Blumenkohl mit Kürbiskernen Den Kohl in Blütenstände zerlegen, in Salzwasser kochen, bis er weich ist. Werfen Sie ein Sieb ein. Die Zwiebel in Streifen schneiden und 5 Minuten in Öl anbraten. Kürbiskerne und Nüsse zugeben und weitere 3 Minuten kochen. Legen Sie den Kohl ...Würde brauchen: Blumenkohl- 1 Kohlkopf, blaue Zwiebel - 2 Köpfe, Butter- 5 EL. Löffel, Kürbiskerne - 5 EL. Löffel, Pinienkerne- 3 EL. Löffel, Salz

Steirisches Kürbispesto Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Mixer verrühren, bis eine glatte, püreeartige Masse entsteht. Den französischen Laib aufschneiden, mit Kürbiskernöl beträufeln, mit etwas gehacktem Knoblauch bestreuen und auf einem Backblech im Ofen anbraten...Erforderlich: geröstete Kürbiskerne - 1 Tasse, geriebener Parmesan - 1/3 Tasse, Zitronenschale - 1 Teelöffel, Zitronensaft - 2 Teelöffel, Kürbisöl - 1,5 EL. Löffel, französischer Laib, Knoblauch

Kürbisbrot mit Kürbiskernen Mehl und Salz in eine Schüssel sieben. Honig in warmem Wasser auflösen, Hefe hinzufügen, einige Minuten stehen lassen. Alles mischen, Olivenöl hinzufügen. Teig nicht steil kneten Kürbispüree zugeben, gut durchkneten, damit sich das Püree gleichmäßig verteilt, Kerne dazugeben ...Sie benötigen: 400-450 g Mehl, ca. 0,5 Esslöffel warmes Wasser (30 C), 1,5 TL. Salz (keine Folie), 1,5 TL. Trockenhefe, 1 TL. Honig, 2 EL. Olivenöl, 3/4 EL Kürbispüree, 1 Eigelb zum Schmieren, Kürbiskerne (in einer trockenen Pfanne anbraten) und Sesam,

Kürbisstreusel mit Hühnchen und Jagdwürstchen Alle Gemüse in Würfel schneiden. In einem tiefen Topf zwei Sorten Zwiebeln und Knoblauch in Pflanzenöl anbraten, dann Karottenstücke und nach dem Kürbis. Den Kürbis halbgar kochen. Die Jagdwürste und das Hühnchen dazugeben, in Stücke schneiden und dann etwas zerkleinern ...Benötigt: 1 kg geschälter Kürbis, 1 große Karotte, 1 Zwiebel, 2 junger (dünner) Lauch, 2-3 Knoblauchzehen, 150 gr Jagdwürste, 2 gebacken Hühnerbrust, je 1 TL Kreuzkümmel- und Koriandersamen, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, Teig: 100 gr Haferflocken, 1...

Kürbiskuchen Teig: Das gesiebte Mehl mit Salz, Zucker und weicher Butter mischen und mit den Händen krümelig reiben. Eigelb und kaltes Wasser zum Teig geben, den Teig kneten, zu einer Kugel rollen, mit einem Handtuch abdecken und in den Kühlschrank stellen, während die Füllung vorbereitet wird. Wir reinigen Sie...Erforderlich: Für den Test: 250g Weizenmehl, 150g Butter, 1 Eigelb, 2 EL. Löffel kaltes Wasser, Eine Prise Salz, 1 EL. Löffel Zucker, Für Kürbisfüllung: 500 g Kürbis, 300 ml. Sahne, 80 g Zucker, 3 Eier, eine Prise Salz, je 1/2 TL. Muskat, Ingwer, ...

