Belgiya vaflilarini silikon qolipda pishiring. Vena gofretlarini pechda silikon qolipda va plomba bilan qanday tayyorlash mumkin

19.12.2019 Pancakes, pancakes

Uyda tayyorlangan vafli bugungi hikoyamning qahramoni: ular juda xilma-xil, har doim xushbo'y, tiniq va, albatta, mazali. Umid qilamanki, ushbu maqolani o'qib chiqqandan so'ng, sizning oilaviy menyu bir nechta qiziqarli va ekzotik retseptlar bilan to'ldiriladi.

Taomning tarixi haqida bir oz

Vafli tarixi O'rta asrlarda Gretsiyada boshlanadi. U erda oshpazlar tosh plitalar yordamida yupqa pechene pishirdilar. Vafli prototipining tarkibi pishloq va o'tlarni o'z ichiga olgan, keyinchalik ular shirin pishira boshladilar va yumshoq vafli retsepti zamonaviyga imkon qadar yaqin edi. 13-asrda çıtır vafli birinchi marta Germaniyada pishirilgan. Nemis tilidan "vafla" chuqurcha yoki hujayra deb tarjima qilingan.

Vaflilarning mashhurligi 14-asrda, ular qirollik stollarida xizmat qila boshlaganida paydo bo'ldi. Sud oshpazlari yaxshilab va uzoq vaqt davomida vafli xamirni yoğurdular, ingredientlarning nisbatlarini sinchkovlik bilan o'lchadilar. Qisqichbaqasimon vafli retsepti sir saqlangan va plombalar ekzotik chet el delikateslaridan tayyorlangan. Keyinchalik, shirinlik oddiy evropaliklar uchun mavjud bo'ldi va vafli to'g'ridan-to'g'ri ko'chalarda pishirildi va har bir mijoz o'zining xushbo'y hidi va ta'riflab bo'lmaydigan yangi ta'midan bahramand bo'lishi mumkin edi. Aytgancha, bizda ham shunday retsept mavjud.

Vafli shon-sharafi tezda butun dunyoga tarqaldi. Yagona kamchilik shundaki, ularni pishirish qulay emas edi. 1869 yil 24 avgustda Qo'shma Shtatlarda vafli pishirish uchun birinchi maxsus qovurilgan idishga patent berildi. Oddiy pechkalarda ishlatish uchun etarlicha og'ir edi, ko'pincha xamir bir tekis pishishi uchun uni aylantirdi. 1911 yilda paydo bo'ldi elektr vafli pishirgich(o'sha yerda, AQShda). Amerikaliklar uchun vafli mashhur taom nonushta yoki tushlik uchun. Yevropaliklar ham noziklikka yangicha qarashdi. 20-asrning boshlarida muzqaymoq ishlab chiqaruvchilari yupqa gofretlar ajoyib qadoqlash materiali ekanligini payqashdi. O'shandan beri bugungi kungacha ularni ko'pincha muzqaymoq bilan tandemda topish mumkin.

Vafli SSSRda ham mashhur edi. Ular sanoat miqyosida ishlab chiqarilgan, arzon edi va shuning uchun sovet xalqining stollarida tez-tez mehmonlar bo'lishdi. Birinchisi SSSRda paydo bo'ldi vafli tortlar, ular shokolad yoki quyultirilgan sutga asoslangan krem bilan bezatilgan. Kartondan keyin vafli idishdagi muzqaymoq chayqalib ketdi.

Bugungi kunda vafli tez ovqatlanish va yuqori darajadagi restoranlarda pishiriladi. Ko'pincha ular bilan birga xizmat qilishadi shirin to'ldirish, lekin siz ko'proq ijodiy va ekzotik variantlarni topishingiz mumkin. Ularning barchasi talabga ega, sevimli va dolzarbdir.

Shvetsiyada vafli kuni 25 mart kuni nishonlanadi. Qo'shma Shtatlarda bu taom milliy miqyosda 24 avgust kuni nishonlanadi.

Yumshoq uy qurilishi vafli

Bunday turli xil vafli!

