Rüben sind nicht nur gesund, sondern auch ein sehr schmackhaftes Gemüse. Sie können daraus viele Gerichte zubereiten, von kalten Suppen bis hin zu Salaten für den Winter. Darüber hinaus ist es für Wintervorbereitungen einfach unersetzlich, da während der Wärmebehandlung die meisten nützlichen Substanzen darin erhalten bleiben.

Eine der leckersten Zubereitungen ist der Alenka-Rote-Beete-Salat für den Winter. Es ist recht einfach zuzubereiten und die Zutaten sind für jeden verfügbar. Das Wichtigste ist, frische und qualitativ hochwertige Produkte zu wählen.

Eines der Rezepte

Um Rote-Bete-Salat zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

1. vier Kilogramm Rüben;
2. bis zu 2 kg reife Tomaten;
3. Essig, vorzugsweise 9% 200 g;
4. 700 g Pfeffer, süß, bulgarisch;
5. ein halbes Kilo gewöhnliche Zwiebeln;
6. ein halbes Kilo Karotten
7. 200 g Knoblauchzehen;
8. Salz 60 g;
9. zwei Stücke Chili;
10. Petersilie, ein Bund;
11. ein Viertel Kilogramm Zucker;
12. einen halben Liter Sonnenblumenöl.

Kochen Schritt für Schritt

Schritt 1. Erforderlich Rüben zubereiten. Geschältes Gemüse auf einer groben Reibe reiben.

Schritt 2. Karotten genauso zubereiten und auf einer mittleren Reibe reiben.

Schritt 3. Tomaten müssen mit einem Fleischwolf oder Mixer zerdrückt werden.

Schritt 4. Paprika vorbereiten: waschen, schälen, in Streifen schneiden.

Schritt 5. Chilischote sollte auf die gleiche Weise zubereitet und fein gehackt werden.

Schritt 6. Schneiden Sie die geschälten und gewaschenen Zwiebelköpfe in Würfel.

Schritt 7. Machen Sie Brei aus geschältem Knoblauch.

Schritt 8. Sie müssen eine dickwandige Pfanne nehmen.

Schritt 9. Gießen Sie Öl hinein und erhitzen Sie es.

Schritt 10. Legen Sie die Zwiebel in einen Topf mit Öl und bringen Sie sie zur Transparenz.

Schritt 11. Fügen Sie der Zwiebel Paprika und Karotten hinzu. 2 Minuten unter ständigem Rühren braten.

Schritt 12. Rüben hinzugeben, abdecken und genau 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 13. Tomaten, Knoblauch, Chilischoten, Gewürze und Petersilie in die Pfanne geben.

Schritt 14. Alles gut umrühren, abdecken und 40 Minuten weiter köcheln lassen.

Schritt 15. Während das Gemüse schmort, sollten Sie die Gläser sterilisieren und trocknen.

Schritt 16. Legen Sie den fertigen Salat aus, rollen Sie ihn auf, drehen Sie ihn um, wickeln Sie ihn ein. Warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist.

Wenn Sie nach dem obigen Rezept einen Salat für den Winter zubereiten, erhalten Sie ihn aus den angegebenen Anteilen ungefähr neun 700-Gramm-Dosen leckerer Salat. Es kann mit Kartoffeln, Reis, Borschtsch oder als separates Gericht serviert werden.

Es gibt eine vereinfachte Version des Rezepts. Es wird aus den gleichen Zutaten zubereitet, nur die Petersilie kann weggelassen werden und die Proportionen der Produkte sind etwas verändert. Sie benötigen auch die gleiche Menge Rüben, ein halbes Kilo Karotten mit Zwiebeln, aber nehmen Sie etwas weniger Tomaten - eineinhalb Kilogramm. Paprika ist nicht 700 g, sondern 600. Knoblauchzehen in der gleichen Menge. Raffiniertes Öl wird in einem Volumen von 300 ml benötigt. Sie benötigen außerdem ein Glas Zucker und die gleiche Menge Essig 9%. Salz und einen halben Esslöffel. Chile optional.

Die gleiche Methode zur Zubereitung des Rezepts ist identisch mit der vorherigen Version.

Bewahren Sie den nach diesem Rezept zubereiteten Rote-Bete-Salat am besten entweder im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort auf.

Salat "Alenka" für den Winter (mit Essig 6%)

Für dieses Rezept benötigen Sie:

Unter Verwendung dieser Proportionen ist die Ausgabe 20 Portionen wunderbarer Salat Für den Winter.

Ausführliche Beschreibung der Zubereitung

Alle Gemüse müssen gereinigt werden. Die Tomaten in der Nähe des Strunks quer einschneiden, mit kochendem Wasser übergießen und schälen. Alle Gemüsesorten außer Rüben werden in einem Fleischwolf gedreht. Sie können sie auch in einem Mixer mahlen.

Die Zwiebel in Würfel oder Halbringe schneiden und 6 Minuten in Öl anschwitzen. Fügen Sie verdrehtes Gemüse und Gewürze hinzu. Kochen Sie alles zusammen nicht länger als drei Minuten.

Rüben zubereiten, raspeln. Fügen Sie es der Gemüsemischung hinzu. Machen Sie ein langsames Feuer und genau 40 Minuten köcheln lassen. Fein gehackte Petersilie zur Gemüsemasse geben. Weitere 10 Minuten weiter köcheln lassen. Dann lösche das Feuer.

