G'ayrioddiy taom juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi. Ushbu retsept ko'pincha "inqirozga qarshi" deb ataladi, chunki zanjabilni tayyorlash uchun faqat arzon va arzon mahsulotlar kerak bo'ladi.

1. Brinni chuqur idishga quying, shakar va soda qo'shing.
2. O'simlik yog'i, pishirish kukuni va un qo'shing.
3. Yumshoq xamirni yoğurun, uni 1-1,5 sm qalinlikda yoying va dumaloq blankalarni stakan bilan kesib oling.
4. Gingerbread pishiriqlarini pishirish varag'iga qo'ying va ularni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.

20 daqiqadan so'ng, mazali uy qurilishi gingerbread pishiriqlari tayyor bo'ladi.

tuzlangan zanjabil pishiriq retsepti

Agar siz muolajaga sitrus ta'mini berishni istasangiz, xamirga yarim limon yoki apelsin qobig'ini qo'shing.

Tarkibi:

• bug'doy uni - 450 g;
• shakar - 150 g;
• o'simlik yog'i - 200 g;
• mayiz - 70 g;
• sariyog '- 30 g;
• soda - 20 g;
• tuz - 1 chimdik.

1. Mayizlarni oqayotgan suvda yuvib tashlang va ustiga qaynoq suv quying. 10 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang.
2. Shakarni sho'r suv bilan aralashtiring, yog'ga quying va mahsulotlarni aralashtiring.
3. Bir piyola ichiga soda, 200 g un tushiring va xamirni bir necha daqiqa davomida ko'pirtirish bilan aralashtiring.
4. Mayiz va qolgan unni qo'shing. Aralashmani qoshiq bilan aralashtiring.
5. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lang.
6. Tayyor xamir juda qalin va yopishqoq bo'lmasligi kerak. Undan bir bo'lakni 2 osh qoshiq bilan ajratib oling, uni pishirish varag'iga qo'ying va dumaloq shakl bering. Ish qismining o'lchami 7 dan 9 sm gacha bo'lishi kerak Gingerbreadning qolgan qismini xuddi shu tarzda hosil qiling.
7. Pishirish varag'ini 20 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Xizmat qilishdan oldin shakar kukuni bilan bezang.

To'ldirish bilan gingerbread

Agar siz tez kunlarda pishiriq tayyorlamasangiz, unda xamirga sariyog 'va tovuq tuxumini xavfsiz qo'shishingiz mumkin. To'ldirish uchun har qanday qalin murabbo yoki murabbo oling.

Tarkibi:

• bug'doy uni - 3 stakan;
• sariyog '- 150 g;
• sho'r suv - 1 stakan;
• shakar - 2/3 chashka;
• soda - choy qoshiq;
• vanil - 2 g;
• murabbo - ta'mga.

1. Eritilgan sariyog ', vanil va shakarni maydalang.
2. Sariyog 'massasini sho'r va elenmiş un bilan aralashtiring.
3. Xamirni yoğurun, uni diametri 5 sm bo'lgan koloboklarga bo'ling.
4. Blankalarni 1 sm qalinlikda yoyib, har biriga 1 choy qoshiqdan murabbo soling. Qirralarni ulang, ko'r dumaloq gingerbread.
5. 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida davolashni pishiring.

Tayyor gingerbreadni oqsil yoki shokoladli muz bilan bezang.

Kompot, sut yoki choy bilan stolga xizmat qiling.

Xamiriga asal, yong'oq va quritilgan mevalar qo'shilgan lenten pishirish ajoyib ta'm va ajoyib hidga ega. Qadimgi retsept bo'yicha choy uchun shirin pirojnoe pishiring. Ushbu tort tez tayyorlanadi va Lenten menyusining barcha talablariga javob beradi.

Gingerbread ingredientlari:

250 ml suv;

300 g un;

4 osh qoshiq. l. mayiz;

2,5 st. l. har qanday asal;

230 g shakar;

0,5 stakan tug'ralgan yong'oq;

2 osh qoshiq. l. kakao kukuni;

0,5 osh qoshiq. doljin va pishirish kukuni (yoki soda);

6-7-modda. l. o'simlik yog'i.

Lenten Gingerbread tayyorlash

1. Kastryulkaga suv va o'simlik yog'ini quying, aralashtiramiz va ozgina isitiladi. Shakar qo'shing va eritmaguncha aralashtiring. Keyin asal, shuningdek, butunlay eriguncha aralashtiriladi.

