Yaqinda siz do'kon javonlarida nafaqat konservalarni, balki muzlatilgan cod jigarini ham topishingiz mumkin. Hamma uy bekalari yangi cod jigarini qanday pishirishni bilishmaydi. Aslida, siz ushbu mahsulotdan ko'plab taomlarni yaratishingiz mumkin. Birinchidan, siz pate qilishingiz mumkin. Avval cod jigari va sabzi qaynatishingiz kerak. Keyin jigarni blenderda sabzi va piyoz bilan birga maydalang yoki go'sht maydalagichdan foydalaning. Patega treska jigari pishirilgan kichik bulonni qo'shing, sariyog ', tuz, maydalangan qizil qalampir, arpabodiyon va maydanozni pichoq uchiga qo'shing. Cod jigar pate havodor va mazali bo'lib chiqadi. Siz qora non va bunday pastadan sendvich tayyorlashingiz, maydanoz yoki arpabodiyon novdalari bilan bezashingiz mumkin.

Ko'plab uy bekalari jigarni skovorodkada qanday pishirishni bilishadi, lekin hamma ham siz yangi jigar go'shti bilan shunday qilishingiz mumkinligini tushunmaydi. Birinchidan, jigarni yuvish, oshxona sochiq bilan quritish kerak. Qovurishdan oldin sakatat marinadlanishi mumkin. Buning uchun quruq oq sharob, limon sharbati, zaytun moyini aralashtiring, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va aralashmani mahsulot ustiga to'kib tashlang. Teska jigari uchun tuzlamada atigi yarim soat yotish kifoya. Jigarni qovurish mol go'shtini tanlash kabi oson, hatto boshlovchi uy bekasi ham buni uddalay oladi. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni yarim halqalarga bo'ling. Qovurilgan idishni olovga qo'ying, tozalangan kungaboqar yog'ini qo'shing, avval jigarni har tomondan uch daqiqa qovuring, piyoz qo'shing, yana bir oz qovuring, sabzi qo'ying. Hamma narsa yaxshi bo'lganda, smetana qo'shing, panani qopqoq bilan yoping, olovni kamaytiring, jigarni o'n daqiqa davomida pishiring.

Cod jigar kotletlarini qanday tayyorlashni hamma ham bilmaydi. Birinchidan, mahsulotni yuvish, oshxona sochiq bilan quritish va blenderda maydalash kerak. Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling, jigarga qo'shing, bitta xom tuxum, tuz qo'ying, ziravorlar qo'shing, bir necha osh qoshiq un qo'shing. Qovurilgan idishni olovga qo'ying, ozgina yog 'qo'ying, siz qovurilgan idishga qoshiq bilan yoyib, pancakes kabi kotletlarni qovurishingiz kerak. Ko'p odamlar cho'chqa go'shti jigarini qanday to'g'ri tayyorlashni bilishadi, lekin hamma uy bekalari qovurilgan jigar go'shti kotletini pishirishni bilishmaydi. Qaynatilgan cod jigarini blenderda maydalash, kartoshka pyuresi va qovurilgan qo'ziqorin bilan aralashtirib, tuxum, tuz, o't qo'shish kerak. Kotletlar tayyorlang, ularni un va maydalangan bo'laklarga aylantiring, o'simlik yog'ida qovuring, har tomondan besh daqiqa. Xizmat qilishdan oldin, kotletlarni o'tlar bilan seping va qaymoq ustiga quying.

Cod jigarini uyda qanday tayyorlash mumkin, shunda siz uni salatlar, sendvichlar va turli xil idishlarga ishlatishingiz mumkin? Tayyor mahsulot do'konlarda sotiladi, lekin biz xom jigarni o'zimiz qayta ishlashni o'rganamiz.

Cod jigari ozuqaviy qiymati bilan mashhur. U juda ko'p vitaminlar, yod, oson hazm bo'ladigan oqsillar, foliy kislotasi, baliq yog'ini o'z ichiga oladi. Mahsulot tarkibidagi ozuqaviy moddalarni maksimal darajada saqlab qolish uchun uni to'g'ri qayta ishlash muhim ahamiyatga ega.

Yangi jigar konservasi

Tarkibi:

• 1 kg morina jigari.
• 2 osh qoshiq tuz
• 3 dafna yaprog'i.
• 10 dona qora murch.

Pishirish vaqti: 2 soat 30 daqiqa.

