Mening boshimga sonet tushmaydi va umuman kayfiyat yo'q,
Qachonki, ichak baland ovoz bilan kotlet berishni talab qiladi!

Agar siz oshxonada go'shtli taomlar bilan tajriba qilishni yaxshi ko'rsangiz, men karam bilan mazali, samimiy va byudjetli qiyma go'sht kotletlarini tayyorlashni maslahat beraman. Bu sabzavotning qiyma go'shtga qo'shilishi tufayli kotletlar suvli bo'ladi. Va ularning soni shunchaki ta'sirli.

Ammo bunday kotletlarda go'sht sezilmaydi deb o'ylamang. Bu erda qiyma go'sht aniq seziladi va karam engil ta'm beradi. Lekin yakkaxon lazzat yozuvlari hali ham go'shtga tegishli. Ushbu ingredientlardan hajmiga qarab 13-15 dona kotlet olinadi.

Ushbu taomni tayyorlash uchun siz sotib olingan qiyma go'sht yoki uyda tayyorlangan go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Ikkinchi variant, albatta, yaxshiroq. Qiyma qilish uchun go'sht maydalagichda cho'chqa go'shti yoki mol go'shtini maydalash kerak (siz ikkalasining aralashmasini ham qilishingiz mumkin). Nozik yelka pichog'i bu maqsadlar uchun idealdir.

Retsept haqida ma'lumot

Tayyorlash usuli: skovorodkada qovurish..

Umumiy pishirish vaqti: 40 daqiqa

Tarkibi:

• oq karam - 400 g
• qiyma go'sht - 400 g
• piyoz - 1 dona.
• tuxum - 1 dona.
• qalampir, tuz
• sarimsoq - 1-3 chinnigullar
• o'simlik moyi
• kraker va non tayyorlash uchun un.

Tayyorlash usuli

1. 
   Hammayoqni va piyozni mayda bo'laklarga kesib oling. Blenderda maydalang.
2. Biz bir hil massaga aylanamiz. Agar bu massa juda suvli bo'lsa, qovurish jarayonida kotletlar parchalanmasligi uchun sharbatni siqib qo'yishingiz kerak.
3. 
   Tug'ralgan sabzavotlarni idishga joylashtiring.
4. 
   Tayyor qiyma go'shtni qo'shing. Men maydalangan cho'chqa go'shtidan foydalanaman.
5. 
   Biz bitta tovuq tuxumini massaga surtamiz.
6. 
   Tuz, qalampir, maydalangan sarimsoq qo'shing.
7. 
   Kotletlar uchun tayyorlangan qiyma go'shtni qo'llar bilan ehtiyotkorlik bilan idishga urib tashlang.
8. 
   Unga o'simlik moyini quyish orqali panani oldindan qizdiring. Va biz nam qo'llar bilan kotlet hosil qilishni boshlaymiz. Ish qismini non bo'laklari va un aralashmasiga aylantiring (1: 1).
9. 
   Kotletlarni qovurishni boshlaylik. O'rtacha olovni yoqing va mahsulotlarni panga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, birinchi navbatda bir tomondan.
10. 
    Keyin teskari tomonga aylantiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar bir xil olovda qovuring.
11. 
    Olingan barcha qiyma go'sht pattilarini yirtqichlardan o'tkazamiz, uning pastki qismida biz ozgina suv quyamiz. Qopqoq bilan yoping va bug'lash uchun past olovga qo'ying. Barcha suyuqlik bug'langanda, issiqdan olib tashlang va bizning mazali ikkinchi taomimiz tayyor.
12. Go'shtli pattilarni karam bilan xizmat qilish eng yaxshi qovurilgan kartoshka bilan birlashtirilgan. Garchi makaron, qaynatilgan guruch yoki bo'tqa - grechka, bug'doy, arpa, no'xat ham yaxshi.

