Bularning ko'pini siz sinab ko'rmagansiz. Va behuda.

Surat krediti: norikko/Shutterstock

Ingredientlar

• 4 ta katta kartoshka;
• tuz - ta'mga;
• 30 g sariyog '.

Ovqat pishirish

Kartoshkani yuving va har tomondan bir necha marta vilkalar bilan teshing. Moylash zaytun yog'i, tuz, ziravorlar bilan mavsum.

Kartoshkani 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechning panjarasiga qo'ying va 60-75 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni vilkalar bilan tekshiring: kartoshka yumshoq bo'lishi kerak.

Har bir kartoshkada uzunlamasına kesma qiling, tuz, qalampir seping va bir parcha sariyog 'qo'ying.

Surat: koss13 / Shutterstock

Ingredientlar

• 900 g kartoshka;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• ½ shamlardan yangi rozmarin.

Ovqat pishirish

Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang. Ildizlar juda katta bo'lsa, yarmi yoki chorak bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani pishirish varag'iga qo'ying, yog' bilan to'kib tashlang, maydalangan sarimsoq, tuz, qalampir va tug'ralgan bibariya seping. Xizmat qilish uchun bibariyaning bir necha novdasini qoldiring.

Zaytun moyini o'rtacha olovda qizdiring. Tug'ralgan piyoz va sarimsoqni ustiga qovuring. Keyin qiyma go'shtni panga soling va bir necha daqiqa davomida pishiring. Un qo'shing va aralashtiring. Sabzavotlar, bulon, suv, kekik, oregano, qalampir va tuz qo'shing. Qaynatishga keltiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, to'ldirish qalinlashguncha taxminan 2 daqiqa davomida pishiring.

Kartoshka terisini pishirish varag'iga qo'ying va ularni go'sht aralashmasi bilan to'ldiring. Sovutilgan pyureni yulduzcha uchi o'rnatilgan qandolat paketiga joylashtiring va u bilan to'ldirishni yoping. Oldindan qizdirilgan duxovkada 180°C da 15-20 daqiqa davomida pyuresi chetlari qizarib ketguncha pishiring.

Surat krediti: chettarin / Shutterstock

Ingredientlar

• 3 ta katta kartoshka;
• 5 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 osh qoshiq quritilgan sarimsoq;
• 1 osh qoshiq italyan o'tlari;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 50 g maydalangan parmesan;
• bir necha novdalar maydanoz.

Ovqat pishirish

Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va ingichka uzun bo'laklarga bo'ling. Ularni pishirish varag'iga qo'ying, yog' quying, ziravorlar seping va aralashtiring. Kartoshkani terisini pastga qaratib qo'ying va maydalangan parmesan bilan seping.

Oldindan qizdirilgan duxovkada 200°C da 25-27 daqiqa davomida kartoshka qizarib ketguncha pishiring. oltin qobiq. Tug'ralgan maydanozni pishirilgan kartoshka ustiga seping va Sezar sosu yoki sizning tanlovingiz bilan xizmat qiling.

Surat: Cesarz / Shutterstock

Ingredientlar

• 4 ta kartoshka;
• 2 ¹⁄₂ osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 osh qoshiq tuz;
• 2 bosh brokkoli;
• 100 ml yog'siz sut;
• ½ choy qoshiq makkajo'xori kraxmal;
• 100 g maydalangan qattiq pishloq.

Ovqat pishirish

Kartoshkani yuving va ildiz mevalarni bir osh qoshiq zaytun moyi bilan sug'orib oling. Kartoshkani har tomondan vilkalar bilan teshib, tuz seping. Ildizlarni pechning panjarasiga qo'ying va 220 ° C da 45-50 daqiqa davomida pishiring.

Pishirish tugashidan 10-15 daqiqa oldin, brokkoli gulzorlarini pishirish varag'iga qo'ying, bir osh qoshiq yog' quying, ozgina tuz seping va pechga qo'ying.

Kichik bir yirtqichlardan sut va makkajo'xori kraxmalini birlashtiring. O'rtacha olovda qaynatib oling, keyin qolgan sariyog 'va pishloq qo'shing. Sos qalin va silliq bo'lguncha doimo aralashtirib pishiring.

Xizmat laganga o'tkazing, yuqori qismini kesib oling, ustiga brokkoli qo'ying va pishloq sousini quying.

Surat: Ruslan Mitin / Shutterstock

Ingredientlar

• 3 ta katta kartoshka;
• 4 osh qoshiq zaytun moyi;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 30 g sariyog ';
• 3 ta katta tuxum;
• 50 g maydalangan cheddar;
• 3 bo'lak bekon;
• 2 yashil piyoz.

