Pyuresli sho'rvalar ko'pchilik tomonidan restoran taomlari sifatida qabul qilinadi va ular faqat tashqariga chiqqanlarida o'zlarini zavqlantiradilar. Kremli shampignon kremli sho'rva uyda amalga oshirish oson bo'lgan juda oddiy retseptga ega bo'lsa-da. Va ingredientlar faqat taniqli oshpazlar uchun mavjud deb o'ylamang - hamma narsa siz o'ylaganingizdan ancha sodda.

Sho'rvalar - kartoshka pyuresi Evropada paydo bo'ldi, ular darhol pishirishning "eng yuqori rangi" ga qabul qilindi. U erda sho'rvalar uchlari yumaloq oqlangan mayda qoshiqlarda iste'mol qilinadi va ko'katlar bilan chiroyli sho'rva kosalarida beriladi. kremsi ta'mi, nozik tekstura tezda butun dunyo bo'ylab minglab muxlislarni qo'lga kiritdi. Va sho'rvalar organizm tomonidan oson hazm qilinadi, shuning uchun ularning foydalari parhez va bolalar ovqatlari uchun bebahodir.

Ba'zi uy bekalari uyda retseptni takrorlash qiyinligidan shikoyat qiladilar - sho'rvalar qalin, keyin "kulrang" bo'lib chiqadi, keyin ular oxirigacha buzilmaydi va yoqimsiz bo'laklarga duch keladi. Xususiyatlari bormi? Ularning ko'pi yo'q, lekin siz hali ham bir narsani eslab qolishingiz kerak.

Nima talab qilinadi:

• qaymoq 25% yog '- 250 ml stakan;
• yangi shampignonlar - 1000 g;
• piyoz- 1 dona;
• maydalangan qalampir, muskat yong'og'i - bir chimdik;
• sariyog '50 g.

Qo'ziqorinlarni katta bo'laklarga kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar sariyog 'bilan qovuring. Alohida skovorodkada piyozni qovuring, yarim halqalarga kesib oling. Pishirishning ushbu bosqichida siz qo'ziqorin va piyozni birlashtirmasligingiz kerak: ikkala ingredient ham suyuqlikni chiqaradi va tom ma'noda qaynay boshlaydi. o'z sharbati, garchi texnologiyaga ko'ra ular pishirilishi kerak. Qo'ziqorinlar va piyoz deyarli tayyor bo'lganda, biz ularni panga yuboramiz, oz miqdorda suv quyamiz (piyoz-qo'ziqorin qo'ziqorini zo'rg'a qoplanishi uchun) va yana pishiramiz.

Bu vaqtda unni skovorodkada sariyog 'bilan qovuring. Esingizdami, buvilarimiz karam sho'rvasi uchun sincapni qanday tayyorlashgan? Printsip bir xil. Biz sho'rvaga "zabelka" yuboramiz va past olovda pishirishni davom ettiramiz. Suv biroz bug'lanib, sho'rva qalinlashishi kerak. Tayyor bo'lgach, tuz, ziravorlar qo'shing, uni blender bilan teshib qo'ying - suvga cho'miladigan yoki klassik stakanga.

Bir stakan qaymoqni isitib oling, sho'rva qo'shing, yana mushtlang. Siz kremsi, yoqimli marvarid rangini, massani olishingiz kerak. Biz sho'rvani oq krakerlar, maydalangan parmesan, ko'katlar bilan stolga xizmat qilamiz, ular mayda kesilmaydi, lekin har bir xizmatda alohida filialga joylashtiriladi. Qo'ziqorin pyuresi sho'rva pishirgandan so'ng darhol xizmat qilish kerak: agar idish tursa, u jozibasini yo'qotadi. Ammo, ishonch hosil qiling, u turishga majbur bo'lmaydi: u darhol yeyiladi!

Suyuqlik miqdorini o'zgartirish oson, agar blenderda maydalashdan oldin, bir qismini stakanga quying va qo'ziqorin pyuresi sho'rva zichligini asta-sekin sozlang.

Sekin pishirgichda pishirish uchun retsept

Iqtisodiy va tezkor uy bekalari ovqat tayyorlashga ko'p vaqt sarflamaydilar. Pyuresli sho'rvani sekin pishirgichda tayyorlash mumkin, ammo bu holda hamma narsani aqlli pechda qoldirish ishlamaydi: siz hamma narsani bosqichma-bosqich pishirishga harakat qilishingiz kerak bo'ladi.

Sekin pishirgichda xushbo'y pyuresi sho'rva qanday tayyorlanadi?

1. Ko'p idishning pastki qismida "qovurish" rejimida qovuring.
2. Idishga tug'ralgan piyoz qo'shing.
3. Suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring.
4. Sabzavotlarni bir stakan suv bilan to'kib tashlang (sabzavot, tovuq suvi).
5. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring.
6. 30 daqiqa qaynatib oling.
7. Kremga quying.
8. Biz "O'chirish" rejimida yana 30 daqiqa qaynatamiz.

O'tlar, sarimsoq, oq krutonlar bilan xizmat qiling. Sekin pishirgichdan sho'rva yaxshi, chunki u qaynatish uchun vaqtga ega, bu sho'rvaning ta'miga, uning mustahkamligiga ijobiy ta'sir qiladi. Ammo umuman olganda, pishirish vaqti bilan solishtirganda sezilarli darajada kamaymaydi klassik versiya elektr (gaz) pechida pishirish.

Krem va kartoshka bilan qo'ziqorin krem ​​sho'rva

Kremli sho'rva va qaymoqli sho'rva o'rtasidagi farq nima? Kremli sho'rvada bechamel sousi ko'pincha asos bo'ladi va yog 'miqdori 25% bo'lgan qaymoq pishirishning oxirgi bosqichida panga quyiladi. frantsuz oshxonasi yong'oq, apelsin qobig'i, pastırma yoki o'tlar qo'shilgan 70 dan ortiq taom turlari mavjud.

Kartoshka juda tez-tez bunday sho'rvalar uchun retseptlarda topiladi. Bu, albatta, mantiqiy: mazali, maydalangan ildiz sabzavotlari to'yinganlik va qo'shimcha zichlik qo'shadi. Kartoshkaning oq navlarini, katta ildiz ekinlarini tanlang va keyin hamma narsa mukammal bo'ladi!

Asosiy retsept bo'yicha sho'rva tayyorlash juda oson. Ammo, qo'ziqorin va piyoz qovurilgan bo'lsa, kartoshkani oz miqdorda suvda qaynatishga arziydi: qo'ziqorin aralashmasi qo'shilganda, u deyarli to'liq pishgan bo'lishi kerak. kartoshka pyuresi. Kartoshka ostidagi suvni alohida idishga to'kib tashlang - bu foydali bo'ladi. Va oz miqdordagi suyuqlikda, to'liq pishganicha, barcha uch komponentni birga qaynatib oling.

Blender bilan sho'rvani sindirish, qaymoq qo'shish, qalampir va tuz qo'shish qoladi. Kartoshka va qo'ziqorin qaymoqli sho'rva qo'ziqorin bilan ideal tarzda xizmat qiladi: ular tilimga kesiladi, ozgina qovuriladi va keyin qalin idishga solinadi. qaymoqli sho'rva. Sarimsoq, o'tlar va maydalangan pishloqli shakarsiz krutonlar bu sho'rva bilan ideal tarzda birlashtiriladi.

