Nie wiesz, jak zrobić sos grzybowy? W mgnieniu oka nauczymy Cię tej prostej sprawy. Proces nie jest trudny. Musisz tylko przestrzegać pewnych zasad i wyraźnie przestrzegać instrukcji przepisu. Efekt spodoba się do tego stopnia, że ​​sosy do pieczarek staną się jedną z ulubionych potraw, najczęściej pojawiającą się na stole zarówno w święta, jak i w dni powszednie.

Ten przepis ze zdjęciami można nazwać klasycznym. Gotowe jedzenie wykonana w ten sposób jest bardzo bogata i niezwykle pachnąca. Chcąc wzbogacić smaki o pikantne lub pikantne nuty, do kremowej bazy podczas gotowania należy dodać przyprawę curry, pieprz cayenne, mieloną białą musztardę lub szczyptę ostrego chili.

• pieczarki - 250 g
• mąka - 3 łyżki
• olej roślinny - 2 łyżki
• masło- 4 łyżki stołowe
• cebula biała - 2 szt
• krem 33% - 160 ml
• zmielony czarny pieprz

1. Pieczarki opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć na ręczniku kuchennym i pokroić na małe kawałki.
2. Cebulę obrać i drobno posiekać.
3. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i podsmaż na jasnozłoty kolor. Następnie dodaj pieczarki i smaż przez 5 minut.
4. W osobnym pojemniku roztopić masło, dodać mąkę przesianą przez kuchenne sito i podsmażyć pod przykryciem 3-4 minuty. Wlej śmietanę w temperaturze pokojowej cienkim strumieniem i bardzo dobrze wymieszaj, aby wszystkie grudki i skrzepy się rozpuściły. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 2-3 minuty mały ogień. Na koniec dodać masę cebulowo-grzybową, dusić jeszcze 10 minut, sól, pieprz i zdjąć z ognia.
5. Podawać sos z białych grzybów na stole jako dodatek do makaronu, ryżu lub Dania mięsne.

Sos pieczarkowo-pieczarkowy ze śmietaną

Sos grzybowy z kwaśną śmietaną

Gotowanie sos grzybowy na bazie rosołowo-kwaśnej śmietany nie jest trudne i zajmuje trochę czasu. Ten obfity dodatek do dań głównych i przystawek jest odpowiedni do włączenia dzienne menu kiedy nie ma możliwości stworzenia wspaniałych przysmaków kulinarnych, ale naprawdę chcesz rozpieszczać swoją rodzinę czymś smacznym.

• pieczarki - 450 g
• cebula - 2 szt
• kwaśna śmietana 20% - 6 łyżek
• oliwa z oliwek - 3 łyżki
• bulion mięsny - 400 ml
• mąka - 2 łyżki
• przyprawy

1. Pieczarki opłukać, osuszyć i bardzo drobno posiekać. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Połącz oba składniki w jednym pojemniku, sól, pieprz, dopraw przyprawami i smaż na średnim ogniu do miękkości.
2. Po 10 minutach wsyp mąkę przesianą przez kuchenne sito, bardzo dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 7-8 minut.
3. Następnie wlej ciepły bulion, dodaj śmietanę i ciągle mieszając gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-6 minut.
4. gotowy sos pieczarek i kwaśnej śmietany, włożyć do pięknego pojemnika i podawać na gorąco do stołu.

Wskazówka: do kremowy sos grzybowy okazał się gęstszy i bardziej kremowy, warto dodać do niego naturalną skrobię ziemniaczaną lub kukurydzianą. Nie zepsuje smaku potrawy, ale znacznie poprawi konsystencję.

Dla tych, którzy już wiedzą, jak gotować sos pieczarkowy, proponujemy wypróbowanie zupełnie nowego i niezwykły przepis. Zamiast świeże grzyby Stosuje się tu marynowane, a kapary wchodzące w skład kaparów nadają potrawie dodatkowej pikanterii. Skórka z cytryny sprawia, że ​​aromat jest bogatszy i jaśniejszy, wzbogacając go świeżymi i soczystymi nutami cytrusowymi.

