Chyba trudno znaleźć osobę, która odmówiłaby naleśników lub eklery z kremem. Więc popovers (popovers) - "puste bułeczki", smakują bardzo podobnie do eklerów, ale są delikatniejsze i są przygotowywane z ciasto naleśnikowe, a co najważniejsze, łatwiej i szybciej. Nazywa się je również „bułkami popping”, ponieważ bardzo łatwo je wyjąć z foremek, tak jakby z nich wyskakiwały. I bardzo szybko się pieczą. Możesz je upiec na śniadanie. Popovery w środku są wydrążonymi bułeczkami i mają neutralny smak, dzięki czemu można je podawać z prawie każdym nadzieniem: twarogiem, owocami, gotowanym skondensowanym mlekiem, dżemem, śmietaną, śmietaną, sałatą, grzybami, czerwoną rybą, twarogiem, a nawet kawiorem i masłem .

Składniki

Aby zrobić popovery (bułki popping), potrzebujemy:
2 jajka kurze;
1 szklanka mąki lub 160-200g;
1 szklanka mleka lub 250 ml;
2 łyżki stołowe. l. stopiony masło;

1/2 łyżeczki Sól.

Do wypełnienia:

słodka masa twarogowa;

owoce (maliny).

Kroki gotowania

Wbij jajka do miski i pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową. Zagotuj mleko i pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej. Włącz piekarnik, aby nagrzał się do 230 stopni. Rozpuść 2 łyżki stołowemasło(możliwe w kuchence mikrofalowej).

Wymieszaj jajka z mlekiem

dodać mąkę, roztopione masło, sól i mieszać do uzyskania jednolitej masy. Ciasto stanie się płynne, powinno być trochę grubsze niż na naleśniki. Mąka może zająć mniej lub więcej, w zależności od jej jakości. Zajęło mi 200 gram mąki.

Masło 6 silikonowych wkładek do ciastek i 6 metalowych wkładek do koszyka (lub 12 w razie potrzeby). Jest 12 bułek. Włóż puste foremki do nagrzanego piekarnika na kilka minut, aby się rozgrzały.

Ciepłe foremki wypełnij do połowy ciastem.

Piec popovery w temperaturze 230 stopni przez 10-15 minut. W tym czasie bułeczki powinny puchnąć i stać się złociste. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 180 stopni i piecz przez kolejne 15 minut, aby bułki upiekły się w środku. Pieczono je przez 10 minut w temperaturze 230 stopni i 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Natychmiast wyjmij z foremek (samo wyskakują), pokrój ostrym nożem (lub możesz go odwrócić, na odwrocie jest dziura, w środku są puste). A te pieczone przez 15 minut w temperaturze 230 stopni i 15 minut w temperaturze 180 stopni

Proponuję urozmaicić dietę i gotować popovery - skaczące bułeczki, które kształtem i smakiem przypominają eklery. Wyrabia się je z ciasta naleśnikowego, z tą różnicą, że składa się więcej jaj. Popovery piecze się w piekarniku w specjalnych formach, najlepiej silikonowych. Bułeczki te można nadziewać dowolnym nadzieniem: na pikantny smak możesz wypełnić je serem lub masa twarogowa, a żeby nadać im słodyczy - napełnić je kremem za pomocą kulinarnej strzykawki.

Przepis na popovery lub skaczące bułeczki ze zdjęciem

Spokojnie można je upiec na śniadanie, bo piecze się je zaledwie dwadzieścia minut, a w tym czasie można zrobić sos na popovery. Tarty ser można wlać bezpośrednio do foremki z ciastem. Ogólnie improwizuj, jak chcesz.

jak zrobić bułeczki naleśnikowe

Składniki:

• szklanka mleka,
• szklanka mąki,
• 2 jajka,
• pół łyżeczki soli
• masło według liczby form.

Proces gotowania:

W głębokiej misce ubij jajka, sól i mleko.

Bierzemy kolejną głęboką miskę, wlewamy do niej mąkę.

Następnie płynną mieszankę wlewaj do mąki małymi porcjami: dodaj połowę normy mleka, dobrze wymieszaj, aby nie było grudek, a dopiero potem wlej pozostałą mieszankę jajeczno-mleczną. Ciasto wygląda jak naleśniki, nawet trochę cieńsze.

Teraz włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 230 stopni i jednocześnie przygotuj foremki. Do każdej komórki włożyć kawałek masła i na minutę wstawić do piekarnika, aby się roztopił. Foremki nasmaruj pędzelkiem i posyp mąką. Można smarować zimnym masłem lub olejem roślinnym.

Weź ciasto i wypełnij nim foremki do połowy. Zrobiłem to za pomocą małej kadzi z multicookera, bardzo wygodnego.

Formy wkładamy do piekarnika, gdzie jest już gorąco, a po 10 minutach zmniejszamy gaz do 180 stopni. Po kolejnych 10 minutach wyjmij bułki z piekarnika.
Wyciągamy popovery i widzimy, jak tym razem z nas wyskoczyły, bo potrafią wyskoczyć na różne sposoby. Zależy to od ciasta, wielkości foremek i piekarnika.

