Xamirni rulonlarga to'g'ri tayyorlash uchun qaysi retsepti afzalroq ekanligini hal qilish kerak. Tanlov keng: xamirturushli va xamirturushsiz, pechene, muhallabi, puf, xamirturushsiz, boy, kalta non. Agar tanlov klassik, pechene foydasiga qilingan bo'lsa, xamir yoğurma tuxumni shakar bilan yumshoq ko'pikka urish bilan boshlanadi. Eng yaxshi ta'sir qilish uchun oqsillar va sarig'lar alohida ko'pirtiriladi, keyinroq aralashtiriladi. Unni kislorod bilan boyitish va kelajakda pishirishni yanada havodor qilish uchun uni elakdan o'tkazish kerak. Ishonchliligi uchun soda yoki pishirish kukuni qo'shing (ikkalasini ham qilishingiz mumkin).

Rulo xamir retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Kamroq klassik variant - haşhaş urug'i bilan xamirturush xamiri. U kamida ikki marta borishi kerak. Xamirga haşhaş qo'shilmaydi, u qaynoq suv bilan bug'langan, keyin shakar bilan aralashtiriladigan plombadir. Qo'lda barcha holatlarga mos keladigan o'ralgan xamir retsepti bo'lishi har doim yaxshi.

Mehmonlar, agar ular go'sht yoki qo'ziqorin bilan xushbo'y rulon bilan muomala qilsalar, albatta qadrlashadi. Mazali rulolar uchun xamirni tayyorlash uchun siz xamirturushsiz yoki puff pastry uchun retseptlardan foydalanishingiz mumkin. Qum va qaymoq ham mos keladi. Agar ularga shakar qo'shilsa, unda faqat bir tomchi. Xamir elastik bo'lishi kerak, yaxshilab siljiting, chunki u pishirish varag'ining o'lchamidagi bir qatlamda pishiriladi. Issiq bo'lganda rulonni burish kerak, aks holda sovutgandan so'ng, tort parchalanadi.

Eng tez rulonli xamir retseptlaridan beshtasi:

Kefirda xamirturushsiz rulon uchun xamirni pishirishga harakat qiling. Bu suyultirilgan smetana o'xshash yoki biroz qalinroq bo'lgan suyuqlik bo'lishi mumkin. Yaxshi tomoni shundaki, u har qanday mos shaklni to'ldirishi mumkin, uni o'rash yoki tekislash kerak emas. Va oshxona toza bo'ladi, chunki siz un bilan aralashishingiz shart emas.

Bu un yoki kartoshka pyuresidan tayyorlangan krep, sabzavotlarning tug'ralgan chiziqlari bo'lishi mumkin: qovoq, bodring, baqlajon, pita non bo'laklari, pastırma, jambon, omlet, karam yoki marul barglari, bargli vafli ... qatlam va naycha hosil qiladi. Agar kerak bo'lsa, shish bilan mahkamlang yoki yashil piyoz o'qi bilan bog'lang. Keyin idish sovuq holda xizmat qilishi mumkin, pechda isitiladi yoki yog'da skovorodkada qovuriladi.

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

To'ldirilgan rulolar uchun retseptlar o'zboshimchalik bilan komponentlar to'plami bilan ajralib turadi - mahsulotlarning qat'iy dozalari, aniq nisbatlari yo'q, asosiysi ingredientlarning muvofiqligi sizning didingizga mos keladi. Tayyorlash uchun bir nechta talablar mavjud: snack formati bir yoki ikkita tishlash uchun tayyor mahsulotning ixcham o'lchamidir. Va chiroyli ko'rinish, agar strukturani mahkam ushlab tursa, erishish qiyin emas. Buning uchun nafaqat maydalangan, balki suyuq yoki erituvchi plomba ichiga o'rash kerak. Ko'p odamlar karam rulolari, nalistniki, bahor rulolari, to'ldirilgan qisqichbaqa tayoqchalari, to'ldirilgan kreplar, xamirdagi gofret rulolari, mini-shawarma kabi rulonli taomlarni yoqtirishdi.

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Mazali va kerakli noziklik - bu bo'limda ishtahani ochadigan pechene rulosi. Uni bayramona stolda xizmat qilish yoki kundalik kunlarda choy yoki qahva bilan iste'mol qilish yaxshidir. Pechene plombalari har xil - mevali murakkab kremlardan oddiy murabbo yoki quyultirilgan sutgacha. Xushbo'y desertni pishirish sirlarini o'rganishga arziydi.

Pechene rulosini qanday qilish kerak

Ko'pchilik pechene xamir rulosini ajoyib ta'mi, suvli tuzilishi va xushbo'y hidlarga boy yumshoq to'ldirish uchun yaxshi ko'radi. Har qanday oshpazlik mutaxassisi, agar u ishlab chiqarish sirlari va xususiyatlarini hisobga olsa, engish mumkin. Pechene rulosini tayyorlash komponentlarni tanlash bilan boshlanadi - sizga yuqori sifatli bug'doy uni, ko'p shakar, tuxum melanj kerak bo'ladi.

Ovqat pishirish texnologiyasi

Rulo uchun to'g'ri pechene yam-yashil, nozik gözenekli tuzilishga ega bo'lgan yumshoq elastik maydalagichga ega. Uni ishlab chiqarish texnologiyasi tuxum melanjini granüllangan shakar yoki kukun bilan kuchli chayqatish va hosil bo'lgan aralashmaga un va kraxmalni qo'shishdan iborat. Rulo uchun to'g'ri tayyorlangan pechene xamiri yoğurma paytida hajmi 250-300% ortadi.

