Püreesuppe ist eine besondere Nische in der Küche. Es gehört ganz zu den ersten Gängen, belegt aber trotzdem ein eigenes, separates Regal.

Kürbissuppe ist ein Herbstgericht. Natürlich kann der Kürbis geschält und eingefroren werden, um diese Suppe ein ganzes Jahr lang zu genießen, aber bedenken Sie, dass der Geschmack sich stark vom Original unterscheiden wird.

Solche Suppen sind meistens mit Sahne gefüllt, aber manchmal kann man etwas anderes zulassen und Gemüsebrühe hinzufügen oder sogar ein Risiko eingehen, indem man Obst- und Beerenbrühe hinzufügt. Das ist in der Tat Kompott. Ja, es klingt nicht nur seltsam, sondern auch etwas wild. Aber auf unserer Liste wird Kürbispüreesuppe mit Äpfeln stehen. Warum probieren Sie es nicht süß genug? Wir lieben Experimente.

Sie können eine solche Suppe ein wenig abwechslungsreicher gestalten, indem Sie nicht unbedingt alle Zutaten mahlen. Wenn Sie beispielsweise eine Suppe mit Gemüse zubereiten, nehmen Sie ein paar ganze Würfel zur Seite. Alles andere pürieren, und wenn Sie die Suppe zum Servieren erhitzen, fügen Sie dieselben Würfel hinzu. Es wird nicht mehr so ​​häufig sein.

Allgemeine Regeln für die Auswahl und Zubereitung von Speisen

Für diesen Artikel bleibt eine wichtige Frage relevant. Das ist Lebensmitteleinkauf. Denn wer nicht in der Privatwirtschaft lebt, muss einen Kürbis auf dem Markt kaufen. Aber wenn Sie einen eigenen Garten haben, dann raten wir Ihnen, ihn anzubauen. Sie werden nichts Natürlicheres als Ihr eigenes finden.

Wie wählt man einen guten Kürbis für Püreesuppe?

1. Die Ansichten sind unglaublich unterschiedlich. Sie unterscheiden sich durch Größe, Farbe, Form, Fruchtfleischkonsistenz und Geschmack;
2. Zur Dekoration werden am häufigsten große Kürbisse ausgewählt, und für uns ist eine kleine Frucht besser geeignet. Sie sind immer süßer als große und haben viel weniger Ballaststoffe im Inneren;
3. Die Schale der Frucht sollte keine Beschädigungen, Druckstellen, Defekte und Flecken aufweisen. Suchen Sie nur nach diesem. Es sollte nicht zerknittert / faltig sein, sondern eine schöne, gleichmäßige, glatte Oberfläche haben;
4. Achten Sie auch auf die Streifen vom Pferdeschwanz bis zum „Hintern“. Sie müssen gleichmäßig sein. Wellenförmige und schiefe Bänder weisen auf Nitrate hin. Schließen Sie auch den Kauf des Obstes aus, wenn es mindestens einen Tropfen Fäulnis hat. Die Frucht könnte bereits innen zu faulen beginnen;
5. Wenn Sie ein Stück Kürbis kaufen, dann nehmen Sie das Stück, dessen Fruchtfleisch reicher an Farbe ist. Je tiefer die Farbe, desto süßer der Geschmack;
6. Eines der wichtigsten Kriterien ist der Stiel. Es muss trocken sein.

Kürbissuppenpüree

Kochzeit

Kalorien pro 100 Gramm

Diese Suppe wird als Mittagssnack einfach sein. Sie können es sogar zur Arbeit oder zum Studium mitnehmen, denn es ist auch erlaubt, es kalt zu essen.

Wie man kocht:

Tipp: Die Suppe kann mit Bruschetta oder Crackern serviert werden.

Kürbispüreesuppe mit Sahne

Dieses Rezept ist schon etwas kalorienreicher. Wenn Sie diese Suppe einmal probiert haben, werden Sie nie wieder etwas anderes essen wollen. Es ist unvergesslich lecker.

Dauert 30 Minuten zum Kochen.