Drogie hostessy, serdecznie pozdrawiamy!

Dziś proponujemy Wam ciekawy i bardzo prosty przepis na pyszne śniadanie - popovery.

Nazywa się je również budyniem Yorkshire i bułeczkami naleśnikowymi.

Popovery to bułeczki z sekretem: kto raz spróbuje, teraz gotuje!

Sekret ich uroku polega na tym, że przyrządza się je bardzo szybko i łatwo, poradzi sobie nawet początkujący.

Cóż, sam wybierasz nadzienie do popoverów!

Bułeczki są chrupiące na zewnątrz i miękkie i puste w środku. W tym zagłębieniu można umieścić słodkie nadzienie deserowe lub dowolne inne, czyniąc z nich batoniki.

Są takie cudowne, ugotujmy je.

Składniki

• Jajka - 4 szt.
• Ciepłe mleko - 300 ml
• Mąka - 225 g
• Sól - 1 łyżeczka
• Stopione masło - 1 łyżka. ja
• Olej roślinny - 60 ml
• Parmezan i zioła prowansalskie do smaku

Gotowanie

Zacznijmy od przygotowania formularza. Najwygodniej jest przyjmować te formy na babeczki.

Wewnątrz każdej komórki musisz wlać trochę oleju roślinnego - około łyżki deserowej.

Następnie należy wstawić formę do piekarnika nagrzanego do 230 stopni, aby olej był już gorący, gdy zaczniemy gotować popovery.

Teraz zrobimy ciasto na same skaczące bułeczki. Aby to zrobić, rozbij jajka do miski, potrząśnij nimi trzepaczką.

Sól, dodaj ciepłe mleko (około 35 stopni) i roztopione masło.

Ciepłe składniki to sekret sukcesu tego przepisu.

Przesiej mąkę i dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.

Ciasto jest bardzo płynne, mniej więcej tak samo jak na naleśniki.

Powinien kapać łyżką lub trzepaczką.

Gdy nasze ciasto jest gotowe, wyjmujemy z piekarnika rozgrzaną formę z gorącym olejem.

Ciasto wlewamy do każdej komórki prawie do samej krawędzi.

Na tym etapie możesz posypać niektóre przyszłe popovery tartym serem i ziołami, jeśli planujesz dla nich pikantne nadzienie.

Wstawiamy je do piekarnika na 230 stopni. Teraz zaczyna się zabawa. Zobaczymy, dlaczego nazywa się je drażniącymi bułeczkami.

Popovery zaczną puchnąć i dosłownie będą starać się wyskoczyć z formy. Oczywiście to im nie zadziała, ale świetnie ich podkręci.

Pieczemy je przez 15 minut w temperaturze 230 stopni, po czym zmniejszamy ciepło do 180 i przez kolejne 10-15 minut suszymy.

Ustaw czas gotowania zgodnie z piekarnikiem, możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej czasu.

Kiedy nasze puddingi Yorkshire są gotowe, wyjmij je z formy na ruszcie lub na ręczniku papierowym.

Popovery są chrupiące, puszyste i niesamowicie pyszne!

Gdy trochę ostygną, można je połamać i włożyć nadzienie do środka.

Kilka opcji dodatków do popoverów

• śmietana z bitą śmietaną cukier puder oraz wszelkie jagody lub owoce
• bita śmietana z cukrem pudrem, cynamonem i orzechami
• mleko skondensowane z jagodami i orzechami
• pasta czekoladowa
• serek śmietankowy zmieszany z czosnkiem i koperkiem oraz soloną czerwoną rybą
• topiony ser z kiełbasą
• tarty ser z czosnkiem i majonezem

Bardzo piękne i smaczne śniadanie! wymyślać różne wypełnienia, eksperyment.

Popovery z pewnością staną się ulubioną ucztą w Twojej rodzinie.

Dla tych, którzy kochają bardziej szczegółowe przepisy- obejrzyj film o tym, jak zrobić popovery.

Dodaj artykuł do swoich notatek za pomocą poniższych przycisków społecznościowych, a nie zostanie utracony.

Smak i dobry nastrój każdego dnia!

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nieokreślony

Popovery to świetne bułeczki śniadaniowe. Nazywa się je również „skaczącymi” – ze względu na to, że podczas pieczenia dosłownie próbują „wyskakiwać” z formy. Popovery są trochę podobne, ponieważ są puste w środku i można je również wypchać, jak eklery. Ale ich gotowanie zajmuje znacznie mniej czasu i są idealne na śniadanie jako bułeczki. Jako nadzienie możesz użyć zarówno słodkiego, jak i niesłodzone składniki. Z takiej ilości składników dostałam 9 bułek na śniadanie.



Składniki:
- mąka - 140 gramów;
- jajka (duże) - 2 sztuki;
- masło - 1 łyżka;
- mleko - 200 ml;
- sól - 0,3 łyżeczki

Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku

Przed zrobieniem popoverów wyjmij jajka, masło i mleko z lodówki. Wszystkie produkty przed wyrobieniem ciasta muszą mieć temperaturę pokojową. Mleko można nawet lekko podgrzać do stanu ciepłego. Masło można wtopić kuchenka mikrofalowa. Przesiej mąkę i przygotuj sól.