Eslatmada:

• Agar xohlasangiz, sousli kotletlar ham tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun narsalarni bir yirtqichlardan joylashtiring. Piyoz va sabzi sotesini alohida pishiring. Uni pomidor va suv bilan birlashtiring. Ta'mga shakar, tuz va qalampir qo'shing. Bunday sirlangan kotletlarni to'kib tashlang. O'rtacha olovda yana 15 daqiqa qaynatib oling.
• Qiyma va karam kotletlariga yaxshi qo'shimcha kremli sous bo'ladi.
• Bunday kotletlarni tayyorlash uchun siz nafaqat oq karamni, balki gulkaramni ham ishlatishingiz mumkin. Sosli qovoq ham sabzavot komponenti sifatida mos keladi.

Lekin yo'q ... Ularning ichki mazmuni hech bo'lmaganda juda qiziqarli lazzat olib kelishi kerak. Natijada siz o'ziga xos ta'mga ega bo'lasiz va juda suvli va yumshoq kotletlarga ega bo'lasiz.

Eng qizig'i, tayyor kotletlar juda tez ketadi - ular yo'qolganligi sababli ularni qovurishga vaqtingiz bo'lmaydi. Bizning oilamiz ularni faqat bir tushlik uchun etarli edi va zavq butun kun uchun etarli edi. Shunday qilib, sinab ko'ring va zavqlaning.
Hammaga baxtli pishirish!!!

Pishirish bosqichlari:

7) Tayyor qiyma go'sht va karam kotletlari "Sharbat" plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling. Qiyma va karamli kotletlar bor, eng yaxshisi issiq.
Yuqoridagi ingredientlar bilan kotletlar juda suvli va yumshoq bo'lib chiqadi, ularga bu noziklikni beruvchi karam. Buni sinab ko'ring va natija albatta sizga yoqadi !!!
Hammaga xayrli ishtaha!!!

Tarkibi:

400 gr. qiyma go'sht;
- 400 gr. karam;
- 1 piyoz;
- 1 tuxum;
- ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
- qovurish uchun kungaboqar yog'i;
- un.

Hammayoqni kotletlari juda foydali, yumshoq va mazali taomdir. U garnitür sifatida xizmat qilishi yoki asosiy taom sifatida ishlatilishi mumkin.

Tayyorlanishi juda oddiy, barcha ingredientlarni do'konda sotib olish mumkin.

Kotletlarning klassik versiyasi yog'li suvli go'shtga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• besh tovuq tuxumi;
• bitta karam vilkalari;
• bug'doy uni - 390 gr;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• etti piyoz;
• ta'mga qora qalampir bilan tuz.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Biz karam barglarini blenderga yuklaymiz va maydalaymiz.
2. Shundan so'ng, karam massasini qaynoq suv bilan to'kib tashlang, idishni 2 soat davomida olib tashlang.
3. Biz uni sovutilgan suvdan siqib chiqaramiz.
4. Qovurilgan idishda beshta tozalangan piyozni sote qiling, ularni oldindan maydalang.
5. Qolgan ikkita piyozni mayda to'g'rang.
6. Tuxumni karamga sindirib, xom va qovurilgan piyoz, maydalangan qalampir, tuz quying. Biz aralashtiramiz.
7. Qo'llarimizni namlagandan so'ng, hosil bo'lgan massadan to'plar hosil qiling, ularni un bilan ishlang.
8. Koloboklarga kotletlarning tekislangan shaklini berish uchun qo'llarimizdan foydalaning.
9. Mazali oltin qobiq paydo bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring.

Gulkaram retsepti

Agar siz dietada bo'lsangiz yoki vegetarian bo'lsangiz, bu kotletlar siz uchun. Ular engil, mazali va qoniqarli.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• un - 75 gr;
• tuz - 15 g;
• ikkita tuxum;
• gulkaram 1 kg;
• ikki novda maydanoz;
• o'simlik yog'i - 50 ml.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Hammayoqni inflorescences 5 daqiqa davomida yarim pishganicha suvda qaynatiladi. Bulyonga tuz qo'shishni unutmang.
2. Sovutilgan karamni mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Olingan massaga elenmiş unni to'kib tashlang, tuz, xom tuxum, tug'ralgan maydanoz qo'shing. Hamma narsani aralashtirish uchun. Natijada sabzavotli qiyma olinadi.
4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring.
5. Bir osh qoshiq bilan maydalangan go'shtni oling, barmoqlaringiz bilan shakllantiring va panga tushiring.
6. Har bir barreldan 4 daqiqa qovuring. O'rtacha olov.