Kürbisherzen mit Garnelen Den Kürbis schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden, die Herzen mit einer Form oder mit einer Küchenschere ausstechen und im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 7-8 Minuten oder in der Mikrowelle backen. Garnelen ein paar Minuten mit kochendem Wasser gießen, Schalen abziehen, oh ...Sie benötigen: ein Stück geschälter Kürbis und Kerne (ca. 300 g), große Garnelen - 8 Stk., Eine Gurke - 1 Stk., Quark mit Kräutern - 140 g, Zitronensaft - 1 TL, 2-3 Gewürznelken Knoblauch, rast. Butter - 2-3 Esslöffel, Salz und Pfeffer nach Geschmack, Salat

Kürbis-Ingwer-Kuchen. Alle Zutaten vorbereiten ... Hackfleisch kochen. Wir mischen alle Produkte und lassen sie 10 Minuten stehen. Bereiten Sie den Kürbis in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle vor oder kochen Sie ihn. Abkühlen lassen und mit einem Mixer pürieren. Während das Hackfleisch aufgegossen wird, kochen wir den Mais ...Erforderlich: Für den Teig: 330 g Kürbis, 1 Ei, 160 g Kefir, 200 g Maismehl, 1 Teelöffel. Backpulver, 0,5 TL. geriebener Ingwer, 1 TL. Zitronenschale, 1 TL. Zitronensaft, 2 EL. Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1 TL. getrocknete Blütenblätter, Paprika., ...

Frucht-, Nuss- und Kernmuffins Backofen auf 180 °C vorheizen. Butter und Honig mischen, bei schwacher Hitze schmelzen, aufkochen und 2 Minuten erhitzen. Getrocknete Früchte (außer Preiselbeeren) und Nüsse in einem Mixer ein wenig schlagen, Stücke sollten gefühlt werden. Kombinieren Sie Haferflocken, Frucht-Nuss-Mischung, Preiselbeeren, ...Benötigt: 200g Haferflocken, 200g einer Mischung aus Nüssen und Trockenfrüchten (Rosinen, getrocknete Aprikosen, gehackte Mandeln), 50g getrocknete Preiselbeeren, 75g einer Mischung aus Samen (Kürbis, Sonnenblume), 50g Kokosnussflocken, 150-175 gr Öl (Olive, geruchloses Gemüse oder Butter), ...

Minibrötchen mit Samen Bei 190 g ca. 30 Minuten backen (bis sie goldbraun sind) Mehl mischen Hefe mit Wasser und Honig mischen Einige Minuten ruhen lassen Hefe zum Mehl geben Rühren Sie die restlichen Zutaten hinzu. Lassen Sie den Teig in einer gefetteten Form, bis ...Sie benötigen: 2 Esslöffel Vollkornmehl, ca. 4-5 Esslöffel normales Mehl, 2 Esslöffel Hefe (ich habe trocken verwendet), 1 1/2 Esslöffel Mineralwasser, 1 EL Kefir, 2 EL Honig, 1 EL Salz, 50 g Butter, 1/3 EL Olivenöl, 1/2 EL Sonnenblumenkerne, 1/2 EL Kürbiskerne

Kürbispüreesuppe Herbst Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und in Butter goldbraun braten. Den Kürbis schälen, in Würfel schneiden, zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne geben. Mit Wein übergießen, mit Currypulver würzen, Brühe angießen und die Suppe 30 Minuten kochen. Salz, Pfeffer, Püree ...Sie benötigen: Zwiebel - 1 Stück, Knoblauch - 5 Nelken, Butter - 4 Esslöffel, Kürbis - 1 kg, Weißwein - 1/2 Tasse, Currypulver (Curry, Curry und auch Curry) - 1/2 TL., 450 ml Hühner- oder Gemüsebrühe, Sahne - 200 ml, Salz, Pfeffer nach Geschmack, Kräuter (Dill, Petersilie), ...

Kürbisse sind nicht die einzige Laterne für Halloween. Dieses erstaunliche Gemüse enthält Samen, die unglaublich gesund sind und für köstliche Herbstgerichte verwendet werden können. Kürbiskerne finden sich in einer Vielzahl von Saucen, Salaten, Muffins und süßen knusprigen Tortillas. 30 Gramm Samen enthalten etwa 8,5 Gramm Protein und sind eine ausgezeichnete Quelle für Eisen, Kalium, Phosphor, Magnesium und Zink.

1. Kürbiskerne mit Zapotex-Sauce

Das Gericht enthält Bohnen, Kürbiskerne, Hühnerbrühe, Garnelen, Zwiebeln und Epazote scharfe Gewürze, die einen erstaunlichen, vollmundigen und reichen Geschmack erzeugen. Epazote-Gewürz wird traditionell in mexikanischen Gerichten verwendet.

