Kartoshka bizga Amerikadan kelganidan beri u ko'p avlodlar uchun eng mashhur va sevimli taomga aylandi. Odamlar kartoshkadan ko'plab shirinliklar tayyorlashni o'rgandilar, barcha mamlakatlardan kelgan oshpazlar uni ko'pchilik go'sht va sabzavotli taomlarga qo'shadilar. Pechdagi kartoshka alohida e'tiborga loyiqdir, chunki eslatib o'tilgan afzalliklarga qo'shimcha ravishda, u yanada xushbo'y, yumshoq va mazali bo'ladi. Pechdagi kartoshka retsepti har bir uy bekasi tomonidan qabul qilinishi kerak, chunki bugungi kunda pechda kartoshka har qanday stolni bezashi mumkin. Bundan tashqari, pechda kartoshkani qanday pishirish haqida o'ylayotganda, faqat bitta qo'shimcha ingredient qo'shilishi oxirgi taomning retseptini sezilarli darajada o'zgartirishini yodda tutish kerak. Masalan, bunday taomlar bor: pechda go'shtli kartoshka, tovuq go'shti bilan pechda kartoshka, pechda qo'ziqorinli kartoshka, pechda qiyma go'shtli kartoshka, pechda cho'chqa go'shti bilan kartoshka, pechda kartoshka pishloq bilan. Bundan tashqari, pechda go'shtli kartoshka retsepti ham bu taomni tayyorlashda qanday go'sht ishlatilganiga qarab farq qiladi. Turli xil go'shtlar har xil haroratni, pishirish vaqtini, qo'shiladigan ziravorlarni va hokazolarni talab qiladi.

Bizning saytimizda taomlar fotosuratlari bilan sizni qiziqtirgan retseptlarni topishingiz mumkin. Misol uchun, "tandirda kartoshka" taomini tayyorlashni rejalashtirayotganda, bu noziklikning fotosurati yakuniy versiyada qanday ko'rinishini tushunishga yordam beradi. Agar siz murakkabroq narsani o'ylab topsangiz, masalan, "tandirda go'shtli kartoshka", bunday taomning fotosurati siz uchun foydaliroq bo'ladi. Shuni ta'kidlash kerakki, fotosurat bilan "tandirdagi kartoshka" taomining barcha variantlari g'alaba qozonadi va darhol o'z muxlislarini qozonadi. O'quvchilarimiz orasida bundaylar ko'pligi shubhasiz. Shuning uchun, agar siz "pechdagi kartoshka" taomining versiyasida muvaffaqiyat qozonsangiz, bizga fotosurat bilan retseptni yuboring va biz, o'z navbatida, bu noziklikni boshqa sevuvchilar bilan baham ko'ramiz. Yoki retsepti sizning ixtirongiz bo'lgan fotosurat bilan "tandirda tovuqli kartoshka" taomining variantini bizning saytimizga tashrif buyuruvchilarga ham taklif qilish mumkin.

Eng qiziqarli va keng tarqalgan kartoshka retsepti - pechda pishirilgan kartoshka. Ko'p odamlar pechda kartoshkani qanday pishirishni bilishadi, ammo bu bizning retseptlarimizni ko'rib chiqishga arziydi. U erda siz juda ko'p qiziqarli narsalarni topasiz va ehtimol o'zingiz uchun yangi narsalarni kashf etasiz.

Styuardessaga yordam berish uchun pechda kartoshkani saqlash, tayyorlash va pishirish bo'yicha ba'zi maslahatlar ham mavjud:

Kartoshkani qorong'i va salqin joyda saqlang, lekin muzlatgichda emas.

Yorug'likda saqlanadigan kartoshka zararli solanin moddasining tarkibini oshiradi.

Tozalangan kartoshka qoraymasligi uchun ularni sovuq suvga solib qo'yish kerak. Ammo tozalangan kartoshkani sovuq suvda uzoq vaqt ushlab turmaslik kerak, chunki bu kraxmalning yuvilishiga olib keladi va bu o'z navbatida ta'mni yomonlashtiradi.

Yashil va unib chiqqan kartoshka pishirishdan oldin tozalanishi kerak.

Idishlarni kartoshka bilan tez-tez aralashtirishning hojati yo'q, chunki bu vitamin yo'qotilishini oshiradi.

Kartoshka va sabzavotli idishlar ham uzoq vaqt qizdirilmasligi va qayta-qayta isitilishi kerak. Bu nafaqat ozuqaviy qiymatni pasaytiradi, balki idishlarning ta'mini ham yomonlashtiradi.

Sog'lig'ingizga zarar bermaslik uchun siz yashil kartoshka ildizlarini iste'mol qilmasligingiz kerak.

