Har bir styuardessa u bilan mehmonlarni ajablantirishi mumkin imzo taomi, lekin, qoida tariqasida, tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etiladi. Ko'pincha, kutilmagan tashrif chalkash bo'ladi va qolgan narsa mehmonlarga obro'sini yo'qotmaslik uchun banal sendvichlarni taklif qilishdir. Juda tez pishiriladigan, ajoyib ko'rinishga ega va ajoyib ta'mli xotiralar qoldiradigan oddiy tvorog pirogi retseptini oling.

Nima uchun maydalangan pirog yaxshi?

Suvli to'ldirishga botirilgan tvorogning nozikligini tasavvur qiling! Bu tvorog nordonidan tiniq asosga gradient o'tish bilan haqiqiy gastronomik baxtning retsepti. Kek maydalangan bo'lsa-da, delaminatsiya ta'siri yo'q, lekin kırıntıların tuzilishi, aksincha, butunlay saqlanib qoladi. Ba'zan bunday pirojnoe "Gurme" deb ataladi, bu uning engilligini ta'kidlaydi. Xamirni qo'lda yorish shart emas, tvorogni to'ldirish uchun un ham, kraxmal ham kerak emas. Zichlik bilan belgilanadi katta miqdor tuxum qo'shildi. Aytgancha, tvorog qatlamining silliqligi va nozikligini ta'minlaydigan bu haqiqat.

Agar plomba tayyor tvorog massasi asosida tayyorlangan bo'lsa, unda tort yog'li bo'ladi va shuning uchun umuman mos kelmaydi. dietali ovqat... Siz bunday taomni sotib olasizmi? Ovqat ertalab bo'lsa, unda siz qaror qabul qilishingiz mumkin, lekin kechki ovqat uchun pirog og'ir bo'lishi mumkin. Bunday holda, kam yog'li tvorog eng mos keladi, sizga ikkita paket yoki undan 400 gramm kerak bo'ladi.

Boshqa ingredientlar

• 4 tovuq tuxumi;
• 200 gr. sariyog 'yoki margarin;
• shakar, soda, vanillin va shakarlangan mevalar - ta'mga;
• un qo'shing - taxminan 1,5 stakan.

Retsept sizning xohishingizga ko'ra biroz sozlanishi mumkin. Masalan, bug'doy un jo'xori uni yoki grechka bilan almashtirilishi mumkin. Shakar steviya yoki fruktoza shirinligidan butunlay past, uni almashtirish yoki hatto olib tashlash tayyor mahsulotga hech qanday ta'sir qilmaydi, faqat sizning retseptingizni yanada individual qiladi.

Siz asal yoki quritilgan mevalardan foydalanishingiz mumkin, ular tarkibida bo'lishi kerak tabiiy shakar... Ikkinchisini qo'shishdan oldin, siz ozgina namlashingiz kerak issiq suv shunday qilib, ular shishiradi va yanada suvli bo'ladi. Tvorog pirogini bezash uchun muzlatgichingizning tarkibini tekshiring. Balki bordir hindiston yong'og'i parchalari? Yoki chang shakarmi? Bir qoshiq qiladi yong'oq moyi yoki shokolad bo'lagining yuqori qatlamini lazzatlash uchun. Haddan tashqari holatlarda, pirojnoe samarali va chiroyli tarzda xizmat qilish uchun bir tomchi murabbo etarli.

Tayyorlash usuli

1. Biz pishirilgan yog'ning yarmini olamiz va uni suv hammomida isitamiz. Margarin un bilan osonroq birlashadi va ko'proq silliqlik beradi, lekin uning ta'mi biroz o'ziga xosdir va ko'pincha rad etishni keltirib chiqaradi. Diyetada bo'lganlar uchun siz sariyog'dan foydalanishni cheklashingiz yoki hatto uni iliq sut bilan almashtirishingiz mumkin.

2. Eritilgan qaymoqli massani un, bir stakan shakar va soda bilan maydalang. Natijada, siz maydalangan kek asosini olishingiz kerak. Massani aralashtirish va yog'li maydalagichlarning tarqalishiga olib kelish uchun siz mikserdan foydalanishingiz mumkin.

3. Shu bilan birga, biz to'ldirishni tayyorlashni boshlaymiz. Buning uchun barcha tvorogni shakar bilan aralashtiring, uchta tovuq tuxumlari va vanil.

