Xamirda siz turli xil mahsulotlarni tayyorlashingiz mumkin. Shirin sifatida siz xamirda olma xizmat qilishingiz mumkin. Bu mazali va juda g'ayrioddiy. Shirinlik etarlicha tez tayyorlanadi. U, qoida tariqasida, iliq holda, shakar kukuniga sepiladi, sirop bilan sepiladi yoki muz bilan bezatilgan. Biz shirinliklar tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni taklif qilamiz.

Xamirdagi olma mazali bo'lib chiqishi uchun siz to'g'ri ingredientlarni tanlashingiz kerak. Olma suvli, kuchli, shirin va nordon ta'mni tanlash uchun yaxshiroqdir. Meva yuvilishi kerak, terini tozalash kerak emas. Lekin siz yadroni kesib olishingiz kerak. Buni maxsus qurilma, ya'ni silindr shaklida pichoq bilan qilish qulay. Yadroni olib tashlaganingizdan so'ng, olma halqalarga kesilishi mumkin.

Olmalarni yarim halqalarga ham kesishingiz mumkin. Bunday holda, meva uzunligi bo'ylab yarmiga bo'linadi, yadro kesiladi. Va keyin bo'ylab bo'laklarga bo'ling.

Xamir uchun asos sifatida xom tuxum, sut yoki nordon sut mahsulotlari ishlatiladi. Yog'siz xamirni suvda pishirishingiz mumkin. Un, ko'pincha bug'doy ishlatiladi, siz boshqa turlardan foydalanishingiz mumkin, masalan, jo'xori uni.

Odatda ular qovurilgan olmalarni xamirda pishiradilar. Tayyorlangan meva bo'laklari xamirga botiriladi va qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga yoyiladi. Ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Keyin ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun pishiriqlarni qog'oz sochiqlarga qo'yish tavsiya etiladi. Shirin biroz sovib ketganda, unga shakar kukuni yoki boshqa turdagi qandolat mahsulotlari sepilishi mumkin.

Qiziq faktlar! Olmaning inglizcha "olma" nomi qadimgi yunon xudosi Apollon nomidan kelib chiqqan. Olma daraxti yorug'lik xudosi homiyligidagi muqaddas daraxt ekanligiga ishonishgan.

Olma xamiri retseptlari

Turli retseptlar bo'yicha olma uchun xamir tayyorlashingiz mumkin. Bu erda bir nechta tasdiqlangan variantlar mavjud.

Suvdagi klassik xamir

Suvdagi oddiy xamir juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi.

• 4 tuxum;
• 125 gr. un;
• 0,5 stakan qaynatilgan sovuq suv;
• 1 chimdik tuz;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 1 chimdik vanillin;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tuxumlarni sindirib, darhol oqini ajrating. Oqlarni hozircha muzlatgichga qo'ying va sarig'ini shakar va vanillin qo'shib maydalang, suv quying va aralashtiring, un qo'shing va bo'laklar butunlay yo'qolguncha yoğurun. Keyin o'simlik yog'ini qo'shing.

Sovutilgan oqsillarni yumshoq ko'pikka qadar bir chimdik tuz bilan uring. Tuxum oqini muloyimlik bilan xamirga soling. Ushbu xamirni darhol ishlatish kerak.

Sut xamiri

Bu xamir varianti olma va boshqa mevalar uchun juda yaxshi.

• 3 tuxum;
• 6 osh qoshiq sut;
• 1 choy qoshiq o'simlik yog'i;
• 2-3 osh qoshiq shakar;
• 125 gr. un.

Tuxum oqlarini mayin bo'lguncha alohida ko'pirtiring. Boshqa idishda shakar, sut va sariyog 'qo'shilishi bilan sarig'ini maydalang. Biz pishirish kukuni bilan aralashtirilgan unni sarig'i massasiga kiritamiz, bir hil massa olinmaguncha aralashtiramiz. Keyin oqsillarni qo'shing va harakatlarni pastdan yuqoriga bo'linib, muloyimlik bilan spatula bilan yoğurun.

Shuningdek o'qing: Turkiya Nuggetlari - 7 ta retsept

Smetana xamiri

Smetana ustidagi nozik xamir juda sodda va tez tayyorlanadi.

• 100 gr. qatiq;
• 1 stakan un;
• 50 gr. Sahara;
• 150 ml sut;
• 3 tuxum;
• 1 chimdik vanil.

