Yaqin vaqtgacha dengiz mahsulotlari sho'rvasi faqat qimmatbaho restoranlarning menyusida topilishi mumkin bo'lgan ajoyib taom hisoblanardi. Og'irligi bo'yicha arzon muzlatilgan dengiz mahsulotlari paydo bo'lishi bilan, ko'proq uy bekalari uyda bunday sho'rva pishirishga harakat qilmoqdalar. G'ayrioddiy va juda boy ta'mga qo'shimcha ravishda, dengiz mahsulotlari sho'rvasi tez tayyorlanishi bilan mashhur, chunki asosiy ingredient qo'shimcha ishlov berishni talab qilmaydi. to'liq tayyorlik dengiz mahsulotlari qaynoq suvda bir necha daqiqada keladi.

Dengiz mahsulotlari juda alerjenik ekanligini unutmang. Bu sho'rvani allergik reaktsiyalardan aziyat chekadiganlar, shuningdek, yosh bolalar va emizikli ayollar bo'lgan oila doirasi uchun tayyorlashda bu haqiqatni hisobga olish kerak.

Sho'rvaning asosiy tarkibiy qismi dengiz mahsulotlari, ammo biz o'rganib qolgan baliq emas, balki midiya, kichik sakkizoyoq, qisqichbaqalar va kalamar. Ko'pincha do'konlarda siz muzlatilgan dengiz mahsulotlari assortimentini topishingiz mumkin, ular birinchi taomni tayyorlash uchun juda mos keladi. Bir paketda bir nechta dengiz mahsulotlari aralashtirilganidan qo'rqmang, natijada ushbu assortimentning tarkibiy qismlari ta'mi va xushbo'yligi bilan bir-birini mukammal ravishda to'ldiradi. Agar tayyor idishdagi sakkizoyoq chodirlarini ko'rish dahshatli bo'lsa va midiya tatib ko'rishni yoqtirmasa - ularni dengiz mahsulotlari lagandan chiqarib tashlash mumkin bo'lsa, tayyor taomning ta'mi baribir hayratlanarli bo'ladi.

Muzlatilgan ovqatlardan asosan foydalanmaydiganlar uchun, shuningdek, idish tayyorlashni tezlashtirish uchun siz sho'r suvda dengiz kokteyllari haqida maslahat berishingiz mumkin, ular pishirishning eng oxirida qo'shiladi. Agar so'ralsa, sho'rvaga dengiz mahsulotlari sho'rini qo'shishingiz mumkin, keyin idish yoqimli sho'r dengiz mahsulotlari ta'mi bilan chiqadi.

Do'kon javonlarida turli xil o'tlar va ziravorlar qo'shilgan yog'da dengiz mahsulotlarini topishingiz mumkin. Bu dengiz mahsulotlari kokteyllari pishirish uchun kamroq istaydi. Dengiz mahsulotlari marinadlangan yog'ning ko'pligi tufayli sho'rva juda yog'li va juda yuqori kaloriya bo'lib chiqadi.

Dengiz sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Nozik va juda xushbo'y qaymoqli dengiz sho'rvasi butun oila uchun engil, samimiy kechki ovqat bo'ladi.

Tarkibi:

• Dengiz mahsulotlari - 100 gramm
• Qizil ikra - 160 gramm
• Oq sharob - 50 gramm
• qaymoq - 30 mililitr
• Sabzi - 20 gramm
• Piyoz - 20 gramm
• Selderey - 20 gramm
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Parmesan - 30 gramm
• Baliq yoki go'shtli bulon- 150 mililitr

Tayyorlanishi:

Qo'pol tug'ralgan qizil ikra bo'laklarini qaynayotgan bulonga tashlang, baliq qaynayotganda siz qovurishingiz mumkin. Buning uchun mayda tug'ralgan sabzi dengiz maxsulotlari, pırasa, selderey va sarimsoq bilan pishganicha qovuring, taxminan besh daqiqa. Qovurilgan idishni oq sharob bilan to'ldiring va spirtning bug'lanishi uchun uch daqiqa kuting. Kremni qovurilgan, tuz va qalampirga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring. Tayyor qizil ikra uchun qovurilgan, maydalangan parmesan qo'shing va sho'rvani yana uch daqiqa pishiring.

Achchiq sevuvchilar uchun bu sho'rva xudojo'y bo'ladi va chili va quritilgan sarimsoq tufayli dengiz mahsulotlarining ta'mi yangi tomondan ochiladi.

Tarkibi:

• Dengiz mahsulotlari kokteyli - 250 gramm
• Guruch - 100 gramm
• Pomidorlar - 100 gramm
• Kartoshka - 100 gramm
• Sabzi - 50 gramm
• Limon sharbati - 50 mililitr
• soya sousi - 10 mililitr
• Suv - 1 litr
• Chili qalampiri - 1 dona
• Ziravorlar - quritilgan sarimsoq, tuz

Tayyorlanishi:

Tug'ralgan sabzi, kartoshka, sarimsoq va yuvilgan guruchni qaynoq suvga soling. tuz. Sabzavotlar va donlar 20 daqiqa davomida pishirilguncha pishiring. Keyin pomidor va chili qalampirini mayda bo'laklarga kesib oling va ularni sho'rvaga soling. Keyin limon sharbati qo'shing, soya sousi va dengiz mahsulotlari. Yana 20 daqiqa pishiring. Pishirishdan besh daqiqa oldin sho'rvani quritilgan sarimsoq bilan seping. Siz tayyor taomni maydanoz bilan bezashingiz mumkin, yashil piyoz va midiya.

Kun bo'yi sizni quvnoq va yaxshi kayfiyatda saqlashga yordam beradigan engil va tetiklantiruvchi dengiz mahsulotlari sho'rvasi!

Tarkibi:

• Dengiz mahsulotlari - 500 gramm
• Pomidorlar ichida o'z sharbati- 1 ta bank
• Piyoz - 1 dona
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
• Sabzi - 1 dona
• Selderey - 5 dona
• Kartoshka - 3 dona
• Ziravorlar - kekik, yalpiz, tuz. Qalapmir

Tayyorlanishi:

Piyozni yarim halqalarga kesib oling, o'simlik yog'iga qovuring. Keyinchalik, biz sabzi surtamiz, selderey va sarimsoqni maydalab, piyoz bilan qovurish uchun yuboramiz. Pomidorlarni tozalang va ularni blenderda maydalang. Biz kartoshkani kesib tashladik. Bir litr qaynoq suvni bir yirtqichlardan to'kib tashlang, natijada qovurilgan, sharbat bilan pomidor, kartoshka yoyib chiqing. Taxminan yigirma daqiqa davomida pishirilgunga qadar kartoshkani pishiring. Eritilgan dengiz mahsulotlarini sho'rvaga qo'shing. Sho'rvani ziravorlar bilan seping va yana 5-7 daqiqa pishiring.

Agar qo'lingizda blender bo'lmasa, pomidorni teridan oldindan tozalagan holda mayda maydalagichda maydalashingiz mumkin.

Bunday sho'rva, albatta, boshingizni aylantira oladi, lekin uning tarkibidagi sharobdan emas, balki uni tayyorlash paytida oshxona atrofida aylanib yuradigan mazali xushbo'y hidlardan.

Tarkibi:

• Turli xil dengiz mahsulotlari - 700 gramm
• Selderey - 200 gramm
• Piyoz - 1 dona
• Tomat pastasi - 200 gramm
• Kartoshka - 2 dona
• Sabzi - 1 dona
• Petrushka ildizi - 1 dona
• Bolgar qalampiri - 50 gramm
• Quruq oq sharob - 100 mililitr
• Tuz qalampir

Tayyorlanishi:

Piyoz, sabzi, selderey va maydanoz ildizini maydalab, suv bilan to'ldiring va 45 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishirish uchun qoldiring. Olingan sabzavotli bulondan sabzavotlarni olib tashlang va uni eritilgan dengiz mahsulotlari bilan tatib ko'ring, biz yana 40 daqiqa pishirish uchun qoldiramiz. Bolgar qalampirini piyoz va tomat pastasi bilan 10 daqiqa davomida qovuring. Dengiz mahsulotlariga qovurilgan, tug'ralgan kartoshka, tuz, qalampir, sharob qo'shing. Biz sho'rvani 40 daqiqa davomida pishirishni davom ettiramiz. Pishirishning eng oxirida bir choy qoshiq sharob sirkasi qo'shing. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani pishirishga ruxsat berish kerak.

Bu sho'rva o'z nomini tayyor taomga xizmat qilishning o'xshash tamoyillaridan oladi va agar siz an'anaviy lag'mondan mamnun bo'lsangiz, bu taom sizni shubhasiz xafa qilmaydi.

Tarkibi:

• Qizil ikra - 200 gramm
• Qisqichbaqalar - 200 gramm
• Kartoshka - 4 dona
• Sabzi - 1 dona
• Piyoz - 1/2 piyoz
• Noodle - 100 gramm
• Ziravorlar - tuz, qalampir, arpabodiyon, dafna yaprog'i

Tayyorlanishi:

Idishni uch litr suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Kartoshkani kub shaklida kesib oling va ularni qaynatish uchun idishga soling. Kichkina yirtqichlardan, qisqichbaqalarni sho'r suvda arpabodiyon qo'shilishi bilan qaynatib oling - qaynatilgandan keyin 5 daqiqa davomida pishiring. Biz tug'ralgan piyoz va tug'ralgan sabzi qovurish qilamiz. Qovurilgan kartoshkani kartoshka ustiga qo'ying, ziravorlar bilan seping va soya sousini qo'shing. Biz tayyor qisqichbaqalarni qobiqdan tozalaymiz, lososni kichik kvadratlarga kesib, dengiz mahsulotlarini sho'rvaga solamiz. Idishni yana 10 daqiqa davomida pishiring. Sho'rva qaynayotganda, sevimli noodlelaringizni tayyorlang. Tayyor taom shu tarzda xizmat qiladi: noodle lavhaning pastki qismiga yotqiziladi, sho'rvaning asosi tepada va hamma narsa bulon bilan quyiladi.

Super dietali sho'rva, tayyorlash juda oson va minimal vaqt talab qiladi.

Tarkibi:

• Muzlatilgan dengiz mahsulotlari - 1 dona
• Piyoz - 1 dona
• Sabzi - 1 dona
• Selderey - 1 dona
• Gulkaram - 1 bosh karam
• Tuz qalampir

Tayyorlanishi:

Dengiz mahsulotlarini muzdan tushirish. Piyozni, seldereyni maydalab, sabzi maydalab, sabzavotlarni qovuring. Gulkaramni inflorescences ichiga qismlarga ajratib oling va kerak bo'lganda choping. Dengiz mahsulotlarini qaynoq suvga soling, qovuring va gulkaram... Tuz va qalampir. 25-30 daqiqa davomida pishganicha pishiring.

holda pishloqli sho'rvalar endi bizning odatiy ovqatlanishimizni tasavvur qilishning iloji yo'q va uni diversifikatsiya qilish uchun siz ushbu mazali taomni tayyorlashingiz mumkin!

Tarkibi:

• Dengiz mahsulotlari - 500 gramm
• Kartoshka - 3 dona
• Piyoz - 1 dona
• Sabzi - 1 dona
• Selderey - 2 dona
• Qayta ishlangan pishloq - 250 gramm
• Tuz qalampir
• Bezatish uchun yashil

Tayyorlanishi:

Tug'ralgan piyoz, selderey va tug'ralgan sabzi, biz sho'rva uchun qovurdoq tayyorlaymiz. Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Pishloqni qaynoq suvga soling va uning to'liq erishini kuting. Bulyon qo'shing. Kartoshka qo'shing, qovuring. 15 daqiqa davomida pishiring, keyin qalampir. Tayyor sho'rvaga dengiz mahsulotlarini qo'shamiz va 7 daqiqa davomida pishirishni davom ettiramiz. Qaynatilgan sho'rva yangi o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Bu sho'rva uchun suvda yaxshi eriydigan pishloqni tanlash yaxshidir - Prezident, Viola, Xohland va boshqalar. Klassikaga ustunlik bering kremsi ta'mi yoki qisqichbaqa ta'mi bilan.

Dengiz mahsulotlari va qo'ziqorinlarning noodatiy kombinatsiyasi retseptlarda kamdan-kam uchraydi, ammo bu taom o'zining uyg'un ta'mi va nozik tuzilishi bilan hayratga solishi mumkin.

Tarkibi:

• Qisqichbaqalar - 200 gramm
• Kartoshka - 2 dona
• Piyoz - 1 dona
• Sabzi - 1 dona
• Champignons - 400 gramm
• Qayta ishlangan pishloq - 400 gramm
• Petrushka - 1 dona
• Ziravorlar - tuz, qalampir, muskat yong'og'i

Tayyorlanishi:

Piyoz, qo'ziqorinni maydalab, yog' bilan issiq skovorodkada qovuring. Tozalangan qisqichbaqalar qo'shing. Biz uch daqiqa davomida qovurishda davom etamiz. Qovurilgan suvni qaynoq suvga soling. Kartoshka va sabzi to'g'rab oling. Biz sabzavotlarni sho'rvaga solamiz. Tuz, qalampir, muskat yong'og'i qo'shing. 15 daqiqadan so'ng sho'rvaga qo'shing qayta ishlangan pishloq va uning to'liq erishini kuting, o'rtacha 5-10 daqiqa. Tayyor taomni yangi o'tlar bilan bezang.

Bu sho'rvadagi dengiz mahsulotlari oddiygina miqyosdan tashqarida, chunki dengiz mahsulotlaridan tashqari, u dengiz o'tlarini ham o'z ichiga oladi. Taom nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Dengiz mahsulotlari - 400 gramm
• dengiz o'tlari - 400 gramm
• Guruch - 100 gramm
• Qaynatilgan tuxum - 2 dona
• Piyoz - 1 dona
• Soya sousi - 3 osh qoshiq
• Sarimsoq - 4 chinnigullar

Tayyorlanishi:

Biz yuvamiz dengiz o'tlari va o'rta bo'laklarga bo'ling. Tuxumlarni halqalarga kesib oling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Sarimsoqni mayda to'g'rang. Guruchni qaynoq suvga soling va 20 daqiqa qaynatib oling. Tayyor guruchga dengiz mahsulotlari, dengiz o'tlari, tuxum, piyoz, sarimsoq, soya sousini qo'shing. Idishni yana 5-7 daqiqa qaynatib oling. Ishlatishdan oldin sho'rva 30 daqiqa davomida infuz qilinadi.

Hatto tanish gazpachoni ham dengiz maxsulotlari yordamida nafislik bilan to'ldirish mumkin! Ushbu sho'rva yozning issiq kunlarida ham, bayramlar uchun ham juda mos keladi.

Tarkibi:

• Qisqichbaqalar - 500 gramm
• Yoy - yarim bosh
• Pomidorlar - 6 dona
• Bodring - 1 dona
• Bolgar qalampiri - 2 dona
• Pomidor sharbati - bir yarim stakan
• Sharob sirkasi - 2 osh qoshiq
• Ziravorlar

Tayyorlanishi:

Har ikki tomondan qisqichbaqalarni uch daqiqa davomida qovuring. Piyoz, pomidor, bodring va qalampirni blenderda maydalang. Olingan pyuresi bilan aralashtiring pomidor sharbati, sirka va siz tanlagan ziravorlar. Tayyor sho'rvani qovurilgan qisqichbaqalar bilan bezang.

Har qanday byudjet uchun optimal sho'rva va ta'mga bo'lgan afzalliklar, uning tarkibiy qismlarida yo'q qimmat mahsulotlar, va u juda tez tayyorlanmoqda.

Tarkibi:

• Muzlatilgan dengiz mahsulotlari - 500 gramm
• Har qanday baliq filesi - 300 gramm
• Guruch - 100 gramm
• Piyoz - 150 gramm
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Tuz qalampir

Tayyorlanishi:

Guruchni pishganicha qaynatib oling. Piyoz va baliqlarni maydalang, qovuring. Biz tayyor qovurilgan, dengiz mahsulotlarini qaynoq suvga yuboramiz, 2-3 daqiqa davomida pishiramiz. Biz sho'rvaga guruch yuboramiz, bir necha daqiqa pishirishni davom ettiramiz. Pishirish oxirida sho'rvaga matbuotdan o'tgan sarimsoq qo'shing.

Albatta, bu retseptga tegishli bo'lishi mumkin pazandalik durdonalari, chunki mahsulotlarning bunday muvaffaqiyatli kombinatsiyasini hali ham izlash kerak.

Tarkibi:

• Dengiz mahsulotlari - 350 gramm
• Cod filesi - 200 gramm
• Muzlatilgan sabzavotlar aralashmasi - 200 gramm
• Kartoshka - 3 dona
• Piyoz - 1 dona
• Pomidor - 3 dona
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Ziravorlar - za'faron, dafna yaprog'i
• Baliq bulyoni - 1 litr

Tayyorlanishi:

Qizdirish; isitish baliq bulyoni, za'faron va dafna yaprog'i qo'shing. Keling, sarimsoq va piyozni qovuraylik. Keling, qovurilgan qaynatilgan bulonga qo'yib yuboramiz. Kartoshkani katta bo'laklarga kesib oling va ularni sho'rvaga soling. Kartoshkani yarim pishganicha 10 daqiqa davomida pishiring. Keyingi - muzlatilgan sabzavotlarning navbati. Sho'rvani qaynatib oling, tozalangan pomidor, tug'ralgan cod va dengiz mahsulotlari aralashmasi qo'shing. Sho'rva baliq oq va qattiq bo'lgunga qadar pishiriladi, taxminan 10 daqiqa ko'proq. Taom tayyor!

Pomidordan terini olib tashlash uchun pomidorni bir necha daqiqa qaynoq suvga botirishingiz kerak. Keyin pomidorning yuqori qismida xoch shaklidagi kesmalar qiling. Teri pulpadan osongina ajralishi kerak.

Dengiz mahsulotlari shunday universal ingredient hatto qovoq bilan birgalikda u eng hashamatli restoranlarga munosib taom bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Dengiz mahsulotlari - 300 gramm
• Qovoq - 700 gramm
• Selderey ildizi - 1 dona
• Kartoshka - 500 gramm
• Piyoz - 1 dona
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
• Yog '- 30 gramm
• qaymoq - 200 gramm
• Tuz qalampir

Tayyorlanishi:

Tozalangan va tug'ralgan sabzavotlarni pishganicha qaynatib oling: qovoq, selderey ildizi va kartoshka. Taxminan 30-35 daqiqa davom etadi. Biz sabzavotlardan suvni to'kib tashlamaymiz. Yoniq sariyog' piyozni sarimsoq bilan qovuring. Alohida-alohida, yog'da dengiz mahsulotlarini qovuring. TO qaynatilgan sabzavotlar sarimsoq va piyoz qovurilgan qo'shing. Tuz va qalampir. Blender bilan sho'rva pyuresi. Krem qo'shing. Pyuresli sho'rvani yana yaxshilab aralashtiramiz va qaynaguncha pechka ustiga qo'ying. Sho'rva qaynashi bilan uni plitalarga quying, ustiga qovurilgan dengiz mahsulotlari bilan bezang.

Biz bolalikdan bilamiz sutli sho'rva- noodle bilan sut. Lekin bu sutli dengiz mahsulotlari sho'rva haqiqiy gurmeler uchun. Tayyorlanishi bir necha daqiqa davom etadi!

Tarkibi:

• Muzlatilgan dengiz mahsulotlari - 350 gramm
• Sut - 350 mililitr
• Krem - 150 mililitr
• Smetana - 50 gramm
• Piyoz - ½ bosh
• Un - ½ osh qoshiq
• Sariyog '- ½ osh qoshiq
• Tuz qalampir

Tayyorlanishi:

Dengiz mahsulotlarini muzdan tushirish. Sutni qaynatib oling, agar ko'pik paydo bo'lsa, uni olib tashlang. Eritilgan sariyog 'ichida, un qo'shilishi bilan piyozni qovuring. Krem va smetana qo'shing, 15 daqiqa davomida qalinlashguncha pishiring. Dengiz mahsulotlari va qaymoqli smetana kiyinishini sut bilan aralashtiring, qaynatib oling, tuz, murch va tom ma'noda besh daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va agar xohlasangiz, yangi o'tlar bilan bezang. Sho'rva tayyor!

Juda qiziqarli sho'rva, uni tayyorlash uchun dengiz mahsulotlari bilan ozgina aralashish kerak, ammo natija bunga arziydi!

Tarkibi:

• Katta qisqichbaqalar - 20 dona
• Oq loviya konservalangan - 1 dona
• Selderey - 1 dona
• Piyoz - 1 dona
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Kichik non bo'laklari- 1 osh qoshiq
• Petrushka - 5 ta shox
• Kekik - 2 novda
• Sabzavotli bulon - 500 mililitr
• Ziravorlar - tuz, qalampir, kekik, dafna yaprog'i

Tayyorlanishi:

Bir kavanoz loviya oching va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Piyoz, sarimsoq va seldereyni mayda to'g'rab oling, bu ingredientlardan qovurilgan qiling. Bulyonni qaynatib oling, loviya, dafna yaprog'i va kekik qo'shing. 10 daqiqa davomida pishiring, keyin blender bilan maydalang. Pyuresni yana qaynatishga keltiring. Qisqichbaqali non aralashmasini tayyorlash uchun kraker va mayda tug'ralgan maydanozni birlashtiring. Olingan aralashmada qisqichbaqalarni botirib, ularni moylangan sariyog 'bilan pishirish varag'iga yoyib, pechda 200 daraja haroratda 7 daqiqa davomida pishiring. Tayyor pyure sho'rvani plastinkalarga joylashtiring va pishirilgan qisqichbaqalar bilan bezang.

Matn: Evgeniya Bagma

Dengiz mahsulotlari qaymoqli sho'rva nozik, nafis taom, qaysi haqiqiy gurmeler albatta qadrlashadi. Bu sho'rva ham juda sog'lom va tayyorlash oson.

Dengiz mahsulotlari qaymoqli sho'rvaning foydalari

Dengiz mahsulotlari qaymoqli sho'rva- oson hazm bo'ladigan oqsillar ombori va yodning boy manbai. Dengiz mahsulotlari baliq, qisqichbaqalar, ustritsalar, taroqlar, midiya, kalamar, qisqichbaqalar va boshqa dengiz hayotini o'z ichiga oladi. Ushbu mahsulotlarning barchasida tez hazm bo'ladigan protein, D va B vitaminlari, omega-3 va omega-6 kislotalari, fosfor, oltingugurt, natriy, magniy, sink va boshqalar mavjud. dr. foydali material.

Haftada ikki marta dengiz kremi sho'rvasini iste'mol qilish tananing kasalliklarga chidamliligini sezilarli darajada oshiradi. Langoustines va langoustines eng past kaloriyali dengiz mahsulotlari hisoblanadi. Ko'p miqdorda mis, rux va kaliy omarlarda uchraydi. Qisqichbaqalar boy protein tarkibi tufayli ochlikni mukammal darajada qondiradi. Midiya yeyish yuz rangiga ijobiy ta'sir qiladi.

Dengiz mahsulotlari sho'rvalari dunyoning ko'plab oshxonalarida - ayniqsa O'rta er dengizi, Uzoq Sharq va janubda mavjud. Dengiz mahsulotlari qaymoqli sho'rva nozik tuzilishga ega, nozik, tozalangan ta'm, qaymoq yoki sut bilan kiyingan. Ushbu sho'rvalar uchun siz ham yangi, ham muzlatilgan yoki konservalangan dengiz mahsulotlarini ishlatishingiz mumkin.

Dengiz mahsulotlari qaymoqli sho'rva - retseptlar

dan qaymoqli sho'rva qisqichbaqa go'shti makkajo'xori bilan.

Tarkibi: 400 g tovuq ko'krak, 2 stakan suv, 1-2 osh qoshiq. o'simlik yog'i, 1 osh qoshiq. maydalangan zanjabil, 3 osh qoshiq. bug'doy un, 1 stakan og'ir qaymoq, 200 g Qisqichbaqa go'shti, 200 g konservalangan makkajo'xori, 2 osh qoshiq. soya sousi, tuz, qalampir.

Tayyorlanishi: tovuqni yuving, suv bilan yoping, qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring, qaynatilgan go'shtni bo'laklarga bo'ling, bulonni torting. Yog'ni qizdiring, zanjabil qo'shing, 2 daqiqadan so'ng un qo'shing, asta-sekin bulon va qaymoq qo'shing, sho'rva qalinlashishi uchun aralashtiriladi. Qisqichbaqa go'shtini bo'laklarga bo'ling, sho'rva bilan birga qo'shing tovuq filesi, yana 2 daqiqa pishiring. Makkajo'xori, soya sousi, tuz, murch qo'shing, qizdiring, issiqdan olib tashlang va uni pishiring.

Pirasa bilan qaymoqli sho'rva.

Tarkibi: 700 g pirasa, 400 ml og'ir qaymoq, 160 g konserva baliqlari, tuz, 30 g sariyog '.

Tayyorlanishi: Piyozni pishganicha qaynatib oling, taroqlarni yamoqlarga kesib oling va piyoz bilan birga blender bilan maydalang. Krem qo'shing, olovga qo'ying, qaynatib oling, tuz qo'shing. Xizmat qilayotganda, bir piyola sho'rvaga bir parcha sariyog 'qo'ying.

Dengiz mahsulotlari qaymoqli sho'rva.

Tarkibi: har biri 100 g midiya, qisqichbaqalar, taroqlar, kalamar halqalari, 500 g og'ir krem, 100 g yumshoq pishloq, 150ml bulon, tuz, murch.

Tayyorlanishi: eritilgan dengiz maxsulotlarini yuving va mayda to'g'rab oling, qaynab turgan suvda pishganicha qaynatib oling, bulonni torting. Dengiz mahsulotlarini blender bilan maydalang, qaymoq qo'shing va aralashtiring. Kastryulkaga quying, bulon, maydalangan pishloq qo'shing, tuz, qalampir qo'shing, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Xizmat qilayotganda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Kremli dengiz sho'rvasi uchun siz croutons, croutons, maydalangan pishloq, o'tlar bilan sepishingiz mumkin. Ba'zi dengiz mahsulotlari tug'ralgan bo'lishi mumkin emas, lekin, masalan, qovurilgan va ular bilan birga xizmat qiladi tayyor sho'rva plitalarga quyiladi.

Hamma kattalar va hatto kamroq bolalar sevmaydi baliq sho'rva... Ota-onalar qimmatbaho farzandiga bunday foydali, ammo sevilmagan mahsulotni siqish uchun ko'p harakat qilishlari kerak. Ammo qaymoqli dengiz sho'rvasi bilan hamma narsa boshqacha - taomni bir marta sinab ko'rganingizdan so'ng, siz yana va yana pishirasiz, chunki uni iste'mol qilgandan keyin hech kim befarq bo'lmaydi.
Bundan tashqari, qaymoqli tarkibida (suyaklarni saralagandan keyin) har qanday miqdordagi baliqni "yashirish" oson. Va sho'rva tezda, yarim soat ichida tayyorlanadi.

Ingredientlar

Qadamlar

1. Dengiz sho'rvasini tayyorlashda hech qanday qiyinchilik yo'q, yagona narsa shundaki, Redmond multivarkda buni uch bosqichda qilish kerak bo'ladi. Birinchi (yoki ikkinchi) qadam kremni qovurish rejimida qaynatishdir. Aks holda, ular burishib ketish ehtimoli bor. Ko'p pishirgich idishini bo'shating va ichiga sabzavotlarni joylashtiring.
2. Bo'lak kichik kublar ta'zim va Shirin qalampir, yupqa halqalardagi sabzi va barchasini qovurish rejimida 15 daqiqa davomida saqlang. Agar siz bolaga ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda sabzi yanada yumshoqroq bo'lishi uchun ularni oldindan qaynatish tavsiya etiladi.

   

3. Tayyorlangan sabzavotlarni idishga soling va silliq bo'lguncha hamma narsani blender bilan maydalang.

   

4. Bir piyola ichiga 2 litr suv quying, tuz, yarim ohakni siqib, u erda dengiz mahsulotlarini yuboring, siz hatto erimasligingiz ham mumkin. Bulyonni yopiq qopqoq ostida qaynatish uchun 15 daqiqa davom etadi. Sevimli ziravorlaringiz haqida unutmang - ular bulonning ta'mini o'zgartiradi va achchiq notalarni qo'shadi. Bitta narsa shundaki, suv o'tlarining hazm bo'lmagan qismlari midiyadan olib tashlanishi kerak.

   

5. Dengiz mahsulotlarini baliq bulonida pishirishingiz mumkin. Keyin baliq filesi suyaklari chiqariladi va blenderda ham kesiladi. Shunday qilib, sho'rvaning ta'mi boyitiladi va uni yoqtirmaydigan chaqaloqqa baliq berish oson.
6. Kremni bulonga to'kib tashlang, sabzavotlarni qo'shing va ichiga eritilgan pishloqni maydalang. Yopiq qopqoq ostida sho'rva qaynayotganda, pishloq butunlay erishi uchun vaqt topadi.

   

7. Siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa - plastinkani to'ldirish, ohakning qolgan qismini suyuqlikka, qalampirga siqib, qaymoqli dengiz sho'rvasining ajoyib ta'midan bahramand bo'lish.

   

   Kremli dengiz mahsulotlari sho'rvasi tayyor

Ingredientlar

• suv 2 l .;
• muzlatilgan Dengiz mahsulotlari kokteyli 1 paket;
• kartoshka 500 g;
• piyoz 1 dona;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq l .;
• oziq-ovqat tuzi - 1,5 osh qoshiq. l .;
• maydalangan qora qalampir 1,5 choy qoshiq;
• tomat pastasi 3 osh qoshiq. l .;
• yangi o'tlar 1 shamlardan;

Tayyorlash usuli

1. Dengiz mahsulotlari kokteyli sho'rva juda mazali va engil (tayyorlashda ham, ta'mida ham), dengiz mahsulotlarining boy ta'miga ega. Ham tushlik, ham kechki ovqat uchun tayyorlanishi mumkin. Demak, avvaliga pechka ustiga bir idish suv qo‘yib, qaynaguncha kutish zerikarli. Ayni paytda, kartoshkani tozalang va ularni kub shaklida kesib oling.
2. Suv qaynashi bilan biz kartoshkani panga yuboramiz.
3. Endi asosiy mahsulotga - dengiz mahsulotlari kokteyliga o'tamiz. Sotuvda dengiz mahsulotlari kokteyli odatda muzlatilgan holda topiladi. Shuning uchun uni muzdan tushirish kerak. Dengiz mahsulotlari kokteyli uchun muzdan tushirish uchun juda oz vaqt kerak bo'ladi. Uni yirtqichlardan yoki idishga soling sovuq suv va 4-5 daqiqada kokteyl butunlay muzdan tushadi. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Tomat pastasini 3 osh qoshiq suvda suyultiring. Qovurish uchun sizga zaytun moyi kerak bo'ladi.
4. Panani pechka ustiga qo'ying va yog'ni quying, piyoz qo'ying. Piyoz shaffof bo'lishi bilanoq, dengiz kokteylini qo'ying.
5. Biz aralashtiramiz. Suyultirilgan tomat pastasini qo'shing. Menda tomat pastasi bor uy qurilishi... Tuz va qalampir.
6. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, keyin yana 4-6 daqiqa qaynatib oling.
7. Ko'katlarni (maydanoz va yashil piyoz) mayda maydalang.
8. Biz kartoshkaning tayyorligini tekshiramiz. Agar pichoq bilan bosilganda parchalanib ketsa, qovurilgan dengiz kokteyli va o'tlarni panga yuboring. Biz aralashtiramiz. Biz sho'rvani tuz bilan tatib ko'ramiz. Agar kerak bo'lsa, ozgina tuz qo'shing. Sho'rva qaynashi bilanoq pechni o'chiring.
9. Sho'rvani yarim soat qaynatib oling va uni plitalarga quyish mumkin. Yoqimli ishtaha!

Ingredientlar

• dengiz mahsulotlari kokteyli - 500 gramm;
• dengiz baliqlari - 200 gramm;
• quruq oq sharob - 1 stakan;
• suv yoki baliq bulyoni - 500 ml .;
• og'ir krem ​​- 200 ml;
• tuxum sarig'i - 1 dona;
• ta'mga tuz, qora qalampir va boshqa ziravorlar;

Tayyorlash usuli

1. Tayyorlangan dengiz mahsulotlari va baliqlarni suv bilan to'kib tashlang va qaynaguncha o'rtacha olovga qo'ying.
2. Qaynatgandan so'ng, sharobni bulonga quying va spirtli bug'larni chiqarish uchun ochiq qopqoq ostida qoldiring.
3. Dengiz mahsulotlarini yumshoq va suvli saqlash uchun qaynatilgandan keyin umumiy pishirish vaqti taxminan 10 dan 15 minutgacha.
4. Baliq va dengiz mahsulotlari bo'laklarini ushlash uchun tirqishli qoshiqdan foydalaning, so'ngra bulonni torting.
5. Kremni sarig'i bilan blender bilan urib, asta-sekin bulon va ziravorlar bilan to'kib tashlang. Tayyor aralashmaga baliq va dengiz mahsulotlari qo'shiladi.
6. Tayyor dengiz kremi sho'rvasini past olovda qaynash nuqtasiga keltiring (qaynatish kerak emas).

Kremli dengiz mahsulotlari sho'rva

Ingredientlar

• 150 g dengiz mahsulotlari;
• 100 g mayda qisqichbaqa;
• 1 ta pomidor;
• 1 ta kartoshka;
• 1 sabzi;
• 50 gr. selderey ildizi;
• 3 osh qoshiq yashil no'xat;
• reyhan va maydanozning bir necha novdalari;
• 200 ml. krem;
• 3 osh qoshiq eng yaxshi vermishelli;
• zanjabil, qalampir, tuz;
• muskat yong'og'i, xushbo'y o'tlar;

Tayyorlash usuli

1. Biz dengiz maxsulotlarini umurtqali hayvonlardan tashqari, dunyo okeanida qazib olinadigan barcha yegulik deb ataymiz. Bunga qisqichbaqalar, kalamar, omar, sakkizoyoq, qisqichbaqalar, qisqichbaqalar kiradi.
2. Pishirishdan oldin ularni muzdan tushirmang. Oziq-ovqat bilan suvni qaynatish, uni to'kib tashlash va bulonni yangi suvda qaynatish yaxshiroqdir.
3. Biz barcha sabzavotlarni tozalaymiz. Kartoshkani mayda maydalang. Selderey ildizi va sabzi mayda kubiklarga kesib tashlang. Sarimsoqni pichoq bilan mayda maydalang. Piyozni mayda to'g'rang. Kichik piyozni umuman kesish kerak emas.
4. Uchun qaymoqli sho'rva dengiz mahsulotlari bilan siz pomidor sousini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun ularni qaynoq suv bilan kuydirish kerak. Terini olib tashlang, pichoq bilan choping va qovurilgan idishda qaynatib oling zaytun yog'i... Tuz va qalampirni ta'mga soling, bir chimdik zanjabil va muskat yong'og'i, yarim choy qoshiq O'rta er dengizi o'tlarini qo'shing.
5. Biz 1 litr olib kelamiz. qaynaguncha suv, unda kartoshka, selderey ildizi va sabzi qaynatiladi. Tug'ralgan sarimsoq, piyoz va muzlatilgan yashil no'xat qo'shing.
6. Bizning qaymoqli dengiz sho'rvasini past olovda pishiring. Sho'rva qaynatilmasligi kerak. Sabzavotlar pishirilganda, panga tozalangan qisqichbaqalar va tayyor dengiz mahsulotlarini qo'shishingiz kerak. 2 daqiqa qaynatib oling, keyin qo'shing tomat pyuresi... Yana bir necha daqiqa pishiring.
7. Dengiz mahsulotlari va qaymoqli sho'rvaga juda nozik vermishel qo'shing. Biz yana 2 daqiqa qaynatamiz. Darhol kremni to'kib tashlang, qaynatib oling va pishganicha pishiring. Oxirida qaymoqli dengiz mahsulotlari sho'rvasiga tug'ralgan o'tlarni qo'shing, 2 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
8. Issiq dengiz kremi sho'rvasiga xizmat qiling.

Dengiz kokteyli bilan bunday original qaymoqli sho'rva har qanday gurmeni befarq qoldirmaydi. Bu mazali va menyu bilan diversifikatsiya qiling sog'lom sho'rva, bu juda tez va oson tayyorlanadi.

Ingredientlar

• 2 litr baliq, sabzavot yoki tovuq suvi
• 0,5 kg dengiz mahsulotlari kokteyli (yoki muzlatilgan qisqichbaqalar, midiya, kalamar va sakkizoyoq aralashmasi)
• 300 gr champignons
• 250 ml qaymoq 15-25%
• 2 piyoz
• 150 ml quruq oq sharob (suv aralashmasi bilan almashtirilishi mumkin limon sharbati 1:1)
• 20 g sariyog '
• yangi arpabodiyonning bir necha novdalari
• 1 chinnigullar sarimsoq
• ta'mga tuz, qalampir

Uyda pishirish retsepti

1. Agar siz sho'rva tayyorlash uchun dengiz kokteyli ishlatmasangiz, lekin dengiz mahsulotlari aralashmasi bo'lsa, ularni tayyorlashingiz kerak: hamma narsani filtrga soling va muzdan tushiring. Qisqichbaqalarni qobiq va boshdan tozalang, 2 yoki 3 qismga bo'ling. Ahtapotlarni 2-3 bo'lakka kesib oling, kalamarni yupqa halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling, midiyalarni tolalar to'plamidan tozalang.
2. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va choraklarga bo'ling. Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling, sarimsoqni filmdan tozalang va pichoq bilan juda nozik choping. Qalin tubi bo'lgan yirtqichlardan bir necha osh qoshiq o'simlik moyini sariyog 'bilan aralashtirib, past olovga qo'ying.
3. Aralashtirganda, yog'ni qaynatib oling va piyoz va sarimsoq qo'shing, sabzavotlarni sekin olovda taxminan 5 daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Keyin maydalangan qo'ziqorinlarni panga qo'shing va aralashtiring. Qo'ziqorin va piyozni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 5-7 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.
4. Qovurilgan piyoz va qo'ziqorinli yirtqichlardan oqni quying quruq sharob va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, suyuqlik bug'lanib ketguncha yana 5-6 daqiqa qaynatib oling. Baliq / sabzavot / tovuq bulonini nozik elakdan o'tkazing va qo'ziqorin va piyoz bilan yirtqichlardan quying.
5. Aralashtirganda, qo'ziqorin sho'rvasini qaynatib oling va past olovda 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin qaynab turgan sho'rvaga dengiz kokteyli qo'shing, ta'mga tuz va qalampir qo'shing, qaynatib oling.
6. Dengiz mahsulotlari kokteyli sho'rvasini qaynatgandan keyin bir daqiqa qaynatib oling. Keyin unga qaymoq qo'shing, aralashtiring va yana qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng darhol panani issiqdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va 15 daqiqaga qoldiring. Dereotni yuving va pichoq bilan mayda maydalang, issiq dengiz sho'rvasini plastinkalarga quying, yangi o'tlar bilan bezang va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Baliq go'shtli sho'rva

Sekin pishirgichda piyoz sho'rva

Yashil yasmiq sho'rva

Boletus sho'rva

foodideas.info

Krem bilan dengiz kokteyli uchun dengiz sho'rva retsepti

Krem bilan dengiz kokteyli sho'rva

Ingredientlar

• suv 2 l .;
• muzlatilgan dengiz mahsulotlari kokteyli 1 paket;
• kartoshka 500 g;
• piyoz 1 dona;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq l .;
• oziq-ovqat tuzi - 1,5 osh qoshiq. l .;
• maydalangan qora qalampir 1,5 choy qoshiq;
• tomat pastasi 3 osh qoshiq l .;
• yangi o'tlar 1 shamlardan;

Tayyorlash usuli

1. Dengiz mahsulotlari kokteyli sho'rva juda mazali va engil (tayyorlashda ham, ta'mida ham), dengiz mahsulotlarining boy ta'miga ega. Ham tushlik, ham kechki ovqat uchun tayyorlanishi mumkin. Demak, avvaliga pechka ustiga bir idish suv qo‘yib, qaynaguncha kutish zerikarli. Ayni paytda, kartoshkani tozalang va ularni kub shaklida kesib oling.
2. Suv qaynashi bilan biz kartoshkani panga yuboramiz.
3. Endi asosiy mahsulotga - dengiz mahsulotlari kokteyliga o'tamiz. Sotuvda dengiz mahsulotlari kokteyli odatda muzlatilgan holda topiladi. Shuning uchun uni muzdan tushirish kerak. Dengiz mahsulotlari kokteyli uchun muzdan tushirish uchun juda oz vaqt kerak bo'ladi. Uni yirtqichlardan yoki idishga sovuq suv bilan to'kib tashlang va kokteyl 4-5 daqiqada to'liq muzdan tushadi. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Tomat pastasini 3 osh qoshiq suvda suyultiring. Qovurish uchun sizga zaytun moyi kerak bo'ladi.
4. Panani pechka ustiga qo'ying va yog'ni quying, piyoz qo'ying. Piyoz shaffof bo'lishi bilanoq, dengiz kokteylini qo'ying.
5. Biz aralashtiramiz. Suyultirilgan tomat pastasini qo'shing. Menda uy qurilishi tomat pastasi bor. Tuz va qalampir.
6. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, keyin yana 4-6 daqiqa qaynatib oling.
7. Ko'katlarni (maydanoz va yashil piyoz) mayda maydalang.
8. Biz kartoshkaning tayyorligini tekshiramiz. Agar pichoq bilan bosilganda parchalanib ketsa, qovurilgan dengiz kokteyli va o'tlarni panga yuboring. Biz aralashtiramiz. Biz sho'rvani tuz bilan tatib ko'ramiz. Agar kerak bo'lsa, ozgina tuz qo'shing. Sho'rva qaynashi bilanoq pechni o'chiring.
9. Sho'rvani yarim soat qaynatib oling va uni plitalarga quyish mumkin. Yoqimli ishtaha!

Kremli qaymoqli dengiz mahsulotlari sho'rva

Ingredientlar

• dengiz mahsulotlari kokteyli - 500 gramm;
• dengiz baliqlari - 200 gramm;
• quruq oq sharob - 1 stakan;
• suv yoki baliq bulyoni - 500 ml .;
• og'ir krem ​​- 200 ml;
• tuxum sarig'i - 1 dona;
• ta'mga tuz, qora qalampir va boshqa ziravorlar;

Tayyorlash usuli

1. Tayyorlangan dengiz mahsulotlari va baliqlarni suv bilan to'kib tashlang va qaynaguncha o'rtacha olovga qo'ying.
2. Qaynatgandan so'ng, sharobni bulonga quying va spirtli bug'larni chiqarish uchun ochiq qopqoq ostida qoldiring.
3. Dengiz mahsulotlarini yumshoq va suvli saqlash uchun qaynatilgandan keyin umumiy pishirish vaqti taxminan 10 dan 15 minutgacha.
4. Baliq va dengiz mahsulotlari bo'laklarini ushlash uchun tirqishli qoshiqdan foydalaning, so'ngra bulonni torting.
5. Kremni sarig'i bilan blender bilan urib, asta-sekin bulon va ziravorlar bilan to'kib tashlang. Tayyor aralashmaga baliq va dengiz mahsulotlari qo'shiladi.
6. Tayyor dengiz kremi sho'rvasini past olovda qaynash nuqtasiga keltiring (qaynatish kerak emas).

Kremli dengiz mahsulotlari sho'rva

Ingredientlar

• 150 g dengiz mahsulotlari;
• 100 g mayda qisqichbaqa;
• 1 ta pomidor;
• 1 ta kartoshka;
• 1 sabzi;
• 50 gr. selderey ildizi;
• 3 osh qoshiq yashil no'xat;
• reyhan va maydanozning bir necha novdalari;
• 200 ml. krem;
• 3 osh qoshiq eng yaxshi vermishelli;
• zanjabil, qalampir, tuz;
• muskat yong'og'i, xushbo'y o'tlar;

Tayyorlash usuli

1. Biz dengiz maxsulotlarini umurtqali hayvonlardan tashqari, dunyo okeanida qazib olinadigan barcha yegulik deb ataymiz. Bunga qisqichbaqalar, kalamar, omar, sakkizoyoq, qisqichbaqalar, qisqichbaqalar kiradi.
2. Pishirishdan oldin ularni muzdan tushirmang. Oziq-ovqat bilan suvni qaynatish, uni to'kib tashlash va bulonni yangi suvda qaynatish yaxshiroqdir.
3. Biz barcha sabzavotlarni tozalaymiz. Kartoshkani mayda maydalang. Selderey ildizi va sabzi mayda kubiklarga kesib tashlang. Sarimsoqni pichoq bilan mayda maydalang. Piyozni mayda to'g'rang. Kichik piyozni umuman kesish kerak emas.
4. Kremli dengiz sho'rvasi uchun pomidor sousini tayyorlang. Buning uchun ularni qaynoq suv bilan kuydirish kerak. Terini olib tashlang, pichoq bilan choping va zaytun moyi bilan qovurilgan idishda pishiring. Tuz va qalampirni ta'mga soling, bir chimdik zanjabil va muskat yong'og'i, yarim choy qoshiq O'rta er dengizi o'tlarini qo'shing.
5. Biz 1 litr olib kelamiz. qaynaguncha suv, unda kartoshka, selderey ildizi va sabzi qaynatiladi. Tug'ralgan sarimsoq, piyoz va muzlatilgan yashil no'xat qo'shing.
6. Bizning qaymoqli dengiz sho'rvasini past olovda pishiring. Sho'rva qaynatilmasligi kerak. Sabzavotlar pishirilganda, panga tozalangan qisqichbaqalar va tayyor dengiz mahsulotlarini qo'shishingiz kerak. 2 daqiqa davomida pishiring, so'ngra tomat pyuresini qo'shing. Yana bir necha daqiqa pishiring.
7. Dengiz mahsulotlari va qaymoqli sho'rvaga juda nozik vermishel qo'shing. Biz yana 2 daqiqa qaynatamiz. Darhol kremni to'kib tashlang, qaynatib oling va pishganicha pishiring. Oxirida qaymoqli dengiz mahsulotlari sho'rvasiga tug'ralgan o'tlarni qo'shing, 2 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
8. Issiq dengiz kremi sho'rvasiga xizmat qiling.

Video

Bu video retsepti hammaga yoqadi, albatta ko'ring. Faqat 4 daqiqa davom etadi.

povarusha.ru

Nozik dengiz mahsulotlari sho'rvasini tayyorlash

Dengiz sho'rvasi pishirishda alohida o'rin tutadi. Uni oson tayyorlanadigan taom deb atash mumkin. Biroq, uning nozik va nozik ta'mi tufayli, bu taomni yuqori oshxonaga ishonch bilan kiritish mumkin. Menyuda bu sho'rva bor eng yaxshi restoranlar dunyo. Ammo har bir uy bekasi eng yaqin supermarketda barcha kerakli mahsulotlar to'plamini sotib olishi va o'z oshxonasida nozik taom tayyorlashi mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, pishirish vaqti juda qisqa va murakkablik deyarli minimaldir.

Aytishlaricha, bu taom O'rta er dengizi sohilida paydo bo'lgan. Issiq qirg'oq mamlakatlari oshxonasi dengiz mahsulotlari bilan to'ldirilgan. Dengiz sho'rvasi butun dunyoda mashhur. Keling, uyimizni va mehmonlarimizni ushbu yumshoq va sog'lom noziklik bilan xursand qilish uchun pishirishning nozik tomonlarini tushunishga harakat qilaylik.

Ingredientlarni tanlash

Dengiz mahsulotlari barcha yeyiladigan umurtqasizlarga tegishli. Bular sakkizoyoq, kalamar, midiya, qisqichbaqalar, istiridye va boshqa qisqichbaqalardir. Bu dengiz mahsulotlari nihoyatda mazali va sog'lom. Ba'zida olijanob zotlarning baliqlari ham qaymoqli dengiz sho'rvasiga qo'yiladi: qizil ikra, alabalık, pushti qizil ikra, orkinos. Ushbu taomni tayyorlash uchun qadoqlangan dengiz mahsulotlarini sotib olish qulay - ular turli xil qisqichbaqalar aralashmasini o'z ichiga oladi.

Mahsulot nisbati

Sho'rvani tayyorlash uchun bir litr suv uchun quyidagi ingredientlarni oling:

• dengiz mahsulotlari - 350 g;
• sabzi, piyoz - har biri 1 dona;
• sariyog '- 2 osh qoshiq. l .;
• ko'katlar - bir dasta;
• tuz, qora va oq qalampir, dafna barglari.

Bundan tashqari, qayta ishlangan pishloq (350-400 g), pomidor, sabzavotlar (selderey, qushqo'nmas, pirasa, konservalangan makkajo'xori, yosh no'xat). Ushbu taomda mayda tug'ralgan ismaloqni ko'rish odatiy hol emas. Bu eng sog'lom sabzavot sho'rvaga g'ayrioddiy yorqin yashil rang beradi. Ko'pincha shisha (guruch) noodle yoki eng kichik sho'rva makaronlari dengiz sho'rvasiga joylashtiriladi. Qalinlash uchun oddiy kartoshkadan ham foydalanishingiz mumkin - uni qaynatish va yaxshilab maydalash kerak. Sho'rva qaymoqli mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. Maxsus o'rinni qaymoqli sho'rvalar egallaydi - u erdagi suvning bir qismi og'ir krem ​​bilan almashtiriladi.

Agar sho'rva qizil baliqdan foydalansa, biz dengiz mahsulotlarining bir qismini almashtiramiz, uni dastlab bulonda pishirish mumkin. Qizil ikra va qizil ikra amalda suyaklarni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun ular xavfsiz tarzda bo'laklarga bo'linib, kelajakda qaymoqli dengiz sho'rvasiga botirilishi mumkin. Pushti qizil ikra sizni yoqimsiz xursand qilishi mumkin. Shuning uchun, uni butun bir bo'lakda qaynatish, bulondan olib tashlash, ehtiyotkorlik bilan ajratish, bo'laklarga bo'lish va bulonga qaytarish kerak. Agar kerak bo'lsa, plitalardagi noxush kutilmagan hodisalardan qochish uchun suvni torting.

Dengiz mahsulotlarini qanday pishirish kerak

Asosiy tarkibiy qism uning xususiyatlarini hisobga olgan holda tayyorlanishi kerak. Hech qanday holatda siz butun pishirish davri uchun bulonga dengiz mahsulotlarini qo'ymasligingiz kerak! Ko'pgina dengiz mahsulotlarining pishirish vaqti juda qisqa va ortiqcha pishirish ularga zarar etkazadi. Nozik kalamar oddiygina kauchukga aylanadi. Shuning uchun, ularni alohida pishirish va pishirish oxirida sho'rva qo'shish yaxshidir. Eng oddiy yo'l- qaynoq suvda 3-4 daqiqa qaynatiladi. Bundan tashqari, ularni qizdirilgan yog'ga solib, qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin. Chiqarilgan sharbat o'chirish jarayonini boshlash uchun etarli. 3 daqiqadan so'ng aromatik dengiz mahsulotlari tayyor bo'ladi.

Agar ishlatilsa muzlatilgan preparatlar, ular eritilmasdan pishirilishi mumkin. Lekin keyin siz allaqachon pishirilgan bo'laklarga kesib olishingiz kerak. Va siz oldindan muzdan tushirishingiz va mayda maydalashingiz mumkin. Qisqichbaqalar va midiyalarni kesishning hojati yo'q, ular butun dengiz sho'rvasiga qo'yiladi. Kichik kalamushlar halqalarga kesilishi mumkin. Ammo kattaroq bo'lganlarni kub shaklida maydalash yaxshidir.

Dengiz mahsulotlaridan sho'rva tayyorlash

Ovqat pishirish retsepti quyidagilarni tartibga soladi. Kerakli miqdorda suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, olovga qo'ying. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Yaxshi qirg'ichdan o'ralgan sabzi qo'shing, pishganicha qovuring. Sho'rva qalin bo'lishi uchun qovurilgan idishga bir-ikki osh qoshiq un qo'shing. Bu erda mayda tug'ralgan dengiz mahsulotlarini ham qo'yishingiz mumkin. Ularni alohida qaynatish joizdir. Agar biz qaymoq bilan dengiz sho'rva tayyorlayotgan bo'lsak, uni qaynoq suvga quying. Bu yerga maydalangan qayta ishlangan pishloq ham yuborishingiz mumkin. Eriganda, qovurilgan va dengiz mahsulotlarini qo'shing. Tuz va qalampir, qaynatib oling. O'chirgandan so'ng, mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan mo'l-ko'l seping, qopqog'ini yoping va panani sochiq bilan o'rang. Sho'rvani bir necha daqiqa tursin.

Stolda xizmat qiling

Sho'rvaning nozikligini ajoyib porsiya bilan ta'kidlash mumkin. Oq chuqur idish-tovoq, klassik yoki dengiz uslubidagi engil stol matolari mos keladi. Bu olijanob taom o'z-o'zidan etarli, u hech qanday qo'shimchalarni talab qilmaydi. Unga murojaat qilishingiz mumkin uyda pishirilgan non, bruschetta, tiniq pita. Yangi o'tlar stolda ham foydali bo'ladi.

www.syl.ru

Krem bilan dengiz kokteyli sho'rva

Tushlik uchun mazali, juda engil va mazali taom tayyorlamoqchimisiz? Men dengiz kokteyli sho'rvasini qaymoq bilan uyda takrorlashni tavsiya qilaman.

INREDIENTLAR

• Dengiz kokteyli 300 gramm
• Shirin qalampir 1 dona
• Limon 1 dona
• Krem 150 millilitr
• Yog '50 gramm
• Qayta ishlangan pishloq 50 gramm
• Dafna yaprog'i 1 dona
• Tuz 1 chimdik
• Qalampir 1 chimdik
• Quritilgan o'tlar 1 chimdik
• Chives 1 dona

Pishirish tavsifi:

1. Birinchi qadam, kichik bir yirtqichlardan suv quyib, qaynatishdir. Bir chimdik tuz, dafna yaprog'i va boshqa har qanday ziravorlar qo'shing. 2. Dengiz mahsulotlari kokteylini muzdan tushirmasdan darhol qo'ying. 3. Yarim limon sharbatini siqib, suvga qo'shing. 4. Alohida yirtqichlardan qaymoqni qaynatib oling. 5. Kremni olovdan olib tashlang va qayta ishlangan pishloq qo'shing. Massani bir hil holga keltirish uchun hamma narsani blender bilan urib oling. Bundan tashqari, krem ​​sho'rva bilan dengiz kokteyli tayyorlash retseptida ta'mga ziravorlar qo'shishingiz mumkin. 6. Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring. Toza Bolgar qalampiri va mayda kubiklarga bo'ling. Qovurilgan idishga soling. 7. Yashil piyozni yuving va choping. Qalampirga qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring va o'rta olovda qovuring. 8. Dengiz mahsulotlarini filtrga solib, qaymoqqa soling. 9. Dengiz mahsulotlari pishirilgan bulonni qaymoqqa quying. 10. Qovurilgan sabzavotlarni kastryulga o'tkazing. Taxminan 2-3 daqiqa qaynatib oling. Tuz va qalampir seping va ta'mga quritilgan o'tlarni qo'shing. Hammasi shu, qaymoqli dengiz kokteyli sho'rvasi uyda tayyor. U eng yaxshi kruton bilan xizmat qiladi.

Shunga o'xshash video retsepti "Dengiz kokteyli qaymoqli sho'rva"

povar.ru

Krem retsepti bilan dengiz mahsulotlari sho'rva

Muzlatilgan dengiz maxsulotlari aralashmalari dengiz sohilida yashash uchun baxtsiz bo'lganlar uchun yagona dengiz mahsuloti alternatividir. Bunday dengiz kokteyllari issiq ovqatlar, gazaklar va, albatta, sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Biz ikkinchisining retseptlarini batafsil ko'rib chiqamiz.

Dengiz mahsulotlari kokteyli kremli sho'rva

Kremli ajoyib dengiz kokteyli sho'rvasi nafaqat kundalik dasturxonning bezakiga aylanadi, balki xizmat qilish uchun to'liq mos keladi. kechki ovqat... Oddiy, ammo juda aromatik taom hech kimni befarq qoldirmaydi.

• dengiz kokteyli - 500 g;
• sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• selderey - 2 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• un -? San'at.;
• sut - 2 osh qoshiq;
• qaymoq - 2 osh qoshiq;
• tovuq bulyon -? San'at.;
• quritilgan kekik - 1 choy qoshiq;
• tuz, qalampir, muskat yong'og'i - ta'mga.

Yog 'ichida chuqur qalin devorli yirtqichlardan, dengiz kokteylini pishganicha qovuring. Dengiz mahsulotlarini boshqa plastinkaga o'tkazamiz.

Kastryulda qolgan sariyog'da tug'ralgan selderey, qalampir va piyozni qovuring. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, un qo'shing, aralashtiring va qolgan ingredientlarni qo'shing. Biz sho'rvani davom ettiramiz yuqori olov u qalinlashguncha, oxirida dengiz mahsulotlari kokteyli qo'shamiz, yana 2 daqiqa pishirib, sho'rvani pechdan olib tashlaymiz.

Tom Yum dengiz mahsulotlari kokteyli sho'rva retsepti

Tailand sho'rvasi Tom Yam shirin va nordon muxlislarga yoqadi sharqona taomlar... Taomning o'tkirligini sizning didingizga qarab tartibga solish mumkin: uni keskinroq sevadiganlar sho'rvaga butun chilini urug'i bilan qo'shishlari mumkin, qolganlari uchun esa avval po'stlog'ini tozalashni tavsiya qilamiz.

• xushbo'y qalampir - 2 g;
• chili qalampiri - 1 dona;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• soya sousi - 50 ml;
• ohak - 1 dona;
• uzun donli guruch - 100 g;
• maydanoz - 1 dona;
• dengiz mahsulotlari kokteyli - 350 g;
• pomidor - 1 dona;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Sarimsoqni mayda to'g'rab oling va bir litr suv bilan yirtqichlardan soling, tuz qo'shing. Biz sho'rva uchun asosni suv qaynaguncha olovda ushlab turamiz, bu sodir bo'lganda, guruch qo'shing va uni 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Endi navbat dengiz mahsulotlari kokteyli, uni 2-3 daqiqa qaynatish kifoya, uning oxirida ohak sharbati va chiziqlar bilan kesilgan chili qalampirini qo'shish mumkin.

Endi xushbo'y qalampir va maydanoz bilan ziravor qilish uchun sho'rvaga boring, pomidor kublarini qo'shing va sho'rvani yana 3 daqiqa pishiring.

Tom yam sho'rvasi maydanoz va ozgina chili bilan sepilgan chuqur idishlarda xizmat qiladi.

Dengiz mahsulotlari sho'rva dengiz mahsulotlari kokteyli

Kechki ovqat uchun yaxshi variant dengiz kokteyli sho'rva bo'lib, engil ovqat ortiqcha ovqatlanish hissiyotlarisiz ajoyib darajada to'ydiradi va juda tez tayyorlanadi.

• piyoz - 1 dona;
• selderey - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• o'z sharbatida pomidor - 1 dona;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• oregano, kekik - 1 choy qoshiq;
• arpabodiyon - 1 piyoz;
• kartoshka - 1 dona;
• dengiz kokteyli - 300 g.

Piyoz, selderey va qalampirni mayda to'g'rab oling va 10-15 daqiqa davomida qovuring. yumshoq bo'lgunga qadar. Arpabodiyon qo'shing va yana 5 daqiqa qovurishda davom eting.Sabzavotlarga ko'katlar, to'g'ralgan pomidor, tuz va murch qo'shing. Aralashmani suv bilan to'ldiring, uni 30 daqiqa davomida olovda saqlang va keyin kartoshka kublarini qo'ying va yumshatilguncha pishiring. Pishirishning oxirgi 3-4 daqiqasida sabzavotlarga dengiz kokteyli qo'shing, idishni ziravorlang va 10-15 daqiqa turishga qoldiring.

Tayyor taomni plitalarga to'kib tashlang va o'tlar va limon bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Ushbu retsept bo'yicha dengiz kokteyli sho'rvasi ko'p pishirgichda tayyorlanishi mumkin, biz barcha pishirish operatsiyalarini bir xil tartibda qilamiz, qovurish bosqichida Pishirish rejimidan va pishirish paytida sho'rvadan foydalanamiz.