Har bir uy bekasi o'z oilasini mazali taomlar bilan ajablantirmoqchi mazali taom, shu jumladan desert. Choy ichish uchun ideal bo'lgan o'rik bilan ochiq tvorog pirogi - bu xuddi shunday noziklik. Quyida asta-sekin retsept mavjud.

Sinov uchun

• 100 g sariyog';
• 1 stakan un;
• 1 tuxum;
• 100 g shakar;
• bir chimdik tuz;
• 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni.

To'ldirish uchun

• 2 tuxum;
• 450 g tvorog;
• 1 stakan smetana;
• 120 g shakar;
• 2 osh qoshiq. l. kraxmal;
• 1 paket vanillin;
• 500 gr. o'rik (konservalangan quti bilan almashtirilishi mumkin);
• 2 osh qoshiq. l. limon sharbati.

Tayyorgarlik

To'ldirishni tayyorlash

Xamir tayyorlash

1. Sariyog'ini shakar va pishirish kukuni bilan maydalang. Yog 'xona haroratida bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Tuz qo'shing.
2. Tuxumni sindirib, massa bilan aralashtiring.
3. Sekin-asta un qo'shing, aralashmani aralashtiring, yoğurun kalta pishiriq.
4. Plastik paket yoki polietilen plyonka bilan o'rang va muzlatgichda 30 daqiqaga qoldiring. Qavatli xamir tavsiya etilmaydi.

Pirog pishirish

Pirog juda mazali, chiroyli (fotosuratda bo'lgani kabi) va kaloriyalarda juda yuqori bo'lmagan bo'lib chiqadi. Yoqimli ishtaha!

Ushbu retseptning turli xil variantlari mavjud, sinab ko'ring! O'rik-tvorog pirogiga yangi nok qo'shing (ilgari tozalangan), o'riklarni murabbo, quritilgan o'rik bilan almashtiring, konservalangan shaftoli yoki oddiygina tayyor shirinlikni yong'oq (bodom, yeryong'oq va boshqalar) bilan seping.

Yaqinda tug'ilgan kunimda ajoyib tortni tatib ko'rish imkoniga ega bo'ldim, u xuddi mo''jizaga o'xshardi. U haqida hamma narsa juda mos keladi! Bundan tashqari, shuni ta'kidlashni istardimki, konservalangan o'rikli tvorog keki, uning ta'mi afzalliklaridan tashqari, juda original taqdimotga ega. Stolingizni tvorog pirogi bilan bezang, sizning mehmonlaringiz, albatta, nafaqat qo'shimchalarni, balki retseptni ham so'rashadi.

Tarkibi:

• un - 250 gramm;
• sariyog '- 125 gramm;
• shakar kukuni - yarim stakan;
• tuz - bir choy qoshiq uchida;
• tuxum - 4 dona;
• tvorog - 250 gramm;
• kraxmal - 2 osh qoshiq;
• shakar - yarim stakan;
• smetana - 200-250 mililitr;
• limon - 1 dona;
• bankalarda o'riklar;
• shakar - 2 osh qoshiq (jigarrang).

Konservalangan o'rik bilan tvorog pirogi. Bosqichma-bosqich retsept

1. Avval unni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling, bu pishirishda juda muhimdir. Un kislorod bilan to'yingan bo'ladi va pishirish sifati ancha yaxshi bo'ladi.
2. Unni chuqur plastinaga to'kib tashlang, u erda tuz va chang shakar yuboring.
3. Biz hamma narsani aralashtiramiz.
4. Sariyog'ni pichoq bilan mayda bo'laklarga kesib oling va un bilan aralashtiring.
5. Olingan aralashmani maydalagichga maydalang.
6. Tuxum qo'shing va tezda xamirni yoğurun.
7. Biz muzlatgichga kamida bir soat qo'yamiz.
8. Olingan xamirni oldindan moylangan pishiriladigan idishga soling. Biz xamirni yon tomonlari bo'lishi uchun yoyamiz.
9. Alohida plastinka ichiga shakar tushiring va qolgan tuxumni sindirib tashlang. Har bir narsani mikser bilan yaxshilab uring.
10. Tvorogni elakdan o'tkazib, unga qo'shing tuxum aralashmasi... U erda smetana va kraxmal ham yuboramiz. Bizga limonning o'zi kerak emas. Bizga faqat uning zavqi kerak. Shuning uchun, limon qobig'ini oldindan tayyorlang va to'ldirishga qo'shing.
11. To'ldirishni xamirga qo'ying. Ustini o'rik bilan bezang va jigarrang shakar seping.
12. Biz oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz.
13. 190 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pishiring.

