Yilning eng unumdor vaqti keldi. Qadim zamonlardan beri hosil kuzda yig'ib olingan va qish uchun zaxiralangan. Sabzavot va mevalarni iloji boricha uzoq vaqt davomida foydali xususiyatlari va chiroyli ko'rinishini yo'qotmasliklari uchun ularni saqlashni to'g'ri tashkil etish juda muhimdir. Biz bu masalada styuardessalarga yordam beradigan eng muhim tavsiyalar ro'yxatini tuzdik.

1. Agar siz malinani uzoq vaqt saqlashingiz kerak bo'lsa, qulupnay, ko'k va boshqa rezavorlar, keyin buning uchun ularni plastik idishga solib, qopqog'i bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Bundan oldin ularni yuvmaslik kerak, chunki muzdan tushirilganda rezavorlar yangi ko'rinishini yo'qotadi va sust ko'rinadi. Qayta muzlatishga yo'l qo'yilmaydi. Muzlatgichdagi harorat -18 yoki -23 darajaga yetsa, rezavorlar shu tarzda 12 oy davomida saqlanishi mumkin. -8 da rezavorlar 3 oy davomida saqlanadi.

2. Muzlatgichda saqlash tavsiya etilmaydigan meva va sabzavotlar mavjud. Bularga: pomidor, bodring, bolgar qalampiri, baqlajon, kartoshka, sitrus mevalari, anor, qovun, banan, mango, ananas kiradi.

3. Pomidor va bodringni saqlashga ruxsat beriladi muzlatgichning pastki javonida. Shu bilan birga, ular bir-biridan alohida yotishlari kerak, va tercihen plastik qoplarda yoki maxsus yopishtiruvchi plyonkada.

4. Olma boshqa meva va sabzavotlardan alohida saqlanishi kerak. Xuddi shu qoida banan va pomidor uchun ham amal qiladi. Ular sabzavot va mevalarning tez pishishi va buzilishiga ta'sir qiluvchi etilenni chiqaradi.

5. Noldan past haroratlar ta'sirida kartoshka juda shirin bo'ladi chunki kraxmal shakarga aylanadi. Shuning uchun uni + 3-5 dan past bo'lmagan (3 oygacha saqlanishi mumkin) va 20 dan yuqori bo'lmagan (2-3 haftadan ko'p bo'lmagan saqlanishi mumkin) haroratda, yaxshisi qutida saqlash kerak. bu qalin mato bilan qoplangan bo'lishi kerak. Bu ildiz mevalarni ekmoqchining oldini oladi.

6. Sabzi muzlatgichning pastki rafida yaxshi saqlanadi. Buning uchun uni plastik to'rva ichiga o'rash, ozgina suv sepish va sumkada havo qolishi uchun bog'lash kerak.

7. Turli xil navlarning piyozi mahallani yoqtirmaydi. Shuning uchun achchiq piyoz, shirin oq va Yalta navlarini bir-biridan alohida saqlash kerak. Qizig'i shundaki, shirin navlari achchiq navlariga qaraganda kamroq buzilishlarga moyil. Piyozni saqlash uchun ideal harorat 18-20 daraja Selsiy. Xona quruq, namlik yuqori bo'lishi kerak, piyoz tezda yomonlashadi.

8. Sabzavot va mevalarni yuvmang ularni muzlatgichga qo'yishdan oldin.

9. Bazil past haroratdan qo'rqadi. Uni oynada suvli idishda saqlash tavsiya etiladi. Asosiysi, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri unga tushmaydi, bu esa reyhan tezda qurib ketishiga olib kelishi mumkin.

10. Petrushka, arpabodiyon va yashil piyoz yopiq qopqoqli oddiy shisha idishda saqlanishi mumkin. Dereotu ham suvli idishga joylashtirilishi va shamollatiladigan qopqoq bilan yopilishi mumkin, masalan, bo'yinbog'li plastik shishaning yuqori qismi. Ikkala variant ham ko'katlarning 3-4 hafta davomida yangi bo'lishiga imkon beradi.

Sabzavot va mevalarni kichik oshxonada saqlash qulay, ammo har bir xonadonda bunday emas. Biz bilib olishga qaror qildik.

0

Mevalarni to'g'ri saqlashda hech qanday murakkab narsa yo'q, asosiysi ba'zi asosiy qoidalarga rioya qilishdir. Ular quyidagi nuqtalarda joylashgan:

• meva sifati;
• mos saqlash joyi;
• tozalik;
• alohida tarkib.

Sifatli mevalar mevani uzoq muddatli saqlashning eng muhim tarkibiy qismlaridan biridir. Meva qo'lda terilishi kerak va chirigan yoki shikastlanmagan bo'lishi kerak.

Meva saqlash uchun mutlaqo mos joy - bu yaxshi havalandırılan, salqin, kemiruvchilar va hasharotlar o'tkazmaydigan xona. Ideal, agar u yerto'la, podval yoki garaj bo'lsa.

Bundan tashqari, namlik katta ahamiyatga ega, bu ideal holda 80% atrofida bo'lishi kerak. Qishda eng mos harorat 1 dan 4 ° C gacha, bahor va yozda u 12 ° C dan oshmasligi kerak. Mevalar muzlatilmasligi kerak, chunki bu holda ular vitaminlarni, shuningdek, ta'm va hidni yo'qotadilar.

Binolarning tozaligi - bu tabiiy masala. Agar bu yerto'la yoki podval bo'lsa, unda devorlarni dezinfektsiyalash va oqlash tavsiya etiladi. Oziq-ovqat saqlanadigan javonlar va idishlarni yuving va quriting.

Meva qutilari muhrlangan bo'lsa yaxshi bo'ladi, lekin ularning muntazam havoga bo'lgan ehtiyoji haqida unutmang.

Ayrim turdagi mevalar, ayniqsa olma va nok uchun alohida saqlash juda muhim, chunki ular boshqa hidlarni osongina oladi. Bundan tashqari, olma etilenni chiqaradi, bu esa boshqa mevalarning tez pishishiga olib keladi. Ba'zi mevalar, masalan, banan, boshqa turdagi mevalarni osongina buzishi mumkin.

Yangi mevani qayerda saqlash mumkin?

Quruq zonada xona harorati xarakterli past namlik bilan taxminan 18-20 ° S ga etadi. Uyda mevalar ko'pincha oshxona kabinetlarida yoki oshxonada javonlarda saqlanadi. Bu quritilgan mevalar uchun ideal joy, ammo yangi mevalar bu erda uzoq vaqt yotmaydi.

Sovuq zona - bu 12 ° C haroratli va biroz yuqori namlik bo'lgan xona. Bu, masalan, podval bo'lishi mumkin. Bu meva va sabzavotlarni muvaffaqiyatli saqlash uchun juda yaxshi.

Uyda podval bo'lmasa, mevalarni balkonda saqlash mumkin.

Sovutilgan zona sovutgich bo'lib, uning harorati 0 dan 5 ° C gacha bo'lishi kerak. Bu kompotga qayta ishlanadigan yoki bir necha kun ichida iste'mol qiladigan mevalar uchun eng yaxshi joy. Mevalarni saqlash uchun eng sovuq joy muzlatgichdir. Unda muzlatilgan mevalar juda uzoq vaqt davomida yotishi mumkin, ammo ularning foydali xususiyatlariga zarar etkazishi mumkin.

Muzlatgichda

Bugungi kunda deyarli har bir uyda muzlatgich mavjud. Ushbu jihozning paydo bo'lishi bilan biz ba'zi mahsulotlarni muzlatgichdan tashqarida saqlash mumkinligini uzoq vaqt unutdik. Bundan tashqari, ba'zi mevalar sovuqqa toqat qilmaydi. Masalan, tsitrus mevalari, banan va barcha tropik mevalarni unda saqlash mumkin emas.

U erga bir kun oldin yemagan va yaqin kelajakda qilmoqchi bo'lgan mevalarni qo'yish yaxshidir. Sovutgichga juda pishgan mevalarni qo'yish yaxshidir, chunki faqat u ularni saqlab qolishi mumkin.

Sovuqqa chidamli mevalardan qulupnayni ta'kidlash mumkin, ular sovuqdan qo'rqmaydi va shuning uchun muzlatgich ularni saqlash uchun eng qulay joy bo'ladi. Berry u erda bir necha kun xavfsiz tarzda yotishi mumkin, kichik savatlarga o'raladi. Qulupnay buzilmasligi uchun ularni bir necha qismlarga bo'lish yaxshidir.

Muzlatgichda qulupnaydan tashqari olma, uzum, pishgan nok kabi mevalar ham saqlanishi mumkin. Bunday holda, pastki harorat chegarasi 8 ° C dan past bo'lmasligi kerak va yuqori - 13 ° C dan yuqori. Shirin gilos, gilos, malina, smorodina, böğürtlen, ko'k va boshqa rezavorlar ikki yoki uch kundan ortiq bo'lmagan eng yuqori rafda yotishi mumkin.

Oshxonada

Bugungi kunda eng mashhur meva olma hisoblanadi. Buni deyarli har qanday uyda stolda ko'rish mumkin. Bu meva ideal tarzda toza yog'och javonlarda saqlanadi, shunda mevalar bir-biriga tegmaydi. Idishlar orasida havo uchun bir oz bo'sh joy qoldiring. Bu olma tezroq pishishiga imkon beradi.

Saqlash joyi kuchli shamollatilmasligi kerak, chunki mevalar tezda quriy boshlaydi.