Shunday qilib, vafli dunyoning ko'plab mamlakatlarida pishiriladi va ular buni maxsus retseptlar va texnologiyalarga muvofiq qilishadi:

Belgiya gofreti sovuq holda iste'mol qilinadi, garchi restoranlar ularni issiq ham taklif qilishlari mumkin. Belgiya gofreti uchun retsept ko'pincha xamirturushni o'z ichiga oladi, shuning uchun ular juda yumshoq va ko'pincha pastırma bilan iste'mol qilinadi.
Bryussel gofreti pivo bilan pishiriladi va ko'chalarda sotiladi, ularga sepiladi muzli shakar yoki ko'pirtirilgan krem.
Angliyada ular qo'shadilar jo'xori donalari va barcha turdagi sabzavotli qo'shimchalar.
Vena vaflilari o'zlarining mashhurligi bilan mashhur nozik hid, çıtır qobiq va tender o'rta. Retsept Vena vaflilari albatta pishirish kukuni va yuqori sifatli o'z ichiga oladi sariyog `.
Gollandiyada gofretlar juda nozik bo'lib, karamel qatlami bilan ikkita plastinkadan tayyorlangan shirinlik shaklida xizmat qiladi. Ular issiq iste'mol qilinadi, ustiga sirop quyiladi.
Chexiya Respublikasida gofretning diqqatga sazovor tomoni shundaki, ular tayyorlash uchun milliy buloqlar va bodomlarning shifobaxsh suvlaridan foydalanadilar.
Tailandda gofretlar yashil rangga ega, chunki o'tlar odatda retseptlarda qo'llaniladi.
Norvegiyaliklar yupqa vafli pishiradi va ularni o'rab oladi. Rojdestvo uchun ular kichik gofret konuslarini yasashadi va ularni shirin mevalar bilan to'ldirishadi.
AQShda qalin vafli pishiriladi (pishirish kukunida) va shirinlik sifatida ishlatiladi.
Yaponiyada siz maydalangan loviya go'shtini tatib ko'rishingiz mumkin. Ular ko'pincha baliq shaklida pishiriladi.
Rossiyada sovet gofreti hali ham mashhur: to'rtburchaklar yoki kvadrat, shirin, ko'pincha limon ta'mi bilan.

Pishirish texnologiyasi va ingredientlari haqida

Ko'p jihatdan, vafli o'zlarining mashhurligiga qarzdor oddiy ingredientlar va oddiy pishirish texnologiyasi. Klassik vafli xamir retsepti quyidagilarni o'z ichiga oladi:

Retseptning o'ziga xos xususiyatlariga qarab, xamirturush, pishirish kukuni, kakao, turli xil ziravorlar va boshqa qo'shimchalarni ham o'z ichiga olishi mumkin. Agar retsept bo'yicha faqat tuxum sarig'idan foydalanish tavsiya etilsa, gofrirovka yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi, agar biz qalin ko'pikka qamchilangan oq haqida gapiradigan bo'lsak, gofrirovka eyiladigan bo'ladi. Shakar o'rniga siz shakar kukunini ishlatishingiz mumkin, keyin vafli og'izda eriydi.

Vafli qanday tayyorlanadi? Ingredientlarni aralashtirish, bir xil mustahkamlikka erishish (mikser bilan tezroq qilish), quyish kifoya tayyor xamir vafli dazmolga soling va vafli pishirilgandan keyin ularni chiqarib oling. Oson, shunday emasmi? Ammo gofretlaringizni ayniqsa mazali qilish uchun men bir oz sirlarni baham ko'raman:

Agar sodali suv qo'shsangiz, vafli maydalangan bo'ladi.
Kremni asos sifatida ishlatsangiz, ayniqsa erishasiz nozik ta'mi va aroma.
Vafli ta'mini yanada original qilish uchun siz qismni almashtirishingiz mumkin bug'doy un jo'xori uni, grechka, makkajo'xori yoki bodom uchun. Yumshoq gofretlar uchun mayiz yoki quritilgan o'riklardan ham foydalanishingiz mumkin.
Agar siz butun tuxumdan foydalanmoqchi bo'lsangiz, ular xona haroratida bo'lishi kerak.
Xamir gofretga yopishib qolmasligi uchun shakarni chang shakar bilan almashtirgan ma'qul.
Yuqori shakar miqdori vafli qorong'i qiladi, shuning uchun retseptda ko'rsatilgan dozani oshirmang.
Xamirda yog 'bo'lmasa, gofretni har bir partiyadan oldin moylash kerak.
Agar siz rulonli vafli pishirayotgan bo'lsangiz. qatlamni pandan olib tashlangandan so'ng darhol bir to'plamni shakllantirishingiz kerak.
Vaflilarni krep kabi qo‘yish shart emas – ular namlanib, tiniq shaklini yo‘qotishi mumkin.
Yumshoq vafli uchun faqat yuqori sifatli sariyog 'ishlatiladi, uni yoyilgan yoki sut-sabzavot aralashmasi bilan almashtira olmaysiz - bu holda havodor tuzilishga erishib bo'lmaydi.
Xamir uchun ingredientlarni asta-sekin va ehtiyotkorlik bilan aralashtirishingiz kerak, shunda massa bir hil va engil mustahkamlikka aylanadi.
Unni elakdan o'tkazish yaxshiroqdir, keyin gofretlar yanada yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.
Vafli xamiri qalin bo'lishi kerak, lekin uni to'kib tashlash oson. Qat'iylik uy qurilishi smetana kabi.
Odatda, tayyor vafli shakar kukuniga sepiladi. Kukunga lazzat qo'shish uchun siz kukunni maydalangan doljin yoki vanil shakar bilan aralashtirishingiz mumkin.
Yumshoq gofretlar uchun optimal pishirish vaqti 2-3 minut. Yupqalar - yarim daqiqa.
Vafli konuslarini qirralarini shokoladli muzga yoki qaynatilgan quyultirilgan sutga botirib bezashingiz mumkin.
Xamirni yanada mazali qilish uchun unga limon yoki apelsin qobig'ini qo'shishingiz mumkin.
Uchun vafli ichida Sovet vafli temir ular yopishmasligi uchun kraxmal qo'shing (siz uni odatdagi bilan almashtirishingiz mumkin o'simlik yog'i- ta'sir bir xil bo'ladi).
Yodda tutingki, vafli to'ldirishni tezda o'zlashtiradi va shaklini yo'qotadi, shuning uchun ularni xizmat qilishdan oldin to'ldirishingiz kerak.

