Ko'pgina uy bekalari uni tayyorlash sirlarini ochishga harakat qilmoqdalar. Ular turli retseptlarni sinab ko'rishadi, lekin hamma ham haqiqiy oshpazlik asarini yarata olmaydi. Endi biz sekin pishirgichda mukammal palovni yaratishga yordam beradigan ba'zi retseptlar va sirlarni baham ko'ramiz.

Palovni tayyorlash va pishirish ko'pchilik uchun o'ziga xos marosimdir. Bu biznesdagi asosiy narsa ijobiy munosabatdir va sekin pishirgich bizga yordam berish uchun mo'ljallangan. Sekin pishirgich nisbatan yaqinda ixtiro qilingan, ammo darhol pishirishda vaqt va kuchni tejash, shuningdek foydalanish qulayligi tufayli uy bekalari oshxonasida o'zining munosib o'rnini egalladi.

Eng klassik - sekin pishirgichdagi qo'zichoq palovi. Ammo bu siz tajriba o'tkaza olmaysiz degani emas. Siz turli xil variantlarni tayyorlashingiz mumkin: sekin pishirgichda tovuqli palov, sekin pishirgichda cho'chqa go'shti bilan palov, sekin pishirgichda mol go'shti bilan palov, sekin pishirgichda qo'ziqorinli palov, sekin pishirgichda kurka palovi, o'rdak bilan palov sekin pishirgich, sekin pishirgichda dengiz mahsulotlari bilan palov. Bundan tashqari, siz go'shtga umuman e'tibor bera olmaysiz, deb atalmish ovqatni pishiring. sekin pishirgichda go'shtsiz palov. Palovning ekzotik turlari shunday olinadi: sekin pishirgichda sabzavotli palov, sekin pishirgichda mevali palov, sekin pishirgichda shirin palov, sekin pishirgichda mayizli palov. Ammo shunga qaramay, sekin pishirgichdagi klassik, ta'bir joiz bo'lsa, to'g'ri palov - bu sekin pishirgichdagi o'zbek palovi. Turli xil versiyalarda bu taomning retsepti bizning veb-saytimizda. Iltimos, diqqat qiling: tovuqli sekin pishirgichdagi palov retsepti sekin pishirgichdagi cho'chqa go'shti palovining retseptidan biroz farq qiladi. Mol go'shti bilan sekin pishirgichdagi palov, retsept ham o'ziga xos nuanslarga ega, shuningdek, sekin pishirgichda qo'zichoq bilan palov retsepti. Asosan, bu farqlar pishirish vaqti, go'shtni kesish usuli, ziravorlar tarkibi bilan bog'liq.

Sekin pishirgichdagi mazali palov, birinchi navbatda, sekin pishirgichda go'shtli palov, shuningdek, sekin pishirgichdagi maydalangan palov. Sekin pishirgichda palovni pishirish guruchni tanlashga ayniqsa ehtiyotkorlik bilan yondashishni o'z ichiga oladi. Sekin pishirgichda palov uchun guruch hamma uchun mos emas, don o'lchami 6 mm dan ortiq bo'lgan uzun donli guruch navlarini olish yaxshidir: bug'langan, devzira, basmati, chungara, lazar. Ba'zi oshpazlar guruchsiz qilishga harakat qilishadi. Sekin pishirgichda arpa palovi deb ataladigan taomning retsepti ma'lum. Ammo bu, aksincha, ushbu oshpazlik mutaxassisining uyida guruchning vaqtincha yo'qligi bilan bog'liq tajriba.

Palov shu qadar qiziqarli taomki, uni parhezli, eng kam yog'li va hatto go'shtsiz ham tayyorlash mumkin. Sekin pishirgichdagi xun palovi o'z retseptini taklif qiladi, maxsus texnologiya bo'yicha tayyorlanadi, ammo uning ta'mi hali ham xuddi shunday xushbo'y va ishtahani ochadi. Bundan tashqari, palovni bosimli pishirgichda sinab ko'rishga arziydi, chunki u turli xil versiyalarda ham bo'lishi mumkin.

Sekin pishirgichda mazali palovni pishirish uchun taomning fotosuratlari bilan retseptlarni o'rganish yaxshiroqdir. Ajam uy bekalarini tayyorlashda ishtirok etishga harakat qiling. Sekin pishirgichda palovni tayyorlang. Barcha bosqichlarni bosqichma-bosqich suratga oling, fotosuratni bizga yuboring. Biz sizning retseptlaringizni va fotosuratlaringizni veb-saytimizda joylashtiramiz. Misol uchun, cho'chqa go'shti bilan sekin pishirgichdagi palovingiz, fotosurat va ushbu taomning retsepti o'zingizni usta oshpaz kabi his qilishingizga yordam beradi. Shunday qilib, sekin pishirgichdagi palov, yangi boshlanuvchilar uchun retseptlar va fotosuratlar sizni kutmoqda.

Bizning retseptlarimizni o'rganib chiqqandan so'ng, siz sekin pishirgichda mazali palovni qanday tayyorlashni bilib olasiz. Siz uchun palovni tovuqli sekin pishirgichda qanday pishirish, cho'chqa go'shti bilan sekin pishirgichda palovni qanday pishirish, umuman, har qanday retsept bo'yicha sekin pishirgichda palovni qanday pishirish haqida boshqa savollar yo'q. Bunga o'z fikrlaringizni qo'shing. Improvizatsiya qiling va o'zingizning mukammal palov retseptini yarating!

Agar qiziqsangiz, palov tayyorlash bo'yicha ba'zi maslahatlar:

Palovning asosiy siri mahsulotlarning tarkibi emas, balki uni tayyorlash texnologiyasi, operatsiyalar ketma-ketligiga qat'iy rioya qilishdir.

Go'sht, guruch, piyoz, sabzi nisbati birga bo'lishi kerak. Sekin pishirgichdagi palovning nisbati bir xil.