Ovqat pishirish

Kartoshkani qattiq cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang. Ildizlarni har tomondan vilkalar bilan teshib, zaytun moyi bilan sug'orib, tuz va qalampir seping. 8 daqiqaga sozlang.

Bir oz sovutilgan kartoshkani pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, yuqori qismini kesib oling va qoshiq bilan yadroni olib tashlang. Olingan teshikda bir parcha sariyog ', tuxum, pishloq va tug'ralgan qovurilgan pastırma qo'ying. Tug'ralgan piyoz bilan seping.

Boshqa kartoshkalarni xuddi shu tarzda to'ldiring. Oldindan qizdirilgan pechda 180°C ga qadar 20-25 daqiqa davomida pishiring tuxum oq oq rangga aylanmaydi.

Surat: Timages / Shutterstock

Ingredientlar

• 6 ta katta kartoshka;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• tuz - ta'mga;
• 85 g sariyog ';
• 1 osh qoshiq xantal;
• 6 ta yashil piyoz patlari;
• 230 g maydalangan qattiq pishloq;
• 600 g konservalangan loviya.

Ovqat pishirish

Kartoshkani yuving, zaytun moyi bilan surting va tuz seping. Pishirish varag'iga qo'ying va 1 soat davomida 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Bir oz sovutilgan kartoshkani uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Pulpaning ko'p qismini qoshiq bilan olib tashlang. Uni sariyog ', xantal, tuz, maydalangan piyoz, ⅔ pishloq va loviya bilan aralashtiring. Kartoshka terisini aralashma bilan to'ldiring, qolgan pishloq seping va yana 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Ingredientlarni tayyorlang.

Kartoshkani yuving va tozalang.
Kraxmalni olib tashlash uchun yana sovuq suv bilan yuvib tashlang.
Katta kartoshkani 2-4 bo'lakka kesib oling, kichiklarini butun holda qoldiring.
Kartoshkani yirtqichlardan soling, suv qo'shing (kartoshkani to'liq qoplaydi) va tuz.
Qaynatishga keltiring va qaynayotgan paytdan boshlab o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa pishiring.
Kartoshkani filtrda to'kib tashlang va ortiqcha suyuqlikni quritish va to'kish uchun bir necha daqiqaga qoldiring.
Pishirish idishi yoki panning pastki qismiga ozgina zaytun moyi tushiring va kartoshkani bir qatlamga joylashtiring.
Bir oz tuz va qalampir.

Taxminan 30 daqiqa davomida 190 ° C da oldindan qizdirilgan pechda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Maslahat. Ushbu taom uchun eng muhimi, qaynatilmaydigan kartoshkaning mos navlarini topishdir. Menda eng mos nav yo'q edi - men uni pechda qancha saqlasam ham, kartoshka qizarishni xohlamadi. Shuning uchun, agar sizning kartoshkangiz pechda yarim soat o'tirgandan keyin chiroyli qobiqqa ega bo'la boshlagan bo'lsa - juda yaxshi, lekin agar u qizarib ketmasa, uni uzoqroq saqlamang, bu juda xilma-xil :)

Yarim soatdan keyin pechdan yarim pishgan kartoshka solingan shaklni olib tashlang va Diqqat! eng muhim nuqta Jeymi aytganidek :)
Kartoshkani kartoshka pyuresi shaklida bosishingiz kerak, uni biroz tekislang. Bu kartoshkaning panning pastki qismi bilan aloqa qilish maydonini oshirish uchun amalga oshiriladi - bu kartoshkaning kattaroq maydonida qobiq paydo bo'lishiga yordam beradi va u bir tekisda pishiriladi. .

Bibariyadan barglarni olib tashlang va idishga soling.
Tozalanmagan sarimsoq chinnigullar qo'shing, 1-2 osh qoshiq zaytun moyi bilan sug'orib oling (Jeymi ham ozgina qizil sharob sirkasini qo'shdi, lekin bu ta'mga bog'liq) va aralashtiriladi.

Kartoshka ustiga sarimsoq va moy bilan bibariya surting.

Panani pechga qaytaring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana 40-45 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor kartoshka darhol xizmat qiladi, ular eng yaxshi issiq xizmat qiladi.

Maslahat. Aytganimdek, zaytun moyi o'rniga kartoshkani ham pishirish mumkin sariyog' yoki g'oz yog'i. Har bir yog' turi uchun Jeymi o'ziga xos o'tlar to'plamini tavsiya qiladi. Bularning barchasi shartli bo'lsa-da, o'tlar va ziravorlarni birlashtirib, siz o'zingizning eng ideal kartoshkangizni yaratishingiz mumkin;)
- Sariyog 'bilan kartoshka: adaçayı barglari + sarimsoq chinnigullar (bosh) + bitta klementinning qobig'i, katta chiziqlar bilan kesilgan (apelsin qilishingiz mumkin) + ozgina zaytun moyi. Sariyog 'o'rniga, pishirish paytida yonib ketmasligi uchun yog'ni ishlatish yaxshiroqdir. Klementin (apelsin) qobig'i kartoshkaga yoqimli sitrus ta'mini beradi va pishirgandan keyin uni olib tashlash kerak bo'ladi.
- G'oz yog'li kartoshka: g'oz (yoki o'rdak) yog'i + sarimsoq chinnigullar + bir juft maydanoz barglari + bir oz zaytun moyi. G'oz yog'i bilan eng chiroyli qovurilgan qobiq olinadi.

