Tiramisuni uyda pishirish qiyinmi?
Klassik "Tiramisu" - Savoyardi pechene pechenesi, quruq, mayin, engil, gözenekli; bu aromatik spirt qo'shilgan mazali qahva emdirish siropi; va bu Mascarpone krem ​​pishloqiga asoslangan krem. Biz uyda aynan shunday "Tiramisu" tayyorlaymiz va biz o'zimiz pishiriq pishiramiz, biz esa tiramisu retsepti va savoyardi pechene retseptini eng batafsil fotosuratlar bilan ta'minlaymiz.

U erda nima bor:

Shunday qilib, fotosuratlar va savoyardi bilan Tiramisu uchun 3 ta retsept.

"Tiramisu" klassik retsepti

Savoyardi bilan boshlaylik. Siz bu qadamni o'tkazib yuborib, tayyor kukilarni sotib olishingiz mumkin, lekin bu qiziq emas.

Savoyardi cookie retsepti uchun ingredientlar

300 gramm tayyor pechene uchun, pishirish vaqti - 30 minut.

• tuxum - 4
• shakar - 160 gramm
• asal - 30 gramm
• kraxmal - 60 gramm
• un - 70 gramm
• shakar shakarini changdan tozalash uchun

Uyda Savoyardi kukilarini qanday tayyorlash mumkin

Tuxum sarig'ini oqsillardan ajrating. Buni juda ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak, hatto bir tomchi sarig'ini ham oqsilga kirishiga yo'l qo'ymaslik kerak, shunda siz uni kuchli ko'pikka aylantira olasiz.

Bitta kichkina idishda, 5 daqiqa davomida mikser bilan sarig'ini asal bilan urting.

Oqlarni boshqa idishga urib, ko'pirtirishni to'xtatmasdan shakar qo'shing.

Ko'pikning mustahkam ekanligiga ishonch hosil qiling - tepaga o'ralgan idishdan tomchilab ketmasligi (yoki oqmasligi).

Oqlarni sarig'iga uch bosqichda qo'shing - silikon yoki yog'och spatula bilan juda yumshoq aralashtiring.

Spatulani pastdan yuqoriga siljiting. Natijada juda nozik va havodor massa paydo bo'ladi.

Un va kraxmalni elakdan o'tkazing. Ularni uch bosqichda tuxum aralashmasiga qo'shing, spatula bilan aralashtiring. Bir hil, yaxshi aralashtirilgan massa o'z shaklini yaxshi ushlab turishi kerak.

Tayyor xamirni "tayoqlar" shaklida yopiq pishirish varag'iga joylashtiring. Buni oshpazlik sumkasi bilan qilish qulay (agar bo'lmasa, zich sumkadan yoki pergament sumkasidan uy qurilishi). Ustiga mo'l -ko'l shakar kukuni seping.

220 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 7-9 daqiqa davomida pishiring.

Qog'ozdan ozgina sovigan kukilarni olib tashlang va panjaraga o'tkazing. To'liq sovutilgan, ular Tiramisu tayyorlashni davom ettirishga tayyor.

QAYDDA

Yaxshi kaltaklangan oqlar xamirning shaklini saqlab qolishiga yordam beradi, ya'ni Savoyardi kukilari balandroq bo'ladi.

Shakar kukuni bilan saxiy bo'ling.

Agar siz cookie fayllarini darhol ishlatmasangiz yoki undan ko'p pishirgan bo'lsangiz, ularni mahkam yopiq quruq idishda saqlang.

Tiramisu retsepti uchun ingredientlar

Xizmat qiladi 3. Pishirish vaqti 30 min. Muzlatgichda + 6 soat.

• Savoyardi pechene - 300 gramm
• kuchli qahva - 250 ml
• konyak (amaretto, rom) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuxum - 5
• mascarpone - 400 gramm
• muz shakar - 150 gramm
• sepish uchun kakao kukuni - 2 osh qoshiq

Uyda Tiramisuni qanday tayyorlash mumkin

• Kuchli qahva tayyorlang. Konyakni quying.

Tuxum oqi va sarig'ini alohida idishlarga bo'ling. Tuxum oqini muzlatgichga qo'ying. Sarig'ini shakar kukuni bilan aralashtirgich bilan och sariq rang va ipak bir hil mustahkamlik bo'lguncha uring.

Mascarpone -ni tuxum massasiga qo'ying va yog'och (silikon) spatula bilan pastdan yuqoriga muloyimlik bilan aralashtirib, bir hil aralashmani tayyorlang.

Tuxum oqini bir chimdik tuz bilan ko'pik bo'lguncha ko'pirtiring.

Oqlarni sarig'i massasiga qo'ying va asta -sekin aralashtiring, havodor va nozik kremni oling.

Savoyardi qatlamini (mavjudining yarmi) qirrali shaklga qo'ying.

Qahvani teng ravishda quying,

Shunday qilib, barcha cookie fayllari to'liq namlanadi.

butun sirt bo'ylab tekislanadi.

Keyin yana qahva ichiga solingan pechene qatlami. Va qolgan kremning bir qatlami.

"Tiramisu" ni muzlatgichga kamida 6 soat, yaxshisi bir kechaga qo'ying. Shirinlikni plastinkaga qo'ygandan so'ng, unga kakao seping.

QAYDDA

Biskvitlarni qolipga quyib bo'lmaydi, lekin to'liq ho'llash uchun ularni qahvaga botirib olish mumkin.

Xom tuxumdan foydalanish ular eng yangi bo'lishini taxmin qiladi - bunga e'tibor bering.

Agar ikkinchi kuni siz Tiramisuni bo'laklarga aylantira olmasangiz, unda siz to'g'ri shirinlikka ega bo'ldingiz.

Ajoyib variant - shirinlikni qismlarga bo'lingan shaklda tayyorlash.

Konyak yoki konyak (likyor) o'rniga lazzat yoki mohiyat ishlatmang - bu juda mazasiz va noto'g'ri.

Va yana 2 ta uy qurilishi Tiramisu retseptlari.

Tiramisu keki - pechene, bodom retsepti

Ushbu retsept bo'yicha "Savoyardi" pechene bo'laklari bilan almashtiriladi, qahva singdirish sut va bodom likyoriga almashtiriladi, qaymoqqa sepiladi, kakao o'rniga bodom bo'laklari bo'ladi.

