Semolinasiz tvorogli kostryulkalar - fotosuratlar bilan retseptlar. Semolinani qanday almashtirish va tvorogdan kostryulka tayyorlash

12.11.2020 Piroglar

Tvorog massasini birga ushlab turadigan juda ko'p miqdordagi mahsulotlar mavjud. Bir yoki boshqasini tanlash istalgan natijaga bog'liq:

Yulaf bo'laklari... Pishloq keklarini parhez va sog'lom qilish uchun irmik o'rniga jo'xori uni ishlatish yaxshiroqdir. U minerallarga, PP, E vitaminlari, B guruhi, tolaga boy. Ichak va oshqozon faoliyatini yaxshilaydi, qandli diabetda qimmatli bo'lgan xolesterin darajasini pasaytiradi va qon pıhtılarının rivojlanishini oldini oladi. Qovurilgan xamirning teksturasi yanada egiluvchan, elastik bo'ladi va cheesecakes qovurilganda parchalanmaydi.

Bug'doy un. Pishloq kreplarini yumshoq qilish va og'izda eritish uchun siz irmikni oddiy un bilan almashtirishingiz mumkin. U suyuqlikni mukammal darajada emiradi va tarkibiy qismlarni bog'laydi. Shirin samimiy va yumshoq bo'lib chiqadi, ammo idishning kaloriya tarkibi deyarli o'zgarmaydi.
Yulaf uni pishloqli pancakes ko'proq zichlik beradi va ularni yanada qoniqarli qiladi. Uning butun tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatish qobiliyati ajoyibdir. Yulafning qimmatli elementlari tiamin, foliy kislotasi, temir, magniy va sinkdir.

Guruch uni aksincha, syrniki tuzilishini engillashtiradi va ularga noziklik beradi. Ovqat pishirishda oson hazm bo'ladigan aminokislotalar va B guruhidagi vitaminlarning butun majmuasi bo'yicha guruch unining o'xshashlari yo'q. Bundan tashqari, guruch unida kleykovina mavjud emas, shuning uchun uni irmik o'rnini bosuvchi sifatida ishlatish mumkin. çölyak kasalliklari uchun.

Hindiston yong'og'i uni o'z-o'zidan ishlatilmaydi. Odatda, idishning o'ziga xos ta'mini berish uchun oz miqdorda oddiy un bilan aralashtiriladi.

Javdar uni tvorog keklarini achchiq hid bilan to'ldiradi va ishtahani ochuvchi qobiq beradi. Ushbu mahsulot tiamin va xun tolasiga boy. Yagona kamchilik bu: xamirga asosiy quyuqlashtiruvchi sifatida qo'shilsa, u qo'llaringizga yopishadi. Ushbu muammoni hal qilish uchun siz aralashtirishingiz mumkin javdar uni odatiy bilan.
Kraxmal... Istalgan mustahkamlikka kraxmal, ham kartoshka, ham makkajo'xori yordamida erishish mumkin. Bu mahsulotlarning ta'miga ta'sir qilmaydi, lekin ularni tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydigan kaliy va xun tolasi bilan boyitadi.

kepak... Muxlislar sog'lom ovqatlanish Ko'pincha ular syrniki uchun kepak qo'shadilar: grechka, makkajo'xori, jo'xori, arpa va guruch. Bu ekinlarning sirt qobig'idan boshqa narsa emas. Inson salomatligi uchun kepak bebahodir, chunki u shimgich kabi barcha kirlarni o'zlashtiradi va uni tanadan olib tashlaydi. Kilo yo'qotish va metabolizmni yaxshilashga yordam beradi.
Yorma... Maydalangan grechka yoki makkajo'xori yormasi ham bo'sh namlikni bog'laydi. Bundan tashqari, don murakkab uglevod bo'lib, u ovqat hazm qilish uchun tanadan juda katta energiya sarflashni talab qiladi va shuning uchun kilogramm halok bo'lishiga yordam beradi. Har ikki turdagi donlar makro va mikroelementlarga, tola va aminokislotalarga boy.

Bodom talaşlari cheesecakesga g'ayrioddiy hid va ta'm beradi, suvni bog'laydi va idishni A, C, E vitaminlari, tolalar, fitosterollar va mikroelementlar bilan boyitadi.
Rusks... Semolina uchun eng muvaffaqiyatli emas, lekin juda maqbul alternativ. Maydalangan krakerlar namlikni mukammal darajada yutadi va xamirga kerakli mustahkamlikni beradi, buning natijasida cheesecakes qovurishdan oldin va keyin o'z shakllarini mustahkam ushlab turadi.

Bug'doy urug'i uni. Bu beta-karotin, B vitaminlari bilan to'yingan maydalangan don nihollari. katta miqdorda minerallar, ayniqsa kaltsiy - butun donga qaraganda 2 baravar ko'p. Shifokorlar ushbu mahsulotni sportchilar va o'smirlar uchun mushak massasini qurish uchun tavsiya qiladilar.

Ko'pincha, har bir tvorog retseptida siz irmik shaklida qo'shimcha ingredientni topishingiz mumkin, chunki u qalinlashtiruvchi sifatida muhim rol o'ynaydi. Shishgan irmik xamir tarkibiy qismlarini bir-biriga bog'lab, ajratilgan sarumni mukammal darajada o'zlashtiradi. Tvorog irmiksiz kostryulka - bu "on"da tayyorlangan engil desert shoshqaloqlik bilan". Pishirish paytida asosiy narsa xamirni yoğurmak uchun ingredientlardan retsept bo'yicha foydalanishni saqlab, kerakli mustahkamlikka erishishdir.

Olish uchun havo qozoni, tuxum oqlari yumshoq bo'lgunga qadar alohida uriladi va pishirishning oxirgi bosqichida xamirga yumshoq aralashtiriladi.

Irmiksiz tvorog - un bilan pishirish retsepti

200 gr quruq uy qurilishi tvorog nozik elakdan artib oling.
Tuxum oqsil va sarig'i to'liq birlashtirilgunga qadar vilkalar bilan uriladi, keyin tvorogga quyiladi.
75 gramm shakar, 4 osh qoshiq tuxum-tvorog massasiga qo'shiladi. qalin smetana qoshiqlari, Art. elenmiş pancake unining kichik slaydni va bir choy qoshiq vanillin bilan qoshiq. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi.
Yumshoq shirinlik bilan bulg'angan sayoz shakl sariyog'.
Tvorog xamiri tekislanadi va pechda pishiriladi, qirq daqiqa davomida 180 ° C ga qadar qizdiriladi.

Semolina va un qo'shmasdan, pechda

Tandirda irmik va unsiz tvorog kostryulkalari retseptiga ko'ra, idish yumshoq va havodor bo'lib chiqadi. Tarkibda xamir quyuqlashtiruvchi moddalar mavjud emasligi sababli, issiq bo'lganda tayyor kostryulkaning mustahkamligi pishmagandek ko'rinishi mumkin, ammo soviganidan keyin "xom" desertning ta'siri butunlay yo'qoladi.

