Lava keki ("shokoladli lava" yoki "lava keki"), "shokoladli fondant" (vulqon, flan), "eriydigan shokolad" - bularning barchasi suyuq shokoladli kekler bo'lgan bir xil desert uchun nomlardir.

Ushbu ajoyib taomning paydo bo'lish tarixi juda qiziq: zerikarli kuzatuv tufayli frantsuz qandolatchi oshpazi pechdan pishiriqlarni muddatidan oldin chiqarib tashladi, keklarning yadrosi pishirilmadi va kekler ichidan lava kabi oqdi. .

Bu noziklikning asosiy siri pishmagan yadroda yotadi.

Ustaning qo'rquviga qaramay, tomoshabinlar odatdagi shirinlikning yangi versiyasini ishtiyoq bilan qabul qilishdi. Vaqt o'tishi bilan suyuq to'ldirilgan shokoladli kekler retsepti Frantsiya chegaralarini tark etdi va butun dunyoda keng tarqaldi. Bundan tashqari, ushbu restoran taomini uyda klassik tarzda qanday tayyorlashni o'rganishingiz kerak.

Ingredientlar

Yangi kekler tarkibida xom ashyoni (shokolad, sariyog ', shakar, tuxum) iste'mol qilish mumkin bo'lgan oziq-ovqatlarning katta foizi mavjud. Kichik miqdordagi un to'ldirishning ta'miga ta'sir qilmaydi. Retsept pishirish kukunini o'z ichiga olmaydi, pishirishning tuzilishi kaltaklangan tuxum bilan ta'minlanadi.

Shokolad barini katta ehtiyotkorlik bilan tanlang. Sutli va ishlamaydi. Fondantga faqat yorqin achchiq ta'm beradi. Yuqori miqdorda kakao (70-80%) bo'lgan sifatli mahsulotdan foydalanish maqsadga muvofiqdir. Sutli shokolad keklarni juda shirin qiladi va unchalik ishtahani yo'qotmaydi.

Shunday qilib, suyuq markazli shokoladli keklarni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Ingredientlar

Porsiya: - + 4

• Qora shokolad 100 g
• Sariyog 70 g
• Donador shakar (yoki kukun) 60 g
• Tovuq tuxumi (tanlangan) 2 dona.
• Eng yuqori navli bug'doy uni 50 g
• tuz 1 chimdim.
• shakar kukuni (bezatish uchun)

Har bir xizmat uchun

Kaloriya: 430 kkal

Proteinlar: 6,8 g

Yog'lar: 30,2 g

Uglevodlar: 32,2 g

40 daqiqa Muhr

Idishning barcha ingredientlarini tayyorlang. Ular sovuq bo'lishlari shart emas. Tuxum, sariyog 'va shokolad xona haroratiga yetguncha qoldiring. Ularni muzlatgichdan oldindan yaxshilab olib tashlang.

Shokolad barini yarim oyna bo'laklariga bo'ling. Suv hammomiga yoki mikroto'lqinli pechga joylashtiriladigan qulay idishga joylashtiring. Tug'ralgan shokoladga yumshoq sariyog' kublarini qo'shing. Oziq-ovqatlarni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda yumshoq eritib oling. Haddan tashqari qizib ketmang! Isitish paytida aralashmani muntazam ravishda aralashtiring. Suyuq shokolad massasini olishingiz kerak. Agar bu sodir bo'lmasa, shokolad noto'g'ri sifatga ega yoki siz aralashmani haddan tashqari qizdirgansiz. Agar siz juda issiq massa olsangiz, uni sovutishingiz kerak. Aks holda, tuxum siqilishi mumkin.

Tuxumni kaltaklash uchun mos idishga soling. Donador shakar (yoki chang) qo'shing. tuz.

Tuxum massasini shakar eriguncha aralashtiramiz. Qo'l chayqash yoki vilkalar bilan ozgina uring (siz mikserni past tezlikda ishlatishingiz mumkin). Sizga qalin ko'pik kerak emas - bu xamirga engillik beradi, pishirilgan mahsulotlar - qattiq tuzilish, lekin sizga yuqori suyuqlikka ega aralashma kerak.