Mana bu sabzavot zerikishi dargumon, shuning uchun u kartoshka. Kartoshkali taomlarni yoqtirmaydiganlar kam. Buning ajablanarli joyi yo'q: bu ildiz hosilini tayyorlashning juda ko'p usullari uning mashhurligiga hissa qo'shadi. Qaynatilgan, qovurilgan, pishirilgan - bu uni tayyorlashning eng keng tarqalgan usullari. Ammo bugungi kunda biz pechda pishirilgan qaynatilgan kartoshkani qanday tayyorlashni ayniqsa qiziqtiramiz. Ildiz hosilini ikki marta issiqlik bilan ishlov berishning bu usuli uning ta'mini sezilarli darajada o'zgartirishi mumkin. Ko'p sonli retseptlar mavjud, ammo barcha xilma-xillikdan eng yaxshisini tanlashga arziydi va, albatta, ularga ko'ra idishlarni pishiring. Biz pechda pishirilgan qaynatilgan kartoshka retseptlarini sinab ko'ramiz.

Sariyog 'bilanmi

Ushbu oddiy taom ham garnitür bo'lishi mumkin, ham o'zini o'zi ta'minlaydigan rolni bajaradi. Kartoshka faqat yosh bo'lsa, teri bilan qolishi mumkin.

Mahsulot tarkibidan nima talab qilinadi:

• 4 dona yaxshi o'lchamdagi kartoshka Biz miqdorni quyidagicha hisoblaymiz: 1 ta kartoshka - bitta yeyuvchi.
• Sariyog '- 100-150 gr.
• Shuningdek, pechda pishirilgan qaynatilgan kartoshka uchun sizga tuz va qalampir kerak bo'ladi - ta'mga.

Kartoshka: tayyorlash

Ildiz ekinlari cho'tka bilan yuvilishi va keyin tozalanishi kerak. Keyin pulpadan (ko'zlar) barcha qora nuqtalarni olib tashlang va yana yuving. Keyin tilim yoki tayoqchalarga kesib tashlang.

Tegishli idishni oling. Biz kartoshka bo'laklarini idishga solib, sovuq suv qo'shamiz, shunda u ildiz hosilini 1 sm ga qoplaydi.Idishning tarkibini ozgina tuzlang.

Biz bo'laklarni pechka ustiga qo'yamiz. O'rtacha olovda qaynayotgan suvdan boshlab, 5-7 daqiqa kuting. Suvni to'kib tashlang va kartoshkani filtr yoki filtrda qoldiring. Ushbu usul ortiqcha suyuqlikdan xalos bo'lishga yordam beradi: u oqib chiqadi.

Yog 'tayyorlash

Tandirda pishirilgan qaynatilgan kartoshka uchun eritilgan sariyog 'kerak bo'ladi. Kartoshka bo'laklari suvdan qutulib, sovib ketguncha tayyorgarlikni boshlaylik. Qalin dipli idishda (kostryulkalar, kostryulkalar) past olovda sariyog 'barchasini eritib oling. Qaynatmang, foydasiz.

Biz uni pechga yuboramiz

Biz past tomonlari bo'lgan keng varaqda pishiramiz. Pishirish varag'ining tekisligini moy bilan yog'lang va qaynatilgan kartoshkani yuzaga yoying. Dilimlarni yana tuzlash va kerak bo'lganda qalampir sepish bilanoq uni pechda pishirish mumkin bo'ladi. Qolgan yog'ni sirtga teng ravishda taqsimlang. Ushbu protsedura uchun pishirish uchun maxsus cho'tkadan foydalanish yaxshiroqdir.

Tandirda pishirilgan qaynatilgan kartoshka 40-50 daqiqada tayyor bo'ladi. Biz uni 200 daraja haroratda pishiramiz. Bu vaqt ichida, bir tekis isitish uchun va ular yonib ketmasligi uchun tilimlarni bir marta aylantirishingiz kerak bo'ladi. Majburiy emas, siz kartoshkani aromatik o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Pishloq bilan pechda pishirilgan qaynatilgan kartoshka

Mahsulotlarning texnologiyasi va tarkibini biroz o'zgartiring - siz ajoyib yon piyola olasiz. Bayramona ziyofatga bo'ysunish vijdonsizlikdir. Tandirda qaynatilgan kartoshkani mazali pishirishdan oldin, keling, o'z qutilarimizni tekshirib ko'raylik.

U erda, ehtimol, bunday mahsulotlar bo'lishi mumkin:

• Kartoshka, o'rta diametr - 6-7 dona.
• Pishloq (har qanday) - 150-200 gr.
• Sarimsoq - 7-8 chinnigullar. Agar sarimsoq sizning sevimli taomlaringizdan biri bo'lmasa, uni tark eting va uning o'rniga boshqa ziravorlarni almashtiring.
• Mayonez - 300-400 gr.
• Tuz va ziravorlar.

Kartoshka bilan nima qilish kerak

U yaxshilab yuvilishi va vijdonan tozalanishi kerak, ildizlarda kichik qora dog'larni yo'qotmaslik kerak. Ko'zlar tana uchun yaxshi emas, shuning uchun ularni har doim kartoshka pulpasidan olib tashlang. Tayyor ildiz mevalarni yana yuvamiz va panga yuboramiz. Sovuq suv va tuz bilan ko'rfaz, biz odatda sabzavot pishirganda, biz kerakli vaqtni kutamiz. Jarayonda suyuqlik kalit bilan qaynatilmasligi muhim, bu kartoshka ildizlarining yaxlitligini buzishi mumkin. Bizga chiroyli qaynatilgan sabzavotlar ham kerak.

