przepis krok po kroku ze zdjęciem

Apetyczne rumiane naleśniki to tradycyjne rosyjskie jedzenie, integralna część kuchnia narodowa, świetny zimna przekąska podawane z białym sosem. Nadzienie mięsne pozwala im konkurować z dowolnym daniem głównym z menu lunchowego.

Podczas przygotowywania ciasta naleśnikowego należy wziąć pod uwagę, że musi być wystarczająco płynne, w przeciwnym razie naleśniki okażą się grube.

Delikatny kurczak dobrze komponuje się z wszelkimi dodatkami. Pachnące pieczarki dużo łatwiej gotować, ale garść grzyby leśne zamień jedzenie w prawdziwe arcydzieło gotowania... Smak nadzienia korzystnie podkreślają przyprawy i złociste krążki smażonej cebuli.

Składniki

• 1 jajko kurze
• 250 ml płynu (mleko + woda)
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara
• 1,5 łyżeczki Sól
• przyprawy do nadzienia
• 3 łyżki. l. olej roślinny w cieście
• olej do smażenia
• 100 g mąki pszennej
• 150 g kurczaka
• 150 g pieczarek

Przygotowanie

1. W głębokiej misce lub rondlu wymieszać składniki na ciasto naleśnikowe: wodę, mleko, olej roślinny, ubić jajko, dodać sól (1/3 łyżeczki) i cukier. Dodaj przesianą mąkę i zacznij mieszać trzepaczką lub mikserem ręcznym, co zaoszczędzi sporo czasu. Gotowe ciasto parzyć przez 25-30 minut w chłodnym miejscu. Ponownie zamieszaj naleśniki przed smażeniem, ponieważ mąka opadnie na dno patelni.

2. Przed usmażeniem pierwszego naleśnika posmaruj patelnię olejem spożywczym. Ciasto wylewamy i rozprowadzamy na całej powierzchni. Smażyć naleśnik na małym ogniu przez 3 minuty z jednej strony, a następnie odwrócić.

3. Z drugiej strony smaż naleśnika trochę krócej, minuty 2. Przełóż do naczynia.

4. Do nadzienia najwygodniej jest wziąć filet z kurczaka, ale można też użyć piersi, wystarczy odciąć mięso od kości. Pokrój filet na małe kawałki.

5. Pieczarki dokładnie opłucz i bardzo pokrój małe kostki, podczas smażenia jeszcze bardziej się zmniejszą. Przed smażeniem grzyby leśne należy obrać, umyć i gotować w osolonej wodzie przez co najmniej pół godziny.

6. Wlej 2-3 łyżki oleju roślinnego na gorącą patelnię. Rozpocznij smażenie kurczaka i pieczarek, od czasu do czasu mieszając, na małym ogniu. Dopraw solą i dodaj wszelkie przyprawy, np. mieszankę mielonej papryki. Gotuj przez co najmniej 20 minut.

Krok 1: zagnieść ciasto naleśnikowe.

Mleko najlepiej spożywać w temperaturze pokojowej. Wlej do głębokiej miski, wymieszaj z jajkami, cukrem i solą. Dobrze ubij, a następnie stopniowo dodawaj mąkę pszenną. Grubość ciasta powinna być jak płynna śmietana. Dobrze ubij trzepaczką (możesz nawet użyć miksera), aby rozpuścić wszystkie grudki mąki i uzyskać jednorodna masa... Na sam koniec dodaj trochę oleju słonecznikowego.

Krok 2: usmaż naleśniki.

Rozgrzej patelnię. Nałóż na nią trochę oleju roślinnego, a następnie wlej ciasto. Przechyl patelnię, aby rozprowadzić ciasto na dnie patelni, aby uzyskać cienki i aromatyczny naleśnik. Zwróć patelnię do ognia. Poczekaj, aż ciasto się zastygnie, a zobaczysz złociste brzegi, następnie delikatnie podważ naleśnik łopatką i odwróć do smażenia z drugiej strony. Czas pieczenia jednego naleśnika - około 2 minuty... Główną trudnością, moim zdaniem, jest konieczność ciągłego monitorowania temperatury smażenia, aby ciasto się nie przypalało, ale jednocześnie dobrze się piecze.
Gdy wszystkie naleśniki będą gotowe, odłóż je na bok i zacznij nadziewać, ale jeśli „zjadłeś psa” na smażeniu naleśników, możesz jednocześnie zacząć przygotowywać nadzienie. Ale dla niedoświadczonych kucharzy lepiej robić wszystko po kolei lub prosić o pomoc.

Krok 3: przygotuj grzyby.

Posortuj grzyby i dobrze spłucz pod bieżącą wodą. Osuszyć papierowym ręcznikiem, a następnie pokroić w kostkę lub cienkie plasterki.

Krok 4: przygotuj kurczaka.

Filet z kurczaka opłukać, osuszyć jednorazowymi ręcznikami papierowymi, a następnie pokroić w drobną kostkę.

Krok 5: przygotuj cebulę.

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

Krok 6: przygotuj nadzienie.

Na patelni rozgrzać olej roślinny i smażyć na nim kawałki fileta z kurczaka, aż zmienią kolor. Następnie dodaj do kurczaka cebula i pieczarki. Dopraw solą i pieprzem do smaku, dodaj przyprawy do kurczaka, a następnie grilluj na średnim ogniu przez około 10 minut, czyli przed pełna gotowość wszystkie składniki. I nie zapomnij okresowo mieszać zawartości patelni, aby nic się nie paliło.
Ważny: filet z kurczaka gotuje się dość szybko, nie przesadzaj.

Krok 7: zawiń nadzienie w naleśnik.

Nadzienie jest gotowe, podobnie jak naleśniki, więc czas wszystko zawinąć i podać. Weź jeden naleśnik, w myślach podziel go na pół i ułóż nadzienie na pół. Zawiń dowolne dwie przeciwległe krawędzie do środka, a następnie zwiń naleśnik w tubę, zaczynając od krawędzi, na której leży kurczak smażony z pieczarkami i cebulą. Lekko dociśnij nadziewany naleśnik na wierzchu i odłóż na bok. Zmierz się z następną.
Gdy wszystkie naleśniki zostaną wypełnione nadzieniem, podaj je do stołu!

Krok 8: Podawaj naleśniki z kurczakiem i pieczarkami.

Naleśniki z kurczakiem i pieczarkami są bardzo sycące i mogą być podawane jako przystawka lub jako danie główne. Wymyśl zabawny projekt, dodaj trochę kwaśnej śmietany lub sosu, świeże zioła i kawałki warzyw, aby uzyskać kompletne, niezależne danie. A teraz zawołaj wszystkich do stołu, naleśniki z grzybami są gotowe i musisz je jak najszybciej skosztować!
Smacznego!

Czasami dodają więcej do nadzienia sos grzybowy, majonez lub kwaśna śmietana, aby była bardziej soczysta.

