Agar siz kundalik hayotni shirinliklar va pishiriqlarsiz tasavvur qila olmaydigan va tasavvur qila olmaydiganlardan biri bo'lsangiz, Lentda ruxsat etilgan shirin taomlar uchun retseptlarning "sehrli" ro'yxatini olishingiz kerak. Afsuski, mazali, munosib va ​​qat'iy nozik variantlarni topish unchalik oson emas, lekin baribir haqiqiy. Biz eng yaxshilar tanlovini taqdim etamiz yog'siz shirinliklar- bayramlar va stolda oilaviy yig'ilishlar uchun!

Bizning sehrli tanlovimiz:

Lenten shirinliklari - har kun uchun uchta retsept

LENTEN SULI PECHENKLARI

Ushbu retseptdan ishtiyoq va qarsaklar uchun sabablarni kutmang. Shunchaki pechenye - choyni tishlang yoki tushdan keyin gazak qiling. Ko'zga tashlanmaydigan, arzon, murakkab bo'lmagan - umuman olganda, har kuni uchun ideal variant.

140 g shakar;
75 g jo'xori uni;
140 g bug'doy uni;
3-modda. l. har qanday meva sharbati;
50 ml o'simlik yog'i;
1/3 choy qoshiq tuz;
1/3 choy qoshiq soda.

Ikkala turdagi un, shakar, tuz, soda aralashtiriladi.
Sharbat va yog'ni alohida birlashtiring. Sekin-asta quruq aralashmani qo'shib, yumshoq, yopishqoq bo'lmagan, yumshoq xamir yoğurun.
Biz uni yupqa qatlamga aylantiramiz, cookie-fayllarni pechene bilan kesib tashlaymiz.
Biz pishirish varag'iga o'tamiz, taxminan 10 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiramiz.

Maslahat. Agar so'ralsa, xamirga mayda tug'ralgan quritilgan mevalar, yong'oqlar, urug'lar qo'shilishi mumkin.

LENTEN MUFFINLARI

Retsept shu qadar soddaki, undan foydali narsa chiqishiga ishonish qiyin. Lekin ishonasiz! Mutlaqo oddiy, deyarli ibtidoiy - lekin natija juda va juda munosib.

2 stakan un;
1 stakan har qanday meva sharbati;
1 stakan shakar;
6-modda. l. hidsiz o'simlik yog'i;
1/3 choy qoshiq tuz;
1/3 choy qoshiq soda;
yong'oq, rezavorlar yoki quritilgan mevalarni tatib ko'rish uchun.

Quruq ingredientlarni aralashtiring. Yog 'va sharbatni aralashtiring. Biz ikkala massani bog'laymiz, rezavorlar yoki yong'oqlarni qo'shamiz. Biz xamirni muffin qoliplariga joylashtiramiz va taxminan 30 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiramiz. Tayyorlik yog'och tayoq bilan tekshiriladi.

Maslahat. Agar so'ralsa, meva sharbatini kuchli choy bilan almashtirish mumkin.

LENTENAN ACHIRJTTILI KALYONLAR

Hech qanday maxsus narsa yo'q, faqat krep. Hech qanday murakkab narsa yo'q, faqat aralashtiramiz va massa ikki baravar ko'payishini kuting. Hech qanday qiyin narsa yo'q, odatdagidek qovuring. Va shunga qaramay ... ular ajoyib. Xamirturushli yupqa yog'siz krep kimga kerak?

2 stakan iliq suv;
1,5 osh qoshiq xamirturush;
1/3 chashka shakar;
1/3 choy qoshiq tuz;
3-modda. l. o'simlik yog'i;
1,5 stakan un.

Barcha quruq ingredientlarni aralashtiring, iliq suv va yog' qo'shing. Bir hil yoğurun xamir, ko'tarilishi uchun uni issiq joyga qo'ying.
Odatdagidek yaxshi isitiladigan panada qovuring yupqa krep, agar kerak bo'lsa, vaqti-vaqti bilan panani moy bilan yog'lang. Biz dantelli natijadan zavqlanamiz.

Maslahat. Kavanoz olishni unutmang buvisining murabbosi- bu haqiqatan ham ta'mni yaxshilaydi yog'siz krep.

Lenten shirinliklari - oilaviy choy ichish uchun uchta retsept

OLMA BILAN GALETTA

Qisqichbaqasimon va juda mazali pechene foydalilik haqidagi fikrlarni o'ziga tortadi: bo'lak-bo'lak eyish, men butun donli uni santimetrdan ko'ra ko'proq foyda keltiradi, deb o'ylashni istayman, va olmalar kaloriyalardan ko'ra ko'proq vitaminlar bilan bo'lishadi.

150 g oddiy bug'doy uni;
100 g butun donli un;
100 ml o'simlik yog'i;
100 ml qaynoq suv;
bir chimdik tuz;
3 ta yirik olma;
2 osh qoshiq limon sharbati;
1/2 choy qoshiq doljin;
2-3 osh qoshiq. l. Sahara.

Etarli hajmdagi idishda har ikki turdagi unni aralashtiring, tuz qo'shing. O'simlik yog'iga quying, maydalagichga surting. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, yumshoq, elastik, yopishqoq bo'lmagan xamirni yoğurun.
Olmalarni tozalang, yadroni olib tashlang, sabzavot to'sar yordamida ingichka bo'laklarga bo'ling. seping limon sharbati.

Xamirni yupqa dumaloq qatlamga yoyib chiqing. Pechene butun yuzasida, chekkalarida 2-3 sm bundan mustasno, olma tekis qatlamda yoyiladi. Ularni shakar va doljin bilan seping.
Biz pechene chetlarini o'rab, ehtiyotkorlik bilan pishirish varag'iga o'tkazamiz va pishganicha 200 daraja haroratda pishiramiz - taxminan 25 daqiqa.

Maslahat. Olmalarga dengiz shimoli yoki kızılcık qo'shing - ta'mi butunlay boshqacha bo'ladi!

Apelsin tort

Ushbu kekning ta'mi juda oddiy va ko'zga tashlanmaydi - faqat oilaviy choy partiyasini bezash uchun kerak bo'lgan narsa. Oddiy pishirish jarayoni, juda oddiy natija, oddiy uy yig'ilishlari. Biroq, bu oddiylikning barchasi pishirishning sifatsizligining ko'rsatkichi deb o'ylamang - aksincha, pirojnoe juda yaxshi chiqadi: engil, xushbo'y, haqiqiy.

150 ml apelsin sharbati;
1 katta apelsinning qobig'i;
150 g o'simlik yog'i;
150 g shakar;
380 g un;
1/3 choy qoshiq tuz;
1 choy qoshiq soda;
2 osh qoshiq. l. suv;
1 st. l. sirka.

Apelsinning qobig'ini olib tashlang, sharbatini siqib oling.
Yangi apelsinni o'simlik moyi (tozalangan, hidsiz) bilan aralashtiring, shakar qo'shing, barcha donalar eriguncha aralashtiring. Tuz va sirka qo'shing, un qo'shing va bir hil xamir yoğurun.

Kichkina idishda soda va suvni aralashtirib, xamirga qo'shing.
Biz xamirni yog'langan va unlangan shaklga o'tkazamiz, 180 daraja haroratda taxminan 40 daqiqa pishganicha pishiramiz. Agar so'ralsa, shakar kukuniga seping, to'liq sovutgandan keyin kesing.

Maslahat. Vaqtingiz bo'lsa, qo'shimcha qalin apelsin siropini tayyorlang va u bilan tayyor tortni namlang.

qarang va asal pechene ustida zaytun yog'i.

ZANBANJAL KUPASI

Yog'siz pishirishning asosiy qismi singari, xamirda tuxum yo'qligi sababli, tort juda yumshoq va maydalangan bo'lib chiqadi, ammo bu holda bu minus emas, balki ortiqcha: minimal kuch - va choy uchun zanjabilning bir bo'lagi tilingizda eriydi, ta'm soyalarining ajoyib hayratlanarli boyligi.

