Buning go'zalligi foydali sabzavotli sho'rva uni yilning turli vaqtlarida pishirishingiz mumkinligi. Retseptlar uchun siz ham yangi, ham muzlatilgan holda foydalanishingiz mumkin gulkaram... Shunday qilib, vitaminlar ta'minoti tashqaridagi ob-havodan qat'i nazar, to'ldiriladi.

Oddiy tovuq va gulkaram sho'rva

Ingredientlar

• tovuq go'shti - 500 gr;
• kartoshka - 400 gr.;
• sabzi - 150 gr.;
• Bolgar qizil qalampiri - 150 gr.;
• gulkaram - 400 gr.;
• sariyog '- 40 gr.;
• yangi ko'katlar;
• tuz qalampir.

Tayyorgarlik

1. Biz go'shtni yuvamiz, uni kastryulga solamiz va taxminan 2 litr suv bilan to'ldiramiz.
2. Suv qaynayotganda, olovni minimal darajaga tushiring va bulonni qopqoq bilan yoping, shunda u taxminan 20 daqiqa davomida susayadi. Tuz va qora qalampir qo'shing.
3. Bulyon pishirilayotganda, kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling.
4. Panani kichik olovga qo'ying va piyozni tozalang, choping kichik kub... Biz sabzi bilan ham xuddi shunday qilamiz. Uni maydalamaslik yaxshiroqdir, lekin uni iloji boricha kichikroq qilib kesib oling.
5. Yog'ni skovorodkaga soling va u eriganida, tug'ralgan sabzavotlarni qo'ying.
6. Bolgar qalampirini yuving, tozalang va chiziqlar bilan kesing. Sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 5 daqiqa davomida sabzi va piyoz bilan qovuring. Qovurish oxirida ozgina tuz soling, shunda sabzavotlar o'z ta'mini ochib beradi.
7. Bulyon tayyor bo'lgach, go'shtni undan chiqarib oling va sovushini kuting.
8. Kartoshkani sho'rvaga soling va bir oz issiqlik qo'shing, shunda bulon yana qaynatiladi.
9. Gulkaramni yuving va kichik inflorescencesga bo'ling. Ularning asoslarini kesib tashlash yaxshiroqdir.
10. Biz go'shtni kesib yoki katta tolalarga ajratamiz.
11. Sho'rvadagi kartoshka taxminan 10 daqiqa qaynatilganda, sho'rvaga sho'rva, gulkaram va go'sht qo'shing. Yana 5 daqiqa qaynatib oling, shunda karam pishiriladi, lekin juda yumshoq emas.
12. Agar kerak bo'lsa, qalampir va tuz qo'shing.
13. Pishirishning eng oxirida sho'rvaga mayda tug'ralgan yangi arpabodiyon va maydanoz qo'ying.
14. Siz sho'rvani smetana bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Ingredientlar

• tovuq filesi - 300 gr.;
• gulkaram - 250 gr.;
• qayta ishlangan pishloq - 200 gr.;
• piyoz - 200 gr.;
• sariyog '- 50 gr.;
• sabzi - 100 gr.;
• tuz qalampiri;
• yangi o'tlar.

Tayyorgarlik

1. Biz tovuq filetosini yuvamiz, uni 1,5 litr suv, tuz bilan to'ldiramiz va qaynatamiz. 20 daqiqa davomida past olovda pishiring.
2. Kartoshkani tozalang va ularni kub shaklida kesib oling. Piyoz, sabzi tozalang, hamma narsani maydalang. Siz qila olasiz - juda sayoz emas.
3. Idishni o'rtacha olovga qo'ying, sariyog ', piyoz va sabzi qo'shing. 10 daqiqa davomida doimo aralashtirib, qovuring. Sabzavotlar oltin rangga ega bo'lganda, siz ularni ozgina tuzlashingiz va tayyor bo'lish uchun tatib ko'rishingiz mumkin. Sabzi va piyoz biroz ko'proq maydalangan bo'lsa, sho'rvadan 100 gramm bulonni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha yana 7-10 daqiqa qaynatib oling.
4. Tovuq pishirilganda, biz uni bulondan olib, kartoshkani qo'yamiz.
5. Hammayoqni inflorescencesga bo'linib, kartoshkaga yoyib chiqing.
6. Biz u erda passivatsiyani tarqatdik.
7. Har bir narsani qaynatib oling va kartoshka to'liq tayyor bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida pishiring.
8. Sabzavotlar pishirilganda, biz ularni filtrlaymiz, bulonni alohida kastryulga quyamiz.
9. Sabzavotlarni blender bilan yaxshilab maydalang. Agar yo'q bo'lsa, oddiy mikser yordam beradi.
10. Go'shtni kichik tolalarga bo'ling.
11. Kartoshka pyuresini bulon bilan aralashtirib, olovga qo'ying.
12. Pishloqni qo'pol qirg'ichga surtib, qaynab turgan sho'rvaga soling.
13. Pishloq to'liq eriguncha uni o'rtacha olovda yana 10-15 daqiqa pishiring.
14. Go'shtni kostryulkalarga solib qo'yish mumkin yoki uni plastinkalarga bo'lish mumkin.
15. Plitalardagi o'tlar bilan sho'rvani bezash yaxshidir.
16. Siz javdari nonli krujkalar bilan taomga xizmat qilishingiz mumkin.