Sovutilgan shokolad massasini shirin tuxum aralashmasiga quying. Aralashtiring.

Unni suyuq ingredientlar bilan idishga soling. Silliq bo'lgunga qadar tez va engil aralashtiring. Uzoq vaqt davomida qorishtirish kerak emas! Agar undagi kleykovina shishib ketish uchun vaqt topsa, kekler juda qalin bo'ladi. Oqayotgan lavaning ta'siriga erishib bo'lmaydi. Unni aniq miqdorda qo'yish kerak emas. Massaning mustahkamligi suyuq smetanaga o'xshash bo'ladi.

Shakllarni tayyorlang. Fondan tayyorlash uchun silikon yoki keramik qoliplardan foydalanish yaxshidir. Ikkinchisi sariyog 'bilan yog'lanishi va kakao kukuniga sepilishi kerak. Xamirni qoliplarga to'kib tashlang, chekkalari qisqa.

Muffinlarni 180-200 daraja qizdirilgan pechda taxminan 7-12 daqiqa davomida pishiring (pechingizning xususiyatlariga qarab). Kek keklari yaxshi ko'tarilganda va keklarning o'rtasi muvaffaqiyatsizlikka uchraganida olib tashlanishi kerak. Haddan tashqari ta'sir qilmaslik muhim!

"Lava otilishi" muddatidan oldin sodir bo'lishining oldini olish uchun siz keklarni qoliplardan juda ehtiyotkorlik bilan olishingiz kerak. Qoliplarni plastinka ustiga ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Muffinlar laganda tugaydi.

Suyuq shokoladli kekler tayyor! Pishirilgan mahsulotlarni chang shakar bilan seping va xizmat qiling.

Belgilangan miqdordagi mahsulotlardan 30-40 daqiqada 4-6 ta mazali pishiriqlar olinadi.

• Tajribali qandolatchi oshpazlar shokolad ta'mini yaxshilash uchun xamirga 1-2 osh qoshiq kakao kukuni qo'shishni maslahat berishadi, uni un bilan aralashtirish yoki to'g'ridan-to'g'ri suyuq ingredientlarga quyish mumkin.
• Xamirga bir chashka Espresso kofe qo'shib qiziqarli fondant olinadi. Ichimlikni eritilgan shokoladga to'kib tashlang va massani aralashtiring. Bu suyuq shokoladli kekler bolalar uchun mo'ljallanmagan, ammo ko'plab kattalar bu qandolatchilik sozlamalarini qadrlashadi.
• Konyak yoki likyor qo'shib, fondan ta'mini diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Belgilangan miqdordagi mahsulot uchun 30 g spirtli ichimlik etarli bo'ladi. Ushbu maslahat faqat kattalar uchun pishirilgan mahsulotlarga tegishli.

Agar siz do'stlaringizni original retsepti bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, lekin ular qachon kelishini aniq bilmasangiz, xamirni oldindan tayyorlashingiz mumkin.

Yog 'va kakao bilan yog'langan bir martalik folga qoliplariga quyilgan massa muzlatilgan bo'lishi kerak, so'ngra kekler mehmonlar ishtirokida pishirilishi kerak.

Bu xamir muzlatishga mukammal darajada toqat qiladi, lekin uni oddiy muzlatgichda hatto 1 soat davomida saqlash mantiqiy emas.

Suyuq shokoladli keklarni issiq holda berish kerak. Har bir porsiyaga bir qoshiq muzqaymoq qo'shish tavsiya etiladi. Ushbu shirinlik elementlarining rangi, harorati, ta'mining ajoyib kontrasti shirin tishli haqiqiy gurmeler uchun mo'ljallangan.

