Ushbu maqolada biz ko'rib chiqamiz oddiy retseptlar sabzavot va mol go'shti, qisqichbaqalar yoki baliq bilan Xitoy tuxumi bilan guruch. Shuningdek, biz ushbu mazali va oddiy retseptlarni tayyorlash usullarining to'liq tavsifini beramiz.

U uzoq vaqtdan beri butun dunyo bo'ylab ko'plab muxlislarni qo'lga kiritdi. Xitoyda idishlarni tayyorlash juda oddiy, ular osongina mavjud bo'lgan ingredientlarni o'z ichiga oladi va eng muhimi, ular ko'plab shifobaxsh va to'yimli moddalarni o'z ichiga oladi.

Tuxum bilan Xitoy uslubida sabzavotli guruch

Keling, bu mazali taom haqida bir oz gaplashaylik. Guruchli idishlar nafaqat Xitoyda, balki Rossiyada ham juda mashhur hisoblanadi. Rays taniqli bilan raqobatlashadi Xitoy makaronlari. Bu taomlar o'ziga xosdir, chunki ular butunlay mos kelmaydigan taomlardan tayyorlanishi mumkin: go'sht, sabzavotlar, dengiz mahsulotlari, tuxum, soslar va ziravorlar, karam. Shunga o'xshash narsa chiqadi issiq salat. Kimdir bu taom palovga o'xshaydi, deb o'ylaydi, ammo uning ta'mi butunlay boshqacha. Qovurilgan guruch Xitoy tuxumi bilan odatda maxsus skovorodkada pishiriladi, lekin ba'zilari turli xil idishlar va usullardan foydalanadilar va u kamroq mazali bo'lib chiqadi.

Klassik retsept

Keling, an'anaviydan boshlaylik klassik retsept xitoy tilida tuxumli guruch. Esda tutingki, har qanday pishirish opsiyasi bilan siz o'zingizning sevimli ingredientlaringizni ta'mga qo'shishingiz mumkin va bu taomni buzmaydi, balki ta'mga individual teginish beradi.

Taomning asosi har doim faqat qaynatilgan guruch va tuxum bo'lib, uni g'ayrioddiy tarzda qovurish mumkin va agar xohlasa, kunjut yog'ini qo'shish mumkin, chunki hamma ham buni yoqtirmaydi, lekin bu taomga ajoyib va ​​o'ziga xos ta'm berishi mumkin. Uzoq don yoki oq foydalanish muhim ahamiyatga ega dumaloq guruch, va shaklini saqlab qolish va mahsulot bir-biriga yopishmasligi uchun uni hazm qilish mumkin emas.

Pishirish xususiyatlari

Biz pishirishni davom ettiramiz: biz qovurilgan idishni olamiz va uni isitamiz, ikki osh qoshiq yog' qo'shamiz, uni isitamiz va ichiga tuxum quyamiz. Va keyin biz qalin emas, balki bir xil atala olish uchun hamma narsani aralashtirishni boshlaymiz. Lazzatlanish uchun ozgina tuz qo'shishni unutmang. Yumshoq va ozgina suyuq bo'lib qolishi uchun tuxumni haddan tashqari pishirmaslik juda muhimdir. Keyin kiritamiz tuxum aralashmasi guruch va yana aralashtiramiz. Ushbu an'anaviy va oddiy pishirish usuli sabzavotli xitoy tuxumli guruchni tayyorlash uchun asos bo'lishi mumkin.

Sabzavot va tovuq tuxumi bilan Xitoy guruch

Ushbu taomni tayyorlash uchun uyda mavjud bo'lgan har qanday sabzavotlardan foydalanishga ruxsat beriladi, lekin to'rttadan ko'p bo'lmagan, aks holda idish haddan tashqari yuklangan va og'ir bo'lib chiqadi.

Eng keng tarqalgan retseptni ko'rib chiqing.

Ingredientlar

Xitoy uslubida guruch pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• konservalangan makkajo'xori yoki yangi no'xat bankasi;
• guruch 200 gramm;
• 1 dona yashil piyoz;
• 1 dona bolgar qalampiri;
• sarimsoq, uchta chinnigullar etarli bo'ladi;
• uchta tuxum;
• 2 osh qoshiq stol yog'i va soya sousi.

Osiyoda tuz har doim soya sousi bilan almashtiriladi, bu taomni o'zi beradi g'ayrioddiy ta'm.

Tayyorlash usuli

Xitoyda guruchni qanday tayyorlashni ko'rib chiqing. Guruchni qaynatib oling va filtr orqali suv quying, so'ngra uni yuving, shunda don maydalanadi. Bir yirtqichlardan oling va undagi yog'ni qizdiring. Yog'ni qaynatilmasligi uchun tomosha qiling, aks holda ingredientlar tezda qovurilishi mumkin va mahsulotlarning xushbo'yligi achchiq bo'lmaydi. Yarim daqiqadan so'ng, u erda tug'ralgan yashil piyoz qo'shing, uni qovurishingiz shart emas, uni yog'da yumshatib qo'ying. Piyozdan keyin darhol qo'shing. Shirin qalampir, tug'ralgan. IN Xitoy oshxonasi sabzavot qovurilgan emas, balki yog'da ozgina qovurilganligini yodda tutish kerak. Barcha sabzavotlar yumshoq bo'lganda, yangi qo'shing yashil no'xat yoki makkajo'xori, keyin soya sousi, hamma narsani aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

Keyingi qadam: toza qovurilgan idishni oling, bir osh qoshiq yog'ni quying, tuxum qo'shing va massani maxsus yog'och spatula bilan aralashtiring. Tuxumlar kıvrılmayı boshlagan paytda, siz tezda guruch va sabzavotlarni qo'shishingiz, hamma narsani aralashtirishingiz kerak. Tatib ko'ring, agar tuz etarli bo'lmasa, idish o'z ta'mini yo'qotmasligi uchun ozgina qo'sha olasiz, lekin juda ko'p emas.

Ishtahani ochuvchi xitoy guruch tuxum va sabzavotlar bilan tayyor. U bitta sifatida ishlatilishi mumkin mustaqil taom yoki go'sht yoki baliq ovqatlari uchun garnitür sifatida.

Sabzavot, tovuq va tuxum bilan Xitoy guruch

Agar siz taomni yanada qoniqarli qilishni istasangiz, unda siz tovuq go'shtini sabzavot va tuxum bilan guruchga qo'shishingiz mumkin. Tovuq bilan qovurilgan bunday guruch Xitoyda odamlar orasida keng tarqalgan. Ha, bu bizda mashhur.

Komponentlar

Sabzavotli guruchni Xitoy uslubida tuxum bilan pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi 300 g;
• oq guruch yoki basmati 300 g;
• yashil no'xat (agar yangi bo'lmasa, muzlatilganidan foydalanishingiz yoki uni yashil loviya bilan almashtirishingiz mumkin - 200 g);
• yashil piyoz - 1 dona;
• sabzi 2-3 dona;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 tuxum;
• soya sousi - 4 osh qoshiq. l.;
• baliq sousi 2 osh qoshiq. l.;
• kunjut yog'i 1 osh qoshiq. l.;
• dengiz tuzi va maydalangan qora qalampir.

Pishirish usuli

Maqolaning boshida aytib o'tilganidek, an'anaviy tarzda ko'rib chiqing asosiy retsept. U hali pishayotganda, sabzavotlarni tayyorlang: ularni yaxshilab yuvish va tozalash kerak. Biz sabzi ingichka chiziqlar bilan kesib tashladik, sabzavot tozalagich bu bilan yordam beradi, so'ngra sabzi lentalarini yarmiga bo'ling. Panani qizdiring, yog'ni quying. Agar siz sabzavot olgan bo'lsangiz, unda ta'mga bir tomchi kunjut qo'shib, sabzi to'kib tashlang. 5 daqiqa davomida pishiring va yonib ketmaslik uchun aralashtiring. Keyin tovuq filetosini oling va uni 3 sm uzunlikdagi tilimga kesib oling, uni qovurilgan sabzi bilan qo'shing va yana 5 daqiqa davomida hamma narsani yaxshilab aralashtiring, sarimsoqni kiriting, so'ngra yashil no'xat qo'ying, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping va 4 daqiqa kuting Endi siz bug'langan suvning qolgan qismiga olov qo'shishingiz mumkin. Endi biz ziravorlar, qora qalampir, xushbo'y soya va olamiz baliq sousi, yashil piyozni maydalab, unga qo'shing sabzavot aralashmasi. Keyin, 2 ta tuxumni sabzavot bilan bir xil panga quying, faqat ikkinchi yarmiga ko'chirilgandan so'ng, hamma narsani tezda aralashtiring va sabzavot bilan aralashtiring. Endi siz tovuq va sabzavotli guruch qo'shishingiz va ozgina soya sousini quyishingiz mumkin, keyin yana qovurishingiz mumkin. kuchli olov. Shunday qilib, 30 daqiqa o'tdi, guruch tayyor va u hayratlanarli darajada ishtahani ochdi.

Sabzavotlar, tuxum va qisqichbaqalar bilan qovurilgan xitoylik guruch

Ko'pincha restoranlarning menyusida topilishi mumkin bo'lgan juda hamyonbop taom. Tushlik va kechki ovqat uchun ham pishirishga ruxsat beriladi. Bu engil va to'yimli.

Komponentlar:

• qaynatilgan guruch - 200 gramm;
• qirol qisqichbaqalari- 15 dona;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• yashil piyoz - 1 dona;
• istiridye sousi - 1 choy qoshiq;
• yog '- 5 osh qoshiq. qoshiqlar.

Pishirish usuli: guruchni oldindan qaynatib oling, lekin u maydalangan bo'lishi uchun uni haddan tashqari pishirmaslik kerak. Sabzavotlarni muzlatgichdan olib tashlash va eritish kerak. Tuxumni idishga soling va yaxshilab aralashtiring. Keyin, yashil piyozni qo'pol chopmang, qisqichbaqalar va tuzni tozalang. Panani qizdiring va yog' qo'shing. U qizishi bilanoq, qisqichbaqalarni yoyib, tezda aralashtiramiz va pishganicha qovuring. Oxirida siz yog'ni to'kib tashlashingiz kerak. Keyin yana toza qovurilgan idishni olamiz, uni isitamiz, yog 'va tuxumni to'kib tashlaymiz, yarim daqiqa qovuramiz. Keyin guruch qo'shing, hamma narsani aralashtiring va qovuring. Guruch qovurilgan va maydalangan bo'lishi bilanoq, uni ozgina tuzlash va turishga qoldirish mumkin. kichik olov. Keyin sabzavot, qisqichbaqalar qo'shing, har bir narsani aralashtiring va o'rtacha olovda bir daqiqa ushlab turing. Keyin ustritsa sousini quying, yana 30 soniya qizdiring va xizmat qiling.

Mol go'shti qo'shilishi bilan

Yana bir mazali va oson retsept - sabzavotli guruch va mol go'shti qo'shilgan Xitoy uslubidagi tuxum.

Komponentlar:

• yangi sarimsoq- 4 chinnigullar;
• granüllangan shakar - 1/5 choy qoshiq;
• zira (zira) - 5 gramm;
• zanjabil - 2 dona;
• daraxt qo'ziqorini - 2 dona;
• tovuq tuxumi - 1;
• piyoz - 1 dona;
• katta sabzi - 1 dona;
• marul barglari - 3 barg;
• mol go'shti - 100 gramm;
• uzun donli guruch - 300 gramm;
• soya sousi - 2 osh qoshiq;
• istiridye sousi - 1 choy qoshiq;
• guruch sharobi - 1 choy qoshiq;
• kraxmal - 1/5 choy qoshiq.

Guruchni yon piyola uchun pishirish qanchalik mazali ekanligini ko'rib chiqing. Retsept oddiy. Biz go'sht go'shtini chiroyli tarzda barlarga kesib tashladik, sarimsoq va zanjabilni juda mayda maydalab, keyin hamma narsani mol go'shti bilan idishga solamiz. Keyin 1/5 osh qoshiq kraxmalni to'kib tashlang va 2 osh qoshiq qo'shing. soya sousi, kesilgan sabzi, piyoz, daraxt qo'ziqorinlari, marul, barg Xitoy karam. Biz tuxum olib, uni sindirib, uni yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishga quyamiz, 30 soniya davomida qovuramiz, doimo aralashtiramiz. Qovurilgandan keyin tuxumni boshqa plastinkaga qo'yamiz va mol go'shtini qovura boshlaymiz, keyin go'shtni qo'yamiz va sabzavotlarni qovura boshlaymiz, shakar, tuxum, soya sousi, keyin guruch qo'shing va juda yumshoq aralashtiramiz. Oxirida siz zira (agar bizning tilimizga tarjima qilingan bo'lsa, bu zira o'ti), yangi va yuvilgan marul barglari, istiridye sousi va guruch sharobini qo'shishingiz kerak.

Sabzavotli guruch va qizil xitoy baliqlari

Komponentlar:

• qizil baliq filesi - 500 g;
• uzun donli guruch - 1 stakan;
• piyoz - 1 dona;
• katta sabzi;
• kichik zanjabil ildizi - 2 sm;
• soya sousi - 1 osh qoshiq;
• tabiiy tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli: biz sabzi va zanjabilni katta barlarda emas, balki piyozni yarim halqalarga, baliqni esa kub shaklida kesishga harakat qilamiz. Biz panani oldindan qizdiramiz va yog 'qo'shamiz, uni qizdiramiz va piyozning yarim halqalarini, sabzi, zanjabilni quyamiz, tomat pastasi va soya sousi. Biz hamma narsani pishiramiz, keyin baliq bo'laklarini qo'shamiz va qovuramiz, 3 stakan suv quyamiz va idish tayyor bo'lguncha hamma narsani qaynatamiz. Sabzavot va baliq bilan guruch mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Sabzavotli tayyor guruchli idish o'tlar, piyoz patlari, marul barglari, reyhan barglari bilan bezatilganidan keyin xizmat qilishi mumkin. Bunday ko'katlar taomga mazali lazzat qo'shadi.

Oddiy xitoy taomlarini o'zingiz pishirishni o'rganish oson. Bu sog'lom va ishtahani ochadi, bunga shubha yo'q. Taom butun oilani va hatto bolalarni xursand qilishi aniq. Sabzavotli xitoy guruchini har kuni pishirish mumkin, qo'shimcha ingredientlarni o'zgartiradi va har safar yangi taomni oladi.

Qovurilgan idish WOK

Mahsulot konussimon shaklga ega va pastki qismi qavariq bo'lgan yupqa devorli metall qozondir. Qovurilgan idish bir tekis qiziydi, bu sizga ochiq olovda ovqatni tez pishirish imkonini beradi. Vok skovorodkada nima pishiriladi? Strukturaning xususiyatlari oshpazlik mutaxassisining deyarli barcha g'oyalarini amalga oshirishga imkon beradi. Bu qovurilgan idish sabzavotli guruchni Xitoy uslubida tuxum bilan pishirish uchun ideal.

Tuxumli xitoycha qovurilgan guruch O'rta Qirollik aholisi orasida juda keng tarqalgan taomdir. Ushbu "ekzotik" ni tashkil etuvchi ingredientlar juda oddiy va arzon, ularni har qanday do'konning javonlarida osongina topish mumkin. Oshxonangizda bunday taomni tayyorlashga harakat qiling va siz uni chindan ham ajoyib darajada mazali va tayyorlash juda oson ekanligini ko'rasiz.

Qovurilgan xitoylik guruch asosan qaynatilgan don bo'lib, turli qo'shimchalar bilan skovorodkada isitiladi. Tovuq tuxumlari bu taomning eng keng tarqalgan tarkibiy qismlaridan biridir. Vaqtingizning ozgina qismi va butun oila xitoylik qovurilgan guruchning beqiyos ta'mini qadrlaydi.

Bosqichma-bosqich video retsepti

Ingredientlar

• Qaynatilgan guruch - 1,5 osh qoshiq;
• Tovuq tuxumlari - 1-2 dona;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• soya sousi - 3 osh qoshiq;
• Shakar - bir chimdik;
• Tatib ko'rish uchun yashil piyoz.

Xitoy tuxumidan qovurilgan guruchni qanday tayyorlash mumkin

Ushbu taomni tayyorlash uchun siz qaynatilgan dumaloq guruchdan foydalanishingiz kerak. Uzoq donli donlar mos kelmaydi, chunki. kerakli yopishqoqlikka ega emas va foydalanilganda garnitür parchalanadi.

Pishirish bo'yicha maslahatlar:

• Ushbu taomni tayyorlash uchun qaynatilgan guruch juda sovuq bo'lishi kerak, yaxshisi muzlatgichda kamida ikki soat davomida. Faqat bu holatda, u issiq yog'ga tushganda, u parchalanmaydi va chiroyli oltin qobiqqa ega bo'ladi.
• Agar siz ko'proq oltin va tiniq qobiqni xohlasangiz, kerakli natijaga erishmaguningizcha guruchni uzoqroq qovuring.

Tuxum o'rniga yoki u bilan birga boshqa komponentlardan foydalanish mumkin. Bu qo'ziqorin, sabzi, qovoq bo'lishi mumkin, Bolgar qalampiri, makkajo'xori, pomidor, yashil loviya, tovuq go'shti va sizga yoqadigan ko'plab boshqa mahsulotlar. Tasavvur qiling, bog'lang, tajriba qiling va o'zingizning uy qurgan qovurilgan guruchingizdan zavqlaning!

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

30 daqiqa Chop etish

1. Guruchni pishganicha pishiring, quriting, chuqur plastinaga soling va muzlatgichga qo'ying - qovurish uchun sovuq kerak bo'ladi. Sabzi chiziqlar bilan, qo'ziqorinlarni ingichka tekis bo'laklarga kesib tashlang. Chilini maydalang.
Cheat varaq Guruchni qanday pishirish kerak

• 
  

  2. Qovoqni mayda kubiklarga kesib oling, piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang. Yangi zanjabilni tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Yashil piyoz chopib, quruq idishga quying va bir muddat chetga surib qo'ying.
  Beshik Qanday kesish kerak piyoz

• 
  

  3. Vokni yaxshilab isitib oling, chorak chashka kunjut yog'ini quying. Sarimsoq, zanjabil va mayda tug'ralgan chili qalampirini issiq yog'ga tashlang. Bir daqiqa qovuring. wok vositasi Klassik xitoylik wok - bu yumaloq po'latdan yasalgan qovurilgan idish bo'lib, u tez pishiradi, tarkibini ko'cha jonglyorlarining chaqqonligi bilan tashlaydi. Agar siz haqiqatan ham gaz plitasi bo'lmagan kvartirada dumaloq taglikli klassik qozonda pishirmoqchi bo'lsangiz, ish yuzasiga keramik huni shaklida maxsus burnerni sotib olishingiz va qurishingiz mumkin. Bu eng qimmat wokdan bir necha barobar qimmatroq, lekin u pastki va yon tomonlarini isitadi. Eng yaxshi tanlov Noodle va sabzavotni wokda qovuribgina qolmay, balki uni chuqur yirtqichlardan sifatida ishlatmoqchi bo'lganlar uchun emal qoplamali Le Creuset cho'yan wok. Bu ko'p qirrali oshxona vositasi. Unda bir kuch bilan siz sabzavot, go'sht va noodlelarni qovurishingiz yoki deyarli sumkadan tayyorlangan sho'rvalar tayyorlashingiz mumkin. Ushbu qozonning diqqat markazida uning shakli bo'lib, u issiqlikni eng foydali tarzda taqsimlaydi va arzimas miqdordagi yog 'bilan arzimas daqiqalarda pishirishga imkon beradi. Shu bilan birga, oziq-ovqat buzilmasligi va katta, qo'pol qoziqda qaynab ketmasligi uchun oz miqdorda ovqatni qozonda qovurgan ma'qul.

• 
  

  4. Sabzi qo'shing, yana bir daqiqa qovuring. Keyin doimiy ravishda aralashtirib, hosil bo'lgan xushbo'y aralashmaga qovoq va qo'ziqorin qo'shing.

• 
  

  5. Sabzavotlarni yana bir-ikki daqiqa qovuring, doimo yog'och qoshiq bilan aralashtirib, vodkaning devorlaridan olib tashlang va kuyib ketishiga yo'l qo'ymang. Susan yog'i juda tez yonadi, shuning uchun siz tezda harakat qilishingiz kerak. Asbob wok tayoqchalari Noodlelarni tayoqchalar bilan iste'mol qilish nafaqat qulay, balki wokga aralashish - va umuman uni nazorat qilish. Faqat bu maxsus wok tayoqchalari bo'lishi kerak. Ular qulay, uzun barmoqlar kabi va tutqich: siz, masalan, qo'ziqorin yoki qisqichbaqani muloyimlik bilan aylantirishingiz mumkin.

• 
  

Guruch butun Osiyoda eng keng tarqalgan don hisoblanadi, shuning uchun agar xitoyliklar bo'lmasa, undan idishlarni tayyorlash uchun ko'plab retseptlarni biladi. Xitoy guruchini tuxum bilan pishirishni xitoylik do'stimdan o'rgandim. Darhaqiqat, uni tayyorlashda noyob mahsulotlar va maxfiy qo'shimchalar mavjud emas va ta'mi juda yorqin Osiyo lazzati bilan olinadi. Shuning uchun, uy menyusini diversifikatsiya qilish uchun siz Xitoyning qovurilgan guruchini tayyorlashingiz mumkin.

Tuxumli Xitoy guruch

fotosurat bilan xitoy retseptida guruchni qanday pishirish kerak

Tuxum va sabzavotlar bilan qovurilgan guruchni tayyorlashning umumiy vaqti 25-30 minut bo'ladi.
Ideal holda, bu taomni yuqori olovda (dumaloq taglikli xitoy tovasi) pishirish kerak, ammo bunday bo'lmasa, biz chuqur yirtqichlardan, qovurilgan idishda yoki qozonda pishiramiz - bu sizga mos keladi. Men aslida sekin pishirgichda Xitoy guruchini pishirdim.

Tarkibi:

• piyoz 1 dona;
• sabzi 1 dona;
• guruch 1 st.;
• sarimsoq 2-3 chinnigullar;
• tuxum 2 dona;
• o'simlik moyi qovurish uchun;
• tuz, qalampir, soya sousi - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

Avval siz guruchni tayyorlashingiz kerak, buning uchun siz uni saralashingiz kerak, suv toza bo'lgunga qadar bir necha marta yaxshilab yuvib tashlang. Deyarli tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Men uzoq qaynatilgan guruchdan foydalandim (u nordon bo'lmaydi va doimo mayin chiqadi). Sabzavotlarni tozalang va yuving. piyoz kesilgan kichik kub, sarimsoqni pichoqning tekis tomoni bilan maydalab, mayda choping.

Sabzini ham mayda kubiklarga kesib oling.

Tuxumni idishga soling, ozgina tuz qo'shing va vilkalar bilan yaxshilab uring. Qovurilgan idishda 1 osh qoshiqni qizdiring. l. o'simlik yog'i, tuxum quying. 2-4 daqiqa davomida yuqori olovda pishiring, spatula bilan aralashtiring. Siz faqat bir oz oltin maydalagichni olishingiz kerak.

Agar siz katta bo'laklarni olsangiz, unda siz ozgina sovutishingiz kerak, so'ngra kesish taxtasiga qo'ying va pichoq bilan mayda maydalang. Shunday qilib, yaxshi isitiladigan yog'ga piyoz va sarimsoqni bir vaqtning o'zida qo'ying, oshxonada ajoyib hid tarqalguncha qovuring. qovurilgan sarimsoq(1-2 daqiqa), sabzi qo'shing va yana bir necha daqiqa qovuring, qalampir, ozgina tuz va sabzavotlarga qaynatilgan guruch qo'shing, aralashtiring, 1 daqiqaga qoldiring.

Bir oz soya sousini to'kib tashlang va guruchni yana bir necha daqiqa qovuring, doimo aralashtirib, qolgan namlik bug'lanib ketguncha.

Agar kerak bo'lsa, yana tuz. Qovurilgan guruch yon piyola o'z-o'zidan juda yaxshi, lekin bizning oilamizda u ko'pincha baharatlı idishlar bilan xizmat qiladi. tovuq qanotlari va bir oz sabzavotli salat.

Anna Mixaylichenko guruchni xitoy tilida tuxum, retsept va muallifning fotosurati bilan qanday pishirishni aytdi.

Tuxumli xitoycha qovurilgan guruch O'rta Qirollik aholisi orasida juda keng tarqalgan taomdir. Ushbu "ekzotik" ni tashkil etuvchi ingredientlar juda oddiy va arzon, ularni har qanday do'konning javonlarida osongina topish mumkin. Oshxonangizda bunday taomni tayyorlashga harakat qiling va siz uni chindan ham ajoyib darajada mazali va tayyorlash juda oson ekanligini ko'rasiz.

Qovurilgan xitoylik guruch asosan qaynatilgan don bo'lib, turli qo'shimchalar bilan skovorodkada isitiladi. Tovuq tuxumlari bu taomning eng keng tarqalgan tarkibiy qismlaridan biridir. Vaqtingizning ozgina qismi va butun oila xitoylik qovurilgan guruchning beqiyos ta'mini qadrlaydi.

Ingredientlar

• Qaynatilgan guruch - 1,5 osh qoshiq;
• Tovuq tuxumlari - 1-2 dona;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• soya sousi - 3 osh qoshiq;
• Shakar - bir chimdik;
• Tatib ko'rish uchun yashil piyoz.

Ovqat pishirish

Ushbu taomni tayyorlash uchun siz qaynatilgan dumaloq guruchdan foydalanishingiz kerak. Uzoq donli donlar mos kelmaydi, chunki. kerakli yopishqoqlikka ega emas va foydalanilganda garnitür parchalanadi.


Chuqur qovurilgan idishda hidsiz o'simlik moyini yaxshilab qizdiring. Chiriladigan darajada issiq bo'lganda, guruchni aralashtiramiz. Donni 3-5 daqiqa davomida isitib oling, vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtiring.


Guruchga soya sousi va bir chimdik shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.


Spatuladan foydalanib, barcha guruchlarni panning bir tomoniga suring, qolgan yarmini bo'sh qoldiring. Bo'sh joyga bir qoshiq yog' quying va bir yoki ikkita tovuq tuxumini uring.

Tuxumni omlet massasini tayyorlash uchun darhol vilkalar bilan aralashtirishni boshlang. Buning uchun bir necha soniya kifoya qiladi.


Tuxumdon qo'yishni boshlashi bilan siz tezda guruch bilan aralashtirishingiz kerak. Idishning xushbo'yroq bo'lishini istasangiz, oxirida bir necha tomchi kunjut yog'ini qo'shing.


Tuxumli xitoy guruch tayyor! Go'sht, sabzavot yoki go'shtga qo'shimcha sifatida yonma-yon taomga issiq xizmat qiling baliq ovqatlari. Porsiyani uzuk yordamida bezashingiz mumkin. Qurilmani plastinkaning o'rtasiga qo'ying va unga pishirilgan guruchni qo'ying.


Ringni olib tashlang va qovurilgan guruchni tug'ralgan yashil piyoz bilan seping. Tez va qoniqarli gazak tayyorlashingiz kerak bo'lganda, Osiyodan ilhomlangan ushbu garnitura siz uchun haqiqiy topilma bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Pishirish bo'yicha maslahatlar:

• Ushbu taomni tayyorlash uchun qaynatilgan guruch juda sovuq bo'lishi kerak, muzlatgichda kamida ikki soat turishi ma'qul. Faqat bu holatda, u issiq yog'ga tushganda, u parchalanmaydi va chiroyli oltin qobiqqa ega bo'ladi.
• Agar siz ko'proq oltin va tiniq qobiqni xohlasangiz, kerakli natijaga erishmaguningizcha guruchni uzoqroq qovuring.

Tuxum o'rniga yoki u bilan birga boshqa komponentlardan foydalanish mumkin. Bu qo'ziqorin, sabzi, qovoq, bolgar qalampiri, makkajo'xori, pomidor, yashil loviya, tovuq go'shti va sizga yoqadigan boshqa ko'plab taomlar bo'lishi mumkin. Tasavvur qiling, bog'lang, tajriba qiling va o'zingizning uy qurgan qovurilgan guruchingizdan zavqlaning!