Najlepsze przepisy niesłodzone nadzienia do naleśników, będziemy gotować.

NIESŁODZONE NADZIENIE

Niesłodzony farsz z mięsem mielonym i grzybami

Potrzebujemy:

• jakiekolwiek naleśniki, cienkie
• 300 g dowolnego mięsa mielonego, lepiej dobrane
• 200 g pieczarek, pieczarek (dowolnych)
• 1 szt cebula
• 50 g masła
• 1 łyżka olej roślinny
• sól, pieprz do smaku

Gotowanie:

1. Mięso mielone włożyć na patelnię i smażyć na średnim ogniu cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.

2. Pokrój cebulę w drobną kostkę, a gdy mięso mielone zmieni kolor, dodaj cebulę. Mięso mielone, sól, pieprz, dodaj łyżkę oleju roślinnego i kilka łyżek bulionu lub wody. Smażyć, aż skończysz.

3. Pokrój grzyby na małe kawałki i podsmaż je osobno na patelni, aż płyn wyparuje.

4. Przygotowane grzyby mieszamy z mięsem mielonym, nakładamy masło i smażymy razem przez kilka minut. Po schłodzeniu można nadziewać naleśniki, najlepiej kopertą lub torebką.

Nadzienie do naleśników z mięsem

Potrzebujemy:

• naleśniki, jakiekolwiek
• 700 g gotowanego mięsa
• 300 g pieczarek, pieczarek
• 1-2 cebule
• sól, pieprz do smaku
• 50 ml bulionu

Gotowanie:

1. Gotowane mięso przełóż przez maszynkę do mięsa lub drobno posiekaj.

2. Pieczarki kroimy na ćwiartki i dusimy na patelni, najpierw bez oleju, gdy płyn wyparuje, dodajemy olej i posiekaną cebulę, smażymy mieszając. Sól, pieprz, dodaj bulion i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.

3. Wymieszaj mięso i grzyby, w razie potrzeby możesz dodać przyprawy. Zrób naleśniki.

Nadzienie twarogowe z ziołami

Potrzebujemy:

• naleśniki z mlekiem
• 500 g twarogu, jego ilość zależy od ilości naleśników, dostosuj się
• 1 pęczek pietruszki z koperkiem
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 łyżka kwaśna śmietana
• sól dla smaku

Gotowanie:

1. Twarożek przetrzyj przez sito lub zmiksuj blenderem.

2. Drobno posiekaj warzywa i drobno posiekaj czosnek.

3. Twarożek wymieszać z ziołami, w razie potrzeby solą i doprawić kwaśną śmietaną. Wszystko mieszamy do uzyskania pasty. Rozłóż naleśniki i zawiń rurką lub zamkniętą rurką.

Będą bardzo smaczne, jeśli będą gotowane przez 10 minut w piekarniku, w glinianym garnku.

Nadzienie do naleśników śledziowych

Potrzebujemy:

• naleśniki z drożdżami, puszyste, niezbyt gęste
• 1 filet śledziowy
• 4 jajka na twardo
• 1 pęczek koperku
• 2 łyżki stołowe kwaśna śmietana
• sól, pieprz do smaku
• 1/2 sztuki świeży ogórek, można zastąpić marynowanym

Gotowanie:

1. Zetrzyj jajka na grubej tarce.

2. Pokrój filet śledziowy w cienkie paski lub w drobną kostkę, w zależności od tego, jak chcesz zawinąć naleśniki, bułki lub torebkę.

3. Koperek posiekać i wymieszać z jajkami, doprawić kwaśną śmietaną, solą i pieprzem. Jeśli śledź jest pokrojony w kostkę, dodaj go również do jajek i wymieszaj.

4. Ogórek pokroić w cienkie paski.

5. Naleśnik rozkładamy z jajkami i ziołami, układamy paski śledziowe w rzędzie, a paski ogórkowe obok siebie. Zwiń, pokrój w rolki.

Nadzienie ziemniaczano-serowe do naleśników

Potrzebujemy:

• naleśniki
• 200 g twardego, startego sera
• 500 g puree ziemniaczanego
• 1 pęczek zielonej cebuli
• 1 - 2 łyżki. kwaśna śmietana, spójrz na konsystencję puree

Gotowanie:

1. Natrzyj ser na grubej tarce.

2. Posiekaj cebulę, zostaw kilka piór, wymieszaj z puree ziemniaczanym.

3. Włóż 1 łyżkę na środek naleśnika. puree ziemniaczane, top z serem i odrobiną kwaśnej śmietany. Ostrożnie zebrać do torby i zawiązać piórami cebuli.

Farsz do placków kapustnych

Nadzienie z kapusty może być również z różnymi dodatkami: z jajkiem, z grzybami, marchewką. Rozważ te opcje:

Farsz Kapusta Z Jajkiem

Potrzebujemy:

• naleśniki
• 1 kg świeżej białej kapusty
• 1 jajko
• 1 średniej wielkości cebula
• sól, pieprz i ulubione przyprawy do smaku
• 1 -2 łyżki. olej roślinny

Gotowanie:

1. Cebulę pokroić w drobną kostkę, kapustę pokroić w cienkie, małe paski.

2. Cebulę podsmażyć na patelni, aż będzie przezroczysta i włożyć kapustę, trochę wody, wymieszać i dusić pod przykryciem.

3. Kapusta zmiękła - sól, pieprz i przyprawy do smaku, dusić jeszcze trochę, do miękkości. Ochłonąć.

4. Ubij jajko i włóż do kapusty, wymieszaj.

5. Na naleśnik nakładamy łyżkę nadzienia i zamykamy kopertą. Smażyć na rozgrzanej patelni z obu stron. Podawać z kwaśną śmietaną.

