Liderem popularności wśród kobiet jest gryka. Tylko leniwi nie wiedzą o zaletach diety gryczanej. A czego nie robi się z samym płatkami: jest gotowane, duszone i oczywiście parzone. A jeśli wszystko jest jasne w przypadku gotowania i duszenia, gotowanie na parze rodzi wiele pytań. W końcu można to zrobić na kilka sposobów.

Zdjęcie autorstwa Shutterstock

Gotowana kasza gryczana jest uważana za zdrowszą niż gotowana gryka. Wynika to z faktu, że podczas warzenia traci się mniej witamin niż podczas gotowania zbóż. Aby owsianka była jak najbardziej użyteczna, należy ją odpowiednio zalać wrzącą wodą.

Metody warzenia kaszy gryczanej

Dietetycy opracowali własny przepis na gotowanie kaszy gryczanej na parze. Aby to zrobić, weź: - 200 g kaszy gryczanej; - 700 ml gorącej przegotowanej wody.

Kasze najpierw opłukać, następnie umieścić je w pojemniku i wlać 200 ml gorąca woda i odstaw na kilka minut. Następnie spuść wodę i uzupełnij płatki pół litra wrzącej wody. Zawiń pojemnik w koc i pozostaw do zaparzenia na 6-8 godzin. Jeśli po tym czasie gryka nie wchłonęła całej wody, nadmiar odcedź i możesz zjeść gotową owsiankę.

Ponieważ czas zaparzania owsianki jest dość długi, najlepiej gotować płatki na parze przez noc. Rano otrzymasz gotowy produkt, który możesz zjeść dodając miód, orzechy i owoce

Inny przepis wygląda tak. Weź: - 200 g kaszy gryczanej; - pół litra wrzącej wody; - sól dla smaku.

Przejść przez płatki zbożowe, a następnie spłukać je pod ciepłą bieżącą wodą. Zalej go wrzątkiem, aby woda przykryła kaszę gryczaną o około 2-3 cm, przykryj pokrywką i umieść pod poduszką na kilka godzin. Taki wegetariański przepis idealny dla osób, które podążają za sylwetką i zdecydowały się na dietę.

Ewentualnie możesz włożyć kaszę gryczaną do zwykłego termosu i zalać ją bezpośrednio wrzątkiem. Poczekaj kilka godzin i możesz jeść

Możesz użyć kefiru jako dodatku do owsianki na parze. Dzięki temu danie będzie jeszcze zdrowsze i bardziej satysfakcjonujące. Takie połączenie produktów pozwala maksymalnie dostarczyć organizmowi witamin i przydatnych mikroelementów.

Zarówno dzieci, jak i dorośli wiedzą o zaletach kaszy gryczanej. Nawiasem mówiąc, to właśnie ten niskokaloryczny produkt jest stosowany w najskuteczniejszych dietach, aby zrzucić zbędne kilogramy. A gotowanie na parze jest jednym z najprostszych i przydatne sposoby doprowadzenie zbóż do stanów gotowości. Nauczywszy się prawidłowo gotować na parze ziarna gryki, możesz nie tylko rozpieszczać dom smacznym i zdrowym daniem, ale także, jeśli chcesz, przejść na jedną z diet gryczanych.

W kilka dni pozbędziesz się kilku centymetrów podskórnej tkanki tłuszczowej i będziesz mógł zaskoczyć znajomych i rodzinę swoim zdrowy rumieniec i zaktualizowany rysunek. Jak prawidłowo gotować na parze kaszę gryczaną, jakie są subtelności używania tego produktu - możesz dowiedzieć się z tego artykułu.

Dobór i przygotowanie składników

Gotowanie gryki na parze jest w dużej mierze uzależnione od jakości produktu i poprawności jego przygotowania. Kupując płatki zbożowe zwracaj uwagę na ich opakowanie. Z reguły kasza gryczana sprzedawana jest w woreczku celofanowym, dzięki czemu ziarno jest najlepiej chronione przed wilgocią. Nie bądź leniwy, aby sprawdzić opakowanie pod kątem integralności, ponieważ jest to częsta przyczyna psucia się produktu. Wysokiej jakości produkt zakłada minimalną obecność różnego rodzaju zanieczyszczeń i otoczaków w składzie zbóż.