Bir piyola xushbo'y choy va mazali tvorog keki bilan iliq oilaviy oqshomni o'tkazing. "Juda mazali" jamoasi bilan faqat eng mazali va eng yaxshisini pishiring. Va e'tibor bering

Ushbu retsept kichiklarni ham, kattalarni ham befarq qoldirmaydi. Xushbo'y suvli o'riklarning kombinatsiyasi, tender kalta pishiriq, havodor shunchaki beqiyos. va tvorog har qanday uy bekasi uchun mavjud bo'lgan mahsulotlardan tez va oson tayyorlanadi. Cho'chqachilik bankingizni to'ldiring eng yaxshi retseptlar bu mazali xamir ovqatlar.

O'rik va tvorog bilan pirog: retsept

Quyoshli, mazali oshpazlik mahsulotini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Yangi pishgan o'rik - 300 gramm.
• 9% yog'li tvorog - 250 gramm.
• Bir stakan un.
• 3/4 tayoq margarin yoki sariyog '.
• Bir stakan shakar.
• Uchta tovuq tuxumi.
• Yarim stakan smetana.
• Yarim paket vanillin.

va o'rik: pishirish

1. Margarin yoki sariyog'ni oldindan yumshatish kerak, keyin kichik kubiklarga kesib, chuqur idishga solib qo'yish kerak.
2. Unni bir xil idishga to'kib tashlang. Sariyog 'va unni mayda pishiriq hosil bo'lguncha maydalang - sizda katta quruq bo'laklar bo'lishi kerak.
3. Xamirga chorak chashka donador shakar qo'shing va yana hamma narsani maydalang. Kırıntılar qo'llaringizga yopishmasligi kerak.
4. Endi xamirga bitta tuxumni urib, ikki qo'l bilan tezda yoğurun, u yumshoq va yumshoq bo'lib chiqishi kerak, lekin yopishqoq emas. Xamirni to'pga o'xshash shaklga soling va uni yarim soat davomida muzlatgichga plastik qopga soling.
5. Qisqa non xamiri yetganda, siz to'ldirishni qilishingiz mumkin. O'riklarni yuving va urug'larni olib tashlang, mevalarni juda kichik bo'lmagan bo'laklarga bo'ling. 3-4 qism to'g'ri bo'ladi.
6. Qolgan ikkita tuxumning oqidan sarig'ini ajrating.
7. Tvorogni idishga soling, sarig'i, smetana, granüllangan shakar va vanillin qo'shing. Barcha komponentlarni vilkalar bilan yaxshilab maydalang va ko'pirtirish bilan uring. Massa bir hil bo'lishi kerak.
8. Oqlarni qattiq ko'pik paydo bo'lguncha uring, keyin ularni qo'shing tvorog massasi, pastdan yuqoriga sekin aralashtiramiz.

Xo'sh, va tvorog deyarli tayyor, hamma narsani qolipga solib, pishirish uchun qoladi.

1. Xamirni muzlatgichdan olib tashlang va uni pishirish idishiga soling, qo'llaringiz bilan pastki qismini tekislang va cho'zing.
2. To'g'ralgan o'riklarni xamirning pastki qismiga qo'ying. Agar mevalar juda shirin bo'lmasa, siz ularni ozgina donador shakar bilan sepishingiz mumkin.
3. O'riklar ustiga yoyib chiqing tvorog bilan to'ldirish, tekislang, pirojnoe ustiga o'rik yarmi bilan bezang.
4. Pechni oldindan qizdiring, taxminan bir soat davomida 180 daraja pishiring. Agar sizga plomba yetmagandek tuyulsa, qo'rqmang, chunki u soviganida u zichroq mustahkamlikka ega bo'ladi.
5. Sovutilgan tortni o'rik va tvorog bilan tekis idishga soling va qismlarga bo'ling.