Wie viele Kalorien - 50 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Die Zwiebel schälen und die Wurzeln entfernen, waschen, in Ringe schneiden;
2. Den Knoblauch schälen;
3. Olivenöl in einen Topf geben, erhitzen und den ganzen Knoblauch und die Zwiebel darin anschwitzen, bis die zweite glasig ist;
4. Wenn die Zwiebel durchscheinend wird, entfernen Sie den Knoblauch. Es wird nicht mehr nützlich sein;
5. Den Kürbis waschen, schälen und in gleich große Würfel schneiden;
6. Fügen Sie der Zwiebel Kürbis und Brühe hinzu und bedecken Sie den Topf zwanzig Minuten lang mit einem Deckel.
7. Zerschlagen Sie das Gemüse nach zwanzig Minuten mit einem Pürierstab zu einem glatten Püree;
8. Sahne angießen, Muskatnuss und Salz hinzufügen;
9. Die Suppe zum Kochen bringen und abstellen;
10. Sofort servieren, mit Sesam bestreut.

Tipp: Die Suppe kann auch mit Kürbiskernen als Garnitur serviert werden.

Rezept mit Kartoffeln

Die Kartoffel ist ein herzhaftes Wurzelgemüse, das uns seit mehreren Jahrhunderten ernährt. Versuchen wir, eine Püree-Suppe damit zu kochen. Es sättigt die Suppe und macht sie noch schmackhafter.

Es dauert 35 Minuten zu kochen.

Wie viele Kalorien - 290 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Die Zwiebel schälen, die Pferde abschneiden und waschen. Schneiden Sie es in eine beliebige Form;
2. Den Knoblauch schälen und hacken;
3. Einen Topf mit Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen;
4. Bringen Sie den Knoblauch zu einem ausgeprägten Aroma und die Zwiebel zur Transparenz.
5. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden;
6. Wiederholen Sie dasselbe mit Kürbis;
7. Kürbis und Kartoffeln in den Topf geben, die Brühe angießen und alles fünfundzwanzig Minuten unter dem Deckel köcheln lassen;
8. Die Suppe salzen und mit einem Mixer in Kartoffelpüree schlagen;
9. Kann sofort serviert werden.

Tipp: Sie können die Suppe beim Servieren mit Balsamico-Essig beträufeln.

Kochen mit geschmolzenem Käse

Und hier ist unsere Käsesuppe. Es ist sogar reichhaltiger als normales Suppenpüree. Probieren Sie es aus, wir versprechen Ihnen, Sie werden es nicht bereuen.

Das Kochen dauert 1 Stunde.

Wie viele Kalorien - 61 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Kürbis und Kartoffeln schälen, in gleich große Würfel schneiden;
2. Den Kürbis zusammen mit einem Lorbeerblatt in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und zehn Minuten kochen lassen;
3. Fügen Sie dann Kartoffeln hinzu und kochen Sie für die gleiche Zeit;
4. Zwiebel und Knoblauch schälen, beide Produkte hacken;
5. Die Pfanne erhitzen und die Butter schmelzen;
6. Zwiebel und Knoblauch zugeben und köcheln lassen, bis die Zwiebel glasig ist.
7. In die Suppe geben, abschmecken;
8. Geschmolzenen Käse mit einer Reibe reiben;
9. Entfernen Sie den Topf mit der Suppe und kühlen Sie den Inhalt ein wenig ab;
10. Wenn die Suppe etwas abgekühlt ist - mit einem Mixer zu einem Püree mahlen;
11. Dann das Püree wieder aufs Feuer stellen, den Käse dazugeben und mit einem Löffel umrühren, bis man merkt, dass der Käse geschmolzen ist;
12. Schließen Sie die Suppe mit einem Deckel und lassen Sie sie zehn Minuten ziehen;
13. Mit noch warmen hausgemachten Croutons servieren.

Tipp: Die Suppe kann mit frischen Minzblättern oder Majoranzweigen serviert werden.

Zartes Suppenpüree auf Französisch

Was ist der Unterschied zwischen einer normalen Kürbispüreesuppe und einer französischen? Praktisch nichts. Aber der Haken liegt hier im Wort "fast". Und was die Unterschiede zwischen Suppen sind, werden Sie selbst herausfinden.

Das Kochen dauert 40 Minuten.

