Eng yaxshi retsept bo'yicha tvorogdan pishloqli pishiriqlar

Ushbu oddiy pishirish opsiyasi har qanday vaqtda nonushta yoki shirinlik uchun bunday mazali taomlarni tayyorlashga yordam beradi. Bu oddiy va juda hamyonbop, ulug'vorlik uchun u juda oz irmik ishlatadi.

Ingredientlar eng keng tarqalgan bo'lib, ular mutlaqo har qanday kvartirada yoki uyda.

Tayyorlash usuli:

1. Shisha idishda ikkitasini sindirib tashlang tovuq tuxumlari. Ularga shakar qo'shing. Qo'l mo'ylovidan foydalanib, massani uring.

Muhim! Suyuqlik bir hil bo'lishi uchun kuchli, engil urish kerak emas.

Tvorog qo'shing, qoshiq bilan aralashtiring. Eng oxirgi daqiqada irmik qo'shing.

Muhim! Agar siz tvorog massasining ozgina suvli ekanligini ko'rsangiz, unda ko'proq irmik qo'shing.

2. Idishni yon tomonga siljiting va 15 daqiqa tursin, irmik shishiradi.

Muhim! Ingredientlar qurib ketmasligi uchun qog'oz sochiq bilan yopganingizga ishonch hosil qiling.

3. Endi cheesecakesni qanday qilib to'g'ri shakllantirishni o'rganing. Buning uchun kaftingizni unga ozgina seping, so'ngra tayyorlangan massani qo'yish va to'pni aylantirish uchun osh qoshiqdan foydalaning. Oxirida, pancakesga o'xshash juda chiroyli narsalarni olish uchun uni kaftingiz bilan tekislang.

4. Yoqilgan issiq pan kungaboqar o'simlik moyini quying va go'zalliklaringizni yotqizing))).

5. Qopqoqsiz har ikki tomonda qizarguncha qovuring. Smetana, murabbo yoki bilan xizmat qiling

Ko'rib turganingizdek, tez va mazali, bir daqiqada ular shunday ajoyib va ​​ajoyib taom tayyorladilar yaxshi nonushta ovqat xonasida bo'lgani kabi.

Siz shunday durdonalarni yeysizmi, sovuqmi yoki issiqmi? Men ularni yaxshi ko'raman, issiq, va siz?

Sodali tvorog uchun klassik retsept

Boshqa pishirish opsiyasi shoshqaloqlik bilan GOSTga yaqin, lekin faqat uyda, yaqinlarimiz uchun sevgi va g'amxo'rlik bilan qilingan. Ushbu retseptning siri ikkita ingredientda, biri bu taomga maksimal ulug'vorlikni, ikkinchisi esa shiralilikni beradi.

Umuman olganda, u juda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tvorog - 400 g
• tuxum - 2 dona.
• shakar - 3 osh qoshiq
• tuz - 0,5 osh qoshiq
• soda - 0,5 osh qoshiq
• smetana - 1 osh qoshiq
• un - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. 9% li tvorogni oling va vilkalar bilan juda yaxshi ishqalang. Tuz va shakar qo'shing maxfiy tarkibiy qism№ 1 - soda.

Muhim! Agar xohlasangiz, mumkin fermentlangan sut mahsuloti elakdan o'tkazing, u faqat yaxshi bo'ladi. Shunday qilib, printsipial jihatdan, buni qilish kerak, lekin variantdan beri tez tayyorlanadigan ovqat, keyin siz vilkalar bilan borishingiz mumkin.

2. Ikki tovuq tuxumini sindiring, aralashtiring. Cheesecakesni suvli qilish uchun (bu 2-sonli maxfiy ingredient), bir qoshiq smetana qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Keyin un qo'shing. Agar xamir suyuq bo'lib chiqsa, unda ko'proq un seping, barchasi tvorog sifatiga bog'liq, shuning uchun uni quruq holda tanlang.

Muhim! Ko'p un qo'shishingiz shart emas, aks holda ular havodor va yumshoq bo'lmaydi, balki og'ir, qattiq va yog'li bo'ladi.

Xamir suyuq bo'lmasligi kerak, lekin juda qalin bo'lmasligi kerak. Bir osh qoshiq ustiga qo'yib, uni aylantirganda, u juda sekin yoki tez emas, asta-sekin idishga tushishi kerak. Umuman olganda, buni tez-tez bajaring va keyinroq o'zingiz kerakli mustahkamlikka erishasiz.

3. Endi kerakli shaklni hosil qiling, bir qoshiq xamirni unga soling va koptoklar qiling, so'ngra qovura boshlaganingizda ularni tekislang.

4. Past olovda o'simlik yog'ida ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Muhim! Ushbu variantga ko'ra, qovurayotganda ular parchalanmasligi uchun panani qopqoq bilan yopishingiz kerak.

5. Har bir narsa ikki tomondan qovurilgandan so'ng, tayyor asarlarni qog'oz peçete ustiga qo'ying, shunda barcha ortiqcha yog'lar yo'qoladi.

6. Agar hamma narsani to'g'ri qilsangiz, siz uchun yopiq qopqoqli yumshoq, havodor qovurilgan tvorog paydo bo'ladi.

Ularni rangli plastinka ustiga qo'ying, ular shohona ko'rinadi. Bezatish shakar kukuni. Choy, qahva yoki kakao bilan xizmat qiling. Bolalar quyishlari mumkin xushbo'y jele reza mevalaridan.

Tovada irmik solingan yam-yashil tvorog kreplari

Albatta, bu variantni parhez deb atash qiyin, ammo u unsiz va shakarsiz bo'ladi.

Har bir narsa yaxshi bo'lishi uchun quruq va kam yog'li tvorogni tanlang, uni do'konda yoki bozorda sotib olishingiz mumkin. Va keyin ular bolalikdagi kabi ta'mga aylanadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tvorog - 500 g
• tuxum - 2 dona.
• irmik - 2 osh qoshiq
• tuz - bir chimdik
• vanilin yoki vanil shakar- ta'mi
• un - 3-4 osh qoshiq yoki irmik

Tayyorlash usuli:

1. Tvorogni vilka bilan maydalang yoki mayda suzgichdan o‘tkazing. Keyin tuxumni urib, aralashtiramiz, keyin vanil shakar, ikki osh qoshiq irmik, bir chimdim tuz qo'ying, yaxshilab aralashtiramiz.

2. Ushbu massa aralashtirilgandan so'ng, qo'llaringiz bilan kulgili koloboks hosil qiling. Unga ozgina botirib oling.

Muhim! Ko'pchilikni cheesecakes prokatida unni qanday almashtirish kerakligi haqidagi savol qiziqtiradi, hamma narsa juda oddiy. irmik. U ajoyib pishiq bo'lib chiqadi.

Qanday go'zal o'nlab chiqdi, shunchaki ko'zlar uchun bayram, ularni bir xil shaklda, yumaloq va og'irlikda bir xil qilishga harakat qiling, siz taxminan 10-12 dona olasiz.

3. Tozalangan o'simlik moyini panga quying va bo'shliqlarni yotqiz. Birinchi tomoni pishganidan keyin oltin jigarrang, aylantiring va qopqoq bilan yoping.

Qobiq oltin va chiroyli bo'lishi uchun yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

4. Bu shunday havodor va yam-yashil ijodlar, ular bo'limda ichkarida ajoyib ko'rinadi va ular hayratlanarli darajada mazali va xushbo'y ta'mga ega. Axir, bir xil vanilin o'z ishini qiladi.

Asal, smetana yoki quyultirilgan sut, shuningdek, har qanday murabbo bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Pechda tvorogli kreplarni qanday pishirish mumkin (bonus)

Hech qachon bu taomni iste'mol qilganmisiz? bolalar bog'chasi yoki maktabmi? Men shunday deb o'ylayman, lekin siz asosiy xususiyat nima ekanligini bilasiz, bu cheesecakes skovorodkada qovurilgan emas, balki pechda pishirilganligida yotadi va bu ularni sog'lom va to'yimli qiladi.

Va yana bir ortiqcha, siz panning yonida turishingiz va to'satdan men tomosha qilaman va hamma narsa yonib ketadi deb o'ylashingiz shart emas. Tarkibi oddiy, tvorog har qanday yog 'tarkibiga, hatto uy qurilishiga ham mos keladi.

Bizga kerak bo'ladi:

Tayyorlash usuli:

1. Tvorogni chuqur idishga soling. Sariyog'ni suv hammomida eritib oling yoki mikroto'lqinli pechdan foydalaning.

2. Eritilgan sariyog'ni yumshatilgan tvorogga quyib, ikkita tuxumni urib, smetana qo'shing. Quruq aralashmani qo'shing. Aralashtiring va 5-10 daqiqaga qoldiring, shunda irmik shishiradi.