Farsz kapusta z grzybami

Potrzebujemy:

• naleśniki
• 1 szt cebula
• 500 g kapusty
• 300 g pieczarek
• olej roślinny

Gotowanie:

1. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Smażyć do przeźroczystości w oleju roślinnym.

2. Drobno posiekaj kapustę i dodaj do cebuli na patelni, dodaj trochę wody i gotuj pod przykryciem.

3. Pieczarki pokroić w cienkie paski i włożyć kapustę, sól, pieprz i dusić do miękkości.

Farsz kapuściany z marchewką i sezamem

Potrzebujemy:

• naleśniki
• 1 kg świeżej kapusty
• 1 cebula
• 1 marchewka
• sezam do smaku
• olej roślinny
• 2 łodygi zielonej cebuli
• 1 jajko

Gotowanie:

1. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce. Cebulę i marchew włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem.

2. Posiekaj kapustę i gulasz z cebulą i marchewką. Dodaj posiekaną zieloną cebulę, sól i pieprz, posyp sezamem. Ochłonąć.

3. Dodaj ubite jajko do nadzienia, wymieszaj. Nadziewać naleśniki, zawijać w kopertę i smażyć z 2 stron na patelni.

Kapusta z gotowanym jajkiem

Potrzebujemy:

• naleśniki
• 3 cebule
• 1 kg kapusty
• 5 gotowanych jajek
• zieleń
• sól, pieprz, przyprawy do smaku
• olej roślinny
• bułka tarta
• 1 szt. surowe jajko

Gotowanie:

1. Posiekaną cebulę dusimy na patelni z kapustą. Dodać sól, pieprz, przyprawy do smaku i drobno posiekane zioła, wymieszać. Ostudzić, aż się ogrzeje.

2. Zetrzyj ugotowane jajka i połącz z kapustą, wymieszaj. Naleśniki zaczynamy od koperty lub podwójnego trójkąta.

3. Zawinięte naleśniki zanurzamy w surowym jajku, następnie chleb w bułce tartej i smażymy z obu stron na patelni na złoty kolor. Podawać z sosem śmietanowym.

Farsz rybny do łososia i naleśników z łososia

Farsz z łososia

Potrzebujemy:

• naleśniki
• 200 g kremowego miękkiego sera
• 100 g lekko solonego łososia
• 1/2 cytryny na sok

Gotowanie:

1. Naleśnik rozprowadzamy całkowicie serkiem śmietankowym.

2. Łososia pokroić w plastry i ułożyć na naleśniku, w rzędzie polewać sokiem z cytryny. Zawiń w rulon i pokrój na pół ukośnie lub w rulony.

Farsz rybny z łososiem i szpinakiem

Potrzebujemy:

• naleśniki
• 300 g lodów lub świeżego szpinaku
• 100 g łososia
• 100 gramów ser topiony(skondensowany)
• 2 łyżki stołowe kwaśna śmietana
• 50 g masła

Gotowanie:

1. Szpinak posiekaj i usmaż przez masło 3-5 minut. Ochłonąć.

2. Pokrój łososia w kostkę. Zetrzyj ser. Wszystkie składniki wymieszać i doprawić kwaśną śmietaną.

3. Naleśniki nadziewamy bułką lub formujemy koszyk.

Kawior z gromadnika i nadzienie z czerwonego kawioru

Nadzienie z kawioru gromadnika

Potrzebujemy:

• naleśniki
• 100 -150 g kawioru z gromadnika
• 3 szt jajka na twardo
• 1 pęczek zielonej cebuli
• 2 łyżki stołowe kwaśna śmietana lub majonez

Gotowanie:

1. Jajka na twardo wymieszać z drobno posiekanymi zielone cebule doprawić kwaśną śmietaną (majonez).

2. Włóż jajka na środek naleśnika, połóż 1 łyżeczkę na wierzchu. kawior z gromadnika, zebrać do torby i zawiązać cebulowym piórkiem.

Nadzienie z czerwonego kawioru

Potrzebujemy: 1 słoik czerwonego kawioru i naleśniki.

Przygotowanie: Naleśnik zawijamy rolką, a następnie przekręcamy beczką. Naprawiamy krawędź wykałaczką, aby się nie obracała, i nakładamy 1/2 łyżeczki na wierzch. czerwony kawior.

Farsz jajeczny do naleśników

Potrzebujemy:

• naleśniki
• 4 szt jajka na twardo
• 1-2 pęczki zielonej cebuli
• sól, pieprz czarny mielony, do smaku
• 2-3 łyżki majonez lub kwaśna śmietana

Gotowanie:

1. Trzy gotowane jajka na grubej tarce.

2. Zmiel zieloną cebulę, pióra zostaw zgodnie z liczbą naleśników.

3. Cebulę wymieszać z jajkiem, solą, pieprzem i doprawić majonezem.

4. Z naleśników z nadzieniem formujemy torebki, wiążemy je cebulowymi piórami. Pióra cebulowe, wstępnie podparzyć wrzątkiem. Lub zawiń go w podwójny trójkąt.

Farsz grzybowy do naleśników

Nadzienie grzybowe

Potrzebujemy:

• naleśniki
• 300 - 400 g pieczarek
• 1-2 główki cebuli
• 1 łyżeczka suchy czosnek
• 1/2 łyżeczki Zioła włoskie
• sól dla smaku
• 1-2 łyżki kwaśna śmietana

Gotowanie:

1. Zmiel grzyby i usmaż z cebulą na patelni. Dodać suchy czosnek, włoskie zioła, sól, doprawić kwaśną śmietaną. Gotuj przez kilka minut i możesz wyjąć z ognia. Fajne i nadziewane naleśniki w dowolny sposób.