4. Tayyor tvorog massasiga mayiz va shakarlangan mevalar qo'shishingiz mumkin. Agar siz tortning ko'proq havodorligini istasangiz va ijodkorlik uchun vaqtingiz bo'lsa, unda siz mag'lub bo'lishingiz mumkin tuxum oqi va sarig'i alohida.

5. Protein aralashmasi yumshoq va havodor bo'lishi kerak. Siz ularni asta-sekin va silliq tarzda ulashingiz kerak. Agar siz sarig'larni butunlay chiqarib tashlasangiz, siz amalda olasiz parhez pirogi... Tezlik uchun mikser ham ishlatilishi mumkin. Har qanday operatsiyadan oldin, tvorogni issiq holatga keltirish tavsiya etiladi (masalan, mikroto'lqinli pechda qizdiring), maydalangan qo'shiladi. limon qobig'i yoki dolchin tortga ajoyib lazzat beradi.

6. Pishirish idishini tayyorlang va pastki qismini pishirish qog'ozi bilan yoping. Pishgan yog'li maydalanganlarning yarmini pastga tushiring va bo'shliqlar va juda baland joylar bo'lmasligi uchun ularni tekislang. Siz maydalanganlarni qabul qila olmaysiz. Endi qalin smetana mustahkamligi bo'lishi kerak bo'lgan tvorog aralashmasini tepaga quying. To'ldirishni qolgan maydalagichlar bilan seping.

7. Pech allaqachon 180 darajaga qizdirilgan, biz u erga tvorog bilan pirogimizni yuboramiz. To'ldirish zichroq bo'ladi va sirt taxminan 25 daqiqada yoqimli oltin rangga ega bo'ladi. Agar tepa tezda jigarrang bo'lsa va plomba hali ham suyuq bo'lsa, shaklni folga bilan yoping va haroratni 20 darajaga kamaytiring.

Tvorog pirogi tayyor! Xizmat qilish bilan tajriba o'tkazishingiz va kutilmagan mehmonlarni oshpazlik asaringizdan zavqlanishga taklif qilishingiz mumkin. Ishonchimiz komilki, ular retsept so'rashadi ?!

Tajribali styuardessaning hiyla-nayranglari

Ko'pgina oshpazlar tvorogni limon sharbati bilan aralashtirishdan qo'rqishadi va buni fermentatsiya xavfi bilan izohlashadi. Ammo Lakomka tvorog pirogining an'anaviy va mashhur retsepti barcha stereotiplarni yo'q qiladi. Aslida, u yuqorida sizning e'tiboringizga taqdim etilganidan unchalik farq qilmaydi, ammo to'ldirishga qo'shishga imkon beradi. limon sharbati, qobig'i va namlangan quritilgan mevalar.

Pirog uchun asosni tayyorlash usulida qo'shimcha farqlar mavjud. Buning uchun yog'ni qizdirishning hojati yo'q, aksincha, uni unga maydalash uchun uni muzlatib qo'yish yaxshidir, keyin shakar va pishirish kukuni qo'shing. Aytgancha, siz pishirish kukuni yoki soda ishlatishingiz kerak (ikkinchisi kamroq kaloriya). Bundan tashqari, retsept o'zgarmaydi: asosni pishirish qog'ozi bilan qoplangan qolipga teng ravishda yoying. Ammo styuardessa to'ldirishni bir bo'lakda emas, balki asta-sekin yoyish tavsiya etiladi. Haqiqat shundaki, butun massani maydalangan asosga taqsimlash qiyin, lekin tort suvli va mazali bo'lishi uchun uni tekislash va bo'sh joylarga to'ldirish kerak.

Tvorog solingan tortning yuqori qismi porloq va qizg'ish bo'lib chiqishi uchun siz ko'proq muz yog'ini maydalashingiz va shaklni pechga soatning birinchi choragida 200 daraja haroratda qo'yishingiz mumkin, keyin uni kamaytiring. .

Agar raqam uchun qo'rquv bo'lmasa

Tarozidagi raqam qayg'uga olib kelmagan baxtli holatlarda, tortni yanada to'yimli va yam-yashil qilish orqali o'zingizni va yaqinlaringizni erkalashingiz mumkin. Retsept biroz o'zgaradi. Tvorogni to'ldirishga qo'shing qaymoqli pishloq, butun massani mikser bilan bitta mustahkamlikka qadar chayqating. To'ldirish yumshoq bo'ladi va og'izda eriydi.