Va endi vafli ishlab chiqaruvchilar haqida

Vafli pishirgich - gofret pishirish uchun mo'ljallangan qovurilgan idish yoki maishiy texnika. Bugungi kunda vafli ishlab chiqaruvchilarning uchta asosiy turi mavjud:

gaz plitalarida pishirish uchun (eski namunalar modellari, ko'pincha quyma temirdan yasalgan);
elektr vafli dazmollar;
pechda pishiriladigan idishlar (masalan, silikondan tayyorlangan).

Elektr gofretli dazmolda uy qurilishi vafli

Barcha vafli ishlab chiqaruvchilarning ishlash printsipi bir xil - xamir ularning hujayra shakllariga quyiladi, pishiriladi, shundan so'ng tayyor vaflilarni olish mumkin (buni vilkalar bilan qilish qulay) va keyingi partiyani yuborish. Ustida ta'm sifatlari Qaysi vafli dazmolni pishirganingiz vaflilarga ta'sir qilmaydi. Aksincha, styuardessa shirinlik pishirish uchun qanchalik qulay bo'lishi ularga bog'liq: retro vafli ishlab chiqaruvchilarda siz jarayonni doimiy ravishda kuzatib borishingiz kerak, elektr modellar bu borada qulayroqdir va silikon qoliplar barcha variantlardan eng byudjetli hisoblanadi. . Pishiriqlarning tarkibiy qismlari ham bir-biridan farq qilmaydi: sovet gofreti uchun gofretlar retsepti silikon qolip uchun ishlatilishi mumkin va cho'yan retro modellari uchun elektr vafli temir uchun vafli retsepti ishlatilishi mumkin.

Vafli temirning hujayralarini tanlashda siz haqiqatan ham e'tibor berishingiz kerak:

Agar ular chuqur va katta bo'lsa, unda sizda Vena gofreti uchun gofretli temir bor (yumshoq, havodor va hajmli);
Agar ular sayoz va chuqur bo'lmasa, unda bu yupqa gofretlar uchun vafli temir ( ajoyib variant kek, shoxlar, naychalar uchun).

Har qanday turdagi uy qurilishi vafli temirdagi gofretlar etarlicha tez pishiriladi, shuning uchun butun jarayon ko'p vaqt talab qilmaydi. Yuqorida aytib o'tilganidek, xamir ham juda tez tayyorlanadi, unga yaqinlashish yoki sovutish kerak emas - umuman olganda, uyda mazali va xushbo'y desertni juda oson tayyorlashingiz mumkin.

Vafli dazmollar assortimenti bugungi kunda o'zining xilma-xilligi bilan hayratlanarli: bu yuraklar, doiralar, romblar ko'rinishidagi shakllar ... Pishirish darajasini regulyatorli modellar va konuslarni yig'ish uchun konusli variantlar mavjud. Umuman olganda, tanlash uchun juda ko'p narsa bor.

Vafli uchun plomba haqida bir oz

Ko'pincha gofretlar qandaydir plomba bilan xizmat qiladi: krem, mus, sirop. Ularning sof shaklida ular birinchi taomlar yoki go'sht (o'tlar, pishloq, ziravorlar bilan tuzlangan gofrirovka) uchun yaxshi tuyadi sifatida ishlatiladi. Xo'sh, qanday qilib vafli yanada mazali, shirali va originalroq qilish mumkin?

