Możesz zrobić udka z kurczaka różne dania.

Faszerowane udka z kurczaka jeden z nich.

To danie dla tych, którzy chcą zaskoczyć swoich znajomych. oryginalny sposób gotowanie banalnych nóg.

Faszerowane udka z kurczaka – podstawowe zasady gotowania

Aby przygotować nadziewane udka z kurczaka, będziesz potrzebować produktów, których używasz do gotowania kurczaka.

Jeśli to danie jest prawidłowo ugotowane, nogi są delikatne i soczyste.

Nogi są myte, cały nadmiar usuwany i ostrożnie, aby nie pękać, skórę zdejmuje się pończochą. Mięso oddziela się od kości, drobno sieka lub sieka w blenderze. W przyszłości jest używany w wypełnieniu.

Opcji przygotowania nadzienia jest wiele, wszystko zależy od Twojej wyobraźni. Do nadzienia dodaje się ser gotowane jajka, suszone owoce, grzyby i warzywa. Wszystkie składniki nadzienia są kruszone, mieszane ze śmietaną lub majonezem, solone i doprawiane przyprawami.

Skórę usuniętą z nogi nadziewa się tą masą i zapina wykałaczkami. Są solone na wierzchu, nacierane czosnkiem i posmarowane majonezem. Piec nadziewane udka kurczaka przez około godzinę w 180 C. Podawać w całości lub pokroić w plastry.

Przepis 1. Faszerowane udka z kurczaka z grzybami

Składniki

sześć udek z kurczaka;

olej roślinny;

250 g pieczarek;

sól morska;

130 g cebuli;

80 ml kwaśnej śmietany lub majonezu;

80 g twardego sera.

Metoda gotowania

1. Udka z kurczaka rozmrozić, opłukać i osuszyć. Ostrożnie, ostrym nożem, oddziel skórę od mięsa. Robimy to bardzo ostrożnie, aby skóra się nie rozdarła. Usuwamy go całkowicie do ścięgna. Przenieś skórę na osobną płytkę.

2. Umyj i pokrój grzyby na małe kawałki. Rozprowadzamy je na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju i smażymy, aż cała wilgoć zniknie. Następnie dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż dalej, aż stanie się przezroczysta.

3. Oddziel mięso z kurczaka od kości i włóż do miski blendera. Zmiel na mielone. Przekładamy do miski, dodajemy smażoną pieczarkę i chipsy serowe. Sól, pieprz i dobrze wymieszaj rękami.

4. Skórę usuniętą z nóg napełnić mięsem mielonym, pokrojoną część zapiąć wykałaczkami i włożyć do natłuszczonej formy. Nadziewane udka kurczaka posmarować majonezem na wierzchu i piec czterdzieści minut w temperaturze 200 C.

Przepis 2. Faszerowane udka z kurczaka z pomarańczami

Składniki

150 g wieprzowiny;

4 małe nogi;

czosnek - 10 g;

Pomarańczowy.

Metoda gotowania

1. Udka kurczaka myjemy pod bieżącą wodą, osuszamy i ostrożnie, starając się ich nie uszkodzić, usuwamy skórę „pończochą”. Oddziel mięso z kurczaka od kości i pokrój na małe kawałki. Kawałek wieprzowiny umyć, odciąć nadmiar tłuszczu i folii i pokroić na małe kawałki.

2. Łączymy mięso z kurczaka i wieprzowiny, dodajemy majonez, sól, pieprz, mieszamy i pozostawiamy do marynowania na pół godziny.

3. Obierz pomarańczę, posiekaj miąższ małe kostki. Przełóż obrany czosnek przez praskę czosnkową bezpośrednio do mięsa. Wrzucamy pokruszoną pomarańczę do nadzienia i mieszamy.

4. Wypełnij skórę farszem, owinąć brzegi i zapiąć drewnianymi szpikulcami. Włóż je do formy do pieczenia i wstaw do piekarnika na 20 minut. Piec w 180 C. Lekko ostudzić, pokroić w plastry i podawać z dowolnym dodatkiem.

