Ajablanarlisi shundaki, frantsuz go'shtining Frantsiyaga hech qanday aloqasi yo'q. Taom Rossiyada ixtiro qilingan va butun dunyoda "Orlov uslubidagi dana" deb nomlangan. Retsept bir paytlar Parijda bechamel sousida pishirilgan kartoshka, dana go'shti, qo'ziqorin va piyozni sinab ko'rgan graf Orlov sharafiga nomlangan.

Vataniga etib kelgach, u oshpazlardan mazali taomni takrorlashni so'radi. Dam olish kunlaridagi jadvallarimizda bu takrorlanishning turli xil variantlarini kuzatishimiz mumkin. Tanlangan retseptdan qat'i nazar, biz uning ishtahasi va ajoyib ta'mi bilan ajoyib hidga ega bo'lamiz.

Pechdagi frantsuz cho'chqa go'shti - asta -sekin fotosurat retsepti

Cho'chqa go'shti va kartoshka har kuni kechki ovqat yoki bayramona taom uchun xavfsiz bahodir. Va frantsuz go'shti - bu oddiy va mazali taomlardan biri bo'lib, u tezda tayyorlanadi va uy xo'jaliklarining mamnun a'zolari va mehmonlari tomonidan tez iste'mol qilinadi.

Ushbu taomni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Ushbu retsept arzon, maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi va natijada barmoqlaringizni yalang!

Sizning belgingiz:

Pishirish vaqti: 1 soat 20 daqiqa

Miqdori: 4 ta porsiya

Tarkibi

• Cho'chqa go'shti: 500 g
• Katta kartoshka: 5 dona.
• Kamon: 3 dona.
• Pomidor: 3 dona.
• Smetana: 200 ml
• Qattiq pishloq: 200 gr
• Tuz, qalampir: ta'mi

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Barcha ingredientlar ingichka bo'laklarga bo'linadi va qatlamlarga bo'lib qolipga solinadi. Birinchi qatlam ingichka bo'laklangan kartoshka.



U 1-2 santimetr qatlamda yotqizilgan. Kartoshka ta'mga qarab tuzlangan va qalampirlangan.







Uchinchi qavat - cho'chqa go'shti. Go'sht mayda bo'laklarga bo'linib, ikki tomondan urilib, tuz solinishi kerak.



Keyin kartoshka va piyoz qo'ying.



Yuqori qatlam smetana bilan surtilgan.



Keyin pomidor mayda bo'laklarga bo'linadi va go'sht ustiga qo'yiladi.



Endi qolipni yaxshi isitiladigan pechga qo'yish va 180 ° C da taxminan 35-40 daqiqa pishirish mumkin (vaqt pechning modeliga bog'liq).



Keyin pishloq maydalanadi.



Deyarli tayyor bo'lgan idish o'choqdan chiqariladi va pishloq sepiladi, keyin 5-10 daqiqaga qaytariladi. Frantsuz go'shti tayyor.



Frantsuz go'shtini bittasiga berish mumkin umumiy taom yoki qismlarga bo'linadi. Bu o'tlar yoki gilos pomidorlari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Pomidorli frantsuz go'shti - suvli va mazali taom

Sizdan oldin ajoyib go'sht ishtahasi, bayramona ziyofatning haqiqiy bezagi va har qanday oilaviy kechki ovqat... Retsept cho'chqa go'shtini aytadi, lekin aslida siz boshqa har qanday go'sht turini ishlatishingiz mumkin.

Uni yaxshilab urib, sevimli ziravorlaringiz bilan ziravorlashni unutmang. Tabiiyki, tovuq yoki kurka boshqa go'shtlarga qaraganda tezroq pishiriladi, shuning uchun bu jarayonni boshqaring va pechda o'tkaziladigan vaqtni sozlang.

Sharbatli frantsuzcha go'shtli pirzola uchun ajoyib taom-guruch va sabzavotli salat zaytun moyida.

Kerakli ingredientlar:

• 6 bo'lak cho'chqa go'shti;
• 1 shirin piyoz;
• 3 ta pomidor;
• 0,15 kg qattiq pishloq;
• tuz, ziravorlar, mayonez.

Pishirish bosqichlari:

1. Qog'oz sochiq bilan yuvilgan va quritilgan cho'chqa go'shtini bo'laklarga bo'lak qilib, qalinligi 1 sm bo'lgan ingichka qatlamlarga bo'ling.
2. Biz har bir bo'lakni yopishqoq plyonka bilan yopamiz va ehtiyotkorlik bilan ikkala tomondan bolg'a bilan uramiz.
3. Tuz va ziravorlar bilan mavsum.
4. Pishirish varag'ini yog 'bilan surting
5. Biz unga pirzola yoyamiz, har birini mayonez bilan surtamiz.
6. Piyozni tozalang va ingichka halqalarga kesib oling.
7. Yuvilgan pomidorlarni doira shaklida kesib oling. Eng go'shtli sabzavotlarni tanlashga harakat qiling.
8. Pishloqni qirg'ichning o'rta chetiga surting.
9. Piyoz halqalarini, pomidor doiralarini go'shtga qo'ying, yana sous bilan yog'lang, pishloq seping, oldindan qizdirilgan pechda pishiring.

Kartoshka bilan frantsuz go'shtini qanday tayyorlash mumkin

Ushbu retsept uchun yosh kartoshkadan foydalanishni tavsiya etamiz. O'rim -yig'im davri boshlanishi bilan, bu pishgan ildiz sabzavot bizning stollarimizga tez -tez mehmon bo'lib turadi, shuning uchun biz uni mashhur va sevimli frantsuz go'shti bilan taqqoslab pishirishni taklif qilamiz.

Kerakli ingredientlar:

• 5 ta kartoshka;
• 1 tilim tovuq filesi;
• 1 piyoz;
• 3 sarimsoq tishlari;
• 0,1 kg pishloq;
• tuz, ziravorlar, mayonez.

Pishirish tartibi Yosh kartoshka bilan frantsuz go'shti:

1. Suyak va teridan yaxshilab yuvilgan va quritilgan go'shtni ajrating. Kichik bo'laklarga kesib oling va bolg'a bilan urib oling.
2. Fileto orqali pressdan o'tgan sarimsoq qo'shing, ziravorlar qo'shing va ziravorlar qo'shing. Taxminan 20 daqiqaga qoldiring, shu vaqt ichida go'sht ozgina marinadlangan bo'lishi kerak.
3. Biz pechni isitish uchun yoqamiz.
4. Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib tashlang.
5. Hammayoqni maydalash uchun qirg'ichda uchta yuvilgan va tozalangan kartoshka yoki halqalarga ingichka kesilgan.
6. Yupqa hujayrali qirg'ich yoqasida uchta pishloq.
7. Pishiriladigan idishni yog 'bilan yog'lang, pastki qismiga go'sht, piyoz yarim halqalari, tuzlangan kartoshka, mayonez qo'ying, pishloq bilan seping va pechda taxminan bir soat pishirishga yuboring.

Qo'ziqorinli frantsuz go'shti retsepti

Bu retseptning o'ziga xosligi shundaki, cho'chqa go'shtining har bir bo'lagi alohida -alohida pishiriladi, folga bilan o'ralgan hollanda sousi bilan birga pishiriladi. an'anaviy mayonez, kartoshka va qo'ziqorin.

Kerakli ingredientlar:

• 0,4 kg cho'chqa go'shti;
• 0,3 l Gollandiyalik sos (bug'li hammomda 3 ta sarig'ini urib, 50 ml quruq sharob, ozgina limon sharbati va 200 g sariyog 'qo'shing, qo'shing);
• 3 ta kartoshka ildizi;
• 0,15 kg qo'ziqorin;
• 30 ml zaytun moyi;
• tuz, qalampir, yangi o'tlar.

Pishirish bosqichlari Qo'ziqorinli frantsuz go'shti:

1. Bu retsepti uchun tenderloin olish yaxshidir, shuning uchun yakuniy natija yumshoq va suvli bo'ladi. Go'shtni yuving va qog'oz sochiq bilan arting, juda nozik bo'lmagan bir necha qatlamlarga bo'ling (taxminan 3 sm). O'tkir tish bilan bolg'a bilan urish cho'chqa go'shtini yumshatishga yordam beradi, bu esa tolalarni sindirib tashlaydi.
2. Go'shtni zaytun moyi bilan yog'lang, folga o'ralgan tuz va qalampir qo'shing, yarim soatga qoldiring.
3. Go'sht bo'laklarini skovorodkada ikki tomondan bir necha daqiqa qovuring.
4. Tozalangan kartoshkani ingichka bo'laklarga kesib oling, alohida idishga soling, tuz, o'tlar va moy bilan aralashtiring.
5. Mayda tug'ralgan piyozni issiq yog'da qovuring.
6. Qo'ziqorinlarni ingichka qilib kesib oling.
7. Biz plyonkadan yuqori qirrali qolip yasaymiz, ichiga bir bo'lak go'sht solamiz, hollanda sousi bilan yog'laymiz, so'ng yana piyoz, kartoshka, sous va qo'ziqorin qo'yamiz.
8. Biz issiq o'choqqa qo'yamiz, yarim soat ichida pishloq sepamiz va taxminan chorak soat kutamiz, shundan so'ng siz uni chiqarib olishingiz mumkin.

Keling, odatiy bayramona stol taomlari bilan tajriba o'tkazamiz va uning klassik ingredientini almashtiramiz - qattiq pishloq pishloq uchun. Natija sizga albatta yoqadi.

Kerakli ingredientlar:

• 0,75 kg cho'chqa go'shti;
• 1 piyoz;
• 0,2 kg feta pishloq;
• 0,5 kg kartoshka;
• tuz, qalampir, mayonez / smetana.

Pishirish bosqichlari:

1. Cho'chqa go'shtini bo'laklarga bo'ling. Biz har birini, mavsumni ziravorlar bilan uramiz.
2. Issiqlikka chidamli shaklni yog 'bilan yog'lang, ustiga go'sht qo'ying.
3. Tozalangan piyozni halqalarga kesib oling, go'sht bo'laklariga tarqating.
4. Kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling, piyoz ustiga qo'ying. Agar xohlasangiz, retseptni qo'ziqorin va pomidor bilan to'ldirishingiz mumkin.
5. Feta pishloqini qo'llaringiz bilan yoğurun, unga ozgina mayonez / smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
6. Kartoshkaga bir hil pishloq massasini qo'ying, ularni tekislang.
7. Biz oldindan qizdirilgan pechda bir soatdan bir oz ko'proq pishiramiz.

Go'shtli frantsuz go'shtining nozik retsepti

Quyidagi retsept sizga minimal vaqt va kuch sarflagan holda frantsuzcha mazali go'sht tayyorlashga yordam beradi.

Kerakli ingredientlar:

• 0,4 kg aralash qiyma;
• 0,5 kg kartoshka;
• 2 sarimsoq tishlari;
• 2 ta pomidor;
• 2 piyoz;
• 0,15 kg pishloq;
• Tuz, ziravorlar, mayonez.

Pishirish bosqichlari dangasa go'sht frantsuz tilida:

1. Tozalangan kartoshkani tilimga kesib oling.
2. Issiqlikka chidamli shaklni yog 'bilan yog'lang. Kartoshkani ziravorlar, tuz bilan maydalab, ozgina yog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiring va pastdan tekis qatlamga tarqating.
3. Biz piyozni yarim halqalarga kesib tashladik, agar xohlasangiz, uni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurishingiz mumkin.
4. Tuz tayyor qiyma, unga matbuot orqali sarimsoq siqib, ozgina (yarim stakan) suv qo'shing, nozik bir tutarlılık beradi.
5. Qatlamga piyoz qo'ying, so'ngra pomidor halqalari va mayonez bilan aralashtirilgan pishloq qo'ying.
6. Oldindan qizdirilgan pechda pishirish vaqti taxminan 1,5 soat.

Frantsuz go'sht retseptidagi klassik dana yoki cho'chqa go'shtini kamroq yog'li tovuq bilan almashtirish mumkin. U umumiy issiqlikka chidamli shaklda ham, kichik qismli qoliplarda ham tayyorlanadi.

Kerakli ingredientlar:

• tovuq ko'krak;
• 0,15 kg pishloq;
• 4 ta kartoshka ildizi;
• 2 ta pomidor;
• bir stakan smetana;
• ziravorlar, tuz.

Pishirish bosqichlari Frantsuz tovuq go'shti:

1. Biz ko'kragimizni yuvamiz, go'shtni suyak va teridan ajratamiz, mayda plastinalarga kesib tashlaymiz, har birini folga bilan yopamiz va ikkala tomondan bolg'a bilan uramiz.
2. Kichkina pishirish varag'ini folga bilan yoping, ustiga go'sht qo'ying, tuzlang va tuzlang.
3. Go'shtni smetana bilan yog'lang, ustiga kub shaklida kesilgan tozalangan kartoshkani va ustiga pomidor doiralarini qo'ying.
4. Biz taxminan 40 daqiqa pishiramiz, keyin pishloq sepib, yana chorak soat davomida pishiramiz.

Qanday mazali frantsuz mol go'shtini tayyorlash mumkin

Kerakli ingredientlar:

• 0,8 kg kartoshka ildiz mevalari;
• 6 piyoz;
• 0,75 kg mol go'shti;
• 10 o'rta qo'ziqorin;
• 0,5 kg pishloq;
• Tuz, qalampir mayonez.

Pishirish tartibi Go'shtning frantsuz tilidagi ma'lumotnomasi:

1. Biz go'shtni yuvamiz va quritamiz, ortiqcha yog'larni, qizlik pardasini va tomirlarni olib tashlaymiz. Go'shtni qalinligi taxminan 1 sm bo'lgan qatlamlarga bo'ling.
2. Biz mol go'shti bo'laklarini plastmassaga o'rab, bolg'a yoki pichoqning orqasi bilan yaxshilab uramiz.
3. Biz mol go'shtini alohida idishga o'tkazamiz, qalampir qo'shamiz.
4. Biz kartoshkani yuvamiz va tozalaymiz, ingichka plastinkalarga kesib tashlaymiz.
5. Tozalangan piyozni maydalang.
6. Yuvilgan qo'ziqorinlarni 4 qismga bo'ling.
7. Biz pishloqni o'rta hujayrali qirg'ich yoqasida surtamiz.
8. Biz mayonezni iliq suv bilan suyultiramiz, shunda u yanada mustahkamroq bo'ladi va yog 'miqdori kamayadi.
9. Issiqlikka bardoshli shaklning pastki qismini, pishirish varag'ini yoki yuqori qirrali quyma temir panani yog'lang. Bu maqsadlar uchun pirojnoe cho'tkasidan foydalanish qulay.
10. Biz kartoshka plitalarini qatlamlarga joylashtiramiz, so'ngra go'sht, piyoz va qo'ziqorin. Hatto pishirish uchun ovqatni shakldagi ehtiyotkorlik bilan taqsimlang.
11. Mayonez massasini yuqori qatlam ustiga bir osh qoshiq bilan surtib, maydalangan pishloq seping.
12. Biz oldindan qizdirilgan pechda taxminan 40 daqiqa pishiramiz. Qabul qilishdan oldin, biz idishning tayyorligini tekshiramiz, bu qo'shimcha vaqt talab qilishi mumkin.
13. Pechni o'chirib, bizning go'shtimiz frantsuz tilida "tinchlansin" va taxminan chorak soat davomida salqin bo'lsin.
14. Oshxona pichog'i bilan ozgina sovigan ovqatni bo'laklarga bo'ling, plastinkalarga spatula bilan o'tkazing, bu sizga har bir bo'lakning ishtahani ochilishini maksimal darajada saqlashga imkon beradi. Zaytun bo'laklari, tug'ralgan ko'katlar yoki marul barglari ajoyib bezak bo'lib xizmat qiladi.