Tuxumlarni sindirib, oqini ajrating. Biz oqsillarni muzlatgichga qo'yamiz va sarig'ini xamir yorish uchun idishga solamiz. Sariqlarga shakar, smetana va vanil qo'shing, silliq bo'lguncha maydalang. Keyin sut qo'shing, yana aralashtiring. Elenmiş unni to'kib tashlang. Silliq xamir olinmaguncha uring.

Tuxum oqlarini mayin bo'lguncha alohida uring. Biz ko'pikni oqsillardan xamirga aralashtiramiz va xamir tayyor.

Tvorog xamiri

Tvorog xamiridagi olma bir oz mevali cheesecakesga o'xshaydi.

• 150 gr. tvorog;
• 1 osh qoshiq smetana;
• 3 tuxum;
• 100 gr. un;
• 4 osh qoshiq shakar;
• 1 chimdik vanil va tuz.

Tuxum sarig'ini shakar bilan maydalang, tvorog va smetana qo'shing, yaxshilab uring. Tuxum oqlarini alohida ko'pirtiring. Tvorog massasiga un va kaltaklangan tuxum oqini qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.

Kefirga xamir

Siz olma uchun kefir xamirini tayyorlashingiz mumkin.

• 250 ml kefir;
• 2-3 osh qoshiq shakar;
• 1 chimdik vanillin;
• 1 chimdik tuz;
• 0,5 choy qoshiq soda;
• 1 tuxum;
• 150 gr. un.

Kefirni idishga quying, soda qo'shing, yaxshilab aralashtiring va besh daqiqaga qoldiring. Alohida tuxumni tuz va shakar bilan uring. Keyin tuxum aralashmasini kefirga kiritamiz. Vanil qo'shing va ozgina un qo'shing, unning har bir xizmatidan keyin massani yaxshilab aralashtiring. Xamir butunlay bir hil bo'lguncha yoğurun.

Lenten xamiri

Vegetarianlar yog'siz olma xamirini tayyorlashlari mumkin.

• 4-5 osh qoshiq un;
• 5 osh qoshiq suv;
• 0,5 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 1 chimdik tuz;
• 2-3 osh qoshiq shakar.

Elenmiş unni pishirish kukuni, shakar va tuz bilan aralashtiring. Keyin asta-sekin suv qo'shishni boshlang, faol ravishda yoğurun. Pancakes pishirishda bo'lgani kabi, etarlicha suyuq xamir olinmaguncha suv qo'shing.

Xamirda doljinli olma

Xamirda doljinli oddiy va mazali desert olma. Xizmat qilishdan oldin siz tayyor taomni asal bilan to'kib tashlashingiz mumkin.

• 3 ta olma;
• 150 gr. un;
• 1 stakan sut;
• 1 tuxum;
• 1 osh qoshiq shakar;
• 1 choy qoshiq shakar kukuni;
• 0,5 choy qoshiq maydalangan doljin;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Olmalarni yuving. Maxsus asbob yoki o'tkir tor pichoq yordamida o'rtasini urug'lar bilan kesib tashlang. Keyin olmalarni 0,5 sm kenglikdagi halqalarga kesib tashladik.Olma halqalarini maydalangan doljin bilan seping.

Tuxumni aralashtirma idishga soling, shakar va sut qo'shing, uring. Keyin asta-sekin unni kiritishni boshlaymiz. Unga biroz ko'proq yoki kamroq kerak bo'lishi mumkin, yoğurma paytida biz xamirning zichligiga e'tibor qaratamiz. Bu smetanaga o'xshash bo'lishi kerak, ya'ni etarlicha qalin bo'lishi kerak, lekin uni qo'llaringiz bilan yoğuradigan darajada emas.

Biz panani olovga qo'yamiz, yog'ni taxminan 1 sm qatlamga to'kib tashlaymiz, yog'ni yaxshilab isitib oling. Dolchin bilan sepilgan olma halqalarini xamirga soling. Biz xamirning meva bo'laklarini to'liq qoplaganligiga ishonch hosil qilamiz. Yarim tayyor mahsulotni skovorodkada yoyib chiqdik. O'rtacha olovda pishirish. Pastki tomoni qizarishi bilanoq ag'daring va ikkinchi tomoni qizarib ketguncha qovurishda davom eting.

Shuningdek o'qing: Qovoqli güveç - 6 ta retsept

Qovurilgan olmalarni qog'oz sochiqlarga to'kib tashlang. Va ortiqcha yog 'qog'ozga singib ketganda, plastinka yoki idishga o'tkazing. Sovutilgan mahsulotlarni chang shakar bilan seping.