Eine schnelle Möglichkeit, ein Salatrezept "Alenka" zuzubereiten

Erforderlich für das Rezept:

Wie man kocht

Der erste Schritt ist die Zubereitung der Rüben. Dazu muss Gemüse gewaschen, geschält und in einem Fleischwolf mahlen.

Schneiden Sie die Tomaten in zufällige Scheiben. Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse passieren. Grünkohl gründlich waschen und fein hacken.

Dann nehmen Sie einen großen Topf, gießen Sie Wasser hinein und kochen Sie. Tomatenmark, Pflanzenöl, Kräuter, Knoblauch, Essig hinzufügen. Setzen Sie es erneut in Brand, lassen Sie die Mischung kochen und kochen Sie bis zu 3 Minuten lang. Zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Den fertigen Snack in Gläsern anrichten.

Rezept für scharfen Rote-Bete-Salat

Für Rote-Bete-Salat braucht ihr:

Kochen

Alle im Rezept aufgeführten Gemüse müssen gründlich gewaschen werden. Tomaten halbieren, Rüben, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebelköpfe in halbe Ringe schneiden, Knoblauch durch eine Presse drücken, Paprika in dünne Streifen schneiden.

Nimm einen großen Topf. Gießen Sie Sonnenblumenöl, Essig und Wasser hinein. Knoblauch und Peperoni hinzufügen, in Kreise schneiden. Rosmarin, Thymian, gemahlene rote Paprika und schwarze Erbsen hinzufügen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 5-7 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel der gleichen Mischung hinzu und lassen Sie sie nicht länger als drei Minuten köcheln.

Paprika geben 10 min köcheln lassen. Die Tomaten-Rüben-Mischung hineingeben. Am Ende des Garvorgangs salzen und Zucker hinzufügen, erneut kochen und 20 Minuten köcheln lassen.

Den vorbereiteten Salat nach Rezept in Gläser anrichten, verschließen.

Dieser Rote-Bete-Salat ist praktisch, weil Sie ihn buchstäblich sofort nach dem Kochen essen können. Und es hält sich auch gut in sterilisierten Gläsern. Dies ist ein wunderbares Rezept für die Winterzeit, wenn dem Körper Vitamine fehlen, es wird immer helfen. Schließlich können Sie es nicht nur kalt, sondern auch heiß verwenden.

Ein sehr leckerer und einfacher Rote-Bete-Salat für den Winter mit dem schönen russischen Namen "Alenka" wird nicht nur alle Fans von Rüben, sondern auch von Gemüsesalaten ansprechen. Süß-saurer Salat von sattem Rubinrot mit würzigen Noten von Knoblauch und rotem Pfeffer hat mein Herz erobert!

Ich bereite diesen Rote-Bete-Salat für meinen Mann nach dem Rezept der Schwiegermutter zu. Er glaubt, wie viele Männer, dass die Salate seiner Mutter am leckersten sind und ihn an den einzigartigen Geschmack der sowjetischen Kindheit erinnern.

Rübensalat "Alenka" ist sehr lecker als Snack mit Brot und noch leckerer mit rustikalen Ofenkartoffeln und Hering! Dieser Rote-Bete-Salat kann auch bedenkenlos als Dressing für roten Borschtsch verwendet werden, was diese Art der Zubereitung universell macht und die Zeit moderner Hausfrauen erheblich spart.

Zutaten:

• 4 kg Rüben
• 1,5 kg Tomaten
• 0,6 kg Paprika
• 0,5 kg Zwiebel
• 0,5 kg Karotten
• 200 g Knoblauch
• 1,5 Tassen Pflanzenöl
• 200 ml. 9 % Essig
• 200 gr. Sahara
• 60 Gramm Salz
• 1 Peperoni

Wie man Rote-Bete-Salat für den Winter "Alenka" kocht

Meine Rüben, sauber und auf einer mittleren Reibe reiben. Dasselbe machen wir mit Karotten. Ich habe koreanische Karotten gerieben, da sieht der fertige Rote-Bete-Salat gleich viel appetitlicher aus.

Wir überspringen die Tomaten in einem Fleischwolf oder pürieren in einem Mixer.

Paprika in Streifen, Zwiebel in Würfel schneiden.

Wir reinigen den Knoblauch und führen ihn durch eine Presse.

Gießen Sie in einen großen Topf, in dem unser Salat zubereitet wird, das gesamte Pflanzenöl und die Zwiebeln. Die Zwiebel glasig dünsten, dann Paprika und Karotten dazugeben und 2-3 Minuten braten.

Und zuletzt gedrehte Tomaten, Knoblauch, Peperoni, Salz, Zucker, Essig hinzufügen. Rühren Sie den Salat um, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und kochen Sie ihn 40-45 Minuten lang.

Wir legen den Rote-Bete-Salat heiß in trockenen, sterilen Gläsern aus und rollen ihn mit gekochten Deckeln auf. Wir drehen die Gläser um und wickeln sie mit einer Decke ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Ich lagere solche Werkstücke kühl (auf dem Balkon im Schrank), weil. Ich habe Angst vor Überraschungen in Form von "Sprengdosen". Wenn Sie Erfahrung damit haben, diese Art der Konservierung bei Zimmertemperatur zu lagern, dann können Sie die Salatgläser nicht mit in den Keller nehmen.

Dieses Salatrezept eignet sich vor allem für diejenigen, die Rüben in ihrem Garten oder Sommerhaus anbauen. Es ist gut gelagert, aber näher am Frühling wird es weich und nicht so saftig. Daher kann ein Teil der Ernte verarbeitet und für den Winter zubereitet werden, ein einfacher, aber schmackhafter Salat aus 4 kg Alyonka-Rüben. Tatsächlich haben Sie eine universelle Zubereitung: Der Salat kann als kalte Vorspeise, als Beilage zu Fleisch oder Müsli, Kartoffeln oder als Dressing für Borschtsch oder Rote-Bete-Suppe angeboten werden.