Qo'ziqorinli karam kotletlari

Kerakli ingredientlar:

• bitta piyoz;
• un - 140 gr;
• maydalangan qalampir tishlash;
• qattiq pishloq - 50 gr;
• ta'mga tuz;
• shampignonlar - 0,1 kg;
• ikkita tuxum;
• kungaboqar yog'i - 60 ml;
• oq karamning vilkalari.

Pishirish sirlari:

1. Hammayoqni boshini bir nechta katta bo'laklarga kesib tashlang. Hammasi bo'lib siz 5-6 dona olishingiz kerak.
2. Biz ularni suvli idishga joylashtiramiz. Tuz, qalampir va bitta dafna yaprog'i qo'shing.
3. Kastryulning tarkibini 5 daqiqa davomida pishiring.
4. Biz yumshatilgan karamni olib, pichoq bilan mayda maydalaymiz.
5. Biz pishloqni qirg'ichdan o'tkazamiz.
6. Piyozni birma-bir mayda to'g'rab oling va qo'ziqorinlarni qo'pol ravishda maydalang.
7. Piyozni kungaboqar yog'ida qovuring, 4 daqiqadan so'ng qo'ziqorin bo'laklarini qo'shing.
8. Yana 6 daqiqa pishiring.
9. Biz karam, tuz, piyoz va qo'ziqorin massasi, pishloq, xom tuxum va qalampirni birlashtiramiz.
10. Bir hil aralashmadan kotletlar tayyorlaymiz.
11. Biz ularni unga botiramiz va yog'da qovurilgan idishga solamiz.
12. 4 daqiqadan so'ng, zarbalarni boshqa tomonga aylantiring.
13. Taom issiq xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!

Kartoshka qo'shilishi bilan

Sizning vegetarian taomingizni yanada qoniqarli va to'yimli qilishni xohlaysizmi? Unga kartoshka qo'shing.

Retsept tarkibi:

• non bo'laklari - 25 gr;
• ikkita o'rta piyoz;
• kartoshka - 0,3 kg;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• oq karam - 0,3 kg;
• ta'mga qarab tuz va maydalangan qalampir;
• bitta tovuq tuxumi;
• sariyog '- 70 gr.

Kotletlarni qanday tayyorlash mumkin:

1. Hammayoqni yuqori barglari va dumini ajratib oling. Qolgan qismini tozalangan piyoz bilan birga mayda to'g'rang.
2. Sabzavotlarni qovurilgan idishga soling, ustiga 60 ml quying.
3. O'rtacha olovda etti daqiqa davomida butun massani pishiring.
4. Yumshoq va pyuresi bo'lgunga qadar kartoshkani alohida qaynatib oling.
5. Qovurilgan karamni tuz va qalampir qiling.
6. Kartoshka pyuresiga karam massasini qo'shing, tuxum bilan to'kib tashlang, sariyog 'qo'shing. Aralashtiring.
7. Dumaloq kotletlarni qo'lda shakllantiring, non bo'laklari bilan seping.
8. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik moyi bilan qovuring.
9. Ushbu kotletlarga smetana, yangi o'tlar, mayonez yoki qo'ziqorin sousi bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Yuliya Vysotskayaning o'zgarishi

Ushbu retsept bo'yicha kotletlar tepada oltin qiyiq qobiq va ichida yumshoq, yumshoq plomba bilan olinadi.