ćwierkać

Powiedz VK

naleśniki nadziewane twarogiem

Aby się przygotować nadziewane naleśniki, wystarczy zawinąć nadzienie w cienkie ciasto upieczone na patelni? Tak i nie. Mimo pozornej prostoty danie to ma wiele tajemnic. Przede wszystkim różne nadzienia wymagają różnych naleśników – cienkich do mięsa i grubych do twarogu; kefir do ryb i kawioru oraz nabiał do szynki i podrobów, ale nadzienia owocowe (na przykład naleśniki nadziewane bananami) generalnie najlepiej nadają się do naleśników z mąka kukurydziana. Ponadto wiele gospodyń domowych uważa, że ​​smak tego dania zmienia się w zależności od sposobu złożenia ciasta! W Krainie Sowietów poznasz zasady robienia naleśników faszerowanych i podzielisz się najlepszymi przepisami na dodatki (panierowane, z owocami, warzywami, kiełbasą). Przy okazji, gotowanie pyszne naleśniki Możesz także użyć multicookera.

Jak gotować nadziewane naleśniki: małe sekrety kunsztu

Na początek musisz wstępnie ugotować naleśniki i nadzienie i pozwolić im całkowicie ostygnąć. Należy jednak pamiętać, że nadzienia nadal nie należy zamrażać, dlatego zwykle nie wyjmuje się go z lodówki.

Nie wkładaj zbyt dużo farszu - jeśli naleśnik pęknie i się skończy, to prawdopodobnie nie spodoba się tobie i twoim gościom.

Naleśniki faszerowane mięsem mielonym

Jeśli planujesz dodatkowo upiec swoje arcydzieło w piekarniku lub smażyć na patelni, potrzebujesz do tego specjalnych naleśników. Są smażone tylko z jednej strony i nie są układane jeden na drugim, ale stygną na kilku talerzach.

Czym można nadziewać naleśniki? Dodatki dla nich to:

• półpłynne - kawior, twarożek, dżem, pasty, przecier z jabłek i innych owoców
• w plastrach - szynka, kurczak, kiełbasa, jajka, sałatki, owoce morza, czerwona ryba, sery
• owsianka - mięso mielone i krewetki, wątróbka, kapusta, kasza gryczana, grzyby, ziemniaki

Naleśników z półpłynnym nadzieniem nigdy nie piecze się, z wyjątkiem twarogu, ale faszerowana mięsem mielonym, kasza gryczana lub kapusta z grzybami - prawie zawsze po ugotowaniu wrócą do piekarnika lub na patelnię. Extra smażone naleśniki są bardzo smaczne, jeśli w nadzieniu jest ser.

Jak zawijać nadziewane naleśniki: lekcje mistrzowskie

Przedstawimy Ci sześć najczęstszych sposobów, w jakie można zawinąć nadzienie w naleśnik.

W przypadku wypełnień półpłynnych zwykle stosuje się prostą rurkę lub narożnik francuski.

prosta słoma

Jak nadziewać naleśniki

• Naleśnik równomiernie posmarować nadzieniem, pozostawiając ok. 1 cm wokół krawędzi w czystości
• zawinąć brzeg, rozmiar 2-3 cm
• złóż ponownie zagiętą krawędź na pół
• owinąć zgrabną rurkę wokół powstałego grubego rdzenia

W ten sposób można zwijać naleśniki bez nadzienia, aby polać je skondensowanym mlekiem, dżemem, miodem lub kwaśną śmietaną. Możesz nawet użyć słomy do posiekanych dodatków, o ile wystarczająco posiekasz wszystkie składniki.

Narożnik francuski (otwarty trójkąt)

• posmarować farszem połowę naleśnika
• Złóż naleśnik na pół, przykrywając natłuszczoną stronę nienatłuszczoną
• złóż ponownie na pół, aby nasmarowana strona znalazła się w środku

Jak widać, jest to zwykły, powszechny sposób na złożenie naleśnika na cztery. A egzotyczna nazwa powstała w XIX wieku dzięki popularnej wówczas francuskie naleśniki ze śmietaną i świeżymi malinami.

Plasterki najczęściej pakowane są w torebkę lub zamkniętą tubę.

Sakiewka

• aby zrobić torebkę, nadzienie włożyć na środek naleśnika do slajdu lub kulki
• zbierz krawędzie równomiernie w kierunku środka
• mocno dociśnij palcami brzegi naleśnika – powinny się lekko skleić
• zawiąż torebkę piórkiem z zielonej cebuli, paskiem sera lub po prostu wstążką

Torebki to jedyna metoda pakowania, do której stosuje się gorące naleśniki, tylko z patelni - w przeciwnym razie torebka się otworzy. Jeśli przegapiłeś moment i naleśniki nie sklejają się już w torebce, posmaruj trochę brzeg gęstą, tłustą śmietaną.

Zamknięta słomka

• ułożyć nadzienie w prostokącie tuż nad środkiem naleśnika, nie sięgając do brzegów
• złóż boczne krawędzie do wewnątrz
• przykryj wypełnienie pozostałą krótką krawędzią
• naleśnik zawinąć do tuby, pozostawiając nadzienie w środku

Nadzienia przypominające owsiankę dobrze zachowują swój kształt, dlatego są owinięte w podwójny trójkąt i w najczęstszy sposób - kopertę.

podwójny trójkąt

• umieścić nadzienie na środku naleśnika
• przykryć jedną krawędzią tak, aby sięgała prawie do połowy nadzienia
• zawiń pozostałą krawędź po obu stronach do góry, aby utworzyć trójkąt o równych bokach
• zagnij jeden z rogów ponownie w dół, na przeciwną stronę trójkąta, całkowicie zakrywając wypełnienie
• zagnij pozostałe dwa rogi w ten sam sposób, aby ponownie uzyskać mały trójkąt

koperta

• uformuj prostokąt z nadzienia tak, aby dotykał środka naleśnika dłuższym bokiem
• przykryj nadzienie krótką górną krawędzią naleśnika
• owiń boczne, prawe i lewe części
• Delikatnie odwróć raz już przykryte nadzienie.
• złóż pozostałą krawędź naleśnika do góry, aby uzyskać ciasny prostokąt

Zarówno koperta, jak i podwójny prostokąt są zazwyczaj dodatkowo smażone. Najpierw należy to zrobić od strony, na której owinięte są brzegi naleśnika, a następnie odwrócić.