Tandirda yumshoq, suvli, xushbo'y kartoshka mazali qobiq bilan - tushlik yoki kechki ovqat uchun ideal. Uni go'sht yoki baliq bilan, butun yoki bo'laklarga bo'lib xizmat qiling.

Juda tez va mazali retsept. Kartoshka bilan uzoq vaqt skripka qilishning hojati yo'q. O'zingiz yoqtirgan ziravorlardan foydalaning.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• zaytun moyi - 60 ml;
• bir chimdik tuz;
• 1 kg kichik kartoshka;
• yarmi bolgar qalampiri;
• bir chimdik qora qalampir;
• bibariya novdasi;
• tatib ko'rish uchun paprika.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan kartoshkani pichoq bilan cho'zinchoq bo'laklarga kesib tashlang.
2. Pechni yoqing va uning haroratini 200 darajaga qo'ying.
3. Qizil bolgar qalampirining yarmini kesib oling va uni chiziqlar bilan kesib oling.
4. Pishirish varag'ini zaytun moyi bilan yoyib, ustiga kartoshka va qalampir qo'ying.
5. Sabzavotlarni yog' bilan yaxshilab yuvib tashlang.
6. Tuz, paprika, maydalangan qalampir seping, ustiga bibariya qo'shing.
7. Barcha ingredientlarni aralashtiring va pechga qo'ying.
8. Idishni 45 daqiqa davomida pishiring, keyin uni aralashtiring va yana yarim soat pishiring.
9. Agar kartoshka pishirilmagan bo'lsa, ularni pechda 20 daqiqa ushlab turishingiz mumkin.
10. Bu taomni mustaqil ravishda berish mumkin.

Tovuq retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

• to'rt bosh sarimsoq;
• mayonez - 30 gr;
• bitta tovuq tana go'shti;
• tovuq uchun har qanday ziravorlar - 18 gr;
• kartoshka - 1 kg;
• tuz - ta'mga.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Allaqachon tozalangan tovuq go'shtini sovuq suv bilan yuving, qog'oz sochiq bilan ishlang.
2. Sarimsoq chinnigullarini tilimga kesib oling.
3. Biz tovuqda pichoq bilan ponksiyon qilamiz va ularga sarimsoq bo'laklarini joylashtiramiz.
4. Tana go'shtini tuz va qora murch aralashmasiga aylantiring. Agar siz achchiq ovqatni yoqtirsangiz - qizil qalampir oling.
5. To'liq tovuqni mayonezga aylantiring va ustiga ziravorlar yoki quritilgan o'tlarni seping.
6. Pishirish varag'i o'simlik moyi bilan yog'langan, ustiga tovuq qo'yiladi.
7. Kartoshkadan terini olib tashlang, har bir ildizni to'rtta bo'lakka kesib oling, ularga tuz quying.
8. Kartoshka bo'laklarini tovuq go'shti atrofida katlayın.
9. Pechni 180 darajaga qizdiring, ichiga yarim tayyor mahsulot solingan pishirish varag'ini joylashtiring.
10. Tovuqli kartoshka taxminan bir soat davomida pishiriladi. Aniq vaqt tana go'shtining og'irligiga bog'liq - u qanchalik katta bo'lsa, pishirish uchun ko'proq vaqt ajratiladi.

Tug'ralgan go'shtli kartoshka kostryulkasi

Kerakli ingredientlar:

• soya sousi - 70 ml;
• pishloq - 90 gr;
• qiyma go'sht - 1 kg;
• ettita kartoshka;
• bitta lampochka;
• bitta tuxum;
• ketchup - 40 gr;
• sut - 50 ml;
• tuz - 15 gr;
• smetana - 80 gr;
• bir parcha sariyog '.