Birinchidan, siz yangi tayyorlangan gofretlarni sirop bilan namlashingiz mumkin. Vafli shaklini yo'qotmaslik uchun buni juda ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak. Emdirish uchun siz quyidagilarni qo'llashingiz mumkin:

Shirin berry siroplari;
Spirtli ichimliklar (rom, konyak, likyorlar);
Quyultirilgan sut, sariyog'ga asoslangan kremlar;
murabbo, murabbo;
Shokoladli va shokoladli berry musslari;
Tvorog massalari, yogurtlar;
Yong'oq moyi.

Ikkinchidan, siz vaflilarni to'ldirish bilan, ularni naychaga, shoxga o'rashingiz yoki pirojnoe shaklida taqdim etishingiz mumkin. Uchun klassik to'ldirish yangi yoki foydalanishingiz mumkin konservalangan rezavorlar va mevalar, har qanday kremlar, qaynatilgan quyultirilgan sut, quritilgan mevalar bilan tvorog aralashmasi va boshqalar. Agar siz shakarsiz, ammo to'ldirilgan gofrirovka qilishni istasangiz, uni fruktoza bilan erkin almashtirishingiz mumkin. Ta'mi uchun xamirning o'ziga yong'oq bo'laklarini qo'shish ham o'rinli bo'ladi.

Vafli muzlatgichda saqlanishi mumkin. Bu xususiyat, albatta, qadrlanadi. tajribali uy bekalari: siz vaflilarni bir marta pishirib, keklarni muzlatgichga qo'yishingiz va bir hafta davomida nonushta qilish uchun yangi vafli ta'mi va xushbo'yligidan bahramand bo'lishingiz mumkin (faqat ularni pechda yoki mikroto'lqinli pechda isitishingiz kerak).
Vaflilar murabbiy Bill Bowermanni krossovka uchun naqshinkor taglikni yaratishga ilhomlantirdi, bu esa uni ancha engilroq va sport bilan shug'ullanish uchun qulayroq qilish imkonini berdi.
Vafli ochlikni qondirish uchun juda yaxshi. Ular dietali, past kaloriyali, fruktoza bilan pishirilgan bo'lishi mumkin, shuning uchun hamma ularni eyishi mumkin.
Gofretlar biron bir sababga ko'ra katakli shaklga ega: hujayralar devorlari to'ldirishni ushlab turadi, uning drenajlanishiga yo'l qo'ymaydi. Gofret qanchalik qalinroq bo'lsa, unda plomba shunchalik ko'p bo'ladi va aksincha.

Klassik Vena vaflilari uchun retsept

Mazali va yumshoq gofrirovka qilingan vafli dazmoldagi yumshoq gofretlar an'anaviy retsept... Ular qaymoq, asal yoki murabbo bilan birlashtirilgan shirinlik uchun juda yaxshi. Shakar kukuni bilan changlanadi, ular bo'ladi ajoyib nonushta bola uchun yoki kattalar uchun ish joyida choy yoki qahva bilan gazak. Olish uchun mazali taom, retseptga rioya qilishga arziydi.

sariyog '- 200 g;
tuxum - 3 dona;
shakar - 100 g;
sut - 250 ml;
un - 1,5 stakan;
pishirish kukuni - 2 g;
limon sharbati - 10 ml;
o'simlik yog'i - 100 ml.

Sariyog'ni yumshatib oling, mikser yoki vilkalar bilan shakar bilan maydalang.
Kremsi shakar aralashmasiga tuxumni uring, iliq sut, limon sharbati qo'shing.
Qolgan mahsulotlarga un va pishirish kukuni qo'shing, xamirni silliq bo'lguncha yoğurun.
Elektr gofretli dazmolni yog'lang, xamirni qo'ying, har biri 5 daqiqa davomida vafli pishiring.

To'ldirish uchun:

Smetana - 200 gramm;
Quyultirilgan sut - 200 gramm;
Jelatin - 15 gramm.