Tarkibi:

• shakar - 50 gramm
• sarig'i - 2
• oqsillar - 3
• un - 50 gramm
• shakar kukuni

Uyda Tiramisu uchun pechene tayyorlash

Sarig'i va yarmi (25 gramm) shakarni eriguncha va sarig'i ochilib ketguncha ko'pirtiring. Oqlarni mikser bilan mustahkam bo'lguncha uring. Qolgan shakarni qo'shing va porloq va mustahkam bo'lguncha ko'proq uring. Protein va sarig'i massasini birlashtiring.

Aralashga elakdan o'tkazilgan unni to'kib tashlang va spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

Tayyor xamirni qandolat xaltasiga yoki uy qurilishi korniga pergament bilan pishirish varag'iga o'tkazib joylashtiring. Agar siz shirinlikni qanday shaklda tayyorlayotganingizni allaqachon bilsangiz, tayoqlarni shu shaklning yarmigacha qo'ying (o'lchamda adashmaslik uchun qog'oz chizishingiz mumkin).

Unga shakar kukuni sepib, 15 daqiqaga qoldiring.

Taxminan 10 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring.

Bodom bilan Tiramisu retsepti uchun ingredientlar:

• pechene
• shakar - 85 gramm
• bodom likyor - 3 osh qoshiq qoshiq
• sut - 150 ml
• qaymoq kamida 33% - 250 ml
• sarig'i - 3
• mascarpone - 250 gramm
• bezatish uchun bodom bo'laklari - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Tiramisu kekini bodom xushbo'y shimgichli kek ustida qanday tayyorlash mumkin

Qovurilgan idishga 25 gramm shakar tushiring (yaxshisi qalin dipli), o'rta olovda jigarrang bo'lguncha eritib oling. Ikki osh qoshiq qaynoq suv quying va idishni olovdan olib tashlang.

Sutni to'kib tashlang va aralashtiring - karamel to'liq erishi kerak. Süzgeci orqali kichik idishga (idishga) quying va salqin. Keyin 1 osh qoshiq quying. bir qoshiq spirt.

Krem uchun bug 'hammomini tayyorlang. Idishni hammomga solib, sarig'ini 60 gramm shakar va 2 osh qoshiq bilan urting. yam, qalin, yopishqoq massa olinmaguncha, ichimlik qoshiqlari. Vaqt o'tishi bilan taxminan 7 daqiqa.

Idishni muzli suvli katta idishga o'tkazing (muzli idishdan foydalanishingiz mumkin) va ko'pirtirishda davom eting, massani sovutib oling. Mascarpone qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Kremni ko'pirtiring va sarig'i aralashmasiga qo'shing.

Har bir pecheneni karamel siropiga botirib, qolipga soling.

Formaning pastki qismini pechene bilan to'ldirgandan so'ng, kremning yarmini qo'shing. Yana bir marta namlangan pechene bo'laklari va qaymoq qatlamini qo'shing. Pishiriqning yuqori qismini bodom bo'laklari bilan bezang (ularni qovurish mumkin).

Olti soat davomida shirinlikni muzlatgichga qo'ying.

Tuxumsiz "Tiramisu"

Bu retsept pishirilmagan tuxum borligi uchun hali ham shirinlik qilishdan qo'rqqanlarga yoqadi.

Agar ushbu retsept bo'yicha alkogolsiz tayyorlangan bo'lsa, unda shirinlik bolalar uchun ham mos keladi.

Retsept uchun ingredientlar:

• pechene tayoqchalari - 300 gramm
• mascarpone - 500 gramm
• qaymoq 33% - 150 ml
• muz shakar - 100 gramm
• qahva - 200 ml
• Amaretto - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• sepish uchun kakao yoki maydalangan shokolad

Uyda "Tiramisu" qilish

Kremni mikser bilan urting.

Mascarpone va muz shakarini birlashtiring. Ko'pirtirilgan smetana qo'shing va kremni silliq qilish uchun spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

Bir piyola ichida qahva tayyorlang, Amaretto likyorini quying.

Pechene tayoqchalarini qahvaga botirib, qolipga soling. Yuqori - kremning yarmi. Keyin yana namlangan tayoqlar va qaymoq qatlami.

Formani bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Xizmat qilayotganda kakao seping.
MASLAHAT. Tiramisu - bu, odatda ishonilganidek, 20 -asrning ikkinchi yarmida paydo bo'lgan ajoyib desert. Bu taxmin, taom haqida birinchi yozma eslatma 1971 yilga asoslanganligiga asoslanadi.

O'n yil o'tgach, Vin Veneto jurnali 60 -yillarning oxirida Trevisoda Alle Beccherie restoranida shirinlik pishirgan Roberto Linguanottoning go'yoki Tiramisu yaratuvchisi deb atadi.

Italiyaning "tira mi sù" - "meni ko'taradi" - shirinlikdagi ingredientlarning ozuqaviy va mazali bo'lishini bildiradi.

Biroq, Vin Veneto jurnali shirinlik yaratuvchisi va ixtiro qilingan vaqti haqida to'g'rimi yoki yo'qligini aniq aytish qiyin. Tiramisu brendi (va bu shubhasiz brend) ko'plab afsonalar bilan qoplangan, ularning har biri o'ziga xos nuanslar va tafsilotlarni beradi, ba'zida juda romantik, chiroyli va ajoyib "mazali". Biroq, xuddi desertning o'zi kabi.

Oh, tiramisu! Ilohiy lazzatlanish shkalasi, dunyoning barcha shirin tishlarining sevimli nozikliklari. Bu sehrli desertni bir marta tatib ko'rganingizdan so'ng, albatta, yana tatib ko'rishni xohlaysiz. Qandolatchilik san'atini sevuvchilar orasida ko'plab ayollar og'zingizda havodor, mazali, muloyimlik bilan eriydigan shirinlikni mustaqil ravishda qanday yaratishni, uyda tiramisu pishirishni faol ravishda izlashlari ajablanarli emas. Biz sizga uni tayyorlashni o'zlashtirishda yordam berishdan xursand bo'lamiz-biz sizga barcha operatsiyalarning bosqichma-bosqich tavsifi bilan retseptni taqdim etamiz.

Birinchidan, ta'riflarga aniqlik kiritaylik. Italiyada ixtiro qilingan mashhur Tiramisu shirinligi aynan shu desertdir. Ya'ni, u juda nozik bo'ladi, u bo'laklarga bo'linmaydi, lekin shisha bo'laklarga solingan idishga solinadi (pichoq bilan teramisu kesish odatda shirinliklar vatanida yomon ta'm deb hisoblanadi). Italiya qandolatchilarining ta'kidlashicha, haqiqiy tiramisu faqat o'z mamlakatida tatib ko'rish mumkin.

