Geflügelgerichte sind immer beliebt. In den meisten Fällen erfordert ihre Zubereitung keine unzugänglichen Zutaten, der Kochvorgang selbst erfordert nicht viel Zeit und Mühe und das Ergebnis ist ausnahmslos erfreulich. Möglichkeiten zum Erstellen kulinarische Meisterwerke von Hühnchen, Gans oder Pute gibt es viele. Sie können ganz oder in Stücken gebacken, gebraten oder gedünstet werden. Letztere Methode gilt als die einfachste und für mageres Geflügelfleisch am besten geeignet, da sie unabhängig vom gewählten Rezept saftig ausfällt. Aus diesem Grund steht Hühnereintopf oft auf dem Tisch unserer Landsleute, aber wenn Sie ihn nach dem gleichen Rezept zubereiten, kann es langweilig werden. Daher wird es jeder Hausfrau nicht schaden, mehrere Optionen für die Zubereitung dieses leckeren und zufriedenstellenden Gerichts zu kennen.

Kochfunktionen

Hühnchen zu schmoren ist kein komplizierter Prozess. Mit Kenntnissen einiger Feinheiten kann selbst eine unerfahrene Gastgeberin die Aufgabe problemlos bewältigen.

• Zum Schmoren eignet sich jedes Huhn, solange es nicht verdorben ist. Ausnahme ist die Legehenne, die zu ganz anderen Zwecken aufgezogen wurde. Beim Kauf eines Vogels in einem Geschäft ist es unmöglich, einen solchen Vogel zu kaufen, aber auf dem Markt ist eine solche Möglichkeit nicht ausgeschlossen. Aber selbst gezüchtete Hühner, die auf Farmen angebaut werden, sind schmackhafter und gesünder als solche, die auf großen Geflügelfarmen produziert werden. Und diese Hühner werden oft auf dem Markt verkauft.
• Gefrorenes Geflügel ist frischem oder gekühltem Geflügel qualitativ immer unterlegen, da sich beim Auftauen die Struktur des Fleisches verändert und es trockener wird. Beim Schmoren werden Sie den Unterschied jedoch kaum bemerken, daher können Sie hierfür ein Tiefkühlprodukt kaufen, das oft günstiger ist als frisch oder gekühlt. In diesem Fall müssen Sie den Vogel jedoch noch richtig auftauen. Es sollte im Kühlschrank ohne starke Temperaturänderung aufgetaut werden. In diesem Fall müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass das fertige Fleisch trocken ist.
• Hühnereintöpfe werden zarter und brauchen weniger Zeit zum Kochen. Ein ausgewachsenes Huhn wird lange geschmort, bis es vollständig weich ist. Es ist besser, dies in einer Schüssel mit dickem Boden und gleich dicken Wänden zu tun - sie hält die Wärme besser. Es ist jedoch besser, die gleichen Utensilien zum Dünsten von Hühnern zu wählen. Es kann ein Kessel, ein Bräter, ein Topf mit dickem Boden oder eine tiefe Pfanne mit schwerem Boden sein.
• Vor dem Schmoren muss das Huhn in Stücke geschnitten werden. Zum Löschen separat erhältlich Hühnerbeine oder Brust, Hähnchenfilet.
• Geschmortes Hühnchen es schmeckt besser, wenn es mit Gemüse oder in einer ausreichend fetten Soße gekocht wird. Nach einigen Rezepten wird die Soße jedoch separat zubereitet.
• Wenn Sie möchten, dass das Gericht diätetisch ist, sollten Brust oder Filet bevorzugt werden. In diesem Fall muss die Haut des Huhns vor dem Kochen entfernt werden - sie enthält das meiste Fett und das schlechteste Cholesterin.

Das Gute am Eintopf ist, dass er zu fast allen Beilagen passt. Und wenn Sie es gleich mit Kartoffeln oder Reis kochen, müssen Sie sich nicht mehr darum kümmern, wie Sie es auf den Tisch legen.

Hühnchen in Tomatensauce gedünstet

• huhn - 1,5 kg;
• tomaten - 0,3 kg;
• Süße Paprika- 0,2 kg;
• bitterer Paprika - 50 g;
• zwiebeln - 100 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• frische Petersilie - 50 g;
• frisches Basilikum - 20 g;
• Salz, Lorbeerblätter, Pfefferkörner - nach Geschmack.

Videorezept für den Anlass:

Kochmethode:

• Hähnchenkadaver waschen, in Portionen schneiden.
• Das Gemüse waschen und mit einem Handtuch trocken tupfen.
• Befreien Sie beide Pfeffersorten von Samen und Stielen. Einzeln schneiden. Es ist besser, Paprika in mittelgroße und bittere Quadrate zu schneiden - in sehr kleine Stücke.
• Tomaten in mittelgroße Scheiben schneiden. Falls gewünscht, können sie zuvor von der Haut gereinigt werden, indem sie mit kochendem Wasser übergossen werden. In diesem Fall schmeckt die Sauce angenehmer.
• Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
• Öl in einer tiefen Pfanne oder Gänsepfanne erhitzen. Hähnchenstücke hineinlegen und bei mittlerer Hitze braten, bis goldbraun.
• Hitze reduzieren, Tomaten zum Huhn geben, ein halbes Glas Wasser einfüllen. Wenn sie fleischig sind, können Sie mehr Wasser einfüllen - ein Glas oder sogar eineinhalb Glas.
• Geflügel mit Tomaten 5 Minuten köcheln lassen, Paprika, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen, Gewürze hinzufügen, salzen. Bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten köcheln lassen.
• Zum Gericht hinzufügen scharfe Pepperoni und Grüns mit einem Messer fein gehackt.
• Das Hähnchen in der Tomatensauce weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Hühnchen in Tomatensauce erweist sich als ziemlich scharf, daher sollte man es nicht ohne Beilage servieren. Zum Servieren etwas Tomatensauce über das Gericht gießen. Auch Ketchup oder Tomatensauce können separat eingereicht werden.

Hühnereintopf mit Soße

• huhn - 1,5 kg;
• wasser - 2 l;
• zwiebeln - 100 g;
• karotten - 150 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• mehl - 30 g;
• Tomatenmark - 40 ml;
• Petersilie - 25 g;
• Basilikum - 25 g;
• Pflanzenöl - wie viel wird es dauern?
• schwarze Pfefferkörner - 5 Stk.;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.;
• salz - 5 g.

