Kivi bir vaqtlar ekzotik meva bo'lib, bugungi kunda uni bizning keng mamlakatimizning istalgan do'konida topish mumkin. Mevalar dunyosida u eng foydalilaridan biridir. Bu "vitaminlar ombori" deb nomlanishi ajablanarli emas. Sharbatli yorqin yashil mevalar shirinliklar tayyorlash uchun, kosmetologiya va xalq tabobatida ishlatiladi. Bitta kivi yoki xitoylik Bektoshi uzumida uchta o'rta apelsin kabi S vitamini mavjud. Ammo kelajakda foydalanish uchun meva yig'ilganda foydali moddalarni qanday saqlash kerak? Eng yaxshi variantlar quritilgan yoki quritilgan mevalarni tayyorlashdir.

Ko'rinib turibdiki, mevalarni quritishdan ko'ra osonroq nima bo'lishi mumkin? Biroq, bu erda ham muhim tafsilotlar mavjud. Hamma mevalarni yig'ib bo'lmaydi. Buning uchun faqat to'q yashil rangdagi silliq, silliq teriga ega yangi pishganlar mos keladi. Ularda tishlar bo'lmasligi kerak. Meva suv ostida yaxshilab yuvilishi va doira yoki o'rta kubiklarga kesilishi kerak. "Xitoy Bektoshi uzumlari" juda suvli, shuning uchun quritish yoki quritishga tayyorgarlik ko'rishdan oldin uni iliq havo kirishi mumkin bo'lgan joyda ozgina ushlab turish kerak. Bu ortiqcha namlikni olib tashlaydi va ish qismini engil va yoqimli qiladi.

Kivini tezroq quritish uchun uni ingichka doiralarga kesib tashlang.

Uyda quritishning bir necha yo'li mavjud.

Pechda quritish

Oddiyligi va qulayligi tufayli eng mashhur usul. Bundan tashqari, styuardessa derazadan tashqaridagi ob-havoga bog'liq bo'lmasligiga imkon beradi. Pechda quritishdan oldin meva bir necha kun davomida ochiq havoda quritilishi kerak. Quyosh nurlari tilimlarga tushmasligi uchun quritilgan soyada bo'lishi kerak.

Bo'laklar pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yiladi va o'rtacha 5 soat davomida 50'C haroratda pechga yuboriladi. Yuqori harorat ta'sirida namlik bug'lanadi. Biroq, bir qator nuanslar mavjud. Tayyorlik darajasini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak bo'ladi. Axir, pishirish tezligi pechning texnik xususiyatlariga bog'liq. Bundan tashqari. Ushbu usul ozuqaviy moddalar uchun tejamkor deb hisoblanmaydi, chunki tilim yuqori haroratga duchor bo'ladi.

Pechdagi quritilgan kivi tezda pishiriladi, lekin pishirish jarayoniga rioya qilish muhimdir

Elektr quritgichda quritish

Bu erda haroratning ta'siri pechda bo'lgani kabi agressiv emas. Shunday qilib, barcha foydali xususiyatlarni saqlab qolish imkoniyati ortadi. Mevaning yoqimli yashil rangini saqlab qolish uchun siz quritishdan oldin bo'laklarni shakar siropida namlashingiz mumkin. Bo'laklar, masalan, WOLTERA 1000 Lux kabi maxsus quritgich tovoqlariga joylashtiriladi. Issiq havo ularga fandan beriladi. Quritish 55'C haroratda taxminan 12 soat bo'lishi kerak.

Faqat bitta minus bor - bu elektr quritgichga ega bo'lishi kerak. Agar qishdan qishgacha o'zingizni xushbo'y mevalar, xushbo'y o'tlar va quritilgan sabzavotlar bilan ta'minlashni istasangiz, ushbu maishiy texnikani sotib olishingiz kerak bo'ladi.

Elektr quritgichda quritilgan kivi maksimal foydali xususiyatlarni saqlaydi

Ochiq quritish

Buni onalarimiz va buvilarimiz qilgan. Parchalar toza mato qatlamiga o'ralgan bo'lishi kerak, boshqa bir xil qatlam bilan qoplangan va yorug'likdan himoyalangan joyda quritilishi kerak. Namlik bilvosita quyosh nuri va havo ta'sirida bug'lanadi. Biroq, bugungi kunda hamma ham bunday hashamatga ega emas. Axir, quritish joyi yonida havoni ifloslantiradigan yo'llar, ishlaydigan zavodlar, shinalar va boshqa korxonalar bo'lmasligi kerak. Bundan tashqari, kivining yoqimli hidi jalb qilingan ari, chivin va chumolilarning hujumiga tayyor bo'lish kerak.

Kivi mevasini ochiq havoda quritish taxminan bir hafta davom etadi.

Deraza tokchasida mevalarni qanday quritish kerak

Meva bo'laklari pergament bilan qoplangan deraza tokchasiga yotqizilgan va tepada bir xil pergament qatlami bilan qoplangan. Quritish quyosh nuri va batareyadan iliq havo ta'sirida sodir bo'ladi. Usul juda ko'p vaqt talab etadi - kivi o'rtacha besh kungacha quriydi.