2. Quruq stakanga kakaoni quying, doljinni aralashtiring. Ingredientlarni isitiladigan asal-shakarli suvga jo'natamiz. Aralashtirishni davom ettirib, ichiga maydalangan yong'oq, qaynoq suv bilan qovurilgan mayiz va pishirish kukuni bilan un soling. Biz un miqdorini o'zimiz sozlaymiz, bizning maqsadimiz - qalin smetanaga o'xshash un bo'laklari bo'lmagan xamir.

3. Biz silikon yoki keramikadan tayyorlangan to'rtburchaklar shaklini kungaboqar yog'i bilan surtamiz, ichiga gingerbread uchun xamirni quyamiz va uni pishirishga qo'yamiz. Tayyorlash vaqti - 30-35 daqiqa, pechda 200 daraja isitiladi. Tayyor asal gingerbread yuqoridan yong'oq bilan bezatilgan va ozgina shakar kukuniga sepilishi mumkin.

sho'r pechene

Ikkinchi retsept - sho'r pishiriqlar - soddaligi va tez tayyorlanishi bilan quvonadi.

Sinov uchun siz tuzlangan bodring yoki qovoq, karam ostidan suyuqlik olishingiz kerak. Marinad bu erda ishlamaydi. Agar uyda sho'r suv bo'lmasa, lekin siz chindan ham choy uchun bunday pechene pishirmoqchi bo'lsangiz, tajribali oshpazlar buni qilishni maslahat berishadi: bir stakan salqin qaynatilgan suvda 1 choy qoshiq limon kislotasini eritib yuboring. Bu tabiiy sho'r suvning o'rnini bosadi.

Brin pechene uchun ingredientlar:

2,5 stakan un;

200 ml sho'r suv;

150 g granüllangan shakar;

1/2 chashka o'simlik yog'i;

2 chimdim pishirish soda;

1 st. l. kungaboqar urug'lari yoki kunjut urug'lari.

Cookie pishirish

1. Bir piyola ichida kungaboqar yog'i va sho'r suvni birlashtiring, shakar quying. Shakar donalari to'liq eriguncha qoshiq bilan aralashtiring.

2. Suyuq aralashmaga un va soda, kunjut yoki kungaboqar (zig'ir urug'lari hali ham ishlatilishi mumkin) qo'shing, yoğurun.

3. Doska yoki ish stolining yuzasini un bilan seping, xamirni yoyib, uni yoyib, keyin pechene doiralarini teskari stakan bilan kesib oling. Agar qoliplar bo'lsa, juda yaxshi, keyin siz turli xil raqamlarni "kesishingiz" mumkin.

4. Pechenelarni pergamentda pishirish yaxshidir: avval ular bilan pishirish varag'ini yopamiz va ustiga blankalarni yotqizamiz. Pechning harorati 200 C bo'lsa, sho'r suvdagi yog'siz pechene 10 daqiqada tayyor bo'ladi.

Brinda pechenye yoki gingerbread pishirasizmi? Ajablanarlisi shundaki, buni juda oddiy qilish mumkin! Brin pishirish o'zining soddaligi va arzonligi bilan ajralib turadi, hech qanday qo'shimcha lazzatlarsiz. Brindagi gingerbread retsepti O'rta asrlarda Rossiyada rohiblar tomonidan tayyorlana boshladi. Ular oziq-ovqat birinchi navbatda hayot vositasi bo'lishi kerak, uni tayyorlash oson, degan tushunchaga amal qilishdi. Axir, o'zingizni oddiy odam kabi doimo to'liq his qilmasangiz, oddiy taomlar sizga yanada mazali bo'lib tuyuladi.

Tabiiy yog'lar va tuxumlarning yo'qligi gingerbreadni odamlar uchun juda jozibali qiladi:
- sog'lig'ingizga g'amxo'rlik qilish
- postlarni kuzatish
- hayvonot mahsulotlarini o'z e'tiqodi uchun yoki kasalliklar mavjudligi sababli ishlatmang.

Retsept emizish tufayli parhezga rioya qilgan yosh onalar uchun haqiqiy ne'mat bo'ladi. alerjenik mahsulotlarni o'z ichiga olmaydi. Shakli va qalinligiga qarab, zanjabil pishiriqlari turli xil qattiqlikka ega bo'lishi mumkin. Pishirishdan keyin tekis mahsulotlar xamirturushsiz pechene o'xshaydi. Qalinlashgan gingerbread ichida yumshoq bo'lib qoladi.

Brin, albatta, taomning ta'miga o'z ta'mini keltiradi. Lekin bu ahamiyatsiz, ayniqsa, biz hali ham retsept haqida gapiramiz! Har qanday kuki shakli tayyorlanishi mumkin. Pishirish tarkibi har bir kishi uchun uyda bo'lishi aniq bo'lgan mahsulotlarni o'z ichiga oladi.

Sho'r suvda zanjabil pishirig'i uchun retsept, tayyorlang:

1. Bodring yoki pomidor tuzlangan bodring - 1 osh qoshiq.
2. Shakar - 1 osh qoshiq. Sizning ta'mingizga qarab shakar miqdorini oshirishingiz yoki kamaytirishingiz mumkin.
3. Ayçiçek yog'i 5 - 6 osh qoshiq. qoshiqlar.
4. Pishirish soda - 1 choy qoshiq.
5. Bug'doy uni 3 - 3,5 stakan.

Bu qiziq!

Retsept o'ziga xosdir. Agar xohlasangiz, sevimli ingredientlaringizni qo'shishingiz va tajriba qilishingiz mumkin. Gingerbread pishiriqlari, agar ular tarkibida bo'lsa, yanada mazali va sog'lom bo'ladi:
- yong'oqlar (yong'oq, kaju, findiq, yeryong'oq, bodom)
- quritilgan mevalar (mayiz, quritilgan o'rik, o'rik)
- urug'lar (kunjut urug'lari, kungaboqar yadrolari)

Agar retseptga pishloq va tuz qo'shsangiz, shakar miqdorini olib tashlang, siz ajoyib gazak olasiz. Va pomidor sho'rligidagi gingerbread eng mazali va baharatlı hisoblanadi.

Stol ustidagi mahsulotlar. Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Chuqur idishda shakar, sho'r va yog'ni aralashtiring.

2. Unni soda bilan aralashtiring. Ularni sho'r aralashmasiga to'kib tashlang.

3. Aralashtiring. Xamirni yoğurun. Agar u juda suyuq bo'lib chiqsa yoki qo'llaringizga yopishib qolsa, un miqdorini oshirishingiz kerak. Yumshoq elastik qalin xamir hosil bo'lguncha asta-sekin un qo'shing.

4. Umumiy massadan bo'laklarni chimchilab oling va to'plar hosil qiling. Ularning diametri 5-6 sm bo'lishi kerak.

5. Tayyorlangan gingerbreadni barmoqlaringiz bilan ozgina bosing. Yuqori qismini vilkalar bilan teshing yoki pichoq bilan shakllantiring.
Bu zanjabil pishiriqlari pechda pishirishda yorilib ketmasligi uchun kerak.

6. Agar siz gingerbread emas, balki pechenye bilan yakunlashni istasangiz, unda sizga kerak bo'ladi: qalinligi 0,7 - 2 sm bo'lgan xamir qatlamini yoying.Kukilarni maxsus qoliplar yoki pichoq bilan, romb shaklida kesib oling. .

7. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Cookie yoki gingerbread blankalarini pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.

8. Gingerbreadni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. O'rtacha, bu vaqt 10 - 15 minut.

9. Ko'proq mazali bo'lish uchun birinchi rasmdagi kabi ozgina kukun sepishingiz mumkin! 🙂

Natijada, bu miqdordagi mahsulotlardan 30 dona gingerbread yoki 45 dona olinadi. Agar sizga kamroq pishirish kerak bo'lsa, faqat ingredientlar miqdorini kamaytiring.

Brindagi gingerbread retsepti kundalik choy ichish uchun juda mos keladi. Kichik yoshdagi bolalar uchun ideal. Choy, qahva, sutli ichimliklar bilan birlashtirilgan. Gingerbread va sho'r pishiriqlar bayramona taom bo'lib ko'rinmaydi, lekin ular ish kunlarida ajoyib yordamchiga aylanadi!

Rus oshxonasida tuzlangan bodring nafaqat mustaqil taom sifatida ishlatilgan, ular bilan mashhur tuzlangan sho'rvalar tayyorlangan, ular asosiy taomlarga va hatto pishirilgan piroglarga qo'shilgan. Sinab ko'ramizmi?

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

2,5 stakan javdar uni (har qanday, men tozalangan bilan pishirganman)

1/4 chashka o'simlik yog'i

3/4 chashka har qanday pivo (siz yoqishingiz mumkin, qorong'ilashingiz mumkin)

To'ldirish uchun:

1 katta piyoz

4 ta o'rta kattalikdagi tuzlangan bodring

Tuz, shakar, maydalangan qora qalampir

Qovurish uchun sabzavot va sariyog '

Men 30 sm diametrli qolipda tort tayyorladim va to'ldirish va xamir stavkalarini ikki baravar oshirdim.

Pishirish:

Piyoz va bodringni mayda to'g'rang. Shu bilan bir qatorda, tuzlangan bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazish mumkin. Ortiqcha sho'r suvni olib tashlash uchun dilimlenmiş yoki maydalangan bodringni ozgina siqib oling. Piyoz va bodring o'rtasidagi nisbatlar ta'mga qarab har qanday bo'lishi mumkin, lekin ko'pincha ular taxminan teng miqdorda olinadi (vizual ravishda, og'irlik bo'yicha emas).

Tug'ralgan piyozni sariyog 'va o'simlik moylari aralashmasida engil oltinga qadar qovuring. Bodringni qovurilgan piyozga qo'ying va bodring yumshoq bo'lguncha va plomba quruq bo'lgunga qadar yana 5-7 daqiqa davomida hamma narsani qovuring.

Oxirida to'ldirishga ozgina shakar va agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing, shunda plomba siz uchun yoqimli nordon - shirin - sho'r ta'mga ega bo'ladi. Bir oz qora maydalangan qalampir qo'shishingiz mumkin. Ko'pincha to'ldirishga maydalangan qaynatilgan kartoshka ham qo'shiladi.

To'ldirishni to'liq sovushini kuting.

Javdar unidan, o'simlik yog'idan va pivodan yumshoq xamir yoğurun.

Tayyor xamirni yoping va uni 15-20 daqiqaga qoldiring.

Xamirdan 2-3 sm qalinlikdagi turniketni aylantiring va keyin uni 15-20 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling.Javdar xamiri juda tez quriydi, shuning uchun hozirda ishlamaydigan barcha xamirni yopishni unutmang.

Har bir xamir bo'lagini +/- 15 sm kengligida yupqa qilib o'rang.Xamir ish stoliga yopishib qolmasligi uchun stolni o'simlik moyi bilan yog'lang yoki un bilan changlang.

Tayyorlangan plombani o'ralgan chiziqning bir chetiga qo'ying va uni to'liq qoplaydigan qilib o'rang.

Tayyorlangan rulonlarni spiral shaklida yotqiz. Shaklni sariyog 'bilan yog'lang va maydalangan non bo'laklari bilan seping.

Pishirishdan oldin yig'ilgan tortni vilkalar bilan teshib qo'ying, o'simlik moyi bilan yog'lang.

Oldindan qizdirilgan pechda 200 ° C da to'liq pishganicha (taxminan 40 daqiqa) pishiring. To'liq sovushini kuting. Pirogni birinchi yoki ikkinchi taomlarga qo'shimcha sifatida (non o'rniga) sovuq holda xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Bodring sho'r gingerbread - ozg'in yoki shunchaki inqirozga qarshi menyu uchun eng muvaffaqiyatli retseptlardan biri. Uzoq 90-yillarda ko'plab onalar bizni bunday gingerbread bilan xursand qilishdi. Bugungi kunda bu retsept qandaydir tarzda unutilgan va shuning uchun hali ham uy bekalari bor, ular kompozitsiyaga qarab, oddiy va juda byudjetli mahsulotlar to'plamidan nafaqat qutulish mumkin bo'lgan, balki juda mazali narsa tayyorlanishi mumkinligiga chin dildan hayron bo'lishadi.

Gingerbreads yumshoq va xushbo'y, va xamirdagi sho'r suv butunlay ko'rinmas, u eng kichik ta'mni bermaydi. O'zingiznikidan yaxshiroq tajriba yo'q. Shuning uchun, biz tuzlangan yoki tuzlangan (faqat achchiq emas) bodring bankasini olamiz, sho'r suvni to'kib tashlaymiz va pishiramiz!