Tayyorlanishi:

Tovuq tuxumini mikser bilan tuz bilan urish kerak, keyin ularga shakar qo'shing va urishni davom eting.
Endi tuxum suyuqligiga sut, eritilmagan qaymoqli margarin quying va hamma narsani aralashtiring. Oxirgi ingredientlar un va pishirish kukuni bo'ladi, biz uni oldindan bir massaga aralashtiramiz. Xamir tayyor!
Endi xamirni silikon gofret qolipiga quying (ularni yog'lamasdan, bir vaqtning o'zida o'simlik moyi bilan) va 200 daraja haroratda 20-30 daqiqa davomida pechga qo'ying. Tayyorlikni bambuk tayoq (tish pichog'i) bilan tekshiramiz.
Ayni paytda, biz Vena go'shti uchun to'ldirishni tayyorlaymiz, alohida idishda smetana va quyultirilgan sutni aralashtiramiz. Shundan so'ng darhol jelatinni paketda ko'rsatilgan vaqt davomida suv bilan to'ldiring va shishishi bilan uni qaynab ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni o'rtacha olovda isitib oling.
Eritilgan jelatinni qaymoq-kondensatsiyalangan massaga to'kib tashlang va mikser yordamida uring. Jelatinni tortib olishga vaqt topolmasligi uchun biz hamma narsani tezda qilamiz - yuqori sifatli jelatin uchun bir necha daqiqa kifoya qiladi. Olingan to'ldirishni uzoq shaklga to'kib tashlang, ehtiyotkorlik bilan oldindan qoplangan yopishtiruvchi plyonka... Shaklni muzlatgichga 1 soat davomida yuboramiz (yoki undan kamroq, jelatin qanchalik tez qattiqlashishiga qarab).
Vafli allaqachon tayyor, biz quyultirilgan plomba tayyorlanishini kutayotganda, ularni ozgina sovutib qo'ying.
Olingan plombani pechda Vena vaflilari bilan bir xil o'lchamda kesib oling va birini ikkinchisining ustiga qo'ying.
Natijada, biz pechda mazali vafli olamiz silikon qolip, va ularga stolga xizmat qiling! Yoqimli ishtaha!

Umumiy porsiya - 4 ta porsiya;

Vafli qishda pishirilishi kerak. Ertalabda. Dam olish kunlari. Quyoshning etishmasligini qoplash va qishdan omon qolish uchun.

Ikki yil oldin, ular menga DRda vafli temirni berishdi (mening iltimosim bo'yicha). Men ikki oy davomida qunt bilan vafli pishirdim, keyin bu elektr moslamani qutiga solib qo'yishdi, chunki oshxonada joy cheksiz emas. Bir necha oy o'tgach, men uning do'stini o'ynashga ruxsat berdim. Men sizdan qaytib so'ramayman.

Endi men Lekue silikon gofret qoliplari bilan o'ynayman va "bu qancha vaqt oladi?" Ammo hozircha bu menga yoqadi va yaqinlashib kelayotgan shanba kuni men ular bilan birga tashrif buyuraman, u erda boshqa birovning oshxonasida pishiraman. Xo'sh, haqiqat shundaki, sotib olingan kek bilan tashrif buyurish uchun emas!

Silikon gofret qoliplari varaqani o'z ichiga oladi tayyor retseptlar, shuning uchun men boshida shu yo'lda bordim.

Shunday qilib. Klassik retsept vafli.
240 g un
3 tuxum
410 ml sut
2 osh qoshiq xamirturush
¼ choy qoshiq tuz
110 g sariyog '
1 osh qoshiq Sahara

Avval siz sariyog'ni eritishingiz kerak.

Chunki Men qoliplarni birinchi marta ishlatdim, keyin ularni yuvdim, quritdim va eritilgan sariyog 'bilan ozgina yog'ladim. Garchi, menimcha, bu ortiqcha edi.

Bu orada u tuxumni sut bilan urib, yupqa oqimga eritilgan sariyog '(bir oz sovutilgan) quyib, asta-sekin xamirturush, shakar va tuz bilan un qo'shdi.

Endi xamirni qoliplarga quyishingiz kerak. Men cho'chqaga ko'nikishim kerak edi, uchta bo'lakdan o'tib ketdim, eng yaxshi usul kompot uchun kepak bilan quyish edi.

Bitta vafli roppa-rosa ikkita laqqani oladi. Men hamma xamirni to'kib tashlaganimda, biroz ko'proq qoldi, natijada men qo'shimcha ravishda bitta gofretni "bir kepakdan" pishirdim, u "teshikka" aylanadi. Bu erda men uni qandaydir tarzda bezash uchun ishlatishni o'ylayapman.

Shunday qilib. 220 daraja qizdirilgan pechga 8 daqiqaga qo'yamiz.

8 daqiqada.

8 daqiqadan so'ng, oling, gofretlarni aylantiring va qoliplarni olib tashlang.