3. Tayyor xamir qoliplarga taqsimlang, silikonlarni olish tavsiya etiladi, ulardan foydalanish juda oson, ularni o'simlik moyi bilan yog'lash kerak emas.

Muhim! Taxminan 5-7 mm gacha ko'tarilish uchun bir oz joy qoldiring.

3. Bunday mazali taomlardan taxminan 10-12 tasini olasiz. Taxminan 20-30 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechda oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

4. Pishirish paytida pishiriqlar biroz ko'tariladi, keyin esa tushadi, xavotirlanmang, shunday bo'lishi kerak.

5. Bunday gullar maftunkor va jozibali bo'lib chiqdi.

6. Uni yanada mazali qilish uchun smetana to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun ikki osh qoshiq smetana va 1 osh qoshiq chang shakar aralashtiriladi, aralashtiriladi.

Qiziq! Umuman olganda sut sousi yoki to'ldirish turli yo'llar bilan amalga oshirilishi mumkin, oxirgi maqolada men bu haqda batafsil yozgan edim, ular bolalar bog'chasida berganidek, juda shirin bo'lib chiqadi.

7. Bolalarga bunday nozikliklar juda yoqadi, hech kim befarq qolmaydi, barmoqlaringizni yalang. Siz o'zingizning sevimli reza mevalaringiz, masalan, malina, ko'k, smorodina bilan bezashingiz mumkin. Yaxshi ishtaha va yaxshi kayfiyat!

Ko'p pishirgichli idishda cheesecakes pishirish

Bu shaklda ham ortiqcha qiyin narsa yo'q, eng keng tarqalgan 9% tvorog ishlatiladi. Ushbu variantda ta'mni yaxshilash uchun mayiz kabi reza ishlatiladi, siz uni quritilgan o'rik yoki o'rik bilan almashtirishingiz mumkin, shundan keyingina mayda bo'laklarga bo'linib, butunlay emas.

Bizga kerak bo'ladi:

• tvorog - 400 g
• mayiz - 100 g
• un - 150 g
• shakar - 100 g
• tuxum - 1 dona.
• o'simlik moyi

Tayyorlash usuli:

1. Mayiz yumshoq bo'lishi uchun ustiga qaynoq suv quying. Ayni paytda, tvorogni elakdan o'tkazing, so'ngra uni tuxum, shakar va un bilan aralashtirib, silliq mustahkamlik hosil qiling.

2. Mayiz qo'shing, suvni to'kib tashlang, albatta, filtrdan o'tkazing.

3. Olingan aralashmadan faqat shunday kolbasa hosil qiling.

6. Ular juda tez pishiriladi, har tomondan taxminan 2,5 daqiqa, shuning uchun 5 daqiqada hamma narsa tayyor bo'ladi. Qovurilgandan keyin ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun ularni qog'oz sochiq ustiga yotishga ruxsat bering.

Ularni shakar kukuni bilan seping. Xizmat qilayotganda, smetana bilan doljin aralashtiriladi va ular aytganidek, sog'lig'ingizga ovqatlaning. Baxtli kashfiyotlar!

Bolalar bog'chasidagi kabi yam-yashil cheesecakes uchun super retsept

Va nihoyat, yana bir qiziqarli bolalar versiyasiga keldik. Unda cheesecakes suv hammomida bug'lanadi, ular mutlaqo zararsizdir, chunki yog' ishlatilmaydi va oshpaz ularni qanday bezatilgani juda chiroyli! Men professionaldan YouTube kanalidan video tomosha qilishni taklif qilaman:

Hammasi men uchun, har doimgidek xayrlashmayman, ko'rishamiz deyman. Aloqada bo'lgan guruhga obuna bo'ling, menga tez-tez tashrif buyuring, men yangi tanishlar orttirishdan, tilaklar va fikr-mulohazalaringizni yozishdan xursand bo'laman. Xayr.

P.S Bugun o'g'lim berdi, yana kotlet pishirganimni aytdi. Nima uchun kotletlar deb hayron bo'ldim. Lekin ma'lum bo'ldi, chunki ular haqiqatan ham kotletlarga o'xshaydi, bu shunchaki shirin))).

Hurmat bilan, Ekaterina Mantsurova

Retseptda sezilarli o'zgarishlarga duch kelmasdan va mashhurligini yo'qotmasdan bugungi kungacha saqlanib qolgan original rus oshxonasining bir nechta taomlaridan biri. Bugungi kunda pishirishga qiziqqan har bir kishi sirnikida pishloq yo'qligini va ular xom holda iste'mol qilinmasligini, sirnikining nomi janubiy ruscha tvorog - pishloq (janob) nomidan kelib chiqqanligini juda yaxshi biladi va bu ko'proq odatiy holdir. Novgorod ruslari uchun sirniki tvorog pishloqini chaqirishlari kerak. Cheesecakes tayyorlash retsepti va usullari yuqoriga va pastga o'rganildi. Bu oddiy ko'rinadigan xalq taomlari haqida qanchalar yozilgan, qancha retseptlar yagona haqiqiy deb e'lon qilingan va oshkor qilingan! Ammo haqiqat shundaki, cheesecakes, boshqalar kabi, haqiqatan ham xalq taomlari, har kim o'z ta'mi va ixtiyoriga ko'ra pishiradi, faqat retseptning asosini, uning mohiyatini saqlaydi.

Va cheesecakes mohiyati oddiy: tvorog, un va tuxum. Va bu nafaqat oddiy xalq oshxonasining go'zalligi, balki donolikdir. Gap shundaki, cheesecakesning asosiy tarkibiy qismi - tvorog juda ko'p noyob ozuqaviy va hatto dorivor fazilatlarga ega. Tvorog tarkibida hayvonlarning boshqa oqsillariga qaraganda ancha yaxshi hazm bo'ladigan yuqori sifatli to'liq protein va oson hazm bo'ladigan sut yog'i va jigar kasalliklarining oldini oluvchi metionin aminokislotalari mavjud. Tvorog vitaminlarga va kaltsiy, fosfor, temir, magniy kabi muhim minerallarga boy. Shunday qilib, sirnik nafaqat mazali, balki juda sog'lom taom bo'lib, bizning kuchimizni qo'llab-quvvatlaydi va sog'lig'imizni yaxshilaydi, ayniqsa uzoq va sovuq rus qishida.

Albatta, biz yuqorida bir necha marta aytib o'tganimizdek, cheesecakesni qanday tayyorlash haqida hech qanday murakkab narsa yo'q. Ehtiyotkorlik va xohish bilan mazali cheesecakes hatto boshlang'ich styuardessa ham pishirishi mumkin. Biroq, chinakam yumshoq va xushbo'y tvorogni pishirish uchun siz ba'zi narsalarni bilishingiz kerak. oshpazlik nozikliklari va fokuslar. Bugun "Culinary Eden" siz uchun haqiqiy, mazali, issiq va xushbo'y cheesecakes bilan yaqinlaringizni xursand qilish imkonini beradigan asosiy maslahatlar va sirlarni to'plash va yozishga harakat qildi.

1. Cheesecakesning asosiy tarkibiy qismi, siz bilganingizdek, tvorog. Shunday qilib, ushbu mahsulotni tanlashga alohida e'tibor berish kerak. Cheesecakes uchun tvorog zich va juda yog'li emas tanlash uchun eng yaxshisidir. Yumshoq, haddan tashqari yumshoq yoki yog'li tvorogdan tayyorlangan cheesecakes juda ko'p qo'shilishi kerak bo'ladi katta raqam un yoki qovurayotganda parchalanadi. Ajoyib mos keladi, unchalik yaxshi emas maydalangan tvorog 6-9% yog '. Tvorog sotib olayotganda uning rangi va hidiga e'tibor bering. Tvorogning rangi bir xil, oq rangda, engil qaymoqli rangda, hidi yangi, yoqimli, ozgina nordon bo'lishi kerak. Heterojen rang, ko'k rangli rang, yoqimsiz yoki haddan tashqari nordon hid - bularning barchasi sizga past sifatli yoki eskirgan mahsulot haqida xabar beradi, bunday xaridni rad qilish yaxshiroqdir.