Tayyor ovqatning vazni: 1 kg. Tayyorlanishi:

1. Jigarni treskadan ehtiyotkorlik bilan kesib oling, unga zarar bermaslik uchun. O't pufagini juda ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak. Undan o't jigarga tushmasligi kerak, aks holda mahsulot ta'mi buziladi. Jigarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
2. Dafna yaprog'i va qalampirni sterillangan shisha idishga soling.
3. Keyin jigarni yotqizib, uni qo'shing. Idishning yuqori qismida kamida bir necha santimetr bo'sh joy bo'lishi kerak. Pishirish jarayonida yog 'eriydi, bu joyni egallaydi. Qopqog'i vintli shisha idish jigar ishlab chiqarish uchun eng yaxshi ishlaydi.
4. Idishni qopqoq bilan yoping, lekin uni mahkam yopmang. Idishni idishga joylashtiring va ustiga suv quying. Suv hammomida 1,5 soat davomida past olovda pishiring.
5. Xona haroratida sovushini va muzlatgichga qo'ying. Ushbu shaklda mahsulotni 1 oygacha saqlash mumkin, lekin jigarni tezroq eyish maqsadga muvofiqdir.

Bunday konservalarni o'zingiz tayyorlab, yakuniy mahsulot eng yuqori sifatli bo'lishiga amin bo'lishingiz mumkin. Do'konda achchiq, kimyoviy konservantlar bo'lishi mumkin. Va ba'zi vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar hatto arzonroq soxta qilish uchun sut qo'shadilar. Cod jigarini uyda qanday tayyorlashni bilib, siz ko'p narsani tejashingiz va haqiqiy noziklikka ega bo'lishingiz mumkin.

Sizning stolingizda har bir insonning qovurilgan jigar salatasi tuxum qo'yilgan. Klassik retseptni yong'oq yoki pishloq bilan diversifikatsiya qilish oson.

Cod jigari - tabiat bizga beradigan juda nozik va nihoyatda foydali komponent. Yog 'kislotalarining tarkibi tananing barqaror ishlashini ta'minlashga va qarilik kasalliklarining oldini olishga yordam beradi. Va bu shunchaki ajoyib darajada mazali!

• 2 ta kartoshka;
• Bankadan 180 g cod jigari;
• 2 ta yangi bodring;
• 12 piyoz yashil piyoz;
• 2 tuxum;
• 2 tish sarimsoq.

Kartoshkani yuvish va pishirish kerak. U to'liq tayyor bo'lishi kerak.

Tuxum ham to'liq qaynatilishi kerak. Sarig'i qattiq bo'lishi kerak. Qaynatgandan keyin o'n daqiqa davomida pishiring, so'ng ularni sovuq suv ostida sovuting va qobig'ini tozalang.

Tayyor kartoshkani ozgina sovitib, keyin teridan tozalash kerak. Uni mayda maydalash kerak.

Bodringni yuving, achchiqlanish uchun til bilan tatib ko'ring. Agar u bo'lsa, terini kesib tashlash kerak. Keyin mevalarni mayda kubiklarga kesib tashlang.

Yuvilgan va quritilgan piyoz mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.

Sovutilgan tuxumni kartoshka singari maydalash kerak.

Jigarni kavanozdan chiqarib oling, lekin undan yog'ni to'kib tashlashning hojati yo'q. Bu sharbat olish uchun zarurdir. Qolgan hamma narsani keyinroq qoldirish kerak.

Baliqni vilka bilan alohida plastinkaga maydalang, u mayizga aylanishi kerak.

Ro'yxatda keltirilgan barcha ingredientlarni salat idishiga aralashtirib, sevimli ziravorlaringizni qo'shing.

Sarimsoqdan qobig'ini olib tashlang. U matbuot orqali to'g'ridan -to'g'ri salatga o'tkazilishi kerak, keyin aralashtiriladi. Kiyinish sifatida siz bir necha osh qoshiq baliq yog'idan foydalanishingiz yoki mayonez olishingiz mumkin.

2 -retsept: cod jigari, tuxum va bodring bilan salat

Cod jigar salatasi juda yumshoq bo'lib chiqadi, tuzlangan, pishloq va yashil piyoz unga ziravor qo'shadi.

• cod jigari - 1 dona;
• formadagi qaynatilgan kartoshka - 2-3 dona;
• qaynatilgan sabzi - 2-3 dona;
• qaynatilgan tuxum - 3 dona;
• tuzlangan bodring - 5-6 dona;
• pishloq - 70 g;
• bir oz yashil piyoz;
• mayonez - 50 g.

Kartoshkani tozalang va maydalang. Birinchi qatlam bilan salat idishiga soling (men uni qismlarga ajratdim) va mayonez, ozgina tuz surting.

Cod jigarini vilkalar bilan yaxshilab maydalang, kartoshka qatlamini qo'ying, mayonez bilan yog'lang.

Yashil piyozni mayda to'g'rab oling, treska jigariga soling.

