Sabzavotli baliq allaqachon mazali eshitiladi va sabzavotli bug'da pishirilgan baliq ham juda foydali. Men sekin pishirgichda yoki ikki qavatli qozonda kartoshka, sabzi, brokkoli va bolgar qalampiridan katta kumush sazan bifteklarini tayyorlashni taklif qilaman. Bir vaqtning o'zida baliq va garniturani pishirish orqali vaqtingizni sezilarli darajada tejaysiz. Kumush sazan o'rniga siz mutlaqo har qanday baliqni olishingiz mumkin :)

Bug'langan baliqni sabzavot bilan pishirish uchun ikki bo'lak kumush sazan bifteklarini oling, baliq uchun ziravorlar (mening ziravorlarimga dondagi xantal, bibariya, sarimsoq, dengiz tuzi, oq qalampir, timyan, limon qobig'i kiradi), kartoshka, sabzi, brokkoli, Shirin qalampir, tuz, zaytun moyi.

Kumush sazan bifteklarini bug'lash uchun ko'p pishirgichning patnisiga qo'ying, har bir baliq bo'lagini baliq ziravorlari bilan seping. Tegirmonda ziravorlarim bor, u kompozitsiyaga kiritilgan, men yuqorida yozdim. Siz o'zingizning sevimli baliq ziravorlaringiz va ziravorlaringizdan foydalanishingiz mumkin yoki faqat tuz bilan yopishtirishingiz mumkin. Ko'p pishirgichning kostryulkalariga suv quyishni unutmang, chunki biz baliq va sabzavotlarni bug'da pishiramiz. Barcha sabzavotlarni tayyorlang: yuving, tozalang, kesib oling.

Kartoshka va sabzi bo'laklarini bo'sh joylarga joylashtiring.

Yuqoridan va ustiga brokkoli (yoki gulkaram) inflorescences yoying katta qismlar shirin qalampir pulpasi.

Sabzavotlarni tuz bilan seping va ozgina zaytun moyi bilan sug'orib oling.

Sabzavotli kumush sazanni 25 daqiqa davomida pishiring (Bug 'dasturi).

Baliq va sabzavotlarni pishirish tugashi bilanoq, ya'ni issiq xizmat qiling. Sovuq bo'lsa, baliq ham, sabzavotlar ham kamroq mazali bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!!!

Tafsilotlar

Kumush sazan - karplar oilasiga mansub yirik baliq. Ushbu turdagi baliqlarning ba'zi shaxslari uzunligi 1 metrgacha o'sishi mumkin. Kumush sazan, planktonik suv o'tlari bilan oziqlanishi tufayli juda foydali. Kumush sazan go'shti nafaqat ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarga, balki inson tanasi uchun zarur bo'lgan ko'plab mikroelementlarga ham boy. Multivacda kumush sazan pishirish juda oddiy. Sekin pishirgichda bu baliqni pishirish, bug'lash, qovurish mumkin va hokazo.

Sekin pishirgichda pishloq bilan pishirilgan kumush sazan

Kerakli ingredientlar:

• kumush sazan - 1 kg;
• ta'mga mayonez;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• pishloq - 100-200 gr.;
• o'simlik moyi.

Pishirish jarayoni:

Baliqni yuving, qirib tashlang va ichaklarini tozalang, keyin yana oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.

Keyin baliqni kesish taxtasiga qo'ying va taxminan 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.Baliqni idishga soling. Tuz va qalampir qo'shing va aralashtiring. Keyin mayonez qo'shing va yana aralashtiring.

Idishni yoping yopishtiruvchi plyonka yoki qopqog'ini yoping va bir necha soat muzlatgichga qo'ying.

Pishloqni maydalang.

Multivarkni yoqing. Bir oz isinganda, unda marinadlangan baliq bo'laklarini joylashtiring. Baliq ustiga maydalangan pishloq seping.

Pishirish rejimida kumush sazanni 35-45 daqiqa davomida pishiring.

Pishirilgan kumush sazanga issiq xizmat qiling. Misol uchun, baliqni yon piyola bilan xizmat qiling kartoshka pyuresi yoki qaynatilgan guruch.

Sekin pishirgichda pishirilgan kumush sazan

Kerakli ingredientlar:

• kumush sazan - 2 kg;
• piyoz - 200 gr.;
• dafna yaprog'i- 6 dona;
• sabzi - 2 dona;
• xushbo'y qalampir no'xati - 8 no'xat;
• soya sousi - 2 osh qoshiq;
• o'simlik moyi;
• tomat pastasi - 1,5 osh qoshiq;
• ta'mga tuz;
• shakar - 1 osh qoshiq

Pishirish jarayoni:

Piyozni tozalang va katta halqalarga kesib oling. Sabzi tozalang va ularni kichik halqalarga kesib oling.

Baliqni yaxshilab yuving va tozalang. Keyin kumush sazanning ichaklarini kesib oling, boshini, qanotlarini va dumini kesib oling. Tayyorlangan baliq tana go'shtini bir xil kichik bo'laklarga bo'ling.

Ko'p pishirgichni moy bilan yog'lang. Piyozni multivarkning pastki qismiga teng ravishda yoying. Piyoz ustiga baliq bo'laklarini qo'ying. Va sabzi doiralarini baliqqa qo'ying.

Dafna yaprog'i va xushbo'y qalampirni sekin pishirgichga joylashtiring. Keyin kumush sazan uchun pomidor sousini tayyorlang. Buning uchun soya sousini aralashtiring va tomat pastasi, tuz va shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

"Stew" rejimini tanlang va baliqni yarim soat davomida pishiring.

Qovurilgan kumush sazanga garnitür bilan xizmat qiling.

Sekin pishirgichda qovoqli kumush sazan

Kerakli ingredientlar:

• kumush sazan - 1 dona;
• limon - 1 dona;
• pomidor - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• qovoq - 2 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• ta'mga tuz;
• o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

Kumush tana go'shtini, ichakni yuving, barcha qanotlarni olib tashlang, bosh va quyruqni kesib tashlang. Baliqni o'rta bo'laklarga bo'ling.

Baliqni idishga soling. Limonni yuving va ingichka halqalarga bo'ling. Dilimlangan limondan bir oz sharbatni siqib oling va uni baliqqa yuboring. Shuningdek, limonni baliqqa yuboring. Aralashtiring va marinadlash uchun qoldiring.

Piyozni tozalang va mayda choping. Ko'p pishirgichga bir oz o'simlik yog'ini quying va "Pishirish" rejimini yoqing. Ushbu parametrda piyozni qovuring.

Pomidor va qovoqni halqalarga kesib oling. Tug'ralgan sabzavotlarni piyoz bilan multivarkga yuboring. Aralashtiring.

Tuzlangan baliq bo'laklarini idishdan olib tashlang va har bir bo'lakni tuz va ziravorlar bilan silang. Sabzavotlar ustiga kumush sazanni sekin pishirgichga qo'ying.

Bolgar qalampirini va boshqa pomidorni halqalarga kesib oling. Har bir baliq bo'lagiga qalampir halqasini va pomidor halqasini qo'ying.

Kumush sazanni sekin pishirgichda 2 soat davomida pishiring, "Stew" rejimini tanlang.

Reyting: 0.0 / 5 (0 ta ovoz berilgan)

Barcha mehmonlarga va saytning doimiy o'quvchilariga salom!

Bugun biz sekin pishirgichda pishirilgan kumush sazan pishiramiz. Chunki cho'zilganidan keyin bayram ziyofatlari yog'li va yuqori kaloriyali idishlar bilan tanani bo'shatish va menyuga engilroq va ko'proq parhezli taomlarni kiritish kerak.

A - ovqat hazm qilish tizimi tomonidan mukammal so'rilgan va kattalar va bolalar uchun to'liq oziq-ovqat bo'lgan tabiiy protein mahsulotidir.

Bundan tashqari, daryo baliqlari go'shtdan ancha arzon, bu hozirgi iqtisodiy vaziyatda muhim ahamiyatga ega. Kumush sazan kelsak, u mashhur o'z ichiga olgan juda mazali parhez daryo baliq (100 g boshiga. Faqat 86 kkal). Omega—3 - ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar. Shuningdek, bu baliq temir, oltingugurt, natriy, A, B, E, PP vitaminlari va boshqalarga boy). Shifokorlar gastrit, yurak-qon tomir kasalliklari, podagra, ateroskleroz, qandli diabet... Kumush sazan idishlari ayollar uchun ham juda foydali, chunki bu mahsulotdan tirnoq va sochlar tezroq o'sadi, shuningdek teri tez-tez yangilanadi.