2. Agar sizda bo'sh vaqtingiz bo'lsa va chindan ham mazali cheesecakes pishirishni xohlasangiz, sotib olingan tvorog o'rniga tvorogni olganingiz ma'qul. o'z pishirish. Yana nima qilish kerak tvorog juda, juda oddiy. Idishga uch litr yaxshi mamlakat yoki pasterizatsiya qilingan sutni quying (agar siz sutingizga unchalik ishonchingiz komil bo'lmasa, unda bir osh qoshiq smetana aralashtiramiz), bankaning bo'ynini doka bilan bog'lab, iliq joyga qo'ying (25). - 30C) 2-3 kunga qo'ying. Bu vaqt ichida sut siqilgan sutga aylanadi va shaffof yashil zardob chiqib ketadi. Bir necha qatlamlarga o'ralgan doka bilan filtr qo'ying va u orqali zardobni to'kib tashlang. Filtrda siz yumshoq, juda yumshoq tvorogga ega bo'lasiz. Bunday tvorogni allaqachon iste'mol qilish mumkin, ammo cheesecakes uchun siz uni ozgina quritishingiz kerak bo'ladi. Dokangizni tvorog bilan bog'lab, zardob oqishi uchun uni matbuot ostiga qo'ying. Bir kechada bosim ostida qoldiring, ertalab esa tvorogingiz tayyor bo'ladi.

3. Tvorogni to'g'ri tanlash yoki tayyorlash - bu ishning yarmi. Cheesecakesingiz chinakam yumshoq va yumshoq bo'lib chiqishi uchun tvorogni qolgan mahsulotlar bilan aralashtirishdan oldin uni elakdan o'tkazish kerak. Agar siz sotib olingan tvorogdan foydalansangiz, bu ayniqsa muhimdir. Bunda hech qanday murakkab narsa yo'q - tvorogning kichik bo'laklarini metall elakka soling va ularni barmoqlaringiz bilan ishqalang. Bu ko'p vaqt talab qilmaydi, lekin natija sizni hayratda qoldiradi va quvontiradi. Bundan tashqari, tvorog pyuresidan cheesecakes tayyorlashda siz soda yoki pishirish kukuni kabi qo'shimchalardan foydalanish zaruratidan xalos bo'lasiz. Va bu qo'shimchalarsiz sizning cheesecakes yumshoq va havodor bo'lib chiqadi.

4. Cheesecakes uchun xamirga asosiy ingredientlardan tashqari, ko'pincha turli ziravorlar qo'shiladi. Bu yangi meva, mayiz, quritilgan o'rik, o'rik, yong'oq bo'laklari bo'lishi mumkin. Qo'shish mumkin konservalangan rezavorlar yoki murabbodan kuchli rezavorlar. Xamirga qo'shilgan nordon yangi yoki namlangan olma bo'laklari shirin cheesecakes ta'mini juda yaxshi ajratib turadi. Cheesecakesni lazzatlash uchun ko'pincha vanil, vanil shakar yoki mohiyati ishlatiladi. Bundan tashqari, siz turli xil "shirin" ziravorlar bilan tajriba qilishingiz mumkin, masalan muskat yong'og'i, maydalangan kardamom, limon yoki apelsin qobig'i va boshqalar.

5. Keling, eng oddiy cheesecakes pishirishga harakat qilaylik! Bitta tuxumni plastinka ichiga sindirib, ta'mga shakar va tuz qo'shing, vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring. Olingan aralashmaga 350 gr qo'shing. tvorog, ilgari nozik elakdan o'tib, 2 osh qoshiq. qoshiq un. Yaxshilab aralashtiramiz. Olingan xamirdan qalinligi 1,5 sm dan oshmaydigan yumaloq keklarni qolipga soling va ularni kepakli un yoki irmik bilan o'rang. Sayoz qovurilgan idishda o'simlik moyini shunday qizdiringki, unga qo'yilgan cheesecake yog'ga qalinligining yarmigacha botiriladi. Cheesecakesni ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Smetana yoki murabbo bilan issiq xizmat qiling.

6. Cheesecakes nafaqat qovurilgan, balki pechda tayyor holga keltiriladi. 600 gr elakdan o'tkazing. tvorog, unga ikkita tuxum, yarim stakan un, shakar va ta'mga tuz qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurun, cheesecakesni qolipga soling va ularni unga soling. Cheesecakesni ikkala tomondan eritib qovuring sariyog' oltinga qadar. Qovurilgan cheesecakesni pishiriladigan idishga soling va pechning o'rtasiga qo'ying, 200 darajaga qadar isitiladi. Tayyor bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida cheesecakes pishiring.

7. Pishloq pishiriqlari pishirilsa, juda mazali va suvli bo'ladi smetana sousi. 600 gr. tvorogni yaxshilab aralashtirib, 70 gr. bilan surting. sariyog'. Ikki tuxumni vilka bilan urib, tvorogga qo'shing. Tatib ko'rish uchun ¾ stakan un, shakar va tuz qo'shing va xamirni yaxshilab yoğurun. Kichik cheesecakes hosil qiling, ularni unga soling va ikkala tomoni oltin jigarrang bo'lguncha sabzavot yoki yog'da qovuring. Cheesecakes qovurilgan yog'ning qolgan qismi bilan skovorodkada 2 osh qoshiq eritiladi. asal qoshiqlari, 4 osh qoshiq qo'shing. osh qoshiq smetana va ½ stakan sut. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va qaynab ketmasdan, past olovda qizdiring. Cheesecakesni chuqur qovurilgan idishga o'tkazing, issiq sousni to'kib tashlang va o'rta olovda besh daqiqa davomida yopiq holda pishiring. Issiq, qolgan sous bilan sug'orib xizmat qiling.

8. Sevmaydiganlar uchun qovurilgan ovqatlar, pechda cheesecakes pishirishni taklif qilishingiz mumkin. Ikki tuxumni 3 osh qoshiq bilan maydalang. qoshiq shakar. 400 gr qo'shing. tvorog, 4 osh qoshiq. osh qoshiq un, 1 choy qoshiq vanil shakar, ½ choy qoshiq pishirish kukuni, tuz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, so'ng ½ stakan suvga oldindan namlangan mayiz va ½ stakan mayda tug'ralgan mayiz qo'shing. yong'oq. Xamirni yana aralashtiring va kichik cheesecakes hosil qiling. Pishirish varag'ini tekislang pishirish qog'ozi, yog' bilan yog'langan, cheesecakeslaringizni yoyib, 180 gradusgacha qizdirilgan pechda 30 - 40 daqiqa davomida pishiring. Choy bilan xizmat qiling.

9. To'ldirish bilan mazali va g'ayrioddiy pishloqli keklar olinadi. 400 gr. tvorogni 4 osh qoshiq bilan surting. qoshiq shakar va 4 osh qoshiq. irmik qoshiqlari. Bir bananni ingichka tilimga kesib oling. Kimdan tvorog xamiri diametri taxminan 5 sm bo'lgan to'plarni hosil qiling, to'pni kaftingizga qo'ying, uni biroz tekislang, markazga banan doirasini qo'ying, qirralarini o'rang va cheesecake hosil qiling. Cheesecakesni eritilgan sariyog 'ichida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, pishiriladigan idishga soling va pechda tayyor holga keltiring. Shakar kukuni va tug'ralgan yong'oqlarga sepilgan holda xizmat qiling.

10. Belgilangan an'anadan farqli o'laroq, syrniki nafaqat shirin bo'lishi mumkin. Oddiy, lekin juda mazali cheesecakes pishirishga harakat qiling yashil piyoz va pishloq. 500 gr. tvorogni ikkita tuxum va 150 gr. bilan aralashtiring. maydalangan pishloq (Parmesan ideal). ½ chashka mayda tug'ralgan yashil piyoz, bir oz yangi yoki quritilgan arpabodiyon, qora murch va ta'mga tuz qo'shing. 100 gr qo'shing. un va yaxshilab aralashtiramiz. Kimdan tayyor xamir ho'l qo'llaringiz bilan kichik cheesecakes hosil qiling va ularni sariyog 'yoki sariyog 'bilan qizarguncha qovuring. Issiq xizmat qiling, qaymoq bilan sug'orib, mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan sepiladi.

Cheesecakes uchun son-sanoqsiz retseptlar, shuningdek, boshqa keng tarqalgan va ko'plab taomlar tomonidan sevilgan retseptlar mavjud. Ularni bitta kichik maqolada sanab bo'lmaydi. Biroq, "Culinary Eden" sahifalarida siz har doim yangi va topishingiz mumkin qiziqarli fikrlar cheesecakes qanday pishiriladi.

Zhalnin Dmitriy

Sirniki - minglab oilalar nonushta yoki kechki ovqat uchun tayyorlaydigan mashhur rus taomidir. Aslida, bu bir xil kreplar, faqat tvorogdan. Mahsulotlarning asosiy to'plamiga, albatta, tvorog, tuxum, shakar va oz miqdorda un kiradi. Un faqat kerakli mustahkamlikni berish uchun ishlatiladi, u juda ko'p bo'lmasligi kerak. Un o'rniga irmik ishlatiladigan retseptlar ham mavjud. Siz irmik va unni teng miqdorda olishingiz mumkin. Ba'zan ular unsiz ham tayyorlanadi. Idishni yumshoq va yam-yashil qilish uchun xamirga pishirish kukuni va ozgina soda qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, ta'mga bir chimdik tuz qo'shadilar.

