Har bir mamlakatning oshxonasi o'ziga xos bo'lgan o'ziga xos xususiyatlarga ega. Ko'pincha gastronomik durdonalar muzeylar, yodgorliklar va me'moriy inshootlar bilan bir qatorda milliy boylik va diqqatga sazovor joylarga aylanadi.

Muayyan mamlakatga kelgan sayyohlar notanish xalqning odatlari, madaniyati va urf-odatlari bilan yaqinroq tanishish uchun mahalliy oshxonadan tatib ko'rishadi. Milliy delikateslar esa odamlar haqida odatdagi sayyohlik o'yin-kulgilaridan ko'ra ko'proq narsani aytib berishi mumkin.

Bugun boshqa davlat oshxonasi bilan tanishish uchun sayohat qilish shart emas. Buni bir nechta retseptlarni o'zlashtirgan holda uyda qilish mumkin.

dan 10 ta mazali milliy taom tayyorlashni o'rganish turli mamlakatlar allaqachon butun dunyo bo'ylab gurmeler sevgisini qozonishga muvaffaq bo'lgan.

1. Pizza

Italiya pitsasi uzoq vaqtdan beri mamlakatdan hijrat qilingan va bugungi kunda butun dunyoda tayyorlanmoqda. Aynan shu taom, undan charchash deyarli mumkin emas, chunki siz plomba bilan cheksiz tajriba qilishingiz mumkin.

Pizza xamirini supermarketda sotib olish yoki uyda tayyorlash mumkin. Albatta, agar siz taomning iloji boricha mazali bo'lishini va og'zingizda erigan bo'lishini istasangiz, oxirgi variant afzalroqdir. Xamirni o'zingiz qanday tayyorlashingiz mumkin, materialni o'qing.

Keling, tovuq, pastırma va qulupnay bilan yozgi pizza pishirishga harakat qilaylik. Samimiy va juda mazali!

Tarkibi:

• Pizza xamiri 300 gr
• Mozzarella 250 gr
• qaynatilgan yoki qovurilgan fileto tovuq ko'krak 200 g
• Dudlangan bekon 4 bo'lak
• qizil piyoz 1 ta kompyuter.
• Qulupnay murabbo (juda shirin emas) 1/3 chashka
• Balsamik sirka 1/4 chashka
• Chili sousi 1 osh qoshiq
• cilantro 5 novdasi
• Qulupnay 8-10 ta rezavorlar
• Manka 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Pechning o'rta darajasiga metall pishirish varag'ini qo'ying va uni 225 darajaga qizdiring.
2. Bekonni skovorodkada qizarguncha qovuring. Ortiqcha yog'ni olish uchun qog'oz sochiqlarga o'tkazing. Bekonni mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Kastryulkaga balzam sirkasini quying. Qaynatishga keltiring, so'ngra issiqlikni kamaytiring va suyuqlik ikki baravar kamayguncha 4-5 daqiqa qaynatib oling. Qo'shish Qulupnay murabbosi va achchiq sous, yaxshilab aralashtiramiz. Sosni issiqdan olib tashlang va xona haroratiga sovutib oling.
4. Pitsa xamirini diametri taxminan 35 santimetr bo'lgan doira shaklida yoying. Bir varaq pishirish qog'ozini irmik bilan seping va xamirni unga o'tkazing.
5. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Tovuq filesi kichik kubiklarga kesib oling va 2 osh qoshiq balsamik sous bilan aralashtiring.
6. Sosning qolgan qismini xamirning ustiga to'kib tashlang va har bir chetidan 2 santimetr bo'sh joy qoldirib, bir tekis yoying. Tovuqni xamir ustiga qo'ying.
7. Tovuqni pishloqning 3/4 qismiga sepib, keyin pastırma va piyozni teng ravishda taqsimlang. Qolgan pishloq bilan seping.
8. Pitsani pechda issiq pishirish varag'iga o'tkazing va 8-10 daqiqa davomida pishiring, pishloq eriguncha va pishiriqning qirralari oltin rangga ega bo'lguncha.
9. Pechdan pizza olib tashlang va ozgina sovushini kuting.
10. Qulupnaylarni to'g'rang va shilantroni mayda to'g'rang. Pitsani silantro va qulupnay bilan seping va darhol xizmat qiling.

2. Burgerlar

Klassik Amerika taomlari dunyoning butunlay boshqa mamlakatlari aholisi tomonidan yaxshi ko'riladi. Darhaqiqat, burgerlar mazali, to'yimli, qoniqarli. Ovqatlanish va sarflangan energiyani tiklash uchun tez luqma kerak bo'lganda, bunday idish juda ko'p tejaydi.

Ingredientlar :

• Tovuq ko'krak filetosi 2 dona.
• maydalangan koriander 1 choy qoshiq
• Maydalangan zanjabil 1 osh qoshiq. l.
• Mayonez 4 osh qoshiq l.
• salat aralashmasi 1 to'plam
• Chili qalampiri 1 dona.
• Limon 1 dona.
• Yangi yalpiz 1 osh qoshiq. l.
• Bodring 1 dona.
• Susan bulochkalari 4 narsa.

Tayyorlash usuli:

1. Fileto go'sht maydalagichda yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchida aylantiring. Qiyma go'shtni ziravorlar bilan aralashtiring. 4 ta köfte tayyorlang.Ularni qovuring yuqori olov 6-8 daqiqa.
2. Mayonez va yalpiz barglarini aralashtiring. Ularni yarmida kesilgan kunjut urug'ining ichki qismiga to'kib tashlang.
3. Bodringni soling, ustiga sabzavot tozalagich, salat barglari va tovuq kotletlari bilan ingichka bo'laklarga bo'ling.
4. Siz tanlagan soslar yoki frantsuz kartoshkasi bilan xizmat qiling.

