Udon - go'shtli bug'doy noodlelarining bir turi, bizning holatlarimizda mol go'shti va sabzavotlar bilan. Bu Osiyo taomidir va uni wok (vok) tovada pishirish to'g'ri. Uni oddiy qovurilgan idishda ham pishirish mumkin, ammo wok yordamida siz barcha ingredientlarni to'g'riroq qovurasiz. Bundan tashqari, wok panidan foydalanib, pishirish jarayonini soddalashtirishingiz mumkin, masalan, unda noodle qaynatiladi. Agar siz biron bir joyda olovda pishirayotgan bo'lsangiz va makaronni qaynatish uchun qo'shimcha idishlaringiz bo'lmasa, bu juda qulay.

Mol go'shti bilan Xitoy bug'doy noodle uchun retsept juda oson va tez tayyorlanadi, bu retseptning asosiy xususiyati - hamma narsa yaxshi qovurilgan bo'lishi uchun yaxshi olov.

Xitoy noodlelarini qanday tez pishirish mumkin, bunda bosqichma-bosqich fotosurat retsept, biz uni bir necha daqiqada imkon qadar qisqaroq qilishga harakat qilamiz! Bundan tashqari, bug'doyni pishirish uchun video retseptini ko'rishingiz mumkin Xitoy noodlelari sahifaning oxirida.

Uyg‘ur lag‘monini tayyorlash bo‘yicha video retseptni sahifa oxirida ham ko‘rishingiz mumkin.

Xitoy noodlelarini mol go'shti va sabzavotlar bilan pishirish uchun ingredientlar:

Ingredientlar miqdori 5 litr vok hajmi bo'yicha hisoblanadi.

• Mol go'shti - 300 gramm
• Bug'doy noodle - 300 gramm
• Piyoz - 1 dona.
• Yashil piyoz - 1 dona
• bolgar Shirin qalampir- 2 dona.
• Issiq qalampir - 1 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Teriyaki sousi yoki soya sousi(afzal teriyaki)

Ziravorlardan:

• tuz
• Murch
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i yoki kunjut yog'i

Keling, Xitoy noodlelarini tayyorlashni boshlaylik!

Biz mol go'shtini chiziqlar bilan kesib tashladik, lekin juda nozik emas, kuchli qovurish paytida go'sht yoqilmasligi uchun.

Piyoz yarim halqalarga kesiladi.

Bolgar qalampirining to'g'ralgan rejimi.

Biz chili qalampirini kesib, urug'lardan tozalaymiz, agar xohlamasak achchiq noodle. Biz ham sarimsoqni tozalaymiz va maydalaymiz.

Vokga taxminan 100 mililitr tushiring kungaboqar yog'i va go'shtni qizdirilgan yog'ga soling. Go'shtni qovurish uchun yaxshi olov kerak. Go'sht yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirishni ham unutmang. Go'shtni qovurish uchun 3 daqiqa kifoya qiladi.

Go'sht qizarib ketishi bilanoq idishga quying piyoz va shirin qalampir, olovni to'g'ri darajada ushlab turing va doimo aralashtiring. Tarkibni taxminan 2 daqiqa davomida qovuring.

Keyin sarimsoq, achchiq qalampir qo'shing,sous qo'shing va aralashtiring. Keyin tuz va qora murch qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring va barcha tarkibni yaxshilab qovurishi uchun ozgina vaqt bering, buni qilish uchun menga ikki daqiqa vaqt kerak bo'ldi.

Endi makaron tayyorlaylik. Men ochiq havoda ovqat pishiraman va qo'shimcha idishlarim yo'q, shuning uchun men bir xil wok ishlataman. Agar siz uyda ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda go'shtni pishirish bilan parallel ravishda noodle qaynatishingiz mumkin.

Bug'doy noodlelari juda tez pishiriladi, taxminan 3 daqiqa.

Noodlelarimiz tayyor bo'lgach, avval pishirilgan sabzavotlarni go'sht bilan qo'shing va aralashtiring ...Biz ham ozgina tug'ralgan ko'katlarni qo'shamiz va endi bizning Xitoy noodlelarimiz tayyor!

Endi siz pishirish uchun qancha vaqt ketganini xulosa qilishingiz mumkin.Go'shtni sabzavot bilan qovurish uchun taxminan 7 daqiqa, noodle tayyorlash uchun esa 3 daqiqa kerak bo'ldi. Va bu, agar olov yoqish va o'tin tayyorlash uchun sarflangan vaqtni hisobga olmaganda, idish 10 daqiqa davomida pishirilgan.

Udonni mol go'shti bilan pishirish uchun video retseptini ham ko'rishingiz mumkin.

YouTube kanalimizga obuna bo'ling, tabiatda va lager sharoitida mazali taomlar tayyorlashning ko'plab usullarini ko'rsatamiz.

Men har xil sushi, rulo, noodlelarni juda yaxshi ko'raman, lekin men o'zim rulon pishirishni yaxshi bilmayman va shuning uchun biz bunday taomlarni sotib olamiz. Ammo boshqa kuni supermarketda men uyda soya sousi tugab qolganini esladim va peshtaxtaga borganimda, men sotib olmasdan ketolmadim. guruchli makaron, ayniqsa qimmat bo'lmagani uchun, garchi men narx ancha yuqori bo'ladi deb o'yladim.
Bu birinchi tajriba bo'lgani uchun men Internetda ko'plab retseptlarni o'qib chiqdim va buni shunday qilishga qaror qildim.
Boshlash uchun go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

uchun pechda yog'siz quruq qovurilgan idishga yuboring kuchli olov doimo aralashtirib, qovuring

Go'sht qizarib keta boshlaganda, sarimsoq chinnigullarini maydalang.

shuning uchun u o'z ta'mini yaxshiroq beradi va juda mayda chopmang

go'shtga sarimsoq qo'shing

sarimsoq tufayli go'sht tezroq oltin rangga aylanadi, u yoqimli hidga ega bo'ladi, bu erda asosiy narsa doimo aralashtirishdir. Taxminan 2 daqiqa qovuring, keyin muzlatilgan sabzavotlarni qo'shing

va sabzi (men uni allaqachon maydalangan va muzlatilgan edi, lekin siz uni yangi olib, kub shaklida kesib olishingiz mumkin, men ham ko'p sabzi qo'shmayman, chunki erim uni yoqtirmaydi, men buni aytaman, men uni faqat go'zallik uchun qo'shing)

keyin soya sousini qo'shing

qopqoq bilan yoping va 5 daqiqa qaynatib oling.
Bu vaqt ichida biz guruch noodlelarini pishirishimiz kerak. Sabzavotlar qo'shilganda, mening suvim allaqachon qaynayotgan edi va men faqat makaronni tashlashim kerak edi.

deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring, yorlig'ida 5-7 daqiqa bor edi, men uni 3 daqiqa pishirdim, u biroz pishmagan edi.
Go'shtli sabzavotlarga ziravorlar qo'shing

Menda maydalangan zanjabil, qora qalampir, qizil qalampir, suneli hop va koriander bor. Aralashtiring, ozgina yog 'qo'shing (noodle bir-biriga yopishmasligi uchun bizga kerak).
Bu vaqtga kelib, makaron pishiriladi, undan suvni to'kib tashlang va sabzavotli go'shtga qo'shing.

Men yana bir necha qoshiq qo'shdim go'shtli bulon agar bulon bo'lmasa, uni qaynatilgan suv bilan almashtirishingiz mumkin, chunki menda yangi sabzavotlar yo'q, ular ozgina sharbat berishdi va idishni suvli qilish uchun ozgina suyuqlik kerak.
Har bir narsani aralashtiring va past olovda bir necha daqiqa qaynatib oling.

Pishirgandan so'ng, men idishni biroz pishirishga ruxsat beraman, keyin uni chiroyli plastinkalarga qo'yaman Xitoy taomlari va siz bu go'zallikning barchasini chopstiklar bilan eyishingiz mumkin, u erda qulay, chunki sabzidan tashqari kichik ingredientlar yo'q va u yoqimli va g'ayrioddiy muhit yaratadi.

Bu juda qoniqarli va chiqadi mazali taom. Bu hech qanday alohida narsa emasga o'xshaydi - sabzavotli, go'shtli va makaronli noodle, lekin pishirishning g'ayrioddiy usuli tufayli u juda qiziqarli bo'lib chiqadi, bundan tashqari, guruch noodlelari oddiylardan bir oz boshqacha ta'mga ega.
Bizga bu taom juda yoqdi va bir necha kun ichida bir necha marta pishirdik.
Barchaga yoqimli ishtaha va YANGI 2017 YIL MUBORAK!

Pishirish vaqti: PT00H35M 35 min.

Har bir xizmatning taxminiy narxi: 45 rub.

Men pishirishni taklif qilaman mazali kechki ovqat Xitoy uslubidagi go'shtli guruchli noodle. Taomning achchiqligi sizning ta'mingizga ko'ra sozlanishi mumkin. Biz achchiqni yoqtirmaymiz, shuning uchun men minimal ziravorlar bilan ishladim.

Ushbu taomni tayyorlash uchun bizga mol go'shti, shirin qalampir, piyoz, guruchli noodle, qalampir aralashmasi, soya sousi, o'simlik yog'i va tuz kerak.

Mol go'shtini bo'laklarga bo'ling, so'ngra qaynoq suvga botiring, ko'pikni olib tashlang, olovni, tuzni kamaytiring. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Keyin bulonni torting, u sho'rva yoki borschni tayyorlash uchun foydali bo'ladi. Go'shtni chetga surib qo'ying.

Guruch noodlelarini chuqur idishga soling va 5-7 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Keyin biz filtrga o'tiramiz va sovuq suv ostida yuvamiz.

Ustida o'simlik yog'i 5 daqiqa davomida yarim halqalarga kesilgan piyoz va shirin qalampirni qovuring.

Pishirilgan go'shtni panga qo'shing. Tatib ko'rish uchun qalampir. Ushbu bosqichda achchiqni sevuvchilar uchun siz chili qalampirining bir bo'lagini qo'shishingiz mumkin. Soya sousini qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.

Guruchli noodlelarni panga qo'shing, yaxshilab aralashtiring, shunda barcha noodlelar sousga namlanadi.