Tiramisu keklari hamma joyda, ular aytganidek, mashhur desert asosida tayyorlanadi. Ular zichroq tuzilishga va an'anaviy pirojnoe shakliga ega - yumaloq yoki to'rtburchaklar. Pishirish jarayonida ba'zi ingredientlarni almashtirish va qo'shishga ruxsat beriladi (shuning uchun, aslida, zichlik paydo bo'ladi). Xizmat qilib bo'laklarga bo'ling.

Issiqlik bilan ishlov berilmasligi va tayyorlanish qulayligi - pishirish uchun har ikkala retsept - Tiramisu shirinligi va Tiramisu tortining shubhasiz afzalligi.

Ammo tanganing salbiy tomoni ham bor - Rossiyada an'anaviy tiramisu uchun mahsulotlarni topish qiyin (balki poytaxt shaharlarida) va ular arzon mahsulotlar sinfiga kirmaydi.

Mascarpone bilan klassik shirin tiramisu - retsept

Klassik tiramisu uchun standart ingredientlar to'plami mavjud, agar siz aynan desertning klassik versiyasini olishni istasangiz, uni o'zgartirib bo'lmaydi. Muhim ingredientlar Savoyardi pechene, Mascarpone pishloq, tuxum, kakao kukuni, shakar kukuni, espresso, bodom likyoridir.

Retseptda xom tuxum ishlatilganligi uchun (ular shirinlikka yengillik va "havodorlik" beradi), siz ularning sifatiga amin bo'lishingiz kerak. Faqat yangi tuxum sotib oling, yaxshilab yuving. Ba'zida, salmonellyoz bilan kasallanishdan qo'rqib, ular qaymoq bilan almashtiriladi. Siz buni qila olasiz, lekin bu endi tiramisu emas, bu mavzuning o'zgarishi.

Tiramisu shirinligi uchun ingredientlar ro'yxati (3 ta porsiya uchun):

Tiramisu qanday pishiriladi - asta -sekin ko'rsatmalar

1. Birinchi narsa - qahva tayyorlash. Agar espresso bo'lmasa (klassik retsept bo'yicha qabul qilinadigan yagona o'rinbosar), siz kuchli qahva (bir stakan suv uchun ikki choy qoshiq) demlashingiz mumkin. Qahva 200 ml bo'lishi kerak. Ichkilikni sovutib oling.
2. Sariqlarni oqdan ehtiyotkorlik bilan ajrating. Ikkalasi uchun idishlar toza va quruq bo'lishi kerak.
3. Oqlarni zich ko'pikka urib, asta -sekin 1 osh qoshiq shakar kukuni qo'shing. E'tibor bering - natijada massa yoyilmasligi kerak, zich bo'lishi kerak.
4. Qolgan shakar kukunini sarig'iga qo'shing, qalinlashguncha uring.
5. Qalinlashgan sarig'iga mascarpone qaymoqli pishloq qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Iloji boricha bir hil!
6. Shundan so'ng, har safar muloyimlik bilan aralashtirib, bir necha marta ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing (harakatlar pastdan yuqoriga yo'naltirilishi kerak). Natijada, agar siz hamma narsani to'g'ri bajargan bo'lsangiz, siz juda "havodor" krem ​​olasiz.
7. Sovutilgan qahvaga 1 osh qoshiq Amaretto likyorini qo'shing. Agar shirinlik bolalar uchun tayyorlanayotgan bo'lsa, ichimlik o'rniga bodom mohiyatidan foydalanish mumkin.
8. Yuqori tomoni shakar kukuni bilan qoplangan savoyardi pechenelari qahvaga botirib, ortiqcha tomchilarni silkitadi. Buni tezda qilish kerak, chunki pechene tezda namlikni yutadi.
9. Biz har bir pishiriqni bo'laklangan idishning pastki qismiga qo'yamiz (shisha yoki piyola). Agar kerak bo'lsa, bo'laklarga bo'ling. Biz kukilarni bir qatlamda joylashtiramiz. (Pishiriqlarni bir xil bo'lishi uchun barcha uchta idishga birdaniga qo'yish yaxshidir.)
10. Cookie fayllarini krem ​​qatlami bilan yoping, shunda ular ko'rinmaydi.
11. Biz ikkinchi, keyin uchinchi qatlamni qo'llaymiz (agar ko'zoynaklar yoki idishlar kichik bo'lsa, siz uchta qatlamni olishingiz mumkin).
12. Yuqori qatlamni kakao pistoni bilan seping va shirinlikni muzlatgichga bir necha soatga qo'ying (siz bir kechada bo'lishingiz mumkin).

Ko'rib turganingizdek, mascarpone bilan uyda tiramisu retsepti unchalik qiyin emas. Asosiysi, mahsulotni tanlash. Keling, ular haqida ko'proq gaplashaylik.

Savoyardi kukilari bo'lmasa, tiramisu qanday tayyorlanadi

Italiyaning Savoyardi pechenesi cho'zilgan va tekis shakldagi pechene pecheneidan boshqa narsa emas. Cookie -fayllar gözenekliligi tufayli suyuqlikni yaxshi o'zlashtiradi va tez yumshoq bo'ladi, shuning uchun ular turli xil shirinliklar va keklarni tayyorlashda keng qo'llaniladi. Uning "ayollarning barmoqlari" degan ikkinchi nomi bor, va adolat uchun aytishim kerakki, u har kuni sotilmaydi va har bir do'konda emas.

Agar siz uyda klassik retsepti bo'yicha tiramisu qilishga qaror qilsangiz va siz pechene sotib ololmasangiz, aynan mana shu "ayollarning barmoqlarini" pishirishingizga to'g'ri keladi. Bu juda oddiy va tez amalga oshiriladi.

Savoyardi kukilari uchun ingredientlar:

1. sarig'ini oqdan ajrating
2. oqlarni qalin va barqaror massaga qadar shakar kukuni bilan normaning yarmi bilan urish
3. qolgan shakar bilan sarig'ini qaymoq bo'lguncha uring
4. oqlarni sarig'i bilan birlashtiring, muloyimlik bilan aralashtiring va unni elakdan o'tkazing
5. "pastdan yuqoriga" shoshilmay harakatlar bilan massani silliq bo'lguncha aralashtiring
6. olingan pechene xamiri bilan oshpazlik sumkasini to'ldiring va pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga 7-8 sm uzunlikdagi chiziqlarni siqib oling.Har bir bo'lakni shakar kukuni bilan seping va pechda 10-15 daqiqa davomida 190 ° C haroratda pishiring. . Pishirish paytida pechni ochmaslik tavsiya etiladi.
7. Belgilangan vaqt o'tgach, pechni o'chiring, eshikni biroz oching va sovushini kuting
8. Cookie mo'rt bo'lishi uchun uni xona haroratida bir muddat ochiq qoldirish kerak.