Zutaten

1 Tasse getrocknete Bohnen

6 Anis in Schoten

3 Tassen ganze ungeschälte Kürbiskerne

3 getrocknete Chili de Arbol, Stiele und Samen entfernt

2 Tassen Hühnerbrühe

50 gr getrocknete Garnelen

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

2 Esslöffel getrocknet heiße Würze epazote

Vorbereitung

Backofen auf 190 Grad vorheizen. Bohnen aussortieren, abspülen. Legen Sie sie in einen mittelgroßen Topf und gießen Sie kaltes Wasser hinzu, sodass die Bohnen 1 Zoll bedeckt sind hohes Feuer, 1 Minute kochen und vom Herd nehmen. Lassen Sie die Bohnen 1 Stunde ziehen. Sternanis in einen kleinen Topf geben, mit einem Glas Wasser aufkochen, die Flüssigkeit auf die Hälfte reduzieren, vom Herd nehmen und beiseite stellen. Die Kürbiskerne gleichmäßig auf einem Backblech verteilen, ca. 10 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und mahlen Sie sie dann in einer Küchenmaschine.

Die Samen beginnen zu zerfallen, aber es können noch Schalenstücke übrig bleiben. Für kleine Chargen die Kürbiskerne in ein Sieb über einer Schüssel geben und gut schütteln. Nach jeder Charge eine Tasse Wasser durch ein Sieb gießen, um faserige Rückstände zu vermeiden. Fügen Sie Samen zu halb gekochten Bohnen hinzu. Erhitze eine Pfanne oder einen kleinen gusseisernen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.

Die Paprikaschoten unter fließendem kaltem Wasser abspülen, dann trocknen und in einer Pfanne 15 Sekunden auf jeder Seite braten. Lass die Pfefferkörner nicht anbrennen. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die Chilischoten und ein Glas Hühnerbrühe vermischen. In einem Topf mit Bohnen und Kürbiskernen Wasser, getrocknete Garnelen, Zwiebeln, Epazote-Gewürz, Anisinfusion und die restliche Hühnerbrühe hinzufügen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Chili hinzufügen. Hitze reduzieren und in einem offenen Topf 45 Minuten köcheln lassen oder bis die Bohnen gar sind.

2. Grüner Salat mit Kürbiskernen und Asiago-Käse

Der perfekte Herbstsnack. Der Salat ist frisch, knackig, unglaublich lecker, weil er eine so reichhaltige Zusammensetzung hat - sowohl Spinat als auch grüner Salat, und gerösteten Kürbiskernen, Asiago-Käse und einer delikaten Balsamico-Sauce.

Zutaten:

2 Esslöffel Balsamico-Essig

1 Esslöffel Apfelessig

2 Teelöffel Honig

1 Teelöffel Dijon-Senf

1 Schalotten, fein gehackt

6 Esslöffel Olivenöl

½ Teelöffel Salz

Gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

2 Tassen Spinat

2 Bund Brunnenkresse, getrimmt, Blätter in kleine Stücke gerissen

1 rotes Blatt oder Salat, in kleine Stücke gerissen

½ Tasse geröstete, gesalzene Kürbiskerne

100g Asiago-Käse, gerieben oder mit einem Gemüsemesser in dünne Scheiben geschnitten

Vorbereitung:

Balsamicoessig in einer großen Schüssel verquirlen, Apfelessig, Honig, Senf und Schalotten. Öl hinzufügen und umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann Spinat, Brunnenkresse, grünen Salat hinzufügen, vorsichtig mischen. Mit Kürbiskernen und Käse bestreuen. An den Tisch servieren.

3. Cupcakes mit Kirschen und Kürbiskernen

Klassische Kirsch- und Mandel-Muffins können variiert werden, indem Kürbiskerne anstelle von Mandeln verwendet werden. Aus dem vorgeschlagenen Produktset werden 12 Portionen erhalten.