Sekin pishirgichda frantsuz go'shtini qanday tayyorlash mumkin

Frantsuz go'shtining ko'plab variantlarini sinab ko'rganingizdan so'ng, siz, albatta, bu variantda to'xtaysiz. Go'shtning an'anaviy "qo'pol" variantlarini ishlatmaydi, lekin yumshoq kurka go'shti. Va bu noziklik oshxona yordamchisi-ko'p pishirgichda tayyorlanadi. Shu tufayli yakuniy natija sizni tandirda erishib bo'lmaydigan nozik va o'ziga xos ta'mi, sharbatliligi va xushbo'y hidi bilan ajablantiradi.

Kerakli ingredientlar:

• 0,5 kg kurka filesi;
• 2 ta katta piyoz;
• 0,25 kg pishloq (Gouda);
• tuz, ziravorlar, mayonez.

Pishirish bosqichlari Ko'p pishiriladigan idishda frantsuz kurka:

1. Piyozni tozalang va mayda to'g'rab oling, piyozning pastki qismiga mayda tug'ralgan piyoz qo'ying.
2. Biz markaziy ingredientni - kurka filetosini tayyorlashni boshlaymiz. Biz uni oqayotgan suv ostida yuvamiz, peçete bilan quritamiz va uzunligi bir necha santimetr bo'lgan mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.
3. Biz go'sht bo'laklarini sumkaga solamiz, ularni ikki tomondan o'tkir tishli oshxona bolg'asi yoki oshxona pichog'ining orqa qismi bilan uramiz. To'g'ri, ikkinchisiga biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Bu manipulyatsiya go'sht bo'laklarining yaxlitligini saqlaydi, ularga yumshoqlik beradi va oshxona anjomlari- tozalik. Faqat haddan oshmang, juda qattiq urmaslik kerak.
4. Tayyorlangan go'sht bo'laklarini piyoz ustiga qo'ying, sevimli ziravorlaringiz va tuzingiz bilan mavsum qiling.
5. Qolgan piyozni go'sht ustiga qo'ying.
6. Mayonez bilan yog'lang. Siz bu erda ham haddan oshmasligingiz kerak. Mayonezni nuqtaga surting.
7. Agar derazadan tashqarida yozning o'rtasi yoki kuzi bo'lsa, keyingi qatlam pomidor halqalari bo'lishi mumkin.
8. Oxirgi qatlam pishloq. Har qanday qattiq mahsulotni olish mumkin, lekin ozgina sho'r va uchli Gouda kurka bilan eng uyg'un tarzda birlashtirilgan.
9. "Xamir ovqati" da qopqog'i yopiq holda pishirish 40 daqiqa, yaxshisi taxminan bir soat.
10. Ovozli signal eshitilganda, frantsuz kurka tayyor bo'ladi.

Kastryulda frantsuz go'shti retsepti

Go'shtli kartoshka - mazali, qoniqarli va har kimning sevimli kombinatsiyasi. Bu ikkita ingredientni tayyorlash uchun juda ko'p variantlar mavjud va har bir uy bekasi cho'chqachilik bankida kamida er -xotin bo'ladi. Biz unga oilaviy kechki ovqat yoki tantanali kechki ovqat uchun mos keladigan boshqa yutuqli variantni qo'shishni taklif qilamiz. Qattiq pishloq unga ajoyib qo'shimcha sifatida xizmat qiladi. Majburiy emas, siz pomidor qo'sha olasiz, lekin bu mavsumga va ushbu mahsulotning mavjudligiga bog'liq.

Kerakli ingredientlar:

• Pirzola uchun 0,3 kg cho'chqa go'shti;
• mayonezning kichik to'plami;
• 50 g sariyog ';
• 0,15 g pishloq;
• 2 piyoz;
• 1 kg kartoshka ildizi;
• tuz, qalampir, ziravorlar.

Pishirish bosqichlari Kastryulda frantsuz go'shti:

1. Cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Barcha tomirlarni va ortiqcha yog'ni olib tashlaganimizdan so'ng, biz uni qalinligi 1 sm dan oshmaydigan ingichka qatlamlarga kesib tashladik.
2. Polietilenga o'ralgan bo'laklarning har biri oshxonadagi metall yoki yog'och bolg'a bilan uriladi. Keyin biz uni polietilenning himoya qatlamidan chiqaramiz va uni alohida idishga o'tkazamiz, ozgina tuz va ziravorlar qo'shamiz.
3. Biz kartoshkani yuvamiz va tozalaymiz. Agar yosh kartoshka ishlatilsa, ularni etarlicha yaxshilab yuvib tashlang. Biz ildiz sabzavotlarini ingichka bo'laklarga kesib tashladik.
4. Tozalangan piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.
5. Ovqat pishirish uchun idish sifatida biz qalin devorli quyma temir panadan tutqichsiz foydalanamiz. Biz uni yog 'bilan yog'laymiz va tuzlangan kartoshka plitalarining yarmini pastki qatlam bilan pastki qismga qo'yamiz.
6. Kaltaklangan go'shtni kartoshka qatlamining ustiga qo'ying, ustiga yarim halqalarni va qolgan kartoshkani qo'ying.
7. Kartoshkaning yuqori qatlamini mayonez yoki smetana bilan yog'lang.
8. Biz go'shtni frantsuz tilida qovurilgan idishda issiq o'choqda pishiramiz.
9. Taxminan 40 daqiqadan so'ng, idishni chiqarib oling va uni mayda hujayralarga maydalangan pishloq bilan maydalang, shundan so'ng biz chorak soat davomida pishirishda davom etamiz.

1. Taomning go'shtli komponenti uchun eng yaxshi variant mayiz cho'chqa go'shti yoki yosh dana go'shti bo'ladi. Mol go'shti bilan taxmin qilmaslik va unchalik sifatli bo'lakni tanlamaslik oson, va qo'zichoq qolgan ingredientlarni ta'mi bilan "urishi" mumkin, bu uning asosiy jozibasidan mahrum qiladi.
2. Agar siz tanlagan retseptda cho'chqa go'shti bo'lsa, unda jambonning bo'yniga, beliga yoki suvli qismiga ustunlik berish yaxshidir. Bu go'sht mukammal muvozanatli variant - juda yog'li emas, lekin ozg'in ham emas. Oxir -oqibat, yog'li cho'chqa go'shti mayonez bilan birgalikda oshqozon zaif bo'lgan odamlar uchun o'limdir va uning hamkasbi haddan tashqari quruq bo'ladi.
3. Go'shtni tanlashda uning rangiga e'tibor berish kerak. Cho'chqa go'shtining rangi bir xil bo'lishi kerak. Qatlamlarni ko'rib chiqing - sezilarli sarg'ishlik bilan bo'laklarni chetga surib qo'ying.
4. Yangi mol go'shti bir xil, juda quyuq rangga ega bo'lishi kerak. Buning aksi go'shtning keksa hayvonga tegishli ekanligini ko'rsatadi. Bu bizning maqsadlarimizga mos kelmaydi.
5. Sotib olayotganda, tanlangan go'sht bo'lagining elastikligini tekshiring. Sirt bahorli bo'lishi kerak. Bo'shashgan va silliq bo'laklarni olmaslik kerak.
6. Pishirishdan oldin, go'shtni sochiq yoki qog'oz peçete bilan yuvib quriting. Biz suyaklarni, ortiqcha yog'larni va qizlik pardasini olib tashlaymiz. Biz uni tolalar bo'ylab kesib tashladik, so'ng uni ilgari yopishqoq plyonka bilan o'ralgan holda kesib tashladik. Bu sizning oshxonangizdan go'sht chiqishini oldini oladi.
7. Go'shtni oldindan tuzlash orqali unga sharbat va xushbo'ylikni qo'shishingiz mumkin. Zo'r tuzlamoq xantal va boshqa ziravorlar aralashmasidir. Marinadlashning optimal vaqti - muzlatgichda bir necha soat.
8. Shirin, salat navlarining piyozidan foydalaning. Agar qo'lda bunday lampalar bo'lmasa, siz tug'ralgan sabzavot ustiga qaynoq suv quyib, ortiqcha achchiqlikni olib tashlashingiz mumkin.
9. Frantsuz go'shtini kartoshkali yoki kartoshkasiz pishirish mumkin. Asosiysi shundaki, go'sht, piyoz, sos va pishloq to'g'ridan -to'g'ri mavjud, qolgan hamma narsa o'z xohishiga ko'ra qo'shiladi.
10. Ovqatlanish miqdorini hisobga olgan holda pishirish idishlarini tanlang. Agar hajm kichik bo'lsa, unda katta pishirish varag'ini, issiqlikka bardoshli shisha shaklini, shuningdek, dastasi bo'lmagan quyma temir qalin devorli qovurilgan idishni olish shart emas. Mahsulotlarni joylashtirishdan oldin, shaklni moy bilan yog'lash yoki folga bilan yopish kerak.
11. Agar kartoshka retseptga kiritilgan bo'lsa, ular qolgan taomlar uchun yostiq bo'lib xizmat qilishi yoki go'shtga qo'yilishi mumkin. Biroq, bu holda, bo'laklar juda nozik bo'lmasligi kerak.
12. Mayonezni sog'lom smetana bilan almashtirish mumkin va hatto kerak.
13. Siz qo'ziqorinli frantsuz tilida go'shtni buzolmaysiz, xohlaganingizcha olishingiz mumkin.
14. Pishirish varag'ida to'plangan idish allaqachon issiq o'choqqa joylashtiriladi, keyin pishirish jarayoni bir soatdan oshmaydi.
15. Pishloq komponenti har xil bo'lishi mumkin. Tajribali oshpazlar Parmesanni Gouda bilan aralashtirishni tavsiya qiladi. Pishloq qatlamini tejamang, uni mo'l -ko'l mazali qobiqqa seping, lekin mayonez miqdorini kamaytirish mumkin.
16. Tayyor taomni bo'laklarga bo'laklashganda, barcha qatlamlarni spatula bilan ushlashga harakat qiling.

Biz sizning sharhlaringizni va reytinglaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

Go'sht frantsuz tilida - bu so'zning qancha qismi rus yuragi uchun birlashtirilgan ... Nomiga qaramay, bu taom uzoq vaqtdan beri rus oshxonasining ajralmas atributiga aylanib, oddiy oilaviy taomlarda ham, bayram dasturxoni ustida ham paydo bo'ladi. Frantsuz go'shtining mashhurligining siri oddiy - bu nihoyatda ishtahali, suvli va samimiy taom, unda ingredientlar xohishiga ko'ra farq qilishi mumkin. diqqatga sazovor joy shundaki, bu sizga ko'p qiyinchiliklarsiz mazali tushlik yoki kechki ovqatni olish imkonini beradi. Arzon mahsulotlar, soddaligi, qulayligi, tez pishirish vaqti va ajoyib ta'mi - bularning barchasi frantsuz go'shtini ko'pchilikning sevimli taomiga aylantiradi. Shunday qilib, go'shtni kartoshka bilan pishirish qo'shimcha garnitürlarga bo'lgan ehtiyojni yo'q qiladi. Va bu ilohiy pishloq qobig'i, buni ko'rib, darhol tomchi! Umuman olganda, siz tushunganingizdek, frantsuz tilida go'shtga qarshilik ko'rsatish mumkin emas.

G'alati, Frantsiyada uning nomiga qaramay, frantsuz tilida go'sht haqida kam narsa ma'lum. Darhaqiqat, butun dunyoda bu taom "Orlov uslubidagi go'sht" deb nomlanadi, chunki uni birinchi marta frantsuz oshpazi Urbain Dubois imperator Yekaterina II sevgan graf Aleksey Orlov uchun tayyorlagan. O'sha paytda bu pishloq qo'shilgan Bechamel sosli güveç va dana, piyoz, kartoshka va qo'ziqorin edi. O'shandan beri, taom juda ko'p o'zgarishlarga duch keldi va shuni ta'kidlash kerakki, bundan foyda ko'rdi, chunki endi siz go'shtni frantsuz tilida tayyorlash uchun sizga yoqadigan retseptni tanlashingiz mumkin, ularning ko'pchiligi bor. Bugungi kunda frantsuz go'shti cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq yoki kurka go'shtidan, hatto qiyma go'shtdan tayyorlanadi va qaymoq, smetana va hatto mayonez sous sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari zamonaviy retseptlar mahsulotlarni kesish va qatlamlarning almashinishidagi turli xil o'zgarishlarni nazarda tutadi. Oziq -ovqat mahsulotlarini tayyorlash ham farq qilishi mumkin - ular xom yoki oldindan qovurilgan holda pishirilishi mumkin.

Mazali go'shtni frantsuz tilida tayyorlash uchun, albatta, bu taomning asosiy komponentiga alohida e'tibor qaratish lozim. Ideal holda, go'sht qalin yog 'qatlamlari yoki tomirlarsiz bir xil tuzilishga ega bo'lishi kerak, aks holda bu pishirish paytida bo'laklarning deformatsiyasiga olib kelishi mumkin. Va agar u etarlicha yumshoq bo'lmasa, siz bunday go'shtdan to'liq bahramand bo'lishingiz dargumon. Shuning uchun, bu holda eng yaxshi variant - cho'chqa go'shtidan foydalanganda, cho'chqa go'shti yoki mol go'shtidan foydalanganda elka yoki cho'chqa go'shti. Agar siz tanlangan go'shtning yumshoqligiga shubha qilsangiz, biz uni marinadlashni maslahat beramiz. Shuni unutmangki, go'sht tolalar bo'ylab kesilishi kerak, va oxirgi bo'laklarning qalinligi 1,5 sm dan oshmasligi kerak va agar go'sht 100% suvli bo'lishini istasangiz, uni skovorodkada bir oz qovurish kerak. yuqori olov(tom ma'noda har tomondan 2 daqiqa), va faqat keyin pishiring - bu barcha sharbat go'sht ichida qolishi uchun kerak.

