Heute erklären wir Ihnen, wie man Reis für eine Beilage kocht. Es ist zu beachten, dass es viele Möglichkeiten gibt, ein solches Gericht zuzubereiten. Im Folgenden stellen wir nur einige davon vor. Welche Sie zum Servieren am Esstisch wählen, liegt bei Ihnen.

Reis als Beilage kochen

Es ist nicht schwer, ein solches Gericht zuzubereiten. Darüber hinaus gilt diese Beilage als die sättigendste und nahrhafteste. Es kann mit Fleisch und Wurst, Würstchen, Fisch, Frikadellen usw. serviert werden.

Bei der Zubereitung von bröckeligem Reis für eine Beilage werden also die folgenden Komponenten verwendet:

• nicht zu grobes Speisesalz - nach Geschmack verwenden;
• abgesetztes Wasser - etwa 1,5 Liter;
• Langkornreis - 2 Tassen.

Kochvorgang

Wie kocht man Reis als Beilage, damit er krümelig und lecker wird? Dazu sollten Sie das Müsli gut aussortieren und alle ungenießbaren Bestandteile entfernen. Als nächstes muss das Produkt in ein Sieb gegeben und gründlich unter kaltem Wasser abgespült werden.

Nachdem der Reis verarbeitet wurde, nehmen Sie einen großen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Nachdem Sie das abgesetzte Wasser in das Geschirr gegeben haben, müssen Sie warten, bis es kocht. Als nächstes salzen Sie die sprudelnde Flüssigkeit und geben Sie alle gewaschenen Müslis heraus.

Rühren Sie das Essen regelmäßig mit einem Löffel um und warten Sie, bis es wieder kocht. Danach muss das Müsli bei schwacher Hitze gekocht werden, bis es vollständig weich ist. In der Regel dauert dies 20-25 Minuten.

Die letzte Etappe

Nachdem das Getreide weich, aber nicht gekocht ist, muss gekochter Reis auf ein Sieb geworfen und gründlich unter kaltem Wasser gespült werden. Vor dem Servieren einer solchen Beilage auf dem Tisch sollte sie mit kochendem Wasser verbrüht und kräftig geschüttelt werden, um ihr so ​​viel Flüssigkeit wie möglich zu entziehen.

Wie kocht man Reis für eine Beilage zufriedenstellend und lecker?

Die vorherige Version der Zubereitung von Reisflocken kann in Fällen verwendet werden, in denen Sie eine magere Beilage erhalten möchten. Wenn Sie ein zufriedenstellenderes Gericht zubereiten möchten, bieten wir Ihnen ein weiteres Rezept an, das die Verwendung von zusätzlichem Gemüse empfiehlt. Für ihn brauchen wir:

• abgesetztes Wasser - etwa 1,5 Liter;
• Sonnenblumenöl - ein paar große Löffel;
• große saftige Karotte - 1 Stück .;
• aromatische Gewürze und Gewürze - nach Geschmack auftragen;
• süße Salatknollen - 2 Stk.;
• Langkornreis - 2 Tassen.

Zutatenverarbeitung

Vor dem Kochen von Reis für eine Beilage sollte dieser von vorhandenen Rückständen gereinigt, in ein Sieb gegeben und gründlich in kaltem Wasser gespült werden, bis er vollständig transparent ist.

Nachdem die Grütze zubereitet wurde, müssen Sie mit der Verarbeitung von Gemüse beginnen. Sie müssen gewaschen und gereinigt und dann gehackt werden. Es ist ratsam, die Karotten (groß) zu reiben und die Zwiebeln fein zu hacken.

Reis kochen

Gekochter Reis nach dem vorgestellten Rezept wird genauso zubereitet wie oben beschrieben. Dazu in eine stark sprudelnde Flüssigkeit geben, salzen und 20-25 Minuten weich kochen. Als nächstes muss das Produkt auf ein Sieb geworfen und gründlich in kaltem Wasser gespült werden. Danach muss der Reis kräftig geschüttelt und beiseite gestellt werden, bis die überschüssige Feuchtigkeit aus ihm verschwunden ist.

Gemüse anbraten

Wir haben oben beschrieben, wie man Reis für eine Beilage kocht, ohne zusätzliche Zutaten zu verwenden. Aber um ein sättigenderes und aromatischeres Gericht zu erhalten, sollte es etwas anders gemacht werden. Dazu müssen Sie Sonnenblumenöl in einen Topf gießen und etwas erhitzen. Als nächstes gehackte Zwiebeln und Karotten in eine heiße Schüssel geben. Die Zutaten bei schwacher Hitze anbraten, am besten etwa ¼ Stunde. Während dieser Zeit sollte das Gemüse transparent werden. Schließlich sollten sie mit Pfeffer und Salz gewürzt werden.

Schalenbildungsprozess

Wie kocht man Reis für eine schmackhafte und sättigende Beilage? Dazu sollte gekochtes und dehydriertes Getreide in einen Topf mit gebräuntem Gemüse gegossen werden. Nachdem Sie die Zutaten mit beliebigen Lieblingsgewürzen und Gewürzen gewürzt haben, müssen sie mit einem großen Löffel gründlich gemischt werden. Als nächstes sollte die Garnitur leicht erwärmt und auf Teller gelegt werden.

Sie können ein solches Gericht Familienmitgliedern mit jedem Fleisch (gebraten, gedünstet, gekocht) und Fisch servieren. Auch Würstchen, Koteletts oder Frikadellen eignen sich gut zu gekochtem Reis mit gebräuntem Gemüse.

Viskosen Reisbrei zubereiten

Wir haben Ihnen etwas weiter oben erklärt, wie man Reis für eine Beilage in Form eines krümeligen Gerichts kocht. Solche Cerealien können jedoch nicht nur in viel Wasser gekocht, sondern daraus auch ein herzhafter und schmackhafter Brei hergestellt werden. Für sie brauchen wir:

• Salz ist nicht zu grob Speisesalz - nach Geschmack verwenden;
• fettreiche Milch - 1,5 Tassen;
• Rundkornreis - 2 Tassen;
• butter - ein paar kleine Löffel;
• mittelgroßer Zucker - je nach Geschmack und Wunsch verwenden.

Vorbereitung des Hauptprodukts

Um eine Beilage aus Reis in Form von Milchbrei zuzubereiten, sollten Sie kein Langkorn-, sondern Rundkorn-Getreide kaufen. Tatsächlich ist in dieser Sorte eine große Menge an Stärke enthalten, die es ermöglicht, ein sehr viskoses Gericht zuzubereiten.

Um Milchbrei zuzubereiten, ist es daher notwendig, das Müsli gut auszusortieren, dann in ein Sieb zu geben und mehrmals mit Wasser zu spülen, damit es vollständig transparent wird.

Wärmebehandlung

Nachdem der Rundkornreis verarbeitet wurde, nehmen Sie einen kleinen Topf mit dickem Boden und gießen Sie frische, fettreiche Milch hinein. Als nächstes müssen die gefüllten Schalen angezündet und zum Kochen gebracht werden. In diesem Fall ist unbedingt darauf zu achten, dass das Milchprodukt nicht über die Tellerränder „wegläuft“.

Wenn die Milch stark zu kochen beginnt, muss der zuvor verarbeitete Rundkornreis hineingegossen werden. Wenn Sie das Müsli regelmäßig umrühren, sollten Sie warten, bis das Essen wieder zu kochen beginnt. Danach muss die Hitze reduziert, die Zutaten mit Salz gewürzt und 40 Minuten gekocht werden. Während dieser Zeit kocht das Getreide vollständig ein und wird zähflüssig.

Wenn der Brei bis zum Boden der Schüssel zu brennen beginnt, der Reis jedoch hart bleibt, empfiehlt es sich, etwas mehr Milch in den Topf zu geben.

Die letzte Etappe

Nachdem Sie einen dickflüssigen Reisbrei erhalten haben, muss dieser mit Butter aromatisiert, fest verschlossen und vom Herd genommen werden. Nachdem Sie die Pfanne mit einer Decke umwickelt haben, ist es ratsam, sie eine halbe Stunde lang beiseite zu stellen. Nach dieser Zeit muss das Produkt erneut gut gemischt und auf Tellern platziert werden.

Wie serviert man den Esstisch richtig?

Sie können nach obiger Methode zubereiteter Reisbrei ohne zusätzliche Zutaten in Form von Fleisch, Fisch usw. verwenden. Dafür ist es jedoch ratsam, den Produkten während des Kochens etwas Zucker hinzuzufügen. Dadurch wird das Gericht vollständiger und schmackhafter. Wenn kein Zucker hinzugefügt wird, eignet sich eine solche Beilage gut zu gekochtem Fleisch oder gedünstetem Fisch.

Fassen wir zusammen

Jetzt wissen Sie, wie Sie aus gewöhnlichem Reisgetreide eine magere, herzhafte und milchige Beilage zubereiten können. Es ist zu beachten, dass die Vorbereitung dieses Produkts hier nicht endet. Schließlich gibt es noch viele weitere Möglichkeiten, mit Rund- oder Langkornreis ein leckeres Mittagessen zuzubereiten. So fügen einige Hausfrauen gekochten, krümeligen Cerealien grüne Erbsen, Dosenmais, gebratene Pilze und andere Zutaten hinzu. Mit ihnen kann Ihr Mittagessen einen ganz anderen Geschmack bekommen, der sicherlich von allen geladenen Gästen geschätzt wird.

Wie kocht man Reis, damit er krümelig ist? Mit der richtigen Rezeptur kann schon ein Kind einen Korn-für-Korn-Effekt erzielen. Heute zeigen wir Ihnen 3 Möglichkeiten, Reis zu kochen. Klicken Sie auf die gewünschte Methode, um direkt zur gewünschten Methode zu gelangen. Oder lesen Sie der Reihe nach weiter.

Keine geröstete Kruste mehr, kein klebriger Brei oder zu wenig gekochte Körner. Nur leckerer und krümeliger Reis! Lehnen Sie sich einfach zurück und folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Methode 1. Grundlegend

Diese Methode eignet sich für die Zubereitung von normalem Langkorn- und Mittelkornreis. Unsere "Formel" unterscheidet sich ein wenig von den meisten Rezepten im Internet, aber glauben Sie mir, es funktioniert wirklich, wenn Sie alle Anweisungen genau befolgen.

• So kochten wir zum Beispiel den billigsten Langkornreis, den wir im Laden finden konnten, und verwendeten eine normale Aluminiumpfanne mit dünnem Boden. Das Ergebnis ist großartig!

Sie benötigen (für 3 Portionen): 1 Tasse Reis, 1,5 Tassen Wasser, 1/2 Teelöffel Salz und eine Scheibe Butter.

1. Spülen Sie den Reis während des Erhitzens des Wassers unter fließendem kaltem Wasser ab und rühren Sie ihn mit den Händen etwa 10-15 Minuten lang, d.h. bis das Wasser klar wird. Dadurch wird die Stärke entfernt, die aus der Beilage Reisbrei macht.

1. Sobald das Wasser im Topf kocht, den gewaschenen Reis hineingeben, mit einem Löffel flach drücken und salzen. Als nächstes die Hitze auf sehr niedrige (!) reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel verschließen. Wie viel Reis sollte man kochen? Nicht länger als 18-20 Minuten, dh bis das Wasser vollständig verdunstet ist.

Beim Kochen von Reis NICHT: a) umrühren und b) den Deckel der Pfanne öffnen.

1. Den Reis vom Herd nehmen und in einem Topf mit geschlossenem Deckel weitere 10 Minuten ruhen lassen.
2. Deckel abnehmen, ein Stück Butter zum Reis geben, umrühren und servieren. Guten Appetit!

Anmerkungen:

• Brauner Reis kann auf die gleiche Weise gekocht werden, jedoch indem die Kochzeit auf 35 Minuten und die "Badezeit" auf 15 Minuten verlängert wird. In diesem Fall müssen Sie zweimal mehr Wasser zu sich nehmen als Getreide.
• Um den launischsten runden Reis zu kochen, verwenden Sie die gleiche Methode, aber reduzieren Sie die Wassermenge (für 1 Tasse Reis nehmen Sie 1 volle Tasse + eine weitere 1/3 Tasse Wasser) und reduzieren Sie die Kochzeit auf 15-16 Minuten.
• Parboiled Reis ist am einfachsten zu kochen: Es reicht aus, ihn einmal zu spülen und keine Zeit mit dem "Bad" (Stufe 4) zu verschwenden. Der Geschmack von Parboiled-Reis ist jedoch weniger ausdrucksstark.
• Anstatt den Reis unter fließendem Wasser abzuspülen, kannst du ihn in einer tiefen Schüssel in mindestens drei Wasser, idealerweise in 7 Wasser, einweichen.

Methode 2. Mit Braten in Öl ("Pilaw-Methode")

Jede Art von Reis, der mit dieser Methode gekocht wird, ist so lecker, dass er ohne Zusatzstoffe gegessen werden kann! Das Rezept eignet sich besonders zum Kochen aromatischer Sorten - Basmati und Jasmin.

Du wirst brauchen: 1 Tasse Reis, 0,5 Esslöffel Salz, 1 EL. l Öl (Butter, Olivenöl oder Gemüse), Wasser.

1. Den Reis 10-15 Minuten unter fließendem Wasser abspülen oder in 7 Wasser einweichen, um überschüssige Stärke abzuspülen.

1. Wasser in einem Wasserkocher oder Topf zum Kochen bringen. Wie viel Wasser brauchen Sie? Verwenden Sie für Basmati 2 Tassen Wasser für 1 Tasse Müsli, für Jasmin und normale mittel- und langkörnige Sorten - 1,5 Tassen Wasser für 1 Tasse Müsli.
2. In einer tiefen Pfanne oder einem Topf mit schwerem Boden das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es leicht sauer ist. Dann den Reis umfüllen, salzen und umrühren. Den Reis ca. 2 Minuten weiterbraten, bis das nach dem Abspülen verbleibende Wasser verdunstet ist und sich im Öl aufgelöst hat und ein stärkehaltiger Film auf dem Boden der Form erscheint. Denken Sie daran, das Müsli ständig umzurühren.

1. Den Reis vorsichtig mit kochendem Wasser übergießen, das Geschirr mit einem Deckel abdecken, Hitze reduzieren. Die Kochzeit für Reis sollte 18-20 Minuten betragen (bis das Wasser vollständig aufgesogen ist).

1. Nehmen Sie den Reis vom Herd und halten Sie ihn weitere 10 Minuten, ohne den Deckel zu öffnen. Jetzt müssen Sie nur noch das Gericht umrühren und servieren.

Methode 3. "Pasta-Methode" für braunen Reis

Brauner Reis kann auf die gleiche Weise wie in Methode 1 beschrieben gekocht werden, am einfachsten jedoch mit der "Pasta-Methode".

Zutaten (für 3 Portionen): 1 Glas Reis, 8 Gläser Wasser, ½ Teelöffel Salz und eine Scheibe Butter.

1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen (bei geschlossenem Deckel).

1. Spülen Sie den Reis während des Erhitzens des Wassers unter fließendem kaltem Wasser ab und rühren Sie ihn etwa 10 Minuten lang mit den Händen um, d. bis das Wasser klar wird. Dadurch wird die Stärke entfernt, die dazu führt, dass das Getreide während des Kochens zusammenklebt.

1. Reis in kochendes Wasser geben, umrühren und 33 bis 35 Minuten OHNE Deckel kochen. Wenn Sie weicheren Reis mögen, können Sie etwas länger kochen.

1. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Wasser durch ein feinmaschiges Sieb ablaufen, als ob Sie gerade Nudeln gekocht hätten, nicht Reis.

1. Nach dem Ablassen des Wassers den Reis sofort wieder in den heißen Topf geben, mit einem Deckel verschließen und das Müsli weitere 10 Minuten „dampfen“ lassen.
2. Zum Schluss den Reis salzen, Öl hinzufügen und umrühren. Bereit!

Das Kochen von Reis ist für manche Köche, insbesondere für Anfänger, eine echte Qual. Entweder verbrennt er, obwohl roh, oder anstelle von krümeligem Reis wird eine zähflüssige klebrige Masse erhalten ... Besonders für diejenigen, die Stress beim Reiskochen haben, verraten wir ein paar Geheimnisse der richtigen Zubereitung. Übrigens stellen wir fest, dass Langkornreis bröckelig ist, aber einige Gerichte erfordern mehr gekochten und klebrigen Reis. In solchen Fällen ist es besser, runden Reis zu nehmen.

Der einfachste Weg an losen Reis

Der einfachste Weg ist, Reis in speziellen perforierten Plastiktüten zu kaufen. Es reicht aus, einen solchen Beutel in kaltes Salzwasser zu legen und den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd zu stellen. 15-20 Minuten nach dem Kochen des Wassers wird der Beutel herausgenommen, über die Spüle gehängt (damit das Wasser glasig ist) - und der krümelige Reis ist fertig. Das Geheimnis der Reisbeutel ist, dass der Reis dort nicht gewöhnlich ist, sondern vor dem Mahlen mit heißem Dampf unter Druck gedämpft wird. In solchem ​​Reis sollen Nährstoffe und Vitamine erhalten bleiben. Was die Vitamine angeht - vielleicht, aber was absolut sicher ist - so klebt der Reis beim Kochen nie zusammen. Parboiled-Reis muss nicht in Portionsbeuteln gekauft werden, bei der Zubereitung gibt es aber praktisch keine Unterschiede: In ein Glas Reis wird doppelt so viel Wasser aufgenommen, die Garzeit bleibt gleich, und Sie sollten den Reis während der Kochvorgang.

Reis in einem Slow Cooker, Mikrowelle und Wasserbad kochen

Multicooker wurde ursprünglich als Gerät erfunden, mit dem es bequem ist, Reis zu kochen. Sie müssen sich also keine Sorgen machen, dass Reis in einem Slow Cooker nicht funktioniert. Die Hauptsache ist, die im Rezept angegebenen Proportionen richtig einzuhalten. Und sie sind im Allgemeinen Standard: Für ein Maß Reis werden eineinhalb oder zwei Maß Wasser genommen, Salz, Öl hinzugefügt und der Modus "Reis" oder "Pilaw" eingeschaltet. Nach 20-30 Minuten ist Ihr Reis fertig und der Multicooker benachrichtigt Sie mit einem Quietschen.

Das Kochen von Reis in einem Wasserbad ist auch nicht schwierig. Die erforderliche Reismenge wird gewaschen, während Wasser in einem Dampfgarer zum Kochen gebracht wird. Der gewaschene Reis wird in einen Wasserbad gegeben und 30-40 Minuten gekocht.

Der Mikrowellenherd funktioniert nicht, um die Kochzeit für Reis zu sparen. Aber manche Leute lieben Mikrowellen so sehr, dass sie alles nur darin kochen. Sie müssen also eine große Schüssel nehmen, Reis hineingießen und Wasser hinzufügen (die Anteile sind ungefähr wie folgt: für 450 g Reis - 600 ml Wasser). Setzen Sie den Deckel auf die Schüssel und stellen Sie sie in den Ofen. Schalten Sie die Mikrowelle für 5 Minuten bei voller Leistung ein, reduzieren Sie dann die Leistung auf die Hälfte und kochen Sie den Reis weitere 15 Minuten lang. Dann den Herd ausschalten, aber nicht öffnen und den Reis noch 10 Minuten gehen lassen.Bei dieser Garmethode den Reis umrühren.

Reis in einem Kessel, in einem Topf und in einer Pfanne

Sie können Reis in einem normalen Topf, in einem Kessel und sogar in einer Pfanne kochen. Vor dem Kochen wird Reis in sieben Wässern gewaschen (nicht täuschen, Reis wird nicht unter sterilen Laborbedingungen hergestellt). Dann wird der Reis mit Salzwasser übergossen und unter dem Deckel etwa zwanzig Minuten gekocht. Wenn Sie krümeligen Reis möchten, füllen Sie ihn mit kaltem Wasser. Wenn Sie Klebreis für Sushi oder Hackfleisch benötigen, gießen Sie kochendes Wasser ein. Wenn Sie Reis in einer Pfanne kochen möchten, nehmen Sie eine Schmorpfanne und braten Sie den Reis vor dem Kochen etwas in Öl an. Experten sagen, dass der Reis in der Pfanne am leckersten ist. Und hier ist das Geheimnis von gutem Reis für Pilaw. Bevor Sie mit dem Kochen von Pilaw beginnen, weichen Sie den Reis in kaltem Wasser ein und braten Sie Fleisch, Zwiebeln und Karotten an - befolgen Sie im Allgemeinen das Rezept. Wenn alles fertig ist und nur noch Reis zum Pilaw hinzugefügt werden muss, das Wasser abgießen, den Reis in den Kessel gießen und mit Wasser auffüllen, sodass der Reis mit zwei Fingern bedeckt ist. Das heißt, die Dicke des Wassers über dem Reis sollte ca. 3-4 cm betragen Der Deckel sollte erst geschlossen werden, wenn das gesamte Wasser vom Reis aufgenommen wurde.

brauner Reis

Brauner Reis wird wie weißer Reis gekocht, nur länger - etwa 45 Minuten. Nachdem der Reis gewaschen und mit Wasser bedeckt wurde, wird er daher mit einem Deckel abgedeckt, zum Kochen gebracht und die Hitze auf ein Minimum reduziert. Der Deckel muss während der gesamten Garzeit geschlossen sein. Haben Sie keine Angst - der Reis verbrennt bei schwacher Hitze nicht. Sobald der Reis gekocht ist, schalten Sie den Herd aus, berühren Sie jedoch nicht den Deckel - lassen Sie den Reis weitere 10 Minuten stehen. Dann ist der braune Reis vollständig gekocht. Wildreis wird in ungefähr der gleichen und gleichen Menge gekocht, nur Sie können mehr Wasser nehmen: für eine Tasse Reis - drei Tassen Wasser.

Auch Milchbrei und Suppen mit Reis werden elementar zubereitet: Entweder wird Reis in Wasser fast vollständig gekocht und erst dann Milch, Salz, Zucker und Butter dazugegeben oder Reis sofort mit Milch übergossen und eingekocht es. Da Reis in Brei oder Milchsuppe keine besonderen Anforderungen an die Bröckeligkeit stellt, darf er während des Kochens gerührt werden.

Trotz der überwältigenden Anzahl an Rezepten und Tutorials kann das Erlernen des perfekten Reiskochens nur durch praktische Übungen erfolgen. Seien Sie nicht beunruhigt, experimentieren Sie und früher oder später wird Ihr Reis großartig.

Nicht alle von uns wissen, wie man Reis richtig kocht, damit er nicht nur lecker, sondern auch krümelig ist. Oft entpuppt sich das Gericht als zähflüssiger Brei, in dem alle Körner zusammenkleben. Um beim nächsten Mal die perfekte Beilage zuzubereiten, müssen Sie sich nur an ein paar wichtige Regeln erinnern, über die wir in unserem Artikel sprechen werden. Aber zuerst wollen wir herausfinden, wie viel Reis je nach Sorte gekocht werden muss.

Wie viel Reis kochen?

Ungefähre Garzeiten nach Sorte:

• weiß: 18 - 25 Minuten, im Multikocher - 35 (min) ohne Einweichen über Nacht;
• braun: 30 - 40 (min);
• wild: 45 - 60 (min).

Reis sollte nicht länger als die vorgegebene Zeit gekocht werden. Bleibt Flüssigkeit am Boden zurück, muss diese abgelassen und der Topf vom Herd genommen werden.

Wie man Reis so kocht, dass er krümelig ist

Hausfrauen fragen oft, wie man Reis für eine Beilage kocht, damit er krümelig wird. Die Antwort ist einfach: Verwenden Sie ein Verhältnis von 1: 2 (ein Maß Getreide und zwei Maß Wasser). Wenn Sie in einem Multicooker kochen, nehmen Sie ein Verhältnis von 1: 3.

Rezept.

1. Spülen Sie die Bohnen in einem Sieb oder einer Schüssel gut ab.

2. Nehmen Sie das richtige Verhältnis von Getreide und Wasser (1: 2).

3. Kochen Sie zuerst das Wasser und gießen Sie dann das gewaschene Müsli hinein. Fügen Sie Salz (1/2 Teelöffel oder weniger) und Butter (1 Esslöffel optional) hinzu und stellen Sie den Herd auf langsames Kochen.

4. Heben Sie den Deckel des Topfes während des Vorgangs nicht an.

5. 5 Minuten vor dem Servieren des Gerichts einen Topf öffnen und ein Geschirrtuch darauf legen. Der Stoff absorbiert überschüssige Feuchtigkeit und Kondenswasser und verhindert, dass die Körner aneinander kleben.

6. Vor dem Servieren die Garnitur vorsichtig mit einer Gabel umrühren, um die Bohnen zu trennen.

7. Loser Reis zum Garnieren ist fertig. Servieren Sie dazu Fleisch- oder Fischgerichte.

Probieren Sie auch das perfekte Rezept zum Abnehmen mit Gemüse. Es ist einfach, aber mit einer Überraschung: Es sättigt und hilft, die zusätzlichen Pfunde zu verlieren.

Gemüse vorbereiten:

• grüne Bohnenschoten in Salzwasser kochen, frisch: 5 (min), gefroren 3 (min) garen und 8 (min) dämpfen;
• die Zwiebeln hacken und in Pflanzenöl etwa drei Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen;
• Karotten kochen und in Würfel schneiden.
• kaufe grüne Erbsen und Dosenmais aus dem Laden.

2. Alles Gemüse mit krümeligem Reis vermengen. Servieren und genießen Sie den neuen Geschmack eines bekannten Gerichts.

Wie man Reis in einem Slow Cooker kocht

Wir erklären Ihnen, wie Sie Reis in einem Slow Cooker köstlich kochen können, damit er noch krümelig wird.

Das Rezept zum Kochen in einem Multikocher.

1. Waschen Sie die Cerealien zuerst in kaltem und dann in warmem Wasser.

2. In einen Behälter geben und heißes Wasser einfüllen (1: 3). Ein Glas Müsli versus drei Gläser Flüssigkeit.

3. Schalten Sie den entsprechenden Modus ein, wie in der Anleitung für den Multicooker beschrieben, und warten Sie, bis das Signal zum Ende des Garvorgangs des Gerichts erscheint.

4. Den losen Reis auf eine Beilage in Schüsseln geben. Er passt gut zu Gemüse, Fleisch, Hühnchen oder Fisch. Fügen Sie sie nach Belieben hinzu. Mit Sauce oder Ketchup beträufeln.

Viele Hausfrauen fragen, wie man Reis für Sushi kocht. Heute biete ich ihnen mein eigenes Rezept an. Es ist einfach und dauert nur 25 Minuten. Sie können Ihre Lieblingsspeisen verwenden, um Sushi zuzubereiten. Ich mag Karotten, Gurken und Avocadostücke.

Mein Originalrezept ist für fünf Portionen.

Zutaten:

• weißer Reis (2 Tassen)
• Wasser (3 Gläser),
• Reisessig (1/2 Tasse)
• Pflanzenöl (1 Esslöffel),
• weißer Zucker (1/4 Tasse)
• Salz (1 TL).

Also, wie man Sushi-Reis kocht? Das Rezept beinhaltet zwei Schritte.

1. Zubereitung von Getreide (5 Min.).

2. Wärmebehandlung (20 Min.).

Schritt-für-Schritt-Anleitung.

1. Spülen Sie die Bohnen in einem Sieb ab, bis die Flüssigkeit klar ist.

2. Mit Wasser in einem mittelgroßen Topf ohne Deckel mischen. Auf hohe Hitze stellen.

3. Warten Sie bis es kocht und schalten Sie die Kochstelle um. Bei geschlossenem Deckel 20 Minuten garen.

4. In einem separaten Topf Reisessig, Öl, Zucker und Salz vermischen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis sich der Zucker auflöst.

5. Abkühlen und zu gekochtem Reis geben.

6. Rühren, bis es die Sauce aufnimmt.

Wenn Sie in einem Multicooker kochen, wählen Sie den Modus (Buchweizen).

Wie man leckeren Reis als Beilage kocht

Als Beilage können Sie jeden Reis kochen (braun, weiß rund oder langkorn). Ob Sie Kalorien zählen, Gewicht trainieren oder Reisgerichte für Kinder zubereiten, Informationen zum Nährwert dieser Lebensmittel sind hilfreich.

Für das Wachstum und die Entwicklung von Kindern gelten Braun und Langkorn als am nützlichsten. Und zum Abnehmen ist als ideale Option gemahlenes Rundkorn besser geeignet.

Wie kocht man Langkornreis? Genau wie rund! Fügen Sie Ihrem Notizbuch ein weiteres neues Rezept hinzu.

Zutaten:

• 2 Teelöffel Butter oder Pflanzenöl;
• 1 Tasse weißer Langkornreis
• 2 Tassen Wasser
• 1/2 Teelöffel Salz.

Wie man Reis kocht, Kochrezept.

1. Spülen Sie die Bohnen in einem Sieb unter fließendem Wasser ab.

2. Gießen Sie Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen.

3. Müsli hinzufügen, 1 - 2 Minuten rühren, Salz und Öl hinzufügen.

4. Schließen Sie den Topf und schalten Sie den Herd auf niedrige Leistung. 20 (min) kochen lassen oder bis die gesamte Flüssigkeit von den Körnern absorbiert ist.

5. Vom Herd nehmen und 2 (min) ziehen lassen. Decken Sie den Topf mit einer Serviette ab, damit der Reis krümelig bleibt. Vor dem Servieren mit einer Gabel umrühren.

Wie man Parboiled Reis kocht

Hausfrauen wissen, dass gedämpfter Reis in Geschäften erhältlich ist. Es ist dunkler als die polierte Sorte, die wir gewohnt sind, und wie sich herausstellt, ist es viel nützlicher. Es enthält mehr Spurenelemente und Vitamine. Wenn Sie sich für ein solches Produkt interessieren, erklären wir Ihnen, wie Sie Parboiled-Reis auf dem Herd und in einem Multicooker zubereiten.

Proportionen 1:2 einhalten. Wasser aufkochen, salzen und gewaschenes Getreide hinzugeben. Nach dem Aufkochen in einem abgedeckten Topf bei schwacher Hitze 12 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und das Müsli ziehen lassen. Öl und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Parboiled Reis kann auf andere Weise gekocht werden, indem er eine Stunde lang kalt eingeweicht wird. Dann, nach dem Kochen, wird es nur etwa 10 Minuten gekocht. Zuerst müssen Sie etwas Wasser hinzufügen.

Wie kocht man gedämpften Reis in einem Multikocher?

In der Anleitung zum Multicooker finden Sie Informationen zur Garzeit. Beachten Sie die Proportionen 1: 3. Spülen Sie die Körner und lassen Sie sie eine Stunde lang einweichen. In einen Behälter umfüllen, Wasser hinzufügen und den (Pilaw)-Modus einschalten. 10 Minuten vor Garende in den (Heiz-)Modus schalten.

Wie man braunen Reis kocht

Befürworter einer gesunden Ernährung finden möglicherweise nützliche Informationen zum Kochen von Naturreis.

Vorbereitungsphase.

1. Braunen Reis über Nacht einweichen.

2. Mit fließendem Wasser abspülen.

Wie man braunen Reis kocht, der Hauptschritt.

• Mit kaltem Wasser bedecken und anzünden.
• Nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen.
• Vom Herd nehmen, erneut ausspülen.
• Gießen Sie ein zweites Mal kaltes Wasser und zünden Sie es an.
• 15 Minuten nach dem Kochen kochen.
• Vom Herd nehmen, Topf schließen und unter eine warme Decke legen.

Nach so einem langen Prozess ist die Beilage krümelig und lecker!

Reis ist eines der am häufigsten verwendeten Lebensmittel. Es wird bei der Zubereitung vieler Gerichte verwendet. Die beliebteste kulinarische Kreation mit diesem Müsli ist Pilaw. Sehr oft müssen Sie Reis kochen, damit er krümelig und lecker ist. Bei aller Einfachheit ist dies nicht so einfach. Es hängt alles von mehreren Bedingungen ab, von der Wahl des Getreides bis zur Kochtechnologie. Wie kocht man Reis, damit er krümelig ist? Lass uns darüber sprechen.

Auswahl

Eine der wichtigsten Regeln für die Zubereitung von Bröckelreis ist die Wahl des Ausgangsprodukts. Es gibt viele Getreidesorten, die sich voneinander unterscheiden und auf bestimmte Gerichte abgestimmt sind.

Wenn Sie die falsche Sorte wählen, funktioniert gekochter, krümeliger Reis trotz seiner hervorragenden kulinarischen Fähigkeiten auf keinen Fall. Einige Arten dieses Getreides kochen gut, mit erhöhter Klebrigkeit. Sie werden keine krümelige Beilage. Daher lohnt es sich, auf diese Tatsache zu achten.

Sorten

Werfen wir einen Blick auf einige der beliebtesten Sorten, die am häufigsten in unseren Küchen zu finden sind. Traditioneller Rundkornreis ist ein Klassiker unter den Getreidesorten. In den alten Tagen benutzten Hausfrauen, die nicht von großem Überfluss verwöhnt waren, nur es. Diese Sorte nimmt perfekt Wasser auf und haftet gut. Loser Reis, dessen Rezept wir weiter betrachten werden, wird damit nicht funktionieren.

Auch mittlere Körner sollten nicht gewählt werden, wenn Sie eine schöne Beilage wünschen, die nicht zusammenklebt. Es kann verwendet werden, um Risotto zuzubereiten oder zu Suppen hinzuzufügen. Es nimmt auch Wasser gut auf und verklebt nicht. Die beste Option, um eine krümelige Beilage zuzubereiten, ist langkörniges Müsli. Sie kocht nicht über und nimmt Wasser nicht so schnell auf wie frühere Sorten.

Ein paar Tricks

Neben der Auswahl der am besten geeigneten Sorte müssen Sie auch einige Feinheiten des Kochens kennen. Die erste ist das Vorwaschen des Getreides. Dies muss viele Male wiederholt werden, bis das abgelassene Wasser transparent wird. Dadurch werden überschüssige Stärke und Klebrigkeit aus dem Getreide entfernt. Besser noch, den Reis einige Stunden vor dem Kochen in kaltem Wasser einweichen. Wasser sollte in die doppelte Menge Getreide eingegossen werden. Reis wird nur in kochendes Wasser gegeben. Nach dem Aufkochen die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bis zum Ende des Garvorgangs nicht öffnen.

Die Kochzeit beträgt in der Regel etwa 12 Minuten. Wir machen das Feuer minimal, damit das Getreide schmachtet und gedämpft wird. Schalten Sie den fertigen Reis aus und lassen Sie ihn weitere 10-15 Minuten in der Pfanne, damit das Gericht, wie es heißt, reicht. Anschließend können Sie weitere Zutaten und Gewürze hinzufügen. Wenn Sie nicht wissen, wie man Reis krümelig zubereitet, befolgen Sie diese Tipps.

Auswahl an Gerichten

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Auswahl der Speisen. Auf den ersten Blick mag es scheinen, dass dies nicht die Hauptsache ist. Natürlich können Sie Reis in jedem Behälter kochen, aber es gibt immer noch einen Unterschied. Zum Kochen ist es besser, einen Topf mit dickem Boden und Wänden zu nehmen. Gusseiserne Behälter sind dafür ideal.

Der Reis sollte nicht am Boden und an den Seiten kleben. Der Deckel des Topfes sollte eng anliegen und keinen Dampf ablassen. Reis wird nicht nur gekocht, sondern gedämpft. Viele moderne Hausfrauen nutzen die Hilfe der Wundertechnologie. Dies ist auch eine schnelle Kochoption. Dennoch ist der alte Weg unserer Meinung nach der beste.

Klassisches Rezept

Wie kocht man krümeligen Reis? Hier ist das einfachste Rezept. Nehmen Sie ein Glas Reis, zwei Gläser Wasser, zwei Esslöffel Pflanzenöl und Salz. Vor dem Kochen von Reis muss dieser gründlich gespült oder in Wasser eingeweicht werden. Wasser separat kochen. Wir wählen einen geeigneten Behälter, vorzugsweise mit dickem Boden. Wir stellen den Topf auf das Feuer und gießen Öl hinein.

Dann den Reis dort hinlegen und ca. 3 Minuten braten. Dadurch erhält es eine goldene Farbe. Gießen Sie danach kochendes Wasser in die Pfanne und fügen Sie Salz hinzu. Alles mischen, Deckel schließen und den Reis weich kochen. Das Feuer sollte minimal sein. Wenn das Wasser aufgenommen ist, ist der köstliche Streuselreis fertig.

Ein anderer einfacher Weg

Wenn Sie Müsli ohne weitere Zutaten benötigen, kochen Sie diese nach folgendem Rezept. Spülen Sie losen Reis vor dem Kochen gründlich ab. Dann mit Wasser auffüllen, so dass etwa zwei Finger mehr Müsli übrig sind. Jetzt legen wir es für eineinhalb bis zwei Stunden beiseite. Während dieser Zeit quillt der Reis und nimmt fast die gesamte Feuchtigkeit auf. Als nächstes etwas Wasser hinzufügen, etwa einen Finger lang, und das Müsli zum Kochen bringen. Wir machen das Feuer klein. Nach 10 Minuten ist die gesamte Flüssigkeit verdampft und es bleibt krümeliger Reis zurück.

Duftendes Gericht

Auch loser Reis, dessen Rezept in diesem Artikel angegeben ist, soll lecker sein. Dies gilt insbesondere, wenn eine Beilage zubereitet wird. Bereiten wir es wie folgt vor. Füllen Sie zuerst das Müsli mit Wasser und stellen Sie es für 15 Minuten beiseite, dann den Reis auf ein Sieb geben und die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen. Es muss trocken bleiben. Wir nehmen eine große Pfanne, erhitzen sie und legen den Reis darauf. Trocknen Sie das Müsli unter ständigem Rühren. Es sollte vollständig trocknen. In einem separaten Topf Wasser aufkochen, dessen Volumen doppelt so groß ist wie das Volumen von Reis. Fügen Sie dann Salz und alle notwendigen Gewürze hinzu (Kräuter und Gewürze, die dem Gericht Aroma und Geschmack verleihen).

Als nächstes Reis in Wasser geben und zum Kochen bringen. Danach die Hitze auf ein Minimum reduzieren und den Deckel schließen. Das Gericht ist in 10 Minuten fertig. Wenn Sie nicht wissen, wie man Reis krümelig und gleichzeitig lecker und aromatisch kocht, dann verwenden Sie dieses Rezept. Es wird sicherlich eine Entdeckung für Sie sein.

Einfach und lecker

Dies ist eine weitere Möglichkeit, krümeliges Getreide zuzubereiten. Spülen Sie den Reis ab, bevor Sie ihn kochen. Diese Regel bleibt für jede Kochmethode gleich. Dann legen wir es in kochendes Wasser und warten, bis es wieder kocht. Als nächstes die Cerealien auf ein Sieb geben und abspülen. Jetzt müssen Sie kaltes Wasser in einen Topf gießen und Reis dort platzieren. Es ist in 7-10 Minuten fertig. Die Garnitur ist lecker und krümelig. Am Ende der Garzeit mit Butter würzen und mit Kräutern bestreuen.

Reis in Gemüsebrühe

Für einen reichhaltigeren Reisgeschmack können Sie anstelle von Wasser Fleisch- oder Gemüsebrühe verwenden. Spülen Sie zuerst das Müsli ab und füllen Sie es mit Wasser. Dann stellen wir einen Topf mit Wasser auf das Feuer und geben Gemüse (Karotten, Zwiebeln, verschiedene Wurzeln usw.) hinein. Wenn die Brühe gekocht ist, abseihen. Wir geben den Reis in ein Sieb und füllen es mit Brühe. Wir stellen es auf zehn bis zwölf Minuten kochen. Der Topf sollte mit einem Deckel fest verschlossen werden. Vergessen Sie nicht, Salz nach Geschmack hinzuzufügen. Dies kann am Ende des Garvorgangs erfolgen.

Sie können auch Krümelreis mit moderner Technologie zubereiten. Es dauert weniger Zeit, aber das Ergebnis wird fast das gleiche sein. Zum Kochen nehmen Sie zwei Tassen Reis, Salz nach Geschmack, etwas Knoblauch, etwas Olivenöl und 4 Tassen Wasser.

Loser Reis in einem Multikocher wird fast immer erhalten. Spülen Sie die Cerealien wie gewohnt aus, bis das Wasser transparent ist. Dann geben wir es in die Multicooker-Schüssel, fügen gehackten Knoblauch, Wasser und Salz hinzu. Wir stellen den Kochmodus für Buchweizen ein und warten auf das Ende des Vorgangs. Zum Schluss Olivenöl einfüllen und alles vermischen. Es stellt sich heraus, dass krümeliger Reis in einem Multikocher köstlich ist.

Fazit

Mit all den oben genannten Tipps und Tricks können Sie genau das Gericht zubereiten, das Sie sich vorstellen. Wählen Sie die richtige Reissorte, die richtigen Gerichte und folgen Sie der Technologie, dann wird der Prozess der Schaffung eines kulinarischen Meisterwerks nicht schwierig.

Jetzt wissen Sie, wie man Reis so kocht, dass er krümelig wird. Spülen Sie das Müsli gut ab, weichen Sie es ein, wenn Sie Zeit haben, und verwenden Sie Gewürze, um dem Gericht Geschmack zu verleihen. Verwenden Sie diese Rezepte, um Beilagen zuzubereiten, um jedes Fleisch-, Gemüse- oder Fischgericht zu dekorieren.