Wielkość ziarna powinna być taka sama. Jest to dowód na to, że kasze zostały poddane dokładnej kalibracji przy użyciu nowoczesnych urządzeń. Z jego pomocą uciekają się wielcy renomowani producenci, gdyż dzięki niemu możliwe jest pakowanie zbóż tak, aby w każdym opakowaniu znajdował się określony rodzaj kaszy gryczanej. To znacznie ułatwia proces gotowania, ponieważ niewiele osób wie, ale każdy rodzaj gryki ma swoje własne subtelności gotowania.

Ważnym czynnikiem jest odcień koloru gryki. Na przykład kasza gryczana z odparowanych ziaren ma brązowy... Mogą występować niewielkie różnice w odcieniu. To dość powszechny rodzaj gryki. Jego smak jest wszystkim znany - delikatny i niesamowicie apetyczny. Ale powinieneś to wiedzieć obróbka cieplna stosowany na etapie produkcji zmniejsza ogólną użyteczność produktu.

Gryka, która ma ciemnobrązowy odcień, przechodzący w czerwony, wskazuje na niską zawartość składniki odżywcze i witaminy. Taki produkt jest typowy dla małych firm produkcyjnych. Faktem jest, że nowoczesne przetwarzanie wysokiej jakości wymaga drogiego sprzętu. Jeśli nie jest w produkcji, zboża są prażone, dlatego pojawia się tak ciemny odcień ziaren.

Jeśli ziarna w opakowaniu różnią się kolorem, jest to rodzaj mieszany różne rodzaje kasza gryczana. Nie zaleca się kupowania takiego produktu, ponieważ każdy rodzaj ziarna wymaga własnego przepisu na przygotowanie. Mieszane płatki zbożowe mogą być całkowicie nieprzewidywalne po ugotowaniu.

Niezależnie od metody gotowania, kasza gryczana bez wątpienia poddaje się kilku manipulacjom przygotowawczym. Przed gotowaniem na parze kasza gryczana powinna być jak najczystsza, ponieważ w przypadku tej metody gotowania nie przewiduje się obróbki cieplnej (gotowanie płatków zbożowych). Przede wszystkim ziarno gryki należy dokładnie oczyścić z wszelkiego rodzaju zanieczyszczeń i kamieni. Kupując zboża, nawet drogiej marki, istnieje możliwość, że kompozycja zawiera elementy resztek roślinnych.

Następnie kasza gryczana jest dokładnie myta. Wystarczy kilka razy. Aby to zrobić, wlej zimną wodę do głębokiej miski i wlej do niej wymaganą ilość płatków. Z reguły wszystkie szczątki roślinne wypływają na powierzchnię. Wtedy można go łatwo spuścić wraz z wodą. Smak potrawy w tym przypadku zależy nie tylko od kaszy gryczanej, ale także od jakości użytej wody. Na przykład oczyszczona i przefiltrowana ciecz jest idealna do gotowania na parze.

Przy wysokiej twardości wody kasza gryczana będzie lekko gorzka. A ponieważ podczas stosowania diety zaleca się odmowę dodania soli do potrawy, goryczka będzie się objawiać znacznie mocniej.

Optymalne proporcje

Aby uzyskać kruchą kaszę gryczaną, wskazane jest, aby na jedną część kaszy gryczanej wziąć dwie części płynu. Innymi słowy, podczas gotowania na parze jednego kubka ziaren gryki bierze się dwa kubki czystej wody pitnej. Gryka luzem polecany do sałatek lub gotowane mięso(jeśli dieta pozwala na stosowanie innych pokarmów). Jeśli lepka konsystencja jest dla Ciebie najsmaczniejsza, weź cztery części płynu na jedną część gryki. Powstały bałagan będzie świetne śniadanie?, ponieważ nowo przebudzone ciało potrzebuje lekkiego pokarmu.

Jeśli zdecydujesz się wymienić wodę pitną na fermentowany produkt mleczny, w naszym przypadku kefir, to na jeden kubek kaszy gryczanej zaleca się nie więcej niż dwa i pół kubka jogurtu. Ta objętość wystarczy, aby kasza gryczana była dobrze ugotowana na parze, a jednocześnie nabrała kruchej tekstury.

