Das Rezept der belarussischen "Oma" aus Kartoffeln im Ofen, dh aus einer Zwiebel.

Wie alle belarussischen Gerichte in meiner Heimat Weißrussland wird Kartoffel "Oma" einfach zubereitet. Und nicht ohne Grund war es die belarussische Großmutter a - das leckerste. Usya rechts - menavita ў weißrussischer Bulbe, denn es sind die belarussischen Kartoffeln, die sehr lecker und auch sehr stärkehaltig sind.

Ich erzähle das Rezept ausführlich - in der Hoffnung, dass es bei den Lesern Appetit und vielleicht Nostalgie oder Aufregung weckt

Kochkartoffel Oma

Nehmen Sie 1-1,5 kg mittelgroße oder große Kartoffeln, schälen Sie sie, schneiden Sie sie entlang der langen Seite in zwei Hälften und legen Sie sie in das Wasser.

Dann schneiden wir 200 Gramm geräuchertes oder normales Brisket, und ich füge immer ungefähr die gleiche Menge Schmalz hinzu, gesalzen mit Kümmel und braten das alles, bis Fett freigesetzt wird, Sie können nicht überkochen. Wir nehmen unsere schönen Stücke heraus und legen sie für eine Weile in eine separate Schüssel.

ca. 2-3 Stk. weiße Zwiebeln ( cybuli pa-Belarussisch) grob geschnitten und im Fett (oder Fett) aus dem vorherigen Prozess braten,

wir nehmen die zwiebel aus dem fett (das wird uns noch nützlich sein) und kombinieren sie mit unserer fleischschönheit, mischen alles.

Und jetzt machen wir uns an die angenehmste Arbeit - drei Glühbirnen auf der kleinsten Reibe, nachdem das Wasser abgelassen wurde. Ich mache das in mehreren Durchgängen, aus irgendeinem Grund macht mir dieser Vorgang Freude (ich denke an meine Ex-Schwiegermutter, ich muss den Kartoffelsaft nicht abgießen, du kannst etwas Milch hinzufügen, füge es unserer Erkältung hinzu Aufschnitt und Salz - Vorsicht, denn der Speck war salzig Alles mit Liebe noch mal mischen.

Schmieren Sie mit einer speziellen Bürste mit den Resten von erhitztem Fett oder einem gebratenen Speckstück die gesamte Innenfläche eines Gusseisens, eines Tontopfes. Aber dies wird bereits eine komplett belarussische Version sein. Sie können normale hitzebeständige Gerichte zu sich nehmen, es wird auch köstlich darin sein. Übertragen Sie die Masse, glätten Sie die Oberseite mit einem Löffel. Mit erhitztem Fett bedecken, abdecken und - in einen vorgeheizten Backofen stellen.

Sie müssen etwa 30 Minuten backen, die Bereitschaft bis zum Grund prüfen - der Teig sollte sich nicht dehnen und auf der Messeroberfläche bleiben. Damit oben eine schöne Kruste entsteht, entfernen Sie den Deckel 5-10 Minuten vor der Zubereitung und stellen Sie ihn wieder in den Ofen.

Das ist alles... "Oma" ist fertig 🙂 kann man essen, und gleich - heiß. Mit einem Messer aufschneiden oder mit einem großen Holzlöffel auflegen, gut mit kaltem Sauerrahm gießen, um den Gesamtkaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren, man kann auch mit brutzelnden Knistern bestreuen :-) und auf jede Portion achten, und weiter zum Essen.

Foto von Kartoffel-Oma

Guten Appetit oder SMACHNA ETSI!

Und vergiss das nicht Weißrussisch "Babka" heiß lecker!

Kartoffelkopf in Weißrussland wird es in fast jeder Familie gekocht, dieses Gericht ist auch bei Litauern beliebt. Kartoffel Oma ist ein Auflauf aus geriebenen Kartoffeln, gebratenem Fleisch oder Speck mit Zwiebeln sowie Eiern und Sauerrahm. Der Auflauf bleibt innen saftig und außen knusprig. Serviert wird dieser Weißrusse mit Sauerrahm und Kräutern. Es ist auch erwähnenswert, dass die Kartoffelgroßmutter unmittelbar vor dem Servieren gekocht wird, da die Kartoffel beim Erstarren ihren Geschmack verliert. Kartoffelkopf kann zum Portionieren und zum Backen in großer Form verwendet werden. Ein Gericht mit einfacher Zusammensetzung und Schritt-für-Schritt-Zubereitung der belarussischen Kartoffelgroßmutter mit einem Foto hat zweifellos Ihren Appetit geweckt, also kochen Sie ohne zu zögern, dies ist ein wirklich sättigendes und köstliches Gericht!

Zutaten für die Zubereitung der belarussischen Kartoffel-Oma

Schritt-für-Schritt-Kochen der belarussischen Kartoffel-Oma mit Speck mit Foto

Kartoffel-Großmutter kann mit Kräutern garniert und mit Sauerrahm serviert werden. Guten Appetit!

Kartoffel-Oma ist ein belarussisches Gericht aus geriebenen Kartoffeln, das als „weißrussisches Brot“ gilt. Es fand Anerkennung in der litauischen kulinarischen Tradition, wo es als Kugelis bekannt wurde. Eine herzhafte und aromatische Vorspeise, die im Ofen gekocht wurde, hat heute viele erstaunliche Variationen mit einem reichen Geschmack.

Um das Tagesmenü zu diversifizieren, müssen Sie nicht in den Laden gehen und ausländische Kuriositäten kaufen. Nehmen Sie einfach:

• 1 kg Kartoffeln;
• die halbe Menge ungesalzener Schmalz;
• 5 Zwiebeln;
• Salz und Pfeffer.

Ein einfaches Rezept für Oma mit Schmalz wird so zum Leben erweckt:

1. Geschälte Kartoffeln werden auf der feinsten Reibe oder mit einer Küchenmaschine mit speziellem Aufsatz gerieben.
2. Das Fett wird in Stücke geschnitten, die in die Pfanne gegeben werden. Dort wird Fett aus ihnen geschmolzen, bis Grieben gebildet werden.
3. Gehackte Zwiebeln werden in einer Pfanne mit Schmalz ausgelegt und goldbraun sautiert.
4. Die gesalzene und gewürzte Kartoffelmasse wird in einer tiefen gusseisernen Geschwindigkeit ausgelegt, wo sie gründlich mit Schmalz und Zwiebeln vermischt und dann eingeebnet wird.
5. Das Gericht wird 45 Minuten unter geschlossenem Deckel im Ofen gebacken, der 5 Minuten bevor die Großmutter für eine goldbraune Kruste bereit ist, entfernt wird.

Kochen mit Hackfleisch

Mit Hackfleisch lässt sich eine stärkereiche Mahlzeit zubereiten und ist somit für die Ernährung von Kindern geeignet.

Du wirst brauchen:

• Hackfleisch - 400 g;
• kartoffeln - 10 Stück;
• eier - 2 Stück;
• zwiebeln - 2 Stück;
• Karotten - 2 Stück;
• etwas Öl und Salz.

Kochmethode:

1. Hackfleisch wird gesalzen und mit ⅓ gehackten Zwiebeln vermischt.
2. Die Kartoffeln werden geschält und 10 Minuten mit Wasser gefüllt.
3. Die restlichen Zwiebeln werden gebraten.
4. Kartoffeln und Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben, dann gesalzen und mit Eiern und Röstzwiebeln vermischt.
5. Auf einem gefetteten Backblech ½ Gemüsemasse, Hackfleisch und die restliche Hälfte des Gemüses in gleichmäßigen Schichten verteilen.
6. Die Oma wird bei 180 °C ca. 50 Minuten gebacken.

In Töpfen im Ofen

Der Kartoffelkopf im Ofen kann mit Töpfen portionsweise gebacken werden.

