Pechda pishirilgan qizil ikra har qanday vaziyatda, u tasodifiy kechki ovqat yoki do'stlar bilan kichik ziyofat bo'lishidan qat'iy nazar, ishonchli taomdir. Mazali va unvoni uchun boshqa eng yaxshi da'vogar yo'q sog'lom ovqat Bu pishirish uchun 5-10 daqiqa vaqt ketadi va siz qanchalik yaxshi yoki yomon pishirganingizdan qat'i nazar, ajoyib ta'mi kafolatlanadi. Qaysi variantni tanlashingiz muhim emas, u limonli qizil ikra bo'ladimi yoki o'tlar aralashmasi bilan pishirilgan losos bo'ladimi, bu baliqni buzish qiyin.

Bugungi tanlovda pechda ikra filetosini pishirish uchun 5 ta mazali va oson retseptlar mavjud batafsil tavsif va fotosurat.

• 500-600 gramm kartoshka
• 1 piyoz (siz qizil yoki oddiy oq piyozdan foydalanishingiz mumkin)
• bir tilim sariyog 'yoki 1 osh qoshiq zaytun
• 200 gr olcha pomidor
• 4 ta qizil ikra filesi (albatta, qancha odam pishirganingizga qarab, kamroq olishingiz mumkin)

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, pechni 220 darajaga oldindan qizdiring.

2. Kartoshkani yuving, agar kerak bo'lsa, ularni tozalang va ularni yarmiga yoki chorakka (kartoshkaning kattaligiga qarab) kesib oling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Sabzavotlarni pishirish idishiga soling (keramika, shisha yoki oddiy pishirish varag'i mos keladi).

3. Zaytun moyi yoki sariyog 'qo'shing. Agar siz sovuq sariyog'ni olgan bo'lsangiz, avval uni pechda shaklda eritib, keyin sabzavotlarni shaklga qo'ying va sariyog' sabzavotlarni qoplashi uchun hamma narsani aralashtiring.

4. Kartoshkani pechda 30-40 daqiqa davomida, kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring.

5. Idishni pechdan olib tashlang va butun gilos pomidorini qo'shing. Sabzavotlar ustiga qizil ikra qo'ying (qizil ikra avval ozgina tuzlangan va ziravorlar bilan sepilgan bo'lishi kerak).

6. Baliq tayyor bo'lgunga qadar idishni 12-15 daqiqa davomida pechga qaytaring.

Pechdagi pomidor bilan qizil ikra

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 gr. terisiz losos filesi (bular 2 ta o'rta kattalikdagi biftek)
• zaytun moyi
• 3-4 ta pomidor
• 1 kichik piyoz (ixtiyoriy)
• 2 osh qoshiq limon sharbati
• tuz qalampir
• kekik, oregano va siz tanlagan boshqa ziravorlar
• pishirish folga

1. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Biz folga ham tayyorlaymiz, uni 30-40 sm kenglikdagi bo'laklarga kesib tashladik. Pishirish uchun qancha folga kerak bo'ladi.

2. Keling, qizil ikraga o'tamiz. Baliqni tuzlang, moy bilan yog'lang va ziravorlar qo'shing.

3. Bezatish. Folgada pishirish - baliqni yon piyola bilan pishirishning ideal usuli. Folga lososda ko'proq namlikni saqlashga yordam beradi, baliq esa u pishirilgan sabzavotlarning xushbo'yligini yaxshi o'zlashtiradi, bu esa uni yanada mazali va xushbo'y qiladi. Bizning holatlarimizda biz pomidor, piyoz va ziravorlardan oddiy garnitür tayyorlayapmiz. Pomidorlarni kub shaklida kesib oling, piyozni mayda to'g'rang, kichik idishda hamma narsani aralashtiring, tuz va oregano va kekik qo'shing.

4. Folga bir parcha qizil ikra qo'ying. Biz filetani konfet kabi o'rab olamiz (fotosuratga qarang). Biz uchlarini o'rab olamiz va o'rtada cho'ntak paydo bo'lishi kerak.

5. Qizil ikra ustiga, pomidor va piyoz aralashmasining bir qismini yoyib chiqing.

6. Cho'ntak va folga uchlarini yoping, yoping.

7. Biz baliqni pechga qo'yamiz, baliq tayyor bo'lgunga qadar taxminan 25 daqiqa davomida pishiramiz.

8. Folga pomidor bilan losos tayyor. Baliqni to'g'ridan-to'g'ri folga soling.

Tandirda limonli qizil ikra

Ushbu retsept juda tez va oson, uzoq vaqt davomida pishirish bilan bezovta qilishni yoqtirmaydigan, ammo mazali va sog'lom taomni xohlaydiganlar uchun juda mos keladi.

• 4 ta qizil ikra filesi
• 1-2 limon
• yangi reyhan (ixtiyoriy)
• zaytun moyi
• tuz qalampir
• pergament qog'ozi yoki folga (bu retseptda pergament ishlatilgan)

Ovqat tayyorlash vaqti: 10 daqiqa;
Pishirish vaqti: 20 daqiqa.

1. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. 4 dona pergament qog'ozini tayyorlang (har bir bo'lak 1 dona filetoni to'liq qoplash uchun 30-40 sm kengligida bo'lishi kerak).

2. Limonni halqalarga kesib oling. Qizil ikra filetosining har bir bo'lagi uchun sizga 2 tilim limon kerak bo'ladi.

3. Endi biz pergament (yoki folga) varag'ini olamiz, ustiga filetalarni yoyamiz (agar uning terisi bo'lsa, terini pastga tushiring), zaytun moyi bilan yog'lang. Tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing. Qizil ikra ustiga bir juft reyhan bargini, keyin 2 tilim limonni qo'ying.

4. Ichkarida losos solingan pergamentni sumkaga aylantiring (fotosuratdagi kabi) va ip bilan mahkamlang. Qolgan fileta bo'laklari bilan bir xil amallarni bajaramiz.

5. Qoplarni pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga soling. Biz pechga qo'yamiz va baliq tayyorlanmaguncha 20 daqiqa davomida pishiramiz.

6. Baliq tayyor bo'lgach, uni pechdan chiqarib oling, ehtiyotkorlik bilan pergamentni oching, baliqni plastinkalarga qo'ying. Bug'langan sabzavotlar, guruch yoki kuskus ajoyib yonma-ovqatlardir.

Yoqimli ishtaha!