Biz pechga yana 5 daqiqa yuboramiz
Chunki bu xamir hajmi yana 1,5 vafli uchun etarli edi, keyin men bitta gofret qildim shokolad bo'laklari... Bular. xamirni qoliplarga quyganida, ustiga bir necha bo'lak shokolad tashladi.
Natijada, hech narsa yopishmadi, gofretlar osongina chiqdi, shokolad yonmadi va umuman olganda, u juda salqin bo'lib chiqdi.

Vafli maniyaning ushbu to'lqinida men ham yong'oq xamirini tayyorlashga harakat qildim va natija ham juda yaxshi.

Bitta narsa - xamirni quyishga odatlanib qolish va bu qoliplar qo'yiladigan tekis pishirish varag'ini tanlash, ammo bu allaqachon texnologiya masalasidir. Va eng muhimi, dahshatni yuvish uchun qulay bo'lib chiqdi.

Alvido elektr vafli pishiruvchi!

Vena qahvasini qanday mazali ichishni hamma biladi, lekin ichimlik bilan mazali uy qurilishi Vena vaflilarini berish yanada yoqimli.

Kofe ichmang - bu muhim emas, noziklik choy, kefir va siz afzal ko'rgan har qanday ichimlik bilan yaxshi ketadi. Crispy Vena vafli - bu uy bekalarining avlodlari tomonidan sinab ko'rilgan va sinovdan o'tgan retsept.

Agar uyda vena vaflilari uchun vafli dazmolingiz bo'lsa, bu juda yaxshi, lekin sizda bunday aksessuar bo'lmasa ham, siz Vena vaflisiga e'tibor qaratsangiz, yaqinlaringizni ajoyib shirinlik bilan erkalashingiz mumkin. elektr vafli temir.

Ushbu qurilma yo'q bo'lganda, siz har doim silikon shaklda Vena gofretlarini tayyorlashingiz mumkin, pechda retsepti oddiy yoki Vena vaflilarini, gazda (pechkada) sovet gofreti uchun retseptni ko'rishingiz mumkin. Vena gofretlarini qanday tayyorlash mumkin - ko'p variantlar mavjud.

Shunday qilib, oshxonaga borish va Vena vaflilarini tatib ko'rish vaqti keldi, elektr vafli temir uchun retsept birinchi bo'ladi.

Vena vafli retsepti

Elektr vafli temir uchun uyda Vena vafli fotosurati bilan retsept sizga dizaynni aytib beradi, ammo ingredientlar:

Sariyog '- 200 gr.;
Shakar - 100 gr.;
tovuq tuxumlari - 3 dona;
Sut - 1 osh qoshiq;
Un - 300 gr.;
Pishirish kukuni - 2 osh qoshiq

Agar siz allaqachon Vena vaflilarini ko'rgan bo'lsangiz, fotosurat, shakli va taqdimoti allaqachon tanish. Klassik Vena vaflilari yumshoq, retsepti sizga ma'lum, kvadrat yoki yurak shaklida, vafli muzqaymoq, rezavorlar, sirop yoki shunga o'xshash shirinliklar bilan xizmat qiladi.

oq fonda izolyatsiya qilingan vafli va qulupnay

Vena vaflisini qanday tayyorlash mumkin, vafli temir uchun retsept:

Sariyog'ni yumshoqlik holatiga keltiring va barcha shakar bilan maydalang;
Tuxumga soling, ozgina isitilgan sutni quying;
Un, pishirish kukuni qo'shing, aralashtiring;
Shakl gofret tomonidan taqdim etilgan bo'lishi mumkin, siz 2 osh qoshiq qo'yishingiz va 3-5 daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Pishirish vaqtini aniq aniqlash uchun qurilmangiz qo'llanmasiga murojaat qilish yaxshidir.

Hammasi shu, sizda Vena vaflilari tayyor, fotosuratga har qanday oshpaz havas qiladi. Vena gofreti uchun maxsus vafli temir, albatta, yaxshi narsa, ammo an'anaviy elektr vafli temir uchun Vena vafli fotosurati bilan retsept bundan ham yomon emas. Garchi siz gofretlarni sinab ko'rishingiz mumkin Vena retsepti vafli temir uchun kefirda.

Kefir bilan Vena vaflilari

Tarkibi:

Un - 2/3 osh qoshiq;
Kefir - 1 osh qoshiq;
Tuxum - 1 dona;
Yumshoq sariyog '- 50 gr.;
Shakar - 2 osh qoshiq. l;
Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq

Va endi hamma narsa oddiy, kefirdagi Vena go'shti retsepti ilohiy mazali!

Ingredientlarni birlashtirib, 3-5 daqiqa davomida pishiring va muzqaymoq bilan çıtır Vena vaflilarini xizmat qiling. Retsept, fotosuratlar sizga shirinlikni bezash variantlarini aytib beradi.