Naleśniki z mięsem „Jak u babci”: klasyczny przepis ze zdjęciem krok po kroku

Do tego dania potrzebujesz ugotowanego z mlekiem cienkie naleśniki, pieczony tylko z jednej strony, z minimalna kwota obrazy olejne. Powinny być suche w dotyku, inaczej danie okaże się zbyt tłuste.

Wymagane składniki:

• naleśniki gotowe (ilość zależna od wielkości)
• wołowina - 800 g
• jajka - 3 szt.
• cebula - 1 szt. średni rozmiar
• czosnek - 3 ząbki
• Liść laurowy- 3 szt.
• pieprz czarny - 4 groszki
• ziele angielskie - 4 groszki
• sól dla smaku
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki
• masło - 50 g

Instrukcja krok po kroku

1. Dobrze umyj mięso.
   
2. Do rondla wlać wodę, dodać czosnek, liść laurowy, ziele angielskie i czarny pieprz, podpalić.
   
3. Gdy woda się zagotuje, włóż do niej mięso.
   
4. Doprowadzić bulion do wrzenia, zeskrobać pianę i gotować na wolnym ogniu, aż mięso będzie gotowe, około 1 godziny lub dłużej.
   
5. Jajka ugotować na twardo, a następnie zetrzeć na grubej tarce.
   
6. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć w olej słonecznikowy do stanu półprzezroczystego.
   
7. Gotowe mięso pokroić na kawałki i posiekać w blenderze lub przepuścić przez maszynkę do mięsa.
   
8. Dobrze wymieszaj posiekane mięso, jajka i cebulę, nie zapomnij posolić.
   
9. Roztop masło i wlej je do mięsa mielonego. Ponownie dobrze wymieszaj.
   
10. Na 1 naleśnik nakładamy 1-2 łyżki mielonego mięsa i zawijamy w kopertę.
11. Nadziewane naleśniki smażymy na patelni, aż będą chrupiące.
    

Naleśniki faszerowane mięsem mielonym i ryżem

Do tego dania będziesz potrzebować dokładnie tych samych naleśników, co do poprzedniego.

Wymagane składniki:

• naleśniki gotowe
• wieprzowina - 400 g
• wołowina - 400 g
• cebula - 3 szt. średni rozmiar
• ryż - 100 g
• olej roślinny - 3-4 łyżki. łyżki
• świeże zioła (koperek, pietruszka, bazylia) - 1 pęczek
• sól dla smaku
• pieprz czarny mielony - do smaku

Instrukcja krok po kroku

1. Przepuścić wieprzowinę i wołowinę przez maszynkę do mięsa.
2. Mięso mielone dusić bez soli i oleju przez 10 minut.
3. Dodaj do zmielenia 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, soli, czarnego pieprzu i dusić do miękkości.
4. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju na złoty kolor.
5. Gotową cebulę włóż do durszlaka lub sitka, aby spuścić nadmiar oleju.
6. Ryż ugotować w osolonej wodzie do miękkości.
7. Posiekaj warzywa i wymieszaj je z gotowanym ryżem.
8. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki nadzienia - mięso mielone, ryż z ziołami, smażoną cebulę.
9. Nadzienie zawinąć w naleśniki kopertą lub podwójnym trójkątem i dodatkowo podgrzać w piekarniku lub usmażyć na patelni w cieście jajecznym.

Naleśniki nadziewane twarogiem i rodzynkami

Chociaż nadzienie takich naleśników jest dość płynne, można je dodatkowo podgrzać w piekarniku lub usmażyć na maśle, choć nie można tego zrobić. Ale naleśniki należy brać na kefirze lub jogurcie - gęstsze i wspanialsze, aby nadzienie nie było widoczne przez otwory.

Wymagane składniki:

• naleśniki gotowe
• twarożek - 0,5 kg
• rodzynki - 1 szklanka
• cukier - 3 łyżki. łyżki
• wanilina - 1 saszetka
• sok cytrynowy- 1 łyżeczka

Instrukcja krok po kroku

1. Rodzynki są dobre, ale szybko umyj gorącą wodą - nie pozwól rodzynkom pęcznieć.
2. Twaróg, jeśli to konieczne, zmiel trochę blenderem, aby rozbić duże ziarna i grudki.
3. Do twarogu dodać cukier, sok z cytryny, wanilię i rodzynki, wymieszać.
4. Śmigać masa twarogowa miotła.
5. Gotowy farsz wkładamy do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby rodzynki wchłonęły wilgoć wystającą z twarogu.

nadzienie twarogowe gotowe, zawijamy naleśniki i bon appetit.

Naleśniki „Egzotyczne” z puree bananowym

Naleśniki z nadzieniem owocowym - stare i ulubione danie nasze dzieci. A przy okazji można je wypchać nie tylko egzotyczne owoce(banan itp.) - dokładnie według tej samej zasady nadzienia przygotowywane są ze zwykłego dla środkowego pasa świeże jabłka, gruszki i dynie.

