Puff bulochkalar Agar mehmonlar kutilmaganda paydo bo'lsa, tvorog bilan sizga yordam beradi. Bu taomni atigi 40 daqiqada tayyorlash mumkin. Shu bilan birga, pishirilgan mahsulotlar aromatik va jozibali. Ushbu maqolada uy qurilishi retseptlarini toping.

Ingredientlar

Qattiq xamir 0 kilogramm Tvorog 0 kilogramm Qatiq 2 osh qoshiq

• Porsiya: 1
• Pishirish vaqti: 20 daqiqa

Tvorogli bulochkalar: mayizli retsept

Shirin uchun mayizli bulochkalarga xizmat qiling. Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi minimal to'plam mahsulotlar:

• Tugallandi qavatli xamir- 0,5 kg.
• Shakar - 0,5 osh qoshiq.
• Tuxum - 1 dona.
• Tvorog - 0,25 kg.
• Smetana - 2 osh qoshiq. l.
• Mayiz.

Tuxumni bir piyola tvorogga sindirib tashlang. Shakar va smetana qo'shing, barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Agar aralash sizga juda quruq bo'lib tuyulsa, sut qo'shishingiz mumkin.

Xamirni 5 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing. Yaxshiroq yopishish uchun qirralarni tuxum bilan yoying. Tvorog massasi xamir ustiga tarqating. Kerakli miqdorda mayiz bilan seping. Xamirni rulonga aylantiring va taxminan 2 sm qalinlikdagi doira shaklida kesib oling.Har bir bulochkani donador shakarga soling.

Tayyor mahsulotlarni pishirish varag'iga qo'ying va pechda 20 daqiqa davomida pishiring. Shu bilan birga, haroratni 190 daraja ushlab turing.

Tvorog va o'tlar bilan bulochkalar

Agar mehmonlar sizga kutilmaganda kelishsa va siz tezda gazak berishingiz kerak bo'lsa, o'tlar bilan bulka tayyorlang. Quyidagi komponentlardan foydalaning:

• Qattiq xamir - 600 gr.
• Tvorog - 400 gr.
• Tuxum - 2 dona.
• Smetana - 2 osh qoshiq. l.
• Yashil piyoz - 1 dona.
• Petrushka - 1 dona.
• Dereotu - 1 dona.
• tuz.

Tuxum va smetana aralashtiring. Tvorog qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Maydalash yashil piyoz, maydanoz va arpabodiyon. O'tlarni tvorog massasi bilan aralashtiring.

Xamirni 5 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing. Ustiga to'ldirishni chetidan 2 sm uzoqlikda yoyib, rulonni aylantiring. 2 sm bo'laklarga kesib oling.

Tayyor bulochkalarni pechda 190 gradusda yarim soat davomida pishiring.

Tvorog va jambon bilan bulochka

Sevishganlar uchun go'shtni to'ldirish ko'proq jambon retsepti kabi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Qattiq xamir - 500 gr.
• Tvorog - 200 gr.
• Jambon 150 gr.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• Dereotu va maydanoz har biri 20 g.

Jambonni maydalang kichik kub... O'tlarni maydalang. Qabul qilguningizcha jambon va o'tlarni tvorog bilan birlashtiring bir hil massa... Unga matbuotdan o'tkazilgan sarimsoq qo'shing.

Xamirni 5 mm qalinlikdagi qatlamlarga yoyib, ustiga to'ldirishni yoyib chiqing. Rulo hosil qiling va uni 3 sm qalinlikdagi doira shaklida kesib oling.Bunlarni pishirish varag'iga qo'ying va ularni 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboring. Pishirish vaqti - 25 daqiqa.

Yangi pishirilgan bulkalar sizning mehmonlaringiz va yaqinlaringizni xursand qiladi. Bunday noziklik bilan ularni xursand qiling.