Zutaten:

6 Esslöffel ungesalzene Butter, Zimmertemperatur

¾ Gläser Zucker

½ Teelöffel Salz

1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

2 ½ Tassen Mehl

2 Teelöffel Backpulver

⅓ Teelöffel Backpulver

1 Tasse Vollmilch

230 g frische entkernte und grob gehackte Kirschen

½ Tasse geschälte Kürbiskerne, in der Pfanne oder geröstet

¼ Tassen geschälte Kürbiskerne

Vorbereitung:

Backofen auf 190 Grad vorheizen. Backformen vorbereiten, mit Öl einfetten. Butter, Zucker, Salz in einer Schüssel mit einem Mixer verquirlen. Vanille hinzufügen. Fügen Sie nach und nach die Hälfte des Mehls hinzu, dann die Hälfte der Milch, dann das restliche Mehl und die Milch. Die Mischung nicht überhitzen, damit die Cupcakes nicht zäh werden. Kirschen und geröstete Kürbiskerne in die Mischung geben. Den Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen, mit rohen Kürbiskernen bestreuen. 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind. Die Bereitschaft des Desserts kann mit einem Zahnstocher überprüft werden - beim Durchstechen des Kuchens sollte er trocken herauskommen.

4. Würzige Kürbiskern-Tortilla

Hier ist ein Dessertrezept, das süße und würzige Aromen perfekt kombiniert. Kürbiskerne, Zimt, Salz, Cayennepfeffer, Zucker, Maissirup, Vanille und Butter verbinden sich zu einem köstlichen Genuss. Genießen Sie dieses unglaubliche Dessert.

Zutaten:

2 Tassen geschälte Kürbiskerne

1 1/2 Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel gemahlener Zimt und Salz

¼ Teelöffel Cayennepfeffer (optional)

2 Tassen Kristallzucker

1 Tasse brauner Zucker, Maissirup oder Goldrohrsirup

½ Glas Wasser

1 Päckchen (½ Tasse) ungesalzene Butter, weich

1 Esslöffel Vanilleextrakt

Vorbereitung

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie die Kürbiskerne in einer gleichmäßigen Schicht auf ein Backblech, auf das Sie zuerst ein Backblech legen, 8-10 Minuten backen, bis die Kerne leicht gebräunt sind und duften. Verwenden Sie ein großes Backblech und bedecken Sie es mit zwei Blättern Antihaftpapier. Backpulver, Zimt, Salz und Cayennepfeffer in einer kleinen Tasse verquirlen. In einem großen Topf Zucker, Sirup und Wasser vermischen. Bedecken Sie und bringen Sie die Mischung bei starker Hitze zum Kochen. Butter hinzufügen.

Bringen Sie ein spezielles Thermometer an der Pfanne an und kochen Sie die Mischung bei mittlerer oder hoher Hitze ohne Rühren etwa 20 Minuten lang, bis das Thermometer die Temperatur bei 150 Grad anzeigt. Kürbiskerne und Vanille hinzufügen. Vom Herd nehmen. Fügen Sie eine kleine Tasse Backpulver und Cayennepfeffer-Mischung hinzu. Bewegen Sie sich 15 Sekunden lang kräftig mit einem hitzebeständigen Gummispatel. Gießen Sie die resultierende Mischung auf ein vorbereitetes Backblech und verteilen Sie sie mit einem Metallspatel, damit die Schicht so dünn wie möglich ist. Abkühlen lassen, dann den Kuchen in Stücke brechen.

5. Knusprige Mandel- und Kürbiskekse

Dank der Kombination aus Mandeln und Kürbiskernen ist das Dessert nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Diese Cookies sind sehr einfach zu machen. Die Garzeit beträgt nur 15 Minuten.

Zutaten:

1 Ei plus 1 Eiweiß

3 Teelöffel Pflanzenöl

½ Tasse) Zucker

¼ Tassen Weizenmehl

1 Tasse rohe und ungesalzene Mandeln

¾-1 Tasse grüne, rohe und ungesalzene Kürbiskerne

Vorbereitung:

Backofen auf 160 Grad vorheizen. Mischen Sie alle Zutaten in der Reihenfolge, in der sie auf der Liste erscheinen. Nehmen Sie ein Formular mit einer Höhe von 25 cm, decken Sie es ab Pergamentpapier zum Backen. Mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl schmieren. Die Masse in eine Auflaufform geben und 20 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Das Dessert abkühlen lassen, das Pergament entfernen. Brechen Sie die Kruste in Kekse der gewünschten Form und Größe.