Xantal bilan losos filetosi yoki biftek

Taomning 4 ta porsiyasi uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1/4 chashka frantsuz xantal (bu butun donli)
• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• ba'zi ko'katlar (siz uni xohlaganingizcha yoki mavjud bo'lganda olishingiz mumkin, bu holda u qiladi yashil piyoz yoki rayhon)
• 4 tilim qizil ikra filetosi
• tuz, murch va o'zingiz xohlagan ziravorlar

1. Pechni 220 darajaga qadar qizdirish uchun oldindan yoqing. Ushbu retseptda siz ikkita pishirish variantidan foydalanishingiz mumkin: ochiq - pishirish varag'idagi barcha fileto bo'laklari yopilmaganda, bu holda baliq quruqroq bo'ladi; ikkinchi variant yopiladi, har bir fileto bo'lagi folga alohida o'raladi, shuning uchun baliq shirali bo'ladi. Qanday pishirish sizga bog'liq. Ushbu retsept ochiq versiyadan foydalanadi.

2. Alohida idishda xantal, zaytun moyi va tug'ralgan o'tlar va birlashtiring ziravorlar.

3. Pishirish varag'iga folga soling, losos filetosini folga soling. Biz har bir fileto bo'lagini xantal aralashmasi bilan qoplaymiz.

4. Pishirish varag'ini pechga qo'ying va baliq pishguncha 15-20 daqiqa davomida pishiring.

5. Xantal bilan losos filesi tayyor! Guruch yoki qaynatilgan Bryussel gullari bilan xizmat qiling.

Soya sousi bilan marinadlangan pishirilgan qizil ikra

Ushbu oddiy, ammo mazali taomning uchta porsiyasi uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 ta qizil ikra filesi
• 1/3 chashka soya sousi
• 2 osh qoshiq Sahara
• 1/3 chashka suv
• bir oz zaytun moyi
• 2-3 chinnigullar sarimsoq (oldindan tozalang va maydalang)
• limon sharbati

1. Marinadni tayyorlang. Buning uchun alohida chuqur idishda aralashtiring soya sousi, suv, shakar, limon sharbati va maydalangan sarimsoq.

2. Salmonni tuzlangan idishga soling. Baliqni kamida 1 soat davomida marinadlash kerak, maksimal bir kechada qoldirilishi mumkin.

3. Pishirishdan oldin pechni 220 darajaga qizdiring.

4. Qizil ikra bo'laklarini folga soling. Marinadni tepaga to'kib tashlang.

Eng ko'p talab qilinadiganlardan biri va sog'lom retseptlar baliq pishirish - bu pechda pishirilgan baliq. Ushbu pishirish usuli tufayli ko'proq ozuqa moddalari va, masalan, qovurilgan farqli o'laroq, zararli hosil qilmaydi.

Bugun biz sizga bir nechta turli xil variantlarni taklif qilamiz: lososni pechda folgasiz qanday pishirish kerak . Umid qilamizki, siz o'zingizning didingiz va xohishingizga mos keladigan birini albatta topasiz.

Biz sizga eng xilma-xil va mazali taomlarni taklif etamiz, ular orasida: losos bifteklari, pishloqli palto ostidagi baliqlar, soya marinadlari va boshqalar. Shuningdek, siz lososni pechda folgasiz pishirishni, sabzavot, limon sharbati, pomidor va boshqalar bilan retseptni o'rganasiz.

Bizga kerak:

• 1/2 kg kartoshka
• 1 bosh piyoz, oq yoki qizil piyoz
• sariyog ', kartoshkani moylash uchun
• gilos pomidorlari (8-10 dona etarli)
• losos filesi 1 kg

Baliqni yangi emas, balki muzlatilgan bo'lsa, oldindan muzdan tushirishingiz kerak.

Pishirishni boshlashdan oldin biz pechni darhol yoqamiz, chunki jarayon juda tez ketadi, shunchaki isinish uchun vaqt bo'ladi. Bizga 200 C kerak.

Keyinchalik, kartoshka ildizlarini ehtiyotkorlik bilan yuving, biz ularni formalarida pishiramiz. Biz katta chuqur shaklni olamiz (uni moy bilan yog'lashning hojati yo'q, biz kartoshkani moylashda baribir ko'p bo'ladi) va pastki qismga yarmiga bo'lingan kartoshka ildizlarini teng ravishda qo'yamiz.

Biz piyozni va kamroq tez-tez yarim halqalarni tozalaymiz. Piyoz bilan bir tekisda seping. Yog 'va ziravorlar (tuz, qalampir) qo'shing, har bir narsani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring, shunda har bir bo'lak moylanadi.

Bularning barchasini pechga yuboramiz va taxminan yarim soat davomida pishiramiz. Bu vaqt ichida baliq va pomidorni pishirishga vaqtimiz bo'ladi.

Eritilgan baliqni salqin suv ostida yuvish kerak, bir-biriga teng bo'laklarga bo'linadi. Bir kilogramm filetodan 4 dan 6 gacha juda katta bo'laklar chiqadi. Qalampir va tuz bilan tatib ko'ring.

Gilos pomidorlarini yaxshilab yuvib tashlang va oshxona sochiq bilan quriting. Ularni kesishingiz shart emas, biz ularni butunlay pishiramiz.

Biz kartoshkani tekshiramiz, agar ular tayyor bo'lsa, keyin pechdan issiq choyshabni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz, baliq bo'laklarini kartoshka ustiga ehtiyotkorlik bilan yoyib, uxlab qolamiz. Biz uni chorak soat davomida pechga qaytarib yuboramiz. Biz baliqqa e'tibor qaratamiz.

Pechda pishirilgan qizil ikra

Bizga kerak:

• yarim kg losos filesi
• zaytun moyi
• bitta piyoz
• uchta o'rta pomidor
• 3 ta shirinlik l. limon sharbati
• o'tlar, tuz va qalampir

Biz pechni oldindan qizdirish uchun yoqamiz, harorat 200 S. Biz qizil ikra filetosini kichik qismlarga kesib, qancha bo'lganini hisoblaymiz va bir necha barobar ko'proq folga bo'laklarini tayyorlaymiz.

Biz baliqni moylash uchun aralashmani tayyorlaymiz. Kichkina idishga zaytun moyini quying va ziravorlar va o'tlarni qo'shing, silikon cho'tka bilan hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Keyin har bir bo'lakni ehtiyotkorlik bilan qoplaymiz. Keling, sabzavotlarga o'tamiz. Pomidorlarni yuving va kub shaklida kesib oling, piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling, bir piyola ichida pomidor bilan aralashtiring, tuz va o'tlarni qo'shing.