Silikon qolipdagi Vena gofreti uchun retsept

Yoki, ehtimol, sizga yumshoq Vena gofreti yoqadi, gofretli dazmol uchun retsept har doim ham kutilgan noziklikni bermaydi, ammo smetana bilan Vena vaflilari, pechda retsepti sizga kerak bo'lgan narsadir.

E'tibor bering, Vena vaflilarini silikon qolipda pishirish yaxshidir. Tayyorlash retsepti va ingredientlar:

200 gr. kartoshka kraxmal;
1/2 osh qoshiq. shakar yoki chang shakar;
200 gr. bug'doy un;
4 ta katta tovuq tuxumi;
100 g smetana (o'rtacha% yog ');
5 gr. Pishiriq kukuni;
Bir chimdik tuz.

Vena vaflilarini smetana bilan qanday pishirish mumkin, ularning retsepti va fotosuratlari juda ishtahali:

Kraxmal va pishirish kukunini elenmiş un bilan aralashtiring;
Tuxum, shakar, tuzni aralashtiring va yaxshilab uring. Elektr gofretli dazmolda Vena go'shti retsepti kabi, bu variant yaxshi kaltaklangan tuxumni talab qiladi;
Tuxumga smetana qo'shing va yana aralashtiring.

Maslahat! Vena gofretlarini elektr vafli dazmolda yoki smetana retseptini yanada mazali qilish uchun xamirga bir tomchi qo'shish tavsiya etiladi. vanil mohiyati yoki bir oz doljin.

Unni qolgan massa bilan aralashtirish, muloyimlik bilan aralashtirib, noziklikni 180 C ga qizdirilgan pechda taxminan 5-7 daqiqa davomida pishirish qoladi. Xavotir olmang, pishirilgan mahsulotlarni pechda pishirish elektr vafli dazmoldagi Vena vafli retseptiga qaraganda ko'proq vaqt talab etadi. Bundan tashqari, kefir yoki smetana bilan Vena go'shti retsepti har doim ko'proq vaqt talab etadi.

Vena dietali vafli

Uyda eski vafli qolipi bor, Sovet gofreti uchun retsept bo'lgan Vena vaflilariga e'tibor bering. Va bu haqiqatan ham qiziqarli bo'lishi uchun, sariyog'siz taom tayyorlashga harakat qiling. Shunday qilib, Vena dietali vaflini qanday tayyorlash mumkin, ingredientlar:

javdar uni - 1 osh qoshiq;
Sut - 250 ml;
o'simlik yog'i - 25 gr.;
saxaroza / Stevia - 25 gr.;
Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
soda - 1/2 choy qoshiq;
Bir chimdik tuz.

Agar parhezli vaflilar kerak bo'lsa, Vena vaflilari uchun to'ldirish ham yog'siz bo'lsin: asal, saxaroza bilan murabbo, suvli mevalar yoki rezavorlar. Qanday qilish kerak:

Bir idishda barcha quruq ovqatlarni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring: un, steviya / saxaroza, pishirish kukuni, soda, tuz;
Boshqa idishda sariyog 'va ozgina isitilgan sutni aralashtiring;
Barcha ingredientlarni aralashtiramiz bir hil massa, xamir elektr gofretli dazmolda (taxminan qalin smetana kabi) Vena vaflilariga qaraganda bir oz qalinroq bo'lishi kerak. Agar u juda qalin bo'lib chiqsa, bir necha tomchi iliq qaynatilgan suv qo'shing.

Vafli idishni gazga yoki pechka ustiga yaxshilab qizdirish, xamirni qoshiq bilan qo'yish va taxminan 4-6 daqiqa davomida isitish (barchasi isitish darajasiga bog'liq). Endi siz vafli temirda Vena vaflilarini qanday qilishni bilasiz.

Yog 'bo'lmasa, pishirilgan mahsulotlar u bilan bo'lgani kabi mazali bo'ladi. Ayniqsa, Vena go'shti uchun to'ldirish suvli va shirin bo'lsa. Aytgancha, noziklik bilan yanada mazali bo'ladi yangi rezavorlar, va uyda quyultirilgan sut bilan yoki issiq pishirilgan mahsulotlar eritilgan asal, sariyog 'bilan quyilgan yoki qalin smetana bilan qoplangan, shakar bilan qamchilangan bo'lsa, Vena vafli retsepti ham idealdir.