• Agar siz o'rik mavsumidan tashqari bu ajoyib pishirilgan mahsulotlarni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, oldindan namlangan va quritilgan quritilgan o'rik, shaftoli yoki nokdan foydalanishingiz mumkin.
• Yog 'miqdori yuqori bo'lgan sariyog 'yoki margarindan foydalaning.
• Unni elakdan o'tkazishni unutmang, buning natijasida tayyor mahsulot yanada yumshoq va mazali bo'ladi.
• Paketda sotiladigan tvorogni presslanmagan, ammo uy qurilishi, maydalangan holda olish yaxshidir.

Choyingizdan rohatlaning!

Bu g'ayrioddiy tort dan o'rik bilan tvorog orasida bir narsa va frantsuz ... Uning mustahkamligi klafoutisdagi kabi juda yumshoq, ammo ko'proq tvorog. Va bu pirojnoe havodor bo'lmasa ham, yanada hajmli. Uni pishirish juda oddiy, hatto ish kunidan keyin ham qiyin bo'lmaydi. A ko'p miqdorda meva va xamirning yarmi tvorog bo'lishi bunday iste'mol qilishda aybdorlik hissini sezilarli darajada kamaytiradi. shirin xamir ovqatlar raqamga amal qilganlar :-).

Menga kelsak, o'rikli tvorog pirogi iliq bo'lsa, eng yaxshi ta'mga ega bo'ladi, keyin u xuddi shunday bo'ladi. yumshoq kostryulkalar yoki tvorog puding... Sovuq bo'lsa-da, u qahva bilan juda yaxshi ketadi.

Bu o'rik tvorog pirogi o'rtacha darajada shirin, o'rik esa juda nordon mevalardir. Shuning uchun, agar sizning oilangiz shirin xamir ovqatlarini yaxshi ko'rsa, xamirga qo'shimcha 50 gramm shakar va ozgina qo'shishingiz mumkin. katta miqdor tort ustiga shakar seping. Bundan tashqari, o'rik yarmi o'rniga, olxo'ri yarmi yoki shaftoli choraklaridan foydalanishingiz mumkin.

Ovqat pishirishga kelsak, bu tvorog keki pishirilganda juda yaxshi ko'tarilib, keyin pishloq keki kabi qisman cho'kib ketishiga hayron bo'lmang. Bo'lishi kerak.

1 dona 18x30 sm

Ingredientlar

• 250 gramm tvorog
• 70 gramm sariyog ', xona harorati
• 3 osh qoshiq smetana yoki yogurt
• 2 tuxum
• 180 gramm un
• 3 osh qoshiq Pishiriq kukuni
• 100 gramm + 3 osh qoshiq Sahara
• 1 kg o'rik, yarmiga bo'lingan, chuqurchaga aylangan (chuqurchalar bilan og'irlik)
• Shakar kukuni tortni sepish uchun

1) Pechni 180 ᵒS ga oldindan qizdiring.

2) Tvorog, sariyog ', smetana, 100 gramm shakar va tuxumni silliq bo'lguncha uring.

3) Pishirish kukunini un bilan aralashtirib, tvorog massasiga qo'shing. Ingredientlar birlashtirilguncha hamma narsani yana uring.

4) Xamirni pergament bilan qoplangan bo'lingan qolipga soling. Spatula bilan tekislang.

5) O'rikning yarmini to'ldiring va qolgan shakar bilan bir tekisda seping.

1-qadam: xamir uchun sariyog' tayyorlang.

Sariyog'ni kesish taxtasiga qo'ying va pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Shundan so'ng biz ularni bepul likopchaga o'tkazamiz va ularni bir muddat chetga qo'yamiz. Yog 'yumshoq bo'lishi kerak.

2-qadam: unni tayyorlang.

Unni elakka to'kib tashlang va uni kichik idishga soling. Bu jarayon komponentni kislorod bilan to'yingan bo'lishiga imkon beradi, bu esa o'z navbatida xamirni yanada yumshoq, yumshoq va bo'laklarsiz qiladi.