Jeśli chcesz uzyskać bardziej lepką konsystencję, podwój objętość sfermentowanego produktu mlecznego.

Przepisy

Gotowanie na parze gryki można zrobić na kilka sposobów. Najprostszym i najtańszym sposobem wykonania jest gotowanie na parze kaszy gryczanej przez noc. Nie potrzebujesz nawet wrzątku, aby ugotować płatki zbożowe. Wystarczy, że woda jest po prostu zagotowana. Czysta woda, w przeciwieństwie do wielu recenzji, nie jest w stanie sprawić, że owsianka będzie lepka. Wręcz przeciwnie, po zalaniu jeszcze chłodną, ​​ale przegotowaną wodą, kasza gryczana okazuje się elastyczna i krucha.

Do jednego kubka płatków zbożowych potrzebne będą dwa kubki przegotowanej wody. Po umyciu gryki napełnij ją czystą wodą. Przykryj i pozostaw do rana. Jeśli chcesz uzyskać grykę jak najbardziej zbliżoną do tej, którą otrzymuje się ze zwykłego preparatu dla nas, zaleca się użycie wrzątku.

Wodę można wymienić na inny produkt do picia. Na przykład kefir. Ten fermentowany produkt mleczny znajduje się w lodówce każdego, kto aktywnie walczy z nadwagą. Nie zapominaj, że wszystkie produkty powinny być niskokaloryczne, w przypadku produktów mlecznych musisz wybrać z oznaczeniem „niskotłuszczowe”. Daj pierwszeństwo kefirowi 1%, będzie Twoim sprzymierzeńcem w walce o idealną sylwetkę.

Czystą kaszę gryczaną polewa się w proporcji kefirem Jeden na jednego. Podobnie jak w poprzedniej metodzie wskazane jest wylewanie płatków wieczorem, do rana danie będzie gotowe do użycia. Jeśli Twoja dieta na to pozwala, dodaj nie duża liczba suszone owoce i jagody. Dozwolone jest dodawanie kefiru do już gotowanej na parze owsianki. Nie zapominaj, że próbując uczynić danie bardziej użytecznym, dodając do niego jak najwięcej dodatkowych składników, dodajesz kalorii do produktu końcowego.

Najszybszą metodą gotowania gryki na parze jest metoda z użyciem termosu. Stosując tę ​​metodę skrócisz czas gotowania kaszy gryczanej do trzech do czterech godzin.

Wstępnie umytą kaszę gryczaną wlewa się do termosu i napełnia wrzącą wodą w stosunku odpowiednio od jednego do dwóch. Pokrywka termosu jest mocno dokręcona. Trzy do czterech godzin później, pyszne i zdrowe danie będzie gotowy. Ta metoda gotowania jest bardzo przydatna w miejscach oddalonych od domu, na przykład podczas wędrówki, pikniku lub długiej podróży. Kasze dość szybko osiągają gotowy stan, używając termosu utrzymującego przez pewien czas ich temperaturę.

Jak używać?

Kasza gryczana jest bogatym źródłem węglowodanów złożonych, wystarczy ją odpowiednio zaparzyć. Po dostaniu się do organizmu są wchłaniane przez dość długi czas. W związku z tym osoba przez długi czas czuje się pełna. Przy regularnym stosowaniu gryki organizm otrzyma wymaganą ilość witamin i minerałów. Obecność w składzie gryki unikalnego białka, które notabene jest w stanie zastąpić białko zwierzęce, umożliwia wykorzystanie tego produktu jako alternatywy dla mięsa. Kasza gryczana to jeden z głównych elementów każdej diety białkowej. Ale jest również często używany, gdy jest to konieczne, aby oczyścić organizm z nagromadzonych toksyn i substancji toksycznych. Dzięki temu poprawia się metabolizm i aktywność układu pokarmowego. Stosując dietę gryczaną i wykonując aktywność fizyczną, osoba dość szybko traci zbędne kilogramy.

Większość dietetyków zgadza się, że Kasza gryczana gotowana na parze najlepiej spożywać w sześciu posiłkach. Podczas gotowania zaleca się wziąć garść płatków zbożowych, które z łatwością zmieszczą się w dłoni. Stosowanie takich porcji pozwala znacznie zmniejszyć objętość żołądka. Nie zapominaj, że wskazane jest wykluczenie soli. Dodatki dodane do gryki w celu poprawy smak są również odradzani podczas odchudzania.