Armutlar olma bilan bir xil tarzda saqlanishi mumkin. Sitrus mevalari - limon, apelsin, greyfurt va boshqalar gazetaga o'ralgan holda, qutiga solingan va salqin va qorong'i joyda saqlansa, uzoq vaqt davomida nisbatan yangi bo'lib qoladi.

Uyda mevalarni qanday saqlash kerak

Uyda pishmagan mevalarni qanday saqlash kerak

Ko'pgina meva yetishtiruvchilar va savdogarlar uchun sevimli meva ko'pincha tabiiy sharoitlardan tashqarida ta'mi va sifatini yo'qotmasdan pishishiga qodir. Bu mevalarga olma, banan va nok kiradi. Ba'zi mevalarni uyda ham etishtirish mumkin, ammo ularning ta'mi daraxtda pishgan mevalardan sezilarli darajada farq qiladi. Bu ananas, o'rik, shaftoli va nektarin uchun amal qiladi.

Olxo'rini faqat pishgan holda sotib olish tavsiya etiladi, chunki ular ko'pincha uyda pishmaydi va pishmagan holda qoladi.

Pishmagan shaftoli xona haroratida pishganlik darajasiga qarab 2 haftadan bir oygacha saqlanishi kerak.

Ekzotik mevalarni qancha vaqt va qanday haroratda saqlash mumkin

Ekzotik mevalar odatda pishmagan holda sotib olinadi va uyda pishishiga qoldiriladi. Meva pishishiga qancha vaqt kerak bo'lsa, ular saqlanadigan sharoitga bog'liq. Ularning pishishi maxsus moddani chiqaradigan olma tomonidan tezlashishi mumkin.

Oddiygina avakado yoki mangoni olma bilan birga qog'oz qopga soling va xona haroratida bir necha kunga qoldiring. Ananas 2-3 kun ichida pishadi.

Ovqatlanmagan mevalar oziq-ovqat plyonkasiga o'ralgan va muzlatgichda maksimal 2 kun davomida saqlanishi kerak.

Hech qanday holatda bananlarni muzlatgichda saqlash mumkin emas, ularning pishishi va saqlash harorati 14 ° C dan past bo'lmasligi kerak. Agar meva past haroratda saqlansa, bu uning ta'mi va tuzilishiga salbiy ta'sir qiladi. Pishgan bananni qobig'idagi jigarrang dog'lar bilan taniysiz, bu fruktoza mavjudligini ko'rsatadi. Pishmagan bananlarni hazm qilish qiyin va kraxmalli ta'mga ega.

Quritilgan mevalar

Agar siz quritilgan mevalarni muntazam ravishda iste'mol qilsangiz, ular to'g'ri saqlash uchun maxsus shartlarga ega ekanligini bilishingiz kerak. Ushbu mahsulot uchun eng muhim narsa namlik va issiqlikdir. Shuning uchun quritilgan mevalarni quruq joyda, 10-12 ° S dan yuqori bo'lmagan haroratda saqlash yaxshidir.

Agar siz ko'p miqdorda quritishni to'plagan bo'lsangiz, uni yuvish va pechda yana quritish kerak. Bu, asosan, quritilgan mevalarga ta'sir qiladigan mog'or xavfini oldini olishga yordam beradi. Mahsulotni saqlash uchun maxsus idishni tanlang. Shisha idishlar yoki paxta sumkalari eng yaxshisidir. Yaroqlilik muddati haqida unutmang. Quritilgan mevalarni bir yildan ortiq saqlash mumkin emas.

Kuzda mevani qanday saqlash va qish uchun vitaminlarning dozasini to'plash haqida o'ylash vaqti keldi. Eng keng tarqalgan usullar quyidagilardir:

• Muzlash.

Bu usul nafaqat bizning mamlakatimizda, balki AQShda ham keng tarqalgan, bu erda 20 million oila ozuqaviy qiymatini yo'qotishdan qo'rqmasdan mevalarni muzlatishga murojaat qiladi;

• Konservalash.

Bu qulay va juda murakkab jarayon emas. Sevimli mevalaringizni yuqori sifatli va mazali saqlash uchun siz faqat ma'lum qoidalarga amal qilishingiz kerak;

• Quritish.

Ushbu jarayon davomida meva ba'zi vitaminlar, lazzat va rangni yo'qotsa-da, bu mevani saqlashning eng mashhur usullaridan biridir.

• Mevalarni muzlatgichga qo'yishdan oldin yuvmang.
• Esda tutingki, barcha ovqatlar sovuq joyda saqlanishi shart emas, shuning uchun ular uzoq vaqt yangi bo'lib qoladi.
• Agar mevalar oziq-ovqat plyonkasiga o'ralgan bo'lsa, ularning raf muddati sezilarli darajada oshadi.
• Uzum kabi sog'lom mevalarni darhol iste'mol qilish yaxshidir.

Ko'pgina mahsulotlar uy bekalari tomonidan kamida bir hafta davomida kelajak uchun sotib olinadi. Bu sabzavot va mevalarni foydali fazilatlari va vitaminlarini yo'qotmaslik uchun uyda qanday saqlash kerakligi haqidagi savolni tug'diradi. Ushbu maqsadlar uchun muzlatgich kerakmi yoki mahsulotlar xona haroratiga toqat qiladi va chirishni boshlamaydi. Tanadagi vitaminlarni to'ldirish uchun mevalar doimiy ravishda ratsionda bo'lishi kerak, shuning uchun uni to'g'ri saqlash haqida hamma narsani bilib olish kerak.

Haddan tashqari namlikning zarari

Oddiy qoidalarga rioya qilsangiz, uyda sabzavot va mevalarni saqlash qiyin emas. Chunki bu ajablanarli emas, lekin ularni darhol yuvish tavsiya etilmaydi. Namlik mahsulotlarning tez parchalanishiga yordam beradi. Agar mevalar biron bir sababga ko'ra iflos bo'lsa, ularni peçete bilan artib, pastki javon ostidagi aravaga qo'yish kerak. Nozik mahsulot uchun muzlatgichning yuqori qavatlari.

Quruqlik uzoq muddatli saqlashning kalitidir

Sabzavotlarni chirishi uchun muzlatgichda qanday qilib to'g'ri saqlash kerak. Haddan tashqari namlik mog'orga olib kelishi mumkin, uni idishlardan butunlay olib tashlash juda qiyin, shuning uchun uning o'sishiga yo'l qo'ymaslik yaxshiroqdir. Aravaga qo'yilgan qog'oz sochiq ortiqcha namlikni o'zlashtiradi va ovqatni quruq holda saqlaydi.

Meva va sabzavotlarni saqlash usullari

Uyda mevalarni qanday qilib to'g'ri saqlash ularning individual xususiyatlariga bog'liq. Har bir mahsulotning muzlatgichda saqlash muddati bor.

1. Pishmagan mango qog'oz qop yoki gazetaga o'ralgan va xona haroratida qoldirilishi kerak. Meva pishganida selofanga o'tkaziladi va muzlatgichga qo'yiladi. Bu qarish jarayonini to'xtatadi va namlikning kerakli foizini beradi.
2. Olma pishmagan bo'lsa, muzlatgichda saqlash mumkinmi? Aniq javob "yo'q" bo'ladi. Mevalar birinchi navbatda pishishi kerak, shundan so'ng ular muzlatgichning pastki javoniga yuborilishi mumkin.
3. Pomidor, bodring va qalampirni qayerda saqlash kerak. Bu sabzavotlar muzlatgichda shaklini, tuzilishini yo'qotadi va tez quriydi, shuning uchun ularni xona haroratida saqlash kerak.
4. Meva saqlash etuklik darajasi va holatiga bog'liq. Muzlatgichda banan tezda qora rangga aylanadi. Ularning so'qmoqlarini kino bilan o'rash va xona haroratida qoldirish tavsiya etiladi.

Sabzavotlarni muzlatgichda qanday saqlash kerak, agar ular kesilgan va tozalangan bo'lsa. Sovuq suvli idish yoki idish mahsulotning ishlash muddatini uzaytirishga yordam beradi. Ushbu usul tufayli, agar kerak bo'lsa, tilim boshqa idishda ishlatilishi mumkin.

Saqlash xususiyatlari

Sovutgichdagi mevalar, agar siz ularga sharoit yaratsangiz, etarlicha uzun bo'lishi mumkin. Past haroratlar ovqatlarning ta'mi va vitamin qiymatiga salbiy ta'sir qiladi. Sabzavot va mevalarni buzilmasligi uchun muzlatgichda qanday saqlash kerak. Ularni faqat maxsus ajratilgan idishlarga qo'yish kerak. Yuqori raf va orqa devor yaqinidagi joylar meva uchun qabul qilinishi mumkin emas.

Hamma mahsulotlar yaqin bo'lishi mumkin emas, chunki ular turli xil sharoitlarga muhtoj. Pishgan shaklda uzoq muddatli saqlash vaqtida qovun va o'rik, banan va nok, olxo'ri va mango etilenni chiqaradi. Ushbu modda olma va brokkoli, kartoshka va baqlajon, qovoq, tarvuz va sabzi uchun salbiy ta'sir ko'rsatadi. Etilenga sezgir bo'lgan meva va sabzavotlar yuqori konsentratsiyalarda chiriy boshlaydi. Bunday mahsulotlarni yaqin joyda saqlash qabul qilinishi mumkin emas.

Sabzavot va mevalarni uyda saqlash to'g'ri mahallani o'z ichiga oladi.