Muffin pishirish oshxonada ko'p vaqt o'tkazishni istamaydiganlar uchun mashg'ulotdir. Ingredientlarni aralashtirish 15 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqtni oladi, kekler esa ko'pi bilan 25 daqiqa pishiriladi.Agar siz suyuq to'ldirilgan kekler tayyorlamoqchi bo'lsangiz ham, bu ishlab chiqarish vaqtiga ta'sir qilmaydi va ba'zi retseptlar hatto pishirish vaqtini qisqartirishni nazarda tutadi. pishirish vaqti, shunda muffinni to'ldirish faqat suyuq bo'ladi. Bugun biz ushbu retseptni ko'rib chiqamiz:

Tarkibi:

• Un - 100 gr.
• Tuxum - 4 dona.
• Sariyog '- 140 gr.
• Achchiq shokolad - 200 gr.
• Shakar yoki shakar kukuni - 70-100 gr.
• Tuz - 1/5 choy qoshiq qoshiqlar

Retsept:

1. Biz pechni 180 daraja isitish uchun yoqamiz. Biz qoliplarni moy bilan yog'laymiz yoki maxsus pishirish spreyi bilan sepamiz.
2. Mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida shokoladni sariyog 'va 2/3 shakar bilan eritib oling. Barcha ingredientlar xamirga aylanganda, aralashmani sovutish uchun bir chetga qo'ying.
3. Tuxum va qolgan shakar / shakarni yumshoq bo'lguncha uring.
4. Tuxum-shakar aralashmasiga sovutilgan shokolad pastasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5. Keyingi qadam - tuz qo'shing, so'ngra elenmiş un va massani silliq bo'lguncha aralashtiring.
6. Shundan so'ng, biz qoliplarni hosil bo'lgan xamir bilan 3/4 ga to'ldiramiz, chunki u jarayonda ko'tariladi.
7. Endi biz qoliplarni 7-8 daqiqa davomida pechga yuboramiz. Pishirganda ular biroz yorilib ketadi, lekin bu yaxshi.
8. Suyuq to'ldirilgan keklarni qoliplardan olayotganda, to'ldirish muddatidan oldin tugamasligi uchun buni iloji boricha ehtiyotkorlik bilan bajaring.

Suyuq kekler bir qoshiq vanil yoki karamelli muzqaymoq bilan yaxshi ketadi yoki shunchaki shakar kukuniga sepiladi.

Turli xil murabbolar bilan to'ldirilgan kekler retsepti ham qiziq emas. To'ldirilgan kekler kutilmagan tortlarga o'xshaydi, chunki oldindan ogohlantirmasangiz, hech kim tort ichida mazali to'ldirishni kutmaydi. Eng mashhurlari - qulupnay murabbo keklari, ammo bu erda hammasi sizning xohishingizga bog'liq. Asosiy qoida shundaki, murabbo juda ko'p tarqalmasligi uchun etarlicha qalin bo'lishi kerak. Bu yeryong'oq moyidan bir oz kamroq suyuqlik bo'lishi kerak, aytmoqchi, uni to'ldirish uchun ham ishlatish mumkin.

Murabbo bilan to'ldirilgan

Tarkibi:

• Tuxum - 4 dona.
• Shakar - 140 gr.
• Xona haroratida sariyog' - 150 gr.
• Un - 150 gr.
• Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. qoshiq.
• Tatib ko'rish uchun murabbo.

Retsept:

1. Pechni 180 darajaga aylantiring. Shakllaringizni tayyorlang. Agar siz metalldan foydalansangiz, ularni moy bilan yog'lang yoki maxsus pishirish spreyi qo'llang. Siz bir martalik qog'oz kesgichlardan ham foydalanishingiz mumkin - ularni faqat metall taglikka joylashtiring.
2. O'rtacha idishda tuxum va shakarni engil ko'pik hosil bo'lguncha uring.
3. Aralashtirganda, yumshoq sariyog 'qo'shing.
4. Endi hosil bo'lgan massaga pishirish kukuni qo'shing, aralashtiring va silliq bo'lguncha aralashtirib, asta-sekin un kiritishni boshlang.
5. Xamirimiz tayyor bo'lgach, biz qoliplarni to'ldirishni boshlaymiz. O'zingizning fikringizcha, qolipning hajmini to'rt qismga bo'ling. Qoliplarning to'rtdan bir qismini xamir bilan to'ldiring.
6. Shundan so'ng, o'rtasiga choy qoshig'i bilan ozgina murabbo qo'ying, shunda u xamirga ozgina botiriladi.
7. Keyin, dumaloq harakatlarda, qirralardan boshlab, xamir bilan to'ldirishni "yopib qo'ying". Bu xamir qatlamlari orasidan murabbo tugamasligini ta'minlaydi. Shunday qilib, siz qoliplarning 3/4 qismini to'ldirasiz va 1/3 qismi qoladi, shunda xamir ko'tariladigan joyga ega bo'ladi.
8. Biz buni barcha qoliplar bilan takrorlaymiz, shundan so'ng biz qolipni pechga qo'yamiz. Jam kekler odatdagidek pishiriladi, taxminan 25 daqiqa. Biz ularni tish pichog'i bilan tekshirmaymiz, lekin biz uni pishirish uchun qancha vaqt kerak bo'lsa, shuncha ushlab turamiz va keyin o'chirilgan pechda qoldiramiz, faqat eshigini biroz ochamiz.