Asosiy ingredientlar:

• bitta tuxum;
• irmik - 60 gr;
• oq karam - 0,3 kg;
• har qanday ziravorlar;
• bulon - 300 ml;
• ta'mga tuz;
• qovurilgan yog' - 30 gr.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Hammayoqni barglarini musluk ostida yuving, quriting va go'sht maydalagichdan o'tkazing.
2. Tuxumni karamga aylantiring va uni ko'pirtirish bilan silkiting. Unga ziravorlar, irmik va tuz qo'shing.
3. Aralashmani qoshiq bilan aralashtirib, 7 daqiqa davomida rafga qo'ying. Bu vaqt ichida aldash hajmi oshadi.
4. Panga yog' quying, gaz plitasini yoqing.
5. Qo'lingizni ho'llaganingizdan so'ng, maydalangan sabzavotlarni kotlet shaklidagi go'shtli go'shtga soling.
6. Ularni qoshiq sariyog 'ustiga soling. Qisqichbaqasimon bo'lgunga qadar pishiring.
7. Idish pishishi bilanoq ustiga bulyon quyib, kotletlarni past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.
8. Plastinaga mazali köfte qo'ying va smetana sousini soling. Yoqimli ishtaha!

Go'sht va karam kotletlari

Oddiy kotletlar uchun go'sht etarli emasligini aniqlasangiz, karam qo'shing.

Sizga kerak bo'ladi:

• piyoz - 150 gr;
• ta'mga tuz;
• maydalangan mol go'shti - 0,5 kg;
• ta'mga qarab har qanday ziravorlar va qalampir;
• karam barglari - 0,3 kg;
• kungaboqar yog'i - 50 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Tayyor qiyma go'shtni do'konda sotib olish mumkin, ammo uni uyda bir parcha go'shtdan qilish tavsiya etiladi.
2. Go'shtni bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichga yuboring, shuningdek, karam va piyoz bilan qiling.
3. Olingan massadan qiyma go'shtni qo'llaringiz bilan yoğurun va qo'shimcha ravishda uring.
4. Plastmassa ostida joylashtiring va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
5. Bu vaqt ichida qiyma go'sht va sabzavotlar sharbati bilan to'yingan bo'ladi, natijada kotletlar yanada mazali qovuriladi.
6. Qovurilgan idishdagi yog 'parchalanishi bilan biz qo'llarimiz bilan kotletlardan sharchalar yasaymiz va ularni qovurilgan idishning pastki qismiga tushiramiz.
7. Qisqichbaqasimon bo'lgunga qadar pishiring. Go'shtli go'shtni bulonda qo'shimcha 40 daqiqa davomida pishirish mumkin.
8. Bu kotletlar kartoshka pyuresi, grechka yoki guruch bilan yaxshi ketadi.
9. arpabodiyon - 40 gr;
10. un - 70 gr;
11. irmik - 80 gr;
12. non bo'laklari - 100 gr;
13. tuz - 4 g;
14. bitta piyoz;
15. qora qalampir - 3 gr;
16. zaytun moyi - 20 ml.

Harakatlar algoritmi:

1. Hammayoqni boshidan chirigan barglarni olib tashlang, bir nechta katta bo'laklarga bo'ling va ularni bir yirtqichlardan qaynatib oling, suvni oldindan tuzlang.
2. 10 daqiqadan so'ng pechkani o'chiring, karam bo'laklarini filtrga tashlang va go'sht maydalagichdan o'tkazing.
3. Piyozni qirg'ichdan o'tkazing, sarimsoq chinnigullarini pressga bosing, arpabodiyonni pichoq bilan maydalang.
4. Sabzavotlarni umumiy idishda birlashtiring, tuz, irmik, qalampir va bug'doy unini qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.
5. Kotletlarni qo'llaringiz bilan shakllantirib, non bo'laklari bilan seping.
6. Zaytun moyida qovuring.

Ko'pgina uy bekalari deyarli har doim tayyor qiyma go'shtni har qanday holatda muzlatgichda saqlashadi. Axir, undan biz tezda oila uchun kechki ovqat uchun biror narsa pishirishimiz va uy xo'jaligini qoniqarli boqishimiz, shuningdek, to'satdan uyga kelgan mehmonlar uchun qiyma go'shtli taomni berishimiz mumkin. Masalan, men tez-tez uy qurilishi qiyma go'sht tayyorlayman va darhol undan kotlet yoki köfte pishiraman, biror narsa pishiraman yoki kelajak uchun ko'p miqdorda köfte tayyorlayman.