Men o'zimning sevimli yordamchim Philips HD3039 multivarkda multivarkda kumush sazan pishirdim. Bu pishirishni ancha osonlashtirdi, lekin agar sizda sekin pishirgich bo'lmasa, oddiy pech ham baliqni folga solingan holda pishiradi.

Tarkibi:

1. Katta bosh - 1 tana go'shti (1-1,2 kg);
2. Sabzi (o'rta) - 2 dona;
3. Limon - 1 dona;
4. Piyoz - 3 ta kichik bosh;
5. Koriander (tuproq) - 2 chimdim;
6. Zanjabil (maydalangan) - 1 choy l .;
7. Sarimsoq - 3 chinnigullar;
8. Tuz, ta'mga qarab qora qalampir.

Sekin pishirgichda pishirilgan kumush sazan - fotosurat retsepti:

Kumush sazan - parhez baliq kam yog'li, shuning uchun suvlilik uchun biz uni sabzavotli yostiqda folga solib pishiramiz. Buning uchun sabzi va piyozni tozalang va piyozni yarim halqalarga, sabzi esa tilimga kesib oling.

Biz folga mo'l-ko'l moy surtamiz o'simlik yog'i va sabzavotli yostiqni qo'ying.

Biz kumush sazanni tarozidan, ichakdan tozalaymiz va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvamiz. Biz tayyor tana go'shtining boshini, qanotlarini va dumini kesib tashladik - bularning barchasi pishirish uchun ketadi va biz tana go'shtini qismlarga ajratamiz.

Baliqni har tomondan tuz, qalampir aralashmasi bilan ishqalang, maydalangan zanjabil koriander va yomg'ir bilan limon sharbati.

Baliqni ozgina marinadlashiga ruxsat bering va bu vaqt ichida sarimsoqni tozalang va tilimga kesib oling.

Biz kumush sazanni ixcham tarzda sabzavotli yostiqqa qo'yamiz va bo'laklar orasiga sarimsoq chinnigullar qo'yamiz.

Shundan so'ng, biz baliqni folga bilan mahkam o'rab, uni multivark idishiga joylashtiramiz.

Ko'p pishirgichda kumush sazan ajoyib taom uchun baliq kuni... Ba'zida go'shtdan arzonroq, ammo sog'lomroq. Ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati shundaki, baliq sekin pishirgichda va hatto folga ichida pishiriladi, bu sizning narsalaringizni tanlab, baliq hidining kvartira bo'ylab tarqalishiga yo'l qo'ymaydi.

Axir, nima desa bo'ladi, lekin kumush sazan idishlari, va siz shunchaki baliq iste'mol qilishingiz kerak, hech bo'lmaganda omega 3 va katta raqam oqsil, uning o'rniga baliq iste'mol qilishning boshqa afzalliklari haqida gapirmaslik kerak oddiy go'sht... Sekin pishirgichda pishirilgan kumush sazan sizning bo'g'imlaringiz va qon tomirlaringizni sog'lom saqlashga yordam beradi, shuningdek, immunitet tizimini oziqlantiradi, bu har doim yordam beradi.

Va ko'p pishirgichda pishirish pechda qaynatishga o'xshaydi, harorat asta-sekin mahsulotga kirib, hamma narsani saqlab qoladi. foydali material va kechki ovqatimizni tark etish uchun namlik uchun joy qoldirmaslik. Bundan tashqari, pishirilgan kumush sazan nafaqat bizning oilamiz, balki do'stlarimiz va qarindoshlarimizni sevib qoldi. Shu sababli, turli xil kumush sazan idishlari stolimizda tez-tez paydo bo'la boshladi va buning barchasi bizning ko'p pishirgich yordamchimiz tufayli. Men sabzavotlarning boshqa kombinatsiyasi bilan sekin pishirgichda folga solingan boshqa baliq turlarini sinab ko'rmoqchiman. Ammo biz bu tajriba va uning natijalari haqida yangi retseptda gaplashamiz.

"Sabzavotli sekin pishirgichda pishirilgan kumush sazan" taomi uchun ingredientlar:

• - kumush sazan - 1 kg;
• - piyoz- 1 dona;
• - sabzi - 1 dona;
• - sarimsoq - 3 chinnigullar;
• - limon (ohak bilan almashtirilishi mumkin) - 1 dona;
• - koriander - ta'mga;
• - zanjabil (quruq sarimsoq bilan almashtirilishi mumkin) - ta'mga 1 dona;
• - tuz - ta'mga;
• - maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Sabzavotli sekin pishirgichda kumush sazanni qanday tayyorlash mumkin:

Bizning pishirilgan kumush sazanimiz yanada suvli va xushbo'y bo'lishi uchun u sabzavotli yostiq ustiga qo'yiladi. Buning uchun piyozni tozalang va ularni yarim halqalarga kesib oling. Kungaboqar yoki folga bilan ozgina yog'lang zaytun yog'i(sabzavotlar yopishib qolmasligi uchun ozgina) va ustiga piyoz qo'ying.

Sabzini piyozning ustiga qo'ying, ular tozalangan va mayda tug'ralgan.

Gut va kumush sazan tozalang, yuving va ozgina quriting. Kumush sazanning orqa tomonida chuqur kesmalar qiling yoki qismlarga bo'ling. Kumush sazanni tatib ko'rish uchun tuz, qalampir, koriander, zanjabil va siqilgan limon sharbati bilan ishqalang. Tug'ralgan sarimsoq bo'laklarini bo'laklarga soling. Tayyorlangan sabzavotlarning ustiga baliqni folga soling.

Kumush sazan idishini folga bilan o'rang va uni multivark idishiga soling (menda Dex dmc-60 bor).

"Pishirish" rejimini o'rnating va kumush sazanni multivarkda 40 daqiqa davomida pishiring.

Ko'p pishirgichdan pishirilgan kumush sazanni muloyimlik bilan olib tashlang va pishirilgan sabzavotlar yoki sevimli yon taomingiz bilan birga issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

"Sabzavotli sekin pishirgichda pishirilgan kumush sazan" retsepti Nadejda tomonidan tayyorlangan

Pishirish vaqti: 30 daqiqa Porsiya: 4

Kumush sazan- uzunligi 1 m ga etgan Karpovlar oilasining katta baliqlari. Xitoyda kumush sazan o'zining oziq-ovqatga moyilligi tufayli "suv echkisi" deb ataladi. Kumush boshi fitoplankton bilan oziqlanadi va suv havzalarining melioratori hisoblanadi. Katta boshli va katta ko'zlari bo'lgan "suv echkisi" eng kichik suv o'tlarining suv osti "o'tloqlarida" "o'tlash" ni yaxshi ko'radi. Shuning uchun kumush sazan nafaqat mazali oq go'shtda, balki u "gullaydi" deymiz, loyqa yashil suvni og'zi bilan filtrlashda (filtrlashda) foydalidir. Ba'zi odamlar 100 kg ga etishi mumkin bo'lgan darajada "eb qo'yilgan"!

Bu dengiz yoki go'shtni ishlab chiqaradigan plankton organizmlardir daryo baliqlari, shu jumladan kumush sazan, foydali va hayotiy ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarga boy Omega - 3, Omega - 6 va aminokislotalarga boy. Bundan tashqari, kumush sazan go'shti oson hazm bo'ladigan oqsil bo'lib, minerallar (shu jumladan oltingugurt, rux, fosfor va temir) ombori bo'lib, uni saraton, diabet, gipertoniya, yurak-qon tomir va asab tizimi, podagra kasalliklarining oldini olishda foydalanishga imkon beradi. va revmatizm. Kumush sazan terisi qimmatbaho kollagenga (yuqori molekulyar og'irlikdagi oqsil) boy bo'lib, u terini namlash va ajinlarni tekislash uchun kosmetika mahsulotlarida qo'llaniladi.

2-3 kg dan 40 kg gacha bo'lgan yirik shaxslar gastronomik ahamiyatga ega.

Kumush sazanni qanday pishirish sizga bog'liq.

Kumush sazanning boshi va dumidan siz juda pishirishingiz mumkin mazali baliq sho'rva yoki baliq sho'rva tariq bilan. Juda kichik kumush sazan (2 kg gacha) juda suyak, mazali pishirish uchun mos keladi konservalangan baliq... Biz bu taomni ko'p pishirgichda tayyorlab qo'ydik, u juda yaxshi baliq konservalari edi pomidor sousi (retsept)!

Katta namunalarda kumush sazanni ajratish oson. parhez filetosi yog'li qorindan va undan sog'lom parhezli ovqatlar tayyorlash uchun foydalaning.

Diyetada bo'lmaganlar esa grilda yoki panjarada kumush sazan kabobini pishirishi, skovorodkada qovurilgan kumush sazan bifteklarini tayyorlashi yoki pechda pishirishi mumkin.

Svetlana Burovadan yangi kumush sazan tayyorlash uchun bugungi fotosurat retsepti bosqichma-bosqich tavsif... Biz pishirishni tavsiya qilamiz yumshoq kumush sazan piyoz, smetana, sarimsoq va pishloqning "mo'ynali kiyimlari" ostida multivarkda (er-xotin qozon) bug'lanadi. Tasavvur qiling-a, bu yumshoq baliq go'shti og'zingizda qanday eriydi. Mmmmmm, mazali! Shunday qilib, sizga baliq ovlamasangiz, bozorga yugurib, bir nechta kumush sazan bifteklarini sotib olishingizni maslahat beramiz. Bu mazali va sog'lom bo'lishiga va'da beramiz!

Pishloq bilan bug'langan yumshoq kumush sazan

Ko'p pishirgich yoki ikki qavatli qozon uchun retsept

Tarkibi:

• Kumush sazan - 2 ta biftek (1 kg.) - har qanday miqdorda baliqdan foydalanishingiz mumkin.
• Piyoz piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• Smetana - 4 osh qoshiq. l.
• Pishloq - 100 gr.
• Tuz, qora qalampir - ta'mga.

Kumush sazanni qanday tayyorlash mumkin:

Men bozorda baliq sotib oldim, allaqachon tozalangan va bifteklarga kesilgan.

Men 4,5 litrli Panasonic 18 multivarkasida kumush sazan bifteklarini pishirdim. Kattaroq bug'li idishdan foydalanishingiz mumkin - agar pishirish bo'lsa katta miqdor baliqlar.

Baliqni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, ta'mga ko'ra plastinka, tuz va qalampir qo'ying (siz darhol piyozni yarim halqalarga kesib, tuz va kumush sazanga qo'shishingiz mumkin) va muzlatgichda 30 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
Sos uchun smetana maydalangan sarimsoq, qirg'ichdan uchta pishloq bilan aralashtiring yoki tilimga kesib oling.
Vaqt tugagach, tuzlangan kumush sazan savatga qo'yiladi - ko'p pishirgichdan er-xotin qozon (mening fotosuratimdagi kabi) yoki oddiy er-xotin qozon bo'limiga.

Yupqa tug'ralgan piyozni baliq ustiga qo'ying, siqilgan sarimsoq bilan aralashtirilgan smetana bilan yog'lang.

Biz tovoqni ko'p pishirgichga yuboramiz, men uni baliq bilan shug'ullanayotganimda oldindan yoqdim. Ko‘p pishirgich idishiga 5 ta ko‘p stakan suv qo‘shib, BUG‘ QOZONI rejimini tanladim. Ushbu dastur bo'yicha baliqni pishirish vaqti ko'p pishirgich idishida suv qaynagan paytdan boshlab hisoblana boshlaydi (mening suvim sovuq edi va bug'lash boshlanishiga taxminan 15 daqiqa kerak bo'ldi).

Biz kumush sazanni ko'p pishirgichda 20 daqiqa turamiz, keyin qopqog'ini ochamiz ( ehtiyot bo'ling, issiq bug '!), ustiga dilimlenmiş qo'ying qattiq pishloq va yana 5-7 daqiqa pishiring.
Shuning uchun pishirish vaqtini ikki marta (avval 20, keyin 5 minut) yoki birdaniga 30 daqiqa (qopqoqni ochishingiz va bug'ning bir qismi ketishini hisobga olgan holda) tanlash mumkin.

Vaqt tugagach bug'langan baliq"mo'ynali kiyimlardan" ostida biz uni muloyimlik bilan (spatula yordamida) idishga olib, stolga xizmat qilamiz.

Erim uchun men kumush sazanni qovurilgan kartoshka bilan xizmat qildim.

Bezatish baliq taomi ko'katlar bo'lishi mumkin, men tuzlangan bodring bilan oqishni o'g'irladim.

Bug'langan kumush sazan juda mazali va yumshoq bo'lib chiqdi. Bu shunchaki og'zimda eriydi.

Yaxshi ishtaha, Notebook sayti tilaydi!

P.S. Suratni bosish orqali siz uni kattalashtirishingiz mumkin.