Wie viele Kalorien - 78 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Selleriewurzel, Kürbis und Kartoffeln waschen und schälen;
2. Alle Produkte in gleiche Würfel schneiden;
3. Die Zwiebel schälen, die Wurzeln abschneiden und den Kopf waschen;
4. Die Zwiebel fein hacken;
5. Einen Topf mit Öl erhitzen und die Zwiebel etwa vier Minuten anbraten;
6. Fügen Sie dann gehackten Kürbis, Sellerie und Kartoffeln hinzu;
7. Gießen Sie kochendes Wasser über den Inhalt des Topfes und kochen Sie das Gemüse, bis es weich ist;
8. Die Suppe abseihen, das Gemüse zu einem Püree zerdrücken;
9. Das Püree zurück in den Topf geben und mit Milch auf die gewünschte Textur verdünnen;
10. Die Suppe erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen;
11. Ingwer reiben und in die Suppe geben, abschmecken, umrühren und servieren.

Tipp: Frischer Ingwer kann durch getrockneten gemahlenen Ingwer ersetzt werden.

Suppenpüree mit Äpfeln und Kürbis

Diese Suppe kann ein wenig verändert und süß gemacht werden, aber nach einigem Nachdenken haben wir uns entschieden, sie zum ersten Gang zu machen. Daher stellte sich heraus, dass es nicht sehr süß war.

Das Kochen dauert 40 Minuten.

Wie viele Kalorien - 369 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Fenchel und beide Zwiebelsorten schälen, überschüssige Stellen abschneiden, in Ringe schneiden;
2. Den Kürbis schälen und in große Würfel schneiden;
3. Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden;
4. Rübe waschen, schälen und ebenfalls in Würfel schneiden;
5. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden;
6. Etwas Öl in einem Topf erhitzen;
7. Zwiebel werfen und glasig köcheln lassen, dann Schalotten, Fenchel und Knoblauch dazugeben;
8. Nach fünf Minuten Kürbis und Rüben dazugeben. Mischen Sie die ganze Masse vorsichtig;
9. Zehn Minuten ziehen lassen;
10. Mit Brühe aufgießen und etwa zwanzig Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, sofort abschmecken;
11. Zerdrücken Sie das Gemüse in einem Püree und ziehen Sie es bis zur gewünschten Dichte aus der Brühe.
12. Mit Speckchips servieren.

Tipp: Die Suppe kann heiß oder kalt gegessen werden.

Um Ihre Püreesuppe schmackhaft und reichhaltig zu machen, müssen Sie beim Kochen einige Regeln beachten:

1. Zum Beispiel müssen Sie es nicht auf Feuer, sondern auf einem Wasserbad erhitzen. Ja, es dauert länger, aber auf diese Weise können Sie sicher sein, dass die Suppe nicht anfängt, am Topf zu kleben. Sogar einige Süßwarencremes, wie z. B. Angelise, werden auf diese Weise zubereitet. Es wird auf Eigelb im Wasserbad gebraut. Dies geschieht, damit die Creme nicht brennt. So können Sie bei Bedarf Saucen, Dressings und andere flüssige Produkte aufwärmen;
2. Indem Sie der Suppe verschiedene Gewürze hinzufügen, machen Sie ihren Geschmack nicht nur für sich selbst, sondern auch für andere neu und ungewöhnlich. Schließlich werden solchen Suppen meistens nur Salz, schwarzer Pfeffer und Muskatnuss zugesetzt. Sie werden also ein Pionier sein;
3. Butter macht die Suppe spiegelglatt und auch zart. Geben Sie einfach ein kleines Stück Butter in die fertige Suppe und rühren Sie, bis sie sich aufgelöst hat. Der Geschmack und das Aroma der Suppe werden Sie danach angenehm überraschen. Sei bereit.

Püreesuppen sind etwas Neues in unseren Küchen. Dieses Gericht wird in vielen Ländern gegessen, also sollten wir es probieren. Was, wenn es besser schmeckt als gewöhnliche Brühe oder Borschtsch? Wir werden es nie erfahren, bis wir es versuchen. Also machen Sie weiter, treffen Sie neue Geschmäcker und neue Erfahrungen.

Sie möchten mit einfachen Zutaten etwas Außergewöhnliches kochen? Kürbiscremesuppe Rezept nur für Sie. Ein zartes, zartschmelzendes Gericht, das die ganze Familie lieben wird.