6. Kürbiskernkuchen

Bereiten Sie Kürbiskernkuchen für ein besonderes Datum zu, köstlich, sie sind einfach zuzubereiten, zusätzlich zu einer erstaunlichen Mousse, die den Geschmack des Desserts perfekt ergänzt. Aus dem vorgeschlagenen Produktset werden 8 Minikuchen erhalten.

Zutaten:

1 Tasse Kürbiskerne

8 frische Datteln

Schokoladenmousse

1 Avocado

1 reife Banane

3 Esslöffel rohes Kakaopulver

1 Esslöffel Kakaonibs

1 Esslöffel Blaubeere

Vorbereitung:

Für die Mousse alle aufgeführten Zutaten in einem Mixer etwa 45 Sekunden lang mixen. Um Kuchen zu backen, teilen Sie die Kürbiskerne in drei gleiche Portionen. Mahlen Sie die erste Portion 20 Sekunden lang in einem Mixer. Datteln und die zweite Hälfte der Samen dazugeben und zu einem klebrigen Teig verrühren. Restliche Kürbiskerne zugeben, mischen. 8 kleine Kugeln formen, ausdrücken und formen, fertig sind die Kuchen 3 cm dick und 2,5 cm hoch. Mit Schokoladen-Frucht-Mousse servieren.

7. Gesunde Pfannkuchen mit Kürbiskernen

Wenn Sie auf der Suche nach einem nahrhaften und gesunden Pfannkuchen-Rezept sind, dann sind kohlenhydratarme Kürbiskern-Pfannkuchen der richtige Weg. Sie enthalten nur fünf Komponenten, die Kochzeit beträgt 5 Minuten. Aus den bereitgestellten Zutaten können Sie 4 Portionen zubereiten.

Zutaten

1 Tasse Kürbiskerne (ungesalzen)

1 Glas Wasser (Raumtemperatur)

¾ Teelöffel Stevia-Pulver

1 Teelöffel Vanillezucker

1 Esslöffel Olivenöl

Vorbereitung:

Alle Zutaten in einem Mixer bis zur Konsistenz mixen Pfannkuchenteig... Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu. Zum Schluss das Steviapulver und die Vanille hinzufügen. Den Teig gleichmäßig in einer gebutterten Pfanne verteilen, den Pfannkuchen braten, bis braune Farbe auf einer Seite, dann umdrehen. Auf jeder Seite wird ein Pfannkuchen ca. 3-4 Minuten gebraten, je nachdem wie dick und dicht er ist.

Im modernen Nahrungsmittelindustrie Kürbisverarbeitete Produkte sind manchmal sogar noch beliebter als das Gemüse selbst. Wenn Sie wissen, wie man Kürbiskerne kocht, können Sie Ihre übliche karge Ernährung nicht nur mit neuen, sondern auch nahrhaften Gerichten abwechslungsreich gestalten.

Kürbiskernsalate

Sie können aus Kürbiskernen ein neues Gericht kochen oder sie zu einem normalen Salat hinzufügen und erhalten eine ganze Reihe zusätzlicher Nährstoffe... Kürbiskernsalat, dessen Rezept auch Käseliebhaber anspricht, wird wie folgt zubereitet:

Komposition

• salatblätter - 1 Bund;
• kleine Tomaten - 6 Stück;
• geschälte Kürbiskerne - 1/2 Tasse;
• Parmesankäse und andere Sorten Hartkäse in gleichen Mengen - die Gesamtmenge beträgt 300 g;
• Olivenöl - 2 Esslöffel ich .;
• Gewürze - Provenzalische Kräuter, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung

1. Die Salatblätter in kleine Stücke reißen und die Salatschüssel damit auslegen.
2. Zum Salat hinzufügen gehackte Tomaten Scheiben.
3. Die geschälten Kürbiskerne in einer Pfanne 5 Minuten anbraten.
4. Schneiden Sie den Käse in den Salat - einen Teil in den Salat selbst und streuen Sie den anderen darüber.
5. Salat der Saison Olivenöl, Pfeffer und Salz nach Geschmack.
6. Mit Schwarzbrot servieren.