Karamel bilan olma

Yana bir mazali desert varianti - karamel bilan maydalangan olma.

• 4 ta olma;
• 4 osh qoshiq shakar;
• 2,5 osh qoshiq un;
• 2 tuxum;
• 5 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 chimdik tuz.

Biz olma, qobig'i va urug'ini yuvamiz, taxminan 0,5 sm kengligida bo'laklarga kesib tashlaymiz.

Tuxumni bir chimdik tuz bilan ko'pirtiring. Mikser bilan yaxshiroq uring. Keyin un qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Qovurilgan idishda 4 osh qoshiq yog'ni qizdiring. Olma bo'laklarini birma-bir xamirga botirib, skovorodkada ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqlarga qovurilgan bo'laklarni xamirga solamiz. Dilimlarni tekis plastinkada bir qatlamda joylashtiring.

Keling, karamel tayyorlashni boshlaylik. Qolgan osh qoshiq yog'ni qovurilgan idishda qizdiring, so'ngra granüllangan shakarni quying. Shakar to'liq eriguncha va oltin rangga aylanmaguncha, isitiladi, aralashtiriladi.

Aziz do'stlar, bugun siz uchun onamning retsepti: xamirda olma. Xamirdagi qovurilgan olma retsepti juda oddiy va tayyorlash oson.

Bunday shirin desert birinchi qarashda sirli qalin qovurilgan pancakesga o'xshaydi. Ularni tatib ko'rganingizdan so'ng, xushbo'y olmalarni mazali to'ldirish sizni yoqimli ajablantiradi.

Xamirdagi olma juda mazali, yumshoq, yoqimli nordon bo'ladi.

Ular yilning istalgan vaqtida tayyorlanishi mumkin. Issiq yozda olma halqalarini bir qoshiq muzqaymoq, sovuq yangi siqilgan sharbat yoki sut kokteyli bilan xizmat qiling. Sovuq kuz yoki qish oqshomida - bir chashka issiq choy va bir qoshiq mazali uy qurilishi murabbo bilan.

Onam olma tayyorlash uchun tuxum oqi retseptidan foydalangan.

Quyida men sizga yana bir nechta xamir retseptlarini beraman, shunda siz o'zingiz uchun eng mosini tanlashingiz mumkin.

Tarkibi:

Pishirish jarayoni:

Proteinlar bilan retsept bo'yicha xamir tayyorlang.

Suvda (u issiq bo'lishi kerak, lekin issiq emas), shakar va tuz qo'shing. Biz qoshiq bilan aralashtiramiz. Proteinlarni qamchilash uchun bir chimdik tuz qoldirishimiz kerak.

Unni chuqur idishga elakdan o'tkazing, asta-sekin (kichik qismlarda) tayyorlangan suvni (yoki sut) qo'shing.

Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun hamma narsani vilkalar yoki maxsus mo'ylov bilan yaxshilab aralashtiring.

Alohida-alohida, qalin ko'pik hosil bo'lguncha oqlarni bir chimdik tuz bilan uring.

Oqlar tayyor yoki yo'qligini shunday tekshirishingiz mumkin: faqat oqlarni qamchilagan idishni teskari burang. Agar oqsillar to'kilmasa, unda ular etarli darajada kaltaklanadi.
Biz ko'pirtirilgan oqsillarni un massamizga qo'shamiz va muloyimlik bilan qoshiq bilan (qo'lingizni bir yo'nalishda harakatlantiramiz) ularni shirin xamirga aralashtiramiz. Pancake xamiridan bir oz qalinroq bo'lishi kerak.
Keling, olmalarimizni xamirga qovurish uchun tayyorlaymiz.
Olmani yuving, quriting. Maxsus asbobdan foydalanib, barcha olma yadrosini kesib oling (buni kichik pichoq bilan ham ehtiyotkorlik bilan bajarish mumkin). Biz olmalarni taxminan 5 mm qalinlikdagi doiralarga kesib tashladik (olmalarni kesish shakli har xil bo'lishi mumkin, siz ham tilimga kesib olishingiz mumkin).

Olma, agar so'ralsa, tozalanishi mumkin (agar u qattiq bo'lsa yoki kichik bolalar ovqatlansa).