Odatda cheesecakes skovorodkada qovuriladi. Ko'proq parhez va foydali variant- pechda yoki bug'da pishirish. Ko'pchilik tez variant- mikroto'lqinli pechda tvorogdan cheesecakes pishirish. Tayyor cheesecakes smetana, asal, murabbo, quyultirilgan sut, shakar kukuni va boshqalar bilan xizmat qiladi.

Ovqat va idishlarni tayyorlash

Tvorogdan cheesecakes tayyorlash uchun siz chuqur idish va qovurilgan idishni tayyorlashingiz kerak. Agar ular pechda pishirilsa, sizga pishirish varag'i va pishirish qog'ozi kerak bo'ladi. Tvorog massasini vilkalar yoki qoshiq bilan aralashtirish mumkin, ammo mikserdan foydalanish yaxshiroqdir. Mevali cheesecakes uchun ba'zi retseptlar (masalan, banan) blenderdan foydalanadi.

Umuman olganda, maxsus tayyorgarlik choralari talab qilinmaydi. Bitta narsa, agar retseptda meva yoki sabzavotlar ishlatilsa, ular yuvilishi va tozalanishi, shuningdek, maydalangan bo'lishi kerak. Bananlarni oddiygina vilkalar bilan maydalash yoki blenderda pyuresi qilish mumkin. Mayiz har doim saralanadi, yuviladi va qaynoq suvda bir necha daqiqa bug'lanadi. Mayizni maydalash kerak! Cheesecakes uchun tvorog juda nam bo'lsa, uni tülbentga solib, er-xotin dekantatsiya qilish uchun qoldirishingiz mumkin.

1-retsept: oddiy pishloqli pishiriqlar

Eng oson cheesecake retsepti. Ushbu taomni tayyorlash uchun faqat bir nechta ingredientlar kerak bo'ladi. Bu tvorogning o'zi, shakar, un va tuxum. Ajoyib variant mazali va uchun tez nonushta!

Kerakli ingredientlar:

• Tvorog - 180-200 g;
• 2 tuxum;
• Un - 40-55 g;
• shakar - ta'mga;
• O'simlik moyi.

Tayyorlash usuli:

Tvorogni vilkalar bilan yoğurun, unga shakar qo'shing, massani vilkalar bilan maydalang. Keyin tuxumni urib, yaxshilab aralashtiramiz. Un qo'shing va aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamir juda zich yoki aksincha, suyuq bo'lmasligi kerak. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, keyin olovni pasaytiring. Biz tvorog to'plarini hosil qilamiz va bir oz siqib chiqaramiz. Tvorog ustiga un seping. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring. Smetana yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qiling.

2-retsept: Klassik tvorog kreplari

Ushbu retseptda barcha ingredientlar tvorog juda yam-yashil bo'lib, pishirish paytida parchalanmasligi uchun tanlangan. Tvorog massasi kerakli mustahkamlikka ega bo'lishi uchun ozgina un qo'shilishi kerak, ta'm uchun vanillin ham ishlatiladi. Siz ta'mga shakar qo'shishingiz mumkin, lekin baribir uni oshirib yubormang.

Kerakli ingredientlar:

• Tvorog;
• Un - bir necha qoshiq;
• Tuxum;
• vanilin;
• shakar - ta'mga;
• 3-4 g tuz (yarim choy qoshiq);
• 7. O'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

Tvorogni shakar va tuxum bilan aralashtiring. Vanil, tuz, un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Biz xamirdan kichik to'plarni shakllantiramiz va keklarni tayyorlash uchun ularni engil bosib turamiz. Har bir cheesecake unga ozgina botiriladi. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va cheesecakes qo'ying. Tayyor bo'lgunga qadar har tomondan qovuring. Nonushta uchun smetana bilan xizmat qiling.

3-retsept: irmikli tvorog kreplari

Semolina cheesecakes juda tez-tez bolalar uchun tayyorlanadi va kattalar ertalab buni eyishga qarshi emas mazali nonushta. Ular boshqa har qanday tvorogga qaraganda qiyinroq tayyorlanadi. Semolina tufayli cheesecakes tuzilishi yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

• Tuxum;
• Tvorog;
• shakar - 45-65 g;
• 2,5-3 osh qoshiq irmik;
• tuz;
• Ikki qoshiq smetana;
• Bir oz un.

Tayyorlash usuli:

Birinchidan, tvorogni smetana bilan aralashtiring, so'ngra ta'mga shakar, tuz va bitta tuxum qo'shing. Keyin irmik qo'shing, barcha komponentlarni aralashtiring, don shishishi uchun massani bir necha daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, siz allaqachon un qo'shishingiz mumkin. Barcha ingredientlarni qoshiq yoki mikser bilan aralashtiring. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring. Tvorog aralashmasini osh qoshiq bilan yoying. Tvorogni har tomondan qovuring oltin jigarrang.

4-retsept: pechda tvorogli krep

Bunday cheesecakes yog'siz tayyorlanadi, ya'ni ular kamroq kaloriya hisoblanadi. Amaldagi ingredientlar asosan bir xil an'anaviy retseptlar.

Kerakli ingredientlar:

• 420 g tvorog;
• Bir stakan un;
• Shakar - 5 osh qoshiq;
• Pishiriq kukuni;
• Tuxum;
• vanilin;
• tuz.

Tayyorlash usuli:

Tvorogni un, shakar va tuxum bilan aralashtiring. Vanil va pishirish kukuni, ozgina tuz qo'shing. Biz ularning xamiridan keklarning kichik to'plarini hosil qilamiz. Pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lang va pishirish qog'ozi bilan yoping. Cheesecakes pishganicha pishiring (taxminan 25-35 daqiqa).

5-retsept: yam-yashil pishloqli pishiriqlar

Cheesecakesning yumshoqligi va ulug'vorligi ingredientlarga emas, balki qovurish haroratiga bog'liq. Agar siz bir xil miqdordagi mahsulotlarni olsangiz ham, ular har safar boshqacha bo'lib chiqadi.

Kerakli ingredientlar:

• Tuxum;
• Tvorog;
• shakar;
• Pishiriq kukuni;
• Bir oz tuz;
• Un - ko'z bilan;
• O'simlik moyi.

Tayyorlash usuli:

Unning bir qismini tvorog, tuxum va shakar bilan aralashtiring. Bir oz tuz qo'shing va pishirish kukuni haqida unutmang. Stolga yoki kesish taxtasiga ozgina un tushiring. Xamirni qoshiq bilan to'kib tashlang va to'plarni to'g'ridan-to'g'ri un ustiga qo'ying. Tvorogni har tomondan aylantiramiz. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring kuchli olov. Cheesecakesni ikkala tomondan pishganicha qovuring. Smetana bilan xizmat qiling.

6-retsept: banan pishloqli pishiriqlar

yangilikni sevuvchilar g'ayrioddiy lazzatlar Bananli tvorogli kreplar sizga albatta yoqadi. Ajoyib taom nonushta yoki kechki ovqat uchun bu cheesecakes asal yoki chang shakar bilan juda yaxshi ketadi. Bolalar, shuningdek, banan cheesecakes bilan xursand bo'lishadi.

Kerakli ingredientlar:

• Tvorog;
• Tuxum;
• Pishgan banan;
• Ikki osh qoshiq un;
• Bir paket vanillin;
• tuz;
• shakar - xohlaganingizcha;
• O'simlik moyi.

Tayyorlash usuli:

Banan kichik bo'laklarga bo'linadi. Blenderda silliq bo'lguncha pyuresi. Aralashtirish banan pyuresi tvorog, shakar, tuxum va vanil bilan bir chimdik tuz tashlang. Massani yana blender bilan aralashtiring. Endi doimiy ravishda aralashtirib, asta-sekin un qo'shing. Xamir o'rtacha darajada yopishqoq bo'lishi kerak. Juda zich xamirdan cheesecakes qattiq bo'lib chiqadi. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Kichik keklarni qoshiq qiling. Har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Asal bilan xizmat qiling yoki shakar kukuniga seping.