W wyznaczonym okresie żywieniowym kasza gryczana gotowana na parze może być spożywana w nieograniczonych ilościach, pod warunkiem, że nie dodano do niej innych produktów. W przypadku silnego głodu dozwolone jest wypicie szklanki niskotłuszczowego jogurtu.

Ostatni posiłek powinien być co najmniej cztery godziny przed snem. Kasza gryczana należy spłukać czystą wodą. Zalecana ilość wody spożywanej dziennie to półtora litra. Dozwolone jest również picie każdej herbaty ziołowej lub jakiegokolwiek sfermentowanego napoju mlecznego. Jeśli stosujesz dietę nie dłużej niż trzy dni, nie zaleca się włączania do diety żadnych innych pokarmów. Pozwoli to w jak najkrótszym czasie zredukować ilość tłuszczu podskórnego bez szkody dla zdrowia. Jeśli dieta wymaga dużo czasu, powinna zawierać jak najwięcej warzyw i owoców.

Według opinii, w ciągu tygodnia, używając kaszy gryczanej na parze jako dania głównego, osoba jest w stanie pozbyć się siedmiu do ośmiu kilogramów. Jest to zrozumiałe, ponieważ przydatne i niezbędne minerały zawarte w kaszy gryczanej pomagają zmniejszyć obrzęk. A usuwane z organizmu szkodliwe żużle i toksyny przyczyniają się do prawidłowego i normalnego funkcjonowania wszystkich narządów wewnętrznych. Dzięki temu osoba czuje się lepiej i zdrowiej.

Stosując siedmiodniową dietę lub więcej, istnieje szereg produktów, które są zalecane do kaszy gryczanej na parze. Na przykład suszone owoce. Polecane są tym, którzy kompletnie nie potrafią się obejść bez słodyczy. Aby nie pozbyć się niedoboru słodyczy i poczuć się lepiej, do gotowanej na parze kaszy gryczanej dodaj dwie lub trzy drobno posiekane śliwki lub suszone morele. Spożywanie dużej ilości jagód jest niepożądane.

Najbardziej łagodna jest dieta z owocami, warzywami i serem. Nie ma ograniczeń. Jednak dietetycy zalecają wyeliminowanie bananów, daktyli, wiśni. W przypadku warzyw preferuj te, które zawierają skrobię. Spożywaj ser nie więcej niż dwadzieścia do trzydziestu gramów dziennie. Zawartość tłuszczu nie powinna przekraczać pięćdziesięciu procent. Jeśli chcesz schudnąć i jednocześnie wzmocnić organizm, zaleca się dodanie twarogu do diety delikatnej diety. Sto dwadzieścia pięć gramów produkt twarogowy z kaszą gryczaną na parze na śniadanie, do obiadu dodać sto gram gotowane mięso i mała porcja lekka sałatka... Ponieważ porcja okazuje się dość wysokokaloryczna, zaleca się ograniczenie posiłków do trzech razy dziennie.

Pomimo tego, że kasza gryczana na parze jest niezwykle skuteczna w walce z dodatkowymi kilogramami, znaczna liczba dietetyków przekonuje, że produkt ten nie jest w stanie zapewnić organizmowi ludzkiego dziennego zapotrzebowania na minerały, pierwiastki śladowe i witaminy.

Decydując się na dietę gryczaną, zwracaj uwagę na swoje ciało. Zwróć uwagę na wszelkie pogorszenie i w razie potrzeby przerwij ten rodzaj posiłku.

Aby uzyskać informacje o tym, jak i ile gotować na parze kaszę gryczaną, zobacz następny film.

20 września 1842 r. Urodził się angielski chemik James Dewar, który wynalazł naczynie do przechowywania substancji w stałej temperaturze - termos. Nie tylko utrzymuje gorące lub zimne jedzenie i napoje, ale można go przygotować bez większego wysiłku. proste dania oraz zdrowe napoje, na których receptury zwracamy uwagę.