Gulkaram sho'rva va tovuq go'shti birinchi taom sifatida xizmat qilgan. Uni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi, shuning uchun uni tez-tez pishirish mumkin.

Sho'rva qaymoq bilan yoki qaymoqsiz beriladi.

Bu gulkaramning birinchi taomi ham bolalar, ham kattalar uchun juda foydali. Agar siz uni tez-tez pishirmoqchi bo'lsangiz, sinab ko'rishingiz mumkin turli xil variantlar... Shuning uchun, u uzoq vaqt davomida zerikarli bo'lib qolmasligi mumkin.

dan retsept katta raqam gulkaramni tayyorlash juda oson. Buning uchun kartoshka o'rniga biz bir xil miqdorda karam, ozgina piyoz va sabzi olamiz, ular kub shaklida kesiladi va ichiga qo'yiladi. tovuq bulyon Pishirish tugashidan 30 daqiqa oldin. Siz ularni qovurishingiz shart emas. 10 daqiqada sho'rvaga karam qo'shiladi. Bunday idish mazali va sog'lom bo'ladi, eng muhimi, past kaloriya bo'ladi, chunki unda qovurish va kartoshka uchun yog' bo'lmaydi.

Yozda siz tez-tez sho'rva tayyorlashingiz mumkin turli sabzavotlar gulkaramdan tashqari. Uni tayyorlash uchun bulonni qaynatib oling, ichiga yosh kartoshka soling, Bolgar qalampiri, sabzi, piyoz, yashil no'xat, qushqo'nmas va yangi tug'ralgan pomidor. Ushbu retsept bo'yicha qovurish ham talab qilinmaydi.

Gulkaram konservalangan makkajo'xori bilan yaxshi ketadi. Shuning uchun, ba'zida biz birinchi retsept bo'yicha tayyorlangan sho'rvaga makkajo'xori qo'shamiz. Buni pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin qilamiz. Ushbu hajm mahsulotning 100 grammini oladi.

Gulkaram sho'rvasi faqat tovuq suvi bilan pishirilmaydi. Misol uchun, siz parhezli dengiz sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin. Biz 300 dona karam, 100 ta karam, 100 gr olamiz. konservalangan makkajo'xori, 50 gr. qisqichbaqalar va 100 gr. go'shti Qizil baliq. Agar so'ralsa, midiya va boshoqlarni oling. Bu miqdorda oziq-ovqat uchun 1,5 litr suv kerak bo'ladi.

Gulkaram pyuresi sho'rvasi har qanday oziq-ovqat bilan pishirilishi mumkin, siz ishlatishingiz shart emas qayta ishlangan pishloq... Brokkoli asosiy tarkibiy qismi, avval tozalanishi kerak bo'lgan yangi pomidor, oz miqdorda kartoshka bilan birga oling, siz avakado olishingiz mumkin. Barcha sabzavotlar maydalangan.

Sog'lom birinchi taomlarni sevuvchilar gulkaram va qovoq sho'rvasini tayyorlashlari mumkin. Buning uchun tovuq bulyonidan bulon tayyorlang, unga gulkaram, qovoq, ikki chinnigullar sarimsoq, qizil va qora qalampir qo'shing. Sabzavotlarni maydalang, go'shtni sariyog'da bo'laklarga bo'ling. Biz sho'rva kosalariga solamiz, hamma narsani maydanoz bilan bezatamiz.

Gulkaram shunday nozik, bir oz qaymoqli hidga egaki, u kremli sho'rvalar uchun maxsus tayyorlanganga o'xshaydi. Bunday sho'rvalar oddiy pyure sho'rvalardan farq qiladi, chunki ular odatda smetana, qaymoq, sut qo'shadi - qaymoqli narsa. Bunday ingredientlarning qo'shilishi tufayli sho'rva ta'mi juda yumshoq va nozik tuzilishga ega.

Qaymoqli karam va qaymoqli sho'rva faqat ziravorli karam bilan pishirilganda juda yumshoq bo'lishi mumkin. Bunday noziklik sizni xafa qilmasligi uchun uni qo'shishingizni tavsiya qilamiz asosiy retsept qo'shimcha ingredientlar.

Shunday qilib, faqat bitta kartoshka uni bir xil, qaymoqli va baxmal qiladi. Krem sho'rva asosi uchun tovuq bulonini oldindan tayyorlang - bu bilan siz nafaqat almashtirasiz oddiy suv bulon bilan sho'rvada, lekin go'shtni "to'ldiruvchi" sifatida qo'shing. Ziravorlar haqida gap ketganda, gulkaram oddiy ziravorlarni yaxshi ko'radi: lazzat uchun tuz, qalampir va muskat yong'og'i etarli bo'ladi.

Bu gulkaram kremli sho'rva issiq xizmat qilish kerak, tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi va yangi tost yoki uy qurilishi krakerlari bilan to'ldirilishi kerak. Bu nihoyatda mazali bo'lib chiqadi!

Ingredientlar

• 0,5-0,6 litr tovuq go'shti
• 1 qaynatilgan katta fileto yoki ikkita tovuq tamburi
• 400 gramm gulkaram
• 1 ta kartoshka
• 100 ml qaymoq, 20% yog '
• tuz qalampiri, muskat yong'og'i- ta'mi
• xizmat qilish uchun ko'katlar va krakerlar (yoki quritilgan non).

Tayyor mahsulot unumdorligi: 1 litr

Gulkaram kremli sho'rva qanday tayyorlanadi

Tovuq bulyonini olovga qo'ying va qaynatib oling.

Bu vaqt ichida kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, shunda ular tezroq pishiriladi. Uni bulonga yuboring va 10 daqiqa davomida pishiring.

Gulkaramni kichik gulzorlarga bo'ling.

Uni kastryulga yuboring va sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar yana 10 daqiqa pishiring.

Sho'rvani blender bilan to'liq silliq bo'lguncha maydalang. Agar kerak bo'lsa, sho'rvaning mustahkamligini qo'shimcha suv yoki bulon bilan sozlang.

Endi gulkaram sho'rvasini qaymoqli sho'rvaga aylantirish uchun qaymoq qo'shish vaqti keldi. Shunday qilib, qaymoqni sho'rvaga to'kib tashlang va aralashtiring.

Taomni ziravorlar bilan tatib ko'ring.

Tovuqni kichik bo'laklarga bo'ling.

Tovuqni qaymoqli sho'rvaga qo'shing, aralashtiring. Idishni qaynatib oling va olovni o'chiring.

Bu shunchaki og'zingizda eriydi !!! Aralashtirilgan gulkaramdan tayyorlangan qalin qaymoqli sho'rvani shunday tasvirlashingiz mumkin. 4 ta retsept.
Maqolaning mazmuni:

Qaymoqli sho'rva eng ko'p arziydigan nafis va mazali an'anaviy Evropa birinchi taomidir yuqori oshxona! Bunday sho'rva ozuqaviy bo'lmagan deb hisoblanadi va to'g'ri va bilan bog'liq sog'lom ovqatlanish... Bu nafaqat tushlik uchun, balki ovqat uchun ham juda yaxshi engil kechki ovqat... Bundan tashqari, bu taom mamlakatimizda mashhurlikka erisha boshladi.

Shuni ta'kidlash kerakki, qaymoqli sho'rva va qaymoqli sho'rva butunlay boshqa taomlardir. Birinchisi sabzavot yoki go'shtdan tayyorlangan bulonda pishiriladi, ikkinchisi - faqat sut yoki qaymoq asosida. Aynan shu ingredientlar taomga o'ziga xos noziklikni beradi. Va agar pyure sho'rva ko'pincha oshxonalarda topilsa, unda qaymoqli sho'rva ajoyib taom hisoblanadi.

• Har qanday qaymoqli sho'rvalar xuddi shunday tayyorlanadi - mahsulotlar qaynatiladi yoki kerak bo'lganda qovuriladi, so'ngra blender bilan pyuresi holatiga eziladi, bu pishirish jarayonini yarmida tezlashtirishga imkon beradi.
• Tayyor ingredientlarni go'sht maydalagichdan o'tkazish yoki elakdan maydalash ham joizdir. Garchi ko'plab oshpazlar mahsulotlarni blenderda maydalash bilan kifoyalanmasalar ham, ularni elakdan o'tkazishadi. shundan keyingina krem ​​sho'rva eng bir xil va nozik mustahkamlikka ega bo'ladi.
• Olingan silliq massaga issiq sut yoki qaymoq quyiladi. Siz ularni qalinlashtirishingiz mumkin bug'doy un sariyog 'ichida ochiq bej ranggacha qovurilgan yoki katta miqdor maydalangan pishloq.
• Agar retsept bo'yicha o'simlik moyi ishlatilsa, uni sariyog 'bilan almashtirish mumkin bo'lsa, unda siz yanada mazali, ammo ayni paytda biroz kaloriyali taomga ega bo'lasiz.
• Sho'rvaning yanada boy, ifodali va konsentrlangan ta'mini olish uchun sabzavotlar qaynatishdan oldin pishiriladi. Bu sho'rvani haqiqiy gurmenga aylantiradi.
• Ovqat keng va chuqur stakanlarda yoki sho'rva kosalarida, odatda plastinkada suzuvchi krutonlar bilan beriladi. Idishni o'tlar, maydalangan pishloq yoki qaymoq bilan bezang.

Gulkaramni pishirishning nozik jihatlari

Gulkaram juda foydali va to'yimli sabzavot bo'lib, u ko'pchilikda qo'llaniladi turli xil taomlar, shu jumladan va qaymoqli sho'rva pishiriladi, u erda uning ta'mini yaxshi ochib beradi. Ammo u bilan taomlar mazali bo'lishi uchun siz ba'zi foydali maslahatlarni ko'rib chiqishingiz kerak.

• Avvalo, siz gulkaramni tanlashingiz kerak. Uning atrofidagi yashil barglar karam boshining sifati va yangiligi haqida gapiradi. Hammayoqni kuchli, og'ir va zararsiz bo'lishi kerak.
• Hammayoqning boshida hasharotlar bo'lishi mumkin, shuning uchun pishirishdan oldin sabzavot 5-10 daqiqa davomida sho'r suvga botirilishi kerak, keyin hasharotlar suzadi.
• Ovqat pishayotganda karamning oq rangini saqlang, 1,5 choy qoshiq yordam beradi. qaynoq suvga shakar qo'shiladi.
• Qish mavsumida muzlatilgan karam bunday sho'rvalarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Retsept: qaymoqli qaymoqli karam sho'rva

Bu klassik va tez sho'rva. Uning tarkibida qo'shimcha ingredientlar yo'q, faqat idishning asosi bo'lganlar. Bu issiq sho'rva vazn va noziklikka g'amxo'rlik qilayotganlarning ratsioniga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

• 100 g ga kaloriya miqdori - 38 kkal.
• Porsiya - 4
• Pishirish vaqti - 30 daqiqa

Tarkibi:

• Yangi gulkaram - 550 g
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Kartoshka - 2 dona.
• Parmesan pishloq - 40 g (taxminan 5 osh qoshiq)
• Og'ir krem ​​30% - 200 ml
• Sariyog '- 60 g
• Lava bargi - 3 barg
• Ta'mga tuz

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni inflorescences ichiga bo'linib, tozalangan kartoshkani kesib oling. Sabzavotlarni suv bilan to'kib tashlang, dafna bargini qo'ying va yumshoq bo'lguncha pishiring.

Tozalangan piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling va skovorodkada sariyog' bilan qovuring.

Sabzavotlar pishirilganda, bulonni plastinka ichiga quying va dafna yaprog'i tashlang.

Sabzavotlarga sarimsoq bilan qovurilgan piyoz qo'shing, kremni quying va ingredientlarni immersion blender bilan silliq pyurega aylantiring.

300 ml sabzavotli bulonni pyuresi ichiga to'kib tashlang va sho'rvani yana olovga qo'ying.

Pishloqni maydalang va yirtqichlardan yuboring.

Sho'rva qaynatib oling, tuz seping va pechka ustiga qo'ying. Tost, kruton yoki boshqa eyiladigan ovqatlar bilan xizmat qiling. ular idishning yumshoq tuzilishini mukammal ravishda to'ldiradilar.

Brokkoli va gulkaram kremli sho'rva: bosqichma-bosqich tayyorlash

Brokkoli O'rta er dengizi va Yaqin Sharqda qadimiy madaniy o'simlik hisoblanadi. U dunyoning ko'plab oshxonalarida mashhurlikka erishdi, lekin ayniqsa Italiya va Frantsiyada talabga aylandi. U ko'plab idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi va ba'zida u asosiy tarkibiy qism hisoblanadi. Brokkoli inflorescences qaynatiladi, bug'lanadi, qovuriladi, qovuriladi va hatto xom holda iste'mol qilinadi. Bu appetizers, go'sht va sabzavotli yonma-ovqatlar, baliq, tuxum, soslar va piroglarni to'ldirish uchun. Biroq, uning g'ayrioddiy qo'llanilishidan biri qaymoqli sho'rvadir. Va uni qanday pishirishni quyida bilib olishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Brokkoli - 250 g
• Gulkaram - 250 g
• Oq quruq sharob- 100 ml
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Muskat yong'og'i - chimdik
• Og'ir krem ​​- 250 ml
• Selderey ildizi - 30 g
• Kartoshka - 1 dona.
• Tuzsiz feta pishloq - 200 g

Kremli brokkoli va gulkaram sho'rvasini tayyorlash:

1. Yuvilgan gulkaramni inflorescences ichiga ajrating. Tozalangan kartoshka va seldereyni chiziqlar bilan kesib oling. Tozalangan sarimsoqni maydalang.
2. Sabzavotlarni kostryulkalarga botirib, sharob va ichimlik suvini quying. 20 daqiqa qaynatib oling va pishiring.
3. Qaynatilgan sabzavotlarni tirqishli qoshiq bilan oziq-ovqat protsessor yoki blender idishiga o'tkazing va silliq bo'lguncha maydalang. Keyin qozonga qayting va qaynatib oling.
4. Kremni yirtqichlardan to'kib tashlang, muskat yong'og'i qo'shing va tuz va qalampir qo'shing. Keyin sho'rvani pechdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va 10 daqiqaga qoldiring.
5. Ayni paytda, brokkolini sho'r suvda taxminan 7 daqiqa qaynatib oling va drenajlash uchun filtrga tashlang.
6. Har bir plastinaga sho'rva quying, brokkoli inflorescences va 1 sm tomonlari bilan tug'ralgan pishloq qo'ying.

Gulkaram kremli sho'rvani aniq pishloq ta'mi bilan ajoyib birinchi taom deb hisoblash mumkin. Bu taomga yumshoqlik, chuqurlik va nafislikni beradigan pishloq bo'lgani uchun. Va pishirish jarayoni nihoyatda sodda va hayajonli pazandachilik ijodiga aylanadi, buning natijasida mazali va og'izni to'ldiradigan mazali sho'rva bo'ladi.

Tarkibi:

• Gulkaram - 450 g
• Sariyog '- 1 osh qoshiq
• Qattiq pishloq - 120 g
• Smetana - 100 g
• Kartoshka - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Qora qalampir tuzi - ta'mga
• Xantal - 1,5 choy qoshiq

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Hammayoqni inflorescences ichiga demonte qaynatib oling va yumshoq bo'lgunga qadar bo'laklarga kesilgan kartoshkani qaynatib oling.
2. Sariyog'da tug'ralgan piyoz va tug'ralgan sarimsoqni qovuring.
3. Kartoshka qaynatilganda, bulonni idishga quying, sarimsoq bilan qovurilgan piyoz qo'shing va aralashmani blender bilan uring.
4. TO sabzavotli pyuresi smetana, xantal qo'shing va uni bulon bilan kerakli mustahkamlikka suyultiring.
5. Sho'rva aralashtiramiz, qaynatib oling, tuz, murch qo'shing va mayda maydalangan pishloq, o'tlar va krutonlar bilan xizmat qiling.

Ushbu sho'rvani tayyorlash uchun siz nafaqat gulkaramni, balki avvalgi shunga o'xshash retseptda bo'lgani kabi - brokkoli ham foydalanishingiz mumkin. Parranda go'shti karamning bu navlari bilan mukammal uyg'unlashganligi sababli, har qanday narsaga mos keladi: jambonlar, filetolar, sonlar.

Tarkibi:

• Gulkaram - 450 g
• Piyoz - 1 dona.
• Tovuq ko'kragi - 1 dona. ikki barobar
• Qayta ishlangan pishloq - 350 g
• Sabzi - 1 dona.
• Selderey sopi - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Yashillar - bir to'da
• Qora qalampir tuzi - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Tovuq filesi suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying.
2. Sabzi va seldereyni katta bo'laklarga kesib oling va ko'kragiga bir yirtqichlardan soling. Tozalangan piyoz (tug'ralgan emas) va sarimsoq chinnigullar qo'shing. Bulyonni qaynatib oling, dafna yaprog'i va qalampir qo'shing va barcha ingredientlar yumshoq bo'lguncha pishiring.
3. Ovqat pishganida, piyoz, sarimsoq va dafna bargini tashlang. Ko'krak va sabzi plastinkaga o'tkazing. Bulyonni torting, demontaj qilingan karamni inflorescences ustiga qo'ying va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
4. Shundan so'ng, tayyor karam va sabzi silliq bo'lguncha blender bilan urib, panga qayting, pechka ustiga qo'ying, maydalangan pishloq qo'shing va pishloq bo'laklari qolmasligi uchun yaxshilab yoğurun.
5. Sho'rvani qaynatib oling, pechdan chiqarib oling va chuqur stakanlarga quying, har bir xizmatga tovuq go'shti qo'shing. Tug'ralgan o'tlar bilan seping va tost yoki baget krutonlari bilan xizmat qiling.

Gulkaram va sabzi pyuresi sho'rvasi uchun video retsepti:

Video retsepti: gulkaram, brokkoli va qushqo'nmas pyuresi sho'rvasi:

Diet pyuresi sho'rva gulkaram va sut bilan - atigi yarim soatda tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali va foydali taom! Idish tabiiy mahsulotlardan iborat va hech qanday kimyoviy qo'shimchalar va konservantlarni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun u bolalar uchun juda mos keladi. Nozik, qaymoqli tuzilish kremga o'xshaydi va, albatta, yosh va qari istisnosiz hammaga yoqadi. Bu mazali sho'rva oilangizni sog'lom sabzavotlar bilan boqishning ajoyib usuli hisoblanadi.

Xun karam pyuresi sho'rva retsepti uchun bir nechta variant mavjud: tovuq bulonida, sabzavotli bulonda yoki oddiy suv... Tovuq bilan sho'rva ko'proq qoniqarli bo'lib chiqadi, sabzavotlar bilan - ko'proq achchiq va suv bilan - eng past kaloriyali va tayyorlash oson. O'zingizga ko'proq yoqadigan pishirish usulini tanlang, baribir u mazali bo'ladi!

Ingredientlar

tovuq suvi uchun:

• tovuq qanotlari - 4 dona.
• suv - 1 l.
• piyoz - 1 dona.
• sabzi - 1 dona.
• qora qalampir no'xati - 2-3 dona; tuz - 1/2 choy qoshiq.

sabzavotli bulon uchun:

• suv - 1 l.
• sabzi - 1 dona.
• piyoz - 1 dona.
• yashil selderey - 1 dona
• maydanoz yoki parsnip ildizi - 1 dona.
• qora qalampir no'xati - 2-3 dona.
• tuz - 1/2 choy qoshiq.

sho'rva uchun:

• tayyor bulon yoki suv - 750 ml.
• gulkaram - 1 katta bosh
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• piyoz - 1 dona. o'rta kattalik
• sarimsoq - 5 chinnigullar
• yangi kekik - 2 novda yoki 1/2 choy qoshiq quritilgan
• sut - 750 ml.
• qattiq pishloq - 100 gr.

Dietli karam sho'rva bulonini qanday qilish kerak

Tovuq qanotlari- dietali bulonni tayyorlash uchun eng mos bo'lgan qism: ular deyarli yog'ni o'z ichiga olmaydi va bulon ulardan boy, xushbo'y va juda, juda mazali chiqadi.Barcha ingredientlarni yirtqichlardan soling, suv bilan yoping va qaynaguncha kuting. Qopqoqni yoping va past olovda 35-40 daqiqa qaynatib oling. Keyin suyuqlikni torting va sabzavotlarni olib tashlang, ular tashlanishi mumkin. Tovuq qanotlari tayyor pyure sho'rvaga solinadi yoki boshqa idishlar uchun ishlatilishi mumkin.

Agar so'ralsa, sabzavotli bulon uchun sabzavotlar oldindan qovurilgan bo'lishi mumkin. Bunday holda, bulon yanada boy va qoniqarli bo'lib chiqadi, lekin ayni paytda yuqori kaloriyali bo'ladi.

Bulyon tayyor bo'lganda, siz sho'rvani o'zi boshlashingiz mumkin.

Dietli gulkaramli sutli sho'rva qanday tayyorlanadi

1. Batafsil retsept fotosurat bilan pishirish jarayonini tez va oson qiladi. Birinchidan, sabzavotlarni tayyorlang: gulkaramni to'pgullarga bo'ling, piyozni o'rta bo'laklarga o'zboshimchalik bilan to'g'rang, sarimsoqni press orqali choping.Pyuresli sho'rva uchun gulkaram deyarli to'liq ishlatilishi mumkin: poyasini mayda maydalab, yirtqichlardan soling. ham.

2. Katta taglikli yirtqichlardan yog'ni qizdiring. Piyoz qo'shing va shaffof bo'lguncha qovuring. Sarimsoq qo'shing, aralashtiring va yana 1-2 daqiqa pishiring.

3. Gulkaram bo'laklarini yirtqichlardan joylashtiring, bulonni (yoki suv) qo'shing, kekik qo'shing va aralashtiring. U qaynatilguncha kutib turing, qopqog'ini yoping va karam yumshoq bo'lguncha past olovda 20-25 daqiqa davomida pishiring.

4. Sho'rvadan kekik novdalarini olib tashlang. Blenderdan foydalanib, massani silliq bo'lguncha maydalang. Sut, pishloq qo'shing va ustiga qo'ying kichik olov... Qaynatmang! Sut isinib, pishloq eriganida, parhezli karam pyuresi sho'rva tayyor bo'ladi.

Qattiq pishloq beradi nozik ta'mi va idishni foydali ingredientlar - kaltsiy, oqsil, magniy, sink bilan to'ydiradi. Majburiy emas, siz uni almashtirib, karam va eritilgan pishloq bilan qaymoqli sho'rva tayyorlashingiz mumkin, juda mazali ham!

Tayyor taomni zudlik bilan plitalarga to'kib tashlang, o'tlar, krujkalar, go'sht bo'laklari yoki gulkaramning qovurilgan bo'laklari bilan bezang va keyin xizmat qiling.

Yana bir yaxshi retsept

Gulkaram kremli sho'rva, garchi parhez, sabzavotli taom bo'lsa-da, tushlik menyusining haqiqiy bezakiga aylanishi mumkin. Sho'rva samimiy, ammo engil, juda sog'lom va qishda ham, yozda ham bir xil darajada yaxshi. Odatda, gulkaramga qo'shimcha ravishda, unga nafaqat ta'mni to'ldirish uchun, balki ko'proq to'yinganlik va qalinlashuv uchun boshqa ingredientlar qo'yiladi. Bu kartoshka, tuxum, smetana va, albatta, qaymoq bo'lishi mumkin. Sarimsoq, pishloq va piyoz ham sho'rva uchun juda yaxshi.

Eng oddiy pyure sho'rvani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kilogramm gulkaram;
• 1 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 400 ml bulyon suyuqligi, siz tayyor tovuq bulyonini olishingiz mumkin;
• 200 ml 20% qaymoq;
• o'simlik moyi;
• tuz, qalampir, zira.

Birinchidan, piyoz va sarimsoqni maydalang. Ularni bir necha qoshiq oldindan qizdirilgan qalin taglikli yirtqichlardan qovurish kerak. o'simlik yog'i... Bir necha daqiqadan so'ng karam qo'shing. Agar siz yangisini olgan bo'lsangiz, uni inflorescencesga ajrating. Lekin har qanday sho'rvada siz muzlatilgan sabzavotlardan ham foydalanishingiz mumkin. Bu sho'rvaga kamroq yorqin ta'm qo'shadi, lekin u ham foydali bo'ladi. Bundan tashqari, uni oldindan muzdan tushirish kerak emas.

Hammayoqni piyoz va sarimsoq bilan bir yirtqichlardan bir necha daqiqa qovuring. Keyin ziravorlar qo'shing va suv yoki bulonga quying. Qopqoqni kostryulka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Shundan so'ng, olovni kamaytiring va oshni taxminan 20 daqiqa davomida yopiq holda pishiring.

20 daqiqadan so'ng, karam pishirilishi kerak. Blender bilan teshib, pyure sho'rvani pechkaga qaytaring va qaymoq qo'shing. Aralashtirganda, suyuqlikni qaynatib oling va olovni o'chiring. Sho'rva pechka ustida bir muddat o'tirsin va u bir oz sovib ketganda, uni krujkalar yoki yangi non bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Multivarkda pishirish

Hammayoqni sho'rvasini pishirish nokni maydalash va sekin pishirgichda juda oson. Foydalanish mumkin klassik retsept, yoki sho'rvaga ko'proq lazzat va rang qo'shishga harakat qiling.

Buning uchun quyidagilarni oling:

• 500 gramm tovuq - ko'krak yoki oyoq filesi va hatto bulon uchun tovuq skeleti;
• 60 gramm gulkaram;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• ziravorlar - tuz, qalampir, dafna yaprog'i;
• tatib ko'rish uchun ko'katlar.

Sabzini maydalang - bu nafaqat sho'rvaning ta'mini diversifikatsiya qiladi, balki unga yorqin to'q sariq rang beradi. Agar siz uni yaxshilashni istasangiz, sho'rvaga bir oz kori qo'shing. Agar siz sho'rvani yorqinroq qilishni istasangiz, ko'proq sabzi foydalaning. Piyozni maydalash yoki yarmiga bo'lish mumkin - baribir ularni blender bilan maydalash mumkin. Tovuq filetosini bo'laklarga bo'ling (agar siz tovuqning boshqa qismlarini olsangiz, uni butunlay qo'ying yoki bo'laklarga bo'ling). Tovuq, piyoz va sabzi, karam gulzorlari va ziravorlarni ko'p pishirgichli idishga soling. Idishga suv quying, shunda u ovqatni qoplaydi. Belgilangan miqdordagi ingredientlar uchun siz taxminan 1,5 litr olasiz. Qurilmani bir soat davomida "O'chirish" rejimiga yoqing. Dastur o'z ishini tugatgandan so'ng, idishdan ozgina bulonni to'kib tashlang, qolgan qismini blender bilan pyuresi bilan maydalang. Sho'rva bulonning qolgan qismi bilan suyultirilishi mumkin, shunda u kerakli mustahkamlikka aylanadi.

O'simlik sho'rvasiga xizmat qiling. Sarimsoqli qora non ham unga juda mos keladi.

Pishloq qo'shilishi bilan

Pishloq, ayniqsa, ko'k pishloq bilan karamning ta'mini ajoyib tarzda to'ldiradi.

Shuning uchun, qaymoqli nozik qaymoqli sho'rva tayyorlashni unutmang:

• 600 gramm gulkaram;
• 50 gramm rokfor pishloqi;
• 1 piyoz;
• 1 dona pirasa;
• 2 ta selderey poyasi;
• 100 gramm kartoshka;
• 2 osh qoshiq smetana;
• 1 osh qoshiq tug'ralgan piyoz
• 25 gramm sariyog'.

Hammayoqni inflorescences suv bilan to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida pishiring. U pishayotganda, sariyog'ni yirtqichlardan eritib, tug'ralganlarni qaynatib oling piyoz va qovoq ostida pırasa, selderey va kartoshka. 15-20 daqiqa davomida past olovda pishiring. Hammayoqni pishirganda, uni bulon bilan birga sabzavotli yirtqichlardan quying. Aralashtiring va past olovda 25 daqiqa davomida birga pishiring.

25 daqiqadan so'ng panning tarkibini blender bilan maydalang. E Agar siz silliq va ipakdek mukammal tuzilishga erishmoqchi bo'lsangiz, sho'rvani elakdan o'tkazing. Keyin qozonni pechkaga qaytaring, sho'rvaga smetana va pishloq qo'shing. Aralashtirganda, pishloq eriguncha kutib turing va shingil sepib, qaymoqli sho'rvaga xizmat qiling.

Sariqli karam kremli sho'rva

Sho'rvani quyuqlashtirib, nozik qaymoqli tuzilishga ega bo'lishning yana bir usuli - sariqlarni suyuqlikka kiritish.

Ushbu retsept uchun quyidagilarni oling:

• 1,5 bulyon;
• 1 bosh gulkaram;
• 40 gramm sariyog ';
• 40 gramm un;
• 2 sarig'i;
• ziravorlar - muskat yong'og'i, tuz, qalampir.

Hammayoqni inflorescences ichiga bo'linib, yuvib tashlang va suvda qaynatib oling. Hammayoqni deyarli barcha suvni to'kib tashlang, 2/3 chashka suyuqlik qoldiring. Kastryulkada sariyog'ni eritib, un qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, unni taxminan bir daqiqa qovuring, so'ngra 1,5 litr issiq bulonni quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, yoping va bir chetga qo'ying. Qaynatilgan karamni pyurega aylantiring va unga 2 ta sarig'i va ziravorlar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va karamga un bilan bulyon qo'shing. Sho'rvani isitish uchun pechka ustiga qo'ying, lekin qaynamang. Kruton yoki kruton bilan xizmat qiling.

Qovoq bilan

Qovoq qo'shilishi bilan gulkaram sho'rvasining yana bir o'zgarishi. Bu sho'rva ko'proq yozgi sho'rva, chunki qovoq o'zining ta'mini engil, nozik va tetiklantiruvchi qiladi.

Ushbu sho'rva uchun quyidagilarni oling:

• 500 gramm qovoq;
• 500 gramm gulkaram;
• 150 gramm sabzi;
• 150 gramm piyoz;
• o'simlik moyi.

Piyoz va qovoqni kub shaklida kesib oling, sabzi maydalang, karamni inflorescences ichiga ajrating. Sho'rva qaynatiladigan yirtqichlardan ikki osh qoshiq yog'ni qizdiring va undagi sabzi va piyozni qovuring. Ularga qovoq va karam qo'shing, sabzavotlarni tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring. Sabzavotlarni to'kib tashlang issiq suv Shunday qilib, u ularni qoplaydi. Sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida pishiring. Ularni bulondan ushlang va ularni blender idishiga o'tkazing, ozgina suyuqlik qo'shing va choping. Qolgan bulon bilan siz sho'rva qalinligini sozlashingiz mumkin. Uni qozonga qaytaring va ozgina qizdiring. Sho'rvani qattiq qaynatilgan va maydalangan tuxum bilan yaxshi xizmat qiling. Tuxumga qo'shimcha ravishda siz pishloqni maydalashingiz va ko'katlarni plastinka ichiga maydalashingiz mumkin.

Kartoshka bilan to'yimli taom

Agar siz to'yinganlik uchun kartoshkani, shuningdek, achchiq nota uchun xantal krutonlarini qo'shsangiz, har qanday erkak sho'rvani mamnuniyat bilan iste'mol qiladi.

Sho'rva tarkibi:

• bir kilogramm karam;
• 2 ta kartoshka;
• 1 piyoz;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 30 gramm pishloq;
• 200 gramm sut;
• 100 gramm sariyog ';
• 80 gramm zaytun yog'i;
• 1,5 litr bulon;
• bir osh qoshiq xantal;
• 100 gramm kechagi oq non yoki baget.

Piyoz, sarimsoq va kartoshkani mayda to'g'rang. Kastryulkada 50 gramm sariyog 'va zaytun moyini qizdiring. Kremsi sho'rvaga yorqin ta'm va xushbo'ylikni beradi, zaytun esa kremsi yonishning oldini oladi. Yog'ga piyoz, sarimsoq, kartoshka soling va ozgina qovuring. Oshxonada suzadigan xushbo'y hid hech kimni befarq qoldirmaydi. Piyoz shaffof bo'lganda, unga karam yuboring. Tezroq pishirish uchun inflorescences kesilishi mumkin. Sabzavotlarga 1,5 litr bulon yoki faqat qaynoq suv quying. Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Bu vaqtda, krujkalar tayyorlang - har biriga 30 gramm zaytun va sariyog ', xantal va 20 gramm mayda maydalangan pishloq qo'ying. Gruyere eng yaxshi ishlaydi, lekin agar siz uni ololmagan bo'lsangiz, Parmesan yoki har qanday qattiq, eritilgan ta'mli pishloq qiladi. U erda ham eskirgan to'kib tashlang Oq non kub shaklida kesiladi. Har bir narsani aralashtirib, 5 daqiqa davomida 180 daraja pechga qo'ying.

Krem, gulkaram va brokkoli bilan qaymoqli karam sho'rvasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1,5 litr tovuq suvi;
• yarim kilogramm karam va brokkoli;
• 1 katta piyoz
• 1 katta kartoshka
• 2 sabzi;
• 200 mililitr qaymoq;
• xizmat qilish uchun maydanoz yoki reyhan.

Qaynatilgan tovuq bulonida ikki turdagi karam inflorescences, shuningdek, sabzi va kartoshka, tilim va tug'ralgan piyoz bilan kesilgan tashlang. Sabzavotlarni tuz va qalampir bilan seping va past olovda taxminan bir soat pishiring. Sabzavotlar pishganida, ularni blender bilan urib, yirtqichlardan quying, qaymoq qo'shing va past olovda bir necha daqiqa qizdiring. Brokkoli va karam qaymoqli sho'rvani maydalangan o'tlar bilan tovoqqa xizmat qiling.

Birinchi oziqlantirish retsepti

Sho'rva uchun 50 gramm karamni oling va ozgina tuzsiz suvda taxminan 10 daqiqa qaynatiladi. Kurtaklari yumshoq bo'lganda, ularni blenderga o'tkazing va qaynab turgan karamdan bir oz suv bilan choping. Birinchi oziqlantirish uchun sho'rva suyuqligini etarlicha pishiring, kelajakda uni asta-sekin qalinroq qilib, bolani kattalar ovqatiga o'rganing.

Gulkaram kremli sho'rva birinchi qarashda ko'rinadigan darajada oddiy emas. U yorqin, achchiq va hatto achchiq bo'lishi mumkin, u mukammal bo'lishi mumkin dietali ovqat va kichkintoyingiz uchun birinchi taom.