• pieczarki w puszkach w marynacie - 200 g
• krem 33% - 500 ml
• kapary - 50 g
• jajka - 3 szt
• cytryna - 1 sztuka

1. Umieścić jajka w głębokim emaliowanym pojemniku i ubić trzepaczką, aż utworzy się przewiewna, puszysta piana.
2. Wlej śmietanę w temperaturze pokojowej cienkim strumieniem i dodaj skórka cytrynowa, starty na najmniejszej tarce.
3. Nałóż sos kąpiel wodna i nie przerywając ubijania, doprowadzić do stanu gęstej śmietany. Następnie posolić do smaku i wlać świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
4. Pieczarki umyć pod bieżącą wodą, osuszyć na ręczniku kuchennym, posiekać średniej wielkości, połączyć z posiekanymi kaparami i wyłożyć na płynną bazę sosu.
5. Trzymaj w łaźni wodnej przez kolejne 10-15 minut, następnie wyjmij z pieca i lekko ostudź.
6. Podawać jako sos grzybowy do spaghetti lub jako pikantny dodatek do długo parzonego ryżu.

Sos pieczarkowy w puszkach

Ważne: śmietana do sosu grzybowego lepiej przyjmować najwyższą możliwą zawartość tłuszczu, co najmniej 33%. Pieczarki duszone w takiej bazie okażą się bardzo miękkie i rozpłyną się w ustach.

Sos pieczarkowo-serowy z pieczarkami

Sos grzybowo-serowy przygotowany według tego przepisu okazuje się bardzo gęsty i przypomina delikatny krem maślany. Idealnie komponuje się zarówno z mięsem, jak i rybami, ale może też pełnić rolę absolutu samo-danie. Podany z Zielona sałatka lub świeże warzywa.

• pieczarki - 700 g
• cebula biała - 2 szt
• serek śmietankowy - 400 g
• masło - 100 g
• pieprz mielony

1. Pieczarki dokładnie umyć pod bieżącą wodą, osuszyć na ręczniku papierowym i pokroić na średniej wielkości kawałki.
2. Cebulę obrać z łuski i drobno posiekać.
3. Roztop masło na głębokiej patelni i podsmaż cebulę do miękkości. Następnie dodaj pieczarki, wymieszaj, rozpal ogień i gotuj pod przykryciem przez około 20-25 minut. Od czasu do czasu mieszaj, aby masa się nie spaliła.
4. Miękki ser topiony zagnieść widelcem w głębokim ceramicznym pojemniku, zalać pół szklanki wrzącej wody i ubić trzepaczką na lekką i przewiewną jednorodną masę.
5. Wlej płyn serowy do pieczarek, sól, pieprz i zagotuj na średnim ogniu.
6. Wyjmij z pieca, przełóż do pięknego pojemnika i podawaj na gorąco jako sos do mięsa, ryb, spaghetti lub świeżych warzyw.

Przygotuj pyszny i bardzo delikatny sos pieczarkowy jako uzupełnienie mięsa, ryb, dania warzywne, a także dania z drobiu, makaronów czy ziemniaków. W końcu sos pieczarkowy ma na celu uatrakcyjnienie jedzenia.

Ugotujemy na bazie śmietanki. Tak więc nasz kremowy sos grzybowy zyska wspaniały mleczny odcień. Jeśli chodzi o konsystencję tego dania, należy je dostosować według własnego uznania. Jednak też gęsty sos nie warto robić. Aby masa nie była zbyt płynna użyjemy zagęszczacza - mąki.

W takim przypadku nie należy brać zbyt jasnych przypraw, aby nie przeszkadzać delikatny smak i aromat naszych pieczarek. Wystarczy niewielka ilość zmielonego czarnego pieprzu. Jeśli chcesz, możesz użyć gotowej przyprawy do gotowania potraw grzybowych, która zawiera naturalne przyprawy (ziele angielskie, kminek, czosnek, Liść laurowy itd.).

Informacje o smaku sosów

Składniki

• śmietana 10-15% - 200 ml;
• pieczarki - 200 g;
• masło - 60-70 g;
• mąka - 2 łyżeczki;
• cebula- 1 szt.;
• pieprz, sól - do smaku;
• pietruszka.

