Kotletlar har doim ham suvli bo'lib chiqavermaydi? Keyin bunday nazoratni tuzatishga yordam beradigan ba'zi sirlarni bilishingiz kerak. Bugun biz karam bilan mazali go'shtli kotletlar tayyorlaymiz! Aynan shu mahsulot taomni yanada shirali qiladi.
Retsept tarkibi:

Kotletlarni bayramona taom deb atash mumkin emas, lekin bu ular mazali bo'lmasligi mumkin degani emas. Darhaqiqat, kundalik hayotda biz ham ovqatdan zavq olishimiz kerak. Garchi ba'zi uy bekalari kotlet va bayram dasturxonini tayyorlashsa ham. Ularni tayyorlashning ko'plab variantlari va bir necha o'nlab yoki hatto yuzlab bunday retseptlar mavjud bo'lib, bugun biz karam bilan go'sht kotletlari retseptiga e'tibor qaratamiz. Hammayoqni qo'shsangiz, idishga suvlilik va qo'shimcha lazzat qo'shiladi. Ushbu mahsulotlar bir-biri bilan mukammal birlashtirilgan. Bundan tashqari, bunday kotletlarda non qo'shilishi bilan klassiklarga qaraganda ancha kam kaloriya bor.

Ushbu retsept kotlet pishirishni xohlaydigan uy bekalarini ham qutqaradi, ammo qiyma go'sht juda oz edi. Keyin go'sht kotletlarini sabzavot bilan pishirish muammoning ajoyib echimi bo'ladi. Qiyma va oq karamga qo'shimcha ravishda siz boshqa mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin: kartoshka, piyoz, qovoq, sabzi, sarimsoq, qovoq va boshqalar. Deyarli barcha sabzavotlar qo'shimcha suvlilik va to'yinganlik qo'shadi.

Va agar siz kotletlarni yanada parhezli va kamroq to'yimli qilishni istasangiz, skovorodkada qovurish o'rniga ularni pechda pishiring. Ushbu issiqlik bilan ishlov berish usuli barcha foydali xususiyatlarni iloji boricha saqlab qoladi. Va pishirishga kamroq vaqt sarflaysiz.

• 100 g ga kaloriya miqdori - 80 kkal.
• Porsiya - 15
• Pishirish vaqti - 30-40 daqiqa

Tarkibi:

• Go'sht (har qanday nav) - 600 g (bu retseptda cho'chqa go'shti)
• Gulkaram - 250 g
• Kartoshka - 1-2 dona. (hajmiga qarab)
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Tuxum - 2 dona.
• Tuz - 0,5 osh qoshiq
• Maydalangan qora qalampir - bir chimdik
• O'simlik yog'i - qovurish uchun

Go'sht kotletlarini karam bilan bosqichma-bosqich pishirish:

1. Gulkaramni inflorescences ichiga ajratib oling va kerakli miqdorni tanlang. Uni kastryulga botirib, suv bilan yoping va 5 daqiqa qaynatib oling.

2. Kartoshkani tozalang, yuving va go'sht maydalagichning bo'yniga joylashtirish qulay bo'lishi uchun 2-4 qismga bo'ling. Piyozni ham tozalang va maydalang. Sarimsoqni tozalang.

3. Go'sht maydalagichni o'rta simli panjara bilan joylashtiring va go'shtni burang. Shuningdek, qaynatilgan karam, kartoshka, piyoz va sarimsoqni o'tkazib yubormang. Xom tuxumni ko'pirtiring, tuz va maydalangan qalampir qo'shing.

4. Agar xohlasangiz, sevimli ziravorlar va o'tlarni qo'shing va qiyma go'shtni aralashtiring. Buni qo'llaringiz bilan qilishingiz mumkin, shunda barcha oziq-ovqat teng taqsimlanadi.

5. Idishni pechka ustiga qo'ying, o'simlik yog'ini qo'shing va qizdiring. Bir porsiya qiyma oling, uni oval shaklga keltiring va uni panga soling. Haroratni o'rtacha darajaga tushiring va pattilarni birinchi 2 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring, so'ng uni o'rtacha darajaga burang va yana 5 daqiqa qovurishda davom eting.

6. Pattilarni aylantiring va kuchli olovni yoqing. Shuningdek, ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 2 daqiqa davomida tezda qovuring. Keyin issiqlikni pasaytiring va uni tayyor holga keltiring. Stolga issiq kotletlarni xizmat qiling, chunki eng mazali ular faqat yangi tayyorlangan.

Ko'pgina uy bekalari deyarli har doim tayyor qiyma go'shtni har qanday holatda muzlatgichda saqlashadi. Axir, undan biz tezda oila uchun kechki ovqat uchun biror narsa pishirishimiz va uy xo'jaligini qoniqarli ovqatlantirishimiz mumkin, shuningdek, to'satdan uyga kelgan mehmonlar uchun qiyma go'shtli idish bilan xizmat qilishimiz mumkin. Masalan, men tez-tez uy qurilishi qiyma go'sht tayyorlayman va darhol undan kotlet yoki köfte pishiraman, biror narsa pishiraman yoki kelajak uchun ko'p miqdorda köfte tayyorlayman.

Qiyma - ziravorlar bilan yoki ziravorlarsiz qiyma go'sht yoki baliq to'ldirish, universal mahsulot, go'sht maydalagichdan o'tkaziladi yoki pichoq bilan kesiladi. Agar sizning oilangizda kichkina bola yoki keksa odam bo'lsa, qiyma juda qulaydir, chunki hamma ham bir bo'lak go'sht bilan bardosh bera olmaydi va maydalangan go'shtdan tayyorlangan taomni iste'mol qilish qulay, chunki u yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. . Qiyma bir komponentli bo'linadi va aralashtiriladi. Ba'zi sabablarga ko'ra, bizning oilamizda asosan go'shtning bir turidan: cho'chqa go'shti, mol go'shti, qiyma tovuq yoki baliqdan qiyma tayyorlash odatiy holdir. Ammo ko'pincha qiyma 2-3 turdagi go'shtdan aralashtiriladi. Shuningdek, qiyma go'shtga sabzavotlar qo'shilishi kerak: piyoz va sarimsoq, sharbat qo'shish uchun siz qiyma go'shtga non bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Men qiyma go'shtli taomlarni tayyorlashda tajriba qilishni juda yaxshi ko'raman, shuning uchun men ko'pincha, masalan, maydalangan sabzi qo'shilgan kotletlar tayyorlayman - bu juda mazali.

Va bugun kechki ovqat uchun - karam, kartoshka va boshqa sabzavotlar qo'shilgan mazali uy qurilishi cho'chqa go'shti kotletlari. Ushbu retsept bo'yicha kotletlar juda yumshoq, suvli, og'izda eriydi va ular nafaqat kattalar, balki kichik bolalar tomonidan ham iste'mol qilinadi.

Kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 1 kg.
• Piyoz - 2-3 dona.
• Hammayoqni - 300 gr.
• Kartoshka - 1-2 dona.
• Sarimsoq - 3-5 chinnigullar.
• Non bo'laklari - tilim
• Tuxum - 1-2 dona.
• Tuz, maydalangan qalampir - ta'mga
• O'simlik yog'i - qovurish uchun

Kotletlarni karam bilan qanday tayyorlash mumkin:

Birinchidan, har bir narsani go'sht maydalagichdan o'tkazib, qiyma go'sht va sabzavotlarni tayyorlashimiz kerak. Unga ta'mga qarab tuxum, tuz va maydalangan qalampir qo'shing.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va ozgina urib oling, qiyma go'shtni idishning pastki qismiga ag'daring. Bu qiyma go'shtni yanada shirali qiladi.

Ba'zi uy bekalari sabzavotlarni aylantirgandan so'ng qiyma go'shtga qo'shadilar, shunchaki ularni qo'pol qirg'ichda tayyorlangan go'shtga surtishadi.Men uchun hamma narsani bir vaqtning o'zida go'sht maydalagichdan o'tkazish qulayroq.

Panga o'simlik yog'ini quying va qizdiring. Biz kotletlar hosil qilamiz va ikkala tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovuramiz.

Kotletlar qovurilganda olovni minimal darajaga tushirish va kotletlarni qopqoq ostida tayyor holatga keltirish kerak. Hammasi tugadi.

Men kotletlarga karam, baqlajon, piyoz, sabzi va bolgar qalampiridan sabzavotli sote bilan xizmat qildim. Ustiga shirin anor sousi solingan kotletlarni quydi. Kechki ovqat shoshqaloqlik bilan tayyorlangan bo'lsa-da, juda mazali chiqdi.

Yaxshi ishtaha, Svetlana va mening uy saytim!

Tandirda pishirilgan pishirish uchun yana bir juda mazali variant - fotosurat bilan retsept

Go'shtni yuving, quriting va mayda bo'laklarga bo'ling. Go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Hammayoqni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.

Piyoz va sarimsoqni tozalang.

Hammayoqni, piyoz va sarimsoqni go'sht maydalagich orqali aylantiring va qiyma go'shtga qo'shing. Oq nonni suvga soling, keyin ortiqcha suyuqlikni siqib oling va go'sht maydalagichdan o'tkazing, qiyma go'shtga qo'shing.

Qalampir va tuzni tatib ko'ring.

Xom tuxum va irmik qo'shing, qiyma go'shtni yaxshilab yoğurun. Keyin maydalangan go'shtni urib tashlash kerak, shunda qovurish paytida karam qo'shilgan qiyma kotletlarimiz parchalanib ketmasligi va shaklini saqlab qolmasligi uchun.

Olingan qiyma go'shtdan kotletlar hosil qiling. Ularni o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga soling. O'simlik yog'i panning pastki qismini qoplashi kerak.

Kotletlarni karam va qiyma bilan ikki tomondan o'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring (har bir tomondan 3-4 daqiqa).

Hammayoqni va qiyma go'shtli mazali, suvli kotletlar tayyor. Issiq xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Lekin yo'q ... Ularning ichki mazmuni hech bo'lmaganda juda qiziqarli lazzat olib kelishi kerak. Natijada siz o'ziga xos ta'mga ega bo'lasiz va juda suvli va yumshoq kotletlarga ega bo'lasiz.

Eng qizig'i, tayyor kotletlar juda tez ketadi - ular yo'qolganligi sababli ularni qovurishga vaqtingiz bo'lmaydi. Bizning oilamiz ularni faqat bitta tushlik uchun etarli edi va zavq butun kun uchun etarli edi. Shunday qilib, sinab ko'ring va zavqlaning.
Hammaga baxtli pishirish!!!

Pishirish bosqichlari:

7) Tayyor qiyma go'sht va karam kotletlari "Sharbat" plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling. Qiyma va karamli kotletlar bor, eng yaxshisi issiq.
Yuqoridagi ingredientlar bilan kotletlar juda suvli va yumshoq bo'lib chiqadi, ularga bu noziklikni beruvchi karam. Buni sinab ko'ring va natija albatta sizga yoqadi !!!
Hammaga xayrli ishtaha!!!

Tarkibi:

400 gr. qiyma go'sht;
- 400 gr. karam;
- 1 piyoz;
- 1 tuxum;
- ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
- qovurish uchun kungaboqar yog'i;
- un.

Viktoriya.

"Salom mening ismim Viktoriya, men 25 yoshdaman Men Italiya va Ispaniyadan Belarusga yuk tashish bilan shug'ullanadigan logistika kompaniyasida ishlayman. Mening bolaligim, barcha bolalar kabi, qiziqarli va tashvishsiz o'tdi! Biz Belarusiyada Borisov shahrida yashardik. Ota-onamdan ayrilganimda 8 yoshda edim.

Mening onam tomonida bitta buvim bor edi, men u bilan yashay olmadim, u o'sha paytda 72 yoshda edi, u juda kasal edi. Meni Minsk shahridagi 10-sonli maktab-internatga joylashtirishdi. Avvaliga men uzoq vaqt talab qilaman Men hamma yangi narsaga ko'nikolmadim: kundalik hayotga, jamoaga va ayniqsa ovqatga, onam uyda ovqat pishirgandan so'ng, bu erda hamma narsa mazali emasdek tuyuldi. Ammo vaqt o'tishi bilan hamma narsaga ko'nikib qoldim.

Vaqt o'tdi, katta bo'ldim, 15 yoshga to'ldim. Aynan shu yillardan boshlab men dam olish kunlarida Pleschanitsy qishlog'idagi buvimga borishni boshladim. Hozir eslaganimdek, har shanba kuni men uy yumushlarini bajarishdan boshladim. Men to'shaklarni bodring va pomidor bilan o'tlab tashladim va kechqurun yaylovdan sigirni uchratdim, hammomni asosan o'zim uchun isitdim, chunki buvim unga bormagan. Yakshanba kuni ham biznes va bu kun keyingi hafta davomida esimda, men hafta oxirini intiqlik bilan kutgandim. Ketishimdan oldin buvim menga kotlet tayyorlab berishdi.

O'sha paytda men unchalik qiziqmasdim, ehtimol men kichikligim yoki shunchaki ovqatlanganim va bunday mazali taomlardan zavqlanganim uchun. Men bu ta'mni umrim davomida eslayman, hafta davomida sinfdoshlarimga ham xuddi shunday pishirishga harakat qildim, lekin hech narsa chiqmadi. Buvimdan kotlet olib kelganimda hammasini yeb qo'yishdi, asosan meni tashlab ketishmadi, keyin buvim kotletlarisiz qaytib kelmaydilar, deb uzoq vaqt hazillashdilar.

Maktab-internatdagi butun hayotim juda tez o'tdi, shuning uchun men uni tugatdim. 18 yoshimda universitetga o'qishga kirdim, buvim allaqachon vafot etgan edi. Shunga ko‘ra, qishloqqa boradigan odamim yo‘q edi. Birinchi marta do'stlarim bilan ijaraga olingan kvartirada yashaganman. 4 yildan keyin turmushga chiqdim. Erim bilan men kvartira sotib oldik. MEN Buvimning shirinliklarini juda uzoq vaqt sog'indim, va men uni sog'indim, u mening onam va dadam o'rnini, lekin shuning uchun nima, faqat dam olish kunlari, men hali ham bir sevgan sevgi his, qaysi, bir internatda yashayotgan, men his qilmadi.

Iyul oyining issiq kunlaridan birida erimga buvimning uyidagi axlatni ham, keraksiz narsalarni ham uloqtirish, umuman, hamma narsani tartibga solish, qayerda o‘tkazganimni ko‘rishi uchun erimga qishloqqa borishni maslahat berdim. bolaligimning hafta oxiri. Biz u erga etib keldik, u menga chordoqda yordam berdi, keyin men chiqindi qog'ozni tashlay boshladim. O‘shanda buvimning bolalik xotiralarimning retsepti yozilgan kundaligiga ko‘zim tushdi. Bu "Karam bilan kotletlar" deb nomlangan edi, u juda oddiy bo'lib chiqdi, men o'zim hayratda qoldim. Men sizga bu haqda aytib bermoqchiman, umid qilamanki, sizga ham juda yoqadi! ”