Kürbiskernsalat kann zubereitet werden, auch auf der Basis von Früchten. Um es vorzubereiten harte Sorten Früchte - Äpfel, Birnen, Melone, Banane in kleine Stücke geschnitten. Eine Handvoll geschälte, leicht geröstete Kürbiskerne dazugeben, alles vermischen und nach Belieben mit flüssigem Honig übergießen. Als Dessert servieren.

Kürbismehl

Es ist seit langem bekannt, dass Kürbiskernmehl nicht weniger heilende Eigenschaften hat als die Orangenschönheit selbst und ihre Samen. Dieses wertvolle Produkt entsteht durch die Verarbeitung von Kürbiskernen mit deren Vorreinigung.

Die Mehlzusammensetzung umfasst:

• Gluten;
• große Zusammensetzung von Aminosäuren;
• Ursprung;
• Kohlenhydrate;
• Faser;
• pflanzliches Protein;
• Fette;
• Vitamine - C, B, K, E und F;
• Mineralien - Phosphor, Zink, Kalium.

Alle diese Komponenten im Prozess der Getreideverarbeitung behalten ihre riesigen Reserven. Kürbiskernmehl, dessen Verwendung vor allem in den letzten zehn Jahren an Popularität gewonnen hat, dank nützliche Zusammensetzung wirkt sich positiv auf die Arbeit vieler Organe und Systeme aus und erfordert keine spezielle Anwendungsmethode. Es reicht aus, es während des Kochens hinzuzufügen. hausgemachte Backwaren, mischen mit fermentierte Milchprodukte, Brei daraus kochen und mit Müsli mischen.

Die Hauptsubstanz, die Kürbismehl heilen lässt, ist Arigin. Es ist ein seltener Bestandteil in der Zusammensetzung von Pflanzenprodukten, der sich positiv auf den Zustand vieler Organe auswirkt:

• ist ein ausgezeichnetes Antioxidans;
• hindert vorzeitiges Altern Organismus;
• ist ein Immunstimulans, das die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen äußere Einflüsse erhöht.

Arigin ist eine Substanz, die hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken, was sich positiv auf Menschen mit Diabetes Mellitus und andere endokrine Erkrankungen. Dank seiner Eigenschaften wird die Aktivität der endokrinen Drüsen normalisiert.

Kürbiskernmehl wird häufig von Menschen mit Übergewicht, Magen-Darm-Erkrankungen sowie Magen- und Darmgeschwüren verwendet. Die nicht aggressive Wirkung von Mehl reizt die entzündete Schleimhaut nicht, was die Sicherheit dieses Produkts bei diesen Krankheiten kennzeichnet.

Das Produkt enthält lebenswichtige Aminosäuren, bei deren Mangel in der Nahrung der Körper versagt und seine Widerstandsfähigkeit gegen viele Krankheiten abnimmt. Die für die Hämoglobinbildung notwendige Aminosäure Isoleucin reguliert also den Blutzuckerspiegel. Und Methionin und Cystein tragen zur Produktion von Insulin bei.

Der Kaloriengehalt von Kürbismehl liegt mit 305 kcal pro 100 g Produkt unter dem von Weizenmehl.

Kürbiskernfaser, die bleibt große Menge Wenn sie zu Mehl verarbeitet werden, wirkt es als reinigende Komponente auf den Darm und hilft, die Reste schlecht verdauter Nahrung aus dem Körper zu entfernen. Dies wiederum verhindert, dass sich schädliche Giftstoffe und Abbauprodukte im Körper ablagern. V Einzelhandel Sie können verpackte Kürbiskernfasern kaufen, die zu Gerichten hinzugefügt werden Tagesmenü basierend auf der auf der Verpackung angegebenen Berechnung.

Da hat Kürbiskernmehl ernsthaft Einzug gehalten Alltag, wurden viele Rezepte erfunden, in denen es als Haupt- oder zusätzliche Zutat fungiert. Leckeres und nahrhaftes Brot, Knäckebrot wird daraus zubereitet und andere Backwaren werden dem Teig hinzugefügt.

Was wird aus Kürbismehl gemacht

Wir bieten Rezepte, die schnell und kostengünstig zu Hause zubereitet werden können.