1. Xuddi shu aravadagi piyoz va kartoshka ildizlarning chirishiga olib keladi.
2. Agar xonani qorong'i qilib qo'ysangiz, sarimsoq xonada yomon bo'lmaydi.
3. Shamollatish uchun teshiklari bo'lgan qattiq sumkada piyoz ham yaxshi yotadi.
4. Ko'pgina sabzavotlar va mevalar quyosh nuriga toqat qilmaydi. Kartoshka va olma salqin va qorong'i muhitda yaxshi rivojlanadi. Bu mahalla mevaga foydali ta'sir ko'rsatadi. Olma uzoq vaqt davomida yangi va xushbo'y bo'lib qoladi, chirimaydi va qurib ketmaydi.
5. Qushqo'nmas va brokkoli bir stakan suvda yaxshi saqlanadi.
6. Sovutgichga qo'yishdan oldin gulkaram oziq-ovqat plyonkasi yoki polietilen paketga o'ralgan bo'lishi kerak.
7. Selderey folga ichida va salqin joyda uzoqroq saqlanadi.
8. Pomidorlarni saqlash uchun teskari qo'yish kerak. Bu joydan sabzavotning chirishi boshlanadi.
9. Uzumni kichikroq shoxlarga ajratish va selofanga joylashtirish kerak, shuning uchun ular uzoq vaqt yangi bo'lib qoladi.
10. Limon va ohak muzlatgichga chiday olmaydi. Ular eng yaxshi quruq, qorong'i joyda saqlanadi.

Ko'pgina meva va sabzavotlar yaxshi shamollatishni talab qiladi. Muhrlangan idishlarda ular tezda chirish va mog'orlanishni boshlaydilar.

Har bir meva uchun saqlash qoidalari

Har bir mahsulot o'ziga xos saqlash usuliga muhtoj. Har bir uy bekasi uchun harorat rejimining xususiyatlarini, namlikni va mevalar uchun muddatni bilish muhimdir.

Oddiy qoidalarga rioya qilgan holda, styuardessa mevani uzoq vaqt davomida yangi saqlashga qodir bo'ladi. Shu bilan birga, mahsulotning qo'shnisi va tavsiya etilgan vaqt oralig'i haqida unutmaslik kerak.

Dilimlangan olma rangini juda tez o'zgartiradi, chunki ular ko'p miqdorda temir tufayli oksidlanadi. Bunday reaktsiyaga yo'l qo'ymaslik uchun mahsulotni idishga solib, limon sharbati bilan sepib, muzlatgichga qo'yishingiz kerak.

Buzilgan yoki shikastlangan mevalar qo'shni mevalarni buzadigan sharbat chiqaradi. Mahsulotni saqlashga yuborishdan oldin uni saralash kerak. Shikastlangan mevalarni birinchi navbatda iste'mol qilish tavsiya etiladi. Nozik teriga ega rezavorlar yuvilmasligi kerak. Suv ta'sirida ular sharbat va nordon ajratishni boshlaydilar.

Issiqlikni yaxshi ko'radigan pomidorlar o'n ikki daraja Selsiyda yangi bo'lib qoladilar. Past haroratlar pishmagan mevalarga salbiy ta'sir qiladi. Ular to'liq pishgunga qadar iliq holda qoldirilishi kerak. Barglar va novdalarni mevalardan olib tashlash kerak, teshiklari bo'lgan sumkaga solib, ortiqcha namlikni yo'qotish uchun qog'oz sochiq bilan siljitish kerak. Bu holatda, pomidor muzlatgichda uzoqroq saqlanadi.

Bodring esa issiqqa chidamaydi. Ularni sochiq bilan o'rang va muzlatgichga qo'ying. Bodringning saqlash muddati ikki haftadan oshmaydi. Ular tezda mustahkamligini yo'qotadilar va yumshoq bo'ladilar. Muzlatgichdagi baqlajonning saqlash muddati bir haftadan oshmaydi. Qalin teriga qaramay, ular juda nozik.

Har bir sabzavot va meva o'ziga xos yondashuvga muhtoj. Agar siz saqlash qoidalariga rioya qilsangiz, stolda faqat yangi mahsulotlar bo'ladi.

Biz supermarketda va bozorda ehtiyotkorlik bilan tanlagan mahsulotlar har doim ham stolimizga qolmaydi. Buning sababi nafaqat bizning unutuvchanligimiz va mahsulot sifati, balki ularni noto'g'ri saqlash ham bo'lishi mumkin. Ushbu postda biz sabzavotlar, mevalar, o'tlar va boshqa mahsulotlarni iloji boricha yangi va sog'lom saqlashga yordam beradigan asosiy tamoyillarni tuzdik.

· bitta ·

Sovutgichingizni to'g'ri tashkil qiling

Sovutgichning maydoni bejiz emas, balki turli bo'limlarga bo'linadi - ularning har biri o'z harorat rejimiga va turli xil havo aylanishiga ega. Sut mahsulotlari eng yuqori javonda, pishirilgan ovqatlar o'rta javonlarda, xom go'sht va baliq pastki qismida (infektsiyani oldini olish uchun boshqa mahsulotlardan alohida saqlanishi kerak) saqlanishi kerak. Pastki javonlar sabzavot va mevalarni saqlash uchun maxsus mo'ljallangan, ular ham bir-biridan alohida saqlash tavsiya etiladi.

・ 2 ・

Mevalarni ehtiyotkorlik bilan saqlang

Aksariyat mevalarni muzlatgichda saqlash shart emas - ularni xona haroratida saqlash mumkin. Oshxonamizdagi deraza tokchasi har doim yangi mevalar bilan bezatilgan. Shunday qilib, ular har doim bizning oldimizda va muzlatgichda yashiringanidan ko'ra tezroq ovqatlanadilar. Agar siz kelajakda foydalanish uchun mevalarni sotib olishni xohlasangiz, ularni muzlatgichda sabzavot va mevalar uchun maxsus ajratilgan bo'limlarda saqlang, bu erda harorat odatda 8-10 ° C darajasida saqlanadi. Yangi meva va sabzavotlarni muzlatib qo'ymaslik uchun ushbu bo'limlarda saqlashga harakat qiling. Supercooled sabzavot va mevalar tuzilishi va ta'mini yo'qotadi. Bundan tashqari, ularni juda sovuq holda iste'mol qilish eng yoqimli tajriba emas. Bananlar bundan mustasno. Smoothielarga qo'shilgan muzlatilgan banan muzqaymoq kabi ta'mga ega. Asosiysi, bananlarni teridan tozalab, muzlatgichga yuborish.

☆ Mevalar juda yupqa qobiqqa ega, osongina yorilib ketadi, sharbat chiqaradi va ikkinchi kuni allaqachon mog'orlanishi mumkin. Karton qutilarga bir qatlamda rezavorlarni yoyib, muzlatgichga qo'yish yaxshidir.

・ 3 ・

Diqqat: etilen!

Ko'pgina mevalar meva va sabzavotlarning pishishini tezlashtiradigan maxsus rangsiz gaz, etilen chiqaradi. Olma, nok, banan, anjir, olxo'ri, avakado va pomidorda katta hajmdagi etilen ishlab chiqariladi - ular muddatidan oldin pishib ketmasligi uchun boshqa sabzavotlar va mevalardan alohida saqlanishi kerak. Yoki aksincha, meva tezroq pishishini istasangiz, uni etilen chiqaradigan mevalardan biri bilan birga sumkaga soling.

☆ Yashil pomidorlarning pishishini tezlashtirish uchun ularning orasiga allaqachon pishgan qizillar qo'yiladi. Qattiq avakado yoki kivi bilan bir qopga bir nechta olma yoki banan qo'yish mumkin - ular tezroq yumshoq bo'ladi.

· 4 ·

Hazrati yashil

Petrushka, arpabodiyon, silantro, reyhan - poyasi bo'lgan barcha ko'katlar yangi gullar bilan bir xil printsipga muvofiq saqlanishi kerak. Ko'katlarni 0,5-1 sm ga kesib oling va ularni bir stakan sovuq suvga soling. Shunday qilib, ingichka barglar namlikni yo'qotmaydi va muddatidan oldin qurib ketmaydi. Bir stakan ko'katni muzlatgichga qo'yish mumkin.

Ismaloq, arugula va boshqa bargli ko'katlar, paxtakorlar plastik qoplarga mahkam o'rashni yaxshi ko'radilar, bu tarzda saqlanganida tezda buziladi. Barglar paketga mahkam to'ldirilgan bo'lsa, ular buziladi, qorayadi va tezda quriydi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun barglarni sovuq suv ostida yuving va namlikni silkiting (ko'katlar uchun maxsus quritgich bu erda yordam beradi). Keyin ko'katlarni keng vakuumli idishga soling va qopqog'ini mahkam yoping, muzlatgichga qo'ying.

· besh ·

Yong'oq sovuqni yaxshi ko'radi

Yong'oq va urug'larda juda ko'p o'simlik yog'lari mavjud bo'lib, ular noto'g'ri saqlansa, qurib qoladi. Ideal variant - yong'oqni qobiqda sotib olish va saqlashdir. Keyin ularni mahkam yopiq qopqoqli stakan, loy yoki plastik idishga quyish va qorong'i, salqin joyga qo'yish kifoya. Qobiqli yong'oqlardan foydalanish ancha qulayroq, lekin ular tezroq buziladi, shuning uchun ular doimo muzlatgichda saqlanishi kerak.

☆ Agar siz kelajakda foydalanish uchun tozalangan yong'oq va urug'larni sotib olsangiz, muzlatgich yordamida ularning yangiligini bir necha oyga uzaytirishingiz mumkin. Yong'oqlarni havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing va ishlatishdan oldin kerakli miqdorda muzdan tushiring.

