Har qanday pishiriqlarning ko'pchiligi, agar ular sut mahsulotlari va tuxumni o'z ichiga olmasa, yog'siz stolga tegishli bo'lishi mumkin. Biroq, agar ikkalasining ham tabiiy o'rnini bosuvchi moddalar mavjud bo'lsa, har qanday pishirish retsepti yog'siz bo'lishi mumkin. Misol uchun, tuxumni banan yoki kraxmal bilan almashtiring. Yog '- yog'siz margarin, sut - sabzavotli bulon va boshqalar.

Yog'siz pishirish retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Ma'lumot uchun: siz yog'siz pishiriqlarga e'tibor qaratishingiz kerak, chunki ular go'yoki "past kaloriya" bo'lgani uchun emas (chunki ular emas!), balki ular postda xizmat qilish uchun mos keladi. Hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilish diniy sabablarga ko'ra taqiqlangan. Yoki odam vegetarian turmush tarzini olib borganida. Agar siz vazn yo'qotayotganda go'shtsiz pirojnoe va pirog kabi narsalarni iste'mol qilishni umid qilsangiz, unda bu zararli afsonadir, unga ishonish mumkin emas. O'z vaznini normalizatsiya qilishni xohlaydigan kishi, sog'lom, muvozanatli dietaga o'tish yaxshiroqdir. Va u kamdan-kam hollarda barcha turdagi piroglarni o'z ichiga oladi, hatto ular ozg'in bo'lsa ham.

Lenten pishirish retseptlari xamirturush, xamirturushsiz, puf, kalta, pechene xamiri asosida tayyorlanishi mumkin. Ular bo'lishi mumkin: pirojnoe, pirojnoe, bulochka, pechenye, pirojnoe, shortbreads, rulolar, kekler, xamir ovqatlar, kekler. Shirin va sho'r plomba bilan deyarli har qanday pishiriq.

Eng tez yog'siz pishirish retseptlaridan beshtasi:

Rossiyada sevimli bo'lgan mannalar, charlottes, gingerbreads, jele xamiridan bir kek bilan pishirilgan, tuxum, sariyog ', sut, kefir yoki smetanasiz yog'siz tayyorlanishi mumkin. Va ta'mga ko'ra, ular boy variantlardan ko'ra yomonroq bo'lmaydi. Aytgancha, agar bunday istak bo'lsa, hatto Pasxa pishiriqlarini ham yog'siz qilish mumkin.

Choyni pechene bilan nima almashtirishi mumkin? Hech narsa! Derazadan tashqarida qish, va qalbda Rojdestvo tez, shuning uchun choy lenten pechene bilan bo'ladi. U shirin xamir ovqatlar uchun juda noodatiy ingredientni o'z ichiga oladi - tomat sharbati., lekin tayyor mahsulotda pomidorning ta'mi sezilmaydi, u jigarga ko'zni quvontiradigan va ko'ngilni ko'taradigan chiroyli to'q sariq rang beradi. Bu erda uy qurilishi pechene uchun eng oddiy retsept va batafsil bosqichma-bosqich fotosurat retsepti. Men sizga bu pishiriqlarni qanday diversifikatsiya qilishingiz mumkinligini aytib beraman va sevimli shirinliklarni bezashning oddiy usullarini ko'rsataman. Va sizni yangi yil syurprizi kutmoqda - retseptni oxirigacha o'qishni unutmang.

Sizga kerak bo'ladi:

(shisha hajmi 200 ml)

• shakar 1 stakan
• hidsiz kungaboqar yog'i 1/3 chashka
• un 3 stakan
• bezatish uchun shakar kukuni

Pomidor sharbatini har qanday boshqa sharbat, shirin soda, hindiston yong'og'i, bodom yoki soya suti, qahva, kvas, pivo va hatto bodring tuzi bilan almashtirish mumkin. Bundan tashqari, har qanday meva pyureidan foydalanishingiz mumkin - yosh onalar uchun bolalar ovqatining qoldiqlaridan foydalanish uchun ajoyib imkoniyat. Asosiysi, suyuqlik tarkibida hayvonot mahsulotlari mavjud emas, faqat bu holda kukilar yog'siz bo'ladi.
Xamirga kakao, doljin, kardamon, tug'ralgan yong'oqlar, urug'lar, shakarlangan mevalar yoki quritilgan mevalar qo'shilishi mumkin.

Yog'siz pechene tayyorlash uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti:

Pomidor sharbati, shakar va o'simlik yog'ini bir idishda shakar eriguncha aralashtiring. Buni oddiy qoshiq bilan qilish mumkin. Men uni faqat yarim daqiqada blender bilan aralashtirdim. Agar sharbat muzlatgichda bo'lsa, uni isitib oling, shunda shakar tezroq eriydi.

Asta-sekin un qo'shing- birinchi 1 stakan, silliq bo'lguncha aralashtiring, blenderdan foydalanishingiz mumkin.

Soda qo'shing, sirka va yana 1,5 stakan un bilan söndürülür. Stolda yoğurma uchun unning bir qismini qoldiring. Endi xamirni qoshiq yoki spatula bilan yoğurun.

Massani yuzaga qo'ying va un qo'shing, silliq xamir yoğurun.

Xamirni uch qismga bo'linib, to'plarni shakllantiring, idishga soling, polietilen plyonka bilan yoping va muzlatgichda kamida 1 soat, bir kechada qo'ying. Men bir qismga qo'shdim mayiz(1/3 chashka), avval qoldiqlarni olib tashlash, yuvish va peçete bilan quritish uchun saralanishi kerak. Agar siz butun xamirga mayiz qo'shishga qaror qilsangiz, uni oldinroq, idishda yoğurma paytida qilishingiz mumkin.