Kochmethode:

• Das Hähnchen waschen, mit einem Handtuch trocken tupfen und in Portionen schneiden.
• Hähnchen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
• Hitze reduzieren, Wasser salzen, Lorbeerblatt und Pfeffer hineinwerfen.
• Kochen Sie das Hühnchen 20 Minuten lang, entfernen Sie dann die Hähnchenteile und gießen Sie die Brühe ab.
• Grünes waschen, aus dem Wasser schütteln und mit einem Messer fein hacken.
• Karotten waschen, mit einem Messer auskratzen und auf einer feinen Reibe reiben.
• Von der Zwiebel die Schale entfernen, in kleine Stücke schneiden.
• Knoblauch mit einem Messer hacken.
• Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun braten.
• Karotten dazugeben und weitere 5 Minuten braten.
• Tomatenmark in eine Pfanne geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
• Mehl hinzufügen, gut mischen.
• In kleinen Portionen unter ständigem Rühren der Soße einen Liter Brühe hinzufügen. Etwas kochen, um die Soße zu verdicken.
• Legen Sie das Hähnchen in einen Kessel und gießen Sie die Soße darüber. Kräuter und Knoblauch dazugeben. 5 Minuten köcheln lassen, dann die Hitze ausschalten und die Schüssel eine Viertelstunde unter den Deckel halten, damit das Geflügelfleisch mit dem Aroma von Kräutern und Gewürzen gesättigt ist und die Soße den Fleischgeruch aufnimmt.

Wenn Sie das gedünstete Hähnchen nach diesem Rezept auf den Tisch servieren, sparen Sie nicht die Soße, damit wird das Gericht viel saftiger und aromatischer.

Hühnchen gedünstet mit Sauerrahm

• hühnerfleisch (Sie können Filet nehmen) - 1 kg;
• saure Sahne - 0,5 l;
• Wasser - 0,2 l;
• karotten - 0,2 kg;
• zwiebeln - 0,2 kg;
• salz, Pfeffer, Kurkuma - nach Geschmack;

Kochmethode:

• Geflügel waschen, mit einer Serviette abtupfen, nicht schneiden in großen Stücken.
• Die geschälte Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
• Rost für koreanische salate geschälte Karotten. Wenn es keine solche Reibe gibt, können Sie die normale Reibe verwenden und die Seite mit den großen Löchern wählen.
• Sauerrahm mit kochendem Wasser auflösen, Salz, Pfeffer und Kurkuma hinzufügen, mischen.
• Öl in einem Gänsekocher oder Kessel erhitzen, gehacktes Gemüse dazugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
• Hähnchenteile in eine Bratpfanne geben, zusammen mit Gemüse 5 Minuten braten.
• Mit Sauerrahmsauce gießen und bei reduzierter Hitze köcheln lassen, bis sie weich ist. Dies dauert normalerweise 35–45 Minuten, aber wenn Sie große Stücke haben, können Sie die Zeit um 5–10 Minuten verlängern.

Hühnchen in Sauerrahmsauce ist zart, weich und saftig. Er kann mit jeder Beilage serviert werden, passt aber besonders gut zu Kartoffeln und Reis.

Einfaches Rezept für Hühnereintopf

• hähnchenfilet - 0,7 kg;
• saure Sahne - 0,2 l;
• Mayonnaise - 0,2 l;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Hähnchenfilet, gewaschen und getrocknet, in mittelgroße Stücke geschnitten.
• Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Sauerrahm und Mayonnaise belegen. Gut umrühren, damit die Sauce jedes Stück umhüllt.
• Auf niedrige Hitze stellen und 30-40 Minuten köcheln lassen.

Obwohl Hühnchen nach diesem Rezept sehr einfach zuzubereiten ist, schmeckt das Gericht hervorragend. Und es ist absolut universell, dh es kann mit Müsli, Gemüse und Nudeln serviert werden. Auf Wunsch können Sie die Sauce separat zum Gericht servieren.

Hühnchen in einer cremigen Sauce gedünstet

• hähnchenfilet - 0,8 kg;
• Sahne - 0,3 l;
• zwiebeln - 100 g;
• getrocknete Kräuter - 20 g;
• paprika - 5 g;
• Muskatnuss- Prise;
• Salz nach Geschmack;
• mehl - wie viel wird es brauchen;
• Pflanzenöl - wie viel wird es dauern?

Kochmethode:

• Hähnchenfilet abspülen und mit Servietten abtupfen. In große flache Stücke schneiden und leicht schlagen. Um zu verhindern, dass die Fleischfasern am Hammer kleben, legen Sie die Hähnchenstücke in einen Beutel. Dadurch wird auch ein Spritzen des Saftes verhindert.
• Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe oder halbe Ringe schneiden, wenn die Zwiebel groß ist.
• In Pflanzenöl die Zwiebel goldbraun anbraten, vorübergehend aus der Pfanne nehmen.
• Das gesiebte Mehl mit Paprikapulver und etwas Salz mischen.
• Das Hähnchen in Mehl tauchen und in kochendem Öl knusprig braten.
• Hähnchen in einen Kessel falten, Röstzwiebeln, getrocknete Kräuter und Muskat dazugeben, mit Sahne bedecken.
• Anzünden und 20-25 Minuten köcheln lassen, nachdem die Sahne zu köcheln beginnt.

In Sahne gedünstetes Hühnchen hat ein angenehmes und zarter Geschmack, exquisites Aroma... Es ist keine Schande, es selbst zu unterbreiten festlicher Tisch... Das Gericht wird noch schmackhafter, wenn das Huhn und die Zwiebeln nicht in Pflanzenöl, sondern in Butter gebraten werden.

Hühnchen geschmort mit Gemüse in Wein

• hähnchenfilet - 1 kg;
• kürbis - 0,3 kg;
• zucchini - 0,3 kg;
• Lauch - 0,2 kg;
• zwiebeln - 0,2 kg;
• karotten - 0,2 kg;
• Selleriestängel - 100 g;
• Weiß der trockene Wein- 0,4l;
• Pflanzenöl - wie viel wird es dauern?
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Hähnchen in kleine Stücke schneiden, in Pflanzenöl goldbraun braten, auf einen Teller legen.
• Die Zwiebeln schälen, die Hälfte in dünne Halbringe schneiden, die restlichen Zwiebeln in große Stücke schneiden und in einen Topf mit dickem Boden geben.
• Machen Sie dasselbe mit Karotten, hacken Sie die Hälfte auf einer Reibe, hacken Sie die Hälfte grob und geben Sie sie in die Pfanne.
• Kürbis und Zucchini schälen und würfeln, mit anderem Gemüse in einen Topf geben.
• Gießen Sie das Wasser über das Gemüse in einem Topf, bis es vollständig bedeckt ist. Köcheln lassen, bis sie weich sind, die Brühe abgießen und abseihen.
• In demselben Öl, in dem das Hühnchen gebraten wurde, den in Scheiben geschnittenen Lauch braten, eine Mischung aus gehackten Zwiebeln und Karotten.
• Gemüse mischen, Hühnchen dazugeben, mit Wein bedecken und 15 Minuten köcheln lassen.
• Brühe hinzufügen, weitere 15 Minuten köcheln lassen.
• Anschließen Gemüseeintopf mit Hühnchen, umrühren, salzen und abschmecken. Bei schwacher Hitze weitere 10-15 Minuten köcheln lassen und servieren.