Jak zrobić kremowy sos grzybowy?

Połóż kawałek masła na rozgrzanej patelni. Rozpuść to. Następnie wrzuć drobno posiekaną cebulę. Smaż, aż stanie się lekko rumiany.

Pokrój grzyby małe kostki. Wlej je na patelnię. Sezon z solą. Smaż, aż cały płyn wyparuje, a grzyby będą złotobrązowe.

Jak tylko grzyby się zaczerwienią, możesz dodać mąkę. Na taką ilość grzybów wystarczą dwie łyżeczki. Wystarczy posypać mąkę na wierzchu i dokładnie wymieszać utrzymując ogień.

Smaż jeszcze przez około minutę.

Na patelnię wlej śmietanę, dopraw pieprzem. Wymieszaj całą zawartość naczynia. I niech się zagotuje. Trzymaj patelnię na ogniu przez kolejne 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając masę.

Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, można dodać trochę wody lub mleka, aby dostosować konsystencję, ale lepiej zrobić to ze śmietaną, nie naruszając smaku i struktury potrawy. Pod koniec gotowania dodaj również posiekaną natkę pietruszki.

Sos grzybowy jest gotowy do użycia. Napełnij nim sos i podawaj na ciepło.

Na notatce

• Aby pieczarki nie wchłaniały wody, nie można ich myć (wyjątkiem są zbyt brudne grzyby). Wystarczy wziąć mały nóż, trochę zeskrobać łodygę grzyba. Następnie usuń cienką skórę z czapki. Można to zrobić ręcznie bez użycia noża. W ten sposób otrzymujemy najczystszy grzyb bez nadmiaru wilgoci. Odbywa się to bardzo prosto i szybko, zwłaszcza gdy grzyby są świeże.
• Przed zakupem grzybów sam zdecyduj, czy je umyjesz, czy nie. Jeśli planujesz sprzątać, lepiej wybrać duże. O wiele łatwiej się z nimi pracuje.
• Przechowuj sosy grzybowe na bazie produktów mlecznych nie dłużej niż jeden dzień w zamkniętym szklanym pojemniku w lodówce.
• Sos pieczarkowy można przygotować nie tylko na bazie śmietanki, ale dopuszczalne jest również użycie mleka lub śmietany. Ponadto bulion służy również jako baza sosu.
• Jeśli chcesz gotować szczupła wersja sosu, zamiast masła używaj bulionu warzywnego lub grzybowego, a z płynów zamiast nabiału.
• W razie potrzeby zwykły sos grzybowy można przekształcić, dodając przetworzony lub twardy ser. Ten składnik dodaje się do sosu pod koniec gotowania w postaci startej. Konieczne jest, aby się stopił, stale mieszając i utrzymując na małym ogniu. Jak tylko produkt połączy się z sosem, można go wyjąć z pieca.

Delikatny grzyb kremowy sos pasuje do wszelkich dań z ziemniaków i makaronów, a także do ryżu i kotlety warzywne. Może być stosowany przy pieczeniu gołąbków, klopsików i kotletów. Kremowy sos doda tym potrawom soczystości i delikatności.

Istnieje wiele odmian grzybów jadalnych. Istnieje również wiele sosów, które można na ich bazie przygotować. Szkoda, że ​​te grzyby świeży mogą być wykorzystane tylko w momencie ich odbioru.

Ale boczniaki i pieczarki zawsze można kupić w sklepie. Nawiasem mówiąc, w poniższych przepisach na te grzyby można również wprowadzić inne grzyby używane w formie smażonej w okresie zbioru. Takie sosy są uniwersalne.

Sos kremowy z grzybami - przygotowanie potraw

Cebula jest pierwszym składnikiem rozpoczynającym przygotowanie sosu. Musi być dobrze zmiażdżony, wtedy praktycznie nie będzie wyczuwalny w sosie jako oddzielny składnik. Cebula w niewidoczny sposób poprawi smak i aromat grzybów. Taka jest jego rola w tym daniu. W przypadku pieczarek pomoc cebuli jest po prostu konieczna.

