Tarkibi:

• suv 4 stakan
• malina 400 g
• 3/4 chashka shakar
• kartoshka kraxmal 3 osh qoshiq. l.
• Pishirish vaqti 30 m.
• Porsiya 4
• rus oshxonasi

Malinali jele retsepti

Malinali jele retsepti juda oddiy va har bir kishi bolalikdan ta'mini biladi. Buni onalarimiz va buvilarimiz ham pishirgan mazali ichimlik, bu ayniqsa qishda sovuq mavsumda foydalidir. Sizga dangasa bo'lmaslikni, supermarketda sotib olingan yarim tayyor mahsulot bilan qoplarni suv bilan eritib yubormaslikni, balki o'zingiz eng mazali va nozik malinali jele pishirishni taklif qilamiz. Mana bir necha maslahatlar.

Qanday mazali jele pishirish mumkin

Kuzatish oddiy maslahatlar qanday pishirish kerak mazali jele:

1. Meva va rezavorlar jeli uchun sizga kartoshka kraxmal kerak, va sut va bodom uchun - makkajo'xori (makkajo'xori), bu esa yanada nozik ta'm beradi.
2. Ishlatishdan oldin kraxmal sovutilgan qaynatilgan suv, sirop yoki sut bilan suyultiriladi va keyin filtrlanadi.
3. Uchun qalin jele 3 osh qoshiq oling. l. kraxmal 1 litr suyuqlik uchun, o'rtacha zichlik uchun - 2 osh qoshiq. l., suyuqlik uchun -1 osh qoshiq. l.
4. Ularga kraxmal kiritilgandan so'ng, qalin jele yog'och qoshiq bilan aralashtirib, past olovda qaynatiladi. Xizmat qilayotganda u qolipdan vazaga yoki plastinkaga o'tkaziladi, sovuq qaynatilgan sut yoki qaymoq alohida xizmat qiladi.
5. O'rtacha zichlikdagi yoki yarim suyuqlikdagi kissellar, kraxmal bilan birlashtirilgandan so'ng, qaynatilmaydi, faqat qaynatiladi, keyin ko'zoynak, piyola yoki vazalarga quyiladi va sovuqqa qo'yiladi. Ular turli xil idishlar uchun sous sifatida ishlatiladi.
6. Rangni saqlab qolish va yaxshilash uchun meva va berry jele ichida ta'mi bir oz limon kislotasi qo'shing (har bir xizmat uchun 0,1-0,3 g), u ilgari sovuq qaynatilgan suv bilan suyultiriladi.
7. Jele plyonka bilan qoplanmasligi uchun u ozgina shakar bilan sepiladi.

Malinali jele qanday tayyorlanadi

Malinadan sharbatni siqib oling. Biz uni chinni ichiga quyamiz va sovuqda qoldiramiz.

Pulpa (rezavorlardan pomace) suv (3 stakan) quying, filtrlang.

Olingan suyuqlikka shakar qo'shing, qaynatib oling va suyultirilgan suv (1 stakan) kraxmal bilan qalinlashtiring.

Kisselni qaynatgandan so'ng darhol olovdan olib tashlang, ichiga yangi malina sharbatini quying, aralashtiring.

Sovuq sut, qaymoq yoki vanil sousi bilan malinali jele xizmat qiling.

Shuningdek, qaynatishga harakat qiling.

Malinali jele - malinaning boy ta'mi va xushbo'yligi bilan mazali, qalin, yopishqoq tetiklantiruvchi ichimlik. Tayyorlash uchun oddiy va oddiy noziklik butun oilani xursand qiladi. dan yasalgan minimal miqdor tarkibiy qismlardan iborat bo'lib, ichimlik tabiiy yorqin malina aromati va juda jozibali ta'mga ega bo'lib, u ham issiq, ham sovutilgan holda sehrlanadi. Juda qalin, allaqachon issiq, soviganida, malina jeli yanada qattiqlashadi va ishtahani ochuvchi, yorqin, yumshoq yoqutli "jele" ga aylanadi. Birida deyarli ikkita taom chiqadi - ichimlik va tetiklantiruvchi desert va har bir variant o'ziga xos ta'mga ega. Urunib ko'r!

Malinali jele tayyorlash uchun sizga bunday komponentlar kerak bo'ladi.

Bir yirtqichlardan malina va shakarni o'lchang.