Idishdagi piyoz ham xom, ham tuzlangan holda ishlatilishi mumkin. Marinat qilish uchun piyoz halqalarini chuqur idishga joylashtiring, suv bilan to'kib tashlang, ozgina sirka, shakar, tuz qo'shing va taxminan yarim soatga qoldiring. Pomidor, kartoshka va qo'ziqorin frantsuz go'shtiga qo'shilishi mumkin bo'lgan yagona ingredient emas. Ba'zi oshpazlar bu taomni sabzi, bolgar qalampiri, qovoq va hatto ananas bilan tayyorlaydilar. Aytgancha, agar siz kartoshkadan foydalansangiz, ularni bo'laklarga bo'lishning hojati yo'q - masalan, maydalangan kartoshka taomni ayniqsa yumshoq qiladi. Aytgancha, siz go'shtni nafaqat tandirda, balki frantsuz tilida ham pishirishingiz mumkin - bu sekin pishirgichda, qozonlarda yoki qovurilgan idishda ham xuddi shunday mazali bo'ladi. Va oxirgi maslahat - agar sizda go'sht bo'laklari qalin bo'lsa va siz go'shtning yarim soat ichida pishirishga vaqt topishiga shubha qilsangiz, darhol pishloqni idishga sepmang. Ovqatni pechga qo'ygandan taxminan 20 minut o'tgach, pishgan pishloq po'stlog'i ostida xom go'sht bo'lmasligi uchun buni qilish yaxshidir.

Frantsuz go'shti - ajoyib to'yimli kechki ovqat butun oila uchun. Shirin go'sht, yumshoq sabzavotlar, shirin kartoshka va xushbo'y qo'ziqorinlar, pishloq qopqog'i ostida - bu qanchalik mazali ekanini so'z bilan ta'riflab bo'lmaydi! Go'shtni bizning retseptlarimiz bo'yicha frantsuz tilida pishirishga harakat qiling va biz ishonamizki, bu taom sizning menyuingizga yoqadi!

Go'sht frantsuz tilida "Klassik"

Tarkibi:
500 g mol go'shti
5 ta kartoshka,
3 piyoz,
150 g qattiq pishloq
100-150 g mayonez,

Tayyorlanishi:
Mol go'shtini taxminan 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling va mol go'shtini ilgari plyonka bilan o'rab, bolg'acha bilan urib oling. Ta'mga ko'ra tuz va qalampir qo'shing. Kartoshkani mayda bo'laklarga, piyozni halqalarga kesib oling. Mayonezni ozgina suv bilan suyultiring. Kartoshka, go'sht, piyoz va qo'ziqorinlarni yog'langan idishga joylashtiring. Mayonez aralashmasini to'kib tashlang va maydalangan pishloq seping. Taxminan 40 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan idishni, kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Go'shtni frantsuz tilida bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.

Qo'ziqorin va pomidorli frantsuz go'shti

Tarkibi:
500 g cho'chqa go'shti,
4 ta katta kartoshka,
200 g shampignonlar,
2 ta pomidor,
1 shirin piyoz
100 ml kefir,
100 g qattiq pishloq
1 choy qoshiq xantal
ta'bga ko'ra tuz va maydalangan qora murch.

Tayyorlanishi:
Kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling va sho'r suvda yarim pishguncha qaynatib oling. Kefirni xantal bilan aralashtiring, ta'mga tuz va murch qo'shing. Go'shtni bo'laklarga bo'ling va kesib oling. Ovqat pishirish cho'tkasi yordamida har bir bo'lakni kefir sousi bilan tozalang. Agar kerak bo'lsa, tuz va murch seping. Kartoshkani pishiriladigan idishga joylashtiring va kefir sousi bilan surting. Qo'ziqorinlarni tepaga, ozgina tuz va murch qo'ying. Keyin go'shtni joylashtiring va tug'ralgan piyoz halqalariga seping. Pomidor doiralarini tepaga joylashtiring. Tuz va murch seping. Formani folga bilan yoping va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, folga olib tashlang, maydalangan pishloq seping va yana 10-15 daqiqa pishiring.

Kartoshkali frantsuz tovuqi

Tarkibi:
400 g tovuq filesi,
4 ta kartoshka,
2 piyoz,
100 g pishloq
4 osh qoshiq smetana
1 osh qoshiq adjika,
tuz va ziravorlar - ta'mga qarab (maydalangan qora qalampir, suneli xops, reyhan).

Tayyorlanishi:
Tovuq go'shtini bo'laklarga, tuzga kesib oling, adjika bilan yoping va 20 daqiqa davomida marinat qiling. Piyozni yarim halqalarga, kartoshkani ingichka bo'laklarga bo'ling. Kartoshka qatlamini yog'langan pishiriladigan idishga joylashtiring, tuz va ziravorlar seping. Marinadlangan go'shtni qo'ying, ozgina tuzlang. Go'shtni qaymoq bilan surting va ustiga piyoz halqalarini qo'ying. Formani 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan 15-20 daqiqadan so'ng, piyoz engil qovurilganida, maydalangan pishloq sepib, pishganicha pishiring to'liq tayyorlik taxminan 20 daqiqa, oltin qobiq paydo bo'lguncha.

Kartoshka bilan frantsuz qiyma go'shti

Tarkibi:
800 g qiyma go'sht (cho'chqa go'shti yoki mol go'shti),
1 kg kartoshka
2 piyoz,
150 g pishloq
4 osh qoshiq smetana
o'simlik moyi,

yangi o'tlar.

Tayyorlanishi:
Kartoshkani ingichka halqalarga kesib oling, yog'li pishiriladigan idishga soling va tuz qo'shing. Ustiga qiyma soling, uni avval tuz va murch seping. Keyin piyozni joylashtiring, halqalarga kesib oling va piyozga ozgina yog 'seping. Taxminan 25 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring, so'ngra idishni qaymoq bilan yog'lang, maydalangan pishloq seping va yana 20 daqiqa o'choqqa yuboring. Tayyor taom tug'ralgan o'tlar bilan seping va xizmat qiling.

Qo'ziqorin, feta pishloq va ananasli frantsuz cho'chqa go'shti

Tarkibi:
500 g cho'chqa go'shti bo'yni
500 g shampignonlar,
3-4 piyoz,
3-4 pomidor,
500 g o'rta yog'li smetana,
200 g feta pishloq,
200 g qattiq pishloq
150 g ananas (yangi yoki konservalangan)
1-2 osh qoshiq xantal
ta'mga ko'ra ziravorlar va quritilgan o'tlar (maydalangan qora murch, reyhan, kekik, marjoram),
ta'mga tuz
o'simlik moyi,
un.

Tayyorlanishi:
Go'shtni 1-1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va bolg'a bilan urib oling. Go'shtni xantal bilan yog'lang va un bilan o'rab oling. Sabzavotli go'shtni skovorodkada qizdiring va cho'chqa go'shti qizarguncha qovuring. Shundan so'ng, go'shtni tuzlash mumkin.
Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling va ozgina yog'ga qovuring. Piyozni halqalarga, pomidorni ingichka bo'laklarga, ananasni mayda bo'laklarga bo'ling. Sosni tayyorlash uchun feta pishloqini idishga solib, vilka bilan ezib, qaymoq qo'shing. Qalin bir hil massa olinmaguncha aralashtiring. Qora qalampir va quritilgan o'tlarni ta'mga qo'shing, aralashtiring.
Yog'li pishiriladigan idishga piyozning yarmini, go'shtni, qo'ziqorinni, qolgan piyozni, pomidorni va ananasni qatlamlarga soling, har bir qavatni sous bilan tozalang. Oxirgi qatlam qo'yilgach, qolgan sousni idishga quying va maydalangan pishloq seping. Taxminan 30 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring.

Kartoshka va qo'ziqorinli frantsuz go'shti

Tarkibi:
500 g go'sht (tovuq, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti),
500 g kartoshka
400 g qo'ziqorin,
200 g piyoz
150 g pishloq
2-3 osh qoshiq smetana yoki mayonez,
tuz va qora qalampir - ta'mga,
o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:
Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling, tuz, murch seping va yog'li pishiriladigan idishga soling. Qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'ling va ozgina o'simlik yog'ida engil qizarguncha qovuring. Go'shtning ustiga yarim halqalarga bo'laklangan piyoz va qovurilgan qo'ziqorinlarni joylashtiring. Keyin, yupqa bo'laklarga bo'linib, ozgina tuzlangan kartoshkani qo'ying. Kartoshkani qaymoq yoki mayonez bilan surting. Idishni folga bilan yoping va 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechda taxminan 35 daqiqa davomida pishiring. Keyin folga olib tashlang, pishloq seping va yana 10-15 daqiqa pishiring.

Folga solingan frantsuz go'shti, bo'laklarga bo'lingan

Tarkibi:
500 g dana, cho'chqa go'shti yoki tovuq
7-8 kartoshka,
2 piyoz,
1 sabzi,
4-5 osh qoshiq smetana,
100 g qattiq pishloq
tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga,
yangi o'tlar.

Tayyorlanishi:
Go'shtni qalinligi 1 sm dan oshmaydigan bo'laklarga bo'ling, go'shtni yopishqoq plyonka bilan o'rab, bolg'a bilan urib oling. Tuz va murch seping. Go'sht bo'laklari soniga qarab folga varaqlarini tayyorlang. Folga ozgina o'simlik moyi surting. Har bir folga varag'iga bir necha qatlamli tuzlangan kartoshkani qo'ying, ingichka bo'laklarga bo'ling, so'ngra bir bo'lak go'sht (agar go'sht bo'laklari kichkina bo'lsa, ikkitasini qo'yishingiz mumkin), go'shtning ustiga - maydalangan sabzi qo'pol qirg'ichga va yarim halqalarda tug'ralgan piyoz. Sabzavot qatlamini smetana bilan yog'lang, folga ehtiyotkorlik bilan o'rab oling, idishni pishirish varag'iga qo'ying va taxminan 30-35 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Keyin folga oching, maydalangan pishloq seping va pechga yana 10-15 daqiqa yuboring. Frantsuzcha go'shtni tug'ralgan o'tlar bilan seping. Taomni folga yoki plastinkada berish mumkin.

Frantsuz go'shti, albatta, bu retseptlar bilan cheklanmaydi, lekin oshxona tajribalari uchun juda ko'p joy taklif qiladi. Shubhasiz, frantsuz tilida go'sht pishirish variantlarining xilma -xilligi shunchaki ajoyib! Tasavvur qiling, o'zingiz sozlamalarni kirgizing va taomga yangi ingredientlar qo'shing, shunda ular sizning frantsuz go'shtining eng muhim qismiga aylanadi. Yoqimli ishtaha!

Foto: Bildagentur Zoonar GmbH / Shutterstock

Tarkibi

• 250 g piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 yashil qalampir;
• bir oz zaytun moyi;
• 500 g mol go'shti tayog'i;
• 1 osh qoshiq paprika;
• 1 ½ l mol go'shti bulyoni;
• 2 ta pomidor;
• ½ osh qoshiq zira urug'i;
• bir oz qizil sharob sirkasi;
• yangi marjoramning bir nechta novdalari;
• tatib ko'rish uchun dengiz tuzi;
• 200 g kartoshka.

Tayyorgarlik

Piyozni halqalarga kesib oling, sarimsoqni maydalang, qalampirdan urug'larni olib tashlang va mayda to'g'rab oling. Zaytun moyini yirtqichlardan quying va sabzavotlarni yumshoq bo'lguncha o'rta olovda pishiring.

Yaxshi mol go'shti qizil yoki och qizil bo'lishi kerak va qirralari quruq bo'lmasligi kerak.

Mol go'shtini mayda kubiklarga kesib oling va go'sht qizarguncha sabzavotlar bilan pishiring. Paprika qo'shing, aralashtiring va yana 2 daqiqa qovuring. Keyin 200 ml bulonni to'kib tashlang, qaynatib oling va suyuqlik hajmi yarmigacha pishiring.

Mayda tug'ralgan pomidor, zira urug'i, sirka, tomat pastasi va tug'ralgan marjoram qo'shing. Agar siz yangi o'tlarni topa olmasangiz, ularni bir osh qoshiq quritilgan marjoram bilan almashtiring. Tuz va murch seping.

Qolgan massaning yarmini to'kib tashlang va 1,5-2 soat davomida pishiring. Keyin tug'ralgan kartoshkani yirtqichlardan soling, bulon qo'shing va pishganicha pishiring. Agar sho'rva sizga qalin ko'rinsa, pishirish vaqtida ozgina issiq suv qo'shing.

2. Spagetti lazanya mol go'shti bilan

@Delish / YouTube

Tarkibi

• 450 g spagetti;
• 2 tuxum;
• 50 g maydalangan parmesan;
• 1 piyoz;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 450 g maydalangan mol go'shti;
• 800 g pomidor pyuresi;
• ta'mga qarab tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga ko'ra;
• 250 g rikota;
• 350 g maydalangan mozzarella;
• maydanozning bir nechta novdalari.

Tayyorgarlik

Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq al dente bo'lguncha tuzli suvda qaynatiladi. Drenajlang, spagettiga 1 tuxum va parmesan qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

O'rta olovda zaytun moyini qizdiring. Tug'ralgan piyozni yog'ga soling va yumshaguncha taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing va sabzavotlarni aralashtiring. Tug'ralgan go'shtni joylashtiring va taxminan 6 daqiqa davomida qovuring.

Keyin to'ldirishga tomat pastasini qo'shing, aralashtiring va bir daqiqadan so'ng maydalangan pomidor, oregano, tuz va murch qo'shing. Yana 10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Alohida idishda, ricotta va qolgan tuxumni birlashtiring.

Pishiriladigan idishning pastki qismiga ozgina go'sht to'ldirishni joylashtiring. Yuqoridan yarmini spagetti, yarmini to'ldirish, yarmini rikotta va yarmini mozzarella bilan to'ldiring. Qatlamlarni yana bir bor takrorlang va lazaniyani 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga 25 daqiqaga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin maydalangan maydanoz seping.

Foto: Anna Xoychuk / Shutterstock

Tarkibi

• 1¹ ₂ kg mol go'shti
• 2 o'rta piyoz;
• 2 sabzi;
• 2 selderey sopi;
• 1 bosh sarimsoq;
• Kekik, bibariya, dafna yaprog'i va adaçayı aralashmasi kabi 1 dona o'tlar
• tatib ko'rish uchun dengiz tuzi;

Tayyorgarlik

Go'shtni xona haroratiga etkazish uchun pishirishdan yarim soat oldin muzlatgichdan mol go'shtini olib tashlang.

Agar go'sht eski va qattiq bo'lsa, uni xantal bilan yoping, bir soatga qoldiring va pishirishdan oldin yuving.

Piyoz, sabzi va seldereyni yaxshilab yuvib tashlang va mayda maydalang. Sarimsoqni chinnigullar ichiga bo'ling. Sabzavotlarni tozalash ixtiyoriydir. Sabzavot va o'tlarni pishirish varag'ining pastki qismiga qo'ying va zaytun moyi bilan seping.

