Qor-oq interyer

Engil fikrlar uchun siz me'moriy va minimalist Blanc kafesiga borishingiz kerak. Tafakkur qiladigan va yaratadiganlar bu erda to'planishadi: rassomlar va me'morlar, dizaynerlar va xaridorlar, galereya egalari va moda muharrirlari. Ichki makon fikrlash maydonini kengaytirishga yordam beradi, panoramali oynalar esa orzu-romantik kayfiyatni yaratadi - va bularning barchasi yuqori sifatli musiqiy hamrohlik bilan birga keladi. Blanc kafesida yana bir yoqimli narsa - bu narxlar - bu erda ular "tishlamaydilar".

Oddiy zavqlar

Grand Gril

Yevropa, rus va ovqatlanayotganda Moskva qishi haqida bir muncha vaqt unuting Yapon oshxonalari bu "O'z xalqi" dagi tirik olovda mumkin. Bu muassasa "restoran-klub" unvoniga deyarli mos kelmaydi, chunki bu erda hamma o'zinikidek his qiladi - atmosferaning o'zi ham shunday. Antiqa kreslolar, yumshoq divanlar, eski plyonkaning shitirlashi, yangi pishirilgan qahvaning xushbo'y hidi va, albatta, Bavariya kaminidagi yog'ochlarning shitirlashi.

Eski minora

Turandot

________________________________________

Qishki bog'

Hech narsa sizni yangi gullar kabi qishki tushkunlikdan qutqarmaydi. Aytgancha, Petrovkadagi Moskva zamonaviy san'at muzeyi binosida joylashgan "Mart" restoranida ularning ko'pchiligi bor - butun issiqxona. Bu yerga “yashil” kayfiyat, “o‘qish” uchun – kafe kitob do‘koniga ulangan – muzey ekspozitsiyasi bilan ham tanishishingiz mumkin. Oziq-ovqatlarga kelsak, bu erda taqdim etiladi oddiy taomlar va Yevropa va Gruziya oshxonalarining lazzatlari.

Qishki bog'

Kantinetta Antinori

Denis Davydov

________________________________________

Issiq kokteyllar

Issiq va kuchli ichimliklarni sevuvchilar Lotte Hotel Moskvaga tashrif buyurishlari kerak. Bu yerda, The Lounge-ning birinchi qavatida 1 martgacha ajoyib issiq kokteyllar tayyorlanadi. Siz barda nafaqat odatdagi issiq sharob, balki olma punchi, oq sharobga asoslangan Tropik daryo kokteyli bilan ham isinishingiz mumkin. yangi rezavorlar va vanil siropi va hatto issiq Cosmopolitan. Darajalar yordamisiz isinishni afzal ko'rganlar uchun barmenlar limon, apelsin, asal va doljin bilan zanjabil kokteyli tayyorlaydilar.

Versiya 1.5

________________________________________

Shimoliy oshxona

Shimoliy hamma narsani qo'rqmas biluvchilar "Ekspeditsiya" ga borishlari kerak. Bu yerda, kamuflyaj formasi va etik kiygan, yelkasida qurol bilan ofitsiant bir chimdim qo'pol tuz va ikki chinnigullar sarimsoq bilan yog'och stendda metall krujkada haqiqiy ov kapercaillie sho'rvasini (790 rubl) olib keladi. Yoki, masalan, muz blokida "Polar plyus palto" bo'ladi (muksun, nelma, koho qizil ikra, qoraqo'tir, bektirdan olingan yoqut, Indigirka salatasi va ikki stakan aroq (4820 rubl)) . Qiziqarli va shiddatli shimoliy.

Omul bochkasi

________________________________________

Qishki menyu

Agar qattiq shimoliy oshxona sizning ta'mingizga to'liq mos kelmasa, siz o'zingizni qishki menyu bilan cheklashingiz mumkin. Masalan, Starlite Diner tarmog'idagi restoranlardan biriga boring. Bu erda, sovuq havoda ular arpa bilan mol go'shti sho'rva (199 rubl), sabzavotli mol go'shti (450 rubl), dudlangan kurka bilan sendvich (375 rubl), 5 donli "Pati Melt" nonidan tayyorlangan cheeseburger ( 375 rubl). Amerikalik ovqatni tark eting va yangi issiq ichimlikni tatib ko'rmang - " Issiq shokolad karamel va shnapps bilan "(250 rubl) - mutlaqo kechirib bo'lmaydi: u, albatta, sizni muzlatishga yo'l qo'ymaydi!

Tovuq go'shti pomidor va chili sousi, selderey va strachella va shawarmaning asl nusxasi bilan köfte tayyorlash uchun ishlatiladi; Tovuq Kiev yadrosi bilan sariyog' dengiz tuzi bilan, quyoshda quritilgan pomidor, dudlangan suluguni va maydanoz; tovuq qanotlari alder talaşlarida dudlangan va sirlangan issiq sous; pechda sher, shal-fairy, zanjabil va yashil shirin uzum bilan qaynayotgan rustik uy qurilishi poulard.

Chicken Run yangi mavsumiy menyusida bedana, o'rdak, gvineya parrandasi va tuyaqush tovuq bilan teng ravishda paydo bo'ladi.

O'rdak chinni qo'ziqorinli konsomme va burgerlarda ravioli tayyorlash uchun ishlatiladi. Plomba uchun pishirilgan gvineya parrandalari yuboriladi cho'pon pirogi... Bedana makaron, parmesan va bilan xizmat qiladi truffle yog'i va tuyaqush filesi bezatilgan pishirilgan kartoshka sarimsoq sousi bilan.

Tepaliklarda hosil yig'ish

Yangi ishtahalar paydo bo'ldi, jumladan tuzlangan turp va quyon jigar pate bilan jellied dana yonoqlari. Oshpazning o'zi go'sht nozikligi pastrami tayyorlaydi: mol go'shtini marinadlaydi, chekadi va ziravorlar bilan ta'mga soladi.

Qo'zi tilidagi karam sho'rva uchun oshpaz Anton Kletarov butun yoz davomida qichitqi o'tlarini yig'ib oldi.

Menyu qovoqli idishlar bilan to'ldirildi (qovurilgan salat dengiz baliqlari afiya, dudlangan o'rdak, ravioli va pastrami bilan qaymoqli sho'rva), go'sht, baliq, parranda go'shti (feyxua bilan o'rdak, kartoshka va chorizo ​​bilan mol go'shti qovurg'alari, alder po'stlog'idagi pushti qizil ikra, arpabodiyon va ismaloq qaymoqli qilich).

"Kim yashashi yaxshi" filmidagi rus tuzli bodringlari

E'lonni qo'shish uchun oshpaz qovurilgan piyoz va lavlagi bilan seld balig'ini, uy qurilishi dudlangan cho'chqa yog'i qo'shilgan an'anaviy tuyadi, cho'chqa go'shtidan tayyorlangan jele go'shtini tatib ko'rishni taklif qiladi. qishki salat dudlangan tovuq, kerevit dumlari va pike ikra bilan.

Restoranning qishki menyusiga so‘nggi ikki asr davomida rus zodagonlari va ziyolilari orasida mashhur bo‘lgan taomlar kiritilgan.

Issiq taomlar uchun variantlar - eski rus retsepti bo'yicha boletusli sutli dana go'shtidan tayyorlangan "Beef Stroganoff" va qushqo'nmas va parmezan bilan o't baliqlari va sabzavotli salpikon bilan Sibir köfte.

"Aragvi" da an'analarga sodiqlik

Menyuda Odessa dana go'shti va tovuq jele go'shti, loviya sho'rva qo'zichoq, pishirilgan baqlajon, Kiev kotleti, jonjoli, baliq keklari tarragon va brokkoli pyuresi bilan.