Men singlimga tashrif buyurganimda birinchi marta tvorog qo'shilgan bulochkalarni sinab ko'rdim. U men bilan bulochka tayyorlash retsepti bilan o'rtoqlashdi va endi men tez-tez bunday uy qurilishi pishiraman shirin xamir ovqatlar qarindoshlar. Ammo so'zlarda qanchalik joziba va qulaylik yashiringan - uy qurilishi pishirish... Iltimos, oilangizni yangi va xushbo'y shirinliklar bilan erkalang, chunki ular bunga loyiqdir. To'ldirilgan pishiriqlar yumshoq, yumshoq va jozibali mazali bo'ladi. Mayiz bilan pishirgan bulochkalar bir zumda uchib ketadi – ular ham qo‘shimcha so‘rashadi

Men tvorog bilan "Juda mazali" bulochka bilan birga pishirishni taklif qilaman.

Tarkibi:

• ikki osh qoshiq smetana;
• puff pastry - 500 gramm;
• tvorog - 200 gramm;
• bitta tuxum;
• 150 gramm quritilgan mevalar;
• granüllangan shakar;
• vanil.

Tvorog solingan bulochkalar. Bosqichma-bosqich retsept

Biz xamirturushdan emas, xamirdan tvorog pishiriqlarini pishiramiz. Bunday xamir, tayyor, muzlatilgan, har qanday supermarketda xarid qilish mumkin. Lekin men sizga o'z qo'lingiz bilan pishiriq tayyorlashni maslahat beraman. "Juda mazali" veb-saytida topish mumkin.

1. Quritilgan mevalardan har biriga 50 gramm kerak bo'ladi: mayiz, quritilgan kızılcık va shakarlangan gilos.
2. Chovgumni qaynatib oling va quritilgan mevalarni (alohida) besh daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Keyin qaynoq suvni to'kib tashlang va quritilgan mevalarni bir marta ishlatiladigan peçete bilan quriting, shunda ular quruq bo'ladi.
3. 200 gramm tvorogni vilka bilan maydalang.
4. Bir tuxumni ikki osh qoshiq smetana bilan birlashtiring (siz har qanday yog 'tarkibidagi smetana ishlatishingiz mumkin) va silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.
5. Tvorogga smetana quyib, tatib ko‘rish uchun shakar qo‘shing (tvorog nordon bo‘lsa, ko‘proq shakar qo‘shing), vanil shakar va aralashtiraman (men tvorogni smetana bilan faqat vilka bilan aralashtiraman, blender bilan emas, chunki agar blender bilan aralashtiramiz, keyin biz nodir, go'yo tvorog massasini olamiz - xamirga qo'yganingizda, u oqishi mumkin).
6. Yuvilgan quritilgan mevalarni to'kib tashlang tvorog bilan to'ldirish va yaxshilab aralashtiramiz.
7. To'ldirishni ozgina sovutish uchun muzlatgichga yuboring.
8. Endi biz puff pastry bilan shug'ullanamiz: stolga bir oz un seping va xamirni prokat bilan to'rtburchaklar qatlamga aylantiring.
9. Qattiq xamirning o'ralgan qatlamiga to'ldirishni bir tekis yupqa qatlam bilan qo'ying (lekin uni qirralarga yoymang, ular bo'sh qolishi kerak) va xamirni plomba bilan rulonga o'rang.
10. To'ldirilgan rulonni kichik bulkalarga kesib olish uchun katta, o'tkir oshxona pichog'idan foydalaning.
11. bilan qoplangan pishirish varag'ida pishirish qog'ozi, yotish puff bulochka.
12. Xomni vilkalar bilan ko'pirtiring tuxum va bulochkalarning yuqori qismini ko'pirtirilgan tuxum bilan yog'lang.
13. Oldindan qizdirilgan pechda 180 darajaga qadar pishiring to'liq tayyorlik xamir (pishirish vaqti pechingizga bog'liq).

Mazali nozik tvorog bulochkalari faqat og'zingizda eriydi. Tvorogni tayyorlash shart emas, ko'knori ham, yong'oq to'ldirish ham juda mos keladi.Stolga bulochkalarni ham issiq, ham sovuq holda berishingiz mumkin.

Stolda tvorog qo'shilgan uy qurilishi puff pastry rulolari berilsa, har bir gurme xursand bo'ladi.