Murabbo yoki makaron bilan to'ldirilgan keklarni qo'shimcha ravishda suyuq yoki qaymoqli narsalar bilan bezash kerak emas, ularni faqat shakar kukuniga ozgina sepishingiz mumkin. Suyuq plomba keklarga qo'shimcha yumshoqlik beradi va keklerlarga xos bo'lgan quruqlikni yo'q qiladi. Ammo shuni yodda tutingki, kekslarni darhol yemasangiz, quritib qo‘ymaslik uchun ularni qog‘oz yoki polietilen paketga solib, muzlatgichga qo‘yganingiz ma’qul. Yoqimli ishtaha!

Suyuq plomba bilan shokoladli keklarni tayyorlash uchun video retsepti

Siz hech qachon suyuqlik bilan to'ldirilgan keklarni iste'mol qilganmisiz? Agar shunday bo'lsa, unda siz bu shirinlikning qanchalik nafisligini aniq bilasiz. U butun dunyoda eng mazali taomlardan biri sifatida tan olingan.

Birinchi marta suyuq plomba bilan shokoladli kekler Frantsiyada paydo bo'ldi, ular Fondant nomi bilan suvga cho'mishdi.

Bugungi kunda ularning retsepti bir necha bor takomillashtirildi va o'zgartirildi, ammo baribir, bunday shokoladli keklarni iste'mol qilish mening boshimda frantsuz oshxonasi bilan, uning o'ziga xos nafisligi va o'ziga xosligi bilan alohida uyushmalar mavjud.

Suyuq shokoladli kekler muzqaymoq shaklida qiziqarli qo'shimcha bilan xizmat qilishi mumkin. Pishiriq issiq bo'lgani uchun muzqaymoq unga o'ziga xos salqinlik beradi.

Bosqichma-bosqich video retsepti

Pishirish vaqti juda qisqa. Bu plomba pishirilmasligi kerakligi bilan bog'liq. Kekning faqat tashqi tomoni pishiriladi va markazda mustahkamlik ingichka bo'lib qoladi.

Shirinlik ajoyib ta'mga ega va agar siz uyda pirojnoe pishirsangiz, u ikki barobar mazali bo'ladi. Xamirni tovuqlar ustida qilish kerak. tuxum va sut mahsulotlari.

Qoida tariqasida, bu sut, kefir va smetana. Retsept sl shaklida yog'lardan foydalanishni ko'rsatadi. moylar, rast. sariyog 'yoki margarin. Bir-birini almashtirish varianti chiqarib tashlanmaydi.

Ingredientga asoslangan aralashmani quruq ovqatlar bilan aralashtirish kerak. Bu kakao, un, pishirish kukuni va vanildir. Xamir smetana kabi qalin bo'lib chiqadi. Qoshiqlarni qo'yish, qoliplarni to'ldirishga arziydi.

Ular silikon, metall yoki qog'oz bo'lishi mumkin. Ikkinchi holda, pastki qismi egri bo'lmasligi uchun sizda maxsus stend borligi haqida tashvishlanishga arziydi.

Va endi men retseptni tanlashni, uyda mazali desert tayyorlashni va maqoladagi biriktirilgan fotosuratlardagi keklarni hayratda qoldirmaslikni taklif qilaman.

Klassik shokoladli muffin retsepti

120 g un; 100 g Sahara; 6 dona. tovuqlar. sarig'i va 4 dona. tovuqlar. tuxum; 400 gr. qora shokolad; 200 gr. sl. yog'lar; tuz.