Neben Rüben enthält Aljonka-Salat auch anderes Gemüse: Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Paprika und etwas Knoblauch für den Geschmack. Der Salat ist nicht scharf, auf Wunsch können Sie nach Belieben Peperoni oder gemahlene Chilischoten hinzufügen.

Ein Salat wird ohne Sterilisation zubereitet, aber die Rüben müssen gut gedünstet werden, bis sie weich sind, und vor dem Schmoren etwas Essig einfüllen, damit sie nicht an Farbe verlieren. Unser Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto hilft Ihnen, den Kochprozess zu verstehen und eine leckere und gesunde Zubereitung für den Winter zuzubereiten.

Zutaten:

• süße Rüben - 4 kg;
• Tomaten - 1 kg;
• Paprika - 500 g;
• Karotten - 500 g;
• zwiebeln - 400 g;
• Paprika - 1-2 Stk. (auf Wunsch);
• salz - 60 g;
• Zucker - 100 g (nach Geschmack);
• Pflanzenöl - 2/3 Tasse;
• Knoblauch - 3-4 Nelken;
• Essig 9% Stärke - 3 EL. l.

Wie man Salat "Alyonka" aus Rüben für den Winter kocht

Wir reinigen die Karotten, reiben sie auf einer normalen groben Reibe oder verwenden eine spezielle Düse zum Hacken von Karotten mit kurzen Chips. Wir schneiden die Zwiebel in kleine Würfel. Wir schneiden die Mitte der Paprika mit Samen, schneiden das Fruchtfleisch in Würfel oder einen mittelgroßen Würfel. Tomaten werden am reifsten ausgewählt, Sie können sogar weiche nehmen. Tomaten waschen, in kleine Stücke schneiden.

Wir reiben die Rüben auf einer groben Reibe oder verwenden dieselbe Düse wie für Karotten.

Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Kessel erhitzen. Wir verteilen die Zwiebel und braten sie bei schwacher Hitze an, bis sie transparent sind. Es ist nicht notwendig, die Zwiebel braun zu braten, sondern nur leicht zu erweichen.

Karotten zur Zwiebel geben, zehn Minuten köcheln lassen und das Gemüse mit Öl einweichen. Rühren nicht vergessen und darauf achten, dass die Karotten nicht anbraten.

Paprika in die Pfanne geben. Mit Zwiebeln und Rüebli mischen, bei kleiner Hitze köcheln lassen.

Wir verteilen die Rüben, mischen sofort und fügen ein wenig Feuer hinzu, damit sich die Rüben schneller erwärmen und anfangen, Saft zu geben.

Sobald das Gemüse gemischt und aufgewärmt ist, gießen Sie den Essig hinzu – er behält die leuchtende Farbe der Rüben, gleicht den Geschmack aus und sorgt für eine problemlose Aufbewahrung des Werkstücks. Das Gemüse offen 15-20 Minuten köcheln lassen.

Fügen Sie Stücke von reifen saftigen Tomaten hinzu. Mit dem restlichen Gemüse mischen. Reduzieren Sie die Hitze unter der Pfanne auf niedrig.

Salz und Zucker hinzufügen. Nach dem Mischen die Pfanne oder den Kessel mit einem Deckel abdecken und 40-50 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit das Gemüse nicht anbrennt. Wenn wenig Saft hervorsticht, fügen Sie etwas Wasser hinzu oder fügen Sie Öl hinzu. Am Ende des Eintopfs sollte alles Gemüse weich und mit Rote-Bete-Saft befleckt sein. Fügen Sie etwa fünf Minuten vor der Zubereitung Knoblauch und Peperoni hinzu, fein gehackt, oder passen Sie die Schärfe an, indem Sie gemahlenen Chilipfeffer hinzufügen.

Salate "Alenka" aus Rüben für den Winter - ungewöhnlich gesund, lecker, haben eine schöne rubinrote Farbe. Schon mit ihrem Erscheinen machen sie vor allem im Winter Appetit.

Kein einziges Gemüse hat eine so ungewöhnliche Menge nützlicher Elemente, die während der Wärmebehandlung erhalten bleiben.

Mit dieser Behandlung werden Rüben noch nützlicher und nahrhafter.

Es enthält wertvolle Folsäure, die zur Erhaltung von Schönheit und Jugend beiträgt.

Der Geschmack des Salats hängt weitgehend von der Menge an Gewürzen und Gewürzen ab.

Es ist lange gelagert, kann die Grundlage für viele Suppengerichte sein.

Salat kann je nach Steigung und Anzahl salzig, süß-sauer und scharf sein.

Um den Alenka-Salat zuzubereiten, müssen Sie saftige Rüben mit dunkler Burgunderfarbe ohne Adern, helle Ringe und dunkle Flecken auswählen - Anzeichen von Verderb. Um einen guten Geschmack zu erzielen, müssen Sie dem Rezept folgen und alle Feinheiten und Merkmale des Rezepts berücksichtigen.

Wie man Rote-Bete-Salat "Alenka" für den Winter kocht - 15 Sorten

Salat "Alenka" aus Rüben mit Paprika und Tomaten - eine großartige Vorspeise und Zutat für andere Salate

Knoblauch verleiht dem Salat einen pikanten Geschmack und Schärfe, Essig und Tomaten - Säure und Petersilie - Gewürz.