Ularni tayyorlash uchun retseptlar juda oddiy, shuning uchun siz o'zingizni ziyofat qilish zavqidan mahrum qilmasligingiz kerak. mazali taom choy uchun.

Bu safar men maqolada puff pastry va tvorogga asoslangan bulka retseptlarini to'plashga qaror qildim. Tvorog ekanligini unutmang foydali mahsulot, tarkibida juda ko'p kaltsiy va oqsil mavjud.

Aynan shuning uchun men bolalarni bolalikdan mahsulotga o'rganib, uni dietangizda tez-tez ishlatishni maslahat beraman. Umid qilamanki, mening maslahatlarim sizga bu vazifani tezroq bajarishga yordam beradi!

Mayiz va tvorogli bulochkalar

Komponentlar: 400 gr. St. tvorog; 2 osh qoshiq qatiq; 3 osh qoshiq Sahara; 1 hovuch bug'langan mayiz 400 gr. puff pasta; 2 dona. tovuqlar. tuxum; kunjut; sah. kukun; 3 osh qoshiq shakar.

Komponentlar soni 8 ta porsiya uchun hisoblanadi. Tayyor puff pastry bilan retseptlar oshxonada styuardessa uchun osonroq bo'ladi. Taomni tayyorlash uchun taxminan 40 daqiqa kerak bo'ladi. Men retseptga fotosuratni ilova qildim.

Pishirish algoritmi:

1. Men xamirni oldindan olib, muzlatib qo'yaman. Bu vaqtda men smetana, mayiz, 1 dona aralashtiraman. tovuqlar. tuxum, tvorog, mayiz, oldindan tayyorlangan
2. Men xamirni 2 ta teng bo'lakka kesib, uni yoyaman. Olingan to'rtburchaklar qatlamning ustiga ilgari tayyorlangan plombaning yarmini qo'ydim. Men u bilan chekkalarini yopmayman.
3. Men chiroyli rulonni aylantiraman, tikuvni qo'yaman. Chetning yaxshi siqilganligi juda muhimdir. Men kengligi taxminan 4 sm bo'lgan kichik rulonlarni kesib tashladim. Men shunga o'xshash operatsiyalarni ikkinchi qatlam bilan takrorlayman.
4. Men tvorog bilan rulonlarni pishirish varag'iga qo'ydim, albatta, siz uni pergament qog'oz bilan yopishingiz va zang bilan yog'lashingiz kerak. moy. Barcha rulonlarni kunjut urug'i bilan seping va u parchalanmasligi uchun tovuqlar yuzasini moylash kerak. tuxum.
5. Men 200 gr haroratda pishiraman. Ular oltin qobiqqa ega bo'lganda, rulonlarni pechdan olib tashlashga arziydi.

Sovutilgan rulonlarni shakar bilan tvorog bilan seping. kukun va shundan keyingina xizmat qilishingiz mumkin.

Puff pastry, pishloq va tvorog bulochkalari

Bun retseptlari juda xilma-xil, ularning shakllari ham. Faqat bitta narsa muhim - haykaltaroshlik cho'tkalari yopiq bo'lishi kerak.

Komponentlar: 500 gr. puff pasta; 200 gr. tvorog (yog 'miqdori 9%) va bir xil televizor. pishloq; 1 ta kompyuter. tovuqlar. tuxum; murch; tuz; 3 novda arpabodiyon.

Pishirish algoritmi:

1. Men tvorogni maydalayman. Men tovuqlar bilan aralashtiraman. tuxum, smetana. Massani darhol tuzlash bunga loyiq emas. Agar televizor. pishloq sho'r bo'ladi, keyin siz umuman tuz qo'shmasligingiz kerak. Men arpabodiyon va grated televizor bilan yaxshilab aralashtiraman. pishloq. Olingan qiyma go'shtni tatib ko'rish uchun tatib ko'raman.
2. Men test o'tkazyapman. Men muzdan tushirilgan xamirni yoyaman, so'ngra tanlangan shaklga qarab pirog uchun qatlamlar yasayman.

Men pishirish varag'iga qo'ydim va 200 gr dan 12 daqiqa davomida tvorog solingan rulonlarni pishiraman. pechda.