・ 6 ・

Pomidor va piyozni muzlatgichdan oling

Ko'pgina sabzavotlar xona haroratida yaxshi saqlanadi. Ularni quyosh nuri va namlikdan himoya qilish kifoya. Misol uchun, piyoz va sarimsoq juda zich qobiqga ega va past haroratsiz yaxshi saqlanadi. Kartoshka, sabzi, lavlagi va qovoqlar zich tuzilishi tufayli boshqa sabzavotlarga qaraganda uzoqroq saqlanadi. Ularni saqlash uchun siz oshxonada katta tortmachani tanlashingiz yoki qalin kanvas sumkalarda saqlashingiz mumkin.

☆ Pomidorlarni ham muzlatgichga qo'ymang - shundan ular kukunli tuzilishga ega bo'lib, ta'mini yo'qotadi.

・ 7 ・

Tozalik salomatlik garovidir

Oyiga kamida bir marta muzlatgichdagi barcha javonlarni artib oling. Meva tortmalarida, mog'ordan himoya qilish uchun meva va muzlatgich o'rtasida qo'shimcha havo yostig'i bo'lishi uchun maxsus antibakterial shimgichli gilamchaga ega bo'lishga arziydi. Pishirilgan ovqatlar va kuchli hidli ovqatlarni ularning xushbo'yligi butun muzlatgichni to'ydirmasligi uchun mahkam yopiq idishlarda saqlang.

☆ Mahsulotlarning yangiligini kuzatishni unutmang. Buzilgan ovqatni o'z vaqtida tashlamaslik juda xavflidir. Mog'or sporalari va chirigan bakteriyalar boshqa oziq-ovqatlarga tarqalishi mumkin. Shuning uchun, buzilgan bodring va qovoqlarni axlat qutisiga shafqatsizlarcha yuboring va undan ham yaxshisi, muzlatgichni o'z vaqtida ovqatlanishga vaqtingiz bo'lmagan mahsulotlar bilan to'ldirmaslikka harakat qiling.

Aksariyat odamlar mevani muzlatgichda polietilen paketda saqlaydi yoki maxsus savatga solib dasturxonga qo‘yadi. Agar siz ularni bir necha kun davomida iste'mol qilmasangiz, ba'zilari yomonlasha boshlaganini sezasiz. Meva va sabzavotlarni iloji boricha uzoqroq saqlash uchun uyda qanday qilib to'g'ri saqlash kerakligini bilish muhimdir.

Har bir meva turi uchun muddat va saqlash shartlari individualdir. Olma salqin qorong'i joyda yotishi kerak. Buning uchun muzlatgich yoki podval juda mos keladi. Esda tutingki, ularni boshqa mevalar yaqinida saqlash tavsiya etilmaydi, chunki ular etilen chiqaradi. Bu modda mevalarning pishishini tezlashtiradi va natijada ularning buzilishi.

Uyda xurmolarni muzlatgichning yon devorida to'g'ri saqlang. Shunday qilib, u bir oygacha yolg'on gapirishi mumkin. Agar siz uni qog'oz bilan o'rab qo'ysangiz, unda bu muddat kamida ikki baravar ko'payadi.

Shaftoli, o'rik va olxo'ri xona haroratida bir necha kun davom etadi. Muzlatgichda yoki boshqa salqin va qorong'i joyda bu mevalar 3 haftagacha saqlanadi. Agar olxo'ri va shaftoli to'liq pishmagan bo'lsa, ularni qog'ozga o'ralgan salqin va quruq joyda saqlang.

Agar xurmo qog'ozga o'ralgan bo'lsa, uning saqlash muddati ikki baravar ko'payadi.

Uzumni faqat muzlatgichda saqlang. Uzumni qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying. Issiq kunda xona haroratida, u bir necha soat ichida quriydi, namlikni yo'qotadi va midgesni o'ziga tortadi. Xantal kukuni bilan aralashtirilgan talaş ustiga qo'yilsa, uzum 2 haftadan ko'proq davom etadi.

Armut saqlash uchun eng oson hisoblanadi. Sovutgichda, mevalar uchun maxsus pastki bo'linmada ular o'zlarini juda yaxshi his qilishadi. Bunday sharoitda yoz noklari taxminan bir oy, qishda esa olti oygacha turadi.

Qovun va tarvuzlar salqin podvalda yoki oshxonada taxminan 6 oy davomida buzilmasligi mumkin. Kesilgandan so'ng darhol mevani muzlatgichga qo'ying. Shu bilan birga, kesilgan joyni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rashni unutmang.

sitrus

Sotib olgandan so'ng darhol tsitrus mevalarini muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Shundan so'ng, oshxona kabinetiga yoping. Har bir mevani qog‘ozga alohida o‘rab, barchasini yog‘och idishga yig‘ib qo‘ysangiz, saqlash muddati ortadi.

Ekzotik mevalar

Ananasni teshilgan qog'ozga o'ralgan holda muzlatgichda 2-3 hafta davom etadi. Har kuni mevani aylantiring, shunda u bir tekis pishadi. Agar siz ushbu qoidalarga rioya qilmasangiz, ananas bir haftagacha saqlanishi mumkin. Dilimlangan mevalar eng yaxshi muzlatilgan. Shunday qilib, u bir necha oy davomida yolg'on gapiradi va buzilmaydi.

Muzlatgichda saqlanmasa, banan uzoq vaqt xizmat qilishi mumkin. Ular etilenni chiqaradiganligi sababli, ularni boshqa mevalar yaqiniga qo'ymaslik kerak. Ularni uzoqroq saqlash uchun to'plamdagi biriktirma joyini folga bilan o'rab oling. Bananlarni plastik qoplarda saqlamang - havo etishmasligi ularning chirishiga olib keladi.

Agar siz pishmagan mango yoki avakado sotib olgan bo'lsangiz, ularni pishib va ​​rangi o'zgarmaguncha xona haroratida qoldiring. Pishgan mevalar 1-2 hafta davomida muzlatgichda saqlanadi.

To'liq terisi bo'lgan anorlar muzlatgichda bir oydan ko'proq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Ammo agar siz allaqachon mevani kesib tashlagan bo'lsangiz, uni 2-3 kun ichida iste'mol qilish kerak.

Meva va sabzavotlarni saqlashning asosiy qoidalari

Ommabop e'tiqodga qaramay, ko'plab sabzavotlar muzlatgichda saqlanmasligi kerak. U erda pomidor, sarimsoq va baqlajon qo'ymang. Ular uchun ideal sharoitlar xona haroratida qorong'i joy. Piyozni muzlatgichda yoki issiq joyda saqlash mumkin. Yuqori namlik darajasi bilan u unib chiqa boshlaydi va hatto chiriy boshlaydi.

Kartoshka balkonda yog'och qutida saqlanadi. Agar tashqaridagi harorat 0 ° C dan pastga tushsa, uni u erdan olib tashlash yoki adyol bilan yopish kerak. Sabzi va lavlagi uchun saqlash shartlari kartoshka bilan bir xil.

Meva va sabzavotlarni uzoqroq saqlash uchun ularni oldindan yuvmang, faqat ovqatdan oldin qiling. Havoning namligini ham kuzatib boring - u 70% dan oshmasligi kerak. Agar muzlatgichda biror narsa yomonlashsa, uni tashlab yuboring va kameraning ichki qismini sirka yoki limon kislotasi bilan yuving. Bu mog'orning boshqa meva va sabzavotlarga tarqalishini oldini oladi.

Yuqoridagi maslahatlarga amal qilsangiz, uyda mevalarni saqlash juda oddiy. Sovutgichdagi oziq-ovqat har doim yangi va to'g'ri joylashtirilganligiga ishonch hosil qiling. Bu oziq-ovqatni uzoq vaqt davomida yangi saqlaydi.

Har qanday oziq-ovqat do'koniga kirib, odam, qoida tariqasida, sabzavot va mevalar bo'limini osongina topadi. Sharbatli olma, xushbo'y banan, tiniq karam... bularning barchasi mazali va foydali.

Ammo qiziq narsa: agar bitta do'konda haqiqiy mo'l-ko'lchilik bo'lsa, ular orasida siz osongina mazali narsani tanlashingiz mumkin, ikkinchisida - juda kamtarona assortiment. Bu nima bilan bog'liq?

Hech kimga sir emaski, meva va sabzavotlar to‘g‘ri saqlanmasa, abadiy qolmaydi va tez buziladi.

Kelajakda foydalanish uchun meva va sabzavotlarni qanday saqlash kerak: nuanslar

Katta supermarketlar saqlash uchun barcha zarur shart-sharoitlarni ta'minlashi mumkin: ularda muzlatgichlar o'rnatiladi, tovarlar ma'lum harorat va namlik bo'lgan xonalarda saqlanadi. Mini-marketlar, kichik do'konlar va do'konlar, afsuski, har doim ham bu bilan maqtana olmaydi.

Ma'lum bo'lishicha, kichikroq bozor o'yinchilari kelajakda foydalanish uchun zaxiralarni yig'maydilar va buzilish boshlanishidan oldin tovarlarni sotishga vaqt topish uchun etarli miqdorda meva va sabzavotlar sotib olishga harakat qilishadi. Bundan tashqari, ular yetkazib beruvchilardan faqat aholi o‘rtasida doimo xaridorgir bo‘lgan mahsulotlar: kartoshka, sarimsoq, sabzi, piyoz, bodring, pomidor, olma, nok, apelsin va bananlarni xarid qilishlari muhim. Aytishimiz mumkinki, bu ro'yxat ruslar orasida eng ko'p talab qilinadigan meva va sabzavotlarning yuqori ro'yxati. Ularni saqlashning to'g'ri usuli qanday?