Bodringni maydalang, piyoz qo'ying. Mayonez bilan yog'lang.

Sabzi tozalang, shuningdek maydalang. Bodring ustiga qo'ying, mayonez bilan surting.

Keyingi qatlam - maydalangan pishloq. Bundan tashqari, uni mayonez bilan yog'lash kerak.

Tuxumni oq va sarig'ga bo'ling. Proteinlarni mayda qirg'ichdan o'tkazing, sabzi ustiga qo'ying. Engil tuzlang, mayonez bilan surting.

Oxirgi qatlam - maydalagichda maydalangan sarig'i.

Salatani muzlatgichda 3 soat ushlab turing va xizmat qiling.

3 -retsept: tuxum va piyozli cod jigar salatasi (bosqichma -bosqich)

Qizil kartoshka, tuxum, bodring va o'tlarning katta tanlovi bilan jigar salatasi - barcha milliy oshxonalarda eng sevimli taom. Bu nozik salat uyda tayyorlanayotganda, uni tayyorlash uchun yangi, tuzlangan yoki tuzlangan bodringdan foydalanib, har safar uning ta'mi va xushbo'yligini o'zgartirishingiz mumkin.

• Cod jigari - 1 dona (230 g)
• Kartoshka - 3 dona. (300 g)
• Tuxum - 3 dona.
• Bodring - 1 dona. (100 g)
• Piyoz - 1 kichik piyoz
• Ko'katlar to'plami (maydanoz, arpabodiyon, yashil piyoz) - 1 tup
• Stol sirkasi
• O'simlik yog'i
• Ta'mga ko'ra tuz

Kartoshkani yuving, tozalang, tuzlangan suvda pishguncha qaynatib oling.

Qattiq qovurilgan tuxum.

Sovuq qaynatilgan kartoshka, kub shaklida kesilgan.

Tuxumni mayda to'g'rab oling.

Bodringni kub shaklida kesib oling.

Maydanoz, arpabodiyon va yashil piyozni maydalang.

Piyozni mayda to'g'rab oling, ustiga qaynoq suv quying.

Hamma narsani cod jigari bilan aralashtiring, tuz qo'shing.

Salatani sirka va o'simlik yog'i bilan seping. Yoqimli ishtaha.

Retsept 4, bosqichma -bosqich: guruch va tuxum bilan cod jigar salatasi

Cod jigar salatasi an'anaviy tarzda bizning bayram dasturxonimizni bezatadi. Guruch, yangi bodring va tuxum bilan tayyorlashning eng oson yo'li.

• Qizil jigar - 160 g
• Guruch - 100 g
• Piyoz - 100 g
• Bodring - 100 g
• Tuxum - 1 dona.
• Mayonez - 4-6 osh qoshiq qoshiqlar
• yoki smetana - 4-6 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz - 0,25 osh qoshiq

Guruchni ko'p miqdorda suv bilan to'kib tashlang va qaynatib oling. 10 daqiqa davomida pishiring, yaxshilab yuvib tashlang, muzlatgichga qo'ying.

Qattiq qovurilgan tuxum. 7 daqiqa davomida pishiring. Sovuq, qobig'i, mayda to'g'ralgan.

Bodringni kub shaklida kesib oling.

Piyozni tozalang, mayda to'g'rab oling.

Cod jigarini maydalang.

Guruchni idishga o'tkazing. Cod jigar, piyoz, tuxum, bodring qo'shing.

Cod jigar salatini mayonez yoki smetana bilan seping. Sovutgichga 1 soat qo'ying.

Siz xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

5 -retsept: tuxum, yashil piyoz va cod jigari bilan salat

Bugun biz cod jigar salatini tayyorlaymiz, tuxum va yashil piyozli klassik retsepti barcha oila a'zolari uchun juda mos keladi, faqat bitta variant - zaytun moyini kiyinish sifatida ishlatish osonroq. mayonez. Asosiy ingredientlar - jigar go'shti, tuxum va yashil yangi piyoz, u bilan yaxshi ketadi, yangi salat va pishgan suvli pomidor ham bu erda yaxshi.

• cod jigari - 1 banka;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• yashil piyoz - 1 tup;
• marul, maydanoz yoki boshqa o'tlar - ta'mga ko'ra;
• pomidor - 2 dona;
• mayonez - 1 osh qoshiq;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Marul barglarini tayyorlang - salqin suv ostida bir oz chaying, qo'llaringiz bilan yirtib oling va tekis idishga soling. Salat barglari aralashmasidan ham foydalanishingiz mumkin.