Shirinlik bo'limida ikkita yangi desert mavjud: profiterol bilan qaymoq va asosiy muzqaymoqli pista pudkasi, yaqin kelajakda sezilarli o'zgarishlar kutilmoqda.

Coyote Ugly-dagi burgerlar

Ruslan Nazarov va Elena Salenko, MDHdagi Coyote Ugly franshizasining egalari, siz kotlet va rulonlarga asoslangan to'liq huquqli menyu yaratishingiz mumkinligiga ishonchingiz komil. Barning oshxonasida quyon solingan burgerlar tayyorlanadi qaymoqli sous qo'ziqorin bilan, gorgonzola bilan mol go'shti, nok va lingonberry murabbo, barbekyu sousi bilan qovurilgan yirtilgan mol go'shti.

Yangi mavsumiy taklif, qishki va yuqori kaloriyali, burgerlarga asoslangan

Burgerlar bilan birlashtirilgan issiq spirtli kokteyllar: baharatlı "ingliz charlotte", gurme "Pumpkin grog" va klassik "Egg Nog". Qandolatchilar findiqdan nuga va qulupnay sirli maxsus desert Coyote Ugly tayyorlaydilar.

Maks Brennerdagi ziravorlar

Bu qishda shokolad barlari sote qilingan makkajo'xori, shirin piyoz va ohak qo'shilgan avakado salatini taklif qiladi.

Mavsumiy menyuning shirinliklarida uy qurilishi olma konfigürü etakchi o'rinni egallaydi. U bilan birga xizmat qilgan Belgiya vaflilari- kraker, karamel, doljin va muzqaymoq bilan

Ichimliklar orasida - isituvchi aromatik choylar, qalin sutli kokteyl ta'mi bilan Olmali pirog va achchiq qovoqli mocha.

"Moskva kuhmisterskaya" da o'tmish aks-sadolari

Qishki menyuda "Imperator bilan Shuvalovskaya sho'rva" (kartoshka, piyoz, sabzi va qizil ikra, pike perch va treska bulonida pomidor), dana go'shti bilan seld forshmak, yangi kartoshka va piyoz bilan achchiq tuzlangan seld balig'i.

Yozgi salatlar, okroshka va botviniya o'rnini bosdi mazali taomlar eski rus retseptlari bo'yicha qayta yaratilgan

"Aroq uchun yetkazib beruvchi" gazaklar maxsus bo'limi jellied dana tillari bilan tuzlamoq ostida zander boshlari bilan to'ldirildi.

"Limonchino" da xurmo

Yangilanishlar menyuning barcha bo'limlariga ta'sir qildi. Xurmo bilan bir nechta taomlar paydo bo'ldi - foydali berry o'rdak ko'krak va oq pishloq bilan aralash salat ham bor asal xantal sousi, va bresaola va arugula bilan yangi pizza va o'rdak konfit bilan qovoq risotto.

Oshpaz Sergey Balashov ingredientlarning kombinatsiyasini o'ylab topdi: tomat sousi va pesto qo'shilgan nonda chuqur qovurilgan mozzarella, o'rdak oyog'i konfidasi yulduzcha anis va doljin qo'shilgan demi-gleys sousida qovurilgan nok bilan beriladi.

Yangi mahsulotlar orasida burata va qovurilgan qovoqli Kalamarat makaron, qisqichbaqalar, kapers va hamsi pechene sousidagi kalamar va ta-jar zaytunli Alpitine, ohak-qalampir sousida avakadoli halibut cheviche, baliq platosi. pomidor sousi va sabzavotli sote va istiridye qo'ziqorinlari bilan halibut.

"Myaso" restoranida osiyo motivlari

Bu qishda Go'shtning oshxonasi Qisqichbaqa bilan spagetti tayyorlamoqda; alder bilan pishirilgan qizil ikra, orkinos va halibut; mol go'shti, qisqichbaqalar va sabzavotlar bilan udon; mozzarella va achchiq bilan pishirilgan qo'zichoq Tailand sho'rva Chiken bilan. Yakuniy akkord issiq shokoladli sirdir.

Oshpaz Aleksandr Byshik menyuga baliq va dengiz mahsulotlarini qo'shishga qaror qildi

1-dekabrdan boshlab mehmonlarga pishloqli lagan, jambon, Yangi Zelandiya biftek va Urugvay ribasi qo‘shilgan bir qadah qizil sharob taqdim etiladi.

Halol oshxonada Elzas ilhomi

Menyuda sharob qo'shilgan gazaklar paydo bo'ldi: quruq tuzlangan kiyik go'shti va nektarinli yosh pishloqli muss, Madeyra jeli qo'shilgan fu-gras muss, anjirli pishirilmagan dudlangan o'rdak va yosh tuzlangan pishloqli mus.

Yangi issiq gazaklar - kartoshka chiplarida qovurilgan yumshoq yosh pishloq va xushbo'y Provans o'simliklari bilan pishirilgan ilik suyagi.

Oshpaz va restoran egasi Sergey Eroshenko sentyabr oyida borgan Frantsiyada g'oyalarni to'pladi

Asosiy taom bo'limi pishirilgan qisqichbaqa falangasi, chinuk filetosi bilan to'ldirildi. asal sirlari, port vino sousli yovvoyi qirg'ovul kotletlari, pomidor va qizil vino sousida ossobuco mol go'shti. Shirin uchun - "Parvoz" tortining mualliflik versiyasi.

Bizga haftasiga qancha mahsulot kerakligini va qaysi toifalar haqida tasavvurga ega bo'lish uchun men ularni suratga oldim:

Sabzavotlar, mevalar, o'tlar, qo'ziqorinlar, yong'oqlar

Go'sht, parranda go'shti, sakatat, baliq, tuxum, sut va sut mahsulotlari

Oziq-ovqat va boshqa mahsulotlar

Vanil shakar - 1 choy qoshiq

Xantal - 1 choy qoshiq

dafna yaprog'i - 2 dona.

Susan urug'lari - 1 osh qoshiq

Qovoq urug'lari (ixtiyoriy) - 10 g

Xamirturush - 15 g

kakao kukuni - 1,5 osh qoshiq

Pishirish xamiri - 3 osh qoshiq

Shakar kukuni - 2 osh qoshiq

Soda - 1 choy qoshiq

Sharob sirkasi - 2 osh qoshiq Qizil

Semolina - 200 g

Bug'doy yormalari - 120 g

Mayonez - 1 osh qoshiq

O'simlik yog'i - 300 ml

Bug'doy uni - 1,3 kg

Baget - 2 dona

Guruch - 340 g

Shakar - 450 g

spagetti - 460 g

non bo'laklari - 12 g

Tomat pastasi - 75 g

Yulaf yormasi - 1,5 stakan

yasmiq - 400 g

Hammasi qanchaga tushdi?

(2019 yil fevral)

Chek miqdori 3290 rublni tashkil qiladi. Ammo agar siz to'g'ri hisoblasangiz, unda bu miqdor kamroq bo'ladi, chunki oziq-ovqatning bir qismi bu hafta iste'mol qilinmaydi, lekin keyingi kun uchun saqlanadi. Misol uchun, menyu uchun 50 g irmik kerak. Va siz 900 g (eng kichik paket) sotib olishingiz kerak. Shunga ko'ra, faqat menyuga ko'ra zarur bo'lgan mahsulotlarning narxini hisobga olsak, biz 2745 rublni olamiz.

Ha, ha, men hisob-kitoblarning muxlisiman va bularning barchasini avtomatik ravishda hisoblab chiqadigan makroslar bilan maxsus jadvalim bor. Treningga keling - men baham ko'raman.

Men oziq-ovqatga haftasiga 5000 rubl sarflayman. Qolgan 2600 rubl qayerga ketadi?