Yana bir oddiy retsept: tvorog va shakarlangan mevalar bilan to'ldirilgan bulka

Uyda bunday bulochkalarni pishirish uchun sizda tayyor puff pastry va 30 daqiqa bo'sh vaqt bo'lishi kerak.

Komponentlar: 400 gr. puff pasta; 200 gr. tvorog; 2 osh qoshiq. smetana va shakar. qum; vanillin; 0,5 osh qoshiq. shakarlangan mevalar.

Pishirish algoritmi:

1. Men xamirni muzdan tushiraman. Men tvorog va smetana aralashtiraman. men sah qo'shaman. qum, vanillin va shakarlangan mevalar.
2. Men uni bo'laklarga kesib tashladim, kelajakdagi bulkalarga to'ldirishni qo'shdim. Men qirralarni mahkam bog'layman.
3. Men uni pishirish varag'iga yoyib qo'yaman, lekin bulkalarda teshiklarni qoldiring, shunda issiq chiqish ulardan chiqadi.
4. Bulochkalar tovuqlarni qoplaydi. 1 osh qoshiq bilan tuxum. suv. 180 gr da 15 daqiqa pishiraman.

Hammasi shu - faqat tvorog, pivo bilan bulochka olish uchun qoladi mazali choy va yaxshi nonushta!

Tvorog bilan to'ldirilgan xamirturushli bulkalar

Do'konda xamirturush xamirini sotib olishingiz mumkin. Uni uyda qilish qiyin emas, lekin sizga bo'sh vaqt kerak. Konvertlarni bir-biriga yaxshilab ushlagan holda kvadrat shakldagi cheesecake bulochkalarini tayyorlashingiz mumkin. To'ldirish tugamasligi kerak.

Komponentlar: 500 gr. sl. xamirturush xamiri; 300 gr. tvorog; 1/3-modda. Sahara; 2 dona. tovuqlar. tuxum; aroma uchun mayiz, meva essensiyalari yoki sitrus mevalari qo'shishingiz mumkin.

Pishirish algoritmi:

1. Men xamirni muzdan tushirish uchun stolga yoyib qo'ydim. Men to'ldirish bilan shug'ullanaman. Men tvorogni maydalayman, tovuq bilan aralashtiraman. tuxum, shakar. To'ldirish oqmasligi kerak. Men rezavorlar yoki mayiz qo'shaman - bu sizning shaxsiy ixtiyoringizda.
2. Men xamirturushli xamir qatlamini yoyaman, uni kvadratlarga kesib tashlayman. Men ularning har birining o'rtasiga plomba qo'ydim. Men qirralarni mahkamlayman. Men bulochkaning kerakli shaklini qilaman.
3. Men buni 15 daqiqaga isbotlash uchun qoldiraman. Keyin tovuqlarning yuqori qismini yog'layman. tuxum va 220 gr.da bulochka pishirishni boshlang. 10 daqiqa, keyin quvvatni 180 gr ga tushiring. va yana 10 daqiqa pishganicha pishiring.

Menga retsept yoqadi, chunki u haqiqatan ham ko'p qirrali. Siz uni turli xil meva qo'shimchalari, shakarlangan mevalar, yong'oqlar bilan xavfsiz tarzda diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Men sizni tajriba qilishni taklif qilaman, nega apelsin po'stlog'ini limon qobig'i bilan almashtirmang yoki doljinli rulonlarni tayyorlamaysiz. Umuman olganda, juda ko'p variantlar mavjud, hatto murabbo tvorogga aralashtiriladi!