3. joylashtirish

Bugungi kunda dunyodagi eng yaxshi restoranlarda taqdim etiladigan yana bir mazali italyan taomi - makaron. Bu har xil bo'lishi mumkin va siz oshxonada tajriba o'tkazishingiz mumkin, oilangizni xursand qilishingiz mumkin, bu erda ham cheksiz. Makaron tayyorlashga harakat qiling

Tarkibi:

• Qovoq 40 g
• Gilos pomidorlari 40 g
• Konservalangan pomidorlar 75 g
• Makaron (penne) 80 g
• Sarimsoq 5 g
• qushqo'nmas 45 g
• Parmesan 10 g
• Tobasko 1 osh qoshiq. l.
• Tuz chimchilash
• Qora qalampir chimchiligi

Ingredientlar ro'yxati:

1. Penni qaynayotgan sho'r suvga soling va al dente pishiring. Suvni to'kib tashlang.
2. Qushqo'nmasni yuving va sho'r suvda 3-4 daqiqa qaynatib oling.
3. Sarimsoq, qovoq, pomidorni suv bilan yuving. Sarimsoqni mayda bo'laklarga, qovoqni kublarga kesib oling va pomidorni yarmiga bo'ling.
4. Qovurilgan idishga zaytun moyini quying, tug'ralgan sarimsoq qo'shing, ozgina qovuring.
5. Biroz vaqt o'tgach, qovoq va pomidorni panga yuboring. 5-7 daqiqa davomida qovuring.
6. Qaynatilgan qushqo'nmasni panga soling va 3-5 daqiqa davomida qovuring.
7. Konservalangan pomidorlarni blenderga soling, mayda maydalang bir hil massa va panga quying.
8. Tuz, qalampir va sous qo'shing va yana 1-2 daqiqa qaynatib oling.
9. Keyin penne panga soling va 2-5 daqiqa davomida pishiring.
10. Tayyor makaronni plastinka ustiga qo'ying va xizmat qilishdan oldin qo'pol qirg'ichda tug'ralgan parmesan bilan seping.

4. Paella

Klassik ispan paellasi dengiz mahsulotlari bilan pishiriladi va katta kostryulkalarda xizmat qiladi. Agar siz yangi narsalarni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, unda ushbu retseptni uyda takrorlang va ispan taomlari ziyofatini o'tkazing.

Tarkibi:

• Guruch 700 gr
• Pomidorlar 3 dona.
• Zaytun moyi 1/4 chashka
• Qirol qisqichbaqalar 500 g
• Sarimsoq 1 chinnigullar
• Tatib ko'rish uchun maydanoz
• Midiya 600 g
• Yashil no'xat 1 dona
• Yoy 1 dona.
• Ta'mga tuz
• Tatib ko'rish uchun qalampir
• Qizil qalampir 1 dona.
• Yashil qalampir 1 dona.
• za'faron 1 osh qoshiq
• Suv 2 l
• Squid halqalari 300 g

Tayyorlash usuli:

1. Tuzli suvda qisqichbaqalarni qaynatib oling. Boshqa qozonda midiya qaynoq suvda 5 daqiqa davomida ochilguncha pishiring.
2. Midiya pishirish uchun bulonni torting va qisqichbaqalar pishirilgan bulon bilan aralashtiring. Za'faron qo'shing.
3. Paella paniga zaytun moyini quying va panani isitib oling. Mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va past olovda qovuring. Keyin tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
4. Pomidorlarni teridan tozalang va yashil bulg'or qalampiri bilan birga kub shaklida kesib oling. Sabzavotlarni panga yuboring.
5. Squid halqalarini qo'shing va ularni bir oz quriting.
6. Guruchni yarim pishganicha qaynatib oling. Uni panga yuboring. Aralashtirganda 5-10 daqiqa davomida qovuring.
7. Tayyorlangan idishga bulonni to'kib tashlang va qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va taxminan 20 daqiqa qaynatib oling, agar kerak bo'lsa, qo'shimcha ovqat qo'shing. Guruchni aralashtirmang.
8. Paella tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin qisqichbaqalar qo'shing.
9. uzunasiga qizil kesib oling Bolgar qalampiri va panga yuboring.
10. Tug'ralgan maydanoz bilan paella seping, midiya va yashil no'xat qo'shing.
11. Xizmat qilishdan oldin paellani folga bilan yoping va 5 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, siz idishni stolga xizmat qilishingiz mumkin.

5. Borsch

Ukraina oshxonasining an'anaviy birinchi taomi bo'lgan xushbo'y borscht o'zining mazali ta'mi tufayli mashhurlikka erishdi. Bu butun dunyo bo'ylab Sharqiy slavyanlarning oshxonasini ulug'lagan borsch edi. Ushbu taomni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilib oling.

Tarkibi:

• Suyak ustidagi mol go'shti brisket 500 g
• Cho'chqa yog'i 200 g
• O'rta piyoz 3 dona.
• Lavlagi 2 dona.
• Kartoshka 2 dona.
• Sabzi 2 dona.
• Hammayoqning boshi 1/2 dona.
• Sarimsoq 4 chinnigullar
• Petrushka 1 dona
• Tomat pastasi 2 osh qoshiq l.
• Olma sirkasi 1 osh qoshiq l.
• Dafna yaprog'i 1 dona.
• shakar chimdim
• Ta'mga tuz
• Ta'mga qarab qora qalampir
• Xizmat qilish uchun smetana

Tayyorlash usuli:

1. Ko'krakni 5 litrli qozonga soling. To'liq to'ldiring sovuq suv va o'rtacha olovga qo'ying. Ko'pikni olib tashlang, issiqlikni kamaytiring, 1 choy qoshiq tuz qo'shing va dafna yaprog'i. 1,5 soat davomida pishiring.
2. Bu vaqtdan keyin ko'krakni olib tashlang, go'shtni suyaklardan mayda bo'laklarga kesib oling va bulonga qayting (suyaklar kerak emas).
3. Qovurilgan idishni oldindan qizdiring. Yog'ning yarmini qo'ying va 3 daqiqadan so'ng piyoz qo'shing. Fry, yaxshilab aralashtiramiz, 5-7 daqiqa.
4. Keyin qo'pol qirg'ichga maydalangan sabzi qo'shing, aralashtiring va 5 daqiqa davomida qovuring.
5. Boshqa skovorodkada past olovda, qolgan yog'ni qovuring. U erda lavlagi, shakar va sirka qo'shing. 10 daqiqa qovuring, yaxshilab aralashtiring. Lavlagi qo'shgandan keyin tomat pastasi va yana 2 daqiqa qovuring.
6. Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling. Hammayoqni mayda to'g'rang.
7. Bulyonni qaynatib oling va kartoshka qo'shing. 3 daqiqa davomida past olovda pishiring. Keyin karamni qo'ying va yana 5 daqiqa pishiring. Keyin piyoz va lavlagi bilan sabzi qo'shing. Sho'rva qaynatib oling kichik olov taxminan 10 daqiqa davomida qoplanadi.
8. Sarimsoqni tozalang. Petrushka bilan iloji boricha mayda maydalab, borschga qo'shing.
9. Qopqoqni yoping, olovni o'chiring va borschni 10 daqiqa davomida pishiring. Smetana bilan xizmat qiling.

6. Rulolar

Bugungi kunda yapon oshxonasi ekzotik narsa emas. Sushi va rulonlarni yetkazib berish deyarli hamma joyda mavjud, ba'zilari esa bu lazzatlarni uyda ham tayyorlaydi. Siz ham o'rganasiz. Filadelfiya retseptini o'zlashtirish.