Hech qanday holatda sabzi ishqalanmasligi kerak, ular katta tayoqchalar yoki somonlarga kesilishi kerak.

Palovni tayyorlash uchun tekis cho'yan qozondan foydalanish yaxshidir.

Pishirish paytida guruchni aralashtirmaslik kerak va qopqog'ini ham muddatidan oldin ochmaslik kerak.

Agar palovni 30 daqiqa qaynatib qo‘ysangiz, yanada mazali bo‘ladi.

Sekin pishirgich deyarli har qanday taomni pishirish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan ko'p qirrali oshxona asbobidir. Sekin pishirgichdagi palov maydalangan, juda xushbo'y bo'lib chiqadi va mashhur palov oshpazlarining so'zlariga ko'ra, u ochiq olovda qozondan ko'ra yomon emas. Ushbu elektron qurilma ortidagi texnologiya tufayli mo''jizaviy oshpaz uy oshxonasida eng murakkab taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Sekin pishirgichdagi haqiqiy Osiyo palovini hatto pishirishdan uzoq bo'lgan odam ham pishirishi mumkin. Hamma narsa qurilmadan foydalanish qulayligida, uni hatto bola ham nazorat qila oladi. Turli ishlab chiqaruvchilarning juda ko'p turli xil modellari mavjud. Ularning ba'zi farqlari bor, lekin umuman olganda, ularning ishlash printsipi va asosiy dasturlari va rejimlari hamma uchun bir xil. Shuning uchun mulvarok uchun retseptlar universal deb hisoblanishi mumkin. Shunga qaramay, ushbu qurilmadan foydalanishning maxsus qoidalari mavjud bo'lib, pishirish jarayonini ancha oson va qulayroq qiladi.

Sekin pishirgichda palovni qanday pishirish kerak

Palov juda injiq taom bo'lgani uchun va hatto ko'plab mutaxassislar uchun u har doim ham dastlab mo'ljallangandek bo'lmasligi mumkin, shuning uchun sekin pishirgichdan foydalanish qoidalarini bilish juda muhimdir. Bu pishirish vaqtini to'g'ri aniqlashga va haqiqiy sharqona palovni tayyorlash uchun mos rejimni tanlashga yordam beradi.

Palovni tayyorlash uchun qanday rejimlardan foydalanish mumkin

Turli xil modellardagi ko'p pishirgichlarda pishirish dasturlari soni har xil bo'lishi mumkin. Biroq, qurilmangiz qancha rejimga ega bo'lishidan qat'i nazar: 5 yoki 20, ularning har birida mavjud bo'lgan ma'lum standart dasturlar mavjud. U biroz boshqacha nomlarga ega bo'lishi mumkin, ammo ularning ishlash printsipi bir xil. Bu sizga bir rejimni boshqasiga almashtirishga va ma'lum bir taomni tayyorlash uchun eng maqbulini mustaqil ravishda topishga imkon beradi.

Palovni tayyorlash uchun siz quyidagi dasturlardan foydalanishingiz mumkin:

• "Plov". Ushbu rejim ko'p pishirgichning deyarli har qanday modelida mavjud. Uning nomi o'zi uchun gapiradi. Sekin pishirgichda "Plov" rejimidan foydalanib, siz klassik retsept bo'yicha pishirishingiz mumkin.
• "Guruch". Ushbu rejimda vegetarian yoki parhezli palov idealdir. Ushbu taomning asosiy komponenti don bo'lganligi sababli, uni maydalangan bo'lib chiqadigan tarzda pishirish juda muhimdir. Rejim suyuqlikni qaynatishga (yuqori quvvatda) isitadi, shundan so'ng u butunlay bug'lanib ketguncha haroratni saqlaydi. Ushbu dastur meva yoki qo'ziqorin bilan shirin baliq tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin.
• "Nonvoyxona". Ushbu dastur kuchli qaynatishni saqlaydi, shu bilan birga mahsulotlarning pishirish bosqichi bir vaqtning o'zida sodir bo'ladi. Harorat juda ko'tarilganligi sababli, idishning tarkibi 5-10 daqiqa davomida qovuriladi. Buning yordamida har qanday go'sht juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi, ochiq oltin jigarrang qobiqqa ega va guruch yormalari maydalangan, yumshoq, ammo zich, yopishqoq emas. Ushbu dasturda klassik o'zbek qo'zichoq yoki mol go'shti palovini sekin pishirgichda pishirish juda mos keladi.
• "Kashi". Guruch va boshqa donlardan mo'rt palovni tayyorlash uchun eng mos rejim. Ushbu dasturda sekin pishirgichda tovuqli oddiy palov idealdir. Dastur suyuqlikni isitish va bug'lash rejimini qo'llab-quvvatlaganligi sababli, siz nafaqat palovni pishirishingiz, balki uni dondan yonma-ovqatlar tayyorlash uchun ham ishlatishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda qancha palov pishiriladi

Palov dasturini tanlashda siz standart vaqtdan (60 daqiqa) foydalanishingiz mumkin. Biroq, ko'p jihatdan pishirish vaqti qurilmaning kuchiga, go'sht turiga va don turiga bog'liq. Bug'langan guruchni ishlatganda, vaqt sukut bo'yicha o'rnatilishi mumkin, yumshoq navlar uchun - 10-15 daqiqaga qisqartiriladi.

Ko'p pishirgichning quvvati qanchalik baland bo'lsa, ovqat, shu jumladan palov ham tezroq pishiriladi. Biroq, agar kerak bo'lsa, vaqtni o'zingiz belgilashingiz mumkin. Qurilmaning asosiy ishlash printsipi bosim va haroratni ushlab turish bo'lganligi sababli, undagi oziq-ovqat deyarli yonmaydi. Ko'p pishirgichda qo'llaniladigan maxsus texnologiya tufayli idishlarni yog', yog' qo'shmasdan va bug'da pishirmasdan pishirish mumkin. Shunday qilib, siz mazali parhez palov tayyorlashingiz mumkin.