Dieses Rezept für Hühnereintopf ist großartig, da es keine Beilage erfordert. Wenn Sie das Gericht jedoch mit Kartoffeln ergänzen, profitiert es nur davon.

Eingemachtes Hühnchen

• huhn - 1,5 kg;
• kartoffeln - 0,75 kg;
• zwiebeln - 0,25 kg;
• karotten - 0,25 kg;
• zucchini - 0,2 kg;
• Kohl - 0,2 kg;
• pflanzenöl, Knoblauch - wie viel wird verschwinden;
• saure Sahne - 100 ml;
• Wasser - 100 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Hähnchen in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten, in 2 ungefähr gleiche Teile teilen.
• Die geschälten Kartoffeln und Zucchini in Würfel schneiden.
• Kohl hacken.
• Die Karotten grob reiben.
• Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
• Zwiebeln mit Karotten goldbraun braten.
• Das Öl, in dem das Gemüse gebraten wurde, mit Sauerrahm mischen, mit Wasser verdünnen.
• Den Knoblauch mit einer Handpresse zerdrücken (3-5 Zehen werden benötigt).
• Die Töpfe mit Pflanzenöl einfetten und die Kartoffeln darauf verteilen.
• Die Hälfte des Hähnchens darauf legen.
• Als nächstes den Kohl, den Rest des Hühnchens, das gebratene Gemüse und die Zucchini in Schichten auslegen.
• Gießen Sie ein wenig ein Sauerrahmsauce, Knoblauch darüber verteilen.
• Das Hähnchen mit Gemüse eine Stunde bei 180-200 Grad im Ofen garen.

Hühnereintopf in Töpfen ist ein komplettes Gericht, das keine Zusätze erfordert, lecker und sättigend.

Hühnereintopf ist preiswert, einfach zuzubereiten und dennoch bei vielen beliebt. Verfügbarkeit eine große Anzahl Rezepte ermöglicht es jedem, die passende Option zu wählen.

Laut Statistik ist das Fleisch dieses Vogels in Russland das beliebteste, da es zu geringen Kosten sehr lecker und schnell zu kochen ist. In der Welt der Kulinarik gibt es Tausende von Fotos und Videos von Kochrezepten. weißes Fleisch und Hühnerinnereien, aber heute haben wir beschlossen, dem Thema Hühnchen in einer Pfanne einen Artikel zu widmen.

Alle Rezepte sind recht einfach, schnell und auch für unerfahrene Köche zugänglich, aber bei aller Leichtigkeit erweisen sich die Gerichte als unglaublich lecker und sehr originell.

Wie man Hühnchen in einer Pfanne köstlich schmort

Hähnchen im Ofen, auf dem Grill oder auf dem Grill gebacken, in einer Pfanne gebraten, in Brühe gekocht und gedämpft. Hähnchenkoteletts, Koteletts, Zrazy und Knödel, Kebabs und Soßen ... Sie können endlos auflisten traditionelle Optionen diesen Vogel zu kochen, aber das beliebteste in Bezug auf gesundes Essen ist das Dünsten, da Hühnerfleisch und Hühnerfleisch.

Es ist allgemein anerkannt, dass Hühnchen selbst trocken ist und Sie saftig und zartes Gericht unmöglich. Wir haben es eilig, das etablierte Stereotyp zu entlarven. Wenn Sie ein Huhn richtig schmoren, werden Sie es nicht zarter und schmackhafter finden als dieses Fleisch. Aber wie kocht man einen Hühnereintopf, damit alle nach Luft schnappen?

Lassen Sie uns Ihnen zuerst ein Geheimnis verraten: Um saftiges Hühnchen zu bekommen, müssen Sie es in einer Pfanne mit einer Art Soße schmoren. Die kulinarischen Aufzeichnungen enthalten eine Vielzahl von verschiedene Typen Saucen, und wir haben daraus die einfachsten und besten Rezepte ausgewählt.

Die klassische und auch schnellste und leckerste Variante ist das Schmoren des Hähnchens in Sauerrahm oder Sahne. Huhn kombiniert mit cremiger Geschmack einfach großartig. Probieren Sie diese Option unbedingt aus.

Die Kombination von Hühnerfleisch mit Gemüse ist nicht weniger interessant und appetitlich. Du kannst zum Beispiel einen Eintopf zubereiten Hühnerleber mit Zwiebeln und Kartoffeln unter Zugabe von Wasser und Gewürzen, sowie Hühnchen in Tomaten in einer Pfanne schmoren, wo man es als frische Tomaten, und fertige Tomatensauce oder Tomatenmark.

Wie viel Hühnchen in einer Pfanne schmoren?

Ebenso wichtig beim Hähnchenschmoren ist die Einhaltung des Zeitplans. Die Leber und das Fleisch des Hähnchens sind sehr zart und erfordern eine zarte Haltung, denn wenn die Garzeit überschritten wird, beginnen sie einfach zu zerfallen, und wenn die Wärmebehandlung nicht ausreicht, werden sie "gummiartig".

• So sollten Hühnerleber, Hähnchenbrust und -flügel nur 15 Minuten gedünstet werden.
• Das in kleine Stücke geschnittene Hähnchenfilet vom Bauernhof wird 10 bis 15 Minuten gedünstet.
• Geflügelhühnerfleisch dauert etwas länger - 15-25 Minuten, je nachdem, wie alt der Vogel ist.
• Zum Löschen Hühnermägen es dauert die meiste Zeit - von 40 Minuten bis 1,5 Stunden.
• Hühnerherzen sind in dieser Angelegenheit "gefälliger" und werden in einer halben Stunde fertig sein.
• Hähnchenschenkel in einer Pfanne nicht länger als 35 und mindestens 25 Minuten köcheln lassen.

Wie man auf Italienisch Hähnchenfilet in Tomaten schmort

Mit diesem Rezept können Sie sich mit Ihren eigenen Händen einen herrlichen Leckerbissen zubereiten. italienischer Stil... Das zarteste Hühnchen mit Tomatensauce lässt niemanden gleichgültig.

Zutaten

• Hähnchenfilet - 0,6 kg
• Tomatenmark - 40 g;
• Zwiebel-Rübe - 2 Köpfe
• Karotten - 2 Wurzelgemüse
• Knoblauchzehen 4 Stk.
• Lawruschka - 2 Blätter
• Petersilie - 0,5 Bund
• Dillgrün - 0,5 Bund
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer - 7 Erbsen
• Hochwertiges Weißmehl - 2 EL.
• Kühles Wasser - 250 ml.

Wie man Hähnchenfilets in einer Pfanne schmort

1. Hähnchen in kleine Stücke schneiden. Schwarzen Pfeffer im Mörser gründlich zermahlen und mit Salz, 10 ml Öl und 1 Knoblauchzehe mischen. Reiben Sie das Huhn mit der resultierenden Masse ein.
2. Öl in eine gut erhitzte Pfanne geben und sobald es warm ist, das Hähnchenfilet darin goldbraun braten und in eine Schüssel geben.
3. Vorbereitung der Passivierung. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne anbraten. Reiben Sie zu diesem Zeitpunkt die Karotten auf einer groben Reibe und geben Sie sie zur goldenen Zwiebel. Drücken Sie den Knoblauch mit einer Messerklinge flach, um ihn zu zerdrücken, hacken Sie ihn dann fein und geben Sie ihn dann zum sautierten Gemüse. Alles bei mittlerer Hitze unter Rühren mit einem Spatel anbraten, dann Mehl hinzufügen, alles noch einmal mischen und weiterbraten.
4. Bereiten wir die Soße vor. Mischen Sie das Tomatenmark mit Wasser und Gewürzen und gießen Sie die fertige Tomatenzusammensetzung in einem dünnen Strahl in das Gemüse, während Sie alles aktiv mit einer Gabel umrühren, damit das Mehl nicht klumpt. Fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken. Den Lorbeer dazugeben und einige Minuten köcheln lassen, bis er eingedickt ist.

Nun geben wir das Brathähnchen in die entstandene Tomaten-Gemüse-Marinade und köcheln das Gericht weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel.

Dieses Rezept ist eine vereinfachte Version des "französischen Hühnchens", das Sie auch ohne Backofen problemlos zu Hause zubereiten können - in einer Pfanne. Dieses Gericht passt perfekt in Urlaubsmenü, und kann aufgrund seiner Einfachheit eine Familienabendessenparty verschönern.

Zutaten

• Hähnchenbrust - 1 kg (2 Stk.)
• Rübenzwiebel - 1 Kopf
• Frische Champignons - 0,3 kg
• Tomate - 1-2 Stk.
• Dillgrün - 1 Bund
• Halbweichkäse - 60 g
• Sahne 10% -15% - 0,4 l
• Salz nach Geschmack
• Pulverisierter schwarzer Pfeffer - ½ TL.
• Mehl - 1 EL.
• Raffiniertes Sonnenblumenöl - 80 ml.

Wie man Hähnchenbrust in einer Pfanne schmort

1. Teilen Sie die Hähnchenbrüste in zwei Hälften und zerlegen Sie dann jede Portion vorsichtig in zwei portionierte Schichten. Als Ergebnis sollten wir 8 Stück haben.
2. Reiben Sie jede Scheibe mit Salz und Pfeffer ein, wickeln Sie sie in Folie und schlagen Sie mit einem Hammer für Fleisch ab. Die Folie hält Ihre Küche sauber.
3. Die zerbrochenen Brüste in Mehl panieren und in Öl goldbraun braten, dann auf eine Schüssel legen.
4. Gießen Sie mehr Öl in die befreite Pfanne und braten Sie das Gehackte, bis kleiner Würfel Zwiebeln, und sobald es braun wird, fein gehackte Champignons dazugeben und ebenfalls anbraten.
5. Dann die Sahne in die Pfanne gießen, mit den Zwiebeln und Champignons mischen und etwas salzen.

Wir verteilen die gebratenen Koteletts in einer cremigen Sauce, darauf legen wir die in Kreise geschnittenen Tomaten, fein gehackten Dill und eine Schicht geriebener Käse... Mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten bei etwas weniger als mittlerer Temperatur köcheln lassen.

Wie man Hühnerleber mit Kartoffeln schmort

Zutaten

• Hühnerleber - 0,3 kg + -
• - 1 Zwiebel + -
• - 1 Stk. + -
• - 6-8 Knollen + -
• - 30 g + -
• - 1-2 Gläser + -
• Nach ein paar Minuten schicken wir das in zwei Hälften geschnittene Gemüse zum Anbraten Hühnerleber und unter ständigem Rühren 3 Minuten braten.
• Als nächstes die geschälten Kartoffelknollen in mittelgroße Würfel 2x2 cm schneiden und in die Pfanne geben. Alles salzen und pfeffern und mit kochendem Wasser aufgießen, damit das Wasser auf einer Höhe mit den Kartoffeln ist.

Das Gericht bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen, bis die Kartoffeln 15-20 Minuten gar sind.

Lecker kochen Hühnerherzen mit Zwiebeln ist in nur einer halben Stunde fertig. Dieses Gericht ist eine großartige Ergänzung zu Pasta-, Reis- oder Kartoffelbeilagen.

Zutaten

• Hühnerherzen 1-1,2 kg
• Karotten - 1 großes Wurzelgemüse
• Rübenzwiebel - 2 Köpfe
• Curry - ½ -1 TL
• Raffiniertes Sonnenblumenöl - 50-80 ml
• Schwarzes Pfefferpulver - ½ TL.
• Kochsalz - nach Geschmack.



Wie man gedünstete Hühnerherzen kocht

1. Pfanne gut erhitzen, Öl hineingießen und anbraten Hühnerherzen 15 Minuten bei mittlerer Hitze.
2. Als nächstes Zwiebel-Halbringe in den Behälter gießen und nach weiteren fünf Minuten - geriebene Karotten.
3. Gemüse mit Herz unter ständigem Rühren 5-7 Minuten braten, dann Curry, Salz, Pfeffer und ein halbes Glas Wasser hinzufügen.
4. Unter geschlossenem Deckel die Herzen 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Das ist das meiste eine Budgetoption Hühnchen-Menü, das wir heute angeboten haben. Wenn Sie möchten, können Sie das Rezept jedoch verbessern, indem Sie 3 EL zusammen mit dem Wasser hinzufügen. Sauerrahm oder 1-2 EL. Tomatenmark. Oder du kannst hinzufügen mehr Gemüse, zum Beispiel eine solche Mischung: gehackte Tomate, bulgarische Paprika und grüne Bohnen.

Heute für viele Hausfrauen das leckerste und einfache Möglichkeit Das Mittagessen ist ein Hühnereintopf. Tatsächlich erfordert dieses Gericht ein Minimum an Zeit und Zutaten. Als Beilage zu Geflügel können Sie die meisten verwenden verschiedenes Gemüse und Getreide. Und in Kombination mit Originalsauce zarter Eintopf wird zu einer vollwertigen Dekoration der festlichen Tafel.

Mit Sauerrahm

Geflügeleintopf in Sauerrahm ist für diejenigen, die sehr zartes und saftiges Fleisch lieben. Das Hühnchen schmeckt weich und cremig. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• 500 g Hühnchen;
• 1 Zwiebel und 1 Karotte;
• 1 Glas Sauerrahm;
• Öl und Gewürze.

Den Vogel waschen und trocknen, in Scheiben schneiden. Zwiebel und Karotte in Streifen schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, das Gemüse dorthin schicken und nach einer Weile das Hühnchen. Fleisch anbraten. Nach 15 Minuten die saure Sahne einfüllen und die Gewürze hinzufügen. Der Vogel wird in Sauerrahm unter dem Deckel gedünstet, ca. 45 Minuten.

Zubereitung der Soße

Es ist nicht notwendig, das Hähnchen gleich in der Soße zu garen, da man fertiges Fleisch mit der Soße mischen kann. So ein saftiger Vogel passt gut zu Reis oder Buchweizen. Nehmen müssen:

• 1 Hühnerkadaver;
• 1 Zwiebel;
• 2 Karotten;
• 2 EL Mehl;
• 2 EL Tomatenmark;
• 2 Liter Wasser;
• Basilikum, Petersilie, Knoblauch;
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt;
• Butter.

Hähnchen in Portionen schneiden und in einen tiefen Topf geben. Mit Wasser bedecken und das Fleisch 50 Minuten garen. In einer Pfanne die Karotten und Zwiebeln in Öl anbraten. Gekochtes Geflügel in einem Kessel oder in einer großen Pfanne mit hohem Rand schmoren. Gießen Sie etwas Brühe in eine Schüssel, fügen Sie Gemüse hinzu und warten Sie, bis es kocht. Dann die Gewürze, das Mehl und das Tomatenmark dazugeben. Rühren und 12 Minuten ruhen lassen. Kräuter und Knoblauch in die Soße geben und vom Herd nehmen. Lassen Sie das Gericht 7-15 Minuten ruhen.

Eintopf in Stücken

Die Zubereitung eines Hähnchenfilet-Abendessens ist viel einfacher als die Herstellung eines ganzen Kadavers. Solches Fleisch wird viel schneller geschmort, außerdem sind keine Knochen drin. Manche Hausfrauen glauben, dass Filets normalerweise trocken sind, aber mit der richtigen Beilage und Sauce wird der Hühnereintopf immer saftig. Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 300 g Hühnerfilet;
• 2 Tomaten;
• 5 EL Sauerrahm;
• Provenzalische Kräuter;
• Pfeffer und Salz.

Für besserer Geschmack Hähnchenfilet muss richtig zubereitet werden. Nach dem Auftauen das Fleisch mit Wasser füllen und eine Weile ruhen lassen. Dann die Flüssigkeit entfernen und das Filet in mittelgroße Stücke schneiden. Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Eine Pfanne vorheizen und die Tomaten zum Braten schicken. Das Fleisch salzen und pfeffern und zu den Tomaten geben. Mit Sauerrahmfilet belegen, umrühren und provenzalische Kräuter hinzufügen. Unter dem Deckel wird ein solches Hühnchen in 20 Minuten geschmort.

Tipp des Tages: Probieren Sie es aus, oder wählen Sie es selbst aus, es gibt bis zu 10 davon, für jeden Geschmack und jede Produktpalette.

Mittagessen mit Hähnchenbrust in einer Pfanne

Geschmorte Hähnchenbrust ist besonders zart und aromatisch. Sogar eine unerfahrene Gastgeberin kann sie sehr schnell zubereiten. Dieses Gericht wird sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen serviert. Du wirst brauchen:

• 700 g Hähnchenbrust;
• 200 g Mayonnaise;
• 200 g Sauerrahm;
• Salz und Pfeffer.

Um die mit Sauerrahm gedünstete Hähnchenbrust diätetischer zu machen, sollten Sie die Haut vorsichtig entfernen. Die Knochen trennen und das Fleisch in Würfel schneiden. Die Brüste mit Mayonnaise mischen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Das Fleisch in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Nach 20 Minuten Gewürze und Sauerrahm hinzufügen. Das Fleisch weitere 15 Minuten köcheln lassen. Mit Sauerrahm gedünstete Hähnchenbrust wird frittierter, wenn Sie in der zweiten Hälfte des Garvorgangs den Deckel abnehmen und die Hitze etwas mehr erhöhen.

Eintopf mit einem Kessel

Durch das Kochen von Hühnchen in einem Kessel können Sie die maximale Geschmackskombination erzielen und alle Produkte gleichzeitig schnell schmoren. Um das Rezept umzusetzen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 1 Hühnerkadaver;
• 5 Schalotten;
• 1 Chilischote;
• 2 Karotten;
• 5 Tomaten;
• 1 Lauch;
• 5 Knoblauchzehen;
• 2 Paprika;
• Öl, Gewürze, Petersilie.

Den Vogel aufteilen, salzen und pfeffern und mit deinen Lieblingsgewürzen würzen. Lassen Sie das Fleisch eine halbe Stunde einweichen. Die Karotten in Scheiben, die geschälte Paprika in Streifen und die geschälten Tomaten in Würfel schneiden. Die Schalotten auf Nelken anrichten, die Peperoni fein hacken und den weißen Teil des Lauchs in Ringe teilen. Um Gemüse und Hühnchen in einem großen Kessel zu dünsten, muss der Behälter vorgeheizt werden. Dann die Öle einfüllen, bis der Boden vollständig bedeckt ist. Zuerst Knoblauch und Chili in den Kessel geben. Nach einer Minute können sie herausgezogen werden, da sie ihren Duft bereits aufgegeben haben. Nun das Hähnchen mit Gewürzen goldbraun braten, Schalotten und Karotten dazugeben. Nach 10 Minuten die Paprika dazugeben und nach weiteren 5 Minuten den Lauch dazugeben. Gießen Sie nach ein paar Minuten heißes Wasser in den Kessel und verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel. Nach 20 Minuten Köcheln die Tomaten dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Mit cremiger Soße

Das Dämpfen von Gemüse und Hühnchen mit Sahne verleiht dem Gericht normalerweise eine besondere Zartheit und Weichheit. Wenn Sie dort Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, wird das Fleisch in einer cremigen Sauce auch duftend. Um das Rezept zum Leben zu erwecken, sollten Sie Folgendes vorbereiten:

• 800 g Hähnchenfilet;
• 1 Zwiebel;
• 300 ml Sahne;
• getrocknetes Gemüse;
• gemahlener Paprika;
• Muskat, Salz;
• Butter und Mehl.

Das Fleisch in Würfel schneiden und die Zwiebel in Ringe teilen. In einer Pfanne mit Öl anbraten Zwiebelringe zu einem goldenen Farbton. Tauchen Sie alle Hähnchenteile in Mehl und geben Sie sie in dieselbe Pfanne. goldbraun braten und die Sahne einfüllen. Nach dem Kochen Kräuter, Paprika, Muskatnuss hinzufügen. In dieser cremigen Sauce das Hühnchen köcheln lassen kleines Feuer innerhalb von 15 Minuten.

Eines der beliebtesten Rezepte für Fasching ist auch außerhalb dieser Feiertage nicht an Boden zu verlieren, das heißt, kochen Sie es lecker und überzeugen Sie sich selbst, dass es sättigt und leckeres Gericht.

Mit Wein

Wenn wir Gemüse und Hühnereintopf kochen, möchten wir dem Gericht oft eine helle Note verleihen. Wenn Sie einen Vogel in Wein machen, wird ein festliches Abendessen mit einer angenehmen herben Säure. Du wirst brauchen:

• 500 g Hühnchen;
• 150 g Kürbis;
• 150 g Zucchini;
• 150 g Lauch;
• 200 ml Wein;
• 1 Karotte und 1 Zwiebel;
• 5 Knoblauchzehen;
• Sellerie, Salz, Gewürze.

Alles Gemüse schälen, grob hacken und anbraten reiche Brühe... Das Gemüse in einer Pfanne mit Butter anbraten, dann das Hähnchen separat braten. Gießen Sie Wein in die Schüssel, in der der Vogel gebraten wurde, und rühren Sie um. Nun Fleisch, Gemüse und Brühe dazugeben. Salzen, mit Gewürzen würzen. Hühnchen in Wein wird etwa 30 Minuten gedünstet.

Mit Orangen

Wenn wir Hühnereintopf mit Früchten kochen, erhalten wir ein unerwartetes Gericht mit einem süß-sauren Nachgeschmack. Das Kochen von Geflügel mit Orangen kann als Experiment angesehen werden, aber dies ist eine großartige Gelegenheit, alle Gäste auf der Party zu überraschen. Du solltest nehmen:

• 7 Hähnchenschenkel;
• 2 Orangen;
• 2 Zwiebeln;
• 4 Knoblauchzehen;
• Saft einer halben Orange;
• Ingwerwurzel;
• Sellerie, Muskatnuss;
• getrockneter Rosmarin;
• Salz und Pfeffer.

Oberschenkel mit Gewürzen einreiben, Zwiebel und Orangen in Ringe schneiden. In einem breiten Topf zuerst die Zwiebeln und dann die Hälfte der Orangen verteilen. Mit geriebenem Ingwer bestreuen. Die Oberschenkel darauf legen, mit Saft übergießen, mit Rosmarin bestreuen. Bedecken Sie die Form mit den restlichen Orangen und fügen Sie den Knoblauch und den Sellerie hinzu. Den Topf abdecken und zum Kochen bringen. Dann das Gericht 45 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Hähnchen kann auch in einem Slow Cooker im "Backen"-Modus oder im Ofen gedünstet werden.

Alle Liebhaber von Hühnerfleisch sind sich der Zubereitungsmethoden bewusst. Dieses Wundervolle diätetisches Produkt kann gebraten, mariniert, gegrillt oder im Ofen gebacken werden. Hühnchen kann gekocht werden und erhält so nicht nur wunderbares Fleisch, sondern auch eine köstliche reichhaltige Brühe. Aber geschmortes Hühnchen bleibt immer noch außer Konkurrenz. Dieses Gericht hilft, die Zartheit und den erstaunlichen Geschmack von Geflügelfleisch vollständig zu spüren, da das Huhn während des Garvorgangs seine vielen wohltuenden Eigenschaften behält.

Es wird angenommen, dass nur Truthahn von diätetische Eigenschaften vor dem Huhn. Aber der Truthahn hat sich auf unseren Tischen noch nicht so richtig durchgesetzt. Daher bleibt Hühnchen bisher der konkurrenzlose Spitzenreiter. Nicht zu erwähnen Geschmackseigenschaften Produkt ist das Fleisch dieses Vogels viel zarter als zähes Rindfleisch und nicht so belastend für den Magen wie schweres Schweinefleisch. Und Hühnchen ist extrem einfach zuzubereiten. Und davon kann man sich leicht überzeugen.

Geschmortes Hähnchen - Gerichte zubereiten

Der Kessel war und ist seit jeher das beste Kochgeschirr. Dies ist ein Kochgeschirr aus Gusseisen oder Aluminium mit dicken Wänden. Normalerweise verbinden Hausfrauen Kessel mit Pilaw, aber dies ist nur eine von vielen Möglichkeiten, dieses Gericht zu verwenden. Sie können eine Vielzahl von Fleisch und Gemüsegerichte... Der Kessel erwärmt sich gleichmäßig und nicht zu schnell. Dadurch können die Speisen allmählich garen und nicht anbrennen. Durch die Verwendung eines Kessels können Sie den Ölverbrauch deutlich reduzieren.

Wenn kein Kessel vorhanden ist, können Sie eine Schmorpfanne oder Ente verwenden, in der sich das Hühnchen auch als zart, saftig und duftend herausstellt.

Hühnereintopf - Essenszubereitung

Allgemeine Empfehlungen zur Auswahl von Hühnchen zum Schmoren beinhalten die Tatsache, dass es nicht zyanotisch und dünn sein sollte. Ein junges (bis 1 Jahr alt) und nicht zu großes (1,5 kg) Huhn ist die ideale Wahl. Das Geflügel sollte eine angenehme hellrosa Farbe haben. Gutes Huhn hat einen frischen Geruch. Wenn die Farbe der Haut, des Fleisches oder der Geruch des Produkts zweifelhaft sind, ist es besser, einen solchen Kauf abzulehnen.

Bei geschmortem Hähnchen können Sie einen ganzen Kadaver kaufen, indem Sie ihn in Portionen schneiden, oder Sie können die kulinarisch besonders angenehmen Teile des Hähnchens separat kaufen. Sortierte Filets werden oft verwendet, um Hühnereintopf zu machen. Zu diesem Zweck ist es besser, eine Brust zu wählen, da das Gericht dann so diätetisch wie möglich ist.

Kaufen Sie lieber gekühltes als gefrorenes Fleisch, aber wenn es noch gefroren ist, auf keinen Fall
zum Auftauen verwenden Mikrowelle oder heißes Wasser... Dadurch wird das zarte Huhn beschädigt. Wenn Sie morgens kochen müssen, können Sie das Produkt abends aus dem Gefrierschrank nehmen und auf die untere Einschubebene des Kühlschranks stellen. Wenn Sie sich mit dem Garvorgang beeilen müssen, können Sie einen Strom von kaltem Wasser verwenden.

Hühnereintopf - Beste Rezepte

Rezept 1: Geschmorte Hähnchenbrust

Dieses Rezept ist für alle, die gerne lecker essen, auch während einer Diät. Hähnchenbrust wird zum Kochen verwendet. Das Fleisch ist sehr saftig und wird die Gastgeberin nicht enttäuschen.

Zutaten

Ein Pfund Hähnchenbrust, zwei mittelgroße Zwiebeln, drei Knoblauchzehen, 50 Gramm Butter, Gewürze.

Kochmethode

Zum Garen von Hühnchen nach diesem Rezept sind nur Gerichte mit dickem Boden geeignet. Teflonbeschichtung wird empfohlen, ist aber nicht erforderlich. Das Fleisch wird in lange dünne Streifen geschnitten und die Zwiebel wird in große Halbringe geschnitten. In einem Kessel oder einem dickwandigen Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Zwiebel und Hühnchen in Schichten legen. Die erste und letzte Schicht sollte Hühnchen sein. Wir schließen die Pfanne und köcheln das Gericht, bis es eine oder eineinhalb Stunden bei schwacher Hitze gekocht hat. Wenn noch 10 Minuten bis zum Ende des Vorgangs verbleiben, sollten nach Ermessen der Gastgeberin fein gehackter Knoblauch und Gewürze zum Gericht hinzugefügt werden. Nicht salzen! Andernfalls verliert das Fleisch an Geschmack und Saftigkeit. Sie können es auch auf einem Teller salzen.

Rezept 2: Geschmortes Hühnchen in Wein und Tomaten

Gourmet-Rezept. Das sollten Sie unbedingt ausprobieren, zumal Sie praktisch nichts kochen müssen.

Zutaten

Ein mittelgroßer Hühnerkadaver, 600 Gramm trockener Weißwein, 5 Stück mittelgroße Zwiebeln, 200 Gramm Tomatensaft (Sie können 3 Esslöffel Tomatenmark erfolgreich ersetzen), 3 EL. Esslöffel Ghee oder Pflanzenöl, Salz, roter und schwarzer gemahlener Pfeffer.

Kochmethode

Schneiden Sie das entkernte und gewaschene Hähnchen entlang des Kamms. Jedes Teil mit Gewürzen nach Geschmack reiben und in vorgewärmtem Öl braten, bis eine Kruste entsteht. Eingießen Tomatensaft(oder verdünntes Tomatenmark) und Wein, gehackte Zwiebel in halben Ringen hinzufügen. Schließen Sie den Deckel und köcheln Sie bei schwacher Hitze bis zum Ende des Garvorgangs.

Rezept 3: Hühnereintopf mit Reis und Gemüse

Das Kochen von Hühnchen nach diesem Rezept dauert etwas länger, aber das Ergebnis ist es wert, da es bereits ein Hühnereintopf und eine Beilage ist. Ein solches Gericht wird nicht unbemerkt bleiben.

Zutaten

Ein halber Hühnerkadaver, 400-500 Gramm Reis, 2 mittelgroße Zwiebeln, 1-2 mittelgroße Karotten, 3-4 kleine Knoblauchzehen, ein halbes Glas Pflanzenöl, Salz.

Kochmethode

Hähnchen waschen, mit einer Serviette trocknen, in Portionen schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten grob reiben oder in Würfel schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl in einen Kessel und erhitzen Sie es gut. Butter in einem Kessel salzen. Hühnchen, Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Deckel schließen und köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn das Huhn weich und die Zwiebel goldbraun ist, den Reis hinzufügen. Stecken Sie sauber gewaschene Knoblauchzehen gleichmäßig in die Reisoberfläche, ohne sie zu schälen. Den Reis salzen und bis zur Höhe der ersten 2 Fingerglieder des Zeigefingers über dem Getreidespiegel mit heißem Wasser übergießen. Schließen Sie den Kessel und lassen Sie die Schüssel köcheln, bis kein Wasser mehr darin ist. Das Feuer sollte mittel sein. Sie können das Vorhandensein von Wasser im Reis überprüfen, indem Sie ihn mit einem Messer einstechen.

Rezept 4: Hühnereintopf in Wein (Option 2)

Ein sehr leckeres Gericht, dessen Zubereitung nicht lange dauert. Außerdem verleiht der Wein dem Fleisch eine besondere Würze.

Zutaten:
Huhn - 1 Stück,
Zwiebeln - 4-5 Stück,
trockener Weißwein - 600 Gramm,
Tomatenmark - 3 Esslöffel (kann durch 200 Gramm Tomatensaft ersetzt werden),
Gemüse oder Ghee - 2-3 Esslöffel,
roter und schwarzer gemahlener Pfeffer, Salz - alles nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das gewaschene Huhn muss in zwei Teile geteilt werden.

2. Das Fleisch sollte mit Gewürzen gerieben und dann in einer Pfanne mit gut erhitztem Öl von allen Seiten gebraten werden. Es ist wichtig, eine goldbraune Kruste zu erreichen.

3. Dort müssen Sie die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel, das verdünnte Tomatenmark und den Wein hinzufügen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, dann bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich ist.

Rezept 5: Hühnereintopf mit Gemüse und Reis (Option 2)

Dieses Gericht ist sehr sättigend und gesund. Außerdem können Sie auf eine Beilage verzichten, dh ein Gericht reicht zum Mittagessen.