Das Lebensmittel-Set ist einfach:

• kartoffeln - 1 kg;
• zwiebeln - 2 Stück;
• ei - 1 Stk.;
• mehl - 50 g;
• geräucherter Schmalz - nach Geschmack;
• Salz, Kräuter.

Vorbereitungsstufen:

1. Geschälte Kartoffeln werden gerieben und mit Ei, Mehl, Salz, Gewürzen und zerdrückten Zwiebeln vermischt.
2. Geräucherter Speck wird in Stücke geschnitten, die in gleichen Mengen in Töpfen verschickt werden.
3. Kartoffelmasse wird auf Schmalz ausgelegt und mit Kräutern zerkleinert.
4. Das Gericht wird in geschlossenen Töpfen bei 170°C ca. 80 Minuten gebacken.

Kartoffelkopfplatte in einem Multikocher

Bei Verwendung eines Multikochers kann ein belarussisches Nationalgericht aus folgenden Produkten zubereitet werden:

• kartoffeln - 12 Stück;
• Speck - 50 g;
• zwiebeln - 2 Stück;
• mehl - 15 g;
• butter - eine Scheibe;
• Salz.

Der Auflauf wird nach folgendem Schema zubereitet:

1. Gehackte und gesalzene Zwiebeln werden im „Fry“-Modus ca. 10 Minuten in Schmalz gebraten.
2. Die Kartoffeln werden gerieben und mit Mehl, Salz und Gewürzen vermischt.
3. Die resultierende Kartoffelmasse wird in einer Schüssel auf Zwiebeln ausgelegt und mit zerlassener Butter bestreut.
4. Bei entsprechender Programmeinstellung wird 60 Minuten gebacken.

Mit der Zugabe von Pilzen

Der Pilzzusatz macht das Aroma und den Geschmack des belarussischen Gerichts intensiver.

Um eine Variation eines klassischen Rezepts auszuführen, benötigen Sie:

• 1 kg Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 300 g Pilze;
• 2 mal weniger saure Sahne;
• ein Stück Butter;
• Ei;
• etwas Mehl, Salz und Kräuter.

Um ein köstliches Abendessen zu servieren:

1. Halbe Ringe werden aus Zwiebeln, Strohhalmen aus Karotten und dünne Teller aus Pilzen hergestellt.
2. Vorbereitetes Gemüse und Pilze werden mit Salz goldbraun gebraten und dann mit einem Mixer leicht gehackt.
3. Die Kartoffeln werden gekocht und mit Kräutern und Eiern püriert.
4. Die Hälfte der Kartoffeln wird in einer Auflaufform ausgelegt, die mit einer Schicht aus gebratenem Gemüse mit Pilzen bedeckt ist.
5. Als nächstes wird die zweite Hälfte des Kartoffelpürees verteilt, die mit Sauerrahm mit geriebenem Käse bedeckt ist.
6. Das Backen erfolgt ca. 50 Minuten bei 180°C.

Wie man mit Käse kocht

Liebhaber von Käsegerichten können eine Kartoffel-Oma mit Käse und Sauerrahm zubereiten, die dem Gericht Würze verleihen. Um das Rezept auszuführen, reicht es aus, 1 kg geschälte Kartoffeln, 100 g geriebener Hartkäse, 200 g Sauerrahm, Sonnenblumenöl und etwas Salz mit Gewürzen zuzubereiten.

Grundlegende Kochschritte:

1. Die Kartoffeln werden gerieben und mit ½ geriebenem Käse vermischt, danach werden sie mit Gewürzen zerkleinert, gesalzen und mit Sauerrahm gewürzt.
2. Der Boden des Spindelstocks wird in eine feuerfeste Form gelegt und mit den restlichen Käsespänen bestreut.
3. Das Gericht wird 40 Minuten bei 180 ° C gebacken.

Weißrussische Kartoffelgroßmutter

Das klassische Rezept für Kartoffeldelikatessen wird die männlichen Vertreter sehr begeistern, da folgende herzhafte Zutaten in die Komposition aufgenommen werden:

• 300 g Bruststück;
• 1 kg Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 100 g Sauerrahm;
• etwas Mehl und Salz.