Endi biz dilimlenmiş olmalarni shirin xamirga botirishimiz kerak. Keyin, vilkalar (qisqichlar) yordamida yoki oddiygina olma halqalarini barmoqlaringiz bilan xamirga botirib, ehtiyotkorlik bilan qizdirilgan o'simlik moyi bilan panga yuboring. Agar siz donut shaklidagi qovurilgan olma, shishgan va o'rtada teshikka erishmoqchi bo'lsangiz, ularni kostryulkalarda yoki chuqur qovurilgan yog'da ko'p miqdorda qovurishingiz kerak.

Agar siz kamroq yog' ishlatsangiz va skovorodkada pishirsangiz, siz olma bilan to'ldirilgan chiroyli qalin kreplarni olasiz.

Olmani ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Tayyor olmalarni xamirda qog'oz peçete bilan tekis katta plastinaga yoyib chiqdik, shunda ortiqcha yog' so'riladi. Biz buni barcha olma bilan qilamiz.

Agar sizda xamir qolgan bo'lsa va boshqa olma qolmasa, unda boshqa mevalarni yoki shunchaki mazali havodor kreplarni pishiring.

Tayyor qovurilgan olmalarni xamirga solib chiroyli idishga solib, hohlasa shakar kukuni sepib, xizmat qiling. Bizning erkaklar kutishmadi va kukunga vaqt yo'q edi.

Uzoq vaqt davomida qo'ng'iroq qiling, menimcha, va sizga kerak bo'lmaydi, xamirda bu ajoyib olmalarni sinab ko'rmoqchi bo'lganlar hidiga yugurib kelishadi.

Biz choyni quyamiz va bir necha daqiqada maydalangan olma bilan plastinka qanday bo'shatilganini kuzatamiz.

Bizning mazali va qiziqarli daftarimizga yoqimli ishtaha va har doim mazali pishiriqlar!

Xamirdagi olma uchun bosqichma-bosqich retseptning barcha fotosuratlari bosilishi mumkin va bosganingizda ko'payadi.

Va'da qilinganidek, men sizning e'tiboringizga boshqa xamir retseptlarini keltiraman.

Aroqdagi xamir (rom, jin, konyak)

Kerak bo'ladi:

Gazlangan suv, pivo va kraxmalda xamir

Kerak bo'ladi:

Sharob yoki olma sharbatida xamir uchun retsept

Kerak bo'ladi:

Pivoga xamir

Kerak bo'ladi:

Pivoda xamirni qanday tayyorlashni biz bosqichma-bosqich fotosurat retseptida aytib o'tdik

Mazali shirinlik tayyorlash uchun unga ko'p vaqt, kuch va pul sarflash shart emas. Bugun men sizga oddiy ingredientlar to'plamidan ajoyib taomni qanday tayyorlash mumkinligini aytib beraman.

Xamirdagi olma, skovorodkada qovurilgan, ko'pchilikka, ayniqsa shirin tishga ega bo'lganlarga yoqadi. Bundan tashqari, hatto tajribasiz styuardessa ham ularni pishirishi mumkin. Asosiysi, to'g'ri mahsulotlarni tanlash. Sut va tuxum yangi, un elakdan o'tkazilgan va olma - zich, ozgina nordon bo'lishi kerak.

Bu shirinlikni issiq yoki sovutilgan holda berish mumkin. Asal, choy yoki kompot bilan juda mazali. Men sinashni tavsiya qilaman!

Olmani skovorodkada xamirda pishirish uchun ro'yxatga muvofiq kerakli ingredientlar to'plamini tayyorlang.

Bir chuqur idishda iliq sut, shakar va tuxumni aralashtiring. Ko'pirtirgich yoki mikser yordamida massani silliq bo'lguncha uring. Agar siz vanil ta'mini yoqtirsangiz, bir choy qoshiq vanil shakar yoki bir tomchi mohiyati qo'shing.

Sut-tuxum aralashmasiga elenmiş un va pishirish kukunini quying. Ko'pirtirish bilan aralashtirib, ingredientlarni birlashtiring.

Olingan xamir mustahkamlikda qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak.

Olmani suv ostida yuving, quriting va tozalang. Yadroni kesib oling, qulaylik uchun siz maxsus vositadan foydalanishingiz mumkin. Meva pulpasini halqalarga kesib oling (fotosuratdagi kabi) va maydalangan doljin bilan seping.

Panani olovga yuboring, o'simlik moyini quying va u yaxshi isinguncha kuting. Olma halqalarini xamirga botirib, panga soling. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring va ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar halqalarni qovuring. Keyin ortiqcha yog'dan qutulish uchun ularni qog'oz sochiqqa o'tkazing.