Pieczarki na sos powinny być świeże i bez śladów zepsucia lub przechowywanie długoterminowe. Pieczarek suszonych nie można kupić z rąk ani na targu. W postaci suszonej prawie niemożliwe jest rozpoznanie samego grzyba lub jego jakości.

Grzyby należy umyć i wysuszyć. W przypadku sosu lepiej pokroić grzyby na małe kawałki. W końcu chcemy dostać dokładnie ten sos, a nie duszone w śmietanie grzyby. Zamiast drobnego krojenia możesz użyć grzybów, posiekanych w maszynce do mięsa lub grubej tarki.

Kremowy sos grzybowy - przygotowywanie potraw

Do robienia sosu i smażenia najlepiej nadaje się rondel z grubymi bokami i dnem. W przypadku jego braku możesz użyć patelni. Gruba patelnia z pokrywką nie pozwoli na przypalenie i powstanie składników naczynia idealne warunki do duszenia i duszenia.

Przed podaniem sos można przełożyć do specjalnych łódeczek lub miseczek i udekorować ziołami. To nada potrawie uroczysty i apetyczny wygląd.

Kremowy sos grzybowy - najlepsze przepisy

Przepis 1: Kremowy Sos Grzybowy

Grzyby są dobre, ponieważ są dostępne o każdej porze roku. Dokupienie pozostałych składników również nie stanowi problemu. Ten sos jest szczególnie dobry do różnych dań z ziemniaków.

Składniki

300 g świeżych pieczarek, 1 średnia cebula, 200 g śmietany, 25 g masła, 1-2 łyżeczki mąki pszennej, ½ szklanki wrzącej wody. Przyprawy do smaku.

Metoda gotowania

Podgrzej rondel lub patelnię na kuchence. Roztop w nim masło i posyp drobno posiekaną cebulą. Umyte i suszone pieczarki również trzeba posiekać. Gdy cebula zarumieni się, dodaj pieczarki. Nie ma znaczenia, że ​​grzyby zajmują dużo miejsca, będą smażone prawie trzy razy. Po podgrzaniu grzyby zaczynają wydzielać sok. Konieczne jest wymieszanie ich, aby się nie przypaliły, i poczekanie, aż sok z grzybów całkowicie wyparuje. Pieczarki smażone z cebulą nabierają aromatu i niezbędnego smaku.

Gotowe grzyby można posolić. Czas dodać mąkę do naczynia. Jeśli chcesz uzyskać konsystencję sosu przypominającego tłustą śmietanę, musisz wsypać 3 łyżeczki mąki. Od 2 łyżek będzie odpowiadać niskotłuszczowej kwaśnej śmietanie, a od 1 łyżki pozostanie płynny, jak śmietana. Grzyby są równomiernie wymieszane z mąką. Teraz czas na wstrzyknięcie płynów. Zacznijmy od wrzącej wody. Wrzącą wodę należy wlać cienkim strumieniem na całą powierzchnię patelni tak, aby wszystkie grzyby były przykryte, a całe danie było jednocześnie ugotowane. Mieszamy danie. Woda z mąką tworzy przezroczystą substancję, w której znajdują się cebula i grzyby. Pozostaje dodać podgrzaną śmietanę. Po ich dodaniu nie trzeba już gotować sosu. Jeśli okaże się, że jest trochę gęsty, możesz dodać wodę. Sos jest gotowy i możesz go użyć już teraz.

Przepis 2: Kremowy Sos Z Boczniakami

Boczniaki nie ustępują pieczarkom ani pod względem dostępności, ani cech smakowych. Te grzyby są pożywne i zdrowe. Przygotowany na ich bazie kremowy sos ozdobi każde danie. Kremowy sos z boczniaków jest szczególnie dobry do makaronu lub ryżu. Zimny ​​sos można spożywać z chlebem.

Składniki

250 gram świeżych boczniaków, 200 ml śmietanki (zawartość tłuszczu nie ma znaczenia), 5 łyżek masła, ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej, pęczek pietruszki lub kolendry, sól.

Metoda gotowania

Grubo posiekaj czosnek i usmaż na roztopionym maśle do miękkości. Dodaj posiekane boczniaki. Smaż grzyby, aż uwolnią sok. Wlej śmietanę. Śmietankę należy podgrzać przed dodaniem. Dusić naczynie na średnim ogniu przez 7-10 minut. Zanim wyłączysz ogień, musisz posolić danie, dodać do niego drobno posiekaną zieleninę i Gałka muszkatołowa. Wyłącz ogień. Wszystko dobrze wymieszaj i przykryj pokrywką. Odstaw naczynie na pięć minut. Teraz można go podawać na stole.

Przepis 3: Sos śmietanowy z suszonymi borowikami

Pieczarki białe mają doskonałe właściwości zarówno świeże jak i suszone. Suszone borowiki są również apetyczne, smaczne i pachnące. Na ich podstawie można przygotować wspaniały kremowy sos, który nada każdemu daniu wspaniały smak. smak grzybowy.

Składniki

100 gram suszonych borowików, 200 ml śmietany, 1 łyżka. l. mąka, 2 łyżki. l. spust oleju

Metoda gotowania

Suszone borowiki należy umyć, zalać wodą i pozostawić do spęcznienia przez 8 godzin. Następnie ponownie opłucz grzyby, gotuj do miękkości i posiekaj. Rozgrzej patelnię lub rondel. W rozgrzanej misce roztopić masło, dodać mąkę i ostrożnie wlać śmietanę, sól i wymieszać. Dodaj borowiki, dokładnie wymieszaj, przykryj naczynia pokrywką i pozostaw na małym ogniu na około 3 minuty. Gotowy sos można włożyć do sosu i przyozdobić gałązką zieleni.

Sama nazwa sosu sugeruje, że w procesie jego przygotowania używa się śmietany, ale nie każdy może jeść śmietanę. W takim przypadku krem ​​​​można rozcieńczyć na pół lub całkowicie zastąpić kwaśną śmietaną. Śmietanka nadaje sosowi lekkości i słodkawego posmaku. Kwaśna śmietana sprawia, że ​​sos jest bardziej delikatny i lekko kwaśny. Z połączenia śmietany i śmietany sos staje się słodko-kwaśny. Użycie tego lub innego produktu w tym przypadku jest kwestią gustu.

Przed dodaniem do naczynia lepiej trochę wcześniej podgrzać śmietankę, wtedy nie będą się skręcać z gorąca.
Mąka, która koniecznie jest częścią każdego sosu, musi być wstępnie usmażona. Jeśli tego nie zrobisz, mogą tworzyć się grudki lub może pojawić się nieprzyjemny posmak.

Jeśli po jedzeniu pozostało trochę sosu, można go włożyć do lodówki i wykorzystać później, podgrzany lub schłodzony.

Dziś przygotujemy sos grzybowy z pieczarkami ze śmietaną, jest niesamowicie smaczny, delikatny i poprawia smak każdego dania. Ma wiele zalet: wspaniały bogaty smak i aromat, delikatna konsystencja i wysoki Wartość odżywcza. Ponadto do gotowania nadają się wszelkie jadalne grzyby, niezależnie od tego, czy są świeże leśne czy hodowlane, suszone, mrożone, konserwowane. W zależności od rodzaju pieczarek zmienia się smak i aromat dressingu, a także czas gotowania.

Grzyby, ze względu na ich sytość i niepowtarzalny smak, są często używane w potrawach z mięsem lub zamiast niego. Z nich możesz gotować bogate zupy, zrobić zapiekanki francuskie, wykorzystać je do nadziewania ciastek, a także jako bazę do kawioru, gulaszu. W przypadku ostatniej opcji proponujemy zatrzymać się bardziej szczegółowo.

Składniki

• Pieczarki - 300 g.
• Śmietana - 2 łyżki. l.
• Kurkuma - szczypta.
• Sól, mielony czarny pieprz - szczypta

Jak zrobić sos grzybowy

Pieczarki myjemy pod bieżącą wodą, nie myjemy ich, a jedynie odcinamy kawałek nogi. Pokroić na kawałki, włożyć do rondla z olej roślinny, doprawić solą i czarnym pieprzem i smażyć na średnim ogniu przez 15 minut do ugotowania, nie zapomnij zamieszać.

Przełóż pieczarki do miski i dodaj świeżą śmietanę o zawartości tłuszczu co najmniej 20%. Jeśli wolisz opcję mniej kaloryczną, weź śmietanę o mniejszej zawartości tłuszczu.Za pomocą blendera posiekaj grzyby i wymieszaj ze śmietaną. Dodaj przyprawy do smaku i ponownie ubij blenderem, aż jednorodna masa(Absolutnie gładka struktura nie zadziała, ale stanie się miękka i przewiewna).

Wlej sos do małej miski i podawaj. Sos grzybowy ze śmietaną okaże się gęsty, delikatny, smaczny i pachnący. Jako obfity dodatek do chrupiących tostów lub tostów serowych, dobrze komponuje się z makaronem, ryżem i ziemniakami. Będzie miłym dodatkiem do dań mięsnych, a także mięs, do steków czy domowych kiełbasek, gotowanych na ogniu lub grillu. Jak widać ma szerokie zastosowanie jako dodatek do dań głównych. A żeby być tego pewnym - wystarczy go ugotować tylko raz!

Sos grzybowy ze śmietaną i sosem sojowym

Sos ten przygotowywany jest równie szybko jak w pierwszej wersji, ale smakuje ciekawiej, ponieważ wykorzystuje dodatek soi, który dodaje przyjemnego słonego smaku. Ten opatrunek można wylać na dowolny makaron: spaghetti, makaron, makaron. Nie należy go długo przechowywać, ponieważ grzyby i śmietana mają krótki termin przydatności do spożycia, więc lepiej od razu je zjeść.

Składniki

• Pieczarki - 300 g.
• Krem - 100 ml.
• Sos sojowy - 1 łyżka
• szczypta zmielonego czarnego pieprzu

Gotowanie

1. Pieczarki opłukać, drobno posiekać i smażyć na patelni do miękkości. Lepiej smażyć bez pokrywki, w przeciwnym razie wypuszczą sok.
2. Pieczarki wkładamy do miski blendera, dodajemy śmietanę, sos sojowy, szczypta czarnego pieprzu, ubijaj przez kilka sekund.
3. Sos grzybowy ze śmietaną przekładamy do naczynia i podajemy do stołu: z mięsem, plackami ziemniaczanymi lub makaronem. Przed podaniem możesz udekorować gałązką zieleni. Smacznego!

Kremowy sos musztardowo-grzybowy

W tej wersji nie posiekamy grzybów w blenderze, ale zostawimy je na kawałki, ta opcja sosu jest bardzo oryginalna. I lepiej pasuje do spaghetti lub placków ziemniaczanych. Smakuje kremowo, z pikantnymi nasionami gorczycy i kawałkami grzybów.

Składniki

• Pieczarki - 300 g.
• Cebula - 1 szt.
• Śmietana 21% - 3 łyżki
• Fasola gorczycy - 1 łyżka
• Sól - szczypta

Gotowanie

Umyte grzyby pokrój na małe kawałki. Drobno posiekaj cebulę. Najpierw podsmaż cebulę na złoty kolor, następnie dodaj pieczarki i smaż je do ugotowania, nie zapomnij posolić.

Kilka minut przed końcem gotowania dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty.

Następnie dodaj musztardę i wymieszaj. Kremowy sos z pieczarkami i musztardą gotowy! Można go podlewać kotlety mięsne lub smażone ziemniaki.

1. Aby uzyskać smaczny i wysokiej jakości wynik, zawsze kupuj świeże pieczarki, można to określić na podstawie koloru, jeśli są śnieżnobiałe i mają elastyczny kształt.

2. Najszybszym i najłatwiejszym sposobem na zrobienie sosu ze świeżych grzybów jest użycie Grzyby leśne następnie spłucz je pod bieżącą wodą. Jeśli nie zarosły, nie można ich obrać i pozostawić górnej skóry. W przeciwnym razie lepiej zdjąć górną warstwę z czapek. Pokrój je w plasterki i gotuj w osolonej wodzie przez 10 minut. Zmniejszą się ich objętość, więc należy to wziąć pod uwagę, jeśli potrzeba dużo sosu. Odcedź je w durszlaku, aby usunąć nadmiar wilgoci.

3. Jeśli do gotowania używa się mrożonych grzybów, należy je wcześniej rozmrozić w lodówce i usunąć nadmiar wody.

4. Suszone grzyby (las) nadają wyraźniejszy smak i aromat. Muszą być moczone w wodzie lub mleku przez 6-8 godzin wcześniej obróbka cieplna. Muszą być gotowane przez co najmniej 30 minut.

5. Lepiej użyć tłustej śmietany, aby nie złuszczała się podczas smażenia i dodać ją w ostatniej chwili.

6. Jeśli chcesz zrobić grubszy dressing, możesz zagęścić mąką lub skrobią. Skrobia musi być rozcieńczona w zimna woda, i podsmażyć mąkę na maśle, aby nie czuć smaku mąki. Dodając mąkę, podając cebulę.

7. Aby uzyskać jaśniejszy smak, możesz dodać: czosnek, skórkę z cytryny, tarty ser, posiekane orzechy, sok z cytryny, świeże zioła.

8. Jeśli chodzi o przyprawy to trzeba je dodać, najlepsze to: gałka muszkatołowa, kurkuma, suszona bazylia, curry.

9. W przypadku dań gorących dressing najlepiej podawać na ciepło. Na zimno doskonale nadaje się na kanapki.

Najlepszym dressingiem do wielu dań jest sos pieczarkowy z kwaśną śmietaną.

Sos grzybowy z pieczarek to jeden z najbardziej proste sosy, a nawet przygotowywane od dość dostępne produkty. Pasuje do prawie każdego dania.

Sos grzybowy ze śmietaną niezwykły smak, kremowa konsystencja i delikatność.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• około 300 mililitrów ciężkiej śmietany;
• łyżka mąki;
• 50 gramów masła;
• dowolne przyprawy według potrzeb;
• jedna żarówka;
• 200 gramów pieczarek.

Proces gotowania:

1. Pieczarki i cebulę trzeba bardzo drobno posiekać, a im mniejsze kawałki, tym lepiej, ale nie trzeba używać blendera ani robota kuchennego.
2. Smaż cebulę na gorąca patelnia na złoty kolor, połącz z grzybami i poczekaj, aż wszystko będzie gotowe. Powstały płyn powinien być całkowicie wygotowany.
3. Masło przełożyć do innego pojemnika, podgrzać, wymieszać z mąką i smażyć tylko minutę, następnie wlać śmietanę i zagotować, nie zapominając o wymieszaniu. Mieszanina powinna być całkowicie jednorodna.
4. Gotujemy jeszcze przez dwie minuty i wlewamy sos do pieczarek z cebulą. Dodaj przyprawy do smaku i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aby zawartość zgęstniała. Sos podawać dopiero po ostygnięciu.

z majonezem

Kolejna wersja sosu z pieczarkami. Doskonałe rozwiązanie w przypadku braku kremu pod ręką.

Wymagane produkty:

• łyżka mąki;
• przyprawy do twojego gustu;
• około 150 gramów pieczarek;
• 30 gramów majonezu.

Proces gotowania:

1. Drobno posiekaj grzyby i cebulę, włóż je na patelnię i smaż, aż pojawi się piękny rumiany kolor.
2. Następnie smarujemy majonezem, mąką, doprawiamy wybranymi przyprawami, mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez pięć minut.

Z kwaśną śmietaną

Sos grzybowy ze śmietaną jest o wiele zdrowszy niż z majonezem.

A jeśli weźmiesz produkt, który nie jest zbyt tłusty, danie okaże się całkowicie bezkaloryczne.

Wymagane produkty:

• mały słoik kwaśnej śmietany;
• przyprawy według potrzeb;
• jedna żarówka;
• około 200 gramów pieczarek.