Kivini derazada uzoq vaqt quriting, lekin hech qanday xarajatsiz

Quritilgan kivi pishirish

Qish uchun kivi tayyorlashning yana bir usuli bor: mevalar quritilishi mumkin. Buning uchun mevalar tozalanadi va tilimga kesiladi. Keyin chuqur idishga soling va shakar bilan seping. Meva sharbatni chiqarib yuborishi uchun idish bir kechada muzlatgichga yuboriladi. Shundan so'ng, undan sirop tayyorlanadi va olovda isitiladi. Kivi bo'laklari siropli idishga qo'shiladi va qaynaguncha isitiladi. Keyin ular olovdan chiqariladi. Mevalarni infuz qilish uchun vaqt beriladi va shundan keyin ular idishlar va oziq-ovqat idishlariga joylashtiriladi. Quritilgan kivi nafaqat rangini, balki barcha vitaminlarni ham saqlaydi.
Yuqoridagi usullardan qaysi birini tanlasangiz, meva allaqachon pishirilgan. Uy bekalarida kivini qanday saqlash va qayerda ishlatish haqida savol bor.

Quyoshda quritilgan kivi haqiqiy mazali desertdir

Quruq shaklda, Xitoy Bektoshi uzumni bir yil davomida saqlanishi mumkin. Quritgandan so'ng, kivi yopiq plastik idishga o'tkazish yoki u uchun maxsus mato sumkasini tikish yaxshiroqdir. Ular qorong'i, salqin va yaxshi gazlangan joyda olib tashlanadi. Yopiq shisha idishlarda, meva bo'laklarida namlik paydo bo'lishi sababli, mog'or boshlanishi mumkin.

Quritilgan mevalar nonushta donlariga qo'shilgan sog'lom atirlar uchun ishlatilishi mumkin. Ular buyrak toshlari, yurak kasalliklari va yurak urishining oldini olish uchun ishlatiladi. Kivi ham qon bosimini normallashtirishga qodir. Va bu ajablanarli emas, chunki mevaning mevalarida kaliy, kaltsiy, temir, magniy, fosfor, B vitaminlari, meva va foliy kislotalari mavjud.

Yorqin yashil mevalar ich qotishi, tish atrofidagi to'qimalarning yallig'lanishi va terining pigmentatsiyasini oldini olishga yordam beradi. Kivi tarkibidagi tabiiy birikma inositol miya qon aylanishini normallantiradi va charchoqni ketkazadi.

Tavsif

Quritilgan kivi mevalarni yaxshi ko'radigan va hatto qishda ham ular bilan bo'lishishni istamaydiganlar uchun ajoyib taomdir. Quritgandan keyin ham bu ajoyib meva o'zining foydali tarkibiy qismlarining ko'pini saqlab qoladi. Keling, ularni batafsil ko'rib chiqaylik.
Keling, quritilgan kivining kaloriya tarkibi mahsulotning yuz grammiga bir yuz ellik kilokaloriyani tashkil etishi bilan boshlaylik, bu dietada bo'lganlar uchun juda past. Quritilgan kivi shuningdek, A, C va E kabi ko'p miqdorda vitaminlarni o'z ichiga oladi. Bunday tarkibiy qismning foydalari periodontit bilan og'riganlar uchun aniq, chunki quritilgan kivi bu kasallikda profilaktika sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, tarkibidagi kaltsiy tufayli suyaklar va tishlarni mustahkamlash uchun bunday mahsulotni ishlatish juda foydali.
Agar siz quritilgan kividan muntazam foydalansangiz, miya faoliyatini sezilarli darajada yaxshilashingiz va hayajonlangan asab tizimini tinchlantirishingiz, uyquni mustahkamlashingiz va depressiyaning oldini olishingiz mumkin. Zararga kelsak, bunday davolash faqat ushbu mahsulotga allergiyangiz bo'lsa, uni keltirib chiqarishi mumkin.
Siz ushbu ingredientdan piroglarni bezash uchun ham, pishiriqlar uchun plomba tayyorlash uchun ham foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, quritilgan kivi xuddi shunday iste'mol qilinishi mumkin va qishda ham bu shaklda juda yaxshi saqlanadi.
Kivini qanday qilib to'g'ri quritish va qish uchun uni mazali va sog'lom saqlashni o'rganish uchun fotosuratlar bilan bizning oddiy qadam-baqadam retseptimizdan foydalanishingiz mumkin. Quritish jarayoni sizga ko'p vaqt talab qilmaydi.

Ingredientlar

Quritilgan kivi - pishirish retsepti

Sizga kerak bo'lgan birinchi narsa - kivi sotib olish. Siz mevani diqqat bilan tanlashingiz kerak, chunki u pishgan bo'lishi kerak. Pishmagan kivi sotib olib, uni qish uchun quritib, siz shakar bilan ziravorlangan juda nordon taomga ega bo'lasiz. Buni qilmaslik yaxshiroqdir, shuning uchun quritilgan kivining ta'mi tabiiyroq bo'lib chiqadi va unda ko'proq vitaminlar bo'ladi. Etarlicha pishgan kivi sotib olgandan so'ng, undan qobig'ini olib tashlang va uni juda nozik bo'lmagan halqalarga kesib tashlang. Ularni bir-biriga tegmasligi uchun quritgich tepsisiga qo'ying.