7-retsept: tvorog va mayizdan pishloqli pishiriqlar

Ko'pchilik mayiz bilan tvorog iste'mol qiladi - bu juda tanish kombinatsiya. Mayizli pishloqli pishiriqlar juda yam, suvli va ajoyib darajada mazali. Mahsulotlardan ham irmik, ham un ishlatiladi. Bundan tashqari, shakar bilan tuxum kerak bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

• 2 tuxum;
• 30 g engil va quyuq chuqurchali mayiz;
• 70 ml o'simlik yog'i;
• Yarim stakan shakar va un;
• Bir oz tuz;
• Bir kilogramm tvorog;
• 2 osh qoshiq vanillin;
• 4 osh qoshiq. l. aldovlar.

Tayyorlash usuli:

Tuxumni shakar, tuz va vanil bilan uring. Bir necha daqiqa davomida yuvilgan mayizlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, keyin suvni to'kib tashlang, mayizni quriting. Tvorogga tuxum, un va shakar bilan urilgan irmik qo'shing. Tvorog massasini yaxshilab aralashtiring. Biz quritilgan mayizni tvorogga yotqizdik. Stol yoki kesish taxtasi yuzasini un bilan seping va ustiga mayda bo'laklar qiling. Biz ularni ozgina maydalaymiz va yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuramiz. Har tomondan 3-4 daqiqa qovuring. Smetana bilan xizmat qiling.

8-retsept: shokoladli pishloqli pishiriqlar

Kakaoli tvorog kreplari bolalar va kattalar uchun ajoyib taomdir. Ular shirin va xushbo'y bo'lib chiqadi va yana nima kerak samimiy nonushta va ko'taruvchimi? Kakaoli tvorog keklarini tayyorlash juda oson, o'zingiz sinab ko'ring!

Kerakli ingredientlar:

• Tvorog - 200-250 g;
• Bir necha qoshiq un;
• shakar - ta'mga;
• 1 tuxum;
• kakao kukuni;
• O'simlik moyi.

Tayyorlash usuli:

Tvorogni shakar bilan yoğurun, tuxum qo'shing, aralashtiring. Un va kakao qo'shing. Massani yaxshilab aralashtiring. Kerakli shakl va hajmdagi xamirdan tvorog hosil qilamiz. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Unga o'ralgan cheesecakesni har tomondan pishganicha qovuring. Yong'in o'rtacha bo'lishi kerak. Smetana bilan xizmat qiling.

9-retsept: olma bilan tvorog pishiriqlari

Tvorog va mevali syrniki tayyorlashning yana bir varianti - olma bilan syrniki. Taom yoqimli yangi ta'mga ega, bundan tashqari ular uzoqroq suvli bo'lib qoladi. Bunday retsept har qanday uy bekasining ovqat kitobiga kiritilishi kerak.

Kerakli ingredientlar:

• Bir kilogramm tvorog;
• 2,3-2,5 stakan un;
• 2 tuxum;
• 4 ta olma;
• Yarim stakan
• Sahara;
• soda - 4-5 g;
• Bir oz tuz;
• vanilin;
• O'simlik moyi.

Tayyorlash usuli:

Tuxumni shakar, vanil, tuz va soda bilan uring. Biz massani tvorog bilan aralashtiramiz. Olmalarni tozalang, urug'larni kesib oling. Biz olmalarni qo'pol qirg'ichga surtamiz, sharbatini siqib chiqaramiz va uni tvorogga yoyamiz, hamma narsani mikser bilan aralashtiramiz. Sekin-asta quying tvorog massasi un. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring. Biz olovni kamaytiramiz va massani qoshiq bilan yoyishni boshlaymiz. Tvorogni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Smetana va shakar bilan olma sirnikiga xizmat qiling.

10-retsept: sabzi bilan tvorog pancakes

Sabzi bilan yorqin cheesecakes hatto eng g'amgin ertalab ham sizni xursand qiladi! Taom nafaqat mazali, balki juda foydali. Sabzi tvorog bilan yaxshi ketadi, og'izni sug'oradigan va suvli taom yaratadi.

Kerakli ingredientlar:

• Tvorog;
• Sabzi - 1-2 kichik bo'lak;
• 2 tuxum;
• shakar;
• Bir oz vanillin;
• Un;
• O'simlik moyi.

Tayyorlash usuli:

Shakarni vanil va tuxum bilan aralashtirib, keyin tvorog bilan birlashtiring. Biz maydalangan sabzi tvorogga yoyib, ozgina un qo'shamiz. Massani qoshiq yoki blender bilan aralashtiring, 10 daqiqaga qoldiring. Xamirni stolga un bilan yoyib chiqdik. Biz cheesecakes qilamiz va unga ozgina o'ratamiz. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va tvorogni yoying. Tayyor bo'lgunga qadar har tomondan qovuring. Issiq tvorogni sariyog 'va smetana bilan yog'lang.

11-retsept: Gilosli tvorogli krep

Agar siz taxminan 18% yog'li tvorogdan foydalansangiz, bunday cheesecakes ayniqsa yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. To'ldirish uchun yangi gilos olish tavsiya etiladi, lekin muzlatilgan rezavorlar ham ishlatilishi mumkin. Bunday holda, ularni eritib, ortiqcha sharbatni ozgina siqib chiqaring, bu xamirni ingichka qiladi.

Ingredientlar

320 g tvorog 18%;

2 osh qoshiq shakar;

12 gilos;

3 qoshiq irmik;

4 osh qoshiq un;

Qovurish uchun yog';

5 g ripper.

Ovqat pishirish

1. Tvorogni maydalang. Ushbu retsept uchun uni artib olish shart emas, siz vilkadan foydalanishingiz mumkin. Tuxum bilan shakar qo'shing, aralashtiring va irmik qo'shing. Biz xamir qilamiz. Suvli bo'ladi, o'n daqiqaga qoldiring.

2. Un, taxminan 3-4 osh qoshiq qo'shing, barchasi tvorogning mustahkamligiga bog'liq. Yoğurma, massani taxminan bir xil o'lchamdagi o'n ikkita bo'lakka bo'ling.

3. Biz har bir bo'lakka katta gilos yopishtiramiz. Agar rezavorlar kichik bo'lsa, unda siz to'ldirish uchun bir nechta narsalarni ishlatishingiz mumkin. Biz cheesecake hosil qilamiz.

4. Isitilgan tozalangan yog'ning yupqa qatlami bilan skovorodkaga soling, engil qizarib ketguncha bir va boshqa tomondan qovuring. Keyin yoping va besh daqiqa davomida isitiladi.

12-retsept: Pishirilgan tvorog kreplari

Tandirda pishirilgan yam va havodor cheesecakes retsepti. Bu variant irmiksiz, lekin un qo'shilishi bilan. Pishirish uchun sizga miniatyura kerak bo'ladi Silikon shakllari unda ular kekler, kekler tayyorlaydilar.

Ingredientlar

380 g tvorog;

Bir juft tuxum;

4 osh qoshiq un;

3 g pishirish kukuni;

2,5 qoshiq shakar.

Tayyorlash usuli

1. Tvorog maydalangan yoki shunchaki yaxshilab urilgan bo'lsa, pishloqli pishiriqlar havodor bo'ladi. Buni darhol shakarli shakar bilan qilishingiz mumkin.

2. Tuxumni ko'pirtirgich bilan alohida urib, tayyorlangan tvorog massasiga quying, vanil va pishirish kukuni bilan un qo'shing. Xamirni aralashtiramiz. Siz rezavorlar, yangi yoki quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin, ammo ular pishirishni og'irlashtiradi va ulug'vorlikni kamaytiradi.

3. Olingan xamirni sakkizta kichik qolipga solamiz. Biz pishiramiz yam-yashil sirniki 180 ° C da 30 daqiqa.

13-retsept: Diet pishloqli pishiriqlar

Aql bovar qilmaydigan miqdorda parhez retseptlari mavjud. Mana un va irmiksiz cheesecakes varianti. Xamirni qalinlashtirish uchun ishlatiladi jo'xori donalari. Ular raqamga zarar etkazmaydi, lekin idishning foydasini sezilarli darajada oshiradi. Biz kam yog'li tvorogni 5% gacha olamiz.

Ingredientlar

0,4 kg tvorog;

2 osh qoshiq. l. jo'xori uni;

15 g asal.

Ovqat pishirish

1. Bir tuxumning tuxum va oqini ko'pik paydo bo'lguncha uring, asal qo'shing, buning o'rniga shakar o'rnini bosuvchi vositani olishingiz mumkin. Tuzli versiyada cheesecakes ham juda yaxshi.

2. Tvorog va oqsillarni birlashtiring, aralashtiring, kichik jo'xori uni qo'shing. Xamirni yoping, yarim soatga qoldiring.

3. Biz ho'l qo'llar bilan to'plar qilamiz, ularni panga solamiz yopishmaydigan qoplama va pishganicha qopqoq ostida qovuring.

4. Parchalanishi mumkin dietali cheesecakes pergamentda, pechda 200 daraja pishiring. Bu bulochka kabi ko'rinadi.

14-retsept: yong'oqli tvorogdan pishloqli pishiriqlar

Bunday cheesecakes uchun biz, albatta, foydalanamiz yong'oq, yerfıstığı va findiq bunday lazzat bermaydi. Qo'shimcha chimchilash kerak apelsin qobig'i. Tvorogning yog'liligi ixtiyoriy. Agar mahsulot zaif bo'lsa, unda bir oz ko'proq un qo'shing.

Ingredientlar

Bir paket tvorog;

2 osh qoshiq shakar;

1 st. l. yong'oqlar;

0,3 osh qoshiq maydalangan apelsin qobig'i;

2 osh qoshiq un;

4 osh qoshiq yog'.

Tayyorlash usuli

1. Tuxumni apelsin qobig'i, shakar va tvorog bilan bir piyola ichiga qo'shing, yoğurun yoki maydalang, un qo'shing, aralashtiring.

2. Biz yong'oqlarni bo'laklarga bo'lamiz, kichik maydalagichlar kerak emas. Biz tvorogda uxlab qolamiz, yaxshilab aralashtiramiz.

3. Yog'ni tekis qovurilgan idishda qizdiring. Cheesecakesni quruq yuzaga qovurishingiz mumkin.

4. Biz yong'oq xamirini qoshiq bilan yig'amiz, kichik qoziqlarni yotqizamiz, ikkinchi qoshiq bilan panga tashlashga yordam beramiz. Biz darhol cheesecakesni tekislashga harakat qilamiz. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

Cheesecakes tayyorlashning muvaffaqiyati ishlatiladigan tvorog sifatiga bog'liq. Tvorog juda quruq yoki aksincha, suvli bo'lmasligi kerak. Quruq tvorogdan pishloq keklari qattiq va yam-yashil bo'lmagan holda chiqadi va juda "ho'l" dan ular odatda parchalanadi. Biroq, chiqish yo'li bor: suvli tvorogni bir necha soat drenajlash uchun qoldirib, quruq holda oz miqdorda smetana bilan aralashtirish yoki bir qoshiq sut bilan suyultirish mumkin. Bundan tashqari, mahsulot juda kislotali bo'lmasligi kerak. Yangi, yog'li tvorogdan foydalanish yaxshidir.

Mana yana bir nechtasi foydali maslahatlar:

- Hech qachon unning hammasini birdaniga tvorogga quymaslik kerak. Buni asta-sekin qilish yaxshiroqdir, chunki cheesecakes juda zich xamirdan qattiq va quruq bo'lib chiqadi va suyuq massadan u shunchaki panga tarqaladi. Xamir o'rtacha zichlikda bo'lishi kerak, shu bilan birga elastik va qo'llarning orqasida osongina qolishi kerak;

- Har bir cheesecake qovurishdan oldin un yoki irmikga o'ralishi mumkin. Shundan keyingina tvoroglar ishtahani ochuvchi çıtır qobiqqa ega bo'ladi. Agar bu bajarilmasa, ular ham mazali bo'lib chiqadi, lekin kamroq qovurilgan va qarsillab bo'ladi;

- Cheesecakes uchun xamirga shakar o'tkazilmasligi kerak. Yaxshisi, ularni seping tayyor ovqat yoki quyultirilgan sut yoki murabbo bilan lazzatlanish;

- Cheesecakesni oltin rangga aylantirish uchun ularni sabzavot va sariyog 'aralashmasida qovurish yaxshidir;

- eng mazali va yumshoq sirniki bir hil tvorog massasidan chiqadi. Shuning uchun, agar vaqt bo'lsa, tvorogni oldindan elakdan maydalash tavsiya etiladi;

- Tuxumni shakar bilan iloji boricha yaxshilab urish kerak - bu ularni yumshoqroq va yumshoqroq qiladi. Ba'zi retseptlar faqat tuxum sarig'idan foydalanadi. IN parhez retseptlari ba'zida faqat oqsillar ishlatiladi;

- Yoqimli hid uchun xamirga vanillin yoki doljin qo'shishingiz mumkin. Eng yaxshisi, doljin tvorog va olmadan tayyorlangan cheesecakes bilan birlashtiriladi. Shuningdek, xamirga quritilgan o'rik, kızılcık yoki gilos ham qo'shiladi. Yuqoridagi barcha ingredientlar tvorogni mukammal ravishda to'ldiradi;

- Tvorogli pishloqli pishiriqlar shirin bo'lishi shart emas. Bunday retseptlarda atirlar qo'llaniladi. ziravorlar, sarimsoq, bir oz qora maydalangan qalampir, quritilgan sabzavotlar va hokazo. Eng muhimi, nisbatlarni saqlash va uni haddan tashqari oshirmaslikdir;

- Cheesecakes bir tekis pishishi va ularni aylantirish uchun qulay bo'lishi uchun siz kichik o'lchamdagi tvorog keklarini tayyorlashingiz kerak. Zich xamirdan siz yong'oqdan biroz kattaroq to'plar hosil qilishingiz mumkin. Biroq, eng yaxshi usul - xamirni bir osh qoshiq bilan panga solib qo'yishdir.

Hatto kichkina bolalar ham cheesecakesda pishloq yo'qligini aniq bilishadi va ularni ham xom iste'mol qilmaslik kerak. Ammo bunday ajoyib nom qaerdan paydo bo'ldi? Bu sof Ukraina taomidir, deb ishoniladi, chunki ukrain tilida tvorog "pishloq" kabi eshitiladi. Aslida, bu fikr juda ziddiyatli bo'lib chiqishi mumkin, o'zgarishsiz qoladigan yagona narsa - syrnikining slavyan oshxonasiga aniq tegishliligi.

Qadimgi kunlarda uy bekalari nordon sutning qatlamlanish xususiyatiga ega ekanligini payqashdi, keyinchalik u zardob deb nomlanuvchi suyuqlikka va zichroq massaga ega. Bu ko'plab tajribalar uchun asos bo'lgan ikkinchisi edi. Shunday qilib g'ayrioddiy tvorog kreplari paydo bo'ldi, ularni bugungi kunda biz "cheesecakes" deb ataymiz.

Cheesecakes - juda mazali va juda sog'lom

Aytgancha, cheesecakes nafaqat mazali va samimiy ovqat bolalar ham, kattalar ham katta zavq bilan ovqatlanadilar. Bu taom juda foydali, chunki tvorogning o'zi nihoyatda foydali mahsulot. U kaltsiy, magniy, fosfor, kaliy va bir qator vitaminlar kabi qimmatli elementlarni o'z ichiga oladi.

Albatta, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida ularning darajasi biroz pasayadi, lekin ba'zida cheesecakes qilish bolani o'sib borayotgan tana uchun zarur bo'lgan tvorogni iste'mol qilishning yagona usuli hisoblanadi.

Cheesecakesning foydaliligini oshirish uchun siz ularga turli xil ingredientlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, mayiz, quritilgan o'rik, olma, banan, sarimsoq va hatto sabzi bilan qovoq. Va agar siz xamirga ozgina kakao aralashtirsangiz va suyuq shokoladli sous bilan xizmat qilsangiz, siz Xudolarning taomini olasiz. Hatto eng injiq kichkina bola ham bunday taomni rad etmaydi va kattalar xursand bo'lishadi.

Klassik tvorog kreplarini qanday tayyorlash mumkin - video bilan eng yaxshi bosqichma-bosqich retsept

Klassik cheesecake retsepti hech qachon muvaffaqiyatsizlikka uchramaydi. Bundan tashqari, ularni tayyorlash juda oson. Qabul qiling:

• 350 g har qanday yog'li tvorog;
• 3 tuxum;
• bir oz tuz;
• 3-4 osh qoshiq Sahara;
• ½ st. oq un va suyak mahsulotlari uchun bir oz ko'proq;
• qovurish uchun ozgina.

Pishirish:

1. Katta idishda tuxumni urib, tuzlang va shakar qo'shing.
2. U erda tvorogni qo'ying va aralashmani vilkalar bilan ishqalang. Blenderdan foydalanishni rad qilish yaxshiroqdir, u massani juda ko'p buzadi va unda tvorogning ma'lum bir "donligi" yo'qoladi.
3. Unning bir qismini to'kib tashlang, aralashtiring.
4. Yassi plastinaga yana bir oz un tushiring. Kichik hovuch tvorog xamirini to'plang, uni 1-5 sm qalinlikdagi keklarga aylantiring va unga o'rang. Tayyor yarim tayyor mahsulotlarni un bilan maydalangan chiqib ketish taxtasida katlayın.
5. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan 4-5 daqiqa davomida cheesecakesni qovuring.
6. Qovurilgan mahsulotlarni ortiqcha yog'ni so'rish uchun qog'oz sochiq ustiga katlayın, so'ngra smetana yoki asal bilan xizmat qiling.