Xamirdagi skovorodkada qovurilgan mazali, xushbo'y olma tayyor.

Ularni chiroyli idishga o'tkazing va xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

1. 1-2 olma,
2. shakar - 1 choy qoshiq,
3. shakar kukuni - 2 osh qoshiq,
4. un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
5. sut - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
6. tuxum,
7. qovurish uchun o'simlik yog'i.

An'anaviy ovqatdan bosh tortgan bolasini boqish uchun onalar qanchalik tez-tez o'z tasavvurlarini yoqishlari kerak. Bu yerda har xil g‘oyalar paydo bo‘ladi. Kaltaklangan olma - chaqalog'ingizni ajablantirish va to'ydirishning ajoyib usuli.

Xamirdagi olma - Pishirish

Kaltaklangan olma - oddiy, mazali va chiroyli shirinlik g'oyasi. Kaltaklangan olma, masalan, yakshanba kuni nonushta qilish mumkin. Armut va o'riklar ham xuddi shunday ajoyib, agar mevalar o'z shaklini saqlab qolish uchun etarlicha mustahkam bo'lsa.

Ingredientlar

• olma 3-4 dona.
• limon
• shakar kukuni
• rom yoki konyak 2 osh qoshiq. l.
• tuxum 2 dona.
• bir chimdik tuz
• un 100-150 g
• sut 0,5 stakan
• dolchin
• shakar 50 g
• qovurish uchun tozalangan yog'

Xamirda olma qanday pishiriladi

1. 2 osh qoshiqda. l. shakar kukuni, bir oz rom yoki konyak tushiring va yarim limon sharbatini siqib oling. Ushbu shirin aralashmani aralashtiring, agar xohlasangiz, maydalangan limon qobig'ini qo'shing.
   
2. Endi siz olmani tozalab, tilimga kesib olishingiz kerak, bu maxsus asbob yordamida amalga oshirilishi mumkin.
   
3. Bo'laklar o'rniga, olma ingichka bo'lmasa, doira shaklida kesilishi mumkin.
   
4. Tayyorlangan olmalarni shakar-limon aralashmasiga 5-10 daqiqa davomida yuboring, go'yo ularni marinadlashiga ruxsat bering va limon sharbati tufayli ular qoraymaydi.
   
5. Oqlarni sarig'idan ajrating.
   
6. Sariqlarni shakar, bir chimdik tuz, sut va un bilan birlashtirib, massani ko'pirtirish bilan ozgina uring. Qat'iylik juda qalin bo'lishi kerak, shunda xamir vilkadan juda sekin tushadi.
   
7. Tuxum oqini qalin ko'pikda bir chimdik tuz bilan mikser bilan uring. Proteinlarni xamir bilan muloyimlik bilan birlashtirib, ularni asta-sekin qo'shing va vilkalar yoki ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
   
8. Natijada, siz pishirgandan keyin shaklini yaxshi saqlaydigan havodor va qalin xamirni olasiz. Agar so'ralsa, xamirga ko'p doljinni maydalashingiz mumkin.
   
9. Olma bo'laklarini taxta ustiga qo'ying va un bilan ozgina changlang.
   
10. Tozalangan yog'ni idishga quying va pechka ustiga qo'ying, yaxshilab qizdiring. Endi olma bo'laklarini xamirga soling.
    
11. Chuqur qovurilgan olma; agar yog 'ko'p chekishni boshlasa, meva yonib ketmasligi uchun olovni biroz kamaytiring.
    
12. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun maydalangan olmalarni qog'oz sochiq bilan qoplangan yuzaga qo'ying.
    
13. Pishirilgan olmaning bir bo'lagini kesib oling va aniq qovurish vaqtini aniqlash uchun tayyorligini tekshiring. Chuqur qovurilgan olmalarni biroz uzoqroq saqlashni xohlashingiz mumkin.
    
14. Agar xamir qolgan bo'lsa, ozgina un qo'shing va olma bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan bir xil yog'da donuts yoki krutonlarni qovuring.
    
15. Xamirdagi olma biroz sovib ketgandan so'ng, ularni shakar kukuniga seping, yashil rayhon yoki yalpiz bilan bezang. Issiq choy yoki kakao bilan xizmat qiling. Bunday idishga qo'shimcha sifatida siz shirin smetana yoki quyultirilgan sutni qo'yishingiz mumkin.