Quritgichni yoqing va kivini quritish uchun bir muddat qoldiring. Bu sizning qurilmangizning kuchiga va kivi tilimlarining qalinligiga bog'liq. Umuman olganda, mevalarni quritish o'n besh daqiqadan bir soatgacha davom etadi. Shu bilan birga, mevani haddan tashqari quritmaslik uchun jarayonni doimiy ravishda kuzatib borishingiz kerak. Tayyor quruq kivi konteynerlar yoki sumkalarga o'tkazilishi va kerak bo'lgunga qadar quruq, qorong'i joyda saqlanishi mumkin.

Foydali va juda mazali noziklik quritilgan (yoki quritilgan) kivi hisoblanadi. U yangi hamkasbining barcha tarkibiy qismlarini o'z ichiga oladi, ammo u shirinroq ta'mga ega va uzoqroq saqlash muddatiga ega. Bozorda yoki do'konda quritilgan mevalarni sotib olishingiz mumkin, ikkinchi variant - uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, bu maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi.

Quritilgan kivining foydalari

Yana bir bor ta'kidlash kerakki, quritilgan mevalar yangi kivining foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi va unda individual vitaminlar va mikroelementlar yuqori konsentratsiyalarda ham mavjud. Shunday qilib, meva 18 xil tarkibiy qismlardan iborat, xususan, kaliy, A, B, E vitaminlari, askorbin kislotasi. Bundan tashqari, zarur miqdorda uglevodlar va xun tolasi mavjud, ammo yog'lar deyarli butunlay yo'q.

Quritilgan kivi Xitoy xalq tabobatida faol qo'llaniladi, bu erda ko'plab foydali xususiyatlar meva bilan bog'liq. Quritilgan mevalarni muntazam iste'mol qilish butun inson tanasi uchun juda foydali ekanligi odatda qabul qilinadi. Shunday qilib, uning quyidagi ijobiy ta'sirga ega ekanligi haqida da'volar mavjud:

• Qon tomirlari va yurak devorlarini mustahkamlaydi;
• Yuqori qon bosimini normallashtiradi;
• Xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi;
• Metabolizmni yaxshilaydi;
• Qabziyatni oldini oladi;
• Sochlarning erta oqarib ketishini oldini oladi;
• Miya faoliyatini rag'batlantirish;
• Spazmlar va og'riq hujumlarini kamaytiradi;
• Gormonal darajasini tiklaydi;
• Sovuq paytida tana haroratini pasaytiradi;
• Ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi;
• Suv-tuz balansini normallashtiradi;
• Immunitetni oshiradi;
• Oshqozon osti bezining ishini yaxshilaydi;
• Asab tizimining holatini normallashtiradi;
• Ateroskleroz rivojlanishining oldini oladi;
• Qon tarkibini yaxshilaydi;

Boshqa narsalar qatorida, quritilgan kivi boshqa oziq-ovqatlardan proteinni so'rib olishga yordam beradi, ochlikni mukammal darajada qondiradi va faol vazn yo'qotish uchun foydali oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ishlatilishi mumkin, albatta, oz miqdorda iste'mol qilinganda. Meva shuningdek, tanani tozalashga yordam beradi, engil laksatif va diuretik ta'sirga ega.

Zarar

Quritilgan kivining asosiy zarari uni tayyorlash texnologiyasidadir. Do'konlarda sotib olingan ushbu turdagi tayyor mahsulotlar katta miqdordagi shakarni o'z ichiga oladi, ularni ko'p miqdorda ishlatish insonning figurasiga, keyin esa uning sog'lig'iga salbiy ta'sir qiladi. Vaziyatdan chiqish yo'li quritilgan mevalarni o'z-o'zidan tayyorlash bo'lishi mumkin.

"Xitoy krijovnikining" shirin va suvli mevasi bo'lgan kivi biz xohlagancha saqlanmaydi. Shu sababli, yangi mevalarning barcha qimmatli moddalarini o'z ichiga olgan quritilgan mahsulotlar paydo bo'ldi, lekin ayni paytda yillar davomida buzilmaydi.

Suvsiz (suvsizlangan) kivi bo'laklarini yo'lda gazak qilish mumkin, ular mussli, yogurt va mevali salatlarga qo'shiladi. Shu bilan birga, ular kam yog'li tarkib va ​​boy vitamin va mineral profil bilan mashhur. Qandolatchilar ham quritilgan kivini yaxshi ko'rishsa ham, ular bilan kek va piroglarni bezashdan xursand bo'lishadi.

50 grammlik quritilgan meva tarkibida 180 kkal, 43 g uglevod va 0,5 g tola mavjud. Taqqoslash uchun: bir xil miqdorda yangi meva - atigi 30 kaloriya. Shakarning ko'pligiga qaramasdan, suvsizlangan kivi bo'laklarida atigi 0,5 g yog' bor, bu ularni kam yog'li dieta uchun ajoyib imkoniyatga aylantiradi.