Esda tutish kerak bo'lgan birinchi narsa - havo harorati. Salqin xonada meva va sabzavotlar asl ko'rinishini va, eng muhimi, vitaminlarni ancha uzoqroq saqlaydi. Savdo nuqtasida haroratni tartibga solish imkoni bo'lmasa, barcha mahsulotlarni eng past javonlarga olib tashlashingiz kerak, qutilarni mato yoki teshiklari bo'lgan qog'oz bilan yopishingiz kerak. Peshtaxtada siz faqat minimal miqdorni qoldirib, uni derazadan sotishga harakat qilishingiz kerak.

Sabzavot va mevalarning ko'p turlari uchun to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri zararli. Shunday qilib, masalan, yorug'likda yotgan olma kuniga 70% S vitaminini yo'qotadi! U nafaqat foydali bo'lishni to'xtatadi, balki mazali ham bo'ladi: u qora dog'lar bilan qoplanadi, qisqaradi.

Ba'zi meva va sabzavotlar "do'stona" emas: yaqin joyda saqlash ta'mning buzilishiga yoki yomonlashishiga olib keladi. Shunday qilib, piyoz va kartoshka boshqa mahsulotlar tomonidan yaxshi so'rilgan hidlarni chiqaradi. Olma, nok, pomidor va bolgar qalampirida ko'p miqdorda etilen ajralib chiqadi, bu esa boshqa mevalarning tezroq pishishiga olib keladi. Garchi ba'zida u sotuvchining qo'liga o'ynasa ham: yashil bananlarni olma yoniga qo'ysangiz, bir kun ichida sarg'ayadi. Agar siz sabzi qalampir yoki pomidor yonida saqlasangiz, ular achchiq bo'ladi. Bundan tashqari, piyozni qalampir yonida saqlamaslik kerak.

Kartoshka. Kartoshkaning saqlash muddatiga ta’sir etuvchi eng muhim omillar quyidagilardir: vegetatsiya davri, botanika navi, yig‘im-terim vaqti, yig‘ib olingandan keyin tovarni qayta ishlash, idish turi, saqlash sharoiti va muddatlari, tashish shartlari va muddatlari. Saqlash uchun ildiz yotqizilgan, pishgan, quruq, sog'lom, buzilmagan bo'lishi kerak. Ildizlarni qorayishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz 30 sm dan uzoqroqqa tashlay olmaysiz.

Kartoshkani saqlash uchun yotqizilgan idishda tashish maqsadga muvofiqdir.

Kartoshkani eng oddiy saqlash joylarida (qoziqlar, qoziqlar, xandaklar) saqlash kerak, buning afzalligi qurilish xarajatlarining pastligi va kamchiliklari - rejimlarni doimiy ravishda sozlash va ularni qayta ochish mumkin emas.

Birinchisi - terapevtik - 15-18 ° C haroratda, nisbiy namlik 90-95%, ventilyatsiya 50-75 m 3 / soat / 1000 kg, 8-10 kun davomida (agar yaxshi ildiz yotqizilgan bo'lsa) va haroratda ning 13-20 "C, namlik 85-90%, ventilyatsiya 150 m 3 / soat / 1000 kg gacha 3 hafta davomida, agar ildiz ho'l bo'lsa, mexanik shikastlanish bilan.

Ikkinchisi - tabiiy uyqu holati, ildiz mevalarni ekmoqchi bo'lmaganda - 4-5 "S haroratda, shamollatish 50-70 m 3 / soat / 1000 kg 26-40 kun davomida.

Uchinchisi, haroratni 1-3 ° C (Temp, Ogonyok, Berlichingen va boshqa sovuqqa chidamli navlar uchun) yoki 3-5 ° C (Lorch, Gatchinsky va boshqalar uchun) ga tushirish orqali sun'iy ravishda bostirilsa, majburiy uyqu holati. sovuqqa kamroq chidamli).

Ildizlar. Ular harorat o'zgarishiga juda sezgir. Ildiz ekinlarining so'lib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun, yig'ib olingandan so'ng darhol tepalarni kesib tashlash kerak. Ildiz ekinlari muzlatgichsiz va muzlatgichli omborlarda saqlanadi. Boshqa ildiz ekinlaridan ko'ra yomonroq, sabzi saqlanadi, shuning uchun yo'qotishlarni kamaytirish va saqlash muddatini oshirish uchun bir nechta saqlash usullari qo'llaniladi: CGS, MGS, gidro-sug'orish, bo'rlash, silliqlash. Ushbu usullar 1-3,5% yo'qotish bilan saqlash muddatini 7-8 oygacha uzaytirish imkonini beradi (sovutmagan omborlarda yo'qotishlar 20% yoki undan ko'proqqa etadi).

Yaroqlilik muddati: sabzi - MGSda 7-8 oy, 4-6 oy - sovutilganda idishlarda; lavlagi va turp - 9 oygacha, turp - polietilen paketlarda 1-1,5 oy yoki qadoqlanmagan holda 10-15 kun; maydanoz, selderey, parsnipning ildiz mevalari qutilarda 3-7 kun, MGSda - 1 oygacha.

Hammayoqni sabzavotlari.

Oq karam past haroratga chidamli. Uning xususiyatlari qor ostida bo'lganidan keyin ham tiklanadi. Hammayoqni muzlatgichli omborlarda 0 ± 1 ° S haroratda va nisbiy namligi 90-95%, MGSda, RGSda, qor yog'ishi bilan saqlash mumkin. Hammayoqning boshqa turlari qutilarda, idishlarda (qizil karam, kolrabi), savatlarda (Bryussel karam) 6-7 oygacha 0 + 0,5 ° S haroratda va nisbiy namlik 85-90% gacha saqlanadi.

Piyozli sabzavotlar. Piyozni tuklar joylashtirgandan keyin yig'ib olish va yaxshi quritilgan bo'yin bilan saqlash kerak.

Sabzavot va mevalarni uyda qanday saqlash kerak

Piyoz va sarimsoq qutilarda, idishlarda -1 dan -3 ° C gacha - o'tkir navlarda, 0-1 ° C da - shirin va nisbiy namlik 70-80% va ko'katlarda - nisbiy namlikda tashiladi va saqlanadi. 90-95%. Achchiq navlarni 20-25 ° S haroratda va 60-70% nisbiy namlikda saqlash mumkin.

Yaroqlilik muddati: shirin va yarim shirin navlari - 3-4 oy, o'tkir - 6-7, sarimsoq - 5-6, piyoz, piyoz - 6 oygacha; ko'katlar - 15-20 kungacha.

Sotishdan oldin piyoz 2-5 kun davomida 0 ± 0,5 "C haroratda saqlanadi va 10 kun ichida sotiladi.

Salat - ismaloq, shirinlik va baharatlı sabzavotlar. Ular past (0-1 ° C) haroratda va yuqori namlikda (2-4 kundan 95-100% gacha (barg), 2-4 haftagacha (shirin, baharatlı) va qushqo'nmas - 1 oygacha saqlanadi.

Qovoqli sabzavotlar. Tarvuzlar pishishga qodir emas, ular pishib etishning biologik bosqichida yig'iladi, saqlash muddati 1-3 ° S haroratda 3 oygacha yetishi mumkin. Bodringni saqlashda ularning pishishi uchun sharoit yaratib bo'lmaydi, lekin past haroratlarda ular antraknozga oson ta'sir qiladi, shuning uchun ularni 8-12 ° C va nisbiy namlik 90-95% yoki 0 haroratda saqlash tavsiya etiladi. -1 "C va namlik 85-90% 1-3 hafta ichida. Bodring MGSda yaxshiroq saqlanadi, bosim ostida - 40-45 kungacha. Qovoq va poliz ekinlari pishishga qodir, shuning uchun ularning saqlash muddati uzoqroq. : 5-12 ° C da - 3-6 oygacha.

Pomidorli sabzavotlar. Yashil bosqichda pomidor pishishiga qodir emas, shuning uchun ularning saqlash muddati qisqa - 0-4 ° S da 1-2 hafta. Pishib etishning sutli, jigarrang va pushti bosqichlarining mevalari pishishiga qodir, ammo meva ichidagi harorat 6 ° C dan past bo'lmasa. Yaroqlilik muddati haroratga bog'liq: 11-13 ° S da - 3-4 hafta, 1-2 ° S da - bir oy; 0,5-1 ° S haroratda qizil - 2-7 kun. 0-1 ° S haroratda qalampir 1-2 oy, baqlajon 7-10 ° S da - 15 kun saqlanadi. MGS yordamida saqlash muddatini uzaytirishingiz mumkin.

Dukkaklilar va donli sabzavotlar. Ularni 0-1 °C haroratda va nisbiy namlik 85-90% 5-7 kun davomida saqlang. Uzoqroq saqlash bilan shakar kraxmalga aylanadi, kotiledon va makkajo'xori donalarining mustahkamligi zich bo'ladi va qobiqlar qattiq bo'ladi.

Sovuq mavsumda qo'lda yangi bog 'mahsulotlariga ega bo'lish uchun siz ularning xavfsizligiga g'amxo'rlik qilishingiz va ularni kuzdan boshlab xavfsiz tarzda o'rashingiz kerak. Sabzavotlarning ta'mi va tabiiy yangiligini saqlab qolishning bir necha yo'li mavjud.

Domik.ua sizga sabzavotlarni iloji boricha yangi va mazali bo'lib qolishi uchun qishda qaerda va nima uchun saqlash yaxshiroq ekanligini aytadi.