Darhaqiqat, tvorogli bulochkalar eng oson pishiriladi:

• Puff pastryni uyda qilish unchalik qiyin emas, lekin bilingki, agar siz do'kon mahsulotiga murojaat qilsangiz, vazifangizni osonlashtirishingiz mumkin. Faqat ishonchli ishlab chiqaruvchidan yuqori sifatli xamirni tanlashingiz kerak va sizning pishirilgan mahsulotlaringiz eng mazali bo'ladi.
• Bulonlarni yanada mazali va mazali qilish uchun bulochkalarga vanillin yoki doljin qo'shing. Bulonlarning xushbo'y hidi butun uyga tarqaladi va shuning uchun sizning xonadoningiz choyga taklif qilmasdan ham oshxonaga yig'iladi.
• Tovuqlarni pishirishdan oldin moylangan bo'lsa, bulka shirin va oltin jigarrang bo'ladi. sarig'i, suv va shakar. Aralashmani har bir uyda topadigan maxsus oshxona cho'tkasi bilan qo'llash yaxshidir. Agar bunday vosita hali ham topilmasa, siz dokaning kichik qismini olishingiz va uning yordami bilan ushbu protsedurani bajarishingiz mumkin.
• Sizga maslahatim, bu nafaqat puff pastryga tegishli. Agar siz uyda xamirni yoğurmaya qaror qilsangiz, unda sizga kerak bo'ladi Yuqori sifat yuqori sinf un. Siz, albatta, mahsulotni elakdan o'tkazishingiz kerak. Shunday qilib, massa kislorod bilan to'yingan bo'ladi va pishirilgan mahsulotlar oxir-oqibat yanada yumshoq va yumshoqroq bo'ladi.
• To'ldirishni yanada yumshoq qilish uchun tvorogni boshqa komponentlar bilan aralashtirishdan oldin maydalash kerak. 6 Tvorogli bulochkalarni to'ldirish olma bilan yaxshi ketadi. Shuning uchun shunga o'xshash retseptlar juda ko'p.

Tvorog bilan to'ldirish suvli bo'lib chiqadi, lekin u oqmasligi uchun siz uni kraxmal bilan sepishingiz yoki un bilan aralashtirishingiz kerak, sizga ozgina kerak bo'ladi.

Mening video retseptim

Biz siz uchun tvorogli bulkalar uchun retseptlarni to'pladik - mazali, xushbo'y: mayiz, quritilgan mevalar, yumshoq smetana bilan to'ldirish. Tanlang!

• Un - 500 g
• Quruq xamirturush - 12 g
• Sut - 200 g
• Tuz - 0,5 osh qoshiq
• Shakar - 3 osh qoshiq
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
• Sariyog '- 100 g
• Tvorog - 0,3 kg
• Tuxum (to'ldirish uchun) - 1 dona.
• Shakar (to'ldirish uchun) - 100 g
• Vanil shakar - 1 choy qoshiq
• Smetana - 200 g
• Shakar kukuni - 100 g

Oldindan tayyorlang xamirturush xamiri... Buning uchun siz darhol xamirni qilishingiz kerak. Yangi xamirturushni 1,5 osh qoshiq bilan maydalang. shakar, bir stakan iliq sut bilan aralashtiriladi, shakar butunlay erishi kerak. Xamirturushni 5 daqiqa davomida achitish uchun qoldiring. issiq joyda.

Xamirturush ko'tarilayotganda, u ergashadi sariyog ` o'rta olovda eritib, tuxumni shakar bilan maydalang, tuz qo'shing va shakar kristallari eriguncha qolgan iliq sut bilan hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Xamir paydo bo'lganda, unga shakar va sut qo'shilgan tuxum qo'shing. Unni asta-sekin u erda elakdan o'tkazing, doimo aralashtirib turing, avval siz qoshiqdan foydalanishingiz mumkin, va xamir qalinlashganda, uni qo'llaringiz bilan aralashtiring. Barcha un quyilgandan so'ng, u erda o'simlik moyi qo'shing va yana aralashtiring.

Yaxshilab aralashtirilgan xamirni oldindan yog'langan chuqur idishga o'tkazing o'simlik yog'i, toza quruq salfetka bilan yoping va iliq joyda 25 daqiqaga qoldiring.Xamir ko'tarilgach, qo'lingiz bilan sekin yoğurun va yana 10 daqiqaga qoldiring.

Keyin xamirni yaxshilab yoğurun, agar u qo'llaringizga ozgina yopishib qolsa - yaxshi. Xamir tayyor.