Qaynatilgan tuxumni tozalang, tilimga kesib oling va tasodifan "yashil yostiq" ustiga qo'ying. Pomidor bilan ham xuddi shunday qiling. Siz gilos pomidoridan foydalanishingiz mumkin.

Cod jigarini o'rta bo'laklarga joylashtiring. Shuningdek, yashil piyozni maydalab, salat ustiga seping. Bir chimdik tuz va qalampir bilan silkiting.

Salatani mayonez bilan seping, agar xohlasangiz, ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Siz salatning yanada qoniqarli versiyasini ham yasashingiz mumkin - tug'ralgan tuxumni jigar bilan aralashtiring, tug'ralgan piyoz qo'shing va, masalan, qaynatilgan kartoshka, mayonez qo'shing.

6 -retsepti, oddiy: piyoz va tuxum bilan cod jigar salatasi

Bugun men jigar go'shti va tuxumli salat tayyorlashni taklif qilaman, chunki u nafaqat ajoyib mazali, tayyorlash oson, balki sog'lom. Axir, hamma bolalikdan baliq nima uchun foydali ekanligini biladi va ayniqsa baliq yog'i, chunki bu organizm hayoti uchun zarur bo'lgan to'yinmagan yog'li kislotalarning manbai. Ammo, bolalikdan hamma bu mahsulotning afzalliklari haqida bilgani uchun, ularga yoqmaydi. Cod jigari - bu baliq yog'ining manbai, lekin uning ta'mi undan ko'p marotaba ustunroq, ayniqsa, agar siz u bilan tuxumli salat pishirsangiz.

• Cod jigari konservalari 250 gramm
• Tovuq tuxumi 5 dona (tanlangan)
• Piyoz piyozi 100 gramm
• Yashil piyoz 50 gramm
• Tuz ta'mga qarab (ixtiyoriy)

Bizning salatimiz tuxum bo'lgani uchun, shunga ko'ra, u tuxumga asoslangan. Avvalo, ularni qattiq qaynatish kerak. Buning uchun ingredientlarni yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan to'ldiring, shunda u tuxumni chekka bilan yopadi. Hammasini pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Keyin 12-15 daqiqa davomida o'rta olovda pishirishni davom ettiring.

Tayyor tuxumni zudlik bilan issiq suvdan muzli sovuqqa o'tkazib sovutib, yaxshisi yugurib.
Sovutilgan qaynatilgan tuxum qobiqdan juda oson tozalanadi. Pichoqni ishlatib, har biriga uzunlamasına kesma qiling, sarig'iga etib bormang va oqlarni ajrating.

Oqlarni maydalab, hozircha chetga surib qo'ying, sarig'ini vilkalar bilan ezib, hozircha chetga surib qo'ying.

Piyozni yarmiga bo'ling va tozalang. Keyin sabzavotni oshxona pichog'i bilan mayda kubiklarga kesib kesib oling.
Agar piyoz juda achchiq va kuchli hidga ega bo'lsa, ustiga qaynoq suv quyib 2-3 daqiqa to'kib tashlang.

Yashil piyozni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va ortiqcha namlikni olib tashlang yoki peçete bilan arting. Tayyorlangan ingredientni pichoq bilan juda kichik bo'laklarga bo'ling.

Jigar yog'i bo'lgan idishni oching va idishga yarim yoki bir oz ko'proq moy quying. Qolgan qismini vilka bilan maydalang, yormaga aylantiring. Salatani yanada yumshoq qilish uchun siz treskani blender bilan maydalashingiz mumkin.

Birinchidan, sarig'i va piyozni salat idishiga soling, tresdan yog'ni to'kib tashlang va bu ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Keyin oqsillarni va maydalangan cod jigarini quying. Salatani bir osh qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Agar sizga kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Bu jigar go'shti bilan tuxum salatini tayyorlashni yakunlaydi, faqat stolga xizmat qilish qoladi.

Tayyorlangan salatni maxsus xizmat ko'rsatiladigan idishga o'tkazing, yangi o'tlar va sabzavot bo'laklari bilan bezang. Bu mazali va sog'lom taomni nonushta, tushlik yoki shunchaki tost yoki krujkalar ustiga yoyilgan yoqimli atıştırmaga xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!

7 -retsepti: yong'oq bilan cod jigar tuxumli salat

• cod jigari 1-2 quti
• qaynatilgan kartoshka 2-4 dona.
• yong'oq
• qaynatilgan sabzi 1-2 dona.
• yashil olma (men uni oldin qo'shganman, lekin yaqinda emas, lekin u ham mazali)
• qaynatilgan tuxum 2-4 dona.
• mayonez

1 -qavat: cod jigarini vilkalar bilan yoğurun.

2 -qavat: qo'pol qirg'ichdan uchta kartoshka, ozgina cod jigar yog'i yoki mayonez bilan yog'lang.

3 -qavat: qo'pol qirg'ichdan uchta sabzi.

4 -qavat: o'rta qirg'ichda uchta tuxum, mayonez bilan yog'lang.

5 -qavat: tug'ralgan yong'oq seping.

Tayyor salatni emprenye qilish uchun bir kechada muzlatgichga qo'yamiz.

8 -retsept: tuxum va pishloqli cod jigari - salat (fotosurat bilan)

Cod jigari va tuxumli salat retseptini taklif etamiz. Tayyorgarlik nuqtai nazaridan yana bir aql bovar qilmaydigan oddiy retsept, lekin ta'mi aql bovar qilmaydigan darajada mazali!

• cod jigari - 180 gramm;
• qattiq pishloq - 80-100 gramm;
• tovuq tuxumi - 4 dona

Biz konservalarni ochamiz va tarkibini salat idishiga solamiz.

Keyin pishloq olamiz. Juda qattiq!

Chiqishda uzunlamasına tekstura zarralarini olish uchun uni qo'pol qirg'ichga surtamiz.

Biz ularni pishloq kutayotgan jigarga salat idishiga qo'shamiz.

Biz ularni aralashtiramiz. Keyin biz allaqachon qaynatilgan tuxumga o'tamiz. Bizga 4 dona kerak. Biz ularni tozalaymiz va kesib tashlaymiz.

Va endi, barcha uchta ingredient salat idishida bo'lsa, biz yana olingan massani aralashtira boshlaymiz.

Yaqinda siz do'kon javonlarida nafaqat konservalarni, balki muzlatilgan cod jigarini ham topishingiz mumkin. Hamma uy bekalari yangi cod jigarini qanday pishirishni bilishmaydi. Aslida, siz ushbu mahsulotdan ko'plab taomlarni yaratishingiz mumkin. Birinchidan, siz pate qilishingiz mumkin. Avval cod jigari va sabzi qaynatishingiz kerak. Keyin jigarni blenderda sabzi va piyoz bilan birga maydalang yoki go'sht maydalagichdan foydalaning. Patega treska jigari pishirilgan kichik bulonni qo'shing, sariyog ', tuz, maydalangan qizil qalampir, arpabodiyon va maydanozni pichoq uchiga qo'shing. Cod jigar pate havodor va mazali bo'lib chiqadi. Siz qora non va bunday pastadan sendvich tayyorlashingiz, maydanoz yoki arpabodiyon novdalari bilan bezashingiz mumkin.

Ko'plab uy bekalari jigarni skovorodkada qanday pishirishni bilishadi, lekin hamma ham siz yangi jigar go'shti bilan shunday qilishingiz mumkinligini tushunmaydi.

Birinchidan, jigarni oshxona sochiq bilan yuvish va quritish kerak. Qovurishdan oldin sakatat marinadlanishi mumkin. Buning uchun quruq oq sharob, limon sharbati, zaytun moyini aralashtiring, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va aralashmani mahsulot ustiga to'kib tashlang. Teska jigari uchun tuzlamada atigi yarim soat yotish kifoya. Jigarni qovurish mol go'shtini tanlash kabi oson, hatto boshlovchi uy bekasi ham buni uddalay oladi. Sabzi maydalang, piyozni yarim halqalarga kesib oling. Qovurilgan idishni olovga qo'ying, tozalangan kungaboqar yog'ini qo'shing, avval jigarni har tomondan uch daqiqa qovuring, piyoz qo'shing, yana bir oz qovuring, sabzi qo'ying. Hamma narsa yaxshi bo'lganda, smetana qo'shing, panani qopqoq bilan yoping, olovni kamaytiring, jigarni o'n daqiqa davomida pishiring.

Cod jigar kotletlarini qanday tayyorlashni hamma ham bilmaydi. Birinchidan, mahsulotni yuvish, oshxona sochiq bilan quritish va blenderda maydalash kerak. Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling, jigarga qo'shing, bitta xom tuxum, tuz qo'ying, ziravorlar qo'shing, bir necha osh qoshiq un qo'shing. Qovurilgan idishni olovga qo'ying, ozgina yog 'qo'ying, siz qovurilgan idishga qoshiq bilan yoyib, pancakes kabi kotletlarni qovurishingiz kerak. Ko'p odamlar cho'chqa go'shti jigarini qanday to'g'ri tayyorlashni bilishadi, lekin hamma uy bekalari qovurilgan jigar go'shti kotletini pishirishni bilishmaydi. Qaynatilgan cod jigarini blenderda maydalash, kartoshka pyuresi va qovurilgan qo'ziqorin bilan aralashtirib, tuxum, tuz, o't qo'shish kerak. Kotletlar tayyorlang, ularni un va maydalangan bo'laklarga aylantiring, o'simlik yog'ida qovuring, har tomondan besh daqiqa. Xizmat qilishdan oldin, kotletlarni o'tlar bilan seping va qaymoq ustiga quying.

O cod jigarining foydalari ko'p yozilgan, u o'z ichiga oladi
- inson tanasi tomonidan osonlikcha assimilyatsiya qilinadigan, bir qator muhim aminokislotalarni o'z ichiga olgan oqsillar;
- normal ko'rish, soch va teri uchun zarur bo'lgan ko'p miqdordagi A vitamini. Shuningdek, B va D guruhlari vitaminlari.
- sog'liq uchun zarur bo'lgan iz elementlari va minerallar.

Klassik misolni eslang: " baliq yog'i", Qaysi shifokorlar har doim zaiflashgan bolalarga va bemorlarga sog'ayib ketishlari uchun qoshiqdan buyurgan.
Bu jo'xori moyi (birinchi navbatda) va boshqa baliqlardan boshqa narsa emas.

Biroq, bu maqolaning maqsadi - qizil jigarning foydasini to'liq ta'riflash emas.
Afsuski, ko'pchilik uchun dolzarb savol: " yangi cod jigarini qayerdan sotib olish mumkin»Biz javob bermaymiz. Ideal holda, eringizni cod uchun Shimoliy Dengizga baliq ovlashga yuboring, shunda siz kattalarga ham, bolalarga ham foydali bo'lgan haqiqiy taomni olasiz. Siz uni muzlatib qo'yishingiz mumkin, retsept muzdan tushirilgan mahsulot uchun ham mos keladi.

Shunday qilib, uyda yangi cod jigarini qanday tayyorlash mumkin.
Treska ichganda, jigarni ehtiyotkorlik bilan kesib oling, uning ingichka qobig'ini shikastlamaslik uchun ehtiyot bo'ling. Achchiq jigarga tushmasligi uchun o't pufagini ehtiyotkorlik bilan kesib oling.

Sovuq suv ostida filtrda yuving.

Tayyorlang:
- shisha idish, uning hajmi yangi cod jigari mavjudligiga qarab tanlanadi. Kavanozga o'ralganida, u butun hajmni chetiga olib chiqmasligi kerak, shunda hech bo'lmaganda yog 'uchun erib ketadigan joy qoladi. Vintli qopqoqli idishni olish yaxshiroqdir.
- suvli hammom uchun idish. U shunday hajmda bo'lishi kerakki, tanlangan kavanoz yelkasigacha suv bilan qoplangan va bo'sh turib qoladi. Agar qozon kengligi kavanoz hajmiga yaqin bo'lsa, unda suvning umumiy hajmi kichik bo'lib chiqadi, u qaynab ketadi va suv sathi tezroq pasayadi.

Idishning pastki qismiga 3-4 dafna bargini qo'ying, siz ozgina qora qalampir qo'sha olasiz. Har qanday yangi cod jigar va tuzni soling (ozgina).
Qopqoq bilan yoping, lekin tortmang.


Kavanozni kastryulga qo'ying, ilmoqlarga suv quying.
Pechkaga qo'ying, qaynatib oling va suv hammomida pishiring.

Idishning hajmiga qarab, pishirish vaqti qaynab turgan paytdan boshlab:
0,5 litrli banka - taxminan bir soat,
litrli idish - taxminan ikki soat.
Retseptda ko'rsatilgan vaqtga e'tibor qarating, lekin jarayonni ingl. Shisha idishga solingan treska jigari chorak qismga yaqin yog 'bilan qoplangani kabi, ishingiz tugadi. Agar sizning bo'laklaringiz kichkina bo'lsa (treska kichkina bo'lsa), unda retsept bo'yicha uyda yangi treska jigarini tayyorlash vaqtini biroz qisqartirish yaxshiroqdir.
Maqola muallifining amaliyoti shuni ko'rsatadiki, agar siz haddan tashqari ta'sir qilsangiz, tayyor jigar parchalanib ketadi, unchalik mazali bo'lmaydi (bir litrli bankada uch soat pishirish juda ko'p bo'lib chiqdi).


Pishirish vaqti tugagach, idishni suvdan chiqarib oling va xona haroratida sovushini kuting. Sovuq joyda saqlang. Butun massa eritilgan cod jigar yog'i bilan qoplangani uchun uni muzlatgichda bir oygacha saqlash mumkin, lekin odatda u bunchalik turolmaydi - hamma narsa yeyiladi!