Tayyor kartoshkadan suvni to'kib tashlang va ildiz ekinlarini quriting, kartoshka bilan idishlarni bir necha soniya davomida hali sovib ketmagan pechka ustiga qo'ying. Suyuqlik bug'lanadi.

Kartoshka uchun pishloq ko'ylagini tayyorlash

Biz barcha pishloqni maydalaymiz va chiplarni chuqur idishga jo'natamiz. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni matbuot orqali to'g'ridan-to'g'ri pishloqga suring. Biz bu erda barcha mayonezni yoyib chiqdik, shundan so'ng biz komponentlarni aralashtiramiz. Biz lazzatlarni aralashtirish uchun ozgina vaqt beramiz. 5-10 daqiqadan so'ng siz pishirishning keyingi bosqichiga o'tishingiz mumkin.

Yoting va pishiring

Biz pechni 200 darajaga qadar qizdirish uchun o'rnatdik.

Sovutilgan kartoshkani uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Pishirish idishining yoki pishirish varag'ining pastki qismini har qanday yog 'bilan (yog'siz yoki qaymoqli) juda mo'l-ko'l yog'lang. Kartoshkani yumaloq tomoni bilan pastga qo'ying. Kesish tepada bo'lishi kerak.

Biz barcha yarmiga mayonez bilan pishloq chiplarini yoyib chiqdik. O'rtacha, bitta kartoshka kamida bir osh qoshiq massa olishi kerak. Agar kerak bo'lsa, qalampir va quruq o'tlar bilan seping.

Pech etarlicha isindi va endi biz "bo'sh" ni uning chuqurligiga yuborishimiz mumkin. Sirtda chiroyli qizarish paydo bo'lguncha biz kartoshkani pishloq qopqog'i bilan pishiramiz.

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Eng mazali va oson retseptlardan biri - pechda pishirilgan kartoshka. Bu baliq va go'sht uchun garnitura yoki alohida taom sifatida bo'lishi mumkin. Pishirilgan kartoshka bir vaqtning o'zida sog'lom va mazali bo'ladi. Siz uni sous, smetana, pishloq yoki sarimsoq bilan ziravorlashingiz mumkin. Quyida siz pechda kartoshkani mazali pishirishning ushbu va boshqa usullarini topasiz.

Pechda pishirilgan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin

Terilarida qaynatilgan, qovurilgan, pyuresi yoki pishirilgan - bu sabzavot uzoq vaqtdan beri ushbu turlarning har birida sevilgan. Kartoshkani pechda pishirish uchun retseptlar ayniqsa mashhur. Ushbu qayta ishlash bilan sabzavot ozuqa moddalarining maksimal miqdorini saqlab qoladi va ta'mi shunchaki ajoyibdir. Agar pechda pishirilgan kartoshka yosh sabzavotlardan tayyorlangan bo'lsa, u yanada ishtahani ochadi.

Pechda pishirilgan kartoshka retseptlari

Bu sabzavotni pishirishning ko'plab usullari mavjud va hatto juda ko'p narsalarni o'ylab toping. Har biri ushbu sabzavotni to'ldirish uchun ma'lum ingredientlardan foydalanadi: pastırma, cho'chqa yog'i, pishloq yoki go'sht - ularning har biri bilan siz juda mazali taom olasiz. Siz pechda pishirilgan kartoshkani turli yo'llar bilan yotqizishingiz mumkin. Bu bo'laklar, kublar yoki akkordeon bo'lishi mumkin, asosiysi vaqtni saqlash, pechda kartoshkani qancha pishirishni kuzatib borishdir. Agar harorat 180 daraja bo'lsa, pishirish vaqti 40 daqiqadan oshmasligi kerak, 200 da - 50 dan ortiq.

folga ichida

Folga pishirilgan kartoshkani tayyorlash uchun turli retseptlardan foydalanishingiz mumkin. Ratsionda bo'lganlar uchun tuz yoki oz miqdordagi yog ', tercihen zaytun moyi bilan variant mos keladi. Ko'proq qoniqarli narsa iste'mol qilishni xohlaydiganlar kartoshkaga go'shtli to'ldirishni qo'shishlari kerak, masalan, piyoz bilan pastırma, lekin baliq ham mos keladi: alabalık yoki makkel bilan pechda pishirilgan kartoshka juda mazali. Ko'ylagi kartoshkasini tayyorlash printsipi barcha retseptlar uchun bir xil: ildiz mevalari pishiriladi, keyin to'ldirish qo'shiladi va yana pechga yuboriladi.

