Biz asosan kartoshkani qovurilgan yoki pyuresi bilan iste'mol qilamiz - bu juda mazali. Bugun biz sizga stolingizni diversifikatsiya qilishni va undan ham mazali kartoshka tayyorlashni taklif qilamiz. Ko'rinib turgan murakkablikka qaramay, bizning taomlarimizni tayyorlash juda oson. Tanlang!

Qishloq kartoshkasi

Yosh kartoshka bu taom uchun eng mos keladi, chunki ularni qobig'i bilan pishirish tavsiya etiladi. Qadimgi ildiz mevalaridan ham foydalanish mumkin, ammo ular cho'tka bilan yaxshilab yuvilishi kerak.

• O'rta kattalikdagi kartoshkani uzunligi bo'yicha 4 yoki 6 bo'lakka kesib oling.
• Pishirish idishida bo'laklarni bir qatlamga qo'ying.
• Kartoshkani zaytun moyi yoki oddiy hidsiz yog' bilan to'kib tashlang. Bo'laklarni qo'llaringiz bilan aralashtiring. 1 kg sabzavot uchun 0,5 stakan yog'ni oling.
• Yog'langan kartoshkani har qanday quruq ziravorlar bilan mo'l-ko'l seping. Siz ularni do'konda tayyor holda sotib olishingiz mumkin - ular "Qishloqdagi kartoshka uchun" deb nomlanadi. Siz ularni o'zingiz qilishingiz mumkin: tuz (1 osh qoshiq), maydalangan qalampir (1 choy qoshiq), quruq o'tlar (2 osh qoshiq) aralashtiriladi.
• Kartoshkani oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Avval folga ostida (20 daqiqa), keyin esa u holda - yana 5-7 daqiqa.

akkordeon kartoshka

Uzun shaklli kartoshkani tilimga kesib oling, lekin ildizlarni oxirigacha kesmang. Olingan akkordeonlarni tuz va qalampir qiling. Har bir qo'shni kartoshka bo'laklari orasiga juda nozik bir bo'lak yangi tuzsiz pastırma soling. Akkordeon kartoshkasini pechda 35 daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan 5 daqiqa oldin siz idishni maydalangan qattiq pishloq bilan sepishingiz mumkin.

Tuxum bilan kartoshka

Bu taom uchun kartoshkani terisida oldindan qaynatib oling. U sovib ketganda, yon devorni kesib tashlang. Kartoshkaning maydalagichini o'rtasidan olib tashlang (boshqa idishlarda foydalaning). Olingan kartoshka qolipini tuzlang va ichiga bitta kichik tovuq tuxumini yoki bir nechta mayda bedana tuxumini uring. Kartoshkani pechga qo'ying va tuxum qo'shilishini kuting. Xizmat qilishdan oldin yangi o'tlar bilan seping.

Pishloq bilan kartoshka

Kartoshkani uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling. Unga ozgina tuz va qalampir seping. Pechda yarmi pishganicha pishiring. Har bir yarmida bir tilim yuqori yog'li qattiq pishloq qo'ying. Kartoshkani yana pechga qo'ying va pishloq eriguncha ushlab turing.

Sarimsoq sousi bilan kartoshka

Bir xil o'lchamdagi kartoshkani bir necha joyda tish pichog'i bilan teshib, o'simlik moyi bilan surting. Har bir ildizni folga bilan o'rang va pechda taxminan 50 daqiqa davomida pishiring. Issiq kartoshkani oching va har birini yarmiga bo'ling. Pishgan kartoshkani maydalangan sarimsoq, tuz va ko'katlar bilan aralashtirilgan eritilgan sariyog 'sousi bilan to'kib tashlang.

Go'sht va sabzavotlar bilan kartoshka

Bu taom kartoshkali pizza deb ham ataladi:

• Tandirda butun katta kartoshkani yarmi pishganicha pishiring yoki ularni terisida qaynatib oling.
• Har bir kartoshkadan pulpani olib tashlang.
• Olingan qayiqlarning ichiga har qanday qovurilgan sabzavotlar, qaynatilgan yoki qovurilgan go'sht, qo'ziqorin qo'ying. To'ldirishni qalampir va tuzga ishonch hosil qiling.
• To'ldirishning ustiga sariyog'ning kichik qismini qo'ying.
• Kartoshkani sariyog 'erib ketguncha pishiring va ustki qobig'i çıtır.

Bu taom bir qoshiq yumshoq Rikotta pishloq bilan yaxshi xizmat qiladi, uni kartoshka hali juda issiq bo'lganda to'ldirishning ustiga qo'yish kerak.