Kartoshkani pechda qiyma bilan qanday pishirish mumkin:

1. Fry xom qiyma go'sht tug'ralgan piyoz bilan.
2. Olingan massani idishga solamiz, unga ketchup va soya sousini quyamiz.
3. Tozalangan kartoshka ildizlarini qaynatib oling, sutni qizdiring.
4. Kartoshka tayyor bo'lgach, ularni pyurega maydalang, tuxum, bir parcha sariyog 'va sut qo'shing.
5. Maxsus kostryulkalar idishida kartoshka massasining yarmini qo'ying.
6. Ishlatishdan oldin qolipni yog'lashni unutmang.
7. Biz pishloqni qirg'ichdan qayta ishlaymiz va uning yarmini kartoshkaga quyamiz.
8. Uchinchi qatlam - qovurilgan qiyma go'sht.
9. Biz uni qolgan pishloq bilan to'ldiramiz.
10. Kartoshka pyuresining ikkinchi qismini qo'shing, kelajakdagi güveçni smetana bilan yog'lang.
11. Jigarrang qobiq paydo bo'lguncha biz idishni pechda pishiramiz.

cho'chqa go'shti bilan

Retsept uchun ingredientlar:

• mayonez - 50 gr;
• 1 kg kartoshka;
• o'simlik moyi;
• ikkita lampochka;
• cho'chqa go'shti - 1 kg;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Cho'chqa go'shtini kartoshka bilan qanday pishirish mumkin:

1. Birinchidan, pechni yoqing, pishirish vaqtida u 180 darajaga qadar qiziydi.
2. Yuvilgan cho'chqa go'shtini o'rta bo'laklarga bo'ling.
3. Piyozni qobig'idan tozalang, sabzavotlarni yarim halqalarga maydalang.
4. Alohida-alohida, go'sht bo'laklarini aralashtiramiz piyoz halqalari chuqur idishda.
5. Kartoshkani kartoshka tozalagich bilan qayta ishlang va ildiz bo'ylab tilimga kesib oling.
6. Uni go'sht bilan birlashtiring, tuz va qalampir tushiring, mayonez sousini qo'ying.
7. Idishning tarkibini aralashtiring.
8. O'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga teng ravishda yoying.
9. Uni pechning javoniga qo'ying.
10. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 50 daqiqa davomida pishiring.
11. Vaqti-vaqti bilan idishni tekshiring va aralashtiring.

Rustik

Pechdagi kartoshka rustik tarzda - juda oddiy va mazali taom. Qo'shimcha tuyadisiz xizmat qilish mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• tuz - 10 gr;
• kartoshka - 0,8 kg;
• o'simlik yog'i - 55 ml;
• maydalangan qora qalampir - 6 gr.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Biz kartoshka ildizlarini tozalab, tilimga kesib tayyorlaymiz.
2. Nam bo'laklarni sochiq bilan quriting.
3. Biz uni chuqur idishga o'tkazamiz, uni moy bilan to'kib tashlang, tuz bilan ziravorlar quying.
4. Butun massani toza qo'llar bilan aralashtiring va qayta ishlangan pishirish varag'iga qo'ying.
5. Pechda 190 daraja 40 daqiqa davomida pishiring.
6. Vaqt o'tgandan so'ng, kartoshkani vilkalar bilan tekshiring - agar u osongina teshilgan bo'lsa, idish tayyor.

Pechdagi pishloqli kartoshka muxlislari

Retsept uchun ingredientlar:

• qattiq pishloq - 70 gr;
• ettita kartoshka;
• bir chimdik maydalangan qalampir;
• sariyog '- 70 gr;
• tug'ralgan ko'katlar - 20 gr;
• tuz - ta'mga;
• marjoram - 10 gr;
• kekik - 5 gr.

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshka ildizlarini tozalang va yuving.
2. Biz har birini pichoq bilan juda nozik kesib tashladik, lekin to'liq emas - kartoshka parchalanib ketmasligi uchun.
3. Pishirish varag'ini oling, pastki qismini moy bilan yog'lang.
4. Akkordeon qilish uchun kartoshkani kesilgan holda biroz oching va pishirish varag'iga birma-bir qo'ying.
5. Barcha ziravorlar va tuzni ustiga seping.
6. Sariyog'ni chiziqlar bilan kesib oling va ularni har bir ildiz ustiga qo'ying.
7. Idishni pechga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring.
8. Bu vaqt ichida biz pishloqni maydalagichda qayta ishlaymiz.
9. Panani olib tashlang, seping xushbo'y kartoshka pishloq va yana 15 daqiqa davomida pechga qo'ying.
10. Bu vaqt ichida pishloq eriydi va barcha kartoshkani to'ldiradi. Oshxonadagi hid aql bovar qilmaydigan bo'ladi.
11. Pishirish oxirida noziklikni tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping.
12. Go'sht bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Folga qanday pishiriladi?

Folyoda pishirilganda, kartoshka qurib ketmaydi - bu ko'pincha idish bilan sodir bo'ladi. U o'zining yumshoqligi va nozikligini saqlab qoladi.

Kerakli ingredientlar:

• kartoshka ildizlari - 6 dona;
• smetana - 200 gr;
• maydanoz va arpabodiyon;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• yashil piyoz o'qlari;
• bir chinnigullar sarimsoq;
• ta'mga tuz;
• bir chimdik qora qalampir.

Pishirish opsiyasi:

1. Yuvilgan va tozalangan ildizlarni o'simlik moyi bilan yog'lang.
2. Pishirish folgasini kvadratlarga kesib oling va ularning har biriga kartoshkani o'rang.
3. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring.
4. Idishni 40 daqiqa davomida pishiring.
5. Kartoshka zerikarli ko'rinmasligi uchun biz unga smetana sousini tayyorlaymiz.
6. Sarimsoq boshini matbuot orqali o'tkazing.
7. Yashil maydanoz barglari va piyoz o'qlarini maydalang.
8. Ko'katlarni smetana ichiga tashlang, sarimsoq qo'ying, ommaviy ingredientlarni qo'shing.
9. Aralashtiring, aralashmani sosli qayiqqa quying.
10. Kartoshka pishirilganda, ularni sousdan alohida xizmat qiling.

Sizga kerak bo'ladi:

• piyoz - 100 gr;
• shakar - 4 gr;
• mol go'shti - 0,2 kg;
• bitta sabzi;
• qora qalampir - 4 gr;
• oltita kartoshka;
• pomidor sousi - 10 gr;
• bir chimdik tuz;
• kungaboqar yog'i - 30 ml;
• arpabodiyonning uchta novdasi;
• sizning ta'mingizga go'sht uchun har qanday ziravorlar - 10 gr.

Go'sht bilan kartoshkani qanday pishirish kerak:

1. Barcha sabzavotlarni qayta ishlang, ulardan qobig'ini olib tashlang va xohlaganingizcha kesib oling.
2. Boshqa idishda piyoz, sabzi va kartoshka bo'laklarini birlashtiring.
3. Ziravorlar, tuz va shakar tushiring, pomidor sousini quying.
4. Yog 'va qalampir qo'shing. Aralashtiring.
5. Go'shtni ingichka bo'laklarga kesib oling va yog'och bolg'acha bilan uring.
6. Ziravorlar va tuz bilan seping.
7. Go'sht va sabzavotlarni bir idishda aralashtiring.
8. Ovqat pishirishda biz maxsus pishirish idishidan foydalanamiz.
9. Biz pazandalik yengini olamiz, uning chetlaridan birini mahkam bog'laymiz.
10. Boshqa chetidan biz sabzavot va go'sht massasini qo'yamiz, sumka ichiga teng ravishda taqsimlaymiz.
11. kartoshka - 0,6 kg;
12. tovuq filesi - 0,4 kg;
13. zaytun moyi - 20 ml;
14. ta'mga tuz va mayonez;
15. qora qalampir - 10 gr.

Pishirish opsiyasi:

1. Tozalangan kartoshka, doira ichiga juda nozik kesilgan.
2. Ularni yog 'bilan pishirish varag'iga qo'ying. Doiralar qolipning butun pastki qismini qoplashi kerak.
3. Tuz va qalampir seping.
4. Tovuq go'shtini qaynatib oling va soviganidan keyin bo'laklarga bo'ling.
5. Go'shtni mayonez bilan birlashtirib, hamma narsani kartoshka qatlamiga qo'ying.
6. Uchinchi qatlam pomidorning nozik doiralari bo'ladi.
7. Birinchidan, idishni 15 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.
8. Shundan so'ng, haroratni 150 ga kamaytiring va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring.
9. Xizmat qilishdan oldin zaytun yarmi bilan bezang.

Biz asosan kartoshkani qovurilgan yoki pyuresi bilan iste'mol qilamiz - bu juda mazali. Bugun biz sizga stolingizni diversifikatsiya qilishni va undan ham ko'proq pishirishni taklif qilamiz mazali kartoshka. Ko'rinib turgan murakkablikka qaramay, bizning taomlarimizni tayyorlash juda oson. Tanlang!

Qishloq kartoshkasi

Yosh kartoshka bu taom uchun eng mos keladi, chunki ularni qobig'i bilan pishirish tavsiya etiladi. Qadimgi ildiz mevalaridan ham foydalanish mumkin, lekin ular cho'tka bilan yaxshilab yuvilishi kerak.