Sabzi. Sabzi qorong'i joyda yog'och qutilarda saqlanishi kerak. Saqlashdan oldin, tepalarni kesib oling va ildiz ekinlarini bir yoki ikki hafta davomida qorong'i joyda qoldiring, shunda ular nam erdan 14ºC gacha bo'lgan haroratda quriydi.

Sabzini yarim soat davomida kaliy permanganat eritmasiga botirib, to'liq quritgandan so'ng ularni daryo qumi (4 sm qatlam) bilan qatlamlarga solib qo'yish kerak.

Sabzavot va mevalarni uzoq vaqt davomida qanday saqlash kerak

Qatlamlar qutining chetlariga almashtirilishi kerak. Sabzi bir-biriga tegmasligi kerak va qum o'rniga siz piyoz-sarimsoq qobig'i, talaş va rovon barglaridan foydalanishingiz mumkin. Kiler yoki balkonga sabzi qutilarini qo'yishingiz mumkin.

Lavlagi. Saqlashdan oldin, petioledan 3 sm va barglarning markaziy rozetini qoldirib, lavlagi tepalarini kesib tashlash kerak. Ildiz ekinlari qutidagi qatorlarga katlanmış bo'lishi kerak, uning pastki qismi qum, talaş yoki torf bilan sepiladi.

Siz lavlagi yopiq sumkada yoki qutida qorong'i, salqin (lekin sovuq emas) xonada - verandada, lodjiyada yoki balkonda saqlashingiz mumkin. Ildiz ekinlarini haftada bir marta chirish yoki so'lib ketish uchun tekshirish kerak.

Karam. Saqlashdan oldin, yuqori yashil barglarni kesib, qoralama ichida karamning boshlarini quritish kerak.

Hammayoqni saqlashning eng yaxshi varianti to'xtatilgan holatda 0ºC haroratda va 100% namlikda yoki oq qog'ozga o'ralgan holda.

Shuningdek qarang: Kvartirada qovoqni qanday saqlash kerak

4 dan 10ºC gacha bo'lgan haroratda siz qovoqni qorong'i joyda - podvalda, podvalda, oshxonada yoki balkonda saqlashingiz mumkin. Ularni mumi qog'oz bilan qoplangan javonlarda bir qatlamda yotqizish kerak. Qovoq bir-biriga tegmasligi kerak.

Shuningdek qarang: Sovutgichdagi hidni qanday olib tashlash mumkin: eng yaxshi 10 ta maslahat

Kartoshka. Kartoshkani saqlashdan oldin ular yaxshi shamollatish bilan soyada quritilishi kerak.

Kartoshka ildizlarini talaş yoki rowan barglari bilan qutilarga yoyib, ildiz ekinlarini havoga erkin kirishni ta'minlang. Qutidan devorgacha bo'lgan masofa 20 sm dan kam bo'lmasligi kerak.

Yuqoridan, qutilar xalta bilan qoplangan bo'lishi kerak va unda namlik to'planib qolganda, uni o'zgartiring.

Shuningdek qarang: Kvartirada olma saqlash qoidalari

Shirin qalampir. 12ºC haroratda quruq podvalda qalampirni qutidagi qatlamlarda saqlash mumkin. Har bir qatlam qalin toza qog'oz bilan "bloklangan" bo'lishi kerak.

Qalampirni bahorgacha saqlash uchun uni urug'lardan tozalash, quritish va muzlatish uchun muzlatgichga qo'yish kerak. Muzlatilmagan shirin qalampirni uzoq vaqt saqlab bo'lmaydi.

Gorchi qalampiri. Achchiq qalampir po'stlog'ini plastik qoplarga soling va qorong'i joyda 0 dan 2ºC gacha bo'lgan haroratda havo namligi 85-93% bo'lgan joyda saqlang. Paketlarni bog'lashingiz shart emas.

Shuningdek qarang: Uyda kuzda ko'katlarni qanday etishtirish kerak

Quddus artishokasi. Siz bir nechta Quddus artishok ildizlarini muzlatgichda to'rt oygacha saqlashingiz mumkin. Agar siz ko'p miqdordagi ildiz ekinlarini saqlashingiz kerak bo'lsa, ularni quritib, ho'l qum bilan qutilarga solib qo'yishingiz kerak. Bundan tashqari, siz Quddus artishokining butasini ildizlari bilan qazishingiz mumkin va erdan silkitmasdan, uni qutiga va omborga qo'yishingiz mumkin.

Avvalroq Domik.ua qish uchun kvartirada piyoz va sarimsoqni qaerda saqlash kerakligini aytdi.

Domik.ua forumida uyda qovoqni saqlash usullarini "bo'limida muhokama qilishingiz mumkin" Bu narsalarni muzlatgichdan darhol olib tashlang. ».

Manba

Saqlash shartlari va muddatlari sabzavot va mevalarni saqlashning texnologik siklini, saqlashga joylashtirishni va omborlarning sanitariya-gigiyena holatini belgilaydi.

Saqlash rejimlari harorat, nisbiy namlik, havo almashinuvi, gaz tarkibi va yoritish, joylashtirish bilan tavsiflanadi. Barcha ko'rsatkichlar bog'langan

o'zaro, lekin eng muhimi havoning harorati va nisbiy namligi.

Harorat. Meva va sabzavotlarni saqlash uchun optimal harorat chegaralari ularning muzlash nuqtasi va mevalarning qarishi va o'lishi, sabzavotlarning unib chiqishini tezlashtiradigan haroratlar o'rtasida bo'ladi.

Muzlatishga yo'l qo'ymaslik kerak, chunki to'qimalarning tuzilishi buziladi, hujayralar deformatsiyalanadi, yirtilib ketadi, eritishda sharbat chiqariladi, meva va sabzavotlar mikroorganizmlar tomonidan oson ta'sirlanadi.

Sabzavotlarning ko'p turlari uchun optimal harorat 0 ° C dan ± 1 ° C gacha. Shu bilan birga, yuqori haroratda saqlashni talab qiladigan issiqlikni yaxshi ko'radigan meva va sabzavotlar ham mavjud - +2 ... +10 ° S.

Haroratga nisbatan barcha meva va sabzavotlarni uch guruhga bo'lish mumkin:

♦ 0 °C dan past haroratlarda yaxshi saqlanadi (piyoz, sarimsoq, oq karam);

♦ 0 °C ga yaqin yoki biroz yuqoriroq haroratlarda yaxshi saqlanadi (ko'pchilik meva va sabzavotlar);

♦ +2 ... +10 °C va undan yuqori haroratda yaxshi saqlanadi (kartoshka, sitrus mevalar, banan, pomidor). Ushbu guruh meva va sabzavotlar uchun haroratning pasayishi fiziologik kasalliklarga olib keladi: kartoshkada shirin ta'm paydo bo'lishi, to'qimalarning qorayishi, to'liqlik paydo bo'lishi va boshqalar.

Sovutish tezligi muhim ahamiyatga ega. Sabzavotlar va mevalar past haroratga ko'nikish uchun vaqtlari bo'lishi uchun haroratni asta-sekin kamaytirish kerak. Tez sovutish ilgari tasvirlangan zararga olib keladi.

Ko'tarilgan harorat hayotiy jarayonlarni tezlashtiradi, bu esa meva va sabzavotlarning yo'qolishini oshiradi.

Nisbiy namlik. Saqlangan narsalardan namlikning bug'lanishi havo namligiga bog'liq. Agar havo quruq bo'lsa, meva va sabzavotlardan namlikning chiqishi keskin oshadi, bu esa so'lib ketishga, taqdimotning yo'qolishiga olib keladi. Shuning uchun ular saqlash vaqtida yuqori nisbiy namlikni saqlashga harakat qilishadi.

Meva va sabzavotlarning ko'p turlari uchun u 90-95% ni tashkil qiladi. Piyoz (75-77%), yong'oqlar (70%) past namlikka muhtoj, yuqori (95-98%) osongina so'nadi (dengiz).

koy, maydanoz, ko'katlar). Biroq, past haroratlarda yuqori nisbiy namlik terlashga olib kelishi mumkinligini yodda tuting. Quruq va sog'lom sirtda mikroorganizmlarning sporalari rivojlanmaydi, suv esa sporalarning o'sishiga, ularning to'qimalarga kirishiga yordam beradi va mahsulotlarning mikrobial buzilishining rivojlanishi boshlanadi. Shuning uchun har qanday saqlash texnologiyasida terlashga qarshi kurash ustuvor hisoblanadi va buning uchun haroratning haddan tashqari ko'tarilishi va nisbiy namlikdan qochish kerak. Harorat va namlik rejimining muhim sharti uning barqarorligi hisoblanadi.

Havo almashinuvi saqlash joyida bir xil harorat va namlik rejimini saqlash, meva va sabzavotlarning bug 'va gazsimon chiqindilarini olib tashlash uchun zarurdir.

Tabiiy va majburiy havo almashinuvini farqlash (umumiy almashinuv va faol).

Tabiiy havo almashinuvi uchun shamollatish quvurlari tizimi jihozlangan: ichkariga toza havo etkazib berish uchun ta'minot quvurlari va issiq va nam havoni olib tashlash uchun egzoz quvurlari, ular omborning yuqori qismida joylashgan va tashqariga chiqariladi.

Har xil haroratga ega bo'lgan havo qatlamlari orasidagi bosim farqi tufayli havo almashinuvi sodir bo'ladi. Havo almashinuvi tezligi qanchalik katta bo'lsa, tashqi havo va omborlar ichidagi harorat o'rtasidagi farq shunchalik katta bo'ladi.

Tabiiy shamollatish qurilmada oddiy, ammo bir qator kamchiliklarga ega: yomon shamollatish, haroratni pasaytirish muddati.

Umumiy havo almashinuvi havoni etkazib berish va uning ventilyatorlar yordamida omborga harakatlanishiga asoslanadi. Bu havoning harorati va nisbiy namligini bir tekisda ushlab turish va kuchli issiqlikni olib tashlash imkonini beradi. Umumiy havo almashinuvi deyarli barcha sabzavotlarga qo'llanilishi mumkin.

Faol shamollatish kartoshka va sabzavotlarning tepaligi (qalinligi) orqali muxlislar bilan havo puflashdan iborat. Umumiy almashinuvdan farqli o'laroq, havo mahsulot to'plamini ichkariga kirmasdan puflaydi, faol shamollatish bilan havo oqimi har bir ildizni, lampochkani yuvadi, suv bug'ini, iliq havoni olib tashlaydi, tepalikni nordon bilan to'ydiradi.

tug'ilgan. Bu kondensatsiyani, o'z-o'zini isitishni oldini oladi, yaralarni yaxshiroq davolaydi, qirg'oq balandligini oshirishga imkon beradi (kartoshka uchun 2 dan 4 m gacha), sotiladigan mahsulotlardan yuqori hosil olish, saqlash muddatini uzaytirish va yo'qotishlarni kamaytirish imkonini beradi. kasalliklardan.

Gaz tarkibi saqlanadigan meva va sabzavotlarning hayotiy jarayonlarini nazorat qilish usullaridan biridir. Saqlash vaqtida atmosferadagi gazlar nisbatining oʻzgarishi (karbonat angidrid konsentratsiyasining oshishi va kislorodning kamayishi) meva-sabzavot mahsulotlarining saqlash muddatiga ijobiy taʼsir koʻrsatadi. Karbonat angidrid miqdori yuqori bo'lgan atmosferada saqlanganda, metabolik jarayonlar zaiflashadi, pishishi, qarishi va to'qimalarning o'limi sekinlashadi. Kislorodning kamayishi oksidlanish jarayonlarini, shu jumladan nafas olish jarayonini sekinlashtiradi va aerob mikroorganizmlarning rivojlanishini kechiktiradi.

Yoritish saqlashda muhim rol o'ynaydi.

Sabzavotlarni qishlashning eng yaxshi usullari

Meva va sabzavotlar qorong'i joyda saqlanishi kerak, chunki biologik faol moddalar (vitaminlar, bo'yoqlar va boshqalar) yorug'likda yo'q qilinadi, kartoshka, karam, sabzi boshlari yashil rangga aylanadi.

Meva va sabzavotning tovar partiyalarini joylashtirish tovar hududini, partiyalarning sifat holatini, sifatini saqlashni hisobga olgan holda amalga oshirilishi kerak. Masalan, sabzi va piyozni nisbiy namlik, kartoshka va olma uchun turli xil talablar tufayli birga saqlash mumkin emas, chunki ikkinchisi tuproqli ta'm va xushbo'ylikka ega bo'ladi. Meva va sabzavotlarning pishmagan va pishib yetilgan partiyalarini, har xil sifatdagi partiyalarni, turli xil pishish davrlarini birgalikda saqlashda chirishdan zarar ko'payadi.

Bir xil sharoitda saqlanadigan meva va sabzavotlarning turli navlari alohida vayronaga joylashtirilishi kerak, saqlash sifatli navlarini saqlashning uzoq qismida, kamroq saqlash sifati - chiqish joyiga yaqinroq joylashtirish maqsadga muvofiqdir.

Yoz va kuz - dalalar, bog'lar, bog'larning saxovatli sovg'alari davri. Qishning farovon o‘tishini kafolatlaydigan mo‘l hosil barchani – dehqonlarni, yozgi aholini, bog‘bonlarni va tomorqalarga g‘amxo‘rlik qilishdan og‘ir bo‘lmagan, lekin kartoshka, lavlagi, sabzi, karam, piyoz zaxiralarida yaxshi istiqbol ko‘rayotgan oddiy aholini quvontiradi. tejash uchun.

Yangi sabzavotlarni etishtirish yoki sotib olish - bu urushning yarmi. Jiddiy muammo - saqlash vaqtida ular nafaqat foydalanishga yaroqli bo'lib qolmasdan, balki foydali xususiyatlarini ham yo'qotmasliklari uchun ularni qanday saqlash kerak.

Yerto'la omon qolish uchun zaruriy shart bo'lgan qishloq joylari aholisi uchun bunday muammo mavjud emas. Ammo "asfalt o'rmoni" aholisi nima qilishlari kerak, ular o'zlarini sovuq havoning boshlanishidan qanday himoya qilishlari va bahorgacha bir necha qop kartoshka va bir necha o'n kilogramm boshqa sabzavotlarni saqlashlari mumkin?

yo'llari ekinlarni qishki saqlash yetarlicha ma’lum. Eng samarali, to'g'ri, vaqt sinovidan o'tgan "texnologiyalarni" ko'rib chiqing.

Kartoshka

Bu sabzavot haqli ravishda "ikkinchi non" deb ataladi va iste'mol va zaxiralar bo'yicha birinchi o'rinda turadi.

Shahardagi kvartirada kartoshkani saqlash uchun eng yaxshi joy balkon va konteynerlar uchun yog'och qutilar bo'ladi. Lekin sabzavotni qutilarga tarqatishdan oldin uni yaxshilab saralash va quritish kerak. Saqlanishi kerak bo'lgan barcha ildizlar sog'lom, butun, toza bo'lishi kerak.

Saqlashda kartoshka injiq, salqinlik va quruqlikni talab qiladi. To'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri qabul qilinishi mumkin emas, chunki uning ta'siri ostida sabzavot yashil rangga aylana boshlaydi. Shuning uchun, qish uchun qutilarni xalta yoki boshqa tabiiy mato bilan yopish juda ma'qul.

Ayoz boshlanishi bilan kvartirada qutilarni tozalashga shoshilmang. Agar sizda hatto izolyatsiyalangan, ammo sirlangan balkoningiz bo'lmasa, undagi harorat ko'chaga qaraganda bir necha daraja yuqori bo'ladi. Bundan tashqari, kartoshka odatda sovuqqa qisqa muddatli ta'sirga toqat qiladi.

Biroq, siz hali ham termometrning ko'rsatkichlarini kuzatishingiz kerak. Kartoshkani saqlash uchun optimal harorat 2-4 ° S dir. Kuchli sovuq bilan, termometr nolga yaqinlasha boshlaganda, kartoshkali qutilar yopiq joyga ko'chirilishi kerak.

Kartoshkani to'g'ri saqlash o'zining kichik hiylalariga ega. Bu jarayonda fitontsidlarni ishlab chiqaradigan o'simliklar yordam beradi: yangi rowan barglari, achchiq shuvoq, mürver, paporotnik, qarag'ay va archa shoxlari. Kartoshkali qutilarga joylashtirilgan, ular sabzavotni chirigan bakteriyalardan samarali himoya qiladi.

Kartoshkaning chirishiga yo'l qo'ymaslikning yana bir usuli - 10 kg sabzavot uchun 10 g sarimsoq miqdorida maydalangan sarimsoq bilan sepishdir. Piyoz qobig'i bilan aralashtirilgan kartoshka ham mukammal saqlanadi. Va bahorgacha kartoshkani erta unib chiqishdan himoya qilish uchun uni yalpiz barglari bilan siljitish kerak.

Lavlagi

Lavlagi kartoshka kabi yumshoq emas. U tashqi omillardan yaxshi himoya qiladigan qalinroq teriga ega. Qishda saqlash uchun lavlagi yaxshi tayyorlangan bo'lishi kerak - axloqsizlik bo'laklaridan tozalangan, quritilgan, ildiz hosilidan 1-3 sm masofada kesilgan tepalardan tozalangan.

Shahar sharoitida lavlagi bahorgacha yog'och qutilarda, tabiiy matolardan yasalgan sumkalarda yoki to'rlarda, balkonga ochiq holda saqlanishi mumkin. Agar sizning balkoningizdagi harorat minus darajaga tushmasa va 2-5 ° C darajasida qolsa, unda bir necha oy davomida lavlagi haqida tashvishlanishingiz shart emas.

Lavlagi talaş yoki quruq qumda saqlanishi mumkin. Yog'och qutilar qish uchun konteyner sifatida ishlatiladi. Ushbu yechim sabzavotlarning "hayotini" sezilarli darajada uzaytiradi.

Ko'k va kartoshkani bir idishda birgalikda saqlash juda yaxshi natijani ko'rsatadi. Kartoshka ustiga yangi lavlagi qo'yiladi va shu bilan namlik muvozanati ta'minlanadi. Kartoshka uchun xavfli bo'lgan ortiqcha namlik lavlagi tomonidan so'riladi, uni saqlab qolish foydali bo'lib chiqadi.

Lavlagini saqlashning eng o'ziga xos, ammo ishonchli va to'g'ri usuli bu loydan iborat. Buning uchun loy suvda qaymoqning mustahkamligigacha eritiladi, shundan so'ng har bir sabzavot eritma ichiga botiriladi, quritiladi va karton qutiga yoki yog'och qutiga joylashtiriladi. Shaxsiy loydan "konteyner" olgan holda, lavlagi bahorgacha balkonda ham, xona haroratida ham saqlanishi mumkin.