Zutaten:

• Rüben - 4 kg.
• Tomaten - 1,5 kg.
• Zwiebel und Paprika - jeweils 0,5 kg.
• Zucker - 150 g.
• Pflanzenöl - 200 g.
• Knoblauch - 200 g.
• Essig 6% - 150 ml.
• Salz - 50 g.
• Petersilie - Bündel

Kochen:

Reiben Sie die Rüben, nachdem Sie sie gereinigt haben.

Entfernen Sie den Kern aus dem Pfeffer mit Samen, schneiden Sie ihn in Streifen. Tomaten und Gemüse, Zwiebeln fein hacken - in Halbringe.

Die Zwiebel in einen Topf geben, das Öl darüber gießen und die Zwiebel anschwitzen.

Geben Sie das resultierende Tomatenpüree, Pfeffer, Zucker und Salz.

Die Masse 10 Minuten kochen.

Rüben, Essig, Knoblauch dazugeben und 30 Minuten köcheln lassen.

Den heißen Salat in Gläser füllen, nach dem Sterilisieren aufrollen.

Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie in einen "Pelzmantel", bis sie abgekühlt sind.

Salat "Alenka" aus Rüben für Liebhaber von "scharf"

Chilischote verleiht dem Salat Schärfe, Knoblauch einen raffinierten Geschmack. Die Kombination von Roter Bete mit anderen Zutaten verbessert den Geschmack erheblich.

Zutaten:

• Rüben - 3 kg.
• Paprika - 0,8 kg.
• Zwiebel - 1,5 kg.
• Tomaten - 2,5 kg.
• Chilischote - 1 Stck.
• Pflanzenöl - 200 g.
• Zucker - 100 g.
• Knoblauch - 150 g.
• Essig 6% - 100 g.
• Salz - 50 g.

Kochen:

Rüben schälen, in Streifen schneiden, Zwiebeln - in halbe Ringe, Tomaten - in Streifen schneiden, Knoblauch hacken.

Für einen weniger scharfen Salat entkernen Sie die Peperoni.

Gemüse, außer Rüben, anbraten, dabei gelegentlich umrühren.

Rüben und Essig in die Masse geben und 45 Minuten köcheln lassen.

Setzen Sie den Knoblauch an das Ende des Eintopfs.

Sterilisiere die Gläser und gib den Salat hinein.

Banken rollen die Deckel auf, drehen sich um und wickeln sich bis zum Abkühlen in einen "Pelzmantel".

Salat gesund, würzig. Rüben sind mit Aromen von Paprika und Tomaten gesättigt.

Essig verleiht dem Salat Säure, Chilipfeffer - Schärfe, Knoblauch - einen besonderen Geschmack, Grüns - Würze.

Zutaten:

• Rüben - 2 kg.
• Tomaten - 1 kg.
• Bulgarischer Pfeffer - 0,5 kg.
• Karotten und Zwiebeln - jeweils 0,250 kg.
• Knoblauch - 100 g.
• Peperoni - 1 Stck.
• Pflanzenöl - 200 g.
• Zucker - 200 g.
• Salz - 30 g.
• Essig 9% - 100 g.
• Petersilie - Bündel

Kochen:

Peperoni mit Tomaten schälen und würfeln.

Die Zwiebel in Würfel schneiden, das restliche Gemüse in Streifen schneiden.

Zwiebel anbraten, 2 Minuten.

Karotten, Paprika und zwei Minuten braten.

Fügen Sie Rüben, Zucker und einen Teelöffel Essig hinzu und mischen Sie die ganze Masse.

Den Salat 10 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.

Gehackte Tomaten, Salz und Essig hinzufügen.

Weitere 45 Minuten köcheln lassen. Am Ende der Verarbeitung Knoblauch hinzufügen.

Sterilisieren Sie die Gläser und legen Sie den gekochten Salat aus.

Banken aufrollen, umdrehen und mit einer Decke umwickeln, bis sie abgekühlt sind, und die Sterilisation fortsetzen.

Salat mit Bratkartoffeln, Salzhering ist besonders lecker.

Salat "Alenka" aus Rüben - aus beliebtem Gemüse, ein einfaches Rezept

Der Salat ist wunderschön, mit einem angenehmen süß-sauren Geschmack und Petersilienaroma.

Zutaten:

• Rüben - 4 kg.
• Tomaten - 1,5 kg.
• Zwiebel - 500 g.
• Knoblauch - 200 g.
• Zucker - 200 g.
• Salz - 60 g.
• Sonnenblumenöl - 500 g.
• Essig 9% - 200 g.
• Petersilie - 3 Bündel

Kochen:

Gemüse reinigen. Entfernen Sie zuerst die Haut von der Tomate, senken Sie sie in heißes Wasser und führen Sie sie durch einen Fleischwolf.

Rote Bete in Streifen schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken.

Die Zwiebel 6 Minuten in Öl anbraten, Gemüse, Essig, Rüben hinzufügen.

Die Mischung 40 Minuten köcheln lassen.

In Gläser anrichten und verschließen.

Salat "Alenka" aus Rüben in Tomaten - ein köstliches, delikates Gericht

Tomaten und Essig verleihen dem Salat etwas Säure. Essig behält die satte Farbe und verlängert die Haltbarkeit. Petersilie fügt Geschmack hinzu.