Piyoz va sarimsoq bilan shakarsiz tvorog krep - sekin pishirgichda retsept

Sekin pishirgichda pishirilishi mumkin bo'lgan shakarsiz sirniki juda o'ziga xos ta'mga ega. Pishirilgan mahsulotlarga o'ziga xos achchiqlikni qo'shadi piyoz va sarimsoq. Qabul qiling:

• 500 g tvorog;
• bitta kichik piyoz;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• 1-2 tuxum (tvorogning asl yog'liligiga qarab);
• 0,5 st. un;
• bir oz tuz;
• maydalangan qora qalampir;
• qovurilgan yog'.

Pishirish:

Sekin pishirgichda shakarsiz cheesecakes tayyor!

Pechda cheesecakes qanday tayyorlanadi

Cheesecakes tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ammo pechda ular eng nozik va havodor bo'lib chiqadi. Oziq-ovqatlarni oldindan zaxiralang:

• 300 g uy qurilishi tvorogidan yaxshiroqdir;
• taxminan 100 g shakar;
• eng yuqori toifadagi unning bir xil miqdori;
• 2-3 xom sarig'i;
• lazzat uchun vanillin;
• bir chimdik mayda tuz.

Pishirish:

1. Tvorogni yumshoqroq va bir xil bo'lishi uchun uni vilkalar bilan ozgina maydalang.
2. Bir chimdik tuz, shakar, vanil va oqsillardan ajratilgan sarig' qo'shing. Sekin aralashtiramiz.
3. Xamirga unni elakdan o'tkazing va vilkalar bilan juda zich xamir yoğurun. Eng muhimi, uni un bilan oshirib yubormang!
4. Qo'lingizni o'simlik moyi bilan moylash yoki suv bilan namlashdan keyin kichik bulkalar qiling.
5. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping, uni bir parcha sariyog 'bilan ozgina yog'lang, ustiga yarim tayyor mahsulotlarni qo'ying.
6. Pechni oldindan qizdiring (180 ° C), pishiring tvorog mahsulotlari chiroyli qobiqqa qadar taxminan 25-30 daqiqa.

Semolina bilan cheesecakes uchun retsept

Ba'zan cheesecakes tayyorlash uchun siz ba'zi ingredientlarni, masalan, unni ishlata olmaysiz. Va oddiy xom irmik uni almashtirishi mumkin.

• 400 g qo'pol tvorog;
• bitta yangi tuxum;
• 3-4 osh qoshiq irmik;
• 2 osh qoshiq Sahara;
• 2-3 osh qoshiq elenmiş oq un;
• vanil shakar;
• tuz.

Pishirish:

1. Tuxumni tuz va shakar bilan yaxshilab ko'pirtiring. Nisbatan oz miqdorda ikkinchisi skovorodkada cheesecakes yonishini oldini oladi. Va xizmat qilayotganda tayyor mahsulotlarni allaqachon shirin qilishingiz mumkin.
2. Olingan tuxum massasiga irmik quyib, bir necha daqiqa shishib ketsin.
3. Ish qismiga vilkalar bilan ozgina maydalangan tvorogni kiriting va yaxshilab aralashtiring.
4. Ho'l qo'llar bilan to'plarni shakllantiring va kerakli balandlikda tekislang.
5. Mahsulotlarni skovorodkada qaynayotgan o'simlik yog'iga darhol tushiring. Cheesecakes yaxshi pishishi uchun olov juda katta bo'lmasligi kerak.
6. Pastki tomonda qobiq paydo bo'lishi bilan cheesecakesni aylantiring va boshqa tomondan qovuring. Har qanday mos sous bilan ozgina sovutilgan holda xizmat qiling.

Yam-yashil cheesecakes - pishirish uchun retsept

Tayyor cheesecakes nafaqat mazali, balki yam-yashil bo'lishi kerak, shunda ular og'izda eriydi. Va bu foydali bo'ladi keyingi retsept. Qabul qiling:

• 350 g kam yog'li tvorog;
• 2 yangi tuxum;
• taxminan 5 osh qoshiq. oq bug'doy uni;
• 2 osh qoshiq Sahara;
• ½ choy qoshiq soda;
• ta'mga qarama-qarshilik qilish uchun ozgina tuz.

Pishirish:

1. Chuqur idishda tvorogni vilka bilan maydalang.
2. Alohida-alohida, tuxumni tuz va shakar bilan mikser bilan oqartiruvchi pufakchali massa ikki baravar ko'payguncha uring.
3. Tvorogda tuxum massasiga qo'shing, stol sirkasi bilan söndürülmüş soda qo'shing va tercihen limon sharbati bilan.
4. Kislorod bilan boyitish uchun unni elakdan o'tkazing va uni qismlarga bo'lib tvorog xamiriga kiriting.
5. Yog 'bilan qovurilgan idish pechda qizdirilayotganda, oval yoki dumaloq cheesecakes tayyorlang. Ularni birma-bir skovorodkaga soling va har tomondan 2-3 daqiqa davomida qovuring.
6. Qovurilgan cheesecakesni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga bir qatorga qo'ying. Yuqoridan shakar bilan aralashtirilgan smetana qo'shing, agar xohlasangiz, pechga (180 ° C) 10-15 daqiqaga qo'ying.

Cheesecake uchun eng oson retsept

Oilani xursand qilish uchun mazali pishiriqlar Oshxonada yarim kun o'tkazish shart emas. Cheesecakes qilish yaxshidir oddiy retsept. Zaxiralash:

• ikki paket tvorog;
• ikkita yangi tuxum;
• bir qop pishirish kukuni;
• 3-4 osh qoshiq. l. shakar;
• lazzat uchun vanil.

Pishirish:

1. Tuxumni shakar, vanil va pishirish kukuni bilan mikser yoki blender bilan uring. Bir chimdik tuz qo'shishni unutmang.
2. Tvorogni vilkalar bilan ozgina ishqalang va tuxum aralashmasi bilan aralashtiring.
3. Un bu retseptga kiritilmagan, chunki xamir, tvorogning dastlabki namligiga qarab, nisbatan suyuq bo'lib chiqishi mumkin.
4. Uni qoshiq bilan qaynayotgan yog'ga yoyib, har tomondan bir-ikki daqiqa cheesecakesni qovuring.
5. Ortiqcha yog'ni to'kish uchun tayyor mahsulotlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Qanday qilib skovorodkada cheesecakes pishirish kerak

Asl retsepti sizga skovorodkada mazali cheesecakes qanday pishirishni aytib beradi. Tayyorlang:

• 300 g tvorog;
• 2 osh qoshiq smetana yoki qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt;
• 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
• tuxum;
• 1 st. un;
• tatib ko'rish uchun shakar;
• qovurilgan yog'.

Pishirish:

1. Tvorogga tuxum va smetana qo'shing. Oxirgi ingredient shakarsiz yogurt yoki hatto kefir bilan almashtirilishi mumkin. Massani blender bilan juda ehtiyotkorlik bilan uring, shunda tvorogning kichik "doni" qoladi.
2. Pishirish kukuni bilan aralashtirilgan unni kiriting. Yumshoq tvorog xamirini olish uchun sekin aralashtiramiz.
3. Tayyorlangan massadan kichik cheesecakesni qolipga soling, ularni unga soling.
4. Qovurilgan idishda oz miqdorda yog'ni qizdiring. Cheesecakesni qo'ying va ularni avval qopqoq ostida bir necha daqiqa qovuring, so'ngra boshqa tomonga o'girib, unsiz.
5. Issiq xizmat qiling tvorog bulochkalari murabbo, murabbo yoki smetana bilan.

Diet cheesecakes - eng foydali retsept

Ba'zida shirin pirojnoe va qaymoqli keklar eng qattiq taqiq ostida. Va men shirin va sho'r narsalarni xohlayman. Bunday holda, siz nafaqat mazali, balki juda foydali bo'ladigan dietali cheesecakes qilishingiz mumkin.

• Yog 'miqdori minimal bo'lgan 200 g tvorog;
• 1 tuxum oq;
• 2 osh qoshiq elenmiş un;
• bir chimdik doljin;
• 1 osh qoshiq mayiz;
• 1 osh qoshiq asal.