Fotosurat bilan pishirish algoritmi:

1. Sl. Men yog'ni mayda bo'laklarga kesib tashladim. Men shokolad maydalayapman. Sl. Men sariyog 'va shokoladni suv hammomida qizdiraman. Agar uyda mikroto'lqinli pech bo'lsa, uni shu maqsadda ishlatishingiz mumkin.
2. Tovuq. tuxum va tovuqlar. Men sarig'larni birgalikda to'xtataman. Men shakar keltiraman. Qalin ko'pikni oling. Men aralashmani sl bilan kiritaman. sariyog 'va shokolad, bu vaqtgacha salqin bo'lishi kerak. Men aralashtiraman.
3. Men un ekaman, uni idishga solib, tuz qo'shing. Men aralashtiraman, shunda bitta bo'lak bo'lmaydi.
4. Men qoliplarni shokoladli xamir bilan yopaman. Rastni albatta yog'lang. sariyog ', shunda keyinchalik pishirilgan mahsulotlarni olib tashlash bilan bog'liq muammolar bo'lmaydi.
5. Pechni 200 gr ga oldindan qizdirish kerak. Men keklarni 10 daqiqa pishirish uchun yuboraman. Hammasi shu.
6. Issiq xizmat qiling, rezavorlar yoki bir qoshiq muzqaymoq qo'shing.

"Bir soniya"

Bu markazda suyuqlik to'ldirilgan juda tez kekler. Belgilangan miqdordagi komponentlardan siz 2 ta porsiya keklarni pishirishingiz mumkin. Retsept quyida keltirilgan.

Komponentlar:

40 gr. sl. sariyog 'va shokolad; 20 gr. un; 30 gr. Sahara; 1 ta kompyuter. tovuqlar. tuxum.

Pishirish algoritmi:

1. Men shokoladni yirtqichlardan eritaman, sl qo'shing. sariyog'. Men yuqori sifatli mahsulotlarni olaman.
2. Men tovuqlarda alohida haydaman. tuxum va shakar. Men chayqalish bilan aralashaman.
3. Men bir piyola un qo'shaman, aralashtiraman.
4. Men xamirni aralashtiraman va uni qoliplarga quyaman. 160 gr da 10 daqiqa pishiraman. pechda. Ichkarida u nam bo'ladi va shirinning yuqori qismi qobiq bilan qoplanadi, uning ustida kichik yoriq paydo bo'ladi.
5. Men muffinlarni qoliplardan olib, idishlarga qo'yaman. Meva, muzqaymoq yoki meva bilan xizmat qiling.

Yong'oq fondan

Bunday nam shokoladli shirinliklar barcha mehmonlarni hayratda qoldiradi. Agar siz harakatlar algoritmi ko'rsatadigan hamma narsaga amal qilsangiz, sizni quvontiradigan va tortni iste'mol qilgan har bir kishining kayfiyatini ko'taradigan mazali desert pishirishingiz mumkin.

Komponentlar:

100 g tug'ralgan findiq; 110 g un; 4 narsa. tovuqlar. tuxum; 120 g sl. yog'lar; 4 osh qoshiq sah. kukun; 2 osh qoshiq shokolad-yong'oq massasi; 2 osh qoshiq kakao kukuni; 200 gr. qora shokolad; tuz va pishirish kukuni.

Pishirish algoritmi:

1. Men shokoladni mayda bo'laklarga maydalab, suyuqlik massasini olish uchun uni suv hammomida qizdiraman. Men shirin massa va sl bilan tanishtiraman. yog ', men suv hammomida aralashtirishni davom ettiraman. Barcha komponentlar bir-biri bilan yaxshi bog'langan bo'lishi kerak.
2. Tovuqlarni uring. tuxum, sah qo'shing. qalin ko'pik hosil qilish uchun kukun. Un, pishirish kukuni, tuz va kakaoni olib kelaman. Keyin yong'oqlarni qo'ydim. Men aralashtiraman.
3. Shokoladni sovutib qo'ying. Men tuxum massasini asta-sekin kiritaman. Shakllarni rast bilan surtaman. moy. Men pechda 7 daqiqa davomida 200 gr pishirib yuboraman.
4. Men tayyor keklarni chiqarib, idishlarga qo'yaman. Stolga xizmat qilish.