Zutaten:

• Rüben - 1,5 kg.
• Zwiebel und Paprika - jeweils 200 g
• Tomaten - 600 g.
• Zucker - 60 g.
• Knoblauch - 100 g.
• Salz - 20 g.
• Essig 6% - 60 ml;
• Petersilie - 1 Bund

Kochen:

Für die Qualität und langfristige Lagerung von Salat ist es sehr wichtig, Gläser vorzubereiten und richtig zu sterilisieren.

Betrachten Sie eine der Möglichkeiten, Dosen vorzubereiten:

Gut mit Soda waschen.

Stellen Sie die Temperatur im Backofen auf 150° ein.

Sterilisieren Sie die Gläser 20 Minuten lang (ab dem Moment, in dem die eingestellte Temperatur erreicht ist).

Salat zubereiten:

Die Rüben reiben, die Tomaten in einem Mixer hacken, die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch pressen.

Paprika schälen, in Streifen schneiden, Petersilie hacken.

Öl in einem Kessel erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen.

Tomatenpüree, Zucker, Pfeffer, Salz geben, umrühren.

10 Minuten kochen.

Rüben, Knoblauch in die Sauce geben, Essig einfüllen.

Gemüse eine halbe Stunde dünsten.

Den Salat in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen.

Drehen Sie die Dosen um und wickeln Sie sie in einen "Pelzmantel".

Übertragen Sie die abgekühlten Dosen in einen Kühlraum.

Rübensalat "Alenka" mit Karotten und Peperoni - ein köstliches, köstliches Gericht

Der Salat ist aufgrund der Anwesenheit von Peperoni würzig. Es schillert nicht nur durch die Farbe der Rüben, sondern auch durch die unterschiedlichen Farben der Paprika.

Zutaten:

• Rüben - 2 kg.
• Tomaten - 1 kg.
• Karotte - 200 g.
• Zwiebeln und Paprika und Zwiebeln - je 300 g.
• Paprika - 1 kleine Schote
• Knoblauch - 100 g
• Pflanzenöl - 1/2 Tasse
• Zucker - 60 g.
• Salz - 30 g.
• Essig 6% - 50 ml.

Kochen:

Paprika waschen, Stiele abschneiden, Kerne entfernen.

Achten Sie darauf, Samen von Peperoni zu entfernen. Sonst wird der Salat sehr scharf.

Tomaten und Peperoni in einem Mixer zerkleinern.

Das restliche Gemüse in Streifen schneiden.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

Karotten, Paprika und Gemüse 10 Minuten braten.

Gehackte Rüben und Zucker hinzufügen, einen Teelöffel Essig gießen und gut mischen.

20 Minuten köcheln lassen, dabei umrühren.

Gießen Sie das Gemüse mit einer Masse Tomaten, geben Sie Salz hinzu, fügen Sie Essig hinzu.

Salat 50 Minuten köcheln lassen. 5 Minuten vor Ende der Verarbeitung den Knoblauch dazugeben.

Sterilisieren Sie die Gläser und legen Sie die heiße Masse aus. Gläser verschließen, umdrehen, in eine Decke wickeln.

Salat gesund, saftig, ihr beliebtes und preiswertes Sommergemüse.

Zutaten:

• Rüben - 1,5 kg.
• Karotten - 1 kg.
• Bulgarischer Pfeffer und Zwiebel - jeweils 500 g
• Knoblauch - 5 Nelken
• Für die Füllung:
• Tomatensaft (ohne Schale) - 1,5 Tassen
• Pflanzenöl - 750 ml.
• Salz - 50 g.
• Zucker - 1/2 Tasse
• Essig 9% - 100 g.

Kochen:

Karotten kochen - 25 Minuten und Rüben - 60 Minuten.

Gemüse schält und gart nicht in der Schale. Halten Sie die heißen Rüben in kaltes Wasser, sie lassen sich leicht reinigen.

Rüben, Paprika, Karotten in Streifen, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Knoblauch pressen. Gießen Sie das geschnittene Gemüse in die Pfanne.

Füllung vorbereiten:

Gießen Sie die Tomate in einen 7 - 8 Liter Topf.

Salz, Zucker, Öl hinzufügen und zum Kochen bringen.

Gemüse in einen Topf geben, mischen und 10 Minuten garen.

Essig einfüllen, weitere 3 Minuten kochen.

Masse in Gläser verteilen, aufrollen.

Wickeln Sie sich in eine warme Decke, bis es kalt ist.

Salat ungewöhnlich, mit Kohl. Mit Marinade ohne Sterilisation zubereitet.

Salat wird am besten innerhalb von vier Monaten verwendet. Dann beginnt es an Geschmack und Ästhetik zu verlieren.

Zutaten:

• Rüben - 1,5 kg.
• Karotten - 1 kg.
• Kohl - kleiner Kopf
• Meerrettich und Knoblauch - jeweils 50 g.
• Sonnenblumenöl - 100 g.
• Salz - 30 g.
• Zucker -150 g.
• Essig 9% - 100 ml.
• Wasser - 1 Liter
• Piment und Lorbeerblatt - nach Geschmack
• Grüne

Kochen:

Gemüse in Streifen schneiden, Meerrettich, Knoblauch und Kräuter hacken.

Gemüse in eine Schüssel geben, gut mischen.

Den Salat auf Gläser verteilen.

Kochen Sie die Marinade. Gewürze in kochendes Wasser geben.

Gießen Sie die Masse mit Marinade, verkorken Sie die Gläser.

Dies ist eine großartige Beilage zu Fisch und Kartoffeln.