• O'rta kattalikdagi kartoshkani uzunligi bo'yicha 4 yoki 6 bo'lakka kesib oling.
• Pishirish idishida bo'laklarni bir qatlamga qo'ying.
• Kartoshkani zaytun moyi yoki oddiy hidsiz yog' bilan to'kib tashlang. Bo'laklarni qo'llaringiz bilan aralashtiring. 1 kg sabzavot uchun 0,5 stakan yog'ni oling.
• Yog'li kartoshkani har qanday quruq ziravorlar bilan mo'l-ko'l seping. Siz ularni do'konda tayyor holda sotib olishingiz mumkin - ular "Qishloqdagi kartoshka uchun" deb nomlanadi. Siz ularni o'zingiz qilishingiz mumkin: tuz (1 osh qoshiq), maydalangan qalampir (1 choy qoshiq), quriting ziravorlar(2 osh qoshiq).
• Kartoshkani oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Avval folga ostida (20 daqiqa), keyin esa usiz - yana 5-7 daqiqa.

akkordeon kartoshka

Uzun shaklli kartoshkani tilimga kesib oling, lekin ildizlarni oxirigacha kesmang. Olingan akkordeonlarni tuz va qalampir qiling. Har bir qo'shni kartoshka bo'laklari orasiga juda nozik bir bo'lak yangi tuzsiz pastırma soling. Akkordeon kartoshkasini pechda 35 daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan 5 daqiqa oldin siz idishni maydalangan qattiq pishloq bilan sepishingiz mumkin.

Tuxum bilan kartoshka

Bu taom uchun kartoshkani terisida oldindan qaynatib oling. U soviganida, yon devorni kesib tashlang. Kartoshkaning maydalangan qismini o'rtasidan olib tashlang (boshqa idishlarda foydalaning). Olingan kartoshka mog'orini tuzlang va ichiga yoki kichik biriga soling tuxum, yoki bir nechta kichik bedana. Kartoshkani pechga qo'ying va tuxum qo'yishini kuting. Xizmat qilishdan oldin yangi o'tlar bilan seping.

Pishloq bilan kartoshka

Kartoshkani uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling. Unga ozgina tuz va qalampir seping. Pechda yarmi pishganicha pishiring. Har bir yarmiga plastinka qo'ying. qattiq pishloq yuqori semizlik. Kartoshkani yana pechga qo'ying va pishloq eriguncha ushlab turing.

Sarimsoq sousi bilan kartoshka

Bir xil o'lchamdagi kartoshkani bir necha joyda tish pichog'i bilan teshib, o'simlik moyi bilan surting. Har bir ildizni folga bilan o'rang va pechda taxminan 50 daqiqa davomida pishiring. issiq kartoshka oching va har birini ikkiga bo'ling. Pishgan kartoshkani maydalangan sarimsoq, tuz va o'tlar bilan aralashtirilgan eritilgan sariyog 'sousi bilan to'kib tashlang.

Go'sht va sabzavotlar bilan kartoshka

Bu taom kartoshkali pizza deb ham ataladi:

• Tandirda butun katta kartoshkani yarmi pishganicha pishiring yoki ularni terisida qaynatib oling.
• Har bir kartoshkadan pulpani olib tashlang.
• Olingan qayiqlarning ichida har qanday narsani qo'ying sabzavotli güveç, qaynatilgan yoki qovurilgan go'sht, qo'ziqorin. To'ldirishni qalampir va tuzga ishonch hosil qiling.
• To'ldirishning ustiga sariyog'ning kichik qismini qo'ying.
• Kartoshkani sariyog 'erib ketguncha pishiring va ustki qobig'i çıtır.

Bu taom qoshiq bilan yaxshi xizmat qiladi. yumshoq pishloq Kartoshka hali juda issiq bo'lgan paytda to'ldirishga qo'yilishi kerak bo'lgan "Rikotta".

Kartoshka shishi

Kartoshkani tuzli suvda yarim pishganicha qaynatib oling. Uni tilimga kesib oling. Kartoshkani shishlarga soling, ularni dudlangan cho'chqa bo'laklari yoki salamli kolbasa bo'laklari bilan almashtiring. Idishni pechda pishiring to'liq tayyor kartoshka. Kartoshka shishlarini yangi yoki tuzlangan sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Sutdagi kartoshka

Sutda pishirilgan juda yumshoq va mazali kartoshka olinadi:

• Kartoshkani (1 kg) tozalang va ingichka doira shaklida kesing. Uni pishiriladigan idishga joylashtiring.
• Kartoshkani to'kib tashlang to'liq sut. Suyuqlik kartoshkaning yuqori qatlamini qoplashi uchun etarli bo'lishi kerak.
• Yuqoriga bir necha bo'lak sariyog 'qo'ying.
• Kartoshka to'liq yumshatilguncha va uning yuzasida oltin qobiq paydo bo'lguncha idishni pechda 1-1,5 soat davomida pishiring.
• Xizmat qilishdan oldin kartoshkani tuzlang.

Pishirishdan oldin kartoshkani tuzlash shart emas - tuzlangan sutda ular juda qattiq bo'ladi.

Yunon tilida kartoshka

Ushbu taom O'rta er dengizi oshxonasi muxlislariga yoqadi:

• Kichik kartoshkani yarmiga yoki chorakka kesib oling.
• Kartoshkani tuzlang va zaytun moyi bilan sug'orib oling.
• To'liq pishganicha pechda pishiring.
• Xizmat qilishdan oldin va kartoshka hali ham issiq bo'lsa, ularni yangi sug'orib oling. limon sharbati(2 osh qoshiq) va yarim limonning qobig'i bilan seping. Bu ziravorlar 1 kg ildiz uchun etarli.

Amerika uslubidagi kartoshka

Har kimning sevimli taomi deyarli barcha restoranlarda taqdim etiladi fastfud O'zingizni qilish juda oson:

• O'rta kattalikdagi kartoshkani vilkalar bilan teshing va har bir ildizni folga bilan o'ralganidan keyin pechda pishiring.
• Kartoshkaning yon tomonlarini kesib, ichidan pishirilgan go'shtni olib tashlang.
• Go'shtni vilkalar bilan maydalang va maydalangan bekon, maydalangan qattiq pishloq, yumshoq sariyog 'va arpabodiyon bilan aralashtiring. Barcha ingredientlarni tatib ko'rish uchun oling.
• To'ldirishni tuz va murch bilan seping va yana kartoshkaga soling.
• Kartoshkani pechga qaytaring va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
• Xizmat qilishdan oldin, har bir kartoshkaga bir qoshiq qalin smetana qo'ying.

fri kartoshkasi

Asl nusxada bu taom "Gratin" deb ataladi:

• 1 kg kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
• Doiralarni dumaloq shaklda qatlamlab, ularni tuzlash va qalampirdan keyin yotqiz.
• 2 stakan og'ir qaymoq va 100 g smetana aralashtiring. Sosni, qalampirni tuzlang va erga quying muskat yong'og'i(1/4 choy qoshiq). Agar so'ralsa, bir juft maydalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing.
• Kartoshka ustiga sousni to'kib tashlang. Idishning ustiga maydalangan pishloq (100 g) seping.
• Gratinni 200 daraja haroratda pishiring. Pishirish vaqti - 1 soat.

Idishlardagi kartoshka

An'anaviy Rus taomi Siz hatto qo'ziqorin bilan, hatto go'sht bilan ham pishirishingiz mumkin. Kartoshka bo'laklarini, sabzi bo'laklarini va piyozning yarim halqalarini yog' solingan skovorodkada oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Sabzavotlarni qovurgandan keyin tuz va qalampir qiling. Shuningdek, qo'ziqorinlarni yoki cho'chqa go'shti yoki tovuq bo'laklarini qovuring. Ularni ham oxirida tuzlang. Sabzavotlarni, qo'ziqorinlarni va go'shtni qozonlarda qatlamlarga joylashtiring. Idishni har qanday bulon (go'sht, sabzavot, qo'ziqorin) bilan to'ldiring va bir chinnigullar sarimsoq va bittasini qo'ying. dafna yaprog'i. Kartoshkani qozonlarda pishiring, avval qopqoq bilan (15 daqiqa), so'ngra usiz (10 daqiqa).

Qo'ziqorinli kartoshka

1 kg kartoshkani qaynatib oling va ularni tilim yoki doira shaklida kesib oling. uchun qovuring o'simlik yog'i 0,5 kg champignons va 3 dona katta piyoz. Kartoshka, qo'ziqorin va piyozni pishiriladigan idishga joylashtiring. Sabzavotlarni smetana (1,5 stakan), mayonez (0,5 stakan), tuz va qalampir sousi bilan to'kib tashlang. Yuqori qobiq go'zal oltin rangga ega bo'lmaguncha idishni pechda pishiring.

Qo'ziqorinli kartoshka rulosi

Mazali qiling kartoshka pyuresi lekin sut qo'shilmaydi. Pyuresda tuz, qalampir, quruq o'tlar va qamchiladi xom tuxum. 1 kg kartoshka uchun 1 tuxumni oling. Pyures bir oz soviganida uni qo'ying. Pyuresni yupqa qatlam bilan doka peçete ustiga yoyib chiqing. Piyoz bilan qovurilgan va ziravorlar bilan ta'mlangan har qanday qo'ziqorinni pyuresi ustiga qo'ying. Salfetkadan foydalanib, rulonni o'rang va juda ehtiyotkorlik bilan yog'langan varaq ustiga qo'ying. Rulonni qalin smetana bilan to'ldiring. Idishni pechda chiroyli qizg'ish rangga qadar pishiring.

Bu oddiy kartoshka kabi ko'rinadi. Lekin undan qancha mazali va pishirishingiz mumkin original taomlar. Bizning retseptlarimiz bo'yicha pishiring va o'zingizning brendingizni o'ylab toping.