A retseptlar Cod jigari bilan idishlarni tayyorlash juda ko'p! Eng oson - cod jigar sendvichlari chunki u sariyog 'kabi surtilgan. Qora nonni yoyib, yangi o'tlar bilan bezang va aslida hamma narsa juda mazali bo'ladi.
Agar mehmonlar kelsa, siz bizning sandviçlarimizni biroz murakkablashtirasiz: cod jigari bilan to'ldiring tartletlar shuningdek o'tlar, limon yoki bir bo'lak bodring bilan bezang.
Agar uyda bo'lsa pita, keyin siz ham undan foydalanishingiz mumkin: cod jigar qatlami bilan yoyib, boshqa har qanday to'ldirishni (achchiq yoki nordon) qo'shing, o'rab oling va keng bo'laklarga bo'ling.
Bundan tashqari, juda mashhur cod jigari bilan mazali salatlar pishloq, kartoshka yoki makkajo'xori bilan, ular ko'pincha mehmonlarga bayram stolida xizmat qilishadi.

Cod jigarini qanday tayyorlash mumkin
Mahsulotlar
Cod jigari - 900 gramm
Suv - 2 litr
Sirka - 2 choy qoshiq
Dafna yaprog'i - 3 dona
Qora qalampir - 8 ta no'xat
Tuz - bir chimdim

Cod jigarini qozonda qanday tayyorlash mumkin
1. Treska jigarini plyonkalardan tozalang, sovuq suvda yuving.
2. Kastryulkaga 2 litr suv, sirka tushiring, dafna yaprog'i, murch, tuz soling, o'rta olovga qo'ying.
3. Qaynatgandan so'ng, treska jigarini kastryulga soling, qaynatilishini kuting.
4. Treska jigari bo'lgan qozonni burnerdan chiqarib oling, bulonni 2 daqiqa qaynatib oling.
5. Kastryulkani yana pechka ustiga qo'ying, qaynab tursin, issiqdan olib tashlang, bir -ikki daqiqaga qoldiring.
6. Kastryulkani burnerga qaytaring, qaynab ketguncha kuting.
7. Olovni o'chiring, qozonni treska jigari bilan 5 daqiqa pishirib qoldiring.

Cod jigarini suv hammomida qanday qaynatish mumkin
1. Treska jigarini plyonkalardan tozalang, sovuq suvda yuving.
2. Jigarga bir chimdik tuz seping, qo'llaringiz bilan aralashtiring.
3. Vintli tishli 1 litrli shisha idishning pastki qismiga dafna yaprog'i, qora murch, treska jigarini soling.
4. Kavanozni vintli qopqoq bilan yoping, lekin uni tortmang.
5. Kastryulchaga 1,5-2 litr sovuq suv quying.
6. Ikkita buklangan mato peçete bilan suvli qozonning pastki qismiga qo'ying, uni treska jigari bilan pastga bosing.
7. Grilni pechka ustiga qo'ying, pechni o'rta olovda yoqing.
8. Idishdagi idishni panjara ustiga qo'ying va qaynatib oling.
9. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, 1 soat pishiring.
10. Idishni idishdan chiqarib oling, qopqog'ini qayta burab qo'ying.

Cod jigarini qanday tuzlash kerak
Mahsulotlar
Tuz - 1 osh qoshiq
Cod jigari - 1 kilogramm
Qora qalampir - 8 ta no'xat
Dafna yaprog'i - 6 dona

Tuzli jigarni qanday tayyorlash mumkin
1. Treska jigarini plyonkalardan tozalang, sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang.
2. Treska jigarini tuz bilan ishqalang.
3. Ikki yarim litrli bankalarda vintli qopqoqli dafna yaprog'i va qora murch, treska jigariga teng miqdorda tarqating.
4. Idishlarni vintli qopqoq bilan yoping, lekin siqmang.
5. Katta yirtqichlardan 1,5-2 litr suv quying, ichiga jigar qutilari soling.
6. Kastryulni o'rta olovga qo'ying va qaynatib oling.
7. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, pechda 60 daqiqa ushlab turing.
8. Konservalarni suvdan chiqarib oling, qovoqlarini torting.
9. Konservalarni xona haroratida sovutib oling, saqlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Cod jigar salatasi
Mahsulotlar
Cod jigar konservalari - 190 gramm
Sabzi - 2 dona
Kartoshka - 3 ildiz
Tuxum - 3 dona
Qattiq pishloq - 50 gramm
Mayonez (kam yog'li) - ta'mga
Tuzlangan bodring - 3 dona
Yashil piyoz - 5 o'q
Qora qalampir - 3 no'xat

Cod jigar salatini qanday tayyorlash mumkin
1. Kastryulkaga ikki litr suv quying, yuqori olovga qo'ying, qaynab tursin.
2. Kartoshka va sabzi yuving, qobig'ini tozalamang.
3. Kartoshka va sabzi qaynoq suvga soling, o'rtacha olovda 40 daqiqa ushlab turing.
4. Yarim litr sovuq suvni alohida qozonga to'kib tashlang, yuqori olovga qo'ying, qaynab bo'lgandan keyin yuvilgan tuxumni tushiring, 10 daqiqa davomida pishiring.
5.