Shunday qilib, siz o'zingiz tiramisu kukilarini pishirasiz.

Sotib olish muammoli bo'lishi mumkin bo'lgan yana bir tarkibiy qism bor. Bu Mascarpone pishloq.

Tiramisu pishloq

Mascarpone pishloq - bu italiyalik yumshoq pishloq, tiramisu desertining ajralmas qismi. Ism murakkab va juda "mazali" ko'rinadi. Aslida, bu erda murakkab narsa yo'q. Qat'iylik - qaymoqli massa, ta'mi sariyog'ini eslatadi. Bu, Savoyardi pechene kabi, uyda oson tayyorlanadi.

Pishloq olish uchun siz 1 litr yog'li tabiiy kremni (25%) suv hammomida 90 ° C haroratgacha qizdirishingiz, so'ngra 3 osh qoshiq limon sharbati qo'shishingiz kerak. Keyin yaxshilab aralashtirgandan so'ng, past olovda 15 daqiqa ushlab turing (yonib ketmasligi uchun ajratgichdan foydalanish maqsadga muvofiqdir). Shundan so'ng, massani zig'ir sumkaga solib, o'z-o'zidan bosish va zardobni olib tashlash uchun salqin joyda osib qo'yish kerak. Mascarpone pishloq tayyor!

Siz ajoyib tiramisu desertini tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Asosiysi, uyalmaslik. Idishlarni xudolar yoqmagan. Va uyda siz shunday tiramisu pishirasizki, italiyaliklar hasad qiladi.

Siz eng nozik qaymoqli shirinlikni tatib ko'rgan omadli odammisiz? tiramisu italiyaliklar tomonidan ixtiro qilinganmi? Uning ta'mi kam odamni befarq qoldiradi, siz uni qayta -qayta sinab ko'rmoqchisiz.

Hozirgi vaqtda chet el taomlarining haqiqiy ta'mini bilish uchun Italiyaga uchishning hojati yo'q. Siz faqat o'zingiz yoqtirgan retseptni topishingiz kerak. Aytgancha, men yaqindagina birinchi marta tiramisu sinab ko'rdim va menga shunchalik yoqdiki, bu kaloriya tarkibiga qaramay, men bu ajoyib desertdan voz kecholmayman. Bundan tashqari, bu mazali desertni tayyorlash nok otish kabi oson ekanligi ma'lum bo'ldi.

Tiramisu kekining tarkibi

Bu mazali desertning tarkibi haqiqatan ham yoqimli. Tiramisu uchta muhim ingredientni o'z ichiga oladi - havodor savoyardi pechene, qaymoqli mascarpone pishloq va italyan sharobi Marsala.

Bugungi kunda eng yaqin supermarketda tiramisu tayyorlash uchun zarur bo'lgan barcha ingredientlarni topish endi qiyin emas. Kremli mascarpone pishloq 250 va 500 g plastik idishlarda sotiladi.

Savoyardi pechene yoki uni "ayollarning barmoqlari" deb ham atashadi, ular 200 va 400 grammlik paketlarda sotiladi, ulardan juda yaxshi tanlov bor. Siz ularni o'zingiz qilishingiz yoki oddiy pechene keklaridan foydalanishingiz mumkin.

Marsala sharobining ta'mi tufayli hatto oshpazlik laqabi ham bor edi. Bu kema qatroni va kuygan karamelning o'ziga xos ta'miga ega bo'lgan sitsiliyalik sharob. Agar sizda bunday sharob bo'lmasa ham, u konyak, konyak, rom yoki Madeira bilan retseptlarda muvaffaqiyatli almashtiriladi.

Agar siz hech qachon italiyalik tiramisu desertini tayyorlamagan bo'lsangiz, men klassik retseptdan boshlashni maslahat beraman. Hech bo'lmaganda bir marta uyda tiramisu tayyorlab, siz qo'lingizni to'ldirasiz, har bir alohida mahsulot bilan ishlashning nuanslarini his qilasiz, shirinlikning tuzilishini tushunasiz va uning haqiqiy ta'mini o'rganasiz. Shundan so'ng, siz allaqachon tajriba o'tkazishingiz va qo'shimcha ingredientlar va xizmat ko'rsatish usullaridan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• mascarpone pishloq - 500 gr.
• shakar - 200 gr.
• tuxum - 6 dona.
• qora qahva - 250 ml
• konyak, konyak yoki rom - 50 ml
• savoyardi pechene - 300 gr.
• bezatish uchun kakao

Oq va sarig'ini alohida urish uchun sizga ikkita chuqur chashka kerak bo'ladi, uning ichiga kukilarni qahvaga botirish qulay bo'lgan, tagligi tekis, tiramisuning o'zi uchun to'rtburchaklar shaklidagi shisha idish qo'yiladi.

Tayyorlanishi:

1. Sarig'iga shakar tushiring va yopishqoq bir hil turg'unlik bo'lmaguncha mikser bilan urishni boshlang, esda tutingki, shakar to'liq erimaydi, ya'ni. kristallar ko'rinadi.
2. Oqlarni yumshoq bo'lguncha alohida -alohida uring.
3. Shakar-sarig'i massasiga mascarpone pishloqini soling.
4. Pishloqni bir hil elastik massa olinmaguncha faqat yog'och spatula bilan yoğurish to'g'ri bo'ladi.
5. Siz mikserdan foydalanishingiz mumkin, lekin past tezlikda, mascarpone qizib ketmasligi va o'z xususiyatlarini yo'qotmasligi uchun.
6. Endi pishloq massasiga ko'pirtirilgan oqsillarni qo'shing va silliq bo'lguncha muloyimlik bilan aralashtiring.
7. Kofe eritmasini tayyorlash. U maydalangan qahva loviya sifatida ishlatilishi mumkin, uni avval qaynatib qo'ygan yoki 250 ml qaynoq suv uchun 3-4 osh qoshiq oddiy tayyor qahvani ham tayyorlashingiz mumkin.
8. Tayyorlangan qahvaga spirt qo'shing.
9. Cookie -larni botirishdan oldin biz qahvani to'liq sovutishimiz kerak.
10. Endi biz birma -bir Savoyardi pechenelarini qahva eritmasiga botirib, idishning pastki qismiga tarqatamiz.
11. Esingizda bo'lsin, haqiqiy italiyalik tiramisuda asos, ya'ni. pastki qatlam har doim pechene, qaymoq emas.
12. Olingan krem ​​pishloq kremining yarmini pechene bilan to'ldiring.
13. Keyin qahvalarda namlangan pechene qatlamini takrorlang.
14. Qolgan kremni to'kib tashlang, u bilan barcha pishiriqlarni yoping.
15. Ustiga süzgeci orqali kakao seping, bizning shirinligimizning butun yuzasi.
16. Oziq -ovqat plyonkasi bilan mahkamlang va bir kechada muzlatgichga qo'ying.
17. Tiramisu 5-7 soat turishiga ruxsat berish yaxshidir, shakar eriydi, pechene qahvaning xushbo'y hidini beradi va qaymoqqa singib ketadi.