Sabzi

Yangi sabzi havo aylanishi va optimal namlikni saqlab turishi uchun yog'och qutilarda yoki plastik qoplarda biroz ochiq holda saqlang. Xuddi lavlagi kabi, sabzi qish uchun talaş yoki quruq qum bilan sepilishi mumkin, bu dastlab sabzavotdan namlikning ozgina foizini oladi va keyin uni bahorgacha barqaror darajada ushlab turadi. Ammo talaş hali ham afzalroq, ayniqsa ignabargli daraxtlar. Ularning qatronli bug'lari va chiqarilgan fitonsidlar sabzavotni chirishdan ishonchli himoya qiladi.

Sabzini saqlashning bitta qiziqarli usuli bor - biroz mashaqqatli, ammo 100% oqlanadi. Uni amalga oshirish uchun sizga sarimsoq, piyoz qobig'i va loy kerak bo'ladi. Sarimsoq va piyoz qobig'i bu erda bakteritsid va dezinfektsiyalovchi vositalar sifatida ishlatiladi va gil tabiiy himoya qoplamasi rolini o'ynaydi.

Usul quyidagi tarzda amalga oshiriladi. Yarim stakan tozalangan sarimsoq chinnigullari go'sht maydalagichdan o'tadi va ikki litr suvda aralashtiriladi. Keyinchalik, loy bir xil hajmdagi suvda eritiladi va smetana mustahkamligiga keltiriladi. Ikkala kompozitsiya ham tayyor bo'lgandan so'ng, tepalarning qoldiqlari tomonidan ushlab turilgan har bir sabzi navbatma-navbat sarimsoqga, so'ngra loydan "gapiruvchiga" botiriladi va quritish uchun joylashtiriladi.

Loy quriganida, sabzi karton qutiga yoki yog'och qutiga qatlamlarga joylashtiriladi.

Idishning pastki qismi va sabzavotlarning har bir qatlamini yotqizish jarayonida piyoz qobig'i bilan sepiladi. Sabzi qo'yilgandan so'ng, konteyner yopiladi va balkonga ketadi va qattiq sovuq kelganda, u xonaga olib kelinadi.

Karam

To'g'ri saqlash uchun karam bir qator talablarga javob berishi kerak - muzlash, kasal bo'lmaslik, zararkunandalar hujumi belgilariga ega bo'lmaslik. Buning uchun optimal harorat 0-2 ° S dir. Shuning uchun, uning uchun balkonning shartlari qish uchun eng mos bo'ladi.

Hammayoqning kichik hosili qumli "yostiq" da yaxshi saqlanadi. Buning uchun yog'och qutiga 15-20 sm toza quruq qum qatlami quyiladi va karam dumlari bilan yotqiziladi. Bunday holda, dastani uzunligi taxminan 8-10 sm bo'lishi kerakligini yodda tutish kerak.

Hammayoqni faqat qumda saqlash mumkin. Bunday holda, dastani butunlay kesiladi. Yog'och qutining pastki qismi qum bilan qoplangan. Hammayoqni boshlari bir-biridan kamida 2 sm masofada joylashgan va butunlay qum bilan qoplangan.

Sabzi va lavlagi singari, yangi karam ham bahorgacha loydan "kiyim" kiyinishi mumkin. Lekin bu erda hech qanday maxsus fokuslar talab qilinmaydi. Gil 2 dan 1 gacha bo'lgan nisbatda suv bilan aralashtiriladi va har bir karam boshi hosil bo'lgan eritmaga botiriladi. Quritgandan so'ng, karamning boshlari qutilarga joylashtiriladi, yopiladi va balkonga qo'yiladi.

Qishda balkonda saqlashda siz termometr ko'rsatkichlarini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak. Boshqa har qanday sabzavot singari, karam muzlashdan qo'rqadi.

Piyoz

Piyoz uyda saqlash uchun juda mos keladi. Ammo har qanday holatda, buning uchun mexanik shikastlarsiz va boshqa nuqsonlarsiz, yaxshi quritilgan bo'yinli kuchli sog'lom yangi lampalar tanlanadi.

Piyoz hosilini bahorgacha saqlashi kerak bo'lgan idish havo erkin aylanishi uchun o'tkazuvchan bo'lishi kerak va u turadigan joy quruq va toza bo'lishi kerak. To'qilgan savat qish uchun konteyner sifatida ishlatilishi mumkin. Ulardagi lampalar tabiiy tabiiy materialning quchog'ida "nafas oladi" va "o'zini yaxshi his qiladi".

Piyozni saqlash uchun 30-40 sm balandlikdagi qutilar ham mos keladi - taxtalardan yig'ilgan yoki teshiklari bo'lgan kontrplakdan yasalgan. Karton qutilar, agar ular havo aylanishi uchun teshiklari bo'lsa, piyozni saqlash uchun juda mos keladi.

Yangi piyozni mato yoki qog'oz qoplarda ham saqlashingiz mumkin.

Uyda mevani qanday saqlash kerak - umumiy tamoyillar, eslatma va foto g'oyalar

Biroq, butun qishki sabzavotlarni bitta katta sumkaga quyish mumkin emas. Piyoz qatlami 30 sm dan oshmasligi uchun bir nechta kichik sumkalarni olish va ularni to'ldirish yaxshiroqdir.

Agar so'ralsa, kamonni pigtaillarga o'rash mumkin. Bu uni to'g'ri saqlashning an'anaviy usuli bo'lib, bir asrdan ko'proq vaqt oldin mavjud. Ammo do'kon kamon, quyruq yo'qligi sababli, buning uchun yaroqsiz.

Sovuq ob-havo boshlanishidan oldin, piyozni balkonda saqlash mumkin, ammo qishki sovuqlar sizni hayratda qoldirmasligi uchun kvartirada joy haqida oldindan g'amxo'rlik qiling.

Sarimsoq piyoz

Saqlash nuqtai nazaridan sarimsoq piyozdan ko'ra ko'proq injiqdir. U to'satdan va tez unib chiqishi yoki qurib ketishi mumkin, bahordan ancha oldin yaroqsiz holga keladi.

Sarimsoq mayda qutilarda, karton qutilarda, tabiiy matodan yasalgan sumkalarda yaxshi saqlanadi, piyoz qobig'i yoki talaş bilan sepiladi.

Ba'zi uy bekalari qish uchun yig'ilgan sarimsoqning bir qismini o'simlik yog'ida saqlashni afzal ko'rishadi. Buning uchun yangi chinnigullar tozalanadi, yaxshilab siqiladi, kungaboqar yog'i bilan quyiladi va etarli havo oqimini ta'minlash uchun teshiklari bo'lgan neylon qopqoq bilan yopiladi. Shundan so'ng, moy turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, chunki u sarimsoqning yoqimli, engil hidiga ega bo'ladi.

Sarimsoqni qishda saqlashning yana bir usuli - kerosin qoplamasi. Sarimsoq boshlari eritilgan kerosinga botiriladi va qattiqlashgandan so'ng ular har qanday qulay idishga solinadi. Bunday germetik blokirovka namlikning bug'lanishiga yo'l qo'ymaydi, buning natijasida sarimsoq bahorgacha o'zining shiraliligini saqlaydi.

Qovoqcha

Qovoqning barcha navlari uzoq muddatli saqlash uchun mos emas, balki faqat zich va qalin teriga ega bo'lganlar. Tabiiyki, ular sog'lom va zararsiz bo'lishi kerak. Qovoq issiqlikni yaxshi ko'radi va shuning uchun ular uchun optimal harorat 4-10 ° S dir.

Sabzavotlarni bahorgacha uyda ham, izolyatsiya qilingan balkonda ham saqlashingiz mumkin, sabzavotlar bir-biriga tegmasligi uchun ularni qutilarga joylashtiring. Qutilarning pastki qismi somon, burlap bilan qoplangan yoki talaş bilan sepilgan.

Zulmat to'g'ri saqlash uchun ajralmas shartdir. Aks holda, qovoqdagi urug'lar unib chiqa boshlaydi va ularni yaroqsiz holga keltiradi.

Qovoq

Shahar sharoitida qovoq hosilini sabzavot ostiga somon, latta, xalta yotqizib, quyosh nuri ta'siridan himoya qilgandan keyin balkonda bahorgacha saqlash yaxshidir. Qovoq hosilini saqlash uchun optimal harorat 3-15 ° S dir. Bu sabzavot saqlash sharoitlariga ayniqsa talabchan emas. Qish uchun loy bilan qoplangan, qum yoki talaş bilan qoplangan bo'lishi shart emas. Yangi qovoq zich, qalin teriga ega, shuning uchun u har doim bahorgacha hech qanday muammosiz "omon qoladi". U qisqa muddatli "gipotermiya" dan qo'rqmaydi. Ammo shunga qaramay, kuchli va uzoq muddatli sovuq bilan, qovoqni xonaga olib kelish yaxshiroqdir.

Olma va nok

Mevalardan faqat ular va faqat qishki navlar bahorgacha uzoq muddatli saqlash uchun javob beradi. Armut va olma uchun optimal harorat 2-3 ° S dir. Shuning uchun, shahar kvartirasining sirlangan balkoni qish uchun ular uchun yaxshi ombor bo'ladi.

Idishning eng to'g'ri versiyasi havo aylanishini ta'minlaydigan teshiklari bo'lgan yog'och qutilardir. Yangi mevalar talaş yoki somon bilan siljiydi, bu mevalar orasidagi aloqani yo'q qiladi va havo oqimini osonlashtiradi. Taxminan oyiga bir yoki ikki marta mevalar xavfsizligi uchun ehtiyotkorlik bilan tekshiriladi. Shikastlangan mevalar olib tashlanadi.