Quritilgan kivi C vitamini (kontsentratsiyasiga ko'ra, bitta kivi uchta apelsinga teng), kaltsiy, temir, sink va magniyning yaxshi manbai hisoblanadi. Bir porsiya quritilgan meva kaltsiy va temir uchun tavsiya etilgan kunlik normaning mos ravishda 4% va 3% ni ta'minlaydi.

Foydali xususiyatlar

1. Qabziyatni bartaraf qiladi, irritabiy ichak sindromi bilan kurashadi. 2007 yil sentyabr oyida Xalqaro gastroenterologiya jurnalida chop etilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, 4 hafta davomida kuniga ikki marta quritilgan kivi mevasini iste'mol qilgan xitoylik erkaklar va ayollar tabiiy xun tolasi tufayli ich qotishidan xalos bo'lishdi. Muntazam iste'mol qilish bilan bu ajoyib quritilgan mevalar tananing laksatiflarga qaramligini kamaytiradi.
2. Klinik Periodontologiya jurnaliga ko'ra, periodontit (tish atrofidagi to'qimalarning yallig'lanishi) uchun profilaktika vositasi, 2011 yil mart.
3. Kaltsiyning qo'shimcha dozasi tufayli suyak zichligini oshiradi.
4. Chiroyli teri uchun. Quritilgan kivi mevalari turli xil antioksidantlarga, jumladan C, A va E vitaminlariga, shuningdek, keratinotsitlarning yopishishini inhibe qiluvchi va yoshga bog'liq teri pigmentatsiyasini oldini oladigan meva kislotalariga boy. Quritilgan kivi iste'mol qilish yuzdagi qora dog'lardan xalos bo'lishga va terining suv-yog' muvozanatini saqlashga yordam beradi.
5. Suvsizlangan kivi bo'laklari tabiiy inositol birikmasi tufayli kayfiyatni barqarorlashtiradi. Ushbu modda miya faoliyatini yaxshilaydi va depressiyaga uchragan odamlarning hissiy holatini engillashtiradi.
6. Saraton kasalligiga qarshi kurashda kivining foydalari ham zamonaviy ilm-fan, ham Xitoy tibbiyoti tomonidan e'tirof etilgan. Meva tarkibidagi S vitamini nitrozaminlarni ishlab chiqarishni inhibe qiladi, bu esa o'z navbatida tanadagi saraton hujayralarining o'sishini oldini oladi. Shifokorlar oshqozon saratoni bilan og'rigan va kimyoterapiya o'tkazayotgan bemorlarga kuniga 2-3 dona yangi kivi (yoki quritilgan, ammo shakarsiz) olishni maslahat berishadi. Xitoy krijovnikidagi fisetin (fisetin) yo'g'on ichak saratoni hujayralarining o'limini rag'batlantiradi. Og'iz bo'shlig'idagi malign hujayralarga o'xshash ta'sir ko'rsatadi.
7. Ratsionga shakar qo'shilmagan quritilgan kivi doiralarini kiritish hujayralarning insulinga sezgirligini oshiradigan inositol mavjudligi sababli I va II turdagi diabet bilan og'rigan bemorlar uchun foydali bo'ladi.

Quritilgan kivining foydalari haqida yuqorida sanab o'tilgan faktlarga qo'shimcha ravishda, xolesterin darajasini pasaytirish, yurak sog'lig'ini mustahkamlash, ovqat hazm qilishni normallashtirish, tanani zararli metabolitlardan tozalash va ko'rishni yaxshilashni ta'kidlash kerak.

Do'kondan zarar

Ko'p shakar qo'shish do'konda sotib olingan quritilgan mevalarning keng tarqalgan "kasalligi" hisoblanadi. Va quritilgan kivi ham bundan mustasno emas. Faqat bitta porsiyada 23 g zararli shirinlik mavjud, tavsiya etilgan sutkalik 25-37 g. Nima qilishim kerak? Kivi bo'laklarini o'zingiz quriting.

Shirin sotib olingan quritilgan mevalarda ham ijobiy nuqta bor - ular uyda muzlatgichda 6 oygacha saqlanishi mumkin.

Uyda qanday quritish kerak

Birinchi va asosiy bosqich - bu mevalarni tanlash, chunki tayyor mahsulotning ta'mi ko'p jihatdan unga bog'liq bo'ladi. Uyda quritish uchun faqat eng yangi va eng etuk namunalar, tishlari va chirish joylari bo'lmagan, bir xil rangli teriga mos keladi.

Keyinchalik, sotib olingan kivini yaxshilab yuvib tashlashingiz va bir nechta ingichka doira yoki kubiklarga bo'lishingiz kerak. Agar siz S vitaminining maksimal miqdorini saqlamoqchi bo'lsangiz (bu mevani "S vitamini qiroli" deb atashgani bejiz emas), meva bo'laklarini bir muddat iliq suvga botirib oling. S vitamini bilan boyitilgan bu suvni toza ichish yoki boshqa ichimliklarga qo'shish mumkin.