Rote-Bete-Salat "Alyonka" für den Winter mit Tomaten im eigenen Saft - ist ungewöhnlich schnell zubereitet

Der Salat ist weich, lecker und kalorienarm (67 kcal pro 100 g Produkt).

Zutaten:

• Rüben ("Zylinder") - 1 kg.
• Tomaten im eigenen Saft - 0,5 Liter
• Bulgarischer Pfeffer und Zwiebel - jeweils 200 g
• Zucker - 50 g.
• Essig 9% - 50 ml.
• Knoblauch und Salz - jeweils 50 g.

Kochen:

Rote Bete schälen und raspeln.

Knoblauch und Zwiebel fein hacken, Paprika entkernen und in kleine Quadrate schneiden.

Geben Sie das Gemüse in einen Topf, gießen Sie das Öl hinein, geben Sie die Zwiebel hinein und braten Sie sie sieben Minuten lang an.

Tomaten aus dem Tomatensaft nehmen, in einem Fleischwolf mahlen.

Tomatensaft in einen Topf gießen, Tomaten dazugeben, Zucker gießen, salzen und gut mischen.

Nach 5 Minuten Rüben, Knoblauch, Pfeffer dazugeben, Essig gießen und die Masse mischen.

Die Mischung 25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Die heiße Mischung in sterilisierte Gläser füllen, fest verschließen und abkühlen lassen.

Rote-Bete-Salat "Alyonka" für den Winter in Form von Kaviar - ist ungewöhnlich schnell und einfach zubereitet

Gesunder Salat, leuchtende Farbe, reichhaltige Burgundermischung.

Zutaten:

• Rüben - 3,5 kg.
• Zwiebel und Paprika - jeweils 500 g
• Tomaten - 1 kg.
• Knoblauch - 150 g.
• Salz 60 gr.
• Zucker - 200 g.
• Essig 9% - 200 g.

Kochen:

Alle Gemüse außer Knoblauch in einem Fleischwolf zerkleinern.

Alle Gemüse in einen Topf geben und gut vermischen.

Öl, Salz, Zucker und Essig hinzufügen.

2 Stunden kochen.

Fügen Sie Knoblauch 15 Minuten, bevor die Mischung fertig ist, hinzu.

Die heiße Masse in Gläser füllen und aufrollen.

Rübensalat "Alenka" für den Winter - leicht, gesund, gut für Feinschmecker

Salat - gesund, duftend, mit einem pikanten Geschmack, der Knoblauch verleiht.

Zutaten:

• Rüben - 4 kg.
• Paprika und Zwiebel - jeweils 0,5 kg.
• Tomaten - 1,5 kg.
• Knoblauch - 150 g.
• Pflanzenöl - 1/2 Tasse
• Salz - 1,5 EL. l.
• Essig 9% - 250 g.
• Petersilie - 3 Bündel

Kochen:

Zerkleinern Sie die Tomaten in einem Mixer, bis sie glatt sind.

Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Kräuter fein hacken.

Öl in einen Topf geben, Zwiebel andämpfen.

Tomaten, Zucker, Knoblauch, Salz, Petersilie, Essig hinzugeben und gründlich mischen.

Fügen Sie geriebene Rüben, Pfeffer hinzu und kochen Sie 40 Minuten lang.

Den Salat sofort in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Rote-Bete-Salat "Alyonka" für den Winter - einfach zuzubereiten aus Farbverläufen, die nützliche Eigenschaften und hervorragenden Geschmack vereinen

Der Salat ist beliebt und einfach zuzubereiten. Knoblauch fügt Geschmack hinzu.

In Abwesenheit von Tomatensaft kann er nicht nur durch frische Tomaten, Gemüsesaft, sondern auch durch klares Wasser ersetzt werden.

Zutaten:

• Rüben - 10 Stk.
• Saft Tomatensaft - 1 Glas
• Tomaten - 6 Stk.
• Zwiebel - 3 Stk.
• Knoblauch - 3 Nelken
• Pflanzenöl und Essig 9 % – jeweils ½ Tasse
• Salz - ½ EL. l.
• Zucker - 1 EL. l.

Kochen:

Rüben kochen und schälen, fein raspeln, Möhren raspeln.

Zwiebel in Würfel schneiden, Tomaten in kleine Scheiben schneiden.

Tomatensaft, Zucker, Salz und Öl in einem Topf mischen und anzünden.

Zwiebeln, Karotten, Knoblauchzehen in den kochenden Saft geben.

20 Minuten kochen, Rüben und Tomaten dazugeben und gut mischen.

Weitere 15 Minuten köcheln lassen und mit dem Essig übergießen.

Die Masse 5 Minuten kochen und die heiße Masse in Gläser füllen.

Mit Deckel fest aufrollen.

Salat "Alenka" aus Rüben mit anderem Gemüse - würzig, einfach zuzubereiten

Ohne Sterilisation ist der Salat schnell zubereitet. Alle Zutaten im Herbst sind immer zur Hand. Peperoni verleihen dem Salat Schärfe.

Zutaten:

• Rüben - 2 kg.
• Tomaten - 1,5 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Paprika - 1 Schote
• Pflanzenöl - 250 g.
• Zucker - 75 g.
• Salz - 1 EL. l.
• Essig - 100 g.

Kochen:

Tomaten in kleine Würfel schneiden.

Paprika entkernen und in Streifen schneiden.

Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe, Paprika - in kleine - kleine Stücke.

Gemüse in eine Schüssel geben und umrühren.

Machen Sie ein kleines Feuer zum Schmachten.