Quruqroq to'ldirish uchun tvorogni olish yaxshidir. Tvorogni to'ldirish qurib ketmasligi uchun uni yoyishdan oldin tayyorlash kerak. Tvorogni chuqur idishga soling, u erda tuxum, shakar va vanil shakar qo'shing.

Keyin bir hil massa hosil qilish uchun hamma narsani vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring.

Xamirni katta kesish taxtasiga qo'ying va bitta katta qatlamda prokat bilan yoying. Xamir yopishmasligi uchun taxta va rulonni o'simlik moyi bilan oldindan yog'lang.

Tvorog to'ldirishni xamirning o'ralgan varag'iga tekis qatlamga qo'ying, uni varaqning butun maydonini qoplaydigan qilib tekislang.

Shundan so'ng, xamirni muloyimlik bilan rulonga aylantiring va qalinligi taxminan 2-3 santimetr bo'laklarga bo'ling.

Pishirish tepsisini pergament qog'oz bilan yoping va ustiga rulonning kesilgan qismlarini joylashtiring, shunda ular orasidagi masofa taxminan to'rt santimetr bo'ladi.

Pechni oldindan qizdiring, u erda bulochka bilan pishirish varag'ini qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 C da yigirma besh daqiqa davomida pishiring.

Tayyor bulochkalarni plastinkaga o'tkazing. Smetana bilan yaxshilab uring muzli shakar va issiq bulochkalar ustiga qo'ying.

Smetana ustiga dolchin seping. Xamirturushli xamirli bulkalar tayyor!

2-retsept: tvorog va quritilgan mevalar qo'shilgan bulochkalar

• 450-500 g xamirturush xamiri;
• 200-250 g tvorog;
• 70-100 g quritilgan mevalar;
• 2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar;
• 2 tuxum;
• 1 choy qoshiq ko'knori;
• 1 choy qoshiq kunjut urug'lari.

Bulochkalarni sim tokchada sovutib oling va choyingizdan rohatlanib rohatlaning.

3-retsept: mayiz va tvorog bilan xamirturushli bulka

• Sut - 250 ml
• Quruq xamirturush - 10 gramm
• Yog '- 100 gramm
• Tvorog - 450 gramm
• Mayiz - 100 gramm
• Tuxum - 3 dona
• Shakar - 1 stakan
• Un - 4 stakan
• Smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Vanil shakar - 1 choy qoshiq
• Tuz - 1 chimdik
• Sarig'i - 1 dona

Iliq sutga 1 osh qoshiq shakar, xamirturush va 3 osh qoshiq sut quying. osh qoshiq un. To'liq eritmaguncha aralashtiring. Aralashmani yarim soat davomida iliq joyda qoldiring.

Boshqa idishda 2 tuxum, 100 g shakar va 100 g yumshoq sariyog'ni birlashtiring. Ingredientlarni ko'pikka aylantiring.

Endi xamirni birinchi bosqichdan tuxum massasi bilan birlashtiring. Aralashtiring. Shuningdek, vanil shakar va tuz qo'shing.

Aralashmaga 3 stakan unni elakdan o'tkazing. Keyin qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun xamirni yoğurun. Bundan tashqari, 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq o'simlik yog'i. Xamirni sochiq ostida iliq joyda 2 soat davomida qoldiring.

Xamir infuzion bo'lganda, to'ldirishni tayyorlang. Tvorogni elakdan o'tkazing. Va unga tuxum, yarim stakan shakar, ozgina qo'shing vanil shakar, hamma narsani aralashtiring.

Mayizlarni to'kib tashlang issiq suv yarim soat davomida, keyin quriting. Keyin uni tvorogga qo'shing, aralashtiring.

Pishirish varag'iga joylashtiring pergament qog'ozi... Tegishli xamirni arqonga aylantiring va mayda bo'laklarga bo'ling. To'plarni yoyib, biroz tekislab, pishirish varag'iga qo'ying.

Bir stakan bilan har bir cheesecake ichiga chuqurchalar qo'ying va o'rtasiga plomba qo'ying. Xamirni ko'pirtirilgan sarig'i va bir qoshiq sut aralashmasi bilan surting. Xamirni 15 daqiqa turib olish uchun qoldiring.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Cheesecakesni 25 daqiqa davomida pishiring, iliq holda xizmat qiling.