Xamirni aralashtirish 15 sekunddan ortiq davom etmasligi kerak, aks holda unning kleykovina shishadi va massa past gözenekli va zich bo'ladi. Suyuq massa pishirish yog'i bilan yog'langan yoki pergament bilan qoplangan qoliplarga quyiladi. Shakllarni balandlikning ¾ qismidan ko'p bo'lmagan holda to'ldirishingiz kerak, chunki pechene ko'tariladi va shishiradi. Pishirish varag'i darhol pechga yuborilishi kerak.

Pechene keklari taxminan bir soat davomida 205 daraja haroratda pishiriladi. Shakllarni pechga ehtiyotkorlik bilan qo'yishga arziydi - har qanday mexanik ta'sir yoki egilish qoralama beradi. Pishirishning tayyorligi sirt bilan belgilanadi - barmog'ingizni ustiga bosing va chuqurchalar qolgan yoki yo'qligini tekshiring (ular tayyor pechene ichida bo'lmasligi kerak). Qobiq oltin sariq rangga ega.

Krem

Pechene rulosini to'ldirish butunlay boshqacha bo'lishi mumkin. Bu buzilib ketmaslik uchun avval buklangan sovutilgan yarim tayyor mahsulotga qo'llanilishi kerak. Mazali pechene rulolari uchun retseptlar quyidagi plombalarni o'z ichiga oladi:

• tvorog kremi - tvorog, qaymoq, shakar, vanillin;
• muhallabi - qaynoq suv, sarig'i, un, shakar, sariyog 'ustida;
• sariyog '- sariyog', shakar kukuni, sarig'i, konyak yoki rom;
• oqsil - oqsil ko'pik, limon sharbati, granüllangan shakar bilan;
• smetana - smetana, shakar, vanillindan;
• shokolad - sut, sarig'i, quyultirilgan sut, sariyog ', kakao ustida;
• sariyog '- sariyog', quyultirilgan sut.

Pechene rulosi retsepti

Har qanday oshpazlik mutaxassisiga uyda pechene rulosi uchun retsept kerak bo'ladi, bu oila va do'stlarni xushbo'y taom bilan xursand qilishga yordam beradi. Boshlang'ich uy bekalari uchun bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept mos keladi. Siz oddiy g'oyalar bilan boshlashingiz kerak - murabbo yoki qaynatilgan quyultirilgan sut bilan kefirli limon pechene kekini tayyorlang, asta-sekin muhallabi yoki sariyog 'kremiga asoslangan nozik plombalarning variantlarini murakkablashtiring.

5 daqiqada tez pechene rulosi

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 279 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: mualliflik.

Oddiy va tez pechene rulosi besh daqiqada tayyorlanmaydi, lekin bunday vaqt xamirni yoğurmaya sarflanadi, uni faqat pishirish va to'ldirish bilan namlash kerak bo'ladi. Ushbu retsept malina siropi va ko'pirtirilgan kremdan foydalanishni o'z ichiga oladi, bu noziklikka yangi ajoyib ta'm beradi. Agar so'ralsa, qaymoqli rulo eritilgan shokolad bilan bezatilgan.

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona;
• quyultirilgan sut - bir quti;
• kakao kukuni - 25 g;
• un - 125 g;
• pishirish kukuni - 10 g;
• vanillin - sumka;
• tuz - bir chimdik;
• qaymoq - 200 ml;
• malina siropi - 50 ml;
• qora shokolad - 40 g.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni bir chimdik tuz bilan uring, quyultirilgan sut qo'shing, ko'pirtirish bilan aralashtiring. Kakao, unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni, vanillin qo'shing.
2. Pishirish varag'iga tezda quying, 12 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Olib tashlang, o'rang, 20 daqiqa sovushini kuting.
3. Kremni kuchli ko'pik paydo bo'lguncha uring, kengaytirilgan pirojniyni sirop, krem ​​bilan yoping.
4. Emdirish uchun muzlatgichda yarim soatga qoldiring, qaymoq va eritilgan shokolad bilan surting.

murabbo bilan

• Pishirish vaqti: 1,5 soat.
• Porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 305 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Quyidagi retsept pechene rulosini murabbo bilan qanday o'rashni o'rganishga yordam beradi. Ovqat pishirishni osonlashtirish uchun siz qish uchun pishirilgan tayyor murabbo ishlatishingiz mumkin, lekin uni alohida qilish yaxshidir. To'ldirish uchun har qanday meva va berry mos keladi - apelsin, mandarin, malina. Shirin sevuvchilar paydo bo'lgan taomning yonidan o'tmaydi - bu kesilganda ajoyib ko'rinadi, u xushbo'y hidli.

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona;
• un - 160 g;
• pishirish kukuni - 10 g;
• quyultirilgan sut - bir stakan;
• apelsin - 1 dona;
• shakar - 100 g;
• sariyog '- 100 g.

Tayyorlash usuli:

1. Apelsinni suv bilan to'kib tashlang, 5 daqiqa qaynatib oling, suvni o'zgartiring, yana 20 daqiqa qaynatib oling. Choraklarga bo'ling, suyaklarni olib tashlang, go'sht maydalagich orqali aylantiring. Shakar, sariyog 'qo'shing, mikser bilan uring, salqin.
2. Tuxum va quyultirilgan sutni urib, un, pishirish kukuni qo'shing, yana uring. Xamirni pishirish varag'iga to'kib tashlang, 180 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishiring.
3. To'ldirish bilan yog'lang, o'rang, shakar kukuniga seping.

Murabbo bilan

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 270 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Har qanday uy bekasi uchun pechene rulosini murabbo bilan pishirishni o'rganish foydali bo'ladi. Hindiston yong'og'i bo'laklari qo'shilgan tuxumda tayyorlangan, bu bayramona stol uchun ajoyib bezak bo'ladi. Yumshoq tuzilishga ega va murabbo shaklida olma bilan suvli to'ldirish bilan ishtahani ochuvchi meva rulosi juda jozibali ko'rinadi.

Tarkibi:

• tuxum - 5 dona;
• shakar - bir stakan;
• un - bir stakan;
• olma murabbo - 200 g;
• kakao - 10 g;
• hindiston yong'og'i parchalari - 20 g.

Tayyorlash usuli:

1. Sariqlarni shakar bilan maydalang, qismlarga un qo'shing, xamirni yoğurun.
2. Sovutilgan oqsillarni kuchli ko'pik paydo bo'lguncha uring, xamirga soling.
3. Pishirish varag'iga quying, 200 daraja 15 daqiqa davomida pishiring. Yig'lang, sovuting.
4. Murabbo bilan yog'lang, talaş bilan seping, yana aylantiring. Kakao bilan seping.

Quyultirilgan sut bilan

• Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 392 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Ushbu retsept sizga mazali taom tayyorlash uchun quyultirilgan sut bilan pechene rulosini qanday aylantirishni o'rganishga yordam beradi. Shirin quyultirilgan sutni yong'oq va qora shokoladli muz bilan xushbo'y to'ldirish bilan ajralib turadi. Yong'oq o'rniga boshqa har qanday yong'oqni - bodom, findiq, kaju yoki qarag'ay yong'oqlarini olish va ta'mni yaxshilash uchun klassik quyultirilgan sutni qaynatilgan sut bilan almashtirish mumkin.

Tarkibi:

• tuxum - 3 dona;
• shakar - bir stakan;
• quyultirilgan sut - bir stakan;
• pishirish kukuni - 10 g;
• sariyog '- 100 g + sir uchun 10 g;
• un - 4 stakan;
• qaynatilgan quyultirilgan sut - 400 g;
• yong'oq - 200 g;
• qora shokolad - 100 g;
• sut - 30 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni shakar bilan yumshoq oq massaga qadar uring.
2. Sekin-asta quyultirilgan sut, pishirish kukuni bilan un, eritilgan sariyog 'qo'shing. Pishirish varag'iga quying, tortni 180 daraja 20 daqiqa davomida pishiring.
3. Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan yog'lang, yong'oq parchalari bilan seping, rulon, salqin.
4. Sut va ozgina sariyog 'bilan aralashtirib, suv hammomida eritilgan shokoladdan muzqaymoq tayyorlang. Rulonni yoping.

Krem bilan

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Porsiya: 10 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 275 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Tayyorlanishi oson - to'ldirilgan pechene rulolari, ular uchun qaymoq shakar kukuni bilan ko'piriladi. Bu noziklikni deyarli hamma yoqtiradi, chunki krem ​​allergiya, oshqozonda og'irlik, jigarni keltirib chiqarmaydi. Shirin yangi rezavorlar namunasi bilan bezash uchun tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• tuxum - 5 dona;
• shakar - bir stakan + qaymoq uchun 20 g;
• suv - 100 ml;
• un - bir stakan;
• pishirish kukuni - 10 g;
• qulupnay - 100 g;
• hindiston yong'og'i parchalari - 100 g;
• qaymoq 30% yog '- 800 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxum, shakar, issiq suvni mikser bilan urib oling. Unni, pishirish kukunini elakdan o'tkazing, xamirni quying va 15 daqiqa davomida 185 daraja pishiring.
2. Kremni shakar bilan ko'pirtiring, issiq rulonni yog'lang, o'rang.
3. Rezavorlar va hindiston yong'og'i parchalari bilan bezang.

Tvorog krem ​​bilan

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 244 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Oddiy va tez retsept bo'lib, pechene rulosini tvorog bilan qanday o'rash kerakligini aytadi. Uning asl xamiri otquloq bilan yoğurulur, bu unga ozgina nordonlik beradi. To'ldirish yumshoq pishloq va har qanday tatlandırıcılar bilan tvorog aralashmasi bo'lib, hosil bo'lgan noziklikning yuzasi fizalis rezavorlari bilan bezatilgan. Ovqat stolda ajoyib ko'rinadi.

Tarkibi:

• otquloq - 50 g;
• shakar - 150 g;
• tuxum - 3 dona;
• un - 85 g;
• kartoshka kraxmal - 25 g;
• vanillin - 10 g;
• pishirish kukuni - 10 g;
• suv - 50 ml;
• shakar kukuni - 100 g;
• tvorog - 50 g;
• yumshoq pishloq - 140 g;
• vanil ekstrakti - 20 ml;
• smetana - 150 g.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxum oqini shakar va suv bilan mayin bo'lguncha uring. Sarig'i, otquloq pyuresi bilan tanishtiring, past tezlikda mikser bilan uring.
2. Un, kraxmal, pishirish kukuni, vanil qo'shing. Kekni 200 daraja haroratda 11 daqiqa davomida pishiring.
3. Yig'lang, sovutib oling, sovutilgan krem ​​ko'pirtirilgan tvorog, pishloq, shakar kukuni, smetana va vanil ekstrakti bilan yog'lang.

haşhaş bilan

• Pishirish vaqti: yarim soat.
• Porsiya soni: 8 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 267 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Agar siz ko'knori urug'idan pechene rulosini qanday tayyorlashni tushuntiruvchi retseptni o'rganayotgan bo'lsangiz, ko'knori urug'iga bug'langan engil mayiz va ozgina asal qo'shing. Bunday plomba mazali, bir hil, lekin juda shirin bo'lmagan bo'lib chiqadi va yumshoq havodor xamir og'zingizda eriydi. Bayramona dasturxon yoki oddiy choy partiyasi uchun taom bering.

Tarkibi:

• un - bir stakan;
• shakar - to'ldirish uchun stakan + 80 g;
• tuxum - 5 dona;
• haşhaş - 100 g;
• irmik - 60 g;
• mayiz - 40 g;
• sut - 1,5 stakan;
• shokoladli muzlash - 100 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni shakar bilan uring, un qo'shing, xamirni aralashtiring. Pishirish varag'iga quying, 180 daraja haroratda 11 daqiqa davomida pishiring. Yig'lang, sovuting.
2. To'ldirishni tayyorlang: sutning yarmini qaynatib oling, qolgan qismiga shakar, irmik, mayiz, haşhaş urug'ini qo'shing. Qolgan ingredientlarni qaynatilgan sutga qo'shing, qalinlashguncha pishiring.
3. Kekni plomba bilan yog'lang, rulon bilan o'rang.
4. Shokoladli muz bilan sug'orib oling.

banan bilan

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Porsiya: 12 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 240 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Boshlang'ich oshpazlarga bu bananli pechene rulosi retsepti yoqadi, u tez pishiriladi va mazali va suvli bo'lib chiqadi. Ajoyib ko'rinish berish uchun sirt maydalangan shokolad bilan sepiladi. Agar kimdir juda shirin desertlarni yoqtirsa, qo'shimcha sous sifatida oddiy quyultirilgan sutga xizmat qiling.

• tuxum - 4 dona;
• un - bir stakan;
• shakar - bir stakan;
• soda - 10 g;
• tuz - 5 g;
• krem - bir stakan;
• shakar kukuni - 100 g;
• banan - 2 dona;
• shokolad - 40 g.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni ko'pirtirish bilan uring, shakar, un, tuz, sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing.
2. Xamirni yoğurun, tortni 180 daraja 25 daqiqa davomida pishiring. Yig'lang, sovuting.
3. Krem uchun kremni kukun bilan urib, banan bo'laklarini qo'shing.
4. Sovutilgan tortni to'ldirish bilan yog'lang, o'rang. Yuqori qismini qaymoq bilan yoping, maydalangan shokolad bilan seping.

qaymoq bilan

• Pishirish vaqti: 2 soat.
• Porsiya soni: 8 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 220 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: mualliflik.

Pechene xamir rulosini qanday tayyorlash bo'yicha retseptni oddiy deb atash mumkin emas, chunki bu to'ldirish juda injiqdir. Har bir oshpazlik mutaxassisi kremni bo'laklarsiz qanday qilib to'g'ri qamchilashni bilmaydi, shuning uchun siz ko'rsatmalarga diqqat bilan amal qilishingiz kerak. Har bir narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, siz issiq yoki sovutilgan holda xizmat qilish mumkin bo'lgan nozik mazali plomba bilan noziklikni olasiz.

Tarkibi:

• shakar kukuni - 200 g;
• tuxum oqi - 200 g;
• un - 110 g;
• pishirish kukuni - 6 g;
• limon kislotasi - 5 g;
• vanillin - 20 g;
• shakar - 160 g;
• tuxum - 2 dona;
• kraxmal - 4 g;
• sut - 300 ml;
• yumshoq pishloq - 140 g.

Tayyorlash usuli:

1. Oqlarni limon kislotasi bilan yumshoq ko'pikka qadar urib, vanillinning yarmini, ozgina tuz qo'shing, kukun qo'shing. Qattiq ko'pik bo'lguncha uring, pishirish kukuni bilan un qo'shing.
2. Xamirni pishirish varag'iga to'kib tashlang va 190 daraja 15 daqiqa davomida pishiring. Yig'lang, sovuting.
3. Krem tayyorlang: tuxumni kraxmal va yarim shakar bilan maydalang. Ikkinchi yarmini sut bilan birlashtiring, qaynatib oling, mavsumni vanil bilan qo'shing. Tuxum aralashmasini yupqa oqimga to'kib tashlang, olovda qalinlashtiring (qaynatmang), salqin. Tvorogni kiriting.
4. Kekni oching, qaymoq bilan namlang, agar xohlasangiz, meva qo'shing. Rolling, bir soat davomida namlash uchun qoldiring.

Yog 'kremi bilan

• Pishirish vaqti: 2 soat.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 670 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: qiyin.

Shirinlikni tayyorlashning yana bir qiyin varianti sariyog 'kremi bilan pechene rulosi bo'ladi, ammo natijada olingan noziklik bunga arziydi. Ushbu shirinlikni bayramona stolda xizmat qilish uchun g'alaba qozonish varianti deb atash mumkin, ammo agar siz mehmonlarning hech biri dietada emasligiga ishonchingiz komil bo'lsa. Yog 'kremi juda yuqori kaloriyali, yog'li bo'lsa-da, mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• tuxum - 4 dona;
• shakar - 360 g;
• un - bir stakan;
• sariyog '-200 g;
• suv - 130 ml;
• konyak - 10 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni yarim shakar bilan urib, un qo'shing, 15 daqiqa davomida 180 daraja pishirish xamirini quying. Yig'lang, sovuting.
2. Krem uchun qolgan shakarni suv bilan eriguncha qaynatib oling, qaynatib oling, doimo aralashtirib yuboring. Yumshoq sariyog'ni mikser bilan urib, hosil bo'lgan siropni, konyakni qismlarga qo'shing.
Yog 'kremi bilan shokoladli rulo Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!

Muhokama qiling

Pechene rulosi: retseptlar

Bir piyola xushbo'y choy bilan bir bo'lak shirin rulodan ko'proq nima xursand qilishi mumkin? Nozik to'ldirishga ega bu engil, havodor noziklik erta bolalikdan hammaga tanish. Bizning maqolamiz har bir uy bekasini tayyorlashning qulayligi va uy a'zolarini ajoyib ta'mi va yoqimli xotiralari bilan quvontiradigan uy qurilishi choy rulosining etti retseptini taklif qiladi.

Agar siz haqiqatan ham shirin narsani xohlasangiz, lekin uzoq vaqt pishirish uchun etarli vaqt bo'lmasa, quyultirilgan sutli rulo uchun bu ajoyib retsept yordamga keladi. Bir necha daqiqa va xushbo'y pishiriqlar allaqachon stolingizda!

Ushbu tez desertni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• 130 g yuqori sifatli un;
• granüllangan shakarning yarmi miqdori;
• 1/2 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
• 1 tuxum.

Biz shunday tayyorlaymiz:

1. Xamir uchun ko'rsatilgan barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
2. Uni pishirish varag'iga to'kib tashlang va teng ravishda yoying.
3. 15 daqiqa davomida pishiring.
4. Biz pechdan issiq tortni chiqaramiz, uni quyultirilgan sut bilan muloyimlik bilan yog'laymiz va tezda rulonga aylantiramiz.
5. Shirinlikni sovutib, namlang.
6. Tayyor taomning chetlarini kesib oling va ustiga shakar kukuni seping.

Choy uchun tez rulo 5 daqiqada tayyor!

Shoshilinch pechene

Agar siz quyultirilgan sutni unchalik yoqtirmasangiz, lekin siz hali ham shirin narsa iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, bu ajoyib rulonni murabbo bilan tatib ko'rishingiz mumkin. Ovqat pishirish maksimal yarim soat davom etadi va natija sizni nozik mevali shirinlik bilan xursand qiladi.

Shoshilinch choyga rulon tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• 200 g yuqori sifatli un;
• 160 g oddiy oq shakar;
• 3 ta katta tuxum;
• mevali murabbo.

Biz shunday tayyorlaymiz:

1. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping.
2. Tuxumni shirin qum bilan oq bo'lguncha ko'pirtiring, un qo'shing.
3. Olingan kompozitsiyani pishirish varag'iga to'kib tashlang va ehtiyotkorlik bilan yuzaga tarqating.
4. Biz chorak soat davomida pechene pishiramiz.
5. Biz tayyor tortni pechdan chiqaramiz, uni murabbo bilan bir tekisda yog'laymiz va tezda rulonga o'ramiz. Pishiriqni sovutib qo'ying.
6. Sovutilgan rulonning chetlarini kesib, bezak sifatida shakar kukuni seping.

"Shoshilinch" pechene pishirish tayyor!

Yong'oq-olma to'ldirish bilan

Ko'proq mevali ta'mni xohlaydiganlar uchun yong'oq-olma bilan to'ldirilgan bu havodor rulo juda mos keladi. Uning pishirish usuli klassik usuldan farq qiladi, ammo ta'mi hali ham ajoyib!

Shunday qilib, yong'oq-olma bilan to'ldirilgan pechene rulosi uchun bizga kerak:

• 100-120 g un;
• 150 g shakar (xamir uchun 100 g + to'ldirish uchun 50 g);
• 4 tuxum;
• 1/2 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
• 4 ta o'rta olma;
• 1 paket vanillin;
• 100 g yong'oq.

Tayyorlash usuli:

1. To'ldirishni tayyorlang: olma qobig'ini tozalang va qo'pol qirg'ichga surting. Biz yong'oqlarni blender yoki maydalagich bilan maydalaymiz. Biz olma, shakar, vanillin, maydalangan yong'oqlarni birlashtiramiz va hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. To'ldirish tayyor, biz uni bir chetga qo'yamiz.
2. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping.
3. Sariqlarni oqlardan ajrating. Mikser yordamida sarig'i va shakarni oq bo'lguncha uring.
4. Aralashmaga elenmiş unni qismlarga bo'lib qo'shing va har safar yaxshilab aralashtiring.
5. Tuxum oqiga bir chimdik tuz qo'shing va qattiq cho'qqilarga qadar uring.
6. Qismlarga oqsillarni sarig'i bilan ehtiyotkorlik bilan kiriting, xamirni soat yo'nalishi bo'yicha aralashtiring.
7. To'ldirishni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va yuzaga teng ravishda yoying.
8. Sekin-asta xamirni olma-yong'oq qatlamiga to'kib tashlang.
9. Taxminan 15 daqiqa pishiramiz.
10. Biz pishiriqni chiqaramiz va to'ldirishni ehtiyotkorlik bilan aylantiramiz.
11. Biz tezda issiq ignabargli rulonga o'ramiz.

Biz tayyor rulonni sovutamiz, qirralarini kesib, stolga xizmat qilamiz, ixtiyoriy ravishda eritilgan shokolad yoki shakar kukuni bilan shirinlikni bezatamiz. Yoqimli ishtaha!

20 daqiqada uy qurilishi rulo

Yana bir variant - qaymoq bilan pechene xamirida oddiy rulon. Ushbu mahsulot pishirilgan mahsulotlarga namlik va qaymoqli ta'm qo'shadi. Sharbatli shirinliklarni sevuvchilar uchun bu rulon birinchi raqamli tanlovdir!

20 daqiqada smetana ustida choy uchun uy qurilishi rulosini pishirish uchun bizga kerak bo'ladi:

• 200 g bug'doy uni;
• 120 g shakar;
• 2 tuxum;
• 100 g smetana;
• 5 g pishirish kukuni;
• to'ldirish - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping.
2. Tuxum va shakarni mayin bo'lguncha uring.
3. Smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. Qismlarga elakdan o'tkazilgan unni pishirish kukuni bilan qo'shing va har safar aralashmani mikser bilan yaxshilab ishlang.
5. Olingan xamir pishirish varag'iga teng taqsimlanadi va 15 daqiqa davomida pechga qo'yiladi.
6. Issiq pecheneni sevimli plomba (murabbo, shokolad, Nutella, shakar qo'shilgan smetana va boshqalar) bilan muloyimlik bilan yog'lang va tezda rulonga o'rang.
7. Shirinlikni sovutib oling, so'ngra chetlarini kesib oling va shakar kukuniga seping, bezak sifatida murabbo yoki shokolad bilan quying.

Smetana rulosi 20 daqiqada tayyor!

Malinali murabbo bilan

Malinali murabbo eng yaxshi rulonli plombalardan biridir. Rezavorlarning yangiligi va ko'pirtirilgan qaymoqning havodor nozikligi bunday to'ldirish bilan shirinlikni shunchaki mazali qiladi.

Bu gurme nozikligi choy ichish yoki tushdan keyin engil atıştırmalık uchun ajoyib desert bo'ladi.

Malinali murabbo va ko'pirtirilgan qaymoqli rulon tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• 150 g bug'doy uni;
• 150 g shakar;
• 6 tuxum;
• 300 ml qaymoq kremi;
• 200 g malina murabbo;
• 300 g yangi malina.

Tayyorlash usuli:

1. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring va pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping.
2. Tuxum va shakarni oq ko'pik paydo bo'lguncha uring.
3. Sekin-asta un qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. Uni pishirish varag'iga to'kib tashlang va yuzaga teng ravishda yoying.
5. Taxminan 20-30 daqiqa davomida pishiring.
6. Kek pishirilayotganda, kremni qattiq cho'qqilarga qadar mikser bilan uring.
7. Olingan tortni pechdan olib tashlang va malinali murabbo bilan teng ravishda yog'lang. Ustiga bir tekis smetana yoyib, yangi malina qo'shing va rulonni tezda o'rang.
8. Tayyor rulonning chetlarini kesib oling va shirinlikni shokolad yoki shakar kukuni bilan bezang.

Malinali murabbo va ko'pirtirilgan qaymoqli nozik pechene rulosi tayyor.

Banan bilan shirinlik

Agar siz ekzotik lazzatlar bilan tajriba qilishni istasangiz, bu ajoyib rulonni yangi banan va quyultirilgan krem ​​bilan pishirishingiz mumkin. Bu har qanday oilaviy bayram uchun original desertga aylanadi.

Bunday noziklikni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• 175 g bug'doy uni;
• shakarning yarmi
• 1 tuxum;
• 80 g sariyog ';
• 2/3 quti quyultirilgan sut;
• 1 pishgan banan.

Tayyorlash usuli:

1. Kremni tayyorlang: quyultirilgan sutni sariyog 'bilan qaymoqqa qadar uring. Keling, uni bir muddat chetga surib qo'yamiz.
2. Tuxumni shirin qum bilan urib, keyin vanil qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Sekin-asta pishirish kukuni bilan un qo'shing va yana aralashtiring.
4. Tayyor xamirni pishirish varag'iga teng ravishda taqsimlang va taxminan chorak soat davomida pishiring.
5. Tayyorlangan krem ​​bilan pishirilgan pechene ehtiyotkorlik bilan yog'lang.
6. Ish qismining chetiga tilimga kesilgan pishgan banan qo'ying va rulonni o'rang.
7. Tayyor desertning chetlarini kesib oling va ustiga shakar kukuni yoki shokolad chiplari seping.
Axir, shokolad pishirish uchun eng yaxshi plombalardan biridir.

Shunchaki u haqida o'ylash uning so'laklarini oqizadi. Bu mazali desert har qanday shirin tishni quvontiradi!

Choy uchun shokoladli ruloni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• 150 g bug'doy uni;
• 100 g shakar;
• 4 tuxum;
• 50 g kakao kukuni;
• 100 g qora shokolad;
• 100 g og'ir krem ​​(33%).

Tayyorlash usuli:

1. Kremni tayyorlang: kremni yirtqichlardan quying va past olovda qizdiring.
2. Keyin shokolad bo'laklarini qo'shing va kremni doimo aralashtirib, kompozitsiyani qaynatib oling.
3. Shokolad to'liq eriganida, qaymoqni issiqdan olib tashlang va muzlatgichda to'liq sovutib oling (uni bir kechada qoldirish yaxshidir).
4. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping.
5. Elenmiş unni kakao kukuni bilan aralashtiring.
6. Qattiq ko'pik paydo bo'lguncha tuxumni shakar bilan uring.
7. Sekin-asta quruq ingredientlarni qo'shing va har safar yaxshilab aralashtiring.
8. Uni pishirish varag'iga teng ravishda yoyib, 15 daqiqa davomida pishiring.
9. Biz pishirilgan pirojnoe nam sochiqni o'tkazamiz va pishirish qog'ozini ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz. Sochiqni ishlatib, ish qismini rulonga aylantiring va uni to'liq sovushini kuting.
10. Kek sovib ketayotganda muzlatgichdan shokoladli kremni olib tashlang va muss hosil bo'lguncha mikser bilan yaxshilab uring.
11. Biz sovutilgan pecheneni ochamiz va shokolad qatlami bilan teng ravishda yopamiz. Biz rulonni yana aylantiramiz.
12. Tayyor desertning chetlarini kesib, ustiga kakao yoki shakar kukuni seping.

Choy uchun mazali shokoladli rulo tayyor.

Bu ettita ajoyib retseptlar mutlaqo hamma tomonidan bajarilishi mumkin: ular juda oddiy va ingredientlar doimo muzlatgichda topiladi. Vaqtingizning atigi 15 daqiqasi - va mazali uy qurilishi rulosi allaqachon stolda ko'rinadi. Yoqimli ishtaha!

Kattalar ham, bolalar ham uy qurilishi keklarini yaxshi ko'radilar. Xamirning eng oddiy turlaridan biri pechene hisoblanadi.

Biz sizga pechene rulolari uchun bir nechta retseptlarni taklif qilamiz. Ularni pishirish hatto tajribasiz styuardessa uchun ham qiyin emas. Pechene rulosi bir chashka choy yoki aromatik qahva uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Va siz uy qurilishi keklari bilan tashrif buyurishingiz mumkin. Ishonchimiz komilki, mezbonlar sizning imo-ishorangizni albatta qadrlashadi.

Quyultirilgan sut va yong'oqli pechene rulosi

Quyultirilgan sut va yong'oq bilan rulonni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi

test uchun:

• 1 stakan shakar
• 1 stakan un
• 4 tuxum

emdirish uchun sirop:

• 4-5 osh qoshiq qaynatilgan quyultirilgan sut
• 3-4 osh qoshiq yong'oqlar (yong'oq, findiq va boshqalar)
• shakar kukuni

Quyultirilgan sut va yong'oq bilan rulon uchun retsept

1. Oqlarni sarig'idan ajrating. Sariqlarni shakar bilan ko'pirtiring. Tuxum oqini mayin ko'pikka aylantiring. Sariq va oqni muloyimlik bilan birlashtiring. Yupqa oqimda asta-sekin un qo'shing.
2. Oldindan tayyorlangan pishirish varag'ida (pishirish qog'ozi bilan qoplangan) pishirish varag'iga nozik bir qatlamni to'kib tashlang va uni butun varaq bo'ylab teng ravishda taqsimlang.
3. Oltin qobiq paydo bo'lguncha 200-220 ° S haroratda shimgichni pishiring.
4. Pechene soviganida, qog'ozni olib tashlang, keklarni sirop bilan namlang. Uni qaynatilgan quyultirilgan sut bilan yog'lang, yong'oq bilan seping, uni rulonga o'rang. Uni ustiga shakar kukuni seping.
5. Biskvitni pishirgandan keyin 7-8 soatdan kechiktirmasdan sirop bilan namlash tavsiya etiladi. Aks holda, u nam bo'lishi va parchalanishi mumkin.

Limonli kremli pechene rulosi

Bu rulon hayratlanarli darajada yumshoq, achchiq limon notalariga ega.

Limon kremi bilan pechene rulosini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi

Sinov uchun:

• 4 tuxum
• 1 sarig'i
• 3-4 osh qoshiq issiq suv
• vanil shakar
• 125 gramm shakar
• 25 g kraxmal
• 100 g un
• pichoqning uchida bir oz soda

Krem uchun:

• 10 g kukunli jelatin
• 400 g qaymoq
• 100 ml limon sharbati (limondan siqib oling, suzing)
• 100 gramm shakar kukuni
• bitta limonning qobig'i
• vanil shakar

Limon kremli pechene rulosi uchun retsept

1. Pechni qizdiring. Xamirni tayyorlang. Buning uchun tuxum va sarig'ini mikser bilan urib, asta-sekin issiq suv qo'shing. Massani maksimal tezlikda bir daqiqaga uring.
2. Shundan so'ng, qismlarga shakar, vanil shakar qo'shing. Yana 2-3 daqiqa uring. Massa hajmi oshishi kerak.
3. Olingan massaga elenmiş un qo'shing, uni soda va kraxmal bilan birlashtirib, unni 2 qismga bo'ling.
4. Xamirni yuqoridan pastgacha ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Uni pishirish qog'ozi bilan qoplangan idishga quying va pechga qo'ying. 180 ° C da 10-15 daqiqa davomida pishiring.
5. Ayni paytda, nam oshxona sochiqni tayyorlang. Uning o'lchami shaklning o'zidan kattaroq bo'lishi kerak.
6. Stol ustiga sochiqni yoyib, shakar bilan seping. Tayyor pecheneni pechdan chiqarib oling. Undan qog'ozni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Va sochiq yordamida xamirni rulonga aylantiring. Uni sochiq bilan sovutish uchun qoldiring.
7. Ayni paytda limon tvorogini tayyorlang. Buning uchun
   Ko'rsatmalarga muvofiq jelatinni sovuq suvda namlang. Limon sharbatini pechkada isitib oling (qaynatmang!), unda jelatinni eritib, sovutib oling.
8. Kremni shakar kukuni va limon qobig'i bilan ko'pirtiring. Sovutilgan limon sharbatini qaymoqqa qo'shing va yana ko'pirtiring.
9. Sovutilgan biskvitni oching, uni tayyorlangan krem ​​bilan yoyib, yana o'rang. Tayyor rulonni tekis idishga o'tkazing va xizmat qilishdan oldin muzlatgichda sovutib oling (kamida 2 soat). Shakar kukuni seping yoki xohlagancha bezang. Yoqimli ishtaha!

Pushti sufle bilan pechene rulosi

Shirin tishga ega bo'lganlar, shubhasiz, pushti sufle bilan pechene rulosini yoqtiradilar. Qulupnayli sufle yumshoq xamir bilan yaxshi ketadi.

Pushti sufle bilan pechene rulosini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Biskvit uchun

• 4 tuxum
• 120 g shakar
• 2 osh qoshiq iliq suv
• 75 g kraxmal
• 75 g un
• bir chimdik tuz

Sufle uchun:

• 3 ta sincap
• vanil shakar
• 150 g shakar kukuni
• 75 g quyultirilgan sut
• 50 g cl. yog'lar
• 6 ta xushbo'y jelatin varaqlari
• Agar xohlasangiz, yangi qulupnay qo'shishingiz mumkin.

Pushti sufle bilan pechene rulosi uchun retsept

1. Sariqlarni oqlardan ajrating. Sariqlarni iliq suv bilan ko'pirtiring. Kichik qismlarga 2/3 shakar qo'shing, qalinlashguncha uring.
2. Tuxum oqlarini alohida ko'pirtiring. Qolgan tuz va shakar qo'shing, ko'pik paydo bo'lguncha uring.
3. Sariqlarga kaltaklangan oqsillarning 1/3 qismini qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring. Massaning qolgan qismini qo'ying, yana aralashtiring.
4. Unni kraxmal bilan birlashtiring. Tuxum aralashmasiga unni elakdan o'tkazing. Sekin aralashtiramiz.
5. Pechni taxminan 220 ° C ga oldindan qizdiring.
6. Pishirish varag'ini tayyorlang. Tayyor xamirni pishirish varag'iga quying. Silliqlash. Taxminan 10 daqiqa davomida 200 ° C da rulonni pishiring.
7. Issiq tortni sochiq ustiga qo'ying. Avval bir oz shakar bilan sochiqni seping. Qog'ozni olib tashlang. Va sochiq yordamida pecheneni rulonga aylantiring. Uni salqinlash uchun qoldiring.
8. Sufle tayyorlash uchun tuxum oqini vanil va shakarli shakar bilan uring (1 daqiqa). Massani suv hammomiga qo'ying va doimo aralashtirib, ozgina qizdiring.
9. Idishlarni hammomdan olib tashlang va barqaror ko'pik hosil qilish uchun massani mikser bilan uring. Alohida quyultirilgan sut va sariyog'ni urib oling.
10. Yog 'bilan quyultirilgan sutni oqsillarga kiriting. Bunday holda, massa suyuqroq bo'ladi.
11. Jelatinni 10 daqiqa davomida sovuq suvga soling.
12. Choyshablarni olib tashlang. Jelatinni suv hammomida eritib yuboring.
13. Keyin bir necha osh qoshiq kremni jelatinga soling, so'ngra qolgan kremni qo'shing.
14. Kremni muzlatgichga 10 daqiqaga qo'ying, massa jelega o'xshash bo'lishi kerak.
15. Rulonni oching, sochiqni bir chetga qo'ying. Sufle to'ldirishni rulonga qo'ying va yana o'rang. Krem qotib qolishi uchun rulonni muzlatgichda bir necha soatga qoldiring.
16. Ushbu rulon nam, lekin ozgina nam to'ldirishni yoqtirmaydiganlarga yoqadi. Yoqimli ishtaha!

Smetana bilan rulonli pechene

Va, nihoyat, smetana bilan yana bir ajoyib pechene rulosi uchun retseptni beramiz.

Pechene rulosini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi

Sinov uchun:

• 4-5 tuxum (hajmiga qarab)
• 4 osh qoshiq sovuq suv
• 160 g un
• 160 g shakar
• 0,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni

Krem uchun

• 400 g smetana
• 200 g tvorog
• tatib ko'rish uchun shakar
• 1 vanil paketi
• 2 paket krem ​​qalinlashtiruvchi

Emprenye uchun

• Har qanday sirop

Pechene rulosi retsepti

1. Pechni isitish uchun qo'ying (225 ° C). Xamirni tayyorlang. Oqlarni sarig'idan ajrating. Sariqlarni shakar, vanil, oqlarni suv bilan uring (siz kuchli ko'pik olishingiz kerak).
2. Sariqlarga un va pishirish kukuni qo'shing, uring. Proteinlar sarig'i massasi bilan birlashadi. Xamirni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga to'kib tashlang va uni tekislang. Xamirni taxminan 8 daqiqa davomida pishiring. Shu bilan birga, u faqat bir oz oltin qobiqqa ega bo'lishi kerak. Pechdagi xamirni haddan tashqari pishirmang!
3. Qog'ozni olib tashlang, pechene siropi bilan namlang. Sochiqni ishlatib, uni qattiq rulonga aylantiring. Sovutish uchun qoldiring.
4. Krem tayyorlang. Buning uchun smetana vanil, shakar va qalinlashtiruvchi bilan kuchli massaga uring. Tvorog qo'shing. Sovutilgan rulonni qaymoq bilan yog'lang va yana o'rang. Tender ro'yxati tayyor! Yoqimli ishtaha!
5. Umid qilamizki, siz bizning retseptlarimizni sinab ko'rasiz va mazali pishiriqlar va ajoyib ta'mni tayyorlashdan juda xursand bo'lasiz. Ishonchimiz komilki, sizning yaqinlaringiz va mehmonlaringiz siz tayyorlagan pechene rulolari bilan xursand bo'lishadi va tez orada ulardan asar ham qolmaydi!