Biz har bir baliq bo'lagini alohida folga bo'lagiga qo'yamiz va qirralardan konfet kabi o'rashni boshlaymiz, lekin oxirigacha emas, balki cho'ntak qolishi uchun. Biz shu cho'ntagiga solamiz. Keyin biz "konfet" ni to'liq o'rab olamiz. Har bir baliq bo'lagi uchun xuddi shunday qiling.

Biz idishni yarim soat davomida pishiramiz.

Limon sharbati bilan qizil ikra tayyorlash uchun retsept

Qanday qilib lososni pechda folgasiz pishirish mumkin, fotosurat bilan retsept — eng biri tezkor variantlar pechda pishirish .

Bizga kerak:

• Etti fileto (4 porsiya uchun etarli bo'lishi uchun hisoblang)
• 1 katta limon
• yangi reyhan - 1 dona
• zaytun moyi
• ziravorlar

Biz pechni oldindan qizdirishga qo'yamiz, harorat 200 C. Pishirish qog'ozini tayyorlang. Biz uni har biri taxminan 30 * 40 bo'laklarga ajratamiz. Qizil ikra filetosini to'rtta teng bo'lakka kesib oling.

Shunga ko'ra bizga 4 dona pergament ham kerak.Limonni yuvamiz va qalin bo'lmagan doira shaklida kesib tashlaymiz.

Tayyorlangan varaqni olamiz pishirish qog'ozi, ustiga fileto bo'lagi, tuz va murch soling, baliq atrofiga rayhon qo'ying va ustiga 2 bo'lak qo'ying. Pergament qog'ozi sumkada yoping va iplar bilan mahkamlang.

Har bir baliq bo'lagi bilan ham xuddi shunday qilamiz. Biz sumkalarni pechga 20 m ga jo'natamiz.

Bug'langan sabzavotlar yoki guruch baliq uchun ideal yonma-ovqatlardir. Xizmat qiling va xizmat qilish mumkin. Garnitura bilan tayyor tayyorlangan taom juda rangli, yorqin va ishtahani ochadi.

Krem bilan pechda pishirilgan qizil ikra

Juda foydali va mazali variant kechki ovqat yoki hatto bayramona taom.

Uni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• yarim kg losos filesi
• lampochka
• limon
• zaytun moyi
• og'ir krem
• xantal
• o'tlar, tuz va qalampir

Biz pechni 200 C haroratgacha qizdirish uchun yoqamiz, chunki baliqni tayyorlash jarayoni juda tez. Biz filetalarni tayyorlaganimizda, pech kerakli darajaga qadar qiziydi.

Keyin pishirish varag'ini moy bilan yog'lashingiz kerak, qizil ikra filetosini bir necha bo'laklarga bo'ling, ularning har birini tuz va qalampir bilan ishqalang va choyshabga qo'ying. Limon va sabzi yupqa bo'laklarga kesib oling va ularni baliq atrofidagi choyshabga joylashtiring. Biz pishirish varag'ini yuboramiz. Biz yarim soat vaqt ajratdik.

Bu vaqt ichida biz mazali qaymoqli sous tayyorlaymiz. Buning uchun piyoz, ko'katlarni mayda maydalang. Ularga qaymoq qo'shing va past olovga qo'ying, qaynatib oling va 5-7 m pufakchaga qoldiring.

Keyin choy qoshiq qo'shing. xantal. Aralashtiring, pechni o'chiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir oz "isinib" qoldiring. Kuchli suv ostida tayyor qizil ikra xizmat qiling qaymoqli sous.

Xantal bifteklari

Bizga kerak:

• 5 shirinlik l. butun donli xantal
• 2 desert l. zaytun yog'i
• yarim kilogramm qizil ikra filetosi
• yashillik
• tuz, ziravorlar

Pishirishdan oldin pechni 200 C ga qadar qizdirish uchun qo'ying. Baliqni kichik bo'laklarga bo'ling. 4-5 dona bo'lishi kerak.

Keyin, alohida idishda bizning sousni birlashtiramiz: xantal, yog ', o'tlar, tuz va ziravorlar. Bir hil mustahkamlik olinmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Bundan tashqari, sizning xohishingizga qarab, siz bo'laklarni folga bilan to'liq o'rashingiz yoki "osmonni ochiq qoldiring". Biz baliq pishguncha pishiramiz. Pechingizning kuchiga qarab. O'rtacha, pishirish vaqti taxminan yarim soat.

Sabzavotli pishirilgan qizil ikra

Bizga kerak:

• yarim kg losos filesi
• limon sharbati
• sabzavotlar (bolgar qalampiri, rangli karam, makkajo'xori)
• tuz qalampir

200 C ga qizdirish uchun pechni yoqamiz va biz o'zimiz pishirishga boramiz. Qizil ikra filetosini 2-3 sm kengligida bo'laklarga bo'ling.Har bir bo'lak uchun bir parcha folga tayyorlang.

Sabzavotlarni mayda kubiklarga kesib oling, ularni panga soling, qo'shing konservalangan makkajo'xori, sariyog ', ziravorlar va 5-7 m qaynatiladi.

Baliqni qalampir va tuz bilan ishqalang va limon sharbati bilan seping, folga bilan o'rang. Hamma narsa bilan ham xuddi shunday qiling. Keyin uni choyshabga qo'ying, yoniga qo'ying sabzavotli güveç... Pechda yarim soat davomida pishiring.

Pishloq ko'ylagi ostidagi qizil ikra

Bizga kerak:

• yarim kg losos filesi
• bitta katta pomidor
• bitta o'rta piyoz
• qattiq pishloq - 150 gr.
• sarimsoq piyoz
• tuz, ziravorlar

200 ° S ga qadar qizdirish uchun pechni yoqing baliq filesi kichik qismlar. Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang. Pishloqni qo'pol nozul bilan maydalang. Pomidorni mayda kubiklarga kesib oling.

Baliq bo'laklarini folga soling, tuz, ziravorlar bilan ishqalang va ozgina limon sharbati bilan ziravorlang, sabzavot va sarimsoq bilan seping va qattiq maydalangan bilan seping.

Baliq pechda pishirilganda sharbat oqmasligi uchun folga chetlarini tiqing. Hammasi shunday, biz uni yarim soat davomida pechga yuboramiz va keyin biz ajoyib natijaga erishamiz!