900 mililitrga to'kib tashlang sovuq suv, har bir narsani yaxshilab aralashtiring yuqori olov aralashmani qaynatishga keltiring.

Suv qaynayotganda, olovni kamaytiring, shunda suv doimo ozgina qaynatiladi va malina o'zining xushbo'yligi va ta'mini berishi uchun aralashmani 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling.

Keyin aralashmani torting, rezavorlarni elakdan o'tkazing yoki barcha urug'larni olib tashlash uchun siqib oling.

Olingan malinali bulonni yana qaynatib oling.

Alohida idishda 100 ml sovuq qaynatilgan suvni kraxmal bilan birlashtiring va bo'laklar qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.

Retsept tavsifida ko'rsatilgan nisbatlarga muvofiq tayyorlangan malina jeli qalin bo'lib chiqadi va sovutilganda yumshoq jelega o'xshaydi. Agar siz o'rta qalinlikdagi jele afzal ko'rsangiz, 2 osh qoshiq qo'shing. 1 litr suv uchun kraxmal va shunga mos ravishda 1 osh qoshiq. kraxmal - agar siz suyuq jele afzal ko'rsangiz.

Malinali bulonga qo'shishdan oldin darhol suv va kraxmal aralashmasi yana yaxshilab aralashtirilishi kerak. Malinali bulon qaynatilganda, olovni minimal darajaga tushiring va bulonni doimo aralashtirib, suvda suyultirilgan kraxmalni ingichka oqim bilan to'kib tashlang. Aralash deyarli darhol qalinlasha boshlaydi.

Issiqlikni o'rtacha darajaga ko'taring va doimo aralashtirib, aralashmani qaynatib oling. Aralash yana qaynatilganda, olovni o'chiring. Sirtda plyonka paydo bo'lishining oldini olish uchun sovutadigan qalin jele 2-3 chimdik shakar bilan seping.

Malinali jele tayyor! O'zingizning xohishingizga qarab, issiq yoki sovutilgan holda xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Yozda mazali bo'lishi mumkin bo'lgan yangi xushbo'y mevalar yoki mevalardan tayyorlangan kissel. Turli xil foydali vitaminlar bilan to'lganingizda, siz allaqachon xushbo'y qulupnay, malina va boshqa rezavorlar bilan to'yinganga o'xshaysiz, lekin siz boshqa mazali narsani xohlaysiz. Keyin uy qurilishi jeli tayyorlashga arziydi, bu hamma bolalar ham, kattalar ham yaxshi ko'radigan mazali yopishqoq shirinlikdir. Bundan tashqari, jele oshqozon uchun juda foydali.

Va berry mavsumining o'rtasida jele qanday pishirishni so'raysiz, hamma narsa juda oddiy. Sizga kerak bo'ladi yangi rezavorlar yoki meva, suv, shakar, kraxmal, albatta, jele pishirish uchun idish - bir yirtqichlardan. Muhim!!! Kraxmal qaynab turgan kompotga quruq quyilmaydi, faqat suyultirilgan shaklda, aks holda kraxmalning doimiy bo'lagi bo'ladi.

Qancha kraxmal kerak.

Jelning qalinligi uchun kraxmal kerak. Yaxshi sifatli kartoshka yoki makkajo'xori ishlatishingiz mumkin. Ichimlik jeli olish uchun sizga bir litr suyuqlik uchun kichik slayd bilan bir osh qoshiq kerak bo'ladi. Juda qalin jele uchun slayd bilan to'liq uchta qoshiq kerak. Lekin bitta narsa bor, lekin bu siz ishlatayotgan kraxmalning sifati.

Yangi uzilgan mevalar va mevalardan tashqari, jele yangi muzlatilgan yoki konservalanganlardan tayyorlanishi mumkin.