Kartoshka shishlari

Kartoshkani tuzli suvda yarim pishganicha qaynatib oling. Uni tilimga kesib oling. Kartoshkani shishlarga soling, ularni dudlangan cho'chqa bo'laklari yoki salamli kolbasa bo'laklari bilan almashtiring. Kartoshka to'liq tayyor bo'lgunga qadar idishni pechda pishiring. Kartoshka shishlarini yangi yoki tuzlangan sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Sutdagi kartoshka

Sutda pishirilgan juda yumshoq va mazali kartoshka olinadi:

• Kartoshkani (1 kg) tozalang va ingichka doira shaklida kesing. Uni pishiriladigan idishga joylashtiring.
• Kartoshkani butun sut bilan to'ldiring. Suyuqlik kartoshkaning yuqori qatlamini qoplashi uchun etarli bo'lishi kerak.
• Yuqoriga bir necha bo'lak sariyog 'qo'ying.
• Kartoshka to'liq yumshatilguncha va uning yuzasida oltin qobiq paydo bo'lguncha idishni pechda 1-1,5 soat davomida pishiring.
• Xizmat qilishdan oldin kartoshkani tuzlang.

Pishirishdan oldin kartoshkani tuzlash shart emas - tuzlangan sutda ular juda qattiq bo'ladi.

Yunon tilida kartoshka

Ushbu taom O'rta er dengizi oshxonasi muxlislariga yoqadi:

• Kichik kartoshkani yarmiga yoki chorakka kesib oling.
• Kartoshkani tuzlang va zaytun moyi bilan sug'orib oling.
• To'liq pishganicha pechda pishiring.
• Xizmat qilishdan oldin va kartoshka hali ham issiq bo'lsa, ustiga 2 osh qoshiq yangi limon sharbati quying va yarim limonning qobig'i bilan seping. Bu ziravorlar 1 kg ildiz uchun etarli.

Amerika uslubidagi kartoshka

Deyarli barcha fast-fud restoranlarida taqdim etiladigan har kimning sevimli taomini o'zingiz tayyorlash juda oson:

• O'rta kattalikdagi kartoshkani vilkalar bilan teshing va har bir ildizni folga bilan o'ralganidan keyin pechda pishiring.
• Kartoshkaning yon tomonlarini kesib, ichidan pishirilgan go'shtni olib tashlang.
• Go'shtni vilkalar bilan maydalang va maydalangan bekon, maydalangan qattiq pishloq, yumshoq sariyog 'va arpabodiyon bilan aralashtiring. Barcha ingredientlarni tatib ko'rish uchun oling.
• To'ldirishni tuz va murch bilan seping va yana kartoshkaga soling.
• Kartoshkani pechga qaytaring va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
• Xizmat qilishdan oldin, har bir kartoshkaga bir qoshiq qalin smetana qo'ying.

fri kartoshkasi

Asl nusxada bu taom "Gratin" deb ataladi:

• 1 kg kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
• Doiralarni dumaloq shaklda qatlamlab tuzlang va qalampir soling.
• 2 stakan og'ir qaymoq va 100 g smetana aralashtiring. Sosni, qalampirni tuzlang va ichiga maydalangan muskat yong'og'ini (1/4 choy qoshiq) quying. Agar so'ralsa, bir juft maydalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing.
• Kartoshka ustiga sousni to'kib tashlang. Idishning ustiga maydalangan pishloq (100 g) seping.
• Gratinni 200 daraja haroratda pishiring. Pishirish vaqti - 1 soat.

Idishlardagi kartoshka

An'anaviy rus taomini hatto qo'ziqorin bilan, hatto go'sht bilan ham tayyorlash mumkin. Kartoshka bo'laklarini, sabzi bo'laklarini va piyozning yarim halqalarini yog' solingan skovorodkada oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Sabzavotlarni qovurgandan keyin tuz va qalampir qiling. Shuningdek, qo'ziqorinlarni yoki cho'chqa go'shti yoki tovuq bo'laklarini qovuring. Ularni ham oxirida tuzlang. Sabzavot, qo'ziqorin va go'shtni qozonlarda qatlamlarga joylashtiring. Idishni har qanday bulon (go'sht, sabzavot, qo'ziqorin) bilan to'ldiring va har bir xizmatda bir bosh sarimsoq va bitta dafna yaprog'i qo'ying. Kartoshkani qozonlarda pishiring, avval qopqoq bilan (15 daqiqa), keyin esa usiz (10 daqiqa).

Qo'ziqorinli kartoshka

1 kg kartoshkani qaynatib oling va ularni tilim yoki doira shaklida kesib oling. O'simlik yog'ida 0,5 kg qo'ziqorin va 3 ta katta piyozni qovuring. Kartoshka, qo'ziqorin va piyozni pishiriladigan idishga joylashtiring. Sabzavotlarni smetana (1,5 stakan), mayonez (0,5 stakan), tuz va qalampir sousi bilan to'kib tashlang. Yuqori qobiq chiroyli oltin rangga ega bo'lgunga qadar idishni pechda pishiring.

Qo'ziqorinli kartoshka rulosi

Mazali kartoshka pyuresi tayyorlang, lekin sut qo'shmasdan. Pyuresga tuz, qalampir, quruq o'tlar va kaltaklangan xom tuxum qo'ying. 1 kg kartoshka uchun 1 tuxumni oling. Pyures biroz soviganida uni qo'ying. Pyuresni yupqa qatlam bilan doka peçete ustiga yoyib chiqing. Piyoz bilan qovurilgan va ziravorlar bilan ta'mlangan har qanday qo'ziqorinni pyuresi ustiga qo'ying. Salfetkadan foydalanib, rulonni o'rang va juda ehtiyotkorlik bilan yog'langan varaq ustiga qo'ying. Rulonni qalin smetana bilan to'ldiring. Idishni pechda chiroyli qizg'ish rangga qadar pishiring.

Bu oddiy kartoshka kabi ko'rinadi. Lekin undan qancha mazali va original taomlarni tayyorlash mumkin. Bizning retseptlarimiz bo'yicha pishiring va o'zingizning brendingizni o'ylab toping.

Buni quyidagi retsept bo'yicha bajarib, siz juda mazali taomga ega bo'lasiz. Bundan tashqari, pechda qaynatilgan kartoshkani tayyorlash oson. Mahsulotlar to'plami minimaldir. Agar siz kartoshkani turli xil soslar bilan xizmat qilsangiz, idishlarning turli xil ta'mini olishingiz mumkin. Keling, retseptning tavsifiga o'tamiz.

Ingredientlar

• kartoshka - 4 dona.
• qalampir - ta'mga
• sariyog '- 70 gr.
• tuz - ta'mga

Kerakli idishlar va jihozlar

• pishirish varag'i
• kostryulkalar - 2 dona (kichik va katta
• filtr
• oshxona spatulasi
• kesish taxtasi
• pichoq
• qog'oz sochiq

Keling, retseptning har bir bosqichining tavsifiga o'tamiz.

Tayyorlash (mahsulotlarni tayyorlash bilan birga) 1 soat 15 daqiqa. Porsiyalarning umumiy soni - 4. Agar siz taomning hosildorligini hisoblashda qiyinchiliklarga duch kelsangiz, unda retsept bo'yicha 1 kishiga 1 ta kartoshka kerakligini bilishingiz kerak. Yog 'o'rniga, idish o'simlik moyi bilan xushbo'y bo'lishi mumkin.

Xizmat qilishdan oldin kartoshkani pishloq yoki o'tlar bilan sepsangiz, taom yanada mazali bo'ladi.

Garnitura sifatida bu kartoshka juda mazali. Go'sht (, tovuq) yoki sous (sarimsoq, pishloq, pomidor) bilan xizmat qilish mumkin.

Kartoshka uchun soslar

Qaynatilgan kartoshka pomidor sousi bilan juda mazali bo'ladi. Uni tayyorlash 8 bosqichdan iborat.

1. Biz pomidor olamiz.
2. Pomidordan terini olib tashlang.
3. Biz quyidagi mahsulotlarni chiqaramiz: sarimsoq, piyoz va bir chimdik qalampir (qizil).
4. Blender yordamida biz tayyorlangan mahsulotlarni maydalaymiz.
5. Biz aralashmani olovga bir yirtqichlardan qo'yamiz.
6. Yaxshi isitiladi (lekin qaynatmang).
7. Isitish paytida aralashtiramiz.
8. Stolda kartoshka bilan xizmat qiling.

Bu achchiq kartoshka chiqadi. Pishirish bosqichlari

1. Sos uchun mayonez, smetana (teng miqdorda), ko'katlar (1 shamlardan) va ziravorlar (sizning xohishingizga ko'ra) olamiz.
2. Bir piyola ichida silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Qaynatilgan kartoshka ustiga to'kib tashlang.

Pishloq sousi mikroto'lqinli pech yordamida tayyorlanadi. Keyingi retsept

1. Biz pishloq (200 g) olamiz.
2. Men uni plastinka ustiga qo'ydim.
3. Vilka bilan yoğurun.
4. Smetana qo'shing (100 g.).
5. Tuz (bir chimdim).
6. Biz mikroto'lqinli pechga qo'yamiz (vaqt - 3 minut).
7. Biz massani olib, aralashtiramiz.
8. Biz pechga qo'yamiz (vaqt - 4 minut). Sosning mustahkamligi qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak.
9. Biz xonada 30 daqiqaga qoldiramiz. Bu vaqt ichida sous infuz qilinadi.

Sevimli o'tlaringizni pishloqli sousga qo'yishingiz mumkin: reyhan, maydanoz, arpabodiyon.

Kartoshka kaliyga boy, buning natijasida organizmdagi metabolik jarayonlar to'g'ri davom etadi, ortiqcha suyuqlik to'xtamaydi va butun qon tomir tizimi sog'lom bo'ladi. Kartoshkaning aminokislotalar, minerallar, uglevodlar va vitaminlari uni qimmatli oziq-ovqat mahsulotiga aylantiradi.

Styuardessa uchun pishirish sirlari

Yaxshi uy bekasi kartoshka pishirishning ba'zi sirlarini bilishi kerak:

1. Vitaminlarning maksimal miqdorini saqlab qolish uchun sabzavotlarni ochiq holda pishiring. Bu holda, kartoshkani qaynoq suyuqlikka soling. Sabzavotlarni tozalanmagan holda pishirish yaxshidir.
2. avval 20 daqiqa davomida tuz (choy qoshiq) bilan sovuq suvga solib qo'ysangiz, tozalash osonroq bo'ladi.
3. Agar siz kartoshka solingan qozonga 2 osh qoshiq bodring tuzlangan bodring qo'shsangiz, unda sabzavotlar qaynatilmaydi.
4. Kartoshkani tayyorlash jarayonini tezlashtirishingiz mumkin. Kartoshka solingan skovorodkaga ozgina sariyog 'qo'yish kifoya. Bundan tashqari, kartoshka yanada mazali bo'ladi.
5. Kartoshka bo'laklari pechda bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ularni suv ostida yaxshilab chayish va sochiq bilan quritish kerak.
6. Oshpazlar, agar siz taomga bibariya qo'shsangiz, u boy hid va achchiq ta'mga ega bo'lishini aytadi.
7. Kartoshkaning ta'mi unga sarimsoq yoki maydanoz bargini solsangiz yanada boy bo'ladi.
8. Kartoshkaning tayyorligini aniqlash uchun uni pichoq bilan teshish kerak. Asbob osongina kiradi, ya'ni sabzavotlar tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Agar siz odatdagi kartoshka yonma-ovqatlaridan (masalan, kartoshka pyuresi yoki frantsuz kartoshkasidan) charchagan bo'lsangiz, unda siz uchun ajoyib retseptim bor - pechda pishloq va smetana bilan pishirilgan qaynatilgan kartoshka. Siz pechda pishloqli kartoshkani albatta yoqtirasiz, va'da beraman!

Bu taom juda ko'p afzalliklarga ega: birinchidan, bunday kartoshkani pishirish oson, ikkinchidan, deyarli har doim pechda pishloq va smetana bilan kartoshka bo'lib chiqadi, idishni buzish juda qiyin, uchinchidan, bunday kartoshka juda mazali va ishtahani ochadi. va shuningdek, urug'lik kechki ovqat uchun va bayramona dasturxon uchun mos ...

Kamchiliklarga kelsak ... Men ularni ko'rmayapman, rostini aytsam! Shuning uchun men chin dildan pechda pishirilgan kartoshka retseptini pishloq bilan sinab ko'rishni tavsiya qilaman, ishonchim komilki, siz ham men kabi, undan mamnun bo'lasiz.

Tarkibi:

2 ta porsiya uchun:

• 5-6 o'rta kattalikdagi kartoshka;
• 100 g qattiq pishloq;
• 3 osh qoshiq qatiq;
• 1-2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq quritilgan reyhan.

Kartoshkani pechda pishloq bilan qanday pishirish mumkin:

Biz kartoshkani tozalaymiz, yuvamiz va taxminan 0,5 sm qalinlikdagi doira shaklida kesib tashlaymiz.Bu taom uchun men bir xil o'lchamdagi va tipdagi (yaxshisi cho'zinchoq) ildizlarni tanlashga harakat qilaman. Bunday holda, to'g'ralgan kartoshka nisbatan bir xil bo'lib chiqadi va krujkalar turli diametrli bo'lganidan ko'ra ko'proq ishtahani ochadi.

Rejaga ko'ra pechda pishirilgan kartoshkani pishloq va smetana bilan pishirganimiz sababli, biz kartoshkani sho'r suvda 5 daqiqa qaynatamiz. Suvni to'kib tashlang va kartoshkani ozgina sovutib oling.

Pishirish idishini ozgina o'simlik moyi bilan yog'lang. Kartoshka bo'laklarini bir qatlamga qo'ying.

Qo'pol qirg'ichda uchta pishloq. Biz pishloqni smetana, reyhan va sarimsoq bilan birlashtiramiz, sarimsoq pressidan o'tamiz.

Bir qoshiq pishloq, smetana va ziravorlar bilan aralashtiring. Siz etarlicha qalin massa olishingiz kerak.

Pishloq massasini kartoshka ustiga yoyib chiqdik, so'ngra kartoshka doiralarining yana bir qatlamini, yana pishloq massasini qo'yamiz. Men uchta kartoshka qatlamini va shunga ko'ra, pishloq massasining uchta qatlamini oldim. Porsiyaning shakli va soniga qarab, siz ko'proq yoki kamroq qatlamlarga ega bo'lishingiz mumkin. Asosiysi, oxirida pishloq massasi oxirgi qatlamdir.

Shaklni folga bilan yopamiz va 20 daqiqa davomida 220 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz.

Keyin pechdan shaklni chiqaramiz, folga olib tashlaymiz. Pechdagi pishloqli kartoshka deyarli tayyor bo'ladi, lekin umuman qizarib ketmaydi.

Shuning uchun, biz shaklni pechga qaytarib yuboramiz, lekin folgasiz. 10-15 daqiqadan so'ng mazali oltin qobiq paydo bo'ladi, qaymoq va pishloq bilan pishirilgan kartoshka yumshoq bo'ladi.

Agar sizda chiroyli shaklingiz bo'lsa (masalan, menda keramika bor, juda chiroyli va chiroyli), uni ko'katlar bilan bezatib, to'g'ridan-to'g'ri stolga xizmat qilishingiz mumkin. Keyin hamma xohlagancha oladi.

Mazali qobig'i bo'lgan pechda yumshoq, suvli, xushbo'y kartoshka - tushlik yoki kechki ovqat uchun ideal. Uni go'sht yoki baliq bilan, butun yoki bo'laklarga bo'lib xizmat qiling.

Juda tez va mazali retsept. Kartoshka bilan uzoq vaqt skripka qilishning hojati yo'q. O'zingiz yoqtirgan ziravorlardan foydalaning.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• zaytun moyi - 60 ml;
• bir chimdik tuz;
• 1 kg kichik kartoshka;
• yarim bolgar qalampiri;
• bir chimdik qora qalampir;
• bibariya novdasi;
• tatib ko'rish uchun paprika.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan kartoshkani pichoq bilan cho'zinchoq bo'laklarga kesib oling.
2. Pechni yoqing va uning haroratini 200 darajaga qo'ying.
3. Qizil bolgar qalampirining yarmini kesib oling va uni chiziqlar bilan kesib oling.
4. Pishirish varag'ini zaytun moyi bilan yoyib, ustiga kartoshka va qalampir qo'ying.
5. Sabzavotlarni yog' bilan yaxshilab yuvib tashlang.
6. Tuz, paprika, maydalangan qalampir seping, ustiga bibariya qo'shing.
7. Barcha ingredientlarni aralashtiring va pechga qo'ying.
8. Idishni 45 daqiqa davomida pishiring, keyin uni aralashtiring va yana yarim soat davomida pishiring.
9. Agar kartoshka pishirilmagan bo'lsa, ularni pechda 20 daqiqa ushlab turishingiz mumkin.
10. Bu taomni mustaqil ravishda berish mumkin.

Tovuq retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

• to'rt bosh sarimsoq;
• mayonez - 30 gr;
• bitta tovuq tana go'shti;
• tovuq uchun har qanday ziravorlar - 18 gr;
• kartoshka - 1 kg;
• tuz - ta'mga.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Allaqachon tozalangan tovuq go'shtini sovuq suv bilan yuving, qog'oz sochiq bilan ishlang.
2. Sarimsoq chinnigullarini tilimga kesib oling.
3. Biz tovuqda pichoq bilan ponksiyon qilamiz va ularga sarimsoq bo'laklarini joylashtiramiz.
4. Tana go'shtini tuz va qora murch aralashmasiga aylantiring. Agar siz achchiq ovqatni yoqtirsangiz - qizil qalampir oling.
5. To'liq tovuqni mayonezga aylantiring va ustiga ziravorlar yoki quritilgan o'tlarni seping.
6. Pishirish varag'i o'simlik moyi bilan yog'langan, ustiga tovuq qo'yilgan.
7. Kartoshkadan terini olib tashlang, har bir ildizni to'rtta bo'lakka kesib oling, ularga tuz quying.
8. Kartoshka bo'laklarini tovuq go'shti atrofida katlayın.
9. Pechni 180 darajaga qizdiring, ichiga yarim tayyor mahsulot solingan pishirish varag'ini joylashtiring.
10. Tovuqli kartoshka taxminan bir soat davomida pishiriladi. Aniq vaqt tana go'shtining og'irligiga bog'liq - u qanchalik katta bo'lsa, pishirish uchun ko'proq vaqt ajratiladi.

qiyma go'sht bilan kartoshka kostryulkalar

Kerakli ingredientlar:

• soya sousi - 70 ml;
• pishloq - 90 gr;
• qiyma go'sht - 1 kg;
• ettita kartoshka;
• bitta lampochka;
• bitta tuxum;
• ketchup - 40 gr;
• sut - 50 ml;
• tuz - 15 gr;
• smetana - 80 gr;
• bir parcha sariyog '.

Kartoshkani pechda qiyma bilan qanday pishirish mumkin:

1. Xom qiyma go'shtni tug'ralgan piyoz bilan qovuring.
2. Olingan massani idishga solamiz, unga ketchup va soya sousini quyamiz.
3. Tozalangan kartoshka ildizlarini qaynatib oling, sutni qizdiring.
4. Kartoshka tayyor bo'lgach, ularni pyurega maydalang, tuxum, bir parcha sariyog 'va sut qo'shing.
5. Maxsus kostryulkalar idishida kartoshka massasining yarmini qo'ying.
6. Ishlatishdan oldin qolipni yog'lashni unutmang.
7. Biz pishloqni qirg'ichdan qayta ishlaymiz va uning yarmini kartoshkaga quyamiz.
8. Uchinchi qatlam - qovurilgan qiyma go'sht.
9. Biz uni qolgan pishloq bilan to'ldiramiz.
10. Kartoshka pyuresining ikkinchi qismini qo'shing, kelajakdagi güveçni smetana bilan yog'lang.
11. Biz jigarrang qobiq paydo bo'lguncha idishni pechda pishiramiz.

cho'chqa go'shti bilan

Retsept uchun ingredientlar:

• mayonez - 50 gr;
• 1 kg kartoshka;
• o'simlik moyi;
• ikkita lampochka;
• cho'chqa go'shti - 1 kg;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Cho'chqa go'shtini kartoshka bilan qanday pishirish mumkin:

1. Birinchidan, pechni yoqing, pishirish vaqtida u 180 darajaga qadar qiziydi.
2. Yuvilgan cho'chqa go'shtini o'rta bo'laklarga bo'ling.
3. Piyozni qobig'idan tozalang, sabzavotlarni yarim halqalarga kesib oling.
4. Alohida-alohida, chuqur idishda go'sht bo'laklarini piyoz halqalari bilan aralashtiring.
5. Kartoshkani kartoshka tozalagich bilan qayta ishlang va ildiz bo'ylab tilimga kesib oling.
6. Uni go'sht bilan birlashtiring, tuz va qalampir quying, mayonez sousini qo'ying.
7. Idishlarning tarkibini aralashtiring.
8. O'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga teng ravishda yoying.
9. Uni pechning javoniga qo'ying.
10. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 50 daqiqa davomida pishiring.
11. Vaqti-vaqti bilan idishni tekshiring va aralashtiring.

Rustik

Rustik usulda pechda kartoshka juda oddiy va mazali taomdir. Qo'shimcha atirlarsiz xizmat qilish mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• tuz - 10 gr;
• kartoshka - 0,8 kg;
• o'simlik yog'i - 55 ml;
• maydalangan qora qalampir - 6 gr.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Biz kartoshka ildizlarini tozalab, tilimga kesib tayyorlaymiz.
2. Nam bo'laklarni sochiq bilan quriting.
3. Biz uni chuqur idishga o'tkazamiz, uni moy bilan to'kib tashlang, tuz bilan ziravorlar quying.
4. Butun massani toza qo'llar bilan aralashtiring va qayta ishlangan pishirish varag'iga qo'ying.
5. Pechda 190 daraja 40 daqiqa davomida pishiring.
6. Vaqt o'tgandan so'ng, kartoshkani vilkalar bilan tekshiring - agar u osongina teshilgan bo'lsa, idish tayyor.

Pechdagi pishloqli kartoshka muxlislari

Retsept uchun ingredientlar:

• qattiq pishloq - 70 gr;
• ettita kartoshka;
• bir chimdik maydalangan qalampir;
• sariyog '- 70 gr;
• tug'ralgan ko'katlar - 20 gr;
• tuz - ta'mga;
• marjoram - 10 gr;
• kekik - 5 gr.

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshka ildizlarini tozalang va yuving.
2. Biz har birini pichoq bilan juda nozik tarzda kesib tashladik, lekin to'liq emas - kartoshka parchalanib ketmasligi uchun.
3. Pishirish varag'ini oling, pastki qismini moy bilan yog'lang.
4. Akkordeon qilish uchun kartoshkani kesilgan holda biroz oching va pishirish varag'iga birma-bir qo'ying.
5. Barcha ziravorlar va tuzni ustiga seping.
6. Sariyog'ni chiziqlar bilan kesib oling va ularni har bir ildiz ustiga qo'ying.
7. Idishni pechga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring.
8. Bu vaqt ichida biz pishloqni maydalagichda qayta ishlaymiz.
9. Pishirish varag'ini olib tashlang, xushbo'y kartoshkani pishloq bilan seping va yana 15 daqiqa davomida pechga qo'ying.
10. Bu vaqt ichida pishloq eriydi va barcha kartoshkani to'ldiradi. Oshxonadagi hid aql bovar qilmaydigan bo'ladi.
11. Pishirish oxirida noziklikni tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping.
12. Go'sht bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Folga qanday pishiriladi?

Folgada pishirilganda, kartoshka qurib ketmaydi - bu ko'pincha idish bilan sodir bo'ladi. U o'zining yumshoqligi va nozikligini saqlab qoladi.

Kerakli ingredientlar:

• kartoshka ildizlari - 6 dona;
• smetana - 200 gr;
• maydanoz va arpabodiyon;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• yashil piyoz o'qlari;
• bir chinnigullar sarimsoq;
• ta'mga tuz;
• bir chimdik qora qalampir.

Pishirish opsiyasi:

1. Yuvilgan va tozalangan ildizlarni o'simlik moyi bilan yog'lang.
2. Pishirish folgasini kvadratlarga kesib oling va ularning har biriga kartoshkani o'rang.
3. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring.
4. Idishni 40 daqiqa davomida pishiring.
5. Kartoshka zerikarli ko'rinmasligi uchun biz unga smetana sousini tayyorlaymiz.
6. Sarimsoq boshini matbuot orqali o'tkazing.
7. Yashil maydanoz barglari va piyoz o'qlarini maydalang.
8. Ko'katlarni smetana ichiga tashlang, sarimsoq qo'ying, ommaviy ingredientlarni qo'shing.
9. Aralashtiring, aralashmani sosli qayiqqa quying.
10. Kartoshka pishirilganda, ularni sousdan alohida xizmat qiling.

Sizga kerak bo'ladi:

• piyoz - 100 gr;
• shakar - 4 gr;
• mol go'shti - 0,2 kg;
• bitta sabzi;
• qora qalampir - 4 gr;
• oltita kartoshka;
• pomidor sousi - 10 gr;
• bir chimdik tuz;
• kungaboqar yog'i - 30 ml;
• arpabodiyonning uchta novdasi;
• sizning ta'mingizga go'sht uchun har qanday ziravorlar - 10 gr.

Go'sht bilan kartoshkani qanday pishirish kerak:

1. Barcha sabzavotlarni qayta ishlang, ulardan qobig'ini olib tashlang va xohlaganingizcha kesib oling.
2. Boshqa idishda piyoz, sabzi va kartoshka bo'laklarini birlashtiring.
3. Ziravorlar, tuz va shakar tushiring, pomidor sousini quying.
4. Yog 'va qalampir qo'shing. Aralashtiring.
5. Go'shtni ingichka bo'laklarga kesib oling va yog'och bolg'acha bilan uring.
6. Ziravorlar va tuz bilan seping.
7. Go'sht va sabzavotlarni bir idishda aralashtiring.
8. Ovqat pishirishda biz maxsus pishirish idishidan foydalanamiz.
9. Biz pazandalik yengini olamiz, uning chetlaridan birini mahkam bog'laymiz.
10. Boshqa chetidan biz sabzavot va go'sht massasini qo'yamiz, sumka ichiga teng ravishda taqsimlaymiz.
11. kartoshka - 0,6 kg;
12. tovuq filesi - 0,4 kg;
13. zaytun moyi - 20 ml;
14. ta'mga ko'ra tuz va mayonez;
15. qora qalampir - 10 gr.

Pishirish opsiyasi:

1. Tozalangan kartoshka, doira ichiga juda nozik kesilgan.
2. Ularni yog 'bilan pishirish varag'iga qo'ying. Doiralar qolipning butun pastki qismini qoplashi kerak.
3. Tuz va qalampir seping.
4. Tovuq go'shtini qaynatib oling va soviganidan keyin bo'laklarga bo'ling.
5. Go'shtni mayonez bilan birlashtirib, hamma narsani kartoshka qatlamiga qo'ying.
6. Uchinchi qatlam pomidorning nozik doiralari bo'ladi.
7. Birinchidan, idishni 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.
8. Shundan so'ng, haroratni 150 ga kamaytiring va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring.
9. Xizmat qilishdan oldin zaytun yarmi bilan bezang.

Qaynatilgan pishirilgan kartoshka - bu nafaqat vegetarianlar va ro'za tutuvchilar, balki boshqalar ham qadrlaydigan ajoyib retsept. Bunday kartoshka, albatta, tayyorlangan sous tufayli juda mazali bo'lib chiqadi va idishning ko'rinishi hech bo'lmaganda alohida paragrafga loyiqdir.

Biz butun kartoshkani, bo'laklarni, kublarni, tayoqlarni va hokazolarni ko'rishga odatlanganmiz, lekin qaynatilgan pishirilgan kartoshka uchun retseptdagi kabi emas. Bu erda kartoshka (ummm, so'zni qanday qilib aniqroq tanlash kerak) tekislangan ko'rinishga ega yoki uni oddiygina ezilgan deb aytishingiz mumkin. Bu qiziq tuyuladi, lekin ayni paytda bunday iboralar tashvishga soladi. Va siz tayyor taomning fotosuratiga qaraysiz. Bu qaynatilgan pishirilgan kartoshkaning "maydalangan" va biroz tartibsiz ko'rinishi taomni juda ishtahani va qiziqarli qiladi.

Zerdeçal va paprika kabi yorqin ziravorlar ham qaynatilgan pishirilgan kartoshka retseptida muhim rol o'ynaydi. Ularga rahmat, kartoshka nafaqat xushbo'y, balki g'ayrioddiy yorqin. Siz, albatta, taomni eyishni boshlashdan oldin uni batafsilroq ko'rib chiqishni xohlaysiz.

Retseptda Adighe pishloqidan foydalaniladi. Bu juda neytral ta'mga ega, biroz tvorogni eslatadi, shuning uchun u kartoshka bilan juda yaxshi "do'stlashdi". Qizig'i shundaki, pishirish jarayonida Adighe pishloqi erimadi, u ozgina "ushladi". Bu qaynatilgan pishirilgan kartoshka uchun sous ham Adighe pishloqi asosida tayyorlanadi. Bu sous nafaqat kartoshka uchun, balki boshqa idishlar uchun ham mos keladi. Non ustiga surilsa ham mazali bo'ladi.

Pishirish vaqti: 60 daqiqa

Tarkibi:

• kartoshka - 6 dona.
• 20 ml zaytun moyi
• 0,5 osh qoshiq tuz
• 0,3 osh qoshiq qora qalampir
• 0,3 osh qoshiq paprika
• 0,3 osh qoshiq zerdeçal
• 150 g Adighe pishloqi
• 300 ml smetana
• 3 sarimsoq chinnigullar
• yashil piyoz

Tandirda pishirilgan qaynatilgan kartoshka

Mening kartoshkalarim cho'tka yoki shimgichni ishlatib, to'liq pishganicha (taxminan bir soat) terilarida qaynatiladi.

200 darajaga qadar qizdirish uchun pechni yoqing. Qaynatilgan kartoshkani pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga soling, kartoshka orasida kichik masofani qoldiring.

Kichik tekis ob'ektdan foydalanib, kavanoz qopqog'i kabi, har bir kartoshkani tekislang. Faqat haddan oshib ketmang.

Har bir kartoshkani ozgina zaytun moyi, tuz, murch bilan to'kib tashlang va zerdeçal va qalampir seping.

150 g Adighe pishloqi qo'pol qirg'ichga surtiladi. Bu pishloq qozig'idan biz kartoshkani "sepish" uchun ozgina olamiz, qolgan qismi esa mazali sousni tayyorlash uchun kerak bo'ladi.

Biz qaynatilgan kartoshka bilan pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz va idishni 20 daqiqa davomida pishiramiz.

Kartoshka pishirilayotganda, pishloq va smetana sousini tayyorlang. Grated Adyghe pishloq 300 ml smetana bilan aralashtiriladi.