Soya sousi bilan marinadlangan baliq retsepti

Bizga kerak:

• 1/2 kg qizil ikra filetosi
• 1/2 chashka soya sousi
• Yarim stakan suv
• 2 choy qoshiq shakar
• Zaytun moyi
• Bir juft tish. sarimsoq piyoz
• Limon sharbati

Marinadni tayyorlash uchun alohida kichik idishda soya sousini, mayda tug'ralgan sarimsoqni, shakarni, zaytun moyini, limon sharbatini va suvni aralashtirishingiz kerak. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Keyin baliq filesi bo'laklarini tuzlangan idishga soling va bir kechada qoldiring. Ertalab baliqni tuzlamadan olib tashlang, uni folga soling va sousni quying, folga bilan yaxshilab o'rang va pechda 200 C haroratda yarim soat davomida pishiring.

Xizmat qilayotganda siz qo'shimcha ravishda sousni baliq ustiga quyishingiz yoki alohida xizmat qilishingiz mumkin. Eng yaxshisi, bu taom dan garnitür bilan birlashtirilgan.

Pechdagi pomidor bilan qizil ikra

Bizga kerak:

• yarim kg losos filesi
• zaytun moyi
• uchta o'rta pomidor
• bir juft bolgar qalampiri (sariq va qizil)
• kichik piyoz
• 3 ta shirinlik l. limon sharbati
• tuz, qalampir, o'tlar

Biz pechni 200 C ga oldindan qizdirish uchun yoqamiz va pishirishni boshlaymiz. Baliqni kichik qismlarga kesib oling, taxminan 4-5 bo'lak olishingiz kerak.

Keling, folga bo'laklarini tayyorlaymiz, hajmi 3 p. 1 bo'lakdan ortiq fileto. Parchalar soni baliq soni bilan bir xil bo'lishi kerak. Biz har birini alohida o'rab olamiz.

Baliq bo'laklarini tuz, qalampir va o'tlar bilan yaxshilab silang, yog'lang. Buni osonroq qilish mumkin. Kichkina idishga yog' quying, u erda ziravorlar va o'tlarni qo'shing, silikon cho'tka bilan hamma narsani yaxshilab aralashtiring va shundan keyingina bel qismlarini bu tayyor aralashma bilan yog'lang.

Keyinchalik piyoz va pomidordan garnitura tayyorlaymiz. Baliq ular bilan folga ichida pishirilganligi sababli, u sabzavotning ta'mini o'ziga singdiradi va yanada shirali, xushbo'y va mazali bo'ladi.

Pomidor va bolgar qalampiri kubiklarni kesib, piyozni mayda maydalab, har bir narsani o'tlar va tuz bilan aralashtirib, keyin hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Keyinchalik, biz qovurilgan idish yoki choyshabni olamiz, uni folga bilan yopamiz va baliqni to'liq qoplash uchun chetini qoldiramiz.

Biz fileto bo'laklarini "porloq" idishimizga joylashtiramiz, ustiga hamma narsani sabzavot bilan yopamiz va ehtiyotkorlik bilan folga bilan yopamiz. Taxminan yarim soat davomida pechda pishirish uchun idishimizni jo'natamiz.

Biz hamma narsani folga olib, plitalarga qo'yamiz, xizmat qilamiz va yangi o'tlar bilan bezatamiz.

Yengingizda foydali suvli baliq

Ushbu retsept iloji boricha foydali bo'lishi bilan farq qiladi, u faqat foydalanadi sog'lom ovqatlar, va baliqni moylash uchun ishlatiladigan moy qizdirilganda zararli moddalar hosil qilish xususiyatiga ega emas.

Bu sariyog' ghee yoki ghee deb ataladi. Va bu tanaga salbiy ta'sir ko'rsatishidan qo'rqmasdan ovqatni qovurish va pishirish mumkin bo'lgan yagona narsa.

Bizga kerak:

• yarim kg fileto
• sariyog '- 3 shirin qoshiq
• o'tlar, dengiz tuzi, qalampir
• 1 kofe l. limon sharbati

190 C ga oldindan qizdirish uchun pechni yoqing. Baliqning bu versiyasini pishirish nokni qobiqqa tashlash kabi oson. Kichkina idishda yog'ni, ziravorlarni, o'tlarni va limon sharbatini aralashtiring va yaxshilab aralashtiring.

Baliqni mayda bo'laklarga kesib oling, shunda u yaxshiroq marinadlanadi va tezroq pishiriladi. Pishirish paketini oling va ichiga kesilgan barcha filetalarni joylashtiring.

Agar sizda rulonli sumkalar bo'lsa, unda taxminan 50-60 sm kesib oling, bir uchini maxsus qisqich bilan mahkamlang va barcha baliqlarni hosil bo'lgan sumkaga soling, shundan so'ng aralashmani idishdan to'g'ridan-to'g'ri baliq ustiga to'kib tashlang, qarang. idishning pastki qismi bo'sh, tuzning o'rni bor, bu holda idish tuzsiz bo'lib chiqishi mumkin. Shuning uchun, hamma narsani yaxshilab artib, sumkaga soling.

Shundan so'ng, sumkaning boshqa uchini qisqich bilan mahkamlang va uning ichidagi qismlarni ehtiyotkorlik bilan osib qo'ying, shu bilan butun tarkibni aralashtiring. Xaltani choyshabga qo'ying, uni bir necha joylarda teshib, pechga yuboring. 20-3 m dan keyin taom tayyor bo'ladi.

• Kartoshkaning tayyorligini tekshirish uchun ildizlardan birini pichoq bilan o'rtasiga teshib qo'ying. Tugatgandan so'ng, u juda yumshoq bo'lishi kerak va qurilma kartoshka pulpasiga osongina kirishi va chiqishi kerak.
• Agar biron-bir retseptni pishirishni boshlashdan oldin, siz birinchi navbatda ularning miqdori va vaznini o'lchash orqali barcha kerakli narsalarni tayyorlasangiz, to'g'ridan-to'g'ri pishirish jarayoni ancha yoqimli va qiziqarli bo'ladi. Bundan tashqari, siz vaqtni sezilarli darajada tejaysiz. Shu bilan birga, oshxonada tartibsizliklar ehtimoli minimallashtiriladi.
• Har qanday taomni tayyorlashdan oldin, birinchi navbatda, butun retseptni diqqat bilan o'qib chiqing. Bu, masalan, mahsulotlar etishmasligida kutilmagan hodisalarni bartaraf etishga yordam beradi.
• Pishirilgan baliq mos ravishda suvli va mazali bo'lishi uchun siz uni pishirishingiz mumkin. Agar retsept buni nazarda tutmasa, unda siz ozgina tajriba qilishingiz va baliqni o'zingiz bilan o'rashingiz mumkin to'g'ri ingredientlar folga, pishirish qog'ozi yoki pishirish yengida. Ko'rasiz, taom yanada mazali bo'ladi.

Siz eng ko'p pishirishingiz mumkin turli retseptlar va eng ko'p turli yo'llar bilan... Eng mashhur folga va folga holda pishirilgan baliq, pishirish sumkasida, ostida pishloq ko'ylagi, bilan, smetana bilan, uchta PPP qoidasiga ko'ra (qalampir, tuz va limon sharbati bilan mavsum) va boshqalar.

Tandirda qizil baliqni qanday pishirish mumkin - videodagi oshpazdan master-klass:

Tandirdagi qizil ikra ko'proq bayram taomi oddiy narsalarga qaraganda. Shunga qaramay, sana va vaqtdan qat'i nazar, ularni istalgan kunda kechki ovqat uchun xursand qilishlariga hech narsa to'sqinlik qilmaydi. Qizil ikra pishirish juda oddiy va natija barcha kutganlardan oshadi.

Alohida-alohida, lososning foydali xususiyatlarini ta'kidlash kerak. Tarkibida mavjud bo'lgan moddalarning standart to'plamiga qo'shimcha ravishda dengiz baliqlari, u melaninga boy. Bu tana hujayralariga foydali ta'sir ko'rsatadi, ularni yangilaydi va yoshartirishga yordam beradi.

Mazali qizil ikra taom uchun siz butun baliqni olishingiz yoki fileto tanlashingiz mumkin. Bundan tashqari, har qanday supermarketda muzlatilgan losos bifteklarini topish oson, ularni tayyorlash juda qulay.

Qizil ikra uchun asosiy ziravorlar tuz va qora murchdir. Bundan tashqari, har bir baliq bo'lagi limon sharbati bilan sug'orilishi kerak. Bu qizil ikra uchun ideal va bunday idishda bo'lishi kerak bo'lgan ingredientlardan biri hisoblanadi.

Standart limon sharbati marinadidan tashqari, qizil ikra uchun turli xil soslar ko'pincha ishlatiladi. Ulardan eng mashhuri qaymoq va sariyog 'asosida tayyorlanadi, ammo siz smetana, mayonez, zaytun moyi va boshqalarni ham ishlatishingiz mumkin.

Deyarli har qanday yon piyola losos uchun mos keladi, guruch va kartoshkadan qovurilgan sabzavotlargacha. Ularni baliq bilan darhol pishirish juda qulay.

Tayyor qizil ikrani ko'katlar yoki qizil ikra bilan bezashingiz mumkin.

Pechda butun folga ichida pishirilgan qizil ikra uchun retsept

Bu nozik baliqni qanday pishirishni va hali ham uni saqlab qolishni aytadigan oddiy retsept. Qizil ikra eriganidan keyin yangi yoki muzlatilgan holda olinishi mumkin. Sarimsoq miqdori sizning xohishingizga ko'ra oshirilishi mumkin.

Tarkibi:

• 3 ta kichik qizil ikra;
• 1 limon;
• 1 sarimsoq;
• 150 g mayonez;
• Tuz qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Baliqni tozalang, gillalarni, quyruqlarni va qanotlarni, ichaklarni va tarozilarni olib tashlang;
2. Limonni yarmini kesib oling va sharbatni har bir baliqqa, ham ichkariga, ham tashqariga seping;
3. Qizil ikra maydalangan qora qalampir va tuz bilan ishqalang;
4. Sarimsoqni maydalab, yaxshilab maydalang, shunda u sharbat beradi;
5. Sarimsoqni mayonez bilan aralashtirib, har tomondan baliqni yoping;
6. Qizil ikra 1-6 soat davomida tuzlamoq ichida qoldiring, muzlatgichga qo'ying;
7. Har bir baliqni alohida folga bilan o'rang, shunda teshiklar qolmaydi;
8. Qizil ikrani pishirish varag'iga qo'ying va 180 daraja pechda 40 daqiqa davomida pishiring.

Tarmoqdan qiziqarli

Pechdagi qaymoqli sousda sabzavot va kartoshka bilan qizil ikra qanday tayyorlanadi

Bu tarzda pishirilgan qizil ikra har qanday taom uchun idealdir. Nozik baliq filesi va qo'ziqorinlar qaymoqli sous bilan ideal tarzda birlashtiriladi va sabzavotlar idishga yana bir original teginish qo'shadi.

Tarkibi:

• 400 g losos filesi;
• 400 g kartoshka;
• 1 piyoz;
• 1 bolgar qalampiri;
• 1 limon;
• 200 g shampignon;
• 1 choy qoshiq un;
• 150 ml qaymoq;
• 1 osh qoshiq sariyog ';
• Yashillik;
• Tuz qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshkani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va yarim pishganicha qaynatib oling (qaynoq suvda taxminan 10 daqiqa);
2. Piyozni tozalang, qo'ziqorinlarni yuving, hamma narsani mayda bo'laklarga bo'ling;
3. Qovurilgan idishni qizdiring, o'simlik yog'ini qo'shing va piyozni 5-7 daqiqa davomida qo'ziqorin bilan qovuring;
4. Idishning tarkibini kartoshka bilan aralashtirib, pishirish idishiga soling;
5. Qalampirni yuving, o'rtasini olib tashlang va tilimga kesib oling;
6. Qalampirni kartoshka ustiga qo'ying;
7. Qizil ikra filetosini katta bo'laklarga kesib oling, ziravorlar va limon sharbati bilan maydalang;
8. Qolipga baliq qo'shing;
9. O'tlarni maydalang (ukrop, maydanoz);
10. Yog'ni skovorodkada eritib, un qo'shing, aralashtiring;
11. Kremni sariyog 'ichiga to'kib tashlang va panga bir oz o't qo'ying;
12. Sosni kuchli aralashtirib, qaynatib oling;
13. Pishirish idishining butun tarkibiga qaymoq sousini to'kib tashlang;
14. Qizil ikra 180 daraja pechda 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Fotosurat bilan retsept bo'yicha pechda qizil ikra pishloqli biftek

Qizil ikra bifteklari har doim mazali va suvli, yaxshi qovurilgan va parchalanmaydi. Parmesan bu taom uchun ideal, lekin uni boshqa har qanday qattiq pishloq bilan almashtirish mumkin.