Die Rüben auf einer koreanischen Reibe schneiden und zum Gemüse geben.

Salz, Zucker, Butter dazugeben und gut vermischen.

Ab dem Moment des Kochens eine Stunde köcheln lassen.

Essig, fein gehackten Knoblauch hinzufügen, alles mischen.

Weitere 10 Minuten kochen.

In Bänken anordnen, aufrollen.

Rote-Bete-Salat „Alyonka“ für den Winter – vielseitig, schnell und einfach zuzubereiten

Süß-saurer Salat, Knoblauch und rote Peperoni verleihen der Person einen pikanten Geschmack.

Zutaten:

• Rüben - 4 kg.
• Bulgarischer Pfeffer - 0,6 kg.
• Tomaten - 1,5 kg.
• Pflanzenöl - 1 Tasse
• Zwiebeln und Karotten - jeweils 0,5 kg.
• Peperoni - 1 Stck.
• Salz - 50 g.
• Zucker - 200 g
• Knoblauch - 150 g.
• Essig - 9% - 150 ml.

Kochen:

Karotten und Rüben reiben.

Überspringen Sie die Tomaten durch einen Fleischwolf.

Paprika in Streifen schneiden, Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauch pressen.

Öl in einen Topf geben, die Zwiebel hineingeben und andünsten. Karotten, Paprika hinzufügen, 3 Minuten braten.

Rüben dazugeben, 5 Minuten köcheln lassen.

Tomaten, Salz, Zucker, Knoblauch, Peperoni, Essig hinzufügen und mischen.

45 Minuten kochen.

Den heißen Salat in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Banken die Banken umdrehen, wickeln, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Salat "Alenka" aus Rüben - einfach für jeden Tag

Salat mit einem scharfen, pikanten Geschmack, der Peperoni, Essig und Tomaten einen sauren Geschmack verleiht. Eine große Menge Petersilie verleiht dem Salat Geschmack.

Zutaten:

• Rüben - 4 kg.
• Tomaten - 1,5 kg.
• Bulgarischer Pfeffer und Zwiebel - jeweils 0,5 kg.
• Pflanzenöl - 0,5 Liter
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.
• Paprika - 1 Schote
• Knoblauch - 200 g.
• Zucker - 200 g.
• Salz - 60 g.
• Essig 9% - 200 g.
• Petersilie - 3 Bündel

Kochen:

Gekochte Rüben reiben.

Passieren Sie die Tomaten durch einen Fleischwolf, den Knoblauch durch eine Presse.

Schneide die Zwiebel.

Bulgarisch und Peperoni in Streifen schneiden.

Petersilie hacken.

Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel 10 Minuten ziehen lassen.

Tomaten, Bulgaren und Peperoni, Essig hinzufügen.

Den Salat 45 Minuten bei schwacher Hitze kochen, umrühren.

In sterilisierten Gläsern anrichten, verkorken.

Salat kühl und dunkel lagern.

Nur wenige bereiten rote Rüben für den Winter vor, aber wenn Sie einen sehr leckeren Alenka-Wintersalat zubereiten, dann ändern Sie Ihre Einstellung. Jedes der vorgeschlagenen Rezepte behauptet, das richtige zu sein. Aber wie auch immer Sie sich entscheiden, ich garantiere Ihnen, dass die Rote-Bete-Vorspeise sehr lecker herauskommen wird. Salat wird als eigenständige Vorspeise serviert, anstatt in Borschtsch gekleidet zu werden.

Rübensalat Alenka - die Geheimnisse des richtigen Rezepts

Die Basis des Salats sind immer Rote Beete, es wird immer mehr genommen. Für die restlichen Komponenten gibt es keine strengen Anforderungen. Die in den Rezepten angegebenen Anteile der Zutaten sind kein Dogma. Es ist zulässig, sie nach eigenem Ermessen zu ändern und die für Sie persönlich perfekte Kombination zu wählen.

• Das Schneiden von Gemüse hat keinen Einfluss auf den Geschmack, aber das Aussehen des Snacks kann sich erheblich verändern. Alenka wird sehr appetitlich aussehen, wenn Sie die Rüben auf einer koreanischen Reibe reiben.
• Wer es scharf mag, fügt mehr Pfeffer hinzu.
• Liebe sauer - Essigsäure hinzufügen.
• Lassen Sie die Rüben nicht heftig kochen, sie verlieren ihre natürliche Farbe und werden blass.
• Wenn Sie die leuchtende Farbe des Wurzelgemüses erhalten möchten, spritzen Sie gleich zu Beginn des Garvorgangs ein paar Tropfen Essig in die Pfanne. In der Regel wird dieser Moment im Rezept weggelassen, gemäß den Regeln wird die Säure am Ende des Garvorgangs in das Werkstück gegeben. Ich empfehle, diese Regel zu brechen, indem Sie einen kleinen Bruchteil und zu Beginn des Kochens spritzen.

Würziger Rübensalat "Alenka" - ein leckeres Rezept

Leckerer Rote-Bete-Salat, der auch mal so verwendet werden kann. Das Original gibt an, dass die Rüben in Späne gerieben werden, falls gewünscht, ist es zulässig, die Wurzelfrucht in Streifen zu schneiden.

Würde brauchen:

• Rüben - 2 kg.
• Tomaten - 1,5 kg.
• Bulgarischer Pfeffer - 500 gr.
• Zwiebel - 1 kg.
• Knoblauchzehen - 100 gr.
• Paprika - Schote.
• Tafelessig - 50 ml.
• Salz - 30 gr.
• Sonnenblumenöl - 100 ml.
• Zucker - 75 gr.
• Optional - gemahlener Pfeffer.