Sovutgichdan bir to'p xamirni oling, uni 0,5 sm qalinlikda yoying va xamir to'sarlardan istalgan yordamida pechenyelarni kesib oling.

Endi sotuvda kukilar uchun har qanday shakl va kesiklar mavjud, lekin men odatda o'zim ishlatadigan eng oson yo'li uni stakan yoki stakan bilan kesishdir. Turli xillik uchun siz turli diametrli ko'zoynaklardan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, oddiy pichoq yordamida o'ralgan xamirni olmos shaklida kesishingiz mumkin.

Maslahat:Agar sizda rulon bo'lmasa, siz shisha butilkadan foydalanishingiz mumkin.

Pishirishdan oldin kukilarni granüllangan shakarga botirish mumkin - bezashning eng oson usuli. Yana bir variant - shakarga doljin qo'shish. Shakarning pechene yuzasiga yaxshiroq yopishishi uchun ularni suv yoki sariyog 'bilan surting.

Men kesilgandan keyin qolgan xamirni yoyib chiqdim, shakar va doljin qoldiqlari bilan sepdim, uni o'rab oldim va diametri 2-3 sm dan oshmaydigan kichik salyangoz pechenelariga kesib tashladim. Bulochkalarni eslatadi

Maslahat: bu kukilar kabi , assortiment shaklida juda chiroyli ko'rinadi, shuning uchun uni turli shakllarda va turli o'lchamlarda kesib tashlang.

Cookie fayllari bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring pishirish qog'ozi. Foydalanish mumkin silikon mat- juda qulay narsa. Lekin siz kukilarni to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'iga qo'yishingiz mumkin, bu o'simlik moyi bilan yog'lanishi kerak.

Pechenelarni oldindan qizdirilgan pechda t 200º C 12-20 daqiqa davomida pishiring..

Diqqat! Vaqtlar taxminiy va pechingizga va pechene hajmiga qarab o'zgaradi (kattaroqlari ko'proq, kichiklari kamroq pishiriladi). Mahsulotning tashqi ko'rinishiga e'tibor bering. Pechni ochishdan va yumshoqlik uchun pechene tatib ko'rishdan qo'rqmang. Pishirilgan mahsulotlarni haddan tashqari quritmaslik muhimdir.

Tayyor kukilarni sovutib oling.

Sovutilgan cookie fayllari mumkin shakar kukuniga seping- bu pishirilgan mahsulotlarni bezashning eng oson va eng mashhur usuli. Kukun barcha kamchiliklarni yashirish uchun ajoyib qobiliyatga ega va mahsulotni juda tuyadi qiladi, shuning uchun uni e'tiborsiz qoldirmang. Shakar kukuni bir tekis yotishi uchun uni elakdan seping.

Siz .. qila olasiz; siz ... mumkin kukilarni muz bilan bezang. Agar siz mening retseptim bo'yicha pishirgan bo'lsangiz, ehtimol siz buni qadrlaysiz limonli muzlash, uni tayyorlash juda oson, yoqimli nordon ta'mga ega va shirin xamir ovqatlarini yaxshi to'ldiradi.

Pechene kremini qanday tayyorlash mumkin

siqib chiqaring limon sharbati (1,5-2 osh qoshiq) va tekshirib ko'ring shakar kukuni (2/3 chashka)- Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun filtrdan o'tkazing. Sekin-asta sharbatni kukunga qo'shing, bir hil qalin massaga qadar aralashtiring. Agar muzlash juda suyuq bo'lib chiqsa, unga shakar kukuni qo'shing, agar u qalin bo'lsa, sharbat yoki suv qo'shing. Sariyog 'pechene yoki naqsh qo'llang - muzlash bering yaxshilab quriting.

Ajoyib yo'l - shokolad va yong'oqlar bilan bezash. Mikroto'lqinli pechda shokoladni eritib oling: sindirish 50 gr shokolad bo'laklarga bo'linib, mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz idishga soling, qizdiring Yarim quvvatda 1 daqiqa sizning pechingiz. Shokoladni aralashtiramiz va u bilan kukilarni yoping, yong'oq seping, shokoladni yaxshilab quriting.

Pechenelarni muz bilan to'ldirilgan tokchada quritgan ma'qul. Siz pech yoki mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin.

Diametri 6 sm bo'lgan stakan bilan kesilgan mayizli pechene shunday ko'rinadi. U zanjabil uchun o'tadi)

Va bular kichik kukilar! Ularni pechda katta pishiriqlardan kamroq saqlash kerakligini unutmang.

Hayotda mavjud bo'lgan deyarli hamma narsadan qanchalik zavq olishingiz hayratlanarli. Mavjud hamma narsani qabul qilish va sevishdan ko'ra mast qiluvchi narsa yo'q. Siz deyarli har qanday taom va har qanday turmush tarzidan bahramand bo'lishingiz mumkin ... (Agata Kristi)

Bunday kukilar kompaniyasida Rojdestvo posti tezda uchib ketadi! Yangi yilingiz va Rojdestvo bayramingiz bilan!