Ikki tuxumning sarig'i blenderda silliq bo'lguncha 250 gr aralashtiriladi. tvorog massasi, 50 gramm granüllangan shakar, 150 ml kam yog'li krem va bir sumka kristalli vanillin.
Oqlar alohida idishda yumshoq bo'lgunga qadar qamchilanadi, shundan so'ng ular ehtiyotkorlik bilan tvorogga aralashtiriladi.
Mog'orning pastki va yon tomonlari yumshoq shirin sariyog 'bilan qoplangan. Xamir bir tekis taqsimlanadi va 180⁰S da yarim soat davomida pechga qo'yiladi.
Shirin pechda olovni o'chirgandan keyin 10 daqiqa davomida qoldiriladi. Pishirish vaqtini ko'paytirish tayyor ovqatni quruq qiladi.

Mikroto'lqinli pechda limonli kraxmalli kostryulka

Yumshoq tvorogli desert ishtahani ochuvchi oltin jigarrang qobiqsiz ham uy a'zolarini zabt eta oladi.

Limon qaynoq suv bilan quyiladi, quritiladi. Nozik qirg'ichda, qobig'i ostidagi oq qismini ushlamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi, aks holda kelajakda u tayyor taomga achchiqlikni qo'shadi.
Sharbat olish uchun qobig'i bo'lmagan limon presslanadi.
30 gramm yumshatilgan sariyog '3 osh qoshiq bilan aralashtiriladi. qoshiq shakar, va ustiga qo'ying suv hammomi qum butunlay eriguncha.
Sovutilgan yog'ga 2 ta yangi tuxum sarig'i, qobig'i, yarim choy qoshiq vanillin va 30 gramm kartoshka yoki makkajo'xori kraxmal qo'shiladi. Ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi.
Aralashtirishni to'xtatmasdan, sariyog 'va tuxum aralashmasiga 250 g yog'li tvorog va limondan siqilgan sharbat kiritiladi.
Sovutilgan oqlarni alohida-alohida bir chimdik tuz bilan ko'pirtiring va sekin pishirilgan xamirga aralashtiring.
Dumaloq mikroto'lqinli idish shirin sariyog 'bilan yog'lanadi, so'ngra tvorog massasi yotqiziladi va ichiga tekislanadi. Kelajakdagi güveçning yuqori qismini yong'oq, quritilgan mevalar yoki mayiz bilan bezash mumkin.
Formada oldindan burg'ulash teshiklari bo'lgan qopqoq yoki pergament bilan yopiladi.
Jihoz 4 daqiqa davomida o'rtacha quvvatga qo'yiladi, ovozli signaldan so'ng, qozon to'liq quvvat bilan bir necha daqiqaga tayyor holatga keltiriladi.
Mikroto'lqinli pechni o'chirgandan so'ng, kostryulkalar idishiga yana 5 daqiqa tegmang.

Semolinasiz va tuxumsiz yog'siz tvorog

Agar kostryulkalar tayyorlash uchun donador tvorog tanlansa, idish engilroq va bir xil bo'lishi uchun u oldindan nozik elakdan o'tkaziladi.
200 gr tvorog 30 ml smetana, 1,5 osh qoshiq bilan aralashtiriladi. osh qoshiq shakar va 20 gramm jo'xori uni, un holatiga. Har bir narsa silliq bo'lguncha aralashtiriladi.
50 g mayiz suv ostida yuviladi, qaynoq suv bilan qaynatiladi va quritiladi. Mayiz o'rniga siz quritilgan mevalarni tvorog massasiga qo'yishingiz yoki turli xil ta'm uchun aralashmani yaratishingiz mumkin.
Tayyorlangan mayiz va yarim choy qoshiq soda tvorogga aralashtiriladi.
Qolip moy surtiladi, xamir bir tekis taqsimlanadi va 180⁰S da pishirish uchun yarim soatga qo'yiladi.

Multivark retsepti

Ko'p pishirgich oshxonada ajoyib yordamchidir, chunki u pishirish jarayonini soddalashtiradi, styuardessa oshxonada o'tkazadigan vaqtni sezilarli darajada kamaytiradi.

Bir juft yangi tovuq tuxumlari kichik hajmi 100 gramm granüllangan shakar va yarim paket vanil shakar bilan birlashtiriladi. Ingredientlar massa hajmi oshguncha ko'pirtiriladi, shundan so'ng unga 200 g tvorog qo'shiladi, mikserning yuqori tezligida hamma narsa bir hil holga keltiriladi.

Quvvatni biroz pasaytirgandan so'ng, tvorog-tuxum massasiga 2 osh qoshiq kiritiladi. osh qoshiq krep uni.
Jihozning kosasining pastki va yon tomonlari bir bo'lak yumshatilgan sariyog 'bilan yog'langan.
Xamir idishga solinadi va tekislanadi.
Kastryulka "Pishirish" rejimini o'rnatgan holda 45 daqiqa davomida pishiriladi.
Signal eshitilgandan so'ng, ko'p pishirgich o'chadi va kostryulka shaklini saqlab qolish uchun biroz dam olishiga ruxsat berish kerak.

Diyetli tvorogli desert

4 ta tuxumning sarig'i oqidan ajratiladi.
Yarim kilogramm kam yog'li tvorog sarig'i, 5 osh qoshiq bilan qamchilanadi. osh qoshiq donador shakar, bir juft osh qoshiq. 20% smetana qoshiqlari, kristalli vanillin sumkasi va 2 osh qoshiq. kartoshka yoki makkajo'xori kraxmalining qoshiqlari.
Alohida idishda oqlar yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha qamchilanadi.
Protein ko'pik tvorog massasiga muloyimlik bilan aralashadi.
Yarim stakan mayiz yoki quritilgan mevalar oqayotgan suv ostida yuviladi va qaynoq suv bilan kuydiriladi.
Tvorogga mayiz qo'shiladi. Hamma narsa aralashib ketadi.
Pech 180⁰S ga qadar qizdirilishi uchun yoqiladi.
Shakl pergament bilan qoplangan, yumshoq sariyog 'bo'lagi bilan yog'langan.
Tvorog massasi qolipga teng taqsimlanadi va 40 daqiqa davomida pishiriladi.

Qovoq bilan qizarib pishgan kostryulka

300 g yangi va pishgan qovoq, tozalangan va urug'lar katta hujayra bilan maydalanadi.
600 g har qanday tvorog aralashtirma idishga solinadi.
Tvorogga 3 qo'shing yangi tuxum, 100 gr smetana, 5 osh qoshiq. elakdan o'tkazilgan qoshiqlar bug'doy un va 3 osh qoshiq. osh qoshiq granüllangan shakar. Har bir narsa mayin bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha blenderda yoki ko'pirtirish bilan yoğurulur.
Ko'pirtirilgan massaga maydalangan sabzavot qo'shiladi. Mahsulotlar yaxshilab aralashtiriladi.
Pech 180⁰ da 15 daqiqa qizdirilishi uchun qo'yiladi.
Mog'orning pastki va yon tomonlari 20 gramm shirin sariyog 'bo'lagi bilan yog'langan. Keyin unga tvorog-qovoq aralashmasi quyiladi, sirt tekislanadi.
Go'zal oltin jigarrang qobiq paydo bo'lgunga qadar, kostryulka 45 daqiqa davomida pishiriladi.

Tvorog va mayizli mazali güveç

Pishirishni boshlashdan oldin pechni 200 ° C ga qadar qizdirish uchun yoqing.
Shisha idishda 3 osh qoshiq bilan bir juft tuxum oq rangga aylanadi. osh qoshiq granüllangan shakar.
Tuxum-shakar aralashmasiga yarim kilogramm maydalangan uy qurilishi tvorog qo'shiladi va silliq bo'lguncha ko'pirtirish yoki vilkalar bilan aralashtiriladi. Bunday holda, blenderni unutish yaxshiroqdir, chunki mahsulot pishiriladi tvorog kremi an'anaviy kostryulkadan ko'ra.
Yarim stakan mayiz yuviladi va qaynoq suv bilan yuviladi.
Sof mayiz tvorogga qo'shiladi va massa bo'ylab taqsimlanadi.
Kichkina pishiriladigan idish yumshatilgan dehqon moyining bir qismi bilan yog'langan.
Tvorog massasi qolipning o'rtasiga slayd bilan yotqiziladi va qoshiq bilan teng taqsimlanadi.
Kostryulkalar oltin jigarrang bo'lgunga qadar yarim soat davomida pechga qo'yiladi.
Tayyor piyola ozgina salqinlash uchun ruxsat etiladi, shundan so'ng u qismlarga bo'linadi.
Siz mayizli tvorog kostryulkasini har qanday shirin sous yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Mazali taomning 5 ta siri

Kastryulkadagi irmik ixtiyoriy ingredientdir, ammo pishirishda bu mashhur donsiz shirinlik pishirish oshpazlik mutaxassisidan ma'lum bilim va ko'nikmalarni talab qiladi.

Tvorogni elakdan o'tkazing yoki blender bilan aralashtiring. Bu idish baland va yumshoq bo'lishi uchun kerak. Agar siz muffinga o'xshash maydalangan massani xohlasangiz, barcha ingredientlarni vilkalar bilan birlashtiring.

O'rtacha va yuqori yog'li tvorogdan foydalaning. Bu taomni yanada mazali qiladi. Agar qo'lda faqat yog'siz mahsulot bo'lsa, smetana yoki sariyog 'qo'shing (bir osh qoshiq).
Idishni isitilmaydigan pechga qo'ying. Yuzaki xom xamir yuqori harorat bilan aloqa qilganda, u darhol qobiq bilan qoplanadi va keyinchalik qizdirilganda u yorilib ketadi. Kastryulkani yoqqanidan keyin bir necha daqiqadan so'ng pechga qo'ying - bu tarzda idish asta-sekin isitiladi va yaxshi ko'tariladi.
Retseptdagidan ko'proq tuxum ishlatmang. Tuxumning ko'pligi idishni unchalik to'yimli emas, balki "kauchuk" va zich qiladi. Shirinni sufle kabi havodor qilish uchun ko'pirtirilgan tuxum oqini sarig'idan alohida xamirga qo'shing.
Unni elakdan o'tkazing. Kislorodli un kostryulkalarni yumshoq va yumshoq qiladi. Bu pishirish bosqichida un bilan tvorog aralashmasining mustahkamligidan darhol ko'rinadi - u juda yumshoq va smetana o'xshaydi.

Tandirda irmiksiz kostryulkalar

Un bilan

Tandirda irmiksiz tvorog kostryulkalari retsepti har qanday uy bekasi uchun foydali bo'ladi. Unda smetana borligi sababli, idish irmik qo'shmasdan ham yumshoq bo'lib chiqadi. Bug'doydan tashqari, siz kostryulkalar qo'shishingiz mumkin makkajo'xori uni- shuning uchun idish shifobaxsh xususiyatlarga ega bo'ladi (vitamin etishmasligining oldini olish uchun, erta qarish, qon tomir va yurak kasalliklari) va hatto parhez xususiyatlari.

Sizga kerak bo'ladi:

margarin - 20 g;
tvorog - 0,5 kg;
shakar - 1,5 osh qoshiq. l .;
un - 3 osh qoshiq. l .;
krakerlar - 1 osh qoshiq. l .;
tuxum - 1 dona;
smetana - 100 g;
tuz.

Tayyorgarlik

Tuz, shakar, un va tuxum bilan maydalangan tvorogni aralashtiring.
Pishirish idishini margarin bilan yog'lang va non bo'laklari bilan seping.
Smetana qatlami bilan tekislangan sirtni to'ldiring.
Idishni pechda qobiqqa qadar pishiring (35-40 daqiqa).

Ovqat pishirishning oxirgi bosqichida idish sepsangiz muzli shakar, bu kostryulkaga mazali oltin rang beradi. Ovqatni maydalangan shokolad, smetana, quyultirilgan sut, non bo'laklari bilan bezash ham yaxshi. shirin bulochkalar(shakl ustiga seping) - bu shirinlikka chiroyli qobiq va ishtahani ochuvchi ta'm beradi.

Un yo'q

Manna va unsiz tvorog kostryulkalari uchun retseptni parhez deb tasniflash mumkin, ayniqsa siz kam yog'li qaymoq iste'mol qilsangiz yoki ularni (qat'iy dieta bilan) almashtirsangiz. yog'siz sut... Idishning yaxshi ko'tarilishi uchun kichik va baland pishiriladigan idishdan foydalaning? aks holda kostryulka pancakega aylanishi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

qaymoq - 150 ml;
tuxum - 2 dona;
vanillin - ta'mga;
tvorog - 250 g;
shakar - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

Blender bilan shakar, tvorog, tuxum, qaymoq va tuxum sarig'ini aralashtiring.
Oqlarni ko'pik paydo bo'lguncha urib, hosil bo'lgan aralashmaga qo'shing.
Pishirish idishini yog 'bilan yog'lang va ichiga qo'yilgan aralashma bilan birga yarim soat davomida 180 ° C da pechga yuboring.

Duxovkada irmiksiz va unsiz tvorog kostryulkalari juda havodor bo'lib chiqadi va mustahkamlik jihatidan suflega o'xshaydi. Qalinlashtiruvchi moddalar yo'qligi sababli, idishning o'rtasida joylashgan tvorog pishmagandek tuyulishi mumkin, ammo sovutgandan so'ng, idishning mustahkamligi normal holatga qaytadi. Bunday holda, pishirilgan mahsulotlarni haddan tashqari ko'tarmaslik kerak - pechda yarim soatdan ko'proq pishirish idishni quruq qiladi.

Mayiz bilan

Mayizli irmiksiz tvorog kostryulkalari uchun retsept - sizni quvontiradigan shirinlik klassik ta'mi va organizm uchun foydalari. Idish bolalar va sport dietasi uchun juda yaxshi, shuningdek, anemiya bilan og'rigan odamlar uchun ham foydalidir (ayniqsa, homiladorlik paytida).

Sizga kerak bo'ladi:

mayiz - yarim stakan;
tuxum - 2 dona;
tvorog - yarim kilogramm;
shakar - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

Tuxumni shakar bilan maydalang.
Aralashga tvorog qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Mayizni tvorog-tuxum massasiga to'kib tashlang, bir hillikka keltiring.
Idishning pastki qismini sariyog 'bilan yog'lang. Pechda 180 ° C da 40 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Pishirishdan oldin, mayizni tayyorlang (tercihen chuqurchalar): yuving va chorak soat davomida qaynoq suv quying. Idishga qo'shmasdan oldin quritilgan mevalardan suyuqlikni to'kib tashlang. Mayizdan tashqari, mayda tug'ralgan quritilgan o'rik, o'rik va boshqa quritilgan mevalarni irmiksiz pechda tvorog güveçlari uchun retseptga qo'shish yaxshidir.

Multivark retsepti

Sekin pishirgichda irmiksiz tvorog kostryulkalari uchun retsept foydalanishni o'z ichiga oladi limon qobig'i, u bilan pishirilgan mahsulotlar yanada aromatik bo'ladi. Yuqori vitamin qiymati tufayli tsitrus qobig'i toksinlarni olib tashlaydi, jigarni tozalaydi, qon bosimini normallantiradi, shuningdek, saraton kasalligining profilaktik agenti hisoblanadi. Sovutgichda sitrusni sovutgandan so'ng, limon qobig'ini pichoq yoki sabzavot qirg'ichdan olib tashlash mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

limon - 1 dona;
tvorog - yarim kilogramm;
shakar - 4 osh qoshiq. l .;
un - 1 osh qoshiq. l .;
tuxum - 1 dona;
vanillin;
Pishiriq kukuni.

Tayyorgarlik

Vanillin, tuxum, tvorog, shakarni aralashtiring.
Limon qobig'ini silang.
Limondan sharbatni siqib oling.
Yarim bilan qovuring limon sharbati tvorog aralashmasiga qo'shing.
Aralashmaga un va pishirish kukuni qo'shing. Xamirning uchdan bir qismini moylangan idishga soling.
Limon sharbatining ikkinchi yarmini ozgina shakar bilan seping va qolgan xamir bilan aralashtiring, uni ham idishga soling.
"Pishirish" dasturida 40 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring, so'ngra idishni qopqoqlarni ochmasdan sovutib oling.

Sekin pishirgichda irmiksiz tvorog kostryulkalari uchun retsept parhez bo'lib chiqadi va glyutensiz dietaga juda mos keladi. Uni Ducan dietasiga moslashtirish uchun kam yog'li tvorogni oling va shakarni steviya bilan almashtiring. Taomni diversifikatsiya qilish taqiqlangan emas hindiston yong'og'i parchalari va haşhaş urug'lari - shuning uchun irmiksiz sekin pishirgichdagi tvorog kostryulkalari past kaloriya bo'lib qoladi, lekin u yanada ishtahani ochadi.

Pechda irmiksiz tvorog kostryulkasini qanday tayyorlash mumkin? Ko'rsatmalarga amal qiling tajribali oshpazlar va plomba moddalar bilan tajriba qilishdan qo'rqmang? irmiksiz taom mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Yoqimli ishtaha!

Tvorogdan irmiksiz kostryulka qanday tayyorlanadi

Tvorogni irmiksiz pishirish oson va yoqimli jarayon. Sizga maydalangan o'rta yog'li tvorog, tuxum va shakar kerak bo'ladi. Qolgan ingredientlardan ma'lum retseptga qarab foydalanamiz: bu un, sariyog ', smetana yoki qaymoq, mayiz, quritilgan mevalar, ziravorlar, turli xil yangi mevalar bo'lishi mumkin. Tvorog kostryulkasini sog'lom va parhezli qilish uchun shakarni suyuq asal yoki zarang siropi bilan almashtiring, quyida batafsil tavsiflangan.

Tvorog idishidagi irmikni qanday almashtirish mumkin

Semolina ingredientlarni bog'lash uchun zarurdir. Buning o'rniga siz bug'doy, makkajo'xori, jo'xori uni va hatto javdar unini, kartoshka yoki makkajo'xori kraxmalini (bir funt tvorog uchun taxminan 75-100 gramm), banan yoki qovoq pyuresi... Yumshoq, havodor, irmiksiz klassik tvorog kostryulkalari uchun pishirishdan oldin, eng oxirida ko'pik paydo bo'lguncha oldindan urilgan tuxum oqini qo'shing. Sariqlarni retseptda ko'rsatilganidek foydalaning.

irmiksiz tvorog kostryulkalar uchun retsept

Semolinasiz tvorogli kostryulkalar retsepti juda oddiy, har qanday uy bekasi buni qila oladi. Asosiysi, xamirning kerakli mustahkamligiga erishish, bo'laklardan xalos bo'lish, belgilangan miqdorda tuxum va quruq ingredientlardan foydalanish. Ularning ortiqcha bo'lishi bunga olib keladi tayyor ovqat qattiq, quruq yoki juda zich bo'ladi, shuning uchun ko'rsatmalarga rioya qiling va siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz.

Un va irmiksiz tvorog kostryulkalar

Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
Kaloriya tarkibi: 150 kkal.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: Yevropa.

Semolina va unsiz tvorog kostryulkalari eng ko'plaridan biridir dietali shirinliklar... U oqsil va kaltsiyga boy, ochlikni yaxshi qondiradi va ovqat hazm qilishga ijobiy ta'sir qiladi. Agar siz pishirilgan mahsulotlarda irmikni yoqtirmasangiz va uni iloji boricha engilroq qilishni istasangiz - bu retsept siz uchun. Siz uni har qanday murabbo, konservalar, quyultirilgan sut yoki smetana, yangi mevalar, rezavorlar, asal va turli xil qo'shimchalar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

kichik tuxum - 2 dona;
granüllangan shakar - 100 g;
vanil shakar- 1 paket;
smetana 15-15% - 2 osh qoshiq;
sut 2,5% - 100 g.

Tayyorlash usuli:

Tvorog, shakar, blender bilan ozgina uring yoki elakdan o'tkazing.
Smetana, sarig'i qo'shing, sutga quying.
Oqlarni ko'pikka uring, ularni yumshoq harakatlar bilan xamirga qo'shing.
Pishirish idishini paxta va sariyog 'bilan yog'lang yoki pergament bilan yoping, ichiga xamirni quying, 180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.
Tvorogga shakar kukuni sepib iliq holda beriladi.

Duxovkada irmiksiz tvorog kostryulkalari retsepti

Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Har bir konteyner uchun porsiya: 5 kishi.
Kaloriya tarkibi: 180 kkal.
Maqsad: desert uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorlashning murakkabligi: oson.

Pechdagi irmiksiz tvorogli kostryulka nonushta yoki nonushta uchun mos keladi engil kechki ovqat butun oila uchun, ayniqsa issiq, issiq choy yoki sut bilan xizmat qilsa. Un o'rnini mukammal egallaydi irmik, pirog zich, ammo yumshoq, tuyadi qobig'i bilan chiqadi. O'zingiz yoqtirgan har qanday undan foydalaning va an'anaviy vanil shakar o'rniga bir chimdim vanillin qo'shing. Bundan tashqari, avval qaynatilgan suvda namlangan mayizni qo'shish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

o'rta tuxum - 3 dona;
shakar - 150 g;
vanillin - 1 paket;
yuqori sifatli un / birinchi nav - 100 g;
smetana 15-25% - 2 osh qoshiq
mayiz (ixtiyoriy) - bir hovuch;
sariyog '- 30 g.

Tayyorlash usuli:

Mikser bilan shakar, sarig'i, eritilgan sariyog ', smetana birlashtiriladi. Tvorogni maydalang, silliq bo'lguncha blender bilan uring, hosil bo'lgan massa bilan yaxshilab aralashtiring.
Unni xamirga elakdan o'tkazing. Namlangan mayiz qo'shing, aralashtiring.
Shaklni maxsus pergament bilan yoping, xamirni yoying, 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda oxirigacha pishiring.

Kraxmalli tvorog

Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
Kaloriya tarkibi: 170 kkal.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorlashning murakkabligi: oson.

Tandirda kraxmalli tvorog kostryulkalari un va irmiksiz tayyorlanadi. Kraxmal bog'lovchi funktsiyaga ega va makkajo'xori kraxmalini ishlatish yaxshiroqdir. Agar bunday bo'lmasa, oddiy kartoshkani oling, lekin mumkin bo'lgan o'ziga xos lazzatni o'ldirish uchun vanil shakar yoki vanillin qo'shishni unutmang. Yoqimli hid uchun doljin yoki kardamon qo'shing.

Tarkibi:

o'rtacha yog'li uy qurilishi pishloq - 500 g;
o'rta tuxum - 2 dona;
shakar - 100 g;
kraxmal - 4 osh qoshiq;
vanillin - 1 paket;
doljin - 0,5 choy qoshiq;
smetana 15-25% - 2 osh qoshiq;

Tayyorlash usuli:

Pishloqni maydalang yoki blenderda ko'pirtiring, sarig'i, shakar, smetana bilan aralashtiring, u erda barcha quruq ingredientlarni qo'shing.
Oqlarni ko'pikli bo'lguncha alohida uring va xamirga muloyimlik bilan aralashtiring.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Xamirni moylangan shaklga soling, 30 daqiqa davomida pishiring. Agar tepa juda tez qizarib ketsa, folga bilan yoping (porloq tomoni ichkariga), haroratni pasaytiring va pishganicha pishiring.

irmiksiz un bilan tvorog güveç

Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Har bir konteyner uchun porsiya: 5 kishi.
Kaloriya tarkibi: 190 kkal.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorlashning murakkabligi: oson.

Mannasiz tvorog amalda sof tvorog hisoblanadi. Agar siz uni pirog va klassik mayin pishiriqlarga o'xshatmoqchi bo'lsangiz, un qo'shing (bir stakandan ko'p emas). Pechdagi un bilan pishirilgan tvorog - pishloqli keklarga yaxshi alternativ bo'lib, u sizni ajoyib xushbo'y hidi va o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan uy qurilishi shirinligining afzalliklari bilan quvontiradi.

Tarkibi:

o'rtacha yog'li uy qurilishi pishloq - 700 g;
o'rta tuxum - 3 dona;
shakar - 150 g;
vanillin - pichoqning uchida;
un - 120 g;
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
smetana 15-25% - 2 osh qoshiq
sariyog '- 40 g.
qaymoq 15% - 100 ml.

Tayyorlash usuli:

Tuxum, shakar, vanillin, eritilgan sariyog'ni aralashtiring.
Tvorogni maydalang yoki maydalang, smetana bilan aralashtiring, qaymoqqa quying. Bu erda un va pishirish kukunini elakdan o'tkazing, yaxshilab aralashtiring.
Ikkala massani birlashtiring, silliq bo'lguncha spatula bilan aralashtiring.
Yog'langan shaklga soling, 180 daraja 30 daqiqa davomida pishiring.

Semolinasiz sekin pishirgichda tvorog kostryulkalari

Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
Kaloriya tarkibi: 180 kkal.
Maqsad: desert uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorlashning murakkabligi: oson.

Sekin pishirgichda irmiksiz tvorog kostryulkalari pechdagi kabi oson tayyorlanadi. Agar sizda standart sekin pishirgich bo'lsa, ma'lum miqdordagi ingredientlardan foydalaning, agar sizda katta bo'lsa, ularni ikki baravar oshiring. Asosiy nuance - tayyor bo'lish vaqtini o'tkazib yubormaslikdir, chunki keyin siz shirinlikni yana bir muddat isitish rejimida ushlab turishingiz kerak. Omad!

Tarkibi:

o'rtacha yog'li uy qurilishi pishloq - 500 g;
o'rta tuxum - 2 dona;
shakar - 100 g;
vanillin - pichoqning uchida;
un - 2-3 osh qoshiq;
pishirish kukuni yoki soda - 0,5 choy qoshiq;
sariyog '- 30 g.

Tayyorlash usuli:

Tuxumni shakar va sariyog 'bilan urib, vanillin, un, pishirish kukuni qo'shing. Tvorogni maydalang: silliq massaga aylantiring yoki xohlaganingizcha mayda donalarni qoldiring. Tuxum aralashmasi bilan aralashtiring.
Ko'p pishirgichli idishni moy bilan yog'lang. Xamirni to'kib tashlang, "Pishirish" rejimini 30 daqiqaga qo'ying. Keyin yana 20 daqiqa "Isitish" da.

Past kaloriyali tvorog

Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
Kaloriya tarkibi: 150 kkal.
Maqsad: nonushta, kechki ovqat uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorlashning murakkabligi: oson.

Biz original, mazali va taklif qilamiz parhez retsepti sevishganlar uchun foydali shirinliklar... Past kaloriyali tvorog kostryulkalarida sizning figurangizga zarar etkazadigan hech narsa yo'q, lekin unda bir nechta kutilmagan hodisalar mavjud: quritilgan o'rik va zerdeçal. Ikkala mahsulot ham ovqat hazm qilish va detoksifikatsiya qilish uchun juda foydali bo'lib, ularning o'ziga xos kombinatsiyasi qo'shimcha kaloriyalar haqida qayg'urmasdan shirin, achchiq desertda ziyofat qilish imkonini beradi.

Tarkibi:

o'rta tuxum - 2 dona;
har qanday suyuq asal - 2 osh qoshiq;
doljin - 1/3 choy qoshiq;
zerdeçal - 1/3 choy qoshiq;
quritilgan o'rik - 8-10 dona;
mayiz - bir hovuch;
makkajo'xori kraxmal - 2 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

Quritilgan mevalarni to'kib tashlang issiq suv, 10 daqiqa davomida shishib ketsin.
Tuxumni shakar bilan uring, asal, maydalangan tvorog, kraxmal, ziravorlar qo'shing. Xamir juda zich bo'lsa, sut bilan suyultiriladi.
Quritilgan o'rik, mayda bo'laklarga bo'linib, mayizni siqib oling. Xamirga to'kib tashlang, aralashtiring, shunda ular massa bo'ylab teng taqsimlanadi.
Xamirni qolipga soling, yarim soat davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.

Tuxum va irmiksiz tvorogli kostryulka

Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Har bir konteyner uchun porsiya: 5 kishi.
Kaloriya tarkibi: 180 kkal.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorlashning murakkabligi: oson.

Pishirilgan mahsulotlarda tuxumni almashtirishning ajoyib usuli bananlardan foydalanishdir. O'zlarining yopishtiruvchi tuzilishiga o'xshash, ular nafaqat kerakli funktsiyani bajaradilar, balki mahsulotga o'zlarining maxsus ta'mini ham qo'shadilar. Tuxumsiz, unsiz va irmiksiz tvorog kostryulkalari juda to'yimli, oqsil, qimmatli kaloriyalar manbai bo'lib, sport va aqliy mehnatga yordam beradi, tanani kun davomida energiya bilan to'ldiradi.

Tarkibi:

o'rta yog'li uy qurilishi pishloq - 600 g;
pishgan banan - 2 dona;
har qanday suyuq asal - 2 osh qoshiq;
shakar - 1 osh qoshiq;
kraxmal - 3 osh qoshiq;
pishirish kukuni / soda - 1 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

Bananlarni pishloq bilan birga vilkalar yoki blender bilan maydalang. Asal, shakar, kraxmal, pishirish kukuni qo'shing, xamirni yoğurun.
Shaklni pergament bilan tekislang, ichiga xamirni quying. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. 20 daqiqa pishirib, keyin haroratni 160 ga tushiring, yana 20 daqiqa pishiring.

irmiksiz olma bilan tvorog güveç

Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Har bir konteyner uchun porsiya: 5 kishi.
Kaloriya tarkibi: 200 kkal.
Maqsad: nonushta uchun, shirinlik uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorlashning murakkabligi: oson.

Klassik tvorogning bu versiyasi olma bilan tayyorlanadi. Qaysi navdan foydalanish sizning qaroringizdir, lekin biz bir nechta turli xil olmalarni olishni tavsiya qilamiz, shunda ta'mi ancha qiziqarli va yorqinroq bo'ladi. Xamirga qo'shmasdan oldin skovorodkada olmani asal va doljin bilan pishirib ko'rishingiz mumkin - hamma aniq ko'proq narsani so'raydi. Semolinasiz olma bilan tvorog kostryulkalarining fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept xatolardan qochishga yordam beradi.

Tarkibi:

o'rtacha yog'li uy qurilishi pishloq - 700 g;
tuxum - 3 dona;
shakar - 4 osh qoshiq;
un - 2 osh qoshiq;
kraxmal - 2 osh qoshiq;
pishirish kukuni yoki pishirish soda - 1 choy qoshiq;
smetana 15-25% - 2 osh qoshiq;
vanillin - sumka;
har qanday olma - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

Tvorogni shakar bilan silliq bo'lguncha uring, tuxum qo'shing, un, kraxmal, pishirish kukunini elakdan o'tkazing, smetana quying.
Olmalarni tozalang, kublar yoki bo'laklarga bo'ling, ularni maydalashingiz mumkin. Keyin olma bo'laklarini xamir bilan teng ravishda aralashtiring.
Shaklni pergament bilan yoping, ichiga xamir qo'ying, pechda 180 daraja oxirigacha pishiring.

Tovada tvorogli kostryulka

Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
Kaloriya tarkibi: 200 kkal.
Maqsad: nonushta uchun, shirinlik uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorlashning murakkabligi: oson.

Qanday pishirish kerak mazali desert pechingiz bo'lmasa yoki u ishlamayaptimi? Bu umuman muammo emas, chunki uni pechka ustidagi skovorodkada ham farqini sezmasdan pishirish mumkin. Sizga bir xil mahsulotlar, qalin devorli pan yoki yaxshiroq - quyma temir, pishirish qog'ozi va changni tozalash uchun shakar kukuni. Qovurilgan idishdagi irmiksiz tvorog kostryulkalari tez va oson tayyorlanadi, asosiysi pechsiz pishirish qoidalarini bilishdir.

Tarkibi:

uy qurilishi pishloq - 500 g;
o'rta tuxum - 2 dona;
shakar - yarim stakan;
sariyog '- 20 g;
kraxmal - 3 osh qoshiq;
pishirish kukuni / soda - 1 choy qoshiq;
vanillin - sumka;
asal yoki smetana 15-25% - 2 osh qoshiq;
muz shakar - 2 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

Tuxumni shakar va pishloq bilan maydalang. Olovda eritilgan sariyog ', asal, kraxmal, pishirish kukuni, vanillin qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun.
Idishni pishirish pergamenti bilan yoping. Qopqoq bilan pishiring kichik olov taxminan 25 daqiqa. Agar pergament bo'lmasa, panani sariyog 'yoki margarin bilan yog'lang, pishirilgan mahsulotlar yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
Tayyor desertni idishga o'tkazing va elakdan chang shakar bilan seping.

Semolinasiz qovoqli tvorogli kostryulka

Pishirish vaqti: 60 daqiqa.
Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
Kaloriya tarkibi: 200 kkal.
Maqsad: nonushta uchun, shirinlik uchun.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorlashning murakkabligi: o'rtacha.

Bu taomda qovoq mavjud. Bu shirin yoki sho'r plomba sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan ajoyib sabzavot turli xil taomlar... Qovoq juda sog'lom va u bilan shirinliklar samimiy, ammo oshqozonga og'ir emas, kaloriyasi past va juda mazali. irmiksiz tvorog bilan qovoqli kostryulka - eng nozik noziklik, bu har qanday kek va shokoladlarni almashtirishi mumkin. Qisqichbaqasimon maydalangan tepa faqat to'ldirishning nozikligini ta'kidlaydi.

Tarkibi:

o'rta yog'li uy qurilishi pishloq - 600 g;
o'rta kattalikdagi tuxum - 1 dona;
shakar - 150 g;
tozalangan yangi yoki muzlatilgan qovoq - 500 g;
un - 2 osh qoshiq;
urug'siz mayiz - bir hovuch;
vanillin - sumka;
doljin - 0,5 choy qoshiq;
har qanday pishiriqli pechene - 100 g.

Tayyorlash usuli:

Qovoqni tozalang, kub shaklida kesing, yumshoq bo'lgunga qadar pechda pishiring. Blender yoki kartoshka maydalagich bilan salqin va pyuresi.
Pishloqni shakar va tuxum bilan maydalang, ziravorlar va mayiz qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Tvorog massasini qovoq bilan birlashtiring.
Mog'orni paxta sumkasi va sariyog 'bilan artib oling, xamirni to'kib tashlang. 160 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring. Pechni oldindan qizdiring.
Issiq desertni pechene bo'laklari bilan tepaga seping va ozgina bosing.

Nozik tvorog - pishirish sirlari

Tvorogli irmiksiz kostryulkalar oddiy, ammo ba'zan injiq taom bo'lib, diqqatni va ingredientlar miqdorini doimiy ravishda sozlashni talab qiladi. Uning ta'mi tvorogning sifati va yog'liligiga bog'liq, shuning uchun sotib olishdan oldin mahsulotni tatib ko'rishga harakat qiling. Shunday qilib, hamma narsa muammosiz o'tadi va sizning klassik kostryulkalar muvaffaqiyatli bo'ldi - maslahatlarimizni o'qing, ularni tajribangiz bilan solishtiring va qimmatlisini tanlang.

Unni elakdan o'tkazing: bu uni kislorod bilan to'yintiradi va xamirni havodor qiladi.
Agar sizda elektr pechingiz bo'lsa, uni yoqilgandan keyin 2 daqiqadan so'ng, gaz pechingiz bo'lsa, 5-7 dan keyin shaklni qo'ying. Pech pirojnoe bilan qizdirilishi kerak - harorat kerakli darajaga yetguncha kutmang, aks holda qobiq yonishi va yorilishi mumkin.
Taomni yanada yumshoq qilish uchun sarig'ini oqdan ajratib oling va xamirga sarig'i va ko'pirtirilgan oqni alohida qo'shing.
Agar sizda yog'siz bo'lsa sut mahsuloti- maydalash vaqtida bir oz sariyog 'yoki smetana qo'shing.
Pishloqni maydalash uchun, agar sizda bo'lsa, blenderdan foydalanganingizga ishonch hosil qiling. Vilkalar bilan yoğurma bunday "silliq" ta'sirga ega emas. Biroq, ba'zi odamlar pirogdagi tvorog donlarini ko'proq afzal ko'rishadi, shuning uchun sizning didingizga mos keladigan usulni tanlang.
Shiriningizga sitrusli nordon qo'shish uchun xamirga limon yoki apelsin qobig'ini maydalang.
Ning o'rniga xushbo'y olma siz pishgan nok, shaftoli, kompot gilos, o'rikdan tashqari har qanday quritilgan mevalardan foydalanishingiz mumkin - tvorog bilan birgalikda u laksatif ta'sir ko'rsatadi.
Agar siz xamirni kichik muffin qoliplariga solib, rezavorlar bilan bezang, siz chiroyli porsiyalangan shirinlikka ega bo'lasiz.

Tvorogni tayyorlashning ko'proq usullarini bilib oling - pechda retsept.

Semolina uy bekalari tomonidan pishloqli kek, tvorog, kotlet tayyorlash uchun faol ishlatiladi. Hammaga ma'lum bo'lgan mahsulot kaloriyalarda ancha yuqori.

Ishlab chiqaruvchilar ko'pincha uning tarkibiga yaxshilanadigan kimyoviy reagentlarni qo'shadilar tashqi ko'rinish yormalar. Semolinadan muntazam foydalanishni kam odam biladi katta miqdorda hatto allergiyaga olib kelishi mumkin.

Agar bunday mahsulotdan voz kechishga qaror qilingan bo'lsa yoki tayyorlanish vaqtida u oddiygina qo'lda bo'lmasa, siz o'zingizning sevimli ta'mingizni saqlab, taomning tanaga foydasini oshirib, irmikni qanday almashtirishni bilishingiz kerak.

Un

Unni cheesecakes va güveçlarda ishlatish eng oson. Bu bug'doy yoki guruch bo'lishi mumkin. Unni irmik bilan bir xil miqdorda idishga qo'shish kerak. Bundan tashqari, irmikni sutga soling, suv kerak emas. Taomga jo'xori uni qo'shishingiz mumkin. Bu tayyorlangan taomning ta'mi va kaloriya tarkibini biroz o'zgartiradi.

Semolina ba'zan krem uchun quyuqlashtiruvchi sifatida ishlatiladi. Bunday holda, zig'ir urug'i uni munosib o'rinbosar bo'ladi.

Bu aldovlardan 3 baravar kam talab qilinadi. Agar siz glyutenga chidamli bo'lsangiz, uni ishlatishingiz kerak guruch uni... U juda ko'p foydali aminokislotalarni, B vitaminlarini o'z ichiga oladi.

Ba'zilari pishirish uchun ishlatiladi hindiston yong'og'i uni... Birinchidan, bug'doy bilan teng nisbatda aralashtirilishi kerak. Ushbu ingredient idishga yangi xushbo'y hid va lazzat qo'shadi.

Non bo'laklari

Kotletlarda non bo'laklari irmikning to'liq o'rnini bosuvchi bo'ladi. Ular mustaqil ravishda nondan, nondan tayyorlanishi mumkin, quritilishi va silliq bo'lguncha kesilishi mumkin. Kotletlar juda quruq bo'lib qolmasligi uchun, oz miqdorda kraker qo'shgan ma'qul.

Kraxmal

Kraxmal yordamida güveç, pirog yoki cheesecakes uchun xamirning kerakli mustahkamligini olishingiz mumkin. Kartoshka, makkajo'xoridan tayyorlangan mahsulot mos keladi.

Bunday qo'shimcha idishning ta'mini o'zgartirmaydi, ammo tarkibga foydali kaliy va xun tolasini qo'shadi. Qalin mustahkamlik uchun kraxmal pudinglar va turli kremlarga qo'shilishi mumkin.

Yulaf bo'laklari

Agar retseptda irmik to'liq bo'lsa, uni un holatiga ezilgan jo'xori uni bilan almashtirish mumkin. Ba'zilar ovqatni maydalamaydilar, idishdagi tuzilishini his qilishni afzal ko'rishadi.

dan un jo'xori uni kaloriya tarkibini oshirmasdan taomni ancha qoniqarli qiladi. Yulaf tarkibida organizm uchun foydali bo'lgan foliy kislotasi, tiamin, temir va magniy bilan sink mavjud. Retseptdagi bunday almashtirish nafaqat mazali, balki sog'liq uchun ham foydali bo'ladi.

Kepaklar sog'lom ovqatlanish muxlislari orasida juda mashhur. Cheesecakes uchun bunday qo'shimcha yoki shirin pirog, kostryulkalar tana uchun juda foydali bo'ladi.

Kepak, shimgich kabi, ichaklarda to'plangan axloqsizlikni o'zlashtiradi va uni tanadan olib tashlashga yordam beradi. Ushbu mahsulotni muntazam ravishda ishlatish kilogramm halok bo'lishiga yordam beradi, barcha metabolik jarayonlarni sezilarli darajada yaxshilaydi.

Yorma

Oldindan tug'ralgan shaklda xamirga grits qo'shilishi kerak. Qahva maydalagich, blender eng yaxshi vazifani bajaradi.

Yorma - bu murakkab uglevod bo'lib, uzoq vaqt davomida to'yinganlik tuyg'usini beradi, uni hazm qilish uchun tana ichki resurslardan foydalanishi, ma'lum miqdorda energiya sarflashi kerak.

Buning yordamida siz vazn yo'qotishingiz mumkin. Karabuğdayda, makkajo'xori yormasi foydali aminokislotalar, tolalar, iz elementlari mavjud.

Bodom talaşlari

Bodom talaşlari retseptlardagi irmikning o'ziga xos o'rnini bosuvchi vositadir, ammo aynan mana shunday ingredient tanish taomlarga yangi lazzat bag'ishlaydi.

Bodom talaşlaridan tana foydali tolalar, A, C, E vitaminlari, fitosterollarni oladi. Avval xamirga oz miqdorda mahsulot qo'shishingiz kerak, shunday qilib yangi ta'm umidsizlikka tushmadi.

Bug'doy urug'i uni

Sog'lom va tabiiy bug'doy unini - muxlislar orasida yangi tendentsiya to'g'ri ovqatlanish va mushaklarni tezda qurishga intilayotgan sportchilar.

Maydalangan bug'doy o'tida juda ko'p minerallar va kaltsiy mavjud. Mutaxassislar, ayniqsa, faol o'sib borayotgan va doimiy ravishda qo'shimcha energiyaga muhtoj bo'lgan o'smirlar uchun bunday mahsulotni dietangizga kiritishni qat'iy tavsiya qiladi.

Semolinani almashtirishdan ko'ra etarli imkoniyatlar mavjud. Siz o'zingizning ehtiyojlaringizga qarab, kelajakdagi taom uchun retseptni tanlashingiz kerak. Ko'pgina o'rinbosarlar bilan siz nafaqat mazali, balki sog'lom taomlarni ham olishingiz mumkin.

Mayizli tvorog kostryulkalari - Rossiyadagi ko'pchilikka bolalikdan tanish bo'lgan taom. Uni nonushta, gazak va oddiy ovqatdan keyin shirinlik sifatida iste'mol qilish mumkin. V klassik versiya Ushbu taomning retseptida irmikdan foydalanish odatiy holdir.

Progressiv tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bu ko'p yillar davomida o'ylangandek foydali emas. Shuning uchun irmikni qanday almashtirish kerakligi haqida savol tug'iladi tvorog, nafaqat ushbu mahsulot yo'qligida, balki to'g'ri ovqatlanish kontekstida ham tegishli.

To'g'ri yoki parhez ovqatlanish bilan muqobil

Agar maqsad taomning kaloriya miqdorini kamaytirish bo'lsa, irmikni tvorog kostryulkalariga qanday almashtirish mumkin, diyetologlar maslahat berishadi:

makkajo'xori kraxmal - xamirning mustahkamligi yopishqoq bo'lishi uchun siz 200 g tvorog uchun ushbu komponentdan bir osh qoshiq olishingiz kerak;
oqsil - shuning uchun güveç minimal uglevodlarni o'z ichiga oladi va bu raqam uchun mutlaqo xavfsizdir;
guruch uni - tolaga boy, ta'mga yoqimli, juda foydali, boy tarkibga ega va irmikdan farqli o'laroq, sekin karbongidrat hisoblanadi;
Yulaf yormasi, kepak yoki un ovqat hazm qilish uchun foydali bo'lgan sekin karbongidrat manbalaridir.
meva yoki qovoq pyuresi minimal kaloriyali tolaning boy manbaidir.

O'rtacha, ushbu mahsulotlardan foydalanganda siz idishning kaloriya miqdorini 10-30% ga, shakarni tatlandırıcı bilan almashtirganda - 40% gacha kamaytirishingiz mumkin.

Birinchi marta tvorog kostryulkasini frantsuz oshpazlari tvorog, smetana, pechda shakar bilan urilgan tuxum va irmiksiz pishirish orqali ixtiro qilishgan. Ular irmik tvorogning suyuq navlaridan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashi uchun idishga donni birozdan keyin qo'shishni boshladilar. Tvorogli güveç nafaqat shirinlik sifatida, balki dengiz mahsulotlari yoki sabzavotlar (kartoshka, sabzi, qovoq) bilan shakarsiz ikkinchi taom sifatida ham ishlatilishi mumkin - bu holda siz irmiksiz tvorog güveç retsepti bilan ham kurashishingiz mumkin. uni un bilan.

Idishning kaloriya tarkibi 178 kkalni tashkil qiladi, bu irmiksiz kostryulkalar, hatto tvorogning o'rtacha yog'liligi bilan ham parhezga mos keladi. Idishning foydalari aniq bo'lishi uchun, dietologlar asal foydasiga shakardan voz kechishni tavsiya qiladilar (suyuq holatda qo'shiladi).

Qanday qilib irmikni tvorogga almashtirish mumkin? Tvorog massasining viskozitesini oshirish uchun oz miqdorda un (500 g tvorog uchun 75 g) yoki kraxmaldan foydalaning. Ba'zi uy bekalari tvorog bilan aralashtirishni maslahat berishadi banan pyuresi, u ham bog'lovchi xususiyatlarga ega, kepak, non bo'laklari, Hercules yormasi yoki pechene. Bundan tashqari, qaynatilgan guruch ko'pincha bunday güveç komponenti sifatida ishlatiladi. Agar tvorog ho'l emas, yog' olinsa, unda tuxum va shakardan tashqari güveç uchun qo'shimcha ingredientlar talab qilinmaydi.

Mazali taomning 5 ta siri. Nima uchun pirogda irmik kerak

Kastryulkadagi irmik ixtiyoriy ingredientdir, ammo pishirishda bu mashhur donsiz shirinlik pishirish oshpazlik mutaxassisidan ma'lum bilim va ko'nikmalarni talab qiladi.

Tvorogni elakdan o'tkazing yoki blender bilan aralashtiring. Bu idish baland va yumshoq bo'lishi uchun kerak. Agar siz muffinga o'xshash maydalangan massani xohlasangiz, barcha ingredientlarni vilkalar bilan birlashtiring.
O'rtacha va yuqori yog'li tvorogdan foydalaning. Bu taomni yanada mazali qiladi. Agar qo'lda faqat yog'siz mahsulot bo'lsa, smetana yoki sariyog 'qo'shing (bir osh qoshiq).
Idishni isitilmaydigan pechga qo'ying. Xom xamirning yuzasi, yuqori harorat bilan aloqa qilganda, darhol qobiq bilan qoplanadi va keyinchalik qizdirilganda u yorilib ketadi. Kastryulkani yoqqanidan keyin bir necha daqiqadan so'ng pechga qo'ying - bu tarzda idish asta-sekin isitiladi va yaxshi ko'tariladi.
Retseptdagidan ko'proq tuxum ishlatmang. Tuxumning ko'pligi idishni unchalik to'yimli emas, balki "kauchuk" va zich qiladi. Shirinni sufle kabi havodor qilish uchun ko'pirtirilgan tuxum oqini sarig'idan alohida xamirga qo'shing.
Unni elakdan o'tkazing. Kislorodli un kostryulkalarni yumshoq va yumshoq qiladi. Bu pishirish bosqichida un bilan tvorog aralashmasining mustahkamligidan darhol ko'rinadi - u juda yumshoq va smetana o'xshaydi.