Suluguni juda qimmat pishloq. Agar siz uni oddiy oziq-ovqat do'konida emas, balki ularning xilma-xilligi va kelib chiqishi "to'g'ri" mamlakati bilan pishloqlarning maxsus bo'limida sotib olsangiz.

Qovurilgan suluguni hali sinab ko'rmagan bo'lsangiz, mazali bo'ladi. Bu pishloq qovurish uchun maxsus tayyorlanganga o'xshaydi: boshqa hech qanday pishloq erimaydi va issiq sendvichga tarqalmaydi. Shuning uchun, agar siz eritilgan ovqat iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz (lekin qo'lingizda "oqadigan" pishloq emas!), Siz harakat qilishingiz kerak.

Suluguni qovurish uchun siz uning yuzasida qobiqni yasashingiz kerak, bu pishloqning tarqalishiga yo'l qo'ymaydi. Bu qobiq un, non bo'laklari, kaltaklangan tuxum yoki lonaise bilan tayyorlanishi mumkin.
Bu nafaqat mazali, balki ajoyib darajada mazali bo'ladi. Kaloriyalari yuqori bo'lsa-da.

Pishirish vaqti - 15 daqiqa.
Kaloriya qiymati: taxminan 290 kkal

Ingredientlar

• suluguni pishloq - 200 gramm
• tuxum - 1
• un - 70 gramm
• kunjut urug'lari - 50 gramm
• o'simlik moyi qovurish uchun

Tayyorgarlik

Pishloqni har qanday o'lcham va shakldagi tilimga kesib oling.



Cho'milish va rulon uchun ingredientlarni tayyorlang. Bir plastinka un. Bir plastinka kunjut urug'i.



Bir piyola ichida tuxumni bir hil aralashmaga uring.



Endi biz ko'ylakdagi barcha qismlarni "kiyamiz", so'ngra darhol bir bo'lakdan keyin qovuramiz. Pishloqni unga botirib oling.



Tuxum aralashmasiga botiring.



Biz kunjut urug'iga aylantiramiz.



Va yana tuxumga botiramiz.



Biz kunjut urug'lari bilan tugatamiz.



Barcha qismlar tayyor bo'lgach, o'simlik moyini skovorodkaga quying, uni isitib oling va pishloq bo'laklarini har ikki tomondan o'rtacha olovda qovuring. Yog 'faqat isishi kerak, issiq bo'lmasligi kerak, aks holda non darhol yonib ketadi.

Qovurilgan suluguni darhol xizmat qiling: eritilgan va yopishqoq bo'lsa, u yanada mazali bo'ladi.

Eslatmada

1. Agar siz nafaqat tuzlangan, balki achchiq pishloqni ham xohlasangiz, kaltaklangan tuxumga ozgina adjika yoki sevimlilaringizni qo'shing. baharatlı ziravorlar, masalan, shirin qalampir.

2. Suluguni non bo'laklarida qovurayotgan bo'lsangiz ham, tuxumga ikki marta, non bo'laklariga ikki marta botirib oling.

3. Qovurilgan suluguni yangi o'tlar bilan yaxshi: silantro, reyhan, kekik, yalpiz.

4. Ajoyib issiq sendvich yupqa to'g'ralgan pishloqni yupqa qilib o'rasangiz arman lavash va uni shu tarzda pishiring (skovorodkada, pechda yoki mikroto'lqinli pechda). Agar siz bu sendvichni pomidor bo'laklari bilan to'ldirsangiz yanada qiziqarli bo'ladi.

5. Siz suluguni qovurib, ustiga tuxum quyishingiz mumkin - keyin siz ajoyib omlet olasiz, deyarli "Benedikt". Shunda u tarqaladi, albatta, lekin siz shuni maqsad qilgandirsiz?

6. Qovurilgan suluguni mehmonlarni davolash uchun deyarli mos kelmaydi, chunki u darhol xizmat qiladi, lekin to'satdan bir chashka qahva uchun tushib qolgan do'stlar uchun bir nechta luqma qilish - bu ajoyib g'oya!

7. Bu turdagi pishloq juda yuqori kaloriya (taxminan 290 kkal), shuning uchun yangi sabzavotlar unga juda mos keladi. Va shuningdek, sho'rvalar (masalan, yangi pomidorlardan) va soslar (masalan,).

8. Siz hayron qolasiz, lekin gruzinlar qovurilgan suluguni xuddi shunday pishiradi. Qiziqarli emas. Yog'ni qovurilgan idishda eritib oling, pishloqni 1-1,5 sm qatlamlarga kesib oling va qovuring. Bu "yumshoq kauchuk" bo'lib chiqadi, uni mayda tug'ralgan yoki quruq yalpiz bilan sepib, bir parcha ustiga qo'yish mumkin. yangi lavash va ovqatlaning. Darhol va darhol.

ma'lumotnoma... Suluguni pishloqning ko'p navlaridan biridir. Haqiqiy suluguni Gruziyadan keladi (Samegrelo viloyati vatan hisoblanadi). Bu juda nozik, yumshoq, nordon sutli, sho'r ta'mga ega pishloq. Brin, oq yoki bir oz sarg'ish, qobiqsiz, qatlamli sirt bilan.

Bizning do'konlarimizda markali gruzin suluguni sotiladi va u italyancha va arzonroq emas Fransuz pishloqlari gurmeler uchun. Uning soxta qiyaligi - "iqtisodiy versiya" juda mashhur bo'lib, u asl kabi uyg'un emas, lekin juda yoqimli ta'mga ega.

Xamirda siz eng ko'p qovurishingiz mumkin turli mahsulotlar- baliq, go'sht, sabzavotlar, mevalar. Pishloqni xamirda sinab ko'rdingizmi? Agar yo'q bo'lsa, unda bu ishtahani pishirishni unutmang, ehtimol u sizning sevimli narsalaringizdan biriga aylanadi.

Pishirish uchun har qanday qattiq yoki yarim qattiq pishloq mos keladi.

• Xamir tuxum va sut mahsulotlari asosida tayyorlanadi, ba'zida pivo asos sifatida ishlatiladi. O'zingizning xohishingizga ko'ra xamirga turli xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

• Pishloqni turli shakllardagi bo'laklarga - plitalar, kublar, kublar bilan kesishingiz mumkin.

• Siz undan gazak tayyorlashingiz mumkin maydalangan pishloq undan sharlarni dumalab chiqarish orqali. Pishloq to'plari chuqur qovurilgan, ammo pishloq tayoqchalari va bo'laklarini ozgina yog'da qovurish mumkin. Bundan tashqari, pechda xamirda pishloqni pishirishingiz mumkin.

Qiziq faktlar! Ma'lumki, pishloq nafaqat tuyadi, balki shirinlik uchun ham xizmat qilishi mumkin. Xamirdagi pishloq ham bundan mustasno emas. Frantsiyada vanil yoki doljin bilan shirin xamirda qovurilgan pishloqli taomning bir varianti mavjud.

Tovada xamirda qovurilgan pishloq

Qovurilgan idishdagi xamirda qovurilgan pishloq tayyorlang. Uni tayyorlash uchun har qanday qattiq pishloq mos keladi.

• 200 gr. pishloq;
• 1 tuxum;
• 50 ml sut;
• 4 osh qoshiq non bo'laklari;
• 1 choy qoshiq kunjut urug'i
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• bezatish uchun ko'katlar.

Qattiq pishloqni bir xil o'lchamdagi kublar bilan kesib oling. Parchalarning optimal qalinligi 2 sm, uzunligi sizning ixtiyoringizda. Unni alohida plitalarga to'kib tashlang va non bo'laklari kunjut urug'lari bilan aralashtiriladi. Boshqa idishda tuxumni sut qo'shilishi bilan uring. Aralashmani faqat ishlatiladigan pishloq tuzsiz bo'lsa tuzlang.

Maslahat! Agar so'ralsa, xamirga sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, quruq reyhan yoki kekik. Xamir qo'shishingiz mumkin o'tkir ta'mi, uning tarkibiga chili qalampirini qo'shib.

Yog 'qatlamining balandligi 1 sm bo'lishi uchun yog'ni panga quying, yog'ni qizdiring, lekin uni maksimal darajada qizdirmang. Pishloq kublarini unga, keyin tuxum-sut aralashmasiga, so'ngra non bo'laklariga aylantiring.

Shuningdek o'qing: Pate dan konservalangan baliq- 6 ta tez va noodatiy retseptlar

Nonlangan bo'laklarni skovorodkaga soling va hosil bo'lgunga qadar har ikki tomonni qovuring oltin jigarrang.

Adighe pishloqi, pishirilgan

Xamirda qovurib ko'ring Adighe pishloqi, siz juda mazali tuyadi olasiz. Biz uni xamir va non bilan pishiramiz.

• 600 gr. Adighe pishloq;
• 4 tuxum;
• 4 osh qoshiq un;
• 300 gr. non bo'laklari;
• 1 choy qoshiq tuz
• 0,5 choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Xamirni tayyorlang: unni elakdan o'tkazing va tuz va qalampir bilan aralashtiring. Siz o'zingiz yoqtirgan boshqa ziravorlarni qo'shishingiz mumkin. Tuxumni alohida urib, un bilan aralashtiring. Chiroyli chiqadi xamir.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Adighe pishloqini teng bo'laklarga kesib oling. Non bo'laklarini alohida plastinkaga quying. Pishloq bo'laklarini tayyorlangan xamirga soling, so'ngra nonga aylantiring. Pishloq bo'laklarini darhol panga soling va ikkala tomondan qovuring. U qizarishi bilanoq tayyor bo'ladi.

Pivo xamiridagi pishloq

Pivo xamiridagi pishloq Bolgariyada juda mashhur. Bu pivo gazak sifatida yoki asosiy taom uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin. Siz bu ishtahani pomidor yoki sarimsoq sousiga xizmat qilishingiz mumkin.

• 350 gr. feta pishloq;
• 50 ml soya sousi;
• 2 osh qoshiq un;
• 1 tuxum;
• 1 stakan pivo;
• chuqur yog 'uchun o'simlik yog'i.

Ushbu ishtahani tayyorlash uchun sizga yangi oq pishloq kerak bo'ladi. Agar siz juda sho'r feta pishloqini sotib olgan bo'lsangiz, avval uni namlashingiz kerak sovuq suv suvni vaqti-vaqti bilan o'zgartirish. Cho'milish vaqti pishloqning sho'rligiga bog'liq. Feta pishloqini tezda kerakli ta'mga ega bo'lish uchun uni ho'llashdan oldin bo'laklarga bo'linadi.

Feta pishloq bo'laklarini plastinka ustiga qo'ying va quying soya sousi, muloyimlik bilan aralashtiring. Biz 10-15 daqiqaga qoldiramiz.

Tuxumni alohida idishga soling, uring. Pivoga quying, aralashtiring. Unni asta-sekin qo'shing va bo'laklar yo'qolguncha yoğurun. Yog'ni qozonga yoki idishga shunday miqdorda quyingki, pishloq bo'laklari unga to'liq botirilishi mumkin. Pishloqni xamirga botirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Chuqur qovurilgan pishloq to'plari

Chiroyli va original tuyadi- chuqur qovurilgan pishloq to'plari. Mana bitta retsept.

• 200 gr. pishloq;
• 2 tuxum;
• 50 gr. sariyog ';
• 450 ml suv;
• 500 gr. un;
• 100 g tozalangan kungaboqar urug'lari;
• 0,5 choy qoshiq tuz.

Biz suvga solamiz sariyog ` va tuz, suvni qaynatishga keltiring. Unni qaynoq suvga to'kib tashlang, aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Xamir biroz sovishi bilan tuxumni birma-bir urib, maydalangan pishloq qo'shing. Biz aralashtiramiz. Xamirni taxminan yarim soat davomida peçete ostida qoldiring.

Shuningdek o'qing: dan ishtaha gofretli tortlar- 5 ajoyib mazali retseptlar turli plomba bilan

Qovurilgan kungaboqar urug'larini mayda maydalagichga aylantirguncha maydalang. Xamirdan kolbasa o'rang va uni bo'laklarga bo'ling, har bir bo'lakdan o'lchamdagi to'pni aylantiring yong'oq... To'plarni maydalangan urug'larga aylantiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni chuqur qovuring.

Suluguni xamirda

Suluguni urishga harakat qiling. Suluguni juda sho'r pishloq, shuning uchun xamirni ozgina tuzlash kerak.

• 300 gr. suluguni pishloq;
• 1 stakan un;
• 2 tuxum;
• 200 ml engil pivo;
• tuz, qora qalampir, ta'mga qarab maydalangan qalampir.

Unni idishga elakdan o'tkazing, unga tuz va ziravorlar qo'shing, aralashtiring. Tuxumni alohida-alohida uring, doimo aralashtirib, kaltaklangan tuxumga asta-sekin pivo qo'shing. Keyin tuxum-pivo massasiga ziravorlar bilan un aralashmasi qo'shing. Bitta bo'lak qolmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Suluguni 0,7-0,8 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.O'simlik moyini qovurilgan idishda qizdiring. Pishloq bo'laklari birma-bir vilkalar ustiga teshib, xamirga botirib, sariyog 'bilan qovurilgan idishga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun pishloq bo'laklarini peçete ustiga yoyib chiqing. E'lonni issiq, o'tlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Pechda pishirish

Siz pechda xamirda pishloq pishirishingiz mumkin, bu taom kamroq yog'li bo'lib chiqadi.

• 200 gr. pishloq;
• 1 tuxum;
• 70 gr. un;
• 50 gr. kunjut;
• pishirish varag'i uchun o'simlik yog'i.

Qovurilgan suluguni pishloq (foto).

Suluguni pishloqini xamirga qanday qovurish kerak, bosqichma-bosqich fotosurat retsept.

Qovurilgan pishloq qanday qilish kerak sulguni pishloq tarqalmagan.

Suluguni qovurilgan - yaxshi retsept tez ovqat yoki kechki ovqat. Qovurilgan Suluguni pishloq pivo xamiri fotosurat bilan retsept.

Nima kerak:

1. Suluguni pishloq 250-300 gr.
2. Un 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar
3. Tuxum 1 dona.
4. Murch, tatib ko'rish uchun tuz.
5. Pivo 100 ml.

Men darhol sizga sirni aytaman. Pishloq qovurish paytida tarqalib ketmasligi va xamir qotib qolishi uchun biz to'g'ralgan pishloqni qismlarga bo'lib muzlatgichga 30 daqiqaga joylashtiramiz. Sulguni pishloq qalinligi taxminan 8 mm-1 sm bo'lgan kvadratchalar / to'rtburchaklar bilan kesilgan. Biz uni muzlatgichga qo'yamiz.

gacha sulguni pishloq muzlaydi, biz xamirni tayyorlaymiz.

Biz unni xamir uchun idishga solamiz, u erda tuxumni sindiramiz.

Yaxshilab aralashtiramiz, xamirga pivo qo'shing, aralashtiring.

Qalin smetana mustahkamligi olinmaguncha xamirni aralashtiring. Un / pivo qo'shib, zichlikni sozlang. Tuz va qalampir.

Bir yirtqichlardan yoki qovurilgan idishda, yog'ni, zaytun yoki kungaboqarni qizdiring. Suluguni qovurish uchun yog ', butun pastki qismini 0,2-0,3 mm qoplashi kerak. Mening suratimda moy hali tarqalmagan.

Suluguni yog'i issiq bo'lishi kerak. Cho'milish sulguni pishloq xamirga solib, sariyog 'qo'ying.

1 daqiqadan so'ng, aylantiring, ishonch hosil qiling xamirda suluguni yonmagan.

Biz tarqaldik qovurilgan suluguni plastinkada.

uchun ajoyib garnitura qovurilgan suluguni sevgilimiz bizga xizmat qiladi

Yoqimli ishtaha.

P.S. Suluguni xamirda qovurilgan - ajoyib gazak pivo yoki quruq oq sharob uchun.

Yangi, lekin tez va oson tayyorlanmoqchimisiz? Pishloqni qovuring!

Qovurilgan pishloqni sinab ko'rdingizmi yoki hali ham nozik tuzilishga ega bo'lgan va tez erishga moyil bo'lgan to'liq tayyor mahsulotni qovurishingiz kerakligi haqida o'ylayapsizmi? Faqat o'zgarish uchun! Bunday gazakni tayyorlashning bir necha yo'li mavjud. Retseptlar non tayyorlash turiga va qo'llanilishiga qarab farqlanadi. Biz bu erda sizga albatta yoqadigan eng mashhur variantlarni to'plashga harakat qildik. Ratsioningizni bir chetga surib, oshxonaga boring!

Non bo'laklarida qattiq pishloq

Nonushta uchun krep yoki krep o'rniga non bo'laklarida panjara qilingan qattiq pishloqni sinab ko'ring. Ushbu retsept muzlatgichda tiqilib qolgan ovqatni foydali va ta'mi bilan yo'q qilishga yordam beradi. Ajablanarli darajada mazali va yumshoq gazak tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 gramm qattiq pishloq(masalan, Gouda, Kostroma, Poshexonskiy);
• 2 tovuq tuxumi;
• 50 gramm non bo'laklari.

1. Birinchidan, pishloqni uzunligi taxminan 5 sm va kengligi 1 sm (balandligi) bo'lgan toza kublar bilan kesib oling.
2. Tuxumni uring.
3. Chuqur idishda non bo'laklarini tayyorlang.
4. Bir tilim tuxumga, so'ngra krakerga botiriladi.
5. Bo'lakni yana tuxum massasiga botirib, yana non bo'laklarida pishiring.

Siz zich, hatto nonni olishingiz juda muhim, aks holda eritilgan tarkib tashqariga oqib chiqa boshlaydi. Pishloqning tuxumga yopishishini yaxshilash uchun avval uni unga botirishingiz mumkin.

Nonlangan qovurilgan pishloq juda tez tayyorlanadi - har tomondan taxminan bir daqiqa. O'zlashtirgan asosiy retsept, siz ziravorlar va o'tlar bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Xamirdagi pishloqli gazak

Xamirdagi qovurilgan pishloq kamroq mazali va qiziqarli bo'lib chiqadi. Ushbu retsept uchun ham ishlang qattiq navlar(Rus, Mozzarella). Tayyorlang:

• 300 gramm qattiq pishloq;
• 2 yangi tuxum;
• 2 osh qoshiq bug'doy uni;
• bir chimdim kori.

1. Tuxumni ko'pirtiring, karri uniga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
2. Pishloqni qismlarga bo'ling.
3. Dilimlarni xamirga botirib, har tomondan o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Xamirda qovurilgan pishloqni tuzlash bunga loyiq emas, unda allaqachon tuz etarli.

Adige pishloqini qovurish sirlari

Odatdagidek pishirilgan tuxum o'rniga, qizarib pishgan Adyge pishloqini tayyorlang - u bilan yaxshi ketadi. yangi sabzavotlar va o'tlar, ham qahva, ham pivo bilan yaxshi ketadi. Bu pishloq qovurish paytida o'z shaklini mukammal darajada saqlaydi, shuning uchun uni non qo'ymasdan ham pishirish mumkin, har tomondan tez qovuriladi. Agar siz mahsulotni toza kvadratchalar yoki doiralarga kesib qo'ysangiz, siz bir turdagi pishloqli pancakes olasiz.

Adighe pishloqini yuqorida e'lon qilingan retseptlar bo'yicha xamir va nonda pishirish mumkin, biz o'zimizni takrorlamaymiz, lekin biz boshqa variantni beramiz - un. Tayyorlang:

• 350 gramm Adighe pishloqi;
• stakan suv;
• yarim stakan un;
• tatib ko'rish uchun tuz.

1. Tuz va unni aralashtiring.
2. O'simlik moyini yopishmaydigan skovorodkada qizdiring.
3. Pishloq bo'laklarini suvga botirib, keyin ularni unga soling.
4. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar tezda qovuring.

Agar sizga ushbu retsept yoqsa qovurilgan pishloq, keyingi safar suvni oq sharob bilan almashtiring.

Qovurilgan suluguni - burilish bilan retsept

Suluguni muxlislarning sevimli joyi Gruziya oshxonasi bu o'ziga jalb qiladi. Siz qovurilgan suluguni pishloqini, shuningdek, qattiq pishloqni - xamir yoki non bo'laklarida, shuningdek, Adighe pishloqini - un bilan yoki hech qanday tayyorlanmasdan pishirishingiz mumkin. Ta'mni yaxshilash uchun xamirga yoki nonga quruq adjika qo'shing issiq ziravorlar... Qovurish uchun sariyog'dan foydalanishingiz mumkin.

Barcha panjara pishloqlari tayyorlangandan so'ng darhol berilishi kerak, shuning uchun avval qahva qaynatib oling, kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlang, so'ngra ajoyib tarzda tezda qovuring. mazali tuyadi... Kuyib qolmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan ovqatlaning!

Yana bir universal pishirish usuli bor - pita nonida. Buning uchun bo'laklar pita noniga o'raladi va shundan keyin ular qovuriladi. Asosiy tarkibga qo'shimcha ravishda siz pomidor, qaynatilgan tovuq, kolbasa, o'tlar va qaynatilgan tuxumni o'rashingiz mumkin.

Agar siz pishloqni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unga asoslangan gazaklar tayyorlang yoki. Sizni veb-saytimizning "Oshxona" bo'limida ko'proq retseptlar kutmoqda.