Jest kilka sposobów na zwijanie nadziewanych naleśników: za pomocą słomki, koperty lub po prostu złóż na pół.

Jeśli ciasno zawijasz nadzienie w naleśnik, możesz wszystko pokryć panierką i usmażyć na patelni, wtedy dostaniesz upieczone naleśniki z kurczakiem i grzybami.

Czy masz swój własny „podpisowy” przepis na naleśniki, któremu ufasz? Następnie upewnij się, że gotujesz naleśniki tak, jak jesteś przyzwyczajony.

Ciekawe, czy słyszę, że ktoś nie kocha nadziewane naleśniki, szczególnie z mięsem lub nadzienie z kurczaka- najłatwiejsze danie, które można podać nawet z świąteczna uczta... A cały sens tutaj tkwi w nadzieniu.

Jak wybrać odpowiednie składniki

• Naleśniki można upiec w słoneczniku, a nadzienie lepiej usmażyć na oliwie z oliwek.
• Do nadzienia lepiej jest użyć pieczarek - gotują się szybciej i wcale nie są niebezpieczne, jak grzyby leśne.
• Gotowy ciasto naleśnikowe odstaw na około 15 minut przed pieczeniem, aby w pełni rozwinął się gluten, który nadaje naleśnikom elastyczność.

Przepis na naleśniki z kurczakiem i grzybami

Kombajn kuchenny lub mikser / blender; miska głęboka - 2 szt.; chochla; patelnia; szpachelka; łyżki - stół i herbata; deska do krojenia warzyw; nóż; płaski talerz.

Składniki

Jak zrobić szybkie nadziewane naleśniki krok po kroku

Robienie ciasta

Piec naleśniki

Ważny! Liczba naleśników zależy bezpośrednio od tego, ile ciasta wlejesz na patelnię. Im grubszy naleśnik, tym mniej kawałków dostaniesz na wyjściu.

Gotowanie nadzienia

1. 350 g piersi z kurczaka (filet) pokroić w drobną kostkę.
   
   
2. Rozpuść również 1-2 cebule na małe kostki.
   
   
3. Pokrój 150-200 g pieczarek na małe kawałki.
   
   
4. Rozgrzej na patelni jedną łyżkę stołową (15 ml) oleju roślinnego i usmaż posiekaną cebulę.
   
   
5. Gdy cebula stanie się różowawa, dodaj drobno pokrojoną pierś z kurczaka, ½ łyżeczki. sól, pieprz do smaku, szybko smaż przy ciągłym mieszaniu.
   
   
6. Gdy tylko kawałki kurczaka staną się białe, są gotowe i należy je natychmiast przenieść do osobnego naczynia (miski).
   
   
7. Na tej samej patelni bez zdejmowania z ognia dodać kolejne 15 ml (1 łyżka stołowa) oleju roślinnego i dalej wysoki ogień Smażyć kawałki grzybów, lekko je solić.
   
   
8. Jak tylko sok zniknie, grzyby są gotowe. Wyjmuje się je również z patelni, przenosi do pojemnika z kurczakiem i dokładnie miesza zawartość miski. Drobno posiekaj pół pęczka cebuli i koperku i wymieszaj świeże zioła z nadzieniem naleśnikowym.
   
   

Naleśniki z farszem

Przepis wideo

Koniecznie przejrzyj propozycje fabuły, w której nadzienie do naleśników, kurczaka z grzybami, przygotowywane jest wprawdzie etapami, ale niezwykle prosto i szybko.

Przepis na Soczyste Worki Naleśnikowe z Kurczakiem, Pieczarkami i Serem

Czas gotowania: 45-50 minut
Wyjście: 8-11 szt.
Zawartość kalorii: 222 kcal/100g.
Wyposażenie i przybory kuchenne: zlewka; łyżeczki i łyżki stołowe; nóż; trzepaczka / mikser; chochla; komplet misek i kubków; płaski duży talerz; deska do krojenia; tarka; szpachelka; patelnia.

Składniki

Całe mleko	300 ml
Kurze jajo	2 szt.
Mąka pszenna	1 stos
Cukier granulowany	1 łyżka. l.
Śmietana 30% tłuszczu	30 ml
Sól	około 1 łyżeczki.
Olej roślinny	6 łyżek. l.
pieczarki)	150-170g
Cebula z rzepy	1 głowa
Ser (miękki)	75-80g
Filet z kurczaka	300g (2 szt.)
Przyprawa (curry)	0,5 łyżki stołowej. l.
Zmielony czarny pieprz	smak
Zielone cebule	8-10 piór

Przygotowanie torebek na naleśniki krok po kroku

Nasza rodzina jest zachwycona naleśnikami z kurczaka z pieczarkami i serem. Przede wszystkim dzieci – tak bardzo lubią serek wychodzący z torebki. Dzielę się moim przepisem, abyś mógł spróbować ugotować ten oryginalny i bardzo smaczne danie do „święta żołądka”.

Gotowanie ciasta

Pieczemy naleśniki

Zbieramy nadzienie

1. Dwie piersi (około 300 g) filetu z kurczaka i jedną małą cebulę rozpuścić w drobną kostkę.
   
   
2. Umyj i drobno posiekaj 150-170 g pieczarek. Możesz wziąć dowolne inne grzyby, ale pieczarki gotują się najszybciej.
   
   
3. Wlej łyżkę oleju roślinnego na dno rozgrzanej patelni i szybko usmaż kawałki polędwicy.
   
   
4. Po 3-4 minutach od rozpoczęcia smażenia do kawałków kurczaka dodać drobno posiekane pieczarki i cebulę i smażyć nie dłużej niż 10 minut. Przed samą gotowością dodaj ½ łyżeczki do nadzienia. sól i mielony pieprz.
   
   
5. Po zakończeniu nadzienia, przy włączonych palnikach, dodaj 30 ml śmietanki i pół łyżki curry.
   
   
6. Ciągle mieszając, trzymaj nadzienie nad ogniem przez około minutę, zetrzyj bezpośrednio na patelnię 80 g łagodny ser, po czym można wyłączyć płytę grzejną.
   
   

Naleśniki z farszem

Aby uformować torebkę, na środku naleśnika układa się kilka łyżek nadzienia, krawędzie podnosi się, ciągnie i wiąże strzałką zielonej cebuli. Zamiast łuku krawędzi torba na naleśniki z wypełnieniem można przymocować wykałaczkami. Można również użyć grubych włókien sera „warkocz” jako „nitek” do „worka”.

Przepis wideo

Przyjrzyj się bliżej, jak powstają torebki na naleśniki z kurczakiem i grzybami. Co więcej, jeśli do nadzienia dodasz ser, danie nabierze niepowtarzalnego pikantnego smaku.

Z jakimi nadziewanymi naleśnikami podaje się

Naleśniki nadziewane kurczakiem i grzybami można słusznie uznać za pełne śniadanie, świetną popołudniową przekąskę i obfitą kolację, jeśli nadziewane naleśniki oferowane są do stolika do godziny 19.00. I każda dekoracja jest odpowiednia świeże zioła i liście sałaty.