Retsept va pishirish jarayoni oldingi klassik retseptga o'xshaydi, faqat bu erda biz tuxumsiz qilamiz. Va alkogoldan biz Amaretto likyoridan foydalanamiz, lekin agar u bo'lmasa, uni konyak, rom yoki konyak bilan almashtirish mumkin.

Tarkibi:

• mascarpone pishloq - 500 gr.
• qaymoq 33% - 250 gr.
• muz shakar - 120 gr.
• suv - 300 ml
• tabiiy qahva - 2 osh qoshiq. l.
• "Amaretto" likyor - 50 ml
• savoyardi kukilari - 35 dona.
• kakao - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, qahvani issiq suv bilan pishiring. Siz qulay idishda demlashingiz kerak, chunki biz kukilarni qahva eritmasiga botiramiz.
2. Qahvaga spirt qo'shing, aralashtiring va to'liq sovushini kuting.
3. Og'ir kremni tepalikka qadar qamchilang.
4. Krem yaxshiroq qamchilanishi uchun uni oldindan sovutish kerak.
5. Kremga mascarpone pishloq, shakar kukuni qo'shing va hamma narsani mikser bilan past tezlikda silliq bo'lguncha aralashtiring.
6. Endi biz tiramisu uchun kerakli shaklni tanlaymiz. Savoyardi kukilari uzun bo'lgani uchun to'rtburchaklar shaklidan foydalanish qulayroq bo'ladi.
7. Har bir pecheneni qahva ichimligiga botirib, qolipning pastki qismiga qator qilib qo'ying.
8. Cookie -larni qahvalarda uzoq vaqt saqlamang, aks holda ular namlanadi.
9. Shundan so'ng, qaymoq va maskarpondan olingan kremning yarmini pechene ustiga seping, qoshiq bilan tekislang.
10. Keyingi qatlam bilan, biz yana qahva ichimligiga botirishni unutmagan kukilarni joylashtiring.
11. Yuqori qatlam - bu krem. Bu miqdordagi mascarpone va qaymoqdan juda ko'p krem ​​chiqadi va bu shirinlikka havodorlikni beradi. Biz tiramisu sirtini spatula yoki qoshiq bilan tekislaymiz.
12. Tiramisu desertini yopishqoq plyonka bilan yoping va muzlatgichda kamida 5-7 soat, yaxshisi bir kechada qoldiring.
13. Xizmat qilishdan oldin kakao kukuni seping. Buning uchun uni filtrdan o'tkazing.

Agar siz mehmonlaringizni chiroyli desert bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, unda tiramisu gilos, qulupnay bilan bezatilgan bo'lishi mumkin va har bir mehmonga stakanda bo'laklarga bo'lib xizmat qilishi mumkin. Menimcha, bolalar bunday shirinlikdan juda xursand bo'lishadi. Agar siz xom tuxum qo'shilgan shirinlikni pishirishga jur'at etmasangiz, unda ularsiz pishirishingiz mumkin. Va agar bu bolalar uchun shirinlik bo'lsa, unda siz alkogolsiz qilishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, bu shirinni tayyorlash oson va sodda, va bayramona stol, albatta, bezatadi.

Tarkibi (4 ta porsiya uchun):

• mascarpone pishloq - 250 gr.
• qaymoq 33% - 250 gr.
• muz shakar - 90 gr.
• suv - 250 ml
• tabiiy qahva - 2 osh qoshiq. l.
• qahva likyor - 50 ml
• savoyardi pechene - 240 gr.
• qora shokolad - 60 gr.
• vanillin - bir chimdim
• yangi yoki muzlatilgan gilos - 350 gr.

Bosqichma -bosqich retsept:

1. Kremni ko'pirtiring, shakar shakar, vanillin va mascarpone qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, siz past tezlikda blender bilan aralashtirasiz.
2. Qahvani issiq suvda pishiring. Eriydigan qahvani ham tayyorlash mumkin, lekin men tabiiy qahvani afzal ko'raman.
3. Spirtli ichimliklarni qahva ichimligiga to'kib tashlang, agar siz bolalar uchun ovqat tayyorlasangiz, unda spirt qo'shmang, u ham mazali bo'ladi. Ichimlikni to'liq sovushini kutib turing.
4. Tiramisu desertining oldingi retseptlarida biz savoyardi kukilarini pastki qavat bilan qo'yamiz. Xuddi shu retseptda biz stakanning pastki qismiga bir necha osh qoshiq sariyog 'qo'yamiz.
5. Va keyingi qadam oldingi retseptlardan biroz farq qiladi - biz Savoyardi pechenesini qahva ichimligiga faqat bir tomoniga botiramiz (bu shirinlikning yuqori tomoni bo'ladi). Quruq pechene krem ​​bilan aloqada bo'lishi kerak. Agar kukilar oynaning diametridan kattaroq bo'lsa, kukilarni yarmidan sindirishdan qo'rqmang.
6. Gilos - bu keyingi qatlam - meva qatlamini to'liq yotqiz.
7. Kremni ustiga qo'ying.
8. Biz xuddi shu ketma -ketlikda takrorlaymiz - pechene, gilos (avvalgisidan biroz kamroq), tepasida qaymoq qatlami.
9. Shirinlikni shokolad bilan bezash qoladi. Buning uchun quyuq shokoladni pichoq bilan kesib oling yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
10. Nihoyat, tepaga yangi gilos qo'shing (kokteyl uchun gilosdan foydalanishingiz mumkin). Shirinni yalpiz novdasi bilan bezang.

