Tvorog - bu mazali, sog'lom, to'yimli mahsulot bo'lib, undan tayyorlanadigan yagona mahsulot emas, eng keng tarqalgan va og'izni sug'oradigan taomlardan biri sirnikidir. Pishloq keklarini tayyorlash qiyin emas, lekin unchalik oson emas, agar siz mahsulotlarning nisbatlarini kuzatmasangiz, natija halokatli bo'lishi mumkin. Mom's portal Questionsmoms tvorog keklarini qanday tayyorlashni aytib beradi va tvorog keklari retseptlarini sanab o'tadi.

Klassik pishloq keklari:
1 kg tvorog, 4 dona tuxum, 2 stakan un, shakar (4 osh qoshiq L.), Tuz.
Tuxum alohida uriladi va shakar bilan aralashtirilgan tvorogga qo'shiladi. Kimga tvorog kerakli mustahkamlik edi, tvorogni elakdan o'tkazing yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. Syrniki shirin taom bo'lishiga qaramay, u tuzlangan bo'lishi kerak, u soya qiladi ta'm sifatlari tvorog. Sekin-asta elakdan o'tkazilgan un xamirga kiritiladi. Siz ozgina yog '(sabzavot yoki sariyog') qo'shishingiz mumkin, bu kreplarni qovurish jarayonini osonlashtiradi. Tvorog keklarini yanada aromatik qilish uchun siz vanillin qo'shishingiz mumkin.

Olingan xamirdan keklar hosil bo'ladi (qo'llar, qoshiq, pichoq bilan) va qovuriladi (siz ham pishirishingiz mumkin). Ba'zi pishloqli keklarni sevuvchilar o'z dietasidan qochishadi qovurilgan ovqat, qaynoq suvda pishloq pishiriqlarini qaynatib oling. Pishirish texnologiyasi bir xil, faqat sariyog 'bilan qovurilgan idish o'rniga, pishiriqlar qaynoq suvga tashlanadi va tirqishli qoshiq bilan chiqariladi.

Aytishga hojat yo'q, qaysi xona uchun pazandalik fantaziyasi sirniki tayyorlashni ochadi. Xamirga mayiz, yong'oq qo'shiladi (fındık yoki yong'oq eng yaxshisi, yeryong'oq cheesecakes ta'mini buzishi mumkin). Shuningdek, maydalangan sabzi, olma, quritilgan o'rik, o'rik, nok va hatto apelsin ham tvorogning yaxshi "hamrohlari" hisoblanadi.

Agar shirin tvorog sizning ta'mingizga emas, ko'proq tuz va o'tlarni (ukrop, maydanoz) qo'shing. Zo'r, achchiq ta'mi sirnikni zira urug'lari bilan quvontiradi. Xamir shakarsiz, zira qo'shiladi, suvda yuviladi, unga qo'shiladi (1 kg tvorog uchun 3 g).

Avvalo, tvorog pishirish uchun mos keladi. Ammo biz cheesecakes haqida to'xtalmaymiz, chunki ularni faqat dangasa pishirolmaydi, lekin bulochkalardan tvorog xamiri juda mazali.

Taxminan 16 dona uchun kerak bo'ladi: 400 g tvorog, tuxum, har biri 2 osh qoshiq. asal, irmik, smetana va o'simlik yog'i, 1/2 choy qoshiq. soda, 250 g dan bir oz ko'proq un.

1. Bir piyola ichida tvorog va tuxumni maydalang. Asal, irmik, o'simlik moyi qo'shing va aralashtiring.

2. Sodani smetana ichiga quying, aralashtiring va tayyorlangan tvorog aralashmasiga yuboring. Keyin elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va qattiq xamirni avval idishga soling, keyin esa kesish taxtasida.

3. Xamirni 16 ta teng qismga bo'ling. Dumaloq donutlarni shakllantiring va pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying (sariyog' bilan yog'lang).

4. Pechda 180 ° C da qizarguncha pishiring.

Mo''jizali donutlar

Majburiy: 1 osh qoshiq. quruq xamirturush, yarim stakan iliq suv, bir xil miqdorda shakar, 1 tuxum, 3 stakan sariyog ', bir xil miqdorda un, qovurish uchun o'simlik yog'i.

1. Xamirturushni shakar bilan iliq suvda 15 daqiqa davomida namlang.Alohida tuxumni uchinchi stakan shakar, tuz bilan uring. Keyin xamirturushni bu erga to'kib tashlang.

2. Sut va sariyog'ni qizdiring. Olingan barcha ingredientlardan un qo'shing, xamirni yoğurun. Unga ko'tarilishi uchun vaqt bering (u taxminan ikki baravar ko'payadi), keyin ko'proq yoğurun va uni pishirishga ruxsat bering, lekin siz darhol pishirishingiz mumkin.

3. Xamirni yupqa qatlam bilan yoyib, doiralarni stakan bilan kesib oling. O'rtada dumaloq teshikni kesib, ularni to'plarga aylantiring.

4. Bir oz ko'tarilib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Donutlar tayyor bo'lgach, yog'ni so'rish uchun qog'oz sochiqlarga qo'ying. Siz shakarli shakar bilan sepishingiz mumkin.

Tvorog uyi

Sizga kerak bo'ladi: 200 g tvorog, bir paket sariyog ', 3-4 osh qoshiq. kakao kukuni, 12 pechenye, 2-3 osh qoshiq. shakar, 6-8 dona quritilgan o'rik, o'rik va bir hovuch mayiz (siz ularsiz ham qila olasiz), plastik to'rva yoki oziq-ovqat plyonkasi.

1. Yumshoq sariyog'ga kakao kukuni va shakar qo'shing, aralashtiring bir hil massa shokolad rangi.

2. Tvorogga oldindan namlangan va mayda tug'ralgan quritilgan mevalarni qo'shing, aralashtiring.

3. Shokolad massasini paketga yoki plyonkaga yoyib, bir tekis taqsimlang. Unga kukilarni joylashtiring: 3 ta keng, 4 ta uzun.

4. O'rta qatorga tvorogni qo'ying, uchburchak uy hosil qilish uchun pechene tashqi qatorlarini yon tomonlarga bosing (bu pechene sutda ozgina namlangan bo'lishi mumkin, lekin yumshamasligi uchun). Xaltaga mahkam o'rang va ho'llash uchun 6-8 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

5. Keyin olib tashlang va tilimga kesib oling.

"Makaron" kukilari

Kereset deb ataladigan venger gazak juda qulay - uni nonga yoyish mumkin, keyin siz juda qoniqarli sendvich olasiz. Va siz bunday plomba bilan to'ldirishingiz mumkin Bolgar qalampiri va tuxum.

Sizga kerak bo'ladi: 300 g tvorog, 100 g sariyog ', 2 osh qoshiq. smetana, 1 osh qoshiq. quruq paprika, 1/2 choy qoshiq qalampir aralashmasi (qora, oq, xushbo'y qalampir), 1/2 choy qoshiq. maydalangan zira (reyhan bilan almashtirilishi mumkin), 2-3 chinnigullar maydalangan sarimsoq, 1 osh qoshiq. xantal, 1/3 ko'k piyoz (agar bo'lmasa, oddiy bilan almashtiring).

1. Tvorogni vilkalar bilan maydalang, so'ngra yumshoq sariyog 'va smetana bilan silliq bo'lguncha uring.

2. Sarimsoq pressidan o'tgan piyoz va sarimsoqni va qolgan ingredientlarni, ta'mga tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Muzlatgichda ikki soatga qoldiring.

Plasintlar - hamma narsa Moldova

Xamir uchun sizga kerak bo'ladi: 3 stakan un, 200 g sariyog ', tuxum, 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i, 2 osh qoshiq. sirka, bir chimdik tuz. To'ldirish uchun: 500 g tvorog, bir guruh arpabodiyon va yashil piyoz, 2 tuxum, ta'mga tuz.

1. Sariyog'ni muzlatgichda sovutib oling va kichik kubiklarga bo'ling. 200 grammli stakanga tuxumni sindirib, o'simlik moyi va sirka qo'shing. Bir stakan to'lguncha muzlatgichdan suv qo'shing. Aralash silliq bo'lguncha aralashtiring.

2. Unni qo'llaringiz bilan ishqalang sariyog' maydalash va stakan tarkibini qo'shish uchun. Xamirni yoğurun, uni 6-8 bo'lakka bo'ling. Plastik o'ram bilan yoping va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Tvorogga mayda tug'ralgan o'tlar, tuxum, tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

3. Stolni un bilan seping. Xamirni muzlatgichdan bir vaqtning o'zida olib tashlamaslik yaxshiroqdir, bir nechta to'pni oling. O'z qo'llaringiz bilan tort tayyorlang. Xamirni prokat bilan o'rtasidan chetlarigacha yupqa qobiqqa yoyib chiqing. Agar tortning chetlari notekis bo'lsa, bu yaxshi. Iloji boricha ingichka qilib yoyib chiqing!

4. Qobiqning o'rtasiga 3-4 osh qoshiq qo'ying. xamirning bo'sh qirralarini qoldirib, to'ldirish. Keyin xamirni o'tkir pichoq bilan 6 qismga bo'ling. O'z navbatida, ikkita qarama-qarshi segmentni olib, ular bilan to'ldirishni qirralardan markazga yoping. Har bir narsa tugagach, xamir bir-biriga yopishib qolishi uchun butun plasindani kaftingiz bilan aylana shaklida muloyimlik bilan bosing.

5. Idishni isitish o'simlik yog'i, pirog tikuvlarini pastga yoyib, past olovda taxminan 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin boshqa tomonga o'girib, yoqimli qizil rangga qadar qovuring.

Agar xohlasangiz, bitta "tishlash" uchun kichik pirog pishirishingiz mumkin. Ushbu holatda:

1. To'ldirishni tortning butun yuzasiga qo'llang. Uni muloyimlik bilan rulonga aylantiring. 5-6 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling.Rumlarning chetlarini chimchilab, dumba uchiga aylantiring.

2. Qo'llaringiz bilan sekin bosib tortga shakl bering. Ikkala tomondan qovuring.

Uy qurilishi tvorogini tayyorlash

3 litr sutdan taxminan 1 kg tvorog chiqadi (yoki biroz kamroq, bu sutning yog'liligi va sifatiga bog'liq). Buni qilish oson:

1. Bir litr xom yangi sutni yirtqichlardan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va qorong'i joyga qo'ying, taxminan bir kun ichida nordon bo'ladi.

2. Katta hajmdagi nordon sutli yirtqichlardan joylashtiring va ustiga qo'ying kichik olov... Ehtiyot bo'ling: qatiq panning chetidan chiqib ketganda, sarg'ish zardob va xarakterli tvorog paydo bo'ladi (taxminan 25-30 daqiqadan so'ng), idishni pechdan olib tashlang va sovushini qoldiring.

3. Sovutilgan tvorogni filtrga tashlang, ustiga toza doka salfetka bilan yoping va uni to'kib tashlang.

Yuqoriga ▲ - O'quvchilarning sharhlari (0) - Sharh yozing ▼ - Chop etish versiyasi

Maqola yuzasidan fikringizni bildiring

Nomi: *
Email:
Shahar:
Kulgichlar:

Vanilla tvorogli krep uchun shirin retsept - pishloqli desert.

Nonushta va kechki ovqat uchun ajoyib variant. Ma'lumki, tvorog o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi foydali xususiyatlar, issiqlik bilan ishlov berish paytida.

Shuning uchun, keling, uni nafaqat asl shaklida ishlataylik.

Men juda oddiy, deyarli taklif qilaman klassik versiya tvorog pishloqli pancakes. Tvorog o'sib borayotgan bolaning tanasi uchun juda foydali, chunki uning tarkibida tish va suyaklarning shakllanishida ajralmas bo'lgan kaltsiy mavjud. Va kattalar uchun tvorog immunitetni saqlab qolish uchun ajralmas hisoblanadi, unda A, C, D va B guruhi vitaminlari kabi ko'plab vitaminlar mavjud. Va mutlaqo sog'lom odamlar uchun shifokorlar turli kasalliklarning oldini olish uchun tvorogdan foydalanishni maslahat berishadi.

Cheesecakes tayyorlash uchun quruq tvorog yaxshiroq, qovurish paytida undan kamroq suyuqlik chiqariladi va cheesecake skovorodkada tarqalmaydi.

Qarang! Mazali retseptlar tanlovi:

• 1 kilogramm tvorog 9%;
• 4-5 osh qoshiq bug'doy uni;
• 2 tovuq tuxumi;
• 0,5 stakan shakar;
• 15 gramm vanil shakar;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;

Shirin tvorog retsepti ushbu ingredientlarni o'z ichiga oladi!

2. Bir hil, katta hajmdagi tvorog massasini olishingiz kerak.

Biz 4-5 osh qoshiq unni kiritamiz va vanil shakar... Yana hamma narsani aralashtiring.

3. Kichik to'p hosil qiling. Biz uni un bilan o'rab olamiz.

4. To'pni biroz tekislab, uni issiq o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling.

Har qanday moydan foydalanish mumkin. Bizning holatda, kungaboqar o'simlik yog'i.

5. Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Biz uni chiqaramiz va tvorogdan ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qalin qog'oz peçete qo'yamiz.

6. Tvorogli pancakes uchun retseptimiz tayyor.

U ham sovuq, ham isitilgan holda xizmat qilishi mumkin. Smetana yoki quyultirilgan sut bilan mazali.

Smetana yoki quyultirilgan sut bilan mazali. Ichimliklardan cheesecakes, qora yoki mevali choy, kakao juda uyg'undir.

Tvorog - sutni achitish va undan keyin zardobni olib tashlash natijasida olingan mahsulot. Shimoliy va Sharqiy Evropada mashhur. Quyida tvorog qancha turadiganligi haqida umumiy ma'lumotlar keltirilgan:

• Tvorogning o'rtacha narxi 289 rubl kilogramm boshiga;
• Qishloq uyi markalari: 54 rbl 0,2 kg uchun;
• Ayran: 66 rbl 180 gr uchun;
• Rahmat: 88 rbl 0,18 kg uchun;
• Auchan: 64 surtish 220 gr uchun;
• Uy (haqiqiy): 301 rubl / kg;
• Echki: 354 rub / kg.

Rasmni to'liq tushunish uchun siz quyidagilarni hisobga olishingiz kerak:

• Ishlab chiqarish brendlari;
• Sotib olish joylari.

Ko'pincha sotuvda quyidagi savdo belgilari topiladi:

• Ayran (2%). 100 g kaloriya miqdori 103 kkal bo'lgan kam yog'li mahsulot ishlab chiqaruvchi Danone Rossiya ishlab chiqaruvchisi. Tarkibi sut va xamirturushni o'z ichiga oladi. Oziq moddalar orasida kaliy, fosfor, D vitamini va aminokislotalar mavjud. Tana tomonidan oson so'riladi va har qanday yosh guruhiga mos keladi. Pyaterochkada topilgan 62 rbl 0,18 kg uchun;
• Svala (0,5%). Litva ishlab chiqaruvchisi. 100 g uchun kaloriya miqdori 87 kkal bo'lgan kam yog'li. 450 ml o'ramlarda taqdim etiladi, buning uchun siz Magnetda to'lashingiz kerak bo'ladi 74 rbl... Oq rang bilan bir xil mustahkamlikka ega. Tvorog hidli nordon sut ta'mi;
• Savushkin Xutorok (1%). Belarusiyadan olib kelingan. Tuzilishi va narxi maydalangan past kaloriyali tvorog 264 rbl 1 kg uchun. Bu uy qurilishi kabi ta'mga ega, chunki u GOSTga muvofiq tabiiy mahsulotlardan tayyorlanadi. Pishirishda u güveç, plomba va mustaqil taom sifatida ishlatiladi;
• Vkusnoteevo (0,5%). Voronejdan yog'siz versiyani ishlab chiqaradigan o'simlik (faqat 90 kkal). Uni yaratish uchun foydalaning sigir suti va xamirturush. Bir hil oq tuzilishga va nordon ta'mga ega. tomonidan lenta javonlarida namoyish etilgan 67 rbl 220 gr uchun;
• Vilvi (0,5%). Mahsulot Yevropa standartlariga muvofiq ishlab chiqariladi. Tashqi tomondan, bu maydalangan oq massa. O'ziga xos xususiyat nordonning yo'qligi, shuningdek, yumshoq ta'mdir. Chorrahada o'rtacha narx 321 rubl / kg;
• Auchan (0%). Kelib chiqqan mamlakati - Frantsiya. U suyuq konsistensiyada raqobatchilardan farq qiladi va yogurtga ko'proq o'xshaydi, shuningdek, shirin ta'mga ega. Tarkibida konservantlar mavjud emas. Auchan tomonidan amalga oshirilgan 297 rubl / kg;

Taqdim etilgan ma'lumotlar o'zingiz uchun mos brendni tanlashga yordam beradi va tvorog qancha turadi degan savolni tushunishga yordam beradi.

Sotish joylari va narxi

Tvorog deyarli barcha oziq-ovqat do'konlarida sotiladi, jumladan:

• bozorlar. Bozorda siz uy sharoitidan tayyorlangan haqiqiy, rustik mahsulotni sotib olishingiz mumkin. Moskvada bu sifat uchun siz to'lashingiz kerak bo'ladi 312 rubl / kg... Sotib olishning afzalliklari orasida keraksiz aralashmalar va konservantlarning yo'qligi, shuningdek, yuqori yog' miqdori ajralib turadi. Assortimentda ham mavjud echki tvorogi boshiga 362-371 rubl / kg parhez ovqatlanish uchun mos;
• do'konlar. Polushka yoki Dixie kabi zanjir do'konlarida u 1, 10 va 20% yog 'bilan, o'rtacha narx belgilari bilan sotiladi. 186 , 193 va 212 rbl 500 grammlik paket uchun (Prostokvashino brendi). Mijozning chegirma kartasini taqdim etish orqali qo'shimcha chegirma olish mumkin;
• fermerlar. Ular ushbu mahsulotni ishlab chiqarish bilan shug'ullanadilar va buning uchun barcha zarur ruxsatnomalarga ega. Kichik miqdorda 500 g yoki 1 kg (uchun). 342-348 rubl / kg), lekin katta yoki doimiy ta'minot bilan siz stavkasini olishingiz mumkin 298-311 rubl / kg... Yuridik shaxs uchun naqd pulsiz to'lov va xarid qilish mumkin.

Xarid qilishning barcha mumkin bo'lgan joylarini ko'rib chiqib, siz tvorogning narxini aniqroq bilib olishingiz va uning navlarini tushunishingiz mumkin.

Eng yumshoq, suvli ichi va tiniq po'stlog'li, ta'mi o'ziga xos pishloqli krep bolalar bog'chasi, agar siz ularni skovorodkada qovurilgan irmik bilan tvorogdan pishirsangiz, chiqadi. Ular bolalikni eslab, shunday odamlar haqida gapirishadi. Men uyda mazali taom tayyorlashning oddiy klassik versiyasini taklif qilaman yam-yashil cheesecakes unsiz.

Men tez-tez kechki ovqat uchun cheesecakes pishiraman, men ko'p narsani bilaman turli xil retseptlar... Lekin men har doim bularning ta'mini boshlang'ich nuqta deb bilaman. Men taqqoslayman, ko'pincha tajribalarni tugatish vaqti keldi deb o'ylayman. Va vaqt va oila tomonidan sinovdan o'tgan variantga to'xtalib o'ting.

Manna bilan tvorog kreplarini qanday qilish kerak (bosqichma-bosqich)

Bu erda yam va qilish uchun eng oddiy retsept yumshoq sirniki, eng muvaffaqiyatli, klassik deb hisoblanadi. Komponentlarning tasdiqlangan nisbati ularni eng mazali qildi. Boshqalar bilan qiziqarli variantlar saytning boshqa sahifasida tanishing.

Qabul qiling:

• Tvorog - 500 gr.
• Tuxum - bir necha bo'lak.
• Un - 2 osh qoshiq.
• Granüle qilingan shakar - 3-4 osh qoshiq (ta'mga qarab aniqlang).
• Tuz - bir necha chimdik.
• Vanillin - bir chimdik.
• Semolina - 2 katta qoshiq (agar tvorog juda nam bo'lsa, boshqasini qo'shing).
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 50 ml.

1 kg uchun. tvorog, qolgan ingredientlar miqdorini ikki baravar oshiring.

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept:

Tvorogni idishga soling. Cheesecakes uchun juda quruq va juda yog'li bo'lishi tavsiya etiladi. Sanchqi bilan maydalang.

Shakar, vanillin yoki boshqa lazzat qo'shing. Tuxumga uring. Yoğurma va tarkibni vilkalar bilan aralashtirishda davom eting.

Semolina qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Uni 10 daqiqaga qoldiring. Agar stokda vaqt bo'lsa, uni yarim soatgacha ushlab turing.

Ish yuzasiga ozgina un tushiring, tvorog massasini o'tkazing.

Sekin-asta un qo'shing, shunda u yopishmaydi, kolbasa hosil qiladi.

Sekin-asta kichik bo'laklarga bo'ling.

Har bir bo'lakni unga botirib oling. Qo'llaringiz bilan yumaloq yoki oval tvorog tortini hosil qiling.

Hajmi va qalinligi sizning xohishingizga ko'ra. Yodda tutingki, agar go'sht qalin bo'lsa, qovurish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

Yog'ni skovorodkada qizdiring, ish qismlarini joylashtiring. Mahsulotlar unda suzib ketmasligi uchun ko'p yog' bo'lmasligi kerak.

Avvaliga bir tomondan qovuring, olovni o'rtacha darajaga tushiring. Keyin aylantiring va pishganicha pishiring.

Tovada irmik va smetana bilan yam-yashil tvorog kreplari

Klassik tvorogning ta'mini smetana to'ldirishda qilish orqali yaxshilash mumkin. Tavsiya eting. Mayizni yaxshi ko'ring, o'zingizdan zavqlanmang, uni qo'ying. Faqat chorak soat davomida bug 'bilan qaynatib oling, qaynoq suv quying. Boshqa retseptlar bilan saytning boshqa sahifasida tanishishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• Uy qurilishi tvorog - 500 gr.
• Tuxum - 2 dona.
• Smetana - 3 ta katta qoshiq.
• Manka - bir xil miqdor.
• Suv - 1/2 chashka.
• Kartoshka kraxmal - 3 osh qoshiq.
• Tuz, shakar - ta'mga.

Qanday qilish kerak:

1. Bir piyola ichiga tvorog, tuz, donador shakar, kraxmal, irmik qo'shing. Bir vilka bilan aralashtiramiz. Ko'p shakar qo'ymang, keyin ko'proq qo'shing.
2. Tuxumni urib, yana yaxshi niyat bilan aralashtiring.
3. Xuddi shu o'lchamdagi ko'r tvorog keklari. Yog'da skovorodkada pishganicha qovuring.
4. Tvorogni yirtqichlardan joylashtiring, shakar bilan seping. O'zingiz xohlagan miqdorni aniqlang.
5. Smetana suv bilan suyultiriladi. Kastryulkaga quying.
6. Qopqoq bilan yoping. Eng past olovda 5-10 daqiqa qaynatib oling, ortiq emas.

Ichkarida sinab ko'rganmisiz? Agar retseptni bilmoqchi bo'lsangiz, hikoya va fotosurat bilan sahifaga o'ting.

Boshqa sahifaga o'tib, siz bilan tanishishingiz mumkin .

Unsiz, irmik qo'shilgan mazali, mayin tvorog tayyorlash haqida hikoyali video. Siz uchun har doim mazali bo'lsin!