Agar siz retsept bo'yicha asos sifatida 9% yog'li tvorogni olsangiz (kam bo'lmasa), shuningdek, bir qoshiq yangi smetana qo'shsangiz, eng ideal natijaga erishiladi. To'ldirish juda suyuq bo'lmasligi kerak, shuning uchun uni pirogga quyishdan oldin uni qalinlashishi uchun 10-20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Va yana bir pishirish siri bor: pirojnoe pechda allaqachon qizarib ketganda, alohida idishda tuxumni shakar va tuz bilan urib, so'ngra yuqori qatlamni silikon cho'tka bilan yoping. Har qanday oshpaz sizning oshxonangizdagi bunday chiroyli odamga hasad qiladi! Ammo bu retseptni o'zingizning savdo belgisi sifatida saqlang.

Xizmat qilayotganda mehmonlarga tanlov bering - murabbo, asal bilan bir nechta vaza tayyorlang, muzli shakar yoki vanilli muzqaymoq. Hamma tortni ta'mi yaxshi bo'lganidek yesin!

O'z fikringizni va yoqimli ishtahangizni qoldirishni unutmang!

Aromatik pishiriqlar hech qachon ortiqcha bo'lmaydi. Kim bilan bir piyola choy ustida o'tirishni yoqtirmaydi mazali luqma pirog? Afsuski, ko'pchilik do'kondagi non pishirishdan hafsalasi pir bo'ldi. Yagona yo'l - o'zingizni pishirish. Ajoyib variant uchun uy qurilishi pishirilgan mahsulotlar dan tvorog bilan pirog bo'ladi kalta pishiriq.

Pirog pishirish klassik retsept minimal vaqt talab etadi, lekin buning evaziga siz maksimal zavq olasiz.

Sizga qanday mahsulotlar kerak?

• 200 g tvorog, 5% yog ';
• 150 g elakdan o'tkaziladigan un;
• Sariyog 'yoki yoyilgan 100 g;
• Har bir xamir uchun shakar 50 g + tvorog to'ldirish uchun 1 katta qoshiq;
• 1 tuxum;
• Pishirish kukuni sumkasi.

Biz pishirishni boshlaymiz.

1. Unni kislorod bilan to'ldirish va aralashmalardan xalos bo'lish uchun uni elakdan o'tkazamiz.
2. Unga shakar va bir qop pishirish kukuni quying. Bir oz tuz qo'shing.
3. Alohida idishda sariyog'ni pichoq yordamida bo'laklarga bo'ling. Yarim soat tursin. Buni keyinroq kutmaslik uchun oldindan qilish mumkin.
4. Eritilgan sariyog'ni quruq ovqat bilan plastinkaga soling.
5. Biz hamma narsani maydalagichga yoğraymiz, folga bilan yopamiz va bir soat davomida muzlatgichga yuboramiz.
6. Keyin xamirni ozgina yoğurun va uni to'pga aylantiring.
7. Endi to'ldirishga o'tamiz. Bir konteynerda tvorog, tuxum va shakarni aralashtiring. Siz vanillin qo'shishingiz mumkin.
8. Pishirishni rejalashtirgan shaklni yog'lang yoki un bilan seping.
9. Xamirni ikki qismga bo'ling: biri ko'proq, ikkinchisi kamroq. Kichikroq bo'lgan sovuqda yarim soat davomida chetga surilishi kerak.
10. Shaklda katta ulushni yoyib, qirralarning bo'ylab tomonlarini ko'tarib, asos qilib qo'ying.
11. Biz to'ldirishni yoyib chiqdik. Qattiqlashtirilgan xamirni sovuqdan olib tashlang va tvorogni to'liq qoplash uchun to'ldirishni surting.
12. Biz pechga 25-30 daqiqa davomida yuboramiz, haroratni 180 S ga qo'yamiz.

Qisqa nonli tortni qanday tayyorlash mumkin?

Qulay variant - xamirni yoyib, uni shaklga solib qo'yish kerak emas. Bundan tashqari, bunday pirojnoe havodor bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 2 osh qoshiq. un;
• Sariyog 'yoki yoyilgan 150 g;
• Tvorog 300 g (yog 'miqdori muhim emas);
• Tuxum - 2 dona;
• Granüle qilingan shakar - 1 osh qoshiq;
• Vanillin.