Ovqat pishiriladigan idish bir tekis qiziganligi va jihoz ichidagi harorat 80 dan 1000 darajagacha bo'lganligi sababli pishirish vaqtini rejimlarni almashtirish orqali sozlash mumkin. Biroq, elektr yoki gaz pechida an'anaviy pishirish usullaridan foydalangandan ko'ra ancha kamroq. O'rtacha, retsept va tanlangan usulga qarab, palov 40 dan 60 daqiqagacha pishiriladi.

Sekin pishirgichda palov uchun qanday guruch kerak

Guruch yormalarini tanlash eng muhim va hal qiluvchi bosqichdir. Donlar bosim va yuqori haroratda sekin pishirgichda tez qaynatilganligi sababli, eng mos nav - devzira (qizil yoki pushti) yoki bug'da pishirilgan uzun don.

Ideal byudjet varianti - Krasnodar guruchining uzun donli navlari. Bundan tashqari, yumaloq donalardan ham foydalanishingiz mumkin - agar xohlasangiz.

Guruch qo'yish bo'yicha tavsiyalarga amal qilish juda muhim, faqat shu tarzda sekin pishirgichdagi palov mazali va maydalangan bo'lib chiqadi. Ortiqcha kraxmalni yuvish uchun guruchni bir necha marta sovuq suv bilan yuvib tashlang va qo'yishdan oldin quritishni unutmang. Agar guruch yetarlicha yuvilmasa yoki yuvilganidan keyin ortiqcha suyuqlik qolsa, u yopishqoq bo‘lib qolishi mumkin, palov esa bo‘tqaga aylanadi.

Sekin pishirgichda eng mazali palov retseptlari

Cho'chqa, tovuq va qo'ziqorinlar uyda palov tayyorlash uchun ishlatiladigan eng mashhur mahsulotlardir. Sekin pishirgichda ular juda tez pishiriladi va palov juda mazali va ajoyib xushbo'y bo'lib chiqadi.

Sekin pishirgichda tez cho'chqa go'shti palovi

Oilaviy kechki ovqat yoki bayram dasturxoni uchun mazali va mazali taom tayyorlashning eng oson va tezkor usuli. Agar so'ralsa, cho'chqa go'shti qo'zichoq yoki tovuq bilan almashtirilishi mumkin.

Ingredientlar:

• cho'chqa go'shti - 500 g
• Guruch - 400 g
• Piyoz - 2 dona
• Sabzi - 3 dona
• Sarimsoq - 1 bosh
• Zira - 0,5 osh qoshiq
• Tuz - ta'mga

Tayyorlash usuli:

Oziq-ovqat va suv tayyorlang, uning o'rniga tayyor bulonni olishingiz mumkin.

Jihozni "Qovurish" rejimiga o'tkazing va idishga ozgina o'simlik yog'ini quying. Go'shtni ichiga soling, mayda bo'laklarga yaxshilab kesib oling, qovuring.

Tuz, ziravorlar qo'shing va aralashtiring.

Go'shtga tug'ralgan piyoz va sabzi qo'ying. Sabzavotlar yumshatilguncha 5-7 daqiqa davomida qovuring.

Guruchni yuving va tayyorlangan ovqatlar ustiga qo'ying. Yaxshilab tekislang.

Suvga to'kib tashlang, agar xohlasangiz, sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Ko'p pishirgichning qopqog'ini yoping va "Palov" yoki "Guruch / güveç" rejimini yoqing.

Vaqtni 35 daqiqaga qo'ying va tayyor signalni kuting. Palov pishirilgandan so'ng, uni sekin pishirgichda yana 10 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, siz idishni stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Cho'chqa palovining retsepti sizning ta'mingizga o'zgartirilishi mumkin: yashil olma, behi yoki quritilgan mevalar qo'shing. Sekin pishirgichda mayiz va behi qo'shilgan ajoyib mazali va maydalangan cho'chqa go'shti palovi sharq oshxonasini sevuvchilarga yoqadi. Behi va mayizning yumshoq xushbo'yligi taomning ta'mini chindan ham hayratlanarli qiladi.

Qo'ziqorinli sekin pishirgichda palov uchun bosqichma-bosqich retsept

Ushbu retsept parhez va vegetarian taomlari uchun javob beradi. Pishirish uchun siz har qanday qo'ziqorinni olishingiz mumkin, lekin ularni ishlatishdan oldin ularni piyoz bilan tuzlangan suvda oldindan qaynatishingiz kerak bo'ladi. Eng oson va eng tezkor usul shampignonlardan foydalanishdir, bu qo'ziqorinlar qo'shimcha ishlov berishni talab qilmaydi.

Kerakli mahsulotlar:

• Guruch - 2 stakan
• Qo'ziqorinlar - 300 g
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Kukrum, zira va zirk - har biri 1/2 choy qoshiq.
• kungaboqar yog'i - 50 ml
• Suv - 0,5 litr yoki 2,5 stakan
• Tuz - ta'mga

Pishirish bosqichlari:

Ovqat tayyorlang, qo'ziqorinlarni yuving, ortiqcha qoldiqlarni olib tashlang va quriting.

Piyozni mayda kubiklarga, sabzi - bar yoki panjara ichiga maydalang.

Qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga (bo'laklarga) maydalang.

Ko'p pishiriladigan idishga yog' quying, qurilmani "Pishirish" rejimiga o'tkazing va piyoz va sabzi qovuring.

Sabzavotlarga qo'ziqorinlarni qo'shing, aralashtiring va yana 5 daqiqa qovurishda davom eting.

Ta'mga ziravorlar qo'shing, tuzlang va tekis qatlamda yuvilgan guruchni qo'ying.