2-qism. Pishirish kerak bo'lmagan ovqatlar - 2081 rubl

Albatta, bizning menyumizdagi taomlar biz iste'mol qiladigan yagona taom emas. Yana bir muhim qismini tayyor mahsulotlar (masalan, non) tashkil etadi. Yoki pishirish kerak bo'lmagan ovqatlar: mevalar, tvorog, choy va boshqalar. Ular yana 2081 rubl sarflaydilar.

3-qism. Kutilmagan xarajatlar - 174 rubl.

Hayot shuni ko'rsatadiki, siz har doim kutilmagan xarajatlar uchun zaxiraga ega bo'lishingiz kerak, bu qanday qilib rejalashtirganingizdan qat'i nazar, albatta amalga oshadi. Mening haftalik byudjetimda bu aktsiya 174 rublni tashkil qiladi.

Albatta, sizning shahringizdagi narxlar meniki (Sankt-Peterburg) narxlaridan farq qilishi mumkin. Ammo agar siz mening menyumni asos qilib olsangiz, unda siz haftasiga taxminan 2800 rubl miqdorida saqlashingiz mumkin (nima pishirishingiz kerak). Qolganlari esa ta'm va istakdir.

Va yana bir izoh. Siz menikidan ham tejamkor menyu yaratishingiz mumkin: mol go'shtini cho'chqa go'shti bilan almashtiring, sotib olmang qimmat mevalar qishda (biz ularni har kuni menyuda bor), sut mahsulotlari miqdorini kamaytiring. Lekin men uchun u allaqachon tugaydigan chiziqni kesib o'tadi to'g'ri ovqatlanish va nosog'lom iqtisodiyot boshlanadi.

Shuning uchun men o'zimni takrorlayman. Men mening menyum dunyodagi eng yaxshi iqtisodiy menyu ekanligini ta'kidlamayman. Va men bu eng parhezli va muvozanatli menyu deb da'vo qilmayman.

Mening menyum "sog'lom" va "iqtisodiy" o'rtasidagi muvozanat haqida. Bu butun dunyo bo'ylab millionlab ayollarning har kuni qiladigan tanlovi haqida: qanday qilib o'z oilalarini mazali, sog'lom va ayni paytda qimmat bo'lmagan ovqatlantirish.

42 ta fikr"

Tasha: | 3-mart, 2019 yil | 7:44 dp

Hmm…. Xo'sh, bu kerak, odam besh-olti kundan keyin nima yeyishini biladi. Mening tragloditim bilan menyuni juda ko'p tarqatish qiyin.
Javob: Tasha, hamma narsa mumkin!))) "Menyu-menejment" treningida ko'p bolali, 5-7 bolali ayollar bor edi. Hammasi amalga oshdi.

Yekaterina: | 9-mart, 2018 yil | 9:35

Daria, xayrli kun!
Juda foydali ixtiro! Pishirish usullari qayerda? Xuddi shu pirog yoki salatlarda qaynatilgan lavlagi? U erda qanday qo'shiladi tomat pastasi oddiygina? rahmat
Javob: Ekaterina, barcha retseptlar saytda. Ularni qidirish orqali osongina topish mumkin, tayyorgarlikni batafsil ko'rib chiqing.

Aliya: | 2018 yil 16 fevral | 16:21

Daria, eng qiziqarli sayt uchun rahmat va barcha onalarga va uy bekalariga yordam bering !!! Juda ma'lumotli maqola!!! Va bugun menyuni qanday o'zgartirdingiz! Men uni zavq bilan o'qigan bo'lardim! Saytda yana bir necha kun, endigina tanishganimdan juda xursandman))
Javob: Aliya, jo'shqin sharh uchun rahmat!

Elena: | 2017 yil 25 iyun | 16:32

Ayting-chi, kartada qancha porsiya hisoblangan?
Javob: Elena, 4 ta porsiya uchun.

Marina: | 2016 yil 10 avgust | 11:56 dp

spasibo za horoshie sovety!
Javob: Marina, sharhingiz uchun rahmat! Sog'ligingiz uchun foydalaning! :)

Viktoriya: | 2016 yil 15 mart | 7:20 dp

Daria, savolimga javob berganingiz uchun katta rahmat.
Men lahzalarni mevalar va qo'shimchalar bilan tartibga solaman. Hozircha men ikkinchi haftagina alakart taom tayyorlayapman (garchi men sizning saytingizda 3 yildan beri uzoq vaqt o'tlab yurgan bo'lsam ham), men hali ovqat pishirish hajmiga to'liq moslashmaganman.
Sizning maslahatlaringiz va g'oyangiz men uchun juda qadrli va men ulardan foydalanishga harakat qilaman, lekin ularni o'zim uchun tuzataman.
Menga idish-tovoq retseptlari yoqadi va hozirgacha hech qanday xato bo'lmagan :) Men qilishga harakat qilgan hamma narsa - HAMMA narsa amalga oshdi.
Rahmat!!!
Javob: Viktoriya, sizga menyu yaratish tizimi yoqqanidan va sayt retseptlari sizga va oilangizga yoqqanidan juda xursandman. Yoqimli ishtaha!

Darinka: | 2016 yil 10 mart | 8:46

Daria, ishingiz uchun rahmat. Men ovqat pishirishni yoqtirmayman va shu sababli saytingizga obuna bo'ldim. Hozir esa quvonchim cheksiz emas, men sizdan juda ko'p ilhom olaman va ovqat pishirish zavqini olaman.
Bizning oilamiz aralash (biz sut va baliq iste'mol qilamiz), vegetarianlar, ikkita kattalar va uchta bola. Tabiiyki, biz go'shtsiz ko'proq taomlarni ko'rishni xohlaymiz, garchi men allaqachon ba'zi idishlarda baliqni almashtirishga moslashganman.
Rahmat.
Javob: Darinka, rahmat! Bizning veb-saytimizda juda katta bo'lim mavjud. yog'siz idishlar, shuningdek, sabzavot va yonma-ovqatlar.Umid qilamanki, siz ushbu retseptlar orasida oilangizda sevimli taomga aylanadiganlarini topasiz.

Viktoriya: | 2016 yil 10 mart | 5:46 dp

Ayting-chi, qo'shimchalar bilan muammoni qanday hal qilasiz? Misol uchun, men 8 ta porsiya (2 marta) pishirdim va oiladan kimdir qo'shimcha ovqat talab qildi va ma'lum bo'ldiki, 4 ta emas, 3 ta porsiya qoladi.
Va mevalar bilan savol sifatida, masalan, men menyuda payshanba uchun olma kiritdim, masalan, pirog uchun menyuda hali ham olma bor. Ammo bola dushanba va payshanba kunlari olma olishni xohladi va natijada shanba kuni pirog uchun olma etarli emas edi.
Shanba kuni mavjud mahsulotlarga qarab menyuni sotib olmoqchimisiz yoki o'zgartirasizmi?
Javob: Viktoriya, bu erda hamma narsa oddiy: agar siz qo'shimchani xohlasangiz, bu sizda etarli emasligini anglatadi. Keyin muzlatgich yoki muzlatgichdan boshqa narsa olib, o'zingizni to'liq his qilishingiz uchun ovqatlanishni taklif qilishingiz mumkin. Mevaga kelsak, tanlov oddiy: bolaga qo'shimcha olma bering va shanba kuni idishni almashtiring yoki qo'shimcha olma sotib oling. Yoki bizning oilamizda odatiy bo'lganidek, olma boshqa idishlarni tayyorlash uchun kerakligini tushuntirish uchun. Va agar siz meva xohlasangiz, unda siz olma emas, balki, masalan, banan eyishingiz mumkin. Bizning oilamizda kattalar ham, bolalar ham shunga o‘rganib qolgan – muzlatgichdan biror narsa olishdan oldin, iloji bormi, deb so‘rashadi. Chunki men oshxonaga mas'ulman va qaysi mahsulotlarni qaysi vaqt oralig'ida ishlatishni aniqlayman.

Elena Kalinina: | 2016 yil 5 mart | 8:29

rahmat, Dasha !!!
Biz buni yanada tejamkor qildik, barcha sabzavotlar o'zimizniki, ko'p sovuqlar
Javob: Elena, ha, ularning ish qismlari juda foydali.

Yuliya: | 2016 yil 6 fevral | 11:53

Dasha, bunday ixtiro uchun sizga katta rahmat. Biz butun hafta sizning menyuingiz bo'yicha ovqatlanamiz va shunchaki xursand bo'lamiz. Nima pishirish kerakligi haqida bosh qotirishning hojati yo'q. Va oziq-ovqat har doim muzlatgichda, butun hafta davomida. Juda qulay. Va kerakli mahsulotlarni hisoblash uchun vaqtni yo'qotishning hojati yo'q, biz uchun hamma narsa qilingan. Mashaqqatli mehnatingiz uchun yana bir bor rahmat. Va savol bor, har haftada bunday menyuni olish mumkinmi? Xo'sh, bizga juda yoqdi.
Javob: Yuliya, endi bizda ikkita iqtisodiy menyu bor - va

Alena: | 2016 yil 5 fevral | 20:08

To'liq bema'nilik.3 kattalar, jismonan ishlaydigan erkaklar, siz uni boqolmaysiz oila.Yana tejamkorlik qayerda?Faqat oziq-ovqat uchun oyiga 20000 chiqadi.Men ancha kam sarflayman va kattaroq va mazaliroq va oziqlantiruvchi.
Javob: Alena, uchta katta yoshli erkak bo'lgan oila - ehtimol. Bu mening oilam uchun to'g'ri keladigan menyu.

Alina: | 2016 yil 5 fevral | 5:29 dp

Dasha va nonushta pishirganda erta turasizmi yoki erta turasizmi?Aslida erimning tushlikka bir soniyasi yo'q, shuning uchun menimcha, u pishirilgan sekundning qismini ko'paytirsa, tushlikda unga xizmat qilishi mumkin, lekin keyin kechki ovqat uchun bir xil taom ((yoki zaxirada ikki garnitura bor, agar bu birlashtirilgan taom bo'lmasa (palov, spagetti). Biz uchun asosiy muammo, albatta, tejamkorliksiz emas, balki yanada xilma-xil bo'lishdir). Biz qishloqqa ko'chib ketmoqchimiz, shuning uchun menyuni rejalashtirish va uzoq vaqt davomida bir marta sotib olish haqida savol tug'iladi. Hozirgacha muammo shundaki, masalan, men bir qozon sho'rva pishiraman va qancha porsiyani ham bilmayman. bor, faqat taxminan 2 kun, lekin shunday bo'ladiki, biz uchinchi kuni ovqatlanishni tugatamiz (
Javob: Alina, nonushta - qachon qanday. Masalan, kostryulkani bir kun oldin pishirish mumkin, pyuresi ko'p pishirgichga ishonib topshirilishi yoki ertalab tezda pishirilishi mumkin. Ha, turli xil yonma-ovqatlar va biroz ko'proq pishirish, albatta, chiqish yo'lidir.

Yuliya: | 2016 yil 1 fevral | 18:53

men va mening oilam uchun (erim, mushuk, uch va etti yoshli ikki farzand) bu menyu ochlik kabi. Menda ertalabki bo'tqaga qarshi hech narsa yo'q, lekin unga pishloq va sariyog 'bilan sendvich ham bor - keyin taxminan. Tushlik odatda zerikarli. Sho'rvadan keyin tushlik qilish uchun eng kichik bola ham (bu parranda go'shti yoki go'shtli go'sht yoki baliq yoki smetana bilan sabzavot) ikkinchisi uchun biror narsa so'raydi. Kotlet yoki krep. Bir sho'rvadan iborat tushlik biroz to'liq tushlikka o'xshaydi, ikkinchisiga biror narsa kerak. To'liq ovqatlanish bilan tushdan keyin snack - olma, banan yoki apelsin. Kechki ovqat haqida hech qanday shikoyatim yo'q.
Javob: Yuliya, tushlik uchun - mavsumga qarab sho'rva va sabzavotli salat. Har bir oilaning o'ziga xos ovqatlanish odatlari bor. Bu menyu, albatta, mening oilam uchun mos keladi.

Elena: | 2016 yil 1 fevral | ertalab 8:00

Men uchun bunday g'ayrioddiy parhez! Men uch kundan beri u bilan yashayapman ... Men sobiq enagamni esladim. U arman, ajoyib styuardessa. Erim va men kvartira sotib olishga qaror qildik, ular ko'p narsalarni tejashdi. Uning ifodasi: "Asosiysi go'sht hidi va yaxshi!" Endi u nimani nazarda tutganini tushundim. Lekin menga yoqdi! Biz haqiqatan ham juda ko'p go'sht iste'mol qilamiz.
Javob: Elena, ha, bu pulni tejash usullaridan biri.

Evgeniya: | 2016 yil 31 yanvar | 20:53

Qiziqarli! Men eng kichik bola uchun qo'shimcha ovqatlar qayerda ekanligini tushunmadim.
Javob: Evgeniya, fotosuratda aralashma bor va biz o'zimiz yeyayotgan narsa faqat tishlarda: banan, olma, tvorog, sho'rva, sabzavotli pyure, köfte va boshqalar.

Olga: | 2016 yil 31 yanvar | 17:11

Dasha, ayting-chi, kenja bolangizni qanday ovqatlantirasiz? Men tushunamanki, GV allaqachon o'chirilgan va aralashmadan tashqari - do'kondan kartoshka pyuresi? Yoki buni o'zingiz qilyapsizmi? Yoki siz shunchaki dasturxondan ovqatlanyapsizmi?
Javob: Olga, uyqu va tungi aralashma, va kun davomida biz o'zimiz iste'mol qiladigan narsa faqat tishlarda: banan, olma, tvorog, sho'rva, sabzavotli pyure, köfte va boshqalar.

Yekaterina: | 2016 yil 31 yanvar | 16:20

Yaxshi maslahat uchun rahmat! Ular bilan muloqot qilish uchun uy xo'jaligi oddiyroq! Menga hamma narsa tartibda bo'lganda juda yoqadi)).
Men bir oz boshqacha siyosatga ega bo'lsam ham. Men hech qachon pishloq, sariyog ', kolbasaga tejab qolmayman, chunki hozir juda ko'p qalbaki. Men Roskomnadzor va boshqa shunga o'xshash tashkilotlarning tekshiruvlarini boshqaraman. Soya va kimyo iste'mol qilgandan ko'ra, ortiqcha pul to'lash yaxshiroqdir. Bundan tashqari, men dietamga avakado va boshqalar kabi narsalarni qo'shaman. foydali mahsulotlar, narxlari ba'zan tishlaydi. Siz yana bir bor bluzka yoki yomon ovqatlanadigan narsalarni sotib olmaysiz.
Ammo dori-darmonlar haqida - men bu erda hech qanday dahshatli narsani ko'rmayapman. Men biladigan barcha shifokorlar va farmatsevtlar dorilarning yaroqlilik muddati ataylab olti oyga qisqartirilganini tasdiqlaydi, shunda unga amal qilmagan odamlar zaharlanmaydi.
Javob: Ketrin, sharh uchun rahmat!

Elena: | 2016 yil 31 yanvar | 13:58

Bolalar bilan xarid qilish haqida. Ehtimol, bu kimgadir foydali bo'ladi. Bizda o'qituvchi va psixolog oilasi bor, shuning uchun bolalarning ruhiyatiga zarar etkazmasdan, quyidagi sxema ixtiro qilindi - zarar kuni (bizning holatda, bu juma). Shu kuni bolalar o'zlari uchun har qanday shirinlikni tanlashlari mumkin, lekin faqat shu kuni va faqat bitta. Boshqa kunlarda assortiment qandolatchilik onamni o'rnatadi. Biroq, bu pedagogik yoki iqtisodiy nuqtai nazardan emas, balki bolalarning allergiyasi tufayli boshlandi. Shunday qilib, endi bolalar xursandchilik bilan do'kondagi shirinliklar bilan javonlarga shoshilishadi, ularni ko'rib chiqishadi va oxirida: "Men sizni juma kuni sotib olaman" deyishadi)))) Albatta, ular bunga darhol rozi bo'lishmadi, lekin bir joyda. 3-4da bir oy davomida hech qanday muammo yo'q edi))
Javob: Elena, rahmat! Ajoyib yo'l.

Natalya: | 2016 yil 30 yanvar | 7:07 dp

Va Moskva janubida yoki Moskva viloyatida ulgurji bazalar qayerda bor?

Olga: | 2016 yil 29 yanvar | 22:41

Bunday ajoyib ish uchun rahmat. Menyu meni juda ko'p pishiriqlar bilan hayratda qoldiradi, men uni hech qanday tarzda olmayman, hatto non pishirgichda ham non olmaganman. Ikki kunlik salatlarni chalkashtirib yuboradigan yagona narsa. shunday deb o'ylayman sabzavotli salatlar ikkinchi kuni ular butunlay ta'msiz edi.
Javob: Olga, albatta, bu mening oilamga mos keladigan menyu. Siz uni ehtiyojlaringizga moslashtirishingiz mumkin. Va salatlar har kuni tayyorlanishi mumkin. Bu ko'p vaqt talab qilmaydi.

Marina: | 2016 yil 29 yanvar | 21:03

rahmat! Hammasi batafsil. Har bir oilaning o'z xohish-istaklari bor, axir, o'qish va nimanidir o'rganish qiziq) Sankt-Peterburgda va boshqa shaharlarda, ehtimol, ulgurji bozorlar bor - ular hamma narsani do'kon va do'konlarga olib kelishadi. U erda narxlar bir necha barobar pastroq, mahsulotlar bir xil, hatto yangi, do'konlarda yotmaydi. Biri Sofiyskayada, ikkinchisi Piskarevkada. Biz u yerda quti va qutilar sotib olib, ularni oilamizga, uka va onamizning oilasiga ajratamiz. Yoki do'stlarimiz bilan birga sotib olamiz. Garchi ular bir necha kun ichida kuzda bir quti xurmo yeyishgan bo'lsa-da, bunda yordamchilar kerak emas)
Javob: Marina, tajribangiz uchun rahmat!

Anfisa: | 2016 yil 29 yanvar | 21:02

Menga kelsak, 5 kishi va oyiga 20 000 eng ko'p! Daria, yaxshi, bu ma'lumotni baham ko'ring. Biz ham 5 kishimiz. Biz oyiga 16 000 dan ovqat eyishga harakat qildik, ammo bu etarli emas edi. Biz haftasiga 1000 qo'shdik, bu shunchaki. Biz go'sht va sutni sevuvchilarmiz))))) Bu ko'p narsani saqlamaydi.
Javob: Anfisa, rahmat! Xuddi shunday didga ega odamni uchratish juda yoqimli :)

Natalya: | 2016 yil 29 yanvar | 20:42

Menyu juda yaxshi, garchi u bizga mos kelmasa ham, chunki biz hammamiz ishlaymiz, masalan, sho'rvalar faqat dam olish kunlarida, ish kunlarida bola bog'da ovqatlanadi, biz esa - ishda. Ammo bitta savol qoladi - sizning menyuingizda kechki ovqat qayerda? Yoki bu faqat idishlar ro'yxati, lekin ular kun bo'yicha boshqacha taqsimlanadimi? Shunchaki, kechqurun oilamga salat taklif qilsam, kechki ovqatga meni yeyishadi :)
Javob: Natalya, tushlik uchun sho'rva va salat, tushdan keyin choy uchun shirinlik va kechki ovqat uchun yonma-yon ovqat bilan ikkinchi taom bor. Bizda yetarli :)

Tatyana: | 2016 yil 29 yanvar | 18:07

Bularning barchasi qiziq, lekin haftasiga 1500 rublga qanday qilib mazali yashash mumkin?
Javob: Tatyana, barchasi sizning oilangizda qancha odam borligiga, bo'sh joylar, yordamchi xo'jalik, qaysi shaharda yashashingizga bog'liq ... Albatta, barchasi siz uchrashishingiz kerak bo'lgan miqdorga bog'liq, lekin siz har doim ham mumkin. variantlarni o'ylab ko'ring.

Ira: | 2016 yil 29 yanvar | 16:14

Daria, ilhom uchun rahmat! Men yana bir bor amin bo'ldimki, reja hamma narsa! Rejasiz, yana otish va ko'p pul isrof. Mening savolim: uyda uchta bola bilan ishlashga qanday erishasiz? Men faqat ular uxlab yotganlarida qila olaman va bu kuniga ko'pi bilan uch soat
Javob: Irina, biz erim bilan almashamiz :) U bolalarga g'amxo'rlik qiladi - men ishlayman. Agar u ishlayotgan bo'lsa, men bolalarga g'amxo'rlik qilaman. Katta yoshdagi bolalar bir-biri bilan ko'p o'ynaydi va bu kichik yoshdagi farqning katta afzalligi.

Inna: | 2016 yil 29 yanvar | 14:24

Men tushunganimdek, bunday menyu hozirda bir joyda ko'chib o'tganligi sababli, Daria har doim juda ko'p turli xil sovuqlarga ega. Men, saytdan misol qilib, qotib qoldim, tomat pyuresi dan yangi pomidor, faqat hozir u karam sho'rvasini to'ldirdi, yozda muzlatilgan qovoq mavjud va ishlatiladi), bolgar qalampiri Yangi yil-hashloma hayratlanarli darajada yozni eslatdi, menda ko'katlar bor edi, lekin u muzlashdan oldin chiroq o'chirildi, buzilib ketdi. Va sut haqida bu alohida - bizda ham uchta farzand bor - kuniga bir litrdan uchgacha, hatto sigirni boshlasangiz ham ... bir kilogramm tvorog va smetana uchun haftada .... Va kuniga bir litr kefir, men usiz yashay olmayman - bu kechki ovqat, yaxshi, kompaniya uchun oila. Tasavvur qiling-a, yangi yil uchun amakimning qanday sovg'asi shov-shuvga sabab bo'ldi va boshqalarga soya soldi - ulkan bosh Pishloq - bir oy yeydi va maqtadi! Men sut mahsulotlarini iste'mol qilishni oqilona darajaga etkazishga harakat qildim - qayg'uli yuzlar, muzlatgich eshigini yopib qo'yish, oshxonani tekshirish, ovqatlanadigan hech narsa yo'q edi. Endi biz kam yog'li sut, tvorogni ham olishga harakat qilyapmiz, lekin men pishloq bilan qo'shaman - ular juda ko'p eyishadi. Sutning zararini aytmayman, erim suyultirilgan sigir sutida ona sutisiz o'sgan, hamma ichishi mumkin, men ham kefirda katta bo'lganman, ichmasam, ichim og'riy boshlaydi, biz Italiyada gastrol safarida, uch kundan keyin men giyohvand Rim kabi oziq-ovqat do'konlarini hech bo'lmaganda yogurt uchun taraydim (Farzandlarim uchun men ham sutdan azob chekishlarini aytmayman, ehtimol sportchilar yuk bilan yashaydilarmi?
Javob: Inna, sharhingiz uchun rahmat! Ha, albatta, har bir oilaning o'ziga xos ovqatlanish odatlari bor.

Nektun: | 2016 yil 29 yanvar | 11:34

Dasha, harakat bilan !!!
Javob: Rahmat! :)

Tatyana: | 2016 yil 29 yanvar | 11:32

Elena: | 2016 yil 29 yanvar | 11:16

Men qarayman va hayratga tushaman! Maslahatingiz uchun katta rahmat, ular haqiqatan ham yordam berishadi. Shuningdek, bizda 3 nafar farzand (8, 6 yosh va 9 oy) bor va turmush o'rtog'i vegetarianizm elementlari bo'lgan xom oziq-ovqat dietasiga "bog'lanib qolgan", shuning uchun juda ko'p xarajatlar bor edi, eng yomoni esa "to'yib ovqatlanmagan" va muddati buzilgan. ovqat. Ammo endi hamma narsa yaxshiroq!
Javob: Elena, rahmat! Bizning maslahatimiz sizga uy xo'jaligini oqilona boshqarishga yordam berganidan xursandman :)

Anna: | 2016 yil 29 yanvar | 10:31

Rahmat. Menga sutdan tashqari hamma narsa yoqadi plastik butilkalar... Qoida tariqasida, u qimmatroq va ekologik toza emas, agar kimdir bu haqda o'ylasa. Mayonez ham men chizib tashlayman
Javob: Anna, sharh uchun rahmat!

Elena: | 2016 yil 29 yanvar | 10:15

Bunday batafsil hisob-kitoblar uchun rahmat! Siz darhol nima va qancha pul sarflanganini ko'rishingiz mumkin, xarajatlarni sozlashingiz mumkin. Jadvaldagi narxlar dolzarbmi? Men Primorsk o'lkasida yashayman va bizning ko'plab narxlarimiz 2 baravar yuqori!
Javob: Elena, rahmat! Narxlar 2016 yil yanvar oyida Sankt-Peterburgda amal qiladi.

Marusya: | 2016 yil 29 yanvar | 10:01

Super! Bu menikiga o'xshaydi. Faqat bizda un ko'proq - nonni o'zimiz pishiramiz, sut - tvorog va yogurt ham uy qurilishi. Maktabda bolani boqish uchun ko'p narsa kerak bo'ladi - oyiga taxminan 2500 (nonushta va tushlik), ular bilan birga olib yurishga ruxsat berilmaydi.
Muddati o'tgan foydalanish uchun esa ... Bizning televidenie xodimlari farmatsevtika kompaniyalariga sotib yuborgan narsa - ular hatto muddati o'tganini ham sotmoqchi ((((((((.)).
Javob: Maroussia, sharh uchun rahmat!

Gulnora: | 2016 yil 29 yanvar | 9:28

Daria, sen ajoyibsan! Uch farzandli ona uchun bunday ajoyib ishni qilish mumkin emas .. Siz juda ko'p ajoyib g'oyalar va ajoyib motivatsiya berasiz! rahmat! Minnatdor o'quvchidan
Javob: Gulnora, rahmat!

Natalya: | 2016 yil 29 yanvar | 9:23

Va men yolg'iz yashayman. Men ovqat pishirishni yaxshi ko'raman, lekin nonushta qilmayman. Men deyarli pishloq, sut va mevalarni iste'mol qilmayman (kamdan-kam hollarda) - menga yoqmaydi. Men Moskvada yashayman va oziq-ovqat (sho'rvalar va asosiy taomlar, xamir ovqatlar) uchun oyiga 7000 rubl sarflayman. Men hisobchiman va uyimdagi kassani yuritaman, qayerda va qancha sarflaganimni aniq bilaman. Men mazali va xilma-xil ovqatlanaman.
Javob: Natalya, sharhingiz uchun rahmat!

Tatyana: | 2016 yil 29 yanvar | 9:18

Yuliya: | 2016 yil 29 yanvar | 9:17

Bu tejamkorliklarga yana birini qo'shish mumkin. Men Moskvada yashayman, vaqti-vaqti bilan mahsulotlarni "sotish" mavjud. Biz odatda ularni yaqin atrofdagi gipermarketlarning veb-saytlarida kuzatib boramiz va biz oilamizda faol iste'mol qilinadigan narsani (va hatto muzlatgichda uzoq vaqt ushlab turamiz) "tashlab qo'yishimiz" bilanoq, biz marja bilan yuguramiz va ishga olamiz (sabab bilan, albatta). Lekin sifatini (go'sht bo'lsa) va yaroqlilik muddatini (hech qachon bilmaysiz) tekshirish kerak. Umuman olganda, biz faqat shu tarzda oziq-ovqat olamiz. Natijada sog'likka zarar etkazmasdan va o'z-o'zini buzmasdan sezilarli tejash. Tabiiyki, menyu qisman siz sotib olgan narsangizga bog'liq (agar tvorog bo'lsa - ko'proq tvorog qo'shing, agar sut bo'lsa - sut, sabzavot bo'lsa - sabzavotlar, go'sht / baliq / tovuq kerak bo'lgunga qadar muzlatgichda mukammal "qishlaydi"). Menyu doimiy ravishda o'zgarib turadi, chunki "sotish" assortimenti o'zgarib bormoqda, lekin, albatta, u "chegirmali" mahsulotlar bilan cheklanmaydi.
Javob: Julia, tajribangiz uchun rahmat!

Laura: | 2016 yil 29 yanvar | 8:45 dp

Dasha, katta rahmat, men harakat qilaman.
Javob: Laura, agar sizga yoqsa xursand bo'laman. Taassurotlaringiz haqida gapirib bera olasizmi?

Anna: | 2016 yil 29 yanvar | 8:42 dp

Rahmat, Daria.Lekin siz katta yoshli erkaklarni bunday taomlar bilan to'ydira olmaysiz.Bu menyu ko'proq bolalar stoli uchun.
Javob: Anna, ha, bu menyu mening oilam uchun to'g'ri keladi: men, erim va uchta qizim.

Marina: | 2016 yil 29 yanvar | 8:42 dp

Bu oy men ayniqsa saqlash va hisoblashni boshladim. Bizning oilamizda GVda 2 kattalar, 2 bola va 1 bola bor. Buning uchun 10 ming rubl kerak bo'ldi. (oy hali tugamagan)
Men hayratda qoldim !!!
Men maqoladagi maslahatlardan foydalandim: oyiga bir marta ro'yxat bo'yicha oziq-ovqat sotib oling, do'konga kamroq boring, bolalar bilan do'konga bormang.
Biz hozir sog'lom ovqatlanishga o'tish davridamiz (chunki o'rtacha odam kuchli allergiyaga ega) Biz sotib olmaymiz: sut mahsulotlari, go'sht (faqat qishloqdan uy qurilishi), Oq non, pishirilgan mahsulotlar (faqat uy qurilishi), shirinliklar
Javob: Marina, birinchi navbatda, siz to'g'ri yo'ldasiz. Agar sizda biron bir savol bo'lsa, menga yozing, men sizga yordam berishdan xursand bo'laman va qanday qilib va ​​nima qilishimni batafsil aytib beraman.

Tatyana: | 2016 yil 29 yanvar | 8:41

KATTA RAHMAT!!!

Marina: | 2016 yil 29 yanvar | 8:38 dp

Daria, rahmat! va bolalar uyda nima qilishadi? ishlashga qanday erishasiz?
Javob: Marina, erim va men almashamiz :) U ham uyda ishlaydi. U bolalarga qaraydi, men ishlayman. Agar u ishlayotgan bo'lsa, men bolalarga g'amxo'rlik qilaman. Katta yoshdagi bolalar allaqachon bir-birlari bilan ko'p o'ynashadi va bu kichik yoshdagi farqning katta afzalligi.

Tatyana: | 2016 yil 29 yanvar | 8:27

Yomon emas! Deyarli barcha kunlar protein jihatidan yaxshi muvozanatlangan, turli xil va hajmda ko'p emas. Oilamizda baliq va go‘sht, sut va tvorogdan uch barobar ko‘p raqobatbardosh sportchimiz bor. Lekin bu zerikarli va monoton ko'rinadi. Rangi, tuzilishi, shakli bilan menyu menga juda yoqdi.
Javob: Tatyana, rahmat! :)

ukraincha o'qing

7 ta mazali retseptlar.

© Shutterstock

An'anaga ko'ra, juma kunlari biz siz uchun haftalik tayyor menyu tuzamiz va ikki kishilik oila uchun kerakli miqdordagi oziq-ovqat miqdorini hisoblab chiqamiz, shunda siz juda ko'p xarid qilmaysiz, lekin hafta oxirida qolib ketmaysiz. bo'sh muzlatgich. Buning uchun ro‘yxatimizni chop etish va agar kerak bo‘lsa, boshqa oila a’zolarini ishtahasiga qarab to‘g‘rilash kifoya.

Rubrikaning boshqa materiallarini o'qing " "

Bugun biz siz uchun 23 dan 29 dekabrgacha bo'lgan hafta uchun menyu tuzdik. Shuni unutmangki, dekabr oyi davom etadi, u 6 yanvargacha davom etadi. Maroqli va mazali hafta o'tsin!

Bu hafta siz sotib olishingiz kerak bo'ladi:

Go'sht va sut mahsulotlari, baliq, tuxum:

• Mol go'shti 500 gr
• Cho'chqa go'shti 200 g
• Bekon 250 g
• Tovuq filesi 500 g
• Pishloq 100 gr
• Krem pishloq yoki feta 70 g
• Pecorino pishloq 100 g
• Parmesan 150 g
• Sariyog '80 g
• Smetana 100 gr
• Krem 30 gr
• Tuxum 3 dona.
• Baliq filesi 800 g

Sabzavotlar, mevalar va o'tlar:

• Kartoshka 8 dona.
• Sabzi 3 dona.
• Yoy 3 dona.
• Moviy kamon 1 dona.
• Petrushka ildizi 1 dona.
• Xitoy karam 1,5 stakan
• Brokkoli 500 g
• Bolgar qalampiri 2 dona.
• Pomidorlar 1 dona.
• Gilos pomidorlari 15 dona.
• Tuzlangan bodring 4 dona.
• Quritilgan qo'ziqorinlar 100 g
• Sarimsoq 1 bosh
• Yashil loviya 5 dona
• Ko'katlar 2 dona
• Mandarin 1 dona.

Oziq-ovqat:

• Bug'doy uni 200 g
• Javdar uni 450 g
• Spagetti 500 gr
• Makkajo'xori 2 osh qoshiq qoshiqlar
• Oq non 200 g
• Konservalangan oq loviya 1 mumkin
• Soya sousi 15 ml
• Quruq oq sharob 100 ml
• Limon sharbati 2 osh qoshiq l

Esingizda bo'lsa, sizda allaqachon yog', tuz, qalampir va asosiy ziravorlar borligini kutamiz.

Esda tutingki, bizning tavsiyalarimiz juda moslashuvchan. Har qanday mahsulotni yoki retseptni xohlaganingizcha almashtiring, ularni qayta tartibga soling - har qanday holatda ham mazali bo'lib chiqadi. Siz bizning tavsiyalarimizga aniq amal qilishingiz yoki shunchaki ularni qurishingiz mumkin - har qanday holatda, siz ajoyib kechki ovqatlar bilan etti oqshom olasiz.

Yuqoridagi ovqatlardan keyingi haftada siz quyidagilarni tayyorlashingiz mumkin:

dushanba

Salatlar shoshqaloqlik bilan© shutterstock

Pomidor va loviya salatasi

Tarkibi:

• gilos pomidorlari 15 dona.
• konservalangan oq loviya 1 dona
• maydanoz
• zaytun 3-4 osh qoshiq
• sarimsoq - 3 chinnigullar
• bibariya novdasi
• limon sharbati - 2 osh qoshiq
• yangi maydalangan qalampir

Tayyorlanishi:

Issiqlik zaytun moyi, unga qo'pol tug'ralgan sarimsoq va bibariya qo'shing. 1-2 daqiqa qizdiring va sarimsoq va bibariya aromati bilan to'yingan bo'lishi uchun yog'ni 30 daqiqaga qo'ying.

Keyin sarimsoq va bibariyani yog'dan olib tashlang. Bibariyani tashlang, sarimsoqni ohak bilan maydalang va yog'ga qayting. Tuz, qalampir qo'shing, limon sharbati va bir chimdik shakar, yaxshilab aralashtiriladi.

Pomidorlarni yuving, quriting va yarmini kesib oling. Maydanozni mayda to'g'rang. Bir piyola ichiga loviya, pomidor, o'tlarni va sarimsoqni aralashtiring, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va 10-15 daqiqaga qoldiring.

seshanba

Tuzlangan bodring retsepti © Shutterstock

Qo'ziqorin bilan tuzlangan

Tarkibi:

• 4 ta kartoshka,
• 1 piyoz
• 1 sabzi,
• 1 dona maydanoz ildizi
• 4 ta tuzlangan bodring,
• 100 g quritilgan qo'ziqorin
• 1 dona ko'katlar
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i
• 2 litr suv
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:

Quritilgan qo'ziqorinlarni taxminan 3 soat davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang, shunda ular namlanadi. Keyin qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, infuzionni torting. Infuzionga 2 litr hajmda suv qo'shing va unda qo'ziqorinlarni taxminan 1 soat qaynatib oling.

Piyozni mayda to'g'rang. Sabzi va maydanoz ildizini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Kamonni saqlang o'simlik yog'i keyin maydanoz ildizi, sabzi va maskara qo'shing, 10 daqiqa davomida aralashtiring.

Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling. Qo'ziqorinlarni tirqishli qoshiq bilan bulondan olib tashlang va unga kartoshka qo'shing.

Qo'ziqorinlarni kesib oling, 10 daqiqa davomida sabzavot va tana go'shti bilan panga qo'shing. Transfer sabzavotli güveç sho'rvada va 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Tuzlangan bodringni tozalang va chiziqlar bilan kesing. Ko'katlarni maydalang. Tuzlangan bodringga bodring, ko'katlar, tuz qo'shing va agar kerak bo'lsa bodring tuzlangan... Tuzlangan bodringni yana 3-5 daqiqa qaynatib oling.

Tuzlangan bodringni smetana bilan xizmat qiling.

chorshanba

© shutterstock

dan salat Xitoy karam tovuq va pishloq to'plari bilan

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 180-200 g
• Susan urug'lari - 2-3 choy qoshiq
• Peking karam - 1,5 stakan
• Bolgar qalampiri - 0,5 dona.
• Ko'k piyoz - 0,5 bosh
• Makkajo'xori - 2 osh qoshiq l.

Pishloq to'plari uchun:

• Krem pishloq yoki oq pishloq - 70 g
• Sarimsoq - 1 tish
• Quritilgan reyhan - 0,5 osh qoshiq
• Dereotu - ta'mga

Krutonlar uchun:

• Non - 2 bo'lak
• zaytun moyi - 30 ml
• Provans o'simliklari - 0,5 choy qoshiq
• Sarimsoq - 1 tish

Yoqilg'i quyish uchun:

• Smetana - 4 osh qoshiq. l.
• soya sousi - 10-15 ml
• Sarimsoq - 2 tish
• Yangi mandarin - 0,5 mandarin
• Tuz, qalampir, ta'mga ziravorlar

Tayyorlanishi:

Nonni taxminan 1,5 sm kub shaklida kesib oling Zaytun moyini sarimsoq, Provans o'simliklari va tuz bilan birlashtiring. Kublarni pishirish idishiga joylashtiring, tayyorlangan aralashmani to'ldiring, yaxshilab aralashtiring va 160-170 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida pechga yuboring. Vaqti-vaqti bilan ularni aralashtiring.

Tovuq filetosini chiziqlar, tuz va qalampir bilan kesib oling, kunjut seping. Qovurilgan yuqori olov 5-7 daqiqa, tez-tez aralashtirib, go'shtning yonishiga yo'l qo'ymaydi.

Hammayoqni mayda to'g'rang, Bolgar qalampiri yupqa somonlar.

Pishloq to'plarini qiling. Buning uchun qaymoqli pishloq yoki feta, mayda tug'ralgan arpabodiyon, matbuot orqali sarimsoq, rayhon qo'shing va vilkalar bilan yaxshilab mash torting. Keyin bu massadan qo'llaringiz bilan kaftlaringizdagi to'plarni ko'r qiling.

Kiyinish uchun smetana aralashtiring, soya sousi, sarimsoq, mandarin sharbati va ziravorlar.

Hammayoqni, makkajo'xori, mayda tug'ralgan piyoz, bolgar qalampiri, tovuqni birlashtiring. Plastinka ustiga qo'ying, ustiga pishloq to'plari, krujkalar va Peking karamidan tayyorlangan salat soling.

Payshanba

© Shutterstock

fin baliq pirogi calakukko

Tarkibi:

• 3,5 stakan javdar uni
• 1,5 stakan bug'doy uni
• 60 g sariyog '
• moylash uchun cho'chqa yog'i
• 800 gr baliq filesi(perch yoki qizil ikra)
• 200 g yog'li cho'chqa go'shti
• 2 osh qoshiq. l. og'ir krem
• tuz, qora murch

Tayyorlanishi:

Unga suv quying, yumshoq sariyog 'va tuz qo'shing, xamirni yoğurun. Xamirni un solingan yuzaga yoyib, ikkiga bo'ling. Endi xamirni muzlatgichga yuboring, u 30 daqiqa turishi kerak.

Xamir kutayotganda, cho'chqa go'shtini kub shaklida kesib oling, uni maydalang, endi baliq bilan ham xuddi shunday qiling. Tug'ralgan go'shtni aralashtirib, qaymoq, tuz va qalampir qo'shing.

Biz tortimizni yig'amiz. Xamirni juda yupqa bo'lmagan to'rtburchaklar qatlamga yoying (o'rtasi qirralardan qalinroq bo'lishi kerak). Bir yarmiga qiyma qo'ying, ikkinchi yarmi bilan yoping va chetlarini chimchilab qo'ying.

10-15 daqiqa davomida xamir qizarib ketguncha 250 ° C ga qizdirilgan pechga qo'ying. Pechdagi issiqlikni 100-110 ° C gacha pasaytiring va 4-5 soat davomida pishiring.Kek ustiga vaqti-vaqti bilan cho'chqa yog'i surting. Tayyor kalakukkoni bo'laklarga bo'ling, eritilgan sariyog'ni quying va xizmat qiling.

Juma

Brokkoli qanday pishiriladi © shutterstock

Brokkoli: sho'rva uchun retsept tovuq filesi va pishloq

Tarkibi:

• 300 g tovuq filesi,
• 500 g brokkoli
• 1 sabzi,
• 1 piyoz
• 100 g pishloq
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq sariyog '
• koriander,
• maydalangan qora qalampir,
• tatib ko'rish uchun tuz
• 2 litr suv.

Tayyorlanishi:

Tovuq filetosini yuving, ichiga quying sovuq suv, tuz, qaynatib oling va ko'pikni olib tashlang. Yarim piyozni kesib oling va qo'shing tovuq bulyon... Tuz, ziravorlar qo'shing va 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Qolgan piyozni maydalang, sabzi maydalang. Sariyog 'ichiga piyoz yoyib, sabzi qo'shing va ozgina qovuring.

Go'shtni bulondan chiqarib oling, u erda brokkoli qo'ying, qaynatib oling va brokkolini 10 daqiqa davomida pishiring. Bulyonni torting.

Go'sht, brokkoli va qovurishni blender bilan ozgina bulon bilan uring. Olingan pyureni bulonga qaytaring, qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida past olovda pishiring. Pishloqni qirg'ichdan o'tkazing va to'liq eriguncha sho'rvaga ozgina qo'shing.

Brokkoli sho'rvasini berishda siz ozgina sariyog 'yoki smetana va kruton qo'shishingiz mumkin.

shanba

© shutterstock

Sabzavotli pechda go'sht

Tarkibi:

• 500 gr. mol go'shti pulpasi
• 1 bolgar qalampiri
• 1 ta pomidor
• 1 sabzi
• 4 ta kartoshka
• 5 dona yashil dukkakli
• 1 piyoz
• qalampir, tuz

Tayyorlanishi:

Go'shtni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni yuving va tozalang. Pomidor, piyoz, bolgar qalampiri, sabzi va kartoshkani tilimga kesib oling.

Barcha sabzavotlarni alohida idishga soling, yangi loviya, qalampir va tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va go'shtga qo'shing.

Olingan aralashmani pishiriladigan yengga soling, chetlarini chimchilab, yengni bir necha joyda shish bilan teshib, pishirish varag'iga o'tkazing. 200 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.

yakshanba

Ba'zida karbonara tayyor xamirga quyiladi xom tuxum! © shutterstock.com

Spagetti Karbonara

Tarkibi:

• zaytun moyi,
• 250 g bekon (yog'li ko'krak)
• 0,5 stakan quruq oq sharob
• 3 ta juda yangi tuxum
• 150 g mayda maydalangan Parmesan,
• 100 g mayda maydalangan Pecorino pishloq,
• 3 chinnigullar sarimsoq
• 500 g spagetti
• tuz va yangi maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:

Katta yirtqichlardan 4 litr suv qaynatib oling.

Katta skovorodkada o'rtacha olovda zaytun moyini qaynab ketguncha qizdiring, lekin chekmaydi. Bekonni uzunligi bo'ylab yarmiga, so'ngra ko'ndalang qilib mayda bo'laklarga bo'ling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, tiniq bo'lguncha qovuring. Sharobni to'kib tashlang va alkogolning hidi bug'lanib ketguncha pishiring va sharob biroz qaynatiladi, 6-8 daqiqa. Endi issiqdan olib tashlang va issiq bo'lishi uchun yoping.

Kichkina idishda tuxum, pishloq va sarimsoqni vilkalar bilan uring.

Suv qaynayotganda, spagetti va 1 osh qoshiq qo'shing. l. oddiy tuz. Makaron bir-biriga yopishmasligi uchun sekin aralashtiramiz. "Al dante" holatiga qizdiring.

Makaronni filtrga tashlang, suvni to'kib tashlang, yarim stakanni saqlang. Spagettini 5-10 soniya davomida ozgina quriting. (ular bir oz nam bo'lishi kerak), keyin isitiladigan idishga o'tkazing. Agar makaron juda quruq bo'lsa, ozgina pishirish suvini qo'shing va aralashtiring.

Endi eng muhim narsa keladi! Issiq spagetti ustiga darhol quying tuxum aralashmasi, 1 osh qoshiq seping. dengiz tuzi bo'laklari yoki to'liq bo'lmagan choy qoshiq oddiy tuz, yaxshilab aralashtiriladi. Bekon va qaynatilgan sharob aralashmasini makaronga to'kib tashlang, qora qalampir bilan mo'l-ko'l ziravor qiling va yaxshilab aralashtiring. Darhol xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Endi video retseptini tomosha qiling simxa.com.ua dan panjara qilingan baliq

Kamera / tahrirlash: Evgeniya Drach
Uslub / taom: Olga Drach
simxa. com. ua/

Provansning lavanta dalalari © wikitravel.org

Provansning lavanta dalalari © wikipedia.org

Monument Valley, Amerika © wikipedia.org

Viaduk ko'prigi, Shotlandiya © wikipedia.org

Phi Phi Lei orolidagi Maya Bay plyaji © Shutterstock

Phi Phi Lei orolidagi Maya Bay plyaji © Shutterstock