80 ml tozalangan kungaboqar yog'i;
80 g o'rik o'riklari;
80 g shakar;
150 ml kuchli qora choy;
150 g + 1 osh qoshiq. l. un;
90 g asal (taxminan 3 osh qoshiq);
1 choy qoshiq zanjabil kukuni;
1 choy qoshiq doljin;
1 choy qoshiq soda;
1/2 choy qoshiq tuz.

Birinchidan, biz choy pishiramiz - kuchli va boy. Qiziqarli natijaga erishish uchun siz bergamot bilan choy ichishingiz kerak, apelsin qobig'i yoki limonli shakarlangan mevalar - tsitrus notasi umumiy lazzat oralig'iga juda mos keladi va oddiy kekni zamonaviy taomga aylantiradi.
Bir yirtqichlardan yog'ni to'kib tashlang, shakar va asal qo'shing, aralashtiring, ustiga qo'ying suv hammomi va ingredientlar to'liq eriguncha isitiladi.

O'rikni mayda bo'laklarga kesib oling, uni bir osh qoshiq unga soling.
Asal, shakar va sariyog 'bilan yirtqichlardan soda qo'shing, aralashtiring - massa ko'piklana boshlaydi va o'sadi. Zo'r, shunday bo'lishi kerak - tuz, doljin, zanjabil qo'shing. Biz choy qo'shamiz. Un qo'shing - silliq bo'lguncha hamma narsani tezda aralashtiring. Xamir qalin va suyuq bo'lmaydi.
Olxo'ri qo'shing, moylangan pishiriladigan idishga quying. Pechda - 40 daqiqa, harorat 180 daraja. Tayyorlik yog'och tayoq bilan tekshiriladi.
Tayyor krujka har qanday murabbo bilan bezatilishi yoki shakar kukuni yoki kakao sepilishi mumkin.

Maslahat. Xizmat qilayotganda, tortni mayda tug'ralgan shakarlangan zanjabil bilan bezang.

Nima pishirish mumkinligini bilasizmi?

Lenten shirinliklari - bayramona stol uchun uchta retsept

LENTENING TRuffle KEK

Ishoning, bu siz sinab ko'radigan eng ajoyib go'shtsiz keklardan biridir! Ajablanarli darajada boy, shokoladli, nam va boy lazzat, mehmonlarni hayratda qoldiradi. Aytgancha, ro'za tutmaganlar ham.

Tortlar:
250 ml o'simlik suti (soya, hindiston yong'og'i, bodom, kunjut, jo'xori yoki boshqa har qanday);
300 g un;
1/2 bar qora shokolad;
130 ml hidsiz o'simlik yog'i;
130 g shakar;
3-modda. l. kakao;
1/2 choy qoshiq tuz;
1 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
1 st. l. limon sharbati.

Meva qatlami:
150 ml nordon ta'mga ega har qanday murabbo (smorodina, olxo'ri).

Krem:
270 ml kuchli choy;
300 g qora shokolad.

Korj. Kekni tayyorlash uchun sutni qizdiring. Bo'laklarga bo'lingan shokoladni sut solingan idishga soling, to'liq eritmaguncha aralashtiring. Shakar, tuz, pishirish kukuni, kakao qo'shing, o'simlik yog'iga quying. Sekin-asta un qo'shing - xamir yopishqoq bo'lishi kerak, lekin qoshiqdan drenajlash juda yaxshi. Limon sharbatini to'kib tashlang, yana tez aralashtiring. Biz massani moylangan shaklda yoyamiz, taxminan 40 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiramiz, tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshiring.

Biz tortni qolipdan faqat to'liq sovutgandan keyin chiqaramiz. Uzunligi bo'yicha ikkita teng qismga bo'ling.
Blender bilan murabbo uring bir hil massa, uni pastki kek ustiga yoyib, bir tekis taqsimlang.

Krem. Biz bir-biriga mos keladigan turli o'lchamdagi ikkita idishni oldindan tayyorlaymiz. Kattasiga muz qo'ying. Kichikroq choyga yangi pishirilgan iliq choyni quying (agar u bergamot yoki apelsin qobig'i qo'shilgan choy bo'lsa yaxshi), shokoladni yoyib, to'liq eriguncha aralashtiramiz. Shundan so'ng, biz muz bilan to'ldirilgan katta idishga kichik bir piyola qo'yamiz va kremni qamchilashni boshlaymiz. Bu g'alati tuyuladi, lekin aynan shunday qilish kerak - dastlab massa suyuq bo'ladi (hamma narsa yo'qolgandek tuyuladi va mahsulotlar behuda buziladi), keyin u asta-sekin qalinlasha boshlaydi. Ushbu bosqichda vaqti-vaqti bilan mikserni o'chiring va qaymoqning mustahkamligini tekshiring - ko'pirtirgichlar krem ​​yuzasida aniq iz qoldirishni boshlaganda, tugating, chunki bu vaqtda kremni ortiqcha ko'pirtirish oson. bu mujassam, u shunchalik qalin bo'ladiki, u bilan tortni moylash mumkin emas, siz kesib, bo'laklarga bo'lishingiz kerak). Yakuniy natija yumshoq, mussga o'xshash va shaklini yaxshi ushlab turishi kerak.

yarmi tayyor krem pastki kek ustiga yoyib, butun yuzaga teng taqsimlanadi, yuqori tort bilan yoping. Kremning ikkinchi yarmini tortning yuqori va yon tomonlariga yoyib chiqing.
Kekni bir kechada namlash uchun qoldiramiz, shundan so'ng siz qahva qaynatib, mehmonlarni hayratda qoldirishingiz mumkin.

Maslahat. Bir oz ko'proq krem ​​tayyorlang - undan bezaklar ajoyib tarzda chiqadi, uni qandolat shpritsidan yotqizish mumkin.

LENT "NAPOLEON"

qatlamli keklar, qaymoq. Hammasi haqiqiy, xuddi oddiy versiyada bo'lgani kabi!

Xamir:
1 stakan o'simlik yog'i;
1 stakan mineral suv gaz bilan;
4,5 stakan un;
1/2 choy qoshiq tuz.

Krem:
150 g tozalangan bodom;
1 litr suv;
300 g shakar;
200 g irmik;
sharbati va 1 limon qobig'i.

Yog ', suv, tuzni aralashtiring. Sekin-asta un qo'shing, yopishqoq bo'lmagan yoğurun elastik xamir. Biz to'pni hosil qilamiz va uni 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'yamiz. Belgilangan vaqtdan so'ng, xamirni teng bo'laklarga bo'ling (12-15 qism), ularning har birini yupqa qatlamga aylantiring, ortiqcha qismini teskari plastinka bilan kesib oling, pishirish varag'iga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing, bir necha joyda vilkalar bilan teshing. . Biz har biri 5-7 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiramiz - och oltin rangga qadar.

Bodomlarni maydalab maydalang. Sekin-asta suv qo'shing, blender bilan ishlashni to'xtatmang. Olingan sutni shakar bilan aralashtiring, qaynatib oling, ingichka oqimga quying irmik, qalinlashguncha pishiring. Sovutilgan kremga limon sharbati va qobig'ini qo'shing, blender bilan yana uring.
Har bir tortni qaymoq bilan yog'lang, kremning bir qismini yon tomonlarga va tepaga qoldiring. Agar so'ralsa, biz sepish uchun bitta tortni sindiramiz, tortni bezatamiz.
Emdirish uchun kamida 5 soat qoldiring. Mehmonlarga xizmat qiling va maqtovlar to'plang.

Maslahat. Agar so'ralsa, tortni yong'oq bilan bezang.

Ovqatlanish uchun shirinlik

SULI BARSLARI

Sizning qo'lingizda shirin va yoqimli narsa bo'lsa, bu juda yaxshi - sizni xursand qiladigan, ochlikni qondiradigan va ayni paytda foydali bo'lishi mumkin. Uyda tayyorlangan donli barlar haqida nima deyish mumkin?

2 stakan jo'xori uni;
2 ta pishgan banan;
2 osh qoshiq. l. asal;
1/2 chashka tug'ralgan yong'oqlar (fındık, yeryong'oq, kaju, pista, bodom va boshqalar)
1/2 chashka tug'ralgan quritilgan mevalar (mayiz, quritilgan o'rik, o'rik va boshqalar).

Biz jo'xori uni quruq qovurilgan idishga yoyib, uni to'g'ri quritamiz - havoda jo'xori unining yoqimli, aniq hidi paydo bo'lishi kerak.
Xuddi shu tarzda, tug'ralgan yong'oq aralashmasini ozgina qovuring.
Bananlarni tozalang, pyuresi uchun vilkalar bilan maydalang.
Yong'oq, don, quritilgan mevalar, kartoshka pyuresi va asalni aralashtiring. Olingan aralashmani bilan qoplangan pishirish idishiga quying pergament qog'ozi. Biz tekislaymiz, tamplaymiz - kelajakdagi barlarning qalinligi 1 sm dan oshmasligi kerak.

Taxminan 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Tayoqchalarga kesib oling, shaklda to'liq sovushini qoldiring, keyin bir-biridan ajrating, agar kerak bo'lsa, pishirish qog'ozi bilan o'rang va germetik yopiq idishda saqlang.

Maslahat. Barlar uchun massaga maydalangan olma yoki nok qo'shib ko'ring - bu saqlash muddatini qisqartiradi, lekin ta'mini yumshatadi va yaxshilaydi.

Barlardan tashqari, siz bolani eng hayajonli jarayonga ulash orqali ham qilishingiz mumkin.

Buyuk Lent - tushkunlik, qayg'u yoki xiralik vaqti emas. Fantaziya qilish. Yaratmoq. To'liq yashang va bugungi kunlaringiz nima bilan to'lganidan zavqlaning.

Bunday fikr bor yog'siz xamir- bu zerikarli, bema'ni va ta'msiz narsa. Biroq, menga ishoning, bu unday emas. Ha, tuxum va sut, jelatin va holda tayyorlanadi sariyog'. Axir, bu ingredientlarsiz qilish va shunday mazali taom tayyorlash mumkinki, barmoqlaringizni yalay olasiz.

Shuning uchun, agar siz pravoslav Buyuk Lentni kuzatsangiz, unda Lenten xamirining turli xil variantlari uchun retseptlarning bugungi tanlovi siz uchun foydali bo'ladi. Aytgancha, pizza yoki köfte uchun bunday asosdan foydalanish mumkin butun yil davomida. Ishonchim komilki, bu ularning vaznini kuzatadiganlar tomonidan qadrlanadi.

Yog'siz xamirning asosiy tarkibiy qismi undir. Bug'doy qo'shish odatiy holdir, premium. Agar siz pishirilgan idish nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lishini istasangiz, men sizga butun donlardan foydalanishni maslahat beraman. Yoki, muqobil ravishda, oq bug'doy bilan yarmini aralashtirishingiz mumkin. Va jo'xori uni, grechka, makkajo'xori va guruch unidan ham foydalanish mumkin.

Pirog va rulolar uchun taglikning yana bir ajralmas tarkibiy qismi suvdir. Agar xamirturushsiz pishirsangiz, gazlangan mineral suvdan foydalanishni maslahat beraman. U xamirni havo pufakchalari bilan to'ydiradi. Buning yordamida u yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Ko'proq o'simlik yog'ini qo'shing. Qayta qilingan va qayta ishlanmagan o'simlik yog'idan ham foydalanish mumkin. Bu erda tanlov juda katta: kungaboqar, makkajo'xori, zaytun va boshqalar. Agar pishirsangiz mazali pishiriqlar, siz sarimsoq yoki infuzion o'simlik yog'idan foydalanishingiz mumkin giyohlar. Bu taomga ajoyib ta'm beradi. Ushbu parametr, ayniqsa, italyan focaccia kabi tortillalarni tayyorlashda yaxshi.

Xo'sh, siz yog'siz xamirni tayyorlashni boshlashga tayyormisiz? Keyin 6 ni ushlang eng yaxshi retseptlar idishlar va pishiriqlar uchun asoslar.

Umuman olganda, nozik test uchun bir nechta variant mavjud. U loyqa, xamirturush va xamirturushsiz. Ikkinchisi yaxshi, chunki u sariyog'dan ko'ra tezroq mos keladi. Bundan tashqari, undan tayyorlangan pishiriqlar juda tez eskirmaydi. Faqat buning uchun uni zig'ir yoki paxta mato bilan o'rash va plastik to'rva ichiga joylashtirish kerak.

Piroglar uchun yog'siz xamirturush xamiri

Bu xamir xom xamirturush bilan tayyorlanadi. Garchi ular qo'lingizda bo'lmasa, quruqlarini ham ishlatishingiz mumkin, ammo ular kamroq kerak bo'ladi: atigi 7 g. Uni tayyorlash uchun toza ichimlik suvi ishlatiladi.

Garchi, agar xohlasangiz, siz mineral suvda xamir tayyorlash orqali tajriba qilishingiz mumkin kartoshka bulyoni. Xavotir olmang, siz uni buzmaysiz.

Aksincha, bunday talqinlar tufayli xamir yanada mazali va yumshoqroq bo'ladi. Va uni pishirishdan oldin, kerakli mahsulotlarni to'plang.

Sizga nima kerak:

Pishirish:

Biz suvni 35-40 darajaga qizdiramiz va unda shakarni eritamiz. Keyin bu erda xamirturush va ozgina un qo'shing, shundan so'ng hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi.

Keyin idishni yoping yopishtiruvchi plyonka va 10 daqiqa davomida issiq tuting. Bu vaqt ichida xamirturush faollashtirilishi kerak. Va biz ular yaxshi yoki yo'qligini tekshira olamiz, ya'ni ular xamirni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkinligini aniqlaymiz. Yuqorida "qopqoq" mavjudligi xamirturush yaxshi va yangi ekanligining ishonchli belgisidir.

Keyin yaxshilab aralashtiramiz, bo'laklarni iloji boricha eritishga harakat qiling. Agar ular hali ham qolsa, tashvishlanmang. Xamirni yoğurma paytida ularning barchasi eriydi. Keyin idishni yopishqoq plyonka bilan yoping va yarim soat davomida iliq qoldiring.

Bu vaqtda jonli xamirturush xamirni faol ravishda achitadi va kelajakda pishirish yanada ajoyib bo'lishiga yordam beradi.

Xona salqin bo'lsa, idishga iliq suv quyib, ichiga xamir solingan idishni joylashtiring. Bu xamir ko'tarilishi uchun optimal haroratni yaratadi.

Yarim soat ichida xamir bir necha barobar ortadi. Unga o'simlik moyi qo'shing. Qolgan elenmiş unni asta-sekin xamirga soling va yaxshilab yoğurun.

Ish yuzasiga bir oz unni elakdan o'tkazing. Ustiga xamir yoyib 10 daqiqa qorishda davom etamiz. Birinchidan, qo'llaringizni o'simlik moyi bilan yog'lang. Uni yoğursangiz, u yumshoq va elastik bo'ladi va qo'llaringizga yopishmaydi.

Bu vaqt ichida xamir havodor bo'ladi. Endi uni xavfsiz tarzda yoyib, pirog yoki bulochka uchun ishlatish mumkin. Va bulochkalar uchun u ham ajoyib asos bo'ladi.

Bulochka va bulka uchun quruq xamirturush xamir retsepti

Jonli xamirturushli yog'siz xamir kabi, tuxum va sutsiz tayyorlanadi. Faqatgina farq shundaki, biz buni quruq xamirturush bilan qilamiz. Bunday tez xamir tayyorlash nihoyatda oson. Ishonmaysizmi? Buni o'zingiz qiling va keyin fikr-mulohazalaringizni sharhlarda baham ko'ring.

Sizga nima kerak:

Pishirish:

Bir piyola ichiga iliq suv quying. Uning harorati taxminan 40 daraja bo'lishi kerak S. Bu erda quruq xamirturushli sumkani to'kib tashlang va "donlar" nam bo'lishi uchun uni bir muddat qoldiring.

Unni albatta elakdan o'tkazish kerakligini unutmang.

Barcha ingredientlarni ko'pirtirish bilan bir hil massaga aralashtiring.

Xamir krep kabi bo'lishi kerak. Qanday qilib ko'tarilishini ko'rish uchun uni 20 daqiqaga qoldiring

Agar aralashmaning yuzasida pufakchalar paydo bo'lsa, bu xamirturush yaxshi ekanligini ko'rsatadi.

Siz aralashtirishni davom ettirishingiz mumkin. Buning uchun unga yana 1 stakan un va o'simlik moyi qo'shing va barcha komponentlarni ko'pirtirish bilan faol ravishda aralashtiring. Keyin qolgan unni qo'shing va aralashtiring. Unni ish yuzasiga seping va xamirni ustiga qo'ying.

Keyin qolgan unni qo'shing va aralashtiring. Unni ish yuzasiga seping. Xamirni shu yerga qo'ying.

Xamir qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun, ishlashdan oldin ularni o'simlik moyi bilan yog'lang.

Va biz uni qo'llarimiz bilan stolga qo'yishni boshlaymiz. Xamir yumshoq bo'lishi kerakligini unutmang. Bu erda asosiy narsa un bilan ortiqcha ishlamaslikdir. Agar kerak bo'lganidan bir oz ko'proq qo'shsangiz, u juda qattiq bo'lib qoladi va yaxshi ko'tarilmaydi.

Biz xamirdan bulochka hosil qilamiz va idish yoki plyonka bilan yopamiz. Stolga sig'ishi uchun uni yarim soatga qoldiring. Bu monastir xamiri bo'lmasa-da, bundan ham yomoni yo'q. U mazali yog'siz pirojnoe tayyorlaydi.

Qattiq xamirni qanday tayyorlash haqida video

O'zingizning uy qurilishi strudel yoki puff pastriesni xursand qilishni xohlaysizmi? Bundan osonroq narsa yo'q. Bunda sizga ushbu video yordam beradi. Vegan qavatli xamir zaytun moyi yoki kakao moyida tuxumsiz pishiriladi.

Retseptni tayyorlash juda oson. Hatto tajribasiz oshpazlar ham bu vazifani engishadi.

Yog'siz pishiriq xamiri

Odatda qisqa non xamiri margarin bilan tayyorlanadi. Ammo shuni hisobga olsak, u pishiriladi yog'siz pechene, biz uning asosini o'simlik yog'ida qilamiz. Ha, bu xamir pirog uchun ishlaydi. Tayyorlanishi juda oson. Avval siz qo'lingizda barcha kerakli mahsulotlar mavjudligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Sizga nima kerak:

Pishirish:

Kraxmalni un bilan chuqur idishga quying. Biz ularni aralashtiramiz. Bu erda o'simlik moyini quying va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. U silliq va qattiq bo'lishi kerak. Keyin uni unli ish yuzasiga qo'ying. Siz unga ozgina dam berishingiz mumkin yoki darhol uni yoyib yuborishingiz mumkin. Yoyilgan qatlamdan va kerakli shakldagi kukilarni kesib tashlang.

Pirog va pizza uchun xamirturushsiz xamirturushsiz xamir

Agar siz uzoq vaqt pishirmagan bo'lsangiz yaxshi pirog karam bilan, uni tuzatish vaqti keldi. Skit uchun men xamirturushsiz yog'siz xamir yoğurishni maslahat beraman. Buni qilish oson va pirog Lenten menyusi uchun juda xilma-xil bo'ladi.

Ushbu retsept ham yopiq, ham mos keladi ochiq piroglar kartoshka va qo'ziqorin bilan. Va shuningdek, murabbo yoki rezavorlar bilan shirin pirog uchun.

Sizga nima kerak:

Pishirish:

Bir piyola ichiga o'simlik yog'ini quying. Va uni issiq suv bilan to'ldiring. Tuz va qoshiq bilan aralashtiring.

Elenmiş un qo'shing. Un miqdori to'g'ridan-to'g'ri pirog yoki pirog uchun qanday to'ldirish rejalashtirilganiga bog'liq.

Rezavorlar bilan piroglar uchun xamir qattiqroq bo'lishi uchun ko'proq un olish tavsiya etiladi.

Agar to'ldirish karam, kartoshka yoki qo'ziqorin bo'lsa, retseptda ko'rsatilganidan yarim stakan kamroq un olishingiz mumkin.

Unga pishirish kukuni qo'shing va xamirni intensiv yoğurmaya boshlang. Keyin uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yopamiz va uni yarim soatga qoldiramiz, shunda u "dam oladi". Va keyin biz undan pirog yoki pizza hosil qilamiz.

Tuxumsiz yog'siz köfte uchun

Köfte uchun eng muvaffaqiyatli yog'siz xamir muhallabi hisoblanadi. U tabiiy ravishda tuxumsiz pishiriladi. Biroq, tuxumdan ko'ra yoğrulmak ancha oson. Va bundan tashqari, u juda elastik bo'lib chiqadi. Aytgancha, butun pishirish jarayoni ushbu videoda batafsil ko'rsatilgan.

Bu xamirdan siz kartoshka yoki karam bilan köfte tayyorlashingiz mumkin. Xohlaganlar ham gilos bilan chuchvara yopishtirishlari mumkin.

Ishonchim komilki, hozir sizning stolingizda bo'ladi katta xilma-xillik yog'siz gazaklar. Sizga ijodiy ilhom va muvaffaqiyatli taomlar tilayman. Bugun men bilan xamir tayyorlagan barchaga rahmat!

Agar sizga ushbu retseptlar yoqqan bo'lsa, ularni sahifangizda saqlash uchun ijtimoiy tarmoqlar tugmachalarini bosing!

Albatta, yog'siz pishirish juda boy bo'lib chiqmaydi, lekin siz pishirishingiz mumkin bo'lgan ko'plab retseptlar mavjud go'shtsiz piroglar, kekler yoki sog'lom yog'siz pishiriqlar.

yog'siz pirog

Yog'siz pirojnoe pishirish siz o'ylagandan ko'ra osonroqdir. Asosiysi, yog'siz xamirni tayyorlash va siz an'anaviy plombalardan foydalanishingiz mumkin, masalan, rezavorlar, mevalar, kartoshka, guruch va piyoz, karam. Eng mashhur yog'siz xamir xamirturush xamiridir. Biz xamirturush xamirining klassik retseptini asos qilib olamiz, sariyog'ni o'simlik moyi bilan almashtiramiz, tuxum va sutni olib tashlaymiz (siz qo'shishga harakat qilishingiz mumkin) soya suti). Yog‘siz tortni pishirayotganda tuxum oqi o‘rniga choy barglari bilan surtsangiz, pirojnoe go‘zal qizarib ketadi.

Agar muxlis bo'lmasangiz xamirturush xamiri, siz xamirturushsiz tanlashingiz mumkin. O'simlik moyi va issiq suvni (yoki italiyaliklar kabi oq sharobni) aralashtiring, shakar va tuz bilan aralashtirilgan elenmiş un qo'shing. Bunday yog'siz xamirdan siz nafaqat pirog, balki pitsa ham pishirishingiz mumkin! Bunday yog'siz pirog uchun turli xil plombalardan foydalanishingiz mumkin: quritilgan mevalar, rezavorlar, qo'ziqorinli karam, yong'oqlar.

Lenten pirogi - shoshqaloqlik bilan pishirish

Ular pirog bilan bir xil xamirdan qilish eng oson. Lenten piroglarini skovorodkada yog'da pishirish yoki qovurish, hatto bug'da pishirish mumkin - bu faqat sizning tanlovingiz. Siz qo'shimchalar bilan cheksiz tajriba qilishingiz mumkin! Agar siz o'ziga xos narsalarni xohlasangiz, no'xatni baqlajon, loviya va sarimsoq, tuzlangan qo'ziqorin va piyoz, qovurilgan piyoz va qalampir bilan sabzi bilan to'ldirishni sinab ko'ring! Yog'siz pirog uchun shirin plombalardan siz sabzi va yong'oqli olma, mayizli banan va rezavor mevalarni tatib ko'rishingiz mumkin.

Lenten keki

Lenten keki

Lenten keki juda tez va oson tayyorlanadi! Sizga kerak bo'lgan narsa - 1 stakan un, 1/2 stakan shakar, 1/2 choy qoshiq soda, doljin va vanil (ixtiyoriy). Bir piyola ichida barcha quruq ingredientlarni aralashtiring, yarim stakan suv va 4 osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing. Yog'siz pirojnoe xamiri uchun asos tayyor. Siz o'zingizning ta'mingizga qarab turli xil ingredientlarni qo'shishingiz mumkin: shokolad bo'laklari, yong'oq, banan, rezavorlar, urug'lar. Olingan xamirni qoliplarga yoyib yoki bitta katta idishga quying va pishganicha pechda 180 daraja haroratda pishiring. Lenten keki mazali va sog'lom desert choy uchun! Yoqimli ishtaha!

Lenten kukilari

Mazali yog'siz pechene pishirish qiyin emas, agar siz bilsangiz kichik sir! Barcha retseptlardagi tuxumlarni banan bilan almashtirish juda oson, ular boshqa barcha ingredientlarni birlashtiradi va beradi nozik sinov kerakli yopishqoqlik va o'rniga sigir suti Siz hindiston yong'og'i yoki soyadan foydalanishingiz mumkin! Mazali yog'siz pishiriqlar vilkalar bilan pyuresi pishgan bananlarni jo'xori uni, yong'oq va mayiz bilan aralashtirish orqali olinadi. Kichkina sharchalar hosil qiling, bodom bo'laklarini soling (ixtiyoriy) va tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring! Mazali pishiriqlar tayyor!

Yog'siz pishiriqlar birinchi qarashda ko'rinadiganidan ancha xilma-xil va mazali. Qadim zamonlarda, Rossiyada ayollar bu retseptlarni nafaqat ro'za tutishda, balki boshqa kunlarda ham bilishgan va faol ishlatishgan, chunki tuxum va sutsiz yog'siz pishiriqlar oson va foydali!

Ro'za paytida biz ko'pincha qarindoshlarimizni pishiriqlar bilan ovora qilmaymiz. Ko'pchilik nima ekanligini bilmaydi qiziqarli retseptlar yog'siz pishiriq tayyorlanishi mumkin. Ushbu bo'lim aynan shunga bag'ishlangan. Lenten pishirish hisoblanadi original retseptlar yog'siz piroglar, kekler, non, pechenye, kekler, piroglar, rulolar, xamir va boshqalar.
Bu erda tuxum, sariyog 'va sut bo'lmagan shakarsiz va shirin yog'siz pishiriqlar mavjud. Lenten pishiriqlari vegetarianlar uchun ham mos keladi, chunki hayvonlardan olingan mahsulotlar yo'q.
Bu erda Rojdestvo, Assumption, Petrovskiy, Buyuk Lent va imonli masihiylar rioya qiladigan boshqa ro'zalar uchun juda mos keladigan mazali lenten pishiriqlari uchun retseptlarning ajoyib tanlovi.
Agar kuningizni yangi pishiriqlarsiz tasavvur qila olmasangiz, bu bo'lim aynan siz uchun. Ro'zada pishirish ko'pchilik uchun ishlatilgandek boy bo'lmaydi, ammo mazali va foydali.

16.05.2018

To'liq bug'doy uni bilan yog'siz pancakes

Tarkibi: iliq suv, bug'doy uni, butun don uni, shakar, tuz, soda, sirka, o'simlik moyi

Pancakes har doim mazali bo'ladi, hatto ular yog'siz krep bo'lsa ham. Mana bugun biz sizni tanishtirmoqchimiz. Ularning diqqatga sazovor tomoni shundaki, ular bug'doy bilan birgalikda butun don unidan tayyorlanadi, shuning uchun ular juda qiziqarli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:
- 1,5 stakan iliq suv;
- 0,5 stakan bug'doy uni;
- 0,5 stakan butun don uni;
- 1,5 stakan shakar;
- 2 chimdik tuz;
- 0,5 osh qoshiq soda;
- 1 osh qoshiq sirka;
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

31.03.2018

Lenten gingerbread murabbo bilan

Tarkibi: qaynatilgan choy, asal, un, shakar, sariyog ', soda, murabbo

Ro'zada men tez-tez bu juda mazali va oson tayyorlanadigan yog'siz pirogni murabbo bilan pishiraman. Tayyorlanishi oson va juda tez.

Tarkibi:

- bir yarim stakan kuchli qaynatilgan choy,
- 4 osh qoshiq asal,
- 2,5 stakan un
- bir stakan shakar
- bir stakan o'simlik yog'i,
- bir yarim choy qoshiq soda,
- 6-7 osh qoshiq murabbo.

29.03.2018

Yog'siz pizza

Tarkibi: pomidor, qo'ziqorin, piyoz, tomat pastasi, un, suv, xamirturush, yog ', tuz, shakar, piyoz, arpabodiyon

Men pizzani juda yaxshi ko'raman, shuning uchun uni hatto postda ham rad eta olmayman. Men siz uchun yog'siz pizza retseptini batafsil tasvirlab berdim.

Tarkibi:

- 1 ta pomidor,
- 200 gramm qo'ziqorin,
- 1 piyoz,
- 3 osh qoshiq tomat pastasi,
- 200 gramm un,
- 125 ml. suv,
- 1 osh qoshiq xamirturush,
- 1 osh qoshiq zaytun yog'i,
- tuz,
- shakar,
- bir guruh yashil piyoz
- bir guruh arpabodiyon.

24.03.2018

Lenten olma pirogi

Tarkibi: suv, un, xamirturush, shakar, tuz, yog ', olma, limon

Men sizga juda mazali va oson pishiriladigan yog'siz olma pirogini tayyorlashni taklif qilaman. Retsept juda oddiy va tez.

Tarkibi:

- stakan suv,
- 2,5-3 stakan un,
- 20 gramm xamirturush,
- 2 osh qoshiq Sahara,
- bir chimdik tuz,
- 60 ml. o'simlik moylari,
- 1-2 olma,
- yarim limon
- 2-3 osh qoshiq vanil shakar.

24.03.2018

Yog'siz karam pirogi

Tarkibi: un, suv, shakar, xamirturush, o'simlik yog'i, karam, sabzi, piyoz, tuz, qalampir

Men sizga sabzavotli juda mazali, qoniqarli va yog'siz pirog pishirishni taklif qilaman. Men siz uchun retseptni yozdim.

Tarkibi:

- un - 3 stakan,
- suv - 170 ml.,
- shakar - 1 choy qoshiq,
- tuz - 1 choy qoshiq,
- xamirturush - 7 gramm,
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq,
- karam - 300 gramm,
- sabzi - 1 dona,
- kamon - 1 dona,
- maydalangan qora qalampir.

18.03.2018

"dangasa" limonli pirog

Tarkibi: limon, suv, pishirish kukuni, donador shakar, un

Limonli pirog - juda qulay, uy qurilishi pishirish oila bilan choy ichish uchun ideal. Bunday pirog oddiy va tez tayyorlanadi, u har doim chiqadi va hamma istisnosiz uni yoqtiradi.
Tarkibi:
- 1 limon;
- 50 ml suv;
- 90 ml o'simlik yog'i;
- 0,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
- 1 osh qoshiq. Sahara;
- 2 osh qoshiq. un.

27.02.2018

Yupqa yog'siz pechene

Tarkibi: shakar, pishirish kukuni, mineral suv, o'simlik moyi, un

Biz tuxum bilan pechene pishirardik, lekin siz uni ro'zada yeyolmaysiz, to'g'rimi? Bunday holda, mineral suv va o'simlik moyi bilan yog'siz pechene uchun retsept yordamga keladi. Bunday pishiriqlar ham yam va mazali bo'ladi.

- shakar - 14 osh qoshiq. l.;
- pishirish kukuni - 10 gr;
- mineral suv - 250 ml;
- o'simlik yog'i - 14 osh qoshiq;
- un - 2,5 stakan.

26.02.2018

Lenten mannik

Tarkibi: un, irmik, suv, shakar, soda, sirka, tuz, o'simlik yog'i

Postda ajoyib pishiriq klassik ozg'in mannik bo'ladi. Bu sizni tayyorlashning qulayligi va ajoyib natijalari bilan ajablantiradi. Aslida, siz uni oddiy kunlarda xavfsiz pishirishingiz mumkin - bu juda yaxshi retsept.

Tarkibi:
- un - 85 gr;
- irmik - 1 stakan;
- suv - 1 stakan;
- shakar - 1 stakan;
- soda - 0,5 choy qoshiq;
- sirka 9% - 1 osh qoshiq;
- tuz - 1 chimdik;
- o'simlik yog'i - 40 ml.

24.02.2018

Suv ustida xamirturushli pancakes

Tarkibi: shakar, tuxum, sariyog ', suv, tuz, xamirturush, un

Bular juda oson va tez tayyorlanadi. mazali krep suv ustida xamirturush xamiridan. Men siz uchun bunday kreplarni tayyorlash retseptini batafsil tasvirlab berdim.

Tarkibi:

- 60 gramm shakar,
- 3 dona tuxum,
- 100 gramm kungaboqar yog'i,
- 500 ml. suv,
- 1 osh qoshiq tuz,
- 8 gramm xamirturush,
- 300 gramm un.

24.02.2018

Pancakes "Vologda dantel"

Tarkibi: un, kefir, tuxum, suv, o'simlik yog'i, soda, shakar, tuz

Balki ba'zilaringiz eshitgandirsiz qaymoqli kreplar"Vologda dantel", va kimdir eshitmagan bo'lishi mumkin - men bir narsani aytaman. taom juda mazali. Bugun men ularni tayyorlash uchun retseptni batafsil tasvirlab berdim.

Tarkibi:

- un - 125 gramm,
- kefir - 250 ml.,
- tuxum - 2 dona,
- suv - yarim stakan,
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq,
- soda - choy qoshiqning uchdan bir qismi,
- shakar - 1 osh qoshiq,
- tuz - choy qoshiqning uchdan bir qismi

23.02.2018

Asal bilan monastik gingerbread

Tarkibi: suv, shakar, pishirish kukuni, un, asal, o'simlik moyi, kakao

Yog'siz pishiriqlar zerikarli va unchalik mazali emasligini kim aytdi? Bu umuman bunday emas! Masalan, ozg'in asal gingerbread Bu shunchaki aql bovar qilmaydigan bo'lib chiqadi: yumshoq, yumshoq ... Va uning ta'mi ajoyib!
Tarkibi:
- 250 mililitr eng oddiy suv,
- 200 gramm donador shakar,
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni
- 1,5 stakan un
- 2 osh qoshiq asal,
- 0,5 stakan o'simlik yog'i,
- 2 osh qoshiq kakao.

21.02.2018

Hammayoqni bo'lgan lenten pirogi

Tarkibi: un, shakar, quruq xamirturush, suv, kungaboqar yog'i, tuz, karam

Bu mazali yog'siz karam piroglarini sinab ko'ring. Men siz uchun retseptni batafsil tasvirlab berdim, pishirishda hech qanday muammo bo'lmaydi.

Tarkibi:

- un - 650 gramm,
- shakar - 1 choy qoshiq,
- quruq xamirturush - 1 choy qoshiq,
- suv - bir yarim stakan,
- kungaboqar yog'i - 100 ml.,
- tuz - 2 osh qoshiq,
- karam - bir yarim kg.,
- kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq.

17.02.2018

Kefir ustidagi mannik

Tarkibi: irmik, kefir, shakar, tuxum, olma

Bu mannik parhez hisoblanadi. Men mazali past kaloriyali pirog tayyorlash retseptini batafsil tasvirlab berdim. Ushbu mannikni pishirishga ishonch hosil qiling, uning ta'mi sizni yoqimli ajablantiradi.

Tarkibi:

- 250 gramm irmik,
- 500 ml. kefir,
- 100 gramm shakar,
- 1 tuxum,
- 1 olma.

17.01.2018

Tandirda karam va tuxum bilan pirog

Tarkibi: suv, un, xamirturush, yog ', tuz, karam, tuxum, qalampir, piyoz, tuz

Ishonchim komilki, siz va sizning oilangiz bu juda mazali va oson tayyorlanadigan karam va tuxumli pirogni yoqtiradi. biz pechda pishiramiz.

Tarkibi:

- 1,5 stakan suv,
- 3 stakan un
- 1 osh qoshiq quruq xamirturush,
- 3 osh qoshiq o'simlik moylari,
- 1 osh qoshiq Sahara,
- 2 chimdik tuz,
- 500 gramm karam,
- 2-3 tuxum,
- 1 shirin qalampir,
- 1 qizil piyoz,
- qora qalampir.

20.10.2017

Yog'siz krep

Tarkibi: un, suv, shakar, tuz, soda, yog'

Odatda krep sutda pishiriladi, lekin bugun men siz uchun suvda yog'siz krep uchun oddiy retsept tayyorladim.

Tarkibi:

- 1 stakan un
- 1 stakan suv,
- 4 osh qoshiq Sahara,
- yarim choy qoshiq tuz,
- 1 osh qoshiq soda,
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

14.10.2017

Yog'siz olma hindiston yong'og'i pirogi

Tarkibi: un, hindiston yong'og'i parchalari, olma, banan, mayiz, shakar, zerdeçal, quruq xamirturush

Agar siz pishirishni yaxshi ko'rsangiz, lekin o'zingizning raqamingizga g'amxo'rlik qilsangiz, unda bizning retseptimiz siz uchun xudojo'y va yorug'lik nuri bo'ladi. Agar siz olmani chindan ham yoqtirmasangiz, ularni nok yoki har qanday quritilgan meva bilan almashtirishingiz mumkin. Tuxum va sut etishmasligi banan yoki banan uni bilan qoplanadi. Aynan shu un tufayli tort o'ziga xos hid va sehrli ta'mga ega bo'ladi. Va pirogning asosiy diqqatga sazovor joyi kokos yong'og'i.

Tarkibi:

- un - 1,5 stakan,
- qamish shakar - 0,5 stakan,
- kokos yong'og'i - 0,5 stakan,
- banan uni- 3 osh qoshiq. l. yoki banan
- mayiz - 1/3 chashka,
- olma - 2 dona,
- zerdeçal - 0,5 choy qoshiq,
- qandolat xamirturushi - 1 osh qoshiq.

Uydagi farovonlikni yangi pishirilgan nonning xushbo'y hidisiz tasavvur qila olmaydiganlar uchun qattiq ro'za xamir bilan ishlov berish zavqida o'zingizni cheklashingiz kerak bo'lgan vaqt bo'lishi mumkin. Axir, yog'siz pishiriqlar tuxum, sut va sariyog'siz tayyorlanadi. Rus oshxonasida yog'siz pishiriqlar ko'plab yog'siz retseptlar bo'yicha tayyorlanishi mumkin, lekin ba'zida siz chindan ham pechene yoki choy uchun tortni xohlaysiz! Veganlar - qattiq vegetarianlar - hayvonot mahsulotlarining o'rnini bosadigan juda maqbul variantlarni topishga muvaffaq bo'lishdi.

Shunday qilib, masalan, tuxum, ularsiz pishirish mumkin emas yumshoq pechene, er zig'ir urug'i bilan almashtirilishi mumkin: 1 osh qoshiq. zig'ir urug'ini qahva maydalagichda changga maydalang, 3 osh qoshiq qo'shing. suv va ko'pirtirish yoki vilkalar bilan ko'pirtirish. Aralash juda yopishqoq va jelatinli bo'ladi. tuxum oq. 1 osh qoshiq zig'ir urug'i va 3 osh qoshiq. suv 1 tuxumni almashtiradi. Ushbu almashtirish krep, pirog va pechene uchun xamirni tayyorlash uchun juda mos keladi. Pishirishning ba'zi turlarida tuxum o'rnini bosishi mumkin haddan tashqari pishgan banan: ½ banan 1 tuxumga teng. Banan non yoki pirog xamirida juda yaxshi. Sut o'rniga soya ishlatishingiz mumkin o'rinbosar yoki oshpaz kokos suti, hindiston yong'og'i pulpasini blenderda suv bilan urib, uni torting. Xuddi shunday, siz bodom va kunjut sutini tayyorlashingiz mumkin. Sariyog 'o'rniga har qanday o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin, faqat uni kichikroq olish kerak. Agar, masalan, retsept bo'yicha sizga taxminan ½ stakanga teng bo'lgan 100 g sariyog 'kerak bo'lsa, unda siz ⅓ chashka o'simlik moyini olishingiz kerak. Sariyog'ni almashtirishning qiziq varianti o'rik pyuresi bo'lishi mumkin. Buning uchun ½ to'plamni oling. chuqurchaga aylangan o'rik va ¼ suyakka. suv va blender bilan pyuresi. Bu nisbat o'simlik moyi bilan bir xil. Prune pyuresi gingerbread tayyorlash uchun ideal.

Shunday qilib, yog'siz pishiriqlar har qanday retseptdan tayyorlanishi mumkin, uni yog'siz stolga moslashtiradi.

Tarkibi:
2 apelsin
100 g asal
2 osh qoshiq o'simlik yog'i,
½ to'plam Sahara,
¼ choy qoshiq tuz,
½ choy qoshiq soda,
1 choy qoshiq Pishiriq kukuni
2 ta to'plam un.

Pishirish:
Bitta apelsinning qobig'ini tozalang. Ikkinchi apelsinni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Apelsinlarni kesib oling va chuqurlarni olib tashlang. Asal, apelsin, shakar, tuz va o'simlik moyini blender idishiga soling va hamma narsani bir hil massaga uring. Soda va pishirish kukuni bilan aralashtirilgan unni to'kib tashlang, aralashtiring va yoğurun qalin qobiq bu qoshiq bilan osongina aralashtiriladi. Pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'ida xamirni kichik slaydlarga soling (bu ikki qoshiq bilan yoki keng ko'krakli kornet yordamida amalga oshirilishi mumkin). 180-200 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring.

Tarkibi:
500 g un
200 g o'simlik yog'i,
200 g shakar
100 ml yangi siqilgan apelsin sharbati
100 ml mineral suv,
200 g mayiz,
150 g yong'oq,
1 osh qoshiq (slaydsiz) soda,
50 ml konyak,
1 choy qoshiq maydalangan doljin,
½ choy qoshiq maydalangan chinnigullar,
bitta apelsinning qobig'i.

Pishirish:
Yuvilgan mayizlarni konyak bilan to'kib tashlang va 20 daqiqaga qoldiring. Yong'oq chop. Bitta apelsinning qobig'ini olib tashlang va ikkala apelsinning sharbatini siqib oling. Nonni sharbat bilan aralashtiring. Elenmiş unni ziravorlar va soda bilan aralashtiring. O'simlik yog'ini shakar bilan aralashtiring. Yog 'aralashmasiga apelsin sharbati va mineral suv qo'shing, ko'pirtiring, konyak va yong'oq bilan birga mayiz qo'ying. Sekin-asta un qo'shing, bir hil xamir yoğurun. Uni moylangan shaklga soling va 180-190 ° S ga qadar qizdirilgan pechga 1 soat qo'ying.

Tarkibi:
1 ta to'plam iliq suv
25 g siqilgan xamirturush (yoki 1 choy qoshiq quruq),
2 osh qoshiq Sahara,
2 osh qoshiq o'simlik yog'i,
1 ta toʻliq boʻlmagan toʻplam. un,
olmalar,
limon sharbati.

Pishirish:
Xamirturushni iliq suvda 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. shakar va ozgina ko'tarilishi uchun iliq joyga qo'ying. Keyin o'simlik yog'ini quying, qolgan shakarni to'kib tashlang, bir chimdik tuz qo'shing va qaymoq zichligi xamirini tayyorlash uchun juda ko'p un qo'shing. Xamirni fermentatsiya uchun issiq joyga qo'ying. Olmalarni tilimga kesib oling va qoraymasligi uchun limon sharbati bilan seping. Olma bo'laklarini xamirga botirib, har ikki tomondan o'simlik yog'iga qovuring. Ortiqcha yog'ni olish uchun olma tilimlarini qog'oz sochiqlarga qo'ying.

Tarkibi:
2,5-3 to'plam. un,
1 ta to'plam kuchli choy damlamasi
1 choy qoshiq eriydigan qahva,
½ to'plam o'simlik yog'i,
1 ta to'plam Sahara,
3 osh qoshiq malina murabbosi(yoki boshqa qizil)
5 dona. olxo'ri,
5 dona. quritilgan o'rik,
2 osh qoshiq yong'oq,
1 choy qoshiq soda,
½ limon.

Pishirish:
Bir piyola ichiga shakar tushiring, sariyog 'va murabbo qo'shing. Yarim limondan qobiqni olib tashlang va sharbatini siqib oling. Yong'oqni rulon yoki pichoqning keng tomoni bilan maydalang, o'rik va quritilgan o'riklarni mayda to'g'rab oling va hamma narsani shakar bilan idishga soling. Issiq kuchli choy barglariga soling eriydigan qahva, aralashtiramiz va idishga quying. Unni soda bilan qo'shing va xamirni yoğurun. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, xamirni bir tekis qatlamga qo'ying va 180-200 ° C haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.

Tarkibi:
15-20 g siqilgan xamirturush,
1 litr suv
1 osh qoshiq Sahara,
1 choy qoshiq tuz,
1 osh qoshiq o'simlik yog'i,
½ bosh karam.

Pishirish:
Iliq suvda shakar va tuzni eritib, xamirturush qo'shing, aralashtiring va pancakes uchun xamirni tayyorlash uchun etarli miqdorda un qo'shing. Idishni sochiq bilan yoping va iliq joyda ko'tarilishi uchun chetga qo'ying. Bu orada, karamni mayda to'g'rab oling va uni o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar, qizarib ketmasdan pishiring. Tuz, sovutib oling. Xamirga karam qo'shing, yaxshilab aralashtiring va o'simlik yog'ida krep pishiring.

Tarkibi:
1 haddan tashqari pishgan banan
2 osh qoshiq asal,
1 ta to'plam Sahara,
3-4 ta to'plam. un,
1 choy qoshiq Pishiriq kukuni.

Pishirish:
Mash haddan tashqari pishgan banan gruel qilish, unga shakar va asal qo'shing va suv hammomiga qo'ying. Barcha shakar eriguncha aralashmani isitib oling. Pishirish kukunini to'kib tashlang, aralashmaning hajmi kattalashib, oq rangga aylanguncha kuting va suv hammomidan olib tashlang. O'zingizni bosing. Sekin-asta elenmiş unni qo'shing va xamirni yoğurun. Uni 5-7 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiring va xamirni kesiklar bilan kesib oling. Pishirish varag'ini suv bilan seping, pechene qo'ying, uni suv bilan yog'lang va shakar bilan seping. O'rtacha olovda 7-10 daqiqa davomida pechga qo'ying. Cookie-fayllar tez pishiriladi, ularni quritib yubormang.

Tarkibi:
4 ta to'plam un,
1,5 to'plam. suv,
20-30 g xamirturush,
1 choy qoshiq Sahara,
1/5 choy qoshiq tuz,
½ to'plam o'simlik yog'i.
To'ldirish uchun:
3-4 kartoshka
1 piyoz
1-2 chinnigullar sarimsoq,
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Pishirish:
yoğurma xamirturush xamiri va ko'tarilishi uchun uni issiq joyga qo'ying. 1 marta musht tushiring va yana qo'yib yuboring. Tozalangan kartoshkani juda nozik tilimga kesib oling. Shuningdek, piyozni iloji boricha ingichka bo'laklarga bo'ling. 1-2 osh qoshiqda. o'simlik yog'i, sarimsoqni siqib oling. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamirni 2 ta teng bo'lmagan qismga bo'ling. Kattaroq qismini yon tomonlari bo'lgan pishirish varag'idan bir oz kattaroq qatlamga yoyib, ustiga xamir qo'ying va qirralarini yon tomonlarga ko'taring. Sirtni sarimsoq yog'i bilan yog'lang, piyoz, tuz, qalampir qo'ying, yog'ni quying. Kartoshka bo'laklarini ustiga qo'ying, tuz, qalampir va sarimsoq yog'ini quying. Qolgan xamirni yoyib, pirogni qatlam bilan yoping. Qirralarni chimchilab, markazda bug 'chiqishi uchun teshik qiling. 180-200 ° C haroratda 30-35 daqiqa davomida pishirish uchun o'rnating. Tayyor pirog suv bilan seping, sochiq bilan yoping va bir muddat turing.

Tarkibi:
2 yupqa to'plam. un,
2 osh qoshiq Sahara,
120 ml o'simlik yog'i,
6 osh qoshiq muzli suv,
tuz.
To'ldirish uchun:
2-3 olma
100-150 g shakar,
2-3 osh qoshiq un,
½ choy qoshiq dolchin.

Pishirish:
Xamir uchun ingredientlarni bir piyola ichiga birlashtirib, uni yoğurun. Xamirni ikkita teng bo'lmagan qismga bo'linib, polietilen plyonka bilan o'rang va 40-60 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Ayni paytda, tozalangan olma tilimga kesib oling va ularni un, doljin va shakar aralashmasi bilan aralashtiring. Xamirning ko'p qismini yoyib, dumaloq shaklga soling, tomonlarini hosil qiling, to'ldirishni yoyib, kichikroq qismi bilan yoping. Qirralarni chimchilab, markazda bug 'chiqishi uchun teshik qiling. Kekni o'simlik moyi bilan surting va shakar bilan seping. 180 ° C haroratda 50-60 daqiqa davomida pishiring. Tayyor tortni pechdan olib tashlang va 10 daqiqaga qoldiring.

Tarkibi:
250 g un
100 g shakar
1,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni
4 osh qoshiq o'simlik yog'i,
7 osh qoshiq sovuq suv.
To'ldirish uchun:
600 g qulupnay
50 g shakar
1 osh qoshiq vanil shakar
2 osh qoshiq kraxmal.

Pishirish:
Elenmiş unni pishirish kukuni bilan birlashtiring, shakar qo'shing, aralashtiring, o'simlik moyi va suv quying. Xamirni aralashtiring va yoğurun. Uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga bir soat qo'ying. Qulupnaylarni bir nechta suvda yuving va sochiq bilan quriting. Shakar, vanil shakar va jo'xori kraxmalini seping. Sovutilgan xamirni 2 ta teng bo'lmagan qismga bo'ling. Uning ko'p qismini qolipning pastki qismidan bir oz kattaroq qatlamga aylantiring, uni qolipga yotqizib, yon tomonlarini hosil qiling. Xamirga rezavorlar qo'ying, ikkinchi qatlam bilan yoping va qirralarini chimchilang. Xamir yuzasini o'simlik moyi bilan surting va shakar bilan seping. Bug'ni chiqarish uchun xamir yuzasida bir nechta teshiklarni hosil qiling va 45-50 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Tarkibi:
1 ta to'plam qulupnay pyuresi (yangi yoki muzlatilgan qulupnay)
1 haddan tashqari pishgan banan
2 ta to'plam un,
1 ta to'plam Sahara,
2 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal,
2 ½ osh qoshiq Pishiriq kukuni
1 choy qoshiq tuz,
½ to'plam o'simlik yog'i,
1 ½ to'plam hindiston yong'og'i yoki soya suti.

Pishirish:
Qulupnay pyuresi va banan pyuresini aralashtiramiz, o'simlik yog'i va hindiston yong'og'i sutini qo'shing, aralashtiring va pishirish kukuni, kraxmal, shakar va tuz bilan un qo'shing. Xamirni moylangan shaklga to'kib tashlang va 40 daqiqa davomida 170 ° C ga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Tayyor pecheneni sirlang shakar muzlashi va qulupnay bilan bezang.

Tarkibi:
210 g un
100 g shakar kukuni,
40 g kakao kukuni
1 osh qoshiq eriydigan qahva,
1 choy qoshiq soda,
¼ choy qoshiq tuz,
240 g suv
50 g o'simlik yog'i,
1 choy qoshiq vanil,
2 osh qoshiq asal.

Pishirish:
Unni aralashtiring shakar kukuni, kakao, kofe soda va tuz. Boshqa idishda suv, yog ', vanil va asalni aralashtiring. Ikkala aralashmani birlashtirib, xamir bir hil va silliq bo'lguncha yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Uni moylangan shaklga to'kib tashlang va 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 50-60 daqiqa davomida pishiring. Tayyor pecheneni pechdan olib tashlang va qolipda bir soat sovushini kuting. Keyin qolipni aylantiring, pechene qo'ying va to'liq sovushini kuting. Kekni kakaoli muz bilan to'kib tashlang.

Lent paytida maxsus pechene va zanjabil pishiriqlarini pishirish odat tusiga kiradi. "Xochlar" va "Zinalarni" pishirishga harakat qiling.

P "Xochlar" cookie fayli (1-variant)

Tarkibi:
250 g sabzavotli margarin (kokos yoki kakao moyi),
3 ta to'plam. un,
1 ta to'plam kartoshka kraxmal,
1 ta to'plam Sahara,
1 choy qoshiq soda,
2 paket vanil shakar
1 ta to'plam suv,
1 limon
100 g mayiz.

Pishirish:
Unni margarin va kraxmal bilan maydalang, shakar, soda qo'shing, vanil shakar va limon qobig'i. Bir stakan suvga yarim limon sharbatini siqib, xamirga quying. Xamirni yoğurun va yoyib chiqing. Chiziqlarga kesib oling va xochlar qiling. "Krossbarda" tirnoqlarni ramziy qilib, mayizlarni burishtiring. 250 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring.

Tarkibi:
½ to'plam gazlangan mineral suv,
½ to'plam o'simlik yog'i,
2 ta to'plam un,
½ to'plam kraxmal,
½ choy qoshiq quruq zanjabil,
mayiz.

Pishirish:
Mayizlarni yuving, oqartiring va sochiq ustida sovushini kuting. Ko'rsatilgan ingredientlardan xamirni yoğurun, uni to'pga aylantiring va muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying. Yoyib, xochlar yasang, mayizlarni solib, 160-170 ° C da 20-25 daqiqa davomida pishiring.

"Zinalar" kukilari

Tarkibi:
1 ta to'plam javdar uni,
2 osh qoshiq o'simlik yog'i,
2 t.l. asal,
¼ choy qoshiq tuz,
mayiz.

Pishirish:
Javdar unidan, o'simlik moyidan, asaldan va bir chimdik tuzdan ancha tik xamir yoğurun. Yaxshilab aralashtiramiz. Zinapoya shaklida pechene tayyorlang: 2 ta to'plamni o'rang, ular orasiga shpallar yasang, shpallarning uchlariga mayizlarni burishtiring. Bosqichlar soni qat'iy belgilanishi kerak: etti, o'n ikki, yigirma yoki o'ttiz. 15-20 daqiqa davomida 180-200 ° C gacha qizdirilgan pechda pishiring.

mazaliyog'siz pishirish, oson!Yoqimli ishtaha!

Larisa Shuftaykina