Wählen Sie für die Suppe eine ungesüßte Kürbissorte. Die Frucht sollte klein, aber reif sein.

Kürbiscremesuppe mit Sahne ist besonders im Herbst beliebt.

Zutatenliste:

• ein Stück Butter - 20 gr;
• reifer Kürbis - 500 gr;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Sonnenblumenöl - 20 ml;
• Kartoffelknollen - 300 gr;
• Sahne 20% - 200 ml;
• Knoblauch - 2 Nelken.

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Wir verarbeiten den Kürbis und entfernen die Schale und Samen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
2. Wir laden die Stücke in einen Topf und gießen Wasser ein. Es sollte bündig mit der Kürbisschicht sein. Wir kochen 15 Minuten.
3. Die geschälten Kartoffelknollen in einem anderen Gefäß weich kochen.
4. Wir entfernen die Schalen von der Zwiebel, hacken sie mit einem Messer fein und geben sie in Sonnenblumenöl, bis sie goldbraun sind. Gehackten Knoblauch darauf verteilen. Weitere 2 Minuten braten.
5. Die Salzkartoffeln in Stücke schneiden und zum Kürbis geben, den Braten dazugeben.
6. Erweichtes Gemüse wird mit einem Löffel zerdrückt oder zerkleinert.
7. In der Mikrowelle die Sahne erhitzen und in das entstandene Gemüsepüree gießen.
8. Die Masse in die Mixerschüssel geben und mahlen. Streuen Sie Salz und geben Sie Öl hinzu.
9. Wir laden eine homogene Mischung zurück in die Pfanne und lassen sie 7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Heiß mit Petersilienblättern servieren.

Die Klassiker ergänzen wir mit Käse

Du wirst brauchen:

• ein Lorbeerblatt;
• Brot - 4 Scheiben;
• kürbis - 0,5 kg;
• zwei Knoblauchzehen;
• wasser - 1,5 l;
• Piment nach Geschmack;
• kartoffeln - 4 Stk .;
• gemahlener Paprika - 5 gr;
• eine Glühbirne;
• Schmelzkäse - 100 gr;
• Salz.

Kürbiscremesuppe mit Sahne und Käse kochen:

1. Von allem Gemüse Schalen, Schalen und Kerne entfernen.
2. Kürbismark und Kartoffelknollen in kleine Stücke schneiden.
3. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, senken Sie den Kürbis hinein und fügen Sie Lavrushka hinzu. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Sobald der Inhalt der Pfanne kocht, die Kartoffeln hineingeben, die Stärke des Feuers reduzieren und weitere 10 Minuten garen.
5. Knoblauch und Zwiebel fein hacken und goldbraun braten.
6. Sobald die Kartoffeln weich geworden sind, schicken wir die Braten dazu, fügen Salz, Paprika und gemahlenen Pfeffer hinzu.
7. Nach 5 Minuten den Herd ausschalten, das Lorbeerblatt aus der Schüssel nehmen.
8. Die Suppe in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt ist. Wir schieben die Masse zurück in die Pfanne, machen das Feuer wieder an.
9. Wir schneiden den Käse in Scheiben und fügen ihn zu den Hauptzutaten hinzu. Kochen, bis der Käse geschmolzen ist. Wir nehmen das Gericht aus dem Feuer. Lassen wir ihn etwas ausruhen.
10. Das in kleine Würfel geschnittene Brot im Ofen trocknen und auf einem separaten Teller mit der Suppe servieren.

Kürbis- und Truthahnsuppe

Eine herzhaftere Version Ihrer Lieblingssuppe. Sie können Hähnchen anstelle von Pute verwenden.

Kürbissuppenpüree muss gut gewürzt sein.

Einkaufsliste:

• Putenfilet - 300 gr;
• Sahne -0,2 l;
• Salz nach Geschmack;
• Kartoffeln - 0,2 kg;
• eine Prise getrocknetes Basilikum;
• Wasser - 2 l.