Proces gotowania:

1. W przeciwieństwie do innych przepisów, w tym będziesz musiał dusić warzywa, aby uwolniony płyn nie wyparował.
2. Zmiel cebulę i pieczarki, wyślij na patelnię o małym ogniu, przykryj pokrywką i trzymaj przez około 15 minut. W razie potrzeby wlej trochę wody na patelnię, aby jej zawartość się nie przypaliła.
3. Wlej śmietanę i gotuj przez kolejne 7 minut. Dodaj wybrane przyprawy.
4. Zdejmij z ognia, poczekaj, aż masa ostygnie i doprowadź do stanu puree za pomocą blendera lub kombajnu.

Kremowy sos czosnkowo-grzybowy

Kremowy sos grzybowy może być bardziej pikantny w smaku. Po prostu dodaj do tego trochę czosnku.

Wymagane produkty:

• dwie łyżki mąki;
• 200 gramów pieczarek;
• przyprawy według własnego gustu;
• pakowanie tłustych kremów;
• około 40 gramów masła;
• dwa ząbki czosnku.

Proces gotowania:

1. Na gorącej patelni roztopić masło do stanu płynnego, włożyć do niego pokrojony na małe kawałki czosnek, przytrzymać przez chwilę, ale nie smażyć.
2. Wlej mąkę do tej mieszanki i mieszaj, aż wszystko zgęstnieje. Wlej śmietanę, poczekaj, aż sos się zagotuje, dodaj przyprawy i wyłącz ogień.
3. Na innej patelni usmaż posiekane grzyby - cały płyn powinien z nich wyparować. Wlej przygotowany sos i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut, aż będzie w pełni ugotowany.

Z mrożonych grzybów

Ten sos jest przygotowywany po prostu, ale okazuje się nie gorszy niż ze świeżego produktu.

Wymagane składniki:

• jedna żarówka;
• łyżka masła;
• przyprawy do smaku;
• 300 gramów mrożonych pieczarek.

Proces gotowania:

1. Cebulę pokroić na małe kawałki i podsmażyć na rozgrzanej patelni na złoty kolor.
2. Dodajemy tu również grzyby, których nie trzeba wcześniej rozmrażać. Przykryj pokrywką i gotuj przez około trzy minuty.
3. Następnie otwórz, zwiększ ogień i gotuj przez kolejne 5 minut, aby prawie cały płyn wyparował, a kolor grzybów stał się ciemniejszy.
4. Wyłączyć piec, dodać masło i za pomocą blendera zrobić puree z masy.

Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz wlać trochę wody i ponownie użyć blendera.

Kremowy sos grzybowy spaghetti z grzybami

Spaghetti z sosem grzybowym to jedno z najlepszych połączeń. Danie okazuje się delikatne i niesamowicie smaczne.

Wymagane produkty:

• jedna żarówka;
• słoik śmietany;
• 300 gramów pieczarek;
• przyprawy i zioła według uznania.

Proces gotowania:

1. Cebulę pokroić w drobną kostkę i na rozgrzanej patelni doprowadzić do rumianego koloru.
2. Rozprowadzamy na nim wstępnie pokrojone pieczarki, smażymy wszystko razem przez około 10 minut, aby cały płyn wyparował.
3. Dopraw warzywa wybranymi przyprawami do smaku i wlej śmietanę. Czekamy, aż zawartość się zagotuje i wyjmujemy z pieca.
4. Polej spaghetti tym sosem.

Wymagane produkty:

• trzy łyżki sok cytrynowy;
• około 30 gramów masła;
• 300 mililitrów bulionu;
• 200 gramów grzybów;
• przyprawy do smaku;
• trzy łyżki mąki.

Proces gotowania:

1. Najpierw dobrze umyj grzyby i pokrój je na małe kawałki. Możesz je nawet zmielić tarką.
2. Wysyłamy olej na patelnię i podgrzewamy. Następnie zasypiamy pieczarki i zaczynamy je dusić na małym ogniu, aby zmniejszyły się i oddawały cały nadmiar płynu. Zajmie to około 10 minut. Uważaj, żeby się nie usmażyły.
3. Wlej wskazaną ilość soku z cytryny, dodaj mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj i dopraw dowolnymi przyprawami według własnych upodobań.
4. Pozostaje wlać bulion do sosu i doprowadzić wszystko do gotowości, dusząc na małym ogniu przez około 10 minut.