3-qadam: xamirni tayyorlang.

Sariyog 'bo'laklarini o'rta idishga o'tkazing. Bu erda shakar tushiring. Blender yoki mikser yordamida ingredientlarni silliq bo'lguncha o'rtacha tezlikda aralashtiring.

Shundan so'ng, tuxumni idishga sindirib, sutni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha hamma narsani yana uring. Endi asta-sekin unni to'kib tashlang va hamma narsani toza qo'llar bilan parallel ravishda aralashtiring. Xamirni qattiq va bir hil holga kelguncha yoğurun. Diqqat: agar siz uchun tekis yuzada ishlash qulayroq bo'lsa, unda biz aralashmani oshxona stoliga yoyib, oz miqdorda un bilan maydalaymiz. Oxirida biz xamirdan to'p hosil qilamiz, uni yana idishga solamiz va uni o'rab olamiz yopishtiruvchi plyonka... Biz quyish uchun muzlatgichga qo'yamiz kamida 60 daqiqa.

4-qadam: tvorog massasini tayyorlang.

Chuqur idishga tvorog, smetana soling va vanil va oddiy shakar quying. Har bir narsani blender bilan o'rtacha tezlikda massa bir hil mustahkamlikka ega bo'lguncha uring.

5-qadam: tvorogni tayyorlang.

Makkajo'xori kraxmalini tvorog massasi bilan idishga quying va hamma narsani blender bilan aralashtiring. Oxirida biz tuxumni sindirib, hamma narsani doğaçlama inventar bilan yana uramiz. Mana, suyuqlik plombasi tayyor!

6-qadam: o'riklarni tayyorlang.

Konservalangan o'riklarni kesish taxtasiga qo'ying va pichoq yordamida yarmini kesib oling, agar kerak bo'lsa, terini va suyakni olib tashlang. Meva bo'laklarini toza plastinkaga joylashtiring.

7-qadam: o'rikli tvorog pirogini tayyorlang.

Biz xamirni muzlatgichdan olib, oshxona stoliga qo'yamiz, oz miqdorda un bilan parchalanadi. Rolling pin yordamida to'pni tekis tortga aylantiring. Diqqat: xamir qatlami pishirish idishining diametridan oshib ketishi mumkin 3-5 santimetr.
Shundan so'ng, biz tortni idishga o'tkazamiz va tomonlar hosil bo'lishi uchun barmoqlarimiz bilan tekislaymiz.

Xamirga tvorogni to'kib tashlang va uni bir osh qoshiq bilan tekislang. Oxirida o'rik yarmini konveks tomoni yuqoriga ko'tarib, ularni suyuqlik massasiga ozgina bosib qo'ying.
Ayni paytda pechni haroratgacha qizdiring 190 ° S... Biz unga tort uchun idish qo'yamiz va uni pishiramiz 40-50 daqiqa yuzasida paydo bo'lishidan oldin oltin qobiq... Shundan so'ng darhol pechni o'chiring va u erdan oshxona idishlari yordamida pishirilgan mahsulotlarni olib tashlang va ularni iliq holatga sovish uchun bir chetga qo'ying.

8-qadam: o'rikli tvorog pirogiga xizmat qiling.

Cheesecake o'rik bilan u yumshoq va juda aromatik bo'lib chiqadi. Biz allaqachon ozgina sovutilgan pishiriqlarni tekis idishga o'tkazamiz, qismlarga bo'linib, choy yoki qahva bilan birga shirin stolga xizmat qilamiz.
Yoqimli ishtaha!

Konservalangan o'rik o'rniga siz to'ldirishga yangilarini qo'yishingiz mumkin. Buning uchun mevalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, shunda siz ulardan terini osongina olib tashlashingiz mumkin. Biz ham o'riklarni yarmini kesib, chuqurni olib tashlaymiz;

Xamirning yonib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun pishiriladigan idish pergament bilan qoplanishi va kichik bir bo'lak margarin bilan yog'lanishi mumkin;

V suyuqlik bilan to'ldirish tvorog o'rniga tvorog massasini qo'shishingiz mumkin, chunki ta'mi bundan o'zgarmaydi.