Wbij jajka do głębokiej miski i dodaj 1/3 łyżeczki soli.




Za pomocą trzepaczki lub miksera ubijaj jajka do uzyskania lekkiej piany.






Do ubitych jajek wlać roztopione już masło i 100 ml ciepłego mleka. Ubij to jeszcze trochę.




Następnie dodawaj stopniowo mąka pszenna i wymieszać trzepaczką, nie pozwalając na tworzenie się grudek mąki. Na koniec wlej pozostałe 100 ml mleka i dobrze zagnieść ciasto, które będzie miało konsystencję cienkich naleśników.




Teraz ciasto należy przelać do foremek. Do babeczek użyłam silikonowych foremek, które wypełniłam do 3/4 wysokości ciastem. Formy silikonowe absolutnie nic do smarowania, w przeciwieństwie do metalowych form do babeczek lub muffinek, które należy nasmarować olej roślinny. Nie polecam przelewania ciasta do papierowych form. Z doświadczenia wiem, że popovery bardzo mocno przyklejają się do papieru i trudno je wtedy rozdzielić.






Włącz piekarnik z wyprzedzeniem na 230 stopni. Wstaw popovery do nagrzanego piekarnika na 15 minut, pozostawiając temperaturę 230 stopni. Następnie zredukuj do 160 stopni i piecz przez kolejne 15 minut. Nie polecam otwierać drzwiczek piekarnika, dopóki bułki nie będą całkowicie ugotowane, w przeciwnym razie po prostu opadną i nie będą puste w środku. Najlepiej przez okno zobaczyć, jak są gotowi. piekarnik. Przez pierwsze 15 minut produkty będą próbowały „wyskoczyć” z foremek na naszych oczach, a przez kolejne 15 minut będą się piec w środku. Gotowe bułeczki „skaczące” wyjąć z piekarnika i wyjąć z foremek, ostudzić. Możesz zacząć od swoich upodobań. Proponuję jako jedną z opcji przekąsek faszerowaną tartą ser topiony, koperek i czosnek.




Popovery lub popovery są gotowe na śniadanie. Można je również podawać bez dodatków.




Smacznego!
Zobacz także nasz wybór

Przygotowane z ciasta naleśnikowego, pieczone w piekarniku w foremkach do muffinek. Pod wpływem wysokiej temperatury popovery puchną i znacznie powiększają się, dosłownie wyskakują z foremek, za co otrzymały drugie imię „bułeczki do skakania”. Są wydrążone w środku, dzięki czemu można je nadziewać jak kremy, a także podawać bez nadzienia do zupy, sałatki lub na deser.

Całkowity czas gotowania: 35 minut
Czas gotowania: 30 minut
Wydajność: 12 sztuk

Składniki

• mąka pszenna - 140 g
• jajka kurze - 2 szt.
• masło - 1 łyżka. l.
• mleko - 200 ml
• sól - 1/3 łyżeczki

Gotowanie

Najpierw musisz przygotować produkty. Wszystkie składniki muszą być ciepłe, inaczej ciasto nie wyrośnie! Jajka wbiłem do głębokiej miski i pozostawiłem na 5-7 minut, aby rozgrzały się do temperatury pokojowej. Mleko podgrzałem - do temperatury około 50-60 stopni. Rozpuść 1 łyżkę masła w kuchence mikrofalowej. Włączony piekarnik na rozgrzanie do 230 stopni.



Jajka ubić solą na lekką pianę za pomocą trzepaczki.



Wlany do mieszanka jajeczna roztopione masło i pół ciepłe mleko.





Ciasto powinno wyglądać jak naleśniki. Konsystencja jest płynna, swobodnie spływająca z trzepaczki.



Do pieczenia nadają się dowolne puszki z babeczkami. Jeśli są metalowe, nie zapomnij posmarować olejem roślinnym. Silikon lub teflon nie wymagają smarowania. Foremki wypełniłem do połowy ciastem - wyszło 12 sztuk.



Wysłałem go do gorącego piekarnika. Pieczemy 15 minut w 230 stopniach - w tym czasie bułki w piekarniku powinny urosnąć i nabrzmieć. Potem obniżyłem temperaturę do 160 stopni i piekłem jeszcze 15 minut - w niższej temperaturze popovery wysychają na zewnątrz i gotują się w środku, nie będą surowe.
UWAGA! Nie otwieraj piekarnika! Jeśli ciepło zostanie uwolnione, popovery, takie jak eklery, natychmiast się uspokoją.



Gotowe popovery od razu wyjąłem z foremek (wyskakują same). Ostrym nożem wykonała na każdym z nich nacięcie, uwalniając parę z bułki. Jeśli zrobiłeś wszystko dobrze, to w środku powinny okazać się puste.



Babeczka powinna być sucha, złocista i chrupiąca. Gdy tylko półfabrykaty całkowicie ostygną, możesz je wypełnić dowolnym nadzieniem: pasztetem, sałatką, śmietaną i tak dalej. Można podawać na ciepło z herbatą lub kawą. Smak Bon i pyszne kulinarne eksperymenty!