Pishirish jarayoni:

1. Sariyog'ni pichoq bilan maydalash yoki muzlagandan keyin maydalash mumkin.
2. Ezilgan sariyog 'uchun un va shakarning yarmini qo'shing, maydalagich hosil bo'lguncha maydalang.
3. Tuxumni boshqa idishda uring. Biz ularga tvorog, yarim stakan shakar va vanillin qo'shamiz. Biz hamma narsani aralashtiramiz.
4. Mog'or pergament yoki ozgina yog' bilan qoplanishi mumkin. Tartib uchta qatlamda bo'ladi. Singanlarning yarmini seping, so'ngra to'ldirishni to'kib tashlang va yana maydalagich bilan yoping.
5. Pechni 180 C ga oldindan qizdiring. Pirogni yarim soatga qo'ying.

Tvorog va rezavorlar bilan pirog.

Bir oz maslahat: qulupnay yoki malinani ishlatmang, chunki pechda ular pyurega aylanishi mumkin. Bu shirinlik uchun smorodina, ko'k, ko'kat yoki "loyqa" bo'lmagan narsalarni olish yaxshiroqdir.

Mahsulotlar:

• Un 200 g;
• yog'lar 150 g;
• 200 g granüllangan shakar;
• 3 tuxum;
• Pishirish kukuni choyi. yolg'on.;
• Bir funt tvorog;
• Smetana 100 g;
• Mevalar 300 g.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Sinovdan boshlaylik. Unni elakdan o'tkazing va pishirish kukunini qo'shing. Oldindan sovutilgan sariyog'ni maydalab, un bilan aralashtiring, maydalagichga maydalang. Ushbu aralashmaga tuxum qo'shing va xamirni yoğurun. Biz uni to'pga aylantiramiz, uni kino bilan o'rab, yarim soat davomida sovuqda qoldiramiz.
2. Endi biz to'ldirishni tayyorlamoqdamiz. Bir idishga tvorog, 2 dona tuxum, smetana va shakar soling. Mikser bilan silliq bo'lguncha uring.
3. Biz xamirni 5 sm gacha bo'lgan tomonlarning shakllanishi bilan yog'langan shaklga solamiz.
4. Unga to'ldirishni to'kib tashlang, ustiga rezavorlarni quying.
5. Oldindan qizdirilgan pechga 180 C ga 35 daqiqa qo'ying.
6. Biz uni sovutgandan keyin qolipdan olib, ta'midan bahramand bo'lamiz.

Gilos bilan

Bu pirog to'liq sovutgandan keyin cheesecakega juda o'xshaydi.

Sinov uchun mahsulotlar:

• 3 sarig'i;
• Shakar 2 katta qoshiq;
• 200 g yumshoq sariyog ';
• Elenmiş un 1,5-2 stakan.

To'ldirish mahsulotlari:

• Chuqurchali gilos 800 g;
• Bir funt tvorog;
• 3 ta sincap;
• Yarim stakan granüllangan shakar;
• Yog '100 g.

Ovqat pishirish.

1. Birinchidan, sarig'i va shakarni uring. Keyin yumshatilgan sariyog'ni mikser bilan un bilan urib, tuxum-shakar aralashmasini qo'shing va to'p hosil qiling. Bu jasur va og'ir bo'lib chiqadi. Plastmassaga o'rang va yarim soat sovutib oling.
2. Gilosni oldindan yuving va quriting.
3. Keling, to'ldirishni tayyorlaylik. Tvorog, sariyog ', shakarni uring. Oqlarni alohida urib, asta-sekin to'ldirishga qo'shing. Biz hamma narsani aralashtiramiz.
4. Biz xamirni muzlatgichdan olib, uni qolipga solamiz, yon tomonlarini qilamiz.
5. Yuqoriga to'ldirishni to'kib tashlang va berry qo'ying.
6. Biz 180 C ga qizdirilgan pechga qo'yamiz, 40-50 daqiqa davomida pishiramiz.

Ko'p pishirgichda

Ko'p pishirgichning har bir egasi shunchaki bu tortni tayyorlashga majburdir.

Bizga nima kerak?

• Bir stakan shakardan bir oz ko'proq;
• 1,5 stakan un;
• soda 0,5 osh qoshiq;
• Sariyog 'yoki margarin 100 g;
• tvorog 250 g;
• Bitta tuxum;
• Qatiq.

Tayyorlanishi:

1. Sinovdan boshlaylik. Sariyog'ni vilkalar yoki pichoq bilan maydalang.
2. Barcha quruq ovqatlarni aralashtiring: un, soda va shakar (retseptda ko'rsatilgan miqdorning yarmi).
3. Aralashmaga yog' quying va silliq bo'lguncha hamma narsani qo'llaringiz bilan yoğurun.
4. Endi to'ldirishga. Tuxum, shakar, tvorogni silliq bo'lguncha uring.
5. Xamirning yarmini multivark idishiga quying. Barcha to'ldirishni tepaga to'kib tashlang va xamirning qolgan yarmiga seping.
6. "Pishirish" rejimini bir soatga o'rnating.
7. Chill, chiqarib oling va pirogdan zavqlaning.

Qisqa pishiriqdan tvorog bilan ochiq pirog

Qisqa pishiriqli tvorog bilan ochiq pirog rezavorlar bilan to'ldirilishi mumkin. Quyida rezavorlar qo'shmasdan retsept tasvirlangan.

Sinov uchun:

• Un 130 g;
• Yumshatilgan sariyog '50 g;
• shakar 50 g;
• Katta tuxum.

To'ldirish uchun:

• tvorog 250 g;
• Shakar 2 ta katta lojalar;
• Smetana 2 osh qoshiq;
• Tuxum;
• 1 osh qoshiq katta kraxmal.

Shunday qilib, keling, boshlaylik:

1. Pechni 200 C ga oldindan qizdirishdan boshlaylik.
2. Sariyog'ni eritib, shakar bilan uring.
3. Tuxum qo'shing va yana uring.
4. Aralashga un qo'shing.
5. Xamirni yoğurun, folga bilan yoping, muzlatgichga yuboring.
6. Tvorogni blender bilan urib oling. To'ldirish uchun ingredientlarni aralashtiring va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
7. Pishirish idishini sariyog 'bilan moylang va xamirning yon tomonlarini shakllang.
8. To'ldirishni to'kib tashlang va teng ravishda taqsimlang.
9. Biz 35-40 daqiqa davomida pishiramiz.

Qulupnay qo'shilishi bilan

Ushbu retsept bo'yicha qulupnay yuqori bezak sifatida ishlatiladi. Bu havodor pishloq kekiga o'xshaydi.

Mahsulotlar:

• Un 400 g;
• Shakar 200 g (xamir - 80 g, to'ldirish - 120 g);
• Yog '200 g;
• tvorog 400 g;
• 4 tuxum;
• Smetana 1 osh qoshiq. l .;
• Qulupnay murabbosi 200 gr.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Pechni 200 C ga qizdiramiz.
2. Unni idishga quying va bo'laklarga maydalangan sariyog 'qo'shing. Shakar qo'shing va hamma narsani qo'llaringiz bilan aralashtiring. Bu maydalangan bo'lib chiqadi.
3. To'ldirishni pishirish. Tuxumni shakar bilan yumshoq bo'lguncha uring. Tvorog, smetana aralashtiramiz.
4. Formani yog'lang yoki pergament bilan yoping. Xamirning ko'p qismini qolipga to'kib tashlang. To'ldirishni to'kib tashlang va qolgan qismi bilan yoping. To'ldirishga qulupnay murabbo qo'shishingiz mumkin.
5. 35-40 daqiqa davomida pechga qo'yamiz. Keyin sovutib, qismlarga bo'ling.

Tvorog va olma bilan

Ushbu pirojnoe versiyasi kuz mavsumi uchun mos keladi, qachonki olma tanlash ayniqsa katta.

Komponentlarning tarkibi:

• Un 2 osh qoshiq;
• yarim stakan shakar;
• Sariyog 'yoki margarin 180 g;
• Pishirish kukuni 1 choy qoshiq;
• Tuxum.

To'ldirish uchun:

• tvorog 200 g;
• Olma 2 dona. shirin;
• Shakar 1,5-2 stakan (qaysi birini xohlasangiz).

Jarayon:

1. Birinchidan, xamirni tayyorlaymiz. Xamir uchun barcha quruq ingredientlarni aralashtiring va bo'laklarga bo'lingan margarin qo'shing. Qo'llaringiz bilan aralashtiring. Bir parcha chiqadi. Tuxumni aralashtirib, xamirni yoğurun.
2. Massani 1/3 va 2/3 kasrlarga bo'ling. Folga soling va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
3. Bu orada, keling, to'ldirishga o'taylik. Olmani tozalang va uchtasini maydalang. Biz shakar, tvorog qo'shamiz. Biz aralashtiramiz.
4. Endi biz xamirning 2/3 qismini qolipning diametri bo'ylab yoyib, yon tomonlarini hosil qilamiz. Vilkalar bilan maydalang.
5. To'ldirishni ustiga yoyib, qolgan o'ralgan xamir bilan yoping.
6. Pechga 180 C ga qo'ying va taxminan 30-35 daqiqa davomida pishiring.

Tuxumlangan tvorog pirogi uchun oddiy retsept uyda pishirish fotosurat bilan bosqichma-bosqich. 1 soat 15 daqiqada uyda pishirish oson. Faqat 333 kkalni o'z ichiga oladi.

• Tayyorlash vaqti: 7 daqiqa
• Pishirish vaqti: 1 soat 15 daqiqa
• Kaloriya miqdori: 333 kkal
• Porsiya: 4 ta porsiya

• Murakkablik: Oddiy retsept
• Milliy taomlar: uy oshxonasi
• Taom turi: Pishiriqlar va shirinliklar

To'rt porsiya uchun ingredientlar

• Sariyog '200 gr
• Shakar ½ stakan
• Pishirish kukuni 1 choy qoshiq
• Tvorog massasi 400 gr
• Tovuq tuxumi 4 dona
• Bug'doy uni 1,5 stakan

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Muzlatgichdan sariyog'ni oldindan olib, o'rtacha yumshoqlikka keltiramiz. Sariyog 'va shakarni mikser bilan uring. U erda pishirish kukuni bilan unni to'kib tashlang va mikser bilan aralashtiring. Siz unchalik katta bo'lmagan yog'li maydalangan parchalarni olishingiz kerak. Sizda bo'laklar bo'lmasligiga ishonch hosil qiling!
2. Tvorog massasini xona haroratiga keltiring (mikroto'lqinli pechda isitish uchun isitishingiz mumkin) va tuxum bilan mikser bilan uring.
3. Butun shaklga pishirish qog'ozini qo'ying. 2/2 maydalagichni to'kib tashlang va ularni pastki qismi bo'ylab tekislang. Qabul qilmang! Faqat daraja!
4. Tvorog massasini maydalanganlarga teng ravishda to'kib tashlang.
5. Qolgan maydalanganlarni tepaga seping.
6. 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, tvorog qatlami siqilguncha va sirt yorqin oltin rangga ega bo'lguncha (25-35 daqiqa). Agar sirt tezda jigarrang bo'lsa va tvorog suyuq bo'lsa, mog'orni folga bilan yoping va haroratni 20 darajaga kamaytiring. Olib ketish tayyor pirog to'liq sovutgandan keyin qolipdan.

Agar tvorog ishlatilsa, uni xuddi shu tarzda iliq holatga keltiring. Tuxum va shakar bilan blenderga joylashtiring va uring. Shakarni 0,5 dan 1 stakangacha qo'yish kerak - qancha miqdorda shirin pirog olish kerak. Xushbo'y qilish uchun siz tvorogga vanillin yoki mayda maydalangan limon qobig'ini qo'yishingiz mumkin.

).
U shunday deb yozadi: "Plomba pastki qatorning maydalagichlari orasiga kirib ketganga o'xshaydi va yuqori qatorning maydalagichlari plomba ichiga ko'milganga o'xshaydi. Bu o'ziga xos gradient, tvorog nordon o'rtada silliq o'tib ketadigan bo'lib chiqadi. çıtır ustki va pastki qatlamlarga.Kek tayyorlanganiga qaramay maydalangan xamir, hamma narsa yaxshi ushlaydi, lekin ayni paytda maydalangan struktura saqlanib qoladi.

Bu boshqa variant tvorog pirogi kalta xamirga asoslangan.
Standart "Gurme" dan ikkita farq bor.
Birinchidan, xamirni qo'l bilan yoğurmak kerak emas. Bu juda qulay va yoqimli.
Ikkinchi - tvorog bilan to'ldirish un / irmik / kraxmal qo'shmasdan tayyorlanadi va quyuqlashtiriladi katta raqam tuxum. Shu sababli, pishirgandan keyin tvorog qatlami juda yumshoq va silliq bo'ladi.
Menga retsept juda yoqdi, rahmat, Evgeniya.

MURAJAT

XAMIR

200 g sariyog ', ~ 0,5 stakan shakar, 1 choy qoshiq pishirish kukuni, 1,5 stakan un

TO‘LDIRISH

400 g shirin vanil tvorog massasi, 4 dona tuxum

Sovutgichdan sariyog'ni oldindan olib tashlang va o'rtacha yumshoqlikka keltiring.
Sariyog 'va shakarni mikser bilan uring.
Unni pishirish kukuni bilan to'kib tashlang va mikser bilan aralashtiring.
Siz unchalik katta bo'lmagan yog'li maydalangan parchalarni olishingiz kerak.

Tvorog massasini xona haroratiga keltiring (mikroto'lqinli pechda isitish uchun uni isitishingiz mumkin) va tuxum bilan mikser bilan uring.

Shaklning pastki qismiga qog'oz doirasini qo'ying d = 22 sm.
Singanlarning 2/3 qismini to'kib tashlang va ularni pastki qismi bo'ylab tekislang. Qabul qilmang!

Tvorog massasini maydalanganlarga teng ravishda to'kib tashlang.

Qolgan maydalanganlarni tepaga seping.

t = 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga tvorog qatlami siqilguncha va sirt yorqin oltin rangga ega bo'lguncha (25 ~ 35 daqiqa) qo'ying.
Agar sirt tezda jigarrang bo'lsa va tvorog suyuq bo'lsa, mog'orni folga bilan yoping va haroratni 20 darajaga kamaytiring.
Tayyor tortni to'liq sovutgandan keyin qolipdan olib tashlang.

Qovurilgan pishiriqda tvorog pirogi uchun retseptlar:

Ushbu retsept bo'yicha tvorog keki juda mazali bo'lib chiqadi. Xamir maydalangan va tvorog shirin to'ldirish faqat og'zingizda eriydi. Barcha tayyorgarlik sizga taxminan 1 soat vaqt oladi. Va tvorog pirogi uchun ingredientlar eng oddiy bo'lib, ularning aksariyati har bir styuardessa muzlatgichda mavjud.

Tarkibi:

To'ldirish uchun:

Tvorog - 500 gramm

Shakar (qum) - 1 stakan

Tovuq tuxumlari - 3 dona

Sinov uchun:

un ( yuqori sinf) - 4 stakan

Sariyog '- 1 paket, 180-200 gramm

Shakar (qum) - 1 stakan

Soda - 1 choy qoshiq

Tvorog pirogini qanday tayyorlash mumkin

1. Siz do'konda tvorog sotib olishingiz yoki uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun siz yogurt qo'yishingiz kerak suv hammomi, 10 uchun daqiqa. Sarum ajratiladi va chekkalarda qoladi, va tvorog markazga tortadi. Keyin tvorogni mayda elakdan yoki to'rtga o'ralgan tülbentdan o'tkazish kifoya.

2. Tvorogga tuxum qo'shing (salmonellyoz infektsiyasini oldini olish uchun avval sovun va suv bilan yuving).

3 ... Keyin bir stakan shakar qo'shing.

4. Tvorog pirogi uchun to'ldirishni aralashtirib, bir chetga qo'ying.

5. Endi tvorog pirogi uchun xamir tayyorlaylik. Unni chuqur idishga elakdan o'tkazing. Ustiga bir stakan donador shakar va soda (sönilmagan) quying.

6. Keling, aralashtiramiz. Keyinchalik siz qo'shishingiz kerak sariyog `... Agar sizda muzlatilmagan bo'lsa, uni maydalang va un asosi bilan maydalang. Yog 'qattiq bo'lsa, avval uni maydalang. Tvorog pirogi uchun xamir mustahkamlik bo'yicha un bo'laklariga o'xshab chiqishi kerak (ya'ni undan hech narsa chiqmaydi).

7. Xamirni pishirish idishining pastki qismiga qo'ying, taxminan 0,7 mm qatlamni qo'ying.

8. Keyin tvorogni to'ldirish qatlami.