Kochen Schritt für Schritt:

1. Den geschälten Kürbis in Stücke schneiden. Wir machen die gleiche Operation mit Kartoffeln.
2. Den Truthahn in Stücken in einem Topf kochen. Wir nehmen es heraus, wenn die Stücke weich werden, fügen Kartoffeln, Salz und Kürbis hinzu.
3. Wenn der Kürbis weich wird, pürieren Sie das Essen mit einem Mixer.
4. Gießen Sie das gemahlene Basilikum, gießen Sie die Sahne hinein und gehen Sie noch einmal mit einem Mixer durch die Mischung.
5. Zum Kochen bringen und das Feuer ausschalten.
6. Es bleibt, das Fleisch zu zerbröckeln, frische Kräuter hinzuzufügen und Sie können das Gericht auf dem Tisch servieren.

mit Ingwer

Hauptzutaten:

• eine Tomate;
• kürbis - 1/2 kg;
• Kristallzucker - 8 gr;
• eine Karotte;
• geriebener Ingwer - 10 gr;
• olivenöl - 20 ml;
• eine Glühbirne;
• Salz nach Geschmack;
• Sahne 20% - 150 ml;
• ein Stück Butter - 50 gr;
• eine Paprika;
• Curry nach Geschmack;
• eine Knoblauchzehe.

Kochmethode:

1. Alle Gemüse schälen, Kerne und Häutchen entfernen.
2. Die Kürbiswürfel mit 600 ml Wasser aufgießen und in einem Topf weich kochen.
3. Gehackte Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten.
4. Geschälte Tomaten und Paprika nach dem Zufallsprinzip hacken, in die Pfanne zur Zwiebel geben, Zucker und ein Stück Butter hinzufügen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Produkte weich werden, Ingwer gießen.
5. Übertragen Sie den Braten auf den Kürbis und gehen Sie mit einem Mixer durch die Masse, um daraus ein Püree zu machen.
6. Die entstandene Suppe ein wenig kochen, mit der Sahne aufgießen und mit Curry und Salz bestreuen, mischen. Fertig ist ein zartes, duftendes Gericht.

Appetitliches Rezept mit Fleischbällchen

Kürbispüreesuppe gefällt immer mit ihrer Helligkeit und Zartheit.

Was zu nehmen:

• ein Hühnerei;
• Hackfleisch - 250 g;
• Kürbis - 0,4 kg;
• eine Prise Salz;
• Sahne - 250 ml;
• eine Prise getrocknetes Basilikum;
• Brühe - 400 ml;
• eine Handvoll frische Kräuter.

Aktionsalgorithmus:

1. Den Kürbis von Haut und Kernen befreien, in Stücke schneiden und 7 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
2. Wir machen Frikadellen. Gießen Sie dazu das Ei in das Hackfleisch, gießen Sie das gehackte Gemüse, Basilikum, schwarzen Pfeffer und Salz. Wir kneten eine homogene Masse.
3. Wir formen kleine Fleischbällchen.
4. In die Brühe (wenn keine Brühe vorhanden ist, können Sie Wasser verwenden) die Fleischbällchen geben und 5 Minuten kochen. Vergessen Sie nicht, das Feuer zu reduzieren.
5. Den aufgeweichten Kürbis in eine Mixerschüssel geben und zu einem Püree zermahlen.
6. Die Kürbismasse in die Brühe geben und zusammen mit den Frikadellen weitere 5 Minuten garen. Streuen Sie Ihre Lieblingsgewürze nach Geschmack.
7. Es bleibt, Sahne hinzuzufügen, das Gericht ein wenig zu mischen und zu erwärmen.

Süße Kürbissuppe

Wählen Sie für dieses Rezept eine süße, leuchtend orange Sorte von länglichem Kürbis.

Rezeptzutaten:

• Zucker - 100 g;
• eine Zimtstange;
• kürbis - 0,5 kg;
• Sahne - 200 ml;
• Samen oder Beeren.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Das geschälte süße Gemüse in Scheiben schneiden und in einen Topf geben.
2. Gießen Sie Zucker und Sahne, legen Sie die Zimtstange hinein.
3. Wenn das Gericht kocht, lassen Sie es eine weitere halbe Stunde köcheln.
4. Wir entfernen Zimt aus der Suppe und mahlen die restlichen Produkte mit einem Mixer zu einer homogenen Masse.
5. Es bleibt, die süße Suppe in Schalen zu gießen. Zur Dekoration können Sie beliebige Beeren oder Samen hinzufügen. Diese Mittagsoption wird den Kindern sicher gefallen.

In einem langsamen Kocher

Kürbispüreesuppe mit Sahne in einem Slow Cooker ist eines der einfachsten, gesündesten und leckersten Gemüsegerichte.

Hauptprodukte:

• olivenöl - 15 ml;
• Kürbis - 0,35 kg;
• eine Handvoll frische Petersilie;
• eine Karotte;
• drei Kartoffeln;
• Frühlingszwiebeln nach Geschmack;
• Sahne - 0,1 l;
• eine Birne.

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Verarbeiten Sie alle Gemüse, indem Sie sie waschen und schälen.
2. Wir erhitzen das Olivenöl in einem langsamen Kocher, gießen die Karotten- und Zwiebelwürfel hinein. Wir passieren sie 10 Minuten lang im „Back“ -Modus.
3. Danach Kürbis- und Kartoffelstücke in den Braten gießen, weitere 10 Minuten im gleichen Programm garen.
4. Gießen Sie 500 ml Wasser ein, ändern Sie den Modus auf "Löschen". Wir kochen 15 Minuten.
5. Die weiche Masse mit einem Mixer mahlen, die Sahne einfüllen und den Mixer wieder einschalten.
6. Heiß servieren und die Suppe mit gehackten Kräutern garnieren.

Anhänger der richtigen Ernährung können ihr kulinarisches Notizbuch mit einem Rezept für einen köstlichen und einfachen ersten Gang auffüllen. Zarte und mäßig dicke Kürbispüreesuppe mit Sahne ist eine gute Lösung für Fastentage, sowie eine großartige Option für eine abwechslungsreiche tägliche Ernährung.

Kürbis ist eine erstaunliche Frucht, die nicht nur einen angenehmen Geschmack hat, sondern dem Körper auch ohne zusätzliche Kalorien große Vorteile bringt. Gesättigt mit Geschmack, Farbe und Aroma wird Sie die Kürbissuppe mit Sahne aufmuntern und das Herbstmenü wirklich „sonnig“ und müßig machen!

Zutaten pro 2 Portionen:

• kürbispulpe - 300 g;
• Sahne 10% - 100 ml;
• zwiebel - 1 klein;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Olivenöl - 1-2 EL. Löffel;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kürbispüreesuppe rezept

Wie man Kürbiscremesuppe macht

1. Zuerst schneiden wir die harte Schale vom Kürbismark ab. Schneiden Sie die geschälte leuchtend orange Frucht in Stücke beliebiger Größe.
   
2. Als nächstes eine kleine Zwiebel, von der Schale geschält, mit halben Ringen oder dünnen "Federn" hacken. In einem Topf oder Topf das Olivenöl erhitzen, die Zwiebelscheiben und die geschälte Knoblauchzehe darauf verteilen.
   
3. Bei mittlerer Hitze etwa drei Minuten lang umrühren. Es ist nicht notwendig, die Zwiebel zu verdunkeln - machen Sie sie einfach leicht weich, während Sie die Saftigkeit beibehalten. Knoblauch wird in diesem Fall nur für den Geschmack verwendet. Sobald die Zwiebelringe „gedämpft“ sind, entfernen wir daher sofort die Knoblauchzehe aus der Pfanne.
   
4. Legen Sie die Kürbisscheiben auf die weiche Zwiebel und gießen Sie kochendes Wasser (1-1,5 Tassen). Zum Kochen bringen und dann etwa 20 Minuten zugedeckt kochen.
   
5. Weiche Kürbisstücke mit einem Mixer zu einer glatten und homogenen Konsistenz pürieren. Mit Salz und Gewürzen nach Geschmack bestreuen. Eine gute Beilage zum Kürbis sind Ingwer, Nelken, Muskatnuss, Zimt, Karmadon usw. Hauptsache nicht übertreiben!
   
6. Der letzte Schritt besteht darin, eine Portion fettarme Sahne in das leuchtend orange Püree zu gießen. Kürbissuppe mit Sahne aufkochen und sofort vom Herd nehmen. Nachdem wir etwas ziehen lassen, verteilen wir die dickflüssige Masse auf tiefe Teller oder Schüsseln.
   
7. Kürbispüreesuppe mit Sahne warm servieren, Gemüse oder Kürbiskerne hinzufügen. Auf Wunsch können Sie den ersten Gang mit ungesüßtem Joghurt oder Sauerrahm füllen.
   Eine wärmende Kürbissuppe hilft Ihnen, bei guter Laune zu bleiben und nicht dem Herbstblues zu erliegen. Ein nahrhaftes und gesundes helles Gericht ist ein echter Fund für den Herbsttisch. Guten Appetit!

Diese Kürbispüreesuppe wird jeden von Jung bis Alt ansprechen. Es ist sehr angenehm im Geschmack, wärmt gut im Winter, geeignet für die Ernährung von Kindern und allen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt. Außerdem ist dies ein weiteres Gericht, das sich Vegetarier und Fastende leisten können.

Bereiten Sie die Hauptzutaten für die Kürbispüreesuppe vor.

Das Gemüse waschen, schälen und in mittelgroße Stücke beliebiger Form schneiden.

Zwei Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Legen Sie das zuvor vorbereitete Gemüse darauf. Braten Sie sie etwa 10 Minuten lang an und rühren Sie gelegentlich um.

Etwa 1 Liter Wasser in einem Wasserkocher aufkochen. Das gebratene Gemüse in einen Topf geben, auf mittlere Hitze stellen und mit kochendem Wasser übergießen, so dass pro Fingerglied mehr Wasser als Gemüse vorhanden ist. Den Topf mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten kochen lassen.

Nach 20 Minuten, wenn das Gemüse weich ist, pürieren Sie das Gemüse mit einem Stabmixer-Aufsatz. Sie können auch einen Kartoffelstampfer verwenden.

100 ml Sahne in die Kürbispüreesuppe geben und verrühren.

Kürbispüreesuppe mit Sahne oder Sauerrahm sowie Crackern servieren und mit Kräutern dekorieren.

Guten Appetit!

Nur eine halbe Stunde Zeit, milchige Zartheit, käsiges Aroma und universelle Verträglichkeit mit Gewürzen.

Zutaten:

• Kürbis - ein Kilogramm
• Trinkwasser - 500 ml
• Milch (Fettgehalt 3-5%) - 300 ml
• Fetthartkäse (niederländisch, russisch) - 150-200 Gramm
• Sahne (10% Fett) oder Sauerrahm - 4 Esslöffel
• 1/4 Teelöffel Muskatnuss (oder Curry)
• Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Achtung Motor!

1. Wir putzen und schneiden den Kürbis in Würfel. Hauptsache gleich und nicht klein, ca. 2 cm dick. Denken Sie an diesen Schritt, er wird uns in allen Rezepten begleiten.
2. Stellen Sie einen großen Topf mit Salzwasser auf das Feuer. Wenn es kocht, schicken wir das Orangengemüse zum Kochen. Unsere Aufgabe ist es, die Sticks in kochendem Wasser zu lassen, bis sie weich sind. Je nach Sorte dauert dies 10 bis 15 Minuten. Vom Herd nehmen und das Wasser abgießen, dabei den Deckel halten. Orangenriegel warten auf ein Treffen mit Milch!
3. Nachdem Sie den Kürbis fünf Minuten lang gekocht haben, stellen Sie die Milch auf Hitze und gießen Sie sie heiß (!) in die Pfanne mit dem fertigen Kürbis (ohne Wasser).
4. Große Töpfe eignen sich für die Arbeit mit einem Stabmixer: Wir fahren mit der interessantesten Phase fort. Die Kürbis-Milch-Mischung gut pürieren und wieder aufs Feuer stellen – für 3-5 Minuten.
5. Drei Käse auf einer groben Reibe und gießen Sie ihn sofort nach dem Ausschalten des Feuers in die heiße Suppe. Hier - fast alle Sahne und Gewürze. Mmmm, erstaunlicher Milchgeschmack mit einem Hauch von Muskatnuss! Salzen, pfeffern und in hohe Suppentassen gießen, vorsichtig einen Teelöffel Sahne auf jede Portion geben. Einfacher als gedünstete ... Kürbisse!

Geschmacksgeheimnisse

Legen Sie den Käse 5 Minuten vor der Verarbeitung in den Gefrierschrank. So wird es einfacher sein, es zu reiben. Kleine Käsewürfel gehen auch super. Und wie praktisch die Stücke von geräuchertem Schinken, zerkleinerten Nüssen und Samen sein werden! Lassen Sie uns unsere beste Kombination finden und diese cremige Kürbissuppe mindestens 3 Mal zubereiten. Das Rezept ist so einfach und dauert nur 25 Minuten.