Suyuq to'ldirilgan krujkadagi mini kekler

Ushbu retsept barcha mikroto'lqinli pech egalariga yoqadi. Bu mazali mini-desertlarni tayyorlash uchun ajoyib yordamchi bo'ladi.

Ko'pchilik bu keklarni yaxshi ko'radi, chunki ular mavjud ingredientlar asosida tayyorlanadi. To'plamga tug'ralgan yong'oqlarni qo'shishingiz mumkin, keyin xamir kamroq yumshoq va yopishqoq bo'ladi. Shirin sizni ta'mi bilan quvontiradi.
Komponentlar:

100 g un; 80 gr. qora shokolad; 2 osh qoshiq kakao; 50 gr. Sahara; 15 ml suv; 1 ta kompyuter. tovuqlar. tuxum; doljin; sl. sariyog'.

Pishirish algoritmi:

1. Tovuq. Men tuxumni shakar bilan birga urdim. Men urug'langan un, doljin va kakao kukunini qo'shaman.
2. Men aralashtiraman va suvga quyaman.
3. To'plamga tug'ralgan shokolad qo'shaman. Men massani aylanalarga quyaman. Mikroto'lqinli pechda maksimal quvvatda 1 daqiqa pishiraman.

Shirin tayyor, siz ovqatlanishingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, pishirish paytida krujkadagi xamir ko'tariladi va shuning uchun shaklni ¾ qismga to'ldirishga arziydi, ortiq emas.

Mazali suyuqlik bilan to'ldirilgan Amerika keklari

Amerikadan kelgan retsept o'zining o'ziga xosligi bilan ajralib turadi. Muffinlar suyuq plomba bilan tayyorlanadi.

Lekin eng qiziq narsa shundaki, ho'l keklarni qaymoq bilan pishirish uchun sizning elkangiz orqasida ko'p oshpazlik tajribasi bo'lmasligi kerak. Hamma narsa juda oddiy va tushunarli.

Komponentlar:

50 gr. shakar, sl. yog'lar; 45 gr. un; 2 dona. tovuqlar. tuxum; 150 g shokolad.

Pishirish algoritmi:

1. Men shokoladni maydalayman, uni suvli hammomda tug'ralgan sl bilan qizdiraman. moy. Aralash bir hil bo'ladi.
2. Tovuq. Ko'pikli massa olish uchun tuxum va shakarni to'xtataman.
3. Men unni massa bilan aralashtiraman. Men xamirni qoliplarga tarqataman, rast bilan yog'langan. oldindan yog '.
4. Men pechda 7 daqiqa davomida 180 gr pishiraman. harorat. Muffinlar qirralarning atrofida pishiriladi, lekin o'rtada suyuq bo'ladi.
5. Men pechdan shokoladli shirinliklarni chiqaraman. Men uni idish-tovoqlarga qo'yaman va iliq holda xizmat qilaman. Agar so'ralsa, ular uy qurilishi kremi bilan qoplanishi mumkin.

• Siz hatto pishirishdan 2 kun oldin Fondan keklarni pishirish uchun xamir tayyorlashingiz mumkin. Siz uni muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, siz uni yangi to'plamga qaraganda 2 baravar ko'proq pishirishingiz kerak.
• Shokolad qotib qolmasligi uchun achchiq keklarni issiq qilib xizmat qiling. To'ldirish zich bo'ladi va shokoladli shirinlik o'ziga xosligini yo'qotadi. Pishiriqlar hali ham mazali bo'ladi. Shunday qilib, vaqtni behuda sarflashning hojati yo'q va tayyorgarlikdan so'ng darhol choy qaynatib, shirinliklarni iste'mol qilishingiz kerak.
• Uyda eritilgan keklarning bir qismini tayyorlash uchun siz silikon qoliplardan foydalanishingiz mumkin. Ular bilan ishlash eng qulaydir.
• Fondant shokoladli tortni birinchi marta tayyorlash hamma ham uddasidan chiqa olmaydi. Lekin burningizni osib qo'ymang, chunki fransuz shokoladli keki ko'proq tajribaga ega bo'lgan sayin yaxshilanadi va yaxshilanadi.
• Men sizga keklarni asta-sekin pishirishni maslahat beraman. Birinchidan, 1 dona pishiring, shirinlikni mukammal qilish uchun pishirish uchun qancha vaqt kerakligini tekshiring: ichkarida xom, tashqarida pishirilgan. Va shundan keyingina pechning vaqtini va haroratini sozlab, keklarni pishiring.
• Issiq shokoladli desertni vanilli muzqaymoq bilan birlashtirish tavsiya etiladi. O'z tajribamdan shuni aytamanki, u karamel, rezavorlar, sariyog 'kremi bilan ajoyib tarzda ketadi. Siz kompozitsiyani bir nechta yangi yalpiz barglari bilan to'ldirishingiz mumkin.

Men veb-saytimning har bir o'quvchisiga oshxonada juda muvaffaqiyatli tajribalar, yaxshi kayfiyat va oila davrasida yoqimli choy ichishni tilayman.

Shokoladli kekler - bu sizni bir zumda sevib qoladigan ajoyib mazali va nozik desert. Suyuq to'ldirilgan shokoladli kekler ayniqsa mashhur. To'g'ri uy qurilishi bosqichma-bosqich retseptlar bilan qurollangan holda, bu gurme taomini hatto uyda ham qilish oson. Oshpazlik bayramini o'tkazing va shokoladli keklarning kuchli sehrini his qiling!

Ichida suyuq shokolad solingan kekler

Shokoladli fondan yoki suyuqlik bilan to'ldirilgan shokoladli kekler - bu og'izda eriydigan mazali desert. U bizga Fransiyaning o'zidan kelgan. Tarjimada uning nomi aynan erituvchi shokolad degan ma'noni anglatadi. Boshqa ko'plab gastronomik durdonalar singari, bu ajoyib noziklik tasodifan paydo bo'ldi. Oshpaz kerakli daqiqani kutmasdan, pechdan keklarni olib chiqdi. Va plomba suyuq lava kabi juda tez oqib chiqdi. Biz afsonaviy shokoladli desertning paydo bo'lishidan qarzdormiz. Lekin uyda klassik fondan qanday qilish kerak? Texnologiya aslida tuyulganidan ancha murakkabroq. Va pishirish jarayonining o'zi juda uzoq davom etmaydi.

Bizning ajoyib suyuq shokoladli muffin retseptini sinab ko'ring!

Kerakli mahsulotlar:

1. tuxum 4 dona;
2. un 100 g;
3. muz shakar 100 g;
4. qora shokolad 200 g
5. sariyog '150 g;
6. bir chimdik tuz.

Tayyorlash usuli

Shokolad barlarini bir nechta kichik bo'laklarga bo'linib, mikroto'lqinli pechda eritib yuboring. Sariyog 'va retsept bo'yicha shakarning uchdan ikki qismini birlashtiring. Sizda shokolad massasining bir turi bo'lishi kerak. Bir oz sovib turing. Tuxumni qulay idishga soling, qolgan shakarni qo'shing. Juda yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha uring. Shokoladli yorma bilan birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz. Sekin-asta un qo'shing. Tuz bilan seping va silliq bo'lguncha aralashtiring. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.

Qoliplarga yupqa sariyog 'qatlamini yoyib chiqing. Ularni taxminan 3⁄4 qismini xamir bilan to'ldiring, chunki u pechda ko'tariladi.

Sakkiz daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Asosiysi, keklarni qoliplardan juda ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerakligini eslash kerak, to'ldirish muddatidan oldin o'rtadan to'kilmasligi kerak.

Stolga qo'yishdan oldin, sehrli desertni shirin kukun bilan ozgina seping. Suyuq to'ldirilgan shokoladli kekler uchun bizning retseptimiz hatto frantsuz oshxonasining eng zo'r biluvchilari tomonidan ham qadrlanadi!

Sekin pishirgichda shokoladli kekler

Ko'p pishirgichdagi kekler pechga qaraganda tezroq va osonroq tayyorlanadi va ularning ta'mi o'zining nozikligi va havodorligi bilan hayratga soladi.