Schnelles hausgemachtes Kürbismehlbrot

Komposition

• gesiebtes Brotmehl - 350 g;
• kürbismehl - 350 g;
• Sonnenblumen- oder Olivenöl - 2 EL. ich .;
• Wasser - 350 g;
• salz - 1 TL;
• Zucker - 2 EL. ich .;
• Trockenhefe - 1 EL. ich .;
• Kürbiskerne - eine Handvoll.

Vorbereitung

1. Hefe, etwas Mehl, Zucker in warmem Wasser auflösen.
2. 20 Minuten gären lassen.
3. Fügen Sie nach und nach das restliche Mehl hinzu, und während Sie das Brot kneten, fügen Sie nach und nach Salz und Pflanzenöl hinzu.
4. Den fertigen Teig 30 Minuten gehen lassen. Zerknittern.
5. Schmieren Sie das Formular Pflanzenöl, Teig auslegen, in der Form etwas aufgehen lassen.
6. Die Oberseite etwas anfeuchten, mit rohen Kürbiskernen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 40-50 Minuten backen. Um zu verhindern, dass der Samen verbrennt, ist es besser, ihn vor der Verwendung mehrere Stunden in der Schale einzuweichen und dann zu schälen.

Wenn die Zeit knapp ist, kannst du kochen Brot mit Kürbiskernen im Brotbackautomaten.

Komposition

• 250 g Kürbispüree;
• 150 g Kürbismehl;
• 150 g Weizenmehl;
• 0,5 Tassen geschmolzene Butter;
• 2 TL Sprudel;
• Salz, Zucker;
• 2 Eier;
• 1 Esslöffel. l. Backpulver.

1. Mehl in einem geräumigen Behälter mischen, dort Backpulver, Soda und Salz hinzufügen.
2. Eier in einem anderen Behälter schlagen, Zucker, Kürbispüree und Ghee hinzufügen, alles gut mischen.
3. Wir mischen den Inhalt aus zwei Behältern. Wenn der Teig beim Kneten fest wird, können Sie ihn mit Wasser verdünnen, aber nur ein wenig, damit das Brot aufgehen kann.
4. Den Teig in den Ofenbehälter geben, an einem warmen Ort eine halbe Stunde gehen lassen und dann eine Stunde im Brotbackautomaten backen. Brot wird im Hauptmodus gebacken.

Duftendes Kürbisbrot mit Honig

Komposition

• 500-600 g Mehl;
• 1 TL Trockenhefe;
• 2 EL. l. flüssiger Honig;
• 350 g Kürbispüree;
• 1 TL Salz;
• 1 Esslöffel. l. Olivenöl.

Vorbereitung

1. Den Kürbis in Stücke schneiden und weich kochen, abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken.
2. Mehl in einen Mixbecher (500 g) sieben, Hefe dazugeben und mischen.
   Wenn es die Konsistenz erfordert, das restliche Mehl hinzufügen.
3. Kürbispüree, Honig, Olivenöl, Salz hinzufügen.
4. Den Teig mit dem Hakenaufsatz 8 Minuten lang zu einem glatten, nicht klebrigen Teig kneten.
5. Zu einer Kugel formen, in eine Rührschüssel geben, mit Folie abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort oder bis sich der Teig verdoppelt hat.
6. Den Teig in 2 (oder 4 Teile) kneten, Laibe formen und in eine Form geben, mit einem scharfen Messer schräge Schnitte machen, mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
7. Backofen auf 200 Grad vorheizen, 15-20 Minuten backen.
   Kann mit Olivenöl bestrichen, mit Knoblauch zerdrückt werden.

Kürbis-Leckereien

Naschkatzen mögen köstliche, nahrhafte und vor allem nützliches Produkt, die seit langem von dagestanischen Hausfrauen für ihre Männer zubereitet wird. Dieses Gericht ist fällig nützliche Eigenschaften selbst die Kürbiskerne wurden von Kriegern auf langen Feldzügen genommen, um Kraft zu erhalten und satt zu bleiben. Es heißt Urbech. Die Besonderheit dieser Delikatesse ist, dass Sie Urbech aus Kürbiskernen, Leinsamen, Sonnenblumenkernen, Hanf usw. herstellen können.