Kivini quyoshda quritish yaxshidir, lekin agar tashqarida qor bo'roni bo'lsa, eng oddiy pech buni qiladi. Haroratni minimal darajaga qo'ying va sabrli bo'ling. Suvsizlanish vaqti bir necha omillarga, jumladan doiralarning qalinligi va pechingizning texnik xususiyatlariga bog'liq, shuning uchun siz tayyorlik darajasini o'zingiz tekshirishingiz kerak bo'ladi. Qoidaga ko'ra, uyda kivi quritish kamida 5-5,5 soat davom etadi.

Amaliy maslahat. Agar siz spirtli ichimliklar ichishingiz kerak bo'lgan katta, jiddiy tadbirga tashrif buyurishingiz kerak bo'lsa, o'zingiz bilan bir nechta kivi mevasini oling.

Yoshlarning sog'lig'i uchun noz-karashma va ichishdan bosh tortishingiz shart emas, kunning qahramoni va boshqa voqea qahramonlari, kivi sizga yordam beradi. Bir stakan alkogolli ichimlikdan oldin va keyin, bu sehrli berryaning doirasini iste'mol qiling va mastlik sizni tahdid qilmaydi, albatta, agar biz o'rtacha miqdordagi spirtli ichimliklar haqida gapiradigan bo'lsak.

maymunning vatani

Yurtimiz peshtaxtalarida shag'alli kartoshkani birinchi ko'rgan kishi xorijlik mehmondan hayratda qoldi. Kivi paydo bo'ladigan o'simlik yoki o'z vatanida, Xitoyda, maymun rezavorlari, aktinidiya liana oilasiga tegishli. Bizning zamondoshlarimiz g'alati reza mevasini tatib ko'rib, uning ta'mi haqida uzoq vaqt bahslashdilar: Bektoshi uzumni yoki qulupnay yoki ananasli banan. Uning ta'mi o'ziga xos, juda yoqimli, subtropiklarning ta'mi.

Berry pishirish, kosmetologiya va ovqatlanishda o'z qo'llanilishini topdi. Kam kaloriyali va ta'mi yoqimli, u ko'plab parhezlarning bir qismidir, bundan tashqari, kivining foydalari inson tanasi uchun shunchalik kattaki, vazn yo'qotish va sog'lig'ingizni yaxshilash bilan bir necha kun davomida faqat uni iste'mol qilishingiz mumkin. Mahsulotning yagona kamchiliklari uning yuqori narxidir, bu esa, afsuski, ekzotikdan zavqlanishni istagan har bir kishiga haqiqiy zarar keltiradi.

Kivi uzumlari rekvizitlarga muhtoj, uzum bilan o'sadi, issiq iqlimda yaxshi meva beradi va sovuqdan o'lik qo'rqadi. Ajablanarlisi berry Yangi Zelandiyaning timsoliga aylandi, chunki u xuddi shu nomdagi qushga vizual o'xshashligi uchun ham, foydali xususiyatlari uchun ham, mamlakatga qandaydir asl ramz kerak edi.

Uning tarkibida berryning foydali xususiyatlari

Darhol "S" vitaminining yuqori miqdorini ta'kidlash kerak. Kivida tsitrus mevalaridan ko'ra ko'proq. Tukli meva, shuningdek, noyob kompozitsiyaga ega

Kivi foydasi

Kivi mevalarining inson tanasi uchun foydasi, albatta, katta. Uning tarkibiga kiritilgan moddalar salomatlikka ajoyib ta'sir ko'rsatadi. Kivi kaltsiyga boy bo'lganligi sababli, qon bosimi yuqori bo'lgan odamlar uchun foydalidir va tarkibidagi magniy yurak faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi. Buyraklarning to'g'ri ishlashi, skelet tizimining shakllanishi uchun fosfor muhim rol o'ynaydi, bu berryada ham ko'p miqdorda mavjud. Kivi tarkibiga kiradigan taninlar ovqat hazm qilish tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shilliq qavatlarni himoya qiladi, bakteritsid va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega.

Kivi tarkibidagi S vitamini shunchalik yuqoriki, bitta o'rta bo'yli mevani iste'mol qilish orqali siz ushbu vitaminning tanadagi kunlik iste'molini to'ldirishingiz va shu bilan stressga chidamliligini oshirishingiz va immunitetni mustahkamlashingiz mumkin. Shuningdek, u kaltsiyning so'rilishini ta'minlaydigan K1 vitaminini o'z ichiga oladi, diabet ehtimolini kamaytiradi. Kivi tarkibida E vitamini ko'p bo'lgani uchun u organizmni yoshartirishga yordam beradi. Bu berryada A vitamini, B guruhi vitaminlari ham mavjud.

Bolaning o'sib borayotgan tanasi uchun kivi ham juda foydali. Undagi D vitamini raxitning oldini oladi va suyaklarni mustahkamlaydi. Bundan tashqari, G'arb olimlari bu vitamin saraton paydo bo'lishining oldini oladi, degan xulosaga kelishdi.

Kivi foydali xususiyatlari vazn yo'qotish uchun juda muhimdir. So'nggi paytlarda bu maqsadda ko'proq foydalanilmoqda. Ushbu berry asosidagi parhezlar o'zlarini eng yaxshi tomondan isbotladi.