Przepis 3. Faszerowane udka z kurczaka z zielonym groszkiem

Składniki

duże udka z kurczaka - 4 szt .;

dodatkowa sól;

zielony groszek konserwy - 400 g;

kwaśna śmietana - łyżka stołowa;

marchewki - 400 g;

czosnek - 15 g;

jajka - 2 szt.

Metoda gotowania

1. Zanurz umyte udka kurczaka ręcznikiem papierowym. Delikatnie, starając się nie rwać, zdejmij skórę całą pończochą. Zszyj skórę na jednym końcu.

2. Oddziel mięso od kości i drobno posiekaj. Włóż do miski.

3. Ugotuj obrane i umyte marchewki do miękkości, ostudź i pokrój w drobną kostkę. Jajka ugotować na twardo, schłodzić w lodowatej wodzie, obrać i drobno posiekać.

4. Do mięsa dodać posiekaną marchewkę, zielony groszek, odcedzić z niej marynatę i jajka. Dopraw nadzienie solą i pieprzem. Dobrze wymieszać.

5. Wypełnij skórę nóg mięsem mielonym, zaszyj otwór lub przymocuj drewnianym szpikulcem.

6. Posiekaj obrane ząbki czosnku w prasie do czosnku. Natrzyj masą czosnkową szynkę i dopraw solą. Przełożyć do formy ogniotrwałej, lekko naoliwić i wstawić do nagrzanego piekarnika na czterdzieści minut. Piec w 200 C. Kilka minut przed gotowaniem posmaruj nadziewane udka kurczaka kwaśną śmietaną.

Przepis 4. Faszerowane udka z kurczaka ze śliwkami

Składniki

świeżo zmielony pieprz;

4 duże udka z kurczaka;

50 g masła;

100 g suszonych śliwek;

40 g orzechów włoskich;

świeża pietruszka;

czosnek - 15 g.

Metoda gotowania

1. Nogi umyć pod bieżącą wodą, osuszyć jednorazowym ręcznikiem, ostrożnie zdjąć skórę i posiekać kość.

2. Obrany czosnek przecisnąć przez praskę czosnkową do małej filiżanki, wymieszać z majonezem, solą, doprawić świeżo zmielonym pieprzem i wymieszać. Natrzyj mieszankę czosnkową od wewnątrz i na zewnątrz skórki i odstaw na bok.

3. Przełóż umyte śliwki na głęboki talerz, zalej je wrzątkiem i moczyć przez 20 minut. Z suszonych śliwek na parze odcedź wodę, jeśli są nasiona, usuń je i pokrój w cienkie paski. Orzechy włożyć do torebki i zmiażdżyć wałkiem do ciasta.

4. Obierz i drobno posiekaj czosnek. Ser zmiel na tarce z dużymi otworami. Pietruszkę opłukać, osuszyć i drobno posiekać. Pokrój obraną cebulę w drobną kostkę.

5. Roztop masło na patelni, wlej trochę oleju roślinnego i włóż cebulę do tej mieszanki. Trochę soli i pieprzu. Smażyć, od czasu do czasu mieszając, do miękkości.

6. Oddziel mięso z kurczaka od kości, włóż do pojemnika blendera i zmiel na mięso mielone. Przełóż do miski, dodaj kawałek masła i wymieszaj mielone mięso z masłem rękami. Do powstałej mieszanki włóż suszone śliwki, posiekany czosnek, orzechy, smażoną cebulę, chipsy serowe i warzywa. Pieprz i sól mielone mięso i mieszaj do uzyskania gładkości.

7. Skórkę kurczaka nadziewać farszem, lekko ubijając, aby nie pękła podczas pieczenia. Wypełnij krawędź wewnątrz udka kurczaka lub przymocuj wykałaczką. Nasmaruj nogi majonezem, włóż do głębokiej ogniotrwałej formy i umieść w nagrzanym piekarniku na pół godziny. Piec w 180 C. Faszerowane udka z kurczaka można podawać jako dodatek do przystawki lub jako zimna przekąska.

Przepis 5. Faszerowane udka z kurczaka z serem i szynką

Składniki

4 udka z kurczaka;

olej roślinny;

70 g szynki;

płatki kukurydziane i mąka - do panierowania;

cukier, czarny pieprz i sól morska;

10 ml soku z cytryny.