Va unutmangki, vafli dazmolda Vena vaflilarini qanday tayyorlashni bilgan holda, siz uni pishirolmaysiz. oddiy sut, lekin quyultirilgan sut bilan. Quyultirilgan sutni qaynatilgan suv bilan suyultirish va ozgina shakar olish kifoya va hamma narsa yaxshi bo'ladi!

Taom turi: Shirinlik
Porsiya: 8 ta porsiya
Pishirish vaqti: 30 daqiqa
Oshxona: Avstriya

Ingredientlar

un - 350 gr.,
sut - 350 ml.,
tuxum - 2 dona,
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq slayd bilan.,
tuz - 1/4 choy qoshiq,
shakar - 6 osh qoshiq (iloji boricha kamroq, ta'mga qarab),
vanil,
eritilgan sariyog '- 7 osh qoshiq + 1 osh qoshiq qolipni moylash uchun,
sous, quyultirilgan sut, meva - bezatish uchun (ixtiyoriy).

Vena vafli retsepti

Men Vena vaflilarini juda yaxshi ko'raman! Ular yumshoq va juda mazali! Vena vaflilari, qoida tariqasida, soslar, mevalar bilan xizmat qiladi, muzqaymoq bilan mumkin va siz hammasini bir vaqtning o'zida va birgalikda qilishingiz mumkin)))

Vena vafli fotosuratlari

Shunday qilib, siz va men endi bu restoran go'zalligini uyda ko'paytiramiz)) Men ularni tezda pishirmoqchi edim, lekin qo'lda elektr vafli temir yo'q edi, lekin bizda bor edi. silikon qoliplar vafli uchun ular endi supermarketlarda va ixtisoslashtirilgan do'konlarda sotiladi, shuning uchun bu vaflilarni nafaqat elektr vafli temirda, balki pechda ham tayyorlash mumkin))

Natija esa u yerda ham, u yerda ham mazali)) Mana ishtaha ochuvchi tanaffus))

Vena vafli retsepti

Men sizni etarlicha masxara qildimmi?) Keling, aziz o'quvchilar, pishirish jarayoniga o'taylik)

Vena vafli retsepti:

Mana, pechda vafli pishirish uchun mening formam) Ushbu retsept bo'yicha siz ham unda, ham elektr vafli temirda pishirishingiz mumkin.	Vafli pishiriladigan idish
Vena gofretlarini tayyorlashni boshlash uchun oq va sarig'ini ajratib oling, oqlarni ko'pirtirish uchun idishga soling va hozircha sarig'i ustida ishlang - ularni shakar va vanil bilan 2-3 daqiqa davomida uring.	Sariqlarni shakar va vanil bilan uring
Iliq sut, eritilgan sariyog 'qo'shing va aralashtiring. Unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing va xamirni yoğurun. Va cho'qqilarga qadar va yuqoridan pastgacha xamirga aralashtiramiz, shunda u havodor bo'lib chiqadi))	Sariq aralashmasiga sut quying
Elektr gofretli dazmolda hamma narsa pishirishga tayyor, agar siz pechda pishirsangiz - vafli qolipini sariyog 'bilan yog'lang.	Mog'orni moy bilan yaxshilab yog'lang
Xamirni gofret qoliplariga quying va 20-25 daqiqa davomida 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring (pechingizning imkoniyatlarini hisobga oling). Agar siz vafli devorlardan "ortda qolayotganini" ko'rsangiz, ular allaqachon tayyor bo'lishi mumkin, yoki ularni biroz qizartirish kerak) Lekin juda qizg'ish deb kutmang, Vena vaflisining pastki qismiga e'tibor bering.	Xamirni vafli pishiriladigan idishga quying
Shunday qilib, men 25 daqiqada qaradim - tepada yorug'lik kabi ko'rindi, lekin allaqachon pishirilgan, lekin men uni aylantirdim va darhol aniq bo'ldi) Vena vaflilari tayyor))) Chiqishda men 8 ta katta va yumshoq vafli oldim)	Vena vaflilari tayyor!
Va endi Vena vaflilari butun shon-shuhratda)) Men ustiga shokoladli sous va quyultirilgan sut quydim)) Mazali, shirin, ayniqsa meva bilan mazali, siz mevali sousni tayyorlashingiz mumkin, umuman tasavvurga cheklov yo'q)) Men bir necha marta tajriba o'tkazaman - yaxshi, bu yumshoq vafli juda mazali)) Ular har qanday bayramning bezakiga aylanishi mumkin - oldinda Yangi yil va yangi yil dam olish kunlari oilangiz va do'stlaringizni shunday nafis pishiriqlar bilan xursand qiling)) Mazali choy iching)))	Yumshoq vafli retsepti