Naleśniki z kurczakiem i pieczarkami podawane są jako samodzielne danie, z sosem, sosem pieczeniowym, kwaśną śmietaną. Do dania podaje się również ghee, ale zawartość kalorii w klasycznie doprawionej potrawie będzie dość wysoka.

Podstawowe wspólne prawdy

• Jeśli ciasto naleśnikowe zawiera olej roślinny, wlej je tylko pod pierwszy naleśnik.
• Najpierw piecze się naleśniki, a dopiero potem zaczynają przygotowywać nadzienie.
• Jeśli patelnia jest niepokryta, a ciasto naleśnikowe przywiera do powierzchni, dobrze podgrzej patelnię solą, a następnie po prostu wytrzyj powierzchnię szmatką.
• Nie zaleca się nadziewania gorącym nadzieniem, ponieważ wnętrze naleśnika szybko się zamoczy i zamoczy.
• Ghee lub kwaśna śmietana są uważane za klasyczny sos do niesłodzonych nadziewanych naleśników.
• Gotowe nadziewane naleśniki można długo przechowywać w głębokim zamrożeniu.

Proste przepisy

• Receptura na soczyste naleśniki o pewnym delikatnym smaku zawsze pozostawała pod lupą hostess. Spróbuj upiec - naleśniki z kremem na kefirze - zgodnie z naszymi zaleceniami, a to danie na pewno Ci się spodoba.
• Przy minimalnym zestawie komponentów sugeruję opcja budżetowa jak gotować naleśniki w wodzie bez jajek. Taka „magiczna różdżka” przyda się w arsenale recept każdej gospodyni domowej.
• Klasyka jest bardzo popularna, zwłaszcza przed zapustami i Wielkanocą. Naleśniki drożdżowe można nadziewać dowolnym - mięsem, rybą lub słodkie nadzienie.
• Sfermentowany pieczone mleko daje danie specjalny smak... Zastanów się, jak przygotowuje się, piecze i podaje to niezwykłe danie.
• Zwracam uwagę na przepis na cienkie z dziurami. Są nie mniej popularne niż naleśniki drożdżowe, ale generalnie są one podawane jako słodkie danie na stolik do herbaty.

Jeśli moje przepisy się przydały i nadal Ci się podobają prosta realizacja, zostaw swoją opinię na tej stronie. Jeśli masz prostsze metody gotowania, napisz o nich w komentarzach. Możesz również dołączyć zdjęcie ulubionego dania, a wspólnie ulepszymy ten lub inny przepis.

Jak gotować naleśniki z przepisem na kurczaka i grzyby - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Jak dobre są naleśniki - cienkie, delikatne, gorące, drożdżowe, kefirowe lub mleczne. Ile możesz? ciekawe dania twórz przepisy na naleśniki z różnych dodatków - po prostu plac zabaw dla kreatywnych hostess!

Naleśniki ze słodkim nadzieniem z owoców i jagód podawane są jako deser do herbaty lub kawy. Nalistniki z twarogiem tradycyjnie je się z kwaśną śmietaną i sfermentowanym pieczonym mlekiem. Jeśli ser włoży się do naleśników, pokrojone mięso i grzyby, zwyczajowo podaje się je jako samodzielne danie.

Naleśniki, faszerowane kurczakiem i grzyby – lekka, ale pożywna przekąska, na którą można przygotować świąteczny stół i rodzinny obiad.
Z tych składników powstanie 25 pysznych naleśników, których ugotowanie zajmie Ci godzinę.

• Na ciasto naleśnikowe:
• Mąka - 1,5 łyżki stołowej;
• Cukier - 2,5 łyżki stołowej;
• Mleko - 3 łyżki stołowe;
• Jajko - 3 szt .;
• Sól - 1 łyżeczka (plus w nadzieniu);
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki (plus za smażenie).
• Do wypełnienia:
• Grzyby - 400 g;
• Filet z kurczaka - 300 g.

Jak zrobić pyszne naleśniki z kurczaka i grzybów

Najpierw musisz przygotować ciasto naleśnikowe. Aby to zrobić, wymieszaj jajka z solą i cukrem.
Wlej ciepłe mleko. Następnie dodaj trochę mąki i dobrze ubij ciasto mikserem, aby usunąć wszelkie powstałe grudki.

Do ciasta dodać bezwonny olej słonecznikowy i ponownie dokładnie wymieszać.
Nasmaruj patelnię olej słonecznikowy, dobrze podgrzej. Ciasto wylewamy cienką warstwą na powierzchnię i smażymy naleśniki po kilka minut z każdej strony na złoty kolor.

Nadzienie jest jeszcze łatwiejsze do przygotowania niż same naleśniki. Przede wszystkim musisz umyć i pokroić kurczaka na małe kawałki. Co prawda można go przepuścić przez maszynkę do mięsa i przygotować farsz z mielonego kurczaka, ale w plastrach będzie bardziej soczysty. Wyślij mięso na patelnię za pomocą olej roślinny i smaż przez 5 minut na dużym ogniu.

Z cebuli zdjąć łuski, pokroić cienko i połączyć z kurczakiem.

Nie musisz obierać pieczarek. Wystarczy je dokładnie wypłukać i posiekać nożem. Wyślij grzyby po cebuli. Smaż nadzienie, zmniejszając ciepło do średniego, przez kolejne 20 minut.

Jak prawidłowo nadziewać naleśniki? Jest wiele sposobów. Naleśniki składa się po prostu w tubę, kopertę, piramidę, torebkę.
A oto jeden z najprostszych i najbardziej niezawodnych sposobów: umieść nadzienie bliżej górnej krawędzi naleśnika.

Następnie przykryj jedną (górną) stroną.

Powtórz to samo z prawym końcem naleśnika.

A potem lewą.

Na koniec zwiń naleśnik w bułkę.

Tak udekorowane naleśniki można bezpiecznie podawać bez obawy, że nadzienie wypadnie, a danie straci swój kształt.

Wskazówki dla hostessy:

• Do wypełnienia użytku Mięso mielone z kurczaka, piersi, filety i okrasy z innych części kurczaka.
• Jeśli robisz farsz z mięsa mielonego, usmaż go zgodnie z naszym przepisem, ale dokładnie wymieszaj, aby konsystencja była jednorodna, po czym w razie potrzeby mięso mielone można posiekać w blenderze.
• Robią też nadzienie z gotowanej mięso z kurczaka, w tym celu mięso jest drobno posiekane, a następnie mieszane z grzybami.
• Naleśniki można zwinąć nie tylko kopertą, ale również rolką. A na wakacje do robienia torebek - umieść nadzienie na środku naleśnika i zawiąż go liściem zielonej cebuli.
• Nadzienie może być wykonane z każdego rodzaju grzybów: pieczarek, boczniaków, grzybów leśnych. Lepiej drobno posiekać grzyby, ale nie należy ich siekać w blenderze, ponieważ ich smak stanie się mniej wyraźny.
• Do przepisu na nadzienie można dodać tarty twardy ser.
• Naleśniki podawane są z sosem śmietanowym lub śmietanowym.
• Naleśniki z tym nadzieniem doskonale zamrażają, zamrażają przez długi czas, wyjmujemy je z zamrażarki na godzinę przed podgrzaniem.
• Zimne naleśniki najlepiej podgrzać na patelni, podsmażyć masło po obu stronach. Naleśniki można również odgrzewać w kuchence mikrofalowej i piekarniku.

Naleśniki z pieczarkami i kurczakiem

Przepisów na nadziewane naleśniki jest wiele. Ta przystawka jest idealna na każdy stół i z pewnością ucieszy wszystkich gości. Dziś proponujemy Państwu gotowanie bardzo smacznych i soczystych naleśników nadziewanych pieczarkami i kurczakiem.

Naleśniki z pieczarkami, kurczakiem i serem

• woda - 200 ml;
• mleko - 200 ml;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 150 g;
• proszek do pieczenia - szczypta.

• filet z kurczaka - 300 g;
• cebula - 1 szt .;
• ser - 200 g;
• kwaśna śmietana - 150 ml.

Zobaczmy, jak zrobić naleśniki z pieczarkami i kurczakiem. Zimne mleko wymieszać z wrzącą wodą, dodać jajko, szczyptę soli, cukier i dobrze wymieszać. Następnie stopniowo dodawaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i wlewaj odrobinę oleju roślinnego. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką do uzyskania gładkości i usmaż naleśniki na małej, dobrze rozgrzanej patelni.

Następnie przechodzimy do przygotowania nadzienia: filet z kurczaka myjemy, suszymy i kroimy na małe kawałki. Pieczarki przetwarzamy i drobno siekamy. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, a ser natrzeć na grubej tarce.

Teraz bierzemy patelnię, wlewamy trochę oleju i podsmażamy cebulę do miękkości. Następnie dodaj pieczarki, kurczaka i smaż przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie połowę tego rozkładamy tarty ser, posolić do smaku, pieprzem i dobrze wymieszać.

Gotowe nadzienie nakładamy na brzeg naleśnika, szczelnie zawijamy do środka, bokami przekręcamy do środka i formujemy kopertę. Tak więc działamy ze wszystkimi naszymi naleśnikami, a następnie wkładamy je do naczynia do pieczenia, smarujemy na wierzchu śmietaną, posypujemy pozostałym serem i pieczemy w gorącym piekarniku przez 25 minut. To wszystko, naleśniki nadziewane kurczakiem i grzybami gotowe!

Naleśniki z pieczarkami i kurczakiem

• mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 500 ml;
• woda - 100 ml;
• olej roślinny - 5 łyżek. łyżki;
• cukier granulowany - 1 łyżka. łyżka;
• jajko - 3 tony;
• mąka - 2,5 łyżki.

• świeże grzyby - 500 g;
• przyprawy;
• zielone cebule;
• filet z kurczaka - 250 g;
• cebula - 2 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• śmietana - 200 ml;
• świeże zioła - 1 pęczek.

Więc najpierw ugotujmy z tobą pyszne ciasto na naleśniki. Aby to zrobić, weź miskę, wbij do niej jajka, dodaj cukier i dobrze ubij trzepaczką, aż powstanie piana. Następnie stopniowo na przemian dodawaj mąkę i wlewaj odtłuszczone mleko. Wszystko dokładnie zagnieść, aby nie było grudek. Ciasto nie powinno być zbyt rzadkie! Na sam koniec dodajemy gorąca woda i odstaw ciasto na 15 minut.

Przed smażeniem naleśników wlej na patelnię trochę oleju roślinnego, podgrzej i upiecz naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Następnie przechodzimy do przygotowania nadzienia: oczyść cebulę, drobno posiekaj i namocz chwilę w zimnej wodzie. Filet z kurczaka przerabiamy, smażymy na oleju słonecznikowym, dodajemy cebulę i podsmażamy wszystko razem do miękkości. Pieczarki zmiel na plasterki i włóż na patelnię z mięsem. Przykrywamy pokrywką i gotujemy przez 8-10 minut, po czym wyjmujemy, aby nadmiar płynu wyparował. Posolić i popieprzyć nadzienie do smaku, dodać drobno posiekany czosnek. Gdy cały płyn wyparuje, włóż śmietanę, posiekane warzywa, dobrze wymieszaj, podpal przez kilka minut i wyłącz gaz.

Następnie weź naleśnik, połóż trochę przygotowanego nadzienia na środek, zbierz brzegi, uformuj woreczek i zawiąż go na wierzchu zgrabną zieloną cebulką. Tak więc robimy ze wszystkimi naleśnikami i serwujemy oryginalna przystawka na stole!

I jako szybki kęs i jako danie wykwintna kuchnia możesz użyć klasycznej kombinacji, takiej jak naleśniki z pieczarkami i kurczakiem... Jeśli wydaje Ci się, że jest tylko jedna opcja, którą można z nimi ugotować dostępne składniki, to głęboko się mylisz. Próbując dodać nowy sposób podania, inny sos lub nieoczekiwany kolor naleśnika, otrzymamy już przysmak, który może ozdobić każdy wykwintny świąteczny stół.

Naleśniki z pieczarkami i kurczakiem: przepisy kulinarne

Ale zanim wyruszysz w świat drogich składników i technik o trudnych do wymówienia nazwach, musisz nauczyć się gotować najprostsze wariacje naleśniki z pieczarkami i kurczakiem. Przepisy nadają się do przygotowywania domowych półproduktów, które są wygodnie przygotowywane do przyszłego użytku i wyjmowane z zamrażarki w razie potrzeby. To danie będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli ugotujesz wszystko na raz i podawaj, jak mówią, w upale.

Absolutnie każdy przepis powinien zacząć od robienia naleśników, w które będzie zawijane nadzienie. Jest ich sporo, co jest nawet zaskakujące, biorąc pod uwagę, że w większości przypadków składniki są takie same. Tutaj musisz ocenić swój gust, czy lubisz gęsty czy delikatny, cienki czy bujny. Znajdź na tej podstawie idealny przepis.

Na przykład do tego dania możesz zrobić naleśniki z sodą: ubij żółtko i białko dwóch jajek, dodaj tam trochę soli i cukru. Wlać dwie łyżki bezzapachowego oleju roślinnego, następnie pół litra mleka, łyżeczkę sody zalanej octem i szklankę (200 gramów) mąki. Wszystko to dobrze wymieszaj trzepaczką lub użyj miksera ręcznego, aby rozbić wszystkie grudki ciasta. Ciasto chochlą wlać do bardzo dobrze rozgrzanej formy naleśnikowej, odwrócić tak, aby spód był już złocisty.

Nadzienie, które składa się tylko z drobiu i grzybów, nie będzie miało pożądanej konsystencji w cieście, ale raczej wypadnie po ugryzieniu, stanie się suche i mało smaczne. Dlatego większość metod gotowania wykorzystuje dodatki, które pomogą powiązać ze sobą całą zawartość, dodatkowo wzbogacając ją o nowe smaki. W samym prosty przepis to jest kurczak z pieczarkami i serem. To właśnie ser, który topi się podczas smażenia pod wpływem wysokiej temperatury, może sprawić, że nadzienie stanie się lepkie, gęste, a ten zabieg zdecydowanie poprawi ogólny smak potrawy.

Ty decydujesz, czy pokroić mięso, czy przekręcić je w maszynce do mięsa, jeśli chcesz, aby smak kurczaka bardziej mieszał się ze wszystkimi innymi składnikami, możesz go przekręcić, ale jednocześnie może stracić soczystość (szczególnie jeśli chodzi o najbardziej sucha część - filet). Tak więc robimy mięso mielone, dodajemy do niego drobno posiekaną cebulę, przyprawy, które lubisz, suszone zioła, takie jak oregano, tymianek, rozmaryn. Wszystko to wymieszaj i usmaż na patelni na złoty kolor, który nabierze mięsa. Jeśli posiekałeś wystarczająco grubo, lepiej posiekać cebulę i wcześniej usmażyć, aby wszystko miało jeden ogólny stopień pieczenia i elegancki złoty kolor, a następnie włożyć do osobnej miski. Po usmażeniu kurczaka dodajemy do niego pieczarki, dusimy aż woda wyparuje (pieczarki dają jej dużo). Do mięsa mielonego wprowadzamy cebulę, ser trzemy na grubej tarce, doprawiamy solą/przyprawami w razie potrzeby poprawiamy smak. Teraz całą zawartość należy ułożyć na środku naleśnika, zwinąć w kopertę i usmażyć.

W naleśnikach, a także w sałatce z kurczakiem i pieczarkami. odpowiedni sos jest bardzo ważny dla pełnego smaku. Możesz wziąć Domowy Majonez, ale uzupełnij go drobno posiekanymi ogórkami kiszonymi i koperkiem. Smak okaże się delikatny, letni, doskonale połączony z lepkim nadzieniem.

Jak zrobić naleśniki z pieczarkami i kurczakiem

Używając poprzedniej opcji jako podstawowej, możesz poeksperymentować z dalszym przetwarzaniem. Jak zrobić naleśniki z pieczarkami i kurczakiem chrupiąca panierka? Aby to zrobić, do mięsa mielonego nie wkłada się sera (ceny za wysokiej jakości ser często gryzą), ale mieszankę zagęszcza się jajkami i śmietaną. Jajko umieszcza się w smażonym mięsie mielonym, miesza, dzięki czemu kawałki białka i żółtka dobrze czują się w nadzieniu. Dodając odrobinę śmietany, przypraw np. Gałka muszkatołowa i pióra z zielonej cebuli, mieszanina jest trochę zgaszona, aby cały nadmiar płynu wyszedł.

Naleśniki formowane są z małych rozmiarów, gęste, bardziej przypominają rolki niż tradycyjne koperty. Robimy to, aby wygodnie było wypiekać takie bułki. Jajko ubić trochę widelcem, zanurzyć w nim roladę naleśnikową, a następnie zanurzyć w bułka tarta... Podczas smażenia w dowolnym oleju roślinnym na powierzchni utworzy się rumiana skórka, która będzie pysznie chrupać. Niby mała zmiana, ale okazuje się, że naleśniki mogą być świetna przekąska do piwa podczas meczu piłki nożnej.

Naleśniki z pieczarkami i kurczakiem szybko

Aby się przygotować naleśniki z pieczarkami i szybkim kurczakiem... można używać gotowych składników głównych lub gotować je w tym samym czasie. Tak więc gotowana pierś z kurczaka będzie nie mniej smaczna w gotowym produkcie niż smażona, a grzyby można stosować zamrożone, szybko doprowadzając je do pożądanej konsystencji na gorącej patelni. Ale najpierw włóż je bez oleju, aby cała woda się wygotowała, a dopiero potem wlej kilka łyżek, podając startą lub posiekaną cebulę. Jeśli nie chcesz oszukiwać głowy krojeniem warzyw, użyj suchego mieszanki warzywne, który doskonale nada smaku i aromatu rozgrzanemu olejowi. Podczas smażenia pieczarek pierś jest już ugotowana, dzielimy na włókna, kroimy, dodajemy kilka łyżek śmietany i blok do mięsa mielonego ser topiony... Wydobądź cały ten splendor w kilka minut.

Dostarczać szybkie naleśniki niezwykła prezentacja- nie składaj ich na cztery, ale zawiąż w torbie z piórkiem zielonej cebuli, jak francuskie naleśniki. Wtedy danie okaże się eleganckie, a nie tylko bardzo smaczne.

Aby zaoszczędzić czas, możesz upiec naleśniki z kurczakiem i pieczarkami w piekarniku. Aby to zrobić, oprócz wewnętrznego nadzienia, musisz również zadbać o sos. Zagra go ubite jajko, z którym miesza się starty ser. Idealne połączenie nie tylko do dań włoskich - parmezan, który jest drobno rozcierany i dzięki temu po rozpuszczeniu nadaje potrawie pożądaną konsystencję i niepowtarzalny kremowy odcień.

Jeśli parmezan można zastosować w takim daniu jak również w makaronie z kurczakiem i grzybami. nie ma nic do powiedzenia na temat szlachetnego błękitu drzwi. Będzie dobry zarówno w sosie, jak i wypełniaczu. Przepis dla smakoszy od szefa kuchni ich przygotowanie wygląda następująco: drobno posiekaną cebulę i kilka ząbków czosnku smaży się na maśle (po złoceniu można je otrzymać). Pieczarki układa się na maśle, ugotowaną pierś z kurczaka smaży na złoty kolor. Dopraw miksturę solą, suchym lub świeżym oregano, kminkiem, a także dodaj kilka łyżek białego wina i taką samą ilość niskotłuszczowej śmietany. Ser pleśniowy to nie trzy i nie sieka się drobno, powinny być kostki, które nie stracą kształtu podczas duszenia. Zawijamy nadzienie cienkie naleśniki, polać pozostałą śmietaną i rozdrobnić z serem. Danie jest przygotowywane w piekarniku.

Naleśniki z pieczarkami i kurczakiem w pośpiechu

Powiedzieliśmy już, że nawet prosty przepis naleśniki z pieczarkami i kurczakiem pochopnie można przekształcić w prawdziwe arcydzieło restauracyjne. Jest więcej proste sposoby np. dodać kilka łyżek do nadzienia podczas duszenia razem ze śmietaną sos sojowy, a gotowe danie posyp sezamem. Są sposoby nieco bardziej skomplikowane - zmiana koloru naleśnika podstawowego, nadanie mu niezwykłego odcienia poprzez dodanie naturalnych barwników.

Na przykład jasnozielone naleśniki ze szpinakiem wyglądają bardzo imponująco. Sekret ich przygotowania jest prosty - do ciasta dodaje się wstępnie ugotowany i starty zielony szpinak, po czym ciasto ponownie dokładnie miesza się za pomocą blendera. Gotowe ciasto smażyć z obu stron, tak jak zwykle, podczas smażenia nabierze złotego odcienia, który bardzo pięknie prezentuje się na szmaragdowym tle. Wewnątrz będzie bardzo smacznie włożyć nadzienie w całości wypchane grzyby(wewnątrz czepków umieszcza się smażonego mielonego kurczaka i wszystko to duszone w śmietanie) lub z borowików i kawałków mięsa.

Naleśniki z pieczarkami i kurczakiem - zdjęcie

Patrząc na większość przepisów naleśniki z pieczarkami i kurczakiem, foto które widziałeś w tym artykule, możesz już sobie wyobrazić, co pysznie możesz z nimi ugotować. Jeśli chcesz jeszcze bardziej wzbogacić swoją kulinarną wiedzę, powinieneś udać się do kraju, który słusznie jest dumny ze swoich naleśników, tylko że nazywa się je tam inaczej - naleśniki. Chodzi oczywiście o kuchnia francuska i wiele wariacji naleśników grzybowych z kurczakiem.

W tych przepisach wszystko jest ważne i jak gotować kurczaka z grzybami. i jak zrobić najcieńsze naleśniki, jakie będą idealny kształt dla wybranego wypełnienia. Aby naleśniki były cienkie, a ciasto powinno być przewiewne, nie przeładowane masłem. Aby osiągnąć ten wynik, suche składniki - mąkę (trzy czwarte filiżanki), cukier i sól miesza się oddzielnie. Dodaj do nich dwa jajka (lepiej je trochę ubić, aby dobrze wymieszać żółtko z bielą), wymieszaj, a następnie, nie przerywając pracy trzepaczką, wlej cienkim strumieniem lekko ciepły niskotłuszczowy (2,5 %) mleko, około szklanki. Konsystencja ciasta powinna być dość płynna. Zajmujemy się wszystkim folia spożywcza i dać Ci możliwość odpoczynku przez co najmniej godzinę. I dopiero potem możesz wlać kilka łyżek roztopionego masła, ponieważ nie zakłóci to tworzenia prawidłowej konsystencji. Smażymy naleśniki o małej średnicy na jeden kęs.

Do farszu do smażonego kurczaka i pieczarek dodać duże kawałki ananasa i odrobinę syropu, gotować pod przykryciem na małym ogniu przez około 10 minut. Gdy nadzienie zgęstnieje, możesz przesunąć je na środek naleśnika i uformować worek. Do jedzenia lepiej byłoby włożyć do ust cały naleśnik, jeśli nie chcesz stracić ani jednego grama cennego smaku.

Podobała Ci się klasa mistrzowska? Powiedz znajomym - kliknij w poniższe przyciski:

Naleśniki z kurczakiem i pieczarkami

Tak, tak i znowu jestem z grzybami! Raczej z bardzo smacznym i sycącym daniem, w skład którego wchodzą grzyby. No bo jakże inaczej – czas na „ciche polowanie”. Delikatne, miękkie i aromatyczne naleśniki nadziewane smażonymi grzybami leśnymi, gotowany kurczak i jaja kurze. To danie można podawać w rodzinny obiad lub leczyć krewnych podczas wieczornego posiłku.

Możesz zrobić absolutnie dowolne naleśniki według swojego przepisu. Do farszu zawsze robię naleśniki z mlekiem i wodą. ponieważ są smaczne, delikatne, elastyczne, a także ekonomiczne. Możesz je wypełnić absolutnie dowolnym nadzieniem - nawet słodkim, nawet słonym.

A gotowe naleśniki z kurczakiem i grzybami można przechowywać dość długo: wystarczy szczelnie włożyć je do torby i zamrażarki. Kiedy nie ma absolutnie czasu na ugotowanie obiadu lub kolacji, wyjmij zapasy, pozwól im się rozmrozić i usmaż na oleju. Świetnie, prawda?

Mleko (2 szklanki) Woda (2 szklanki) Mąka pszenna (3 szklanki) Olej słonecznikowy (3 łyżki) Cukier (1 łyżka) Sól (0,5 łyżeczki)

Filet z kurczaka (700 gram) Gotowane grzyby leśne (350 gram) Cebula (200 gram) Jaja kurze (3 sztuki) Sól (0,5 łyżeczki) Olej słonecznikowy (50 mililitrów)

Gotowanie dania krok po kroku ze zdjęciem:

Przepis na te pyszne naleśniki zawiera następujące składniki: mleko, woda, Mąka pszenna, jajka kurze, filet z kurczaka (mam pierś), gotowane grzyby leśne, cebula, sól, cukier i rafinowany olej roślinny (mam słonecznikowy).

Najpierw zróbmy ciasto na cienkie naleśniki. Połącz 2 szklanki wody o temperaturze pokojowej z przesianą mąką w misce lub innym odpowiednim pojemniku. Dodaj sól i cukier puder. Ubij wszystko mikserem lub dobrze wymieszaj łyżką, aż będzie całkowicie jednorodna, aby nie było grudek. Powinieneś mieć gęste ciasto, takie jak kwaśna śmietana. Teraz wlej mleko (również w temperaturze pokojowej) i wymieszaj je z ciastem. Oczywiście najwygodniej jest to zrobić za pomocą miksera - szybko i łatwo. Ciasto okazuje się płynne (!) Bez jednej grudki. Do ciasta naleśnikowego wlewamy bezwonny olej roślinny i mieszamy łyżką, ale nie wbijamy mikserem. Teraz odstaw ciasto na stół przez około 10-15 minut, aby w mące rozwinął się gluten, a naleśniki okazały się elastyczne i nie pękały przy przekręcaniu. Zobacz, który mam rzadkie ciasto na zdjęciu? Możesz upiec cienkie naleśniki- do tego zawsze używam specjalnej grubościennej patelni. Nie trzeba go smarować olejem, ale jeśli nie jesteś pewien na patelni, możesz ugotować pierwsze kilka naleśników z masłem, ponieważ mamy je jako część ciasta. Rozgrzej patelnię i wlej do niej kilka łyżek ciasta (ilość zależy od średnicy naczynia). Moja patelnia ma średnicę 21 centymetrów. Szybkim ruchem ręki rozsmarować ciasto na całej powierzchni i smażyć przez około kilka minut na średnim ogniu. Następnie odwróć naleśnik i przygotuj go na około 30 sekund. W ten sam sposób wszystkie naleśniki przygotowujemy w mleku i wodzie. Mam 21 sztuk. Jeśli ugotujesz te cienkie naleśniki na 2 patelniach, czas będzie zauważalnie krótszy. Podczas pieczenia naleśników równolegle robimy nadzienie.

Najpierw ugotujmy filet z kurczaka. Ponieważ potrzebujemy dokładnie pachnącego i delikatnego mięsa, a nie bulion z kurczaka... musisz położyć go we wrzącej wodzie. Do smaku można dodać korzenie (mam selera, marchewki i cebulę), a także sól. Musisz gotować pierś z kurczaka przez 10 minut po ugotowaniu, a filet przez około 15-20. Ustawiamy również jajka kurze na twardo - po gotowaniu przez 9-10 minut, potem pod zimna woda ostygnąć szybciej i łatwiej wyczyścić.

Zajmijmy się grzybami - drobno posiekajmy i włóżmy na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym (kilka łyżek).

Jak zrobić naleśniki z kurczakiem i grzybami

Popisowe danie to przysmak, który niezmiennie nam się udaje i zawsze pożądamy na rodzinnym stole, niezależnie od pory roku i okoliczności. Mogą to być naleśniki z kurczakiem, grzybami i innymi smakołykami, które można gotować w domu przynajmniej codziennie, za każdym razem nieco aktualizując podstawowy przepis. Na przykład czasami można zrobić ciastka nie na pszenicy, ale mąka żytnia a nawet obejść się bez tego i wymyślić różne warianty ulubiony wypełniacz.

Oferujemy wybór najprostszych i najbardziej ponadczasowych dodatków do domowych naleśników, w których główną rolę gra kurczak i grzyby. Składnik grzybowy dobieramy według gustu i możliwości.

Świetną opcją są sprawdzone pieczarki lub boczniaki uprawiane na słomianym podłożu. Ale oczywiście niezrównany aromat i najdelikatniejszy smak leśne prezenty w połączeniu z gotowaną domową pulpą z kurczaka to niezrównana przyjemność!

Naleśniki z kurczakiem i smażonymi pieczarkami: podstawowy przepis

Przepis polega na ugniataniu z mlekiem. Jeśli jest nietolerancyjny lub w celu zmniejszenia kalorii w daniu możesz zastąpić go taką samą ilością woda mineralna z gazem.

Jeśli jajka są duże, dodaje 1 kawałek do ciasta na porcję, ale jeśli kategoria C1 lub C2, możliwe są 2 sztuki. Mąka może być również najwyższej jakości.

Składniki na naleśniki

• Mleko - 0,5 l;
• Jaja kurze - 2 szt .;
• Mąka (w \ s) - około 1 łyżka;
• Cukier - 0,5 łyżki stołowej;
• Sól - 1/3 łyżeczki;
• Olej słonecznikowy (niearomatyczny) - 1-2 łyżki;
• Kawałek boczku (niesolonego).

Produkty do napełniania

• Pierś z kurczaka - 300 g;
• Grzyby - 150 g;
• Średnia cebula-rzepa - 1 szt .;
• Olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
• Sól, pieprz - smak.

Jak zrobić pyszne naleśniki z kurczaka i grzybów krok po kroku

1. Najpierw zacznijmy od wypełniacza: ostygnie, a naleśniki upieczemy.
2. Tak więc myjemy mięso z kurczaka, wkładamy do rondla, napełniamy wodą do całkowitego zanurzenia i wysyłamy do ognia.
3. Pieczarki gotujemy osobno, po umyciu. Jeśli „przyszły” z lasu, wskazane jest odsączenie pierwszego bulionu (gotowość 5 minut), następnie zalanie ich ponownie i gotowanie przez pół godziny, nie zapominając o dodaniu soli.
4. Ugotowane mięso i składnik grzybowy schłodzić i zmielić.
5. Oczyść i pokrój cebulę, a następnie duś do miękkości na maśle.
6. Wszystkie produkty łączymy razem, doprawiamy odrobiną pieprzu i pozostawiamy nadzienie do wystygnięcia.
7. Teraz - naleśniki. Jajka ubić solą i cukrem, dodać trochę mąki, a następnie rozcieńczyć gęstą „kaszkę” lekko podgrzanym mlekiem (wodą). Ostatnim akcentem jest olej: wymieszaj i od razu zacznij smażyć.
8. Pod pierwszym naleśnikiem posmaruj patelnię (zachęca się grube dno). Gdy na stole wyrośnie zgrabny stos naleśników, napełnij je gotowym nadzieniem.

Naleśniki z kurczakiem i pieczarkami samemu podawaj, lekko przyrumieniając je na wysmarowanej masłem (maśle lub oliwkach) patelni. Świetnym dodatkiem jest kwaśna śmietana lub domowy majonez.

Pikantne nadzienie do domowych naleśników z kurczakiem i grzybami

Miłośnikom pikantnego jedzenia proponujemy gotowanie i degustację oryginalnych naleśników wędzony kurczak i marynowane pieczarki. Naleśniki przygotowujemy tak samo jak w pierwszym przypadku.

• Wędzone mięso z kurczaka - 300 g;
• Pieczarki - 150-200 g;
• Ser (dowolny twarda klasa) - 100 gramów.

Robienie domowych naleśników z kurczakiem, pieczarkami i serem

1. Z mięsa zdejmujemy skórę i oddzielamy od kości (jeśli jest), drobno kroimy.
2. Odcedź marynatę z grzybów i również ją zmiel.
3. Za pomocą tarki zamień ser na wiórki.
4. Łączymy wszystkie elementy wypełniacza i wkładamy do naleśników, całkowicie owijając je do wewnątrz.

Pikantne naleśniki z wędzonym kurczakiem i pieczarkami można upiec w piekarniku, posypać resztą sera lub usmażyć na złoty kolor.

Domowe naleśniki ze smażonymi grzybami: wiejski przepis

Jak zrobić pyszne pierś z kurczaka i naleśniki grzybowe w domu?

Dla kochanków obfite dania proponujemy do degustacji naleśniki smażone na maśle pierś z kurczaka i grzyby.

1. Usuń łuskę z cebuli i zmiel soczysty miąższ z nożem.
2. Czyścimy marchewki i trzy.
3. Warzywa wysyłamy na patelnię z roztopionym masłem. Gdy zmiękną, dodaj dobrze posiekanego surowego kurczaka i pieczarki. Musisz wszystko usmażyć przez około kwadrans.
4. Przed dodaniem połowy startego sera posolić i popieprzać nadzienie i odstawić.

Schłodzony wypełniacz podzielić na porcje i zawinąć w placki naleśnikowe przygotowane wg podstawowy przepis... Kładziemy je na wysmarowanym resztkami oleju deco, obtaczamy śmietaną, rozdrabniamy drugą częścią wiórków serowych i - do piekarnika.

Po przetrzymaniu przez około 15 minut wyjmujemy i - od razu na stół, na obiad lub kolację.

Ulubione naleśniki jajeczne z kurczakiem i pieczarkami

Wreszcie - jeszcze jeden oryginalny przepis... Tym razem proponujemy ugotować naleśniki na bazie jajka i zawinąć w nie delikatne nadzienie.

• Jaja kurze (duże) - 4 szt.;
• Mąka - 1-2 łyżki stołowe;
• Mleko - 1 łyżka .;
• Sól - 1 łyżeczka;
• Cukier - 0,5 łyżeczki;
• Filet z kurczaka i pieczarki - po 350 g;
• Ser (dowolny twardy) - 100 g;
• Średnia cebula;
• olej z oliwek lub słonecznika - 2-3 łyżki;
• Czarny pieprz - 1/3 łyżeczki

Pieczenie domowych naleśników jajecznych z nadzieniem z kurczaka i grzybów

1. Jajka wbić do głębokiego pojemnika, posolić, posłodzić i dobrze spienić mikserem. Dodać mąkę, rozcieńczyć mlekiem i ponownie ubić.
2. Z powstałej masy upiecz 4-5 naleśników jajecznych.
3. Aby otrzymać nadzienie, ugotuj mięso, a pieczarki i cebulę (pokrojoną w kostkę) usmaż na oleju. Kroimy kurczaka, łączymy z resztą produktów, pieprzem, dodajemy, dodajemy odrapany ser (połowa).
4. Naleśniki rozprowadzamy wypełniaczem, zawijamy tak, aby całkowicie ukryć zawartość.

Gotowe produkty rozprowadzamy w formie, smarujemy spód olejem, posypujemy resztkami okruchów sera - i do piekarnika. Wyciągamy, gdy ser zaczyna się rozciągać. Serwujemy gorące smakołyki.

Zaproponowaliśmy tylko kilka opcji, w jaki sposób można naprawdę pysznie przyrządzić i podać ulubione danie... Tradycyjne domowe naleśniki z kurczakiem i grzybami są zawsze mile widziane i nigdy się nie nudzą. Ponadto dzięki różnorodności metod przygotowania i kombinacji podstawowych produktów...

Subskrypcja portalu „Twój kucharz”

Naleśniki z mlekiem puszyste bez przepisu drożdżowego

Jak dobre są naleśniki - cienkie, delikatne, gorące, drożdżowe, kefirowe lub mleczne. A ile ciekawych dań można przygotować na bazie naleśników z różnymi nadzieniami – po prostu przestrzeń dla hostess o kreatywnych zdolnościach!
Naleśniki ze słodkim nadzieniem z owoców i jagód podawane są jako deser do herbaty lub kawy. Nalistniki z twarogiem tradycyjnie je się z kwaśną śmietaną i sfermentowanym pieczonym mlekiem. Jeśli do naleśników wkłada się ser, mięso mielone i grzyby, zwykle podaje się je jako samodzielne danie.
Naleśniki nadziewane kurczakiem i grzybami to lekka, ale pożywna przekąska, którą można przygotować na świąteczny stół lub rodzinny obiad.
Z tych składników powstanie 25 pysznych naleśników, których ugotowanie zajmie Ci godzinę.

Lekki

Składniki

• Na ciasto naleśnikowe:
• Mąka - 1,5 łyżki stołowej;
• Cukier - 2,5 łyżki stołowej;
• Mleko - 3 łyżki stołowe;
• Jajko - 3 szt .;
• Sól - 1 łyżeczka (plus w nadzieniu);
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki (plus za smażenie).
• Do wypełnienia:
• Grzyby - 400 g;
• Filet z kurczaka - 300 g.

Przygotowanie

Najpierw musisz przygotować ciasto naleśnikowe. Aby to zrobić, wymieszaj jajka z solą i cukrem.
Wlej ciepłe mleko. Następnie dodaj trochę mąki i dobrze ubij ciasto mikserem, aby usunąć wszelkie powstałe grudki.


Do ciasta dodać bezwonny olej słonecznikowy i ponownie dokładnie wymieszać.
Posmaruj patelnię olejem słonecznikowym, dobrze podgrzej. Ciasto wylewamy cienką warstwą na powierzchnię i smażymy naleśniki po kilka minut z każdej strony na złoty kolor.


Nadzienie jest jeszcze łatwiejsze do przygotowania niż same naleśniki. Przede wszystkim musisz umyć i pokroić kurczaka na małe kawałki. Co prawda można go przepuścić przez maszynkę do mięsa i przygotować farsz z mielonego kurczaka, ale w plastrach będzie bardziej soczysty. Wyślij mięso na patelnię z olejem roślinnym i smaż przez 5 minut na dużym ogniu.


Z cebuli zdjąć łuski, pokroić cienko i połączyć z kurczakiem.


Nie musisz obierać pieczarek. Wystarczy je dokładnie wypłukać i posiekać nożem. Wyślij grzyby po cebuli. Smaż nadzienie, zmniejszając ciepło do średniego, przez kolejne 20 minut.

Jak prawidłowo nadziewać naleśniki? Jest wiele sposobów. Naleśniki składa się po prostu w tubę, kopertę, piramidę, torebkę.
A oto jeden z najprostszych i najbardziej niezawodnych sposobów: umieść nadzienie bliżej górnej krawędzi naleśnika.


Następnie przykryj jedną (górną) stroną.


Powtórz to samo z prawym końcem naleśnika.


A potem lewą.


Na koniec zwiń naleśnik w bułkę.


Tak udekorowane naleśniki można bezpiecznie podawać bez obawy, że nadzienie wypadnie, a danie straci swój kształt.

Wskazówki dla hostessy:

• Do nadzienia użyj mielonego kurczaka, piersi, filetów i dodatków z innych części kurczaka.
• Jeśli robisz farsz z mięsa mielonego, usmaż go zgodnie z naszym przepisem, ale dokładnie wymieszaj, aby konsystencja była jednorodna, po czym w razie potrzeby mięso mielone można posiekać w blenderze.
• Nadzienie jest również wykonane z gotowanego mięsa z kurczaka, w tym celu mięso jest drobno krojone, a następnie mieszane z grzybami.
• Naleśniki można zwinąć nie tylko kopertą, ale również rolką. A na wakacje do robienia torebek - umieść nadzienie na środku naleśnika i zawiąż go liściem zielonej cebuli.
• Nadzienie może być wykonane z każdego rodzaju grzybów: pieczarek, boczniaków, grzybów leśnych. Lepiej drobno posiekać grzyby, ale nie należy ich siekać w blenderze, ponieważ ich smak stanie się mniej wyraźny.
• Do przepisu na nadzienie można dodać tarty twardy ser.
• Naleśniki podawane są z sosem śmietanowym lub śmietanowym.
• Naleśniki z tym nadzieniem doskonale zamrażają, zamrażają przez długi czas, wyjmujemy je z zamrażarki na godzinę przed podgrzaniem.
• Zimne naleśniki najlepiej podgrzewać na patelni, smażyć z obu stron na maśle. Naleśniki można również odgrzewać w kuchence mikrofalowej i piekarniku.