Go'shtni ip bilan bog'lab, zaytun moyi bilan surting va tuz va murch surting. Mol go'shtini sabzavotlarning ustiga qo'ying va pishirish varag'ini 240 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin darhol haroratni 200 ° C ga tushiring. Sizning xohishingizga qarab mol go'shtini bir soat yoki undan ko'proq qovuring.

Agar sabzavotlar kuya boshlasa, pishirish varag'iga bir oz issiq suv qo'shing. Va go'shtni sharbatli qilish uchun, uni pishirish varag'ining pastki qismidan yog 'bilan to'kib tashlang.

Surat: Lesya Dolyuk / Shutterstock

Tarkibi

• Mol go'shti filesi 800 g;
• 2 osh qoshiq un;
• bir oz zaytun moyi;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 5 ta kichik piyoz;
• 2 selderey sopi;
• 4 sabzi;
• ½ kekik;
• 4 ta kichik pishgan pomidor;
• 150 ml qizil sharob;
• 500 ml mol go'shti bulyoni;
• ba'zi Worcestershire sousi;
• 2 yangi dafna yaprog'i
• tatib ko'rish uchun dengiz tuzi;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Fileto mayda kubiklarga bo'linib, to'liq un bilan surtiladi.

Zaytun moyini chuqur idishda o'rta olovda qizdiring. Mol go'shtini 5 daqiqa davomida pishiring, bo'laklarini jigarrang bo'lguncha vaqti -vaqti bilan aylantiring. Keyin go'shtni yirtqichlardan qo'shing.

Sarimsoqni kesib oling, piyozni yarmiga bo'ling va seldereyni mayda to'g'rab oling. Sabzi tozalang va qalin bo'laklarga bo'ling.

Kastryulkaga yana bir oz yog 'quying va sabzavotlarni u erga qo'ying. Bularga kekik barglarini qo'shing va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Sabzavotlarga mol go'shti, elakdan o'tkazilgan pomidor va qizil sharob qo'shing va aralashtiring. Suyuqlik bug'langandan so'ng, bulonni, Worcestershire sousini va dafna bargini qo'shing. Tuz va murch seping va sho'rvani oldindan qizdirilgan 160 ° C pechga 3-4 soat qo'ying. Tayyor go'sht yumshoq bo'lishi kerak.

5. Qovurilgan mol go'shti bilan tayyorlangan quadzadalar

@Delish / YouTube

Tarkibi

• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 choy qoshiq chili kukuni
• 1 choy qoshiq kimyon
• 450 g maydalangan mol go'shti;
• 3 ta pomidor;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi
• ta'mga qarab tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga ko'ra;
• 6 tortilla;
• 250 g maydalangan qattiq pishloq;
• bir necha osh qoshiq smetana;
• 1 ta avakado
• maydanozning bir nechta novdalari.

Tayyorgarlik

O'rta olovda bir osh qoshiq zaytun moyini qizdiring. Mayda tug'ralgan piyozni qovuring, so'ngra tug'ralgan sarimsoq, chili va kimyon qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va qiyma go'shtni skovorodkaga qo'shing.

Go'sht qovurilganidan keyin 2 mayda tug'ralgan pomidor va tomat pastasini qo'shing. Tuz va murch seping. Yana 1-2 daqiqa pishirib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, issiqdan olib tashlang.

Pishiriladigan idishni yog 'bilan yog'lang va pastki qismiga bitta tortilla qo'ying. Sabzavotli to'ldirishning beshdan bir qismini qo'ying va ustiga ozgina maydalang. Qatlamlarni takrorlang va oxirgi tortillaga pishloq seping.

Pishloq eriguncha, 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring. Qolgan pomidor bo'laklariga ozgina sovigan quesadilla seping, qaymoq bilan surting, ustiga avakado bo'laklarini qo'ying va maydanoz barglari bilan bezang.

Foto: Evgeniy Karandaev / Shutterstock

To'rt burger uchun ingredientlar

• 1 choy qoshiq chili kukuni
• ½ qizil piyoz;
• 1 dona yangi tarragon;
• 1 katta tuxum;
• bir hovuch non bo'lagi;
• bir necha choy qoshiq Dijon xantal;
• 2 osh qoshiq maydalangan Parmesan;
• bir chimdim maydalangan yong'oq;
• 400 g maydalangan mol go'shti;
• ta'mga qarab tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga ko'ra;
• bir oz o'simlik yog'i;
• bir necha marul barglari;
• 4 ta tuzlangan bodring.

Tayyorgarlik

Chili kukuni, tug'ralgan piyoz, mayda tug'ralgan estragon barglari, tuxum, non bo'lagi, 1 choy qoshiq xantal, parmesan, muskat yong'og'i va qiyma go'sht. Tuz va qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Go'shtdan to'rtta kotlet tayyorlang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Qovurilgan idishni o'simlik yog'i bilan yog'lang va vaqti -vaqti bilan aylantirib, har bir kotletni 10 daqiqa qovuring. Agar siz ularni qattiqroq pishirishni xohlasangiz, pishirish vaqtini o'z xohishingizga ko'ra uzaytiring.

Burger bulonlarini ikkiga bo'ling va panjara yoki skovorodkada ichki tomondan engil panjara qiling. To'rtta bulochkani xantal bilan arting, ustiga salat barglarini qo'ying, xantal bilan yog'langan tayyor kotletlar, har biri ikkita bo'lak tuzlangan bodring va boshqa chig'anoqlar bilan yoping.

Surat: DanyL / Shutterstock

Tarkibi

Tomat pastasi uchun:

• bir necha osh qoshiq zaytun moyi;
• ½ piyoz;
• 1 tish sarimsoq;
• ta'mga qarab tuz;
• ¼ choy qoshiq quritilgan oregano;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi
• 300 g pomidor pyuresi.

Köfte uchun:

• 900 g qiyma go'sht;
• 2 choy qoshiq tuz
• ¼ choy qoshiq maydalangan chili;
• 50 g non bo'laklari;
• ½ maydanoz to'plami;
• 1 choy qoshiq quritilgan oregano
• 240 g rikota;
• 2 tuxum;
• bir oz o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Piyoz va sarimsoqni maydalab, zaytun moyiga qovuring, tuz va oregano qo'shing. Tomat pastasini qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin maydalangan pomidor qo'shing va vaqti -vaqti bilan aralashtirib, qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va sousni bir soat davomida pishiring, yonib ketmasligi uchun har 5 daqiqada aralashtiring.

Bu vaqtda, yog'dan boshqa barcha ingredientlarni aralashtiring. Aralashmani mayda sharchalarga soling va yog'li pishiriladigan idishga soling. 230 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga 20 daqiqa qo'ying. Pomidor sosini köfte ustiga to'kib tashlang va yana 15 daqiqa pishiring.

Surat: Danika Chang / Shutterstok

Tarkibi

• 450 g mol go'shti filesi;
• 3 osh qoshiq soya sousi
• 2 osh qoshiq olma sirkasi
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq maydalangan yangi zanjabil
• 1 choy qoshiq maydalangan kimyon
• 350 g muzlatilgan kartoshka;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 katta sariq qalampir;
• 1 kichik qizil piyoz
• 2 ta pomidor;
• maydanozning bir nechta novdalari.

Tayyorgarlik

Go'shtni tekis, to'rtburchaklar shaklida kesib oling.

Go'shtni juda nozik kesmang, aks holda u quruq bo'ladi.

Mol go'shtini plastik to'rva ichiga solib, soya sousi, sirka, maydalangan sarimsoq, zanjabil va zira qo'shing. Xaltani mahkam bog'lab, silkitib, 20 daqiqaga qoldiring. Go'sht marinadlanayotganda, paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring.

O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring va marinadlangan mol go'shti qo'shing. Go'shtni vaqti -vaqti bilan qizarib ketguncha aylantirib, 3 daqiqa davomida pishiring. Mol go'shtini plastinka ustiga qo'ying.

Xuddi shu skovorodkada qalampirning ingichka bo'laklarini va yarim halqali piyozni 5 daqiqa qovuring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Sabzavotlar deyarli butunlay yumshoq bo'lishi kerak.

Yupqa tug'ralgan pomidor va mol go'shti qo'shing. Yana 2 daqiqa pishiring. Keyin olovdan olib tashlang, frantsuz kartoshkasi bilan aralashtiring va maydanozni maydalang.

Surat: Sapunova Svetlana / Shutterstock

Tarkibi

• 250 g mol go'shti filesi;
• 1 kichik jalapeno
• bir oz zaytun moyi;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• ½ choy qoshiq zanjabil;
• 1 katta qizil bolgar qalampiri;
• 1 kichik bodring;
• 6 stakan yirtilgan marul barglari
• ½ qizil piyoz - ixtiyoriy;
• ½ ohak;
• 1 osh qoshiq jigarrang shakar
• 1 osh qoshiq soya sousi
• 1 choy qoshiq quritilgan reyhan
• bir nechta yalpiz novdalari.

Tayyorgarlik

Mol go'shti va jalapenosni mayda bo'laklarga bo'ling. Zaytun moyini skovorodkada qizdiring va qalampir, maydalangan sarimsoq va zanjabilni 30 soniya davomida engil qovuring. Keyin go'sht qo'shing va mol go'shti xohlaganingizcha pishiring.

Bolgar qalampir va bodringni ingichka bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlar bilan qovurilgan ingredientlarni joylashtiring. Salatani stolga qo'ying, ustiga sabzavot va mol go'shti soling. Agar so'ralsa, mayda to'g'ralgan piyoz qo'shing.

Alohida idishda ohak sharbati, shakar, soya sousi, reyhan va maydalangan yalpizni aralashtiring. Bu aralashmani skovorodkaga to'kib tashlang, qaynab turgan holga keltiring va u bilan ziravorlang.

10. Bekonga o'ralgan mol go'shti pirogi

@Delish / YouTube

Tarkibi

• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 piyoz;
• 2 sabzi;
• 1 selderey sopi
• ta'mga qarab tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga ko'ra;
• 1 tish sarimsoq;
• 1 osh qoshiq tomat pastasi
• 2 osh qoshiq Worcestershire sousi (soya sousi bilan almashtirilishi mumkin)
• 900 g qiyma go'sht;
• 50 g non bo'laklari;
• 2 tuxum;
• 6 ta yupqa cho'chqa go'shti bo'lagi;
• 80 g ketchup;
• 2 choy qoshiq jigarrang shakar
• 1 osh qoshiq olma sirkasi

Tayyorgarlik

Piyoz, sabzi va seldereyni mayda bo'laklarga bo'ling. Zaytun moyini qizdiring, sabzavotlarni skovorodkaga joylashtiring va pishganicha pishiring. Tuz va murch seping. Tug'ralgan sarimsoq, tomat pastasi va Worcestershire sousini qo'shing va yana bir necha daqiqa pishiring. Sovutib, alohida idishga soling.

Sabzavotlarga qiyma go'sht, non bo'lagi, tuxum, tuz va murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bu aralashmadan 6 -shakl, yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring va pastırma bo'laklari bilan o'rab oling. Ketchup, shakar va sirka aralashmasi bilan to'ldiring. 190 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 35 daqiqa davomida pishiring.

Li.Ru oshxona jamoasi -

Go'sht retsepti bilan pancakes - bilan pancakes tayyorlash go'shtni to'ldirish... Ajoyib mazali gazak Rossiya va Evropa mamlakatlarida mashhur.

Go'zal krem ​​pishloq qobig'i ostida kartoshka bilan pishirilgan mashhur va mazali go'shtli taom. Kartoshkali frantsuz go'shtini sinab ko'rish kerak!

Xo'jalik qilish sabr -toqatni talab qiladi, lekin natijasi har doim bunga arziydi. Bugun men sizga multikooker vaqt va kuchingizni o'zgartirmasdan qanday yordam berishini aytib beraman klassik ta'mi hodgepodge. Retseptni o'qing!

Lagman - Markaziy Osiyodan tayyorlangan, tarkibida noodle bor sho'rva uy qurilishi(afzal), mol go'shti, piyoz, bolgar qalampiri, kartoshka, sarimsoq, pomidor va ziravorlar. Tayyorgarlik taxminan ikki soat davom etadi.

Belyashi kattalar va bolalarni juda yaxshi ko'radi. Biz ularni tovoqlar ustida sotib olishni maslahat bermaymiz, lekin uyda pishirish - bu ajoyib g'oya. Bu oson va mazali. Ba'zida bu noziklikni hatto rasmga qaraydiganlar ham eyishi mumkin.

Cho'chqa go'shti - bu juda qulay va ko'p qirrali taom. U har qanday yon piyola bilan xizmat qilishi mumkin. Siz donli pyuresi, kartoshka pyuresi, makaron tayyorlashingiz mumkin. Bu sous har qanday yon piyola uchun ajoyib ta'm beradi.

Siz haqiqiy, suvli, xushbo'y mantini yaxshi ko'rasizmi va ularni uyda pishirishni xohlaysizmi? Keyin bu ajoyib narsalarga e'tibor qarating mazali manti o'zbek tilida.

Lazy to'ldirilgan karam odatdagidan ko'ra tezroq pishiring. Ular sog'lom (sabzavot tufayli), suvli va ta'midan hamkasblaridan kam emas. Yalang'och karam rulonlari pechda 45 daqiqadan ko'proq pishiriladi.

Lagman ham birinchi, ham ikkinchi. Qattiq ta'm - bu hammasi o'ziga xos xususiyati... Ko'pincha lagman qozonda pishiriladi, lekin men sizga lagmanni sekin pishirgichda pishirishni taklif qilaman.

Sizning e'tiboringiz - meksikalik mashhur go'shtli burrito tayyorlash retsepti. Noma'lum ismdan qo'rqmang - idish juda sodda va tez tayyorlanadi, hamma buni tushunishi mumkin.

Kolbasa, kartoshka, piyoz, pomidor, tuzlangan bodring va zaytun bilan hodgepodge tayyorlash retsepti.

Bosqichma-bosqich retseptni fotosurat bilan o'qing-va siz manti pishirishni o'rganasiz. O'rta Osiyo köftesi tayyorlashning bosqichma-bosqich retsepti pishirish jarayonini iloji boricha soddalashtiradi.

Agar siz mantini yaxshi ko'rsangiz, lekin ularni tayyorlash jarayonida qiyinchiliklardan qo'rqsangiz, bu retsept siz uchun yaratilgan. Uyda haqiqiy, lekin biroz dangasa manti yasashga harakat qiling.

Sizning e'tiboringiz - bu pechda cho'chqa go'shti uchun oddiy, lekin juda samarali retsept. Ushbu retsept yordamida siz hatto bayramona stolga ham bemalol qo'yadigan issiq taom tayyorlashingiz mumkin.