Tuxumni sovuq suv bilan 10 daqiqa davomida yoping.
6. Pishgan sabzavotlar bilan skovorodkadan suvni to'kib tashlang, sovutib oling, tozalang, maydalang.
7. Sovutilgan tuxumni qobiqdan tozalang, oqini sarig'idan ajrating.
8. Turli xil idishlarda oqsilni qo'pol, sarig'ini mayda maydalang.
9. Konservadan yog'ni to'kib tashlang, treska jigarini chashka ichiga soling, vilkalar bilan mashlang.
10. Qalinligi bir necha millimetr, uzunligi 2 santimetr bo'lgan ingichka bo'laklarga bo'lingan tuzlangan bodringni tozalang.
11. Yashil piyozni yuving, bir necha millimetr qalinlikdagi ingichka halqalarga bo'ling.
12. Pishloqni maydalang.
13. Qora qalampirni ohakda maydalang.
14. Idishning pastki qismiga maydalangan kartoshka, cod jigar qatlamini qo'ying, qora qalampir, yashil piyoz seping, mayonezning yupqa qatlamini qo'ying, tuzlangan bodring, tuxum oqi, sabzi, pishloq qo'ying, mayonezning yupqa qatlamini yoying, tuxum sarig'i seping.
15. Qatlamlarni namlash uchun salatni muzlatgichga bir -ikki soatga qo'ying.

Treska jigarini har tomondan qovuring.

Cod jigarini qanday qovurish kerak

Mahsulotlar
Yangi cod jigari - 400 gramm
Non bo'lagi / non bo'lagi - 50 gramm
Sariyog ' - 50 gramm
Tuz - ikki chimdik
Qora qalampir yoki boshqa ziravorlar - ta'mga

Cod jigarini non bo'laklariga qanday qovurish mumkin
1. Jigarni yuving, plyonkalarni, tomirlarni, qon quyqalarini va boshqa yemaydigan qismlarni kesib oling. 2. Ortiqcha suvni to'kib tashlang yoki jigarni peçete bilan arting.
3. Treska jigarini qalinligi 1,5-2 santimetr uzunlamasına bo'laklarga bo'ling.
4. Jigar bo'laklarini tuz va murch surting.
5. Nonni chuqur idishga quying.
6. Qovurilgan idishni o'rta olovga qo'ying va 1 daqiqa qizdiring.
7. Sariyog'ni skovorodkada eritib oling.
8. Treska jigarining har bir bo'lagini nonga botirib oling, so'ngra birma -bir qovurilgan idishga soling - qovurish paytida treska bo'laklari bir -biriga tegmasligi kerak, shunda nonning tuzilishi buzilmaydi va sharbat oqmaydi. jigar bo'laklaridan.
9. Treska jigarini 2 tomondan qobiq paydo bo'lguncha 5 daqiqa davomida qovuring.

Fuzofaktlar

Cod jigari - A vitamini bo'yicha chempion, bu ko'rish va sochlarning yaxshi holatini saqlash uchun zarurdir. Bundan tashqari, bu yon mahsulot tarkibida asab kasalliklarini qo'zg'atishi mumkin bo'lgan B vitaminlari, kaltsiyning so'rilishida ishtirok etadigan "quyosh" D vitamini, shuningdek, organizm uchun muhim bo'lgan iz elementlari va minerallar mavjud.

An'anaga ko'ra, kichkina bolalar va zaiflashgan bemorlar uchun buyurilganidek, baliq yog'i cod oilasining baliq yog'idan boshqa narsa emas.

Savdoda olingan cod jigarini mahalliy supermarketlarda muzlatilgan holda sotib olish mumkin.

Uyda cod jigarini yangi baliqlarni ichidan olish mumkin. Buning uchun baliqning qorinini kesib oling, jigarini ehtiyotkorlik bilan kesib oling, uning o'ta yupqa qobig'ini shikastlamaslikka harakat qiling. Keyin o't pufagini ehtiyotkorlik bilan kesib olishingiz kerak, shunda undan o't jigarga tushmaydi. Shundan so'ng, treska jigari keyingi oshpazlik ishlov berish uchun tayyorlanadi.