Zur Vorbereitung führen wir folgende Schritte durch:

1. Die Kartoffeln werden gerieben, mit einem Löffel Mehl zum "Halten" vermischt und gesalzen.
2. Fein gehacktes Brisket wird gebraten.
3. Recht große Zwiebelstücke werden in das Fett des Bruststücks gelegt, wo sie bissfest angebraten werden.
4. Das Fett wird abgelassen, die Grieben und Zwiebelstücke werden gemischt und dann in der Kartoffelmasse ausgelegt.
5. Der Boden der Schüssel wird gleichmäßig in einer feuerfesten Form verteilt, die mit einem Deckel verschlossen wird und 45 Minuten in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen gegeben wird.
6. Vor dem Servieren wird der Kartoffelkopf mit Sauerrahm übergossen.

Bei dieser Interpretation sieht die Zusammensetzung des Kartoffelspindelstocks wie folgt aus:

• kartoffeln - 1,5 kg;
• hähnchenfilet - 1 kg;
• zwiebel - 1 Stk.;
• mehl - 80 g;
• Sauerrahm - 50 ml
• ei - 1 Stk.;
• Salz und Sonnenblumenöl.

Kochmethode:

1. Filet wird in Stücke geschnitten, die gesalzen und leicht gebraten werden.
2. Die Kartoffeln und Zwiebeln werden gerieben und dann mit Mehl, Ei, Sauerrahm und Salz vermischt.
3. In einer Auflaufform werden Fleischstücke ausgelegt, die mit Kartoffelmasse bedeckt sind.
4. Das Backen erfolgt im Ofen für ca. 90 Minuten bei 180 °C.

So hat das traditionelle belarussische Gericht im Laufe der Zeit viele Veränderungen erfahren und kann heute in verschiedenen Variationen zubereitet werden. Und das ist großartig, denn jetzt kann es in die Ernährung von Kindern, Erwachsenen und Menschen eingeführt werden, die sich an die richtige Ernährung halten.

Im berühmten Film "Girls" listete die junge Köchin Tonya Kislitsyna Kartoffelgerichte auf, darunter auch nationale. Leider hat sie damals nichts über die Kartoffelgroßmutter gesagt, und mittlerweile kann sogar eine unerfahrene Hausfrau dieses weißrussische Gericht kochen. Es erfordert ein Minimum an Produkten und Anstrengungen.

Der Hauptbestandteil des Kartoffelkopfes sind geriebene rohe Kartoffeln, zu denen verschiedenste Zutaten hinzugefügt werden, alles miteinander vermischt oder die Kartoffeln mit der einen oder anderen Zutat schichtweise gelegt werden.

So gibt es zum Beispiel Rezepte für Kartoffel-Oma mit Champignons, Zwiebeln, Speck, Fleisch, Schmalz, sowie mit vielen anderen Produkten. Kartoffel-Oma wird normalerweise im Ofen gekocht, und zum Backen werden alle Formen oder Töpfe verwendet. Nachfolgend finden Sie einige beliebte, aber sehr einfache Rezepte.

Klassische Kartoffel Oma - Rezept mit Video

Für Oma gibt es viele Möglichkeiten, nach dem klassischen Rezept braucht man Kartoffeln und fettes Schweinefleisch.

Zutaten:

• Kartoffeln - 1-1,2 kg.
• Schweinefleisch (kann durch Schmalz ersetzt werden) - 300 gr.
• Rübenzwiebeln - 2-3 Stk.
• Milch - 1 EL.
• Salz, heiß und Piment.

Algorithmus der Aktionen:

1. Der erste Schritt besteht darin, das Essen zuzubereiten. Kartoffeln und Zwiebeln waschen, schälen, fein reiben oder durch einen Fleischwolf drehen.
2. Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden, in einer Pfanne goldbraun braten.
3. Milch in die Kartoffel-Zwiebel-Masse gießen, Schweinefleisch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gründlich mischen.
4. Masse in eine mit Pflanzenöl gefettete feuerfeste Form geben, nivellieren.
5. In den vorgeheizten Ofen geben, mit einer Folie oder einem Deckel abdecken.
6. Brattemperatur - 180 ° C, Zeit - mindestens 45 Minuten. Am Ende des Backvorgangs den Deckel abnehmen, so dass eine rötliche Kruste auf der Spindelplatte erscheint.
7. In Portionen schneiden, auf Tellern anrichten, ein paar Esslöffel Sauerrahm darüber geben. Die Aromen des Gerichts werden natürlich die ganze Familie anziehen, also ist es an der Zeit, die Gabeln zu verteilen.

Kartoffel-Großmutter im Ofen mit Hackfleisch – ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Kartoffel Oma ist ein leckeres, einfaches und schnell zuzubereitendes Gericht aus der belarussischen Küche. Im Rezept erfahren Sie, wie Sie eine Kartoffel-Oma mit Hackfleisch kochen.

Ihr Zeichen:

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Menge: 6 Portionen

Zutaten

• Hackfleisch (Rind, Schwein): 500 g
• Kartoffeln: 700 g
• Ei: 1 Stk.
• Karotten: 1 Stk.
• Bogen: 1 Stk.
• Weizenmehl: 4 EL. l.
• Pflanzenfett: zum Schmieren
• Salz, schwarzer Pfeffer: Geschmack

Koch Anleitung

Die Zwiebel hacken und die Karotten mit einer groben Reibe reiben. Fügen Sie gehacktes Gemüse zum Hackfleisch hinzu, geben Sie dort Pfeffer und Salz nach Geschmack. Die hinzugefügten Zutaten mit dem Hackfleisch vermischen.



Reiben Sie die Kartoffeln mit einer feinen Reibe. Brechen Sie ein Ei in die geriebene Masse, fügen Sie Pfeffer hinzu, salzen Sie nach Geschmack, geben Sie Mehl hinzu und mischen Sie.



Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Die Hälfte der entstandenen Kartoffelmischung verteilen.



Das Hackfleisch auf die nächste Schicht legen.



Die restliche Kartoffelmasse auf dem Hackfleisch verteilen. Schicken Sie den resultierenden Kartoffelkopf in den Ofen. 1 Stunde bei 180 Grad backen.



Nach 1 Stunde ist die Kartoffel-Oma mit Hackfleisch fertig.



Die Kartoffelgroßmutter an den Tisch servieren und nach Belieben mit Sauerrahm würzen.



Wie man Kartoffel-Oma in einem Slow Cooker kocht

Kartoffeln sind eines der beliebtesten Produkte in der belarussischen Küche; lokale Hausfrauen sind bereit, 1001 Rezepte daraus zu demonstrieren. Die Kartoffelgroßmutter steht auf der Liste der leckersten und günstigsten Rezepte, und die modernsten Haushaltsgeräte kommen heute dem Koch zu Hilfe. Unten ist ein Rezept für die Zubereitung von Oma in einem Multicooker.

Zutaten:

• Kartoffeln - 1kg.
• Mehl (Premium-Weizen) - 1 EL. l.
• Hühnerei - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Fett - 100 gr.
• Ghee-Butter - 2 EL. l.
• Salz und Pfeffer.

Algorithmus der Aktionen:

1. Kartoffeln waschen, schälen, nochmals waschen, reiben. Sie können eine Reibe verwenden, Sie können ein anderes Küchengerät verwenden - eine Küchenmaschine.
2. Ei, Mehl, Salz und Pfeffer zur Kartoffelmasse geben.
3. Speck hacken, Zwiebel schälen, waschen und in Würfel schneiden.
4. Speck und Zwiebel in einem Multicooker goldbraun braten (Fry-Programm).
5. Kartoffeln zum fertigen Braten hinzufügen, gründlich mischen.
6. Die Oberseite glatt streichen, mit zerlassener Butter gießen. Im Backmodus kochen.
7. Mit Sauerrahm und Kräutern servieren!

Rezept für belarussische Kartoffel-Oma

Für eine belarussische Großmutter braucht es keine exotischen Produkte, die meisten sind immer griffbereit. Die Kochtechnologie ist ebenfalls einfach und kann von Kochanfängern leicht aufgenommen werden.

Zutaten:

• Kartoffeln - 2 kg.
• Frische Hühnereier - 2 Stk.
• Fettes oder fettes Schweinefleisch - 200-300 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1-2 Stk. je nach größe.
• Salz, Gewürze.
• Fettsaure Sahne - 2-3 EL. l.

(kann für eine kleine Familie in zwei Hälften geteilt werden)

Algorithmus der Aktionen:

1. Schneiden Sie den Speck (oder das Schweinefleisch) in kleine Würfel oder Stäbchen. In einer Pfanne anbraten, in eine Schüssel geben und das geschmolzene Fett lassen.
2. Zwiebeln in diesem Fett goldbraun braten. Vorreinigen, spülen, hacken. Lassen Sie die Zwiebeln und das Schweinefleisch auf Raumtemperatur abkühlen.
3. Reiben Sie geschälte und gewaschene Kartoffeln mit einer Reibe oder einem Mähdrescher. Eier in die Kartoffelmasse brechen, saure Sahne geben, gründlich mischen.
4. Fügen Sie gebratenen Speck (Schweinefleisch) und Zwiebeln hinzu. Salzen, mit Gewürzen würzen.
5. Fetten Sie einen großen feuerfesten Behälter oder kleine portionierte Formen mit Pflanzenöl ein und legen Sie die zukünftige Großmutter aus.
6. Zum Backen in den Ofen stellen. Zeit - 40-45 Minuten, Ofentemperatur ca. 180 ° C.
7. Am Ende des Backens kannst du die fast fertige Oma noch mit Sauerrahm einfetten, damit die Kruste goldig und knusprig wird.
8. Mit Kräutern bestreut servieren - Petersilie oder Dill.

Mehrere Rezepte für Kartoffel-Oma haben deutlich gezeigt, dass ein Minimum an Nahrung benötigt wird und wenig Aufwand. Aber ein herzhaftes, schmackhaftes, sehr appetitliches Gericht von diesem Tag wird die Gastgeberin und die Haushaltsmitglieder regelmäßig begeistern.

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Für die Zubereitung gibt es viele Möglichkeiten. In einem sind sich jedoch alle Zubereitungsarten dieses herzhaften Essens einig: Es werden keine erlesenen Zutaten benötigt, um es zuzubereiten. Je einfacher die Kartoffel-Oma gemacht wird, desto schmackhafter wird sie. Hauptsache, es ist oben mit einer knusprigen Kruste bedeckt und innen mit zartem Kartoffelpüree gefüllt. Kochrezepte werden in diesem Artikel vorgestellt.

Kartoffelkopfplatte. Das klassische Rezept. Zutaten

Das Gericht wird auf unterschiedliche Weise zubereitet: mit und ohne Füllung. Wie man Kartoffel-Oma mit Hackfleisch und anderen Füllstoffen kocht, wird unten beschrieben. Machen wir uns mit der Liste der Produkte vertraut, aus denen das klassische belarussische Essen hergestellt wird.

Zutaten:

• kartoffeln - 1 Kilogramm;
• Schmalz oder fettes Schweinefleisch - 300 Gramm;
• milch - 200 Milliliter;
• zwiebeln - 3 Stück;
• Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Kartoffelkopfplatte. Das Rezept ist klassisch. Kochmethode

1. Zuerst müssen Sie den Speck in kleine Würfel schneiden. Dann müssen Sie die Kartoffeln und Zwiebeln schälen und vierteln. Eine Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
2. Jetzt muss der Speck in einer Pfanne gebraten werden. Dies sollte so lange erfolgen, bis das Fett geschmolzen ist. Dann die Zwiebel zum Speck geben. Es muss goldbraun gebraten werden.
3. Danach müssen die Viertel der Kartoffeln und Zwiebeln auf einer feinen Reibe oder in einer Küchenmaschine gehackt werden.
4. Als nächstes Milch in die Gemüsemischung gießen, gebratenen Speck und Zwiebeln dazugeben und alles gut vermischen. Dann muss das Gericht mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.
5. Danach sollte die Kartoffelmasse in eine Auflaufform gelegt werden. Verwenden Sie dafür besser ein Gusseisen.
6. Jetzt muss der Behälter mit einem Deckel abgedeckt und in einen auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen gestellt werden. Die Kochzeit beträgt 45 Minuten. Ganz zum Schluss lässt sich der Deckel der Auflaufform abnehmen, sodass die Kartoffel-Oma obenauf mit einer goldenen Kruste bedeckt ist.

Um festzustellen, ob das Essen fertig ist oder nicht, müssen Sie die Gemüsemasse mit einer Gabel leicht aufhebeln und abschmecken. Wenn der Geschmack von rohen Kartoffeln nicht zu spüren ist, ist das Gericht fertig. Es sollte weitere fünf bis zehn Minuten in einem heißen Ofen stehen, danach kann es serviert werden. Besonders gut ist die Kartoffel-Oma mit Kräutern und Sauerrahm.

Kartoffelkopf mit Hackfleisch. Zutaten

Speziell für Liebhaber von Ofenkartoffeln mit Fleisch wird dieses Rezept zum Kochen vorgestellt. Die Zusammensetzung eines solchen Gerichts ist komplexer und umfasst die folgenden Produkte:

• Hackfleisch - 400 Gramm;
• kartoffeln - 10 Knollen;
• karotten (mittel) - 2 Stück;
• zwiebeln (mittel) - 2 Stück;
• Hühnereier - 2 Stück;
• Pflanzenöl - 50 Gramm;
• butter - 50 Gramm;
• Pfeffer, Salz und andere Gewürze - optional.

Kartoffeloma mit Hackfleisch. Kochmethode

Dieses köstliche Gericht ist einfach zuzubereiten. Die Hauptsache ist, alle Zutaten gut zu mahlen und zu mischen und dann im Ofen zu backen - und fertig ist die Kartoffel-Oma. Das Rezept für seine Zubereitung beinhaltet die sequentielle Ausführung der folgenden Aktionen.

1. Zuerst müssen die Kartoffelknollen geschält und auf einer feinen Reibe gehackt werden.
2. Dann müssen die geschälten Karotten auf einer groben Reibe gerieben werden.
3. Danach sollte die Zwiebel in kleine Würfel geschnitten werden. Die Hälfte des Gemüses anbraten und zu den gehackten Kartoffeln geben.
4. Auch Karotten und Eier müssen dort abgelegt werden. Danach die Gemüsemasse mit Pfeffer und Salz bestreuen und alle Zutaten sorgfältig mischen.
5. Nun Salz, Pfeffer und die restliche Zwiebel zum Hackfleisch geben.
6. Als nächstes müssen Sie die Großmutter auf ein gefettetes Backblech legen. Zuerst müssen Sie die Hälfte der Kartoffelmasse auf ein Blatt legen und die Fleischmasse darauf legen. Danach sollte die Hackfleischschicht mit den restlichen Kartoffeln bedeckt werden.
7. Dann muss das Backblech in einen auf 190 Grad Celsius vorgeheizten Ofen gelegt werden. Die Garzeit beträgt ungefähr eine Stunde.

Jetzt wissen Sie, wie man Kartoffel-Oma mit Hackfleisch kocht. Dieser Auflauf wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.

Kartoffelkopf mit Truthahn. Zutaten

Ein so zubereitetes Gericht erweist sich als weniger fetthaltig als mit der Zugabe von Schmalz oder Hackfleisch. Mit einem Truthahn kommt eine sehr saftige Großmutter des Kochens heraus, bei der die folgenden Zutaten verwendet werden:

• kartoffeln - 1,5 Kilogramm;
• mehl - 2-3 Esslöffel;
• ei - 1 Stück;
• Salz nach Geschmack;
• - 350-500 Gramm;
• zwiebeln - 2 Stück (350 Gramm);
• Pfeffer und Salz nach Geschmack;
• Öl (Sonnenblume oder Olive) - 1 Esslöffel.

Kartoffelkopf mit Truthahn. Kochmethode

1. Als erstes solltest du die Füllung vorbereiten. Dazu die geschälte Zwiebel fein hacken.
2. Danach muss das Putenfilet in kleine Stücke geschnitten werden.
3. Als nächstes sollten Sie das Fleisch mit Zwiebeln mischen, salzen und pfeffern.
4. Jetzt müssen Sie mit der Zubereitung des Gemüseteigs beginnen. Dazu müssen die Kartoffelknollen gründlich gewaschen, geschält und gehackt werden.
5. Dann sollten sie leicht gepresst und mit Ei, Mehl und Salz vermischt werden.
6. Danach müssen Sie den Kartoffelteig und die Füllung kombinieren.
7. Nun sollte die resultierende Mischung auf ein mit Oliven- oder Sonnenblumenöl gefettetes Backblech gegossen werden.
8. Dann sollte das Blech in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen gelegt und eine Stunde lang gebacken werden.

So ist die diätetische Kartoffel-Großmutter fertig. Auch eine unerfahrene Hausfrau kann das Rezept für die Zubereitung leicht beherrschen.

Kartoffeloma mit Bohnen. Zutaten

Dies ist eine sehr ungewöhnliche Art, Speisen zuzubereiten. Dafür brauchst du Bohnen aus der Dose. Damit bekommt die Kartoffel-Oma im Ofen einen pikanten Geschmack.

Zutaten:

• rote Bohnen im eigenen Saft - 1 Dose;
• gehacktes Lamm - 200 Gramm;
• zwiebel - 1 Stück;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• kartoffeln - 5 Knollen;
• weizenmehl - 2 Esslöffel;
• getrockneter Majoran, Pfeffer, Salz, Pflanzenöl - nach Geschmack.

Kochmethode

1. Zuerst müssen Sie die gehackten Zwiebeln in einer Pfanne anbraten.
2. Als nächstes müssen Sie Hackfleisch und Knoblauch hinzufügen. Dann die Mischung mit Pfeffer und Salz bestreuen und alles gut vermischen.
3. Danach müssen Sie die Bohnen aus dem Glas nehmen. In diesem Fall sollte der Saft abgelassen werden. Dann die Bohnen mit Fleisch und Zwiebeln in die Pfanne geben und noch einige Minuten braten. Danach muss die resultierende Masse abgekühlt werden.
4. Jetzt müssen Sie die Kartoffelknollen schälen, waschen und reiben. Sie müssen mit der abgekühlten Mischung in einer Pfanne kombiniert werden. Dann sollten Sie den Produkten Mehl hinzufügen und die Kartoffelmasse kneten, die in ihrer Konsistenz dem Teig für die Herstellung von Pfannkuchen ähnelt.
5. Als nächstes muss die Mischung in eine gefettete Auflaufform gegeben und in den Ofen gestellt werden. Das Gericht muss eine Stunde lang bei einer Temperatur von 190 Grad Celsius gekocht werden.

Kartoffel-Oma passt besonders gut zu Sauerkraut und Sauerrahm. Das Rezept für dieses köstliche Gericht ist für jeden Koch praktisch.

Fazit

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Oma das Kartoffelkochen zubereitet, Gerichte schlagen andere Backmethoden vor. Die Großmutter wird in einem Multikocher großartig. Im Ofen ist es besser, es in einem Gusseisen- oder Tontöpfe zu kochen. Bei der Zubereitung eines Gerichts kann man endlos improvisieren, denn Kartoffeln werden mit einer Vielzahl von Produkten harmonisch kombiniert. Daher wird jeder Hausfrau viel Raum für Kreativität geboten. Gönnen Sie sich und Ihrem Haushalt ein traditionelles Gericht aus Weißrussland. Die Einwohner dieses Landes wissen viel besser als andere über das Kochen von Kartoffeln. Guten Appetit!