Metoda gotowania

1. Umyj nogi pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Ostrożnie zdejmij skórę pończochą, uważając, aby jej nie rozerwać. Usuń kości z szynek. Przełóż mięso do miski i zalej sok cytrynowy. Wymieszaj i odstaw na bok.

2. Pokrój ser i szynkę w drobną kostkę i przełóż na głęboki talerz. Dodaj do tego posiekanego kurczaka. Zamieszać.

3. Ubijaj jajka trzepaczką, aż pojawi się biała piana. Płatki kukurydziane wkładamy do torebki i rozgniatamy młotkiem lub wałkiem do ciasta. Wymieszaj je z mąką.

4. Posolić i popieprzyć skórę z nóg do środka i na zewnątrz. Lekko posyp cukrem. Wypełnij przygotowanym nadzieniem i zabezpiecz brzegi wykałaczką.

5. Zanurz udka z kurczaka w jajku, następnie obtocz w mące i płatki kukurydziane. Smaż nadziewane uda, aż złoto-brązowy w w dużych ilościach gorący olej. Połóż na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami. Podawać z dodatkami i piklami.

Przepis 6. Faszerowane udka z kurczaka z jajkiem i zieloną cebulką

Składniki

pęczek zielonej cebuli;

udka z kurczaka - 4 szt .;

olej roślinny - 80 ml;

jajka - 4 szt .;

sól morska.

Metoda gotowania

1. Umyj nogi, osusz je serwetką i układaj kolejno na desce skórą do dołu. Na całej długości nogi wykonujemy nacięcie wzdłuż kości. Następnie ostrożnie, ostrym nożem, oddzielić kość od miazgi. Filet powinien pozostać na skórze. Odetnij kość u podstawy. Więc przecinamy wszystkie nogi.

2. Połóż skórę udka kurczaka na desce, przykryj folią i lekko odetnij, starając się nie uszkodzić skóry. Lekko posol każdą nogę.

3. Podgrzewamy patelnię olejem i wbijamy do niej jajka. Energicznie wymieszać, miażdżąc żółtka widelcem. Smażyć jak zwykłą jajecznicę. Pokrój go szpatułką na cztery kawałki.

4. Opłucz zieloną cebulę, osusz i drobno posiekaj. Na każdą złamaną nogę nakładamy warstwę jajecznicy. Na środku wlewamy pasek zielonej cebuli. Mocno zwijamy nogi.

5. Rozprowadzamy powstałe rolki w formie ciasno do siebie. W takim przypadku szew powinien znajdować się na dole. Na wierzch z olejem roślinnym. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na pół godziny. Pieczemy w temperaturze 200 C. Przed podaniem każdą nogę pokroić i rozłożyć jak wachlarz na talerzu.

Przepis 7. Faszerowane udka z kurczaka z wątróbką, ziołami i cebulą

Składniki

sześć nóg;

60 g kwaśnej śmietany;

50 g musztardy;

kawałek masła;

50 ml sosu sojowego;

dwa pomidory;

200 gramów wątróbka z kurczaka;

Metoda gotowania

1. Połóż umytą i wysuszoną skórę udka kurczaka i wykonaj nacięcie wzdłuż kości. Ostrożnie usuń kość i posiekaj ją u podstawy. Nogi rozkładamy w głębokiej misce.

2. Wymieszaj w głębokiej misce sos sojowy z musztardą. Moje pomidory, wytrzyj i pokrój jak najmniejsze. Publikowanie w sos musztardowo-sojowy i wymieszać.

3. Polać kurczaka powstałym sosem, wymieszać i pozostawić do marynowania na dwie godziny.

4. Na głębokiej patelni usmaż posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj obraną i pokrojoną na małe kawałki wątróbkę, wymieszaj i smaż dalej przez kolejne pięć minut. Posyp drobno posiekanymi ziołami.

5. Z marynaty wyjmujemy udka z kurczaka, lekko wycieramy serwetką i układamy na desce skórą do dołu. Nadzienie układamy równą warstwą na powierzchni mięsa, zawijamy w ciasną rolkę i mocujemy drewnianymi szpikulcami.

6. Smażyć z obu stron na rozgrzanej patelni na złoty kolor. Następnie zamknij pokrywkę i gotuj przez kolejne pół godziny na małym ogniu.

• Podczas zdejmowania skóry z nogi ostrożnie odetnij folię od wewnątrz. Więc na pewno tego nie złamiesz.
• Wszystkie składniki na nadzienie muszą być drobno zmielone do duże kawałki nie złamał skóry.
• Nie napychaj skóry zbyt ciasno, w przeciwnym razie może pęknąć podczas gotowania.
• Faszerowane udka z kurczaka podawać z sosem, dowolnym dodatkiem, piklami lub jako zimną przekąskę.

To danie jest trochę trudne, ale bardzo smaczne.
Faszerowane udka z kurczaka zajmą należne miejsce na świątecznym stole - zarówno jako danie gorące, jak i zimna przekąska - schłodzone i pokrojone w plastry.

Składniki na 6 porcji:

6 udka z kurczaka
200 g pieczarek
3 art. l. krem 20-22%
3 jajka
1/8 łyżeczki zmielona gałka muszkatołowa
2 łyżki stołowe. l. mąka
dużo bułki tartej
sól i pieprz do smaku
olej do głębokiego smażenia

Ostrożnie zdejmij skórę z nóg, ostrożnie posiekaj kość w obszarze ostatniego stawu.
Mięso odcinamy od kości i mielimy na mięso mielone.

Dodać jedno białko i ubić widelcem. Ciągle ubijając, wlewaj śmietanę. Mięso mielone doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Dodaj drobno posiekane pieczarki.
Wymieszać Nadziewać skórę mielonym mięsem.

Rozgrzej olej do smażenia. Smażyć każdą nogę na złoty kolor z obu stron, po usmażeniu nałożyć na papierowe serwetki, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Następnie smażone udka z kurczaka wkładamy do naczynia do pieczenia i gotujemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut.
Podawać na ciepło lub schłodzone

Na filmie wariant przepisu bez wycinania mięsa ze skóry.

KURCZAKA FASZROWANA ŚLIWKAMI

Zdjęcie ze strony

Będziesz potrzebować:

4 udka z kurczaka,
1 cebula
80-100 gr suszonych śliwek,
40 gr orzechów włoskich,
40-60 gr twardego sera,
2-3 ząbki czosnku
, pietruszka,
2-4 ul. łyżki majonezu lub kwaśnej śmietany,
50 gr masło,
świeżo zmielony pieprz.

b>Gotowanie:

Udka kurczaka Umyć i wysuszyć. Usuń skórę i pokrój kość.
Na talerzyk wycisnąć ząbek czosnku, dodać trochę majonezu, trochę soli i świeżo zmielonego pieprzu i wymieszać. Powstałą mieszanką natrzeć skórę wewnątrz i na zewnątrz i odstawić na czas przygotowywania nadzienia.

Przygotuj nadzienie.

Suszone śliwki umyć, włożyć do miski, zalać wrzątkiem i odstawić na 15-20 minut. Odcedź płyn z parowanych suszonych śliwek, w razie potrzeby usuń nasiona i drobno posiekaj suszone śliwki.
Orzechy posiekaj nożem lub posiekaj w blenderze (niezbyt drobno).
Czosnek obrać i drobno posiekać.
Ruszt serowy na średniej lub dużej tarce.
Pietruszkę umyć, osuszyć i posiekać. Cebulę obrać i drobno posiekać.

Podgrzej trochę masła na patelni i olej roślinny, włożyć cebulę, trochę soli i pieprzu ze świeżo zmielonym pieprzem. Smaż cebulę do miękkości, od czasu do czasu mieszając.
Mięso z kurczaka oddzielić od kości i przepuścić przez maszynkę do mięsa (lub posiekać w blenderze).
Kawałek masła (ok. 50 g) włożyć do talerza z mielonym kurczakiem. Mięso mielone mieszamy rękoma z masłem. Dodaj suszone śliwki, orzechy włoskie, posiekany czosnek, smażona cebula, ser, natka pietruszki, sól i świeżo zmielony pieprz. Dobrze wymieszaj farsz.
Skórkę z kurczaka faszerować przygotowanym farszem (nie za ciasno, żeby skórka nie pękała podczas pieczenia). Wolną krawędź skóry można wsunąć w nogę lub przymocować wykałaczką.
Nasmaruj nogi majonezem lub soloną śmietaną i włóż do naczynia do pieczenia.
Pieczemy około 30 minut w 180°C.
Podawać na ciepło, jako danie główne lub jako zimną przystawkę.

Na naszym stole często pojawiają się dania z kurczaka i różnych jego części. Mięso z kurczaka jest smaczne, szybkie i łatwe w przygotowaniu. Ale jeśli nadal chcesz zaskoczyć swoich krewnych lub gości, powinieneś ugotować udka z kurczaka, faszerowane grzybami oraz ser, wołowina, wieprzowina lub podroby, warzywa lub mięso mielone.

Będziesz musiał trochę dłużej majstrować przy nadziewanych udkach z kurczaka, ale wszyscy docenią twoje wysiłki: danie okaże się soczyste, delikatne, pachnące, apetyczne, niezwykle smaczne i będzie mogło ozdobić każdą świąteczny stół. Pozwól, że podzielę się z Tobą moimi przepisami i opowiem, jak gotuję nadziewane udka z kurczaka.

Przepis na faszerowane udka z kurczaka w piekarniku ze zdjęciem

Sprzęt i przybory kuchenne: ostry nóż, miska, blender, deska, blacha do pieczenia, folia, piekarnik.

Składniki

Gotowanie krok po kroku

1. Namocz 10 gram suchych grzybów we wrzącej wodzie. Z umytych i wysuszonych trzech nóg, ostrożnie, nie uszkadzając, usuń skórę, a na samym końcu nie wyjmuj jej z kości, ale odetnij nożem kawałek kości ze skórą.
2. Z każdym udko kurczaka usuń mięso, oddzielając je od kości.
   
   
3. Usunięte mięso zmiel w blenderze i przełóż do głębokiej miski. Marchewki obrać, pokroić na dowolne kawałki, posiekać w blenderze i dodać do mięsa.
   
   
4. Obierz cebulę, 5 ząbków czosnku, papryka, usuń twarde liście z trawy cytrynowej, pozostawiając te bardziej miękkie i wyciśnij namoczone grzyby. Losowo pokrój i posiekaj wszystko w blenderze, a następnie wyłóż na mięso i marchewki.
   
   
5. Do mięsa mielonego wsyp łyżkę cukru, dwie łyżki soli do kawy, mieloną kolendrę, suszony czosnek, kurkumę, płatki chili i czarny pieprz. Dodaj wszystkie przyprawy według własnego gustu lub zastąp tymi, które lubisz bardziej i wszystko dobrze wymieszaj.
   
   
6. Wyłóż blachę do pieczenia folią. Z nogi zdejmujemy wcześniej usuniętą skórę i wypełniamy mięsem mielonym, starając się nadać kształt udku kurczaka.
   
   
7. Wszystkie uformowane nóżki układamy na blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40-50 minut.
   
   
8. Gotowe nogi można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
   
   

Film z przepisem

Czy uważasz, że będziesz miał trudności z przygotowaniem tego dania? Boisz się, że nie będziesz w stanie oskórować nóg? Nie martw się, uważnie obejrzyj wideo, a na pewno ci się uda.

Noga bez kości faszerowana grzybami

Czas na przygotowanie: 2,5-3 godziny.
Porcje: 4.
Przybory kuchenne i urządzenia: maszynka do mięsa, ostry nóż, miska, deska do krojenia, piekarnik, blacha do pieczenia.

Składniki

Gotowanie krok po kroku

1. Ostrożnie zdejmij skórę z czterech umytych i wysuszonych nóg, odcinając ją kawałkiem stawu. Powinieneś otrzymać rodzaj kieszonki wykonanej ze skóry z kością na krawędzi. Odetnij całe mięso od kości.
   
   
2. Plastry bochenka (4 szt.) namoczyć w wodzie przez kilka minut, wyjąć i odcisnąć.
   
   
3. Cebula (2 szt.) i surowe grzyby(6 dużych pieczarek) pokroić w drobną kostkę i podsmażyć razem przez olej słonecznikowy 8-10 minut.
   
   
4. Przewiń kurczaka i bochenek dwa razy w maszynce do mięsa. Do mięsa mielonego włożyć smażoną cebulę i pieczarki i dodać pół pęczka drobno posiekanego koperku.
   
   
5. Dopraw mieloną wołowinę 1 czubatą łyżeczką przyprawy do kurczaka, odrobiną soli (¼ do ½ łyżeczki soli) i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Wszystko dobrze wymieszaj.
   
   
6. Usuniętą skórę napełnij mięsem mielonym i owiń skórą tak, aby mięso mielone nie wystawało. Połóż nogi szwem do dołu na natłuszczonej blasze do pieczenia.
   
   
7. Nasmaruj powierzchnię nóg kwaśną śmietaną lub majonezem i piecz je przez 15-20 minut w 180 stopniach.
   
   
8. Gotowe nogi podawaj na ciepło lub na zimno.
   
   

Film z przepisem

Obejrzyj film i go ugotuj apetyczne danie na obiad lub świąteczną ucztę.

• Dodatkowymi produktami wypełniającymi może być wszystko – to zależy od Twojej wyobraźni i chęci do eksperymentowania w kuchni. Można dodać gotowane jajka, suszone owoce, świeże zioła. Najważniejsze, aby wszystkie składniki nadzienia były dobrze posiekane w blenderze lub maszynce do mięsa lub bardzo drobno posiekane, gdyż duże elementy mogą złamać skórę kurczaka.
• Nadziewanie skóry mięsem mielonym również nie jest tego warte, ponieważ może pęknąć podczas pieczenia w piekarniku. Aby farsz nie wypadał, można zaszyć skórzane kieszenie lub posiekać wykałaczkami, ale podczas serwowania nie zapomnij o ostrożnym usunięciu nici lub wykałaczek. W razie potrzeby udka przed pieczeniem można natrzeć czosnkiem, nasmarować kwaśną śmietaną lub majonezem, posypać tartym serem lub polać sosem.
• Oczywiście będziesz musiał majstrować przy nadziewanych nogach: zdejmij skórę, odetnij mięso od kości, posiekaj mięso mielone, ponownie wypchaj skórę i dopiero wtedy upiecz - zajmie to znacznie więcej czasu niż samo gotowanie udka z kurczaka piekarnik.
jak gotować skrzydełka kurczaka na patelni.

Jak podawać

Faszerowane udka z kurczaka można podawać jako gorące danie z dowolnym dodatkiem. W takim przypadku podajesz udko z kurczaka w całości. Można je również podawać jako przekąskę, w tym celu nogi są schładzane, krojone w szerokie plastry i pięknie układane na półmisku.

Podzieliłem się z wami przepisami na robienie faszerowanych udka z kurczaka, a ty po prostu musisz spróbować je ugotować, zadowolić swoich krewnych i przyjaciół pysznym jedzeniem, ale także nie zapomnij podzielić się wrażeniami na temat dania w komentarzach.

Przez większość czasu gotuję proste posiłki ale zdarza się, że mnie wyprzedza inspiracje kulinarne a potem rozpieszczam moją rodzinę i gości czymś niezwykłym i bardzo pyszne danie. Jeśli nagle Ty też masz taki nastrój, a może spodziewasz się przybycia gości, których chcesz poczęstować czymś wyjątkowym, to polecam gotowanie Faszerowane udka z kurczaka bez kości- To jest pyszne.

Co więcej, wybór dodatków do tego dania jest ogromny, co oznacza, że ​​zadowoli każdego wybrednego. Lubię faszerować udka pieczarkami, serem, ale najbardziej lubię farsz z kurczaka, wieprzowiny i pomarańczy.

Uda z kurczaka faszerowane mięsem i pomarańczami.

Na 4 porcje: 4 udka z kurczaka, 150 g chudej wieprzowiny, 1 pomarańcza, sól, pieprz, majonez.

1. Aby przygotować nadziewane udka kurczaka bez kości, należy zdjąć z nich skórę „pończochą” i odrąbać kość na dole nogi. Nie daj się zastraszyć, jest to całkiem łatwe i można to zrobić dużym nożem.

Jak usunąć skórę z nogi.

1. Filet z kurczaka oddzielić od kości. Zrób to bez fanatyzmu - wystarczy nadzienie.
2. Drobno posiekaj filet z kurczaka lub zmiel w blenderze.
3. Drobno posiekaj wieprzowinę i dodaj do mielonego kurczaka.
4. Mięso mielone doprawić solą, pieprzem i dodać trochę majonezu - dosłownie 1 łyżkę stołową. Dobrze wymieszać. Odstawić farsz na 1 godzinę.
5. Obierz pomarańczę i pokrój w drobną kostkę. Następnie dodaj go do mięso mielone i dobrze wymieszaj. Wszystko, nadzienie na nogi gotowe.
6. Nadziewamy udka z kurczaka bez kości lub jak kto woli „pończochy” z kurczaka farszem, brzegi zawijamy i spinamy wykałaczką.
7. Ułóż nadziewane udka z kurczaka na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Lekko posmaruj je majonezem i piecz w piekarniku przez 40-50 minut w temperaturze 200 stopni.

Pierwszy raz w życiu nadziewałam udka z kurczaka. Wyszło całkiem smacznie i co najważniejsze, jak powiedział mój mąż, nie ma kości. Jeśli dodasz obrane posiekane ziemniaki do nóg na blasze do pieczenia, otrzymasz pełnowartościowe drugie danie z przystawką, na przykład. Właściwie to zrobiłem. Również faszerowane udka z kurczaka są bardzo urozmaicone.

Do przygotowania udka z kurczaka nadziewane pieczarkami potrzebujemy:

• 8 udka z kurczaka,
• 1 cebula
• 400 gram pieczarek,
• Sól,
• pieprz,
• przyprawy do smaku
• 2 ząbki czosnku do nadzienia (opcjonalnie) + 1-2 ząbki czosnku do nasmarowania nóg,
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka kwaśnej śmietany.

Przepis na udka z kurczaka nadziewane pieczarkami.

W rzeczywistości nie potrzebujemy wszystkich 8 nóg. Potrzebujemy tylko ich skóry, a mięso weźmiemy z 5-6 nóg. Wziąłem mięso z 6 nóg, a mam jeszcze mięso mielone na 4 duże kotlety.

Musisz więc ostrożnie usunąć skórę z nóg, pozostawiając ją na dolnym stawie. Następnie nożem przeciąć ścięgna w dolnym stawie i przeciąć kość.

Teraz musisz usunąć miazgę z kości. Mięso przecinamy nożem wzdłuż kości, wykonujemy nacięcie wzdłuż samej kości, a następnie ostrożnie oddzielamy mięso od kości. Jeśli czas się kończy, no cóż lub bardzo leniwy, aby oddzielić mięso od kości, możesz wziąć gotowy filet.

Przepuśćmy mięso z kurczaka przez maszynkę do mięsa, biorąc ruszt o dużej średnicy lub drobno posiekaj.

Cebulę obrać i drobno posiekać lub razem z kurczakiem przetrzeć przez maszynkę do mięsa.

Pieczarki umyć, otrzepać nadmiar wilgoci i pokroić w drobną kostkę.

Wymieszajmy Mięso mielone z kurczaka, cebula i pieczarki. Sól, pieprz, dopraw do smaku, dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek. Jeszcze raz wszystko dobrze wymieszaj.

Nadziejmy farszem skórę kurczaka. Zegnij wolną krawędź skóry. Można go napełnić do środka, zapiąć wykałaczką lub przyszyć nitkami (wykałaczki i nitki należy usunąć pod koniec gotowania).

Ułóż nadziewane udka z kurczaka na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, szwem do dołu.

Wymieszaj śmietanę, majonez i 1-2 ząbki czosnku, przepuszczone przez prasę. Nasmaruj nadziewane udka kurczaka tą mieszanką i wyślij je do pieczenia w piekarniku przez 30-40 minut w temperaturze 200-220 ° C.

Udka nadziewane grzybami można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno jako przystawkę.

Smacznego.