Retsept sharq sho'rva Sho'rpa qo'zichoq, piyoz, bolgar qalampiri, sabzi, kartoshka va o'tlardan tayyorlanadi.

Pechkada uzoq vaqt turishning iloji bo'lmaydigan kunlar bor. Bu retsept va ko'p pishirgichning sodiq do'sti sizning najotingiz bo'ladi. A aromatik sous va og'zingizda erigan köfte mutlaqo hamma uchun yoqadi.

Milliy terma jamoa retsepti go'sht xodimi... Bizning oilamizda juda mashhur bo'lgan an'anaviy rus oshxonasining mazali va samimiy taomidir.

"Qishki" salat

Retsept qishki salat... Salat Olivier salatiga juda o'xshaydi, lekin o'ziga xos xususiyatlari va nuanslariga ega.

Chafan salatasi

Sibir oshxonasiga tegishli mashhur "Chafan" salatining retsepti.

Ba'zida ham asosiy taom, ham garnitür bilan ovora bo'lishga vaqt yoki kuch yo'q. Bu erda bizning retseptimiz yordamga keladi. Frantsuz uslubidagi go'sht - ham mazali, ham mazali. Va endi men uni sekin pishirgichda qanday pishirishni aytaman.

Köfte don va noodle, qaynatilgan kartoshka va kartoshka pyuresi bilan birlashtirilgan. Bu retsept bo'yicha köfte sousidan to'ldirilgan karam rulo va qalampir tayyorlash mumkin.

Somsa (yoki boshqacha aytganda, samosa) deb nomlangan o'zbek go'shtli pirog tayyorlash retsepti. Rasmli asta-sekin retsept bu piroglarni hech qanday qiyinchiliksiz tayyorlashga yordam beradi.

Biz asl o'zbek retsepti bo'yicha nohutli qo'zidan eng haqiqiy o'zbek palovini tayyorlaymiz! Haqiqiy O'zbek retsepti, qo'zichoqli palov, bu Toshkentning eng yaxshi uylariday bo'ladi.

Men ukrainman, shuning uchun bu, ehtimol, eng ko'p emas mukammal retsept palov, shuning uchun men konstruktiv tanqid uchun xursand bo'laman. Ammo, men kafolat bera olamanki, agar siz ushbu retsept bo'yicha palov tayyorlasangiz, mazali bo'ladi!

Kavkaz cho'chqa go'shti shashligi, bu oddiy va mazali bo'lishi mumkin. Yaxshi cho'chqa go'shtini oling, qolganlari oddiy. Men bunday kabobni yoqtirmaydigan odamni bilmayman. Mana mening retseptim, sinab ko'ring!

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan klassik lazanya retsepti sizning e'tiboringizga. Hatto yangi oshpaz ham bu retsept bo'yicha haqiqiy italyan lazanya pishirishi mumkin.

Redmond multikookerida palov uchun oson retsept qidiryapsizmi? Shu yo'l. Tushunarli va mavjud retsept fotosurat bilan - sizning e'tiboringizga. Tayyorlanish qulayligi va ajoyib ta'mi idishlar - bu palovning o'ziga xos xususiyati;)

Bizning rus oshxonasi nihoyatda boy, bunga shubha yo'q. Ammo unutmangki, biz nafaqat mazali pishirishni bilamiz (albatta, siz bu bilan bahslashishingiz mumkin). Sizning e'tiboringizga - qo'zichoqli kharcho sho'rva

Pishirilgan cho'chqa go'shti qovurg'alari mazali bo'ladi. Ularga har kuni tushlik yoki kechki ovqat uchun ham, bayram uchun ham xizmat qilish mumkin. Erkaklar (bu erda ovchilar) ayniqsa yoqadi :)

Go'sht köftesi pomidor sousi-mazali, to'yimli va tayyorlanishi oson bo'lgan taom. Bu hatto oilaviy bayramona kechki ovqat uchun juda mos keladi. Bir necha faslag'an barglari sosni so'raydi.

Sekin pishirgichda pishirilgan kartoshka tez, lekin mazali taom tayyorlamoqchi bo'lganlar uchun ajoyib tanlovdir. Ovqat tayyorlash oson asta -sekin retsept men siz bilan baham ko'raman.

Jigar bilan puff salat tayyorlash retsepti. Juda oddiy, lekin mazali puff salat jigar bilan.

Lazanya, lekin kun bo'yi pechka yonida turishni xohlamaysizmi? Yechim bor - ko'p pishirgichdan foydalaning! Mo''jizaviy pech sizga haqiqiy lazanya lazzatini tez va oson tayyorlashga yordam beradi.

Shaxsan men oddiy, arzon va "xalq" taomlarini, masalan, makaron va qiyma go'shtni olib, retseptiga yangi narsa qo'shishni yaxshi ko'raman. Ingredientlar bir xil, lekin ta'mi ancha qiziqroq! Harakat qilib ko'ring :)

Dudlangan go'shtli Solyanka - bu kamalak ta'mini birlashtirgan qalin, boy sho'rva. Hamma qila oladi. Va eng muhimi - bunday hodgepodge juda tez pishiriladi. Bizga tuzlangan bodring kerak.

Turkiya qalblarini tayyorlash uchun retsept. Bu go'sht deyarli chiqindisiz, qimmat emas va yaxshi pishirilganda juda mazali bo'ladi.

Go'shtli mazali taom, uni tayyorlash oson, uni bayram dasturxoniga ham, oddiy kunga ham qo'yish mumkin.

Xushbo'y palov- bizga anchadan beri tanish bo'lgan taom. Biroq, kam odam palovni sekin pishirgichda pishirish, yog 'miqdorini kamaytirish va mazali va sog'lom qilish mumkinligini biladi. Siz qiziqasizmi? Retseptni o'qing!

Frantsuz go'shti - ko'pchilik sevadigan g'ayrioddiy mazali taom. Uni qozonlarda pishirishga harakat qiling - bu pishirish varag'idan ham mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi!

Xushbo'y, suvli, g'ayrioddiy mazali cho'chqa qovurg'alari maxsus harakatlar? Ko'p pishirgichdan foydalanish oson! Aqlsiz oddiy retsept cho'chqa go'shti qovurg'alari sekin pishirgichda - sizning e'tiboringizga;)

Bu tez -tez sodir bo'ladi - jigar ziravorlarda pechka ustida tana go'shti bo'lmasa ham, biroz quruq chiqadi. Ajablanarlisi shundaki, agar siz jigarni mikroto'lqinli pechda qanday pishirishni bilsangiz, suvli va yumshoq taom chiqadi! Tavsiya eting.

Ushbu retseptda muammo qo'yilgan va muvaffaqiyatli hal qilingan - cho'chqa go'shti kabobini pechda qanday tayyorlash ko'mirga qaraganda ancha mazali. Bilaman, bu mumkin va endi men sizga buning uchun nima kerakligini aytaman :)

Bizning buvilarimiz va bobolarimiz Pasxani eng buyuk kun deb bilishgan. Ko'pincha, bunday voqea uchun cho'chqani kesib tashlashdi, shunda hamma narsa bayram stolida, shu jumladan hayratlanarli darajada mazali uy qurilishi kolbasasida edi.

Armiya taomlari - qovurilgan kartoshka, ehtimol dunyodagi eng byudjetli va mazali taom. Bugungi kunda, 21 -asrda, qovurilgan kartoshka kamdan -kam uchraydi va ko'pchilikni hayratga soladi.

Siz butun kunni oshxonada o'tkazishni xohlamasligingiz, ularni mazali va xushbo'y uy qurilishi oqlari bilan erkalay olmaysiz degani emas! Ushbu retsept harakatni minimal darajada kamaytiradi.

Men sizga uyda sekin pishirgichda mol go'shti gulashini qanday tayyorlashni ko'rsataman. Ko'p pishirgich tufayli idish shunchaki jinnilikda pishiriladi, lekin u hayratlanarli darajada mazali, suvli va mayin bo'lib chiqadi. Tavsiya eting.

Shirin va nordon cho'chqa go'shti - bu Xitoy taomidir, biz uni 20 daqiqada pishiramiz. Ovqat pishirish uchun bizga go'sht, soya sousi, shakar, un va guruch sirkasi kerak bo'ladi. Hammasi oddiy. Ovqat pishirmoqchimisiz? :)

Bayramona dasturxon uchun mazali, og'izdan sug'oriladigan kolbasa sendvichlari muammo emas. Ular katta yoki kichik bo'lishi mumkin, asosiysi shundaki, ular juda chiroyli va mehmonlar e'tiborini tortadi.

Bu qozon eng mazali va eng mazali pishiriqlardan biridir. Siz unga har qanday go'shtni olishingiz mumkin, lekin cho'chqa go'shti yaxshiroq. Agar so'ralsa, qiyma go'shtdan foydalaning - bu uni yumshoq qiladi.

Oh, karam rulolari! Hamma bolalikdan bu taomni eslaydi. Uni onam, buvim tayyorlagan. Endi siz ham qila olasiz. Sekin pishirgichda karam rulonlari ayniqsa yumshoq bo'ladi.

Go'shtli kroketlar mazali va yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiladi. Har qanday qiyma go'sht bunday kroketlarga mos keladi. Go'shtga guruch, piyoz, sarimsoq va ziravorlar qo'shing.

Kartoshka va qiyma go'shtdan tayyorlangan idishni tayyorlash juda oson, lekin nihoyatda mazali, suvli va samimiy taom bo'lib, uni bayramona stolga ham qo'yish mumkin. Qorin uchun haqiqiy bayram!

Spagetti Carbonara - makaron, pastırma, pishloq va tuxumdan tayyorlangan italyan taomidir. U tez va sodda tarzda tayyorlanadi. Bu juda qoniqarli bo'lib chiqdi. Siz uni kunning istalgan vaqtida eyishingiz mumkin - tushlik yoki kechki ovqat uchun. Urunib ko'r!

Olxo'ri bilan mol go'shti ajoyib bayram taomlari tayyorlash juda oddiy, lekin yangi yil yoki Rojdestvo dasturxonini bezashga munosib bo'lib chiqadi. Mazali, qoniqarli va g'ayrioddiy.

Mamlakat uslubidagi quyon ayniqsa nozik va suvli bo'lib chiqadi va agar siz to'g'ri ziravorlar qo'shsangiz, u ham juda xushbo'y.

Chili sho'rvasi - Meksikaning juda qiziqarli taomidir, u ayniqsa qalin, achchiq va ko'rinishda qiziqarli. Sho'rva bir soat davomida qiyma go'sht, loviya va tomat pastasidan tayyorlanadi.

Boy va qoniqarli no'xat sho'rva cho'chqa go'shti bilan sizni sovuq mavsumda o'z ta'mi bilan xursand qiladi. Biroq, yozda men bu retseptni vaqti -vaqti bilan eslayman, odatda yomg'irli kunlarda. Pishirish!

Oddiy to'ldirish va pastırma qobig'i kekik cho'chqa filetosini ajoyib darajada mazali qiladi nozik taom... Bu retsept Frantsiyada cho'chqa filesi uchun ayniqsa mashhur.

Mazali va shirin pirog hammaga, ayniqsa erkaklarga yoqadi. Va asosiysi shundaki, bu go'shtli pirog shoshilib tayyorlanadi - uni tayyorlashga ko'p vaqt va kuch sarflash shart emas!

Hech kim hech qachon bir tovoq oltinni tatib ko'rishdan bosh tortmaydi, xushbo'y sho'rva köfte va sabzavot bo'laklari bilan. O'zingizga va o'zingizdan zavqlanishni rad qilmang!

Bu mukammal retseptdan uzoqdir loviya yo'q, lekin ishchi haftada 4 kishilik oilani boqadigan tabiiy mahsulot.

"Erkaklar ko'z yoshlari" salatasi

"Erkaklar ko'z yoshlari" salatasi - samimiy va yuqori kaloriyali go'shtli salat bu sizning odamingizning didiga mos keladi. Sizning e'tiboringizga "Erkaklarning ko'z yoshlari" salatining oddiy retseptini keltiraman.

Qovoq va go'sht juda yaxshi birlashtirilgan, lekin men qovoqli katta bo'laklarni yoqtirmayman, shuning uchun men bu sabzavotni qiyma go'sht bilan aralashtiraman. Bu juda suvli va mayin güveç bo'lib chiqadi.

Olimlarning ta'kidlashicha, undan foydalanish katta raqam go'sht Zamonaviy odamning ratsioni o'simlik va hayvonot mahsulotlaridan iborat go'shtli idishlar eng sevimli va talab qilinadigan idishlar orasida qoldi.

Odamlar tosh asrida bu hayvonning go'shti bilan taomlanib, oshpazlik asarlarini doimiy ravishda takomillashtirib borishgan. Masalan, Meksikada og'irligi 3000 kg dan oshadigan cho'chqa go'shti bo'lagini qovurish orqali o'ziga xos qism tayyorlandi. Va bizning yozuvlarimiz mashhur taomlarning eng mazali retseptlarida o'z aksini topgan.

Sekin pishirgichda o'rik bilan qovurilgan go'sht

Tarkibi:

• go'shtli go'sht (bo'ynidan yoki elkasidan kesilgan) - 1 kg;
• yog'siz yog ' - 60 ml;
• o'rik - 200 g;
• sholg'om piyozi - 2 dona;
• ichimlik suvi - 500 ml;
• tomat pastasi - 20 g;
• tuz, qalampir no'xati, dafna yaprog'i.

Qabul qilmoq mazali taom sekin pishirgichda biz juda yog'li go'shtni ishlatmaymiz va agar xohlasak, bulon, smetana uchun suvni almashtiramiz, pomidor sharbati, sharob, qatiq yoki hatto pivo.

Tayyorlash usuli:

1. Biz cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvamiz, bo'laklarga bo'lib kesib tashlaymiz, uni o'simlik yog'i bilan yog'langan asbobning idishiga joylashtiramiz. Go'sht bo'laklarini jigarrang qiling, "Fry" dasturini 10 daqiqaga qo'ying. Bunday holda, suv butunlay qaynab ketishi kerak.
2. Go'shtga mayda tug'ralgan piyoz va tomat pastasini qo'shing, yana chorak soat davomida pishiring, so'ng yuvilgan o'rik va lavrushka qo'shing, tuz va murch qo'shing.
3. Suyuqlikning tanlangan tarkibini to'kib tashlang, qurilmada "Söndürme" rejimini o'rnating va pishirish vaqti 1,5 soat. Idishning tarkibiy qismlarini aralashtirishni unutmang.

Sekin pishirgichda o'rik bilan qovurilgan go'sht qanday xushbo'y va xushbo'y hidga ega bo'lganini ko'ring!

Suvli pishirilgan bel

Oziq -ovqat mahsulotlari ro'yxati:

• sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
• suyaksiz cho'chqa go'shti - 600 g;
• har qanday o'simlik yog'i- 20 g;
• qalampir, kekik, bibariya aralashmasi.