Qiyma - go'sht maydalagichdan o'tkaziladigan yoki pichoq bilan kesilgan ziravorlar bilan yoki ziravorlarsiz, universal mahsulot qiyma yoki baliq. Agar sizning oilangizda kichkina bola yoki keksa odam bo'lsa, qiyma juda qulaydir, chunki hamma ham bir bo'lak go'sht bilan bardosh bera olmaydi va maydalangan go'shtdan tayyorlangan taomni iste'mol qilish qulay, chunki u yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. . Qiyma bir komponentli bo'linadi va aralashtiriladi. Ba'zi sabablarga ko'ra, bizning oilamizda asosan go'shtning bir turidan: cho'chqa go'shti, mol go'shti, qiyma tovuq yoki baliqdan qiyma tayyorlash odatiy holdir. Ammo ko'pincha qiyma 2-3 turdagi go'shtdan aralashtiriladi. Bundan tashqari, qiyma go'shtga sabzavotlar qo'shilishi kerak: piyoz va sarimsoq, sharbat qo'shish uchun siz qiyma go'shtga non bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Men qiyma go'shtli taomlarni tayyorlashda tajriba qilishni juda yaxshi ko'raman, shuning uchun men ko'pincha, masalan, maydalangan sabzi qo'shilgan kotletlar tayyorlayman - bu juda mazali.

Va bugun kechki ovqat uchun - karam, kartoshka va boshqa sabzavotlar qo'shilgan mazali uy qurilishi cho'chqa go'shti kotletlari. Ushbu retsept bo'yicha kotletlar juda yumshoq, suvli, og'izda eriydi va ular nafaqat kattalar, balki kichik bolalar tomonidan ham iste'mol qilinadi.

Kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 1 kg.
• Piyoz - 2-3 dona.
• Hammayoqni - 300 gr.
• Kartoshka - 1-2 dona.
• Sarimsoq - 3-5 chinnigullar.
• Non bo'laklari - tilim
• Tuxum - 1-2 dona.
• Tuz, maydalangan qalampir - ta'mga
• O'simlik yog'i - qovurish uchun

Kotletlarni karam bilan qanday tayyorlash mumkin:

Birinchidan, har bir narsani go'sht maydalagichdan o'tkazib, qiyma go'sht va sabzavotlarni tayyorlashimiz kerak. Unga ta'mga qarab tuxum, tuz va maydalangan qalampir qo'shing.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va ozgina urib oling, qiyma go'shtni idishning pastki qismiga ag'daring. Bu qiyma go'shtni yanada shirali qiladi.

Ba'zi uy bekalari sabzavotlarni aylantirgandan so'ng qiyma go'shtga qo'shadilar, shunchaki ularni qo'pol qirg'ichda tayyorlangan go'shtga surtishadi.Men uchun hamma narsani bir vaqtning o'zida go'sht maydalagichdan o'tkazish qulayroq.

Panga o'simlik yog'ini quying va qizdiring. Biz kotletlar hosil qilamiz va ikkala tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovuramiz.

Kotletlar qovurilganda olovni minimal darajaga tushirish va kotletlarni qopqoq ostida tayyor holatga keltirish kerak. Hammasi tugadi.

Men kotletlarga karam, baqlajon, piyoz, sabzi va bolgar qalampiridan sabzavotli sote bilan xizmat qildim. Ustiga shirin anor sousi solingan kotletlarni quydi. Kechki ovqat shoshqaloqlik bilan tayyorlangan bo'lsa-da, juda mazali chiqdi.

Yaxshi ishtaha, Svetlana va mening uy saytim!

Tandirda pishirilgan pishirish uchun yana bir juda mazali variant - fotosurat bilan retsept

Viktoriya.