Rezept mit Foto

Machen Sie die Vorbereitungsarbeit mit dem Gemüse. Die Tomaten durch einen Fleischwolf geben und zu einem Püree zerkleinern.

Paprika in Streifen geschnitten. Teilen Sie die scharfe Schote in kleine Ringe. Wenn Sie scharfe Snacks mögen, werfen Sie die Samen nicht weg.

Teilen Sie die Zwiebel in halbe Ringe.

Reiben Sie die Rüben auf einer groben Reibe.

Die Knoblauchzehen fein hacken.

Die Rüben in eine Schüssel geben.

Fügen Sie einen Paprikastreifen hinzu.

Schicken Sie die Zwiebel, dann den Knoblauch.

Das Tomatenpüree einfüllen.

Gießen Sie sofort das Öl ein, fügen Sie Zucker hinzu, salzen Sie.

Beginnen Sie bei geringer Leistung mit dem Erhitzen von Gemüse. Inhalt langsam zum Kochen bringen. 40 Minuten köcheln lassen.

Wenn Sie sich entscheiden, schwarzen Pfeffer für die Schärfe hinzuzufügen, geben Sie ihn kurz vor dem Ende des Garvorgangs hinzu. 5 Minuten vor Ende den Essig angießen. Den Salat unterrühren.

Sterile Gläser füllen, aufrollen. Alenka abkühlen lassen, umdrehen und einwickeln.

Rübensalat "Alenka" - Rezept mit Paprika

Das klassische, häufigste Rezept für Winterpfeffersalat. Dank einer ausgewogenen Kombination von Zutaten erhalten Sie eine großartige Vorspeise, die es wert ist, in das festliche Menü aufgenommen zu werden.

Nehmen:

• Rote Bete - 2 kg.
• Paprika - 250 gr.
• Zwiebeln sind die gleichen.
• Tomaten - 800 gr.
• Knoblauch - 100 gr.
• Essigsäure 6 % - 70 ml.
• Zucker - 75 gr.
• Salz - 25 gr.
• Ein Bund Petersilie.
• Sonnenblumenöl - 100 ml.

So bereiten Sie sich auf den Winter vor:

1. Hackfrüchte für die Verarbeitung vorbereiten - waschen, reinigen. Grob reiben.
2. Die Tomaten halbieren, mit einem Mixer zerkleinern oder mit einem Fleischwolf hacken.
3. Den geschälten Knoblauch und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
4. Die Samen von den Paprikaschoten entfernen. Stroh hacken. Petersilie hacken.
5. Das Öl in einem dicken Topf erhitzen. Zwiebelwürfel werfen. Passieren bis transparent.
6. Tomatenpüree zugeben, salzen, süßen. Die Pfefferkörner hineingeben. Masse umrühren.
7. Warten Sie, bis der Salat kocht, reduzieren Sie die Feuerkraft und kochen Sie 10 Minuten lang.
8. Senden Sie Rübenchips, Knoblauch zum Kochen. Rühren, kochen lassen. Bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
9. Gießen Sie den Essig hinein. Lassen Sie den Inhalt heftig kochen, schalten Sie den Brenner aus.
10. Auf Banken verteilen, straffen. Kühlen, indem Sie es auf den Kopf stellen und einwickeln. Das Werkstück ist perfekt in Wohnungsbedingungen gelagert.

So bereiten Sie Salat "Alenka" zu - das richtige Rezept mit Karotten

Eine weitere Variante einer leckeren Rote-Bete-Zubereitung.

Du wirst brauchen:

• Tomaten - 800 gr.
• Zwiebel - 250 gr.
• Rüben - 2 kg.
• Paprika - 300 gr.
• Karotte - 250 gr.
• Eine Schote scharfer Pfeffer.
• Knoblauch - Kopf.
• Essig 9% - 50 ml.
• Zucker - 50 gr.
• Salz - 30 gr.

So wird gedreht:

1. Gemüse für die Verarbeitung vorbereiten. In früheren Rezepten habe ich erklärt, wie man sie schneidet. Aber ich möchte sagen, dass dies nur ein Vorschlag ist, Sie können jede Form und Schnittmethode wählen. Einziger Tipp: Die Tomaten pürieren, das restliche Gemüse wird in Alenka in Tomatensoße gekocht – das ist das Geheimnis einer leckeren Zubereitung.
2. Öl in einen Topf geben, etwas erhitzen. Lassen Sie zuerst den Bogen fallen. Wenn die Ringe transparent werden, schicke als nächstes die Karotte.
3. Das Tomatenpüree einfüllen. Die Soße 5 Minuten kochen.
4. Das restliche Gemüse nach und nach dazugeben. Beginnen Sie mit den Rüben, rühren Sie um, geben Sie nach ein paar Minuten die Paprika hinzu.
5. Lose Gewürze zugeben. Salat umrühren. 10-15 Minuten kochen.
6. Überprüfen Sie in diesem Schritt den Snack auf Salz. Menge anpassen. 20 Minuten köcheln lassen, gehackten Knoblauch hinzufügen. Essigsäure einfüllen.
7. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, Alenka auf die Gläser verteilen.
8. Lassen Sie die gerollten Gläser unter einem Handtuch abkühlen. Winterlagerplatz im Keller, Kühlkammer.

Leckeres Alenka-Salat-Video-Rezept

Videorezept für einen leckeren Rote-Bete-Salat mit dem schönen Namen Alenka. Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen.