Ich weiß nicht einmal warum, aber ich habe noch nie Rübensalate für den Winter geschlossen. Für mich wurde dieses Gemüse vor allem mit ersten Gängen wie Borschtsch oder Rote Beete stark in Verbindung gebracht. Seltener - mit einer kalten Vorspeise aus geriebenen Rüben, Pflaumen und Walnüssen. Und vor kurzem auf dem Markt sah ich einen hellen und scheinbar unglaublich appetitlichen Salat zwischen Sauerkraut und koreanischen Karotten.

So kam ich auf die Idee, Rüben einzulegen. Nach dem Stöbern in den alten Aufzeichnungen habe ich mich für ein Rezept für den "Alenka"-Salat aus Rüben entschieden, den man tatsächlich einige Stunden vor dem Servieren zubereiten kann, oder man kann ihn für den Winter schließen. Es ist die zweite Option, die ich heute vorschlage. Obwohl ich, um ehrlich zu sein, einiges zur Probe verlassen habe und nicht bereut habe, dass ich ein wenig Zeit für diese erstaunliche Vorbereitung aufgewendet habe. Wenn Sie keine Zeit haben, sich auf den Winter vorzubereiten, können Sie ihn jederzeit zubereiten, denn Rüben und andere Zutaten für den Salat sind immer verfügbar.

Außerdem kann der Rübensalat "Alenka" im Winter als Dressing für den gleichen Borschtsch, unkonventionelle Suppen oder Schmorkartoffeln verwendet werden. Aber „Alenka“ ist ideal als kalte Vorspeise zu Reis, Fleischgerichten wie oder. Fangen wir an, der Winter steht vor der Tür!

Ergiebigkeit: 3 Dosen à 500 ml.

Zutaten:

• 1 kg Rüben
• 200 g Karotten
• 150 g Paprika
• 150 g Zwiebeln
• 7 Knoblauchzehen
• 1/2 Chilischote
• 1 Glas Tomatensaft
• 1/3 raffiniertes Pflanzenöl
• 1/3 Tasse Essig 9%
• 20 g grobes Salz
• 20 g weißer Zucker

Wie man Salat "Alenka" aus Rüben für den Winter kocht

Zuerst müssen Sie das gesamte Gemüse vorbereiten, für das wir die dünne Schale von Rüben und Karotten mit einem speziellen Gerät oder einem gewöhnlichen scharfen Messer schälen. Reiben Sie dann auf einer koreanischen Reibe die gewaschenen und leicht getrockneten Wurzeln mit einer ausreichenden Anzahl von Servietten (wenn ein solches Gerät in Ihrer Küche nicht verfügbar ist, verwenden Sie die mittlere Seite einer einfachen Reibe).

Sie können auch Rüben und Karotten für den Salat in dünne Würfel schneiden - es hängt alles davon ab, was Sie bevorzugen und wofür Sie "Alenka" verwenden werden.

Außerdem hacken wir geschälte Zwiebeln in kleine Würfel oder halbe Ringe und schneiden auch Paprika in relativ dünne Würfel, von denen wir zuvor Stiel, Trennwände und Kerne entfernt haben.

Wer süße Paprika in Wintersalaten sehr mag, kann diese in größere Scheiben schneiden.

Im nächsten Schritt erhitzen wir ein Drittel eines Glases raffiniertes Öl in einem Topf, wohin wir nach dem Erhitzen Zwiebeln und Paprika schicken. Nachdem Sie die Zutaten etwa 5-6 Minuten gebraten haben, geben Sie die Rüben und Karotten hinein.

Ohne die mittlere Hitze zu erhöhen, braten Sie das Gemüse in der gleichen Menge (5-6 Minuten) und fügen dann weißen feinen Zucker, grobes Salz und ein Glas Tomatensaft hinzu, der durch in Wasser verdünntes Tomatenmark oder in a . gemahlene Tomaten ersetzt werden kann Mixer (5-6 Stk. ).

Damit die Rüben im Salat ihre leuchtende Farbe behalten, können Sie zu diesem Zeitpunkt buchstäblich 1 Teelöffel 9% Essig oder den Saft einer halben Zitrone zur Zubereitung hinzufügen.

Die Pfanne locker mit einem Deckel abdecken, die Mindesttemperatur einstellen und unseren Alenka-Rote-Bete-Salat 30 Minuten köcheln lassen, danach fügen wir gehackten Knoblauch und gehackte Chili hinzu.

Fügen Sie Peperoni ausschließlich nach Geschmack hinzu oder fügen Sie sie gar nicht hinzu.

Rühren Sie die Vorspeise um, gießen Sie ein Drittel eines Glases Essig aus und schalten Sie sofort den Herd aus. Als nächstes den Rübensalat "Alenka" in saubere Gläser geben und nach dem Sterilisieren in kochendem Wasser die Deckel festziehen.

Nach dem Abkühlen kann die Konservierung in die Speisekammer geschickt werden und am nächsten Tag ist "Alenka" im Prinzip einsatzbereit. Servieren Sie diesen wunderbaren Salat mit dem Fleisch. In unserer Familie lieben sie in Kombination mit alenka gewöhnliche Salzkartoffeln und Reis, gebackene Hähnchenbrust mit Gewürzen und einfach eine Kleinigkeit zu Weißbrot.

Guten Appetit!

Heute bereite ich einen Rote-Bete-Salat für den Winter vor. Es ist günstig, nützlich und schnell und einfach erledigt! Und lecker - Worte können es nicht vermitteln! Im Winter ist dieser Salat Ihr Snack für alle Gelegenheiten, sowohl an Feiertagen als auch an Wochentagen. Besonders lecker ist so ein Salat mit Bratkartoffeln, leicht gesalzenem Hering und Schwarzbrot. Übrigens kann es auch als Dressing für Borschtsch verwendet werden.

ZUTATEN

• 4 kg Rüben
• 0,5 kg Karotten
• 0,5 kg Zwiebeln
• 1,5 kg Tomaten
• 0,5 kg Paprika
• 200 g Knoblauch
• 500 ml Pflanzenöl (geruchlos)
• 200 ml Essig 9%
• 180 g Zucker
• 50 g Salz
• 1 Paprikaschote

SCHRITT FÜR SCHRITT GARREZEPT

Drei Rüben und Karotten auf einer Reibe.

Wir verarbeiten die Tomaten mit einem Fleischwolf oder Mixer zu Kartoffelpüree.

Die Paprika in Streifen schneiden.

Die Zwiebel fein hacken.

Die rote Paprika aus den Samen schälen und fein hacken.

Knoblauch hacken.

Gießen Sie Pflanzenöl in den Kessel.

Fügen Sie die Zwiebel hinzu. Passieren bis transparent.

Karotten und Paprika dazugeben. Lassen Sie uns 5-7 Minuten lang löschen.

Jetzt verteilen wir die Rüben, Tomaten, Peperoni, fügen sofort Zucker hinzu, salzen und gießen die Hälfte des Essigs ein. Wir mischen.

Mit einem Deckel abdecken und warten, bis es kocht.

40-45 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Nach Ablauf der Zeit den vorbereiteten Knoblauch hinzufügen und den restlichen Essig einfüllen.

Den Salat gründlich mischen und weitere 10 Minuten unter dem Deckel garen.

Details und Kochdetails sind im Rezeptvideo zu sehen.

Guten Appetit!

SCHRITT FÜR SCHRITT VIDEOREZEPT

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Nur wenige bereiten rote Beete für den Winter vor, aber wenn Sie einen sehr leckeren Wintersalat "Alenka" zubereiten, ändern Sie Ihre Einstellung. Jedes der vorgeschlagenen Rezepte behauptet, richtig zu sein. Aber für was auch immer Sie sich entscheiden, ich garantiere Ihnen, dass der Rote-Bete-Snack köstlich sein wird. Der Salat wird als eigenständige Vorspeise serviert, in Borschtsch statt Dressing.

Alenka-Rote-Bete-Salat – die Geheimnisse des richtigen Rezepts

Die Basis des Salats ist immer Rote Bete, es wird immer mehr genommen. Für die restlichen Komponenten gibt es keine strengen Anforderungen. Die in den Rezepten angegebenen Mengenverhältnisse der Zutaten sind kein Dogma. Es ist zulässig, sie nach eigenem Ermessen zu ändern und die perfekte Kombination für Sie persönlich auszuwählen.

• Das Schneiden von Gemüse hat keinen Einfluss auf den Geschmack, aber das Aussehen eines Snacks kann einen erheblichen Unterschied machen. Alenka wird sehr appetitlich aussehen, wenn Sie die Rüben auf einer koreanischen Reibe reiben.
• Wenn Sie scharfe Speisen lieben, fügen Sie mehr Pfeffer hinzu.
• Wenn Sie sauer mögen, fügen Sie Essigsäure hinzu.
• Lassen Sie die Rüben nicht zu stark kochen, sie verlieren ihre natürliche Farbe und werden blass.
• Wenn Sie die leuchtende Farbe des Wurzelgemüses erhalten möchten, geben Sie gleich zu Beginn des Garvorgangs ein paar Tropfen Essig in den Topf. In der Regel wird dieser Moment im Rezept übersprungen, nach den Regeln wird die Säure am Ende des Garvorgangs in das Werkstück gegeben. Ich empfehle, diese Regel zu brechen, indem Sie zu Beginn des Garvorgangs ein wenig spritzen.

Würziger Rübensalat "Alyonka" - ein leckeres Rezept

Leckerer Rote-Bete-Salat, der manchmal als verwendet werden kann. Das Original besagt, dass die Rüben in Späne gerieben werden, das Hacken darf auf Wunsch in Streifen geschnitten werden.

Würde brauchen:

• Rüben - 2 kg.
• Tomaten - 1,5 kg.
• Bulgarischer Pfeffer - 500 gr.
• Zwiebeln - 1 kg.
• Knoblauchzehen - 100 gr.
• Peperoni ist eine Schote.
• Tafelessig - 50 ml.
• Salz - 30 gr.
• Sonnenblumenöl - 100 ml.
• Zucker - 75 gr.
• Nach Belieben gemahlener Pfeffer.

Rezept mit Foto

Machen Sie Ihre Gemüsevorbereitung. Die Tomaten durch einen Fleischwolf geben und in Kartoffelpüree zerdrücken.

Paprika in Streifen schneiden. Teilen Sie die scharfe Schote in kleine Ringe. Wenn Sie herzhafte Snacks mögen, werfen Sie die Samen nicht weg.

Die Zwiebel in halbe Ringe teilen.

Reiben Sie die Rüben auf einer groben Reibe.

Die Knoblauchzehen fein hacken.

Die Rüben in einen Topf geben.

Fügen Sie die Pfefferstrohhalme hinzu.

Senden Sie Zwiebeln, dann Knoblauch.

Das Tomatenpüree einfüllen.

Sofort Öl einfüllen, Kristallzucker hinzufügen, salzen.

Erhitzen Sie das Gemüse bei niedriger Leistung. Bringen Sie den Inhalt langsam zum Köcheln. 40 Minuten köcheln lassen.

Wenn Sie daran denken, schwarzen Pfeffer zum Würzen hinzuzufügen, geben Sie ihn kurz vor Ende des Garvorgangs hinzu. 5 Minuten vor Ende den Essig einfüllen. Salatmasse umrühren.

Sterile Gläser füllen, aufrollen. Lassen Sie Alenka abkühlen, indem Sie sie umdrehen und einwickeln.

Rübensalat "Alyonka" - Rezept mit Paprika

Das klassische, häufigste Rezept für Wintersalat mit Pfeffer. Dank der verifizierten Kombination der Komponenten ist es eine großartige Vorspeise, die es wert ist, in das festliche Menü aufgenommen zu werden.

Nehmen:

• Rote Beete - 2 kg.
• Paprika - 250 gr.
• Zwiebeln - das gleiche.
• Tomaten - 800 gr.
• Knoblauch - 100 gr.
• Essigsäure 6% - 70 ml.
• Kristallzucker - 75 gr.
• Salz - 25 gr.
• Ein Bund Petersilie.
• Sonnenblumenöl - 100 ml.

So bereiten Sie sich auf den Winter vor:

1. Wurzelgemüse für die Verarbeitung vorbereiten - waschen, schälen. Reiben Sie es grob ein.
2. Die Tomaten halbieren, mit einem Mixer durchschlagen oder mit einem Fleischwolf hacken.
3. Den geschälten Knoblauch und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
4. Entfernen Sie den Kernanteil der Paprika. In Streifen schneiden. Petersilie hacken.
5. Öl in einem dickwandigen Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel rollen. Passieren, bis transparent.
6. Tomatenmark dazugeben, salzen und süßen. Die Paprikastreifen einfüllen. Masse umrühren.
7. Warten Sie, bis der Salat kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie 10 Minuten lang.
8. Schicken Sie Rübenspäne, Knoblauch zum Kochen. Rühren, aufkochen lassen. Auf niedriger Stufe 30 Minuten köcheln lassen.
9. Essig einfüllen. Inhalt kräftig aufkochen lassen, Brenner ausschalten.
10. An Banken verteilen, drehen. Durch Umdrehen und Einwickeln kühl stellen. Das Werkstück ist unter Wohnungsbedingungen perfekt gelagert.

So bereiten Sie Alenka-Salat zu - das richtige Rezept mit Karotten

Eine weitere Variante einer leckeren Rote-Bete-Zubereitung.

Du wirst brauchen:

• Tomaten - 800 gr.
• Zwiebeln - 250 gr.
• Rüben - 2 kg.
• Paprika - 300 gr.
• Karotten - 250 gr.
• Paprikaschote.
• Knoblauch ist der Kopf.
• Essig 9% - 50 ml.
• Zucker - 50 gr.
• Salz - 30 gr.

So drehen Sie:

1. Gemüse für die Verarbeitung vorbereiten. In den vorherigen Rezepten habe ich erklärt, wie man sie schneidet. Aber ich möchte sagen, dass dies nur ein Vorschlag ist, Sie können jede Form und Schnittmethode wählen. Der einzige Tipp: Die Tomaten in Kartoffelpüree wenden, in Alenka das restliche Gemüse in Tomatensauce kochen – das ist das Geheimnis einer köstlichen Zubereitung.
2. Öl in einen Topf geben, etwas erwärmen. Gießen Sie zuerst die Zwiebel. Wenn die Ringe durchsichtig werden, schicke als nächstes die Karotten.
3. Über das Tomatenpüree gießen. Die Sauce 5 Minuten kochen.
4. Das restliche Gemüse nacheinander dazugeben. Beginnen Sie mit den Rüben, rühren Sie um und fügen Sie nach ein paar Minuten die Paprika hinzu.
5. Fügen Sie lose Gewürze hinzu. Salat umrühren. 10-15 Minuten kochen.
6. Überprüfen Sie in diesem Schritt die Vorspeise auf Salz. Passen Sie die Menge an. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, gehackten Knoblauch hinzufügen. Essigsäure einfüllen.
7. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Vom Brenner nehmen, Alenka auf die Bänke verteilen.
8. Lassen Sie die aufgerollten Gläser unter einem Handtuch abkühlen. Platz für die Winterlagerung in einem Keller, Kühlraum.

Leckeres Videorezept für Alenka Salat

Videorezept für einen leckeren Rote-Bete-Salat mit dem schönen Namen Alenka. Erfolgreiche Rohlinge für Sie.

Bunte Gläser mit leckerem Inhalt stechen in den Regalen mit hausgemachten Produkten sofort ins Auge. Schon eine Salatsorte in leuchtendem Rubinrot steigert den Appetit und die Stimmung, besonders bei kaltem Wetter, wenn der Sommer vorbei ist. Es enthält viele Vitamine und Nährstoffe, ist lange haltbar und kann wiederum als Grundlage für verschiedene Gerichte, auch Suppen, dienen. Heute erzählen wir Ihnen, wie Sie Alenka-Salat aus Rüben für den Winter zubereiten: Die Rezepte sind etwas anders und geben Ihnen die Möglichkeit, jede Option nach Ihrem Geschmack zu wählen, wobei die Vorlieben aller Familienmitglieder berücksichtigt werden.

Niemand wird genau sagen, woher dieser bunte Rote-Bete-Salat den süßen Namen "Alenka" hat, aber kaum jemand wird gleichgültig bleiben, wenn er dieses Gericht einmal probiert hat (wenn es nach allen Regeln zubereitet wurde). Hinweis für diejenigen, denen beispielsweise Paprika bisher gleichgültig war: Sie können die Zutatenliste und die Proportionen nach eigenem Ermessen ändern. Nachdem Sie die perfekte Komposition für sich ausgewählt haben, werden Sie vom Ergebnis angenehm überrascht sein.

Finden Sie, dass der Geschmack bestimmter Produkte nicht sehr attraktiv ist? Wie Alf sagte: "Du weißt einfach nicht, wie man sie kocht!" Kochen ist eine heikle Angelegenheit, Sie müssen es mit Liebe und nach bestimmten Regeln tun. Also lasst uns anfangen.

Alenka Salat Rezepte

"Alenka" mit Paprika

• Rüben - 4 kg;
• zwiebeln (weiß) und süße Paprika - jeweils 0,5 kg;
• tomaten - 1,5 kg;
• Knoblauch - 200 g;
• Kristallzucker - 150 g;
• salz - 55 g;
• Essig 6% - 150 ml;
• Petersilie - ein Bündel;

Um Rote-Bete-Salat für den Winter zuzubereiten, müssen Sie die Gläser im Voraus sterilisieren - dies hilft Ihnen, Probleme während der langen Lagerungsmonate zu vermeiden (bis zum Frühjahr, wenn Sie nicht früher essen).

Die Rüben waschen und nach dem Reinigen auf einer groben Reibe reiben. Die gewaschenen Tomaten in einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern. Wenn Sie die dicke Haut entfernen möchten, schneiden Sie die Tomaten kreuzweise in der Nähe des Stiels vor und brühen Sie sie an. Paprika waschen und nach dem Entfernen der Kerne in Streifen schneiden. Nachdem Sie die Schale von der Zwiebel entfernt haben, schneiden Sie sie in Würfel. Knoblauch und Kräuter hacken.

Zwiebeln in Butter anschwitzen, Tomatenpüree, dann Pfeffer, Salz und Zucker hinzufügen. Diese Masse muss etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze gekocht werden. Geriebene Rüben, Knoblauch und Essig hinzufügen. Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen. Ohne die Masse abzukühlen, geben wir sie in die Gläser, verschließen sie, drehen sie um und lassen sie einen Tag lang stehen, wobei wir sie mit einem Handtuch abdecken.

Fertig ist unser leckerer Alyonushka-Salat.

Würziger Salat "Alenka"

• Rüben - 4 kg;
• tomaten - 2,5-3 kg;
• süße Paprika - 1 kg;
• scharfer Pfeffer - 1-2 Schoten;
• zwiebeln - 2 kg;
• Knoblauch - 200 g;
• raffiniertes Öl - 1 Glas;
• Kristallzucker - 150 g;
• salz - 60 g;
• essig 6% - 150 g;

Die Beschaffung erfolgt wie folgt. Nachdem Sie die Rüben gewaschen und geschält haben, schneiden Sie sie in dünne Streifen und die Zwiebeln in halbe Ringe. Tomaten in Streifen schneiden, Knoblauch hacken.

Seien Sie beim Hacken von Peperoni vorsichtig, berühren Sie nicht Ihre Augen. Nach dem Schreddern müssen Sie Ihre Hände gründlich waschen, da Sie sonst ein Brennen auf der Haut verspüren können. Werfen Sie die Chilisamen weg, es sei denn, Sie möchten ein sehr scharfes Gericht.

Alles Gemüse außer Rüben bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren leicht anbraten. Es kann nun zusammen mit dem Essig hinzugefügt werden. Bei schwacher Hitze eine Dreiviertelstunde köcheln lassen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu, bevor Sie ihn ausschalten. Um den Alenka-Salat für den Winter zu konservieren, rollen wir ihn in sterilisierte Gläser, drehen sie um und decken sie mit einem Handtuch ab.

"Alenka" mit Karotten und Essig 9%

• Rüben - 4 kg;
• tomaten - 1,5 kg;
• süße Paprika - 0,6 kg;
• scharfer Pfeffer - 1-2 Schoten (optional);
• karotten und zwiebeln - jeweils 0,5 kg;
• Knoblauch - 200 g;
• raffiniertes Öl (geruchlos) - 1,5 Tassen;
• Kristallzucker - 1 Glas;
• Tafelsalz - 60 g;
• essig 9% - 1 Glas;
• Petersilie - ein Bündel;

Wir waschen und reinigen Peperoni. Zusammen mit den Tomaten mit einem Mixer zerkleinern. Den Rest des Gemüses putzen, waschen und in Streifen schneiden.

Die gewürfelten Zwiebeln anschwitzen, dann Paprika und Karotten dazugeben. Nach 2 Minuten die Rüben, einen Teelöffel Essig und Zucker hinzufügen. Nach dem Mischen alles 7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Gehackte Tomaten, Salz und den restlichen Essig hinzufügen. Aufkochen und bei reduzierter Hitze eine weitere Dreiviertelstunde köcheln lassen. Zum Schluss gehackten Knoblauch und Kräuter dazugeben.

Jetzt geben wir alles in heiße, vorsterilisierte Gläser, rollen sie auf. Dieses helle Gericht wird eine Dekoration des Wintertisches sein.

Wie Sie bereits verstanden haben, können die Mengenverhältnisse und die Zutatenliste geändert werden. Wer es sauer mag, gießt noch etwas Essig hinzu. Magst du keine Karotten? Es ist optional, es hinzuzufügen. Und für diejenigen, die es "scharf" mögen, können Sie eine zusätzliche Schote Peperoni dazugeben. Wenn Sie den Alenka-Salat mit Rüben für den Winter zubereitet haben, erhalten Sie nicht nur ein eigenständiges leckeres Gericht und eine wertvolle Vitaminquelle, sondern auch ein hervorragendes Dressing für Borschtsch.

Wenn Sie kein Fan von rotem Gemüse sind, machen wir Sie gerne auf ein einfaches Rezept für Alenka-Salat aufmerksam, das sich nicht nur für ein Familienessen, sondern auch für eine festliche Tafel eignet.

"Alenka" mit Krabbenstäbchen und Pilzen

• Krabbenstäbchen - 0,3 kg;
• pilze (Champignons oder Austernpilze) - 0,5 kg;
• gurken - 3 mittel;
• gekochte Eier - 4 Stück;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Grüns - ein Haufen;
• Pflanzenöl (zum Braten);
• Mayonnaise, Salz, Pfeffer;

Dieses Gericht wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Pilze müssen gewaschen und in Pflanzenöl mit Zwiebeln gebraten werden. Kurz bevor sie fertig sind, müssen sie gesalzen und gepfeffert werden. Mahlen Sie die abgekühlten gekochten Eier. Schneiden Sie Krabbenstäbchen in Streifen oder Ringe und Gurken - in Würfel oder Streifen. Gehackte Kräuter, Pfeffer und Salz hinzufügen. Wir füllen alles mit Mayonnaise, dekorieren mit einem Kräuterzweig. Fertig ist der Krabbenstäbchensalat.

Guten Appetit!

Aufgrund ihrer wohltuenden Eigenschaften und ihres hervorragenden Geschmacks nehmen Rüben zu Recht einen wichtigen Platz in unserer Ernährung ein. Ein bekanntes und auf den ersten Blick rustikales Gemüse hat sich so lange auf unserem Tisch niedergelassen, dass man sich kaum eine Zeit vorstellen kann, in der es nicht war. Tatsächlich wurden im Mittelmeerraum bereits im 2. Jahrhundert v. Chr. Rüben angebaut. NS. Und auf dem Territorium Russlands wird es in den Annalen des 10. Jahrhunderts erwähnt.

An heißen Sommertagen werden aus Rüben wunderbare kalte Suppen und Kwas zubereitet. Borschtsch und Vinaigrette erfreuen uns das ganze Jahr über mit ihrem Geschmack. Und eifrige Hausfrauen machen für den Winter Rote-Bete-Salate, die in ihren nützlichen Eigenschaften erstaunlich sind.

Das ist nützlich zu wissen!

Rüben sind unglaublich reich an B-Vitaminen, Spurenelementen und Mineralsalzen, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers so wichtig sind. Es ist besonders wichtig, dass fast alle dieser nützlichen Substanzen gegenüber einer Wärmebehandlung tolerant sind. Und das macht Rüben zu einem unverzichtbaren Gemüse für die Winterernte.

Rote Bete passt zu vielen Produkten und kann daher in verschiedenen Salaten und Zubereitungen für den Winter verwendet werden. Womit nur Rüben nicht kombiniert werden: mit Kohl und mit Karotten und mit Knoblauch und mit Paprika und mit Äpfeln.

Auf der Basis von Rüben werden sehr leckere Salate zubereitet. Außerdem ist es einfach unmöglich, so etwas in einem Geschäft zu kaufen, aber zu Hause können Sie solche Rohlinge problemlos herstellen. Und seien Sie versichert, sie versorgen Sie im Winter nicht nur mit Vitaminen und Nährstoffen, sondern werden Sie auch mit ihrem Geschmack begeistern.