Do gotowania lepiej jest użyć termosu z wąską szyjką (lepiej zatrzymuje ciepło) i objętości co najmniej 1 litra.

Zupa Szynkowa Ziemniaczana Termos

Bierzemy: 100 g szynki, 2 średnie ziemniaki, 1 cebula, 1 marchewka, 2 szklanki wody, 1 szklanka mleka, 50 g masła, bulion z kurczaka pokrojoną w kostkę, 2 łyżki mąki, sól i pieprz do smaku.

Gotowanie: wlej wrzącą wodę do termosu, aby go podgrzać. Szynkę, ziemniaki i marchewkę drobno posiekać, włożyć do rondla, dodać 2 szklanki wody. Zagotuj zawartość rondla. Dodaj bulion z kurczaka w kostkę (jeśli jest z solą i przyprawami, to nie musisz już solić i pieprzu). Rozpuść masło na patelni. Dodaj do tego mleko. Ciągle mieszając dodać mąkę. Smażenie przelać do rondla, zagotować i wlać zawartość do termosu. Po 4-5 godzinach zupa będzie całkowicie gotowa.

Kasza gryczana z termosu

Bierzemy: 1 szklanka kaszy gryczanej, 2 szklanki wrzącej wody, sól do smaku.

Gotowanie: sortujemy grykę i myjemy. Wkładamy go do termosu nagrzanego wrzącą wodą i napełniamy wrzącą wodą, po uprzednim rozpuszczeniu w nim soli. Pozostaw na 3 godziny, wygodnie jest gotować na parze przez noc. Rano gorące śniadanie gotowe!

Ryż z warzywami z termosu

Bierzemy: 1 szklanka polerowanego ryżu, 2 szklanki wrzącej wody, 4 łyżki mrożonej mieszanki warzywnej, sól do smaku.

Gotowanie: rozmrażać mieszanka warzyw... W termosie podgrzanym wrzącą wodą włożyć umyty ryż, mieszankę warzywną, kawałek masło, zalać wrzątkiem, posolić i zamknąć termos na 3 godziny.

Płatki owsiane na śniadanie z termosu

Bierzemy: 1 szklanka owsianka, 1-1,5 szklanki wody lub mleka, jako wypełniacz do owsianki - rodzynki, jagody, suszone morele.

Gotowanie: rozgrzej płatki na kuchence, włóż je do termosu, napełnij wrzątkiem lub gorącym mlekiem i przykryj pokrywką. Owsianka będzie gotowa za 30 minut, ale będzie smakować lepiej, jeśli będzie leżała w termosie przez kilka godzin.

Onsen-tamago (jaja japońskie) w termosie

Onsen-tamago oznacza jajka gotowane w gorącym źródle. Wydaje się, że złożoność przygotowania proste danie w celu uzyskania tej samej konsystencji białka i żółtka - bardzo delikatne, kremowe. Jeśli nie masz ochoty odwiedzać gorących źródeł w najbliższej przyszłości, spróbuj gotować tamago onsen w termosie.

Bierzemy: 2 jajka, wrząca woda.

Gotowanie: zanurzony w termosie 2 surowe jajka, ostrożnie zalać wrzątkiem i odstawić na 20-25 minut. Sos jajeczny onsen-tamago - japoński, według gustu.

Domowy jogurt z termosu

Bierzemy: 500 ml mleka 6%, 500 ml śmietanki 10%, 1 łyżka mleka w proszku, 1 słoik (125 g) jogurtu activia z bifidobakteriami na zakwas, 1 łyżka cukru.

Gotowanie: wymieszaj mleko i śmietankę (można trochę podgrzać), wlej ok. 150 g do filiżanki, podgrzej do bardzo ciepłego, rozcieńcz cukier i mleko w proszku i wlej go z powrotem. Dodaj jogurt, wymieszaj i podgrzej do 45 stopni. Wlej do termosu, zamknij. Po 5-7 godzinach jogurt jest gotowy. Po schłodzeniu gotowy jogurt należy przechowywać w lodówce, aby nie zakwasił.

Roztopione mleko w termosie

Bierzemy: mleko (im więcej tłuszczu, tym lepiej).

Gotowanie: zagotować mleko i wlać do termosu. Upieczone mleko jest gotowe w 7-8 godzin!

Kompot jagodowy z termosu

Bierzemy: jagody świeże lub mrożone, cukier do smaku, wrząca woda.

Gotowanie: włożyć jagody do termosu, dodać cukier, zalać wrzątkiem. Zamknij w termosie na 2-3 godziny. Dzięki temu przygotowaniu kompotu wszystkie witaminy są zachowane, a przy zwykłym gotowaniu są tracone o połowę.

Kompot z suszonych owoców w termosie

Bierzemy: suszone morele, suszone śliwki, rodzynki, suszone jabłka, gotująca się woda.

Gotowanie: wymieszać w dowolnych proporcjach suszone morele, suszone śliwki, rodzynki, jabłka, zalać wrzątkiem i pozostawić na 10-12 godzin. Nie zapominaj, że termos musi być szczelnie zamknięty.

Przepis krok po kroku na kaszę gryczaną w termosie ze zdjęciem.

• Kuchnia narodowa: kuchnia ukraińska
• Rodzaj dania: Drugie kursy
• Złożoność przepisu: Bardzo prosty przepis

• Czas przygotowania: 10 min
• Czas gotowania: 40 minut
• Porcje: 3 porcje
• Liczba kalorii: 41 kcal
• Okazje: post, kolacja, śniadanie

Dawno, dawno temu był dziadek i kobieta, jest taka bajka, jedli kaszę z mlekiem ... I myślę, że jedli kaszę gryczaną z mlekiem, oj, i była dla nich pyszna, bo gotowali i dręczyłem go w rosyjskim piekarniku, w glinianym garnku ...

No daj spokój, bajka, bajka, ale obiad trzeba ugotować szybko i bez specjalnych kosztów (nie ma piekarnika, ale piece są elektryczne). Mam tani i łatwy sposób na zaparzenie kaszy gryczanej. Wystarczy termos i wrząca woda. Zagotowaliśmy wodę na herbatę i wlaliśmy kaszę gryczaną do termosu z wrzącą wodą. Podczas gdy ty parzysz herbatę i pijesz, a potem owsianka jest gotowa, pyszna miękka kruszonka. I wszystkie witaminy zostały zachowane dzięki tej metodzie gotowania.

Cóż, teraz do tej owsianki możesz dodać mleko, śmietanę lub smażoną cebulę z grzybami, każdy na swój sposób - jedz, ciesz się, owsianka to nasza radość!

Składniki na 3 porcje

• przegotowana woda 300 ml
• Kasza gryczana 180 g
• Sól morska 0,5 łyżeczki

Krok po kroku

1. Przygotowaliśmy kaszę gryczaną, gorącą przegotowaną wodę, sól i termos.
2. Gryka została wyselekcjonowana z widocznych zanieczyszczeń, reszta zostanie wypłukana pod bieżącą filtrowaną wodą. Płukam przez sito.
3. Mam termos z szeroką szyjką, bardzo wygodnie jest go używać do drugich dań, zwłaszcza gdy idziesz na piknik. Na wierzch wkładamy lejek do termosu i wylewamy umytą kaszę gryczaną.
4. Rozpuść sól we wrzącej wodzie i wlej osoloną wodę do termosu.
5. Termos zamykamy pokrywką i zostawiamy na 40-45 minut. Kasza gryczana ugotuje się w ciszy i komforcie, woda nie gotuje się jak w zwykłym rondlu. Czym nie jest garnek w piekarniku! Wieczorem można wsypać kaszę gryczaną i zostawić na noc w termosie, na śniadanie będzie owsianka.
6. Po 40-45 minutach otwórz pokrywkę termosu i włóż owsiankę do miski. Owsianka okazała się miękka, krucha. Jeśli chcesz, aby ziarna otworzyły się pełniej, dodaj trochę więcej wody i dłużej trzymaj je w termosie.
7. Podstawa owsianki jest gotowa, a teraz słuchamy się, z czym chcielibyśmy ją zjeść? Istnieje wiele opcji, użyj tego, co lubisz najbardziej. Po prostu kochamy mleko. Jeśli kasza gryczana jest przystawką, to jest to zupełnie inna historia. Czy mieliśmy taką bajkę o owsiance, czy o dziadku i babci? Jedz dla zdrowia i smacznego!