D Uyda rulon tayyorlash uchun sizga bambuk mat va yopishqoq plyonka kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• Sushi uchun guruch 350 g
• Suv 360 g
• Guruch sirkasi 80 g
• Quritilgan dengiz o'tlari nori 1 paket
• Engil tuzlangan alabalık yoki qizil ikra 1 paket
• Filadelfiya pishloqi" 300 g
• Xizmat qilish uchun Vasabi
• Xizmat qilish uchun zanjabil
• Xizmat qilish uchun soya sousi

Tayyorlash usuli:

1. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq sushi guruchini pishiring.
2. Norining butun varag'ini yarmiga bo'ling. Paketdagi boshqa varaqlar bilan ham xuddi shunday takrorlang.
3. Matni yopishqoq plyonka bilan ehtiyotkorlik bilan o'rab oling - bu keraksiz ifloslanishdan qochishga yordam beradi.
4. Baliqni taxminan bir xil qalinlikdagi va uzunlikdagi ingichka plitalarga kesib oling.
5. Oldingizga to'shak qo'ying. Nori varag'ining yarmini silliq tomoni pastga, gilamning sizga eng yaqin qismiga qo'ying.
6. Nori ustiga guruchni yupqa qatlam bilan yoyib chiqing. Guruchning yangi qismini olishdan oldin, qo'llaringizni sovuq suvda namlashingiz kerak. Norining eng yaqin chetini bir santimetr bo'sh qoldiring.
7. Guruch va norini gilamning ikkinchi yarmi bilan yoping va gilamchani nori bilan ag'daring, kaftingiz bilan ozgina bosing. To'shakni oching - guruch pastki qismida, nori esa tepada bo'lishi kerak.
8. Pishloqni norining o'rtasiga qo'ying. Qirralarni bo'sh qoldiring, aks holda rulonni aylantirayotganda pishloq tashqariga chiqadi.
9. Matni noriga mahkam bosib, rulonni aylantiring. Ruloga dumaloq shakl bering.
10. Baliq bo'laklarini rulonga yaqinroq qilib qo'ying. To'shakdan foydalanib, rulonni baliqqa aylantiring.
11. O'tkir pichoq bilan rulonni bo'laklarga bo'ling. Rulolar parchalanmasligi uchun uni har safar sovuq suv bilan namlash kerak.
12. Vasabi, zanjabil va soya sousi bilan xizmat qiling.

7. Piyozli sho'rva

ramziy taom Fransuz oshxonasi, bu deyarli barcha sayyohlar tomonidan, istisnosiz, Parijda bir marta sinab ko'riladi. Ammo Frantsiyaga borish imkoniyati hali bo'lmasa-chi? Uni uyda pishiring.

Tarkibi:

• Yarim qattiq yoki qattiq pishloq 100 g
• Piyoz 500 gr
• Sariyog '50 g
• Shakar 1 osh qoshiq. l.
• Un 1 osh qoshiq. l.
• Go'sht yoki tovuq suvi 1,5 l
• Port vinosi 2 osh qoshiq. l.
• Ta'mga qarab baget tilimlari
• Ta'mga tuz
• Ta'mga qarab qora qalampir

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib tashlang. Yog'ni og'ir taglikli yirtqichlardan eritib oling va20 daqiqa ichidao'rta olovda, piyozni pishiring, tez-tez aralashtirib, u yonib ketmasligi uchun, lekin faqat oltin rangga aylanadi va yumshoq bo'ladi. Tuz va qalampir seping.
   
2. Bu vaqtdan keyin piyozni shakar, un bilan seping va yana 10 daqiqa aralashtirib pishiring.
3. Issiq bulonning yarmini piyozga to'kib tashlang va qaynatib oling. 15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Keyin qolgan bulon va port sharobini to'kib tashlang va yana 30-40 daqiqa davomida pishiring.
4. Sho'rvani yong'inga chidamli idishlar yoki kostryulkalarga quying. Non bo'laklarini joylashtiring, ularni har ikki tomondan bir oz nam bo'lishi uchun ozgina cho'kib tashlang.
5. Sho'rvani maydalangan pishloq bilan seping va panjara ostida yoki 180 daraja qizdirilgan pechda pishloq hosil bo'lguncha pishiring. oltin jigarrang. Taxminan 5-7 daqiqa. Darhol xizmat qiling.

8. Pishiriqlar

Pishiriqlarning aniq geografik kelib chiqishini aniqlash mumkin emas. Umuman olganda, bu qadimgi xitoy, fin-ugr, turkiy va slavyan ildizlariga ega bo'lgan rus oshxonasining taomidir.

Bugungi kunda köfte Rossiyada juda mashhur. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki uy qurilishi köfte haqiqiy san'at asaridir.

Tarkibi:

• Tuxum 1 dona.
• Suv 1 stakan
• Tuz 1 osh qoshiq
• Bug'doy uni 600 g
• To'ldirish uchun:
• qiyma mol go'shti 250 gr
• Qiyma cho'chqa go'shti 250 g
• Lampochka 1 dona.
• Sarimsoq 1 chinnigullar
• Ta'mga tuz
• Ta'mga qarab qora qalampir

Tayyorlash usuli:

1. Unni slayd bilan elakdan o'tkazing. Ustida quduq qiling va tuxum va 1 osh qoshiq suv quying. Bir chimdik tuz qo'shing.
2. Suv va tuxum chuqurchadan to'kilmasligi uchun unni chetidan o'rtasiga to'plang, xamirni yoğurun, qolgan suvni kichik qismlarga qo'shing. Xamirni elastik va bir xil bo'lguncha yoğurun, taxminan 10 daqiqa. Nam sochiq bilan yoping va yarim soatga qoldiring. uchun suv köfte muz sovuq bo'lishi kerak. Buning uchun uni oldindan muzlatgichga qo'ying.
3. Xamir dam olayotganda, siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Piyoz va sarimsoqni tozalang va juda nozik choping. Mol go'shti va aralashtiramiz qiyma cho'chqa go'shti. To'ldirish uchun piyoz va sarimsoq qo'shing. Tuz va qalampir seping. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
4. Tayyor xamirni 4 qismga bo'ling, 3 qismini nam sochiq bilan yoping va bir chetga qo'ying. Qolgan xamirni 2 sm qalinlikdagi arqonga aylantiring. Taxminan 1,5 sm kengligida bo'laklarga kesib oling. Har bir xamir bo'lagini un bilan to'ldirilgan yuzaga yupqa doira shaklida yoyib chiqing.
5. Har bir tortning o'rtasiga 1,5 choy qoshiq plomba qo'ying. To'ldirilgan doirani yarmiga katlayın, shunda siz yarim oyni olasiz. Yarim oyning uchlarini ulang va ularni mahkamlang. Uchlari bir-biriga yaxshi yopishishi uchun ularni barmoqlaringiz bilan mahkam bosishingiz kerak.
6. Pishiriqlarni laganda yoki tekis idishga soling, un bilan seping va muzlatgichga qo'ying. Xuddi shu tarzda, qolgan xamirdan köfte tayyorlang.
7. Pelmenni darhol qaynatish yoki muzlatish kerak.

Tayyorlash usuli:

1. Avvalo, sabzavotli yostiqni tayyorlashingiz kerak, uning ustiga kalamush qo'yiladi. Piyoz va sabzi mayda bo'laklarga kesib oling va ularni o'simlik yog'iga ozgina qovuring.
2. Keyin maydalangan qalampir qo'shing va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.
3. Keyin tozalangan va tug'ralgan pomidorni panga soling. Bir oz tuz va reyhan qo'shing. Issiqlikni kamaytiring va sabzavotlarni qopqoq ostida taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
4. Aralashmani blender bilan bir hil qalin massaga uring. Uni refrakter mog'orning pastki qismiga tekis qatlam bilan qo'ying.
   
   Albatta, bu ro'yxat shirinliklarsiz to'liq bo'lmaydi. Italiyalik tiramisu, yashash mamlakatidan qat'i nazar, uni sinab ko'rishga ulgurgan barcha shirin tishlarga oshiq bo'ldi. Yaxshi xabar: boy va shirinlik bilan shirinlikdan bahramand bo'lish ajoyib ta'mi Italiyaga umuman borish shart emas!Ingredientlar :
   • Mascarpone 250 gr
   • Shokolad chiplari ta'mi
   • Kakao kukuni 1 osh qoshiq
   • Tuxum sarig'i 3 dona.
   • Shakar kukuni 3 osh qoshiq
   • Krem yog'i 33-% 1/2 chashka
   • Savoiardi pishiriqlari 1 paket
   • Tuxum oq 2 dona.
   • Shirin sharob (Marsala) 1/3 chashka

   Tayyorlash usuli:

   1. Musni tayyorlash uchun siz fil suyagigacha er-xotin uchun sarig'ini urishingiz kerak. Sekin-asta sharobni nozik oqim bilan to'kib tashlang va ko'pirtirishni to'xtatmasdan, muss qalinlashguncha massani bug'lashda davom eting. Sovutgichda saqlang.
   2. Pishloqni aralashtiramiz, unga shakar kukuni qo'shing.
   3. Krem ko'pirtirish.
   4. Sovutilgan oqsillarni ham doimiy ko'pik hosil bo'lguncha urib, bir chimdik tuz qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan tuxum oqini, qoshiqni bir vaqtning o'zida qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.
   5. Cookie-fayllarni sharob bilan namlang va qolipning pastki qismiga qo'ying. Sharob o'rniga kuchli qahva ishlatilishi mumkin.
   6. Pishloqni pechene ustiga qo'ying, so'ngra muss qatlami va qaymoq qatlami. Barcha ingredientlar yo'qolguncha takrorlang. Kakao kukuni va maydalangan shokolad bilan seping.
   7. Qopqoq yopishtiruvchi plyonka va muzlatgichda kamida bir necha soat va yaxshisi butun tun davomida joylashtiring.

Kuban - Rossiyaning don ombori. Bundan tashqari, bu hudud kazaklarning tayanchi ham hisoblanadi. Armiyaning vazifasi "chegarani qo'riqlash va qo'riqlash" edi. Shundan so‘ng ko‘prik ostidan ko‘p suv oqib o‘tdi, tarixdan ma’lumki, ko‘p voqealar sodir bo‘ldi. Ammo kazaklar hali ham mavjud va Kubanning oshpazlik an'analari haqida gapirganda, ular bu erning tarixi bilan - kazaklar tarixi bilan uzviy bog'liqligini tushunish kerak. ›

Udmurtiya - Rossiya tarkibidagi respublika, Volga federal okrugida joylashgan. Oʻrta Uralning gʻarbiy qismida, Kama va Vyatka daryolari havzalarida joylashgan. Shimolda va g'arbda Udmurtiya Kirov viloyati, janubda - Tatariston va Boshqirdiston, sharqda - Perm viloyati bilan chegaradosh. ›

Omlet eng ko'plaridan biridir oddiy taomlar. Bu dunyodagi deyarli barcha oshxonalarda mavjud, chunki tuxum va qovurilgan idish bo'lsa, omletni ixtiro qilish unchalik qiyin emas. Biroq, har bir oshpazlik madaniyati o'ziga xos bo'lgani kabi, omletni tayyorlash usullari va retseptlari ham o'ziga xosdir. ›

Bir yarim ming yil oldin, birinchi xitoy taomlari kitobi tuzilgan; antik davrdan beri O'rta Qirollikda ko'plab "restoranlar" va choyxonalar mavjud. Xitoyda pazandachilik san'at hisoblanar edi va pishirish har doim juda jiddiy qabul qilingan. ›

Chuvash oshxonasi yuz yildan oshgan. Rivojlanar ekan, u tabiiy ravishda qo'shnilarining oshxona an'analarining ta'sirini his qildi: ruslar, tatarlar, udmurtslar, mariylar. Biroq, oshpazlik qarzlari Chuvash oshxonasini milliy lazzatidan mahrum qilmadi, balki uning xilma-xilligiga hissa qo'shdi. ›

Mari oshxonasi - oshxona juda xilma-xil va eng muhimi, mazali. Tabiiyki, u qo'shnilari - udmurtlar, chuvashlar, tatarlar, ruslar xalqlarining oshxonalari bilan umumiy xususiyatlarga ega. Biroq, hozirgacha Mari oshxonasi o'zining o'ziga xosligini yo'qotmagan va shuning uchun bu haqda "Rossiya pazandaliklari" turkumidagi materiallarda gapirishga qaror qilindi. ›

Rossiyaning janubiy qo‘shnisi Gruziya qadim zamonlardan beri o‘zining pazandalik yutuqlari bilan mashhur. Ko'pgina pan-Kavkaz taomlari biz bilan aniq bog'langanligi bejiz emas Gruziya oshxonasi. Gruziyaning mehribon va mehmondo'st xalqi mehribon mehmonni ko'rishdan doimo xursand bo'lib, saxovatli va, albatta, mazali edi. ›

Moldova oshxonasi zamonaviy dunyo Zolushka holatida. U oddiy va kamtarin, kamdan-kam hollarda uydan chiqib ketadi, u restoranlarda porlash uchun porloq va ekzotik yo'q. Ba'zilar hatto u umuman mavjud emasligiga ishonishadi. Shunga qaramay, Moldova oshxonasi ajoyib. ›

"Italiya oshxonasi" so'zlarini eshitganingizda nima deb o'ylaysiz? Ehtimol, pizza va makaron. Biroq, italyan oshxonasi ancha xilma-xil va qiziqarli. Idishlarda Italiya oshxonasi ko'plab sabzavotlar, mevalar, ko'katlar, guruch, dukkaklilar, baliqlar ishlatiladi, o'simlik moylari, pishloqlar, yong'oqlar, qo'ziqorinlar, sharob va ziravorlar. Bularning barchasi Rossiyada mavjud. ›

Ukraina oshxonasi har doim juda amaliy bo'lgan. Ovqat xuddi shu pechda pishirilgan va ko'pincha nonushta, tushlik va kechki ovqat darhol tayyorlangan, saqlanib qolgan va issiq pechda "yetishgan". Borsch, bo'tqa, köfte va kartoshka Ukraina stolining sabzavot asosidir. ›

"Hind oshxonasi" iborasi odatda "qalampir-kori-guruch-choy" assotsiatsiyasini keltirib chiqaradi, bundan tashqari, ko'pchilik Hindistonda pishirish juda qiziqarli deb o'ylashadi, ammo deyarli hamma u erdagi taom yevropaliklar tomonidan iste'mol qilish uchun yaroqsiz ekanligiga amin. hamma joyda tarqalgan qalampir. ›

Kavkaz an'analarining, shu jumladan oshxona an'analarining simbiozidir. Shuning uchun "Kavkaz oshxonasi" tushunchasi mavjud bo'lib, u ushbu mintaqalarda yashovchi xalqlar uchun an'anaviy taomlar retseptlarini o'z ichiga oladi. Ammo Kavkazda yashovchi har bir xalqning, albatta, o'ziga xos oshxona an'analari borligini unutish noto'g'ri. Abxaziya xalqida ham bor. Endi bizning hikoyamiz Abxaz oshxonasi haqida. ›

Dunyodagi eng mazali taom nima? E'tiborimizga loyiq taomlar bor, ular haqida hatto eshitmaganmiz.
Oshpazlik mutaxassislari nafaqat gurmeler tatib ko'rishni xohlaydigan dunyodagi eng yaxshi 10 ta taomning ro'yxatini tuzdilar. Ma'lumki, ta'mlar haqida hech qanday bahs yo'q, shuning uchun so'rovnoma o'tkaziladi, unda 35 ming kishi "o'z didiga qarab" ovoz berdi. Shunday qilib, dunyodagi eng yaxshi 10 ta taom. Yoqimli ishtaha!

Birinchi taom - Rendang, Indoneziya. Bu "limongrass", sarimsoq, zerdeçal, zanjabil va chili qalampiri bilan sutda pishirilgan mol go'shti. O'quvchilar bu taomni "eng mazali" deb atashgan.

Ikkinchi eng yaxshisi ham Indoneziya taomi bo'ldi - Nasi goreng, guruch, tuxum, tovuq aralashmasi.

Uchinchi o‘rinda yapon sushisi turibdi, chunki respondentlardan biri “nozik taom oddiy bo‘lishi mumkin” deb ta’kidlagan.

To'rtinchi o'rinda Tom Yam Goong, (Tailand), taom ko'plab ingredientlardan iborat: qisqichbaqalar, qo'ziqorinlar, pomidorlar, "limon o'ti", ohak, ko'plab ziravorlar, odatda hindiston yong'og'i suti bilan xizmat qiladi.

Beshinchisi - Pad thai, shuningdek, Tailand taomi, bilan maxsus sous. Tailandlarning o'zlari asosiy deb hisoblaydigan taom Tailand oshxonasi. Siz uni nafaqat go'sht bilan, balki tovuq yoki qisqichbaqalar bilan ham pishirishingiz mumkin. Taomning to'g'riligining asosiy mezoni - birinchi navbatda siz his qilganingizda, ta'mlarning o'tishi shirin ta'mi keyin nordon, so'ngra oxirida baharatlı. Buning uchun siz sousni to'g'ri tayyorlashingiz kerak.

Oltinchi o'rin, shuningdek, Tailand oshxonasi - Som tam yoki papayya salatasi, ziravorlar, ov go'shti.

Gonkongning Dim sum chuchvaralari ko‘p tanishtirishni talab qilmaydi va ularni mahalliy aholi ham, barcha yoshdagi sayyohlar ham yaxshi ko‘rishadi – yettinchi o‘rinda.

Yapon taomi Sakkizinchi pozitsiyada ramen, go'sht va ziravorlar bilan noodle sho'rva. Ramen dan iborat bug'doy noodle bulonda, uning ustiga turli xil qo'shimchalar qo'yilishi mumkin: chashu, kamaboko deb ataladigan maxsus usulda pishirilgan cho'chqa go'shti; tuzlangan bodring (tsukemono): bambuk kurtaklari, tuzlangan shiitake qo'ziqorinlari, mos loviya novdalari va ismaloq kabi sabzavotlar, yashil piyoz yoki komatsuna (turli Xitoy karam). Ba'zida nori va tuxum (qaynatilgan yoki qovurilgan) ramenga qo'shiladi.

Pekin o'rdak - "Peking o'rdak" hech qanday tanishtirishga muhtoj emas, lekin uni Pekinda tatib ko'rgan ma'qul (hozirda u ekologlarning fikriga ko'ra, atrof-muhitga zarar etkazadigan barcha qadimiy an'analarga ko'ra pishiriladi). Peking o'rdakining retsepti Yuan sulolasi davridan beri ma'lum bo'ldi, 1330 yilda imperatorning parheziga mas'ul bo'lgan shifokor va dietolog Xu Sixuy uni o'zining "Oziqlanishning asosiy tamoyillari" nomli fundamental asarida nashr etdi.

Tailand taomi Massaman kori esa birinchi o'nlikni yopadi, axir, karri dunyodagi eng mashhur va sevimli taomlardan biridir.

: https://p-i-f.livejournal.com/

Sayohatchilar ikki guruhga bo'lingan: ba'zilari diqqatga sazovor joylarni o'rganishni, eski tumanlar va tosh toshli ko'chalar bo'ylab sayr qilishni afzal ko'radilar, boshqalari esa plyajda quyoshga botishni va dengiz yoki okeanda suzishni yaxshi ko'radilar. Biroq, ikkalasi ham oziq-ovqatsiz qilolmaydi va agar siz allaqachon boshqa mamlakatga borgan bo'lsangiz, unda siz albatta e'tibor berishingiz kerak mahalliy oshxona. Oxirida eng yaxshi taomlar har doim ham birinchi qarashda topish oson emas. Ushbu maqolada dunyodagi eng noodatiy va jozibali oshxonalar tasvirlangan.

Vetnam

Vetnam oshxonasining asosiy tarkibiy qismlari qisqichbaqa pastasi, baliq sousi, turli o'tlar, guruch, Tailand reyhan va turli sabzavotlar. Biroq, bu mamlakat boshqa Osiyo davlatlaridan jiddiy farq qiladi. Vetnam eng ko'plardan biriga ega sog'lom oshxonalar butun mintaqa bo'ylab.

Gretsiya

Gretsiyada siz tatib ko'rishingiz kerak bo'lgan ko'plab taomlar mavjud: salatlar va shirinliklardan issiq ovqatlar va sho'rvalargacha. Ammo agar siz an'anaviy, arzon va tezkor narsalarni qidirsangiz, albatta suvlaki bilan tanishishingiz kerak. ramziy yunon taomi tez ovqatlanishni nazarda tutadi, shuning uchun uni odatda har bir ko'chada, shuningdek, barlarda, kafelarda va olib ketuvchi do'konlarda topishingiz mumkin. Suvlakni mamlakatning har bir burchagida topasiz. Agar ziyofatga taklif qilish omadingiz bo'lsa, mussaka so'rang. Bu taomni uyda qilish yaxshidir.

Italiya

Italiya taomlari haqida gapirish qiyin, siz undan zavqlanishingiz kerak. Italiya oshxonasining an'anaviy ranglari sariq, qizil va yashil bo'lib, bu ranglarga mos keladigan taomlar doimo aromatlar va lazzatlarning ajoyib aralashmasini yaratadi. Odatda barcha taomlar pomidor, non va zaytun moyiga asoslangan. Ushbu oshxonaning siri taomni tayyorlashning nozik jarayonida emas, balki mahsulotlarning yangiligidadir.

Pokiston

Pokistonliklar musulmonlar, shuning uchun ular spirtli ichimliklar va cho'chqa go'shtini iste'mol qilmaydilar, ular mol go'shti, tovuq, baliq va sabzavotlarga e'tibor berishadi. Ular ham ko'pdan foydalanadilar aromatik ziravorlar ichida topish mumkin turli xil taomlar: chili, zanjabil, kori, koriander, paprika, doljin va sarimsoq.

Filippin

Filippin oshxonasi aralashmaga asoslangan an'anaviy taomlar Hindiston, Ispaniya, Xitoy va Amerika kabi turli mamlakatlar.

Tailand

Ko'pgina Osiyo oshxonalari singari, Tailand oshxonasi ham o'zining ko'p taomlari uchun asosiy ingredient sifatida guruchdan foydalanadi. Tailand tilidagi "ovqat" so'zi ham juda ta'sirli ma'noga ega - "guruch yeyish". Bundan tashqari, siz deyarli har bir taomda topadigan beshta asosiy ta'm mavjud: mazali baliq sousi, nordon ohak, issiq chili, shuningdek, odatda palma yog'i bilan qo'shiladigan sho'r va shirinlik.

Yaponiya

Yapon taomlari o'ziga xosdir. Siz uni hech qachon boshqa narsa bilan aralashtirib yubormaysiz. Sushi, sashimi, unagi, sake - bularning barchasi hammaga ma'lum. Biroq, bu oshxona nafaqat ishlatiladigan mahsulotlar va retseptlar bilan farq qiladi, mahalliy madaniyat va an'analarga katta e'tibor beriladi. Shunday ekan, yaponlar butun dunyoni vilkalar va pichoqlar o‘rniga chopstiklardan foydalanishga majbur qilganlari ajablanarli emas.

Ukraina

Bu erda asosiy e'tibor o'ta yog'ga qaratilgan va shuning uchun ajoyib mazali taomlar. turli xil pishiriqlar, go'shtli idishlar, turli xil issiq sho'rvalar, shuningdek, ta'mlarning kutilmagan kombinatsiyasi - bularning barchasini Ukraina oshxonasi. "Borsch" deb ataladigan taniqli rus lavlagi sho'rvasi aslida Ukraina oshxonasidan keladi. Bu borsch rus tilidan ba'zi jihatlari bilan farq qiladi, ammo siz bu farqni deyarli sezmaysiz. Qanday bo'lmasin, borscht ajoyib darajada yaxshi.

Xitoy

Siz nima topishingiz mumkin xitoy taomlari deyarli hamma joyda tasodif emas. Biroq, ikkita tur borligini yodda tutishingiz kerak Xitoy taomlari- haqiqiy va soxta. Birinchi turni qanday aniqlash mumkin? Oson. Agar siz Xitoyda bo'lsangiz, haqiqiy taom hamma joyda. Agar bormoqchi bo'lsangiz Xitoy restorani shahringizda sayyohlar emas, xitoylar tashrif buyuradigan shaharni tanlang.

Hindiston

Hindistonda sigir muqaddas hayvon ekanligini hamma biladi va hindlarning aksariyati vegetarianlardir. An'anaviy hind taomlari sepiladi katta miqdor turli xil ziravorlar va sug'orilgan aromatik sous. Hindlar ham aqldan ozgan oq pishloq uy qurilishi, bu paneer sifatida tanilgan. Deyarli har bir taom an'anaviy ravishda nan noni bilan xizmat qiladi. Ushbu oshxonaning asosiy tarkibiy qismlaridan biri bo'lgan guruchni ham ta'kidlash kerak.

Ispaniya

Ispaniya gurmelar uchun juda ko'p narsalarni taklif qiladi, chunki u eng ko'p turli xil restoranlar va boshqa imkoniyatlarga ega mamlakatdir. Ovqatlanish. Siz ko'cha taomlarini eyishingiz yoki hashamatli El Celler De Can Roca restoranida ovqatlanishingiz mumkin. Ushbu muassasa 2015 yilda eng ko'p unvonni qo'lga kiritganligi bilan boshqalardan ajralib turadi eng yaxshi restoran dunyoda.

Fransiya

Frantsiya dunyoning oshpazlik poytaxti ekanligini hamma biladi. Va u bu unvonga ko'proq loyiqdir. Ertalab kichkina chashka qahva bilan kruvasan Frantsiyada kerak. Barcha oziq-ovqat bestsellerlari Frantsiyada o'z ildizlariga ega: bagetlar, makaronlar, pralinlar, madlenlar, shokoladli yoki mayizli bulkalar va boshqalar. piyozli pirog va baliq sho'rva g'alati tuyulishi mumkin, lekin siz darhol bu idishlardan bosh tortmasligingiz kerak. Frantsuzlar ularni qanday pishirishni bilishadi, shunda siz ular haqida aqldan ozishingiz mumkin.

Meksika

Issiqlik, quyosh, moviy dengiz va litr tekila - va siz allaqachon sizning oldingizda mukammal Meksika manzarasini ko'rishingiz mumkin. Shu bilan birga, mamlakat nafaqat ko'zni quvontiradi, balki haqiqat va haqiqatdir. Bu makkajo'xori, loviya, pomidor va chili qalampirini qo'shing va siz bu mamlakatning haqiqiy ta'mini his qilasiz.

Shveytsariya

Shveytsariya uch xil madaniyat kesishgan mamlakatdir, ya'ni qo'shni davlatlarga tegishli: Italiya, Frantsiya va Germaniya. Shuning uchun Shveytsariya oshxonasining o'ziga xos xususiyatlarini ajratib ko'rsatish qiyin bo'lishi mumkin. Biroq, shveytsariyaliklar bu borada faxrlanadigan narsaga ega, jumladan, pishloq va shokolad.

Portugaliya

Portugal oshxonasini bitta oddiy iqtibos bilan ifodalash mumkin: "Bu oshxona ajoyib, lekin agar siz olti oy ichida besh kilogramm berishga tayyor bo'lsangiz." Siz tavakkal qilishingiz mumkin, chunki bunga arziydi.

Koreya

Guruch, sabzavotlar va turli xil turlari go'sht - bu oshxonaning asosiy tarkibiy qismlari. Bundan tashqari, koreys taomlarida har doim turli xil qo'shimchalarni topishingiz mumkin: kunjut yog'i, soya sousi, sarimsoq, zanjabil, qalampir parchalari va fermentlangan qizil chili pastasi.

Shvetsiya

IKEA tufayli hamma biladiki, Shvetsiya qaymoqli sousli köfte bilan mashhur va kartoshka pyuresi tuzlangan bodring bilan xizmat qiladi. Tarixan Shvetsiyada kiyik go‘shti ham pishiriladi. Odatda shved taomlari ta'mlarning soddaligi va kontrasti bilan ajralib turadi.

Chernogoriya

Chernogoriya oshxonasida italyan ta'mi, rus qismlari va frantsuz turli xil pishiriqlar mavjud. Chernogoriya o'zining pishloqlari, vinolari va boshqa alkogolli ichimliklari, shuningdek, turli xil sho'rvalar va go'shtli taomlari bilan mashhur. Ushbu oshxona sovuq mavsumda sizni xursand qilish va isitish uchun juda mos keladi.

Avstraliya

Bu oshxona sizni hayratda qoldiradi. Garchi avstraliyaliklarda yo'q boy tarix pazandachilik an'analari, ular ba'zi kutilmagan ovqatlanish odatlariga ega. Butun dunyoning ko'p millatli taomlaridan tashqari, bu erda kenguru, opossum, tuyaqush va timsoh go'shti kabi bir nechta mahalliy delikateslarni ham topishingiz mumkin.

AQSH

Amerikaliklar Qo'shma Shtatlar dunyodagi eng yaxshi oshxonaga ega, deb hisoblashadi, ammo, aftidan, faqat ular shunday deb o'ylashadi. Albatta, bu erda siz yuqorida tavsiflangan barcha oshxonalarga xizmat ko'rsatadigan restoranlarni topishingiz mumkin, ammo ular u yoki bu taomni tayyorlashning asl joyida sinab ko'rishingiz mumkin bo'lgan narsadan uzoqda bo'ladi. Amerika oshxonasining o'ziga kelsak, u faqat gamburger va biftek bilan maqtanishi mumkin.

Deyarli har bir davlatning o'ziga xosligi bor Milliy taomlar. Ularning barchasi bir-biridan juda farq qiladi mazasi, aromati, tashqi ko'rinishi va ularni tayyorlash uchun ishlatiladigan ingredientlar. Quyida dunyodagi eng mashhur o'nta oshxona va ularning eng mashhur taomlari ro'yxati keltirilgan.

Indoneziya oshxonasi mintaqaviy xilma-xilligi bilan faxrlanadigan va 5350 ga yaqin taomlarni tashkil etuvchi dunyodagi eng jonli va rang-barang oshxonalardan biri hisoblanadi. an'anaviy retseptlar. Bu o'simlik mahsulotlarining ustunligi bilan tavsiflanadi, ularning asosiysi guruchdir. Shuningdek, makkajo'xori, soya, kassava, shirin kartoshka, sago, tovuq, dengiz mahsulotlari, turli xil meva va sabzavotlar idishlarda faol ishlatiladi. Turli xil ziravorlar, ayniqsa qalampir muhim rol o'ynaydi. Ko'pincha "Indoneziya oshxonasining eng mashhur taomi" pazandachilik belgisi» Indoneziyada u Nasi Goreng deb hisoblanadi.

Meksika oshxonasi - atstek va ispan oshpazlik an'analarini uyg'unlashtirgan Meksika milliy oshxonasining nomi. U boy mahsulotlarga asoslangan: birinchi navbatda makkajo'xori (makkajo'xori), shundan keyingina avakado, yangi va quritilgan loviya, shirin va oddiy kartoshka, chili qalampiri, pomidor, qovoq, o'rdak va kurka go'shti, shokolad, turli xil ziravorlar, shuningdek, ushbu mamlakatning qirg'oq suvlarida yashaydigan ko'plab baliq turlari. Meksika oshxonasining eng mashhur taomi juda achchiq tortilla sho'rva hisoblanadi, shuningdek, butun dunyoda mashhur. spirtli ichimlik- tekila.

Dunyoning eng mashhur oshxonalari ro'yxatida sakkizinchi o'rinni Xitoy oshxonasi egallaydi - dunyodagi eng boy va xilma-xil oshxonalardan biri, bir nechta asosiy guruhlarga bo'lingan, ularning har biri ishlatiladigan ingredientlar jihatidan o'ziga xos farqlarga ega, ziravorlar va pishirish usullari. Ushbu oshxonalar o'rtasidagi farqlar har bir alohida mintaqaning an'analari va madaniyati bilan chambarchas bog'liq. Biroq, bu farqlarga qaramay, ko'pchilikning ajralmas qismi Xitoy taomlari- rasm. Xitoy oshxonasining eng mashhur taomlari: Peking o'rdak, qovurilgan guruch, dim sum, asr tuxum va toshbaqa sho'rva.

Italiya oshxonasi - an'anaviy oshxona Italiya, eng mashhurlaridan biri Yevropa taomlari. Un, baliq va dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan taomlarga ixtisoslashgan. Uning xarakterli xususiyati - nisbiy soddaligi va tayyorlash tezligi, shuningdek, idishlarda yangi ingredientlardan foydalanish. Italiya taomlari ustunlik qiladi katta miqdorda oregano, reyhan, qalampir, tarragon, kekik, bibariya va parmesan pishloq kabi sabzavotlar va ziravorlar. Ko'pincha zaytun moyi, pomidor, piyoz, sarimsoq va zaytun ishlatiladi. Italiya oshxonasi juda xilma-xil va mintaqaviydir. Har bir mintaqaning o'ziga xos oshxona lazzatlari bor. Ko'pchilik mashhur taomlar Italiya taomlari - pizza, lazanya va spagetti.

Ispaniya oshxonasi - Ispaniya milliy oshxonasining nomi bo'lib, u mintaqaviylarga bo'linadi. Ularning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega, chunki ular pishirish uchun qanday mahsulotlar ishlatilishiga bevosita bog'liq. Haqiqiy ispan oshxonasining ajralmas tarkibiy qismi zaytun moyi bo'lib, u barcha ishlab chiqarishning 44 foizini Ispaniyada ishlab chiqaradi. zaytun yog'i dunyoda. Ispan taomlari oddiy. Ko'pincha ular baliq, dengiz mahsulotlari, dukkaklilar va guruchdan tayyorlanadi. Ular ko'pincha pomidor, qalampir, kartoshka, tuxum, sarimsoq, piyoz, zaytun, bodom va sharob bilan to'ldiriladi. Eng mashhur va milliy ispan taomi jambon va paella hisoblanadi.

Frantsuz oshxonasi Frantsiyaning milliy ko'p mintaqaviy oshxonasi bo'lib, butun dunyoda juda xilma-xil va nafis sifatida tanilgan. Uning asosiy xususiyati foydalanish hisoblanadi yangi ovqat. Mintaqaviy oshpazlik an'analaridagi farqlarga qaramay, milliy frantsuz oshxonasining o'ziga xos xususiyati sabzavot va ildiz ekinlarining ko'pligi: kartoshka, yashil loviya, piyozning turli navlari, ismaloq va karam. Sohilbo'yi hududlari aholisi o'z oshxonalarida dengiz mahsulotlaridan foydalanishni afzal ko'radilar: baliq, qisqichbaqa, omar, omar, qisqichbaqalar va boshqalar. Fransuz oshxonasining eng mashhur taomlari - baget, qurbaqa oyoqlari, kalamush, kruassan, truffle va boshqalar. Va shuningdek, juda mashhur. dunyodagi hamma narsa spirtli ichimliklar - konyak.

Yapon taomlari - Milliy taomlar Yaponiya mavsumiy oziq-ovqat, mahsulotlarning yangiligi, ziravorlardan zaif foydalanish, minimal ishlov berish, mahsulotlarning asl ko'rinishi va ta'mini saqlab qolish bilan ajralib turadi. Ko'p e'tibor beriladi ko'rinish idishlar. Asosiy ingredientlar Yapon taomlari guruch, turli sabzavotlar va dengiz mahsulotlari - baliq, suv o'tlari, qisqichbaqasimonlarga xizmat qiling. Yaponlar amerikaliklar va yevropaliklar bilan solishtirganda juda kam mol va cho'chqa go'shti, shuningdek hayvonlarning yog'larini iste'mol qiladilar. sariyog' va sut mahsulotlari, chunki buddizmda hayvonlarni o'ldirish va eyish taqiqlangan. Yapon oshxonasining eng mashhur taomlari - sushi, sashimi, yapon karri va guruchdan tayyorlangan milliy alkogolli ichimlik - sake.

Hind oshxonasi dunyodagi eng qadimgi va eng xilma-xil oshxonalardan biri bo'lib, o'zining o'ziga xosligi bilan mashhur. vegetarian taomlari. Aholisi zich joylashgan bu yarim orolda turli dinlarga mansub xalqlar yashaydi, shuning uchun bir necha jumlalar bilan tipik hind oshxonasini tavsiflash juda qiyin. Lekin harakat qilamiz. Hindiston aholisining aksariyati vegetarianlardir, shuning uchun ziravorlardan mohirona foydalanish ular uchun haqiqiy san'atga aylandi. Hind oshxonasida ishlatiladigan juda ko'p ziravorlar orasida quyidagilarni ta'kidlash kerak: zira, koriander, zerdeçal, kardamon, qizil va yashil chili, doljin, za'faron, chinnigullar, muskat yong'og'i, zanjabil, qizilmiya, kunjut, piyoz va sarimsoq. Asos Hind taomlari guruch, turli sabzavotlar, tuxum, baliq, dengiz mahsulotlari va boshqalarni o'z ichiga oladi.Sut mahsulotlari juda mashhur. Eng mashhur hind taomlari - karri, dhal, chapati va boshqalar.

Dunyoning eng mashhur oshxonalari ro'yxatida ikkinchi o'rinni boyligi, xilma-xilligi va qo'llanilgan mahsulotlari bo'yicha eng yaxshilaridan bo'lgan Turkiya milliy oshxonasi egallaydi. Zamonaviy turk oshxonasida eng muhim taom go'sht va nondir. Turli xil ziravorlar ham qo'llaniladi. Turk oshxonasida eng ko'p ishlatiladigan sabzavot esa baqlajondir. Eng mashhur Turk taomlari kabob, berek, dolma, paxlava, lokum va boshqalar hisobga olinadi.

Tailand oshxonasi - dunyodagi eng yaxshi, eng o'ziga xos va mashhurlaridan biri hisoblangan Tailandning milliy oshxonasi, birinchi navbatda, banan, sitrus mevalari, ananaslarning ta'mi bilan bog'liq. kokos suti, yangi koriander, lemongrass, sarimsoq va qalampir - chili. Biroq, Tailand taomlari uchun asos birinchi navbatda guruch, shundan keyingina turli xil aromatik ziravorlar, baliq va dengiz mahsulotlari. Tailandda go'sht nisbatan kam iste'mol qilinadi, deb hisoblanadi bayram taomi. Tailand oshxonasi kuchli aromatik xususiyatlarga ega engil pishirilgan idishlarni ta'kidlaydi. Eng keng tarqalgan ziravorlar yumshoq baliq sousidir. Eng mashhur Tailand taomlari nordon va achchiq sho'rvaga asoslangan tovuq suvi qisqichbaqalar, tovuq, baliq yoki boshqa dengiz mahsulotlari bilan, ba'zan kokos suti qo'shilishi bilan - Tom yum.