Zinkreiches Urbech wird aus Kürbiskernen hergestellt. Das Essen einer solchen Paste wirkt sich positiv auf die Gesundheit von Haar und Haut aus, verbessert die Darmflora und normalisiert die Verdauung. Der hohe Anteil an Vitamin E macht Kürbiskern-Urbech zu einer wertvollen Quelle für Antioxidantien.

Urbech wird mit Mühlsteinen zubereitet, die die Körner gründlich zu einem pastösen Zustand vermahlen. In der traditionellen Küche Dagestans werden geschmolzene Butter und Honig verwendet, um diese Delikatesse zuzubereiten. Die Proportionen bei der Herstellung von Urbech sind die gleichen. Manchmal lohnt es sich, den Süßegrad anzupassen. Bei der Zubereitung sollte berücksichtigt werden, dass die Samen Öl abgeben und nicht nur zu Pulver werden.

In der Volksmedizin wird Kürbis-Urbech mit Ziegenfett vermischt und auf Furunkel und Abszesse aufgetragen. Einzigartige Zusammensetzung Dieses Produkt hilft bei der Behandlung vieler Krankheiten.

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Aber auch ein echter Schatzkästchen. Eine Handvoll Samen enthält Tagesrate Zink, 50% besteht aus gesunden Fetten, stärkt die Kraft und kann zu Recht berücksichtigt werden Herbstsnack Nr. 1! Anstatt Kürbiskerne in den Mülleimer zu schicken, wie es die meisten tun, "Mit Geschmack" schlägt vor, sie richtig zu kochen.

Ein mittelgroßer Kürbis enthält ein Glas Leckereien, und es reicht nicht aus, ihn einfach herauszunehmen. Zuerst müssen die Samen verarbeitet werden (nicht kompliziert, nur weiß nicht jeder davon) und dann eines unserer Rezepte verwenden. Wichtig: Samen sind sehr leicht zu verkochen, Vorsicht!

Kürbiskerne trocknen

Statt Popcorn und Sonnenblumenkernen, statt Abendessen, als Snack, als Beilage zu Salat oder Backwaren Kürbiskerne kommen immer gut an. Sie haben einen reichen, unvergleichlich nussigen Geschmack. Befolgen Sie die Anweisungen, um das Beste daraus zu machen.

Ihre Samen sind jetzt fertig. Sie können sie einfach auf ein Backblech legen, mit Pflanzenöl verrühren und mit Gewürzen bestreuen. Dafür eignen sich Paprika, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und Curry perfekt, das Salz nicht vergessen. Dann bleibt nur noch backen Samen im Ofen bei 160 Grad für 15 Minuten. Sie können jedoch unser Signaturrezept verwenden.

Rezept für Kürbiskerne

Du wirst brauchen:

• 1 Tasse Kürbiskerne
• 100 ml Apfelessig
• 1 Eiweiß
• 0,5 TL Salz
• 2 EL. l. Sonnenblumenöl

Dies Rezept für Sonnenblumenkerne werden ihren Geschmack von einer neuen Seite zeigen. Die vorbereiteten Samen 1 Stunde in Essig einweichen. Den Essig abgießen, die Kerne in eine tiefe Schüssel geben, das Eiweiß eines mittelgroßen Eies dazugeben, salzen und gut vermischen. Die Kerne auf ein gefettetes Backblech legen und 50 Minuten goldbraun backen.

Die Vorteile von Kürbiskernen, sei es eingelegt oder einfach mit Gewürzen überbacken, ist kolossal und enthält noch viel Spurenelemente, nämlich: Phosphor, Magnesium, Zink, Kalium, Eisen und Selen. Wenn Sie sie für mehr als eine Saison auffüllen möchten, bereiten Sie sie wie oben beschrieben vor, trocknen jedoch mehrere Tage und lagern Sie sie dann an einem dunklen und trockenen Ort in einem luftdichten Behälter.

Hier sind einige weitere Ideen zur Verwendung Kürbiskerne: Fügen Sie sie zu Marmelade, Eis, Kazinaki, Käsekuchen oder Toast hinzu. Sie müssen sich lange nicht mit der Reinigung beschäftigen, da sich die fertigen Samen leicht öffnen und auch während des Backvorgangs von selbst platzen. Wir hoffen, dass unser Rezept Sie dazu bringt, dieses Produkt neu zu betrachten!