Pishirish tartibi:

1. Belni yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz peçete bilan artib oling. Tuz, qalampir aralashmasi, quritilgan kekik va reyhanni idishga birlashtiring (har birini chimchilab oling). Kompozitsiyani yaxshilab aralashtiring, go'shtning butun qismini u bilan arting.
2. Biqinni yog 'qatlami pastda, yog' bilan isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring, mahsulotning har bir tomonini yuqori olovda qizarguncha qovuring. Yaratilgan ishtahani ochadigan qobiq ostidagi bo'lak ichidagi barcha go'sht sharbatlarini "muhrlab" qo'yishimiz kerak.
3. Eng yaxshi lazzat uchun piyozni idishga soling, belini folga bilan yoping va pechga 20 yoki 40 daqiqaga yuboring (190 ° C). Pishirish vaqti siz pishirayotgan bo'lakning hajmiga bog'liq: uzun va ingichka yoki kichik, lekin qalin.
4. Pishirishni tugatgandan so'ng, biz go'sht bo'lagini yopiq holda "dam olish" uchun yarim soatga qoldiramiz.

Go'shtning barcha sharbatlari va xushbo'y hidi o'z o'rnini egallaganida, biz suvli pishirilgan qovurg'ani bo'laklarga bo'lib kesib, nozik va xushbo'y taomlardan bahramand bo'lamiz.

Go'shtli piyola akkordeon

Komponentlar ro'yxati:

• sarimsoq - 2 dona;
• yangi xantal - 20 g;
• pishloq - 100 g;
• cho'chqa go'shti - 1 kg;
• pomidor - 20 g;
• soya sousi, limon sharbati - har biri 10 ml.

Pishirish bosqichlari:

1. Taqdim etilgan retsept uchun biz birinchi darajali go'shtdan foydalanamiz: qalin chetidan kesilgan (qovurg'a qismi). Biz cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvamiz, uni peçete bilan quritamiz, keyin kesib tashlaymiz, lekin to'liq emas, shunda parcha buzilmaydi. Qatlamlarning qalinligi 2 sm gacha.
2. Bir piyola ichiga xantal, sous, limon sharbati, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiring, go'shtni hosil bo'lgan tuzlamoq bilan arting. Bo'lingan bo'laklar orasidagi bo'shliqni o'tkazib yubormaymiz. Biz so'ya tarkibida juda ko'p tuz borligini hisobga olib, kerakli miqdordagi tuzni ishlatamiz.
3. Pomidor va pishloqni ingichka plastinkalarga bo'ling. Cho'chqa go'shtini folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Go'sht bo'laklari orasiga bir bo'lak pomidor va pishloq soling, mahsulotni akkordeon shaklida yarating.
4. Biz mahsulotni folga bilan o'rab olamiz, pechga 2 soat yuboramiz. Biz ovqatni 180 ° C da pishiramiz. Biz qog'ozni jarayon tugashidan 30 daqiqa oldin ochamiz, shunda bizning pazandalik "musiqa asbobimiz" ishtahani ochadigan oltin rangga ega bo'ladi.

"Akkordeon" go'shtli taom o'zining mazali taqdimotiga tayyor!

Soya sousida qovurilgan cho'chqa go'shti

Kerakli mahsulotlar:

• sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
• piyoz - 2 dona;
• cho'chqa go'shti bo'yni - 800 g;
• har qanday o'simlik yog'i;
• kraxmal;
• soya sousi - 180 ml;
• maydalangan qalampir - 2 choy qoshiq

Pishirish jarayoni:

1. Go'sht bo'lagini mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Biberni keng idishga soling, soya sousini quying. Olingan aralashmada tuz etarli bo'lmasa, uni shaxsiy xohishiga ko'ra qo'shing.
3. Biz dilimlenmiş go'shtni tayyorlangan kompozitsiyaga joylashtiramiz, uni barcha bo'laklarga tarqatamiz. Biz mahsulotni kamida bir soat shu holatda qoldiramiz. Marinadlash jarayoni qancha uzoq bo'lsa, tayyor taom shunchalik mazali bo'ladi.
4. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring, go'sht bo'laklarini 5 daqiqa davomida qizarguncha qovuring. Xuddi shu tarzda ishlangan mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing. Hech qanday holatda biz uni matbuot orqali o'tkazmaymiz.
5. Biz yana 7 daqiqa isitishni davom ettiramiz, so'ngra kraxmalni bir stakan ichimlik suvida eritamiz, kompozitsiyani go'sht bilan idishga quyamiz va idishning tarkibiy qismlarini yaxshilab aralashtiramiz. Ovqatni yopiq olovda 25 daqiqagacha pishiring.

Cho'chqa go'shtining xushbo'y hidi uyning hamma burchagiga kirib ketdi. Garnitur allaqachon tayyor. Biz soya sousida mukammal qovurilgan cho'chqa oilasiga xizmat qilishdan baxtiyormiz.

Qo'ziqorinli cho'chqa go'shti

Mahsulot tarkibi:

• kichik piyoz;
• pishloq - 100 g;
• cho'chqa go'shti - 600 g;
• mayonez - 100 g;
• yangi champignons - 150 g;
• yog'siz yog ';
• qalampir tuzi.

Pishirish texnologiyasi:

1. Yuvilgan va quritilgan qo'ziqorinlarni ingichka qilib kesib oling. Piyozni mayda to'g'rab oling, shaffof bo'lguncha qovuring.
2. Champignons qo'shing, suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha va qo'ziqorinlarda pushti qobiq paydo bo'lguncha pishirishni davom ettiring.
3. Cho'chqa go'shtini qalinligi 1,5 sm gacha bo'lgan qatlamlarga bo'linib, folga bilan yoping, ikki tomondan yaxshilab urib oling. Biz "latta bilan tuzik" tajribasini takrorlamaymiz!
4. Go'shtni tuz va murch seping, tezda qizarib ketguncha yog'da qovuring. Parchalarni aylantiring, pushti qobiq hosil qilish jarayonini davom ettiring. Keyin mayonez sousi bilan pirzola tayyorlaymiz.
5. Biz qo'ziqorin tarkibini issiq qatlamlarga yoyamiz, mahsulotlarni pishloq talaşlari bilan sepamiz. Keyin pishloq eriguncha idishni yopiq holda pishiring.

Buni ko'rgan qadimgi odam ajoyib taom xursand bo'lardi!

Klassik go'sht asoslari

Bir kilogramm cho'chqa go'shti uchun mahsulotlar ro'yxati:

• tuzlangan bodring (tuzlangan ham bo'lishi mumkin) - 6 dona;
• piyoz - 2 bosh;
• har qanday o'simlik yog'i - 30 ml;
• pomidor - 2 dona;
• kartoshka ildiz mevalari - 6 dona;
• sarimsoq - 2 dona;
• tomat pastasi - 40 g;
• qalampir, tuz, petrushka.

Pishirish xususiyatlari:

1. Yog 'bilan qovurilgan idishga mayda tug'ralgan piyoz va mayda tug'ralgan bodring qo'shing. Ichimlik suvi bilan aralashtirilgan tomat pastasini, maydanoz novdalarini, press orqali siqilgan sarimsoq qo'shing.
2. Go'shtni uzun tayoqchalarga kesib oling, chiroyli oltin rangga qadar qovuring. Xuddi shu tarzda, biz tozalangan kartoshkani pishiramiz va alohida idishda bo'laklarga kesib tashlaymiz.
3. Ildiz va go'shtni bitta skovorodkada birlashtiring, tayyor sous qo'shing, tuz, murch va ziravorlar qo'shib tuzlang. Ovqatni yopiq holda, ildizlari yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.

Tatar oshxonasi har doim o'zining ajoyib taomlari bilan mashhur bo'lgan, lekin go'shtning klassik asoslari an'anaviy taom tayyorlashning eng yaxshi fazilatlarini o'zlashtirgan.

Frantsuz retsepti

Komponentlar ro'yxati:

• pishgan pomidor - 2 dona;
• cho'chqa go'shti - 500 g;
• yangi mayonez - 120 g;
• pishloq (qattiq navlarni tanlang) - 150 g;
• piyoz - 3 dona;
• tuz, qalampir, maydanoz.

Pishirish usuli:

1. Baliqni 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling. Biz taxminan 6 ta porsiyani olamiz.
2. Piyozni halqalarga aylantiring. Biz undan qanchalik ko'p foydalansak, tayyor go'shtli taom shirali bo'ladi.
3. Biz baliq qatlamlarini sabzavot qatlamiga yoyamiz, keyin pomidorlarni ingichka doiralarga bo'linadi. Ularni mayonezli to'r bilan to'kib tashlang va bezatilgan idishni mayda maydalangan pishloq bo'laklari bilan yoping.
4. Biz idish bilan shaklni o'choqqa 40 daqiqa yuboramiz. Eritilgan pishloq qizarib, qor yog'gan tog 'cho'qqilariga o'xshab qolganda, biz oshpazlik asarimizni o'choqdan chiqaramiz.

Go'sht frantsuz tilida bir tomchi yog'siz pishirilganligi uchun uni xavfsiz tarzda saralash mumkin dietali ovqatlar, bu kattalar uchun ham, bolalar uchun ham foydali.

Mol go'shti: eng yaxshi retseptlar

Bu noyob oshpazlik mavzusidagi poturri turli xil texnologik variantlarda pishirilgan eng mashhur go'shtli asosiy taomlarni birlashtiradi.

Klassik mol go'shti stroganoff

Tarkibi:

• sholg'om piyozi - 2 dona;
• uy qurilishi smetana - 100 g;
• mol go'shti (dumba yoki fileto) - 1 kg;
• yog'siz yog ';
• un - 120 g;
• tuz, qalampir, o'tlar.

Tayyorlash usuli:

1. Biz go'shtni yaxshilab yuvamiz, qog'oz sochiq bilan quritamiz. Parchani qalinligi ikki barmoqli bo'laklarga bo'linib, keyin uzun bo'laklarga bo'ling.
2. Yog 'bilan skovorodkada mayda tug'ralgan piyozni qovuring. 7 daqiqadan so'ng mol go'shti bo'laklarini qo'shing. Biz yuqori olovda pishirishni davom ettiramiz, idishning tarkibiy qismlarini doimo aralashtiramiz.
3. Go'sht bo'laklari oltinga aylanganda, unni elakdan o'tkazing. Yarim stakan tayyor bulon yoki ichimlik suvini to'kib tashlang, idishni 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra yangi smetana qo'shing. Mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring, 3 daqiqadan so'ng ovqatni stolga bering.

Biz madaniyatli joylarda odatdagidek klassik mol go'shti stroganoffini garnitür bilan to'ldiramiz kartoshka pyuresi... Idishni maydanoz bilan bezang.

Mol go'shti va tovuq go'shti

Oziq -ovqat mahsulotlari ro'yxati:

• tovuq oyoqlari- 4 ta narsa;
• mol go'shti, oyoqlari va qovurg'alari - 2 kg;
• sabzi;
• tozalangan suv - 2,5 litr;
• qobig'i bilan sholg'om piyozi;
• dafna barglari - 2 dona;
• piyoz - bosh;
• qalampir no'xati;
• tuz, chinnigullar.

Boy jelly go'shti uchun biz doimo tomirlar va xaftaga ega mol go'shtidan foydalanamiz. Bu mahsulot jele tarkibini olish uchun zarur bo'lgan kollagen miqdorini o'z ichiga oladi.

Pishirish bosqichlari:

1. Agar siz mahsulotni o'zingiz kesib qo'ysangiz, muqarrar ravishda paydo bo'ladigan bo'laklarga yo'l qo'ymaslik uchun, do'konda bo'lganingizda, katta suyaklarni kesish mashinasi bilan bo'laklarga bo'lish tavsiya etiladi.
2. Idishning tarkibiy qismlarini yaxshilab yuvib tashlang, mol go'shtini suyakli idishga soling. Biz issiq ichimlik suvini quyamiz (suyuq va go'sht mahsulotining nisbati 1: 1), uning bir qismi albatta bug'lanib ketishini hisobga olamiz. Qaynatish boshlanganidan keyin suyuqlikni to'kib tashlang.
3. Biz idishlarni kerakli miqdorda toza suv bilan to'ldiramiz, yuvilgan piyozni qobig'i, maydanoz novdasi, tozalangan sabzi, qalampir no'xati bilan qo'shamiz. Biz yuqori olovda pishirishni davom ettiramiz.
4. Yangi qaynatish boshlanganda, biz isitish intensivligini minimal darajaga tushiramiz. Pishirish paytida to'g'ri bulon zo'rg'a silkitilishi kerak. Bu mazali taom uchun zarur shart!
5. Mahsulotlarni kamida 4 soat qaynatib oling, so'ngra jo'xori go'shtiga toza tovuq oyoqlarini soling. Bulyonni yana qaynatib oling, suyuqlikning faol chayqalishini yo'q qiling. Biz yana 2 soat pishiramiz. Panga dafna barglari va tuz qo'shing. Miqdor sho'rva buloniga qaraganda bir oz ko'proq bo'lishi kerak. Tuzi past bo'lgan taomning ta'mi bo'lmaydi!
6. Biz pishirishni tugatamiz. Biz go'shtni skovoroddan olib tashlaymiz, suyaklardan ajratamiz, mayda to'g'rab olamiz, shakllarga bo'lamiz, suzilgan bulon bilan to'ldiramiz. Tug'ralgan sarimsoqni plastinkalarga yoki to'g'ridan -to'g'ri skovorodkaga texnologik jarayon tugashidan 5 daqiqa oldin qo'shing. Agar xohlasangiz, har bir qismini qaynatilgan tuxum bo'laklari bilan bezang.

4 soatdan so'ng, dabdabali mol go'shti va tovuq jeli go'shti o'zining ajoyibligida qotib qoladi. Keling, kuchli xantal olishni unutmaylik!

Qaynatilgan mol go'shti bilan kungaboqar salat

Komponentlar ro'yxati:

• chiplar ("Pringles" yoki "Lace");
• yangi mayonez - xohishiga ko'ra;
• qaynatilgan mol go'shti - 350 g;
• pishloq - 250 g;
• shampignonlar (xom yoki tuzlangan) - 350 g;
• yog'siz yog ';
• lampochka;
• qattiq qaynatilgan tuxum - 6 dona;
• qora zaytun.