Kerakli mahsulotlar:

• tuxum 3 dona;
• 1/3 chashka un;
• shakar 100 g;
• kakao 1 osh qoshiq. l .;
• vanillin 1 chimdik;
• tuz 1 chimdik.

Pishirish usuli

Tuxum sarig'ini oqidan ajrating. Bir piyola ichiga faqat oqlarni to'kib tashlang, bir chimdik tuz qo'shing, o'rtacha tezlikda mikser bilan ozgina uring. Keyin tezlikni oshiring va ko'pirtirishni to'xtatmang, ozgina shakar qo'shing.

Yaxshilab uring. Un, kakao va vanillinni birlashtiring. Sekin-asta aralashmani oqsil massasiga quying. Yaxshilab aralashtiramiz. Xamirni qoliplarga bo'ling, lekin ularni to'liq to'ldirmang, chunki u pishirganda ko'tariladi. Ko'p pishirgichni idishga soling va 150 daraja uchun "Pen" rejimini yoqing. Yarim soat, va ajoyib kekler tayyor bo'ladi. Choy ichishdan oldin siz yalpiz barglari bilan bezashingiz va xamir kukuniga sepishingiz mumkin.

Suyuq to'ldirilgan shokoladli keklarni tayyorlash videosi

httpss: //youtu.be/m6qWd6iMbmk

Shokoladli keklarni shokolad bo'laklari bilan pishirish retsepti hayratlanarli darajada mazali va originaldir. Qora va oq shokoladdan ham foydalanish mumkin. Oq shokoladli kekler juda g'ayrioddiy. Suyuq plomba quyuq shokolad fonida yoqimli oq orolchalarga aylanadi.

• Kerakli mahsulotlar:
• tuxum 2 dona;
• un 200 g;
• pishirish kukuni 2 osh qoshiq;
• shakar 75 g;
• qora shokolad;
• kakao 2 osh qoshiq. l .;
• sariyog '150 gr.

Tayyorlash usuli

Sinovdan boshlaylik. Sariyog'ni suyuqlik bo'lguncha eritib oling. Bir piyola ichiga quying, shakar qo'shing. Ko'proq lazzatlanish uchun, agar xohlasangiz, bir oz vanil shakar qo'shing. U erda ikkita tuxumni uring, mikser bilan ozgina uring. Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring. Endi hosil bo'lgan aralashmani xamirga bo'laklar tushmasligi uchun elakdan o'tkazish kerak. Sekin-asta unni boshqa ingredientlarga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kakao kukuni qo'shing. Olingan shokoladli soyaning massasi qalin va bir hil bo'lishi uchun yaxshilab aralashtiriladi.

Xamirni qoliplarga to'kib tashlang, faqat uchdan ikki qismini to'ldiring. Kichik shokolad bo'lagini muloyimlik bilan tepaga yopishtiring. 180 daraja qizdirilgan pechda 25 daqiqa davomida pishiring. Nozik kekler stolga xizmat qiladi, shakar kukuniga sepiladi.

Tvorogli shokoladli kekler

Tvorogni to'ldirish keklarga o'ziga xos lazzat beradi. Ushbu noodatiy lazzat kombinatsiyasi haqiqiy gurmelerga yoqadi.

Kerakli mahsulotlar

• tuxum 1 dona;
• un 150 g;
• tvorog 200 g;
• qaymoq 50 ml;
• pishirish kukuni 1 osh qoshiq;
• shakar 4 osh qoshiq. l .;
• limon qobig'i;
• sariyog '60 g.

Tayyorlash usuli

Kremni tvorog bilan chuqur idishga quying. Tuxumga uring. Shakar qo'shing. Sariyog'ni eritib, aralashmani to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz. Limon qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Ikkinchi idishda shakar va pishirish kukunini aralashtiring. Ikkala aralashmani birlashtiring. Xamir butunlay bir hil bo'lguncha aralashtiramiz. Qoliplarni 2/3 qismini to'ldiring. Pechni 180 darajaga qizdiring, 20 daqiqa davomida pishiring. Yoqimli ishtaha!

Shokoladli kekler uchun mazali, oddiy retseptlarimizni sinab ko'ring! Mazali pishiring, uyda mazali desertlar sehridan bahramand bo'ling!