Kosmetologlar kivi qo'l va yuz terisi uchun foydali ekanligini yaxshi bilishadi, shuning uchun ular uni o'z mahsulotlariga faol ravishda kiritishadi. Uning tarkibidagi E vitamini terini vitamin kompleksi bilan to'ydiradi, uni himoya qiladi va shu bilan yoshartiruvchi ta'sirga ega.

Kivi sharbatining foydalari va zarari

Qadim zamonlardan beri Xitoy tibbiyotida kivi sharbati revmatizmda og'riqni kamaytirish, buyrak toshlari paydo bo'lishining oldini olish, ovqat hazm qilishni yaxshilash va tinchlantirish uchun vosita sifatida ishlatilgan. Kivi sharbatini ichish sochlarning oqarish jarayonini sekinlashtiradi. U antioksidant va antitumor xususiyatlarga ega, aqliy va jismoniy faollikni rag'batlantiradi, charchoqni kamaytiradi. Bu mevaning sharbati shunchalik foydaliki, shifokorlar va dietologlar har kimga sog'lig'ini saqlash, turli kasalliklarning oldini olish va davolash uchun ichishni maslahat berishadi. U qon shakar darajasini tartibga soladi, qon tarkibini yaxshilaydi va uni tozalaydi.

Norvegiyalik olimlar, kivining sog'liq uchun foydalari uning sharbati kabi, kichik va katta tomirlarni to'sib qo'yadigan yog'larni yoqishda ham yotadi va shu bilan tromboz rivojlanish ehtimolini oshiradi. Kivi sharbatini ichishning yagona kontrendikatsiyasi - bu individual intolerans va yuqori kislotali gastrit.

Quritilgan kivining foydalari

Quritilgan mevalar yangi mevalarning barcha xususiyatlarini o'z ichiga oladi, shuning uchun quritilgan kividan foydalanganda foyda kamaymaydi. Quritilgan kivi tarkibida tabiiy xun tolasi mavjud bo'lib, u ich qotishi uchun ajoyib vositadir va kaltsiyning ta'sirchan dozasi tufayli suyak zichligini oshirishga yordam beradi. Ushbu mevani quritilgan shaklda tez-tez ishlatish bilan siz periodontitdan - tishlarni o'rab turgan to'qimalarning yallig'lanishidan sug'urtalangan bo'lasiz. Antioksidantlar va mevali kislotalarga boy quritilgan kivi terining suv-yog' muvozanatini saqlaydi va yoshga bog'liq pigmentatsiyani oldini oladi. Olimlar saraton hujayralari va diabetga qarshi kurashda uning afzalliklarini isbotladilar.

Ekzotik kivi foydasi va zarari

Kivi eng sevimli mevali daraxtlardan biridir. Ushbu meva Yangi Zelandiyada o'sadi. Ko'pincha u "Xitoy krijovnik" deb ataladi.

Mahsulot tarkibi

Kivi foydalari va zarari uning tarkibini tashkil etuvchi komponentlar asosida aniqlanadi. Meva tarkibi quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi:

• Kivi pulpasida ko'p miqdorda S vitamini mavjud. U yaralarni davolashda katta rol o'ynaydi va immunitet tizimining normal ishlashini ta'minlaydi.
• Meva tarkibidagi kaliy minerallar muvozanatini tiklaydi va qon bosimini normallantiradi.
• Eriydigan tolalar qonda xolesterin darajasini pasaytiradi.
• Kivi mevalarida taxminan 10% shakar mavjud.
• Meva tarkibiga kiradigan yashil pigment magniyga boy. Bu yurakning to'g'ri ishlashini rag'batlantiradi.
• Minerallar oqsillarni faollashtirish va miyani rag'batlantirishda katta rol o'ynaydi.

Kivi mevasi: foyda va zarar

Xomilaning inson tanasiga ijobiy ta'siri:

• immunitet tizimini mustahkamlash,
• yurak-qon tomir tizimining ish faoliyatini yaxshilash,
• miyokardni mustahkamlash
• bahor-kuz beriberi profilaktikasi sifatida ishlaydi,
• qon tomirlarini xolesterindan tozalash,
• qon tomirlari devorlariga kuch va elastiklik berish,
• gematopoezda ishtirok etish,
• gemoglobin darajasining oshishi,
• tananing barcha a'zolari va tizimlarini kislorod bilan ta'minlashni yaxshilash.
• saraton kasalligining oldini olish,
• buyrakni tozalash,
• gipertenziya (yuqori qon bosimi) bilan kurashish.
• kivi iste'moli organizm tomonidan oqsilning hazm bo'lishini ta'minlaydi, shuning uchun bu meva go'shtli idishlar uchun garnitür sifatida tavsiya etiladi.

meva foydalari

Mahsulot tarkibini bilib, siz kivi mevasining foydalari va zararini aniqlashingiz mumkin. Ushbu mahsulotning afzalliklari juda katta. Kivi quyidagi hollarda iste'mol qilinishi kerak:

1. Zaif immunitet bilan. Turli xil infektsiyalarga chidamliligini oshiradi. Meva stressni engishga yordam beradi.
2. Epidemiya davrida sovuqqa qarshi profilaktika sifatida. Kivini mayda maydalab, asal bilan aralashtiring. Ushbu kompozitsiya yotishdan oldin qo'llaniladi.
3. Sovuqlar uchun. Kividan tayyorlangan noyob kokteyl sizni tezda tiklashga yordam beradi. Mikserda mevalarni maydalab, 3 ta sabzi, asal qo'shing. Bir stakan yangi kefir qo'shib, barcha ingredientlarni aralashtiring.
4. Yomon xolesterin tanasini tozalash uchun. Kivi har ovqatdan oldin ovqatlaning. Ovqatdan keyin kivi iste'mol qilganda, siz oshqozonda og'irlik hissi, yoqimsiz belching va oshqozon yonishini yo'q qilishingiz mumkin. Bu berry ovqat hazm qilishni normallashtirishga yordam beradi.
5. Tanadan tuzlarni olib tashlash uchun. Meva hosil qiluvchi moddalar buyrak toshlarining shakllanishi va shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
6. Qon tomirlarining ishlashini buzgan holda. Kivida qon pıhtılarının shakllanishini kamaytirishga yordam beradigan ko'p miqdordagi moddalar mavjud.
7. Yurak etishmovchiligi bilan.
8. Kivi ortiqcha funtdan xalos bo'lishni xohlaydiganlar uchun ajoyib mahsulotdir. Kivi dietasi ovqatdan oldin bitta meva iste'mol qilishni o'z ichiga oladi. Qisqa vaqt ichida siz bir necha kilogramm yo'qotishingiz mumkin.

Kivi foydasi va zarari kosmetologiyada

Taqdim etilgan ekzotik mevani barcha savdolarning jaksi deb atash mumkin. Bu nafaqat farovonlikni yaxshilaydi va nozik figurani yaratishga yordam beradi, balki terini ham tartibga soladi.

Ushbu maqsadlar uchun hech qanday maxsus maskalarni qo'llash shart emas. Kivi qobig'i har kuni yuz terisini artib olish uchun juda mos keladi. Natija shunchaki ajoyib. Teri siqiladi va sog'lom porlaydi.

Ushbu mahsulotning mevalaridan niqob chuqur peeling bilan solishtirish mumkin bo'lgan ta'sirga ega. Bu ta'sir mevani tashkil etuvchi tabiiy meva kislotalari tufayli erishiladi.

Yuzning terisini oziqlantirish juda oson. Meva pulpasi smetana yoki yogurt bilan aralashtiriladi. Bir oz asal qo'shishga ruxsat beriladi. Teriga qo'llang va 15-20 daqiqa kuting.

Ekzotik kivi sochlarga foydali ta'sir ko'rsatadi, kulrang sochlarning ko'rinishini sekinlashtiradi.

Ovqat pishirishda kividan foydalanish

Taqdim etilgan ekzotik mevalar bozorda katta talabga ega emas. Ularning mashhurligi bundan unchalik zarar ko'rmaydi. Nozik va suvli pulpa, mevalarning g'ayrioddiy ta'mi uni har qanday oshxonada eng mashhur mahsulotga aylantirdi.

Kivi tozalangan holda, tozalangan holda iste'mol qilinishi mumkin. Siz uni faqat qoshiq bilan ishlatishingiz mumkin, mevalarni yarmiga bo'ling.

Mevaning o'ziga xos ta'mi turli xil idishlarni tayyorlashda juda mashhur:

• Kivi barcha mevalar bilan yaxshi ketadi. Bu meva salatiga ozgina lazzat qo'shadi.
• Kivi go'sht bilan mukammal uyg'unlashadi. Ushbu mahsulot bilan pishirilgan dana go'shtining bir bo'lagi hatto eng asir gurmeni ham befarq qoldirmaydi.
• Kivi baliq va dengiz mahsulotlarini tayyorlashda faol qo'llaniladi. Sushi yoki rulonni qabul qilishda ayniqsa mashhur.
• Kivi ko'pincha pirog uchun to'ldirish vazifasini bajaradi. Bu murabbo, murabbo ishlab chiqarishda juda mashhur. Meva mevalari murabbo tayyorlashda ishlatiladi.

Kividan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

Kivining zarari nimada? Bu meva juda ko'p foydali va qimmatli xususiyatlarni o'z ichiga oladi. Xomilaning zararli xususiyatlari qaerdan keladi? Allergiya reaktsiyasi va homilaga individual intolerans bo'lsa, uni qo'llash tavsiya etilmaydi. Kivi kislotalar bilan juda to'yingan, shuning uchun u allergiyaga olib kelishi mumkin.

Mevadan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar quyidagilardan iborat:

• yuqori kislotalilik,
• Diareya,
• oshqozon-ichak kasalliklari,
• Allergik reaktsiyalar.

Kivi, juda ko'p miqdordagi foydali tarkibiy qismlarga qaramay, o'ziga xos kontrendikatsiyaga ega. Asoratlanmaslik uchun, balki batareyalaringizni va sog'lig'ingizni ko'p yillar davomida to'ldirish uchun bu haqda bilish juda muhimdir.