Ingredientlar

• bodring tuzlangan - 1 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 0,3 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq,
• un - 4-4,5 osh qoshiq;
• vanillin - 0,5 paket;
• doljin va muskat yong'og'i - har biriga bir chimdik;
• soda - 1 choy qoshiq;
• sirka (agar bodring tuzlangan bo'lsa, tuzlangan bo'lmasa) - sodani o'chiring;
• 50 g shakar + 30 ml suv - sir uchun.

Shisha hajmi - 250 ml

Ovqat pishirish

Biz bodring tuzlangan bodringni filtrlaymiz, uni ozgina isitamiz va xamirni yoğurmoqchi bo'lgan chuqur idishga quyamiz. Sho'r suvga shakar qo'shing.

Iliq sho'r suv shakarni juda tez eritishi kerak. Shakar donalari to'liq yo'qolguncha sho'r suvni chayqash bilan aralashtiring, shundan so'ng biz suyuqlikka soda kiritamiz. Agar sizning bodring tuzlanganingizda sirka bo'lsa, unda aralashma bir zumda ko'piklana boshlaydi - bu soda so'ndiriladi. Agar reaktsiya bo'lmasa, shirin sho'r suvga ozgina sirka qo'shing (taxminan 0,3-0,5 choy qoshiq mohiyat), u sodani o'chiradi. Biz pufakchalar paydo bo'lishini kutmoqdamiz.

Bir piyola ichiga o'simlik yog'ini qo'shing. Yoğurma.

Keyinchalik, kelajakdagi zanjabil xamiriga doljin, vanil va muskat yong'og'i qo'shamiz - ular bizning zanjabil nonimizga g'ayrioddiy xushbo'y hid beradi.

Biz ziravorlarni xamirga aralashtiramiz va unga un qo'shamiz. Unni elakdan o'tkazishni unutmang. Uni asta-sekin qo'shib qo'yish yaxshidir: birinchi navbatda, biz bir nechta stakanni kiritamiz, ularni aralashtiramiz (bu erda siz hozircha ko'pirtirish bilan ishlashingiz mumkin), keyin yana bir stakan qo'shing va yana yoğurun.

Yumshoq, egiluvchan xamir olinmaguncha unni qo'shing va aralashtiring. Bu erda uni un bilan to'xtatmaslik juda muhim, aks holda yumshoq gingerbread o'rniga siz sariyog 'bilan yeyiladigan kaltaklarni olasiz.

Biz xamirni sumkada 5-10 daqiqa davomida yashiramiz, shundan so'ng siz isitish uchun pechni yoqib, zanjabil pishiriqlarini shakllantirishni boshlashingiz mumkin. Bu ikki usulda amalga oshirilishi mumkin. Umumiy kolobokdan kichik bo'laklarni chimchilab oling va ularni yong'oqdan bir oz kattaroq to'plarga aylantiring, so'ngra to'plarni biroz tekislang.

Yoki xamirning bir bo'lagini (taxminan chorak) kesib oling, uni taxminan 1 sm qalinlikdagi tortga aylantiring va undan zanjabil nonini qolip bilan kesib oling. Qaysi usul siz uchun qulayroq bo'lsa - birini tanlang.

Shakllangan zanjabil pishiriqlarini moylangan yoki pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Va 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda ozgina qizarib ketguncha pishiring - bu taxminan 10-13 daqiqa. Zanjabil pishiriqlarini kuchli qovurish shart emas, ular qattiq bo'ladi.

Gingerbread pechda sho'r suvda bo'lsa-da, muzni tayyorlang. Bu ixtiyoriy, lekin u zanjabil pechenelariga yoqimli va juda ishtaha beruvchi porlashni beradi, vizual ravishda ularni unchalik yumshoq qilmaydi. Yaltiroq qilish uchun shakarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va donalar to'liq eriguncha aralashtiring. Agar shakar yaxshi erimasa, siz muzni biroz qizdirishingiz mumkin.

Gingerbread pechenelarini pechdan olib tashlaganingizdan so'ng, ular issiq bo'lganda, darhol ularni sir bilan yoping.

Zanjabil pishiriqlarini sovutib oling va sirni quriting - va siz xizmat qilishingiz mumkin! Tuzlangan gingerbread hamma narsa bilan mazali bo'ladi - choy, qahva yoki sut. Yoqimli ishtaha!