Tarkibi:

• 3 ta qizil ikra biftek;
• 1 ta pomidor;
• 50 g qattiq pishloq;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 20 g arpabodiyon;
• 40 g mayonez;
• ½ limon;
• Tuz qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Bifteklarni sovuq suv ostida yuving;
2. Ikki tomondan bifteklarni tuz va qora murch bilan ishqalang, har biriga bir oz limon sharbati siqib oling;
3. 15-20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring;
4. Pomidorni ingichka bo'laklarga kesib oling, arpabodiyonni maydalang, pishloqni mayda maydalang;
5. Bifteklarni folga oldindan tayyorlangan kvadrat bo'laklarga qo'ying;
6. Har bir bo'lakni arpabodiyon bilan seping;
7. 2-3 tilim pomidorni arpabodiyon ustiga qo'ying va pishloq seping;
8. Bifteklarni oz miqdorda o'simlik moyi bilan to'kib tashlang va har biriga mayonezning ingichka chizig'ini qo'shing;
9. Bifteklarni folga soling va pishirish varag'iga joylashtiring;
10. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va qizil ikra 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Endi siz fotosurat bilan retsept bo'yicha pechda qizil ikra qanday pishirishni bilasiz. Yoqimli ishtaha!

Tandirdagi qizil ikra haqiqiy noziklik uyda tezda tayyorlashingiz mumkin. Bunday taomni bayramona stolda asosiy taom sifatida xizmat qilish uyat emas. Mehmonlarni xursand qilish uchun bir nechta muhim narsalarni yodda tutish kerak:

• Agar siz sous bilan qizil ikra tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda yog'li mayonez, krem, smetana va boshqalarni tanlash kerak;
• Baliqdan sharbatni baliqqa siqib chiqarishni osonlashtirish uchun avval uni stol atrofida bir oz aylantirishingiz kerak;
• Taxminan retseptlarda qancha qizil ikra pishirish kerakligi ko'rsatilgan. Vaqtlar pechning kuchi va hajmiga qarab farq qilishi mumkin;
• Qizil ikra folga solinganda ham, sharbat yoyilmasligi uchun uni pishirish varag'iga qo'yishni unutmang;
• Qalampirni yanada mazali qilish uchun pishirishdan oldin maydalash yaxshidir;
• Foydali moddalarning aksariyati sun'iy ravishda yaratilgan suv havzalarida emas, balki tabiiy sharoitda yashagan qizil ikrada bo'ladi.

Tandirda xushbo'y va juda mazali pishirilgan qizil ikra tayyorlashning minglab usullari mavjud, har bir uy bekasi bu baliqni yoqimli hid, boy lazzat berish va baliq go'shtini yumshoq qilish uchun biladi. Sizning e'tiboringizga qizil baliqni tayyorlash uchun eng oddiy retseptlardan birini taqdim etamiz - pechda pishirilgan qizil ikra!

Pishirish vaqti: 2 soat 30 min.
Porsiya: 4
Taomning murakkabligi: 3_of_5

Sizga kerak bo'ladi:

Yangi losos baliq (file) - 1 kilogramm (1 dona)
Teriyaki sousi - 125 ml
Zaytun moyi - 2 choy qoshiq
Maydalangan quritilgan sarimsoq - yarim choy qoshiq
Maydalangan quritilgan piyoz - yarim choy qoshiq
Maydalangan qora qalampir - chorak choy qoshiq yoki ta'mga
Susan urug'lari - 2 osh qoshiq
Maydalangan qizil qalampir - chorak choy qoshiq yoki ta'mga
Jigarrang shakar - 2 choy qoshiq

Qanday pishirish kerak:

1. Bu asosida tayyorlangan taom Xitoy taomlari, birinchi navbatda siz qizil ikra filetosini tayyorlashingiz kerak. Qizil ikra ustida qolgan har qanday axloqsizlik va mayda tarozilarni olib tashlash uchun baliqni suv ostida yuving. Keyin baliqni oshxona qog'oz sochiqlari bilan artib oling, kesish taxtasiga qo'ying va 4 ta teng bo'laklarga bo'ling. Kesish o'zboshimchalik bilan bo'lishi mumkin, qismlar sizning xohishingizga bog'liq. Baliq bo'laklarini plastinka ustiga qo'ying va tuzlamoq tayyorlashni boshlang.

2. Marinadni tayyorlash uchun sizga mashhur kerak yapon sousi teriyaki, siz uni o'zingiz tayyorlashingiz yoki supermarketlarda, bozorlarda, onlayn-do'konlarda xarid qilishingiz mumkin. O'lchov stakanini yoki chuqur idishni oling, unga kerakli miqdorda zaytun moyi, sarimsoq va piyoz kukuni, qora qalampir, kunjut urug'i, qizil qalampir, 1 choy qoshiq shakar va albatta teriyaki qo'ying. Ingredientlarni bir osh qoshiq bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.

3. Endi baliq xushbo'y bo'lib chiqishi uchun uni marinadlash kerak. Qizil ikra bo'laklarini fermuarli plastik to'rva ichiga joylashtiring va tayyorlangan tuzlamoq bilan yoping. Havoni chiqarish uchun sumkani engil siqib, fermuarni yoping va muzlatgichga bir necha soat yoki bir kechada qo'ying. Marinadlash vaqti sizning baliq taomingizga qanchalik boy ta'm bermoqchi ekanligingizga bog'liq, qizil ikra 2 dan 12 soatgacha marinadlanishi mumkin, bu vaqt ichida u ziravorlar bilan to'yingan bo'ladi va tuzlanmaydi.

4. Baliqni panjara qilishga tayyor bo'lgach, pechni 170 daraja Selsiyga oldindan qizdiring. Sovutgichdan losos sumkasini oling, baliq bo'laklarini sumkadan olib tashlang va sayoz, issiqqa chidamli, yopishmaydigan pishiriladigan idishga soling. Marinadni o'lchov stakaniga to'kib tashlang va undan 4 qismni ajratib oling, bu esa ikra ustiga quying. Keyin baliq bo'laklarini 1 choy qoshiq shakar bilan seping, idishni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va idishingizni 20-25 daqiqa davomida pishiring. Tandirda qizil ikra pishirmang, u qurib ketishi mumkin. Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, baliq idishini pechdan olib tashlang, o'zingizga oshxona sochiq bilan yordam bering. Oshxona spatulasidan foydalanib, yotqiz xushbo'y qismlar plastinka va ta'mga soling.

5. Tandirda pishirilgan qizil ikra issiq baliq taomidir va issiq xizmat qiladi. Har qanday baliq singari, qizil ikra oq yoki pushti yarim shirin yoki quruq vinolar bilan birgalikda o'z ta'mini to'liq ochib beradi, garchi Yaponiyada bu taom sake yoki guruch sharobi bilan tatib ko'riladi. Ushbu taom uchun garnitür sifatida siz salat xizmat qilishingiz mumkin yangi sabzavotlar, qaynatilgan guruch, guruchli makaron yoki qovurilgan sabzavotlar.

Baliq juda achchiq ta'mga ega, aniq kunjut aromati bilan juda boy. Rohatlaning!

Yoqimli ishtaha!

Maslahat:
- Teriyaki sousini qanday tayyorlash mumkin? Agar siz teriyaki sosini o'zingiz tayyorlashga qaror qilsangiz, sizga eng ko'p bir nechta kerak bo'ladi oddiy ingredientlar, ya'ni taxminan 400 mililitr sous: guruch sirkasi - 2 osh qoshiq, makkajo'xori kraxmal - 1 osh qoshiq, toza distillangan suv - 190 mililitr, soya sousi - 125 mililitr, shakar - 100 gramm, tug'ralgan sarimsoq - 1 osh qoshiq, honey - 1 osh qoshiq, 1 osh qoshiq. kunjut yog'i, maydalangan zanjabil pichoqning uchida, kunjut urug'lari - 1 osh qoshiq. Sirka va makkajo'xori kraxmalini birlashtiring, ingredientlarni aralashtiring, shunda bo'laklar bo'lmaydi. Qolgan ingredientlarni kichik bir yirtqichlardan birlashtiring va doimo ko'pirtirgich bilan aralashtirib, qaynaguncha isitiladi. Keyin aralash sirka va kraxmal qo'shing. Aralashmani yana qaynatishga keltiring. Sosni 1 daqiqa qaynatib oling, panani olovdan olib tashlang va suyuqlikni sovushini kuting. Sos tayyor!
- Ushbu retseptda boshqa har qanday baliqdan foydalanish mumkin. Bu perch, halibut, pike, pilengas, rudd, pike perch, bream va boshqa ko'plab turlar bo'lishi mumkin.
- Agar siz yangi baliq sotib olsangiz, ehtiyot bo'ling! Yangi baliq toza bo'lishi kerak, uning yuzasi shilimshiq bo'lmasligi kerak, ko'zlar taniqli va shaffof bo'lishi kerak. Gilllar yonoqlarga mahkam o'rnashib, yorqin qizil rangga ega bo'lishi kerak. Baliq hidi qattiq bo'lmasligi va yod yoki loy aromati bilan kuchli to'yingan bo'lmasligi kerak.
- Agar siz muzlatilgan baliq sotib olgan bo'lsangiz, uni muzdan tushirishga arziydi sovuq suv paketdan olib tashlamasdan. Albatta, bu 35 dan 40 minutgacha bo'lgan juda uzoq muzdan tushirish jarayoni, ammo bu holda baliq o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi. ta'mi va uning go'shti qattiq bo'lib qoladi.

Oh, oshxonadan qanday hid keladi! Pechda, eng yumshoq va mazali taom- folga solingan losos, bu hech kimni befarq qoldirmaydi. Necha pul foydali xususiyatlar baliq pishirilsa, saqlaydi o'z sharbati?

Qizil ikra - burish qiyin bo'lgan baliqlardan biridir. U har qanday taomda yaxshi. Ammo uning nozikligi va ta'mini saqlaydigan folga va pechdir.

Oddiy retsept: "Folga ichida pechda qizil ikra"

Ko'ra pishirilgan qizil ikra oddiy retsept, deyarli o'z sharbatida susayadi. Shu bilan birga, baliqning barcha qimmatli xususiyatlari va o'ziga xos ta'mi saqlanib qoladi.

Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Qizil ikra - 1 dona. unchalik katta emas;

Limon - 1 dona;

"Provans o'simliklari" ziravorlari;

Yashil maydanoz va selderey o'ti;

Ayçiçek yoki zaytun moyi;

Pishirish baliqni tozalashdan boshlanadi. Undan tarozilar, qanotlar, ichaklar chiqariladi, boshi va dumi kesiladi. Bularning barchasidan, ichkaridan tashqari, siz ajoyib boy quloqqa ega bo'lasiz.

Baliq oqayotgan suvda yuviladi. Kichkina limon dumaloq bo'laklarga bo'linadi. Yuvilgan maydanoz va seldereyni qo'llaringiz bilan bo'laklarga bo'lib yirtib tashlash yaxshiroqdir, chunki pichoq ko'katlarning ta'mini buzadi. Butun baliq ziravorlar bilan surtiladi, ichiga limon bo'laklari, o'tlar va o'simlik ziravorlari qo'yiladi.

Ushbu kichik asar yaratishning navbatdagi bosqichi to'g'ridan-to'g'ri pishirish yoki, yaxshiroq aytish kerakki, baliqni pechda qaynatishdir.

Zich folga varag'i baliqning o'zidan ikki baravar kattaroq hajmda olinishi kerak. Keyin uni ozgina tarang. o'simlik yog'i hidsiz yoki zaytun. Bu baliq pishirish vaqtida folga yopishib qolmasligi uchun kerak. Keyingi tayyorgarlik jarayonida sharbat chiqariladi va tarkibini namlaydi. Pishirilgan losos folga ustiga qo'yiladi va havo kirmasligi va barcha aromatlar ichida saqlanib qolishi uchun hamma narsa eng ehtiyotkorlik bilan tepaga chimchilanadi. Pishirish vaqti 180 ° C da taxminan yarim soat.

Pishirish paytida baliqni haddan tashqari quritmaslik juda muhimdir. Buning uchun zich folga kerak.

Yon piyola sifatida siz xuddi shu pechda pishirilgan guruch yoki kartoshka xizmat qilishingiz mumkin. Shunday qilib, pechda yarim soat ichida to'liq kechki ovqat tayyorlanadi.

Retsept: "Pishloqli losos folga bilan pechda"

Pishloq bilan retsept lososli idishlarni diversifikatsiya qilish imkonini beradi.

Pishirish uchun mahsulotlar:

To'liq qizil ikra yoki biftek;

yarim limon;

200 g qattiq pishloq;

Tuz va qalampir.

Tozalangan va ichaklardan tozalangan baliq pishirish jarayonida hajmning kamayishini hisobga olgan holda bo'laklarga bo'linadi. Bir kishi uchun bir parcha. Qizil ikra bifteklari sizni tozalash jarayonini chetlab o'tishga imkon beradi.