Ovqatni suv bilan to'ldiring va Palov dasturini 40 daqiqaga qo'ying. Tayyor bo'lgunga qadar qopqog'i bilan pishiring.

Tayyor palovni har qanday salat yoki yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

Ushbu bosqichma-bosqich retsept Polaris qurilmasi va boshqa brendlarning boshqa jihozlari uchun javob beradi. Ko'p pishirgich modeliga qarab, pishirish vaqti va dasturi farq qilishi mumkin.

• Ko'p pishirgich idishini 0,7 hajmdan ko'p bo'lmagan hajmda to'ldirish tavsiya etiladi. Palovni tayyorlashda mahsulot miqdori shunday tanlanishi kerakki, ular idishga solinganda hajmning yarmidan bir oz ko'proq qismini egallaydi.
• Sabzavotlar go'shtdan ko'ra sekinroq pishganligi sababli, ularni idishning pastki qismiga qo'yish kerak va shundan keyingina boshqa mahsulotlar.
• Qurilmaning qopqog'ini tez-tez ochish tavsiya etilmaydi, ayniqsa palov pishirganda. Zirvakni tayyorlashda multivarkning qopqog'ini ochiq turgan ma'qul.
• Har qanday ildiz ekinlarini unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga kesish tavsiya etiladi: somonlar yoki kublar. Sekin pishirgichda qo'ziqorin yoki tovuq filesi bilan palovni pishirish uchun siz sabzavotlarni juda nozik kesib, sabzi maydalashingiz mumkin - bu qo'shimcha shirali bo'ladi.

Sekin pishirgichda palov uchun video retsepti

Vaqtni behuda sarflamaslik uchun multivarkni yoqing. Menda beshta avtomatik rejim bor: guruch, go'sht, sabzavotlar, sho'rva va pishirish. Men rejimni "go'sht" ga o'rnatdim va taymerni 100 daqiqaga qo'ydim. Men kungaboqar yog'ini idishga quyaman.

Yog 'kosasi qizib ketayotganda, men go'shtni sovuq suv ostida yuvaman, keyin mayda bo'laklarga kesib tashlayman.

Keyin piyozni tozalab, yarim halqalarga kesib tashlayman.

Men sabzini chiziqlar bilan kesib tashladim. Buning uchun boshida men uni uch qismga ajrataman, keyin har biri tilimga, so'ngra somonlarga kesiladi.

Biz go'shtni ko'rib chiqamiz va ba'zan aralashtiramiz, u yaxshi qovurilgan bo'lishi va oltin qobiq paydo bo'lishi kerak. Shoshilmaslikning hojati yo'q, agar go'sht hali to'g'ri qovurilmagan bo'lsa, unda biz davom etamiz. Qolaversa, hali qiladigan ishlarimiz bor.

Biz sarimsoqni olamiz, uni idishga / chashka ichiga qo'yamiz va ustiga qaynoq suv quyamiz, shunda u butunlay suv bilan qoplanadi. 10 daqiqaga shunday qoldiring.Guruchni sovuq suv ostida yuvamiz, keyin sovuq suv va ozgina tuz bilan to'kib tashlang, qoshiq bilan aralashtiramiz.

Go'sht yaxshi qovurilgan

unga piyoz qo'shing va aralashtiring.

Sarimsoqni allaqachon qaynoq suvdan olib tashlash va undan ortiqcha qobiqni olib tashlash mumkin.

Piyoz go'sht kabi qovurilgan bo'lsa,

sabzi qo'shing.

Va aralashtiramiz.

Sabzi qovurilgandan so'ng (oltin jigarrang bo'lguncha qovurishingiz shart emas), qovurilgan suvdan ikki barmog'ingiz balandroq suv qo'shishingiz va ziravorlar zira (ta'bga qarab bir-ikki chimdim) va zirkni tashlashingiz kerak. tuz ham. Va ozgina pishishiga ruxsat bering (qopqoqni yopmang).

Suv deyarli qaynab ketganda, vaqt tugashi kerak. Endi guruch rejimini o'rnating, taymerni 20 daqiqaga qo'ying va pishirishni davom eting. Sarimsoqning uchta chinnigulini tashlang.

Suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, guruchni ustiga qo'ying.

Bularning barchasi yana suv, tercihen qaynoq suv bilan to'ldiriladi. Faqat suv oqimi qovurilgan guruchni aralashtirmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan bajaring. Qovurilgan idish pastki qismida qolishi kerak. Buni bir osh qoshiq suv oqimini yo'naltirish orqali qilish mumkin. Bir oz ko'proq tuzlang, shuningdek, bir chimdim zira va zirk qo'shishingiz mumkin. Jarayonda guruchni chetidan markazga qoshiq bilan yig'ib, yarim sharni hosil qilish kerak.

Endi suv deyarli qaynab ketguncha kutamiz va oxiriga 6 daqiqa qolganda qopqog'ini yopaman. Vaqt tugagach, darhol qopqog'ini ochmang, avval maxsus valfni ochib, bug'ni chiqaring va bug'ning chiqishini kuting! Ehtiyot bo'ling!!!

Endi oching va sarimsoqni olib bo'lgandan keyin aralashtiring,

va palovni bir oz nafas olsin, taxminan 5 daqiqa. Faqat shu vaqt ichida ortiqcha yog', agar mavjud bo'lsa, tushadi. Endi uni stolga qo'yamiz!

Biz uni katta plastinka / lyagan ustiga yoyib chiqdik, ustiga sarimsoq va siz yaqinlaringizni xursand qilishingiz mumkin! Yoqimli ishtaha!

Bundan tashqari, multivarklarning keng assortimenti mavjud, shuning uchun ba'zi rejimlar, shuningdek pishirish vaqti farq qilishi mumkin. Agar sizda qovurish rejimi bo'lsa, uni boshida foydalaning. Oxirgi bosqichda, agar sizda bosimli pishirgich funksiyasi bo'lmasa, unda ko'proq vaqt talab qilinishi mumkin, ya'ni. qopqog'i yopiq holda, suv to'liq qaynaguncha palovni taxminan 15 daqiqa ushlab turish kerak bo'ladi!

Ziravorlar va go'sht qo'shilgan oltin guruch ko'p asrlik rivojlanish yo'lidan o'tdi. 1000 dan ortiq retseptlar bilan. Sekin pishirgichdagi palov yaqinda pishiriladi, ammo u qadimiy retseptning munosib vakiliga aylandi.

Butun dunyo sevadigan bu guruch taomini aynan qayerda pishirishni boshlaganlari sirligicha qolmoqda. Bizning eramizdan oldin ham guruch Hindistonda sevimli mahsulot bo'lganligi umumiy qabul qilinadi. U erda birinchi marta ziravorlar va ziravorlar bilan stolda xizmat qildi. Va forslar go'sht bo'laklari bilan pishirishni boshlagan holda, taomni yaxshilashdi. Kavkazning erkin aholisi uni qo'zichoq bilan iste'mol qila boshladilar. Ushbu shaklda bu taom bugungi kungacha saqlanib qolgan, ammo yuzlab kichik o'zgarishlarni o'z ichiga oladi. O'zbeklar uni faqat qalin cho'yan qozonda paxta yog'i qo'shilgan olovda pishiradilar. Zamonaviy dunyoda uy bekalari palovni sekin pishirgichda yoki bosimli pishirgichda pishirishga odatlangan va ta'mi an'anaviy Kavkaz versiyasiga juda yaqin.

Agar siz uzoq vaqtdan beri ziravorlar bilan mazali mo'rt guruch pishirishni xohlasangiz, lekin muvaffaqiyatsiz bo'lishdan qo'rqsangiz, tavsifi va fotosurati yoki o'quv videosi bilan bosqichma-bosqich ko'rsatmalar sizga yordam beradi. Sekin pishirgichdagi mazali palovni hatto tajribasiz yosh styuardessalar ham pishirishi mumkin. Birinchidan, go'sht turiga qaror qiling. Shuni ta'kidlash kerakki, cho'chqa go'shti va qo'zichoq tovuqdan ko'ra semizroq. Agar siz o'zingizning raqamingizga zarar etkazishdan qo'rqsangiz, unda tovuqli palovni sekin pishirgichda pishirishingiz kerak. Ta'mga ko'ra, u klassikdan kam bo'lmaydi va kaloriya jihatidan u ancha oson chiqadi. Sekin pishirgichdagi o'zbek palovini faqat qo'zichoq bilan pishirish kerak. Agar siz Kavkaz tog'laridan uzoqda, katta shovqinli shaharda yashasangiz, bilasizki, supermarketlar javonlarida yangi tovuq filesi topish yosh qo'zichoqdan ko'ra osonroqdir. Biz sizning e'tiboringizga fors guruchli taomlarini tayyorlashning ikkita variantini keltiramiz: sekin pishirgichda tovuqli palov va qo'zichoqli o'zbek guruch. Barcha retseptlar fotosuratlar va tajribali oshpazlarning maslahatlari bilan bosqichma-bosqich ko'rsatmalar bilan birga keladi.

Sekin pishirgichda tovuq filesi bilan yumshoq palov

Sekin pishirgichdagi tovuq palovi parhez taomlarini sevuvchilar uchun achchiq guruchli taom uchun ajoyib imkoniyatdir. Ko'pchilik yog' miqdori yuqori bo'lganligi sababli bu taomni rad etadi. Sizning odatiy dietangizni diversifikatsiya qilish va ta'mli kurtaklaringizning zavqini inkor etmaslik uchun siz yog'li cho'chqa go'shti yoki qimmatbaho qo'zichoqni yumshoq tovuq filesi bilan almashtirishingiz mumkin. Ko'p yoki bosimli pishirgichda ziravorlar va tovuq ko'krak bo'laklari bilan guruch juda yog'li emas, lekin ayni paytda oltin, xushbo'y va maydalangan bo'ladi.

Tarkibi:

• Uzoq donli guruch - 3 ta multimills;
• Tovuq filesi - 300 g;
• Sabzi - 2 dona;
• Piyoz - 3 dona;
• Sarimsoq - 1 bosh;
• Suv - 6 ta ko'p stakan;
• Tomat pastasi - 1,5 osh qoshiq. l.;
• Yog '(yaxshisi zaytun) - 15 ml;
• Tuz - 1 choy qoshiq;
• Ziravorlar (zerdeçal, za'faron, chinnigullar, qora qalampir) - ta'mga;

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni axloqsizlik va qobiqdan tozalang. Piyoz suvli bo'lib qolishi uchun juda mayda bo'lmaslik kerak (buni qanday qilish kerak, fotosuratda ko'rishingiz mumkin). Sabzi mayda chiziqlar bilan kesiladi yoki qo'pol qirg'ichda maydalanadi.
   
2. Bosimli pishirgichda "Qovurish" rejimini yoqing, zaytun yoki boshqa o'simlik yog'ini qo'shing va piyoz va sabzi 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring.
   
3. Sabzavotlar ko'p idishda qizarib ketayotganda, keling, tovuq filesi tayyorlaylik. Bizga ulardan 2 tasi kerak. Uni juda nozik kesishga arzigulik emas, uning qismlari taxminan 3 dan 4 sm gacha bo'lishi kerak.
   
4. Qovurilgan sabzavot aralashmasiga ko'p idishga tug'ralgan go'sht kublarini qo'shing va hamma narsani yana 10 daqiqa davomida pishiring, "Qovurish" rejimini "Pishirish" yoki "Stew" ga o'zgartiring. Pishirishning ushbu bosqichida sevimli sharqona ziravorlar bilan tuz, qalampir va mavsum.
   
5. Sabzavotli tovuq qovurilganidan keyin siz guruch qilishingiz kerak. Avval uni sovuq suvda yuvish kerak. Buni 3-7 marta qilish kerak. Go'shtga toza ho'l guruch qo'ying, tomat pastasi va yuvilgan sarimsoqning butun boshi qo'shing. Suv bilan to'ldiring.
   
6. Bosimli pishirgichdagi rejimni yana "Plov" yoki "Yorma" ga o'zgartirish kerak. Vaqtni 45 daqiqaga qo'ying, siz ko'proq don pishirmasligingiz kerak: guruch maydalangan emas, balki bir-biriga yopishib qolishi mumkin. Belgilangan vaqtdan keyin qopqog'ini oching va yog'och qoshiq bilan aralashtiring: idishning xushbo'yligi va go'zalligi butun oilani zabt etadi. Sekin pishirgichda tovuqli palov oilaviy kechki ovqat uchun ajoyib taomdir.
   

Guruchni maydalash uchun dumaloq navni tanlamang: u uzoq bo'lishi kerak. Noyob nav "Devzira" ideal;

Agar siz ozgina pishmagan va elastik donlarni (al dente) yaxshi ko'rsangiz, pishirish vaqtini bir necha daqiqaga, suv miqdorini esa 50 ml ga kamaytiring;

Agar maxsus rejim bo'lmasa, "Porridge", "Grecheat", "Rays" yoki "Multi-cook" qiladi;

Agar siz ushbu taomni ko'p yoki bosimli pishirgichda birinchi marta tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda taniqli oshpazlarning maslahatlari bilan videoni tomosha qilish tavsiya etiladi;

Muzlatilgan ko'krakni sotib olmang. Filetoni 15-20 daqiqadan ko'proq qovurish kerak emas, chunki u shiraliligini yo'qotadi;

Zerdeçal yorqin oltin rang beradi, za'faron - o'ziga xos sharqona lazzat va zira (yoki zira) ziravorlar qo'shadi.

Sekin pishirgichda haqiqiy o'zbek palovi

Sekin pishirgichda go'shtli palov - bu sizning dietangizni diversifikatsiya qilish va oddiy guruchga g'ayrioddiy soya berishning ajoyib usuli. Qo'zi yog'li va to'yimli go'shtdir, siz past kaloriyali taom tayyorlay olmaysiz. Agar siz uzoq vaqtdan beri kunjut yoki paxta moyi qo'shilgan qozonda guruchni olovda tatib ko'rishni orzu qilgan bo'lsangiz, lekin siz Kavkazdan uzoqda yashasangiz, o'zingizni zavqlantiring va sekin pishirgichda o'zbek palovini pishirishga harakat qiling. Ushbu taomni bosimli pishirgichda pishirish oson va tezdir, ayniqsa fotosurat yoki video bilan ko'rsatmalarga amal qilsangiz.

Tarkibi:

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni darhol tayyorlang: piyozni mayda kubiklarga kesib oling va sabzi juda kichik chiziqlar bilan kesib oling (fotosuratda bo'lgani kabi). Sabzavot aralashmasini skovorodkada oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
   
2. Keyin qo'zichoqni tayyorlang: uni sovuq suv bilan yuving va 3 dan 3 sm gacha bo'laklarga bo'ling.Ko'p idishga o'simlik yog'ini quying va "Qovurish" rejimini o'rnating. Go'shtni oltin qobiq paydo bo'lguncha qovurish kerak. Qo'zi go'shtini bosimli pishirgichda yoqib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling.
   
3. Qo'zichoqning oltin bo'laklari ustiga qovurilgan piyoz va sabzi qo'ying.
   
4. O'zbek oshxonasining klassik ziravorlarini tayyorlang: sarimsoq, zirk, zira (zira), za'faron. Sarimsoqni tozalash kerak emas, axloqsizlikni yaxshilab yuvish kifoya.
   
5. Sabzavotli qo'zichoq ustiga yuvilgan guruch va ziravorlar, tuz qo'ying va asta-sekin har bir narsaga suv quying. Maxsus rejimni o'rnating. Biz o'zbek taomini kamida bir soat pishiramiz.
   
6. Qo'zi go'shti bilan sekin pishirgichdagi palov tovuq go'shtiga qaraganda bir oz ko'proq pishirilishi kerak. Bir soat ichida siz sharqona taomlarning achchiq shirin hidini eshitasiz. Ko'rsatmalarga ega bo'lgan barcha fotosuratlardan so'ng, guruch maydalangan, oltin va ajoyib xushbo'y bo'lib chiqadi. Sekin pishirgichdagi palov retsepti shunchalik oson va tezki, u mazali va qoniqarli kechki ovqat uchun sevimli variantlaringizdan biriga aylanadi.

Palov sharqona taomdir. Uni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, ammo ularning barchasi umumiy komponentlar bilan birlashtirilgan: don (asosan guruch, lekin bulg'or, no'xat va boshqalar bo'lishi mumkin) va zirvak - go'sht, parrandachilik, baliq yoki mevalarning asosi.

O'zbekiston va Ozarbayjondan kelgan ikkita asosiy taom tayyorlash strategiyasi mavjud. Palov oʻzbek tilida yorma va sarimsoqlarni birgalikda tayyorlash maʼnosini bildiradi. Ozarbayjon variantida ular alohida tayyorlanadi va xizmat qilishda allaqachon birlashtiriladi.

Eng keng tarqalgan variant - o'zbek palovi. Asl retsept qo'zichoqni talab qiladi. Ammo kamroq yog'li taom olish uchun uni cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq bilan almashtirish mumkin. Qo'ziqorin, sabzavot yoki mevalar bilan vegetarian retseptlari mavjud.

An'anaga ko'ra, idish olovda quyma temir qozonda pishiriladi. Ammo zamonaviy sharoitda siz uyda palovni sekin pishirgichda tayyorlashingiz mumkin. Ularning ko'pchiligida maxsus dastur mavjud.

Trening

Sekin pishirgichda taom tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• zirvak;
• sabzavotlar: piyoz, sabzi, sarimsoq boshi;
• o'simlik moyi;
• ziravorlar.

Guruch katta ahamiyatga ega. Ideal taom maydalangan guruchdan guruchli don bo'lib, ular bir-biriga yopishmasligi kerak, aks holda siz go'shtli bo'tqa olasiz. Shuning uchun yumshoq qaynatilmaydigan navlarga ustunlik berish kerak: bug'langan uzun don (don, 6 mm dan oshmaydigan), pushti katta guruch "devzira". Paella uchun ispan guruchidan foydalanishingiz mumkin. Agar taom shirin bo'lsa, u kamroq pishiriladi, basmati, uzoq donli sharqona mos keladi.

Guruch maxsus texnologiya bo'yicha qo'shiladi: pastki qismiga tegmasdan zirvakka yoyiladi. Ingredientlarni aralashtirish shart emas.

Birinchidan, piyoz va sabzi sekin pishirgichda qovuriladi. Keyin ularga zirvak qo'shiladi. Go'sht va sabzavotlarni qovurish uchun "qovurish" rejimidan foydalaning. Go'shtni tayyorlash turiga qarab, bu 20 daqiqagacha davom etishi mumkin. Keyin guruch va suv qo'shiladi.

Ko'pgina multivarklarda "palov" rejimi mavjud bo'lib, u ushbu taom uchun maxsus mo'ljallangan. Agar u yo'q bo'lsa, siz rejimlarni almashtirishingiz mumkin: "pishirish", "don", "guruch", "pishirish". Ushbu rejimlardan birida palov qanday go'sht ishlatilishiga qarab 20 daqiqadan 1 soatgacha pishiriladi.

Sekin pishirgichda kaloriya palovi

Palov - yuqori kaloriya tarkibiga ega bo'lgan samimiy taom. Uning tarkibiga qarab, kaloriyalar soni boshqacha bo'lishi mumkin. Bunga asosan go'sht ta'sir qiladi: u qanchalik yog'li bo'lsa, kaloriya miqdori shunchalik ko'p bo'ladi.

Go'sht turiga qarab 100 g palovning taxminiy ozuqaviy qiymati jadvali

Bu shartli ma'lumotlar.

Mazali tovuq palovini tayyorlash

Go'sht komponenti uchun siz butun tovuqdan pulpani kesib olishingiz yoki tana go'shtini suyaklar bilan bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Agar siz faqat filetalarni olsangiz, palovning parhezli versiyasi chiqadi.

Ingredientlar

Porsiya: 8

• tovuq 500 g
• suv 4 ko'p ko'zoynak
• guruch 2 ko'p ko'zoynak
• sabzi 2 dona
• piyoz 1 ta kompyuter
• sarimsoq piyoz 4 tish
• o'simlik yog'i 2 osh qoshiq. l.
• tuz, ta'mga ziravorlar

har bir xizmat uchun

Kaloriya: 136 kkal

Proteinlar: 8,2 g

Yog'lar: 6,4 g

Uglevodlar: 11,8 g

40 min. Video retsept Chop etish

Ko'p pishirgichli idishga o'simlik moyini quying, "qovurish" rejimini yoqing.

Bir daqiqadan so'ng biz uxlab qolamiz mayda tug'ralgan piyoz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Tug'ralgan sabzi qo'shing. 5 daqiqa davomida qovuring.

Tovuqni o'rta kattalikdagi bo'laklarga bo'ling. Men uni sabzavotlarga qo'ydim. Qovurilgan bo'lguncha qovuring.

Zirvakka yaxshilab yuvilgan guruch seping. Siz aralashtirishingiz shart emas. Guruchning perimetri bo'ylab sarimsoq chinnigullarini yopishtirishingiz mumkin.

Biz ziravorlar qo'shamiz. Ehtiyotkorlik bilan suv bilan to'ldiring. Biz 25 daqiqa davomida "palov" dasturini yoqamiz.

Oxirida tarkibni aralashtirish va 10 daqiqa davomida infuz qilish uchun ruxsat berish mumkin.

Cho'chqa go'shti palovini qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 450 g;
• Guruch - 250 g;
• Piyoz - 2 dona;
• Sabzi - 2 ta o'rta;
• Sarimsoq - 1 bosh;
• Ziravorlar - ta'mga;
• Suv ≈ 400 ml.

Qanday pishirish kerak:

1. Sabzavotlarni tayyorlash: toza, kesilgan. Piyoz - yarim halqalar, sabzi - kublar.
2. Guruch suv ostida yuviladi.
3. Biz go'shtni mayda bo'laklarga kesib tashladik.
4. Ko'p pishirgichli idishga o'simlik moyi qo'shing. Biz "qovurish" dasturiga muvofiq isinamiz.
5. Go'sht qo'shing, har tomondan qovuring.
6. Go'shtga piyoz qo'shing, 3-4 daqiqa qovuring.
7. Sabzi qo'shing, shuningdek, 4 daqiqa qovuring.
8. Ustiga yuvilgan guruch seping. Aralashtirmasdan tekislang. Biz ziravorlar qo'shamiz. Ehtiyotkorlik bilan suvni to'kib tashlang: u barcha mahsulotlarni 1-2 barmoq bilan qoplashi kerak.
9. Biz 40 daqiqa davomida "plov" rejimini yoqamiz.
10. Jarayonning o'rtasida biz sarimsoq chinnigullarini guruchga kiritamiz.

Vaqt oxirida idishni aralashtiramiz, uni 10 daqiqaga qoldiring.

Video pishirish

Mol go'shti bilan mazali maydalangan palov

Tarkibi:

• Mol go'shti - 500 g;
• Guruch - 2 ta ko'p stakan;
• Sabzi - 2 ta o'rta;
• Lampochka - 1 ta katta;
• Sarimsoq - 1 bosh;
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• Ziravorlar - ta'mga;
• Suv - 4,5 ko'p ko'zoynak.

Pishirish:

1. Guruchni yaxshilab yuvib tashlang.
2. Biz sabzavotlarni tayyorlaymiz. Piyozni yarim halqalarga, sabzi chiziqlar bilan kesib oling.
3. Biz go'shtni tomirlardan tozalab, kesib tashlaymiz.
4. Sekin pishirgichda "qovurish" rejimida o'simlik moyini qizdiring.
5. Piyoz qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
6. Men sabzi qo'ydim. Biz bir necha daqiqa qovuramiz.
7. Go'sht va bir oz ziravorlar qo'shing. Har tomondan bir tekis qizarguncha qovuring.
8. Guruchni go'sht va sabzavotlarga to'kib tashlang. Biz aralashmaymiz. Biz ziravorlar bilan uxlab qolamiz. Biz o'rtada tozalangan sarimsoq boshini yopishtiramiz. Issiq suv bilan to'ldiring.
9. Biz 1 soat davomida "palov" rejimini yoqamiz.

Oxirida 40 daqiqa davomida "isitish" rejimida pishirish uchun qoldiring.

Video retsept

Mevali parhez palov

Diyetada bo'lgan palovni sevuvchilar uchun mevali shirinlik idealdir. Ushbu taomni ro'za tutishda ham iste'mol qilish mumkin.

Tarkibi:

• Guruch - 2 ta ko'p stakan;
• Mayiz - 100 g;
• Quritilgan o'rik - 6 dona;
• olxo'ri - 5 dona;
• Sariyog '- kosaning pastki qismini moylash uchun;
• Ziravorlar - ta'mga;
• Asal (ixtiyoriy) - 1 choy qoshiq;
• Suv - 4-5 ko'p stakan.

Pishirish:

1. Guruchni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
2. Quritilgan mevalarni sovuq suv bilan to'kib tashlang, yumshatish uchun qoldiring.
3. Quritilgan o'rik va o'rik suvdan siqib chiqariladi va chiziqlar bilan kesiladi. Siz ularni butunlay qoldirishingiz mumkin, lekin keyin ularni ko'proq qo'yishingiz kerak. Bu holatda, biz ham mayiz miqdorini oshiramiz, shunda u hukmronlik qiladi.
4. Ko'p pishirgichli idishning pastki qismini sariyog 'bilan yog'lang.
5. Biz barcha quritilgan mevalarni ustiga qo'yamiz.
6. Ta'mga ziravorlar qo'shing.
7. Biz guruch ustida uxlab qolamiz. Biz darajamiz. O'rtada teshik qiling.
8. Biz suvni isitamiz, unda asalni eritamiz, teshikka quyamiz. Suv guruchni 1 barmoq bilan qoplashi kerak.
9. Biz 25 daqiqa davomida "palov" dasturini yoqamiz.

Oxirida 10 daqiqa qaynatib oling. Biz aralashtiramiz.

10 daqiqa qaynatishga ruxsat bering. Xizmat qilayotganda maydalangan soya pishloqini seping.

"Redmond" va "Panasonic" multivarklarida pishirish xususiyatlari

Redmond multivarkda palovni tayyorlash jarayoni boshqa ishlab chiqaruvchilarning uskunalari bilan bir xil. Ushbu kompaniyaning ko'pgina modellari maxsus "Pilaf" rejimi bilan jihozlangan. Qolganlarida, ishlab chiqaruvchi modelga qarab "Guruch-don" yoki "Ekspress" rejimidan foydalanishni tavsiya qiladi.

Redmond o'z veb-saytida idishlarni tayyorlash uchun turli retseptlarni taqdim etadi, bu erda siz multivarkni tanlashingiz mumkin va tizim ingredientlarni, rejimni va pishirish vaqtini ko'rsatadi.

Panasonic multivarklarining model assortimenti unchalik keng emas, lekin ularning deyarli barchasida palovni tayyorlash uchun maxsus rejim mavjud bo'lib, u "Plov" deb belgilangan. Agar u tanlangan modelda bo'lmasa, uni "Pipechka" rejimi bilan almashtirish yaxshiroqdir.

Bir nechta maslahatlar sizga xushbo'y, maydalangan, oltin palovni olishga yordam beradi:

• Go'sht, guruch va sabzavotlarning nisbati teng bo'lishi kerak.
• Qanchalik yog‘ ko‘p bo‘lsa, palov shunchalik oltin rangga ega bo‘lsa, mumtoz o‘zbekchaga o‘xshab ketadi.
• Uning xushbo'yligi idishning hidini buzmasligi uchun tozalangan yog'dan foydalanish yaxshiroqdir.
• Sabzi eng yaxshi chiziqlar yoki kub shaklida kesiladi va maydalanmaydi.
• Majburiy ziravorlar: zirk, zira, achchiq qizil qalampir, qolganlari sizning didingizga qarab tanlanishi mumkin.
• Zerdeçal yoki kori palovga oltin rang berishga yordam beradi.
• Guruch yumshoq qaynatilmaydigan navlardan tanlanishi va yaxshilab yuvilishi kerak.
• Guruchni sabzavotli go'shtning ustiga qo'ying va pishirish tugaguniga qadar aralashtirmang.
• Jarayon oxirigacha multivark qopqog'ini ochmang.
• Oxirida idishni 10-30 daqiqaga qoldiring.

Sekin pishirgichda haqiqiy sharqona palovni tayyorlashingiz mumkin. Yuqoridagi retseptlar taom variantlarining faqat kichik bir qismidir. Ushbu elektron yordamchi tufayli palovni tayyorlash jarayoni osonlashadi. Turli xil ziravorlar va ingredientlarning kombinatsiyasini sinab ko'rish, har safar yangi ta'mga ega taomni olishingiz mumkin.