Qanday qilib jele tayyorlash haqida bir oz:

• yangi rezavorlar yoki mevalar, ularni yuvish, buzilgan rezavorlarni olmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan qayta ko'rib chiqish, mevalardan barcha turdagi barglar, so'qmoqlar, urug'larni olib tashlash va hokazo. Sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Bundan tashqari, agar so'ralsa, rezavorlar barcha terilarni, mayda berry urug'larini olib tashlash va kartoshka pyuresidan jele pishirish yoki butun rezavorlardan foydalanish uchun ularni elakdan o'tkazish mumkin. Bu yerda sizning didingiz uchun. Mevalarga kelsak, ular pishirishdan oldin bo'laklarga bo'linishi kerak, keyin pishirilganda, elakdan o'ting yoki blender bilan urib, bulon bilan birlashtiring.
• muzlatgichda yangi muzlatilgan rezavorlar yoki mevalarni muzdan tushirish. Kechqurun muzlatgichdan muzlatgichga shunchaki o'tkazishingiz va ertalab yangi meva jeli tayyorlashingiz mumkin yoki uni aralashtirishingiz mumkin. Bundan tashqari, rezavorlar elakdan o'tishi mumkin.
• konservalangan mevalardan jele, berry kompotlari, sharbatlar. Bu erda hamma narsa juda oddiy, kompotni idishdan idishga quying, qaynatish uchun shakar qo'shing, kraxmal va uy qurilishi jeli tayyor. Sharbatga kelsak, agar sizning uy qurilishi sharbati yuqori konsentrlangan vositalar uni suv bilan bir oz suyultiriladi, so'ngra retsept bo'yicha.

Malinali jele uchun ingredientlar:

• 500 gr. - yangi yoki muzlatilgan malina;
• 1 - 1,5 stakan shakar (yoki ta'mga);
• 2 litr suv;
• Slayd bilan 6 osh qoshiq kraxmal (bu qalin jele uchun).

Malinali jele pishirish:

Mevalarni yirtqichlardan joylashtiring va shakar qo'shing.

Suvga to'kib tashlang va panani olovga qo'ying.

Yarim stakan sovuq suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Yarim stakan sovuq suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Idishdagi malinali suv qaynagandan so'ng, 2-3 daqiqa davomida pishirishda davom eting, olovni minimal darajaga tushiring.

Nozik oqimda suyultirilgan kraxmalni ehtiyotkorlik bilan idishga quying, doimo qoshiq bilan aralashtirib, hech qanday bo'lak hosil bo'lmaydi. Qo'lingizni yoqib yubormaslik uchun tez, lekin ehtiyotkorlik bilan aralashtirishingiz kerak. Uni tom ma'noda qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Bir oz tursin va uni idishlarga quying.

Malinali kissel tayyor! Yoqimli ishtaha!!!

Ko'p odamlar qish uchun reza mevalarni, shu jumladan malinani muzlatib qo'yishadi. Ushbu shaklda u hamma narsani saqlaydi foydali xususiyatlar va aroma. Muzlatilgan malinadan mazali jele tayyorlashingiz va uy ahlini ushbu yorqin va juda foydali desert bilan xursand qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 200-250 g muzlatilgan malina (siz yangi rezavorlar, murabbo, sirop tayyorlash, sharbat, malina pyureidan foydalanishingiz mumkin);
• 850 ml suv, shu jumladan 1,5 stakan, unda kraxmal suyultiriladi;
• 50 g kraxmal;
• 150 g shakar;
• limon kislotasi.

Muzlatilgan rezavorlardan jele tayyorlash:

Bu ishlatiladigan retseptdan farq qilmaydi yangi malina... Rezavorlar eritilganda chiqariladigan sharbat qaynab turgan siropga tushishi muhimdir. Rezavorlardan maksimal foyda olish uchun muzlatilgan malina qaynab turgan siropga botiriladi, keyin qaynatiladi, suziladi va pyure qilinadi, shundan so'ng jele pishirishni davom ettiradi.

Agar jele ichida malina quduqlari mavjud bo'lsa, sizga yoqmasa, rezavorlarni elakdan o'tkazing. Bir stakan sovuq suvda 3 osh qoshiq kraxmalni suyultirib, bir muddat qoldiring. Qolgan suvda siz shakarni eritib, siropni barcha kristallar to'liq eriguncha qaynatishga qizdirishingiz kerak. Sirop qaynay boshlagach, qo'shing malina pyuresi va limon kislotasi. Bu limon kislotasi bo'lib, shirinlikni biroz so'ndiradi va jelega yoqimli yorqin malina rangini beradi.

Endi siz suvda suyultirilgan kraxmalni faol ravishda aralashtirishingiz va doimiy aralashtirish bilan nozik oqimdagi jele ichiga quyishingiz kerak. Olingan massa qaynatishga keltirilishi kerak va qaynatishning birinchi belgilari paydo bo'lganda, darhol olovni o'chiring. Jelly tez sovishi uchun u kosa va stakanlarga quyiladi. Agar siz qalinroq shirinlikni olishni istasangiz, massa qalinlashguncha taxminan o'n daqiqa davomida qaynatilishi kerak.

• Ko'pchilik jele yuzasida hosil bo'lgan filmni yoqtirmaydi. Agar siz to'kilgan jele sepsangiz bo'lmaydi muzli shakar yoki shakar.
• Agar siz jele tayyorlash uchun kartoshka kraxmalidan foydalansangiz, shirinlik shaffof bo'lib chiqadi. Makkajo'xori kraxmal jele uchun mat struktura beradi. Makkajo'xori kraxmalining zichligi kartoshka kraxmalidan past bo'lgani uchun u odatdagidan 2 baravar ko'p olinadi.
• Kraxmalni faqat sovuq suvda suyultirish kerak, aks holda u yuqori haroratdan kıvrılır va hosil bo'lgan bo'laklarni aralashtirishning iloji bo'lmaydi.

Yangi va muzlatilgan rezavorlardan malina jeli uchun eng yaxshi retseptlar, shuningdek, mazali, sog'lom ovqatni yaxshi ko'radiganlar uchun murabbo. Minimal harakat va xarajat - maksimal foyda.

Odamlar qadim zamonlardan beri jele o'ziga xos xususiyatlari haqida bilishgan. U nafaqat mazali, sog'lom va to'yimli, balki uni tayyorlash ham oson, ko'p vaqt va hech qanday maxsus mahsulotlarni talab qilmaydi.

Kissel inson tanasi tomonidan mukammal tarzda so'riladi, toksinlar va toksinlarni yo'q qilishga yordam beradi, ichak motorikasini rag'batlantiradi.

Malinali kissel - bu kattalarni ham, bolalarni ham xursand qiladigan ajoyib noziklik. Uning o'ziga xos ta'mi, xushbo'yligi, yoqimli shirinligi va nozik tuzilishi hech kimni befarq qoldirmadi.

Meva S vitamini, limon, salitsil va olma kislotasiga boy, shuningdek, fosfor, kaltsiy, kaliy, xlor kabi iz elementlari, shuningdek, B, PP va E guruhi vitaminlari mavjud.

• Shirinning qalinligi kiritilgan kraxmal miqdoriga bog'liq: jele ichimlik kabi suyuq bo'lishi mumkin; o'rtacha zichlik - qoshiq bilan ovqatlanish uchun; qalin - u sovuq noziklik sifatida xizmat qiladi, shuningdek, qalin jele asosida siz turli xil shirinliklar tayyorlashingiz mumkin.
• Tayyor mahsulotning tepasida plyonka paydo bo'lishining oldini olish uchun uni shakar kukuniga sepish kerak.
• Shaffof jele tayyorlash uchun kartoshkadan tayyorlangan kraxmalni oling, matli desertni tayyorlash uchun makkajo'xori kraxmalini olish yaxshiroqdir.
• Makkajo'xori kraxmalining zichligi kartoshkadan kamroq, shuning uchun siz ikki baravar ko'p olishingiz kerak.
• Kraxmal sovuq yoki sovuq suvda qat'iy suyultiriladi, chunki mahsulot yuqori haroratda siqilib ketishi mumkin va tayyor desert yoqimsiz bo'laklarga aylanadi.

Malinali jele retsepti

Pishirish vaqti: 15 daqiqa.

Tarkibi:

• Suv - 1 litr.
• Kraxmalni suyultirish uchun suv - 150 ml.
• Yangi malina - 250 gramm.
• Kraxmal - 60 gramm (o'rta qalinlikdagi shirinlik uchun).
• Granüle qilingan shakar - 200 gramm.

Tayyorlanishi:

Shirin mazali aromatik va boy bo'lib chiqadi, butun rezavorlar taomga o'ziga xos ta'm beradi. Bunday noziklik mustaqil taom sifatida yoki krep, pancakesga qo'shimcha sifatida xizmat qiladi.

Malinali Kissel

Oldingi retseptda taklif qilinganidek, tayyor mahsulotdagi reza mevalarni yoqtirmasangiz, unda yangi malinadan shirinlik tayyorlashning ikkinchi usuli sizga mos keladi.

Muolajani tayyorlash vaqti: 30-35 daqiqa.

Tarkibi:

• Malinalar - 200 gramm.
• Suv - 800 ml.
• Kraxmal - 75 gramm.
• Kraxmalni suyultirish uchun suv - 200 ml.
• Granüle qilingan shakar - 150 gramm.

Tayyorlash usuli:

1. Ehtiyotkorlik bilan rezavorlarni ajratib oling, chiriganlarni, barcha ko'katlarni olib tashlang, faqat pishgan va suvli mevalarni qoldiring. Asl mahsulot sifati qanchalik yuqori bo'lsa, jele shunchalik mazali bo'ladi.
2. Rezavorlarni filtrga tashlang, yuving, suvni to'kib tashlang.
3. Endi retsept bo'yicha eng qiyin daqiqa: siz malinadan sharbatni siqib olishingiz kerak: rezavorlarni blenderga joylashtiring va ularni maydalang, so'ngra hosil bo'lgan gruelni mayda elakka yoki tülbentning bir necha qatlamiga soling va berry nektarini siqib oling. yaxshi. Jarayonni bir necha marta takrorlashingiz mumkin.
4. Berry kekini suvga soling, qaynatib oling, torting.
5. Malina sharbatini tortdan kompot bilan birlashtiring, shakar qo'shing, aralashtiring.
6. Aralashmani qaynatishga keltiring, granüllangan shakar to'liq eriguncha qaynatib oling, so'ngra ehtiyotkorlik bilan sovuq suvda suyultirilgan kraxmalni quying.
7. Birinchi pufakchalar paydo bo'lgandan so'ng, panani issiqdan olib tashlang.

Shirinni idishlarga to'kib tashlang, salqin. Bu noziklik har qanday bilan yaxshi ketadi qaymoqli sous yoki ko'pirtirilgan krem.

Muzlatilgan berry

Qish uchun muzlatilgan malinadan siz yangi rezavorlardan tayyorlangan shirinlik kabi xushbo'y va sog'lom bo'lmagan mazali va mazali jele tayyorlashingiz mumkin.

Pishirish vaqti: 20 daqiqa.

Tarkibi:

• Suv - 1 litr.
• Muzlatilgan malina - 250 gramm.
• Kraxmal - 50 gramm.
• Granüle qilingan shakar - 1 stakan.
• limon kislotasi - 1 osh qoshiq.

Ko'rsatmalar:

1. Muzlatilgan rezavorlardan jele tayyorlash, qoida tariqasida, avvalgi retseptlardan unchalik farq qilmaydi. Asosiysi, malinani qaynoq suvga botirish, rezavorlarning foydali xususiyatlarini ham, muzdan tushirish paytida oqib chiqadigan sharbatni ham maksimal darajada saqlab qolish uchun 200 ml, hatto muzlatilgan shaklda ham etarli bo'ladi.
2. Keyinchalik, hosil bo'lgan malina massasi sovutilishi va pyurega o'xshash mustahkamlik bilan kesilishi kerak, keyin uni elakdan surtish kerak.
3. Kichkina yirtqichlardan 600 ml suv va shakarni aralashtiring, siropni qaynatib oling, maydalangan malina, limon kislotasi va sovuq suvning qolgan qismi bilan aralashtirilgan kraxmal qo'shing.
4. Jellyni qaynatib oling, so'ngra panani issiqdan olib tashlang.

Rahmat limon kislotasi malinali jele yoqimli nordonlikka ega bo'ladi. Ammo siz ushbu ingredientsiz qilishingiz mumkin.

Yana qanday qilib malinali jele tayyorlash mumkin?

Tender pishiring va mazali desert nafaqat yangi va muzlatilgan rezavorlardan, balki undan ham mumkin malina murabbosi... Pishirish printsipi maqolada keltirilgan retseptlarga o'xshaydi. Faqat bu holatda, tayyor mahsulotni ortiqcha shirin qilmaslik uchun shakar bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Albatta, rangi va xushbo'yligi unchalik aniq bo'lmaydi, ammo shirinning ta'mi bundan aziyat chekmaydi. Bundan tashqari, shakar bilan maydalangan rezavorlardan tayyorlangan noziklik juda yaxshi.

Ovqat pishirishdan zavqlaning.