Men sizlarga savoyardi kukilarisiz tayyorlanadigan tiramisu keki uchun yana bir ajoyib retsept taklif qilmoqchiman. Kek uchun pechene keklari tayyorlanadi. Siz tayyor mahsulotni sotib olishingiz mumkin, yoki siz o'zingiz pechene qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

Pechene uchun:

• tuxum - 6 dona.
• un - 250 gr.
• shakar - 1 stakan
• vanillin - 1 osh qoshiq

Keklarni emprenye qilish uchun:

• suv - 250 ml
• tabiiy qahva - 2 osh qoshiq. l.
• rom - 40 ml
• shakar - 3 osh qoshiq

Krem uchun:

• mascarpone pishloq - 500 gr.
• qaymoq 33% - 250 gr.
• shakar - 90 gr.
• kakao kukuni - 30 gr.

Bosqichma -bosqich retsept:

1. Birinchidan, qahva ichimligini tayyorlaylik. Qahvani qaynoq suv bilan pishiring, shakar qo'shing, romga quying va sovushini kuting.
2. Biz pechene keklarini o'zimiz pishiramiz.
3. Buning uchun avval 6 tuxumni taxminan 1 daqiqa urib oling. Agar o'rim-yig'im mashinasi bo'lmasa, siz taxminan 3-4 daqiqa sarflashingiz kerak bo'ladi.
4. Keyin shakar va vanillin qo'shing va yana 5 daqiqa urib, chiroyli paxmoq massa olinmaguncha, taxminan ikki baravar ko'payadi.
5. Endi unni süzgeci orqali tuxum massasiga elakdan o'tkazing. Bu vaqt ichida un kislorod bilan boyitiladi va pechene yuqori va bekamu -ko'st bo'lib chiqadi.
6. Xamirni qoshiq bilan silliq bo'lguncha aralashtiring
7. Olingan xamirni qog'oz yoki folga bilan qoplangan va o'simlik yog'i bilan yog'langan ikkita qolipga to'kib tashlang.
8. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Keklarni pech eshigini ochmasdan taxminan 25 daqiqa pishiramiz. Tayyor keklar sovishi kerak.
9. Krem uchun og'ir kremni yumshoq bo'lguncha 2 daqiqa urib, kremni muzlatgichga qo'ying.
10. Xuddi shu idishda, mascarpone pishloqini shakar bilan urting.
11. Pishloq va qaymoqni birlashtiring, qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Krem tayyor.
12. Biz tortni yig'ishni boshlaymiz. Pastki qatlam - pechene, uni qahva ichimligi bilan namlang. Qoshiqdan foydalanib, pirojnoe ustiga muloyimlik bilan quying.
13. Kremi namlangan pirojnoe qatlamiga etarlicha qalin qilib qo'ying, tekislang.
14. Ustiga kakao kukuni seping.
15. Biz butun ketma -ketlikni yana takrorlaymiz - pechene, qahva ichimligi, qaymoq. Kekning yuqori va yon tomonlarini bezash uchun faqat kremning yuqori qatlamidan foydalanish mumkin.
16. Kek tayyor, faqat yuqori qismini kakao kukuni bilan sepish qoladi.
17. Tiramisu uchun zarur shart shundaki, shirinlik yoki pirojniyni muzlatgichda 5-7 soat sovutish kerak, va undan ham yaxshiroq bir kechada qoldirish kerak. Ko'proq o'qish:

Tarkibi:

• 250 gramm mascarpone,
• to'rtta tuxum,
• 80 gramm shakar kukuni
• 30 dona pechene pechene,
• 150 gramm sovuq kuchli qahva,
• bir - ikki choy qoshiq amaretto,
• ikki choy qoshiq kakao,
• bir chimdik tuz,
• shokolad

Bosqichma -bosqich retsept:

1. oq va sarig'ini tuxumdan ajrating;
2. vilkalar bilan mascarpone yoğurun;
3. sarig'ini shakar kukuni bilan urib (oq), ularni mascarpone bilan birlashtiring - tayyorlangan massani sovuq joyga qo'ying (muzlatgichda);
4. oqlarni bir chimdik tuz bilan uring - shuningdek mascarpone bilan birlashtiring - muzlatgichga yuboring;
5. pastki qismiga ozgina krem ​​qo'ying;
6. kukilarni likyor bilan qahvaga botirib, navbat bilan qolipga soling - qaymoq bilan yog'lang, qolgan qatlamlarni xuddi shu rejaga muvofiq yotqizishda davom eting.

Ajoyib tez va mazali tiramisu - tayyor. Bunday taom kechki qahvaga ham, shirin taom uchun ham, mazali tushlikka ham mos keladi - kimga va qanday, qachon va qayerda yoqadi.

Tiramisu - nafis, havodor desert, butun dunyoda mashhur bo'lgan italyan taomidir. Tiramiso italyan tilidan tarjima qilinganda "ko'taring yoki torting". Shubhasiz, bu ism taomning yuqori kaloriya tarkibi bilan bog'liq, garchi ba'zilar tiramisu so'zi uning "eng yuqori zavq olish" qobiliyatidan kelib chiqqan deb ta'kidlashadi.

Kelib chiqishi tarixi va tavsifi

Qadimgi kunlarda, Uyg'onish davrida, tiramisu sevgi uchrashuvidan oldin kayfiyatni ko'taradigan va his -tuyg'ularni uyg'otadigan afrodizyak hisoblanardi. Manbalardan ma'lumki, bu shirinlik birinchi marta Siena qandolatchilari tomonidan mashhur shirinliklarni sevuvchi bo'lgan Toskana sobiq gersogi Kosimo de Medici III kelishi sharafiga ixtiro qilingan.

Asl taomni tatib ko'rgach, hayratga tushgan sobiq gersog retsepti o'sha paytdagi san'at markaziga, Florensiyaga olib bordi. U erda retsept mashhur bo'lib ketdi va u erdan butun dunyoga tarqaldi, ko'plab gurmeler asarning ta'mini qadrlashdi.

Tiramisu ta'mi jihatidan nozik tort, sufle va havodor puding ta'mi bilan solishtirish mumkin. Taomning ko'plab variantlari bor, lekin ularning hammasida mascarpone pishloq, savoyardi pechene, tuxum va qahva bo'lishi kerak.

Variantlar

Biz bosqichma -bosqich italyancha tiramisuning klassik versiyasini, tuxumsiz pirojnoe versiyasini va uyda bodomli desert retsepti qanday tayyorlanishini aniqlaymiz.

An'anaviy mascarpone pishloq va savoyardi pechene

Kerak bo'ladi: 4 tuxum, 250 gramm pishloq, shakar yoki kukun, 1/4 chashka qahva, 200 gramm savoyardi ("ayollar barmoqlari" deb ataladi), yarim bar qora qora shokolad yoki kakao kukuni, 4 osh qoshiq. konyak qoshiqlari (rom, konyak, konyak, shokoladli likyor).