Muffinlar juda yumshoq va yumshoq. Ular, shuningdek, muzlash bilan bezatilgan, yong'oq yoki qandolat sepilishi bilan sepilishi mumkin. Qanday yorqin bayram rangi! Aynan shu narsa "arzon va quvnoq" deb ataladi)))

(shisha hajmi 200 ml)

• 1 stakan pomidor sharbati (yoki boshqa suyuqlik)
• shakar 1 stakan
• hidsiz o'simlik yog'i 1/3 chashka
• un 3 stakan
• soda 1 osh qoshiq va sirka 1 osh qoshiq uni o'chirish uchun
• bezatish uchun shakar kukuni

Pomidor sharbatini har qanday boshqa sharbat, shirin soda, hindiston yong'og'i yoki soya suti, kvas, pivo, meva pyuresi, bodring tuzi bilan almashtirish mumkin. Asosiysi, suyuqlik tarkibida hayvonot mahsulotlari mavjud emas, faqat bu holda kukilar yog'siz bo'ladi.
Xamirga kakao, doljin, kardamon, tug'ralgan yong'oqlar, urug'lar, shakarlangan mevalar yoki quritilgan mevalar qo'shilishi mumkin.

Pomidor sharbati, shakar va o'simlik yog'ini bir idishda shakar eriguncha aralashtiring.
Sekin-asta un qo'shing - birinchi navbatda 1 stakan, aralashtiring. Sirka bilan o'chirilgan soda va yana 1,5 stakan un qo'shing. Stolda yoğurma uchun unning bir qismini qoldiring.
Xamirni yuzaga qo'ying va un qo'shing, silliq xamir yoğurun.
Xamirni uch qismga bo'linib, to'plarni shakllantiring, idishga soling, polietilen plyonka bilan yoping va muzlatgichda kamida 1 soat, bir kechada qo'ying.
Xamirni 0,5 sm qalinlikda yoyib, pishiriqlarni har qanday xamir kesgich yordamida kesib oling.
Cookie fayllarini pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
Pechenelarni oldindan qizdirilgan pechda t 200º C 12-20 daqiqa davomida pishiring.

Buyuk Ro'za haqiqatan ham uni oxirigacha saqlashga qaror qilganlar uchun haqiqiy sinovdir. Bu nafaqat ko'plab sevimli tez ovqatlarni, balki shirinliklarni ham rad etishdir. Ro'za stoli ayniqsa shirin tish uchun qiyin.

Biroq, ro'za kunlarida ham o'zingizni mazali narsa bilan davolashingiz mumkin. Yog'siz pishirishda tuxum va sut mahsulotlarining yo'qligi uni osonlashtiradi va meva, sabzavot va rezavorlar mavjudligi uni sog'lom qiladi. Oddiy, ishtahani ochadigan va oddiy bo'lmagan lenta pechenelari tezda tayyorlanadi, uni tayyorlash uchun sizga ozgina ovqat kerak bo'ladi va siz va sizning yaqinlaringiz bunday taomdan katta zavq olasiz.

Yog'siz pishiriqlarga tsitrus mevalari, yong'oqlar, urug'lar yoki quritilgan mevalarni qo'shib, siz butunlay original taom tayyorlashingiz mumkin. Agar ro'za tutmagan bo'lsangiz, bizning retseptlarimizdan foydalangan holda yangi oshpazlik durdonalarini yaratish va fantaziya qilish uchun ajoyib imkoniyatga ega bo'lsangiz va bu imkoniyat uchun yog'siz pechene eng mos keladi.

Uy qurilishi Lenten kukilari

Tarkibi:
6 ta to'plam un,
2 ta to'plam kraxmal,
1,5 to'plam. suv,
2 ta to'plam Sahara,
1,5 to'plam. o'simlik yog'i,
1 choy qoshiq soda,
tuz,
limon kislotasi.

Pishirish:
Yopishqoq massa hosil bo'lguncha unni kraxmal va o'simlik moyi bilan ishqalang. Soda, limon kislotasi, ozgina tuz qo'shing, aralashtiring, suv va shakar qo'shing. Xamir qattiq bo'lmasligi kerak. Uni yoyib, olmos shaklida kesib oling va 180ºS ga oldindan qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring.

Tarkibi:
1 ta to'plam un,
100 g qovoq pyuresi,
¼ to'plam. o'simlik yog'i,
½ to'plam Sahara,
¼ to'plam. har qanday tug'ralgan yong'oqlar
bir chimdik tuz,
½ choy qoshiq maydalangan doljin,
½ choy qoshiq muskat yong'og'i,
1 choy qoshiq limon sharbati
½ choy qoshiq soda.

Pishirish:
Agar sizda tayyor qovoq pyuresi bo'lmasa, uni o'zingiz tayyorlash siz uchun qiyin emas. Qovoqni bug'lash yoki ozgina suv bilan qaynatib oling va uni pyuresi yoki blender bilan maydalang. Tayyor qovoq pyuresini shakar, sariyog 'bilan aralashtirib, past tezlikda 2 daqiqa davomida mikser bilan uring. Pishirish soda va limon sharbati qo'shing. Unni alohida idishga elakdan o'tkazing, uni ziravorlar, yong'oqlar va tuz bilan aralashtiring va qovoq aralashmasi bilan birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz va massani qalinlashtirish uchun bir muddat qoldiring. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping. Qo'llaringizni moy bilan yog'lang, qoshiq bilan xamirdan kichik bo'laklarni ajratib oling va ulardan qo'llaringiz bilan to'plar hosil qiling. Cookie-larni 180ºC ga oldindan qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring.

"Yaxshi kayfiyat" pishiriqlari

Tarkibi:
3 ta to'plam. un,
150 ml suv
150 ml o'simlik yog'i,
1 ta to'plam Sahara,
1 ta to'plam kartoshka kraxmal,
1 choy qoshiq Pishiriq kukuni
bir chimdik tuz,
vanillin, shakar (sochish uchun) va choy barglari (moylash uchun) - ta'mga.