Kivi mevasining salomatlik uchun foydasi va zarari

Hozirgi vaqtda ekzotik mevalar bizning do'konlarimiz javonlarini to'liq to'ldirib bormoqda. Ba'zan, ehtiros mevasi, papayya yoki durian kabi go'zal nomlarni o'qib, odamlar notanish mevalarni olishdan ehtiyot bo'lishadi. Lekin, ehtimol, bananlardan keyin yashil shaggy kivi mevasi ruslar orasida eng mashhur bo'ldi. Rossiyada o'sadigan olma, nok, olxo'ri va boshqa an'anaviy mevalarga o'rganib qolgan odamlar har doim kivining foydalari va zararlari bilan qiziqishadi.

Xitoy kivi vatani hisoblanadi. Bir marta, 20-asrning boshlarida, Yangi Zelandiyalik bog'bon Aleksandr Ellison ushbu "Xitoy Bektoshi uzumni" urug'ini o'z vataniga olib keldi, u erda doimiy g'amxo'rlik, oziqlantirish, kesish va payvand qilishdan so'ng u mazali yumshoq mevalari bo'lgan go'zal o'simlik oldi. , kivi deb ataladi. Shunday qilib, bu meva sun'iy ravishda o'stirilgan, hozirgi ko'rinishida u ko'plab janubiy mamlakatlarda, hatto Krasnodar o'lkasida ham etishtiriladi.

Albatta, kivining asosiy foydasi S vitamini (askorbin kislotasi) ning hayratlanarli darajada yuqori miqdoridadir. Faqat bitta meva bu vitaminning kunlik dozasini o'z ichiga oladi. Kivining foydalari va zarari haqida gapirganda, shuni ta'kidlash kerakki, askorbin kislotasi bu ekzotik mevani tashish va uzoq muddatli saqlash paytida uning pulpasining ma'lum kislotaligi tufayli mukammal saqlanadi. Kividan foydalanish tufayli siz tananing turli infektsiyalarga chidamliligini sezilarli darajada oshirasiz, immunitet tizimini mustahkamlaysiz, o'tgan kun davomida to'plangan charchoqni ketkazasiz. Va sovuq epidemiyalar paytida kivi eng muhim yordamchi hisoblanadi. Bundan tashqari, bu mevadan foydalanish qon tomirlarini mustahkamlashga foydali ta'sir ko'rsatadi, metabolizmni normallantiradi va inson tanasidan ortiqcha xolesterinni olib tashlashga yordam beradi.

Kivi mevasi tarkibidagi A vitamini yoki retinol yoshlik va kuchning ajoyib manbai hisoblanadi. Qon hujayralarining yangilanishi foliy kislotasini rag'batlantiradi. K1 vitamini (filloquinon) bir vaqtning o'zida suyak va biriktiruvchi to'qimalarni mustahkamlaydi, kaltsiyni so'rilishiga yordam beradi, diabet xavfini sezilarli darajada kamaytiradi va buyraklarning normal ishlashini samarali ta'minlaydi. Kivining foydalari va zararlarini hisobga oladigan bo'lsak, mushak to'qimalari uchun ajralmas oqsillarni tez so'rilishini ta'minlaydigan o'simlik fermenti aktinidinning ushbu ajoyib mevasida mavjudligini eslatib o'tish mumkin emas.

Bundan tashqari, ma'lumki, kivi parhez mahsulot hisoblanadi, oz miqdordagi kaloriyani o'z ichiga oladi va vazn yo'qotmoqchi bo'lgan odamlar uchun juda foydali. Aytgancha, kivi E vitamini (tokoferol) ga boy bo'lgan yagona past kaloriyali mevadir, garchi bu yog'da eriydigan vitamin asosan yong'oq va boshqa yuqori kaloriyali ovqatlarda mavjud. Va nihoyat, kivi tarkibida mavjud bo'lgan B6 vitamini (piridoksin) asab tizimining ishlashida muhim rol o'ynaydi, homilador ayollar va qariyalar uchun juda zarurdir.

Sun'iy naslchilik o'simliklari sifatida kivining foydalari va zarari hali to'liq o'rganilmagan bo'lsa-da, uni ishlatishga qarshi ko'rsatmalar mavjud. Asosiy, juda keng tarqalgan salbiy omil bu mevaga kuchli allergik reaktsiya bo'lib, farenksning dermatozi, tilning shishishi, astmatik nafas qisilishi, kollapsgacha. Kivi allergiyasining ayniqsa yuqori darajasi kichik bolalarda namoyon bo'ladi, ular hatto anafilaktik shokni boshdan kechirishi mumkin. Shuningdek, ushbu ekzotik mevani oshqozon-ichak trakti kasalliklari va me'da shirasining kislotaliligi oshishi bilan gastrit bilan og'rigan odamlar ehtiyotkorlik bilan ishlatishlari kerak. Bundan tashqari, kivi ba'zi odamlarga laksatif ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun siz cheksiz miqdorda olib ketmasligingiz kerak.