Sizga kerak bo'lgan vositalardan mikser yoki ko'pirtirish, shakl(tercihen silikon), idishlar, spatula.

• Shunday qilib, birinchi narsa - qahva tayyorlash, eriydigan mos emas... Keyin pishloqni ko'pirtirish yoki mikser bilan yumshatilguncha uring.
• Tuxum oqini sarig'idan ajrating, so'ngra sarig'ini yaxshilab uring havodor oq ko'pikning mustahkamligiga... Ko'pirtirish oxirida ozgina shakar yoki kukun qo'shish tavsiya etiladi.
• Sariqlarni mascarpone pishloqiga muloyimlik bilan to'kib tashlang yoki doimo aralashtiring. Tuxum oqini alohida urib, kremning tarqalishi oqsillarning zichligiga bog'liq. Keyin oqlarni ko'pirtirilgan pishloq massasiga ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang... Qat'iylik bo'yicha massa qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak.
• Katta idishda qahva va konyakni aralashtiring(yoki boshqa spirtli ichimliklar - konyak, likyor, rom) va Savoyardi pechenelarini o'sha joyga botirib oling. Qahva yangi pishirilgan va kuchli bo'lishi kerak, lekin sovuq. Cookie -fayllarning yarmini qolipga qo'ying, pechene nam bo'lguncha buni tezda bajaring.
• Cookie qatlami pishloq massasi bilan mo'l -ko'l yoping va spatula bilan tekislang... Kukilarning keyingi qatlamini uning ustiga qo'ying va qolgan pishloq massasini ustiga quying. Qatlamni spatula bilan tekislang.
• Go'zallik uchun sirtni konus yoki yulduzlar bilan bezash mumkin. Tayyor taomni qo'ying muzlatgichda sakkizdan to'qqiz soatgacha.
• Kakao yoki qora maydalangan shokolad seping. Taomni bo'laklarga bo'ling va vilkalar pichoqdan shirin qoshiq, shirin plastinka qo'ying. Xizmat qiling qahva yoki choy bilan tavsiya etiladi.

Klassik retseptga qo'shimcha ravishda, boshqa ko'plab pishirish variantlari mavjud - alkogolsiz, tuxumsiz, malina, ko'k, quyultirilgan sut, bodom va boshqalar bilan.

Tuxumsiz shirinlik

Tuxumsiz tiramisu uchun ingredientlar: 300 gr. savoyardi yoki "ayollar tayoqchalari", 500 gr. mascarpone pishloq, 100 gr. shakar kukuni, 150 ml. qaymoq 33%, 200 ml. qahva, 2 osh qoshiq Amaretto likyor, qora maydalangan shokolad va ozgina kakao.

• Kremni (yaxshisi 33%) mikser yoki ko'pirtirish bilan urting.
• Pishloqni yumshoq qilib, shakar kukuni bilan aralashtiring. Olingan massaga smetana qo'shing spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring, shuning uchun krem ​​bir xillik mustahkamligiga ega bo'ladi.
• Bir piyola ichiga qahva qo'shing va 2 osh qoshiq Amaretto quying. Cookie tayoqchalarini qahvaga botirib oling, so'ng ularni tezda qulay shaklga qo'ying.
• Tayyorlangan kremning yarmini to'ldiring. Qo'shish tayoqlarning keyingi qatlami va qolgan krem ​​bilan to'ldiring.
• Muzlatgichga bir necha soat qo'ying, siz ertalabgacha... Tayyor tiramisuni kakao yoki shokolad bilan bezang.

Italiya oshxonasi o'ziga xosligi va ajoyib ta'mi bilan hayratga soladi. Oilangizni ajoyib tushlik bilan xursand qilish uchun qanday pishirishni bilib oling.

Italiyaning yana bir maftunkor retsepti - kanoli - siz uni topasiz.

Agar siz mascarpone pishloqini sotib ololmasangiz, uni uyda qanday tayyorlashni bilib oling:

Ammo bodom tiramisu haqida ham qiziqarli variant bor.

Bodom

Pishirish uchun ingredientlar: 300 gr. pechene savoyardi, 85 gr. shakar, 150 ml. yangi sut, 250 ml. yog 'miqdori 33%dan kam bo'lmagan krem, 3 ta tuxum sarig'i, 3 osh qoshiq. qoshiq bodom likyor, 250 gr. pishloq, 2 osh qoshiq. osh qoshiq bodom parchalari.

• Qalin qovurilgan idishga 25 gramm tushiring. shakar, o'rta olovda eritiladi jigarrang paydo bo'lguncha... Keyin 2 osh qoshiq oddiy qaynoq suv quying va idishni pechdan chiqarib oling.
• Sutni shakarga to'kib tashlang va aralashtiring, natijada olingan karamel to'liq erishi kerak. Bir elakdan idishga quying va sovishini kuting.
• Aralashga 1 osh qoshiq tushiring. bir qoshiq bodom likyor va aralashtiramiz.
• Kremni alohida tayyorlang. Buning uchun pishiring bug 'hammomi. Kastryulkaga ozgina suv quying, ichiga idishni soling. Proteinlardan ajratilgan sarig'ini idishga qo'shing, 60 gr. shakar, 2 osh qoshiq likyor. Havoni qalin massa hosil bo'lguncha aralashmani taxminan 7 daqiqa davomida urting.
• Keyin idishga sovuq suv qo'shib boshqa idishga o'tkazing massa soviguncha urishni davom ettiring... U erda mascarpone qo'shing va bo'laklar qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
• Kremni mikser bilan alohida urib, ularni sarig'i bilan massaga qo'shing. Har bir "ayol tayog'i" tezda karamel siropiga botirib, qolipning pastki qismiga qo'ying pishirish uchun. Formaning pastki qismi to'lganida, kremning yarmini qo'shing.
• Jarayonni takrorlang: Pechene tayoqchalarining boshqa qatlamini qo'ying va qaymoq bilan yoping. Idishni bodom po'stlog'i bilan bezang, ular skovorodkada engil qovuriladi. Tayyorlangan idishni muzlatgichga olti dan sakkiz soatgacha qo'ying.

Tiramisu keki ravioli, pizza va makaron bilan birga Italiyaning o'ziga xos belgisi hisoblanadi. Shirin atigi yetmish yil oldin yaratilgan. Kichik Treviso shahridagi restoranlardan birining oshpazi Roberto Linguanetti yozgi verandada janjalli er -xotinni ko'rib, bu haqda o'ylab topdi. Ularni yarashtirish uchun u Italiyada an'anaviy ravishda afrodizyak sifatida qabul qilingan ingredientlardan, ya'ni ehtiros va shahvoniy istakdan foydalangan.

Tiramisu uchun pishloq sifatida u rustik Mascarpone -ni tanladi. Vatandoshlarimiz bu yumshoq pishloqni juda yog'li smetana deb xato qilishlari afzalroq. Mascarpone bilan Tiramisu uchun krem ​​har 2-3 soatda yaxshi italyan restoranlarida tayyorlanadi. Pishloq ertalab yaqin atrofdagi qishloqlardan etkazib beriladi, shuning uchun bunday tortni faqat Italiyada tatib ko'rish mumkin degan fikr bor.

Bu mamlakatdagi har qanday pishiriq oshpaz sizga aytadiki, Tiramisu o'z chegarasidan tashqarida tayyorlansa, uni desert talqini deb atash mumkin, lekin bundan boshqa hech narsa yo'q. Mascarpone Apenninadan olib kelinadi, u erda u oddiy pishloqlar singari sutdan emas, balki o'ziga xos sigir zoti "ishlab chiqaradigan" eng yog'li kremdan tayyorlanadi. Rossiya supermarketlari javonlarida nima bor, Mascarpone pishloqiga hech qanday aloqasi yo'q.

Klassik Tiramisu desert retsepti

Savoyardi pecheneli Tiramisu keki - italyan shirinligi uchun mos yozuvlar retsepti. Ammo Tiramisudagi Mascarpone o'rnini nima bosishi mumkin, agar haqiqiyi hali ham mavjud bo'lmasa? Yog 'miqdori kamida 40%bo'lgan yangi tuzsiz tvorog yoki og'ir qaymoq sotib olishingiz mumkin. Tarmoqda keng tarqalgan retseptlardan farqli o'laroq, hech qanday holatda suvga namlangan pishloqni ishlatmaslik kerak. Xo'sh, uyda Tiramisu tayyorlash Savoyardi pishirishidan boshlanishi kerak.

Tiramisu uchun Savoyardi cookie retsepti rasmda

Sizga kerak bo'ladi:

• 3 tuxum sarig'i;
• 5 tuxum oqi;
• 4 osh qoshiq. l. nozik kristal shakar;
• ½ osh qoshiq. bug'doy un;
• 10 g muzli shakar.

Pishirish jarayoni

1. Oqlarni sarig'idan ajrating.
2. Mikser yordamida oqlarni qattiq cho'qqilarga qadar urib, asta -sekin shakar qo'shing. Protein massasi bir hil va qor-oq rangga aylanishi kerak.
3. Keyin sarig'ini ko'pirtiring, qolgan shakarni qo'shing.
4. Doimiy aralashtirib, oqsil massasi va sarig'ini birlashtiring, un qo'shing, xamir yoğurun.
5. Barmoq shaklidagi Savoyardi 180 ° C da kamida 15 daqiqa pishirib.
6. Pishirishdan 5 daqiqa oldin shakar kukuni seping.
7. 24 soat davomida muzlatgichda saqlang - klassik Mascarpone retseptli Tiramisu kechagi kukilarni ishlatadi.

Tiramisu retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

• 400 g yangi tvorog;
• 5 ta katta tovuq tuxumi;
• 150 g italyan sharob Marsala (chunki siz uyda Tiramisu kekini ko'paytirishga harakat qilyapsiz, siz rom yoki qimmat konyak olishingiz mumkin);
• Bir kun oldin tayyorlangan 250 g pechene pechene;
• 150 g qamish shakar;
• qahva;
• 4 osh qoshiq. l. kakao kukuni.

Pishirish jarayoni

1. Sariqlarni oqsillardan ehtiyotkorlik bilan ajratish kerak.
2. Tovuq sarig'ini qoshiq bilan yaxshilab shakar bilan maydalang.
3. Massa oqarib ketganda, zardobsiz siqilgan tvorog qo'shing.
4. Oqlarni yumshoq cho'qqilarga qadar ko'pirtiring va sarig'i va tvorog bilan aralashtiring.
5. Turkchada taxminan 1 stakan qahva pishiring. Sovutilgan ichimlikka spirt qo'shing.
6. Har bir cookie faylini qahva-vino aralashmasiga alohida botirish kerak. Namlangan pishiriqlarni qog'oz bilan qoplangan bo'lakning pastki qismiga qo'ying.
7. Tuxum kremiga ½ qoshiq soling va pichoq bilan tekislang.
8. Yuqoriga yana bir qatlam pechene, so'ngra yana qaymoq qatlami qo'ying.
9. Tayyor tortni muzlatgichga 7-8 soatga qo'ying.
10. Sovutgandan so'ng, uni kakao kukuni bilan seping.
11. Porsiyalarda xizmat qiling.

Savoyardi kukilarisiz uyda Tiramisuni qanday tayyorlash mumkin

Qanday qilib uyda oddiy kukilar bilan shirinlik qilish mumkin? Ko'p odamlar Savoyardi kukilarini "yubiley", "qaymoqli" yoki oddiy uy qurilishi pechene bilan almashtiradilar. Albatta, bunday shirinlikni Tiramisu bilan teng deb hisoblash mumkin emas. Ammo siz italiyalik motivlarga asoslangan ajoyib pirojnoe bilan oilani erkalashingiz mumkin.

Oddiy do'kon pechenesi asosida siz asal bilan to'rt qavatli "dangasa" Tiramisu tayyorlashingiz mumkin.

1. Biskvitni 4 qatlamga kesib oling yoki tayyor yupqa keklarni oling.
2. 100 g tvorog bilan 150 g yog'li smetana ko'pirtiring.
3. 4 tuxumni 1 stakan shakar bilan urting.
4. Tvorog kremini tuxum bilan aralashtiring.
5. 2 osh qoshiq qo'shing. l. rom yoki aroq.
6. Keklarni krem ​​bilan surting, tepasini maydalangan shokolad yoki kakao kukuni bilan seping.
7. Sovutgichga 2 soat qo'ying.

Tiramisu uzoq vaqtdan beri sof restoran retsepti bo'lishni to'xtatdi. Internetda siz uyda Tiramisuni qanday tayyorlash bo'yicha retseptlarning yuzlab variantlarini topishingiz mumkin: mevalar, Baileys likyorlari, rezavorlar va oq shokolad bilan ... Lekin agar siz hali ham haqiqiy Tiramisuni tatib ko'rishni istasangiz, mehmondo'st quyoshli Italiyaga boring. . Sizga unutilmas ta'm tuyg'ulari taqdim etiladi!