"Salom mening ismim Viktoriya, men 25 yoshdaman Men Italiya va Ispaniyadan Belarusga yuk tashish bilan shug'ullanadigan logistika kompaniyasida ishlayman. Mening bolaligim, barcha bolalar kabi, qiziqarli va tashvishsiz o'tdi! Biz Belarusiyada Borisov shahrida yashardik. Ota-onamdan ayrilganimda 8 yoshda edim.

Mening onam tomonida bitta buvim bor edi, men u bilan yashay olmadim, u o'sha paytda 72 yoshda edi, u juda kasal edi. Meni Minsk shahridagi 10-sonli maktab-internatga joylashtirishdi. Avvaliga men uzoq vaqt talab qilaman Men hamma yangi narsaga ko'nikolmadim: kundalik hayotga, jamoaga va ayniqsa ovqatga, onam uyda ovqat pishirgandan so'ng, bu erda hamma narsa mazali emasdek tuyuldi. Ammo vaqt o'tishi bilan hamma narsaga ko'nikib qoldim.

Vaqt o'tdi, katta bo'ldim, 15 yoshga to'ldim. Aynan shu yillardan boshlab men dam olish kunlarida Pleschanitsy qishlog'idagi buvimga borishni boshladim. Hozir eslaganimdek, har shanba kuni men uy yumushlarini bajarishdan boshladim. Men to'shaklarni bodring va pomidor bilan o'tlab tashladim va kechqurun yaylovdan sigirni uchratdim, hammomni asosan o'zim uchun isitdim, chunki buvim unga bormagan. Yakshanba kuni ham biznes va bu kun keyingi hafta davomida esimda, men hafta oxirini intiqlik bilan kutgandim. Ketishimdan oldin buvim menga kotlet tayyorlab berishdi.

O'sha paytda men unchalik qiziqmasdim, ehtimol men kichikligim yoki shunchaki ovqatlanganim va bunday mazali taomlardan zavqlanganim uchun. Men bu ta'mni umrim davomida eslayman, hafta davomida sinfdoshlarimga ham xuddi shunday pishirishga harakat qildim, lekin hech narsa chiqmadi. Buvimdan kotlet olib kelganimda hammasini yeb qo'yishdi, asosan meni tashlab ketishmadi, keyin buvim kotletlarisiz qaytib kelmaydilar, deb uzoq vaqt hazillashdilar.

Maktab-internatdagi butun hayotim juda tez o'tdi, shuning uchun men uni tugatdim. 18 yoshimda universitetga o'qishga kirdim, buvim allaqachon vafot etgan edi. Shunga ko‘ra, qishloqqa boradigan hech kimim yo‘q edi. Birinchi marta do'stlarim bilan ijaraga olingan kvartirada yashaganman. 4 yildan keyin turmushga chiqdim. Erim bilan men kvartira sotib oldik. MEN Buvimning shirinliklarini juda uzoq vaqt sog'indim, va men uni sog'indim, u mening onam va dadam o'rnini, lekin shuning uchun nima, faqat dam olish kunlari, men hali ham bir sevgan sevgi his, qaysi, bir internatda yashayotgan, men his qilmadi.

Iyul oyining issiq kunlaridan birida erimga buvimning uyidagi axlatni ham, keraksiz narsalarni ham uloqtirish, umuman, hamma narsani tartibga solish, qayerda o‘tkazganimni ko‘rishi uchun erimga qishloqqa borishni maslahat berdim. bolaligimning hafta oxiri. Biz u erga etib keldik, u menga chordoqda yordam berdi, keyin men chiqindi qog'ozni tashlay boshladim. O‘shanda buvimning bolalik xotiralarimning retsepti yozilgan kundaligiga ko‘zim tushdi. Bu "Karam bilan kotletlar" deb nomlangan edi, u juda oddiy bo'lib chiqdi, men o'zim hayratda qoldim. Men sizga bu haqda aytib bermoqchiman, umid qilamanki, sizga ham juda yoqadi! ”