4-retsept: sutli yuzumli bulochkalar (fotosurat bilan)

Chiroyli va mazali bulochkalar mayiz va tvorog bilan xamirturush xamiri "barglari" bilan hoshiyalangan.

• sut - 250 ml,
• tuxum (xamirda 2 dona, to'ldirishda 1 dona) - 3 dona,
• shakar (xamirda 100 g, to'ldirishda 100 g) - 200 g,
• drenaj. sariyog '(yoki margarin) - 100 g,
• un (taxminan) - 600-700 g,
• vanil shakar (1 qop xamirda, 1 ta tvorogda) - 2 paket,
• xamirturush (yangi yoki quruq 2 osh qoshiq) - 25 g,
• tvorog - 500 g,
• mayiz - 100-150 g,
• limon qobig'i (ixtiyoriy, xamirda),
• tuz (to'liq bo'lmagan) - 1 choy qoshiq

Mayizlarni oldindan qaynoq suv bilan to'kib tashlang, shishib ketguncha qoldiring.

Pishirish xamiri. Biz sutni 40 darajaga qizdiramiz, xamirturush, shakar va bir stakan un qo'shamiz, aralashtiramiz va kelish uchun issiq joy yuboramiz.

Bulochka pishirish. Sariyog'ni eritib oling, ozgina sovutib oling. Sariyog'ga tuxum, shakar, vanillin, tuz qo'shing. Keling, aralashtiramiz.

Xamir chiqdi. Xamirga pishirilgan mahsulotlarni qo'shing. Biz aralashtiramiz. Qolgan unni asta-sekin qo'shing va juda qattiq xamir yoğurun. Biz uni ko'tarish uchun issiq joyga qo'yamiz.

To'ldirishni pishirish. Issiq tvorogga tuxum, vanil shakar, shakar (100 g) va mayiz (suvsiz) qo'shing. Biz aralashtiramiz. Agar tvorog yupqa bo'lsa, un yoki irmik qo'shishingiz mumkin.

Xamir chiqdi. Taxminan 24 ta bir xil to'pni haykalga soling va ularni biroz o'rnatish uchun qoldiring.

Kekni yoyib chiqing, qismlar bir oz farq qiladigan, bir qismi boshqasidan biroz kattaroq bo'lishi uchun 3 ta kesma qiling.

O'rtaga tvorogni qo'ying.

Biz tvorog atrofida uchta qismning eng kichigini o'rab, mahkamlaymiz.

Keyin katta qismi bilan ham xuddi shunday qilamiz. Va oxirgi marta biz tortning eng katta qismini o'rab olamiz. Bog'lanish nuqtasi iloji boricha pastroq bo'lishi kerak, bulkalar tagida, aks holda ular tushib ketadi. Biz iloji boricha mahkam bog'laymiz, ayniqsa oxirgi qism. "Rozetka" tayyor.

Bulochkalar yaxshi joylashsin. Sarig'iga ozgina sut qo'shing. Aralashtiring va bulochkalarni yog'lang.

Biz 180 ° C da oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiramiz.

5-retsept: smetana to'ldirishda tvorog bilan bulka

Ushbu bulochkalarni tayyorlashda muhim nuance shundaki, biz deyarli tayyor bulochkalarni smetana bilan yog'laymiz va yumshoq bo'lgunga qadar pishiramiz. Bu smetana bulochkalarga ajoyib noziklikni beradi. Men ham to'ldirishga ozgina qo'shdim apelsin qobig'i, u bilan ko'proq aromatik bo'lib chiqdi, lekin siz uni vanillin yoki limon qobig'i bilan almashtira olasiz, u ham mazali bo'ladi.