Wymagane składniki:

• gotowe naleśniki – najlepiej, jeśli są zrobione z mieszanki kukurydzy i mąka pszenna lub z mąki pszennej z dodatkiem kaszy manny
• banany - 1,5 kg
• sok z cytryny z jednej cytryny
• wanilina - 1 saszetka
• płatki kokosowe - 2 łyżki. łyżki
• dowolne orzechy - 2 łyżki. łyżki

Instrukcja krok po kroku

1. Zmiel banany do stanu puree za pomocą blendera.
2. W Puree bananowe dodać płatki waniliowe i kokosowe.
3. Wyciśnij sok z cytryny, dodaj do puree.
4. Orzechy zmiażdżyć w moździerzu, dodać do puree i wszystko dobrze wymieszać.
5. Gotowe nadzienie umieść w chłodnym miejscu na 40 minut, aby smak wszystkich składników się wymieszał.

Jeśli zamiast bananów zdecydujesz się użyć dyni, najpierw musisz ją ugotować na parze z cukrem. Aby to zrobić, pokrój 800 g dyni w drobną kostkę, dodaj 4 łyżki. łyżki cukru i 150 g wody i dusić na wolnym ogniu mały ogień aż do całkowitego zmiękczenia. Następnie spuść wodę i postępuj zgodnie z przepisem.

Naleśniki Faszerowane Szynką I Serem

Takie naleśniki można gotować zarówno z szynką, jak i każdym rodzajem kiełbasy, a także kiełbaskami czy kiełbaskami. dlatego główny składnik- wcale nie szynka, ale ser! Naleśniki lepiej używać cienkich.

Wymagane składniki:

• naleśniki gotowe
• szynka (kiełbasa) - 200 g
• ser - 200 g
• cebula - 1 szt.
• masło - 80 g
• musztarda - 1 łyżeczka
• śmietana - 2 łyżki. czubate łyżki

Instrukcja krok po kroku

1. Rozpuść masło na patelni.
2. Cebulę pokroić jak najmniejszą i podsmażyć na oleju.
3. Szynkę pokroić w paski i lekko podsmażyć razem z już przygotowaną cebulą.
4. Do cebuli i szynki dodaj śmietanę i gotuj przez 2 minuty.
5. Ser natrzyj na drobną tarkę i wymieszaj z większą ilością gorąca szynka z cebulą.
6. Dodaj musztardę do mieszanki i dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
7. To nadzienie świetnie nadaje się do pakowania w torebkę.

Naleśniki faszerowane czerwoną rybą i ogórkiem

To jedno z nielicznych nadzień, które nie mają specjalnych wymagań co do naleśników – do przygotowania takiego dania można wykorzystać nawet ażurowe naleśniki.

Wymagane składniki:

• naleśniki gotowe - dowolne
• lekko solona czerwona ryba - 300 g
• ser topiony - 200 g
• ogórek - 400 g
• zielona cebula - 1 pęczek
• tłusta śmietana - 100 g

Instrukcja krok po kroku

1. Rybę pokrój w cienkie paski.
2. Ogórka obrać i również pokroić w cienkie paski.
3. Drobno posiekaj zieloną cebulę i wymieszaj ze śmietaną.
4. Na naleśnik nakładamy nadzienie w następującej kolejności: najpierw pasek ryby, na nim warstwę cebuli ze śmietaną, na wierzchu pasek ogórka i przykryj arkuszem roztopionego sera.
5. Zwiń naleśnik zamkniętą rurką.
6. Rurę naleśnikową pokrój na dwie części i ułóż pionowo na talerzu.

Rosyjskie naleśniki nadziewane kaszą gryczaną, pieczarkami i kurczakiem

Ten tradycyjna receptura, według którego często gotowali nasi dalecy przodkowie świąteczne naleśniki do zapusty. Takie nadzienie można nie tylko zawinąć w każdy naleśnik, ale również upiec w piekarniku w formie placka naleśnikowego.

Wymagane składniki:

• gotowe naleśniki z mąki pszennej lub żytniej
• kasza gryczana - 300 g
• piersi z kurczaka - 600 g
• cebula - 3 szt. średni rozmiar
• grzyby - 700 g
• masło - 80 g
• olej słonecznikowy - 4 łyżki. łyżki
• sól dla smaku
• liść laurowy - 2 szt.

Instrukcja krok po kroku

1. Gotuj kaszę gryczaną, aż ugotujesz ją z solą.
2. Piersi z kurczaka gotujemy do miękkości z liściem laurowym, ale bez soli.
3. Pokrój cebulę jak najmniejszą, podsmaż na gorącym oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta.
4. Drobno posiekaj grzyby i usmaż na oleju roślinnym.
5. Podsmażone pieczarki i cebulę mieszamy, podgrzewamy i dodajemy masło.
6. Ugotowane piersi z kurczaka pokrój bardzo drobno lub posiekaj blenderem.
7. Wymieszaj wszystkie składniki nadzienia i odstaw na 2 godziny w ciepłe miejsce.
8. Naleśniki zawinąć w kopertę, zamkniętą tubę lub torebkę, włożyć do środka duży rondel i podgrzej w piekarniku.

Naleśniki nadziewane jabłkami

Nie ma znaczenia, gdzie mieszkasz: Moskwa czy Nachodka, Gelendżik czy Perm. Naleśniki z jabłkami uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Obejrzyj film, aby zobaczyć, jak możesz je ugotować. Do tego dania potrzebne będą specjalne naleśniki - w mleku, ale bez jajek. Jak je upiec, dowiesz się również z przepisu (pieczemy na różne sposoby).

Spróbuj ugotować nadziewane naleśniki według tych przepisów i powiedz nam, jak to zrobiłeś. Niech będzie wiele opcji wypełnień – staraliśmy się wybrać dla Ciebie najlepsze. Smacznego!

Wszyscy w naszej rodzinie bardzo kochają naleśniki, ale do niedawna gotowałam je tylko z klasyczne nadzienia: naleśniki z mięsem, kurczakiem i pieczarkami, serem i pieczarkami....i tyle. Dlatego pewnego pięknego dnia postanowiłem, że stopniowo opanuję nowe naleśniki.