Pishirish tartibi:

1. Champignonlarni mayda bo'laklarga kesib oling, tug'ralgan piyoz bilan birga qizarguncha, tuz va murch bilan qovuring.
2. Biz oldindan qaynatilgan tuxumni tozalaymiz, mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.
3. Mol go'shtini yumshoq, salqin bo'lguncha qaynatib oling, mahsulotni mayda to'g'rab oling.
4. Biz go'sht qatlamini xizmat ko'rsatadigan idishga yoyamiz, uni mayonez to'r bilan qayta ishlaymiz, pishloqli bo'laklarga sepamiz. Uni oq sous bilan seping, so'ng qo'ziqorin tarkibini joylashtiring (qovurilgan yoki tuzlangan).
5. Keyinchalik, mayonez bilan ishlov berishni unutmasdan, maydalangan tuxum oqi va sarig'ining qatlamlarini o'rnatamiz. Bizning taomimiz allaqachon yorqin kungaboqarga o'xshaydi. Qora urug'larni "quyosh xabarchisi" da tasvirlash qoladi. Buning uchun biz zaytunning yarmini tayyorladik. Qisqichbaqasimon chiplarni barglari sifatida joylashtiring.

Kungaboqar, ehtimol, er yuzidagi foydalari va beqiyos go'zalligiga ega bo'lgan yagona guldir. Bizning versiyamizda uchinchi tomon bor - sehrli "o'simlik" ning beqiyos ta'mi!

Sekin pishirgichda kartoshka bilan qovurilgan go'sht

Kerakli mahsulotlar:

• sabzi - 2 dona;
• sarimsoq - 2 dona;
• kartoshka - 6 dona;
• sholg'om piyozi - 2 dona;
• go'sht (mol go'shti, tovuq yoki cho'chqa go'shti) - 600 g;
• tomat pastasi - 50 g;
• ichimlik suvi - 500 ml;
• yog '(kungaboqar yoki zaytun) - 60 ml;
• qalampir, tuz, boshqa kerakli ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Biz sabzavotlarni tozalaymiz, sabzini qo'pol silaymiz, piyozni halqalarga kesib tashlaymiz, piyozni press orqali siqib chiqaramiz. Kartoshkaning qobig'ini kesib oling, ildiz mevalarni yarmiga yoki chorakka bo'ling.
2. Go'shtni mayda kubiklarga aylantiring. Qurilmaga "Fry" dasturini o'rnatdik va pishirish vaqti 20 minut. Ko'p pishiriladigan idishga yangi yog'ni to'kib tashlang, go'sht bo'laklarini qizarguncha qovuring.
3. Birlik idishlariga ildiz sabzavotlari, dafna yaprog'i, tomat pastasi qismlarini qo'shing. Taomni tuz, qalampir, boshqa ziravorlar bilan to'kib tashlang, tozalangan suv yoki bulonni quying, idishning tarkibini aralashtiring. Biz qurilmaning dasturini "Pishirish" yoki "Pishirish" ga o'zgartiramiz, ikki daqiqadan so'ng jihozni o'chiring.

Ota -bobolarimiz o'zlarining sevimli go'shtli taomlarini tayyorlashning bunday sehrli usulini hatto orzu ham qilmaganlar!

Klassik mol go'shti

Komponentlarning tarkibi:

• Ribeye go'shti - 1 kg;
• asal - 40 g;
• xantal - 2 osh qoshiq. l.;
• balsamik sirka - 30 ml;
• tuz qalampir;
• yog'siz yog '.

Pishirish xususiyatlari:

1. Qabul qilmoq klassik taom hayvonning orqa qismidan kesilgan go'sht bo'lagi (qovurg'ani kesish) kerak. Mahsulotni yangi xantal bilan yog'lang, marinat qilish uchun 2 soatga qoldiring.
2. Biz pechni 220 ° C da yoqamiz, tayyorlangan mol go'shtini panjara ustiga qo'yamiz, uning ostida yog'ni yig'ish uchun pishirish varag'ini o'rnatishimiz kerak. Biz mahsulotni 40 daqiqa davomida pishiramiz.
3. Bir piyola ichiga yog ', asal va sirka aralashtiring, ozgina xantal qo'shing. Biz go'shtni pechdan chiqaramiz, hosil bo'lgan tarkib bilan mahsulotni qayta ishlaymiz. Biz yana 10 daqiqa pishirishni davom ettiramiz, isitish harorati 180 ° C ga tushiramiz.

Taomni karamel qobig'i bilan qoplanmaguncha, idishni yana bir necha marta sos bilan seping. Klassik go'shtli qovurilgan mol go'shti tayyor!

Qovurilgan mol go'shti biftek

Mahsulotlar to'plami:

• yog'siz yog ';
• ikkita biftek bilan bezatilgan tanlangan mol go'shti;
• tuz, ziravorlar "frantsuz o'tlari".

Pishirish bosqichlari:

1. Issiqlik bilan ishlov berish paytida go'sht bo'lagi skovorodkada "qisqarib ketmasligi" uchun, biz yuqori tendonlarni va plyonkalarni bo'laklardan kesib tashladik.
2. Bifteklarni qo'pol tuz va murch seping. Go'shtni sekin urib, unga ziravorlarni surting. Biz bu yoqimli va juda qimmat pishiriladigan narsalarni allaqachon "sevganmiz".
3. Biz quyma temir idishni yoki panjara panini yaxshilab isitamiz, uni yangi o'simlik yog'i bilan yog'laymiz, so'ng ish qismlarini har tomondan bir daqiqaga qovuramiz. Keyinchalik, biz olovni kamaytiramiz, go'sht tayyor bo'lguncha jarayonni davom ettiramiz.

Biz mol go'shti bifteklarini iliq plitalarga yoyib, folga bilan mahkam yopamiz. Bir necha daqiqadan so'ng, taom to'liq ta'mga ega bo'ladi.

Sharbatli mol go'shti bo'laklari

Komponentlar ro'yxati:

• non bo'lagi (hech qanday qo'shimchalarsiz);
• yosh dana go'shti - 500 g;
• tuxum;
• un;
• yog'siz yog ';
• tuz, limon sharbati, qalampir (yaxshisi oq).

Pishirish tartibi:

1. Biz bir bo'lak go'shtni ingichka bo'laklarga kesib tashladik, oshpazlik uchun ketmon bilan urmang. Demoqchimizki, buzoq go'shti "qo'pollikni" yoqtirmaydi.
2. Biz tuxumni idishga joylashtiramiz, yaxshilab silkitamiz. Biz kruton va unni alohida plastinalarga yoyib chiqdik.
3. Qovurilgan idishni sariyog 'bilan qizdiring, biftekni unga aylantiring, navbat bilan go'shtning har ikki tomonini bosing. Keyin maydalagichni tuxum tarkibiga botirib oling, so'ngra maydalangan non bo'lagi bilan pishiring.
4. Parchani issiq yog'ga soling. Biz butun protsedurani yana bir bo'lak mol go'shti bilan takrorlaymiz. Ovqatni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ng uni aylantiring (biz buni faqat bir marta qilamiz), non oltinga bo'lguncha jarayonni davom ettiring.

Suvli mol go'shtini qalampir va tuz bilan to'kib tashlang, limon sharbati bilan seping, xizmat qiling yangi sabzavotlar.

Turkiya go'shtli idishlari

Eslatmang foydali xususiyatlari parhez ovqatlanish stolidagi bu mashhur taom. Undan tayyorlangan issiq go'shtli idishlar past kaloriya tarkibi va ajoyib ta'mi bilan ajralib turadi.

Qaymoqli sosli Turkiya filetosi

Tarkibi:

• sabzi - 2 dona;
• shirin qalampir va chang shaklida;
• og'ir krem ​​- 500 ml;
• kurka filesi - 800 g;
• sholg'om piyozi - 2 dona;
• tuz

Tayyorlash usuli:

1. Biz parranda go'shtini yuvamiz, peçete bilan quritamiz, mahsulotni mayda kubiklarga kesib tashlaymiz. Oltin jigarrang bo'lguncha bo'laklarni yog'siz yog'da qovuring.
2. Biz tozalangan sabzi maydalaymiz, piyozni qobig'idan ozod qilamiz, mayda bo'laklarga bo'lamiz. Qalampirdan urug'larni olib tashlang, mevalarni o'rta bo'laklarga bo'ling. Hindistonga sabzavot qo'shing, yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra tuz va ziravorlar bilan ovqating.
3. Endi quying yangi krem, biz yana 20 daqiqa davomida past olovda pishirish jarayonini davom ettiramiz.

Taomni makaron, grechka yormasi yoki kartoshka pyuresi bilan yonma -yon ovqat bilan xizmat qiling.

Tandirda butun qovurilgan kurka

Oziq -ovqat mahsulotlari ro'yxati:

• yong'oq - 600 g;
• uy qurilishi smetana - ½ chashka;
• kurka - 7 kg gacha;
• anor sousi - 250 g;
• piyoz - 2 dona;
• yangi olma - 6 dona;
• tuz va oddiy shakar - har biri ½ chashka;
• chinnigullar, doljin, qalampir.

Turkiyani suvli va mazali qilish uchun go'shtli ko'krak va qalin oyoqli bug'li (so'yishdan ko'p o'tmay) tana go'shtini tanlang.

Pishirish tartibi:

1. Pishirish uchun tayyorlangan parranda go'shtini marinadlang. Buning uchun uni keng idishga soling. Bir piyola ichiga tuz, shakar, ziravorlar va ichimlik suvini qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiring, kurkaning tashqi va ichki qismlarini xushbo'y kompozitsion bilan yog'lang, uni 12 soat shu holatda qoldiring.
2. To'ldirish uchun mevalarni blender bilan maydalang yong'oq... Piyozni mayda to'g'rab oling, qizarguncha yog'da qovuring.
3. Olmani tozalang, yadroni olib tashlang, mevalarni mayda bo'laklarga bo'ling. Sariyog'ni qaynatib oling, meva bo'laklarini ozgina shakar, dolchin, qora murch va chinnigullar bilan qovuring. Oshxona darhol Sharqning hayratlanarli xushbo'y hidi bilan to'ldi.
4. Tayyorlangan piyoz, maydalangan yong'oq va anor sousi... Biz qiyma go'shtga o'xshash massaga ega bo'lamiz.
5. Biz yong'oq tarkibining bir qismini tanlaymiz, uni turkiyadagi qovurilgan olma bilan birga joylashtiramiz. Qolgan aralashmani smetana bilan birlashtiring, anor komponentini qo'shing, tana go'shtining tashqi qismini hosil bo'lgan sous bilan yaxshilab ishlang.
6. Biz qushni pishirish varag'iga yoyib, 3 soat davomida 180 ° C ga qizdirilgan pechga yuboramiz.

Bayram taomlari uchun go'shtli taomlarni tayyorlash juda muammoli, chunki har bir mehmonning didini inobatga olish kerak. Pechdagi butun pishirilgan kurka har qanday bayram uchun g'alaba qozonish variantidir.

Go'sht kotletlari sekin pishirgichda

Komponentlar ro'yxati:

• tuxum;
• lampochka;
• non - 2 bo'lak;
• kurka filesi - 600 g;
• sut - 70 ml;
• yog'siz yog ';
• sarimsoq chinnigullari;
• non bo'laklari - 100 g;
• qalampir tuzi.

Pishirish jarayoni:

1. Nonni qobiqdan ozod qiling, sutga botiring.
2. Biz jihozni "Qovurish" rejimiga o'tkazamiz, ko'p pishiriladigan idishga ozgina yog 'quyamiz, mayda tug'ralgan piyozni, mayda tug'ralgan piyozni surtamiz. Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar 15 daqiqa qovuring.
3. Filetoni suyaklardan ajratib oling, bo'laklarga bo'ling, uni sutdan siqilgan oq non bilan birga oziq -ovqat protsessorida maydalang.
4. Olingan massani tuz va murch seping, tuxum va piyoz tarkibini qo'shing. Biz maydalangan go'shtni yaxshilab yoğuramiz, mayda kotletlar hosil qilamiz, non bo'laklariga aylantiramiz, mahsulotlarni asbobning moy bilan ishlangan idishiga solamiz.
5. Biz uni "Fry" dasturida qoldiramiz. Tayyor bo'ladigan qobiq hosil bo'lgach, taomni aylantirib, kotletlarni 10 daqiqa oching. Biz jihozni yopamiz, jarayonni yana 10 daqiqa davom ettiramiz.

Olingan taomni qiyma go'shtdan xizmat qilish uchun biz qiyin salatdan garnitur tayyorlaymiz! Va bu, albatta, yangi yozgi sabzavotlar bo'ladi.

Pishgan kurka filesi pirzola

Mahsulot tarkibi:

• yog'siz yog ';
• tuxum;
• kurka filesi - 800 g;
• maydalangan krakerlar;
• elakdan o'tkazilgan un;
• qalampir tuzi.

Pishirish bosqichlari:

1. Biz kurka go'shtini yuvamiz, sochiq bilan quritamiz. Fileto qalinligi 2 sm gacha bo'lgan kichik qatlamlarga bo'linadi, haddan tashqari ingichka bo'laklar quruq bo'lib chiqadi. Biz bo'laklarni unchalik ko'p urmaymiz. Biz oshxona bolg'asini "ishlatganda" buni yodda saqlaymiz!
2. Biz stolga uchta plastinka qo'yamiz. Birinchisiga, olovga yaqinroq, kraker qo'shing, tuxumni o'rtasiga soling (vilkalar bilan aralashtiring), unni oxirigacha elakdan o'tkazing.
3. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring, bo'laklarni tuz va murch seping. Bir bo'lak go'shtni oling, unni aylantiring, tuxumga, non bo'laklari bilan nonni, issiq yog'ga botiring. Shu tarzda biz qolgan go'shtni qayta ishlaymiz. Biz qismlarni bir -biridan uzoqroqqa yoyib, bo'laklarning har ikki tomonida oltin jigarrang bo'lguncha qovuramiz.

Tayyorlangan kurka filetosining pirogi, jarayon oxirida pishloqli bo'laklarga sepilganda ayniqsa mazali bo'ladi.

Kartoshka bilan qovurilgan go'sht

Ingredientlar ro'yxati:

• limon;
• Bolgar qalampir;
• kurka filesi - 500 g;
• kartoshka - 5 dona;
• xantal - 30 g;
• uy qurilishi smetana - 50 g;
• sabzi;
• zanjabil, tuz, ziravorlar.

Pishirish texnologiyasi:

1. Keng idishda yangi smetana, xantal, limon sharbati, ziravorlar va maydalangan zanjabilni aralashtiring. Parrandachilik filetosini bo'laklarga bo'ling, hosil bo'lgan tuzlamada yarim soatga qoldiring, so'ngra oltin jigarrang bo'lguncha yog'da qovuring.
2. Biz sabzavotlarni tozalaymiz, kartoshkani choraklarga bo'lamiz, sabzi va qalampirni (urug'siz) mayda qilib maydalaymiz. Tayyorlangan taomlarni qozonlarga bir tekis taqsimlang, qolgan tuzlamani to'kib tashlang, tuz va murch seping. Idishni yig'ish oxirida, kurka qismlarini joylashtiring.
3. Ovqatni o'tlar bilan seping, idishlarni yoping, pechda (200 ° C) 20 daqiqa davomida pishiring.

Qovurilgan kurka go'shti juda mazali, mazali va xushbo'y bo'lib chiqdi. Afsuski, qo'shimchaga etarli emas edi!