Tarkibi:

• maydalangan qalampir - sizning ta'mingizga;
• kartoshka - 10 dona;
• maydanoz, arpabodiyon - bir nechta novdalar;
• smetana - 1 osh qoshiq;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• tuz ham tatib ko'ring.

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshka ildizlarini yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Yosh mevalarda qobig'ini olib tashlash mumkin emas, lekin eskilarini tozalash yaxshidir.
2. Isitish uchun pechni yoqing, haroratni 200 darajaga qo'ying.
3. Bir rulonli folga oling, har bir kartoshkani o'rashingiz mumkin bo'lgan o'lchamdagi bir nechta kvadratlarni kesib oling.
4. Blankalarni moy bilan yog'lang. Har bir kartoshkani 2-3 qatlamga o'rang, ularni pishirish varag'iga qo'ying, pishirishga yuboring.
5. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing yoki pichoq bilan mayda choping. Ko'katlarni yuving, maydalang. Ikkala ingredientni smetana bilan birlashtiring, aralashtiring.
6. Qoshiq bilan bosish orqali qobig'idagi kartoshkaning tayyorligini tekshiring. Yumshoq bo'lsa, keyin kesib oling, har birini smetana sousi bilan to'ldiring.
7. Yana 5 daqiqa pishirishga yuboring.

Tovuq bilan

Bundan ham ko'proq tuyadi - pechda kartoshka bilan tovuq. Faqat ovqat! Tovuqning har qanday qismi idishga mos keladi - oyoqlari, sonlari, oyoqlari, barabanlari va hatto qanotlari, asosiysi ular juda katta emas, aks holda go'sht pishirilmasligi mumkin. Pechda pishirilgan kartoshka nafaqat tovuq bilan, balki kurka bilan ham yaxshi ketadi. Sos uchun smetana ishlatish yaxshidir, chunki mayonez tovuqning o'zini ho'llamaydi.

Tarkibi:

• piyoz - 1 dona;
• ziravorlar - sizning xohishingizga ko'ra tovuq uchun;
• kartoshka - 6 ta ildiz;
• tovuq - 0,5 kg og'irlikdagi har qanday qismlar;
• o'simlik yog'i - moylash uchun ozgina;
• smetana - 200 g.

Tayyorlash usuli:

1. Pishirish varag'ini yoki pishirish idishini darhol yog' bilan yog'lang.
2. Pechni 180 darajaga qadar qizdirish uchun oldindan qo'ying.
3. Piyoz va kartoshkani yuving va tozalang. Fotosuratda ko'rsatilganidek, birinchisini kublarga, ikkinchisini yupqa plastinkalarga kesib oling.
4. Piyoz va kartoshkani qolipning pastki qismiga qo'ying, ularni qatlamlarga almashtiring. Yuqorida ko'rsatilgan miqdorning yarmini olib, ustiga smetana qatlamini yoying.
5. Tovuqni yuving, quriguncha kuting, keyin uni kartoshka ustiga qo'ying. Ziravorlar bilan seping, qolgan smetana bilan yog'lang.
6. 85 daqiqa davomida pishirishga yuboring.

Pishloq bilan

Barcha retseptlar orasida kartoshkani pechda pishloq bilan pishirish usulini eng mazali deb hisoblash mumkin. Ishtahani ochuvchi çıtır qobiq hech kimni befarq qoldirmaydi. Bundan tashqari, bu engil taom baliq yoki go'sht uchun yon piyola sifatida juda mos keladi: u hatto frantsuz gratinining o'zgarishlaridan biri hisoblanadi. Bu pishloq yoki non bo'laklaridan olinadigan qobiq olinmaguncha pishirilgan idishlarning nomi. Gratinning ruscha versiyasini tayyorlash juda oson, quyidagi fotosurat bilan retsept bu sizga yordam beradi.

Tarkibi:

• sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
• kartoshka ildizlari - og'irligi 1 kg;
• yog'li qaymoq yoki sut - 0,3 l;
• sariyog '- moylash uchun ozgina;
• muskat yong'og'i - 0,5 choy qoshiq;
• qattiq pishloq - 0,25 kg;
• tuz - sizning ta'mingizga.

Tayyorlash usuli:

1. Pechni darhol yoqing. Hozircha 200 darajaga qizdirilsin.
2. Kartoshkani yuving, tozalang, ingichka doira shaklida kesing.
3. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Alohida idishda muskat yong'og'i va sutni aralashtiring. Tuz bilan tatib ko'ring va keyin pishloq qo'shing va aralashtiring.
5. Sarimsoqni tozalang, u bilan pishirish idishini silang, so'ngra uni moy bilan yog'lang.
6. Kartoshkani o'rtadan chetlarigacha yoyib chiqing.
7. Pishloq va sut sousi bilan to'ldiring.
8. Taymerni 40 daqiqaga o'rnatib, pishirishga yuboring.

sarimsoq bilan

Qisqichbaqasimon idish uchun yana bir variant - pechda sarimsoq bilan pishirilgan kartoshka. U turli xil soslar bilan yoki oddiygina go'sht uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin. Ushbu retsept uchun ziravorlar kerak: ular turli xil kombinatsiyalarda ishlatilishi mumkin - tovuq, go'sht uchun ziravorlar yoki sizga yoqadigan boshqa ziravorlar yaxshi. Ushbu rustik retseptni o'zingiz uchun sinab ko'ring!

Tarkibi:

• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz va qalampir - ta'mga;
• kartoshka - 8-10 o'rta ildiz;
• bibariya - 1 choy qoshiq;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• zira - shuningdek, 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Isitish uchun pechning pech qismini yoqing. 200 daraja haroratni tanlang. Pishirish varag'ini yog'lang.
2. Qattiq ro'mol yoki cho'tka yordamida ildizlarni yuving. Faqat eski kartoshkani tozalang. Har bir mevani 2 yoki 4 qismga bo'ling.
3. Blankalarni qopqog'i yoki boshqa katta idish bilan yirtqichlardan pastki qismiga qo'ying. U erda zaytun moyini quying, ziravorlar va tuz qo'shing.
4. Qopqoqni yoping, kuchli silkiting, keyin hamma narsani pishirish varag'iga qo'ying.
5. 50 daqiqa davomida pishirishga yuboring.

qiyma go'sht bilan

Klassik retseptni qiyma go'sht bilan pechda pishirilgan kartoshka pishirish deb hisoblash mumkin. Garchi bu taom juda oddiy ko'rinsa-da, uni turli yo'llar bilan tayyorlash mumkin. Asl variantlardan biri - kartoshkada teshiklar qilish va u erda qovurilgan qiyma go'shtni joylashtirish va ustiga kichik bir bo'lak pishloq qo'yishdir. Bu juda chiroyli va mazali bo'lib chiqadi! Bunday pishirilgan idish hatto bayramona stolga ham mos keladi.

Tarkibi:

• qaymoq - 0,2 kg;
• qiyma go'sht uchun ziravorlar - sizning xohishingizga ko'ra;
• kartoshka - 15 dona;
• tuz bilan qalampir - ta'mga;
• piyoz - 1 dona;
• qiyma go'sht - 0,4 kg;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 1 dona;
• sariyog '- 70 g;
• suv - 50 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Pechni oldindan yoqing, shunda u 180 darajaga qadar qizdirilishi kerak.
2. Kartoshkani yuving, tozalang. Fotosuratda ko'rsatilganidek, har birida teshik qiling.
3. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang, kartoshka blankalarini teshiklari bilan yuqoriga qo'ying.
4. Tuxumni maydalangan go'shtga uring, ziravorlar, tuz qo'shing, u erda tug'ralgan piyoz qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
5. Har bir kartoshkani go'sht bilan to'ldiring.
6. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling, unga qaymoq qo'shing, aralashtiring, isitiladi, lekin qaynatishga keltirmang.
7. Kartoshka ustiga sariyog 'aralashmasi va suv quying.
8. Taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

Smetana bilan

Ortiqcha narsa bo'lmagan retseptlarni sevuvchilar uchun yana bir oddiy taom - bu pechda smetana bilan pishirilgan kartoshka. Bu juda yumshoq bo'lib chiqadi, lekin ayni paytda qoniqarli. Pechdagi kartoshka retsepti ko'pincha komponent sifatida qo'ziqorinlarni o'z ichiga oladi. Yana bir qiziqarli variant - idishni nafaqat shaklda, balki qozonlarda pishirish. Qanday bo'lmasin, smetana bilan kartoshkaning xushbo'yligi va ta'mi sizni xafa qilmaydi.

Tarkibi:

• piyoz - 1 dona;
• qalampir, tuz, o'tlar - sizning xohishingizga;
• sut - 1 osh qoshiq. l.;
• qattiq pishloq - 50 g;
• kartoshka ildizlari - 0,4 kg;
• smetana - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni yuving va tozalang. Keyin kartoshkani mayda bo'laklarga yoki ingichka doiralarga kesib oling, so'ngra ularni tuz va ziravorlar bilan birlashtirilgan alohida idishning pastki qismiga qo'ying.
2. Sutni qaymoq bilan aralashtirish uchun boshqa idishni oling. Siz ularni ozgina tuzlashingiz mumkin.
3. Har bir qozonni kartoshka bilan balandlikning 3/4 qismiga to'ldiring, keyin tug'ralgan piyoz qo'ying, smetana sousini quying va ustiga pishloq chiplari seping.
4. Pishirishga qo'ying, taxminan 40 daqiqa davomida 200 daraja pishiring. Xizmat qilayotganda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Yengingizni ko'taring

Ushbu retsept boshqalarga nisbatan juda ko'p afzalliklarga ega. Yengdagi pechda pishirilgan kartoshka uchun yog 'yoki yog' talab qilinmaydi - shuning uchun idish kamroq to'yimli bo'ladi va ichidagi pech kirlanmaydi. Bundan tashqari, kartoshkaning o'zi ham suvli va boy.

Tarkibi:

• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - ta'mga 1 yoki 2 chinnigullar;
• kartoshka ildizlari - 1 kg;
• baharatlı o'tlar - ta'mga ham.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, qattiq shimgichni yoki cho'tka bilan surtish yaxshidir. Yosh ildizlarni tozalamang.
2. Sarimsoqni pichoq bilan mayda maydalang yoki matbuotdan o'tkazing, kartoshka bilan aralashtiring. Ushbu bosqichda yog' va ziravorlar qo'shing.
3. Kartoshkani pishirish yengiga soling, havo chiqishi uchun bir nechta teshik qiling. Bundan tashqari, selofan paketidan ham foydalanishingiz mumkin.
4. Olingan ish qismini pishirish varag'iga joylashtiring, pishirishga yuboring. Harorat 180 daraja atrofida bo'lishi kerak.
5. Yarim soatdan keyin pishirish varag'ini olib tashlang, kartoshkani o'tlar bilan ziravorlang.

Qo'ziqorinlar bilan

Agar muzlatgichingizning javonida tuzlangan yoki konservalangan qo'ziqorin bankasi allaqachon to'xtab qolgan bo'lsa, ularni kartoshka bilan pishirishga harakat qiling - taom o'ziga xos va juda mazali bo'lib chiqadi. Qo'ziqorinlarni yangi o'rmon yoki muzlatilgan holda olish mumkin bo'lsa-da. Bunday oddiy ingredientlardan o'zingiz va oilangiz uchun kechki ovqatni qurish oson. Qo'ziqorinli pechda pishirilgan kartoshka idishi garnitura o'rniga ham mos keladi.

Tarkibi:

• qalampir maydalangan qalampir - ta'mga;
• piyoz - 2 dona;
• qattiq pishloq - 0,2 kg;
• smetana - 1 osh qoshiq;
• tuz - ta'mga;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• qo'ziqorinlar - oq, champignons yoki qo'ziqorinlar, taxminan 0,4 kg;
• sariyog '- 3 osh qoshiq. l.;
• kartoshka ildizlari - 7 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, so'ngra bir necha daqiqa davomida sariyog 'bilan pishirish varag'ini joylashtiring. Bu moylash uchun kerak.
2. Kartoshkani yuving, tozalang, so'ngra doira shaklida kesib oling va pishirish varag'iga yoying.
3. Piyozni yuving, yarim halqalarga kesib oling. Kartoshka ustiga yoying.
4. Qo'ziqorinlarni yuving, quriting, tasodifiy maydalang, keyin skovorodkada qovuring. Bundan tashqari, allaqachon piyoz ustiga pishirish varag'iga qo'ying.
5. Barcha ziravorlar va tuzni smetana qo'shing, pishirish varag'idagi ingredientlarni to'kib tashlang.
6. Yuqoridan bir qatlam pishloqni yoyib chiqing.
7. 40 daqiqa davomida pishirishga yuboring.

Baliq bilan

Tandirda kartoshka bilan pishirilgan baliqni mazali pishirish uchun dengiz baliqlarini olish yaxshidir - unda kamroq suyaklar mavjud. Muayyan baliqni tanlash sizning afzalliklaringizga bog'liq. Bu pushti qizil ikra, qizil ikra, alabalık va skumbriya kartoshkalari bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, siz sabzi, selderey yoki qalampir kabi boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. Pechda pishirilgan kartoshka uchun pomidor ham mos keladi, chunki ular tomat pastasi va ketchupning o'rnini bosadi.

Tarkibi:

• tuz - 2 ta kichik chimdik;
• pishloq - 100 g;
• dengiz baliq filetosi - 0,5 kg;
• mayonez - 0,2 l;
• kartoshka ildizlari - 1 kg;
• pomidor - 4 dona;
• qalampir - 1 chimdik.

Tayyorlash usuli:

1. Eritilgan filetoni o'rta bo'laklarga kesib oling, ularni qalampir va tuz bilan seping. 15 daqiqa yotishga ruxsat bering.
2. Pomidor bilan tozalangan kartoshkani tilimga kesib oling, pishloqni maydalagichga maydalang.
3. Pishirish idishining pastki qismida birinchi navbatda kartoshkaning yarmini, so'ngra baliq qatlamini, pomidorni va yana kartoshkani qo'ying.
4. Mayonez bilan yog'lang, 50 daqiqa davomida pishirishga yuboring. Harorat - 180 daraja bo'lishi kerak.

Go'sht bilan

Pechdagi go'shtli kartoshkani eng mazali va ayni paytda qoniqarli deb hisoblash mumkin. Ushbu retsept ko'proq qish bilan bog'liq, chunki tashqarida sovuq bo'lsa, siz o'zingizni yanada to'yimli narsa bilan isitmoqchisiz. Pechda pishirilgan kartoshka sizning shaxsiy xohishingizga ko'ra tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki ko'proq yumshoq dana go'shti bilan birlashadi. Har qanday go'shtni tanlang va quyidagi retsept uni pishirishga yordam beradi.

Tarkibi:

• parmesan - 50 g;
• qiyma go'sht - 0,6 kg;
• tuz va qalampir - sizning ta'mingizga;
• kartoshka - 6 dona;
• qaymoq - 0,45 l;
• piyoz - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 30 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni tozalang, yuving, yarim halqalarga bo'ling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Keyin maydalangan go'sht qo'shing, pishganicha qovuring.
2. Kartoshkani ham yuving, doira shaklida kesib oling, so'ng moylangan pishirish varag'iga yoying.
3. Krem bilan to'ldiring, so'ngra yana go'sht va kartoshkani qo'ying.
4. 180 daraja haroratda pishiring. Pishirish uchun 1 soat vaqt ketadi.

Video

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!

Muhokama qiling

Pechda pishirilgan kartoshka: retseptlar

Pishirilgan kartoshkani tayyorlash juda oddiy - ildizlarni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va kuting. Lekin siz tanish taomni plomba, soslar yoki asl ko'rinish bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin, bu ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi. Biz 5 ta eng yaxshi pishirish retseptlarini to'pladik, ularning har birini sinab ko'rishingizni maslahat beramiz.

Oltin qobiqli klassik pishirilgan kartoshka

Kichik va o'rta ildiz mevalari uchun mos an'anaviy retsept. Katta kartoshka ichida to'g'ri pishirilmasligi mumkin.

Tarkibi:

• kartoshka - 1 kg (taxminan tovuq tuxumining kattaligi yoki undan kam);
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• tuz - yarim choy qoshiq.

1. Ortiqcha namlikni olib tashlash uchun yuving, tozalang va qog'oz sochiq bilan quriting.

2. Yog 'va tuzni chuqur idishga aralashtiring.

3. Har bir kartoshkani har tomondan tuzlangan sariyog 'bilan botirib oling.

4. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping, ildizlarni bir-biriga tegmasligi uchun yotqiz.

5. Oldindan qizdirilgan duxovkada 180°C da 30-35 daqiqa davomida pishirilgan kartoshka pichoq bilan oson teshib ketguncha pishiring.

Yog 'qo'shmasangiz, oltin qobiq bo'lmaydi. Pishirish qog'ozisiz qilishingiz mumkin, lekin keyin o'simlik yog'i o'ziga xos hidni chiqarib, chekadi.

Pishirilgan kartoshka folga ichida terilari

Eng kam harakat bilan pishirishning eng tezkor usuli. Aslida, kartoshkadan tashqari, boshqa hech narsa kerak emas.

Tarkibi:

• kartoshka - 5-6 dona;
• sariyog '- 30-50 gramm (ixtiyoriy).

1. Bir xil o'lchamdagi kartoshkani yuving, vilkalar bilan 2-3 marta turli joylarini teshing, quriting.

2. Har bir ildizni oziq-ovqat folga bilan o'rang va pishirish varag'iga qo'ying.

3. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring, tayyor bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida pishiring.

4. Pishirish varag'ini pechdan olib tashlang, folga olib tashlang.

5. Pishgan kartoshkani sariyog 'bilan surting. Issiq xizmat qiling.

Kartoshka bo'laklarda pishirilgan

Ajoyib, yumshoq va juda mazali ko'rinadi. Bo'laklarni ho'llash uchun tuzlamoq tarkibi sizning ixtiyoringiz bilan o'zgartirilishi mumkin.

Tarkibi:

• kartoshka - 1 kg;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar.

1. Yuvilgan kartoshkani tozalang va tilimga (chorak yoki kichikroq) kesing. Har bir bo'lakda 1-2 teshik qiling.

2. Dilimlarni toza plastik qopga soling. O'simlik yog'i, qalampir, ziravorlar, tuz qo'shing va sarimsoqni siqib oling. Paketni yoping, bir necha marta silkiting, emdirish uchun 10 daqiqaga qoldiring.

3. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring, bo'laklarni pishirish varag'iga qo'ying, tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Bo'laklar qanchalik kichik bo'lsa, ular tezroq tayyor bo'ladi.

Pishirish oxirida oltin qobiqqa ega bo'lish uchun pechdagi haroratni bir necha daqiqaga 5-10 darajaga oshiring. Asosiysi, kartoshkaning kuyishiga yo'l qo'ymaslik.

To'ldirilgan pishirilgan kartoshka (pishloq, pastırma yoki cho'chqa yog'i)

To'ldirish kartoshkaning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi.

Tarkibi:

• kartoshka - 1 kg;
• to'ldirish (pishloq, cho'chqa yog'i, pastırma, qiyma go'sht) - 250-400 gramm.

1. Yuvilgan kartoshkani formasidagi sho'r suvda pishganicha qaynatib oling.

2. Har bir ildizni yarmiga bo'ling. Qoshiq bilan pulpani o'rtada olib tashlang, kerakli o'lchamdagi va chuqurlikdagi teshikni qiling, qobig'ini qoldiring.

3. To'ldirishni teshiklarga soling: bekon, cho'chqa go'shti, qiyma, qattiq maydalangan pishloq, qo'ziqorin, tuxum va boshqalar. Har xil qo'shimchalar birlashtirilishi mumkin.

4. Olingan blankalarni oltin qobiq paydo bo'lguncha 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda pishiring.

Pechdagi kartoshka akkordeoni

Yana bir to'ldirish retsepti. U chiroyli ko'rinadi va issiq garnitür sifatida ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

• kartoshka - 5 dona;
• cho'chqa go'shti (cho'chqa yog'i) - 150 gramm;
• qattiq pishloq - 150 gramm;
• smetana (mayonez) - 3 osh qoshiq;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• o'tlar, tuz, qalampir - ta'mga.

1. Kartoshkani yuving, tozalang va quriting.

2. Bekon (yog ') va pishloqning yarmi 1-2 mm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi. Kengligi - kartoshkaning o'lchamiga qarab.

3. Har bir kartoshkada 3-4 mm masofada ko'ndalang kesmalar qiling, lekin 5-6 mm qoldirib, ildizlarni kesib tashlamang.

4. Har bir bo'lakka bir bo'lak pastırma va pishloq soling. Yuqoriga qalampir, tuz soling.

5. Pishirish varag'ini folga bilan yoping, akkordeon kartoshkasini yotqiz.

6. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring, pishiriqlarni vilkalar bilan osongina teshguncha 40-45 daqiqa davomida pishiring.

7. Kartoshka pechda bo'lsa, qolgan pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Alohida idishda siqilgan sarimsoq, smetana (mayonez) va tug'ralgan o'tlarni aralashtiring.

8. Tayyor kartoshkani pechdan chiqarib oling, sousni to'kib tashlang va pishloq seping. Pishloq eriguncha 3-4 daqiqa davomida yana pechga qo'ying.

9. Tayyor taomni issiq qilib xizmat qiling.

1-qadam: Kartoshkani tayyorlang.

Kartoshkani teridan maxsus pichoq bilan yuving va tozalang. Albatta, qobiqni tashlash kerak. Agar mavjud bo'lsa, ko'zlarni ham olib tashlashni unutmang. Toza kartoshkani yana suv bilan yuvib tashlang. Keyin ildizlarni qalin tayoqchalarga kesib tashlang.

2-qadam: Kartoshkani qaynatib oling.

Bir yirtqichlardan toza suv oling va uni ozgina tuzlang, qaynatib oling. Suv qaynashi bilanoq unga tug'ralgan kartoshkani soling va qaynatib oling 5-7 daqiqa olovni o'chirmasdan. Lavaboga filtr qo'ying va qaynatilgan kartoshkadan suvni to'kib tashlang, sabzavot bo'laklarini o'zlari atrofida oqishi va ortiqcha namlikdan qutulish uchun qoldiring.

3-qadam: sariyog 'tayyorlang.

Qaynatilgan kartoshka filtrda quritilayotganda, sariyog'ni kichik bir yirtqichlardan eritib oling. Va keyin sovushiga yo'l qo'ymang, agar siz to'satdan boshqa preparatlar bilan ikkilansangiz, sekin olov bilan haroratini saqlang.

4-qadam: Kartoshkani pishiring.

Kartoshka bo'laklarini qalampirlang va ta'mga va ehtiyojga ko'proq tuz qo'shing. Pechni oldindan qizdiring 200 daraja. Issiq eritilgan sariyog'ni issiqqa chidamli pishirish varag'iga to'kib tashlang va darhol kartoshkani qo'ying, ularni pishirish varag'iga yoying. Buning uchun pechda kartoshkani pishiring 45 daqiqa. Lekin garniturangizni qarovsiz qoldirmang, lekin taxminan keyin 20 daqiqa pechni oching va kartoshka bo'laklarini aylantiring, shunda ular boshqa tomondan ham oltin jigarrang bo'ladi. Belgilangan vaqt o'tishi bilan va barcha kartoshka oltin va qovurilgan bo'lsa, sizning yon piyolangiz tayyor, xizmat qilishni boshlang.

5-qadam: qaynatilgan pishirilgan kartoshkani xizmat qiling.

Kartoshkani qismlarga bo'lib xizmat qiling. Bu juda mazali, issiq va ko'p qirrali garnitür. Siz hatto pishloq, pomidor yoki sarimsoq sousini taklif qilish orqali uni mustaqil taom sifatida ham xizmat qilishingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha!

Sariyog 'o'rniga siz o'simlik moyidan ham foydalanishingiz mumkin, lekin uni oldindan qizdirish ham kerak.

To'liq tayyor bo'lishdan besh daqiqa oldin, kartoshkani ozgina maydalangan pishloq yoki yangi o'tlar bilan seping.

Taom bitta katta kartoshka bir kishiga borishi asosida tayyorlanishi kerak.