Traditionelle Nudelsaucen sind Ketchup oder Mayonnaise mit Senf, aber all das wird schnell langweilig und wirkt langweilig. Um das Rezept zu abwechslungsreich zu gestalten, sollten Sie Ihr Wissen über verschiedene Pasta-Dressings auffrischen. Dann werden die gewöhnlichsten Hörner zu einem exquisiten Gericht im italienischen Stil, das Sie als eigenständiges Gericht servieren können.

Spaghettisoße

Eine köstliche Vielfalt an Pastasaucen zu Hause zuzubereiten ist einfach, wenn Sie die optimalen Kombinationen kennen. Italiener servieren Pasta als eigenständiges Mittagsgericht, jedes Mal ein anderes. Zu wissen, wie man Spaghetti-Sauce macht, kann sie herzhaft, herzhaft und lecker machen. Sie können zwischen Optionen auf der Basis von Sahne, Tomaten oder Kräutern mit Nüssen wählen, Fleisch oder Meeresfrüchte hinzufügen.

Cremig

Am befriedigendsten ist die cremige Pastasauce, die auf der Basis von Sahne oder fettiger Sauerrahm, geriebenem Käse und einer großen Menge Trockengewürzen hergestellt wird. Die Option mit der Zugabe von geräuchertem Schinken, Fleisch oder Hackfleisch - Carbonara oder Fleisch, mit der Zugabe von Hühnchen wird sich als kalorienreichere Pasta von Alfredo herausstellen. Es ist gut, das Gericht mit frischen Pilzen, Erbsen und Sellerie zu abwechslungsreich zu machen.

Tomate

Spaghetti mit Tomatensauce, die aus frischen oder Dosentomaten oder -saft hergestellt werden können, werden den Russen bekannter. Bolognese-Sauce ist ein großartiges Beispiel. Um es zuzubereiten, benötigen Sie Rotwein, Balsamico-Essig und Basilikum, eine große Menge Hackfleisch. Eine weitere klassische Option ist Tomatenmark mit Pilzen, Knoblauchzehen, Hackfleisch oder geräuchertem Fleisch (wie auf dem Foto).

Rezepte für Spaghettisauce

Die einfachste Option für das Mittagessen oder einen schnellen Happen ist ein Rezept für die Zubereitung von Spaghetti mit Sauce. Sie müssen Nudeln kochen, eine Füllung aus Sauerrahm, Brühe oder Tomatensaft herstellen. Bevor Sie Nudeln für Spaghetti zubereiten, müssen Sie prüfen, welche Produkte sich noch in Ihrem Kühlschrank befinden: Sie können ein köstliches Gericht zubereiten, ohne noch einmal in den Laden zu gehen.

Jeder kulinarische Spezialist sollte wissen, wie man Spaghetti-Bolognese-Sauce macht, denn dies ist ein klassisches Rezept.

Es basiert auf den besten Gewürzen: getrocknetem Oregano, Basilikum und Knoblauch.

Tomatensaft, Karotten, Rotwein mit Tomaten sorgen für eine helle, gesättigte Farbe und für Sättigung sorgt Rinderhackfleisch.

Versuchen Sie, eine Mahlzeit zum Abendessen zuzubereiten.

Zutaten:

• Olivenöl - 50 ml;
• karotten - 1 stück .;
• rote Zwiebel - 1 Stk.;
• Rinderhackfleisch - 1 kg;
• getrockneter Oregano - 40 g;
• getrocknetes Basilikum - 40 g;
• Tomatensaft - ein Glas;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• rotwein - 250 ml;
• Worcestershire-Sauce - 40 ml;
• Tomatenkonserven - 0,8 kg;
• Milch - 250 ml

Schritt für Schritt Rezept:

1. Geriebene Karotten, gehackte Zwiebeln, zerdrückte Knoblauchzehen anbraten.
2. Nach 5 Minuten Hackfleisch, Gewürze, Wein, Worcestershire und Tomatensauce hinzufügen.
3. Köcheln lassen, bis überschüssige Flüssigkeit verdampft.
4. Tomatenpüree und Milch dazugeben. Nach dem Kochen die Hitze ausschalten und heiß in einem speziellen Topf servieren.

Käse

Eine originelle einfache Möglichkeit, eine Käsesauce für Spaghetti zuzubereiten, besteht darin, den Hauptkomponenten Senf hinzuzufügen - Dijon, ganze Bohnen oder ein normales Esszimmer reichen aus.

Das zarte Aroma der weichen Soße wird viele wegen seiner Sättigung und Würze ansprechen, zumal fast jeder Käsezusätze liebt.

Zutaten:

• senf - 10 ml;
• mehl - 120 g;
• hartkäse - 170 g;
• milch - ein Glas;
• Butter - 20 g.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Geriebenen Käse, weiche Butter, Mehl und Senf mischen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, Milch einfüllen, aufkochen.
2. Nach 3 Minuten servieren.

Cremig

Die Pasta-Sahnesauce zeichnet sich durch ihren zarten und milden Geschmack aus. Wenn Sie den Kaloriengehalt etwas senken möchten, mischen Sie zu gleichen Teilen Milch und Sahne.

Eine solche Füllung ist ideal für Bögen, Rohre. Ein paar Löffel reichen für eine Portion.

Zutaten:

• hartkäse - 150 g;
• eier - 1 Stk.;
• Sahne - 125 ml;
• milch - 125 ml;
• butter - 100 g;
• Mehl - 30 g.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Mehl anbraten, Milch, Salz und Pfeffer einfüllen.
2. Nach 10 Minuten das mit Sahne geschlagene Eigelb einfüllen, den Käse einreiben.
3. Sofort mit Nudeln mischen. Nach Belieben mit gehackten Kräutern bestreuen.

Pilz

Spaghetti mit Pilzsauce zeichnen sich durch ein helles Aroma aus, für dessen Herstellung sich frische, gesalzene, eingelegte oder getrocknete Champignons, weiße Champignons, Pfifferlinge, Honigpilze eignen.

Das Ergebnis ist eine herzhafte, proteinreiche Mahlzeit.

Zutaten:

• eingelegte Pilze - 0,2 kg;
• zwiebel - 1 Stk.;
• butter - 50 g;
• saure Sahne - 2 Esslöffel;
• mehl - 30 g;
• Brühe - ein halber Liter.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Die in Scheiben geschnittenen Teller mit Champignons anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
2. Gehackte Zwiebel, Mehl hinzufügen, schnell mischen.
3. Mit Brühe gießen, 5 Minuten kochen, saure Sahne hinzufügen. Salz und Pfeffer.

Aus Tomate

Eine bekanntere Option für jede Hausfrau ist Tomaten-Pasta-Sauce.

Mit Zwiebeln bereichern und mit Basilikum, Thymian, Thymian und Knoblauchzehen würzen, erstrahlt er mit neuen Noten.

Aromatisches Gemüsefrittieren macht Spaghetti attraktiver, zumal sogar ein Anfängerkoch sie kochen kann.

Zutaten:

• zwiebeln - 3 Stk.;
• Tomatenkonserven - 0,8 kg;
• Olivenöl - 40 ml;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Basilikum, Thymian, Thymian - 10 g.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Zwiebel fein hacken, anbraten, zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen. Köcheln lassen, bis sie weich sind.
2. Fügen Sie pürierte, geschälte Tomaten hinzu, gießen Sie den Saft aus dem Glas.
3. Mit Gewürzen, Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen, 10 Minuten köcheln lassen.

Cremiger Käse

Äußerst sättigend werden Nudeln in cremiger Soße mit Käse sein, die Italiener am liebsten mittags essen, um den Körper mit Energie zu versorgen.

Sogar ein unerfahrener Koch kann lernen, wie man eine Spaghetti-Sauce mit cremigen Käsearomen zubereitet, um sie schnell und lecker zu machen. Optional können Sie dieser Basis Meeresfrüchte oder Gemüse hinzufügen.

Zutaten:

• butter - 40 g;
• mehl - 30 g;
• Sahne - ein Glas;
• Parmesan - 100 g.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Das Mehl anbraten, bis es gleichmäßig braun wird.
2. Sahne einfüllen, aufkochen, salzen und pfeffern. Käse reiben, schmelzen lassen.

Tomaten und Knoblauch

Eine einfache Tomaten-Knoblauch-Paste eignet sich für Abnehmende oder Vegetarier, besonders wenn sie mit Hartweizennudeln zubereitet wird.

Das Rezept für die Herstellung von Knoblauch-Spaghetti-Sauce beinhaltet die Verwendung von frischen Tomaten und Paprika.

Es ist gut, es mit trockenen Gewürzen zu würzen - Provenzalische Kräuter, Basilikum sind geeignet.

Zutaten:

• Paprika - 2 Stück;
• zwiebel - 1 Stk.;
• tomaten - 2 Stück;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Provenzalische Kräuter - 5 g.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Paprika im Ofen backen, abkühlen, schälen, das Fruchtfleisch hacken.
2. Die gewürfelte Zwiebel anbraten, mit dem Mark der Paprika mischen, die geschälten und gehackten Tomaten dazugeben. Mit zerdrückten Knoblauchzehen würzen.
3. 35 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, mit einem Mixer pürieren, salzen, pfeffern, mit Gewürzen würzen.

Aus Tomatenmark

Wenn Sie keine Zeit für ein ernsthaftes Abendessen finden, probieren Sie die Tomaten-Pasta-Sauce, die allen Russen bekannt ist.

Eine Mischung aus französischen Kräutern verleiht dem Zusatz exquisite Noten und Knoblauch mit Zwiebeln fügt Gewürze hinzu. Studieren Sie das Rezept vom Foto sorgfältig, um die perfekte Saucenkonsistenz zu erzielen.

Auf Wunsch können Sie scharfe Gewürze, Chilipfeffer, Adjika, Tabasco hinzufügen.

Zutaten:

• Tomatenmark - 75 ml;
• Knoblauch - 1 Scheibe;
• zwiebel - 1 Stk.;
• butter - 30 g;
• Olivenöl - 30 ml;
• Französische Kräuter - 5 g.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Die gehackte Zwiebel in der Ölmischung goldbraun braten.
2. Knoblauch auspressen, nach 4 Minuten Tomatenmark und Kräuter dazugeben.
3. Nach 3 Minuten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Fleisch

Für ein komplettes Mittag- oder Abendessen verwenden Sie das Rezept für Spaghetti-Fleischsauce. Zum Kochen ist jedes Fleisch geeignet - Hühnchen, Truthahn, Schweinefilets.

Sie können die ganzen Stücke nehmen oder in das Hackfleisch rollen.

Wählen Sie die Basis nach Ihrem Geschmack: zum Beispiel eine würzige Kombination aus Frühlingszwiebeln mit Sauerrahm.

Die Soße oder Soße genießt wohlverdiente Liebe, sie unterstreicht den exquisiten Geschmack verschiedenster Gerichte, setzt Akzente und setzt Akzente. In Kombination mit Reis verleiht es beispielsweise einer einfachen Beilage Würze und Schärfe und Bratkartoffeln - eine besondere Saftigkeit. Mit Soße können Sie das fertige Gericht auch so dekorieren, dass es appetitlicher aussieht und angenehme ästhetische Empfindungen verursacht. Das Mehl im Soßenrezept wird verwendet, um die Sauce anzudicken.

Mehlsoße: Grundrezept

Wie macht man also Mehlsoße? Um eine einfache Mehlsauce zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 60 g gesiebtes Mehl;
• Ein Stück Butter (50 g);
• 0,5 l Brühe (Gemüse, Fleisch), Sie können heißes Wasser verwenden.

Kochvorgang

Wie macht man Mehlsoße? Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft Ihnen, das Rezept schnell und einfach zum Leben zu erwecken.

1. Eine Pfanne über einem Feuer vorheizen. Es ist besser, Pfannen mit dickem Boden zu verwenden, damit die Sauce nicht anbrennt. Die Butter schmelzen, in die das gesiebte Mehl vorsichtig gegossen wird. Unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.
2. Gießen Sie Flüssigkeit (Brühe, Wasser) in kleinen Portionen zu Mehl. Rühren Sie weiter, um ein Verklumpen zu vermeiden.
3. Die verdickende Soße nach Geschmack salzen und pfeffern. Sie können alle aromatischen Kräuter und Gewürze, getrocknete und frische Kräuter verwenden, um der Sauce einen pikanten Geschmack zu verleihen.
4. Die Soße passt zu verschiedenen Gerichten, besonders gut unterstreicht sie den Geschmack von im Ofen gebackenem Fisch und Kartoffeln.

Soßenrezept mit Mehl und Tomatenmark

Mehl- und Tomatenmarksoße hat einen delikaten Geschmack, der Fleisch-, Pasta- und Meeresfrüchtegerichte gut hervorhebt. Sie können der Sauce Knoblauch oder scharfe Chilischoten hinzufügen, um sie zu würzen.

Tomatensauce mit Mehl, deren Rezept wir weiter betrachten, wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

• 3 EL Tomatenmark;
• 2 EL gesiebtes Weizenmehl;
• 70 g Pflanzenöl;
• 0,3 Liter heißes Wasser;
• Nach Geschmack - Salz, Pfeffer, Paprika;
• 1 Teelöffel Sahara.

Vorbereitung

1. Sie benötigen einen Topf, um die Soße zuzubereiten. Verwenden Sie am besten Pfannen mit Antihaftbeschichtung und dickem Boden. Pflanzenöl in einem Topf erhitzen.
2. Geben Sie vorsichtig das Tomatenmark hinzu und rühren Sie es vorsichtig um.
3. Mehl unter ständigem Rühren zu einer homogenen Masse hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Paprika, Piment, Salz und Zucker hinzufügen. Rühren Sie die resultierende Masse weiter, die allmählich zu verdicken beginnt.
4. Fügen Sie der Soße Wasser hinzu. Unter ständigem Rühren die Soße zum Kochen bringen. Dann vom Herd nehmen.

Tomatensauce mit Mehl kann zu Fleisch- und Fischgerichten serviert werden. Es unterstreicht perfekt den Geschmack von Spaghetti, kann zur Herstellung von Pasta und Pizza verwendet werden.

Spaghetti gehören zu den Grundgerichten, die oft auf unserem Tisch stehen. Dank der Vielfalt an Saucen und Zusatzstoffen wird diesem Gericht nie langweilig. Wie macht man aus Tomatenmark eine würzige Tomaten-Spaghetti-Sauce?

Bolognese-Sauce

Dieses Spaghetti-Dressing gilt in Italien als Klassiker. Dank der Kombination aus Tomaten, Hackfleisch und Gewürzen hat er einen ziemlich reichen Geschmack. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Lebensmittel:

• 300 g frisches Rindfleisch;
• 1 Esslöffel. l. Tomatenmark;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• kleine Stange Sellerie;
• 10 g Petersilie;
• 1 Knoblauchzehe;
• 150 ml trockener Wein;
• 2 EL. l. Sonnenblumenöl;
• Gewürze: Provenzalische Kräuter, gemahlene Pfeffermischung, Thymian;
• Salz.

Das Rezept für das Gericht lautet wie folgt:

1. Das Fleisch muss in einem Fleischwolf zerkleinert werden.
2. Die Zwiebel schälen und so fein wie möglich hacken und dann in etwas Sonnenblumenöl glasig braten.
3. Dann die gehackte Selleriestange, den fein geriebenen Knoblauch und das Hackfleisch dazugeben. In diesem Fall muss das Fleisch ständig gerührt werden, damit es nicht in einem Klumpen gart.
4. Unter ständigem Rühren das Hackfleisch halb durchgaren.
5. Dann das Tomatenmark dort hinlegen und gut verrühren.
6. Wein zur Fleischmasse geben, Hitze auf ein Minimum reduzieren und unter dem Deckel weich köcheln lassen.
7. Zum Schluss fein gehackte Petersilie, Salz und Gewürze hinzufügen.

Käsesoße

Spaghetti in Tomatensauce mit aromatischem Parmesan können zum Lieblingsgericht der ganzen Familie werden. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• 1 Esslöffel. l. Tomatenmark;
• 200 ml Hühner- oder Rinderbrühe;
• lila oder grünes Basilikum;
• 1 Zwiebel;
• 50 g Käse;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2 EL. l. Olivenöl;
• Salz, Pfeffer, Gewürze.

Die Zubereitung des Gerichts ist wie folgt:

1. Öl in eine heiße Pfanne geben und die gehackte Zwiebel goldbraun braten.
2. Dann eine auf einer feinen Reibe geriebene Knoblauchzehe dazugeben und etwas nachdunkeln.
3. Das Tomatenmark gründlich in warmer Brühe verdünnen und in die Pfanne geben.
4. Die Sauce salzen, würzen und 15 Minuten köcheln lassen.
5. Als nächstes müssen Sie das Basilikum fein hacken, in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten unter dem Deckel ruhen lassen.

Es wird empfohlen Spaghetti aus Hartweizen zu verwenden. Zum Servieren eine Portion Nudeln auf einen Teller legen, die Sauce darüber gießen und großzügig mit Parmesankäse bestreuen, der auf einer feinen Reibe gerieben wird.

Cremiges Tomaten-Dressing

Die Rezepte für Tomatenmarksaucen sind sehr vielfältig, es gibt jedoch einige, die mit Sahne zubereitet werden, um einen delikaten Geschmack zu erzielen. Um ein cremiges Tomatendressing für Nudeln zuzubereiten, benötigen Sie folgende Komponenten:

• 25 g Butter;
• 150 ml Sahne 20 % Fett;
• 1 Teelöffel Tomatenmark;
• eine Mischung aus Kräutern;
• Salz;
• 150g Schinken.

1. Butter in einer Pfanne erhitzen.
2. Dann dort Kuhrahm und Tomatenmark hinzugeben, gründlich umrühren und mit Kräutern würzen, mit Salz abschmecken.
3. Den Schinken in Würfel schneiden und zur kochenden cremigen Masse geben.
4. Bei schwacher Hitze etwa 4 Minuten köcheln lassen.

Die Zubereitung dieser Tomaten-Spaghetti-Sauce aus Tomatenmark und Sahne nimmt aufgrund der geringen Zutatenmenge relativ wenig Zeit in Anspruch.

Auberginensauce

Dieses Dressing ist ziemlich schwierig zuzubereiten, hat jedoch den Vorteil, dass die Sauce mit einer Erhöhung der Zutatenmenge sogar für den Winter in Gläser gerollt werden kann. Um Tomaten-Spaghetti-Sauce aus Tomatenmark zuzubereiten, benötigen Sie folgende Komponenten:

• 1 kleine Aubergine;
• 1 Zwiebel;
• 1 süßer Paprika;
• Stiel oder Wurzel von Sellerie;
• 2 EL. l. Tomatenmark;
• 2 EL. l. Sonnenblumenöl;
• 100 ml Wasser;
• Salz, eine Prise Zucker;
• alle aromatischen Kräuter.

Zum Kochen benötigen Sie:

1. Schneiden Sie die Auberginen in kleine Würfel oder Würfel und bedecken Sie sie mit etwas Salz, damit das Gemüse zu entsaften beginnt.
2. Dann Öl in eine vorgeheizte Pfanne geben und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Es muss gebraten werden, bis es transparent ist.
3. Gehackte Auberginen, Pfeffer, Sellerie zur Zwiebel geben.
4. Wasser mit Tomatenmark mischen und über die Gemüsemischung gießen.
5. Köcheln lassen, bis sie weich sind, etwa 20 Minuten.
6. Am Ende des Kochvorgangs Salz nach Geschmack, Zucker auf der Messerspitze und Kräuter in das Gericht geben.

Diese Tomaten-Spaghetti-Sauce aus Tomatenmark und Gemüse ist dank des Gemüses recht dickflüssig, lecker und gesund.

Einfache italienische Soße

Wie bereite ich in kürzester Zeit Tomatenmarksauce für Spaghetti zu? Um ein Dressing zuzubereiten, benötigen Sie folgende Komponenten:

• 1 große reife Tomate;
• 1 Esslöffel. l. Tomatenmark;
• 1 Knoblauchzehe;
• 150ml. Flüssigkeiten;
• Salz, Pfeffer, eine Mischung aus italienischen Kräutern;
• Sonnenblumenöl.

Der Kochvorgang ist einfach: Öl in die Pfanne gießen und die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch goldbraun braten, das Tomatenmark mit Wasser mischen und die Röstzwiebelmischung mit der Mischung gießen, die gehackte Tomate, Salz, Gewürze hinzufügen und 5 . köcheln lassen Protokoll. Nach Belieben können Sie dem Pasta-Dressing frische Kräuter hinzufügen.

Sardellensauce

So eine einfache Tomatenmarksauce mit Sardellenzugabe kann das Highlight des ganzen Gerichts sein. Zur Vorbereitung benötigen Sie folgende Komponenten:

• 1 Tomate;
• 1 Esslöffel. l. Tomatenmark;
• 1 Knoblauchzehe;
• Sardellenfilet - 4 Stück;
• Kapern - 3 EL. ich .;
• grüne Oliven - 20 Stk.

Die Kochmethode ist wie folgt:

1. Zuerst müssen Sie die Haut von der Tomate entfernen und dann das Gemüse fein hacken. Sie müssen auch Fischfilets, Knoblauch und Oliven hacken.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
3. Dann eine mit einem Messer gehackte Tomate einlegen und 7 Minuten köcheln lassen.
4. Als nächstes müssen Sie gehackte Sardellen, Oliven und Kapern in eine Tomate geben, hinzufügen, gründlich umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Diese Sauce passt nicht nur zu Spaghetti, sondern auch zu Hähnchenfilet sowie zu Schweinerippchen.

Spinatdressing

Eine Sauce aus Tomatenmark und Kräutern kann nicht nur für Spaghetti, sondern auch für andere Nudelsorten ein hervorragendes Dressing sein. Um ein leckeres Dressing zu erhalten, benötigen Sie folgende Produkte:

• 1 Bund frischer Spinat
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Esslöffel. l. Tomatenmark;
• Grüns;
• 2 EL. l. Olivenöl;
• Salz Pfeffer;
• 50 g Hartkäse.

Die Kochmethode ist wie folgt:

1. Der Spinat muss unter fließendem Wasser abgespült und dann in Streifen geschnitten werden.
2. Den geriebenen Knoblauch auf einer feinen Reibe in Olivenöl eine Minute anbraten, dann dort Spinat hinzugeben und weich köcheln lassen.
3. Dann in etwas Wasser verdünntes Tomatenmark, gehackte Kräuter, Salz und Gewürze hinzufügen.
4. Die Mischung bei schwacher Hitze weitere 7 Minuten köcheln lassen.
5. Direkt auf einer Portion Spaghetti mit Sauce müssen Sie eine kleine Menge Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.

Scharfe Sauce

Dieses Dressing ist perfekt für Liebhaber scharfer Speisen.

Für die Zubereitung benötigst du folgende Zutaten:

• 1 Esslöffel. l. Tomatenmark;
• 3 scharfe Paprika;
• 1 Zwiebel;
• eine Prise Pfeffermischung;
• Salz;
• 1 Esslöffel. l. Apfelessig oder Tafelessig.

Das Rezept ist wie folgt: Zwiebel in Olivenöl anbraten, fein gehackte Peperoni, Tomatenmark, in Wasser aufgelöst und die restlichen Zutaten dazugeben, die Mischung einige Minuten köcheln lassen. Nachdem die Sauce abgekühlt ist, empfiehlt es sich, sie zusätzlich mit einem Mixer zu mahlen.

• 3 mittelgroße Tomaten;
• 2 EL. l. Olivenöl (Sie können jedes Pflanzenöl nehmen);
• Frühlingszwiebeln, eine kleine Zwiebel;
• ein paar Knoblauchzehen;
• Salz.

• Vorbereitungszeit: 5
• Kochzeit: 15-30
• Portionen: 3-4
• Komplexität: einfach

Vorbereitung

Spaghetti ist ein traditionelles italienisches Gericht, das für seine Einfachheit und seinen Geschmack bekannt ist. Allerdings ist nicht alles so glatt und einfach. Sogar Italiener bereiten für dieses Gericht eine sehr schwierige Sauce und ein anderes Dressing zu, da es nicht sehr angenehm ist, die üblichen gekochten Spaghetti ohne Gewürze zu verwenden. Leckere Tomatensauce mit Zusatz von Zusatzprodukten, Pfeffer und anderen Gewürzen - dies ist der Standard und die einfache Zubereitung der vorgestellten Richtung. Es gibt viele Rezepte, bei denen Gemüse verwendet wird, das in einem Mixer zerkleinert und in einer Pfanne gekocht wird - dies ist die traditionelle italienische Gemüsesauce.

Es gibt ein einfaches Rezept für die Herstellung von Spaghetti-Sauce, das keine 15 Minuten dauert. Separat wird die Anzahl der notwendigen Zutaten für eine Portion einer Beilage von 250 g angegeben:

• 3 mittelgroße Tomaten;
• 2 EL. l. Olivenöl (Sie können jedes Pflanzenöl nehmen);
• Frühlingszwiebeln, eine kleine Zwiebel;
• ein paar Knoblauchzehen;
• Salz.

Während die Spaghetti kocht, können Sie eine traditionelle frische Tomatensauce für Ihr Essen zubereiten. Zwiebel und Knoblauch, vorher fein gehackt, werden in einer Pfanne in Öl und schwacher Hitze angebraten. Sobald sich eine goldene Kruste gebildet hat, werden die Tomaten geschält und in Würfel geschnitten. Alle vorbereiteten Zutaten werden 5 Minuten gedünstet. Falls gewünscht, können Sie gemahlenen Pfeffer und andere Gewürze hinzufügen.

Die Aufgabe wird komplizierter

Aus frischen Tomaten für Pasta kann eine Sauce mit Tomatenmark und Rotwein hergestellt werden. Das alkoholische Getränk verleiht der Sauce einen würzigen, magischen Geschmack. Sie können die Sauce in der folgenden Reihenfolge zubereiten:

1. Den Zwiebelkopf fein hacken und in einer Pfanne in Olivenöl anbraten. Sobald das Gemüse goldbraun ist, können Sie 3 Knoblauchzehen auspressen und nach dem Zerkleinern einen kleinen Bund Petersilie hinzufügen.
2. Während das Werkstück schmort – die Schmorzeit beträgt nicht mehr als 5 Minuten – können Sie die Tomaten garen. Gießen Sie dazu 3 Tomaten mit kochendem Wasser und entfernen Sie die Haut, rollen Sie das Fruchtfleisch in einen Mixer.
3. Gehackte Tomaten werden in die Pfanne gegeben und weitere 10 Minuten gedünstet.
4. Nach Ablauf der Zeit werden 2 EL zur fast fertigen Sauce geschickt. l. Tomatenmark, Pfeffer und andere Gewürze. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
5. Bereits am Ende des Garvorgangs wird das Werkstück mit Rotwein in einer Menge von nicht mehr als 50 ml gefüllt.

Tomaten- und Tomatenmarksoße ist fertig. Beim Servieren nach Belieben mit gehackten Kräutern bestreuen.

Denken Sie nicht, dass frische Tomatensauce viel schmackhafter ist als gebrauchte Tomatenpaste. In Ermangelung von frischem Gemüse können Sie auch das im Laden gekaufte "Halbfabrikat" verwenden. Hier werden folgende Produkte benötigt:

• 200 g Nudeln;
• 4 EL. l. Sahara;
• 3-5 Knoblauchzehen;
• ein Glas Wasser;
• ein halber Teelöffel gemahlener Pfeffer;
• Lorbeerblätter;
• Grüns;
• Salz.

Wie bereitet man ein solches Dressing zu?

Lassen Sie die Soße abkühlen. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern würzen.

Mit der Zugabe von Auberginen

Zur Abwechslung werden Spaghetti in einer cremigen Sauce mit Sahne und Käse zubereitet. Aber die Tomaten-Auberginen-Spaghetti-Sauce sieht viel schmackhafter und appetitlicher aus. Hostessen praktizieren diese Ernte normalerweise als Konservierung für den Winter. Zukünftig kann die Sauce zu verschiedenen Beilagen hinzugefügt werden. Zum Kochen benötigen Sie:

• 0,5 kg Tomate;
• 0,5 kg Paprika;
• 0,5 kg Aubergine;
• 2 Zwiebelköpfe;
• etwas Sellerie;
• 100 Gramm Tomatenmark;
• Chili;
• 1 Teelöffel Salz;
• 2 TL Sahara;
• Basilikum;
• Thymian;
• andere Gewürze nach Geschmack.

So machen Sie Auberginen- und Tomatensauce für den Winter:

1. Zunächst wird ein Rohling aus Auberginen hergestellt. Sie werden gewaschen, in Würfel geschnitten und in eine Schüssel gegeben. Gemüse wird mit Salz bedeckt und mit Wasser gefüllt, bis es vollständig verborgen ist.
2. Während die Auberginen einlegen, können Sie die Tomaten kochen. Außerdem werden sie gewaschen und in Würfel geschnitten.
3. Tomaten, geschälter und gehackter Sellerie, Chilischoten werden in den Mixer gegossen.
4. Das fertige Püree in einen Topf geben.
5. Separat werden in einer Pfanne bei schwacher Hitze und in Pflanzenöl Zwiebeln gebraten, vorher fein gehackt. Nach dem Braten wird es mit Tomaten in einen Topf gegeben.
6. Aubergine abtropfen lassen, abspülen, mit reichlich Öl in eine Pfanne geben. Alles unter Zugabe von Gewürzen anbraten.
7. Die fertigen Auberginen werden mit Tomatenpüree in einen Topf gegeben und die Sauce zum Kochen gebracht, nicht länger als eine halbe Stunde bei schwacher Hitze gekocht.
8. Nach Ablauf der Zeit ist die Tomatensauce für die Tomaten-Auberginen-Spaghetti fast fertig - es müssen noch das Basilikum und andere verwendete Gewürze hinzugefügt werden.
9. Kochen Sie es saugen bis zum Ende für eine Viertelstunde.

Wenn die Sauce für den Winter zubereitet wurde, wird sie heiß in vorsterilisierte Gläser umgefüllt. Die Gläser werden mit Deckeln verschlossen, die zuvor in kochendem Wasser gehalten werden. Auf Wunsch wird die Sauce sofort zu Nudeln serviert.

Herzhafte Sauce oder Hackfleischzugabe

Sie können eine erstaunliche Version machen oder, wie es anders heißt, Bolognese-Sauce ist ein Spaghetti-Dressing mit Hackfleisch und Tomaten. Das Kochen einer solchen Tomatensauce für Spaghetti aus frischen Tomaten ist besser als die Verwendung von Tomatenmark, aber wenn nichts anderes vorhanden ist, können Sie ein wenig "frech" sein.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

• 4 Tomaten;
• 0,5 kg Hackfleisch;
• Birne;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• Gemüse und Pflanzenöl zum Braten.

Die Vorbereitung erfolgt wie folgt:

1. Die Tomaten abspülen und mit kochendem Wasser übergießen, um die Haut zu entfernen. Das Fruchtfleisch wird in einem Mixer gemahlen.
2. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und gehackte Zwiebel und gepressten Knoblauch dazugeben.
3. Nachdem die Zwiebel eine goldene Farbe angenommen hat, können Sie das Hackfleisch verteilen. Alles ist gründlich gebraten, gesalzen. Ohne Deckel bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren braten. Zeit - nicht mehr als 5 Minuten.
4. Nun das Tomatenpüree dazugeben und weitere 10 Minuten unter dem Deckel rösten.
5. Nach dem vollständigen Kochen werden fein gehackte Grüns hinzugefügt. Feuer sofort ausschalten und 5 Minuten schmoren lassen.

Spaghetti mit Basilikum und Tomaten ist ein traditionelles italienisches Gericht. Ein bisschen Italien kann jedem der vorgestellten Rezepte hinzugefügt werden – würzen Sie einfach das Tomatenmark.

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Spaghetti-Tomatensauce - es ist nur wichtig, in den Kühlschrank zu schauen und die am besten geeignete Option zu wählen. In Ermangelung frischer Tomaten können Sie Tomatenmark verwenden, aber für eine bessere Überzeugungskraft sollten Sie eine natürliche Tomatensauce ohne zusätzliches Gemüse und Gewürze wählen. Zu den Gewürzen gehören auch fertige getrocknete Gewürze – Sie müssen keine Zeit mit der Suche nach frischen Kräutern verschwenden. Wenn im Haus getrocknete Stücke vorhanden sind, können Sie diese ebenfalls verwenden. Werden Sie kreativ mit dem Rezept, und Sie erhalten viele verschiedene Optionen.

So bereiten Sie eine leckere Spaghetti-Sauce zu – einfache Rezepte für die Hausmannskost finden Sie in diesem Artikel.

Das denken wahre Pasta-Kenner. Und das nicht in einem Supermarkt oder einem großen Einkaufszentrum gekauft, sondern zu Hause, mit eigenen Händen aus frischen Produkten, gut gelaunt hergestellt.

Zutaten:

• 150 Gramm geräucherter Speck;
• 150 ml Milch;
• 2 Zwiebeln;
• ein Bund Petersilie;
• Olivenöl;
• 150 gr Hartkäse
• Provenzalische Kräuter.

Wie man kocht:

Nudeln in Salzwasser kochen. Kochen Sie wie auf der Packung angegeben.

Öl sollte nicht in Wasser gegossen werden. Es wird angenommen, dass Nudeln, die mit Öl gekocht werden, die Soße nicht annehmen, sie tropfen einfach von den Spaghetti ab.

Während die Pasta kocht, können Sie eine Dressing-Sauce zubereiten

Hacken Sie die Zwiebeln (es ist erlaubt, Zwiebelbrei in einem Mixer zu machen, dies ist eine großartige Idee für diejenigen, die die Zwiebeln nicht gerne probieren). Der Speck sollte nicht sehr grob gehackt werden.

Reiben Sie Hartkäse auf einer feinen / groben Reibe. Große Stücke kommen in die Sauce, kleine Stücke zum Bestreuen.

In einer Pfanne mit erhitztem Olivenöl die Zwiebel anbraten, bis sie transparent wird, und Speck zur Masse hinzufügen.

Fügen Sie dem gebräunten Speck Milch oder Sahne hinzu. Wenn die Masse zu kochen beginnt, müssen Sie grob geriebenen Käse hinzufügen und alles mischen.

Der Käse sollte schmelzen.

Jetzt können Sie Gewürze und Salz hinzufügen. Und zum Schluss die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und alles mischen, Sie können es auf den Tisch servieren.

Servieren Sie die gekochten Nudeln mit einer beliebigen Lieblingssauce in Portionen auf einem separaten Teller. Traditionell wird das Gericht mit Parmesan und Kräutern bestreut.

Sauerrahmsauce für Pasta

Zum Kochen benötigen Sie:

• ein halbes Glas Sauerrahm;
• Rübenzwiebeln;
• 2 Esslöffel Butter;
• Lieblingsgewürze.

Wie man kocht:

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Butter leicht zähmen. Fügen Sie der Zwiebel saure Sahne hinzu, fügen Sie Gewürze hinzu, Salz.

Die Masse sollte nicht kochen.

Es ist so einfach, eine Sauerrahm-Spaghetti-Ergänzung zuzubereiten.

Bechamel

Um diese berühmte Sauce zuzubereiten, benötigen Sie:

• Verpackung von Teigwaren;
• ein Pfund Hackfleisch;
• Rübenzwiebeln;
• Butter;
• Mehl;
• Milch;
• ein Ei.
• Sie müssen auch Salz und Gewürze nach Geschmack zu sich nehmen.

Wie man kocht:

Fein gehackte Rüben sollten in einer Pfanne gebraten werden, Hackfleisch hinzufügen und braten.

Separat müssen Sie Nudeln kochen.

Der nächste Schritt besteht darin, Mehl zu dem cremigen kleinen, das geschmolzen ist, hinzuzufügen und alles ein wenig zu braten, gießen Sie dort Milch ein.

Es ist gut, sich einzumischen. Die resultierende Masse muss auf schwache Hitze gestellt werden, Gewürze hinzufügen, 20 Minuten kochen und die ganze Zeit umrühren.

Bechamel sollte dick sein.

Die Masse muss abkühlen und ein frisches Ei muss eingetrieben werden, alles ist gut verrührt. Nachdem die Sauce fertig ist, gieße sie über die Spaghetti und schiebe sie für 10 Minuten in den Ofen.

Tomaten-Pasta-Sauce

Dieses Pasta-Dressing ist das einfachste und günstigste, weshalb es bei Pasta-Liebhabern so beliebt ist.

Um eine Füllung für Nudeln herzustellen, müssen Sie Tomaten kaufen, gut, reif, rot.

Es ist notwendig, die Haut von der Tomate zu entfernen, indem Sie das Gemüse einfach vorher mit kochendem Wasser überbrühen.

Tomaten ohne Haut in Würfel schneiden, salzen und ca. 30 Minuten schmoren. Als nächstes müssen Sie die Tomatenmasse abkühlen und zu einem Brei wischen.

Aus Gewürzen Kurkuma, Peperoni und Kristallzucker nach Geschmack hinzufügen. Es stellt sich eine wunderbare, handgemachte Sauce heraus und vor allem schnell und kostengünstig.

Käsesauce für Pasta

Zutaten:

• Senf und Salz nach Geschmack;
• 20 Gramm Mehl;
• 170 Gramm Käse;
• 200 ml Milch;
• 20 Gramm sl. Öle.

Wie man kocht:

Das Kochen ist nicht schwierig, Sie müssen eine Bratpfanne auf das Feuer stellen und alle zubereiteten Speisen außer Milch darin mischen.

Das Feuer muss langsam sein und die Mischung muss ständig gerührt werden.

Gießen Sie nach dem Ausschalten der Hitze 2 Esslöffel Milch in die Pfanne und rühren Sie alles gut um.

Leichte Champignon-Spaghetti-Sauce

Zutaten:

• ein Löffel Olivenöl;
• 3 Knoblauchzehen;
• Rübenzwiebeln;
• 200 g Pilze (frisch, gefroren);
• Petersilie;
• 2 Esslöffel Tomatenmark.

Wie man kocht:

Fein gehackte Knoblauchzehen und Zwiebeln in Olivenöl in einer Pfanne anbraten, dann die gehackten Champignons dorthin schicken und 20 Minuten köcheln lassen, dann Tomatenmark und fein gehackte Petersilie, Gewürze in die Pfanne geben. Das Gericht ist fertig. Mit Nudeln servieren, vorzugsweise mit Spaghetti.

Cremige Spaghettisauce

Zutaten:

• Creme;
• Knoblauch;
• Gewürze.

Wie man kocht:

In einer Schüssel auf dem Herd 250 ml Sahne erhitzen und 200 Gramm geriebenen Parmesan oder anderen Hartkäse dazugeben. Drücken Sie auch 2 Knoblauchzehen in die Masse und fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu. Sie können mit Muscheln, Spiralen, Spaghetti servieren.

Spaghettisauce mit Hackfleisch

Zutaten:

• Hackfleisch 600 Gramm;
• Rübenzwiebeln 2 Stück;
• 4 Tomaten;
• 2 Knoblauchzehen;
• Grüns;
• Salz;
• Pfeffer nach Geschmack.
• Frittieröl.

Wie man kocht:

Tomaten müssen gewaschen, gebrüht und gehäutet werden. Das Tomatenmark reiben oder in einem Mixer zerreiben.

Zwiebel schälen und fein hacken. Die Knoblauchzehen auspressen.

Grüns waschen, trocknen und hacken.

Dann das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel/Knoblauch darin anbraten. Nach 2 Minuten Hackfleisch dazugeben und alles ca. 5 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.

Das Gericht weitere 10 Minuten köcheln lassen, die Pfanne vom Herd nehmen und mit den Kräutern und dem restlichen Knoblauch würzen.

Sie können die Nudeln gießen und das Gericht servieren.

Bereiten Sie leckere Spaghettisaucen nach unseren Rezepten zu und guten Appetit !!!