Es gibt viele Rote-Bete-Rezepte. Es lässt sich sowohl als Hauptprodukt, als Zubereitung, als auch in Form eines Salats mit anderem Gemüse wunderbar zubereiten. Es gibt ein Rezept für Rote-Bete-Salate für den Winter mit und ohne Essig, mit oder ohne Sterilisation.

Sie müssen nur ein Rezept für Rote-Bete-Salat auswählen und köstliche Vorbereitungen für den Winter treffen.

Alenka-Salat

Versuchen Sie, einen wunderbaren süß-sauren Rübensalat "Alenka" für den Winter zu kochen. Dieses Gericht wird nicht nur Rote-Bete-Liebhaber, sondern auch alle Liebhaber von Gemüsesalaten ansprechen. Und würzige Knoblauchnoten und ein scharfer Pfeffergeschmack werden sicherlich Ihr Herz erobern.

Zu beachten ist vor allem, dass die Zutaten für die Rohlinge frisch und von hoher Qualität sein müssen. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Rote-Bete-Salat für den Winter und Fotos der Rezept-Highlights helfen Ihnen dabei, diese Aufgabe leicht zu meistern.

Also brauchst du:

• Rüben - 4 kg.
• Reife Tomaten - 1,7-2 kg.
• Essig 9% - 200 ml.
• Bulgarischer süßer Pfeffer - 700 g.
• Knoblauch - 200 g.
• Salz - 60 g.
• Scharfe rote Paprika - 2 Stk.
• Ein Bund Petersilie.
• Kristallzucker - 250 g.
• Sonnenblumenöl - ein halber Liter.
• Rübenzwiebeln - 0,5 kg.
• Karotten - 0,5 kg

Fangen wir an zu kochen:

1. Schälen Sie die Rüben. Mahlen Sie es, verwenden Sie eine grobe Reibe oder eine Küchenmaschine.
2. Schälen Sie die Karotten. Mahlen Sie es, verwenden Sie eine mittlere Reibe. Einige Hausfrauen raten in diesem Fall zu einer Reibe für koreanische Karotten. Dann wird die fertige Salatsorte noch schöner.
3. Die Tomaten zu Püree mahlen. Verwenden Sie einen Fleischwolf oder Mixer.
4. Paprika von Kernen und Stielen schälen, in dünne Streifen schneiden.
5. Peperoni von Samen und Stielen schälen, mit einem Messer hacken.
6. Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden.
7. Knoblauch schälen, hacken, bis er matschig ist. Verwenden Sie entweder eine feine Reibe, eine Presse oder mahlen Sie es in einem Mörser.
8. Nimm einen großen Topf mit schwerem Boden. Berechnen Sie das Volumen unter Berücksichtigung aller zubereiteten Lebensmittel.
9. Gießen Sie das gesamte Öl in einen Topf. Aufheizen.
10. Die Zwiebel mit dem Öl beträufeln und anbraten, bis sie glasig wird.
11. Paprika und Karotten zur Zwiebel geben. Unter gelegentlichem Rühren 2-3 Minuten braten.
12. Vorbereitete Rüben hinzufügen. Gründlich mischen. Abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.
13. Tomatenpüree, zerdrückten Knoblauch, gehackte scharfe Paprika, Salz, Sand, Essig zu den Rüben geben.
14. Gründlich mischen. Zugedeckt weitere 40-45 Minuten köcheln lassen.
15. Den vorbereiteten Salat in trockene, sterilisierte Gläser geben.
16. Aufrollen.
17. Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie in Wärme und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Aus der angegebenen Produktmenge sollten für den Winter etwa 9 Dosen à 700 g wunderbarer Alenka-Rübensalat herauskommen. Es passt gut zu gekochten und gebratenen Kartoffeln und Reis. Und nur mit einem Stück Schwarzbrot wird dieser Salat zum Knaller!

Außerdem kann dieser Salat als Borschtsch-Dressing verwendet werden, was ihn wirklich unersetzlich macht. Solche Rohlinge sind nicht nur lecker und gesund, sondern auch eine große Zeitersparnis. Im Winter werden Sie es auf jeden Fall zu schätzen wissen.