Pishirish:

1. Xun pishloqli pishiriqlarda mayiz odatdagi shakar o'rnini egallaydi. U kerakli shirinlikni beradi. Quritilgan mevalarni avval saralab oling, ustiga qaynoq suv quying, bir necha daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang. Rezavorlarni sochiq bilan quriting va un bilan o'rang.
2. Shu tarzda tayyorlangan mayizni tvorogga kiriting, doljin va oqsil qo'shing. Vilkalar bilan yaxshilab ezib tashlang.
3. Stolga un seping, tvorog massasini qo'ying va uni qo'llaringiz bilan diametri taxminan 5 sm uzunlikdagi kolbasaga aylantiring.
4. Suvga botirilgan juda o'tkir pichoq bilan uni kichik "yuvish mashinalari" ga kesib tashlang.
5. Endi eng muhimi: xun pishloq keklarini qovurib bo'lmaydi odatiy tarzda, chunki ular barcha yog'larni o'zlashtiradi va shunday bo'lishni to'xtatadi. Lekin ularni pechda, sekin pishirgichda yoki bug'da pishirish mumkin. Ikkinchi holda, cheesecakes oltin qobiqqa ega bo'lmaydi, ular engil bo'lib qoladi.
6. Pechda pishirish uchun pishirish varag'ini pergament yoki folga soling, cheesecakesni yoyib, 180 ° C standart haroratda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
7. Oqilgan asal bilan sug'orib xizmat qiling.

tuxumsiz cheesecake retsepti

Sovutgichda tuxum bo'lmasa, bu mazali cheesecakesni rad qilish uchun sabab emas. Axir, siz ularni belgilangan ingredientsiz pishirishingiz mumkin. Nima uchun oling:

• har biri 180 g, yog 'miqdori 17% dan ko'p bo'lmagan bir necha paket tvorog;
• bir chimdik tuz;
• 1-2 osh qoshiq Sahara;
• 1 osh qoshiq xamir uchun un va suyak uchun bir oz ko'proq;
• qovurilgan yog'.

Pishirish:

1. Paketlardan olingan tvorogni idishga soling. Tuz va shakar qo'shing. (Oxirgisi bilan haddan oshib ketmaslik kerak, chunki shakar juda tez siropga aylanadi va talab qiladi Ko'proq un, tuxumsiz cheesecakes qilish holatida unchalik yaxshi emas).
2. Massani vilkalar bilan yaxshilab silang va bir qoshiq un qo'shing. yoğurishni davom eting yumshoq xamir qoshiq.
3. Stolni un bilan maydalang, tvorog massasini qo'ying, undan tezda kolbasa hosil qiling. Uni mayda doiralarga kesib oling, yopishmasligi uchun ularni unga ozgina aylantiring.
4. Yog'ni ochko'zlik qilmasdan idishga quying, yaxshilab qizdiring va tayyorlangan doiralarni yotqiz. Olovni o'chiring. Dastlabki daqiqalarda, pastki qismi o'rnatilguncha va etarlicha qizarib ketguncha, cheesecakesga teginish qat'iyan man etiladi. Aks holda, ular shunchaki parchalanadi.
5. Keyinchalik, ikkinchi tomondan aylantiring va qovuring.

Unsiz pishloqli pishiriqlar - retsept

Nihoyat, mutlaqo aql bovar qilmaydigan retsept, unga ko'ra cheesecakes hatto unsiz ham tayyorlanishi mumkin. To'g'ri, bu holda irmik va jo'xori uni o'z rolini o'ynaydi, bu albatta qo'shadi mazali taom qulaylik. 450 g kam yog'li tvorog (9%) uchun quyidagilarni oling:

• • 1 ta katta yoki 2 ta kichik tuxum;
  • 2,5 osh qoshiq Sahara;
  • 4 osh qoshiq. quruq irmik va gerkules;
  • vanil;
  • tuz.

Pishirish:

1. Chuqur idishda tvorog, tuxum, shakar va vanilni aralashtiring.
2. Gerkulesni un bilan maydalang va irmik bilan birga tvorog massasiga qo'shing. Xamir bir hil bo'lishi uchun 5-10 daqiqaga qoldiring. Majburiy emas, siz saxiy hovuch mayiz qo'shishingiz mumkin.
3. Har qanday qulay usulda keklarni hosil qiling va ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Shirin qo'shimchalar bilan issiq xizmat qiling.

2017 yil 09-fevral, soat 5:30

Cheesecake retseptida hech qanday hiyla-nayrang yo'q: bir kilogramm tvorog, bitta tuxum, bir necha osh qoshiq un (yoki irmik), ikki osh qoshiq shakar, tuz aralashtiramiz, yaxshilab aralashtiramiz ... Cheesecakes uchun xamirni to'plarga bo'ling, tayyorlang. pirojnoe, ularni unga aylantiring va sariyog 'bilan qovuring. Cheesecakes tayyor!

Faktlar ICTV cheesecakes tayyorlash bo'yicha foydali maslahatlarni to'pladi va asta-sekin retseptlar hammaning sevimli taomi.

1. Cheesecakes uchun faqat juda yangi va quruq tvorogni tanlang, aks holda yoqimsiz nordon ta'mni buzadi va ortiqcha zardob un bilan qoplanishi kerak.

2. Ko'p tuxum qo'ymang, aks holda tvorog massasi juda suyuq bo'lib chiqadi, keyin siz ham ko'proq un qo'shishingiz kerak bo'ladi. Klassik retseptlarda 500 g tvorog uchun 1-2 tuxum mavjud.
O'qing: Omletni qanday tayyorlash mumkin: 4 ta oddiy retsept Qaysi ovqat diabetga olib keladi Qanday ovqatlar jinsiy faollikni "o'ldiradi"
3. Xuddi shu sababga ko'ra, shakar bilan ortiqcha ishlamang. Retseptlarda turli xil tavsiyalar mavjud - va 500 g tvorog uchun 150 g shakar va 2 osh qoshiq. 200-350 g tvorog uchun osh qoshiq shakar, asosiysi mutanosiblik hissi.

4. Agar siz juda yumshoq, yumshoq va mayin cheesecakes olishni istasangiz, unni iloji boricha kamroq ishlatishga harakat qiling. Xamir qalin tvorog massasiga o'xshab qolishi kerak, shunda siz qo'llaringizga yopishmaydigan to'plarni osongina o'rashingiz mumkin.

5. Cheesecakesni oltin jigarrang bo'lgunga qadar past olovda qovurishingiz kerak. Panani qopqoq bilan yopishni unutmang, shunda ular yumshoqroq va shirali bo'ladi.

Oddiy cheesecakes

Tarkibi:

- 3 osh qoshiq. qoshiq un;

- 2-3 osh qoshiq. qoshiq shakar;

- 500 g tvorog;

- non pishirish uchun un, qovurish uchun o'simlik yog'i va bir hovuch mayiz.

Pishirish:

Mayizni bug'da pishiring issiq suv quriting. Tvorogni shakar bilan elakdan o'tkazing, un va tuxum qo'shing, xamir yoğurun, mayiz qo'shing va aralashtiring.

Non pishirish uchun unni ish yuzasiga elakdan o'tkazing. Nam qo'llaringiz bilan xamirni kichik bo'laklarga bo'ling va undan keklar hosil qilib, har birini unga soling. 10 daqiqaga qoldiring. Keyin yana unga soling.

Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, har tomondan 1,5 daqiqa davomida cheesecakes qovuring. Smetana bilan issiq xizmat qiling.

Vanil aromali pishloqli pishiriqlar

Tarkibi:

- 1 choy qoshiq maydalangan apelsin qobig'i;

- 2 osh qoshiq. qoshiq shakar;

- 0,5 vanil podasi;

- 250 g yog'li tvorog;

- 6 osh qoshiq. qoshiq un;

- 100 ml o'simlik yog'i;

- shakar kukuni.

Pishirish:

Blenderda tvorog va tuxumni elakdan o'tkazing, un, shakar, qobiq va vanil urug'ini qo'shing. Yana urib, muzlatgichda 30 daqiqaga qo'ying.

Bu massani qalin kolbasa ichiga aylantiring va 2,5-3 sm qalinlikdagi doiralarga kesib oling, to'plar hosil qiling.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini yaxshilab qizdiring va har ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar cheesecakes qovuring. Cheesecakesni ozgina sovutib oling va shakar kukuniga sepib xizmat qiling.

Cheesecakes tender

Tarkibi:

- 3 osh qoshiq. qoshiq shakar;

- 500 g tvorog;

- 150 g un;

- vanil.

Pishirish:

Tvorog va tuxumni qoshiq bilan aralashtiramiz. Ta'mga shakar va vanil qo'shing, aralashtiring. Xamir tayyor!

Qovurilgan idishni qizdiring, kungaboqar yog'ini qo'shing.

Cheesecakes hosil qiling va unga botirmasdan qovuring.

Oldin yozgan edik spagetti pishirish sirlari haqida.

Retseptlar va fotosuratlar: