Pishirish vaqti: 3 soat

4 ta porsiya narxi: 331 rubl

1 qismning narxi: 83 rubl

Tarkibi:

Jelatin 40 g - 67 rubl

Suv 300 ml

Shampan shirin 200 ml - 48 rubl

300 g shakar - 12 rubl

Yangi anjir 2 dona - 60 rubl

Dengiz itshumurt 400 g - 144 rubl

Tayyorlanishi:

• Jelatinni 100 ml sovuq suv bilan to'kib tashlang va 10-15 daqiqaga qoldiring. U suvni yutadi va shishib ketadi.
• Shampanni olovga qo'ying va qaynatib oling. Spirtli ichimliklar bug'lanib ketishi uchun 1 daqiqaga qoldiring. Issiqlikdan olib tashlang.

• Jelatinning uchdan bir qismini shampanga qo'shing. Jelatin to'liq eriguncha aralashtiring.
• Anjirni ingichka bo'laklarga bo'ling. Mog'orning pastki qismini va yon tomonlarini meva bo'laklari bilan yoping.
• Anjirni shampan va jelatin bilan muloyimlik bilan to'kib tashlang. Sovutgichga 1 soat qo'ying.
• Dengiz itshumurtini 200 ml suv bilan to'kib tashlang va urug'lar saqlanib qolishi uchun blenderda ozgina uring.

• Dengiz itshumurt pyureini yupqa elak orqali yirtqichlardan surting, rezavorlarni qoshiq bilan yoğrating.
• 200 g shakar tushiring va o'rta olovga qo'ying.
• Qolgan jelatin qo'shing. Silliq bo'lguncha yoğurun.

Oshpazning maslahati:

Dengiz itshumurtini qaynatmang, aks holda vitaminlar saqlanib qolmaydi. Mevalarni 50-60 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda qizdirish kerak.

• Pyureni erimasligi uchun anjir qatlamiga quyishdan oldin sovutish kerak.
• Dengiz shimoli soviganida, uni anjir bilan qolipga quying. Sovutgichga yana bir soat qo'ying.

• Jel muzlatilganda, shirinlikni olish uchun idishlarni teskari aylantiring.

Oshpazdan hayotiy hack:

Jeleni oson olish uchun, qolipni issiq suvli idishga tushirib, pastki qismini biroz qizdiring. Jelni haddan tashqari qizdirmaslik muhim, aks holda u eriy boshlaydi. Bundan tashqari, jele ajratib, qolip devorlari bo'ylab pichoq bilan kesish kerak.

• Jellyni teskari aylantirgandan so'ng, uni sovutgichga yana 5 daqiqaga yuborish kerak, shunda jele issiqlik bilan ishlov berilgandan keyin o'rnatiladi.

Yoqimli ishtaha!

Qish uchun rezavor mevalarni yig'ish ko'p asrlik an'anadir. Hatto shakar bo'lmasa ham, mevalar mavsumdan tashqari bayram qilish uchun asal bilan quyilgan.

Dengiz itshumurtasi - bu ajoyib sog'lom berry, uni faqat kelajakda foydalanish uchun tayyorlash kerak. Vitaminlar, yog'li kislotalar, makro- va mikroelementlarning to'liq to'plami organizmga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi. Va faqat bu quvonchli apelsin berryasini ko'rish odamni xursand qiladi.

Bugun biz qish uchun dengiz itshumurt jeli tayyorlaymiz. Bizga faqat dengiz itshumurt va shakar kerak, chunki dengiz shimoli tarkibida jellantiruvchi moddalar etarli. Men buvisi singari dengiz itshumurtidan jele tayyorlayman va u har doim shakarni vazniga emas, balki hajmiga qarab olgan.

Biz dengiz itshumurtini saralaymiz, novdalarni olib tashlaymiz, yuvamiz.

Mevalarni o'rtacha olovda 10-15 daqiqa qizdiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Bizga rezavorlar portlashi va sharbat berishi kerak.

Endi rezavorni qobig'i va urug'idan qutulish uchun elakdan surtish kerak. Biroz vaqt kerak bo'ladi. Men qolgan massani tashlamayman, balki kompot yoki jele pishiraman.

Olingan sharbatni qaynatib oling, shakar qo'shing, so'ng olovni kamaytiring va dengiz itshumurt sharbatini past olovda 10-15 daqiqa qaynatib, ko'pikni olib tashlang.

Dengiz itshumurtini sterillangan bankalarga to'kib tashlang, ularni qovoqlari bilan mahkam yoping. Sovutgandan so'ng, jele kerakli qalinlikka ega bo'ladi. Sovutilgan jele idishlarini muzlatgichga qo'yamiz va ajoyib ta'mi va xushbo'yligidan bahramand bo'lish uchun kuz yoki qish oqshomida ochamiz!

Agar siz idishlarga quyib yuborganingizdan so'ng, dengiz itshumurt jeli bo'lsa, uni darhol tatib ko'ring, bu juda mazali!

Dengiz itshumurt ozuqa moddalari manbai hisoblanadi. U organizmga juda zarur bo'lgan vitaminlarning deyarli to'liq ro'yxatini o'z ichiga oladi. Bugungi kunda turli xil dengiz itshumurtli idishlar juda ko'p. Ulardan biri qish uchun dengiz shimoli jeli retsepti. Bu mazali va sog'lom, pishirish esa juda oddiy.

Birinchi marta dengiz shimoli qadimgi Yunonistonda ishlatila boshlandi. Ruhoniylar va shamanlar ovqat tayyorlash uchun har xil ohaklardan foydalanganlar. Ehtimol, o'sha kunlarda ular pishirmasdan murabbo tayyorlashni boshlashgan. Asal konservant sifatida ishlatilgan.

Dengiz itshumurt jeli tayyorlash xususiyatlari

Jelly pektinga boy meva va berry sharbatlaridan tayyorlanishi mumkin. Agar bu modda etarli bo'lmasa, qutulish mumkin bo'lgan jelatin qo'shilishi mumkin.

Yarim suyuq jele olish uchun mevalarni biroz pishmagan qilib yig'ish kerak. Agar meva shakar bilan pishirilsa, jele yaxshi mustahkamlik va mazali bo'lib chiqadi. U mustaqil taom sifatida va qandolat mahsulotlarini bezash uchun ishlatilishi mumkin.

Asosiy tarkibni tanlash va tayyorlash

Meva pishgan sari yig'ib olinadi. Pishgan rezavorlar porloq sirt va to'q sariq rangga ega.

Qulupnayni o'z vaqtida yig'ib olish va ularning pishib ketishiga yo'l qo'ymaslik juda muhim, chunki shunda ular sizning qo'lingizda parchalanib ketadi.

O'rim -yig'im uchun ideal vaqt - kech kuz.

Mevalarni yig'ishning ikkita usuli bor:

1. Filiallarni yirtib tashlash - ko'pincha ishlatiladi. Meva yig'ish uchun juda ko'p vaqt ketadi, chunki mevalar mayda va birma -bir teriladi. Daraxt azob chekmaydi va rezavorlarning hammasi buzilmagan. Siz maxsus yig'uvchi taroqlardan foydalanishingiz mumkin.
2. Ikkinchi usul muzlatish uchun javob beradi. Bu erda rezavorlar novdalar bilan birga kesiladi. Muzlatgichga qo'ying va muzlatilganda kesib oling. Bu usul kamroq ishlatiladi va daraxtga zarar etkazadi.

Sharbat yorqin va kiyimni buzishi mumkin. Shuning uchun forma haqida oldindan g'amxo'rlik qilish kerak.

Dengiz itshumurtidan jele tayyorlash usullari

Keling, eng keng tarqalgan retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Qish uchun oddiy retsept

Tarkibi:

• rezavorlar - 3 stakan;
• shakar - 2 stakan;
• jelatin - 1 paket;
• tuxum oqi.

Tayyorlanishi:

• Yirtilgan dengiz itshumurtini havzaga joylashtiring va salqin suv bilan to'ldiring. Mevalarni yaxshilab aralashtiring. Barcha barglar va mayda qoldiqlar yuzada bo'ladi. Suvni bir necha marta o'zgartiring.
• Jelatinni iliq suv bilan to'kib tashlang va shishishiga yo'l qo'ying.
• Mevalarni yirtqichlardan tushiring va o'rta olovda qaynatib oling.
• Sovutib, elakdan o'tkazing. Sharbatdan shaffof jele olish uchun rezavorlarni qoshiq bilan siqmang.

• Ikki stakan shakar qo'shing va aralashtiring.
• Massani past olovga qo'ying va qaynatib oling. Ko'pikni hosil bo'lganda tozalang, shunda engil sirop hosil bo'ladi.
• Shishgan jelatin qo'shing va aralashtiring.
• Banklarni oldindan sterilizatsiya qiling.
• Agar sirop bulutli bo'lsa, siz oqsillarni suv bilan qo'shishingiz mumkin. Ikkala komponent ham bir xil haroratda bo'lishi muhim. Agar siz oqsillarni issiq massaga kiritsangiz, ular kıvrılır. Proportion: 2 stakan suvda 1 protein.
• Eritmani yana aralashtiring, past olovda qizdiring va bankalarga quying.

Jelatin bilan

Tarkibi:

• dengiz itshumurt - 2 stakan;
• ta'mga qarab shakar;
• jelatin - 100 gramm.

Tayyorlash usuli:

• Siropning yaxshiroq qalinlashishi uchun jelatin qo'shiladi. Avval uni iliq suvga botirish kerak. Bir sumka jelatin uchun bir litr suv kerak. Jelatin shishganidan keyin ortiqcha suvni olib tashlang.
• Barglari va novdalarini olib tashlash uchun pishgan mevalarni saralash. Tozalashtirgich yordamida oqayotgan suv ostida yuvib tashlang.
• Suyuqlikni to'kib tashlang.

• Sharbat chiqargich yordamida sharbat chiqarib oling.
• Past olovga qo'ying va qaynatib oling. Sekin -asta shakar qo'shing, doimo aralashtiring. Siropni tatib ko'ring. Shakar miqdori shaxsiy imtiyozlarga bog'liq.
• Shakar to'liq eriguncha aralashtiring.
• Sterilizatsiya qilingan idishlarni oldindan tayyorlang.
• Qopqoqlarni aylantiring va xona haroratida sovutib oling. Keyin saqlash uchun salqin joyga qo'ying.

Jelatin yo'q

Taomni jelatin qo'shmasdan tayyorlash mumkin.

Mahsulotlar:

• berry - 1 qism;
• shakar - 1 qism.

Tayyorlanishi:

• Oldindan tayyorlangan mevalar zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishga o'ralib, sharbati chiqmaguncha qizdirilishi kerak.
• Massa sovigandan so'ng, elakdan o'tkazing va shakar bilan yoping.
• Pechkaga qo'ying va yana qaynab turgan joyga keltiring, lekin qaynatmang. Issiqlikdan olib tashlang va 10 soat turing.

• Bu vaqt jele o'z -o'zidan kerakli mustahkamlikka ega bo'lishi uchun etarli.
• Idishlarni sterilizatsiya qiling va quriting.
• Olingan jele yog'och spatula bilan aralashtiriladi.
• Quruq neylon qopqoq bilan yoping. Siz uni xona haroratida saqlashingiz mumkin.

Ovqat pishirmasdan

Kerak bo'ladi:

• rezavorlar - 600 gramm;
• shakar - 800 gramm.

Tayyorlash usuli:

1. Tayyorlangan va yuvilgan rezavorlarni yog'och ohak bilan maydalang.
2. Massani mato elak bilan yoki doka yordamida tarang.
3. Shakar qo'shing.
4. Shakarni teng taqsimlash uchun yaxshilab aralashtiring.
5. Steril bankalarga quying va steril qopqoq bilan yoping.
6. +5 dan yuqori bo'lmagan haroratda saqlang.

Uzum bilan

Mahsulotlar:

• rezavorlar - 400 gramm;
• shakar - 6 osh qoshiq.
• jelatin;
• uzum.

Tayyorlash usuli:

1. Tayyorlangan rezavorlarni sharbat paydo bo'lguncha qaynatib oling.
2. Shakar qo'shing va kristallar eriguncha aralashtiring.
3. Siqib oling va jelatin qo'shing.
4. Yaxshilab aralashtiring va 2 stakan qaynatilgan suv qo'shing.
5. Uzumni steril bankalarga soling.
6. Idishlarni to'kib tashlang va salqin. Neylon qopqoq bilan yoping.

Asal bilan

• rezavorlar - 2 stakan;
• asal - 6 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Yuvilgan rezavorlardan sharbat chiqarib, matbuot orqali o'tdi. Buni sharbat chiqargich yordamida qilish osonroq.
2. Sharbatni to'kib tashlang va asal qo'shing. Hammasini yaxshilab aralashtiring.
3. Jelatin qo'shing va tayyorlangan idishlarga quying. Muzlatgichda neylon qopqoq ostida saqlang.

Agar -agar bilan

Xuddi shunday, agar-agar bilan jele tayyorlanadi.

Shakar yoki asal bilan sharbat tayyorlang. Agar-agarni avval suvga botirib, qaynatishga keltirish kerak. Sovutib, sharbatga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va muzlatgichda saqlang.

Muzlatilgan dengiz shimoli

Jelly muzlatilgan mevalardan yuqoridagi usullardan birida tayyorlanadi, bu erda ovqat pishiriladi.

Saqlash qoidalari

Jellyni salqin xonalarda saqlash yaxshidir: muzlatgich yoki qabrlarga.

Siz jele saqlash muddatini quyidagi usullar bilan uzaytira olasiz:

1. Jel soviganida, bankaga shakar qatlamini quying. Biroz vaqt o'tgach, u kristallanadi va jele qobig'i bilan qoplab, kislorodning kirib kelishiga to'sqinlik qiladi.
2. Bo'yinga to'g'ri kelishi uchun pergament qog'ozidan aylana kesib oling. Spirtli ichimliklar yoki aroqda namlang va jele bilan yoping. Ushbu protsedura mikroorganizmlarning ko'payishini oldini oladi.

5-10 daraja haroratda vitamin preparatlari 6 oydan 12 oygacha saqlanishi mumkin.

Tavsif

Dengiz itshumurt jeli- bu qishga ishtahali tayyorgarlik. Ba'zi meva va rezavorlardan tikuv qalin bo'lib chiqadi va dengiz shimoli sharbatidan sirop va jele o'rtasida mustahkamlik o'rtacha bo'ladi, lekin ta'mi ajoyib - nordon bilan shirin. Jam deyarli pishirmasdan tayyorlanadi, faqat sharbatda shakar erishiga erishish kerak.

Maslahat! Biz dengiz itshumurtini urug'siz davolaymiz. Bunday holda siz kerakli jele mustahkamligini olasiz. Shu bilan birga, siz jelatin, agar-agar, sariqlik yoki pektin qo'shishingiz shart emas, murabbo biroz qalinlashadi va kundalik foydalanish uchun juda mos keladi.

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept quyida, mazali taomni qanday to'g'ri tayyorlashni bilish uchun ishtahani ochadigan taom tayyorlang. Vizual ko'rsatmalar qish uchun uyda mazali murabbo tayyorlashga imkon beradi. Mazali taomni kvartirada, masalan, shkafda yoki podvalda saqlashingiz mumkin. Esda tutingki, biz murabbo soladigan idishlar sterilizatsiya qilinishi kerak, qovoqlari esa neylondan tashqari qaynatilishi kerak.

Uydagi oshxona tajribalaringizga omad!

Tarkibi

Pishirish bosqichlari

Birinchidan, xom rezavorlarni oqayotgan suv ostida yuving, buning uchun elakdan foydalanish qulay.



Keyin sharbat chiqargichni yig'ish paytida suvning to'kilishini kuting. Dengiz itshumurtining rezavorlarini oshxona yordamchisidan o'tkazing, shunda qobig'i va urug'lari bir -biridan ajralib chiqadi (ular uy qurilishi uchun sariyog 'tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin).



Sharbatni chuqur idishga (yaxshisi sirlangan), yirtqichlardan yoki havzaga yuboring.



U erga yarim kilogramm shakar tushiring.



Massani aralashtiring va pechga yuboring. Donador shakarni eritib, kelajakdagi murabbo doimo aralashtirib turish kerak. Sirop qaynay boshlagach, olovni o'chiring.



Shundan so'ng, granüllangan shakarning ikkinchi qismini havzaga quying va massani yaxshilab aralashtiring. Shakar doimiy aralashtirish tufayli iliq sharbatda eriydi.



Banklar bug 'ustida qulay usulda sterilizatsiya qilinishi kerak.



Jel soviganida, uni bankalarga soling va o'rab oling. Asta-sekin retsepti bo'yicha fotosurat bilan tayyorlangan, ishtahani ochadigan itshumurtli murabbo tayyor, siz uni keyinroq bahramand bo'lish uchun uni sovuq ob-havodan oldin sinab ko'rishingiz yoki olib tashlashingiz mumkin.



Yoqimli ishtaha!

Qishda bu retsept bo'yicha tayyorlangan sog'lom va xushbo'y urug'siz dengiz itshumurt jeli uni tikanli novdalardan uzib oladigan har bir kishi uchun haqiqiy mukofot bo'ladi. Qishda jele iste'mol qilib, siz nafaqat to'yibgina qolmay, balki qishda kamaygan tanamizning vitamin zaxirasini to'ldirishingiz mumkin.

Qanday qilib uy qurilishi dengiz itshumurtidan jele tayyorlash mumkin.

Yig'ilgan yorqin sariq mevani guruchli idishga solib, bir barmog'ingizga suv quying. Bir oz qaynatib oling va drushlagga qo'ying.

Barcha suyuqlik drenajlanganda, yumshatilgan rezavorlarni surting.

Suyuqlikni pulpa bilan birlashtiring va qalin sharbatni qaynatib oling.

Donador shakarni to'kib tashlang - 1 litr sharbat uchun 600 - 800 g olishingiz mumkin.

Havzadagi massa uchdan biriga kamayguncha pishiring. Tayyorlikni boshqa yo'l bilan tekshirish mumkin: tekis likopchaga ozgina jele quying va sovishini kuting. Agar likopchada jelega o'xshash massa olinsa, u idishlar ag'darilganda suv oqmaydi, demak mahsulot tayyor.

Idishlarga chiroyli dengiz itshumurt jeli soling. Bundan oldin, ularni pechda yoki mikroto'lqinli pechda yoqish yaxshiroqdir. Germetik tarzda qo'ziqorin.

Agar jele muzlatgichda saqlansa, uni sterilizatsiya qilish shart emas. Agar muzlatgich band bo'lsa va unga kilerdan joy berilsa, jele bilan to'ldirilgan har yarim litrli idishni 15 daqiqa sterilizatsiya qilish kerak.

Dengiz itshumurtiga ziravorlar qo'shishning hojati yo'q - uning ta'mi va xushbo'yligi shunchalik o'z -o'zidan etarliki, unga hech narsa qo'sha olmaysiz.

Dengiz itshumurt jeli - qishda organizmni vitaminlar bilan to'ldiradigan mazali shirin tayyorgarlik. Uni choyga qo'yish yoki tostga yoyish mumkin - har holda, jele tarkibidagi vitaminlar hamma uchun yoqadi.