Jest tak wiele przepisów na nadzienie, że przynajmniej codziennie gotuj naleśniki z nowym nadzieniem. Większość dodatków do naleśników przygotowałam już poniżej, więc śmiało mogę powiedzieć, że naleśniki z tymi dodatkami są w 100% pyszne.

W tym artykule będę pisać pikantne nadzienia na naleśniki, ale będzie osobny artykuł o słodkich nadzieniach.

Nadzienie jajeczne i naleśniki z zielonej cebuli

Składniki:

• 4 jajka,
• 50 gr. Zielona cebula,
• 5-10 gr. koperek,
• Sól.
• olej roślinny

Gotowanie:

Jajka ugotować i drobno posiekać. Wymieszać z drobno posiekaną zieloną cebulką i koperkiem. Posolić i trochę posypać olej roślinny. Dobrze wymieszaj i jesteś gotowy do napełniania naleśników!

Farsz do naleśników z gotowanej kiełbasy

Składniki:

• 200 gramów kiełbasy „Varenki”,
• 0,5 łyżki musztardy,
• 50 gr. kwaśna śmietana
• 100 gr. ser.

Gotowanie:

Gotowaną kiełbasę przepuścić przez maszynkę do mięsa, ser zetrzeć na grubej tarce, dodać 0,5 łyżeczki musztardy i 50 gr. kwaśna śmietana. Wszystko wymieszaj, nadzienie jest gotowe.

Nadzienie z grzybów naleśnikowych

Składniki:

• 500 gr. grzyby,
• 2 szt. cebula,
• sól pieprz,
• kwaśna śmietana.

Gotowanie:

Pieczarki kroimy i smażymy, gdy woda ze smażonych pieczarek wyparuje, dodajemy drobno posiekaną cebulę i wszystko razem usmażymy. Pod koniec smażenia posolić, popieprzyć i dodać 2 łyżki kwaśnej śmietany. Nadziewanie tym naleśnikami jest bardzo smaczne.

Farsz do naleśników z wątroby

Składniki:

• 500 gr. wątróbka (kurczak lub cielęcina),
• 2 żarówki
• 1 marchewka
• 3 jajka, sól. pieprz.
• majonez

Gotowanie:

Wątróbkę pokroić w plasterki i smażyć do miękkości. Oddzielnie usmaż cebulę i marchew. Jajka na twardo zetrzyj na twardo, sól i pieprz do smaku. Wątróbkę pokroić w paski (lub do maszynki do mięsa, jak chcesz), wymieszać z cebulą, marchewką i majonezem.

Nadzienie z szynką cebulową

Składniki:

• cebula
• szynka
• olej roślinny
• sól pieprz

Gotowanie:

Pokrój szynkę w paski.

Umyj i posiekaj cebulę.

Szynkę i cebulę doprawić solą, pieprzem i podsmażyć.

Schłodzić nadzienie.

Na każdy naleśnik nakładamy 1 łyżkę nadzienia, zawijamy w kopertę. Gotowe naleśniki smażymy z obu stron na patelni wysmarowanej roztopionym masłem.

Naleśniki nadziewane marchewką

Składniki:

• marchewka
• cebula
• olej roślinny

Gotowanie:

Marchewki myjemy, obieramy, trzemy na grubej tarce.

Cebulę obrać, umyć, posiekać.

Smażyć marchew i cebulę w oleju roślinnym.

Jajka ugotować na twardo, drobno posiekać.

Wymieszaj marchewki, cebulę i jajka.

Nałóż nadzienie na naleśniki, zwiń kopertę i smaż z obu stron na pozostałym oleju roślinnym.

Naleśniki podawać z kwaśną śmietaną.

Farsz do naleśników z cukinii

Składniki:

• cukinia
• papryka
• pomidory
• olej roślinny
• sól i ziele angielskie do smaku

Gotowanie:

Cukinię umyć, obrać, pokroić w drobną kostkę i usmażyć na oleju roślinnym.

Umyj paprykę, usuń łodygi i nasiona, pokrój w paski, usmaż na oleju roślinnym.

Umyj pomidory, pokrój w drobną kostkę.

Połącz cukinię z pomidorami papryka, posolić, doprawić zielem angielskim i dusić 3-5 minut. Schłodzić nadzienie.

Na naleśniki nakładamy nadzienie, gładko. Naleśniki obtocz w ćwiartkach, w razie potrzeby podawaj ze śmietaną.

Naleśniki z kapustą i nadzieniem rybnym

Składniki:

• świeża kapusta
• różowy łosoś w puszkach
• Jajka na twardo
• Pietruszka
• warzywo mało
• sól i pieprz

Gotowanie:

Drobno posiekaj kapustę i usmaż w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Jajka ugotować, obrać, drobno posiekać.

Posolić i popieprzyć kapustę, dodać jajka i posiekane łosoś w puszkach, dokładnie wymieszać.

Pietruszkę umyć, osuszyć, drobno posiekać, dodać do kapusty i farszu rybnego.

Rozłóż nadzienie na naleśnikach. Wrzuć naleśniki do koperty. Podawać z kwaśną śmietaną.

Naleśniki z serem i marchewką

Składniki:

• 100 g twardego sera,
• 1 marchewka
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
• 1 jajko na twardo
• 100 g zielonej cebuli,
• 100 g pietruszki,
• 30 ml oleju roślinnego,
• 50 g masła, sól do smaku.

Gotowanie:

Aby przygotować nadzienie, umyj zieloną cebulę i pietruszkę i drobno posiekaj. Umyj marchewki, obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Obierz i posiekaj jajko. Ruszt serowy na drobnej tarce. Sól zieloną cebulę i marchewkę wymieszać z koncentrat pomidorowy i smażyć na oleju roślinnym przez 3 minuty, następnie dodać posiekane jajko i ser.

Wyłożyć nadzienie na naleśniki, gładkie. Placki złożyć na ćwiartki i posypać natką pietruszki.

Naleśniki z marynowanymi grzybami i ziemniakami

Składniki:

• 200 g marynowanych pieczarek,
• 1 cebula
• 50 g majonezu,
• 2 bulwy ziemniaków,
• pieprz do smaku.

Gotowanie:

Aby przygotować nadzienie, drobno posiekaj grzyby.

Cebulę obrać, umyć, drobno posiekać. Pieczarki marynowane wymieszać z cebulą i ziemniakami, papryką, doprawić majonezem.

Na naleśniki nakładamy farsz i zawijamy kopertę.

Naleśniki z smażone pieczarki i kiełbasa

Składniki:

• 300 g pieczarek,
• 100 g kwaśnej śmietany
• 100 g gotowanej kiełbasy,
• 1 jabłko
• 1 pęczek pietruszki
• 1 cebula
• 70 ml oleju roślinnego,
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

Aby przygotować nadzienie, obierz cebulę, pokrój w cienkie półpierścienie.

Pieczarki oczyścić, umyć, drobno posiekać. Kiełbasę pokrój w drobną kostkę.

Wszystko wymieszaj, sól, pieprz i smaż, aż ugotujesz na oleju roślinnym.

Jabłko umyć, obrać, wyjąć rdzeń i pokroić w drobną kostkę. Pietruszkę umyć, osuszyć i drobno posiekać.

Połączyć cebulę, pieczarki i kiełbasę z pietruszką i jabłkiem, papryką, doprawić kwaśną śmietaną.

Naleśniki wyłożyć nadzieniem, wygładzić, zawinąć w koperty.

Farsz do naleśników z grzybów i ryżu

Składniki:

• 100 g ugotowanego ryżu,
• 200 g masła,
• 1 cebula
• 50 g masła,
• 1 pęczek zielonej cebuli
• 2 jajka,
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

Aby przygotować nadzienie, oczyść grzyby, umyj, drobno posiekaj.

Cebulę obrać, umyć, pokroić w cienkie półpierścienie.

Połącz pieczarki i cebulę, usmaż na maśle.

Umyj zieloną cebulę, drobno posiekaj.

Jajka ugotować na twardo i pokroić w drobną kostkę.

Wymieszaj ryż z jajkami, zieloną cebulką, pieczarkami i cebulą, solą i pieprzem.

Wyłożyć nadzienie na ciepłe naleśniki, gładkie. Wrzuć naleśniki do koperty. Danie można podawać ze śmietaną do stołu.

Farsz do naleśników z marynowanymi grzybami mlecznymi

Składniki:

• 250 g pieczarek marynowanych,
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 3 bulwy ziemniaków,
• 1 pęczek zielonego koperku,
• 100 g kwaśnej śmietany
• 50 ml oleju roślinnego,
• 50 g roztopionego masła,
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

Aby przygotować nadzienie, obierz czosnek, umyj, drobno posiekaj.

Cebulę obrać, umyć, pokroić w półpierścienie.

Ziemniaki umyć, ugotować w skórkach, obrać i drobno posiekać.

Umyj koperek, osusz, drobno posiekaj.

Smaż cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor. Połącz ziemniaki z koperkiem, pieczarkami, czosnkiem i cebulą, solą, pieprzem, dopraw kwaśną śmietaną.

Na smażoną stronę naleśników wyłożyć 1 łyżkę nadzienia, naleśniki zawinąć do koperty i lekko podsmażyć na rozgrzanym, roztopionym maśle.

Nadzienie do naleśników serowych z pomidorami i pietruszką

Składniki:

• 300 g twardego sera,
• 100 g pomidorów,
• 100 g pietruszki,
• 100 g zielonych liści sałaty,
• pieprz do smaku.

Gotowanie:

Aby przygotować nadzienie, umyj pomidory, osusz je i pokrój na małe kawałki. Umyj pietruszkę i liście sałaty i osusz. Zetrzyj ser.

Na każdy naleśnik położyć trochę sera, plaster pomidora i gałązkę pietruszki, posypać nadzieniem pieprzem. Wrzuć naleśniki do koperty i połóż je na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym. Piec w nagrzanym piekarniku przez 10-15 minut.

Podawać z listkami zielonej sałaty.

Farsz do naleśników z mascarpone z łososiem

Składniki:

• mascarpone (dowolny inny serek śmietankowy)
• sok z cytryny, sól, pieprz biały mielony - do smaku
• musztarda Dijon
• łosoś wędzony na zimno

Gotowanie:

Ser wymieszać z pokrojonym w kostkę łososiem, sokiem z cytryny i musztardą, doprawić solą i mielonym pieprzem.

Farsz do naleśników z kapusty i jajek

Składniki:

• świeża kapusta
• gotowane jajka
głosów

Nadzienia do naleśników mogą być bardzo różne: słodkie, owocowe, twarogowe, warzywne, grzybowe i drobiowe. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni, upodobań rodziny i pór roku. Chcesz więcej zimą obfite posiłki, owoce i warzywa można stosować w okresie żniw w okresie letnim. Spróbuj gotować według przepisów, które dla Ciebie zebraliśmy.

1. Naleśniki nadziewane jajkami

Składniki: 4 jajka, 50 gr. zielona cebula, 5-10 gr. koperek, sól.
Zagotuj 4 jajka. Ruszt gotowane jajka na tarce Smażyć zieloną cebulę 50 gr. Koper 5-10 gr. Sól dla smaku.

2. Twaróg w naleśnikach

Składniki: Twaróg 500 gr., 1 żółtko, 2 łyżki cukru, 50 gr. rodzynki.
Bierzemy twarożek, dodajemy do niego jedno żółtko, cukier, wszystko mielimy z twarogiem. Dodaj rodzynki do powstałej masy. Wstępnie namoczone we wrzącej wodzie.

3. Kurczak: naleśniki z kurczaka

Składniki: 1 pierś z kurczaka, 10 gr. koperek, 2 jajka na twardo, sól, pieprz.
gotować pierś z kurczaka. Przekręć w maszynce do mięsa. Koper 10 gr. drobno posiekane. Zetrzyj 2 jajka na twardo na grubej tarce, sól i pieprz do smaku.

4. Nadzienie grzybowe w naleśnikach

Składniki: 500 gr. pieczarki, 2 szt. cebula, sól, pieprz.
Smażyć pieczarki 500 gr., smażyć cebulę 2 szt. średni, sól i pieprz do smaku.

5. Kiełbasa "Varenki"

Składniki: 200 gr. kiełbaski „Varenki”, 0,5 łyżki musztardy, 50 gr. kwaśna śmietana, 100 gr. ser.
Kiełbasa gotowana 200 gr., przepuścić przez maszynkę do mięsa, ser zetrzeć na grubej tarce, dodać 0,5 łyżeczki musztardy i 50 gr. kwaśna śmietana. Wszystko wymieszaj, nadzienie jest gotowe.

6. Wątroby

Składniki: 500 gr. wątróbka (wieprzowa lub wołowa), 2 cebule, 1 marchewka, 3 jajka, sól. pieprz.
500 gr. Smażyć wątróbkę z 2 średniej wielkości cebulami i 1 marchewką. Zetrzyj 3 jajka na twardo na grubej tarce, sól i pieprz do smaku.

7. Naleśniki z mięsem. Najczęstsze nadzienie mięsne do naleśników

Składniki: 500 gr. świeży mięso mielone, 1 cebula, sól, pieprz.
Mięso mielone (500 gr.) Smażone z cebulą (1 szt.) Dodać sól i pieprz do smaku.

8. Naleśniki z serem i szynką

Składniki: 300 gr. szynka, 150 gr. ser, 2-3 jajka na twardo, sól.
Bierzemy szynkę 300 gr., 150 gr. ser i 2-3 jajka na twardo. Szynkę kroimy w paski, a ser i jajka nacieramy na grubej tarce. Sól dla smaku.

9. Z suszonymi morelami

Składniki: 300 gr. twarożek, 100 gr. suszone morele, 1 łyżka. łyżka cukru.
Bierzemy 300 gr. twarożek i 100 gr. drobno posiekane suszone morele, wszystko wymieszaj i dodaj 1 łyżkę. łyżkę cukru, a następnie wszystko dobrze wymieszaj.

10. Farsz do naleśników z gotowanej wołowiny

Składniki: 500 gr. wołowina, 1 cebula, masło 20 gr, sól.
500 gr. Gotuj wołowinę przez 1,5 godziny, przekręć w maszynce do mięsa. Bierzemy 1 cebulę, kroimy w kostkę, smażymy na maśle, dodajemy powstałe mięso mielone, dodajemy trochę soli do smaku.

11. Z mlekiem skondensowanym

Składniki: mleko skondensowane w płynie lub mleko skondensowane gotowane.
Słodkie naleśniki można posypać skondensowanym mlekiem.

12. Z czerwoną rybą

Przydaj się miękki ser topiony(jak „Viola”) i lekko solona czerwona ryba.
Filet z czerwonej ryby (odpowiednio lekko solonego lub wędzonego pstrąga lub łososia), drobno posiekać, wymieszać z roztopionym serem.
W razie potrzeby dodaj zielenie.

13. Z cukrem pudrem

Składniki: cukier puder.
Posyp pudrem, możesz też wyciąć serduszko z papieru i potrząsnąć nim na wierzchu.
Okaże się na wierzchu proszku naleśnikowego w formie serca lub dwóch.

14. Z mięsem mielonym i ryżem

Drobno posiekaj cebulę. Mięso mielone smażymy na rośnie. olej (podczas odparowywania całego soku). Dodaj cebulę do smażonego mięsa mielonego i dalej smaż razem na małym ogniu, aż mięso mielone i cebula się ugotują. Ale cebula nie powinna zbytnio zmieniać koloru. W gotowe mięso mielone dodać z cebulą ugotowany ryż, posolić, popieprzyć i dokładnie wymieszać.

15. Z karmelem

Składniki: 4 łyżki cukru, 0,5 wody i 0,5 gr. wanilia.
Na dnie patelni umieszcza się 4 łyżki cukru, 0,5 gr. wanilia, 0,5 łyżki wody i roztopić cukier, gotować do jasnej konsystencji brązowy kolor. I polej go naleśnikami.

16. Z nadzieniem jabłkowo-orzechowym

2 jabłka słodko-kwaśne
1 łyżka orzechy włoskie,
1-2 łyżki Sahara,
szczypta cynamonu.
Jabłka zetrzyj na tarce, wymieszaj z posiekanymi orzechami, dodając cukier i cynamon.

17. Nadzienie serowe

Zawiera solidne pikantny ser, czosnek, marchew, śmietana (majonez).
Zetrzyj marchewki na drobnej tarce, a ser na grubej tarce. Zmiażdż kilka ząbków czosnku. Wszystko wymieszaj ze śmietaną lub majonezem. (Na 250 gramów sera dodaje się 1 małą marchewkę).

18. Ze śliwkami i śmietaną

Składniki: 200 gr. suszone śliwki, 1 łyżka cukru, 1 gr. cynamon, 50 gr. krem.
Suszone śliwki zalać wrzątkiem. Po 10 minutach drobno posiekaj, dodaj cukier, cynamon, śmietanę. Wszystko dokładnie wymieszaj.