Turkiya qaynatilgan cho'chqa go'shti

Mahsulotlar to'plami:

• yog'siz yog ' - 30 ml;
• sarimsoq - 4 dona;
• kurka ko'krak - 1 kg gacha;
• xantal - 20 g;
• tuz, ziravorlar, quruq ziravorlar.

Pishirish xususiyatlari:

1. Bir piyola ichiga 100 g tuz va bir litr ichimlik suvini qo'shing. Kompozitsiyani aralashtiring, qush filetosini unga botiring. Agar sho'r suv go'shtni to'liq botirish uchun etarli bo'lmasa, aralashmaning hajmini ikki baravar oshiring.
2. 3 soatdan keyin mahsulotni tuzlangan "hammom" dan olib tashlang, kurka go'shtini qog'oz peçete bilan quriting. Sarimsoqni ikkiga bo'ling. Biz go'shtni o'tkir pichoq bilan bir necha joydan teshamiz, bo'shliqlarni sabzavot bo'laklari bilan to'ldiramiz.
3. Bir piyola ichiga o'tlar aralashmasini (reyhan, paprika, koriander urug'i, achchiq va qora murch) soling, xantal va moy qo'shing. Qalin massa hosil bo'lguncha kompozitsiyani aralashtiring.
4. Biz ko'kragini hosil bo'lgan sous bilan qayta ishlaymiz, idishga joylashtiramiz, muzlatgichda 12 soat yopiq holda qoldiramiz.
5. Biz go'shtni pishirish varag'iga yoyib, pechda 40 daqiqa davomida 220 ° C da pishiramiz.

Turkiya cho'chqa go'shti pechda to'liq soviguncha qoladi, shundan so'ng noziklik nihoyat tayyor bo'ladi.

Xantal tuzlamasida pishiring

Idishning tarkibiy qismlari:

• kurka filesi - 500 g;
• uy qurilishi smetana - 60 g;
• zaytun yog'i;
• donli xantal - 60 g;
• qalampir, tuz, ziravorlar aralashmasi.

Pishirish usuli:

1. Biz yaxshilab yuvamiz va parranda filetosini peçete bilan quritamiz, o'tkir pichoq pichog'ining uchi bilan teshamiz. Biz buni 20 ga yaqin joyda qilamiz.
2. Bir piyola ichiga yangi smetana, xantal, ikki osh qoshiq yog ', ziravorlar va tuz soling. Aralashmani aralashtiring, kurkani ehtiyotkorlik bilan hosil bo'lgan sous bilan, shu jumladan ichkariga surting. Biz mahsulotni bir necha soat davomida marinat qilish uchun qoldiramiz.
3. Biz filetolarni folga bilan o'rab, pishirish varag'iga qo'yamiz va yarim soat (200 ° C) pechga yuboramiz. Biz qog'ozni ochamiz, go'shtni oltin jigarrang qobiq hosil bo'lgunga qadar idishni yana 15 daqiqa pishiramiz.

Turkiya pishirilgan xantal tuzlamasi, siz o'zingiz yoqtirgan garnitür bilan to'ldirishingiz yoki ishtahani ochadigan sendvich ko'rinishidagi yangi nonli suvli bo'lakni zavq bilan eyishingiz mumkin.

Tovuq pishirish

Parrandachilik oshpazlik kompozitsiyalari bizning kundalik menyuni tashkil qiladi, bezatadi bayram ziyofatlari, oilaviy kechki ovqatlarda zavqlanishadi. Qanday mazali go'shtli taomlarni tez va tejamkor tayyorlashingiz mumkinligini ko'ring!

Qo'ziqorinli tovuq filesi güveç

Tarkibi:

• qaymoq (yog 'miqdori 20%) - 600 ml;
• kartoshka - 400 g;
• tovuq filesi - 1 kg gacha;
• yog'siz yog ';
• piyoz - 450 g;
• shampignonlar - 600 g;
• pishloq - 350 g;
• qalampir tuzi.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni bo'laklarga bo'ling, oltin jigarrang bo'lguncha yog'da qovuring.
2. Muzlatilgan qo'ziqorinlarni tuzli suvda qaynatib oling, 15 daqiqadan so'ng ularni filtrga soling. Biz sovutilgan katta champignonlarni qismlarga ajratamiz, mayda bo'laklarga tegmang.
3. Yarim halqalarga bo'laklangan piyozni yumshoq bo'lguncha o'tkazing.
4. Tozalangan sabzavotlarni qo'pol silang, ortiqcha suyuqlikni siqib oling, massani o'simlik yog'i bilan yog'langan shaklning pastki qismiga tekis qatlamga qo'ying.
5. Biz qovurilgan go'sht bo'laklarini kartoshkaga yoyib, keyin qo'ziqorin va piyoz qo'yamiz. Idishni og'ir krem ​​bilan to'ldiring, pechga 30 daqiqaga yuboring (180 ° C).
6. Biz pechdan shaklni chiqaramiz, ovqatni pishloqli bo'laklarga sepamiz, yana 10 daqiqa pishirishni davom ettiramiz.

• shirin qalampir (yaxshisi qizil) - 2 dona;
• sholg'om piyozi - 4 dona;
• sariyog ' - 60 g;
• uy qurilishi tovuq - 2 kg gacha;
• chili podlari - 2 dona;
• pishgan pomidor - 3 dona;
• sarimsoq boshi;
• tuz, ziravorlar-suneli;
• cilantro va petrushka - bir dasta ustida.

Pishirish tartibi:

1. Biz tovuqni yaxshilab yuvamiz, qismlarga ajratamiz, qozonga yoki qalin devorli idishga joylashtiramiz.
2. Biz piyozni tozalaymiz va yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Shirin qalampirni bir xil shaklda kesib oling (urug'siz). Sabzavotlarni moy bilan skovorodkada qovuring, ularni parranda go'shtiga yuboring.
3. Pomidorni pishiring, ichiga soling sovuq suv, yupqa terisiz. Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling, qolgan mahsulotlarga qo'shing.
4. Biz olovga chaxokbili komponentlari bilan muhrlangan idishlarni qo'yamiz. Qaynatish belgilari paydo bo'lganda, qizdirishning qizg'inligini kamaytiring, ovqatni 40 daqiqagacha qaynatib oling.
5. Issiqlik bilan ishlov berish boshlanganidan chorak soat o'tgach, qozonga tug'ralgan sarimsoq, mayda tug'ralgan chili po'stlog'i, tug'ralgan o'tlar, ziravorlar va ziravorlar qo'shing. Biz bu lazzatning barchasini aralashtiramiz, yana 7 daqiqa qaynatamiz.
6. Gouda pishloq - 100 g;
7. javdar krakerlari - 70 g;
8. sarimsoq - 2 dona.

Yaratilishning asosiy sharti mazali salat"Qaysar" - faqat yangi va sifatli sabzavotlardan foydalanish.

Pishirish bosqichlari:

1. Tovuq filetosini sovuq ichimlik suvi bilan to'kib tashlang, ozgina tuz qo'shing, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, lekin pishmagan. Sovutilgan go'shtni qo'lda demontaj qiling yoki mayda kubiklarga bo'ling.
2. Pomidor va arugulani yaxshilab yuvib tashlang. Pomidorlarni ingichka bo'laklarga bo'linib, chuqur salat idishiga soling. Biz nozik achchiq o'tni qog'oz sochiq bilan quritamiz, idishlarga qo'shamiz.
3. Biz qaynatilgan tovuqni (bedana ham mumkin) qobig'idan tuxum qo'yamiz, yarim halqalarga kesib tashlaymiz va qolgan mahsulotlarga biriktiramiz. Bu erda tug'ralgan sarimsoq va krakerlarni ham joylashtiramiz.
4. Ovqatni yonilg'i bilan to'ldirish soya sousi, sirka, zaytun moyi, tuz va murch.

Qaysar salatini muloyimlik bilan aralashtiring qaynatilgan go'sht, biz hashamatli taomlarni bezashni Gollandiyaning mashhur Gouda pishloqining bo'laklari bilan yakunlaymiz.

Pechdagi folga solingan tovuq filesi



Kerakli mahsulotlar:

• sarimsoq - 3 dona;
• sabzi;
• qushqo'nmas - 250 g;
• tovuq filesi - 3 dona;
• tuxum - 3 dona;
• Frantsuz xantal - 40 g;
• yog'siz yog ';
• qizil piyoz (Yalta).

Pishirish jarayoni:

1. Biz tovuq filetosini yuvamiz, qog'oz sochiq bilan quritamiz. Sabzi va piyozni tozalang, sabzavotlarni ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Tuxumni keng idishga urib, yog '(zaytun yoki sariyog') va donli xantal qo'shing. Kompozitsiyani matbuot, tuz va sevimli ziravorlardan o'tgan sarimsoq piyozi bilan to'kib tashlang.
3. Go'shtni folga soling, sosni quying, sabzavotlarni ustiga qo'ying. Biz ovqatni qog'ozga o'raymiz, pishirish varag'iga qo'yamiz.
4. Agar biz fileto bo'laklarga bo'lsak, har bir bo'lakni sabzavot bilan alyuminiy qog'ozga to'rtburchak qilib kesib tashlaymiz. Biz ovqatni 180 ° C da 30 daqiqa pishiramiz.

Tovuq kabi parhez go'shtlari, ayniqsa, pechda pishirilganda foydalidir. Folga mahsulotni pechning issiqligidan qutqaradi, pishirilgan filetada uning suvli va mayin sifatlarini saqlaydi.

Soya-asal marinadidagi qanotlar

Komponentlar ro'yxati:

• sarimsoq - 2 dona;
• asal - 40 g;
• tovuq qanotlari - 10 donagacha;
• soya sousi - 20 ml;
• yog'siz yog ';
• tuz, qalampir, ziravorlar.

Pishirish bosqichlari:

1. Biz tovuq bo'g'inlarini yaxshilab yuvamiz, ekstremal falanjlarni ajratamiz. Agar xohlasak, biz bu qismlarni ham tark etamiz - "siqilish" ni sevuvchilar bizni og'izni sug'oradigan bo'laklarning etishmasligini kechirishmaydi.
2. Qolgan retsept ingredientlarini idishga birlashtirib, sarimsoqni press orqali siqib oling, soya-asal tuzlamasini aralashtiring. Go'sht mahsulotini hosil bo'lgan sous bilan to'ldiring, uni 2 soat yopiq holda qoldiring.
3. Biz yoydik tovuq qanotlari pishiriladigan idishga yoki oshxona yengiga soling. Bularning barchasi biz qanday natijaga erishmoqchi ekanimizga bog'liq: oltin jigarrang sirlangan qobig'i yoki yumshoqroq va yumshoq go'shtli taom.

Biz qanotlarni 40 daqiqa t 190 ° C da pishiramiz. Yangi sabzavotlar va arpabodiyon bilan qaynatilgan yosh kartoshka bilan issiq xizmat qiling.

Tug'ralgan tovuq kotletlari

Mahsulotlar to'plami:

• tuxum - 2 dona;
• mayonez - 50 g;
• yog '(kungaboqar yoki zaytun);
• tovuq ko'kragi - 500 g gacha;
• kraxmal - 25 g;
• tuz, qalampir, o'tlar.

Pishirish usuli:

1. Biz filetani suyaklardan ajratamiz, mahsulotni keyingi qayta ishlashni soddalashtirish uchun muzlatgichga 10 daqiqaga yuboramiz. Endi biz go'shtni yupqa qatlamlarga osongina ajratamiz, keyin ularni juda mayda kubiklarga kesib tashlaymiz. Biz mahsulotni keng idishga joylashtirdik.
2. Tug'ralgan filetaga yangi tuxum, tug'ralgan o'tlar va mayonez qo'shing. Kompozitsiyani yaxshilab aralashtiring, kraxmal, tuz va murch qo'shing. Biz qiyma go'shtdan tayyorlaymiz, uni muzlatgichga 2 soatga yuboramiz.
3. Biz qovurilgan idishni o'simlik yog'i bilan isitamiz, maydalangan go'shtni chiqaramiz, mayda kotletlar hosil qilamiz. Ikki tomonlama oltin qobiq olinmaguncha qovuring.

Ovqatlanish stolida jozibali oltin qiyma go'shtning paydo bo'lishi uchun oshpazlik donoligi kerak. tovuq kotletlari... Ular juda suvli, nozik va jozibali - siz shunchaki tishlamoqchisiz!

Sekin pishirgichda kartoshka va tovuq bilan pishirilgan qozon

Tarkibi:

• tuxum - 4 dona;
• piyoz - 2 dona;
• sariyog ' - 20 g;
• uy qurilishi smetana - 200 g;
• tovuq filesi - 500 g;
• kartoshka - 7 dona;
• elakdan o'tkazilgan un - 90 g;
• tomat pastasi - 30 g;
• qalampir, qalampir, tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Taomni bezashda siz maydalangan tovuq filetosidan foydalanishingiz mumkin, buning uchun biz go'sht bo'laklarini piyoz bilan birga maydalagichda maydalaymiz. Agar so'ralsa, parranda filetosini eng kichkina kubiklarga kesib oling, tug'ralgan piyoz va boshqa komponentlar bilan birlashtiring, maydalangan qiyma tayyorlang.
2. Qanday bo'lmasin, hosil bo'lgan massani tuz, ziravorlar va o'tlar bilan ziravorlang. Mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring.
3. Yangi tuxumni alohida idishga urib, ularga tomat pastasi va smetana qo'shing, unni elakdan o'tkazing. Bir hil mustahkamlik sousi olinmaguncha kompozitsiyani yaxshilab aralashtiring.
4. Ko'p pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang, tozalangan kartoshka qatlamini qo'ying va pastki qismiga ingichka bo'laklarga bo'ling. Tayyorlangan sos bilan ildiz mevalarni to'kib tashlang, so'ngra tovuq filesi qatlamini qo'ying (qiyma go'sht).
5. Biz kostryulkalar dizaynini ildiz sabzavot bo'laklari bilan tugatamiz. Ularni tuz va murch seping, yarim suyuq plomba bilan ishlang. Yuqori qatlamdagi barcha yoriqlarga kirganligiga ishonch hosil qiling.
6. Biz jihozning ishlashi uchun Pishirish dasturini tanlaymiz, vaqtni 60 + 30 minutga o'rnatamiz. Jarayonning davomiyligi kartoshka bo'laklarining tayyorligiga bog'liq.

Sizga hech qachon restoranda bunday mazali taom tayyorlanmaydi. Bu eksklyuziv uy qurilishi durdonasi!

Gastronomik giyohvandlik odamni evolyutsion rivojlanishning butun yo'li davomida kuzatib boradi. Insoniyat qayerga boradi - bu katta savol, ammo go'shtli taomlar har doim o'z taomlari bilan odamlarni xursand qiladi eng yaxshi lazzatlar va xushbo'y hidlar.