Alle Gewürze Ihrer Wahl

Wenn Sie kein Muskatnuss-Fan sind, probieren Sie Curry, Ingwer, italienische Kräutermischung, klassischen russischen Dill + Petersilie, Selleriegrün und sogar ein usbekisches Pilaw-Set. Die unprätentiöse Orangenfrucht harmoniert perfekt mit Fleisch- und Gemüsearomen!

Cremige Kürbissuppe mit Kartoffeln und Zwiebeln

Ein einfacher Klassiker unserer Hostessen – mit Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten.

Wir brauchen:

• Kürbis - 1 kg
• 1/2 mittelgroße Karotte (100 g)
• Zwei kleine Zwiebeln (ca. 100 g)
• 4 große Knoblauchzehen
• Zwei mittelgroße Kartoffeln (ca. 250 g)
• 200 ml Sahne (fettarm 10-20% ist auch geeignet)
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Sonnenblumenöl zur Passivierung
• Trinkwasser - 500 ml

Wie man kocht:

Wir schneiden Zwiebeln, Karotten, Kürbisse und Kartoffeln ziemlich groß: Ringe und Würfel 2-3 cm, Knoblauchzehen in 4-6 Teile schneiden.

In einer tiefen Pfanne mit Öl am Boden kombinieren wir die erste Charge Gemüse - Karotten, Zwiebeln, Knoblauch. 3-5 Minuten leicht anbraten und den Kürbis dazugeben - weitere 5 Minuten braten.

Legen Sie die Kartoffeln zuletzt und gießen Sie einen halben Liter kochendes Wasser in die Pfanne. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 20 Minuten.

Es ist Zeit für unseren treuen Helfer: Wir pürieren das gekochte Gemüse mit einem Pürierstab zu einer homogenen Masse. Zum Schluss Sahne hinzufügen.

Geschmacksgeheimnisse

Dieses Grundrezept akzeptiert gerne traditionelle Wurzeln - Sellerie (40-50 g), Petersilie (20 g) und Rüben (bis zu 50 g). Der zarte neutrale Geschmack wird mit neuen Farben aus dem banalen Dill funkeln.

Eine interessante und immer erschwingliche Lösung ist das Braten von Zwiebeln und Karotten, wie beim ukrainischen Borschtsch, den wir hinzufügen werden ganz am Ende des Kochens, ohne es zu einem Püree zu zerbrechen. Experimentieren kann man viele: Das Rezept ist ideal für neue Ideen!

Geröstete Kürbissuppe

Amerikas beliebtester Klassiker. Der Hauptvorteil dieses Rezepts ist ein unübertroffenes Aroma, das dem Gericht auch nach dem Einfrieren und Aufwärmen erhalten bleibt.

Wir brauchen:

• Kürbis - 1 Kilogramm
• 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Zwiebel (60-80 Gramm)
• 3-4 große Knoblauchzehen
• 0,5 Teelöffel Curry
• Hühner- oder Gemüsebrühe - 500 ml
• Fettarme Sahne - 150-180 ml
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Was machen wir:

Den Kürbis in 2 cm dicke Stifte schneiden und auf ein mit Öl eingefettetes Backblech legen. Wir haben den Schnitt in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen gegeben. Die ungefähre Backzeit beträgt 30 Minuten. Prüfen Sie die Bereitschaft - durchbohren Sie das Fruchtfleisch mit einem Streichholz.

In einer tiefen Pfanne die Zwiebel in Öl (schneiden - nicht in große halbe Ringe) und Knoblauch (große Würfel) anbraten. Das Feuer ist mäßig, Rühren, bis zu 10 Minuten. Am Ende des Bratens können Sie mit einem Deckel abdecken.

Wir kombinieren gebackene Kürbisstangen, gebräuntes Gemüse, Hühnerbrühe und Sahne in einem breiten und hohen Topf. Mit einem Pürierstab pürieren, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Amerikaner lieben auch gerösteten Kürbis mit gemahlenem Koriander oder Thymian.