• Sut - 175 ml
• Yangi xamirturush - 20 g
• Bug'doy uni - kuyish uchun 350 g + 30 g
• Sariyog '- 75 g
• Shakar - 2 osh qoshiq
• Rast yog'i - 1 osh qoshiq

• Tvorog - 400 g
• Tovuq tuxumlari - 2 dona.
• Sariyog '- 50 g
• Mayiz - 50 g
• Shakar - 50 g
• Apelsin qobig'i - 1 osh qoshiq

• Smetana 20% - 1 stakan
• Shakar - 1 osh qoshiq

Keling, xamirni tayyorlashdan boshlaylik. Buning uchun xamirturush va 1 osh qoshiq iliq sutda aralashtiriladi. shakar, "qopqoqni ko'tarmaguncha" 15 daqiqa davomida issiq joyga olib tashlang.

Unni idishga elakdan o'tkazing, qolgan shakar, yumshoq sariyog 'qo'shing, aralashtiring.

Tegishli xamirni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.

Silliq elastik xamir yoğurun. Toza idishni o'simlik moyi bilan yog'lang, ichiga soling tayyor xamir, sochiq bilan yoping va 1 soat davomida issiq joyga qo'ying.

To'ldirishni tayyorlash uchun tvorog, yumshoq sariyog ', shakar, qobiq, 1 tuxum va 1 oq (sarig'ini moylash uchun qoldiring) va mayizni aralashtiring.

Taxminan bir soat o'tgach, xamirimiz yaxshi "mos" bo'lishi kerak, u shunday bo'lishi kerak.

Endi u barcha havoni bo'shatib, yaxshilab yoğrulmalıdır.

Stolni un bilan to'kib tashlang, xamirni 1-1,5 mm qalinlikdagi katta to'rtburchaklar shaklida yoying.

To'ldirishni teng ravishda yoying.

Rulonga mahkam o'rang.

2-3 sm qalinlikdagi yuvish vositalariga kesib oling.

Blankalarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.

Tuxum sarig'i bilan yog'lang va 180 daraja qizarguncha 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Biz deyarli tayyor bulochkalarni chiqaramiz, darhol shakar bilan aralashtirilgan issiq smetana bilan yog'laymiz va yana 5 daqiqa davomida pechga yuboramiz.

Pechdan rulonlarni olib tashlang va to'liq sovutib oling. Smetana to'ldirishda tvorog bilan bulkalar tayyor.

Retsept 6, bosqichma-bosqich: nonushta uchun tvorog bulochkalari

• 250 g un
• 250 g tvorog
• 50 g shakar
• 2 tuxum
• 8-10 g pishirish kukuni
• 1 choy qoshiq vanil shakar
• bir chimdik tuz

Blender bilan tvorog, shakar, tuzni maydalang.

Tuxum va vanil shakar qo'shing va aralashtiring.

Pishirish kukuni bilan aralashtirilgan va elakdan o'tkazilgan un qo'shing, aralashtiring. Xamir qalin va yopishqoq bo'lib chiqadi. Ho'l qo'llar bilan bulochka hosil qiling.

Ularni pishirish qog'ozi yoki pishirish matasi bilan qoplangan pishirish varag'iga bir-biridan uzoqroq joylashtiring.

Taxminan 20 daqiqa davomida 190 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Men 15 daqiqa pishirdim, bulochkalar ko'tarildi va yaxshi pishirildi, so'ngra ularni jigarrang qilish uchun 2-3 daqiqa davomida konvektsiyani yoqdim.

7-retsept: tvorogli bulochka va tayyor pirojnoe

dan bulochka puff pasta, tvorog va pishloq bilan ular juda yam va mazali chiqadi. To'ldirish juda yumshoq, ozgina sho'r ta'mga ega.

• Xamirturushsiz puff pasta (tayyor, muzdan tushirilgan) - 500 g
• Tvorog 9% - 200 g
• Qattiq pishloq - 200 g
• Tuxum - 1 dona.

Tvorog va pishloqli puff pastry bulkalar uchun ingredientlarni tayyorlang.

Tvorog va pishloq qo'shilgan qandolatli bulochkalarni qanday tayyorlash mumkin: Xamirni yoying. Doiralarni kesib oling (stakan, krujka va boshqalar bilan). Xamir qoldiqlarini tashlamang.

V silikon qolip xamirning barcha doiralarini yotqiz.

Pishloqni maydalang.