Eritilgan pishloq bilan

Ziravorlarga bo'lgan barcha muhabbat bilan, pishirishga harakat qilib, ular bilan olib ketmaslik yaxshiroqdir Qo `ziqorinli sho` rva- pyuresi. Qo'ziqorinlar va kremlar juda nozik ta'mga ega, bu ta'kidlash muhim, lekin ularni ziravorlar bilan to'sib qo'ymaslik kerak. Ammo uchburchak qayta ishlangan pishloq qo'ziqorin ta'mi bilan (yoki klassik) juda va juda mos bo'ladi.

Bunday sho'rvani qanday tayyorlash mumkin? Hammasi juda oddiy:

1. Qo'ziqorinlar kichik bo'laklarga bo'linadi.
2. Og'ir taglikli skovorodkada qovuring.
3. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan piyoz qo'shing.
4. Siz 4 qismga bo'lingan kartoshka ildizlarini qo'shishingiz mumkin.
5. Sabzavotlarni bir yarim stakan suv bilan to'kib tashlang (sabzavot, tovuq suvi).
6. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring.
7. 30 daqiqa qaynatib oling.
8. Piyoz-qo'ziqorin aralashmasini blender bilan maydalang.
9. Bir necha uchburchak pishloq qo'shing (masalan, "Hochland" yoki "Prezident").
10. Kremga quying.
11. Sho'rvani ozgina isitib oling.

Siz sho'rvalar uchun maxsus qayta ishlangan pishloqlarni xarid qilishingiz mumkin. Ammo bu erda pishloq pishloq mahsuloti emas, balki haqiqiy pishloq bo'lib qolishini ta'minlash muhimdir. Sut yog'ining arzon o'rnini bosuvchi ta'mi bir zumda idishni buzadi, uni soddalashtiradi va ta'msiz qiladi. Bunday holda, tejash bunga loyiq emas.

Tovuq bilan champignon sho'rva

Dunyo yuqori oshxona pyuresi sho'rvalarning yuzlab turlari mavjud. Va go'sht - sevimlilar orasida. Mazali, qoniqarli, to'yimli, lekin ayni paytda hazm qilish oson, ular juda yorqin ta'm va o'ziga xos hidga ega. Lekin bu erda mustahkamlik bilan uni haddan tashqari oshirmaslik va sho'rvaning go'sht komponentlarini to'g'ri qo'shish muhimdir.

Sho'rvani bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Biz olovda pishiramiz tovuq bulyon oyoqdan, teridan tozalangan.
2. Biz kartoshkani, sabzi tozalaymiz, ularni kub shaklida kesib tashlaymiz.
3. Biz qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga kesib tashladik, piyozni kesib tashlaymiz.
4. Qo'ziqorinlarni ortiqcha namlik bug'lanib ketguncha qovuring.
5. Sabzavotlarni qo'ziqorinlarga qo'shing.
6. Kartoshka va sabzavotli sous ustiga qaymoq tushiring.
7. Har bir narsani engil qaynatib oling - aralashma biroz qalinlashadi, "qaymoqli" bo'ladi.
8. Biz uni blenderda maydalaymiz.
9. Endi tovuq go'shtini suyaklardan tozalaymiz.
10. Uni sabzavotlarga, qaymoqqa qo'shing.
11. Biz hamma narsani bulon bilan suyultiramiz (issiq, lekin qaynamaydi!).
12. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring.

Bu sho'rva tovuq bo'laklari bilan bezatilgan holda xizmat qiladi, ular har bir plastinkada qismlarga joylashtiriladi. Achchiq, g'ayrioddiy, mazali, sho'rva kekikning novdasi bilan birlashtiriladi, bu taomga yorqinlik, o'simlik xushbo'y hid beradi.

Pishloq bilan

Tovuq, kartoshka va oddiygina qo'ziqorin pyuresi sho'rvalari yaxshi ketadi turli navlar pishloqlar. Ular ziravorlar va yoqimli, xushbo'y tuzilishni qo'shadilar, ayniqsa pishloqni to'g'ridan-to'g'ri issiq sho'rvaga surtsangiz.

Har qanday retsept bo'yicha sho'rva tayyorlang, so'ngra 200 gr ishqalang. sevimli pishloq turi. Pishloq sho'rva bo'ylab teng taqsimlanishi uchun hamma narsani ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Oq tost, yangi o'tlar va sarimsoq bilan ovqatlaning.

Mukammal mos yog'siz navlar chechil, feta, suluguni, oltermani, adige kabi pishloq. Vegetarianlar tofu pishloqining bo'laklarini qo'shib, sabzavotli versiyani tayyorlashlari mumkin. Qanday bo'lmasin, siz pishloq uchun afsuslanmasligingiz kerak - bu issiq idishning barcha tarkibiy qismlarining ta'mini muvaffaqiyatli ta'kidlaydigan kerakli yorug'lik nuqtasini beradi.

Krem va muskat yong'og'i bilan

Lekin qo'lingizda blender bo'lmasa-chi? Bunday holda, siz qattiq ishlashingiz va sho'rvani elakdan o'chirishingiz kerak bo'ladi. Ish odatda oddiy, ammo sho'rva uchun ingredientlarni ko'proq qaynatishingiz kerak bo'ladi, shunda ular tom ma'noda bo'laklarga bo'linadi.

Pishirish juda oddiy: avvalgidek qiling asosiy retsept va keyin elakdan o'tkazing. Biz bulon bilan kerakli zichlikka suyultiramiz. Oxirgi daqiqada kremni pyurega quying va tayyor sho'rvani pechkada ozgina isitib oling. Chimchilamoq muskat yong'og'i bunday idishda juda mos bo'ladi.

Muskat yong'og'i ziravorlari, qo'ziqorinlar, kremlarning kombinatsiyasi dunyoning barcha xalqlarining oshxonalarida klassik hisoblanadi, lekin ayniqsa evropaliklar tomonidan seviladi.

Gulkaram qo'shilishi bilan

Hammayoqni sho'rva ta'mini o'ldirishi mumkin bo'lgan xarakterli hidi uchun ko'pchilik yoqtirmaydi. Lekin rangli karam- tubdan boshqacha masala. U ingredientlarning ta'mini buzmaydi, lekin sho'rvaning tuzilishiga yoqimli qalinlik va noziklikni qo'shadi.

1. Olovda mayda tug'ralgan sabzavotlarni pishiring: kartoshka, sabzi, gulkaram.
2. Qo'ziqorinlarni sariyog 'bilan skovorodkada qovuring.
3. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan piyoz qo'shing.
4. Biz sabzavot va qo'ziqorinlarni birlashtiramiz.
5. Sho'rva bazasini qaymoq bilan to'kib tashlang.
6. Aralash bir oz qalinlashguncha ozgina qaynatib oling.
7. Blenderga botiring va maydalang.
8. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring.

Agar siz qo'ziqorinlarni sho'rvadan chiqarib tashlasangiz, uni bolalarga taklif qilishingiz mumkin. Va achchiqlanish uchun siz oshqovoq urug'ini qo'shishingiz mumkin, ular har bir piyola sho'rva ustiga sepiladi va ovqat paytida yoqimli siqiladi.

Krem va oq sharob bilan

Oq sharob kattalar uchun ovqatlanishni taklif qilishi aniq. Va u nafaqat ingredient sifatida, balki bu engil, oqlangan sho'rva uchun aperitif sifatida ham harakat qilishi mumkin. Ammo o'lchovga rioya qiling: agar siz uni sharob bilan haddan tashqari oshirsangiz, sho'rva nordon bo'lib, unchalik mazali bo'lmaydi.

Bu erda asos birinchi marta sho'r suvda qaynatilgan kartoshka hisoblanadi. Qovurilgan qo'ziqorinlar zaytun yog'i, keyin ularga piyoz qo'shiladi va qo'ziqorin va piyoz deyarli o'chganida, bir stakan quruq oq sharob quyiladi. Tayyor aralash kartoshkaga qo'shiladi, hamma narsa blender bilan parchalanadi. Sabzavotlardan siz boshqa hech narsa ishlata olmaysiz, ammo sarimsoq va dengiz tuzi juda qimmatlidir, chunki ular idishning ta'mini ta'kidlaydi.

Oq yoki qizil sharobli idishlar zaytun moyida pishirilishi kerak; kungaboqar, qaymoq va sharob birlashtirilmaydi!

Issiq krem ​​- bu oxirgi teginish, ular eng oxirida quyiladi. Sho'rva qismlarga bo'linadi, uy qurilishi krakerlari bilan sepiladi. Ovqatga qo'shimcha sifatida bo'lishi mumkin tuzlangan pishloqlar, va butun bug'doy noni ko'katlar bilan.

Ko'rib turganingizdek, pyure sho'rvalar tayyorlashda murakkab narsa yo'q. Ketma-ketlikka rioya qiling va qovurilgan bekon bo'laklari, tvorog bo'laklari va hatto qovoq qo'shib, ingredientlar bilan tajriba qilishdan qo'rqmang. Yosh shampignonlarni tanlang va konsistensiyani kuzating: pyure sho'rva bo'tqaga o'xshamasligi kerak, aksincha. og'ir krem. Tajriba qiling, pishiring, to'liq va baxtli bo'ling.

Qo'ziqorin sho'rva - qaymoq va kartoshka bilan shampignon pyuresi o'zining nozik tuzilishi, ozuqaviy qiymati va nozik xushbo'yligi bilan ajralib turadi. U "bir yoki ikkita" va minimal mahsulot bilan tayyorlanadi. Biroq, barcha soddaligi uchun, bu birinchi taom lazzatlanishga loyiqdir! Qo'ziqorin sho'rva pyuresini sinab ko'rsangiz, asta-sekin ipak tuzilish va boy ta'mdan bahramand bo'lishni xohlaysiz.

Pyuresdan oldin qo'ziqorinlar piyoz bilan qovuriladi, kartoshka esa yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Keyinchalik, mahsulotlar bir zumda krem ​​bilan birga blender bilan ishqalanadi va kerakli zichlikka bulon bilan suyultiriladi. Bu butun retsept! Natija silliq, qoniqarli va ishtahani ochuvchi taom!

Tarkibi:

• yangi shampignonlar - 400 g;
• lampochka - 1 dona;
• kartoshka - 400 g;
• qaymoq 20% - 400 ml;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• o'simlik yog'i (qovurish uchun) - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Krem retsepti bilan shampignonlardan qo'ziqorin sho'rva-pyuresi

1. Mening kartoshka ildizlari, qobig'i, kichik bo'laklarga bo'linib, taxminan 20 daqiqa davomida pishiring (yumshoq va pishgangacha).
   
2. Kartoshka qaynatilgan suv drenajlanadi va saqlanadi. Ildizlarning o'zlari kartoshka pyuresi bilan maydalangan holda eziladi.
   
3. Qobiqni olib tashlaganimizdan so'ng, biz piyoz boshini o'zboshimchalik bilan kesib tashladik - mayda kubiklarga yoki ingichka yarim halqalarga. Kuchli silliqlash talab qilinmaydi. Biz o'simlik yog'ini qo'shib, panani isitamiz. To'g'ralgan piyozni qo'ying. Aralashtirib, o'rtacha olovda 3-4 daqiqa ushlab turing. Biz piyozning qorayishini kutmaymiz - biz uni yog 'bilan to'yintiramiz va uni suvli holda ushlab, ozgina yumshatamiz.
   
4. Biz shampignonlarni katta plastinkalarga kesib tashladik va ularni qovurilgan piyoz bo'laklariga solamiz (qo'ziqorinlarni tuproqdan va boshqa ifloslantiruvchi moddalardan yuvishni unutmang). Aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, namlik bug'lanib ketguncha olovda turing. Oxirida tuz va qalampir.
   
5. Biz qovurilgan piyoz-qo'ziqorin aralashmasini qulay idishga aylantiramiz va suv ostidagi pyuresi bilan pishiramiz.
   blender.
   
6. Qo'ziqorin massasini kartoshkaga qo'shing. Krem qo'shamiz.
   
7. Blenderni yana yoqing va aralashmani minimal don hajmiga torting. Biz suvga cho'miladigan nozul bilan ehtiyotkorlik bilan ishlaymiz, shu jumladan panning pastki qismida va burchaklarida - biz kartoshka bo'laklari va katta qo'ziqorin qo'shimchalarini qoldirmaymiz.
   
8. Kartoshkani qaynatgandan keyin qolgan 100-200 ml suyuqlik qo'shing. Qo'ziqorin sho'rvani kerakli qalinlikka keltiring. Biz tatib ko'rish uchun namuna, tuz yoki qalampir olamiz, aralashtiramiz. Agar kerak bo'lsa, biz birinchi taomimizni isitamiz (qaynatmang).
   
9. Chuqur plitalar orasida yangi qo'ziqorin pyuresi sho'rva tarqating. Vizual jozibadorlik uchun ko'katlar bilan bezang. Bundan tashqari, bu taom o'zingiz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan krutonlar bilan yaxshi mos keladi (retseptdagi croutons kabi).

Hech narsa xushbo'y hid bilan taqqoslanmaydi nozik ta'mi, to'yinganlik va foyda - qo'ziqorin sho'rvalarini shunday tavsiflash mumkin. Daraja ozuqaviy qiymati shampignonlar go'sht mahsulotlaridan bir oz pastroqdir, buning natijasida ushbu komponent bilan birinchi taomlar ochlikni mukammal darajada qondiradi va shu bilan birga ular dietaga rioya qilganlar uchun mutlaqo xavfli emas.

Qo'ziqorin sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

Ko'p pishirish variantlari mavjud qo'ziqorin sho'rvalari, ularning har biri o'ziga xos tarzda qiziqarli. Eng yuqori kaloriyali taomlar qo'ziqorinlardan, oq va boshqalardan. o'rmon qo'ziqorinlari. Qo'ziqorinlar boshqa navlarga nisbatan minimal kaloriya miqdorini o'z ichiga oladi, lekin shu bilan birga, ulardan sho'rvalar qoniqarli va mazali bo'lmaydi. Kremli qo'ziqorin sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin? Taomni muvaffaqiyatli qilish uchun birinchi narsa - to'g'ri qo'ziqorinlarni tanlash. Yosh, kichik shampignonlarga ustunlik bering. Sho'rva pyuresini tayyorlashda e'tiborga olish kerak bo'lgan boshqa narsalar:

• agar kompozitsiyada kartoshka bo'lsa, yaxshi qaynatilgan navni tanlang;
• mahsulotlar ro'yxatiga, agar siz sho'rvani yanada boy qilishni istasangiz, har qanday don yoki sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin;
• ingredientlar bir vaqtning o'zida pishirilishi uchun teng bo'laklarga bo'linishi kerak;
• idishga ko'proq bering ozuqaviy qiymati mumkin, agar siz uni sabzavotli emas, balki go'sht yoki tovuq bulonida pishirsangiz;
• sho'rvaga qo'shilsa qaymoqli pishloq yoki krem, u qo'shimcha yumshoqlikka ega bo'ladi.

Qo'ziqorin sho'rva pyuresi - retsept

Qo'ziqorin pyuresi sho'rvalari juda yumshoq, qoniqarli va xushbo'y bo'lib chiqadi, butun dunyodagi gurmeler ularni bu va boshqa fazilatlar uchun qadrlashadi. Shu bilan birga, bunday idishlarning yana bir afzalligi ularning mavjudligi va soddaligi: ko'pchilik zarur mahsulotlar har doim har qanday styuardessaning muzlatgichida bo'ladi va ularni tayyorlash minimal vaqt va kuch talab qiladi. Quyida fotosurat bilan birinchi kurslarni tayyorlash uchun bir nechta variant mavjud, ular orasida har bir kishi qo'ziqorin pyuresi sho'rvasi uchun eng yaxshi retseptni tanlashi mumkin.

Krem bilan

Juda yumshoq, nozik achchiq ta'mi shampignonlarning krem ​​bilan kombinatsiyasini beradi. Bunday sho'rvalar ham gurmeler, ham muxlislar orasida juda mashhur. sog'lom ovqatlanish. Har birida qo'ziqorinli birinchi taom beriladi yaxshi restoran, lekin uni uyda pishirish qiyin emas. Kremli shampignonlardan qo'ziqorin sho'rva-pyuresi qanday tayyorlanadi?

Tarkibi:

• kartoshka - 0,5 kg;
• yosh qo'ziqorinlar - 0,3 kg;
• qaymoq 15% - 0,5 l;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• piyoz - 3 dona;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan kartoshkani o'rta kubiklarga kesib oling, mahsulotni yopish uchun suv bilan to'ldiring, tuz qo'shing va qaynatishga qo'ying.
2. Mayda tug'ralgan piyoz yog'da qovuriladi.
3. Qo'ziqorinlarni tozalang, tilimga kesib oling, piyozga qo'shing. Komponent oltin rangga ega bo'lganda, panani pechdan olib tashlang.
4. Panning tarkibini blender bilan maydalang.
5. Kartoshka idishidan suvni to'kib tashlang. Mahsulotga piyoz-qo'ziqorin pastasini, kremni qo'shing, yana blenderdan foydalaning.
6. Bir hil mustahkamlikdagi pyureni qaynatib oling, mavsumni pishiring, keyin xizmat qiling.

Qo'ziqorin kremli sho'rva

Qo'ziqorinlardan ko'plab turli xil taomlarni, jumladan gazaklar, rulolar, güveç, soslar, yonma-ovqatlar, pitssalar, julyenlar, salatlar va boshqalarni tayyorlashingiz mumkin. Qolganlari orasida dietali ovqatlar champignons bilan klassik sho'rva-pyuresi ajralib turadi. U ko'pincha vegetarianlar ratsioniga qo'shiladi, chunki sho'rva ular uchun zarur bo'lgan ko'p o'simlik oqsilini o'z ichiga oladi. Qo'ziqorin pyuresi sho'rvalarining katta plyusi shundaki, ular uchun zarur bo'lgan mahsulotlar do'konlarda mavjud. butun yil davomida.

Tarkibi:

• sabzavotli bulon - 0,6 l;
• qaymoq 20% - 1 osh qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq (slaydsiz);
• piyoz - 2 dona;
• sariyog '- 40 g;
• un - 2 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• maydalangan qalampir - 1 osh qoshiq. l.;
• shampignonlar - 0,5 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni, qo'ziqorinni yuving, choping, o'rtacha olovda yog'da qovuring (taxminan 15 daqiqa davom etadi).
2. Aralashga qalampir va tuz qo'shing.
3. Tayyorlangan sabzavotli bulonning 1/3 qismi bilan birga kremsi bo'lguncha ingredientlarni blender bilan ko'pirtiring.
4. Yog'ni yirtqichlardan eritib, un bilan aralashtirib, doimo aralashtirib, massani 2 daqiqa davomida qovuring.
5. Kastryulchada barcha ingredientlarni birlashtirib, ularni bulonning qolgan qismi bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va yana 7 daqiqa pishirishni davom eting.
6. Kremni oxirgi marta to'kib tashlang, so'ngra idishni pechdan olib tashlang, ziravor qiling va oilangizni mazali taom bilan ta'minlang klassik qaymoqli sho'rva qo'ziqorin bilan.

kartoshka bilan

Bu taom erishib bo'lmaydigan, qimmat yoki ekzotik mahsulotlarni talab qilmaydi, lekin ayni paytda u nafis, nozik, xushbo'y bo'lib chiqadi. Sho'rva etishmasligi tufayli go'sht ingredientlari, u parhez sifatida tasniflanadi. Kartoshka bilan oson qaymoqli shampignon sho'rvasini tayyorlash qiyin emas. Quyida asta-sekin retsept bu samimiy, mazali va sog'lom birinchi taomning fotosurati bilan.

Tarkibi:

• qovurish uchun yog';
• kartoshka - 4 dona;
• shampignonlar - 0,4 kg;
• maydalangan qora qalampir;
• qaymoq 20% - 0,5 l;
• tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni maydalang, 10 daqiqa qovuring, so'ngra mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Ovqatlar yonib ketmasligi uchun aralashtirishni to'xtatmang.
2. Kartoshkani tozalagandan keyin qaynatib oling. Idishdagi suvni stakanga, qolganini lavaboga to'kib tashlang.
3. Kartoshkani, piyoz-qo'ziqorin aralashmasini, kartoshka bulyonini, kremni, ziravorlarni blender idishiga joylashtiring. Ingredientlarni pyuresigacha aralashtiring.
4. Sho'rvani 5 daqiqa qaynatib oling. Agar u juda qalin bo'lib chiqsa, idishni qaynoq suv bilan suyultiring.

Eritilgan pishloq bilan

Sovuq mavsumda oziqlantiruvchi, qalin, xushbo'y sho'rvalar ayniqsa dolzarbdir. Agar a qaymoqli qaymoqli sho'rva qo'ziqorinlarni ham o'z ichiga oladi, keyin qishda yaxshiroq kechki ovqat haqida o'ylay olmaysiz. Bunday idishlar tufayli tez va uzoq vaqt to'yingan katta raqam uning tarkibidagi oqsillar. Bundan tashqari, pishloq sho'rvalarini tayyorlash juda oson. Quyida, batafsil va fotosurat bilan, eritilgan pishloq bilan champignon sho'rva pyuresini qanday pishirish kerakligi tasvirlangan.

Tarkibi:

• 10% qaymoq - 50 ml;
• qayta ishlangan pishloq - 2 dona;
• kartoshka - 3 dona;
• katta sabzi;
• shampignonlar - 0,5 kg;
• ziravorlar;
• sariyog '- 40 g.

Tayyorlash usuli:

1. Bir yarim litr suvni qaynatib oling, panga tug'ralgan kartoshka qo'shing. U tayyor bo'lgach, idishdan ½ stakan bulonni oling, qolgan suyuqlikni to'kib tashlang va kartoshkani maydalang.
2. Qo'ziqorinlarni tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling. Mahsulotni yog'da qovuring, yoqing kuchli olov(bu 5 daqiqa davom etadi).
3. Blender bilan maydalang xom piyoz, sabzi.
4. Olingan massani qo'ziqorinlarga yuboring, aralashmani tuzlang, 3 daqiqa davomida qovuring.
5. Pishloqni mayda bo'laklarga kesib oling, panga qo'shing. Unga bir oz kartoshka bulonini quying. Pishloq eriguncha ingredientlarni pishiring.
6. Tayyorlangan aralashmani kastryulga o'tkazing, idishni tuzlang. Pishirish tugashidan 3 daqiqa oldin qaymoqni sho'rvaga quyish kerak. 10 daqiqadan so'ng, mazali taom to'ldirilganda, qarindoshlaringizni ularga muomala qiling.

Sekin pishirgichda

Bu qoniqarli qo'shimcha bo'lishi mumkin bo'lgan sog'lom, mazali taom. dietali ovqat. Sekin pishirgichdagi qo'ziqorin sho'rvasi hatto kichik bolalarga ham yoqadi, ular ko'pincha yaramas va birinchi taomlarni iste'mol qilishdan bosh tortadilar. Sho'rvaning suyuq mustahkamligi unda sevilmagan, ammo chaqaloq uchun foydali mahsulotlarni yashirish imkoniyatini beradi. Sekin pishirgich yordamida qaymoqli shampignon sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• kartoshka - 3 dona;
• qaymoq - ½ osh qoshiq;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• katta sabzi;
• shampignonlar - 0,3 kg;
• ko'katlar;
• suv - 1 osh qoshiq;
• qaymoq yoki sut - ½ osh qoshiq;
• ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Ko'katlarni mayda choping, sarimsoqni suring.
2. Kartoshka va piyozni kub shaklida, qo'ziqorinni tilim bilan kesish yaxshidir.
3. Sabzini maydalang va qolgan ingredientlar bilan bir yirtqichlardan joylashtiring. Ovqatni suv bilan to'kib tashlang, ziravorlar qo'shing.
4. Ko'p pishirgich kosasini qurilmaga yuboring, "Steam" opsiyasini yoqing.
5. Yarim soatdan so'ng, sekin pishirgichni o'chiring va pyure sho'rva 15 daqiqa qaynatiladi, shundan so'ng tayyor ingredientlarni blender bilan maydalab, qaymoq qo'shing, yana qaynatib oling va yashil piyoz bilan bezang.

Tovuq bulonida

Idishning tarkibidagi oz miqdordagi qo'ziqorin ham unga mazali ta'm va og'izni sug'oradigan xushbo'y hid beradi. Bundan tashqari, champignons go'sht mahsulotlarining ozuqaviy qiymatidan deyarli kam emas, shuning uchun ular uzoq vaqt davomida to'yinganlik tuyg'usini beradi. Ushbu ingredient bilan birinchi taomni tayyorlash uchun sizga yarim soatlik bo'sh vaqt va minimal mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi. Klassik pishirishni qanday qilish kerak tovuq sho'rva pyuresi qo'ziqorin bilan?

Tarkibi:

• sariyog '- 50 g;
• piyoz - 2 dona;
• ziravorlar;
• 20% qaymoq yoki to'liq yog'li sut - 1 osh qoshiq;
• un - 2 osh qoshiq. l.;
• shampignonlar - 0,5 kg;
• tovuq suvi - 0,6 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Piyoz va qo'ziqorinlarni maydalang, yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
2. Tayyor ingredientlarni blenderga o'tkazing, 200 ml bulonni quying (aralashmani juda suyuq holga keltirmaslik uchun uni ozgina qo'shing). Ingredientlarni silliq bo'lguncha uring.
3. Idishning pastki qismida sariyog'ni eritib oling, un qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab va doimo aralashtirib, ularni engil oltin ohangga qadar qovuring.
4. Sekin-asta bulonning qolgan qismini to'kib tashlang, suyuqlikni qaynatib oling.
5. Bu erda qo'ziqorin aralashmasini to'kib tashlang va idishni yana qaynatib oling.
6. Sho'rvani tuzlang, uni yana 8 daqiqa olovda saqlang, qaymoq qo'shing, qaynatishni kuting va idishlarni issiqdan olib tashlang.
7. Non va o'tlar bilan sho'rva pyuresi xizmat qiling.

pishloqli

Pishloqga asoslangan sho'rvalar boy, yumshoq, qoniqarli va bor original ta'mi. Ular turli ingredientlar qo'shilishi bilan tayyorlanadi - sabzavot, tovuq, kolbasa, boshqa dudlangan go'sht va boshqalar Bunday taomni bayramlar munosabati bilan yoki kundalik ovqatlarni o'zgartirish uchun tayyorlash mumkin. Boylik va yoqimli kremsi ta'mi Sho'rvaga qaynoq suvda eritilgan pishloq beriladi. Qanday qilish kerak pishloq kremli sho'rva qo'ziqorin bilan?

Tarkibi:

• ko'katlar;
• piyoz - 2 dona;
• sabzavotli bulon / suv - 1,5 l;
• ziravorlar;
• sariyog '/ o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• champignons / boshqa qo'ziqorinlar - 150 g;
• qayta ishlangan pishloq - 4 dona;
• sabzi.

Tayyorlash usuli:

1. Suv yoki bulonni qaynatib oling.
2. Sabzi, piyoz, kartoshka, qo'ziqorinni tozalang va mayda choping.
3. Panani qizdiring, uning yuzasiga qo'ziqorin, sabzi, piyoz qo'ying.
4. Kartoshkani yirtqichlardan pishirish uchun yuboring, bu erda tuz qo'shing.
5. Idishdagi sabzavotlar qizarib ketganda, ularni ziravorlar bilan tatib ko'ring.
6. Kartoshka tayyor bo'lgach, qovurilgan idishni unga o'tkazing, ingredientlarni aralashtiring, agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing.
7. Nihoyat, tug'ralgan qo'shing qayta ishlangan pishloq, komponent to'liq eriguncha idishni yaxshilab aralashtiring.
8. Blender yordamida sovutilgan sho'rvani urib, keyin yana qaynatib oling va uni xizmat qilishingiz mumkin.

Parhez

Og'irlikni yo'qotmoqchi bo'lgan odamlar ko'pincha parhezga o'tadilar va ro'za kunlarini o'tkazadilar. Bunday testlardan o'tish qiyin, chunki siz dietangizni past kaloriyali ovqatlar bilan cheklashingiz kerak, ularning aksariyati to'yinganlikni bermaydi. Kremli qo'ziqorin sho'rvalari kamdan-kam hollarda istisno hisoblanadi, chunki ular sizni minimal kaloriya bilan uzoq vaqt davomida to'ydiradi. Diet champignon pyuresi sho'rva mono-diet paytida kefirga ajoyib alternativ bo'lib xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

• yashil loviya - 100 g;
• quritilgan shampignonlar - 30 g;
• pomidor;
• lampochka;
• o'rta kattalikdagi sabzi;
• oq karam - 0,2 kg;
• gulkaram - 100 g;
• kartoshka - 2 dona;
• konservalangan no'xat- 70 g.

Tayyorlash usuli:

1. Qo'ziqorinlarni qaynatib oling, bulonni torting va mahsulotning o'zini ingichka qilib kesib oling.
2. Bulyonni yana qaynatib oling, ichiga tug'ralgan karamni joylashtiring, 7 daqiqadan so'ng mayda tug'ralgan piyoz, sabzi chiplari, yashil loviya, Kartoshka va pomidor kublari, qo'ziqorinlar.
3. 15 daqiqadan so'ng, mahsulotlarga alohida qaynatilgan gulkaramni joylashtiring.
4. Tayyor ingredientlarni blender bilan urib, mavsumni, yangi o'tlar bilan qaymoqli sho'rvaga xizmat qiling.

Tovuq bilan

Bunday sho'rva taxminan bir soat davomida tayyorlanadi, shu bilan birga u juda yumshoq, baharatlı va mazali bo'lib chiqadi. Hatto bolalar ham uni juda yaxshi ko'rishadi. Tajribali oshpazlar qaynatilgan ovqatlarni blender bilan maydalash tavsiya etiladi, chunki go'sht maydalagich mukammal bir xillikni ta'minlay olmaydi. Tovuq va shampignon sho'rvasi eng yaxshi issiq va uy qurilishi krutonlari yoki krakerlari bilan xizmat qiladi. Mahsulotning kaloriya tarkibi taxminan 63 kkal.

Tarkibi:

• pirasa - 1 dona;
• kartoshka - 3 dona;
• oq non - 4 bo'lak;
• un - 15 g;
• katta sabzi;
• tovuq filesi - 0,3 kg;
• sariyog '- 40 g;
• arpabodiyon.

Tayyorlash usuli:

1. Fileto va kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling. Ingredientlarni kastryulga soling, suv bilan to'ldiring, shunda u ovqatni qoplaydi.
2. Idishni o'rta zichlikdagi olovga qo'ying. Qaynayotgan suvdan ko'pikni olib tashlang. Bulyon tuzlangan bo'lishi kerak, qo'shiladi dafna yaprog'i.
3. piyozni kesib oling kichik kublar, sabzi silang, ovqatni yog'da qovuring. Panga un qo'shing, doimo aralashtirib, ingredientlarni yana 3 daqiqa qovuring.
4. Keyin ½ osh qoshiqni qovurish uchun quying. suv va ovqatni 10 daqiqa qaynatib oling.
5. Nonni mayda chiziqlar bilan kesib oling, toza qovurilgan idishda quriting.
6. Tovuq go'shtini plastinka ustiga qo'ying, blender bilan maydalang yoki go'sht maydalagichdan bir necha marta o'tkazing.
7. Kartoshkani pyuresi holatiga maydalang, go'sht massasi bilan supurib, qovuring. Keyin komponentlarni yana blender bilan maydalang, bulonni qo'shing va qaynatib oling. Krakerlar bilan xizmat qiling.

qovoqdan

Bu to'yimli, qoniqarli, sog'lom va juda tayyorlash uchun mazali taom taxminan yarim soat davom etadi. Ingredientlarning mavjudligi tufayli champignons bilan qovoq pyuresi hisoblanadi byudjet varianti tushlik. Kuzni qo'shing va qishki menyu sizning oilangiz bunday sho'rva bilan, keyin siz beriberidan qo'rqmaysiz. Qovoq-qo'ziqorin sho'rva-pyuresi qanday tayyorlanadi?

Tarkibi:

• shampignonlar - 0,25 kg;
• kichik piyoz - 2 dona;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• ziravorlar;
• sarimsoq chinnigullari;
• sut - 1 osh qoshiq;
• qovoq - 0,3 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Qo'ziqorinlar (agar ular katta bo'lsa) bir necha qismlarga bo'linadi.
2. Piyozni yaxshilab choping, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Issiqlikni oshiring, qo'ziqorinlarni panga qo'shing.
3. Champignons oltin rangga ega bo'lganda, maydalangan sarimsoq qo'shing, bir necha daqiqadan so'ng idishni pechdan olib tashlang.
4. Qovoqni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling, qaynatish uchun yirtqichlardan soling. 10 daqiqadan so'ng, mahsulot yumshoq bo'lganda, unga qovurilgan va ziravorlar qo'shing.
5. Panning tarkibini blender bilan urib, sut qo'shing, sho'rvani yana qaynatib oling va qarindoshlaringizni u bilan davolang.

Boshqa retseptlarni qanday pishirishni bilib oling.

Bunday holda, qo'ziqorinlarning kelib chiqishini hisobga olish kerak. Shunday qilib, fermer xo'jaligida etishtirilgan mahsulotlar uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishga muhtoj emas - ular uchun 5 daqiqa pishirish kifoya qiladi. Yovvoyi tabiatda yig'ilgan qo'ziqorinlarni pishirish uchun ikki barobar ko'proq vaqt ketadi. Vaqt issiqlik bilan ishlov berish shuningdek, mahsulot hajmiga bog'liq: qopqoqlar qanchalik katta bo'lsa, ularni uzoqroq pishirish kerak. Qo'ziqorinlarni bir vaqtning o'zida pishirish uchun ular bir xil bo'laklarga bo'linishi kerak. Sho'rva uchun shampignonlarni qancha vaqt pishirish kerak? Buni 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt ichida bajarish kerak - shuning uchun siz ulardan maksimal darajada saqlaysiz foydali xususiyatlar.

Video

Sho'rva pyuresi qalin sho'rva qaynatilgan va pyuresi sabzavot, don, go'sht yoki qo'ziqorinlardan. Qalin mustahkamlikka dukkaklilar yoki kraxmalli sabzavotlarni - kartoshka, sabzi, qovoqni kiritish orqali erishiladi. Qo'ziqorin pyuresi sho'rvasi gurmeler uchun haqiqiy vasvasadir - u tanadan osongina so'riladi, yoqimli kremsi tuzilishga ega va uni tayyorlash juda oson.

Qo'ziqorin pyuresi sho'rvasi yangi yoki muzlatilgan har qanday qo'ziqorinlardan tayyorlanishi mumkin.

Kremli sho'rva qaymoqli sho'rvaga juda o'xshaydi. Farqi shundaki, pyuresi sho'rva suvda, qaymoqli sho'rva esa pishiriladi sut sousi un yoki qaymoq va tuxum sarig'i aralashmasi bilan qalinlashgan bechamel yoki bulyon.

Qo'ziqorin sho'rva pyuresini tayyorlaganingizdan so'ng, siz ushbu retseptlarga qayta-qayta qaytasiz.

Qo'ziqorinli qaymoqli qo'ziqorin sho'rvasi uchun retsept

Qo'ziqorin pyuresi sho'rvasini tayyorlash uchun sizga blender yoki oziq-ovqat protsessor kerak bo'ladi. Kartoshka sho'rva yoki qovoq sho'rvasidan farqli o'laroq, qo'ziqorinlarni elakdan o'tkazmasdan azob chekish mumkin bo'lmaydi. Yaxshisi, agar u immersion blender bo'lsa. Nopok idishlar miqdori yarmiga teng bo'ladi.

Retsept uchun ingredientlar:

• shampignon 500 g
• sabzavot yoki tovuq suvi 1/2 litr
• piyoz 2 dona.
• sabzi 2 dona.
• 1/4 ildiz selderey
• oq sharob 1 stakan
• yog '35% qaymoq 1 stakan
• o'simlik moyi 6-modda. qoshiqlar
• quritilgan kekik 1/2 choy qoshiq
• bir chimdik qalampir
• tatib ko'rish uchun tuz

Kremli qo'ziqorin sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin:

1. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. 3 osh qoshiq o'simlik yog'ida, yaxshisi zaytun, piyozni 25-30 daqiqa davomida qovuring. U karamellashishi kerak.
2. Sabzini doira shaklida, seldereyni mayda bo'laklarga, qo'ziqorinni 4 qismga, sarimsoqni mayda to'g'rang. Bezatish uchun bitta qo'ziqorinni qoldiring. Sabzi va seldereyni qolgan o'simlik yog'ida 10 daqiqa davomida og'ir taglikli yirtqichlardan qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Qo'ziqorin va sarimsoq qo'shing. Yana 5 daqiqa qaynatib oling.
3. Kastryulkaga sharob qo'shing. Qaynatishga keltiring va 5 daqiqa qaynatib oling. Bulyonni to'kib tashlang, karamellangan piyoz qo'shing, kekik bilan mavsumni qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Suyuqlik miqdori ikki baravar kamayishi kerak. Oxirida tuz va qalampir.
4. Kastryulni issiqdan olib tashlang. Blender yordamida sho'rva pyuresi. Kremni to'kib tashlang. O'rtacha olovda qaynatib oling va darhol issiqdan olib tashlang.
5. Maslahat: Agar siz eng bir xil va yumshoq tuzilishga ega bo'lishni istasangiz, sho'rvani nozik metall elakdan o'chiring.

Oziqlantirish usuli: Isitilgan stakanlarda pyuresi sho'rva bering. Dilimlar bilan bezang xom shampignon. Odatda, croutons yoki croutons pyuresi sho'rvalar bilan xizmat qiladi.

Eritilgan pishloq va qaymoqli qaymoqli qo'ziqorin sho'rvasi uchun retsept

Pyuresli sho'rva ko'pchilik tomonidan jiddiy qabul qilinmaydi. Mazali, ammo jonsiz sho‘rvadan to‘yishingiz mumkindek tuyuladi. Ma'lum bo'lishicha, agar siz sho'rvani go'sht, kartoshka, qo'ziqorin bilan pishirishingiz va keyin an'anaviy birinchi taomni kartoshka pyureiga aylantirsangiz juda mumkin. Tajribali pishloq va qaymoq qo'ziqorin sho'rvasiga qo'shimcha ta'm, achchiqlik va ozuqaviy qiymat qo'shadi.

Retsept uchun ingredientlar:

• shampignon 500 g
• tovuq filesi 300 g.
• kartoshka 3-4 dona.
• piyoz 1 dona.
• eritilgan pishloq 1 paket
• qaymoq 1 stakan
• o'simlik moyi 3-5-modda. qoshiqlar.
• qo'pol maydalangan qalampir 1/2 choy qoshiq
• tatib ko'rish uchun tuz

Kartoshka va tovuq bilan qo'ziqorin sho'rva qanday tayyorlanadi:

1. Go'sht va tozalangan kartoshkani 2 litr suv bilan to'kib tashlang. 30 daqiqa qaynatishga qo'ying.
2. Bu vaqtda piyozni tozalang. Qo'ziqorin va piyozni mayda to'g'rang. uchun qovuring o'simlik yog'i yumshoq bo'lgunga qadar. Idishning tarkibini blenderga o'tkazing. U erda kartoshka va go'shtni qo'ying, bu vaqtgacha pishirilishi kerak. Qayta ishlangan pishloqni mayda bo'laklarga kesib oling, shuningdek, qolgan mahsulotlarga qo'shing. Go'sht va kartoshka qaynatilgan bulondan bir kepakka quying. Ovqatni pyurega maydalang.
3. Olingan pyureni idishga o'tkazing. Bulyonni kerakli mustahkamlik bilan suyultiring, sho'rva tuz va qalampir. Kremni kiriting. Qaynatishga keltiring va darhol issiqdan olib tashlang.
4. Maslahat: Qayta ishlangan pishloq o'rniga siz maydalangan pishloqdan foydalanishingiz mumkin - qattiq pishloq. Uni qaymoq bilan bir vaqtning o'zida sho'rvaga kiriting. Pishloq eriguncha qaynatib oling.

Oziqlantirish usuli: Ajoyib xizmat qilish uchun siz qaynatilgan tovuq bo'laklarini qoldirishingiz mumkin va qovurilgan qo'ziqorinlar va xizmat qilayotganda ularni plastinkaning o'rtasiga qo'ying.

Kartoshka bilan parhez qo'ziqorin sho'rva-pyuresi uchun retsept

Qo'ziqorin va kartoshka pishirilishi mumkin parhez sho'rva pyuresi. Uning kaloriya tarkibi, agar siz qaymoq va sariyog'ni suiiste'mol qilmasangiz, 100 gramm uchun 60 kkaldan oshmaydi. Bu xushbo'y sho'rva Siz nafaqat tushlik uchun, balki kechki ovqat uchun ham xavfsiz ovqatlanishingiz mumkin. Osh isiydi va uning xushbo'y hidi tinchlik va osoyishtalikka to'ladi.

Retsept uchun ingredientlar:

• kartoshka 600 gr.
• shampignonlar 300 g
• piyoz 2 dona.
• qaymoq 15% 1/2 litr
• o'simlik moyi 3-modda. qoshiqlar
• maydanoz to'plami
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshkani tozalang, yuving, faqat ildizlarni yopish uchun suv bilan yoping va sho'r suvda pishganicha qaynatib oling. Lazzatlanish uchun qora qalampir va dafna barglarini qo'yishingiz mumkin. Kartoshkani to'kib tashlang, lekin tashlamang. Kartoshkani pyuresi shaklida maydalang.
2. Piyoz va qo'ziqorinlarni mayda to'g'rang. O'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Qo'ziqorinlardan suyuqlik bug'lanishi kerak. Blender yordamida piyoz bilan qo'ziqorin pyuresi.
3. Kartoshka pyuresi, qo'ziqorin pyuresini yirtqichlardan soling, ustiga qaymoq quying. Aralashtiring. Kartoshka bulyoni bilan kerakli mustahkamlik bilan yupqalashtiring. Aralashtirganda qaynatib oling, lekin qaynatmang. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir seping. Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan maydanozga seping.

Pishloq bilan frantsuz qo'ziqorin sho'rva retsepti

Retsept uchun ingredientlar:

• oq qo'ziqorin 300 g.
• kartoshka 3 dona.
• maydanoz ildizi 1 dona.
• parsnip ildizi 1/2 dona
• selderey ildizi 1/4 dona.
• piyoz 1 dona.
• sabzi 1 dona.
• qaymoq 300 ml.
• frantsuz bageti
• parmesan 50 g.
• maydanoz to'plami
• maydalangan qora qalampir 1/4 choy qoshiq
• tuz

Tayyorlash usuli:

1. Bagetni tilimga kesib oling, pechda quriting.
2. Porcini qo'ziqorinlarini qaynatib oling, 3 daqiqa qaynatib oling, suvni to'kib tashlang. Sabzavotlarni va ildizlarni tozalang va bir xil o'lchamdagi kichik kubiklarga bo'ling. Ularni bir yirtqichlardan qo'ying, 1,5 litr suv quying, shunda u faqat ovqatni qoplaydi va pishganicha qaynatiladi.
3. Tayyorlangan sabzavotlarni bulon bilan birga oziq-ovqat protsessorida yoki blenderda pyuresi, qaymoq, tuz va qalampir qo'shing. Pyuresni yana qozonga o'tkazing, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Oziqlantirish usuli: Qo'ziqorin sho'rvasini chuqur idishlarga to'kib tashlang, har bir plastinkada tost qo'ying, parmesan seping va qobiq paydo bo'lguncha pechda pishiring. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani tug'ralgan maydanoz bilan seping.

Sekin pishirgichda gulkaram bilan qo'ziqorin sho'rva retsepti

Sekin pishirgichda juda muvaffaqiyatli parhez qo'ziqorin pyuresi sho'rva olinadi. Sabzavotlar to'g'ri tufayli harorat rejimi sust, lekin qaynamang, bir vaqtning o'zida tayyor holatga erishing, aniq ta'mga ega bo'ling. Ular hazm qilinmaydi, ta'msiz qalinlikka aylanadi. Sekin pishirgichda pishirgandan so'ng, sho'rva blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasida pyuresi bo'lib, qaymoq yoki qaymoq bilan oqartiriladi. Bu mazali va sog'lom bo'lib chiqadi. Bunday sho'rva dietaga kiritilgan bir yarim yoshdan boshlab bolalar uchun tayyorlanishi mumkin.

Retsept uchun ingredientlar:

• qo'ziqorinlar 300 g
• gulkaram 300 gr
• kartoshka 2 dona.
• piyoz 1 dona.
• qaymoq 35% 1 stakan
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni tozalang, teng bo'laklarga bo'ling. Faqat sabzavotlarni qoplash uchun suv bilan to'ldiring. "Pishirish" yoki "O'chirish" rejimini 25 daqiqaga o'rnating.
2. Tayyorlangan sabzavotlarni blenderga o'tkazing, choping. Kastryulkaga qayting, qaymoq qo'shing, tuz va qalampir qo'shing, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Tatib ko'rish uchun siz ko'katlar yoki kichik sarimsoq chinnigullar qo'shishingiz mumkin.

Qo'ziqorin pyuresi sho'rvasi juda sodda va tez tayyorlanadi, shuning uchun siz bu taomni kamida bir marta pishirishingiz kerak. Yoqimli ishtaha!

Agar siz kechki ovqat uchun yangi narsa pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, qo'ziqorinli qaymoqli sho'rva tayyorlang, retsepti biz maqolamizda taqdim etiladi. U bo'ladi ajoyib alternativ an'anaviy borsch va hamma narsadan zerikishga muvaffaq bo'lgan karam sho'rva. Kuzda siz bu taom uchun yovvoyi qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin - boletus yoki porcini, qishda esa uni muzlatilgan mahsulotdan pishirish yoki supermarketda bir quti yangi shampignon sotib olish mumkin.

mazali birinchi taom retsepti

Butun oila uchun katta qismni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

300-400 g qo'ziqorin, masalan, champignons;

Bir nechta o'rta kattalikdagi kartoshka ildizlari;

Katta piyoz;

Bir necha chinnigullar sarimsoq, tuz, arpabodiyon;

Yog 'miqdori 20 foiz yoki undan ko'p bo'lishi kerak bo'lgan 100 ml krem.

Kartoshkani yuving va tozalang, 4-6 bo'laklarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni yuving, tilimga kesib oling, piyozni mayda to'g'rang. Tug'ralgan sabzavot va qo'ziqorinlarni yirtqichlardan joylashtiring, kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Keyin oltin jigarrang qadar qovurilgan piyoz qo'shing, tuz va qalampir seping. Endi olingan retseptni bajarish juda oddiy, siz blenderda urishingiz, qaymoq qo'shishingiz va yana panga quyishingiz kerak. Taomingizni yana bir necha daqiqa pishiring. Pishirgandan so'ng, o'tlar bilan issiq xizmat qiling va sarimsoq krutonlari. Ular oq non bo'laklari va 1 dona maydalangan sarimsoqni ozgina yog'da qovurish orqali tayyorlanishi mumkin.

(fotosurat): tovuq go'shti bilan retsept

Albatta, agar ishtahani ochadigan bo'laklar sabzavot bilan birga panga kirsa, birinchi taom yanada qoniqarli bo'ladi. oq go'sht, bundan tashqari, biz uni kartoshkasiz pishiramiz. Sho'rva uchun:

1 tovuq ko'krak suyak bilan, lekin terisiz;

500 ml krem, yog 'miqdori 20% dan kam bo'lmagan;

400 g yangi shampignonlar;

50 g sariyog 'yoki qaymoqli margarin;

Bir necha osh qoshiq un, ziravorlar va ta'mga tuz, shuningdek, bezak uchun bir nechta ko'katlarni ham olishingiz mumkin.

Qo'ziqorin kremli sho'rva, uning retsepti juda mos ravishda to'ldiriladi mazali tovuq, avvalgi versiya kabi sodda tarzda tayyorlangan. Birinchidan, ko'krakni yuving, uni suv bilan to'ldiring va pishganicha pishiring - 20 daqiqa etarli. Shu bilan birga, qo'ziqorinlarni maydalab, ularni bir necha daqiqa davomida sariyog 'bilan qovuring, tuz va qalampir seping. Keyin ularni bir yirtqichlardan soling va ozgina qaynatib oling. Keyin tovuq go'shti va qo'ziqorinlarni teshikli qoshiq bilan oling, go'shtni tolalarga bo'ling: bu ingredientlarni blenderda (har biri alohida) maydalash va keyin bir-biri bilan aralashtirish kerak. Agar massa juda quruq bo'lsa, ozgina bulon qo'shing va keyin hamma narsani panga soling. Qovurilgan idishda 30 g eritib oling sariyog', bir-ikki osh qoshiq un qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz (hech qanday bo'lak bo'lmasligi kerak) va sho'rvaga soling. Nihoyat, siz kremni quyishingiz kerak. Yana 7-10 daqiqa davomida juda past olovda pishiring, panning tarkibi qaynatilmasligi kerak. Endi bilasizki, U tushlik uchun ajoyib birinchi taom bo'ladi. Uni çıtır kraker va o'tlar bilan bezashni unutmang.