Pishirish:
Unni chuqur idishga elakdan o'tkazing va uni kraxmal va pishirish kukuni bilan aralashtiring, so'ngra o'simlik moyini quying va bir hil yopishqoq massa hosil bo'lguncha aralashtiring. Alohida idishga suv quying va unda shakar, tuz va vanilni suyultiring. Ikkala massani birlashtirib, yumshoq elastik xamirni yoğurun. Tayyorlangan xamirni 0,5-1 sm kenglikdagi qatlamga yoyib, pechenyelarni kesib oling. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping, uni o'simlik moyi bilan yog'lang, pechene qo'ying. Kukilarni qizg'ish qilish uchun har bir shaklning yuzasini choy barglari bilan yog'lang va ustiga katta shakar seping. 13-15 daqiqa davomida 180ºS ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Tarkibi:
2 ta to'plam jo'xori uni yoki ezilgan jo'xori uni
1,5 to'plam. tug'ralgan banan,
1 osh qoshiq bodom yoki hindiston yong'og'i yog'i
1 osh qoshiq mayiz, suv bilan yuvilgan yoki boshqa rezavorlar,
1 choy qoshiq doljin,
2 osh qoshiq vanil ekstrakti,
2-3 osh qoshiq asal,
¼ choy qoshiq tuz.

Pishirish:
Barcha ingredientlarni aralashtiring. Pishirish varag'ini pergament qog'ozi bilan yoping va ustiga xamirni qoshiq qiling. Pechenelarni 180ºS ga oldindan qizdirilgan pechda 20-25 daqiqa davomida pishiring.

sabzi pechene

Tarkibi:
5 osh qoshiq un,
5 osh qoshiq jo'xori uni,
100 ml o'simlik yog'i,
100 g shakar
2 sabzi
1 choy qoshiq vanil shakar.

Pishirish:
Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing, qolgan ingredientlar bilan aralashtiring va xamirni yoğurun. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping, xamirni to'plarga aylantiring, lekin siz ham tekis shakllar yasashingiz, pishirish varag'iga qo'yishingiz va 200ºS ga oldindan qizdirilgan pechda 20-30 daqiqa davomida pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:
2 ta to'plam un,
1/5 to'plam. suv,
4/5 to'plam. jigarrang shakar
3/5 to'plam o'simlik yog'i,
4 osh qoshiq ko'knori,
2 osh qoshiq Pishiriq kukuni.

Pishirish:
Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring, jigarrang shakar qo'shing. Agar shakar donalari katta bo'lsa, masalan, qahva maydalagich yordamida ularni kichikroq qiling. O'simlik yog'iga quying va qo'llaringiz bilan aralashtiring. Sizda juda maydalangan yog'li xamir bo'lishi kerak. Unga ko'knori qo'shing. Shundan so'ng, issiq suvni to'kib tashlang va yana hamma narsani aralashtiring - xamir yanada yopishqoq va kamroq maydalangan bo'ladi. Xamirni to'p shaklida shakllantiring va moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Olingan qatlamni o'tkir pichoq bilan kvadratlarga kesib oling va pishirish varag'ini 180ºS ga oldindan qizdirilgan pechga 10-15 daqiqa davomida yuboring. Cookie-larni qattiqlashishi uchun sovushini kuting, so'ngra idishdan olib tashlang.

Yog'siz makkajo'xori pechenesi

Tarkibi:
1 ta to'plam makkajo'xori uni,
1 ta to'plam bug'doy un
½ to'plam Sahara,
100 ml suv
100 ml o'simlik yog'i,
1 choy qoshiq soda,
1 osh qoshiq sirka.

Pishirish:
Ikki turdagi un, soda va shakarni aralashtiring, suvni yog 'va sirka bilan birlashtiring. Quruq va suyuq ingredientlarni birlashtirib, xamirni yoğurun. Kichik to'plarni hosil qiling va ozgina tekislang, pishirish varag'iga qo'ying. Cookie-larni 180ºS da 15-20 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Agar so'ralsa, doljin, zanjabil yoki limon qobig'ini qo'shing, bu faqat cookie-fayllaringizning ta'mini yaxshilaydi.

Tarkibi:
2 ta to'plam un,
¾ to'plam. o'simlik yog'i,
½ to'plam Sahara,
1 banan
2 osh qoshiq Pishiriq kukuni
1 choy qoshiq doljin,
3 osh qoshiq maydalangan zanjabil,
½ choy qoshiq chinnigullar,
1 choy qoshiq apelsin qobig'i,
bir chimdik tuz.

Pishirish:
Bananni pyurega maydalang. Shakar va o'simlik yog'ini aralashtiring va mikser yoki blender bilan uring. Un, pyure banan va boshqa barcha ingredientlarni qo'shing va silliq bo'lguncha yana uring. Tayyor xamirdan yong'oq o'lchamidagi to'plarni aylantiring, ularni oldindan pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga bir-biridan ozgina masofada qo'ying va har bir to'pni barmog'ingiz bilan bosing, shunda ular tekislanadi. Cookie-fayllarni 200ºS ga oldindan qizdirilgan pechda 10 daqiqa davomida pishiring.

Quritilgan o'rik bilan kuki-naychalar

Tarkibi:
350 g un
½ to'plam yuqori gazlangan mineral suv,
½ to'plam o'simlik yog'i,
⅓ to'plam. Sahara.

Pishirish:
Quritilgan o'riklarni yuving va qaynoq suvda 10-20 daqiqa davomida namlang. Keyin uni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang. Mineral suvni o'simlik moyi bilan aralashtirib, shakar qo'shing, un qo'shing va qattiq xamir yoğurun. Tayyor xamirni 4 qismga bo'ling, har bir qismini to'pga aylantiring, so'ng taxminan 0,5 sm qalinlikdagi yumaloq keklarga aylantiring.Har bir doirani 8 ta sektorga kesib oling. Har bir sektorning keng qismiga quritilgan o'riklarni qo'ying va naychalarni o'rang. Oldindan isitiladigan pechda 180-200ºC ga 20-30 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilayotganda shakar kukuni seping.

Tarkibi:
1,5 to'plam. un,
1,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni
¼ choy qoshiq soda,
¼ choy qoshiq tuz,
1,5 osh qoshiq doljin,
1 choy qoshiq zanjabil,
⅓ to'plam. suv,
1 katta banan
8 osh qoshiq o'simlik yog'i,
50 g kızılcık
1 katta olma
50 g mayiz,
50 g asal.

Pishirish:
Un, pishirish kukuni, soda, tuz, doljin va zanjabilni aralashtiring va aralashtiring. Olmani tozalang va mayda choping. Bananni maydalang va suv va o'simlik moyi bilan aralashtiring. Tug'ralgan olma, mayiz, kızılcık, asal qo'shing va yana aralashtiring. Quruq va nam massalarni birlashtiring. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping, ustiga xamirni qoshiq soling va qo'llaringiz bilan tekislang. Cookie-larni oldindan qizdirilgan pechda 180ºC da taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. O'zingizni bosing.

Yulafli kofe pishiriqlari

Tarkibi:
200 g maydalangan jo'xori uni
50 g un
2 osh qoshiq maydalangan qahva,
1 choy qoshiq doljin,
150 g shakar kukuni,
3 osh qoshiq o'simlik yog'i,
suv,
bir oz tuz.

Pishirish:
Barcha quruq ingredientlarni birlashtirib, yog' va suv qo'shing va aralashtiring. Xamirga maydalangan zanjabilni ham qo'shishingiz mumkin. Xamirdan bulochka hosil qiling, uni yupqa qatlamga aylantiring va pechene pichoqlari bilan pechene kesib oling. 180ºS ga oldindan qizdirilgan pechda 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Tarkibi:
200 g yumshoq yog'siz margarin
150 g un
2-4 osh qoshiq kakao kukuni
4 osh qoshiq shakar kukuni
1 choy qoshiq Pishiriq kukuni
bir hovuch findiq.

Pishirish:
Fındıkni qovuring va undan terini olib tashlang. Yumshoq margarinni shakar kukuni bilan uring. Pishirish kukunini un va kakao bilan aralashtiramiz, aralashmani elakdan o'tkazamiz, margaringa qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Xamir qalin va bir xil bo'lishi kerak. Nonli qandolat xaltasi yoki burchagi kesilgan plastik to'rva yordamida pechenyelarni diametri 6-7 sm bo'lgan pishirish varag'iga joylashtiring.Har birining o'rtasiga 1 ta yong'oq qo'ying va 180ºS ga oldindan qizdirilgan pechda 10 ga pishiring. daqiqa, keyin pishirish varag'ini 180º ga aylantiring va yana 10 daqiqa pishiring. Tayyor kukilarni to'g'ridan-to'g'ri pechda sovutib oling.

sho'r pechene

Tarkibi:
3,5 to'plam. un,
1 ta to'plam sho'r suv,
⅓ to'plam. o'simlik yog'i,
1 ta to'plam Sahara,
1 choy qoshiq Pishiriq kukuni.

Pishirish:
Sho'r suvni shakar va o'simlik moyi bilan aralashtiramiz, pishirish kukuni bilan aralashtirilgan un qo'shing va yumshoq xamir yoğurun. Tayyor xamirni 0,5 sm qalinlikdagi qatlamga yoyib, xamirdan shakllarni kesib oling, ularni pergament qog'oz bilan yuborilgan pishirish varag'iga qo'ying va 180-200º C ga qadar qizdirilgan pechda 10-15 daqiqa davomida pishiring.

To'q sariq rangli pishiriqlar

Tarkibi:
3 ta to'plam. un,
1 ta to'plam kraxmal,
1 ta to'plam o'simlik yog'i,
½ to'plam apelsin sharbati.
1 ta to'plam Sahara,
¼ choy qoshiq tuz,
1 choy qoshiq Pishiriq kukuni
bitta apelsinning qobig'i.

Pishirish:
Yarim un, pishirish kukuni va barcha kraxmal, tuz va o'simlik moyini aralashtiring. Keyin sharbatda erigan shakar va qobiq qo'shing. Qolgan unni seping, yumshoq, yopishqoq bo'lmagan xamir yoğurun. Uni taxtaga taxminan 1 sm qalinlikda yoyib, pechenyelarni kesib oling. Uni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 180ºS da 15 daqiqa davomida pishiring.

Tarkibi:
3 ta to'plam. un,
1 ta to'plam Sahara.
½ to'plam o'simlik yog'i,
1 limon qobig'i bilan
⅔ choy qoshiq soda.

Pishirish:
Bir piyola yoki yirtqichlardan o'simlik moyini to'kib tashlang, shakar qo'shing, maydalagichda maydalangan limon, soda qo'shing. Olingan massani aralashtiramiz, u yam-yashil va xirillagan bo'ladi. Un qo'shing va aralashtiring. Yog'siz limonli pechene tayyorlash uchun xamirni 2 qismga bo'ling: bir qismini elastik xamirga yoğurun, ikkinchi qismini maydalangan holda qoldiring. Birinchi qatlamda elastik xamirni pishirish idishida yoki pishirish varag'iga qo'ying, ustiga xamirni maydalangan shaklda qo'ying. Xamirni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 20 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring. Keyin kvadrat yoki to'rtburchaklar shaklida kesib oling.

"Efrosinya" kukilari

Tarkibi:
1 ta to'plam bodring tuzlangan,
1 ta to'plam o'simlik yog'i,
1 ta to'plam Sahara,
2 paket kokos yong'og'i
2-3 ta to'plam. un.

Pishirish:
Sariyog ', shakar, sho'r suv, 1 paket yog'och chiplari va unni aralashtiring. Qisqa non kabi zichlikda xamirni yoğurun. Tayyor xamirni yoyib, qolgan kokos parchalarini seping. Pechenelarni pechenye to'sar bilan kesib oling, ularni un bilan sepilgan pishirish varag'iga qo'ying va 180ºS ga oldindan qizdirilgan pechda 5-7 daqiqa davomida pishiring.

To'liq donli un bilan pomidor sharbatida tuzlangan pechene

Tarkibi:
250 g bug'doy uni,
50 g butun donli un,
150 ml pomidor sharbati,
50 ml o'simlik yog'i,
1,5 osh qoshiq Sahara,
1 choy qoshiq Pishiriq kukuni
1 choy qoshiq tuz,
¼ choy qoshiq maydalangan qora qalampir,
oregano va qo'shimcha tuz (sepish uchun).

Pishirish:
Undan tashqari barcha ingredientlarni birlashtiring, aralashtiring, so'ngra asta-sekin un qo'shing, xamir yoğurun. Biz qo'llarimizga ozgina yopishqoq, yumshoq, itoatkor xamirni olishimiz kerak. Uni taxminan 0,5 sm qalinlikdagi qatlamga aylantiring. Pechenelarni pechenye to'sar yoki xamir rulosi bilan kesib oling, ularni pishirish qog'oziga qo'ying va 180ºS ga oldindan qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor kukilarni oregano va mayda tuz bilan seping.

Mazali pishiriqlar va yoqimli ishtaha!

Larisa Shuftaykina

* Men turli xil unlardan foydalanishga harakat qildim - 1-navli bug'doy, butun don, imlo - har qanday bilan mazali bo'lib chiqadi. Yog 'faqat bitta turdagi olinishi mumkin. Shakar miqdorini ta'mingizga qarab sozlang. Xamirdagi un miqdori un turiga qarab bir oz farq qilishi mumkin, lekin har qanday holatda ham xamirni yorganda ham, yoyganda ham uni ko'p qo'ymaslik muhim, shunda tayyor pechenye qiyma bo'lib chiqadi. ko'proq maydalangan bo'ling (un qanchalik ko'p bo'lsa, ular zichroq bo'ladi).
*Agar sizda jigarrang shakar bo'lsa, undan foydalaning - u bilan xamir chiroyli rang va mazali bo'ladi.

Xamirni tayyorlash:
Shakarni suvda eritib oling (uni tezroq qilish uchun siz suvni shakar bilan aralashtirgich bilan aralashtirishingiz mumkin), u erda pishirish kukuni va sariyog 'qo'shing. Nihoyat, unni qismlarga qo'shing (balki hammasi ham kerak emas) va xamirni tezda yoğurun.

Bu juda yumshoq, tik emas, ho'l qumga o'xshaydi.

Uni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Keyin muzlatgichdan chiqarib, xamirni yoğurun qo'llaringizni suv bilan namlash.

Cookie-fayllarni tayyorlash:

Doskaga un seping va ustiga xamirni taxminan 4 mm qalinlikdagi qatlamga yoying (qalinroq bo'lishi shart emas), so'ng qoliplar bilan pechenyelarni kesib oling - pechenelarning bir qismi yumaloq, ba'zilari esa o'rtasida teshikli dumaloq. .

Pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'ida taxminan 15 daqiqa davomida 180 daraja pishiring (pechkangizga bog'liq).
* Spelled cookie-fayllarning rangi quyuqroq bo'ladi, bug'doy pishiriqlari engilroq bo'ladi va oq pishiriqlar eng engil bo'ladi. Lekin qanday un bo'lishidan qat'i nazar, uni pechda ortiqcha pishirmang- u unchalik qizarmaydi, chunki ozg'in.

Tayyor kukilarni sovutib, ikki yarmini murabbo bilan ulang.

* Men odatda bir vaqtning o'zida barcha kukilarni murabbo qilmayman, chunki yotgandan so'ng, ular undan yumshoq bo'lib qoladilar (men ularni chinakam qum kabi maydalashni yaxshi ko'raman, shuning uchun men ularni yeyayotganimda yarmini murabbo bilan bog'layman ...)

Yoki murabbo bilan pirojnoe tayyorlang:

Xamirni taxminan yarmiga bo'ling.
Yarim qismidan doira yoying (qalinligi 4-5 mm) - bu bizning pirogimizning asosi bo'ladi, bir oz notekis qirralarni kesib oling (xamir ustiga qo'yib, bir oz yumaloq shakl yoki kostryulkalar qilishingiz mumkin).
* Men odatda pergament qog'ozga aylantiraman, so'ngra qog'ozga uni pishirish varag'iga o'tkazaman.

Xamirning ikkinchi yarmidan, shuningdek, aylana (birinchisidan bir oz yupqaroq) yoyib, pichoq bilan doira chetidan chiziqni kesib oling.
Ushbu chiziqdan biz pirogimizning kichik tomonini qilamiz: tasmani mayda bo'laklarga bo'lamiz va ularni birinchi bo'lib yoygan xamir doirasining chetiga birma-bir yopishtiramiz. Yaxshiroq biriktirish uchun siz suv bilan ozgina yog'lashingiz mumkin. Barmoqlaringiz bilan biz yon tomonga yumaloq shakl beramiz.

Uy bekalari ko'pincha yanglishadilar, yalang'och pishiriqlar mazali emas va ularni faqat foydali fazilatlar asosida pishiradilar. Ammo turli xil ingredientlarni qo'shib, barcha shubhalarni rad etish mumkin. Bunday pishirishning go'zalligi pishirish tezligida va oshxonada osongina topiladigan mahsulotlarning minimal to'plamidir. Ro'za bormi yoki shunchaki oilani yangilik bilan xursand qilishga qaror qildimmi, muhim emas, biz shirinlik tayyorlaymiz.

Keling, limonli pechene bilan boshlaylik, bu barchani xursand qilishi aniq.

Keling, olaylik:

• 50 ml o'simlik yog'i;
• ½ choy qoshiq soda;
• 400 g un;
• 1 limon;
• ½ st. Sahara.

Limonli pechene uchun tezkor retsept, agar siz unutishdan qo'rqsangiz, oshxona kitobida yozilishi mumkin.

Limonni oqayotgan suv ostida cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang va terini olib tashlamasdan, bo'laklarga bo'ling. Bunday holda, barcha suyaklarni olib tashlash kerak.

Limonning idishga berishi mumkin bo'lgan achchiqlikni yo'qotish uchun uni 15 daqiqa davomida qaynoq qaynoq suvga soling.

Blenderdan foydalanib, hamma narsani pulpaga aylantiring. Avval bu erga soda qo'shing, u darhol chiqib ketadi. Keyin shakar qo'shing va yog'ni quying.

Biz asta-sekin un qo'shib, xamirni yoğurmaya kirishamiz. Keling, unga dam olaylik. Stolni sepgandan so'ng, har qanday shakldagi kukilarni yoyib, kesib tashlang. Rang uchun, ustiga shakar sepishingiz mumkin.

Oldindan isitiladigan pechda 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Bodring sho'ri retsepti

Biz ko'pincha tuzlangan bodringdan qolgan suyuqlikni to'kib tashlaymiz, lekin behuda. Buning uchun foydalanishni topishga harakat qiling.

Cookie uchun mahsulotlar:

• bir stakan shakar qumi;
• 6-modda. l. zaytun yog'i;
• 500 g un;
• bir stakan har qanday sho'r suv;
• 1 choy qoshiq soda.

Tayyorlashni boshlaganda, tuzlangan ziravorlar ushlanib qolmasligi uchun idishdagi suyuqlik filtrlanishi kerak. Biz bu erda soda quyamiz.

Agar siz tuzlangan sabzavotlardan emas, balki sho'r suvdan foydalansangiz, soda sirka bilan o'chiriladi.

Shakarni to'kib tashlang va uning erishini kuting. Yog 'qo'shing va elenmiş unni quyishni boshlang. Biz qatlamni aylantiramiz va qoliplar bilan raqamlarni taqillatamiz.

Pishirish qog'ozi bilan qoplangan varaqda qizarguncha pishiring. Siz kukilarni sho'r suvda shakar kukuniga sepib bezashingiz mumkin.

Qovoqdan pishirish

Keling, sog'lom qovoq desertini pishirishga harakat qilaylik.

Kerakli mahsulotlar to'plami:

• ¼ choy qoshiq tuz;
• 100 g shakar;
• ½ choy qoshiq soda;
• 200 g qovoq (pulpa);
• 2 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i;
• ¼ choy qoshiq. zerdeçal va doljin;
• 2 osh qoshiq. un;
• 1 choy qoshiq sirka.

Sabzavot pulpasini maydalang. Buning uchun siz qirg'ichdan, go'sht maydalagichdan yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin. Barcha quruq ingredientlarni aralashtiring va sodani olma sirkasi bilan o'chiring.

Jigarga foydali xususiyatlarni qo'shish uchun 15 g kepak, mayiz yoki yong'oq tarkibini boyitish kifoya.

Xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun, bu zichlikda zich bo'lib chiqadi. Biz to'plarni kaftlarimiz bilan aylantiramiz, chimchilab, ularni moylangan pishirish varag'iga qo'yamiz.

Issiq pechda (180 daraja) 20 daqiqadan so'ng siz ularni chiqarib, salqinlashingiz mumkin.

Yog'siz jo'xori pishiriqlari

Bolaligidan beri hamma bu kukining ta'mini biladi. Biroq, siz uni uyda pishirishingiz mumkin.

Bizga faqat kerak:

• 3-modda. l. asal;
• Art. jo'xori uni;
• 6-modda. l. o'simlik yog'i;
• ¼ choy qoshiq muskat yong'og'i;
• Art. un;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 50 ml suv;
• ½ choy qoshiq doljin va soda.

Asal, suv va yog'ni aralashtirish orqali yog'siz jo'xori pechene uchun xamirni tayyorlashni boshlaymiz. Buning uchun aralashmani past olovda qizdiring. Har doim qoshiq yoki spatula bilan aralashtirib, o'chirilishi kerak bo'lgan birinchi soda, so'ngra muskat yong'og'i, tuz va doljinni quying.

Un bilan don qo'shing va massani yoğurun. Bu biroz yopishqoq bo'lib chiqadi. Yarim soat davomida sumka bilan qoplangan qoldiring.

Bu jo'xori uni namlik bilan to'yingan va shishib ketishi uchun amalga oshiriladi.

Qo'llarni suvga namlangan holda, biz pergament bilan qoplangan varaqqa yotqizgan to'plarni aylantiramiz va bir oz pastga bosing.

25 daqiqa davomida pechga qo'yamiz.

shokolad bilan muomala qilish

Ushbu berry muolajasidan hech kim rad etmaydi.

Tarkibi:

• ½ st. har qanday murabbo;
• ½ st. kakao;
• ¾ st. granüllangan shakar;
• Art. un;
• 1/3 chashka tozalangan yog ';
• ½ choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni.

Barcha quruq ingredientlarni katta idishga quying va yaxshilab aralashtiring. Murabbo, sariyog 'qo'shing va plastik xamirni yoğurun.

Ko'pincha un etarli emas yoki aksincha, juda ko'p bo'ladi. Shuning uchun, xamir yoğurma paytida uning miqdorini nazorat qilish mumkin.

Biz pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yopamiz, allaqachon hosil bo'lgan kukilarni ehtiyotkorlik bilan yotqizamiz. Uni pishirish uchun atigi 12 daqiqa kifoya qiladi. O'zingizni bosing.

banan bilan

Yog'siz kukilarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• haddan tashqari pishgan banan;
• 200 g un;
• 50 ml o'simlik yog'i;
• 130 g shakar;
• Art. l. sirka;
• ½ choy qoshiq soda;
• 80 g mayiz;
• Art. l. limon sharbati;
• ½ choy qoshiq kardamom.

Bananni qobig'idan tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.

Qorayib ketmasligi uchun darhol limon sharbati bilan seping.

Biz uni shakar bilan to'ldiramiz va yog'ga quyamiz. Aralashmani mikser bilan ozgina uring. Alohida-alohida, unni kardamom bilan aralashtiramiz, bu erda biz saralangan va yuvilgan mayizlarni ham qo'shamiz. Sodani limon sharbati bilan o'chiring.

Mayizni iloji boricha o'z ta'mini berish uchun issiq suvda oldindan namlash yaxshidir.

Barcha tayyorlangan ingredientlardan xamirni yoğurun. Katta qoshiq bilan pergament bilan qoplangan varaq ustiga yoying. Taxminan 10 daqiqa davomida pishiriladi. Hidi butun uyga tarqaladi, lekin uni sovutilgan holda iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Yog'siz pishiriqli pechene qanday tayyorlanadi

Xamir faqat tuxum asosida emas.

Mahsulotlar to'plami quyidagicha:

• 1,5 st. un;
• ½ st. kraxmal;
• 1/3 st. o'simlik yog'i;
• ½ st. suv;
• 3-modda. l. Sahara;
• choy qoshiq Pishiriq kukuni;
• ¼ choy qoshiq tuz.

Ichkarida biz joylashtiramiz:

• Art. tug'ralgan yong'oqlar;
• 3-modda. l. granüllangan shakar.

Biz barcha quruq ingredientlarni aralashtiramiz, un esa elakdan o'tkazilishi kerak. Biz slaydni yig'amiz, unda biz chuqurchaga joylashtiramiz va suv va moyni quyamiz. Xamirni qo'llaringiz bilan tez yoğurun va dam oling. Alohida, bir stakanda shakarni yong'oq bilan birlashtiring.

Keling, pishiramiz:

• Art. Sahara;
• Art. maydalangan sabzi;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• choy qoshiq bo'shashtiruvchi kukun;
• bir tomchi vanillin;
• ½ st. kraxmal;
• 1,5 st. un.

Chuqur idishda maydalangan, yangi sabzi (afzalroq eng kichik tomonini ishlating) shakar, tuz, vanil va sariyog 'bilan aralashtiriladi.

Unni alohida elakdan o'tkazing, kraxmal, pishirish kukuni qo'shing va aralashmani sabzi massasiga kiritishni boshlang. Siz suvli xamirni olasiz, uni katta qoshiq bilan moylangan pishirish varag'iga yoyish yaxshiroqdir. Ammo, agar xohlasangiz, qo'llaringizni namlang va koloboklarni siljitishga harakat qiling.

15 daqiqadan so'ng siz sabzi pechenesini pechdan olishingiz mumkin. Salqin, shakar kukuni bilan bezang va xizmat qiling.

Zanjabil bilan asta-sekin pishirish

Siz nafaqat Rojdestvo bayramlarida bunday shirinlik bilan o'zingizni erkalashingiz mumkin.

Tayyorlang:

• 3-modda. l. asal;
• 150 ml suv (iliq);
• 5 st. l. kepak;
• 7-modda. l. zaytun yog'i;
• yangi zanjabilning kichik bir qismi (taxminan 2x2) yoki 2 choy qoshiq. yer;
• bir paket vanillin;
• ½ choy qoshiq tuz;
• ½ choy qoshiq soda;
• choy qoshiq chinnigullar, doljin;
• 300 g un.

Siz quyidagicha harakat qilishingiz kerak:

1. Barcha suyuq ingredientlarni blender idishiga quying, zanjabil, soda, tuz va barcha ziravorlar qo'shing. Biz bir xillikka erishamiz.
2. Kepak bilan uxlab yotgan un va xamirni yoğratamiz. U qo'llaringizga yopishmasligi va elastik bo'lishi kerak.
3. Qalinligi 1 sm dan kam bo'lgan qatlamni prokat bilan yoyib, bir xil bo'laklarga bo'ling yoki bizning yog'siz pechenelarimizni qoliplar bilan urib oling.
4. Issiq pechda u 180 daraja haroratda taxminan 15 daqiqa davomida pishiriladi.