Baliq bo'laklarini joylashtiring va ularni yumshoq qilish uchun limon sharbati bilan to'kib tashlang. Keyin baliq har tomondan tuz va qalampir bilan surtiladi va yarim soat davomida sharbat va ziravorlar bilan namlanadi. Bu vaqtda har bir bo'lak uchun folga tayyorlanadi. Yuqoridan qulay tarzda mahkamlanishi uchun u qismdan kattaroq bo'lishi kerak. Majburiy shart - bu teshiklarning yo'qligi, aks holda qimmatbaho marinad palletda tugaydi va idish o'zining asl ta'mini yo'qotadi.

Har bir bo'lak alohida folga to'plamiga o'ralgan. Tayyorlangan barcha qismlar pishirish varag'iga yotqiziladi va pechga yuboriladi, 180-200 ° S ga qadar isitiladi. 15-20 daqiqadan so'ng, deyarli tayyor ovqat tashqariga chiqadi, tugun tepada ochiladi va xushbo'y tender baliq muloyimlik bilan maydalangan qattiq pishloq bilan sepiladi. Bu holatda, to'plamni yopmasdan, lososli pallet yana 5-10 daqiqa davomida pechga yuboriladi. Shundan so'ng, pishloq yoqilmasligiga ishonch hosil qiling. Baliqdagi bir oz oltin jigarrang qobiq hamma narsa tayyorligini bildiradi. Ovqat tayyorlash uchun retsept bo'yicha, pishloq yoqilmasligi va achchiq bo'lmasligi juda muhimdir.

Bunday idish uchun garnitura mos ravishda yumshoq bo'lishi kerak. Tandirda pishirilgan gulkaram yoki brokkoli bilan xizmat qiling yoki pechkada tuxum qo'yilgan skovorodkada pishiring. Pishloq bilan qizil ikra bilan xizmat qiladigan xamirdagi idishlar ovqatning asosiy solistidan chalg'itadi, shuning uchun ulardan qochish tavsiya etiladi.

Retsept: "Pendirda folga solingan kartoshka bilan qizil ikra"

Bu taom shu qadar o'z-o'zidan mavjudki, hech qanday yon piyola talab qilinmaydi. Har bir porsiya butun kechki ovqatdir.

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Qizil ikra filesi;

Kartoshka;

Salat barglari;

soya sousi;

Tuz va qalampir.

Pishirilgan losos filetosi tuzlangan, qalampirlangan va tuzlash uchun soya sousiga solingan bo'lishi kerak. Keyin oldindan tozalangan kartoshka kublar yoki plitalarga kesiladi. Folga kartoshka va baliqni bitta porsiyada joylashtirish uchun etarlicha katta kvadratlarga kesiladi. Yog 'yoki mayonez qo'shishning hojati yo'q, chunki baliq va kartoshka sharbati folga to'plamida mikroiqlim va ortiqcha yog' hosil qiladi. yumshoq qizil ikra kerak emas.

Kartoshka oldindan tuzlangan bo'lishi kerak bo'lgan qatlamda folga ustiga qo'yiladi. Kartoshka yostig'i ustiga qizil ikra bo'laklari qo'yiladi. Har tomondan teshiklari uchun oldindan tekshirilgan folga yuqoridan muhrlangan. Ushbu shaklda idish laganda ustiga qo'yiladi va 20 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga yuboriladi. Kartoshkani pishirgandan so'ng, tugunlar folga buzmasdan qismlarga bo'lingan plitalarga yotqiziladi va lososning har bir bo'lagi marul barglari bilan bezatilgan, nozik ta'mi bu baliq retseptining nafisligini ta'kidlaydi.

Ovqat pishayotganda har bir tugunga o'tlarni qo'shing. Qizil ikra bilan arpabodiyonning klassik kombinatsiyasi bu taomning ta'mini mukammal ta'kidlaydi. Oshpazlik tajribalari muxlislari uchun ziravorlar juda boshqacha bo'lishi mumkin. Misol uchun, bibariya yoki kekik qizil ikra bilan yaxshi mos keladi va g'ayrioddiy ta'm beradi. Arugula salatida xizmat qiladi yangi, shu tarzda tayyorlangan qizil ikra uchun baharatlı qo'shimcha bo'ladi.

Retsept: "Pendirda folga solingan zanjabil sousidagi qizil ikra"

Ovqat pishirishga harakat qiling original retsept zanjabil sousida lososdan tayyorlangan, u dietaga turli xil lazzatlar qo'shadi va oshpazning ijodkorligini ta'kidlaydi.

Retseptni tayyorlash yarim soat davom etadi va mahsulotlar:

Qizil ikra - 400 gramm;

zaytun moyi - 2 osh qoshiq;

bitta limon sharbati;

1 osh qoshiq soya sousi

Yangi zanjabil - 40 gramm;

Dereotu ko'katlar - kichik bir shamlardan.

Suyaklar qizil ikradan chiqariladi va faqat terisi bo'lgan fileto qoladi, u qismlarga bo'linadi. Taomning asosiy tarkibiy qismini tayyorlash uchun siz soya sousini, limon sharbatini, zaytun moyini, mayda maydalangan zanjabilni va tug'ralgan arpabodiyonni aralashtirishingiz kerak.

Har bir baliq bo'lagi sousli idishga joylashtiriladi, u bilan yaxshilab o'ralgan va folga kvadratiga yotqiziladi. Qizil ikra terisi rulonli bo'lakning ichida bo'lishi kerak. Folga qoplar shaklida hosil bo'ladi, ularning har biriga sosning qolgan qismi taqsimlanadi. Barcha qismlar laganda ustiga qo'yiladi va pechga yuboriladi, 220 ° C ga qadar isitiladi. Pishirish vaqti 15 daqiqa. Tugashdan 3 daqiqa oldin, sumkalar ochiladi, shunda baliq bo'laklari biroz qizarib ketadi.

Ushbu taom uchun garnitür sifatida siz bir xil pechda pishirilgan oddiy kartoshkani berishingiz mumkin. O'ziga xos ta'mni buzmaslik uchun yon piyola tayyorlash uchun ziravorlar miqdori minimal bo'lishi kerak. baliq taomi... Zanjabil sousida va sabzavotlarda lososdan ajoyib duet chiqadi, alohida pishiriladi va keyin chiroyli tarzda plastinka ustiga qo'yiladi. Ingredientlarni tanlash juda katta: gulkaram, brokkoli, Bryussel gullari, pomidor, baqlajon, kartoshka, qushqo'nmas.

Ushbu oshpazlik san'ati asari gurmelerni nafaqat o'zining xushbo'y hidlari va o'ziga xos ta'mi bilan, balki katta foydalari bilan ham quvontiradi. Barcha mahsulotlarni yumshoq qayta ishlash ularning eng qimmatli xususiyatlarini saqlab qoladi.