Zutaten:
1,5 kg Huhn,
400 Gramm Reis
Liter fertig Hühnersuppe oder ein paar Würfel Hühnerbrühe,
ein paar Zwiebeln,
100 Gramm trockener Weißwein,
3-4 Knoblauchzehen
eine frische Paprika,
zwei eingelegte Paprika,
200 Gramm grüne Erbsen in Dosen,
2 Esslöffel Pflanzenöl
3-4 Esslöffel Tomatenmark
eine halbe Zitrone
gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.

Kochmethode

1. Drücken Sie den Saft aus der Zitrone. Die Knoblauchzehen schälen und hacken, dann die Hälfte des gehackten Knoblauchs mit Zitronensaft mischen.

2. Gewaschenes und dann getrocknetes Hühnchen sollte in große Portionen geschnitten und dann von allen Seiten mit Zitronenmischung und Gewürzen gerieben werden.

3. Zwiebeln sollten geschält und in Ringe geschnitten werden. Es ist auch notwendig, Paprika auf die gleiche Weise zu kochen.

4. Reis abspülen und handtuchtrocken.

5. Das Öl in einem Topf gut erhitzen, dann Paprika, Knoblauch und Zwiebeln hineingeben. Das alles 10-15 Minuten köcheln lassen.

6. Fügen Sie dann das Huhn hinzu und fügen Sie nach ein paar Minuten das mit Wasser verdünnte Tomatenmark hinzu. Das Hühnchen sollte weich gedünstet und dann auf eine Platte gelegt werden.

7. Gießen Sie Reis in einen Topf, gießen Sie Brühe, Wein, Saft von eingelegtem Pfeffer oder grünen Erbsen hinzu, fügen Sie Gewürze hinzu - mischen Sie alles.

8. Legen Sie das Hühnchen darauf und stellen Sie einen mit einem Deckel bedeckten Topf bei schwacher Hitze auf. Nach 15 Minuten die Erbsen hinzufügen, weitere 5 Minuten erhitzen und vom Herd nehmen.

9. Legen Sie das vorbereitete gedünstete Hähnchen auf Teller und verwenden Sie eingelegte Paprika als Garnitur.

Rezept 6: Geschmortes Hähnchen mit Paprika in einer cremigen Sauce

Ein sehr schmackhaftes Gericht, das durch die Verwendung von Paprika zu etwas Besonderem wird würziger Geschmack, und Sahnesauce das macht das fleisch zarter.

Zutaten:
1 Kilogramm Hühnerfleisch (optional Putenfleisch),
200 Gramm Sahne,
1 Zwiebel
2 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Butter
Paprika und Salz.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel sollte gehackt und in einem Esslöffel Öl sautiert werden, bis die Zwiebel weich ist.

2. Gießen Sie einen halben Liter heißes Wasser in eine Pfanne und fügen Sie gemahlenen Pfeffer hinzu. Dann das in Stücke geschnittene Hähnchen dort hinlegen. Das Fleisch wird weich gedünstet und mit einem Deckel abgedeckt. Dann sollte es auf einem Teller herausgenommen werden.

3. In einer separaten Pfanne die Butter schmelzen, in der das Mehl gebraten werden soll. Dann das Mehl in die Sauce geben und die Sauce unter ständigem Rühren 15-20 Minuten kochen lassen. Dann Sahne und Salz hinzufügen und warten, bis die Mischung kocht.

4. Sobald die Soße gekocht ist, müssen Sie das Huhn wieder in die Soße geben. Und schmoren Sie es 10-15 Minuten unter dem Deckel. Danach sollte das Hühnchen auf einer Schüssel herausgenommen und über die durch ein Sieb geriebene Sauce gegossen werden.

In vielen Rezepten müssen Sie die Zwiebel hacken. Um dies für die Augen schmerzfrei zu machen, hilft ein Wasserstrahl, unter den die Messerklinge regelmäßig gelegt werden sollte.

Beim Schmoren von Hühnchen kann der Kochgeruch die dem Gericht hinzugefügte Antonov-Apfelscheibe zerstören.

Rosmarin und Thymian werden erst im letzten Moment des Schmorens des Hähnchens hinzugefügt. Nur so können sie Geschmack und Aroma auf das Gericht übertragen. Bei längerem Schmoren können sie einen bitteren Geschmack hinterlassen.

Wählen Sie auf der Online-Seite der Website die unvergleichlich bewährten Rezepte für Hühnereintopf. Probieren Sie Variationen mit Champignons, frischem Obst, Rosinen und Pflaumen, herrlich würzigen Kräutern, Gemüse, geschmort in Sahne, Sauerrahm und Brühe, mit Hartkäse... Der Fantasie des Kochs sind keine Grenzen gesetzt.

Bereiten Sie das meiste vor verschiedene Wege irgendein Teil eines Geflügelschlachtkörpers. Aber der Hühnereintopf ist normalerweise außer Konkurrenz. Beim Kauf sollten Sie einen jungen (ca. 1 Jahr alt) und nicht zu großen (bis 2 kg) Vogel wählen. Das Fleisch dieses Huhns hat eine angenehme hellrosa Farbe und einen frischen Geruch. Ideal ist auch ein gekühltes Fleischprodukt. Wenn Sie ein spezielles Diätprodukt benötigen, sollten Sie ein sortiertes Filet kaufen.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten für Hühnereintopf sind:

Interessantes Rezept:
1. Hähnchenfilet in Würfel schneiden, in Mehl panieren und in einer Pfanne mit Butter anbraten.
2. Übertragen Sie das Brathähnchen in einen Topf.
3. Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in dieselbe Pfanne geben, bis sie weich ist.
4. Fügen Sie es dem vorbereiteten Filet hinzu.
5. Gießen Sie Weißwein über das Huhn. Etwa 15 Minuten köcheln lassen.
6. Salzen Sie, fügen Sie vorgehackte Pflaumen hinzu, pfeffern Sie, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
7. Sahne darübergießen, zudecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
8. Servieren Sie wie eine heiße Soße. Mit Kräutern dekorieren.

Die fünf schnellsten Rezepte für Hühnereintopf:

Hilfreiche Ratschläge:
... Wenn das Fleisch des Hühnchens zum Zeitpunkt des Garens gefroren war, kann die letzte Mahlzeit zäh werden. Es ist besser, das Produkt nach und nach aufzutauen.
... Zum Schmoren ist es notwendig, einen dickwandigen Kessel, einen Hahn oder einen Topf mit tiefem Boden zu wählen. Das darin enthaltene Essen wird allmählich und gleichmäßig erhitzt und verbrennt nicht.
... Thymian und Rosmarin sollten nicht lange gedünstet werden, da sie sonst dem Gericht eine unangenehme Bitterkeit verleihen.