Kartoshka bizga Amerikadan kelganidan beri u ko'p avlodlar uchun eng mashhur va sevimli taomga aylandi. Odamlar kartoshkadan ko'plab shirinliklar tayyorlashni o'rgandilar, barcha mamlakatlarning oshpazlik mutaxassislari uni ko'pchilik go'sht va go'shtga qo'shadilar. sabzavotli idishlar. Pechdagi kartoshka alohida e'tiborga loyiqdir, chunki eslatib o'tilgan afzalliklarga qo'shimcha ravishda, u yanada xushbo'y, yumshoq va mazali bo'ladi. Pechdagi kartoshka retsepti har bir uy bekasi tomonidan qabul qilinishi kerak, chunki bugungi kunda pechda kartoshka har qanday stolni bezashi mumkin. Bundan tashqari, pechda kartoshkani qanday tayyorlash haqida o'ylayotganda, faqat bitta qo'shimcha ingredient qo'shilishi oxirgi taomning retseptini sezilarli darajada o'zgartirishini yodda tutish kerak. Masalan, bunday idishlar mavjud: pechda go'shtli kartoshka, pechda kartoshka tovuq go'shti, pechda qo'ziqorinli kartoshka, pechda qiyma go'shtli kartoshka, pechda cho'chqa go'shti bilan kartoshka, pishloqli pechda kartoshka. Bundan tashqari, pechda go'shtli kartoshka retsepti ham bu taomni tayyorlashda qanday go'sht ishlatilganiga qarab o'zgaradi. Turli xil go'shtlar har xil narsalarni talab qiladi harorat rejimi, pishirish vaqti, tegishli ziravorlar va boshqalar.

Bizning saytimizda taomlarning fotosuratlari bilan sizni qiziqtirgan retseptlarni topishingiz mumkin. Misol uchun, "pechdagi kartoshka" taomini tayyorlashni rejalashtirayotganda, bu noziklikning fotosurati yakuniy versiyada qanday ko'rinishini tushunishga yordam beradi. Agar siz murakkabroq narsani o'ylab topsangiz, masalan, "tandirda go'shtli kartoshka", bunday taomning fotosurati siz uchun foydaliroq bo'ladi. Shuni ta'kidlash kerakki, fotosurat bilan "tandirdagi kartoshka" taomining barcha variantlari g'alaba qozonadi va darhol o'z muxlislarini qozonadi. O'quvchilarimiz orasida bundaylar ko'pligi shubhasiz. Shuning uchun, agar siz "pechdagi kartoshka" taomining versiyasida muvaffaqiyat qozonsangiz, bizga retseptni fotosurat bilan yuboring va biz, o'z navbatida, bu noziklikni boshqa sevuvchilar bilan baham ko'ramiz. Yoki retsepti sizning ixtirongiz bo'lgan fotosurat bilan "tandirda tovuqli kartoshka" taomining varianti saytimizning boshqa mehmonlariga ham taklif qilinishi mumkin.

Eng qiziqarli va keng tarqalgan kartoshka retsepti - pechda pishirilgan kartoshka. Ko'p odamlar pechda kartoshkani qanday pishirishni bilishadi, ammo bu bizning retseptlarimizni ko'rib chiqishga arziydi. U erda siz juda ko'p qiziqarli narsalarni topasiz va ehtimol o'zingiz uchun yangi narsalarni kashf etasiz.

Styuardessaga yordam berish uchun pechda kartoshkani saqlash, tayyorlash va pishirish bo'yicha ba'zi maslahatlar ham mavjud:

Kartoshkani qorong'i va salqin joyda saqlang, lekin muzlatgichda emas.

Yorug'likda saqlanadigan kartoshka zararli solanin moddasining tarkibini oshiradi.

Tozalangan kartoshka qoraymasligi uchun ularni sovuq suvga solib qo'yish kerak. Ammo tozalangan kartoshkani uzoq vaqt davomida saqlamaslik kerak sovuq suv, chunki bu kraxmalning yuvilishiga olib keladi va bu o'z navbatida ta'mni yomonlashtiradi.

Yashil va unib chiqqan kartoshka pishirishdan oldin tozalanishi kerak.

Idishlarni kartoshka bilan tez-tez aralashtirishning hojati yo'q, chunki bu vitamin yo'qotilishini oshiradi.

Kartoshka va sabzavotli idishlar ham uzoq vaqt davomida isitilmasligi va qayta-qayta isitilishi kerak. Bu nafaqat ozuqaviy qiymatni pasaytiradi, balki idishlarning ta'mini ham yomonlashtiradi.

Sog'lig'ingizga zarar etkazmaslik uchun siz yashil kartoshka ildizlarini iste'mol qilmasligingiz kerak.